Decorarea unui tort cu o seringă de patiserie. pungi de patiserie

Buna ziua. Astăzi vin la tine fără rețetă, dar cu un articol extrem de important! Demontam duzele de cofetarie. Da, de data aceasta vă voi spune în detaliu despre duzele mele și vă voi arăta exemple de pălării pe cupcakes.

Această întrebare a devenit atât de populară în direct, încât nu am putut trece pe lângă asta. Multe fete care încep să înțeleagă această cale a dulciurilor se pierd în lumea uneltelor și nu înțeleg de unde să înceapă.

Dacă deschideți site-ul oricărui magazin pentru cofetari, puteți petrece o jumătate de zi uitându-vă prin conținutul acestuia. Și la urma urmei, la început se pare că toate acestea sunt atât de importante și necesare pentru designul frumos al deserturilor tale.

Te pot asigura! O jumătate bună din toate acestea sunt gunoi inutile! Nu aveți nevoie de o mulțime de instrumente pentru a face treaba.

Să aruncăm o privire la unele dintre ele astăzi cu exemple.

Deci, ce duze aveți nevoie pentru a decora cupcakes pentru un începător?

Vei fi surprins! Dar, de fapt, doar 1-2, ei bine, cu maximum trei duze, poți crea modele absolut incredibile pe cupcakes!

Stiti cati am? 15! Și unele în dublu exemplar) Și lucrez doar cu trei!

Care este cea mai de bază și cea mai necesară duză pentru un patiser acasă? La ce ar trebui să fii atent?

O duză care este o necesitate pentru orice aparat de făcut prăjituri este Wilton 1M sau 2D. Principiul muncii lor este aproximativ același, în principiu, precum și aspectul. Acestea sunt duze stea închise. Iată cum arată.

Am 2D. Aceasta este aceeași duză pe care o folosesc pentru a face trandafiri pe cupcakes. Iată un astfel de plan.

Și îmi decorez fleacurile - deserturi în cupe și tort Pavlova.

Când alegeți duze, asigurați-vă că vă uitați la dimensiunea acestora. Duzele standard au aproximativ 3-4 cm înălțime, iar mai puțin de 3 cm nu sunt convenabile de utilizat. Există duze mari de 5 cm, fac modele frumoase pe prăjituri și bezele minunate.

Mai jos sunt exemple de pălării cu diferite duze.

Pentru a înțelege că uneori se obțin aceleași modele cu duze diferite, am făcut o astfel de selecție.

Duza 2D.

Rozetă cu această duză.

Duza 4CS. Similar cu duza anterioară.

Iată cum arată din lateral.

Dar un astfel de trandafir se obține folosind această duză.

Următoarea duză. Ea nu are număr. Se numește trandafir franțuzesc de fantezie. Așa arată de sus.

Și iată trandafirul.

După cum puteți vedea, toate aceste trei duze au un model similar pe cupcakes. Și puteți alege în siguranță doar o duză a unui astfel de plan - o stea închisă. Nu cumpărați întregul set

Dar, nu numai trandafirii pot fi răsuciți cu astfel de duze. Dacă crema se depune nu de la mijlocul cupcake-ului, ci de la margine spre centru, atunci ies pălării înalte frumoase pentru cupcakes. Acum voi arăta exemple de astfel de pălării cool.

Duza Wilton 2 D este preferata mea.

Deci, pentru comparație, atât un capac înalt, cât și o rozetă cu o duză Wilton 4cs.

Și iată din nou capacul cu un trandafir închis. Modelul în sine este frumos, dar duza este prea mică, așa că nu este foarte convenabil să lucrezi cu el.

Deci din aceste trei exemple se poate observa că nu există o diferență foarte mare în model, așa că puteți cumpăra în siguranță una dintre duze fără a cheltui bani pe altele de un plan similar.

Iată cum arată desenul.

Există duze din acest plan cu fante diferite, mai largi și mai înguste. Dar, ideea este aceeași. Pălărie mare pe cupcakes. Există doar un minus, mijlocul este gol, așa că va trebui să fie decorat cu fructe de pădure sau prăjituri cu bomboane. Dar, la urma urmei, aproape întotdeauna cupcakes sunt decorate cu acest tip de decor, astfel încât să puteți lua în siguranță o astfel de duză.

Dacă am noi favorite, cu siguranță voi adăuga fotografiile lor aici.

Ei bine, în articolul următor voi scrie o rețetă de cupcakes cu lămâie, aceleași din fotografiile de mai sus.

