Sezonul cald de vară nu este doar seri libere, relaxare și distracție, ci și vârful recoltei de vară. Chiar și atunci când zilele calde se apropie de sfârșit, poți oricând să prelungești această perioadă minunată, pregătind pentru iarnă mâncăruri din fructele, legumele și fructele de pădure preferate.

Dulceața de cireșe fără sâmburi este un înlocuitor excelent pentru zahăr pentru o băutură de ceai. Acest lucru va salva în mod favorabil cifra, deoarece 100 g de dulceață de cireșe conține în medie 250 kcal, ceea ce este cu 150 de unități mai puțin decât conținutul de calorii al zahărului granulat.

În plus, dulceața de cireșe este foarte apreciată pentru efectele sale benefice asupra sistemului cardiovascular, nervos și imunitar.

Cum să eliminați sâmburele de cireșe

Înainte de a pregăti dulceața de cireșe, trebuie să încercați să îndepărtați osul. Puteți face acest lucru folosind una dintre cele trei metode convenabile:

1. Instrument. Puteți îndepărta cu ușurință oasele dacă bucătăria are un dispozitiv special pentru aceasta. Nu are un nume anume, de aceea ei îl numesc, pornind de la scopul - „Separator de sâmburi de cireșe”. Este potrivită și o presă de usturoi, dintre care majoritatea modelelor sunt echipate cu o gaură pentru îndepărtarea nucleolilor. Cu ajutorul acestor dispozitive, puteți scoate cu ușurință semințele de fructe de pădure. De regulă, ambele au un design pliabil. Ar trebui să puneți boabele în gaură, astfel încât semnul de pe tulpină să fie în partea de sus, apoi pliați unealta în jumătate. Vârful, situat pe a doua parte a instrumentului, va împinge miezul cireșului, iar boabele vor rămâne intacte;
2. Ac de păr. Fiecare fată de acasă trebuie să aibă un ac de păr pentru a-și prinde părul. Au o formă arcuită, ceea ce facilitează îndepărtarea sâmbilor de cireșe. Pentru a face acest lucru, trebuie să așezați convenabil cireșea în mână, astfel încât orificiul din tulpină să se uite în sus. Apoi, folosind partea rotunjită a dispozitivului, este necesar să străpungeți mijlocul boabelor și să scoateți nucleolul, scoțându-l;
3. Pin. Cu un ac, ca un ac de păr, puteți îndepărta semințele din fructele cireșului. Este necesar să acționați în același mod ca în metoda anterioară, principalul lucru este să străpungeți boabele cu partea știftului pe care este conectat. Există un mic inel în acest loc.

Oricare dintre aceste metode este extrem de simplă. Deci, procedura de curățare a unei cireșe nu va dura mai mult de ½ minut.

Adepții tradițiilor culinare preferă dulceața fără sâmburi cu o consistență groasă.

Acest lucru vă permite să îl utilizați ca umplutură pentru produse de patiserie, baze de sandvici, dulciuri pentru ceai etc.

Puteți găti dulceață groasă de cireșe în doar câteva treceri cu adăugarea unei cantități mari de zahăr granulat. În astfel de cazuri, nu se adaugă apă, poate fi doar ușor umezită cu zahăr. De asemenea, puteți face mai întâi sirop de zahăr și apoi gătiți dulceață groasă pe baza acestuia.

Procedura de gătire a unei astfel de gemuri durează destul de mult, deoarece este necesar să se repete aceleași acțiuni de mai multe ori, uneori lăsând dulceața să stea câteva ore. Dar un astfel de eveniment este cu adevărat necesar pentru a obține consistența dorită:

1. Prima gătire a gemului de cireșe fără sâmburi duce la faptul că zahărul absoarbe sucul fructelor de pădure, deoarece acestea scad în dimensiune și se încrețesc, iar cantitatea de sirop crește semnificativ;
2. În timpul celei de-a doua infurii, procesul primei este continuat;
3. În etapa finală a gătirii, cireșele încep să absoarbă siropul, ceea ce le face din nou rotunjite, iar dulceața rezultată este groasă.

Pentru a face dulceață groasă de cireșe fără sâmburi, aveți nevoie de componente precum:

• fructe cireșe - 4 kg;
• Zahăr granulat - 4,4 kg.

Orice reteta bazata pe fructe, fructe de padure sau legume necesita pregatirea atenta a ingredientelor. După recoltare, ar trebui să sortați imediat boabele, scăpând de fructele deteriorate. Apoi trebuie să curățați fructele de verdeață și să le clătiți folosind o strecurătoare.

Folosind una dintre metodele enumerate, este necesar să îndepărtați oasele din boabe, principalul lucru este să faceți acest lucru cu mare atenție, mutând boabele și nucleolii în boluri separate.

După ce ingredientele sunt gata, va fi necesar să le puneți într-o cratiță și să le acoperiți cu zahăr granulat, să amestecați și să lăsați câteva ore.

După timpul specificat, puteți transfera tigaia pe aragaz și puteți aprinde un foc mic, pe care ingredientele ar trebui să fiarbă. În timpul acestui proces, este important să monitorizați viitorul blocaj și să îndepărtați spuma din acesta.

Când are loc fierberea, este necesar să gătiți cireșele timp de aproximativ 10 minute și să luați de pe foc și să lăsați să stea o jumătate de zi.

A doua abordare de gătit implică aceeași procedură, doar că de această dată, după fierbere, cireșele trebuie gătite nu mai mult de 5 minute. Trebuie să continuăm să monitorizăm dulceața, să scoatem spuma roz rezultată și apoi să lăsăm din nou dulceața timp de o jumătate de zi.

Pentru a treia oară, fierbeți dulceața de cireșe fără sâmburi după fierbere atât timp cât este nevoie pentru ca aceasta să se îngroașe complet.

Dulceața groasă gata trebuie lăsată să se răcească și numai atunci poate fi ambalată în borcane curate, sterilizate.

Reteta de gatit cu gelatina

Puteți obține consistența dorită de dulceață fără a adăuga o cantitate mare de zahăr granulat. La urma urmei, există agenți de îngroșare care vă vor ajuta în acest sens.

De exemplu, gelatina disponibilă pentru toată lumea este o oportunitate excelentă de a economisi zahăr și de a obține gem tradițional fără sâmburi. Pentru a-l găti, veți avea nevoie de următoarele componente:

• fructe cireșe - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• Gelatina - 25 g.

Rețeta de dulceață de cireșe fără sâmburi cu gelatină nu este foarte complicată. Pentru început, gelatina trebuie lăsată să se umfle în prealabil, pentru care trebuie umplută cu apă caldă.

Boabele trebuie pregătite pentru gătit în mod obișnuit: sortați-le, scăpați de fructele stricate, clătiți-le și curățați-le. Apoi alegeți un fel de mâncare convenabil pentru gătit și puneți acolo cireșele fierte, acoperiți-le cu zahăr și începeți să gătiți.

Gătitul trebuie continuat timp de 15 până la 20 de minute, iar în acest moment va fi posibil să se lucreze la gelatină. Se va umfla și va avea o formă stabilă, așa că trebuie să-l încălziți într-o baie de apă până se formează o masă groasă și lipicioasă.

