Gătim dulceață delicioasă din caise cu sâmburi. gem de caise

Caisa poate fi numită în siguranță un depozit de nutrienți. Pulpa de fructe conține vitaminele P, PP, C, B2, B1. Caisele conțin o mulțime de minerale (fier, magneziu, cupru, cobalt, mangan, fosfor, potasiu). O astfel de listă impresionantă de enzime are un efect preventiv asupra funcționării mușchiului inimii, a tractului gastrointestinal și a vezicii biliare. O cantitate mare de fier ajută la eliminarea umflăturii, produce celule sanguine, crește hemoglobina și glucoza din sânge.

Caracteristici ale gătirii dulceață de caise

1. Alege doar caise sănătoase. Eliminați toate specimenele de viermi și dinte. Nu gătiți o delicatesă din vânatul sălbatic, precum și fructele necoapte. Din piure și caise prea coapte se face dulceață și marmeladă, dar nu și dulceață.
2. Zahărul ar trebui să înmuie feliile de caise treptat, astfel încât gătirea delicatesei se efectuează în etape. O astfel de mișcare va păstra forma fructului și va menține consistența necesară a preparatului finit.
3. Pe tot parcursul gătitului, nu amestecați caisele cu siropul. Agitați ușor recipientul termorezistent în care se prepară compoziția. În caz contrar, veți obține terci, fructul își va pierde forma.
4. Nu părăsi aragazul. Îndepărtați spuma cu o oală sau cu o lingură cu fantă. Pentru un aspect estetic, alege caise de dimensiuni egale. Deci feliile din borcan vor arăta frumos.
5. După oricare dintre rețete, puteți face dulceață folosind caise întregi. Cu toate acestea, acestea trebuie mai întâi străpunse cu o scobitoare, apoi albite la o temperatură de 85 de grade timp de 5 minute. În plus, fructele se răcesc rapid cu apă.
6. Dacă fructele sunt mici, le puteți tăia în jumătate. Pentru exemplarele mai mari, tăiați fructele în secțiuni și felii ulterioare.

Dulceata de caise intregi: o reteta clasica

• apă filtrată - 430 ml.
• caise - 1,1 kg.
• zahăr granulat - 1,6 kg.
• acid citric - 4 gr.

1. Sortați fructele. Eliminați exemplarele nepotrivite (vierme, încrețite, supracoapte). Tăiați zona tulpinii. Nu îndepărtați oasele, delicatesa se prepară din fructe întregi.
2. Clătiți bine caisele, lăsați-le să se usuce pe un prosop. Turnați apă într-un vas termorezistent, așteptați primele bule. Apoi trimiteți fructele în apă clocotită, gătiți la putere medie timp de 3 minute.
3. După perioada specificată, scoateți fructele, scufundați-le imediat într-un lichid cu gheață. Lăsați caisele pe o sită pentru a lăsa umezeala să se evapore. Înțepați fiecare fruct cu o scobitoare, făcând 4-5 găuri.
4. Conectați 430 ml. apa potabilă cu zahăr granulat, se amestecă pentru a umezi cristalele. Din această masă se fierbe siropul. Trebuie să puneți vasele cu nisip și apă pe foc lent, apoi gătiți până când granulele se dizolvă.
5. Când baza dulce este gata, trimiteți caisele la sirop. Se toarnă acid citric, se fierbe compoziția. Când apar primele bule, scoateți caisele de pe foc. Se lasa sa se raceasca (8-10 ore).
6. Cand compozitia ajunge la temperatura camerei, trimite-o inapoi la arzator. Se fierbe din nou la putere mică. Opriți aragazul, lăsați tratarea să se răcească. Fierbeți produsul a treia oară, repetând pașii anteriori.
7. Verificarea gradului de pregătire este ușoară: aruncați puțină dulceață pe o farfurie, evaluați consistența. Daca siropul nu se scurge, compozitia este gata. Dulceața complet răcită este așezată în borcane sterile, astupate cu hârtie de pergament și o bandă elastică.

Dulceata de jumatati de caise: o reteta rapida

• apă de băut - 380 ml.
• zahăr granulat - 1,4 kg.
• caise (coaptă moderat) - 900 gr.

1. Selectați numai fructe coapte, dar nu prea coapte, fără găuri de vierme și boli. Îndepărtați cu grijă placa bacteriană clătind fructele sub un robinet. Scoateți tulpinile, uscați caisele.
2. Tăiați fiecare fruct în 2 jumătăți, îndepărtați semințele. Dacă fructele sunt mari, tăiați fiecare bucată în felii. Puneți caisele într-o oală de gătit, stropind straturile cu zahăr.
3. Lăsați conținutul să stea timp de 7 ore, astfel încât sucul să iasă și zahărul să se topească parțial. Când timpul stabilit a trecut, adăugați apă (puteți sări peste acest pas dacă doriți să obțineți o dulceață groasă).
4. Pune recipientul cu caise, zahăr, apă pe aragaz. Setați puterea medie, așteptați să fiarbă. În niciun caz nu interferați cu compoziția, altfel se va transforma în gem.
5. După fierbere, continuați tratamentul termic încă 5 minute. Scoateți spuma. Scoateți tava cu gem în lateral, răciți la temperatura camerei (7-8 ore).
6. După acest timp se fierbe din nou delicatesa, se răcește. Repetați acești pași de 3 ori în total. Sterilizați recipientul în avans, turnați compoziția finită în borcane uscate fierbinți. Rulați imediat, lăsați să se răcească.

Dulceata de caise cu piper negru

• boabe de piper - 6 buc.
• caise - 1,1 kg.
• lămâie - 1 buc.
• zahăr - 1 kg.
• apă de băut - 220 ml.

1. Pregătiți caisele în modul obișnuit: sortați, clătiți, uscați, tocați, îndepărtați semințele. Trimiteți într-un vas rezistent la căldură, umpleți cu apă. Stoarceți sucul de lămâie aici, adăugați piper.
2. Puneti cratita pe aragaz, asteptati sa fiarba, mai fierbeti inca 8 minute. Apoi adăugați zahăr pentru a se dizolva. Continuați să gătiți încă o jumătate de oră.
3. După acest timp, delicatesa va fi gata. Puteți să-l turnați în vase sterile cât este fierbinte, apoi să îl închideți cu capace de tablă și să se răcească. În caz contrar, răciți gemul, acoperiți cu nailon sau hârtie de copt.

• apă de băut - 850 ml.
• caise - 1,2 kg.
• zahăr granulat - 1,3 kg.