Lucrul cu smântâna este o parte obligatorie a zilelor de lucru ale fiecărui cofetar, deoarece smântâna este parte a majorității deserturilor. Uneltele de înaltă calitate pentru cremă asigură aplicarea perfectă a cremei și determină în mare măsură aspectul produsului dulce final.

Ce instrumente sunt incluse în setul minim al oricărui cofetar și ce funcții le sunt atribuite, veți afla din acest articol.

Pliculete de patiserie pentru crema

În orice delicatesă, nu numai gustul contează, ci și aspectul. De aceea, cofetarii și pasionații de gătit încearcă să-și decoreze produsele, să le dea o formă originală. O pungă de patiserie este folosită pentru a crea capodopere culinare frumoase și neobișnuite. Este folosit nu numai de profesioniști, ci și de gospodine, deoarece decorarea prăjiturilor cu o pungă de patiserie facilitează crearea de modele neobișnuite și forme voluminoase care îi impresionează pe toată lumea, și nu numai pe cei cu dinte de dulce.

Geanta de calitate - alegerea profesionistilor

O pungă de patiserie profesională este mult mai funcțională decât una de casă și oferă un rezultat spectaculos. Punga de cremă cu duze oferă cele mai multe oportunități, dar există pur și simplu dispozitive mai simple. De exemplu, pungile de patiserie de unică folosință sunt cele mai ieftine și vin într-o varietate de forme și dimensiuni.

Principalul avantaj al unei pungi de unică folosință este că nu trebuie spălată. Dar reutilizabil poate fi folosit pentru o lungă perioadă de timp. Cea mai comună pungă din silicon este ușor de curățat și poate fi tăiată la dimensiune, dacă este necesar. Există și pungi din țesătură impregnate cu un compus special. De asemenea, sunt disponibile într-un sortiment mare și diferă puțin de silicon în proprietățile lor. Diferite duze pentru cremă sunt potrivite pentru ambele tipuri de produse.

Duzele pentru punga de patiserie vă permit să creați produse frumoase din:

• aluat (de exemplu, pentru macaroons);
• cremă;
• cremă;
• glazură.

Există și o pungă de patiserie perforată pentru smântână. Acesta este un produs de unică folosință cu perforare, datorită căruia nu se rupe atunci când așează un aluat sau smântână nu prea gros. Ele sunt vândute cu un vârf lipit, care este ulterior tăiat pentru a se potrivi cu duza.

Fiecare dintre aceste genți are propriile sale avantaje, motiv pentru care există un astfel de sortiment. Toate sunt concepute pentru a lucra cu materiale care nu sunt prea groase, spre deosebire de seringi, dar dimensiunea modelelor și forma depind în principal de punga și duza specifică. Tot ce ai nevoie este să încerci diferite dispozitive și să-l alegi pe cel mai convenabil pentru tine.

Spatule de cofetarie - aplicati si neteziti

Lame metalice

Spatula pentru crema iti permite sa distribui uniform masa de crema, glazura pe suprafata prajiturii. Spatulele de diferite forme, înclinații și dimensiuni ale mânerului sunt potrivite pentru prelucrarea părții superioare și laterale a produselor de panificație.

Folosind o spatulă metalică, puteți crea o suprafață netedă pe cofetărie pentru aplicarea ulterioară a decorului de mastic, cremă.

Instrumentul este indispensabil atunci când ungeți produse de patiserie finite cu frișcă, gem, glazură de ciocolată. Partea de lucru a unor modele de lame este echipată cu găuri care permit scurgerea excesului de cremă.

Spatule din silicon

Pentru fabricarea unor astfel de instrumente, se folosește silicon alimentar rezistent la căldură, datorită căruia spatula de cofetărie este potrivită pentru utilizare în condiții de temperaturi ridicate și scăzute.

Materialul nu absoarbe aromele alimentelor, marginile aparatului nu vor deteriora suprafata vaselor care sunt sensibile la influentele mecanice si nu se vor lipi de acesta, nu se abate sau delamina in timp.

Accesoriul vă va permite să aplicați și să distribuiți uniform smântână, glazură, jeleu, caserole tăiate și prăjituri moi. Datorită flexibilității sale ușoare, o astfel de spatulă poate colecta cu ușurință resturile de produs din orice fel de mâncare până la ultima picătură.

Spatule sub formă de cuțite de paletă

Un cuțit de paletă de cofetărie, care seamănă în exterior cu o mistrie de construcție, este prezentat în diferite forme, dimensiuni și este potrivit pentru lucrul cu ciocolată, mastic, marțipan.