Masa rezultată poate fi adăugată în dulceața de cireșe, amestecată cu o lingură de lemn și apoi așteptați să fiarbă.

Aceasta completează gătitul, rămâne doar să distribuiți dulceața finită între borcanele sterilizate.

„Cinci minute” - rapid și fără bătăi de cap

Astăzi, chiar și gospodinele cu experiență nu își limitează ziua la treburile casnice, prin urmare au puțin timp liber. Nu toată lumea poate face dulceață timp de câteva zile, dar pentru a nu-i supăra pe cei dragi, există o rețetă excelentă de dulceață de cinci minute.

Gustul său va rămâne excelent, iar cantitatea de vitamine reținute va fi de mare beneficiu atât pentru adulți, cât și pentru organismele în creștere.

Pentru a o pregăti, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• fructe cireșe - 1 kg;
• Acid citric - 1/5 linguriță

Cum să gătești gem de cireșe fără sâmburi „Five Minute”? Mai întâi trebuie să începeți să pregătiți boabele, să le sortați, să le clătiți printr-o strecurătoare și să scoateți nucleolii într-unul dintre modurile disponibile.

După ce ai ales mâncărurile potrivite pentru gătit, pune fructele de pădure în el și lasă câteva ore (din două). Pentru a economisi timp, faceți această procedură mai bine seara.

Dimineața, puneți preparatele cu fructe de pădure pe aragaz, aprindeți focul cu cretă și lăsați la fiert. Așteptați până când fierbe, adăugați un praf de acid în masă, gătiți timp de 5 minute și opriți focul.

Pe acești pași simpli, procesul de preparare a gemului de cireșe fără sâmburi de cinci minute este limitat. Rămâne să sterilizezi borcanele și să aranjezi desertul pe ele.

Cum să gătești dulceață de cireșe fără sâmburi cu lămâie

Pentru a oferi dulceții de cireșe o delicatesă deosebită la gust, puteți folosi rețeta de mai jos. Vei avea nevoie:

• fructe cireșe - 1 kg;
• fructe de lămâie - 2 buc;
• Zahăr granulat - 2 kg.

Pregătiți ingredientele în mod obișnuit și, de asemenea, îndepărtați oasele din ele. Pune apoi fructele de pădure în preparatele alese pentru gătit și acoperim cu nisip. Lasă să stea.

Folosind o răzătoare fină, scoateți coaja de lămâie și apoi stoarceți sucul acesteia în dulceața viitoare. Punem vasele pe foc, aducem continutul la fiert si asteptam inca 5 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma roz din gem și, de asemenea, să amestecați cu o lingură de lemn.

După perioada specificată, lăsați dulceața de cireșe fără sâmburi sub capac timp de jumătate de zi. Apoi fierbe-l din nou timp de 5 minute după fierbere. Un astfel de eveniment trebuie efectuat în general de 3-4 ori, după care dulceața de cireșe va fi gata.

Acest lucru poate fi determinat de consistența sa, care ar trebui să ia o formă stabilă atunci când este transferată pe o suprafață rece.

Îți plac caisele? Carnea lor fragedă lovește cu un gust neobișnuit. Un astfel de blank trebuie făcut vara pentru a găti produse de patiserie minunate cu el iarna.

De asemenea, trebuie să pregătiți cireșe în suc propriu. poti verifica retetele.

Și citește cum să faci legume asortate pentru iarnă.

Pentru ca desertul de cireșe să devină cu siguranță celebru, ar trebui să urmați aceste recomandări de gătit:

1. Gemul se amestecă doar cu o lingură de lemn, ca să-și păstreze mai multe proprietăți nutritive;
2. Nu folosiți vase de gătit din aluminiu pentru gătit, deoarece sunt predispuse la oxidare;
3. La întrebarea - cât de mult să gătești gem de cireșe fără sâmburi - nu există un răspuns cert. Este important să respectați rețeta selectată și timpul de gătire indicat în aceasta;
4. Când pregătiți dulceața în mai multe abordări, trebuie să faceți pauze de exact jumătate de zi. În același timp, trebuie să-l depozitați pe aragaz, acoperit cu un prosop, dar nu în frigider;
5. Nu uitați de spuma roz, care trebuie îndepărtată de pe suprafața gemului;
6. Pentru a fi siguri că nu se va deteriora sau deveni mucegăit, înainte de a închide borcanul, trebuie să turnați o lingură de zahăr granulat pe suprafața gemului.

Dulceața de cireșe fără sâmburi este ușor de preparat și merită timpul și efortul petrecut cu ea:

• În comparație cu zahărul, are un conținut scăzut de calorii, ceea ce îi permite să fie folosit în locul unui îndulcitor pentru ceai;
• Poate fi folosit ca umplutură pentru produse bogate: chifle, cornuri, plicuri etc.;
• Există mai multe rețete, fiecare cu propriile sale beneficii la fierbere;
• Dulceata de cirese este extrem de utila pentru vasele de sange, inima, sistemul nervos si intarirea sistemului imunitar.

Dulceața de cireșe este strălucitoare, parfumată și gustoasă. Nu ratați momentul de la mijlocul lunii iunie până în august pentru a vă aproviziona cu fructe de pădure pentru iarnă. O astfel de delicatesă poate fi consumată imediat, precum și conservată în borcane pentru a obține și a se bucura de ea în orice moment. Culegerea cireșelor din copac este tot efortul necesar pentru a crea acest desert dulce. Pentru dulceata merita aprovizionarea doar cu zahar. De obicei, raportul dintre zahăr și fructe de pădure este de 1:1, dar în rețetele de mai jos sunt oferite diferite opțiuni, respectiv, iar gustul va varia ușor.

Cireșele delicioase au o serie de beneficii. Este dotat cu abilități antipiretice, precum și antiinflamatoare și antibacteriene. Conținutul ridicat de vitamina C în el ajută la întărirea sistemului imunitar. Folosind-o în mod regulat, vă este oferit un sistem circulator puternic. Numai de multe ori nu este posibil să-l mănânci, deoarece toate fructele de pădure sunt un fruct de sezon. Cireșul se pretează perfect tratamentului termic, astfel încât poate fi păstrat în siguranță sub orice formă. Poate fi suc, compot, dulceață. Iarna, dulceata de cirese poate fi mancata cu ceai, este grozava si ca umplutura pentru clatite, chifle, un strat in prajituri, un ingredient in placinte. Este de remarcat faptul că, sub acțiunea temperaturilor calde, unele dintre substanțele utile de cireș se pierd, dar partea principală rămâne. Elementele pozitive rămase includ capacitatea sa de a îmbunătăți apetitul, de a trata inflamația la stomac, intestine, gât și multe altele.

Dulceata de cirese fara samburi

Pentru dulceata de cirese fara samburi ai nevoie de 2 kg de fructe de padure. Dacă boabele sunt acre, atunci zahărul va avea nevoie de 2,4 kg, soiurile dulci necesită 1,6 kg. O astfel de delicatesă se dovedește de obicei a fi groasă, așa că dacă ești fan al dulceatului vâscos și bogat, atunci folosește rețeta de mai jos.