1. Mai întâi, sortați caisele, eliminându-le pe cele nepotrivite (vierme, învinețite, prea coapte). Dați preferință fructelor de aceeași mărime și grad de maturitate. Clătiți, îndepărtați tulpinile, lăsați fructele să se usuce.
2. Turnați apă într-o cratiță, așteptați să fiarbă. Trimiteți fructele înăuntru, albiți conținutul la 80 de grade timp de 5 minute. Când această perioadă a trecut, trimiteți caisele în apă cu gheață. Luați o scobitoare, faceți 4-6 găuri în fiecare fruct.
3. Acum se fierbe separat siropul de la 900 gr. zahăr și apă. Se amestecă până când boabele se dizolvă. Când baza este gata, aruncați caise în masa dulce. Țineți acoperit timp de 5 ore. După timpul specificat, fierbeți amestecul răcit, gătiți timp de 5 minute.
4. Scoateți de pe arzător, lăsați timp de 8 ore. Apoi adăugați zahărul rămas, trimiteți din nou la fiert. Când cristalele se topesc, stingeți focul. Lasam dulceata sa se raceasca la temperatura camerei. Turnați în recipiente curate, sigilați cu nailon sau pergament.
5. Dacă doriți să păstrați dulceața de caise pentru iarnă, nu o răciți după gătit. Se toarnă imediat în borcane sterile, se dopează cu capace de tablă, se întoarce cu susul în jos. Se răcește, apoi se dă la frigider pentru depozitare.

Dulceata de caise cu portocale

• apă de băut - 230 ml.
• caise - 1 kg.
• zahăr - 900 gr.
• portocaliu - 1 buc.

1. În primul rând, sortați fructele. După aceea, spălați-le, tăiați tulpinile. Tăiați fiecare caise în 2 secțiuni, îndepărtați semințele. Puneți conținutul într-un recipient rezistent la căldură.
2. Clătiți portocala, stoarceți sucul din ea într-un mod convenabil. Filtrați lichidul. Separat, fierbeți siropul zahărului lor granulat și apă. Când granulele se topesc, fierbeți masa dulce încă 5 minute.
3. Turnați suc de portocale în sirop, transferați conținutul în tigaia cu caise. Așteptați să se răcească masa, puneți-o din nou la fiert. Dupa 10 minute de barbotare se stinge arzatorul, se lasa dulceata sa se raceasca 8 ore.
4. Cand delicatesa ajunge la temperatura camerei se fierbe din nou. Dupa aparitia primelor bule se mai fierbe compozitia inca 8 minute. Când este fierbinte, se toarnă în recipiente sterilizate, se rulează cu capace.
5. În plus, întoarce borcanele cu susul în jos, înfășoară-le într-un hanorac vechi. După 12-14 ore, delicatesa se va răci, se va transfera la frigider sau în pivniță pentru păstrare.

Dacă intenționați să utilizați capace de tablă pe dulce, umpleți borcanele până la refuz. În cazul în care dulceața răcită este ambalată, este potrivită acoperirea cu pergament sau nailon. In ambele situatii, compozitia se pastreaza la rece si intuneric (pivnita, subsol, frigider).

Video: gem de caise de cinci minute

Feliile de dulceață de caise sunt un produs conservat gătit din caise fără sâmburi proaspete sau uscate, tăiate felii, fierte într-o soluție de zahăr cu eventual adaos de acizi organici și săruri. Există diferite tehnologii și rețete pentru a face felii delicioase de dulceață de caise.

Feliile de dulceață de caise nu sunt doar foarte frumoase și parfumate, ci și foarte sănătoase. Caisele sunt considerate lider în conținutul de caroten și potasiu. Și carotenul, după cum știți, îmbunătățește imunitatea, reduce cantitatea de radicali liberi din organism. Iar potasiul este foarte necesar pentru inimă și vasele de sânge. Prin urmare, consumați cât mai multe caise vara și pregătiți această dulceață de caise pentru iarnă.

Conținutul caloric al gemului de caise este de aproximativ 265 kcal.

Dulceata de caise in felii - pregatirea preparatelor

Pentru a găti dulceața de caise, veți avea nevoie de vase emailate. Volumul său este selectat la o rată de aproximativ 1,5 litri la 1 kg de fructe proaspete. Este mai bine dacă tigaia este largă și joasă, atunci va fi mai ușor să amestecați dulceața în timpul gătirii.

Pentru depozitarea gemului se folosesc borcane de sticlă, care trebuie pre-sterilizate.

Pentru a face acest lucru, borcanele pre-spălate se pun într-un recipient mare cu apă și se fierb câteva minute. Pentru a scoate borcanele din apa clocotită și pentru a nu vă arde, este mai bine să vă aprovizionați cu clești speciali.

Mărimea recipientului este determinată de apetitul gospodăriei dumneavoastră. Este mai bine să nu păstrați un borcan deschis de gem pentru o perioadă lungă de timp, adică cu cât puteți mânca mai puțin gem în câteva zile, cu atât recipientul ar trebui să fie mai mic. În ceea ce privește capacele, puteți folosi metal pe șurub, sticlă, plastic sau pur și simplu puteți închide borcanul cu pergament și îl legați cu sfoară.

Dulceata de caise felii - preparat fructe

Pentru dulceață, puteți folosi orice varietate de caise, inclusiv bibani semi-sălbatici. Fructele prea coapte nu trebuie folosite. Caisele se fierb sub forma de jumatati, dupa spalarea si separarea oaselor.

Uneori, miezurile extrase din semințe se pun în gem, dar trebuie să fii atent la astfel de rețete, pentru că uneori miezurile pot provoca consecințe neplăcute, până la otrăvire.

IATA CELE MAI DESTINATE RETETE. ÎNCERCĂ ȘI ALEGE:

Dulceata de caise cu felii, o reteta clasica

Pentru 1 kg de caise - 1,5 kg de zahăr și 2 pahare de apă.

Gătitul: Caisele pot fi gătite întregi sau în jumătate. Fructele preparate (nu destul de coapte, dense) se scufundă în apă fierbinte (nu clocotită) timp de 3 minute la o temperatură de 85-90 de grade, apoi se răcesc, cel mai bine în apă curentă.

Caisele preparate trebuie tăiate felii și turnate cu sirop fierbinte și lăsate în această formă timp de 3-4 ore, apoi fierte până când sunt fragede (fructe translucide).

Feliile de caise se fierb în două etape (gătire timp de 10 minute și în picioare).

dulceata turceasca de caise

Ha 1 kg. caise - 1,5 kg. zahăr, 2 căni de apă.

Gătitul: Se spală caisele (nu tocmai coapte) cu apă, se împart în felii, se toacă în mai multe locuri cu un ac de păr subțire de lemn. Se fierbe siropul, se toarnă peste el caise pregătite și se pune în această formă timp de o zi.

