Dulceata de afine: cele mai bune retete! Preparate cu vitamine pentru iarna din boabe regale - dulceata de afine pentru iarna este o reteta simpla.

Dulceata de afine se face acasa fie din fructe de padure pure, fie in combinatie, de exemplu, cu portocala, cu adaos de mere, pere sau chiar nuci. Populare printre gospodine sunt atât dulceața de afine crude, cât și dulceața de cinci minute făcută din fructe de pădure verzi sau deja coapte, care sunt foarte sănătoase și sunt un remediu pentru diferite boli, motiv pentru care sunt numite „bobii rege”. Conțin acizi organici, un complex de vitamine B, C și alte substanțe utile. Fiecare gospodină ar trebui să aibă dulceață de afine, pentru că ajută la alergii, diaree, arsuri la stomac, dureri în gât, piele, ginecologice și multe alte afecțiuni. Merisoarele proaspete congelate au un gust acru-amar, dar dulceata pe care o fac este pur si simplu minunat de gustoasa. Uită-te la colecția noastră de rețete și fotografii cu prepararea gemului de afine și îți dorim pregătiri reușite!

Cele mai bune retete cu poze

Ultimele note

Este ușor să pregătiți merișoare cu zahăr pentru iarnă. Rețeta este simplă, constă doar din două ingrediente: fructe de pădure și zahăr. Acest preparat cu merișoare este util atunci când aveți o dorință puternică de a mânca ceva gustos sau de a vă hrăni corpul cu vitamine.

Merișoarele sunt o boabă gustoasă și sănătoasă, cu o ușoară amărăciune și aciditate. Din acest motiv, doar o cantitate mică poate fi consumată în stare proaspătă. Puteți păstra toate proprietățile benefice și puteți oferi fructelor sănătoase un gust mai plăcut gătind o delicatesă delicioasă.

Rețetele oferite sunt foarte simple, iar făcând dulceață de merișoare după una dintre ele măcar o dată, o vei adăuga pe lista de preparate obligatorii pentru iarnă.

Reteta clasica

Această versiune a desertului de gătit este destul de simplă, deoarece include doar 2 componente - zahăr și fructe de pădure. Respectand proportiile specificate, delicatesa se dovedeste a fi placuta la gust.

Produse:

• afine proaspete - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Procedura de operare:

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați toate resturile mari. Se pune intr-o tava emailata, se umple cu apa si se amesteca usor cu mainile. Scurgeți lichidul și repetați procedura de spălare până când murdăria este complet îndepărtată. Puneți într-o strecurătoare și așteptați ca excesul de umiditate să se scurgă. Se întinde pe un prosop curat și se usucă. Puneți într-un bol de blender și faceți piure.
2. Combinați masa finită cu zahăr granulat, acoperiți recipientul cu un șervețel de tifon și lăsați pe masa de bucătărie timp de 2 ore.
3. După timpul specificat, așezați recipientul cu conținutul pe aragaz, setând modul de încălzire la scăzut. Așteptați să fiarbă, gătiți timp de 10 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma pentru ca dulceața să nu devină amară.
4. Cât este fierbinte, se toarnă în borcane sterile, se închide ermetic, se răcește și se păstrează în pivniță.

Dulceată de afine fără gătit

Tratamentul termic reduce compoziția de vitamine a conservei finite de mai multe ori. Prin urmare, să ne uităm la o rețetă detaliată despre cum să păstrăm toate vitaminele și elementele dintr-un fel de mâncare în cantități maxime.

Produse:

• afine - 700 g;
• zahăr granulat - 700 g.

1. Sortați fructele de pădure, clătiți în mai multe ape. Puneți într-o strecurătoare, așteptați ca excesul de umiditate să se scurgă și uscați fructele pe un prosop.
2. Se pune intr-o cratita si se adauga 1/2 din zaharul granulat. Cu ajutorul unui mașină de pisare de lemn, zdrobiți merișoarele. Acoperiți cu tifon și lăsați pe blatul din bucătărie până se dizolvă complet.
3. Dupa ce a trecut timpul se aseaza in borcane sterile, lasand 2 cm de marginea blatului. Acoperiți spațiul rămas cu zahăr granulat. Închideți bine capacele și depozitați într-o cameră frigorifică.
4. Dacă la suprafață apare o crustă de zahăr, nu trebuie să vă alarmați, pur și simplu amestecați compoziția după deschiderea recipientului.

Dulceata „Amestec de fructe de padure”

Această opțiune pentru prepararea unei delicatese dulci și sănătoase este deosebit de populară printre gospodine, deoarece combină toate fructele de pădure sănătoase, bogate în vitamine și ingrediente sănătoase. Desertul va fi preparat folosind 2 tipuri de fructe de padure - merisoare si lingonberries. O astfel de combinație unică permite ca delicatesa să fie folosită ca medicament pentru multe boli, precum și ca măsură preventivă. Dulceata are o perioada de valabilitate lunga - 2 ani. Să ne dăm seama cum să facem acasă dulceață de afine și lingonberry.

Produse:

• afine - 500 g;
• lingonberries - 250 g;
• lichid filtrat - 200 ml;
• mere - 150 g;
• zahăr granulat - 750 g.

Procedura de operare:

1. Sortați fructele de pădure proaspete colectate, îndepărtați resturile și clătiți cu mai multe ape. Puneți pe o sită și așteptați ca excesul de lichid să se scurgă.
2. Să trecem la prepararea siropului dulce. Se toarnă lichidul filtrat în tigaie, se adaugă zahăr granulat. După fierbere, fierbeți până când boabele sunt complet dizolvate și siropul în sine se îngroașă.
3. Boabele finite sunt stropite cu apă clocotită pentru a elimina microflora patogenă. Se pune in sirop dulce. Puneți pe aragaz și încălziți până când fructele încep să se înmoaie.
4. Spălați merele, curățați-le de coajă, tăiați-le în felii. Se toarnă apă clocotită peste el și se adaugă la un desert dulce. Se încălzește amestecul la foc mic timp de 10 minute.
5. Acum toată dulceața este complet gata. Ambalați în borcane sterile, închideți cu capace, iar după răcire, puneți la loc răcoros.