Gatit:

Oasele cu resturile de pulpă de cireșe pe ele nu pot fi aruncate, ci se fierbe compot.

Dulceata de cirese fara samburi

Gemul fără sâmburi folosește mai mult zahăr decât desertul de cireșe fără sâmburi. Și totul pentru că oasele absorb o anumită parte din dulceața în sine. Un astfel de proces de gătit este lung în 3 apeluri, ceea ce înseamnă că trebuie să planificați mai mult timp pentru prepararea unui desert dulce. Va merge un kilogram de cireșe și cinci pahare și jumătate de zahăr. Pentru sirop, aveți nevoie de 4 căni de apă (1 cană - 150 de grame).

Gatit:

Dulceata este gata! Ceai fericit!

În loc să scufundați cireșe în apă clocotită, puteți face câte o înțepătură în fiecare boabă .

Dulceata de cirese "Cinci minute"

Celor care doresc să păstreze cât mai mult posibil substanțele utile de cireș li se oferă opțiunea unui tratament termic rapid al fructelor. Dulceata de cirese „cinci minute” se obtine cu o forma nedistrusa de fructe de padure si o culoare stralucitoare saturata. Pentru o asemenea dulceață vor merge 1 kilogram de cireșe, doar 400 de grame de zahăr și 200 de grame de apă curgătoare.

Gatit:

La îndepărtarea oaselor, este mai bine să purtați mănuși. Sucul de cireșe este atât de coroziv încât trebuie să te speli pe mâini mult timp.

Dulceata de cirese cu ciocolata

Cei interesați de cum să gătească dulceața de cireșe cu aditivi sunt invitați
Reteta delicioasa de dulceata de cirese cu ciocolata. Pentru un fel de mâncare atât de neobișnuit, aveți nevoie de 500 de grame de cireșe fără sâmburi. Poate fi nu numai fructe proaspete. De asemenea, congelatele se potrivesc perfect în rețetă. Un baton de ciocolată neagră de 100 de grame va completa această capodoperă. Componentele suplimentare vor fi un pahar (150 de grame) de zahăr, o lingură mare de suc de lămâie proaspăt stors, 50 de grame de apă curentă obișnuită și, dacă se dorește, se pot adăuga 100 de grame de coniac.

Gatit:

A face dulceata de cirese este o adevarata placere. Trebuie doar să așteptați puțin până când boabele absorb zahărul, dar așteptarea nu funcționează. De obicei, timpul de saturație durează până la 10 ore, în funcție de tipul de fructe și de dulceața acestuia. Prezența semințelor în boabe, care absorb și zahărul, este de asemenea importantă. Luați o dulceață delicioasă și bucurați-vă de ceai cu ea!

Știați că dulceața are o istorie lungă? A venit la noi din Orientul magic și misterios, iar strămoșul său este dulceața orientală turcească.

Din cele mai vechi timpuri, a trecut mult timp și dulceața a prins ferm rădăcini în spațiile noastre deschise. Delicios si accesibil tuturor delicateselor, pe care le pregatim vara si le savuram iarna.

Poate că fiecare familie are propriul gem preferat. Dar, cel mai probabil, este dificil să găsești o persoană care să fie indiferentă la dulceața de cireșe. Oferă o stare de spirit liniștită specială oricărei petreceri de ceai în familie sau prietenoasă.

Cum să gătești dulceață de cireșe? Gătiți-l cu sau fără pietre, lung sau scurt? Această întrebare este pusă de multe gospodine începătoare. În opinia noastră, nu există un singur răspuns la această întrebare. În acest caz, trebuie doar să te bazezi pe propriul gust și să alegi rețeta care îți place mai mult.

Dar dacă doriți să gătiți o dulceață groasă de cireșe fără sâmburi, atunci sunteți binevenit să vă familiarizați cu rețeta noastră.

Informații despre gust gem și gem

Ingrediente

• Cireșe - 700 g;
• zahăr - 700 g.

Indiferent de numărul de cireșe pe care îl luați pentru a face dulceață groasă, cantitatea de zahăr ar trebui să fie egală cu greutatea lor sau puțin mai mult (în funcție de dulceața fructelor de pădure).

Cum să faci dulceață groasă de cireșe fără sâmburi pentru iarnă

Pentru ca dulceața de cireșe să fie excelentă cu fructe de pădure întregi fără sâmburi, alegeți numai cireșe mari, nu prea coapte. Deoarece dintr-un simplu mic după îndepărtarea pietrei, nu veți obține fructe de pădure care își păstrează forma.

Și încă un sfat.

Uneori, viermii de fructe de pădure pot trăi în cireșe, așa că, pentru a scăpa de ei, ar trebui să folosiți un truc simplu. Constă în următoarele: facem apă ușor sărată și ne scufundăm în ea cireșele. Ca urmare a acestei proceduri, oaspeții neinvitați lasă fructele de pădure în 15-20 de minute.

După o baie de sare, spălăm cireșele și scoatem cozile inutile. Analizăm cu atenție și punem deoparte cireșele stricate.

În continuare, ne simțim confortabil și începem să curățăm cireșele de pe sâmburi. Pentru a efectua această procedură, oamenii inteligenți au venit cu un dispozitiv special. Dar dacă nu o aveți, nu vă supărați, puteți folosi metoda veche a bunicului. Luăm un ac de corn obișnuit pentru păr, îl introducem în gaură (unde era atașată coada) și apăsând ușor pe cireș, scoatem osul.

După ce am lucrat puțin, obținem baza pentru gătit dulceață de cireșe. Luăm un recipient potrivit și începem să încărcăm boabele decojite în el, turnând zahăr în straturi. Folosim aproximativ jumătate din zahăr în această etapă.

Lăsăm cireșea acoperită cu zahăr aproximativ 3-4 ore. În acest timp, va elibera suficient suc pentru a începe să facă dulceață.

Se toarnă într-o cratiță sau lighean (dar nu aluminiu) și se pune pe foc. Încingem treptat (este mai bine să folosim un divizor) și fierbem aproximativ 15 minute.

Apoi oprim focul și lăsăm dulceața să se răcească complet, timp în care cireșele vor trage o cantitate suficientă de dulceață.

După ce gemul s-a răcit, toate fructele de pădure trebuie scoase.

Și turnați a doua jumătate de zahăr în tigaie.

Și începeți să fierbeți sucul de cireșe dulci.

Gatiti pana se obtine densitatea dorita si apoi incarcati acolo ciresele, aduceti la fierbere si turnati in borcane.

Până în acest moment ar trebui să fie sterilizate și fierbinți. Rulam capacele, spalate in prealabil si scufundate in apa clocotita.

Dulceața groasă de cireșe fără sâmburi este gata să meargă la cămară înainte de iarnă.