Cu instrumentul teșit, puteți ridica bucăți mari de forme de cofetărie. Cuțitul de paletă vă permite să frământați ingredientele cremelor, oferindu-le relieful dorit pe suprafața oricărei coacere.

Cuțitele de paletă cu o parte de lucru ondulată, zimțată vă permit să obțineți un anumit efect atunci când aplicați cremă sau glazură pe un tort.

Raclete de cofetărie

Cu ajutorul răzuitoarelor de formă trapezoidală, ovală, zimțată, acestea dau un aspect complet diferitelor produse de cofetărie, decorând suprafața superioară sau laterală unsă cu cremă.

Racletele pentru produse de cofetărie sunt fabricate din plastic sau metal. Metalul este considerat a fi un material mai valoros datorită durabilității sale, utilizarea sa vă permite să obțineți un efect mai neted și mai uniform la decorare, dar un astfel de instrument este mai scump. Răzuitoarele din plastic sunt mai accesibile.

Există și raclete de tipar, relieful rezultat este determinat de ordinea în care sunt instalate elementele individuale.

Injector de crema

O seringă de patiserie, un pistol de presare, garoafe pentru crearea florilor cremă - aceste instrumente pentru decorarea prăjiturii cu frișcă sunt încă baza industriei de cofetărie.

O seringă de cofetărie cu duze este indispensabilă atunci când trebuie să decorați produse cu flori, chenaruri, dantelă, modele și inscripții. Folosind același instrument, puteți pune fursecuri pe o foaie de copt (de exemplu, sub formă de trandafiri), puteți umple eclere cu smântână, serviți frumos piureul de cartofi. O varietate de duze face posibilă crearea celui mai realist decor - cu petale, frunze, țesut, stele și multe altele. Este necesar să se facă distincția între o seringă pentru cremă și o seringă de testare, aceasta din urmă este adesea mai mare, cu un diametru mare a găurii. Seringa este considerată mai practică decât o pungă de patiserie, crema este alimentată uniform din ea, astfel încât crearea de modele și flori cu ajutorul unei seringi este mult mai ușoară.

Seringile de astăzi sunt fabricate din metal și silicon, fiecare dintre aceste materiale având avantajele și dezavantajele sale. O unealtă din metal este mai fiabilă și durează mai mult, dar este extrem de important ca metalul să fie de înaltă calitate și sigur pentru sănătate, să nu se oxideze. O seringă din silicon este mai ușoară, mai sigură, dar are o durată de viață mai scurtă.

Apăsați pistolul

Pistolul de presare pentru cofetărie funcționează pe principiul unei seringi, dar mult mai eficient. De fapt, acesta este un dozator de seringi puternic și, în același timp, o matriță (pentru prăjituri, decor), se vinde și cu duze. Pistolul de presare are un maner ergonomic, datorita caruia masa este stoarsa din el rapid si usor, economisind timp si efort cofetarului. Acest instrument este de obicei fabricat din oțel sau aluminiu durabil, datorită căruia este fiabil, puteți chiar să lucrați cu aluat strâns sau orice masă densă.

Garoafe pentru flori crem

Uneltele pentru cremă sunt foarte neobișnuite. Acestea includ garoafe pentru crearea florilor crem, acestea se vând complet cu un instrument pentru îndepărtarea florilor dintr-o garoafa (cutter sau foarfece speciale). Garoafele sunt diferite ca diametrul capului și forma acestuia, capetele sunt plate, concave spre interior și, de asemenea, sub formă de emisferă. Această varietate vă permite să obțineți flori de diferite forme și dimensiuni.

Este foarte convenabil să folosești garoafe în munca ta, deoarece acestea pot fi rotite, creând mai multe straturi de petale de flori, îngrijite și foarte frumoase, realiste. Puteți depune decor cremă cu o seringă și o pungă de patiserie cu o duză, îndepărtați florile finite cu un tăietor.

Cum să faci flori cremă în acest fel, poți învăța din următorul videoclip:

Cu ajutorul unei seringi de cofetarie, chiar si un cofetar nu foarte priceput poate fura o prajitura, produse de patiserie, placinte sau dulciuri. Obțineți o seringă cu mai multe tipuri de duze, un astfel de accesoriu are o mulțime de posibilități.

