Mâncăruri complicate din pește. Colecții

Peștele se gătește rapid și este un produs sănătos, foarte gustos. Numai toate acestea îl fac o alegere excelentă pentru cină. Pentru a face prepararea lui mai rapidă și mai ușoară, trebuie să cunoașteți câteva secrete utile.

Când vine vorba de gătit pește, ne confruntăm cu o mulțime de întrebări. Ce pește să cumpăr: sălbatic sau crescut la fermă? Întregul sau filet? Proaspăt sau congelat?

Să încercăm să răspundem la aceste întrebări din punct de vedere științific.

Care pește este mai bun: proaspăt sau congelat?

Proaspăt, desigur, este mai bun, dar se deteriorează rapid. Dacă cumpărați pește congelat și nu îl decongelați, acesta va fi păstrat încă câteva luni.

Calitatea peștelui congelat depinde în mare măsură de modul în care este congelat. Peștii sunt 70% apă. Cu cât se păstrează mai mult timp, cu atât se va forma mai multă gheață pe el. În cele din urmă, carnea peștelui va începe să se deterioreze.

Peștii fermi, cu carne uleioasă, cum ar fi somonul rege, tind să înghețe mai bine decât peștii cu carne slabă, cum ar fi eglefinul. Peștele slab din familia codului, care include merlanul albastru, codul, eglefinul și merluciu, conține oxid de trimetilamină, un compus chimic care descompune substanțele mirositoare dimetilamina și formaldehida. Aceasta înseamnă că atunci când acest pește este mai întâi congelat și apoi dezghețat, începe să emită arome „de pește”. Peștele de cod capătă adesea o textură oarecum spongioasă și uscată atunci când este dezghețat, datorită faptului că proteinele conținute în carnea peștelui sunt distruse în timpul congelării.

Cel mai rapid și mai sigur mod de a dezgheța orice pește congelat este să-l puneți într-o pungă de plastic și apoi să-l scufundați în apă cu gheață. De asemenea, puteți transfera peștele din congelator în frigider. În frigider, va dura mai mult pentru a dezgheța, deoarece aerul nu va pătrunde la fel de repede în el ca apa.

Dacă aveți puțin timp, puteți începe să gătiți peștele direct din starea congelată. În acest caz, pe suprafața sa se formează o crustă maronie apetisantă. Pentru a face acest lucru, trebuie să stropiți peștele cu apă rece de la robinet pentru a îndepărta gheața de pe acesta, să-l ștergeți cu un prosop de hârtie și să începeți să gătiți. Dar acest lucru se poate face numai cu specii de pești destul de plate. Dacă peștele este gros, atunci când este gătit congelat, poate rămâne crud în interior.

Care este cel mai bun mod de a găti peștele: întreg sau filet? Cu sau fara piele?

Peștele este cel mai bine gătit întreg. Cert este că în carnea ei există puțin colagen - o proteină care dă cărnii un gust bun, dar multe oase și piele. Dacă peștele este gătit cu oase sau piele, colagenul se topește și acoperă carnea peștelui, astfel încât are un gust mai bun. Deoarece oasele sunt slabe conductoare de căldură, peștele cu oase se poate supragăti rapid. Singurul lucru bun despre piele este că împiedică peștele să piardă lichid, ceea ce permite cărnii să rămână suculentă.

Care este cel mai bun mod de a găti pește slab și gras?

Deoarece peștele slab are un conținut scăzut de grăsimi, este ușor gătit și supragătit în toate tipurile de gătit: la grătar sau la tigaie, la copt sau la fiert. Acest pește este cel mai bine fiert la abur. Când este aburit, va rămâne mai mult lichid în el. În același timp, poate fi gătit nu numai ca întreg, ci și tăiat în bucăți. Dacă doriți să prăjiți pește slab sau să-l grătar, este mai bine să-l gătiți întreg, decât să îl tăiați în bucăți. Ținerea cărnii pe schelet va păstra mai bine forma peștelui.

Peștii grasi precum macroul, somonul sau heringul sunt mai buni pentru prăjit. Au mai mult colagen, așa că rămân umede și suculente. Este mai bine să nu aburiți peștele gras, deoarece în acest caz grăsimile conținute în acesta se oxidează ușor, iar peștele devine mai puțin gustos. O excepție este somonul, în carnea căruia se află astaxantina, un pigment roz care face parte din crustaceele marine; el îi păstrează gustul.

Peștii sălbatici și de crescătorie sunt pregătiți diferit?

În ciuda faptului că peștii de crescătorie și peștii sălbatici arată aproape la fel, cei sălbatici gătesc mai repede decât cei de crescătorie. Cert este că cei sălbatici înoată unde vor și mănâncă ce vor, așa că au oase și carne mai dezvoltate. În ferme, peștii au spațiu limitat pentru înot, astfel încât oasele și carnea lor sunt mai puțin dezvoltate.

Care este substanța albă care apare uneori la suprafața peștelui gătit?

Aceasta este albumina - o proteină din țesutul muscular, care, atunci când este încălzită, se coagulează, transformându-se într-o substanță albă cu aspect neplăcut. Albumina este prezentă în toate tipurile de carne și pește și se coagulează întotdeauna când produsul este gătit. Adevărat, cantitatea sa poate fi redusă în prealabil prin înmuierea peștelui într-un amestec de 1 lingură de sare într-un pahar cu apă timp de 20 de minute. După o astfel de procedură, nu mai este necesar să sărați peștele, altfel se va dovedi suprasărat.

Ce trebuie făcut pentru a obține o crustă delicioasă peștelui?

Cu cât rămâne mai puțină umiditate în pește, cu atât crusta va fi mai bună. Pentru a elimina umezeala din pește, pune-l crud pe o farfurie. Nu închideți farfuria cu un capac și puneți-o la frigider pentru o oră.

Când gătiți peștele, puneți-l pe o foaie de copt și pe grătarul aragazului. Lăsați aerul să circule în jurul peștelui și uscați-l în același timp. Gătiți peștele la o temperatură ridicată, acest lucru va permite lichidului să se evapore mai repede. Nu pulverizați peștele cu suc de lămâie, vin sau alte lichide.

Ai un sturion întreg și nu știi ce să faci cu el? Apoi ofer o reteta foarte simpla de sturion umplut. Sturionul umplut este un fel de mâncare spectaculos pentru masa ta de sărbători!

Pește alb într-un plic cu capere

Pește alb într-un plic - gurmand la gust, dar ușor de preparat preparat. Reteta este preluata dintr-o revista gourmet, asa ca nu ezitati – iese foarte gustoasa!

Pește roșu copt în folie

Peștele roșu copt în folie este un preparat ideal în ceea ce privește raportul dintre simplitate și rapiditate de preparare și deliciosul rezultatului. Doar o jumătate de oră - și un prânz sau o cină festivă în farfurie.

Somon cu sos de avocado

Somonul cu sos de avocado este un preparat dietetic delicios, dar foarte ușor. Somonul gătit în acest fel este slab, dar foarte satisfăcător.

Tartar de ton

Te gândești să organizezi un cocktail mare? Sau vrei să-ți surprinzi iubitul? Aperitivul cu tartar de ton este ceea ce ai nevoie. Reteta tartar de ton cu fotografie - in atentia ta!