Articole înrudite

Berry miraculos

Spălați boabele, îndepărtați semințele. Se pun cireșele într-un vas emailat, se stropesc cu zahăr și se așteaptă ca sucul să iasă în evidență. După aceea, puneți fructele de pădure la foc mic și aduceți la fierbere, amestecând constant. Fierbeți gemul timp de zece minute după fierbere, apoi întindeți-o în borcane sterile, rulați, răsturnați și așteptați să se răcească complet. După aceea, dulceața trebuie dusă într-un loc răcoros pentru depozitare.

Pregătirea pentru muncă

Se încălzește dulceața pentru ultima oară, se aduce la fierbere. Se fierbe 5 minute. Toate. Turnați dulceața pregătită în borcanele pregătite. Închideți cu capace (fier obișnuit sau răsucite).

1. Clătiți cireșele, sortați fructele deteriorate și îndepărtați (doar cireșele bune intră în dulceață). Întindeți fructele de pădure spălate pe un prosop curat întins pe o suprafață plană (convenient - pe o tavă mare) pentru a se usuca înainte de curățare.
2. Pasul numărul 3.
3. 1. Cântăriți cantitatea potrivită de ingrediente. Începem cu prelucrarea fructelor de pădure. Spălați cireșele cu apă. Îndepărtați frunzele și tulpinile. Luăm o scobitoare și facem înțepături în fiecare cireșă. Oasele nu trebuie îndepărtate.

opțiuni de gătit

100 ml apă;

1. fructe de pădure de cireșe - 1 kg.
2. De fapt, există o rețetă (el este cea mai ușoară) pentru a face dulceață de cireșe. Pentru el, trebuie să alegeți un kilogram de fructe de pădure coapte, nedeteriorate și aceeași cantitate de zahăr. Fructele sunt sortate, scăpând de cele deteriorate, precum și tulpinile și frunzele, spălate bine, apoi oasele sunt îndepărtate. Apropo, a face acest lucru este destul de simplu. Este suficient să folosiți un ac de păr, cu care osul este îndepărtat de la baza tulpinii. Cu toate acestea, puteți folosi instrumente culinare speciale. După ce toate cireșele au fost prelucrate în acest fel, se acoperă cu zahăr și se lasă la loc răcoros timp de 8-12 ore. După ce a trecut timpul specificat, boabele care au eliberat deja sucul se pun pe foc și se fierb timp de 15 minute, după care se lasă să se răcească complet. Apoi, turnați siropul într-un vas separat și fierbeți-l într-o astfel de stare încât nicio picătură să nu se răspândească în apă cu gheață. Și numai după ce se adaugă acel cireș. Gemul se fierbe încă 15 minute și se pune în borcane sterile. Un astfel de desert dulce și gros va fi completarea perfectă la o petrecere de iarnă în familie.

Tratament pentru oase

Aranjați produsul fierbinte în borcane și rulați.

Se fierbe siropul. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr într-o cratiță, turnați apă și puneți pe foc. Se încălzește amestecul la fierbere, se reduce focul și se fierbe siropul până când zahărul se dizolvă complet în el.

1. O gospodină cu adevărat bună poate fi considerată una care știe să gătească dulceață de cireșe.
2. Componente:
3. Fierbeți rapid dulceața - aduceți la fierbere, reduceți căldura, gătiți timp de 15 minute, amestecând și îndepărtând spuma. Turnați în borcane pregătite, înșurubați capacele (sau închideți cu capace). Răcire. Pune la loc pentru depozitare la rece.
4. Curățați cireșele cu un ac (engleză, cu zăvor) sau un pai puternic pentru suc.
5. Ne întoarcem la sterilizarea conservelor. Pentru început, recipientul trebuie spălat cu sifon. În continuare, încălziți borcanele la cuptor pentru 20 de minute. Deși puteți steriliza în mod obișnuit. Turnați dulceața în borcane până la umeri. Rulează. Scoatem borcanele impreuna cu continutul pentru depozitare.​
6. 2. Pornim modul „Multi-cook”. Temperatura potrivită este de 160 de grade. Umpleți cu apă și așteptați momentul în care fierbe. Acum puteți adăuga fructe de pădure. Să luăm 5 minute. Mutăm cireșele într-o strecurătoare.

Caracteristici ale gătitului

1 kg cirese (proaspete sau congelate).

Timp de pregătire

Pasul numărul 1.

tratat gros

Dulceata de cirese fara seminte: retete alternative

Dacă doriți să gătiți nu numai o delicatesă gustoasă, ci și sănătoasă, atunci trebuie să vă amintiți clar cum să gătiți dulceață de cireșe de cinci minute. Secretul preparării sale este ascuns în numele însuși. Pentru o astfel de dulceață ai nevoie de 0,5 kilograme de zahăr și 1 kilogram de cireșe preparate.

1. Se toarnă cireșe într-un recipient cu sirop și se lasă 7-8 ore. Este mai bine să faci asta noaptea.
2. Fiecare fruct este bun în felul lui. Dar dacă vorbim despre fructe de pădure, atunci cireșele pot fi considerate una dintre cele mai iubite și căutate. Mulți vor fi de acord cu această afirmație. Cu toate acestea, înainte de a vorbi despre cum să gătesc dulceața de cireșe, să vorbim despre această boabe. Fructele sale mici și rotunde conțin cele mai bogate rezerve de vitamine A, B, C, PP și E. Cireșul este un depozit de o varietate de macro și microelemente care sunt neprețuite pentru corpul uman. Avand un gust caracteristic dulceag cu o tenta placuta si usor acra, potoleste perfect setea si poate fi considerat chiar un remediu la domiciliu pentru anumite boli. Dar cel mai adesea cireșele sunt folosite la gătit. Produce sucuri incomparabile, bauturi din fructe, compoturi, jeleuri, siropuri si dulceturi. Din aceste fructe de padure se fac diverse tincturi, extracte, lichioruri si lichioruri. Și dacă știi să gătești dulceață de cireșe, atunci poți găti o delicatesă minunată pentru viitor. Va servi ca un decor excelent pentru preparate de patiserie și o varietate de deserturi.​
3. 650 gr cireșe cu sâmburi;
4. Cum să gătească:

Rezervați vitamine pentru iarnă

Înfige un ac în cireș (unde era petiolul). Trebuie să lipiți un ac cu capătul care nu se deschide, adică opus încuietorului).

Acum știți cum se face dulceața de cireșe în multicookerele Polaris și Redmond. Rețetele descrise în articol sunt potrivite atât pentru începători, cât și pentru hostesses cu experiență.​

1. 3. Se toarnă apă în vasul multicooker (un pahar și jumătate). Adăugați jumătate din cantitatea indicată de zahăr. Aduceți acest amestec la fierbere. Începem să plantăm cireșe. După câteva minute, dezactivați modul. Scoatem vasul din multicooker. Poate fi așezat pe masă prin plasarea unei plăci de tăiat sub fund. Lăsăm 4 ore.
2. Mai jos sunt prezentate instrucțiuni pentru prepararea dulceață de cireșe în aragazul lent Redmond.
3. Sortăm fructele de pădure și clătim cu apă de la robinet. Scoatem tulpinile. Aruncați cireșele stricate. Pentru dulceata vom folosi fructe de padure intregi. Prin urmare, nu trebuie să scoateți oasele din ele.
4. Mai sunt două rețete interesante care vor necesita puțin mai mult timp și efort, dar vor da un gust minunat, dar oarecum diferit. Aceasta este dulceață dietetică de cireșe și dulceață de cinci minute.