A doua zi se scurge siropul, se fierbe din nou, se toarna din nou caise peste el si se lasa din nou o zi. În a treia zi, în același sirop, fierbeți caisele până se înmoaie, până devin transparente. Împărțiți în borcane și rulați capacele.

Dulceata de caise in stil kazah

Nu luați fructe de caise destul de coapte. Se spală fructele de caise, se separă de sâmburi, se usucă pe un șervețel, se împart în felii, se scot sâmburele. Se prepara un sirop pe baza de 1 kg de fructe: un kilogram de zahar granulat si un pahar cu apa.

Gătitul: Jumătățile de fructe, puse într-un vas emailat, se toarnă sirop clocotit și se lasă la infuzat timp de 8 ore. Siropul se scurge apoi cu grija si se aduce din nou la fierbere.

Întindeți cu grijă feliile de caise în borcane sterile, turnați peste sirop clocotit și închideți. Pregatirea dulceata cu felii in acest fel pastreaza feliile intregi, translucide si foarte apetisante.

Dulceata de caise cu felii de lamaie

caise - 2 kg, zahăr - 3 kg, apă - 4 căni, lămâie - 1 buc.

Gătitul: Se spala caisele, se taie in jumatati si se indeparteaza samburii. În mai multe locuri, străpungeți fiecare felie cu o frigărui de lemn sau o scobitoare pentru a extrage sucul. Se amestecă apa cu zahărul și se fierbe siropul de zahăr.

Se toarnă caisele tăiate cu acest sirop fierbinte și se lasă 1 zi să se extragă sucul. După o zi, turnați sucul care iese în evidență într-o cratiță și fierbeți. Turnați acest sirop clocotit peste caise și lăsați încă o zi.

Dupa o zi se pun caisele in sirop pe foc, se adauga zeama de lamaie si se incinge la fiert. Sucul de lămâie dă dulceață acru și încetinește îndulcirea dulceatului.

Reduceți focul la mic și gătiți până se înmoaie. Aranjați dulceața în borcane sterilizate uscate, rulați și răciți cu susul în jos.

Dulceata de caise cu felii, reteta fara apa

pentru 1 kg de caise - 1 kg de zahăr.

Gătitul: Tăiați fructele în jumătate, îndepărtați sâmburii, puneți într-un vas emailat în straturi cu partea interioară în sus și stropiți proporțional cu zahăr timp de 1 zi.
Apoi punem pe foc lent vasele cu caise si zahar si dam la fiert, nu fierbem, dam deoparte ca dulceata sa se raceasca. Repetați procedura de 3 ori. În procesul de gătire a gemului, nu uitați să o amestecați cu o lingură de lemn, astfel încât fructele să fiarbă uniform și să nu se ardă. Turnați dulceața fierbinte în borcane și rulați.

Puteți adăuga nuci, sâmburi de caise non-amar, felii de piersici, felii de portocale sau coaja de lămâie în această dulceață - după cum doriți.

Dulceata de caise felii, reteta detaliata

Ingrediente: caise 1 kg, zahăr 1,3 kg, apă, 1,5 căni de apă

Gătitul: Pentru dulceața de caise, selectăm caise dense și ușor necoapte în felii.

Spălați bine caisele. Când apa se scurge și fructele se usucă ușor, deschideți cu grijă caisele în felii, îndepărtați semințele. Punem feliile de caise intr-un vas larg emailat pentru dulceata.

Într-un vas email separat, fierbeți siropul din zahăr și apă. Turnați sirop fierbinte peste felii de caise. Lăsăm 12 ore la infuzat. Scurgeți siropul de caise, aduceți siropul la fierbere și turnați din nou peste caise. Lăsăm dulceața la infuzat încă 12 ore. Strecurați siropul și aduceți-l la fiert.

După ce feliile de caise au fost turnate pentru a treia oară cu sirop fierbinte, punem vasul cu dulceață pe foc. Îndepărtați spuma crescută cu o lingură de lemn. Fierbeți caisele la foc mic timp de aproximativ o oră până când siropul capătă o culoare frumoasă portocalie-aurie. Ne asigurăm că gemul să nu se ardă.

Pentru a afla dacă dulceața este gătită sau nu, aruncați siropul fierbinte pe o farfurie răcită. Dacă picătura păstrează o formă rotunjită, atunci dulceața este gata, dacă se întinde ca un lac pe o farfurie, atunci ar trebui să mai fierbeți puțin. Dulceața delicioasă de caise se rulează în felii în borcane sterile.

Întoarcem borcanele fierbinți cu susul în jos și lăsăm la răcit sub această formă.

Caisele sunt cea mai frumoasă creație a naturii. Parfumată, fragedă, incredibil de gustoasă, frumoasă și foarte sănătoasă. Aceste fructe sunt bogate în caroten, iar în funcție de cantitatea acestuia, au o culoare de la galben pal până la portocaliu strălucitor. Proprietățile utile sunt păstrate nu numai de fructele proaspete, ci și uscate corespunzător, cunoaștem caise și caise uscate, iar în Asia Centrală folosesc și numele de kaisa.

Se obișnuiește să bei ceai cu fructe uscate, să gătești compoturi din ele. Acum nu este greu să le cumperi în orice perioadă a anului. În magazin se vinde și suc de caise, și puteți găsi și compot. Dar ceea ce nu poți cumpăra din magazin este dulceața parfumată de casă.

O astfel de delicatesă delicioasă trebuie preparată pe cont propriu, iar iarna te poți descurca complet fără dulciuri cumpărate din magazin. O delicatesă dulce de caise se dovedește a fi una dintre cele mai delicioase preparate din această categorie. Și opțiunile pentru prepararea lui pur și simplu nu contează. Fiecare gospodină are propria ei rețetă de semnătură.

Când locuiam în Asia Centrală, în fiecare casă puteai încerca gem de caise diferite, iar aproape toate erau doar adevărate capodopere.

Această dulceață diferă de altele prin faptul că practic nu este fiartă. Fructele se toarnă pur și simplu de fiecare dată cu sirop fierbinte.

Noi vom avea nevoie:

• caise - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• apă - 200 ml

Gatit:

Pentru acest tip de preparat trebuie luate soiuri coapte, dar dure de caise. Este mai bine ca fructele să nu fie prea mari. În acest caz, nu va fierbe moale, dar se va dovedi sub formă de felii frumoase și îngrijite. Asta dacă tăiați fructele în 4 părți. Sau jumătăți, dacă îl tăiați în două părți.

De asemenea, este important ca sâmburele să părăsească cu ușurință fructul, așa cum îl vom obține.

1. Spălați și uscați caisele. Apoi tăiați în zona bărbii în două părți egale. Dacă fructele nu sunt foarte mari, atunci le puteți lăsa așa. Și dacă sunt mari, atunci le puteți tăia în 4 părți.