Merisoare glazurate

Nu știi cum să păstrezi corect fructele de pădure întregi? Vă oferim să luați în considerare o rețetă pas cu pas pentru prepararea merișoarelor în zahăr. Prin aceasta metoda de conservare fructele retin cantitatea maxima de nutrienti si au un gust placut datorita zaharului. Prin urmare, copiilor le va plăcea în special acest tratament dulce și sănătos.

Produse:

• fructe coapte - 400 g;
• zahăr pudră - 400 g;
• lichid filtrat - 240 ml;
• zahăr granulat - 200 g.

Procedura de operare:

1. Combinați zahărul și apa într-o cratiță. Puneți pe aragaz și gătiți până când componenta dulce este complet dizolvată.
2. Este bine să sortați fructele de pădure, să îndepărtați resturile și fructele stricate. Puneți într-o strecurătoare și așteptați ca excesul de umiditate să se scurgă. Rulați merișoare semi-uscate în zahăr pudră.

Sfat! Pentru a îmbunătăți gustul și aroma produsului finit, puteți adăuga puțină vanilină în zahăr pudră.

1. Se toarnă în sirop dulce și se amestecă. Este important ca fiecare boabă să fie acoperită cu ea. Folosind o lingură cu fantă sau o strecurătoare, scoateți fructele de pădure și puneți-le într-un vas de plastic într-un strat subțire, la mică distanță unul de celălalt.
2. De îndată ce siropul s-a uscat ușor pe fructe de pădure, trebuie să presari din nou zahăr pudră deasupra și să amesteci cu mâinile pentru a distribui uniform glazura. Se pun fructele de padure in borcane sterile, se inchid ermetic si se pun la frigider.

Dulceata de afine „Pyatiminutka”

Produse:

• afine - 500 g;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă filtrată - 100 ml.

Procedură:

1. Fructele de padure proaspete colectate trebuie sortate cu grija, murdaria, frunzele si crengutele trebuie indepartate. Puneți produsul într-un vas emailat, umpleți-l cu apă și amestecați bine cu mâinile. Se strecoară conținutul printr-o sită. În plus, turnați apă clocotită peste el și lăsați să se scurgă excesul de lichid.
2. Turnați cantitatea necesară de apă într-un recipient separat. Se pune la foc mic, se adaugă zahăr granulat în porții mici, amestecând continuu. Aduceți masa groasă la fierbere, este important ca cristalele componentei dulce să fie complet dizolvate.
3. Adăugați fructele de pădure la siropul finit, amestecați și fierbeți. Ambalați în borcane curate și tratate. Închideți ermetic și depozitați într-un loc răcoros.
4. Acest preparat conține o cantitate mare de zahăr granulat, deci nu este nevoie să încălziți suplimentar gustarea.

Desert „Pentru imunitate”

Dulceața delicioasă de afine, portocale și lămâie va ajuta la creșterea apărării organismului. Proprietățile unice ale fructelor de pădure și citricelor vor compensa lipsa de nutrienți din organism. Luați în considerare rețeta pentru această dulceață neobișnuită de afine.

Produse:

• afine - 1 kg;
• portocale - 250 g;
• lămâie - 1 buc.;
• var - 1 buc.;
• miere de flori - 1 kg.

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați-le pe cele stricate și putrezite. Puneți într-o strecurătoare și clătiți bine. Clătiți portocalele și turnați peste ele apă clocotită. Îndepărtați pielea, pelicula albă amară și semințele. Treceți fructele de pădure și portocala preparată printr-o mașină de tocat carne.
2. Tăiați lămâia și lămâia felii și îndepărtați cu grijă semințele. Nu este nevoie să dezlipiți coaja. Combinați-le într-un alt recipient împreună cu produsul cu miere și amestecați bine. Acoperiți și lăsați timp de o jumătate de oră.
3. Se amestecă două mase: miere-lămâie și fructe de pădure-portocale. Se amestecă și se ambalează în borcane curate, sterile. Închideți ermetic și depozitați într-un loc răcoros.

Deliciu dulce într-un aragaz lent

Vă sugerăm să luați în considerare o opțiune ușoară pentru prepararea gemului delicios pentru iarnă într-un aragaz lent. Cea mai bună rețetă este considerată a fi una cu adaos de fructe de mere.

Produse:

• mere dulci - 1 kg;
• afine - 400 g;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• apă filtrată - 400 ml.

Procedură:

1. Fructele de pădure pot fi folosite atât proaspete, cât și congelate. Sortați, îndepărtați fructele putrezite și murdăria. Clătiți sub jet de apă și uscați.
2. Clătiți merele și curățați coaja într-un strat subțire. Nu este nevoie să-l aruncați, deoarece mai târziu va face pectină excelentă - un agent de îngroșare de origine naturală. Trebuie să-l puneți în vasul multicooker, turnați puțin lichid curat. Setați modul „Abur” și cronometrul pentru 20 de minute. După timpul specificat se strecoară bulionul printr-o sită cu ochiuri fine.
3. Tăiați merele pregătite în 2 părți și scoateți cu grijă cutia cu semințe. Tăiați în felii de dimensiuni egale. Puneți într-un vas curat, adăugați zahăr granulat, setați pe modul „Tocană” și setați timpul la 60 de minute. În primul sfert de oră, capacul dispozitivului este închis, iar în restul timpului este complet deschis.
4. După aceea, trebuie să adăugați un decoct la conținut, să adăugați merișoare și să amestecați. Setați modul „Coacere” și cronometrul pentru 6 minute.
5. Dacă este necesar, timpul de gătire poate fi mărit dacă confitura se dovedește a fi foarte lichidă. Dar nu mai mult de 20 de minute.