Cea mai subțire duză cu o tăietură dreaptă vă va permite să scrieți cu smântână, pastă de zahăr sau ciocolată. Ea poate desena o varietate de modele asemănătoare cu dantelă, tulpini de flori și, de asemenea, poate crea monograme de ciocolată.

Pentru a decora marginea tortului, este indispensabilă o duză cu tăietură oblică. Ea poate face chenaruri cremă. Cu o duză în formă de pană, este ușor să desenezi frunze și petale de flori. Duzele în formă de stea sunt, de asemenea, foarte populare. Cu o duză mică, puteți face stele crem, chenare și puncte figurate. Unul mare este util pentru depunerea fursecurilor, de exemplu, bezea.

Crema de gatit pentru tort

Pentru a face decorațiunile frumoase, faceți corect crema. Puteți folosi varianta cremă sau proteină, precum și smântână groasă bine bătută. Cu toate acestea, crema groasă de unt rămâne cea mai populară, cu ajutorul ei puteți crea modele de orice complexitate - de la un chenar modest la paturi de flori crem adevărate.

Veți avea nevoie de: - 100 g de unt dulce; - 4 linguri de lapte condensat; - cateva picaturi de extract de vanilie; - coloranti alimentari.

Se zdrobește untul și se bate cu un mixer împreună cu esența de vanilie și laptele condensat. Ar trebui să obțineți o masă luxuriantă, omogenă, care să-și mențină bine forma.

Împărțiți crema în porții și adăugați puțin colorant alimentar la fiecare. Bateți bine amestecul până când culoarea devine uniformă.

Selectați duza dorită, puneți-o pe o seringă de cofetărie. Folosiți o lingură pentru a umple rezervorul cu smântână. Împachetați-l bine: dacă există goluri în interiorul seringii, puteți strica decorul.

Vedere frontală: decorarea unui tort de ziua de naștere

Încercați să decorați un tort rotund tradițional. Acoperiți-i suprafața cu fondant sau glazură de ciocolată; pe un astfel de fundal, decorațiunile cu cremă arată deosebit de impresionante.

Înainte de a începe să creați decorațiuni, schițați o schiță pe hârtie, apoi marcați cu atenție liniile de pe suprafața tortului; este convenabil să faceți acest lucru cu o scobitoare sau un ac

Începeți cu decorul central. Încercați să faceți un buchet de margarete, le puteți desena cu o duză teșită. Umpleți seringa cu cremă roz și aduceți-o la suprafață. Ținând seringa ușor înclinată, stoarceți crema, astfel încât să se așeze în valuri abrupte, asemănătoare cu petale. Mișcându-vă mâna în valuri, mișcați seringa într-un cerc, desenând o floare. Desenați trei margarete mari și câțiva muguri.

Umpleți seringa cu cremă verde și folosiți o duză dreaptă subțire pentru a trage tulpinile de flori. Schimbați duza cu una în formă de pană și descrieți frunzele. Terminați ultimele margini ale prăjiturii. Folosește cremă albă pentru a depune stele care formează o chenar frumoasă. Desenați-le cu vârful stea.

Cum se folosește o pungă de patiserie (sau pungă)? Mai întâi, introduceți duza în pungă și apoi tăiați vârful acesteia. Pentru a preveni umplutura să „fuge” în timpul umplerii pungii, împingeți-o în deschiderea duzei. Pentru a umple corect punga, puneți punga pe mână, iar apoi marginile acesteia nu se vor murdari la exterior. Țineți-l cu încredere în mână, umpleți punga cu o racletă sau o spatulă. Va fi suficient dacă pachetul este umplut cu o treime sau jumătate. Apoi, împingeți umplutura mai aproape de duză.

Cum să ții corect o pungă de patiserie, cum să o folosești cu încredere? Trebuie să iei geanta în mână, simțind-o cu palma și degetele. Blocați capătul liber în jurul degetului mare, împingeți umplutura prin duză și răzuiți-o de pe marginea vasului. Astfel, vei elibera excesul de aer din pungă și va fi gata de utilizare.

Duze pentru pungi de patiserie: utilizare, tipuri

În continuare, să vedem cum să folosiți o pungă de patiserie cu duze și să facem decorațiuni frumoase pe tort. Când punga este gata de utilizare, aplicați presiune numai cu mâna în care o țineți, în timp ce cu mâna liberă puteți ține și ghida duza. Pentru a face un decor cu o coadă de cal frumoasă, trebuie să puneți presiune pe pungă, apoi să vă opriți și să așezați coada de cal pe o parte. Dacă trebuie să plantați un produs sub formă de coajă, de exemplu, atunci când pregătiți marshmallows, trebuie să apăsați strict în centru, apoi să opriți și să așezați coada pe o parte, făcând un semicerc.