Metoda de gatit

syl.ru

Dulceață de cireșe fără sâmburi gustoasă și sănătoasă

Dupa ce a trecut timpul se pune amestecul pe aragaz, se aduce la fiert si se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute, apoi se scoate recipientul de pe foc si se lasa din nou 8 ore.

Ce ne trebuie:

100 gr ciocolata amaruie neagra;

Se spala ciresele, se acopera cu apa si se lasa. Gatiti siropul de zahar, in functie de proportie: 1 pahar de apa pentru fiecare kilogram de zahar. Trebuie să gătiți până când zahărul este complet dizolvat. Puneți cireșele uscate în siropul care fierbe, opriți imediat focul și lăsați timp de șapte ore. Separați cireșele de sirop, îndepărtând fructele de pădure cu o lingură. Aduceți siropul la fiert, puneți cireșele înapoi, aduceți din nou la fiert, opriți focul și lăsați zece ore. Pe măsură ce trece acest timp, aduceți din nou dulceața la fierbere la foc mic și gătiți până se înmoaie. Există un test bine-cunoscut, cum să determinați gradul de pregătire al gemului - trebuie să aruncați o picătură din ea pe o suprafață rece, nu ar trebui să se răspândească. Rămâne doar să răspândiți dulceața fierbinte finită în borcane sterile și să rulați. Gata!

Scoateți osul cu un ac și scoateți-l din cireș.

Borcane cu gem de cirese fara samburi

4. Introducem bolul împreună cu conținutul în multicooker. Începem același mod. Dar coborâm temperatura la 130 de grade. Când lichidul fierbe, adăugați zahărul rămas. Să luăm 20 de minute. Puteți seta un cronometru. Avem o dulceață de cireșe parfumată. Rețeta din multicookerul Polaris este universală. Aceasta înseamnă că deținătorii de dispozitive ale altor mărci îl pot folosi și ei. Principalul lucru este prezența modului „Multi-cook”. Proporțiile ingredientelor rămân aceleași.

1. În primul rând, să ne ocupăm de procesarea fructelor de pădure. Sortăm fructele. Aruncați cireșele zdrobite și putrezite. Schimbăm fructele de pădure bune într-o strecurătoare. Le spalam in apa curenta. Așteptăm să se scurgă lichidul. Acum scoatem oasele. Acest lucru se poate face manual sau cu un instrument special. Unele hostess preferă să facă dulceață fără să depună sâmburi de cireșe. Cu toate acestea, nu vă recomandăm să faceți acest lucru.​

Pasul numărul 2.

Dulceata dietetica de cirese

Pregătirea alimentelor și a ustensilelor necesare - ca de obicei. Oasele trebuie mai întâi îndepărtate din boabe. Acest lucru se poate face folosind un instrument special sau folosind un știft obișnuit După timpul specificat, repetați procedura.

syl.ru

Dulceata de cirese in multicooker "Redmond", "Polaris". Dulceata de cirese fara samburi: reteta

Recipient pentru gătit. Dulceata este cel mai bine gatita in ustensile emailate, din alama sau din cupru. În aceste scopuri, ei folosesc de obicei o tigaie largă cu laturile joase sau un lighean pentru ca produsul să nu fie prea gros în ele. Containerul trebuie să fie fără așchii sau alte daune mecanice. Astfel de defecte pot provoca arderea produsului.​

Dulceata de cirese si lamaie

200 gr zahar;

• Componente:
• Este convenabil să luați un pai din pachete mici de suc. Partea retractabilă nu ne interesează, nu este atât de puternică. Dar partea principală a paiului, care este folosită pentru a perfora o gaură într-o pungă pentru a bea suc, este potrivită pentru curățarea cireșelor.
• Aceasta este o dulceață excelentă pentru cei care nu se tem de dificultăți și sunt gata să preia munca monotonă, dar plăcută, de a îndepărta sâmburele de cireșe. Dar apoi obțineți o dulceață moale, suculentă, gustoasă și fragedă. Și evitați să scuipi sâmburele de cireșe.​

Gătitul

Set de băcănie: 2. Înainte de a începe să gătiți dulceață de cireșe într-un multicooker Redmond, trebuie să trimiteți fructele de pădure procesate într-o ceașcă emailată. Apoi adăugați zahăr la el. Amesteca bine aceste ingrediente. Plecăm pentru câteva ore. În acest timp, fructele ar trebui să elibereze suficient suc.

Transferați cireșele într-un bol. Se toarnă cantitatea de zahăr indicată mai sus. Luăm o lămâie mică. Tăiați în jumătăți. Stoarceți sucul într-o cratiță. Și frecăm coaja pe răzătoare. Apoi adăugați la cireșe.Și-a primit numele datorită faptului că proporțiile de zahăr și fructe de pădure sunt modificate în el. Așadar, pentru a pregăti un astfel de desert ai nevoie de două kilograme de cireșe și doar un kilogram de zahăr. Procesul de pre-preparare a fructelor de pădure arată exact la fel ca în rețeta de bază. Dar procesul de gătit în sine este oarecum diferit. Așadar, fructele care au lăsat sucul împreună cu zahărul se pun pe foc lent și se fierb până la fierbere, în timp ce spuma se îndepărtează timp de cinci minute. În continuare, dulceața se lasă să se răcească și să fiarbă din nou. Procedura se repeta de trei ori, iar dupa ultima dulceata se poate pastra in borcane sterile.

Puneți masa de fructe de pădure într-un recipient, acoperiți cu zahăr și lăsați timp de 4-5 ore. În acest timp, cireșele ar trebui să elibereze suc. Se toarnă produsul fierbinte în borcane, se rulează, se întoarce cu susul în jos și se lasă în această poziție până se răcește complet. Ulterior, borcanele reci pot fi răsturnate și trimise la depozitare

Pentru a amesteca masa, trebuie să pregătiți o lingură de lemn sau o spatulă pentru a nu strica culoarea produsului final. Și pentru a îndepărta spuma, este mai bine să luați o lingură cu fante din oțel inoxidabil. 100 gr coniac sau rom negru;

Dulceata de cirese in multicooker Redmond

750-800 gr zahar.

Paiele de suc pentru a îndepărta sâmburele de cireșe

• Gatiti cinci minute in 3 doze. Dar puteți folosi și metoda tradițională dintr-o singură mișcare până când este gătit (aproximativ 40 de minute). Daca se poate pastra dulceata in frigider sau in pivnita, se poate prepara o dulceata de cirese foarte gustoasa cu putin zahar, se fierbe repede.
• zahăr - 400 g;
• 3. Transferăm conținutul ceștii în aragazul lent. Se toarnă cireșele cu zahăr cu apă. Pornim modul „Stingere”. Pentru cât timp trebuie setat cronometrul? Aproximativ 55 de minute. Capacul nu trebuie să fie închis. Nu uitați să amestecați ingredientele la fiecare 5-10 minute. Acest lucru va împiedica arderea viitorului blocaj. La sfârșitul programului, fructele de pădure se vor încreți puțin, iar cantitatea de sirop va crește cu ¼.​

Pasul numărul 3.