Merișoarele sunt printre primele în clasament în ceea ce privește cantitatea de vitamine și minerale dintre soiul de fructe de pădure. Nu numai fructele sunt benefice, ci și frunzele din care se prepară ceaiuri cu vitamine. Cea mai obișnuită utilizare a merișorului este prepararea de băuturi din fructe, jeleu, sucuri și compoturi. Dar un borcan de dulceață nu îndepărtează meritele acestei boabe. Dulceața de afine, rețetele pentru care vă vom prezenta în atenție, vor completa pușculița oricărei gospodine pentru ca aceasta să-și poată mulțumi gospodăria cu ele.

1. Boabele pentru gem trebuie să fie întregi, nu zdrobite.
2. Dacă recolta este colectată de dvs., atunci trebuie sortată cu grijă și spălată sub jet de apă. Jetul nu trebuie să fie foarte puternic, deoarece coaja fructului poate fi deteriorată.
3. Răspândiți fructele de pădure spălate pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate.
4. Acidul ascorbic ocupă locul principal în fructe, iar sub expunere prelungită la căldură poate fi distrus, astfel încât, de regulă, dulceața nu este gătită mult timp.
5. Este necesar să păstrați delicatesa finită într-un recipient mic de sticlă, astfel încât să încapă confortabil în frigider sau pivniță.
6. Înainte de a turna produsul finit, borcanele și capacele trebuie sterilizate sau stropite cu apă clocotită pentru a distruge microbii patogeni.
7. Aciditatea fructelor de pădure necesită o cantitate mare de zahăr sau sirop din ea, așa că nu te zgâriești cu ea pentru ca dulceața să reziste cât mai mult.
8. Dacă adăugați fructe sau alte fructe de pădure la gem, gustul va fi de neuitat.

Faceți descoperiri pentru dvs. și vă vom ajuta oferindu-vă o selecție de rețete grozave.

Dulceata pentru iarna - o reteta simpla

E simplu, vei avea nevoie de 1 kilogram de fructe și zahăr.

Metoda de gatire:

1. Scoateți frunzele și crenguțele din cultura pre-recoltată și clătiți cu apă.
2. Măcinați fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne, într-un blender sau folosind un mixer.
3. Se amestecă piureul de fructe de pădure cu zahărul. Se lasă două ore să se dizolve, amestecând din când în când.
4. Se toarnă piureul într-un vas pentru a face dulceață, se pune pe aragaz și se fierbe. În timpul tratamentului termic, trebuie să îndepărtați spuma, care poate fi mâncată. Copiii vor aprecia cu adevărat răsfățul atunci când înfundă o bucată de pâine în ea.
5. Se toarnă dulceața fierbinte în borcane, se sigilează cu capace și se răcește.
6. Păstrați gemul pentru depozitare pe termen lung.

Timpul total de gătire după fierbere este de 10-15 minute. Rețeta este considerată simplă deoarece include două componente.

Jam „Five Minute”

Numele vorbește de la sine. Ingrediente pentru 2,5 litri de gem:

• 1 kg fructe de afine;
• 1,5 kg zahăr;
• o jumătate de litru de apă.

Preparare:

1. Se toarnă fructele de pădure sortate într-un lighean și se umple cu apă.
2. Se pune pe aragaz si se fierbe 5 minute. Asigurați-vă că focul este scăzut.
3. Se toarnă sucul rezultat într-un castron separat, se combină cu zahărul și se pune pe foc. Veți obține un sirop gros.
4. Turnați siropul peste merișoarele fierte și lăsați-l să se infuzeze câteva ore.
5. Aduceți gemul infuzat la fiert și mai țineți pe foc încă 5 minute.
6. Dulceata este gata. Se toarnă în recipiente, se închide cu capace, se răcește și se pune la frigider sau subsol. Boabele din această dulceață rămân rotunde și întregi.

După cum puteți vedea, nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti, dar rezultatul final vă va surprinde, deoarece aproape toate vitaminele sunt păstrate în acest gem. Nu vei putea aștepta până în primele zile de iarnă pentru a te bucura de munca ta grea.

Dulceata de afine fara zahar

Nu vă mirați, această dulceață nu este mai puțin dulce decât cu zahăr. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 300 ml miere;
• condimente: scorțișoară, cuișoare.

Luați orice miere pe care o aveți acasă.

Preparare:

1. Se toarnă boabele decojite într-un castron, se adaugă apă și condimente (după gust) pe fund și se aduce la fierbere. Trebuie să fierbeți pentru ca fructele să fie fierte.
2. Se amestecă piureul fierbinte de fructe de pădure cu miere.
3. Se fierbe puțin mai puțin de jumătate de oră.

Această dulceață de miere-merișoare se mănâncă într-o clipă, dar dacă doriți să o pregătiți pentru utilizare ulterioară, apoi, după ce s-a răcit, aduceți-o din nou la fiert și țineți-o pe foc încă 20 de minute Apoi turnați în borcane mici și păstrați.

Dulceată într-un aragaz lent

Astăzi, tehnologia nu stă pe loc, motiv pentru care au inventat „cel mai bun asistent” pentru gospodina din bucătărie. Puteți face dulceață minunată de merișoare într-un aragaz lent, iar rețeta este rapidă. Vă vom oferi prepararea pas cu pas a gemului de afine și portocale:

1. Se prepară ingredientele: 1 kg fructe de pădure, 1,5 kg zahăr, 500 g portocale.
2. Clătiți fructele de pădure și portocalele în apă rece.
3. Măcinați merișoarele în modul dvs. obișnuit. Tăiați fructele, îndepărtați oasele și, de asemenea, tăiați împreună cu coaja.
4. Se amestecă merișoare și piureul de fructe, se adaugă zahăr și se lasă 30 de minute.
5. Transferați masa rezultată într-o tigaie multicooker și setați modul „Tocană”. Gatiti 20-30 de minute.
6. Ambalați în borcane și sigilați.