Duze pentru punga de patiserie: mod de utilizare, tipuri de duze. Există un număr mare de duze speciale pentru o pungă de patiserie. Se folosesc in functie de tipul de bijuterii. De exemplu, cu un tub rotund neted, un creion mic, puteți depune prăjituri, aplicați un ornament sau faceți inscripții pe tort. Cu un creion mediu se depun bezele, picioare de ciuperci, fursecuri si se fac ornamente din crema. Cu un creion mare, puteți face chifle cu cremă, profiterole, eclere și bezele.

Cum se folosește o pungă de patiserie: video

De asemenea, există duze speciale pentru o pungă de patiserie, cum se utilizează, vezi instrucțiunile video de mai jos. Acestea vă permit să realizați decorațiuni sub formă de flori. Există duze: „crizantemă”, „muguri”, „trandafir”, „magnolie”, etc. Sperăm că ați învățat să folosiți corect duzele pentru o pungă de patiserie și veți putea găti nu numai gustos, ci și frumoasa.

Un tort frumos decorat este plăcut ochiului, capabil să farmece și să surprindă oaspeții. Gospodinele vin să dea dovadă de imaginație maximă și să facă eforturi remarcabile pentru ca produsele lor de patiserie să devină nu numai gustoase, ci și surprinzător de frumoase, neobișnuite. Există o mulțime de tehnici și rețete pentru decorarea prăjiturii astăzi. Pentru aceasta, se folosesc o varietate de dispozitive, dintre care cea mai ieftină și accesibilă este o seringă de cofetărie sau o pungă cu duze.

Rețete

Pentru o seringă de cofetărie, se selectează o cremă suficient de groasă, din plastic, păstrându-și bine forma. Masa prea groasă va fi stoarsă din duză în mod neuniform, în bucăți. Și prea lichid - se va răspândi imediat după aplicarea decorului pe suprafața sau părțile laterale ale tortului. Prin urmare, parametrul principal pentru alegerea unei rețete de cremă este consistența acesteia.

Crema de unt

Cea mai ușoară și mai ieftină rețetă vreodată. Constă din mai multe ingrediente disponibile. Poate fi folosit pentru decorare în forma sa pură, precum și colorat și aromatizat suplimentar.

Ingrediente:

1. unt - 250 de grame;
2. Lapte condensat - 1 cutie (fiert este folosit mai des în acest caz);
3. Vanilie, coniac, lichior optional.

Procesul de gatire:

1. Se înmoaie untul și se toacă mărunt cu un cuțit.
2. Introduceți laptele condensat și bateți cu mixerul timp de 5-10 minute. Asigurați-vă că masa nu se delaminează.
3. Adaugati aroma, colorant alimentar conform retetei.

Proteină

Această cremă este mai aerisită. Masa se dovedește a fi albă ca zăpada și, prin urmare, poate fi folosită pentru decorare în forma sa naturală sau umbrită cu coloranți naturali sau artificiali. Crema isi pastreaza perfect forma daca este preparata strict dupa reteta.

Ingrediente:

1. o jumătate de kilogram de zahăr;
2. 5 proteine ​​foarte reci;
3. O jumătate de linguriță de acid citric;
4. Jumătate de pahar cu apă.

Procesul de gatire:

1. Faceți sirop din apă și zahăr. Adăugați acid citric la el.
2. Siropul se fierbe, amestecand, cel putin 5 minute.
3. Masa se răcește ușor.
4. Proteinele se bat până la o consistență pufoasă și siropul nerăcit este introdus într-un flux subțire.

Cremoasă

Crema pe bază de smântână proaspătă este potrivită și pentru decorarea unui tort cu o seringă sau o pungă. Este ușor, bine stors chiar și din cea mai îngustă duză, consistența sa este uniformă, astfel încât nu există goluri și bule de aer în decorul finit.