Dulceata de cirese fara samburi "Cinci minute"

Apoi puneți recipientul pe aragaz, aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă cinci minute. În timpul procesului de gătire, se va forma o cantitate mare de spumă. Cu siguranță trebuie îndepărtat. În caz contrar, dulceața se va acri în curând.

Fiecare gospodină pregătește dulceața de cireșe în felul ei. Cât de mult să gătească, în ce secvență, la ce temperatură - doar ea știe. O rețetă unificată oferă de obicei doar instrucțiuni de bază. Detaliile trebuie elaborate în practică. De exemplu, puteți amesteca fructele de pădure cu sirop fierbinte. Sau stropiți fructele proaspete cu zahăr și așteptați ca pulpa să elibereze sucul. Aspectul viitorului gem depinde de asta. Dacă vorbim despre timp, atunci tratamentul termic prelungit va obține o consistență mai groasă, dar va transforma fructele de pădure într-o mizerie fără formă. Nici temperatura nu trebuie să fie prea mare. Masa va arde și nu va avea timp să fiarbă corespunzător. Acest lucru va afecta calitatea. Produsul va avea un postgust neplăcut de zahăr ars, iar aceasta nu este cea mai bună aromă pentru dulceață. Alternativ, fructele pot fi fierte împreună cu lichidul sau doar siropul poate fi încălzit, după ce se scot boabele din acesta.

Produsul finit este de obicei turnat în borcane sau sticle de sticlă și apoi închis ermetic cu capace metalice. Pentru etanșare se folosește o mașină de etanșare. Recipientul trebuie tratat în prealabil cu detergent, clătit bine și apoi tratat termic. Cea mai ușoară opțiune este să încălziți borcanele în cuptor la o temperatură de 180-200 de grade.

Termen de valabilitate

1 st. o lingură de suc de lămâie;

Dulceata de cirese in multicookerul Polaris

Cum să gătească:

• Cu o parte puternică a paiului, străpungem cireșa. Paiele intră în locul unde a fost atașat petiolul și dobândește osul din partea opusă. Se dovedește un orificiu traversant, ca într-o mărgele. Toate.​
• Dar dacă nu ești pregătit pentru isprava de a curăța cireșele sau ești fan al filmului „Witches of Eastquick”, poți găti dulceață de cireșe cu sâmburi după aceleași rețete.

200 ml apă;

4. În momentul în care se aude bip-ul, borcanele ar trebui să fie sterilizate. De asemenea, trebuie să pregătiți capacele. Turnați dulceața fierbinte în borcane și rulați-le. Întoarcem recipientul cu susul în jos și îl punem într-un loc răcoros.

Punem tigaia pe aragaz și gătim conținutul ei, dând focul minim. Așteptăm momentul fierberii. Acum amestecați ingredientele. Nu uitați să îndepărtați spuma. Să luăm 5 minute. Apoi scoatem tigaia de pe aragaz. Masa rezultată ar trebui să stea timp de 6-12 ore. Nu trebuie trimis la frigider. Doar acoperiți vasele cu o cârpă curată

Și-a primit numele, din păcate, nu pentru că este gătit doar cinci minute, ci pentru că cu 5 minute înainte de terminarea procesului de tratament termic, se toarnă în el un conservant natural. Deci, pentru o astfel de dulceață, un kilogram de fructe de pădure va necesita un kilogram și jumătate de zahăr, 0,4 litri de apă și o linguriță de acid citric. Procesul de gătit arată exact la fel ca în versiunea dietetică. Dar, în același timp, la cireșe se adaugă apă cu zahăr înainte de prima fierbere. Cu cinci minute înainte de sfârșitul celei de-a treia „apropieri” se toarnă acid citric în gem. Acesta din urmă vă va permite să salvați desertul rezultat chiar dacă este turnat în borcane la rece.

Descompuneți produsul finit fierbinte în recipiente pregătite, rulați și trimiteți într-un loc răcoros și întunecat.

Jam "Cinci minute"

Adesea, gospodinele începătoare, după ce citesc o grămadă de rețete diferite, pun aceeași întrebare. Sunt interesați de câtă dulceață de cireșe trebuie gătită? Mai întâi trebuie să rețineți de ce aveți nevoie de pauze între băuturi. Într-adevăr, dulceața de cireșe se prepară în mai multe etape. După fiecare încălzire, masa trebuie infuzată. În acest moment, pulpa boabelor este înmuiată într-un sirop dulce pentru a nu pierde umiditatea și a-și păstra forma. Procesul de încălzire trebuie repetat de două până la cinci ori. De această cantitate depinde și temperatura de încălzire în masă. Dacă amestecul este fiert doar de două ori, atunci durata fiecărui fierbere ar trebui să fie de aproximativ 10 minute. Dacă fierberea intermediară se efectuează în 5 pași, atunci timpul fiecărui tratament nu trebuie să depășească 5 minute. În orice caz, gradul de pregătire al produsului final și proprietățile sale organoleptice sunt întotdeauna evaluate vizual. Este necesar să testați în mod constant masa pentru a nu rata momentul potrivit.​

• Există mai multe opțiuni pentru a găti dulceața de cireșe:
• 50 ml apă.
• Spălați boabele. Folosind un dispozitiv special, scoateți sâmburele de pe cireșe. Se stropesc fructele decojite cu zahăr, se amestecă bine și se așteaptă până când sucul iese în evidență. Se pune recipientul cu cireșe la foc mic, se aduce la fierbere, fără a uita să se amestece. Fierbeți gemul timp de cinci minute după fierbere, îndepărtând spuma. Scoateți gemul de pe aragaz și lăsați-l să se răcească. Cand se ingroasa, dam din nou la fiert la foc mic, fierbem dupa fierbere 5 minute si lasam din nou sa se raceasca. Repetați procedura. După al treilea apel, dulceața trebuie așezată în borcane sterile și rulată. Nu uitați să întoarceți borcanele, să le înfășurați într-un prosop cald și să le lăsați să se răcească complet. Gem de cireșe fără sâmburi este gata! Este important de menționat că această rețetă de dulceață de cireșe va fi apreciată de acele persoane care își urmăresc silueta și nu mănâncă mult zahăr.

Instruire

Această metodă este potrivită pentru cei care au dureri la nivelul articulațiilor mâinilor. Nu este foarte convenabil pentru astfel de oameni să țină un ac și este dureros să faci o mișcare pentru a scoate un os cu un ac. Dar doborârea unui os cu un pai nu este o problemă.Într-un borcan de litru se pun aproximativ 800 g de cireșe (sau cireșe) cu sâmburi. Câte alte fructe de pădure în 1 l.