Acest preparat poate fi păstrat în condiții normale de acasă.

Dulceata de afine cu mere si nuca

Compoziție neobișnuită. Mulți oameni nu știu să gătească. Ce vei avea nevoie:

• 500 g afine;
• 500 g mere;
• nuci decojite – 100 g;
• 250 g miere.

Preparare:

1. Turnați fructele de pădure curate într-un castron cu o cantitate mică de apă (1 pahar). Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute.
2. Treceți fructele de pădure printr-o sită pentru a elimina excesul de apă.
3. Curățați și sămânțați merele și tăiați-le.
4. Tăiați și nucile cu un cuțit.
5. Se toarnă mierea într-un bol și se încălzește la foc mic până devine lichidă.
6. Adăugați merele în miere și fierbeți câteva minute.
7. Se fierb apoi merele cu merisoarele adaugate pentru cateva minute.
8. Adăugați nucile și fierbeți încă 5 minute.
9. Este gata, ai nevoie doar de 15 minute pentru a găti. Se toarnă în recipiente și se închide cu capace.

Acest produs gustos și sănătos este bogat în vitamine, orice iarnă aspră nu vă va amenința cu răceala și gripa.

Dulceată fără gătit

Rețetele de pregătire a preparatelor de iarnă sunt foarte diverse, tot atâtea oameni, câte feluri. Cel mai bun este un amestec de fructe de pădure proaspete și zahăr. Principalul lucru nu este să-l gătiți, dar se dovedește gustos și sănătos.

Preparare:

1. Sortați 1 kg de merișoare și uscați-le, împrăștiindu-le pe hârtie.
2. Se amestecă 0,5 kg de zahăr cu fructe de pădure făcute în piure.
3. Se amestecă până se dizolvă zahărul.
4. Se toarnă în borcane fără a ocupa spațiu până la vârf.
5. Peste amestecul de fructe de pădure se presară cu generozitate zahărul rămas.

Piureul proaspăt de vitamine vă va încânta pe tot parcursul anului, deoarece poate fi păstrat foarte mult timp. Filmul de zahăr de deasupra poate fi îndepărtat.

Dacă nu ați reușit să colectați merișoare proaspete, acestea pot fi achiziționate congelate de la orice supermarket. Această boabe este potrivită și pentru a face dulcețuri și alte deserturi. Se știe că fructele de pădure congelate devin mai acre după decongelare, așa că unii oameni adaugă căpșuni.

• merișoare – 1 kg;
• căpșuni – 300 g;
• zahăr – 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Dezghețați căpșunile și merișoarele, amestecați cu zahărul.
2. Lăsați în această poziție timp de 12 ore.
3. După fierbere, fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.
4. Îndepărtați spuma rezultată.
5. Timpul total de gătire ar trebui să fie de 1 oră. Gemul iese groasă și întunecată.
6. Se toarnă în borcane mici.

Important! Recipientele de depozitare trebuie sterilizate.

Dulceata de pere cu merisoare

• pere – 1 kg;
• merisoare – 300-400 g;
• zahăr - 800 g;
• un baton de scortisoara.

Reteta de gatit:

1. Combinați 1 lingură. apa si zaharul, adaugam scortisoara si dizolvam la foc mic.
2. Adăugați merișoare (proaspete sau congelate) în siropul rezultat și fierbeți timp de 15-20 de minute.
3. Boabele nu trebuie lăsate să fiarbă.
4. Curățați perele și tăiați miezul și semințele. Fructele trebuie să fie coapte și suculente.
5. Tăiați perele în cuburi sau felii, după cum vă este convenabil, și puneți-le în merișoare fierte. Gatiti inca 20 de minute.

Sfat! Pregătirea este determinată de următoarele criterii: para va deveni transparentă, merisoarele nu se vor înmuia și dulceața în sine nu se va răspândi sub formă de picătură pe suprafață. Produsul este gata.

Din afine și lingonberries

Puteți găti orice boabe împreună cu merișoare: coacăze, măceșe, fructe sâmburoase, fructe de pădure, arpașuri etc. Metoda de gătit este puțin diferită. Singurul lucru pe care trebuie să îl alegeți este cantitatea de zahăr, astfel încât produsul finit să nu fermenteze și depinde de aciditatea boabelor.

Ingrediente:

• 0,5 kg afine;
• 0,5 kg lingonberries;
• zahăr – 1,5 kg;
• apă – 750 ml.

Preparare:

1. Amesteca zaharul cu apa intr-o cratita. Se aduce la fierbere până când zahărul este complet dizolvat.
2. Adăugați fructele de pădure curate și fierbeți timp de 30 de minute, amestecând cu o lingură de lemn. Este mai bine să îndepărtați imediat spuma. Se toarnă în recipient.

Pe o notă! Merisoarele iubesc scorțișoara, așa că o puteți adăuga la sfârșitul gătitului.

Și aceasta, poate, nu este întreaga listă de rețete de dulceață de afine. Cel bun este cel pe care l-ați verificat și încercat deja. Nu te opri, experimentează și bucură-te de mâncare delicioasă în fiecare zi.

Dulceata de afine este o delicatesa rafinata si o comoara de vitamine, macro si microelemente. Este plăcut să deschizi un borcan cu desert sănătos iarna. Poate fi consumat de grădinarii cărora nu le place gustul prea acru al boabelor.

Anterior, merisoarele erau colectate în zone sălbatice, mlăștinoase. Colecționarii îl predau la punctele de colectare sau îl vindeau în piețe. Astăzi, grădinarii cresc fructe de pădure pe parcelele lor. Un produs sănătos trebuie păstrat corespunzător: toate vitaminele trebuie să rămână în gem.

Subtilități ale gătitului

Dulceata este un preparat traditional de fructe de padure pentru iarna. Se făcea doar în case bogate: zahărul era prea scump.