Personal, îmi place mai mult când sunt tăiate în jumătate.

Pune caisele intr-un castron, in care vom continua sa gatim deliciul nostru.

2. Dulceata de caise se prepara atat cu si fara sirop. Această rețetă prevede prima variantă, așa că vom pregăti și siropul. Dar vom încerca să luăm cantitatea minimă de apă pentru asta. În procesul de insistare, ei vor elibera deja ei înșiși sucul și se dovedește că le vom găti practic în suc propriu.

Vor avea o culoare chihlimbar frumoasa si cu un miros natural minunat.

Pentru a face sirop, adăugați zahăr și apă într-o cratiță. Se amestecă pentru a absorbi cât mai multă apă. Apoi puneți focul lent. Zahărul va începe să se topească, iar sarcina noastră este să ne asigurăm că nu arde. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l amestecați constant, de preferință cu o spatulă sau o lingură de lemn.

Și asigurați-vă că amestecați, agățând masa de jos. Mai ales trebuie să monitorizați siropul cât este încă cald. Acesta este cel mai important moment. Dacă zahărul arde chiar și minim, atunci siropul va trebui pregătit de la bun început.

3. Astfel, aduceți siropul la fiert. Lasam sa fiarba 5 minute, amestecand din cand in cand. Asigurați-vă că tot zahărul s-a dizolvat complet.

4. Turnați fructele pregătite cu sirop. "Cumpărați" ușor în el, coborându-le ușor cu o spatulă. Se acoperă apoi cu un șervețel și se lasă 24 de ore să se înmoaie în suc.

În acest timp, fructele nu numai că vor fi saturate cu suc, dar îl vor elibera singure. În același timp, cantitatea de lichid va crește, iar siropul în sine va căpăta o nuanță frumoasă de chihlimbar.

Dacă mai multe jumătăți au intrat în el, atunci prinde-le și trimite-le înapoi.

6. Se pune siropul pe foc, se aduce la fiert si se fierbe 5 minute.

În această etapă, de obicei trebuie să vă uitați la cât de mult sirop ați format în general. Dacă este prea mult și dulceața se poate dovedi prea lichidă, puteți fierbe siropul în starea dorită. Acest lucru poate dura 10 sau 15 minute, uneori chiar mai mult.

Dar dacă au luat fructe tari, așa cum s-a convenit la început, atunci nu vor da mult suc, iar în acest caz va fi suficient să încălziți siropul doar 5 minute, acest lucru se arată prin practică. În acest caz, produsul finit va avea consistența potrivită.

7. Turnați din nou jumătățile cu sirop fierbinte și din nou „cumpărați” puțin în sirop, coborându-le ușor în el cu o spatulă. Apoi se acopera cu un prosop si se lasa la racit 24 de ore.

Siropul va deveni și mai saturat și mai frumos la culoare. Când se răcește, va semăna cu mierea ușoară.

8. Într-o zi vom încălzi conținutul pentru ultima oară. Și până în acest moment ar trebui să avem borcane și capace gata. Pentru a face acest lucru, puteți folosi borcane cu capace metalice înșurubate. Acestea vor trebui sterilizate și uscate complet. Adică, este de dorit să faceți acest lucru în avans. Sterilizați și așezați cu susul în jos. În aproximativ o jumătate de zi, se vor usca în mod natural.

9. Grozav! Borcanele și capacele noastre sunt gata și așteaptă să fie umplute. Dar pentru a face acest lucru, conținutul trebuie încă o dată încălzit și lăsat să transpire puțin. De data aceasta împreună cu tot conținutul.

Nu este nevoie să scurgeți siropul. Punem totul pe foc împreună. Mai întâi, aduceți la fierbere la foc mediu, „scălând” ușor jumătățile, încercând să nu le zdrobiți, tratați-le foarte delicat. Îndepărtăm spuma.

10. Pe măsură ce fierbe, se încălzește încă 5 minute. Apoi stingeți focul și răspândiți imediat conținutul în borcane. Nu este nevoie să-l lași să se răcească. Aceasta ne va înlocui cu sterilizarea.

11. Strângeți imediat capacele. Întoarceți-le, puneți-le pe capac și acoperiți cu un prosop. Se lasa pana se raceste complet. Dacă închideți borcanele foarte strâns, atunci acestea vor fi fierbinți încă 10-12 ore, iar apoi calde. În această perioadă, procesul de sterilizare va continua.

12. Apoi întoarceți borcanele în poziția obișnuită și lăsați-le într-un loc întunecat și răcoros pentru depozitare.

Vreau să mai notez o nuanță. Dacă dintr-un motiv oarecare există mult sirop, atunci încercați să umpleți borcanele cu cantitatea de sirop pe care doriți să o aveți. Cu cât mai puțin sirop, cu atât dulceața este mai groasă, toată lumea știe asta.

Și doar turnați siropul rămas într-un borcan de dimensiune potrivită și, de asemenea, închideți capacul. Va fi foarte bine să acoperiți straturile de tort cu acest sirop, sau să îl folosiți pentru servire sau.

Asta e practic toată rețeta. Produsul de pe el se va dovedi aproape cu jumătăți sau sferturi întregi, nu va fi sub formă de dulceață sau confituri. În plus, va păstra complet mirosul și gustul caiselor proaspete. Pentru asta ne străduiam.

Videoclip despre cum să faci dulceață groasă din caise tari sau necoapte

Aceasta reteta este una dintre preferatele mele din colectia mea. Îl folosesc de foarte mult timp și nu m-a dezamăgit niciodată. Avantajul acestei metode este că aici puteți regla calitatea densității siropului. În același timp, fructele rămân nedigerate și, cel mai important, sunt și întregi, nu fierte.

Îmi place să gătesc un asemenea răsfăț gros, cu multe jumătăți de chihlimbar și o cantitate mică de sirop.

Această metodă este bună și dacă trebuie să gătiți o delicatesă din caise necoapte. Metoda de gătit este de așa natură încât siropul pătrunde adânc în pulpă și chiar și fructele acre sunt foarte gustoase.

Încearcă să gătești o astfel de delicatesă parfumată mai întâi dintr-un kilogram de fructe, gustă-l, admiră culoarea chihlimbarului. Și sunt sigură că veți dori să pregătiți cât mai multe dintre aceste delicii pentru iarnă.

Dulceata pentru iarna din jumatati de caise

Și dacă nu aveți unde să depozitați proviziile, cu excepția frigiderului, atunci, pentru a nu face acest lucru, puteți pregăti un semifabricat și chiar îl puteți steriliza în borcane. Nu va dura mult timp, dar vă va permite să depozitați dulceața în casă, de exemplu, sub pat.