Dorada cu sos de hamsii

Carnea acestui peste este perfect completata de un sos de hamsii picant. Atingeți haute cuisine - încercați să gătiți acasă dorada cu sos de hamsii, pe cont propriu. Totul se va rezolva!

Hering cu garnitură

Reteta de hering sarat cu garnitura de cartofi fierti, morcovi, sfecla, mazare verde, ceapa, oua fierte, castraveti si ierburi.

Kulebyak

Mâncare tradițională rusească. În această rețetă, Kulebyak este o plăcintă închisă cu umplutură grea de pește.

Somon copt cu usturoi și muștar

Un fel de mâncare delicios poate fi preparat în 30 de minute. Unul dintre acestea este somonul copt cu usturoi și muștar. Preparare foarte simpla, dar rezultatul este demn de un restaurant bun.

Somon roz in folie

O altă modalitate grozavă de a găti somonul roz este somonul roz în folie. Metoda de gătit este foarte simplă și rapidă, dar peștele se dovedește excelent.

buzunare de somon

Buzunarele cu somon sunt doar un fel de mâncare festiv, care poate deveni un decor demn pentru orice masă. Se pregătesc destul de mult, dar rezultatul este dincolo de cuvinte! :)

Pește la abur cu ierburi

Peștele la abur cu ierburi este un preparat rapid și ușor de preparat, dar foarte sănătos și gustos. Necesită un aburi.

Pollock la cuptor

Pollacul copt la cuptor este foarte fraged și gustos. Pollock este un preparat dietetic excelent și o modalitate de a diversifica dieta celor care țin dietă sau postesc.

File de somon cu masline fierte la abur

Fileul de somon cu masline fierte la abur este cel mai delicios, fraged si, ceea ce este mai important, cel mai sanatos preparat. Peștele este incredibil de gustos și pur și simplu se topește în gură.

Peste la abur

O rețetă de bază pentru file de pește la abur sau friptură de pește. Într-un mod similar, puteți găti aproape orice pește aburit - cu excepția faptului că timpul de gătire va fi diferit.

Tilapia pentru un cuplu

Rețeta de tilapia aburită este în atenția dumneavoastră. Tilapia a câștigat popularitate datorită gustului fraged al cărnii sale albe, care este bogată în proteine, dar săracă în grăsimi. Gustos și sănătos.

Pește fiert la abur într-un aragaz lent

Vă sugerez să vă asigurați că sănătos poate fi gustos. Peștele la abur este un fel de mâncare foarte ușor, gustos și incredibil de sănătos. Citeste reteta!

Cod în poloneză

O reteta de cod foarte interesanta - cu oua, unt si ierburi. Încercați-l și vedeți singur - sunt sigur că vă va plăcea rețeta simplă de cod polonez! ;)

Știucă în smântână

Delicios, fraged, cu gust cremos de smantana... Nu o stiuca, ci un farmec. Această rețetă simplă de știucă în smântână va dovedi că carnea de știucă nu este deloc uscată, trebuie doar să o poți găti corect.

Capelin înăbușit

Capelin înăbușit - ce poate fi mai frumos pentru iubitorii acestui pește delicios? Acest fel de mâncare se prepară rapid și ușor. Să trecem la rețetă fără alte prelungiri ;)

Hering prajit cu marar si mustar

Reteta de hering prajit cu marar este pentru toti iubitorii de preparate din peste. Acest fel de mâncare este unul dintre mâncărurile tradiționale clasice olandeze.

Capelin în aluat

Vrei așa ceva, dar nu știi ce? Apoi propun un fel de mâncare de la cafenelele de coastă din Odesa - capelin în aluat. Promit că va fi delicios! Mai ales capelin în aluat va atrage bărbații;)

Tench prajit

Mulți dintre noi nu au gustat niciodată un pește atât de delicios precum tincul. Este foarte ușor de gătit și o adevărată plăcere să mănânci. Așa că - vă spun cum să gătiți tenc prăjit. Gatiti si bucurati-va!

Biban de mare copt

Bibanul copt este un preparat de testare care nu are doar un gust excelent, ci și un aspect foarte atractiv. Parfumul încântă și inspiră. Vasul se sparge într-o clipă. Incearca-l!

Tocană de pollac

Tocanita de pollock conform acestei retete pas cu pas se prepara rapid si usor. Pentru a pregăti felul de mâncare, folosim un minim de produse, dar gustul felului de mâncare se dovedește totuși bogat și interesant.

Supa de lican

Ciorba din stiuca - un deliciu pentru suflet si pentru stomac! Această rețetă a fost adusă înapoi dintr-o călătorie în Finlanda. Vă sfătuiesc să o gătiți - supa de șalău se dovedește a fi foarte gustoasă, satisfăcătoare și hrănitoare.

Salată cu ton și castraveți

Salată ușoară, cu conținut scăzut de calorii, delicioasă. Verdeturile si castravetii miros a primavara, iar absenta maionezei grele are un efect pozitiv asupra siluetei tale. Așa că gătiți, mâncați și pregătiți-vă pentru vară.

Dorada în Provence

Bucătăria din Provence este strâns legată de pește. De acolo a venit la noi această rețetă de aurit din Provence. Peștele se dovedește foarte parfumat și gustos și nu este dificil să-l gătești. Încercați și nu veți regreta.

Dorada în marocană

Dorada marocană este foarte ușor de preparat și are un gust delicat foarte plăcut. Perfect pentru mici întâlniri prietenoase cu un pahar de bere.

Somon roz in smantana

Somonul roz în smântână este un preparat bun pe care atât adulții, cât și copiii îl iubesc. Gustul preparatului este bogat datorită prezenței unei cruste de brânză, iar somonul roz în sine, copt în smântână, iese fraged și suculent.

Carpaccio de somon

Carpaccio de somon este un aperitiv rece foarte gustos din categoria delicateselor. Frumusețea acestui fel de mâncare constă în combinația dintre rucola și fileul de somon feliat subțire. Apropo, se gătește foarte repede.

Somon roz în mânecă

Astăzi vă propun o rețetă minimalistă de somon roz gătit în mânecă. Somonul roz din mânecă se dovedește a fi hipocaloric, dar saturat cu substanțe utile. Prânz sau cină bun în timpul săptămânii.

Pollock în aluat

Pollacul în aluat este un aperitiv grozav care va fi solicitat pe orice masă de sărbătoare. Bun pentru bufete. Cu toate acestea, poate fi servit și ca fel de mâncare fierbinte cu o garnitură.

Somon roz în aluat

Somonul roz în aluat este un fel de mâncare foarte simplu. Pentru prepararea lui este nevoie de un minim de produse, dar se dovedește un pește excelent! Vă ofer rețeta mea pas cu pas de somon roz în aluat cu o fotografie.

Biban de mare la cuptor

Bibanul de mare la cuptor conform acestei rețete este foarte gustos și incredibil de frumos. Vom găti bibanul la cuptor împreună cu legumele. Deci, o rețetă de biban pas cu pas cu o fotografie.