Cu timpul, produsul a devenit mai accesibil. Gospodinele au început să le pese de beneficiile delicateții. Pentru a păstra vitaminele și a obține un produs de calitate, ar trebui să urmați următoarele reguli:

Este necesar să distingem dulceața de conserve. Pentru acestea din urmă, puteți folosi fructe de pădure prea coapte. Dar pielea trebuie să fie intactă.

Cum să alegi merișoare pentru dulceață

Este realist să se producă preparate de înaltă calitate numai din fructe de pădure de calitate superioară. Merișoarele culese pe site sau achiziționate de la piață trebuie sortate cu grijă. Trebuie să scapi de boabele verzi.

Gemul conține o boabă densă, elastică. Culoarea materiei prime este roșu aprins sau violet. Merișoarele galbene nu au substanțe benefice: au fermentat.

Atunci când achiziționați materii prime congelate, trebuie să monitorizați friabilitatea produsului. Boabele lipite împreună indică recongelarea și depozitarea necorespunzătoare.

Care sunt retetele?

Grădinarii cunosc destule rețete pentru pregătirea preparatelor de iarnă. Ce rețetă să folosești depinde de imaginația gospodinei, de materiile prime disponibile și de timpul liber. Nu în ultimul rând, locul de depozitare este important.

O reteta simpla pentru iarna

Se foloseste atunci cand exista o cantitate mare de materii prime si lipsa timpului liber. Va trebui să stai la aragaz 20-25 de minute. Necesar:

• 1 kg afine;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• 250 ml apă.

Cum să gătească:

1. Adăugați zahăr în apă și gătiți siropul. Îndepărtați spuma în mod regulat.
2. Răciți siropul și turnați-l peste fructe de pădure. Se lasa 3-4 ore. Materiile prime trebuie să fie saturate cu sirop.
3. Pune foc. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute. Skim.
4. Lăsați ligheanul timp de 5-6 ore.
5. Repetați punctele de 3-4 de 4 ori.
6. Turnați dulceața clocotită în borcane și rulați capacele. Se rastoarna si se lasa la racit.
7. Gemul se păstrează la temperatura camerei.

Este convenabil să începeți să gătiți seara. Semifabricatul se va răci peste noapte. Dimineața, procesul trebuie continuat.

Dulceată de afine fără gătit

Metodă simplă de gătit. Vă permite să păstrați cantitatea maximă de vitamine. Vei avea nevoie:

• 1 kg afine;
• 2 kg zahar granulat.

Cum se procedează:

1. Acoperiți fructele de pădure cu zahăr. Se lasă 2-3 ore: materiile prime ar trebui să dea suc.
2. Se macină totul folosind un blender.
3. Puneți în borcane mici și închideți cu capace.
4. A se păstra la frigider nu mai mult de șase luni.

Unii grădinari au congelatoare spațioase. Pune merișoarele în piure în recipiente de plastic și le pun la congelator. Dulceata se pastreaza pana la urmatoarea recolta (la -18 grade Celsius).

Dulceată într-un aragaz lent

Uneori, grădinarii folosesc aparate de făcut pâine (dacă există un mod) sau multicookers pentru a pregăti delicatese de iarnă. Avantajele acestor dispozitive: materiile prime sunt încălzite uniform, prezența gazdei nu este necesară. Vei avea nevoie:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 1,5 kg nisip;
• scortisoara dupa gust.

Cum să gătească:

1. Puneți fructele de pădure într-un aragaz lent. Adăugați nisip și scorțișoară. Se lasă 2 ore să elibereze sucul.
2. Închideți capacul. Selectați modul „coacere”, timp 45 de minute.
3. Puneți gemul fierbinte în borcane și rulați.

Unele multicooker numără timpul din momentul în care apăsați butonul „start”.În acest caz, trebuie luat în considerare timpul de încălzire. Trebuie adăugat.

Dulceata de afine cu banane

Combinația perfectă de dulce, acru și acru. Acest desert va completa perfect terciul de dimineață și va atrage copiii. Vei avea nevoie:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 1,5 kg banane;
• 1 kg zahar.

Cum să gătești desertul:

1. Merișoarele se fac piure într-un blender sau se trec printr-o sită. Puneți într-un castron.
2. Stropiți piureul cu zahăr și lăsați 1 oră să elibereze sucul.
3. Faceți piure de câteva banane și amestecați cu merișoare.
4. Tăiați bananele rămase în bucăți.
5. Pune vasul la foc mic. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute.
6. Adăugați cu grijă bucăți de banană. Se ia de pe foc și se lasă 30 de minute: bananele trebuie să fie înmuiate în suc.
7. Se amestecă și se fierbe încă 15 minute. Bananele ar trebui să devină transparente.
8. Puneți produsul fierbinte în borcane sterile și rulați.

Desertul delicios se păstrează la temperatura camerei. Are o consistență groasă.

Jam „Five Minute”

Nu durează mult să gătești. Dar trebuie să petreceți timp pregătindu-vă. Necesar:

• 1 kg afine;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• 500 ml apă.

Cum se procedează:

1. Pune merisoarele intr-un bol si adauga 300 g zahar. Se lasă o oră să elibereze sucul.
2. Se fierbe siropul din nisipul și apa rămase.
3. Strecoară sucul de afine. Adăugați-l în sirop și aduceți la fierbere.
4. Se toarnă siropul peste fructe de pădure. Se aduce la fierbere și se fierbe exact 5 minute.
5. Turnați desertul fierbinte în borcane și sigilați.

„Five Minute” poate fi păstrat doar la frigider. Desertul rămâne proaspăt timp de șase luni.

Dulceata de afine cu portocale

Citricele aduce o notă de aromă neașteptată gustului de merișoare. Acest desert rafinat îi va încânta pe gurmanzi. Ar trebui să vă pregătiți:

• 1 kg afine;
• 0,5 kg portocale;
• 2 kg zahar.