Noi vom avea nevoie:

• caise - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• apă - 200 ml

Gatit:

Ca și în rețeta anterioară, vom avea nevoie și de caise tari și în aceasta. Poți, desigur, să iei și cele moi, dulceața va fi și delicioasă, dar în acest caz va fi mai degrabă confituri, sau dulceață.

1. Spălați fructele și lăsați apa să se scurgă. Apoi tăiați-le de-a lungul șanțului în două jumătăți și îndepărtați oasele.

2. Turnați zahărul în tigaie și turnați apa, amestecați astfel încât zahărul să ia apa în sine. Apoi pune tigaia pe foc mic si incepe sa topesti zaharul. Amestecați des la început pentru a preveni arderea zahărului și lipirea de fund.

3. Când este complet topit, aduceți amestecul la fierbere, amintindu-vă să îl amestecați. După ce fierbe, se încălzește timp de 5 minute.

4. Pune caisele intr-un vas sau tigaie, de preferinta cu fundul gros, si toarna-le cu siropul rezultat. „Cumpărați” fructele cu o spatulă sau o lingură de lemn, coborându-le ușor în sirop, încercând în același timp să nu le zdrobiți. Se acopera apoi cu un servetel sau un prosop si se lasa sa se raceasca complet timp de 8-10 ore.

5. După timpul alocat, puneți ligheanul pe foc împreună cu tot conținutul. Aduceți-l la fiert și opriți-l imediat, nu fierbeți. „Cumpărați” ușor fructe din nou. Apoi se acopera si se lasa 8 ore.

Faceți acest lucru de încă două ori, pentru un total de 3 ori.

6. Pentru a treia oară, se aduce din nou la fiert, se încălzește 3 minute, se oprește împrumutul și se pune în borcane sterilizate. Acoperiți cu capace uscate, dar nu răsuciți.

7. Pune-le în apă caldă și sterilizează borcane de 0,5 litri - 10 minute, borcane de litri - 15 minute. Fără a deschide capacul, pentru ca aerul să nu intre în borcan, strângeți capacele. Puteți răsuci cu o mașină specială de cusut sau puteți utiliza pur și simplu capace metalice înșurubate.

8. Întoarce borcanele și pune-le pe capace. Înfășurați strâns cu un prosop și lăsați în această formă până se răcește complet. Apoi întoarceți-l din nou și depozitați într-un loc întunecat, cum ar fi o cămară sau chiar sub pat.

Dulceata aromata delicioasa pentru iarna este gata. Contine nu numai caise, ci si o bucatica de caldura, vara si eforturile tale.

Dulceata de caise "Cinci minute"

Această metodă este foarte populară și se aplică, probabil, oricăror fructe și fructe de pădure din care pregătim o astfel de delicatesă. Nu fără ea și fructul nostru de astăzi. Vom pregăti un „cinci minute” din el.

Și această metodă este populară pentru că este cea mai rapidă dintre toate cunoscute. Nu este nevoie să fierbeți siropul, nu trebuie să insistați asupra fructelor timp de câteva zile. Adică aș spune că aceasta este o rețetă pentru cei care își prețuiesc timpul, dar vor să aibă o rezervă iarna. Mai ales la fel de gustos ca dulceata!

Noi vom avea nevoie:

• caise - 1 kg
• zahăr - 1 kg

Acesta este un marcaj standard pentru majoritatea acestui tip de dulciuri, kilogram cu kilogram. Dar sunt oameni care nu sunt foarte pasionați de dulciuri și mai ales pentru ei vreau să spun că cantitatea de zahăr poate fi redusă. Am gătit deja, iar în, și în unele rețete, am luat 650-700 de grame de zahăr per kilogram de fructe de pădure.

Deci, în acest caz, puteți lua aceeași sumă.

Gatit:

1. Fructele pentru gătit iau, de asemenea, nu foarte coapte. Când sunt apăsate pe ele, ar trebui să fie ușor elastice, rezistente și puternice. Din astfel de fructe delicatețea noastră se va dovedi nefiartă.

Puteți lua nu doar un kilogram de caise, ci și mai multe. Dar încercați să nu luați mai mult de 3 kilograme odată. În acest caz, fructele nu au timp să se încălzească uniform și se dovedește că unele bucăți ajung mai repede la starea dorită, altele mai încet. Din această cauză, unele felii rămân intacte, în timp ce altele își pierd forma.

2. Spălați și uscați caisele. Apoi tăiați fiecare dintre ele de-a lungul șanțului în două jumătăți egale și îndepărtați osul. Dacă fructele sunt mari, tăiați-le în 4 părți. Daca sunt mici, lasati-le in jumatati pentru a nu fierbe prea mult in timpul fierberii.

3. Acoperiți feliile cu zahăr, având în vedere cele spuse mai sus. Agitați ușor ligheanul, în care am pus totul, și lăsați 4 - 6 ore până când fructele eliberează zeamă.

Nu adaugam apa in aceasta reteta. Vom găti în suc propriu. Acest lucru va avea ca rezultat o gem mai groasă și mai vâscoasă.

Acoperiți cu un prosop sau un șervețel.

4. După 4 ore, verificați cât suc de fructe a fost eliberat. Dacă este suficient pentru ca feliile să nu se lipească de fund în timpul gătirii, atunci puteți începe imediat și puteți găti.

Dacă sucul încă nu este suficient, atunci puteți agita din nou conținutul și lăsați la infuzat încă o oră sau două.

Pentru a verifica cât de mult suc este în recipient, trebuie să-l înclinați ușor.

5. Când a apărut suficient, puneți ligheanul împreună cu conținutul pe foc mic pentru a dizolva zahărul. Când începe încălzirea, puteți muta ușor zahărul rămas de jos în sus, încercând în același timp să nu zdrobiți fructele.

6. Va apărea tot mai mult suc. Pentru ca fructele să se încălzească uniform, puteți să le amestecați ocazional, mișcând ușor straturile superioare și inferioare. Astfel, așteptați până când masa fierbe.

7. După fierbere, se încălzește timp de 5 - 7 minute, în timp ce se îndepărtează spuma, și se toarnă imediat în borcane sterilizate. Închideți capacele opărite în apă clocotită și răsuciți.

8. Întoarceți borcanele și puneți capacul. Acoperiți cu un prosop și înfășurați strâns. Se lasa pana se raceste complet.

9. Magazin. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros. Mai ales dacă în gem nu s-a pus mult zahăr.

Tratament de caise chihlimbar cu felii sau jumătăți de lămâie

Dulceata in aceasta performanta se obtine de fapt, parca chihlimbar. Fructele pot fi privite în lumină și admirați transparența lor. Desigur, va trebui să te joci puțin cu el, dar rezultatul va depăși toate așteptările tale chiar și cele mai sălbatice.