Pollock cu legume

Ofer spre judecata ta o mancare foarte frumoasa si luxoasa - pollock cu legume. O rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va spune cum să transformați rapid și ușor un fel de mâncare obișnuit într-o adevărată capodopera culinară.

Pollock la cuptor

Pollock copt se prepară simplu, rapid și ușor, iar rezultatul este un fel de mâncare gustos și satisfăcător. În atenția dvs. - o rețetă pas cu pas pentru pollock copt cu o fotografie, conform căreia toată lumea poate găti un fel de mâncare!

Pește cu orez într-un aragaz lent

Mâncare gustoasă, sănătoasă, dietetică pentru întreaga familie - de la bunici la copii. Pește fraged și orez pufos. Un multicooker va facilita procesul de gătit și vă va elibera timp pentru dvs. Redirecţiona!

Escabeche din dorado

Escabeche este un preparat din peste marinat cu legume. Cel mai simplu pește, învechit sub această marinată, capătă un gust rafinat. Va sfatuiesc sa incercati aceasta reteta.

Cotlet de somon roz

O rețetă grozavă care merită luată în considerare este cotletele de somon roz. Această rețetă cu o fotografie vă va spune cum să gătiți prăjituri fragede, suculente, satisfăcătoare și foarte gustoase.

Macrou în mânecă

Astăzi vă voi spune cum să faceți macrou în mânecă. O mâncare foarte sănătoasă și fragedă. Această rețetă este foarte utilă celor care numără caloriile și au grijă de sănătatea lor.

Ruladă de macrou

Aperitiv foarte gustos - rulada de macrou. Mulți consideră macroul prea uleios și mirositor, dar peștele gătit conform acestei rețete va atrage chiar și pe cei pretențioși și pe gurmanzi.

Dorada cu ciuperci

Dorada este unul dintre peștii mei preferati. Și dorada cu ciuperci gătite la cuptor este doar visul suprem. Fileul de pește este întotdeauna moale, iar ciupercile dau o aromă deosebită.

Macrou la grătar

Macroul la gratar este un fel de mancare fraged, gustos si cu putine calorii, usor de preparat. Puteți găti atât în ​​cuptorul de acasă, cât și în aer liber. Felul de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent! ;)

Miros în cuptor

Există un număr mare de rețete pentru gătit mirosul. Cel mai adesea este prăjit sau marinat. Ați încercat să gătiți mirosul în cuptor? Nu? Recomand! Iese delicios și foarte rapid.

Miros prajit

Smelt este un peste mic, frumos si foarte gustos. Vreau să vă prezint atenției o rețetă simplă de gătit mirosul prăjit. Peștele iese fraged, deși cu o crustă crocantă.

Ureche de la crap

Supa de pește este una dintre mâncărurile mele preferate. O ureche din acest pește simplu și accesibil se dovedește a fi foarte personală, mai ales dacă o gătești corect. Vă împărtășesc o rețetă pentru o supă bună de pește din caras.

Știind să gătească pește gustos și rapid, gazda va putea organiza în câteva minute un prânz sau o cină copioasă cu drepturi depline pentru întreaga familie. Rămâne doar să alegeți o garnitură potrivită pentru felul de mâncare rezultat. Cele mai bune rețete de dulceață cu pește sunt adunate mai jos.

Pește marinat cu legume

Ingrediente:

• un kilogram de orice pește dezosat;
• 3 morcovi mari;
• 3 capete de ceapa;
• 3 roșii;
• 1 legatura de patrunjel;
• jumătate de lămâie;
• ulei vegetal;
• sare;
• piper;
• scortisoara macinata si ghimbir.

Gatit:

1. Carcasele de pește sunt eviscerate, curățate de tot ce este de prisos, spălate și tăiate în porții împreună cu coloana vertebrală.
2. Feliile de sus se stropesc cu sare, piper, se toarnă cu suc de citrice (jumătate). Ingredientele se amestecă bine și se lasă 20 - 25 de minute la marinat.
3. Toate legumele sunt curățate de coajă și tăiate în bucăți medii. Morcovii se pot toca cu o răzătoare grosieră.
4. Masa vegetală trebuie sărată și prăjită în ulei vegetal încălzit. Se adaugă piper, scorțișoară, ghimbir, se întunecă masa timp de 8-9 minute și se toarnă peste sucul de lămâie rămas.
5. Masa vegetală este așezată într-o formă rezistentă la căldură în două straturi. Între ele sunt bucăți de pește.

Vasul se coace în cuptorul încins timp de 45 - 55 de minute. Ornat cu ierburi tocate.

Cum să gătești pește delicios la cuptor

Ingrediente:

• 300 g file de somon roz;
• o jumătate de kilogram de cartofi;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• smantana / maioneza dupa gust;
• sare;
• 50 ml apă fiartă per oală.

Gatit:

1. Din somon roz se vor folosi doar fileuri. Trebuie tăiat în cuburi mici identice și sare.
2. Tăiați cartofii în bucăți mici și stropiți cu sare.
3. Tăiați la întâmplare legumele rămase și adăugați și sare.
4. Mai întâi trimiteți somon roz în oale, apoi cartofi și alte legume.
5. Deasupra se așează smântână / maioneză. Va fi suficient 2 - 3 linguri. l. pentru fiecare porție.
6. Produsele sunt umplute cu apă.

Pentru a găti peștele în cuptor conform unei rețete atât de suculente și fragede, trebuie să-l trimiteți într-un dulap deja încălzit la 190 de grade. Coaceți 40 - 45 de minute.

Pâine

Ingrediente:

• 400 g de orice pește neosos;
• 1 ou de gaina;
• o jumătate de pahar de făină;
• ulei vegetal;
• 1 catel de usturoi;
• 1 legătură de verdeață de mărar;
• 0,5 linguriță sare de masă;
• 1 praf de sifon;
• 1 praf condiment de peste

Gatit:

1. Pentru a găti peștele în aluat, primul pas este să-l tăiați în bucăți de grosime medie. Alimentele congelate trebuie dezghețate în prealabil.
2. Într-un castron separat, bate oul cu sare, condimente și mărar tocat. Se toarnă făină, se adaugă usturoiul zdrobit și se bate din nou. Pentru a face acest lucru, puteți folosi atât o furculiță, cât și un mixer la viteză mică.
3. Înmuiați fiecare bucată de pește în aluat și prăjiți feliile în el în ulei vegetal până se rumenesc.

Înainte de a trimite la masă, puneți peștele finit pe șervețele, astfel încât excesul de grăsime să se scurgă din el.

Gătirea pas cu pas într-un aragaz lent

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de file de pollock sau alt pește;
• 1 buc. ceapă și morcovi;
• sare grunjoasă;
• ulei rafinat;
• 1/3 st. smântână cu conținut mediu de grăsime;
• 1 cană plină de fasole verde tocată mărunt.