Ingrediente:

1. Un ou mare;
2. Un pahar de smântână (35 la sută);
3. 80 mililitri de lapte;
4. 80 de grame de zahăr granulat;
5. 10 grame de gelatină;
6. Vanilie.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați gelatina în apă rece, timp de 25 de minute. Așteptați până se umflă și absoarbe toată apa.
2. Se amestecă oul cu zahărul și se pisează până se alb. Aduceți laptele la fiert, luați imediat de pe foc și turnați încet în amestecul de ouă.
3. Se adauga gelatina, se amesteca si se pune pe baie de apa.
4. Continuând să amestecați, dizolvați gelatina (doar nu aduceți amestecul la fierbere).
5. Bateți smântâna rece până devine spumoasă. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute.
6. Se toarnă amestecul de lapte răcit la temperatura camerei în spuma cremoasă, se adaugă vanilie și se amestecă.

tehnologie de decorare

Metoda de decorare cu o seringă este destul de simplă. Veți avea nevoie de seringa propriu-zisă și de câteva duze. Există seturi cu duze în cantitate de 4-10 bucăți. Cu cât sunt mai multe, cu atât mai rafinate și mai neobișnuite puteți face pe tort.

Tehnologia de decorare:

1. Preparați crema conform rețetei alese. Dacă pictezi cu o masă ușor caldă, decorul va deveni strălucitor, iar dacă crema este pre-răcită, decorul va fi mat și mai durabil.
2. Pune o lingurita de crema in seringa. Agitați-l puțin, astfel încât să nu existe goluri și bule de aer în interior. Există, de asemenea, o rețetă interesantă pentru a crea un efect „ombre”: o cremă de aceeași culoare este aplicată pe pereții din interiorul seringii cu un băț subțire plat, iar o masă contrastantă este așezată cu grijă în interior cu o lingură. Drept urmare, decorațiunile sunt obținute cu nuanțe interesante de culoare și arată foarte original.
3. Decideți asupra unei scheme de decorare. Dacă intenționați să extrudați modele direct pe suprafața prăjiturii, puteți desena contururile acestora pe acoperire (glazură sau mastic) cu o tăietură de cuțit sau cu un teanc special de cofetărie cu vârf ascuțit. Acest lucru va face mult mai ușor să aplicați modelul în mod uniform și precis.
4. Dacă elementele decorative vor fi formate separat și abia apoi așezate pe tort, pregătiți pălării din plastic sau bastoane lungi (pentru a crea flori). Pune pe pălării substraturi de pergament sau bucăți de folie cu diametrul corespunzător, astfel încât să poți transfera cu ușurință floarea pe tort.
5. Pregătiți tortul după rețetă: acoperiți-l cu mastic, smântână sau glazură. Suprafața trebuie să fie ușor lipicioasă. Dacă produsul este acoperit cu mastic uscat, acoperiți locurile de decor cu un strat subțire de gel special sau gem, confituri, astfel încât decorul să nu alunece și să fie bine atașat de tort.
6. Puneți o duză pe seringă sau pungă pentru a crea modelul dorit. Marginile de pe marginile tortului pot fi făcute cu o duză înclinată, duzele în formă de pană sunt folosite pentru a crea frunze și petale subțiri (de exemplu, într-o crizantemă). Duza cu cea mai îngustă tăietură dreaptă este folosită pentru scris, modele fin delimitate, dantelă, tulpini de flori, urechi, ochi și guri pe figuri. Duza dinţată poate fi folosită pentru a decora cu stele, zig-zag, flori, inclusiv pe lateralele tortului.
7. Mărimea elementului variază în funcție de presiunea exercitată pe pistonul seringii de cofetărie. Cu cât apăsați mai mult pe el, cu atât elementul va fi mai mare. Atunci când creați multe elemente identice, este important să mențineți aceeași forță de presare pe parcursul întregului proces de decorare.
8. Ridicați seringa mai sus dacă faceți un desen mare. Pentru aplicarea micilor detalii, tineti duza cat mai aproape de suprafata prajiturii.
9. După finalizarea decorului, trageți puternic duza departe de dvs. de-a lungul liniei modelului, astfel încât limba să rămână invizibilă.

Poti colora decorul chiar si dupa ce l-ai aplicat pe tort. Astăzi, se folosește un dispozitiv special pentru aceasta - un aerograf. Pulverizarea unui colorant din acesta pe o cremă albă, puteți obține combinații uimitoare de culori și debordări. Alternativ, puteți folosi mijloace improvizate - sticle de parfum, duze de pulverizare. Prajitura decorata trebuie pusa imediat la rece. Rețeta de cremă cu gelatină se poate dovedi a fi destul de apoasă. Il poti pune la rece cateva minute, si abia apoi decora prajitura. Elementele făcute separat se pun și la rece (se poate chiar și la congelator) înainte de a se așeza pe tort.

Poftă bună!