Ce să fac:

1. Curatati coaja de la 1 portocala. Restul - curățați, îndepărtați semințele și îndepărtați peliculele.
2. Se amestecă merișoare cu portocale și se acoperă cu nisip. Se lasa 1 ora pana se elibereaza sucul.
3. Pasează amestecul folosind un blender. Adăugați coaja.
4. Pune vasul pe foc. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 15 minute.
5. Se ia de pe foc. Lăsați timp de 30 de minute.
6. Se pune pe foc și se fierbe încă 15 minute.
7. Turnați amestecul fierbinte în borcane și sigilați.

Dulceata se depoziteaza in pivnita sau in camera.

Dulceata de afine fara zahar

O reteta originala pentru un desert sanatos. Gospodina va trebui să petreacă suficient timp pregătindu-se. Cum să gătească:

Dezavantajul desertului: gust prea acru.

Dulceata de afine cu mere si nuca

Desertul tradițional cu mere este completat cu merișoare și nuci delicioase. Combinația dintre miere și aromă de fructe face ca felul de mâncare să fie de neuitat. Necesar:

• 1 kg afine;
• 1 kg de mere de iarnă;
• 3 kg miere lichidă;
• un pahar de nuci decojite.

Cum să gătească:

1. Merișoarele se fac piure, se pun într-un castron, se toarnă miere.
2. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii subțiri.
3. Combina merele tocate si piureul. Se lasa 3 ore. Merele trebuie să fie înmuiate în suc.
4. Se adauga nuca tocata. Se pune pe foc, se aduce la fierbere. Gatiti pana cand merele sunt translucide.
5. Puneți gemul finit în borcane sterile și sigilați.

Desertul se păstrează la frigider sau în alt loc răcoros. Perioada de valabilitate: 6 luni.

Din merisoare congelate

Boabele congelate își păstrează proprietățile benefice. Puteți face orice dulceață din ea. Merișoarele trebuie dezghețate înainte de a fi gătite. Greutatea sa scade în timpul dezghețării: acest lucru trebuie luat în considerare la așezare.

Caracteristici de stocare

Dulceața de afine poate fi păstrată la frigider, subsol sau la temperatura camerei. Caracteristicile de depozitare depind de cantitatea de zahăr granulat, ingrediente suplimentare și metoda de preparare.

Merișoarele sunt o fructe de pădure sălbatice sănătoase, dar au un gust acru și au o ușoară notă de amărăciune. A-l consuma proaspat nu este foarte placut daca faci dulceata, marmelada sau orice alt desert, gustul i se va schimba. O rețetă simplă de dulceață de afine pentru iarnă vă va ajuta să vă aprovizionați cu produse sănătoase pentru o lungă perioadă de timp.

Caracteristici de gătit

Pentru a face dulceața cât mai sănătoasă și gustoasă, trebuie să țineți cont de câteva nuanțe atunci când o pregătiți:

1. Trebuie să culegeți fructele de pădure cu grijă, fără a le strânge. După aceea, sortați cu grijă, curățați resturile și frunzele pădurii. Spălați sub jet de apă, dar nu ar trebui să fie puternic, altfel integritatea fructului va fi deteriorată. Se usucă, îndepărtând excesul de umezeală și abia după aceea poți începe să faci dulceață alegând una dintre rețete.
2. Beneficiile gemului de afine în compoziția chimică. Conține multă vitamina C, care poate fi distrusă în timpul tratamentului termic prelungit. Prin urmare, este mai bine să gătiți dulceața pentru o perioadă scurtă de timp. Este mai bine să păstrați un astfel de produs în frigider sau în pivniță și să-l turnați în recipiente mici, astfel încât să poată fi consumat imediat după deschidere.
3. Recipientele pentru dulceata trebuie sterilizate si capacele fierte.
4. Produsul poate fi preparat din fructe de padure proaspete sau congelate.
5. Merișoarele sunt foarte acide, așa că trebuie să luați mult zahăr pentru a face dulceață. Uneori, rețetele recomandă înlocuirea acestuia cu miere. Dacă doriți să faceți acest lucru singur, atunci raportul dintre aceste două produse este de 1:1.

Important! Pentru a îmbunătăți gustul și a umple dulceața cu și mai multe vitamine și microelemente, o puteți găti cu adaos de alte fructe de pădure și fructe.

Retete de dulceata de afine

Există mai multe moduri de a pregăti dulceața de afine pentru iarnă. Indiferent de rețeta pe care o alegeți, trebuie să vă amintiți că fructele de pădure culese toamna sunt dure și au un gust amar specific. Pentru a-l elimina, trebuie să turnați apă clocotită peste merișoare și să lăsați timp de 2 minute sau să se albiți coborând o strecurătoare cu fructe de pădure în apă clocotită pentru aceeași perioadă de timp. Toate produsele din rețete sunt gustoase, dar cele care nu necesită gătire lungă sunt considerate sănătoase.

Această rețetă se folosește dacă sunt prea multe fructe de pădure și nu ai timp să le conservăm. Pentru o porție de dulceață veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg afine;
• 6 linguri. Sahara;
• 1 lingura. apă.

1. Se fierbe siropul. Se răcește și se toarnă peste fructele de pădure sortate și spălate. Se lasa deoparte 4 ore.

   Sfat! Siropul este considerat gata atunci când toate boabele s-au dizolvat și nu apare spumă.

2. Se pune pe foc si se fierbe 5 minute. Când apare spumă, îndepărtați-o.
3. Lăsați recipientul încă 6 ore.
4. Repetați a doua etapă de 3-4 ori.
5. După ultima etapă, turnați dulceața fierbinte în borcane sterile și etanșați bine.

Este convenabil să începeți prima procedură dimineața, a doua seara, iar a doua zi, de asemenea, repetați de două ori și închideți.

Dulceata de afine Pyatiminutka

Deși această rețetă nu durează 5 minute pentru a se prepara (va dura până la o jumătate de oră), ea păstrează toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure. Produse:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 1 kg zahăr granulat.