Gatit:

1. Peștele într-un aragaz lent este gătit foarte repede și foarte simplu. „Tigaia inteligentă” va face toată munca principală pentru bucătar.
2. Dar mai întâi trebuie să tăiați toate legumele și să tăiați peștele în porții medii.
3. În modul de prăjire în ulei rafinat, gătiți o prăjire maro aurie de ceapă și morcovi.
4. Adăugați smântână în legume și activați „Tocanita” timp de o jumătate de oră. Daca sosul este prea gros, il puteti dilua putin cu apa.
5. Se adaugă peștele și sarea, iar după încă 15 minute de tocănit, se toarnă fasolea.
6. După 17 - 20 de minute de gătit în același mod, vasul va fi complet gata.

Este delicios să servești un astfel de răsfăț cu piure de cartofi sau paste.

Cum să prăjiți peștele într-o tigaie

Ingrediente:

• 800 g Lemonema fara cap;
• 2 oua de gaina;
• 5 linguri de desert de faina;
• sare, un amestec de ardei;
• grăsime pentru prăjit.

Gatit:

1. Pentru a prăji peștele delicios într-o tigaie, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să nu-i dezgheți complet carcasele, să tăiem aripioarele și să curățați abdomenul. Tăiați părțile rămase în porții medii.
2. Sarați feliile de pește, stropiți-le cu un amestec de ardei și turnați deasupra ouăle de pui bătute. Lăsați peștele așa timp de o jumătate de oră.
3. Păineți bucățile de limonada în făină și prăjiți în grăsimea aleasă până se rumenesc.

Trebuie să gătiți pește din toate părțile, inclusiv din părți.

Pește roșu copt în folie

Ingrediente:

• 4 bucăți de file de pește roșu (păstrăv, somon, somon);
• 1 lamaie;
• 4 foi de dafin;
• 1 ceapa dulce;
• sare si piper.

Gatit:

1. Tapetați o tavă dreptunghiulară de copt cu folie. Acoperiți fundul complet cu inele subțiri de ceapă. Daca se foloseste forma mare, se poate mari cantitatea de legume indicata in reteta.
2. Puneți frunze de dafin pe ceapă, presărați piper și întindeți cercuri subțiri de citrice, lăsați o mică parte din ea pentru a face sucul.
3. Frecați fiecare bucată de file de pește roșu cu sare și puneți-o pe ceapă, cu pielea în sus.
4. Stropiți peștele cu sucul de citrice stors din restul de lămâie și înveliți-l în folie.
5. Scoateți recipientul la cuptor, preîncălzit la 210 grade, pentru aproximativ 20 - 25 de minute.

Peștele gata făcut în folie este servit cu sosul preferat.

Macrou delicat în mânecă

Ingrediente:

• 2 carcase de macrou;
• 2 - 3 becuri;
• 1,5 linguriță sare de masă;
• 1 praf de piper lamaie;
• 1 frunză de lavrushka;
• 1 praf de chimen.

Gatit:

1. Clătiți bine carcasele de macrou, tăiați branhiile din ele, tăiați abdomenul și îndepărtați interiorul. Lasă capetele și cozile. Sare si piper.
2. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și stropiți cu semințe de chimen.
3. Turnați ceapa întreagă în manșonul de copt și întindeți deasupra carcasele de macrou. Adăugați lavrushka.
4. Legați mâneca pe ambele părți. Asigurați-vă că faceți mai multe perforații pe suprafața sa pentru a elibera aburul în timpul coacerii.

Gatiti pestele la 190 - 200 de grade pentru putin mai putin de jumatate de ora. Dacă doriți să obțineți o crustă aurie pe macrou, trebuie să tăiați punga cu 10 minute înainte de a fi gata. Puteți activa funcția grătar în cuptor în acest moment.

În sos de smântână

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de merluciu (file);
• 2 cepe;
• 1 pahar plin de smântână cu grăsime medie;
• 3 - 4 catei de usturoi;
• sare și condimente;
• grăsime pentru prăjit.

Gatit:

1. Decongelați fileurile. Clătiți-l și tăiați-l în bucăți mici porționați.
2. Se adauga sare si condimente in peste, se amesteca bine cu mainile si se lasa fileul de merluciu in aceasta forma jumatate de ora.
3. Curățați ceapa și tăiați-o rondele. Prăjiți-le într-o tigaie cu grăsimea aleasă până se rumenesc. Se răcește ceapa și se amestecă într-un bol separat cu smântână, sare și usturoi piure.
4. Pe grăsimea rămasă, prăjiți bucățile de pește marinat până se rumenesc și turnați-le cu sos.
5. Așteptați ca masa să fiarbă și fierbeți tratarea sub capac la foc mic până când cea mai mare parte a sosului s-a evaporat.

Această rețetă simplă vă va permite să gătiți pește delicios în doar o oră.

Felul de mâncare finit va merge bine cu orezul fiert, cartofii și alte garnituri.

cod grecesc

Ingrediente:

• 1 - 1,5 kg cod;
• o jumătate de kilogram de ceapă;
• usturoi proaspăt după gust;
• un praf de busuioc inchis macinat si cimbru;
• sare;
• suc de lămâie;
• 2 linguri. suc gros de roșii;
• 400 g morcovi suculenți;
• 1 st. ulei vegetal;
• 2 linguri. l. zahar granulat;
• 500 ml apă fiartă;
• ½ st. bulion de pește;
• 5 frunze de dafin.

Gatit:

1. Curățați peștele de interior și solzi. Sarați, stropiți cu zeamă de lămâie și gătiți-o până se înmoaie.
2. Ceapa și morcovul se toacă mărunt și se prăjesc până se rumenesc ușor.
3. Pentru sos, trimiteți suc de roșii și apă într-o cratiță. Se toarnă acolo toate condimentele, sarea, zahărul, pătrunjelul și usturoiul piure. Adăugați la el ½ linguriță. bulion de pește și uleiul rămas. Fierbeți sosul până se îngroașă.
4. Transferați friptura de legume în cratiță și continuați să gătiți sosul încă 10 minute. Ar trebui să fie dulce și acru. Acestea sunt benzinăriile preferate în Marea Mediterană.
5. Separați peștele fiert de oase și transferați într-un ceaun. Se toarnă în sos iute.

Gatiti vasul pentru inca 60 - 70 de minute la cuptor la temperatura medie.

Cum să gătești pește într-o haină de blană

Ingrediente:

• 6 buc. file de tilapia;
• 7 - 8 buc. tuberculi de cartofi cruzi;
• 100 g brânză semi-tare/tare;
• 2 albusuri crude;
• 5 - 6 linguri. l. făină de calitate superioară cernută;
• sare, condimente, grăsime pentru prăjit.

Gatit:

1. Clătiți bine fileurile de pește sub jet de apă rece și uscați cu prosoape de hârtie.
2. Într-un bol, amestecați făina cu sare și condimentele alese. Dintre acestea din urmă, amestecurile speciale parfumate pentru pește sunt potrivite.
3. Într-un alt castron, se rade grosier cartofii, se adaugă brânza rasă, albușurile și sarea.
4. Rulați mai întâi fileurile de tilapia pregătite în făină cu condimente, apoi acoperiți cu aluat de cartofi.
5. Prăjiți bucățile voluminoase rezultate pe ambele părți în grăsime încălzită până se rumenesc.

Serviți fierbinte cu ketchup sau orice sos iute.