Cireș cu sâmburi - 1 kg. Multe gospodine fac gem de cireșe pentru iarnă. Dar nu toată lumea cunoaște condițiile și termenii de depozitare a produsului finit. Acum vom vorbi despre asta. Un loc potrivit pentru a păstra dulceața de cireșe fără sâmburi este o pivniță, o pivniță sau un frigider (dar nu și un congelator). Acolo desertul dulce poate dura până la 18 luni. Dacă ați pregătit dulceața fără a îndepărta semințele de la cireșe, atunci perioada de valabilitate a acestuia este scurtă. Doar 3-5 luni. Ia notă.​

Pasul numărul 4.În aceste trei moduri simple poți găti un desert delicios și sănătos - dulceața de cireșe fără sâmburi.

In cele din urma

Această dulceață conține o cantitate imensă de vitamine, iar toate proprietățile benefice ale boabelor sunt perfect conservate datorită tratamentului termic pe termen scurt.

syl.ru

Mai des, gospodinele practice aleg o opțiune care asigură depozitarea pe termen lung. De aceea, sunt interesați de întrebarea cum să gătească dulceață groasă de cireșe. În acest caz, nu contează deloc dacă va fi cu oase sau nu. Rețeta este aceeași în ambele cazuri. Pentru o astfel de dulceață veți avea nevoie de: pentru 1 kilogram de cireșe proaspete - 1,5 kilograme de zahăr și 1 pahar de apă.

Se poate prepara cu sau fara oase. Totul depinde de preferințele de gust și de termenul de valabilitate. Prezența pietrei afectează în mod semnificativ gustul produsului final. Dobândește o aromă deosebită pe care multor oameni o place foarte mult. Gemul fără semințe are avantajele sale: este convenabil de mâncat și poate fi dat în siguranță copiilor. Un astfel de produs poate fi folosit pentru a decora prăjiturile, precum și pentru umplutură pentru plăcinte sau alte produse culinare. Gemul de semințe are o perioadă de valabilitate limitată. Produsul este cel mai bine consumat în decurs de un an. Mai târziu, acidul cianhidric începe deja să se acumuleze în el, care este cea mai puternică otravă și poate duce la consecințe nedorite.

Cum se face dulceata de cirese:

Componente:

Câte cireșe într-un litru

Aflați câte cireșe ați primit după curățare. Adăugați zahăr.​

Și zahăr în 1 litru - 920 g.

Proporții pentru dulceața de cireșe

Pasul numărul 1.

Spălați boabele, îndepărtați semințele. După această procedură, vei avea aproximativ 500 de grame de cireșe. Pune fructele de pădure într-o cratiță, adaugă apă, zahăr, zeamă de lămâie și aduce totul la fiert. Imediat după ce fierbe gemul, este important să reduceți căldura la minimum, apoi să turnați rom sau coniac în ea și să gătiți încă 25 de minute cu amestecare constantă. Se ia de pe foc, se adaugă ciocolata ruptă la tratat și se amestecă dulceața până se topește toată ciocolata. Aranjați dulceața de cireșe în borcane sterile și rulați. După aproximativ o zi, se va răci complet și apoi puteți muta borcanele într-un loc rece pentru depozitare. Deci, este timpul să rezumam. Ciresa este o boabe foarte utila, din care se obtine o dulceata minunata, care aminteste de o copilarie indepartata cu aroma sa. Există multe rețete de dulceață, așa că fiecare poate alege o delicatesă pe gustul său!​

1000 gr cirese fara samburi;

Fierbeți dulceața de cireșe timp de cinci minute în 3 doze (o puteți termina într-o zi, cu un interval de 5-6 ore: dimineața-la prânz-seara târziu; sau gătiți încet: de exemplu, seara-dimineața-seara) :

Pentru a determina de cât zahăr aveți nevoie pentru dulceața fără sâmburi, trebuie fie să măsurați câte cireșe aveți (în kg sau în litri) înainte de curățare. Fie după curățare, cântăriți sau măsurați volumul de cireșe cu un borcan de litru. În general, de data aceasta am măsurat cireșe decojite în borcane (am luat 1 kg de zahăr pentru un borcan de 1 litru de fructe de pădure fără sâmburi = 800 g).​

2. Acoperiți cireșea cu zahăr

• Nu trebuie să gătim dulceața de cireșe într-un aragaz lent, ca în versiunile anterioare. Totul va fi mult mai ușor și mai rapid. Sortăm fructele de pădure. Îndepărtați frunzele și tulpinile. Fructele șifonate și putrezite sunt trimise la coșul de gunoi. Restul de cirese le spalam in apa curenta.

3. Gatiti dulceata

3.1. Pentru păstrare la temperatura camerei (mult zahăr)

1 kg de cirese (de preferat proaspete);

1. Vrei să faci un desert dulce pentru iarnă dar nu ai mult timp liber? Nu este o problemă. Puteți face gem de cireșe fără sâmburi într-un aragaz lent. Rețeta pentru aparatul marca Redmond este descrisă mai jos.​
2. Lista de produse:
3. Fierbe sau congela?

3.2. Pentru depozitare la rece (scăzut zahăr)

Pune fructele de padure pregatite intr-un castron si acoperim deasupra cu un strat de zahar. În această poziție, lăsați produsele timp de 3 ore.

amamam.ru

Dulceată de cireșe fără sâmburi, Dulceată de cireșe fără sâmburi - cele mai bune rețete de pe Pokushay.ru.

Cel mai simplu mod de a găti dulceață de cireșe cu semințe. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următorul set de produse: 1 kilogram de zahăr și cireșe, precum și 150 de mililitri de apă rece.​Mai multe din categoria: Conserve și gemuri​

Dulceata de cirese fara samburi "Cinci minute"

200 gr zahar.

• Aduceți la fierbere în timp ce amestecați. Reduceți focul, fierbeți încă 5 minute (amestecând și îndepărtând spuma). Acoperiți cu un capac. Se lasa la infuzat 5-12 ore.

De depozitat la temperatura camerei (mult zahăr): 1:1. Luați o cantitate egală de zahăr și cireșe (în greutate sau în volum).​ Pasul numărul 2.

Reteta dietetica dulceata de cirese

zahăr - 1,2 kg.

• Ingrediente:
• zahăr -1 kg;

Nutriționiștii spun că cel mai bun mod de a consuma fructele este să le servești crude. Acest lucru este valabil și pentru cireșe, dar numai parțial. Chestia este că în fructele tratate termic ale acestei plante, unele proprietăți utile sunt doar îmbunătățite. Și, prin urmare, dacă cireșele sunt necesare ca substanță terapeutică activă pentru reducerea apetitului, boli asociate cu sistemul circulator, infecții respiratorii acute și alte probleme de sănătate, este mai bine să le gătiți. Dar se pune întrebarea cum să faceți acest lucru cel mai eficient, și nu numai din punct de vedere terapeutic. Răspunsul este simplu: faceți dulceață de cireșe fără sâmburi. Acest lucru se poate face rapid și ușor, principalul lucru este să studiezi mai multe rețete și să o alegi pe cea mai potrivită.​ Se pune apoi recipientul pe foc si se incalzeste, amestecand continuu, pana cand zaharul se dizolva complet. După aceea, creșteți temperatura și aduceți încet masa la fierbere. Procedura trebuie repetată de trei ori.

Dulceata de cirese - reteta cu ciocolata

Procesul de gătit este foarte simplu:

• Ați găsit o greșeală? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.​
• Cum să gătească:
• Se încălzește dulceața, se fierbe după fierbere încă 5 minute (reduceți focul, amestecați, îndepărtați spuma). Se lasa din nou timp de 5-12 ore...
• Pentru depozitare la frigider sau subsol (puțin zahăr): pentru 1 kg de cireșe decojite, 300-500 g de zahăr. O astfel de dulceață va fi mai fragedă, ușor dulce, suculentă. Și mai aproape ca gust de fructele de pădure proaspete. Cum să gătesc, voi spune și eu.
• Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr. Gatiti la foc minim. Imediat ce lichidul fierbe, puteți scoate tigaia de pe foc. Se toarnă cireșa cu siropul rezultat. Masa trebuie adusă doar la fierbere și nu fiartă. Atunci ar trebui să stea puțin în picioare.
• Cum se prepară dulceață de cireșe în multicookerul Polaris:

1 kg de zahăr; o lamaie;

Baza, sau Cum sa gatesti dulceata de cirese Taierea cireselor Plasa metalica de la rozatoare

Dulceata de cirese numit „regal”, acest desert a primit un titlu atât de înalt datorită gustului său excelent, cu care nicio boabă nu se poate compara. Dulceața de cireșe se prepară cu sau fără sâmburi, a doua variantă este considerată cea mai de calitate și cea mai sigură pentru sănătate, deoarece la doi ani de la conservare, din sâmburi se eliberează toxine care pot fi dăunătoare sănătății.

Cea mai delicioasă dulceață se obține din soiurile sudice, precum și din cireșe Shubinka, Turgenevka și Zakharyevskaya, pentru a face desertul parfumat, trebuie să folosiți fructe de pădure maro și cu cât culoarea este mai saturată, cu atât desertul este mai gustos.

Dulceată de cireșe - pregătirea mâncărurilor

Pentru ca dulceața de cireșe să fie gustoasă și să fie păstrată pentru o perioadă lungă de timp, este necesar să pregătiți felurile de mâncare cu calitate înaltă. De obicei, dulceata se fierbe in recipiente din otel inoxidabil sau emailate. Faptul este că din momentul în care boabele sunt procesate și acoperite cu zahăr înainte de gătit, trec câteva ore, dacă în această perioadă cireșele sunt lăsate să stea nu într-un oțel inoxidabil, ci într-un alt recipient, dulceața va căpăta o nuanță neplăcută. .

Borcanele de sticla trebuie sterilizate inainte de a pune dulceata in ele, acest lucru se poate face in cuptorul cu microunde (se toarna 1/2 cutii de apa calduta si se fierbe 3 minute), cuptor (borcanele umede se pun in cuptorul incins si usa se deschide usor). ), pe gâtul ceainicului sau în alt mod.

Dulceata de cirese - prepararea fructelor de padure

De asemenea, fructele de pădure pentru dulceața de cireșe trebuie procesate. Dacă gemul are sâmburi, trebuie să le îndepărtați cu un instrument special, puteți folosi și un ac obișnuit, un ac de păr sau un stilou din metal. Desigur, este mai bine să folosiți dispozitive speciale, caz în care boabele vor pierde mai puțin suc.

În cazul în care dulceața de cireșe este gătită cu semințe, fiecare boabă trebuie străpunsă cu un ac, acest lucru se face astfel încât siropul să pătrundă mai repede în ele. O alternativă la acest proces poate fi o albire minut la o temperatură de 90 de grade.

Dulceata de cirese fara samburi

Ingrediente:
- 1 kilogram de cirese;
- 1,2 kilograme de zahăr.

Scoateți semințele din boabe folosind un dispozitiv special sau mijloace improvizate, puneți boabele într-un vas emailat sau din oțel inoxidabil, stropind cu zahăr. Lăsați boabele să-și elibereze sucul, pentru a apărea siropul sunt suficiente 2-3 ore. Transferați fructele de pădure cu sirop într-un vas de gătit din oțel inoxidabil, adăugați 1 cană de apă și fierbeți la foc mic, amestecând treptat cu o lingură până când zahărul este complet dizolvat. Apoi, întăriți focul, aduceți gemul la fiert și luați de pe foc. O procedură similară (aducerea la fierbere de la scoaterea de pe foc) trebuie repetată de mai multe ori, în același timp, asigurați-vă că cireșul nu se arde. Spuma formată în timpul procesului de fierbere trebuie îndepărtată. După ce dulceața s-a răcit, trebuie pusă în borcane de sticlă, rulată cu capace și pusă într-o cameră răcoroasă.

Dulceata de cirese fara samburi

Ingrediente:
- 1 kilogram de cirese;
- 1/2 kilogram de zahar:
- 800 de grame de apă.

Secretul pentru a face gem delicios cu semințe este cât de bine vor fi pregătite boabele pentru gătit. Ciresele intregi se inmoaie incet in sirop, exista riscul ca acestea sa se micsoreze si dulceata sa nu fie de calitate, in acelasi timp, de asemenea, nu este recomandat sa le gatesti mult timp. Cum să găsești un compromis?

Fructele trebuie intepate cu un ac, puse intr-un lighean si nu turnate, ci turnate cu sirop preparat din 800 de grame de apa si 300 de grame de zahar. Păstrați cireșele în sirop 3-4 ore, apoi aduceți la fiert și fierbeți timp de 7-10 minute. Apoi, separă cireșele de sirop și fierbe lichidul încă 5 minute. Puneți cireșele înapoi în sirop, adăugați 200 de grame de zahăr și fierbeți până se înmoaie (aduceți la fierbere și luați de mai multe ori de pe foc).

Dulceata groasa de cirese

Ingrediente:
- 1 kilogram de cirese;
- 1,5 kilograme de zahar;
- 1 pahar cu apa.

Secretul gemului gros constă în varietatea de cireșe, pentru cei cărora le place să „stea o lingură”, este mai bine să luați soiuri de cireșe Zakharyevsky sau Vladimir pentru a face gem. Un alt secret al gemului gros este cantitatea de zahăr, ar trebui să fie puțin mai mare decât atunci când se face gem tradițional de cireșe de grosime medie.

Fructele de pădure (pentru a obține oasele sau nu, gazda decide individual) se pun într-un bol special, se stropesc cu zahăr și se lasă la infuzat 3 ore. Se pune un vas cu fructe de padure la foc mic, se adauga 1 cana de apa si se incalzeste, amestecand continuu pentru ca ciresele sa nu se arda. Când siropul devine omogen, puteți aprinde mai mult focul și aduceți dulceața la fierbere. Repetați procedura de 3-4 ori.

Bucătari pricepuți spun că cireșele nu pot fi fierte mult timp, altfel se vor încreți și vor apărea pete maronii, ceea ce face ca produsul final să fie de mai puțină calitate.

Procesul de eliminare a spumei în timpul gătirii este foarte important deoarece constă din proteine ​​coagulate care sunt supuse acririi rapide. Spuma se îndepărtează pentru a crește durata de valabilitate a gemului de cireșe.