Gemul de afine „Pyatiminutka” pentru iarnă se prepară după cum urmează:

1. Sortați fructele, spălați și uscați. Se macină cu un blender pentru a face un piure.
2. Adăugați zahăr și amestecați.
3. Se pune la foc mic și se fierbe timp de 5 minute.
4. Se toarnă în borcane și se închide cu capace.

Dulceata de afine parfumata pentru iarna

Citricele vor ajuta la parfumarea dulceață de afine. Un preparat similar poate fi folosit ca sos pentru asezonarea terciului de lapte sau desertul de maine. Produse:

• 2,5 kg afine;
• 3 kg zahăr;
• 4 portocale;
• 2 lămâi.

Etapele pregătirii pentru iarnă conform acestei rețete:

1. Spălați citricele și fructele de pădure.
2. Tăiați lămâile și portocalele în felii, inclusiv coaja, dar este mai bine să îndepărtați semințele. Treceți printr-o mașină de tocat carne.
3. Se macină și fructele de pădure. Se poate face piure într-un blender.
4. Turnați zahăr în amestecul de fructe de pădure-citrice și amestecați bine.
5. Pune dulceata in borcane sterile si inchide bine capacele.
6. Este mai bine să depozitați un astfel de amestec în frigider, dar subsolul va funcționa.

Reteta de dulceata de afine cu mere si nuci

Această rețetă neobișnuit de gustoasă va atrage mulți. Pentru a o pregăti, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• 300 ml apă;
• 800 g afine;
• 1 lingura. nuci decojite;
• 8 linguri. Sahara;
• 1 kg mere.

Pregătiți dulceața pentru iarnă conform acestei rețete, după cum urmează:

1. Tăiați merele în felii, îndepărtând miezul.
2. Se toarnă fructele de pădure sortate cu 1/2 linguriță. apă, se fierbe timp de un sfert de oră. Se macină cu un blender. Se macină printr-o sită, îndepărtând pielea.
3. Se fierbe siropul.
4. Rupeți nucile în bucăți, dar nu mici.
5. Se amestecă toate ingredientele, se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră, se toarnă în borcane și se etanșează bine.

Dulceată de afine fără gătit

Fructele proaspete conțin 26 kcal la 100 g De aceea sunt recomandate pentru utilizarea în multe diete. Conținutul caloric al gemului de afine poate ajunge până la 200 kcal, în funcție de cantitatea de zahăr.

Dacă pregătiți un desert pentru iarnă fără să gătiți, puteți păstra toate proprietățile benefice ale boabelor. Ingrediente:

• 1 kg afine;
• 1 kg zahar.

Nu este dificil să pregătiți un astfel de produs: doar amestecați bine ingredientele, puneți amestecul finit în borcane sterile, dar lăsați loc pentru a stropi apoi dulceața cu zahăr. Închis ermetic.

Dulceata de afine congelata

Multe gospodine le va plăcea această rețetă, deoarece dulceața se dovedește groasă și poate fi folosită ca umplutură pentru produse de copt. Produse:

• 800 g fructe congelate;
• 200 g căpșuni;
• 4 linguri. Sahara.

Conserve pas cu pas pentru iarnă folosind această rețetă:

1. Se acopera fructele congelate cu zahar si se lasa peste noapte.
2. Dimineața, puneți recipientul pe foc, adăugați căpșuni proaspete și fierbeți conținutul timp de o jumătate de oră.
3. Gustați de dulceață și adăugați dacă este necesar. Se fierbe până când consistența se potrivește gazdei. Dupa ingrosare se ia de pe foc.
4. Puneți gemul în borcane și închideți bine capacele.

Cum se face dulceata de afine cu portocale

Această rețetă va ajuta la întărirea sistemului imunitar în iarna rece, când organismul are nevoie în special de vitamine. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg afine;
• 6 linguri. Sahara;
• 2 portocale.

Desertul pentru iarnă se prepară după această rețetă:

1. Spălați fructele și uscați-le pe un prosop. Se face piure folosind un blender sau mașina de tocat carne.
2. Curățați citricele, îndepărtați semințele, măcinați.
3. Se combină două tipuri de piure, se adaugă zahăr și se pune pe foc.
4. Doar aduceți dulceața la fierbere și scoateți de pe aragaz.
5. Luați un recipient steril, umpleți-l cu desertul finit și sigilați-l bine.

Dulceata de afine cu pere

O varietate dulce de pere poate înmuia aciditatea merisoarelor și poate face dulceața mai aromată. Ingrediente:

• 500 g fructe proaspete de pădure;
• 1 kg de pere dulci;
• 6 linguri. Sahara;
• 500 ml apă.

Gemul se prepară astfel:

1. Spălați fructele și legumele. Măcinați merișoarele într-un blender și tăiați perele în felii subțiri.
2. Se amestecă piureul de fructe de pădure cu zahărul, se adaugă apă și se fierbe.
3. Adăugați pere.
4. Țineți pe foc până când este complet fiert.
5. Puneți dulceața de piersici roz în borcane și sigilați.

Dulceata de afine cu lingonberries

Pentru a pregăti un produs vitaminic pentru iarnă conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g fiecare de merisoare si lingonberries;
• 6 linguri. Sahara;
• 500 ml apă.

Se fierbe siropul, se adaugă fructe de pădure spălate, se fierbe timp de o jumătate de oră. Împărțiți în borcane.

Dulceata fara zahar

Pentru a obține beneficiul maxim de dulceața de afine, este mai bine să o pregătiți pentru iarnă cu adaos de miere. Produse:

• 1 kg afine;
• 1,5 linguri. Miere;
• un praf de scortisoara sau cuisoare.

Pregătirea gemului pentru iarnă conform acestei rețete este după cum urmează:

1. Spălați și uscați boabele.
2. Turnați apă în tigaie, adăugați merișoare și gătiți până când fructele se desfășoară parțial.
3. Puneți fructele de pădure în sirop într-un bol și amestecați cu miere.
4. Se pune înapoi în tigaie și se fierbe timp de un sfert de oră.
5. Dulceata este gata. Păstrează-l pentru iarnă în borcane sterile.