Grenadier cu legume la cuptor

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de file de grenadier;
• 1 ceapă mare;
• 1 ardei dulce galben;
• ½ st. maioneza clasica;
• 1 pahar plin de brânză rasă;
• sare si piper macinat dupa gust;
• ulei de floarea soarelui.

Gatit:

1. Tăiați fileul de pește curat în bucăți mici. Frecați ușor fiecare cu un amestec de sare și piper măcinat pentru a nu rupe.
2. Ungeți o formă curată de sticlă cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui. Puneți în el felii de pește pregătite.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în cele mai subțiri inele. Turnați-le peste pește.
4. Tăiați tulpina din ardeiul gras și tăiați miezul cu semințe. Tăiați partea rămasă în bucăți subțiri semicirculare și puneți deasupra restului componentelor într-o tavă de copt.
5. Acoperiți toate produsele cu un strat de maioneză clasică. Puteți folosi orice alt sos în această etapă dacă doriți.
6. Trimite vasul la cuptorul deja fierbinte (190 - 200 de grade) și coace-l timp de 25 de minute.
7. Se acoperă apoi totul cu brânză rasă și se da la cuptor pentru încă un sfert de oră.

Când învelișul de brânză este ușor rumenit, puteți tăia tratarea în porții și serviți.

Caserolă de plăcintă cu pește

Ingrediente:

• 400 g file de orice pește alb;
• 800 g cartofi cruzi;
• o jumătate de litru de lapte;
• 100 g de unt bogat în grăsimi;
• 150 g mazăre verde congelată;
• 2 linguri. l. făină cernută;
• 3 oua de pui fierte;
• 1 lingura de desert de suc de lamaie;
• 50 g brânză tare rasă;
• sare si piper.

Gatit:

1. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.
2. Se pune un file de pește curat într-o formă termorezistentă și se toarnă lapte (se lasă 50 ml).
3. Acoperim pestele cu folie si dam la cuptor pentru 40 de minute.
4. Scoateți fileurile din lapte. Nu-l arunca pe ultimul. Rupeți peștele în bucăți mici cu mâinile.
5. Fierbeți cartofii în apă cu sare până se înmoaie. Tăiați ouăle răcite în cuburi mici.
6. Topiți jumătate din unt într-o tigaie și prăjiți făina pe el timp de 2-3 minute. Se toarnă treptat laptele rămas și se fierbe sosul la foc mic până se îngroașă. Adăugați bucăți de pește, mazăre, ouă, suc de lămâie, sare și piper.
7. 150 ml smantana cu grasime medie;
8. 50 ml ulei de floarea soarelui;
9. amestec de sare si piper.

Gatit:

1. Carcase de pollock din intestin. Lăsați peștele fără capete, cozi, aripioare și măruntaie. Clătiți bine pollock și tăiați peste creasta în porțiuni. Grosimea fiecăruia este de aproximativ 4 cm.
2. Frecati pestele cu sare si piper si dati deoparte in timp ce pregatiti restul ingredientelor.
3. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați în ulei fierbinte de floarea soarelui. Legumele trebuie să fie moi și ușor rumenite.
4. Pentru a pregăti umplutura, diluați smântână cu 1/3 linguriță. apa fiarta.
5. Imediat ce fileul de peste devine alb, se toarna cu sosul de la pasul anterior.
6. Închideți tigaia cu un capac și fierbeți tratarea timp de un sfert de oră la foc mic.

Servește vasul rezultat cu orez fiert.

crap umplut



Ingrediente:

• 2 kilograme de crap;
• 4 oua mici de gaina;
• 200 g morcovi;
• 50 g unt și 1 lingură. l. vegetal;
• 200 g ceapă albă;
• 1 st. crema grasa;
• 2 felii de pâine de ieri;
• 1 st. l. cu o lamă de gelatină de înaltă calitate;
• sare, piper, condimente preferate.

Gatit:

1. Tăiați grosier ceapa și morcovul. Prăjiți-le într-un amestec de unt și ulei vegetal. Legumele trebuie să se înmoaie.
2. Crap curat. Asigurați-vă că tăiați branhiile și îndepărtați ochii, deschideți abdomenul și curățați interiorul. Scoateți fileul. Pielea cu capul și coada trebuie să rămână intactă. Pentru a tăia cu grijă crapul, trebuie să folosiți un cuțit subțire ascuțit.
3. Înmuiați pâinea în smântână, stoarceți excesul de lichid și treceți-o împreună cu fileul de pește sculptat și legumele prăjite printr-o mașină de tocat carne. Carnea tocată rezultată se sare și se condimentează cu condimente. Spargeți ouă în el și adăugați gelatină.
4. Se amestecă bine masa rezultată, se umple abdomenul crapului cu ea și se coase.
5. Puneți peștele într-un manșon de copt și legați-l bine pe ambele părți.
6. Trimiteți piesa de prelucrat într-o oală mare cu apă și gătiți timp de 45 de minute după fierbere.

După aceeași rețetă, puteți coace vasul la cuptor.

în marinată de soia

Ingrediente:

• 700 g merluciu sau merluciu;
• 50 ml sos de soia clasic;
• 4 linguri de desert de faina;
• 3 linguri de desert suc de lime;
• 3 g chili;
• grăsime pentru prăjit.

Gatit:

1. Clătiți carcasa de pește, uscată și tăiată în porții mici.
2. Stropiți cu suc de lămâie, adăugați chili uscat sau proaspăt.
3. Trimiteți tot sosul de soia în bolul cu peștele.
4. Se amestecă bine cu mâinile și se lasă timp de aproximativ 1 oră.
5. Rulați fiecare bucată de pește în făină și prăjiți într-o tigaie cu grăsime încălzită până se rumenește.
6. Apoi se toarnă marinada rămasă peste pește și se fierbe până se înmoaie.

Serviți cu garnitura preferată. Peștele marinat în sos de soia este crocant la exterior și moale la interior.

Dacă este posibil, atunci pentru toate felurile de mâncare enumerate merită să cumpărați pește nu congelat, ci răcit. Se dovedește întotdeauna mai gustos, mai suculent și mai fraged în tratarea finită. Este important să nu cruțați mirodeniile pentru ca felul de mâncare să nu devină fad. Cel mai simplu mod este să cumpărați amestecuri de condimente parfumate gata făcute.

Mâncăruri de pește- cea mai importantă sursă de acizi grași esențiali. Prin urmare, dacă doriți să rămâneți tânăr, viguros și sănătos, nu uitați să gătiți preparate din pește de cel puțin câteva ori pe săptămână. Aici vei gasi retete delicioase si sanatoase de preparate din peste, precum si sfaturi despre cum sa gatesti pestele astfel incat sa isi pastreze la maximum calitatile nutritive si gustative.

Mancare foarte frumoasa si gustoasa, relativ ieftina si usor de preparat. Imaginați-vă, nici măcar nu trebuie să curățați peștele de solzi, iar în loc de brânză tare folosim brânză procesată...

Pentru a te bucura de caviar sărat, nu este deloc necesar să dai mulți bani pentru un borcan mic, poți săra caviarul acasă și este foarte, foarte simplu...

Ofer o rețetă rapidă de macrou copt la cuptor. Ingredientele sunt ieftine și accesibile, dar datorită unor trucuri simple, macroul se dovedește a fi incredibil de gustos și suculent...

Somonul este unul dintre așa-zișii pești grasi, carnea sa fiind considerată cea mai delicioasă. Chiar și doar somonul prăjit este o delicatesă. Ei bine, dacă vrei să-ți surprinzi familia cu ceva nou...

O rețetă excelentă de macrou marinat acasă. Peștele iese ușor sărat, fraged, parfumat și foarte gustos. Se prepară în 1,5-2 zile, o rețetă foarte simplă...

Un preparat rusesc foarte gustos care poate fi servit cu primele feluri sau ca preparat independent. Deși aluatul este drojdie, plăcintele sunt ușor de preparat. iti sugerez sa incerci...

O rețetă simplă și practică, macroul sărat este mult mai gustos și mai ieftin decât cel vândut în magazine. Cu piure de cartofi sau cartofi fierti merge cu bang...

Printre retetele rapide, gustoase si in acelasi timp sanatoase, aceasta reteta ocupa unul dintre primele locuri. Acest fel de mâncare se dovedește atât de gustos și frumos încât poate decora masa festivă...

Ansoa este o delicatesă de peste mări și destul de scumpă, un borcan mic costă o grămadă de bani, dar hamsiile pot fi gătite acasă și iese gustoase și de zece ori mai ieftine...

Kulebyaka se dovedește a fi incredibil de gustos și frumos, imaginați-vă: o umplutură uimitoare de pește cu ciuperci și brânză, plus un aluat aerisit. Perfect pentru o vacanta sau o ocazie speciala...

Uimitor preparat din peste!!! O rețetă foarte simplă și fără pretenții, rolul principal este dat peștelui în sine, iar marinada și condimentele nu fac decât să-i sublinieze gustul grozav...

La prima vedere, o combinație foarte neobișnuită de ingrediente, dar gustul este grozav. Spre deosebire de salata clasică cu porumb, în ​​această salată armonia gustului se realizează prin...

Din chefal obțineți un aspic uimitor, care se prepară incredibil de rapid și, cel mai important, fără gelatină. Încercați-l cu siguranță, foarte gustos și sănătos...

Reteta este foarte simpla, rapida si practica, potrivita pentru copii. Copiii le pot mânca fără teamă de a înțepa un os. Aceste chiftele sunt o alternativă excelentă la chiftelele cu carne...

Codul gătit după această rețetă este suculent, cu un gust nobil, rafinat. Este chiar greu de crezut că cele mai obișnuite produse sunt folosite pentru acest fel de mâncare...

Nu există întotdeauna timp și dorință de a te încurca cu cuptorul, așa că delicatesa general recunoscută - carasul în smântână - poate fi gătită într-o tigaie obișnuită. Peștele este fraged și foarte gustos...

Conform acestei rețete, puteți găti nu numai păstrăv, puteți prăji în mod similar somon, somon roz sau somon. Pește cu brânză și chiar și sub cel mai delicat sos, se dovedește pur și simplu delicios...

Carasul are un gust rafinat, carne foarte suculentă și fragedă, în timp ce conține foarte puțină grăsime. De aceea, dorado este foarte popular printre adepții unei alimentații adecvate ...

Cumpărarea unui hering este o adevărată ruletă. Chiar dacă ai avut grijă de un hering delicios ușor sărat, asta nu înseamnă că îl vei aduce acasă pe cel pe care l-ai încercat. Deci să nu ispitim soarta...

Multe rețete de sărbători folosesc somon sărat. În magazin, un astfel de somon este destul de scump. Va iesi mult mai ieftin daca sarati somonul acasa. Împărtășesc o rețetă simplă și delicioasă...

Timpul de sare este de doar 4 ore!!! Macroul sarat dupa aceasta reteta se dovedeste a fi foarte gustos, elastic si moderat sarat. Ingrediente: macrou congelat, sare, zahar, condimente...

O astfel de prăjitură cu gustări vă va încânta cu siguranță oaspeții cu frumusețea și rafinamentul său. Combinația de somon ușor sărat și cremă fragedă de brânză face ca acest preparat să fie de neuitat...

Acesta este unul dintre cele mai vechi feluri de mâncare. Dar, în ciuda aparentei simplități a gătirii, ar trebui să cunoașteți câteva reguli simple, astfel încât peștele să fie întotdeauna suculent și crocant...

Va propun sa gatim o salata simpla si gustoasa cu calmar si branza. Această salată necesită doar patru ingrediente principale, este ușor de preparat, gustul este foarte delicat...

Codul se caracterizează prin carne fragedă și rapid digerabilă, motiv pentru care a fost inclus în categoria produselor dietetice. Pregătiți aceste chiftele delicioase și neobișnuite, fileurile de merluciu sau pollock sunt de asemenea potrivite...

Cel mai delicios și frumos fel de mâncare de știucă este știuca umplută. Umplutura se poate face din file de peste, sau cu adaos de ciuperci. Vedeți rețeta detaliată, precum și sfaturi despre cum să jupuiți rapid o știucă...

Gătiți pește delicios, fraged și suculent în sos de roșii. Gătitul nu este deloc dificil, merluciu, știucă, orice pește alb sunt potriviti din pește. Această delicatesă se servește cel mai bine cu o garnitură de cartofi fierți.

Nu ai incercat niciodata cotlet de peste atat de fragezi, gustosi si parfumati. Imaginați-vă: file de pește, brânză și ciuperci - este doar sărbătoarea gurmandului! Asigurați-vă că gătiți aceste feluri de mâncare neobișnuite...

O reteta foarte simpla si delicioasa de stiuca. Un minim de muncă, dar cina iese bine. Împreună cu peștele, coacem simultan cartofi, morcovi și alte legume care se află în frigider...

Toată lumea a fiert creveți măcar o dată, așa că știe din proprie experiență că nu se obține întotdeauna creveți fragezi și suculenți. Citiți mai departe pentru două secrete principale despre cum să gătiți corect creveții...

Acest fel de mâncare simplu cu fructe de mare are o mulțime de avantaje: este sănătos, gustos, dar cel mai important, vederea inelelor crocante prăjite provoacă invariabil pofta de mâncare. Și este foarte ușor de gătit...

Adevărații gurmanzi știu ce fel de mâncare delicios este acesta. Și nu este dificil să-l gătești, singurul lucru pe care trebuie să-l știi este cum să eviscerezi corect peștele pentru a nu zdrobi vezica biliară. Rețeta mea foto te va ajuta cu asta...

Nu există nimic mai gustos decât fructele de mare, iar creveții în aluat sunt în general o delicatesă. În ciuda complexității aparente, pregătirea acestui fel de mâncare este foarte simplă. Facem cel mai simplu aluat și voila, ați terminat...

Carnea de crap argintiu este foarte suculentă și fragedă, conține grăsimi valoroase și este perfectă pentru prăjire. Încearcă această rețetă foarte simplă și delicioasă de crap argintiu cu lămâie...

Am văzut prima dată această rețetă în Germania, într-o carte despre nutriția dietetică. Mi-a plăcut atât de mult fotografia încât neapărat am vrut să o gătesc. A fost foarte gustos si usor...

Dacă nu ați încercat niciodată găluște de știucă adevărate, atunci ați pierdut multe. Asigurați-vă că gătiți, mai ales că rețeta merită atenție. Toate secretele găluștelor delicioase de pește sunt aici...

Pregătiți un preparat de pește gustos, sănătos și neobișnuit de gustos. Nimic nu se compară cu peștele roșu copt la cuptor împreună cu ciuperci prăjite, morcovi și ceapă prăjite...

Un fel de mâncare foarte simplu și rapid care poate fi preparat în câteva minute. Pentru a face acest lucru, ai nevoie de un borcan cu ardei conservat, conserva de ton, maioneza si oua fierte...

Dacă intenționați să gătiți ceva neobișnuit și original din pește și fructe de mare, atunci încercați acest fel de mâncare tradițională spaniolă. Apropo, gătitul paella nu este atât de fals...

Pentru acest fel de mâncare avem nevoie de un kilogram sau puțin mai mult cod proaspăt. Este mai bine să luați fileuri de pește deja decojite de pe creste și oase. Pornim de la calculul unei astfel de piese per persoană...

Cei care iubesc fructele de mare vor aprecia cu siguranță această salată ușoară, cu un gust delicat. Pe lângă calmarul tradițional, ouăle și brânză, include roșii și ceapă proaspete. Este datorită...

Pentru aceasta reteta avem nevoie de un peste mare intreg, desi teoretic se poate lua bucati. Adevărat, în acest caz, prezentarea acestui fel de mâncare de pește se va dovedi a nu fi atât de spectaculoasă ...

Cine nu-și amintește celebra frază despre aspic din filmul Enjoy Your Bath. Pentru ca felul de mâncare să nu funcționeze, ca și personajul principal, este suficient să urmați câteva reguli simple. Unul dintre ele: bulionul este gătit...

Carnea de păstrăv este fragedă și gustoasă, bogată în vitamine și acizi grași valoroși. Acesta este unul dintre puținele produse care este de dorit să se gătească imediat, evitând înghețarea...

Păstrăv.. Numele singur sună atât de delicios... Păstrăvul poate fi preparat în multe feluri: doar prăjit, copt în mânecă, sau poți face păstrăv umplut cu ciuperci, nuci și măsline...

Salauca, somnul, pastravul, somonul, codul, bibanul sunt perfecte pentru o placinta cu peste, dar in principiu aceasta delicatesa poate fi preparata din aproape orice peste, chiar si din conserva. Ingrediente: stiuca, ceapa, marar, aluat...

Vrei să-ți impresionezi oaspeții cu un preparat special? Pregătește apoi această salată festivă cu creveți și pepene galben. Gustul rafinat și prezentarea originală a acestui fel de mâncare nu vor face decât să sporească atmosfera sărbătorii...

Acest preparat simplu și delicios cu fructe de mare este perfect pentru un picnic. Ca echipament auxiliar avem nevoie de frigarui mici din lemn si barbacoa...

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de ton proaspăt, tăiat în farfurii groase de unu și jumătate până la doi centimetri. Scoateți pielea de pe fiecare farfurie și îndepărtați creasta centrală...

În căldura verii, nimic mai bun decât o salată răcoroasă cu orez și ton. Încearcă acest fel de mâncare gustos și hrănitor, poate fi servit ca primă sau ca salată obișnuită...

Cui îi place mâncarea simplă, atunci, prin toate mijloacele, gătește caracatița cu usturoi și cartofi. Acest fel de mâncare delicios este semnul distinctiv al Galiției (provincia Spaniei), iar ei știu multe despre fructe de mare...

• Dacă peștele este proaspăt, atunci are carne elastică, ochi transparente bombați, branhii sunt roșu aprins, solzi netezi care se potrivesc perfect pe piele.
• Dacă apăsați cu degetul pe piele, crestătura nu se formează sau dispare foarte repede.
• Peștii sunt mai ușor de scalat dacă mai întâi tăiați aripioarele cu foarfecele de bucătărie.
• Dacă bila este atinsă accidental în timpul eviscerării, clătiți imediat peștele și apoi frecați cu sare pe locurile în care a intrat bila. Clătiți bine peștele după câteva minute.
• Citim aici cum să evidențiezi un pește pentru a nu zdrobi bila.
• Peștele, ca și carnea, trebuie prăjit rapid și într-o tigaie bine încălzită. Prăjirea îndelungată la foc mic „strică” peștele, îi înrăutățește gustul și valoarea nutritivă. Acest lucru se datorează faptului că atunci când sunt încălzite, proteinele își pierd capacitatea de a reține umiditatea, iar peștele se usucă. Pentru a găti peștele delicios, trebuie să respectați regula principală: de îndată ce peștele nu mai este crud, încetăm să prăjim, să fierbem etc.
• Pentru ca pestele prajit sa aiba o crusta crocanta delicioasa, prajiti pestele intr-o tigaie incinsa fara capac.
• Pentru a preveni ondularea peștelui în timpul prăjirii, facem mai multe tăieturi pe suprafața pielii.
• În timpul prăjirii, nu perforați peștele cu o furculiță sau un cuțit, deoarece acest lucru încalcă integritatea crustei prăjite, iar sucul de pește curge în tigaie. Ca urmare a pierderii de umiditate, peștele devine uscat.
• Orice fel de mâncare din pește va avea un gust mai bun dacă folosești sare de mare.
• Pentru a face peștele fiert mai gustos, gătiți-l într-o cantitate mică de apă. Peștele poate fi gătit întreg sau în bucăți mari.
• Fierberea este un fel de gătit atunci când peștele este fiert într-o cantitate foarte mică de apă. Cu această metodă, peștele se dovedește a fi mai gustos, în plus, nutrienții sunt mai bine conservați.
• Peștele de sturion are un miros natural plăcut și un gust delicat, așa că folosim un minim de condimente atunci când pregătim mâncăruri de sturion.
• Dacă peștele miroase a noroi, spălați-l în apă rece, foarte sărată. Când gătiți, adăugați ceapă, rădăcini picante, condimente. Dacă gătim știucă, somn, cod sau căptușeală, atunci adăugăm un pahar și jumătate de murături de castraveți pentru fiecare litru de lichid.
• Codul înmuiat în lapte devine mai fraged, mirosul specific de mare scade.
• Dacă peștele fiert este servit cu sos, atunci peștele proaspăt este scufundat într-un bulion clocotit cu condimente.
• Peștele se coace în cuptor la temperaturi ridicate de 250-270°C. Dacă cuptorul a fost prost încălzit, peștele nu devine suculent.
• Peștele de mare trebuie păstrat într-un loc răcoros, dar nu la temperaturi de îngheț.
• Umplutura se scoate cu ușurință din matriță dacă este coborâtă în apă fierbinte pentru câteva secunde (nivelul apei trebuie să fie sub înălțimea formei). După aceea, scoatem forma din apă, acoperim cu o farfurie și o răsturnăm.

Ceaiul aromat cu ghimbir este o băutură populară printre oamenii care apreciază gustul picant neobișnuit al acestei plante. Pe lângă aroma unică, ghimbirul are multe proprietăți utile. Este bogat în vitaminele A, B și C, conține o cantitate mare de aminoacizi, minerale și uleiuri esențiale benefice. Ceaiul de ghimbir este deosebit de relevant iarna, datorită efectului său de încălzire. Această băutură este folosită...

Această pagină conține diverse rețete de preparate delicioase și sănătoase din fructe de pădure congelate, care sunt un ingredient indispensabil pentru deserturile populare în sezonul rece, când fructele de pădure proaspete nu sunt disponibile și congelatoarele sunt pline de provizii. Pe site-ul site-ului puteți găsi rețete originale de produse de patiserie, plăcinte, prăjituri, brioșe, jeleuri și alte delicatese cu adaos de fructe de pădure congelate. Vechi...

Salata cu ciuperci va decora cu ușurință orice masă festivă! Acest aperitiv uimitor vă permite să diversificați plăcut meniul. Frumusețea salatelor de ciuperci este că pot fi preparate pe tot parcursul anului. Vara, cântarele prăjite, ciupercile, ciupercile hribi, ciupercile, ciupercile de lapte sau polonez sunt populare. Iarna, puteți folosi semințe pentru salată: ciuperci murate, sărate sau uscate ...

Lipsa unui gust pronunțat în dovlecel nu face ca legumele să fie mai puțin populare și mai puțin solicitate. Dovlecelul este ușor și simplu de preparat și deschide perspective culinare impresionante. Se folosește la prepararea atât a primului, cât și a celui de-al doilea fel, precum și a salatelor marinate pentru iarnă, printre care celebra salată „Lick Your Fingers”, în coreeană, și caviar. O legumă umplută cu carne sau coaptă cu brânză și cartofi nu este mai puțin gustoasă...

Vara este vremea zilelor însorite și a abundenței amețitoare de fructe și fructe de pădure. Dintre numeroasele fructe de sezon, cireșele se remarcă prin calitățile lor utile și gustul uimitor. Nu degeaba este folosit în mod activ în gătit și apreciat în medicina populară. Cireșul conține vitaminele B1, B6, B15, PP, E, precum și un complex de minerale - fier, zinc, iod, cupru, mangan, cobalt, nichel, rubidiu. Boabă are...

Septembrie ne încântă cu o recoltă bogată de legume, printre care un dovleac tânăr ocupă un loc aparte. Această legumă delicioasă nu este doar plăcută din punct de vedere estetic, ci este și o sursă de beneficii neprețuite pentru sănătate ale vitaminelor și mineralelor. Compoziția „bacelui însorit” include vitaminele PP, B1, B2, C și E. Sunt necesare pentru menținerea imunității, vigoare și vitalitate ridicată. Dovleac extrem de saturat...

Roșu, verde, negru - indiferent de varietate și culoare, agrișele au un gust uimitor. Așa cum a devenit cunoscut recent, agrișele ajută la eliminarea radionuclizilor din organism și la prevenirea dezvoltării cancerului și, de asemenea, ajută la lupta împotriva procesului de îmbătrânire. Pentru beneficii neprețuite pentru sănătate și un complex mineral-vitamine unic în compoziție, boabele a fost supranumită regală. Bucurați-vă de...

Așa că vara s-a terminat, zilele se scurtează, vremea este din ce în ce mai puțin fericită cu zilele caniculare și, cel mai important, sezonul culegerii legumelor se apropie încet-încet de sfârșit. Foarte curând, grădinile noastre vor rămâne fără castraveți și dovlecei proaspeți, roșii suculente și vinete. Dar toamna și iarna, chiar îți dorești să continui să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu ele. Recoltarea pentru iarnă este o modalitate excelentă de a prelungi durata de viață a unei culturi de vară. Rețete...

Chiar și în urmă cu câteva mii de ani, oamenii au acordat „vin berry” - smochine titlul de vindecător universal natural. Frumoasa Cleopatra a preferat smochinele multor delicatese, știind că, ca nimic altceva, acestea contribuie la frumusețea și sănătatea ei. Experții recomandă consumul regulat de smochine proaspete. Această recomandare este ușoară și, cel mai important, este plăcut de urmat: la urma urmei, preparatele cu smochine sunt variate și mereu...

Un preparat hrănitor, ușor de preparat, care se potrivește bine cu orice garnitură, iar ingredientele pentru prepararea lui sunt mereu la prețuri accesibile... Astăzi v-am pregătit o colecție cu rețete de cotlet și clătite de ficat. Cotletele suculente sau clătitele de ficat picante au un gust plăcut, ușor dulce. În multe familii, acest fel de mâncare nu este neobișnuit. Clatite delicioase cu ficat cu morcovi si ceapa aurie...

Răsucit, tors vesel și cu dibăcie... Dragi Culinari, de data aceasta am alcătuit pentru voi o selecție cu idei pentru a pregăti unul dintre cele mai delicioase dulciuri - rulada de desert! Aici vei gasi nu mai putin de 30 de retete unice despre cum sa faci o rulada delicioasa de biscuiti. Cu cremă, cu dulceață, cu fructe de pădure, cu fructe, cu halva, cu nuci, cu brânză de vaci, cu glazură - alegerea este uriașă. Rulada de biscuiți - un răsfăț...

Cât timp ați dori să petreceți pregătind o supă delicioasă? Și de cât timp aveți de fapt pentru a crea acest fel de mâncare în zilele lucrătoare? Dacă uneori aproape că nu ai timp să gătești, iar familia așteaptă o cină fixă, inclusiv o supă uimitoare, atunci ar trebui să ții cont de una dintre aceste rețete de supă rapidă! Fără îndoială, aceste supe instant sunt foarte...

Dacă nu ți-ai planificat din timp meniul zilnic, iar cei dragi s-au plictisit de preparatele obișnuite fără pretenții, încearcă să implementezi una dintre ideile din această colecție. Chiftele apetisante sunt un fel de mancare simplu, dar foarte gustos, care seamana cu chiftelele. Într-adevăr, chiftelele nu sunt foarte diferite de cotlet, dar există o diferență între ele. Chiftelele se prepară în principal din carne tocată mărunt, în timp ce au formă rotundă,...

Chifle, cârnați și câteva sosuri sărate pe gustul tău. Combină toate ingredientele și iată că hot-dog-urile sunt gata! Doar că este ușor să gătești și să gusti nimic special, dar crearea unui hot dog nu se limitează la acești pași simpli! Există mai multe rețete despre cum să gătiți hot-dogi într-un mod nou acasă și multe idei despre cum să diversificați acest fel de mâncare, oferindu-i un nou savur...

Dintre numeroasele delicii, unii vor alege mereu un sufleu de pui aerisit! Sufleul de pui este un preparat foarte delicat, atât de plăcut ca structură, aerisit, parcă lipsit de greutate. Copiii mici adora un astfel de sufleu pe care mama lor le pregateste; mulți îl pregătesc pentru o cină, pentru sosirea oaspeților sau de sărbători; ei bine, iubitorii de delicii culinare îl apreciază pentru gustul său uimitor. O astfel de delicatesă este un fel de mâncare binevenit...