Noi vom avea nevoie:

• caise - 1 kg
• zahăr - 1,2 kg + 100 gr
• apă - 2 litri
• lămâie - 0,5 buc (sau acid citric alimentar - 2 lingurițe)

Gatit:

O caracteristică a acestei metode de gătit este că ne vom ocupa de ea timp de două zile. Și de fiecare dată pentru un timp foarte scurt, dar va trebui să insistați 10 - 12 ore de fiecare dată.

Și așa, să începem:

1. Spălați caisele și tăiați-le în două jumătăți dacă nu sunt foarte mari și în patru părți dacă sunt suficient de mari. Cel mai bine este să folosiți fructe tari, aproape coapte. Dacă sunt deja complet coapte, atunci când sunt gătite, nu se vor dovedi a fi bucăți întregi. Vor fierbe și produsul se va dovedi mai mult ca dulceața sau confitura.

Avem o altă sarcină astăzi. Trebuie să păstrăm forma fructelor, să le hrănim cu sirop de zahăr, cu propriul suc și să le dăm un aspect chihlimbar. Prin urmare, fructele trebuie să fie ușor necoapte, elastice la atingere, dar să aibă deja o culoare caracteristică galbenă sau galben-portocalie.

2. Fierbeți doi litri de apă într-o cratiță. Cand da in clocot se adauga 100 g zahar si 1 lingura. o lingură de suc de lămâie sau acid citric. Orice acid este un conservant, iar în acest caz, siropul dulce-acrișor își va juca rolul. El va păstra feliile de caise, iar cu alte manipulări cu ele, forma lor va rămâne neschimbată.

În același timp, va înmuia pulpa și coaja fructului și va fi mai ușor de înmuiat în sirop de zahăr și în suc propriu, ceea ce în cele din urmă va face posibil să îi confere un aspect chihlimbar.

3. Pregătiți și apă rece. Trebuie turnat într-un lighean într-un volum suficient de mare pentru a pune acolo un kilogram de fructe fierte.

4. Pune caise tocate in sirop care fierbe. Și stinge imediat focul. Agitați ușor tigaia sau rotiți-o dintr-o parte în alta pentru ca caisele să nu se învețe. Treptat, jumătățile vor începe să plutească, deoarece aerul va începe să iasă din ele.

Agitați și rotiți cu mare atenție tigaia pentru a nu vărsa nimic, mai ales asupra dvs.

5. Fructele trebuie ținute în sirop timp de un minut. Apoi puneți-le cu o lingură cu fantă în apă rece și lăsați acolo două minute să se răcească rapid.

Apoi scoate-le si lasa-le sa se usuce putin.

6. Intre timp se racesc, sa facem al doilea sirop, in care ne vom gati efectiv dulceata.

7. Pregătiți un lighean sau tigaie, mai bine să fie cu fundul gros. Într-o astfel de tigaie, căldura este bine păstrată și datorită acestui fapt, încălzirea tuturor componentelor are loc uniform.

Pentru o încălzire mai uniformă a conținutului, cel mai bine este să folosiți un separator. În acest caz, căldura de la foc va fi, de asemenea, distribuită uniform, ceea ce este, fără îndoială, mult mai bine pentru această opțiune de gătit.

Se toarnă în tigaie 1 cană de sirop în care au fiert caisele în prima etapă. Apoi turnați 1,2 kg de zahăr în sirop. Se amestecă astfel încât să se dizolve repede și se pune pe foc. Siropul trebuie să fiarbă, iar zahărul să se dizolve complet.

8. După fierbere, lăsați siropul să fiarbă 3-4 minute, apoi puneți în el jumătățile de caise uscate. Și pentru ca toate să fie acoperite uniform cu sirop, conținutul trebuie din nou agitat ușor.

Dar acest lucru trebuie făcut cu mare atenție pentru a nu se arde. Siropul este foarte fierbinte, în plus, zahărul dizolvat în el, dacă intră în contact cu pielea, poate lăsa o arsură gravă.

9. Aduceți siropul la fierbere la foc mediu și reduceți imediat focul la minimum. Gătiți caisele timp de 15 minute, cu un fierbere minim. Siropul nu trebuie să fiarbă în acest caz, ci doar gâlgâiește ușor. Acest lucru este clar vizibil în fotografie.

Dacă nu păstrați fructele, iar fierberea este mai mult decât suficientă, nu le veți putea păstra întregul aspect.

10. După ce au trecut 15 minute, stingeți focul și lăsați caisele să se răcească sub un prosop timp de 10-12 ore, sau peste noapte.

În acest timp, conținutul nu numai că se va răci, dar și fructele vor fi saturate cu zahăr și propriul lor suc, care, parcă, se vor carameliza. Și după cum știți, caramelul este întotdeauna transparent. Deci vom obține aceeași transparență.

11. După 10 ore, puneți-o din nou pe foc, cel mai bine este să o puneți înapoi pe divizor și să aduceți din nou conținutul la fierbere la foc mediu. Pentru a sustine 15 minute la foc foarte mic practic fara sa fiarba, doar cu bule mici.

Și iar plecăm 10 ore.

12. Apoi repetați procedura din nou, o vom avea a treia. Imediat ce au trecut 15 minute de fierbere minimă, stingeți focul și lăsați caisele să se răcească complet.

13. Apoi se întinde în borcane sterilizate pregătite în prealabil. Acestea trebuie să fie complet uscate. Închideți cu capace opărite și uscate.

14. A se pastra intr-un loc racoros si uscat.

Dulceata a iesit foarte buna. Fructele sunt translucide, puternice, păstrându-și forma. Sunt o plăcere să le privești. De ce să te uiți la cât de gustoși sunt să mănânci și cât de plăcut este să-i tratezi pe cei dragi și pe oaspeții tăi cu o asemenea delicatețe.

Pregătiți această opțiune cel puțin pentru un test. Doar de la 1 kg de caise. Atunci o vei găti exact așa.

Cum să gătești dulceața de caise într-un aragaz lent

Aceasta reteta este pentru cei carora le place sa gateasca in slow cooker in general si dulceata in special. Este foarte ușor să-l gătești în ea. Și după ce vizionați videoclipul propus, puteți vedea singur.

Este atât de rapid, simplu și ușor. Produsul este gros, cu o usoara acrisoritate placuta. Bine ca desi a fost gatita mult timp, feliile s-au pastrat intacte. Il poti manca imediat, sau il poti inchide in borcane sterilizate si il poti pune in depozit pentru iarna.

Pentru a păstra culoarea aceeași aurie, este mai bine să o depozitați într-un loc întunecat.

Dulceata groasa de caise pentru iarna cu nucleoli

Sincer să fiu, acesta este dulceața mea preferată. Și o gătesc în fiecare an măcar câteva borcane. Si practic imi place tocmai pentru ca are foarte multi nucleoli din fructe.

Și deși există o părere pe acest subiect că nucleolii sunt nesănătoși din cauza conținutului mare de acid cianhidric din ei, îmi place totuși. Poate că acest acid cianhidric pur și simplu nu funcționează cu mine, sau poate că zvonurile sunt prea exagerate.

În rețeta mea, adaug un număr mare de nucleoli. De asemenea, puteți adăuga doar câteva dintre ele.

Se crede că atunci când se adaugă 10 - 15 bucăți la orice dulceață de caise, dimpotrivă, acest lucru îi conferă un gust deosebit și o aromă suplimentară. Prin urmare, stabiliți singur câte nuci adăugați.

Puteți folosi aceste informații pentru a pregăti rețetele de mai sus.

În ceea ce privește conversațiile, acestea vorbesc mai ales despre rău, iar beneficiile sunt menționate mai rar. Și beneficiile nucilor există, fără îndoială, și considerabile. Și poate chiar este mai mult decât rău.

Prin urmare, în această rețetă, nu voi scrie despre beneficiile și daunele acestor nuci.Există multe articole scrise pe această temă, iar găsirea lor pe Internet nu este dificilă.

Dar despre dulceață, pot spune că se dovedește nu doar gustoasă, ci și foarte gustoasă. În plus, ei bine, câți nucleoli mănânci în el. Din puterea a 10 bucăți, cât acid cianhidric va fi acolo?

In reteta nu am decojit coaja de nuci, o puteti decoji.

În loc de sâmburi de caise se adaugă și migdale. Iar cu ajutorul nucilor se prepară o „gem regală” surprinzător de gustoasă. Într-o zi voi împărtăși și rețeta lui.

Scriu mult pe un subiect general, iar cineva va spune „Mai aproape de obiect” și va întreba „Unde este rețeta?” Și rețeta a fost deja scrisă într-unul din articolele anterioare, pas cu pas, cu fotografii, tot procesul.

Și dacă simți că vrei să încerci să gătești un astfel de tratament delicios, citește-l, sau mai degrabă gătești pe el.

Și în general, pregătește un tratament de caise după orice rețetă, toate sunt delicioase și demne de atenție.

Apropo, știți că un cais trăiește 150 - 200 de ani, din care 100 de ani rodește perfect. Așadar, gătește un tratament sănătos delicios din fructele sale și trăiește, de asemenea, mult timp. Și fii sigur că vei fi frumos și fericit!

Poftă bună!

Cel mai simplu mod pentru mulți de a culege fructe pentru iarnă este conservarea. De exemplu, prepararea gemurilor, compourilor, gemurilor. Deschizându-le oricând, pe masă veți avea o delicatesă plină de aroma și gustul verii, care va atrage atât pe cei mici, cât și pe cei mari.
Vă sugerez să faceți gem de caise pentru iarnă, vom lua soiuri dulci de caise, vom găti gem cu adăugarea de inflorescențe de cuișoare. Datorita acestei combinatii, dulceata va avea o aroma delicata picanta.
Dulceața de caise poate fi întinsă pe pâine prăjită, adăugată la plăcinte și orice alte produse de patiserie, poate fi folosită și la prepararea deserturilor.

Informații despre gust gem și gem

Ingrediente pentru dulceata delicioasa

• caise 3 kg;
• zahăr 2 kg;
• garoafa 10 inflorescențe.

Cum să faci dulceață de caise pentru iarnă

Ori de cate ori incepi sa pregatesti preparate de iarna din fructe sau legume, nu uita ca totul trebuie spalat foarte bine, altfel exista sansa ca preparatele tale sa explodeze.
Exact asta facem cu caise. Le spalam bine, apoi le spargem in jumatati si scoatem oasele.
Recomand sa facem dulceata intr-un vas special conceput in acest scop. Este posibil într-o cratiță, dar apoi urmăriți capacitatea.
Punem caise curate într-un castron, le adăugăm inflorescențe de cuișoare. Nu puneți mai mult de 10 inflorescențe, altfel aroma va fi foarte puternică.


Acum turnăm zahăr granulat deasupra caiselor. Cantitatea de zahar cu care se face dulceata dupa reteta mea este de 3*2, unde 3 kg de caise si 2 kg de zahar. Dar se poate adăuga mai mult zahăr dacă caisele nu sunt prea dulci sau au propria lor aciditate naturală.


Punem un foc mic. Recomand folosirea unui distribuitor de foc. Apoi poți fi sigur că gemul nu se va arde. Se amestecă caisele cu zahărul.


Când zahărul se transformă în sirop, deasupra gemului va începe să apară o spumă pe care recomand să o degresăm cu lingura.
Dulceata trebuie sa fiarba o ora. Deci fructele de caise sunt mai bine saturate cu sirop de zahăr. Amestecați constant pentru ca gemul să nu se ardă.

Bancile pentru rulare trebuie dezinfectate pentru un cuplu, iar capacele se fierb timp de 5 minute în apă clocotită.
După o oră de fierbere, dulceața este gata de rulat. Turnați cu grijă dulceața de caise în borcane și rulați. După aceea, borcanele se răstoarnă pe capac și se înfășoară într-o pătură caldă, unde rămân până se răcesc complet.

Rețeta numărul 2. Dulceata de caise "Note de cafea"

O rețetă pentru adevărații iubitori de cafea! Și vă sugerez să pregătiți două arome deodată: câteva borcane - cu o aromă ușor vizibilă a cerealelor preferate și încă două - cu un gust și o aromă mai vizibile. Și iarna, decideți singuri care dintre borcane să deschideți primul! Ei bine, dacă încă nu v-ați hotărât ce vă place mai mult - ceaiul sau cafeaua, atunci acum nu este o problemă: preparați-vă o ceașcă de ceai tare, întindeți unt pe chiflă și puneți deasupra câteva linguri de astfel de dulceață. ... Frumusețe! Cel mai bine este să te bucuri de o asemenea dulceață dimineața - te va ajuta să te trezești repede și să fii în cel mai vesel spirit toată ziua!

Pentru 3 jumătate de litru și poate încă un borcan de 200 de grame, aveți nevoie de:

• 1,5 kg caise (de preferință mai puternice),
• 800 g de zahăr (aceasta este exact un borcan de 1 litru),
• 7 linguri de suc de lămâie (cumpărați lămâia de mărimea pumnului unei femei)
• 1 plic de zahăr vanilat
• 3 linguri de cafea naturala macinata (fara mazare),
• 2 lingurite cafea instant
• bucată de tifon.

Reteta de dulceata de caise cu cafea pas cu pas:

Curata jumatate din caise si scurge-le intr-o cratita adanca.

rețea de teaser

Utilizați un blender pentru a le face piure (chiar și un blender de imersie va fi potrivit pentru asta).


A doua jumătate a fructelor (alegeți-le pe cele mai tari, sau poate fructele ușor verzui) tăiate în bucăți și trimiteți la piure de caise. O caisă poate fi tăiată în 4-6-8 fâșii, în funcție de mărime. Și, desigur, oasele trebuie îndepărtate!


Adăugați vanilie și zahăr obișnuit la caise, stoarceți sucul de lămâie (dacă există un bărbat în casă, puteți să-i cereți să o facă - s-a dovedit că mâinile puternice de bărbați stoarce de două ori mai mult dintr-o lămâie decât femelele . ..) Amestecați bine viitoarea noastră dulceață de caise cu o lingură.


Cafeaua macinata (daca o ai in boabe, este mai bine sa o macinati mai mare) leaga-o intr-o punga de bumbac sau tifon. Țesătura ar trebui să nu aibă vopsea, astfel încât punga să poată fi fiertă în siguranță împreună cu produsele.


Adăugați o pungă de cafea în oală, lăsați-o câteva ore pentru ca caise să-și elibereze sucul.


Fierbeți dulceața de caise timp de 15 minute, amestecând constant - dacă este lăsată nesupravegheată, se poate arde. După aceea, rulați jumătate din bunătăți în borcane pregătite fără a opri aragazul. Adăugați cafea instant în dulceața rămasă, lăsați-o să fiarbă - puteți stinge focul și rula restul gemului.


Lăsați borcanele închise să se răcească sub o haină de blană, după care pot fi depozitate în cămară.


Ca urmare a tuturor „manipulărilor” enumerate mai sus, am obținut două gemuri întregi: cu o aromă de cafea ușor vizibilă (așa-numita dulceață cu secret) și cu o aromă mai strălucitoare, mai vizibilă. Aceste borcane diferă și ca culoare, așa că iarna cu siguranță nu le vei confunda!
Poftă bună! Sa ai o cafea dulce iarna!

Rețeta numărul 3. Dulceata de caise prajite

Această versiune de dulceață de caise este incredibil de gustoasă și parfumată. Crearea lui nu durează mai mult de 30 de minute, siropul este gros, transparent, are o textură de caramel și o culoare strălucitoare. Bucățile de caise nu numai că își păstrează strălucirea, ci devin și mai atractive, asemănătoare chihlimbarului: ușor transparente, fără a-și pierde forma și culoarea. Principala regulă în fabricarea acestui gem este să folosiți o tigaie mare și adâncă și o cantitate mică de fructe de pădure. Dacă doriți să gătiți o cantitate mare de dulceață, împărțiți fructele în mai multe părți și prăjiți în porții mici.

Orice fructe de vară sunt potrivite pentru această opțiune de recoltare de iarnă; pot fi preparate din căpșuni, mure, coacăze, zmeură, piersici și mere. De asemenea, puteți adăuga orice condimente la amestecul dulce: anason stelat, batoane de scorțișoară, anason sau cuișoare.

Ingrediente:

Gatit:

Pregătim fructele însorite: spălați, îndepărtați excesul de umiditate, îndepărtați semințele. Alegem doar caise de înaltă calitate și coapte, fără defecte și daune externe.


Se toarnă bucăți de fructe într-o cratiță, se distribuie pe tot perimetrul.

Adăugați zahăr rafinat, asigurați-vă că acoperă toate fructele, turnați apă și puneți cratita pe aragaz.


Gatiti 5-7 minute la foc iute pana se dizolva zaharul si se formeaza caramel, dupa aceea facem focul mai mic, mai asteptam 17-20 de minute.


Se toarnă dulceața finală prăjită cu caise în recipiente încălzite, dopul de plută și se trimite pentru depozitare pe termen lung în pivniță sau cămară.

Proporții de produse pentru dulceața de caise
Pentru a pregăti dulceața de caise, aveți nevoie de 1 kilogram de zahăr pentru 1 kilogram de caise și 200 de mililitri de apă.

Cum să gătești dulceață de caise pentru iarnă
1. Spălați caisele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburii de caise.
2. Puneți feliile de caise într-un vas sau tigaie de cupru.
3. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc, se dizolvă 1 kilogram de zahăr în ea.
4. Turnați caisele cu siropul rezultat, nivelați siropul astfel încât să acopere cu precizie fundul ligheanului sau tigaii.
5. Pune pe foc tigaia cu caise si sirop.
6. Gătiți dulceața de caise la foc mic timp de 5 minute, îndepărtând spuma, apoi răciți complet dulceața.
7. Fierbeți gemul încă 5 minute după fierbere, apoi răciți din nou și fierbeți din nou timp de 5 minute.
8. Sterilizați borcanele și turnați peste ele dulceața de caise fierbinte.

Dulceata de caise intr-un aragaz lent
1. Turnați caise și zahăr într-un aragaz lent, gătiți în modul „Coacere” timp de jumătate de oră.
2. Amestecați gemul în mod regulat și asigurați-vă că nu se scurge.
3. Cantitatea ideală de produse pentru gem într-un multicooker este 1/2 din volumul întreg al multicooker-ului.

Cum să gătești dulceață de caise cu migdale

Produse pentru dulceata din caise cu migdale
Caise - 1 kilogram
zahăr - 700 de grame
Migdale - 5 linguri
Apa - 1 pahar
Lămâie - jumătate

Cum să gătești dulceață de caise cu migdale
1. Puneți nucile de migdale într-un castron și turnați apă clocotită timp de 15 minute. Se răcește, se clătește cu apă rece și se toarnă din nou apă clocotită pentru același timp. Curățați migdalele de pe film.
2. Spălați caisele și stoarceți groapa cu un cuțit, fără a încălca integritatea caisei.
3. În loc de sâmbure de caise, puneți o nucă de migdale în interiorul caisei.
4. Se toarnă apă în tigaie și se adaugă zahăr, se pune tigaia pe foc și se fierbe până la fierbere, amestecând.
5. Pune o caisă într-o cratiță cu apă și zahăr.
6. Fierbeți gemul timp de 7 minute după fierbere.
7. Luați de pe foc și răciți gemul.
8. Apoi puneți din nou oala cu dulceață pe foc și fierbeți din nou timp de 7 minute.
9. Repetați această procedură din nou.
10. Puneți ușor caisele în borcane sterilizate cu o lingură, turnați-le cu siropul rămas.