Dulceata de afine si gutui

Gutuia conține o cantitate mare de pectină, datorită căreia se formează o masă gelatinoasă în timpul gătirii, iar adăugarea de merișoare o face utilă. Produse:

• 0,5 kg afine;
• 0,5 kg gutui;
• 2 cuișoare de rădăcină de ghimbir;
• 2 linguri. Miere;
• 1 lingura. apă.

Etapele pregătirii gemului pentru iarnă conform acestei rețete:

1. Inițial, trebuie să fierbeți siropul.
2. Se spală gutuia și se taie cubulețe mari. Transferați în sirop și gătiți timp de 20 de minute. Puteți determina gradul de pregătire al fructului prin culoarea sa transparentă.
3. Turnați merișoare în amestec și adăugați rădăcină de ghimbir, gătiți încă o jumătate de oră.
4. Când dulceața devine groasă, scoateți bucățile de ghimbir.
5. Se toarnă produsul în borcane. Închis ermetic.

Dulceata galbena de afine si prune

Un desert preparat din merisoare galbene are o frumoasa culoare chihlimbar. Această rețetă este pregătită pentru iarnă din următoarele ingrediente:

• 0,6 kg merisoare galbene;
• 1,2 kg prune;
• 1 kg zahar.

1. Pentru a face gem delicios, trebuie să îndepărtați sâmburele din prune.
2. Transformați fructele de pădure și fructele în piure, adăugați zahăr.
3. Se fierbe un sfert de oră.
4. Se toarnă în borcane și se etanșează bine cu capace.

Dulceata de afine cu miere

Mierea, care poate înlocui complet zahărul, va ajuta să facă dulceața și mai sănătoasă. Pentru a-l pregăti pentru iarnă veți avea nevoie de:

• 1 kg afine;
• 500 mg apă;
• 6 linguri. Miere

Etape de conservare pentru iarnă conform acestei rețete:

1. Sortați fructele, spălați și îndepărtați excesul de umiditate.
2. Se fierbe siropul din apă și miere și se toarnă peste fructe de pădure.
3. Gatiti desertul pana devine gros.

   Important! Trebuie să amestecați cu atenție pentru ca fructele să nu-și piardă integritatea.

4. Cand amestecul s-a racit, se toarna in borcane si se inchide ermetic.

Dulceata de afine cu coaja de lamaie

Această rețetă de dulceață delicioasă va atrage multe gospodine. După gătit, obțineți un produs gros care poate fi folosit pentru a crea deserturi sau pur și simplu servit cu ceai. Desertul se prepară pentru iarnă după această rețetă, după cum urmează:

1. Luați 1 kg de merișoare, spălați-le și uscați-le.
2. Mere (1 kg), cutii cu coajă și semințe, tăiate cubulețe.
3. Se toarnă apă clocotită peste lămâi (2 buc.).
4. Se amestecă merele și fructele de pădure, se adaugă zahăr, se toarnă apă, se fierbe timp de un sfert de oră până când ingredientele devin moi.
5. Folosind o răzătoare, îndepărtați coaja de la lămâi, stoarceți sucul și adăugați la masa totală.
6. Se fierbe până se îngroașă, se toarnă în borcane, se sterilizează timp de 10 minute și se rulează.

Faceți dulceață într-un aragaz lent

Recent, datorită apariției ustensilelor moderne de bucătărie, este posibil să pregătiți rapid și gustos diverse tipuri de conserve pentru iarnă. Avantajul de a face gem într-un aragaz lent este că produsele sunt încălzite uniform, iar prezența gazdei nu este necesară. Vei avea nevoie:

• 4 linguri. merisoare;
• 6 linguri. Sahara;
• scorțișoară pe vârful unui cuțit.

Pentru a pregăti dulceața conform acestei rețete pentru iarnă, trebuie să faceți acest lucru:

1. După spălare, așezați fructele într-un vas multicooker, acoperiți cu zahăr și adăugați scorțișoară.
2. Lăsați 2 ore pentru a lăsa sucul să se elibereze.
3. Setați funcția „Coacere” și așteptați până se termină.
4. Puneți în borcane și sigilați.

Dulceata de afine la cuptorul cu microunde

Chiar și în cuptorul cu microunde, care a fost creat inițial pentru a încălzi mâncărurile, puteți pregăti un desert delicios cu merișoare pentru iarnă. Produse:

• 1 kg mere;
• 2 linguri. merisoare;
• 6 linguri. Miere;
• 1 lingura. l. pectină;
• 1 lingura condimente (coaja de lamaie, scortisoara, cardamom).

Pregătiți preparatul pentru iarnă conform acestei rețete, după cum urmează:

1. Curățați merele de coajă, tăiați cutiile cu semințe și radeți-le.
2. Spălați merișoarele, combinați cu mere și turnați miere. Se lasa 5 ore.
3. Setați puterea cuptorului cu microunde la 800 W și fierbeți amestecul timp de 7 minute.
4. Adăugați condimente și pectină la amestec și amestecați.
5. Pune din nou la microunde timp de 7 minute, reducând puterea la 500 W. După aceasta, desertul ar trebui să se îngroașe.
6. Se răcește, se pune în borcane uscate, se închide ermetic.

Concluzie

O rețetă simplă de dulceață de afine pentru iarnă este un preparat util care va ajuta la întărirea și protejarea organismului de viruși și infecții în timpul sezonului rece. În ciuda faptului că tratamentul termic reduce cantitatea de vitamine din produs, nici nu te poți descurca fără el, deoarece ajută la eliminarea gustului amar. Pentru a vă aproviziona cu un produs sănătos, trebuie să alegeți rețeta potrivită.

Video cu prepararea gemului de afine: