Mini rulouri de pui. Retete de rulouri delicioase cu piept de pui

Carnea albă de pui în sine este bogată în proteine ​​ușor digerabile. În plus, are . Prin urmare, pieptul de pui nu poate fi renunțat la dietele care vizează pierderea în greutate, menținând și construind masa musculară.

Pentru a diversifica meniul de dietă, puiul nu poate fi doar copt, fiert și fiert la abur, ci și să se formeze rulouri sănătoase delicioase, cu umpluturi adecvate.

Luați în considerare o rețetă aproximativă detaliată și prepararea uneia dintre aceste rulouri din piept de pui cu umplutură, tot felul de variații ale compoziției sale, precum și utilizarea felului de mâncare rezultat în practica alimentară.

Rulouri din piept de pui la cuptor - reteta

Tehnica de bază pentru prepararea ruloului de pui este simplă - carnea din piept este tăiată în straturi sau bătută suficient de tare pentru a obține o „foaie”. Pentru fiecare astfel de „covoraș” de pui așezați umplutura pregătită, rulați totul într-un tub și coaceți la cuptor până când este gătit.

În același timp, pentru rulourile dietetice, cel mai bine este:

• cumpara piept nu congelat, ci refrigerat;
• îndepărtați complet pielea de pui, îndepărtați oasele și straturile de grăsime;
• alegeți umpluturi nu prea calorice, fără exces de grăsimi și carbohidrați.

Pe lângă „învelișul” de pui și umplutura din produse plăcute și sănătoase, în procesul de gătit sunt folosite o varietate de condimente, picante și picante:

Exemplu de reteta:

• 600 g piept de pui;
• două ouă fierte tari;
• 150 g brânză tare;
• piper negru;
• o cantitate mică de sare.

Gatit:

• Eliberați pieptul de pui de piele, straturile grase și oase, asigurându-vă că rămâne o singură bucată. Clătiți, uscați cu un prosop de hârtie, tăiați secțiuni deosebit de groase din interior, întindeți restul pe o suprafață plană și tare și bateți bine din interior.
• Se fierb ouăle de pui în apă cu sare timp de 10 minute, se pun în apă rece timp de 4 minute, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Răziți brânza tare în același mod.
• Tapetați o tavă de copt cu folie, puneți pe ea o „covorașă” din pieptul bătut și așezați bucățile tăiate la început de-a lungul marginilor. Asezonați cu sare și piper.
• Distribuiți ouăle și brânză rasă grosier peste „învelișul” ruloului de pui.
• Rulați rulada într-un tub, împachetați strâns în folie și coaceți timp de 40 de minute la cuptor la o temperatură de 200 de grade.

Lăsați rulada finită sub presiune peste noapte, apoi serviți-o la masă - atât rece, cât și caldă. Valoarea sa energetică este 110-120 kilocaloriiîntr-o sută de grame.

Rulouri pentru diete sportive si meniu de slabit

Conform unei rețete aproximative, se obține un rulou moderat bogat în calorii, saturate variat proteine, cea mai bună potrivire pentru o dietă cu proteine ​​pentru construirea musculară fără acumularea de grăsime corporală.

Dacă umplutura constă din legume bogate în microelemente și fibre, conținutul de calorii al ruloului va fi redus semnificativ, astfel încât acesta va îndeplini pe deplin cerințele dietelor de slăbire, în care pierderea în greutate are loc fără pierderea masei musculare.

Opțiuni de umplere pentru rulada de pui

„Echipa”, învelită strâns într-un strat de pui, poate include:

• Legume – în primul rând, ceapă și morcovi cu conținut scăzut de calorii, dar foarte sănătoase, ardei dulci și măsline, rădăcină de țelină, roșii, vinete și dovlecei. Cartofii fierți sunt incluși cu grijă în umpluturile pentru rulourile dietetice, având în vedere că tuberculii amidonați cresc conținutul de calorii al preparatului finit cu o medie de 80 de unități.
• Fructe cu aciditate - lămâie (coaja și pulpa suculentă), mere din soiurile corespunzătoare, portocale, lime și.
• Ouăle din umplutură pot fi prezente nu numai fierte, ci și crude și pot fi, de asemenea, coapte în prealabil într-o omletă.
• Ciuperci. Sunt potrivite prada pădurii cumpărate din magazin și prada de primă clasă - alb, boletus și hribi. Nu adaugă calorii în plus, dar oferă ruloului nuanțe suplimentare de gust și aromă.
• Fructe uscate. Cel mai bine este combinat cu carne de pui acru și dulce (dacă dieta nu are restricții privind conținutul de zaharuri).
• Nuci si seminte. Nucile tocate pot forma un strat independent in interiorul ruloului sau pot intra, ca ingredient aromat si sanatos, intr-un amestec de umplutura de compozitie complexa. Se mai folosesc migdale, alune si.
• Brânza de vaci - ca și brânza, care poate fi nu numai tare, ci și moale, adaugă calciu și proteine ​​din lapte pe lista „utilității” ruloului.

Cum să gătești rulouri cu piept de pui - video

Videoclipul prezentat demonstrează fabricarea rulourilor de piept de pui porționate la cuptor, tăiate în straturi alungite. Umplutura constă dintr-un amestec de ouă de pui crude, brânză de vaci și brânză tare rasă. Sunt oferite recomandări pentru reducerea în continuare a conținutului de calorii al preparatului. Este prezentată fixarea rulourilor neformate complet cu o scobitoare de lemn.

Variind compoziția umpluturii, rulada de piept de pui poate fi făcută nu numai un produs moderat de calorii saturat cu proteine ​​ușor digerabile, ci și o componentă excelentă a tuturor dietelor de slăbit. Folosirea condimentelor iute și picante accelerează suplimentar metabolismul și, astfel, stimulează eliminarea depozitelor de grăsime.

Ai propriile tale toppinguri „semnătate” pentru chifle cu piept de pui? Ce buchet de condimente considerați cel mai bun pentru acest preparat? Există astfel de rulouri în meniul tău de dietă? Împărtășește-ne în comentarii secrete culinare delicioase și rețete eficiente de slăbire!

Aceste modele drăguțe care iubesc gura se mai numesc și rulouri. La urma urmei, principiul pregătirii lor este similar - pliere. Diferența este în umplutură și în bază. File de pui, ușor bătut și o varietate de umpluturi - ce ar putea fi mai gustos, mai satisfăcător și mai de dorit!

Așadar, rulourile cu file de pui sunt la fel de diferite precum preferințele noastre și tot ce se află în prezent pe rafturile frigiderului tău. Da, nu tuturor le place să le gătească. La urma urmei, uneori, dacă ceva este super original, trebuie să mânuiești. Dar la urma urmei, când pregătim rulouri de pui pentru rude sau prieteni, nimic nu este păcat! Asa ca sa incepem sa gatim, atat pentru bufete cat si pentru mesele de sarbatori.

De ce sunt rulourile de pui umplute atât de bune?

• Primul - Acesta este un file de pui, ceea ce înseamnă că carnea este ușoară și dietetică.
• Al doilea - gustul rulourilor este diferit de fiecare data, deoarece ca umplutura puteti pune orice de la produse, pana la fructe.
• Al treilea - aspectul rulourilor de pui hrănitoare și delicioase este întotdeauna apetisant.

După ce v-ați adaptat, puteți învăța rapid cum să gătiți rulouri, trebuie doar să pregătiți toate ingredientele în avans.

Rețete pas cu pas pentru rulouri de pui cu umplutură cu o fotografie

Rulouri de pui cu branza si legume

Ingrediente

• 1 piept de pui
• 100 g branza
• 50 g roșii uscate
• 70 g telina
• 100 g ardei gras
• 50 g ceapă verde
• Sare aromatica dupa gust
• ulei de prajit

Gătitul

Să începem cu ingredientul principal. Acesta este un file de pui. Dacă este pe os, trebuie să îndepărtați carnea, astfel încât să obțineți o bucată întreagă. Apoi trebuie să-l bateți cu un ciocan, punându-l în polietilenă. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, astfel încât să nu existe pete subțiri pe file. În caz contrar, umplutura va cădea.

Pasul 1. Pune carnea în polietilenă și bate-o

Brânza este un produs unic în acest fel de mâncare. În primul rând, completează puiul cu aroma sa. Ar fi posibil să nu pui nimic altceva aici deloc - ar fi superb! În al doilea rând, ține toate celelalte ingrediente împreună. De aceea, nu prea este. Care este cel mai bun mod de a o pune? Am frecat pe o răzătoare grosieră.

Pasul 2. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră

Următorul ingredient este foarte neobișnuit. Rareori iau roșii uscate la soare. Pentru că au nevoie de timp - trebuie să se înmoaie. Prin urmare, de data aceasta am decis să le tai în dungi foarte subțiri.

Pasul 3. Tăiați roșiile uscate la soare în fâșii subțiri

De ce există ceapă verde? Ce intrebare! Va da gust, va adăuga prospețime cu o culoare atât de strălucitoare. Și, de asemenea, ceapa verde, mai ales iarna, chiar și în această formă - o vitamină. Și nici nu prea este! Ajustati-l.

Pasul 4. Tocați mărunt ceapa

Acest lucru poate fi limitat. Dar la urma urmei, cu cât sunt mai multe ingrediente în rulou, cu atât este mai satisfăcătoare, mai gustoasă și mai sănătoasă. Prin urmare, haideți să acordăm ardeiul gras. Am avut galben. A fost un accent atât de frumos!

Pasul 5. Piper bulgaresc

Țelina este un produs unic. Vorbesc despre aspectul tulpinii ei. Parfumate, sănătoase, delicioase! Într-un cuvânt, tăiați-l în fâșii subțiri. Așa că va găti mai repede și nu va dormi suficient de la rulada.

Pasul 6. Bețișoare de țelină

Asta e tot. Puteți colecta umplutură. Sau puteți așeza fiecare ingredient în straturi în mijlocul unui file rupt. Ce zici de sare? Fiecare își alege drumul. Am sare aromata - va sare putin si va adauga aroma.

Pasul 7. Se pune umplutura pe fileul batut

Totul aici trebuie făcut cu mai multă atenție. Adică puneți suficientă umplutură pentru a se putea mirosi mai târziu cu capătul liber al cărnii. Și noi, la rândul nostru, trebuie să o reparăm într-un mod convenabil.

Pasul 8. Puneți umplutura și asigurați carnea cu o frigărui

Tigaia ar trebui să fie deja fierbinte. Acum trebuie să încălziți uleiul. Apoi (tavărul în pâine, dacă doriți), trebuie să prăjiți rulourile. Este de dorit să se formeze rulouri astfel încât să existe 4 părți. Scoateți când este rumenit. Delicios!

Pasul 9. Rulouri gata

Alte rețete de rulouri de pui

Se rostogolește sau se rostogolește? E doar o chestiune de dimensiune. Dacă vă place să rulați mai mult, algoritmul este același ca în rulouri.

Reteta de rulada de pui cu ciuperci la cuptor

Ingrediente

• 1 file
• 50 g ciuperci
• 50 g branza
• Verdeață, usturoi - după gust
• Sare și piper - după gust

Gătitul

Hai să pornim cuptorul. Lăsând pielea, scoateți carnea de pe os. Hai sa-l batem, sare si piper. Pune ciupercile tocate in mijloc. Se presara deasupra ierburi tocate, usturoi si cascaval ras. Să trimitem rulada, fixându-i marginile cu o scobitoare sau legând rulada cu un fir, într-o formă cu ulei la cuptor, încălzit la 180 de grade. Coaceți până când este gata. Se poate servi întreg sau feliat.

Reteta de rulada de pui in folie

Ingrediente

• 250 g carne de pui
• 50 g branza
• 1 corniș mic
• 50 g ceapă verde
• Bucata de unt

Gătitul

Orice parte a carcasei de pui va funcționa. Dacă există un picior, carnea este îndepărtată de pe os și bătută. Aceeași situație cu pieptul. Umplutura cu brânză este tradițională. Dacă îi adaugi, să zicem, un corniș, va fi mai gustos. După ce am tăiat ceapa, cornișii și ceapa verde, amestecați totul, puneți o bucată de unt în mijloc și împachetați rulada în folie. Coacem fie intr-o tava, fie intr-un aragaz, etc.

Rulada de pui cu omleta

Ingrediente

• 1 pui
• 4 ouă
• 1 pahar de lapte
• Sare, boia de ardei, piper dupa gust

Gătitul

Tăiem carcasa pregătită, scoatem oasele și pielea. Batem fileul prin film. Să pregătim o omletă obișnuită (bătând ouăle cu lapte, înăbușind sub capac într-o tigaie). Să întindem omleta pe file. Hai să rostogolim o rolă mare. Se rulează într-un amestec de sare și condimente, se înfășoară în folie și se gătește într-un mod convenabil (la cuptor - o oră).

Rulada de pui cu prune uscate

Ingrediente

• 1 file de pui
• 1-2 prune uscate
• 60 g branza
• 1 bec
• Sare si condimente dupa gust
• Ulei vegetal

Gătitul

Spalam fileul, il uscam si il taiem fie intr-un rulou, fie in mai multe rulouri. Frecați-le cu condimente și sare. După ce am curățat ceapa, se toacă mărunt și se prăjește în ulei. Măcinând prunele și brânza, trimiteți totul la ceapă. Punem umplutura pe fiecare file ca sa rulati rulada si sa o fixati (de obicei ma descurc cu o scobitoare). Se prăjește într-o tigaie. Coaceți în cuptor sau într-un alt mod convenabil și accesibil.

Reteta de rulada de pui in bacon

Ingrediente

• 2 file de pui
• 1 pachet de bacon
• Un pachet de caș
• 60 g verdeata
• 2 ardei grasi
• Ulei vegetal
• Sare si piper dupa gust

Gătitul

Tăiați fileul pregătit în părțile dorite. Este mai bine să le bateți pe fiecare, dar ușor! După ce le freci cu sare și piper, unge-le cu caș. Tăiați mărunt ardeiul gras și ierburile, presărați-le deasupra. După ce am învelit rulada într-o fâșie de slănină, o vom trimite totul într-un cuptor încălzit la 180 de grade (punând-o într-o formă). Coacem o jumătate de oră. Prăjite în ulei într-o tigaie - vor deveni mai suculente și mai apetisante.

Rulouri de pulpe de pui

Ingrediente

• 0,5 kg pulpe de pui
• 2 muraturi

Pentru umplere:

• 1 lingura ulei vegetal
• 1 st. l. muştar
• 1 lingura ketchup
• 1 st. l. Miere
• Sare si piper negru dupa gust

Gătitul

Scoatem oasele de pe picior – astfel incat sa pastram cat mai mult carnea si pielea. Să batem carnea cu mare grijă. Frecați-l cu sare și piper negru măcinat. Îi vom trimite fâșii subțiri de castraveți murați. Rulați rulourile cu pielea în afară. Sa facem o umplutura din ingredientele indicate in reteta. Vom turna această umplutură de rulouri. Cât timp mint așa? Pe gustul tău. Poate fi o jumatate de ora, poate fi 5 ore O vom trimite la copt in forma la cuptor, incalzit la temperatura medie. După 30-40 de minute totul este gata.

Rulouri de pui cu nuci prajite in tigaie

Ingrediente

• 2 piept de pui
• 0,5 cană nuci
• 1 roșie mică
• Sare si piper dupa gust
• Verdeaţă
• Ulei vegetal
• Amidon
• Sos de soia si balsamic

Gătitul

Îndepărtăm carnea pregătită. Sare si piper pe toate partile. După 5 minute, înmuiați carnea cu un șervețel și umpleți-o cu nuci și roșii rulate într-un mod convenabil, adăugându-le sosuri după gust (nu ne lăsam deosebit de duși!). Presarati amidon si verdeata tocata pe umplutura. Înmuiați rulourile conectate în amidon și prăjiți în ulei vegetal într-o tigaie.

Rulouri de pui cu sparanghel

Ingrediente

• 2 file de pui
• 6 tulpini de sparanghel
• Un sfert de cană de brânză rasă
• 4 felii de bacon
• 2 linguri ulei de masline
• O bucată de unt
• Sare, condimente și piper după gust

Gătitul

Ca de obicei, puneți bucățile de file pregătite în polietilenă. Bateți ușor carnea cu un ciocan culinar. Se presară cu sare, condimente și piper. Sparanghelul trebuie luat tânăr și subțire. După ce îl albiți sau îl stropiți cu apă clocotită de câteva ori, țineți-l câteva minute în cuptorul cu microunde. Presărați brânză rasă peste file, puneți slănină deasupra, tăiați-o mărunt și sparanghelul. Fixăm rulourile pliate cu un fir sau o frigărui. Se prăjește într-un amestec de ulei de măsline și unt la foc mediu. Deasupra se poate turna ceva - presara dupa gust. La final, puteți acoperi cu un capac și fierbeți rulourile la foc mic timp de câteva minute.

Rulouri de pui în sos pesto

Ingrediente

• 3 piept de pui
• 50 g crema de branza
• Puțin pesto
• 1/4 cană ardei dulce tocat mărunt
• O jumătate de cană de făină
• Sare, condimente, boia de ardei si piper dupa gust

Gătitul

Vom proceda cu fileul exact așa cum este descris mai sus. Stropiți-le cu sare și condimente, dar nu din abundență - brânza noastră va da o tăietură. Combinați brânza cu pesto și piper și trimiteți o parte din amestec la fiecare piept. Hai să rulăm rulada. O fixăm cu o scobitoare sau o frigărui de lemn. Rulourile se rulează într-un amestec de făină (mai bine - porumb) și boia de ardei. Coacem rulourile in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35 de minute.

Pesto: se amesteca verdeata cu branza rasa, uleiul de masline, nucile de pin tocate, usturoiul si sarea. Punem totul dupa gust, ca sa fie un sos, si nu o masa groasa.

• Este mai bine să luați fileul de pui. Deși merg bine și coapsele, din care se scot toate oasele.
• Carnea poate fi bătută sau tăiată în porții, apoi, punând bucățile în polietilenă, se bat cu o cârpă.
• Dar mai întâi, este mai bine să pregătiți totul pentru umplutură. Apoi, întinzându-l pe file, rulați-l ca pe un covor.
• Pentru a menține umplutura la loc, este mai bine să legați rulada cu fire, sfoară culinară, dacă există, sau să tăiați cu frigărui obișnuite.
• Puteți răsuci rulouri mari - este mai ușor, mai puțină agitație. Și poate mic. Aici va trebui să te joci cu toppinguri și friptură.
• Există o altă modalitate de a împături - puneți mai întâi o parte mare a sânului, în mijloc - una mai mică, iar în mijloc - umplutura.
• Tigaie sau cuptor, aragaz lent sau cuptor cu microunde, gratar? Alege!

Și, în sfârșit. Ușurința de pregătire vă va permite să gătiți rulouri de pui și diverse umpluturi în fiecare zi. Dacă este o umplutură diferită de fiecare dată, va fi și mai interesant. După cum puteți vedea, umplutura poate fi brânză obișnuită și ierburi, chiar și murături. Fantezează!

1 evaluări, medie: 5,00 din 5)

Fiecare rețetă de rulada începe cu o alegere de carne, iar în cazul puiului, este un câștig-câștig. Se bate ușor, nu are vene, este întotdeauna copt și este convenabil să distribuiți umplutura peste muschiu. Pentru a prinde carnea fragedă de pasăre, este suficient să te descurci cu o scobitoare, nu este necesar să ai la îndemână sfoară sau ață groasă. Nu există secrete speciale pentru executarea fileului de pui (rețete de rulada), este suficient să obțineți suculenta în preparat pentru a nu-l găti prea mult.

File de pui: retete de rulouri cu ciuperci

Componente:

• Piept de pasare - 6 buc.
• boletus proaspăt (poate fi înlocuit cu șampignon) - 200-250 g.
• Ouă proaspete - 4 buc.
• Maioneză (procentul de grăsime nu va juca un rol) - 2 linguri.
• Cap de ceapa -1 buc.
• Piper negru măcinat și sare.

Tăiați ciupercile dacă sunt prea mari, așa că va fi mai ușor să rulați rulada mai târziu. Se toacă și ceapa și se prăjește cu partea de ciuperci în ulei. Adăugați ouă proaspete la produsele finite și amestecați amestecul astfel încât să devină vâscos - acest lucru va ajuta la formarea unei tăieturi frumoase în carnea înfășurată. Între timp, tăiați carnea în felii și dați-i o formă plată cu un ciocan de bucătărie.

Puneți pe fiecare parte umplutura piperată și sărată sub formă de ciuperci, ouă și ceapă și rulați-o cu grijă într-un „mat”. Fixați forma cu o scobitoare de lemn sau cu un fir dens și puneți într-un castron cu unt. Preîncălziți cuptorul sau puneți un vas cu rulouri în cuptorul cu microunde. Coaceți o jumătate de oră, întorcând periodic părțile pliate.

File de pui - retete: rulouri cu branza feta si prune uscate

Mărimea porției este pentru 12 bucăți. Datorită prezenței prunelor uscate în rețetă, felul de mâncare se dovedește a fi ușor dulce și delicat la gust, perfect pentru o masă festivă ca aperitiv.

• File de pui - 4 buc.
• Brânză feta - 60 g.
• Prune uscate de orice formă - 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Condimente.

Este necesar să prăjiți doar ceapa tocată din umplutură pentru a elimina amărăciunea și pentru a da produsului o nuanță aurie frumoasă. După prăjire, trebuie pasat până la un piure cu brânză și prune uscate, cât mai mici. Tăiați carnea ca cotlete și asezonați cu condimente, puneți umplutura finită în mijloc și răsuciți. Se fixează pentru a nu-și pierde forma în timpul coacerii și se frământă la cuptor. Timp de preparare: 30 minute.

Îți plac combinațiile de carne și fructe? In acest video, reteta de file de pui cu prune uscate si sos de portocale.

Rulouri cu amestec de busuioc și brânză

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• File de pui tocat - 6 buc.
• Ulei de măsline - puțin pentru prăjit.
• Cap de ceapa tocat - 1 buc.
• Piure de usturoi din 6 catei.
• Busuioc uscat - 2 lingurițe
• Mozzarella - 1,5 căni.
• parmezan ras - 0,5 cani.
• Roșii proaspete tocate - 1 buc.
• Pesmet - 0,5 căni.

Pentru rulouri, trebuie să pregătiți singur sosul. Prăjiți cubulețe de ceapă în ulei până sunt fierte și adăugați la ele piure de usturoi, așteptați 3 minute și adăugați roșii în amestec. Se fierbe din nou câteva minute și se adaugă busuiocul.

Amesteca cele doua componente de branza si asezoneaza cu putin busuioc. Aplicați masa rezultată pe fileurile bătute și rulați. Rulați rulourile rezultate în pesmet și prăjiți pe ambele părți. Apoi puneți rulourile finite într-o tavă termorezistentă și turnați deasupra sosul preparat, apoi trimiteți la cuptor pentru 20 de minute.

Rulouri de pui cu sparanghel

Pentru rulouri veți avea nevoie de:

• Carne de pasăre lombară - 4 buc.
• Sparanghel - 12 buc.
• Brânză tare (se potrivește elveția) - jumătate de pahar.
• Bacon - 8 felii.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Unt - 1 lingura.
• Pudră de usturoi și ceapă, piper, sare.
• parmezan ras - un praf.

Se albesc sparanghelul. Acest proces se efectuează după cum urmează: tulpinile sunt stropite cu apă clocotită de mai multe ori și apoi introduse la putere maximă în cuptorul cu microunde pentru câteva minute.

Puiul este bătut sub folie și brânză, tulpina de sparanghel și slănină sunt distribuite pe partea tăiată a acestuia și apoi se rulează. Fixați rulada și prăjiți într-un amestec de două uleiuri, astfel încât fiecare tăietură să fie bine prăjită.

Pregătirea va fi judecată după crusta și culoarea maronie. In continuare, puteti lasa carnea in tava, sau o puteti aseza in vasele pentru cuptor. Înainte de a doua etapă, asezonați-l cu usturoi și praf de ceapă și stropiți cu parmezan, apoi aduceți-l la dispoziție pentru încă 5-10 minute.

Rulouri de pui cu roșii uscate la soare

O sa ai nevoie:

• Carne de pui dezosata - 3 buc.
• Feta - 0,5 căni.
• Cremă de brânză - 0,5 căni.
• Roșii uscate - 8 buc.
• Suc proaspăt de lămâie - 1 linguriță.
• Busuioc proaspăt - 8 frunze.
• Piper alb sau negru, sare si putin ulei.

Este mai bine să bateți sânul sub o pungă sau să filmați în părți egale, dacă este posibil. Amestecă toate ingredientele cu excepția condimentelor într-un blender până devine cremoasă. Puneți umplutura în centru pe cotletele pregătite și înfășurați. Nu uitați să fixați forma, altfel se va destrăma la prăjire. Prăjiți fiecare rulou de mai multe ori din părți diferite până când este pe jumătate gătit. După aceea, dați la cuptor timp de 10 minute și puteți mânca ca fel de mâncare sau gustare separată. Dacă acesta este un fel de mâncare separat, atunci este recomandat să serviți ca garnitură sparanghel sau broccoli - aceasta va fi combinația perfectă în ceea ce privește gustul și încărcarea pe stomac.

Dacă la început nu este posibil să rulați frumos partea de carne, puteți folosi folie ca asistent, numai în cazurile în care rulada nu trebuie să fie prăjită în prealabil. Carnea trebuie pusă pe folie și umplută, apoi rulată și înfășurată într-o foaie de metal. Pune aceasta combinatie in cuptor si forma frumoasa a vasului este garantata! Puteți face același lucru dacă aveți nevoie de o rolă mare ca formă și dimensiune, dar aceasta este o rețetă complet diferită.

În acest videoclip, o rețetă neobișnuită, fragedă, delicioasă de rulouri din carne de pere. Încântați-vă pe dumneavoastră și pe cei dragi cu o bucătărie rafinată. Nu uitați să lăsați întrebările și dorințele dvs

Pentru a face rulada de piept de pui cu brânză și slănină, trebuie să luați piept de pui cu piele. Clătiți carnea, uscați-o cu prosoape de hârtie.

Întoarceți pielea pe masă, îndepărtați oasele cu un cuțit ascuțit. Acționați cu atenție. Tăiați astfel încât pielea și fileul de pui să nu se rupă.

Pune carnea (deja fără os) pe masă, cu pielea în sus. Încercați să tăiați carnea păsării, astfel încât să obțineți un strat de file de pui, ca în fotografie (nu încălcați integritatea pielii).

Sărați carnea pe toate părțile. Stropiți interiorul pieptului cu condimente.

Ungeți o parte din file cu smântână. Distribuiți uniform smântâna.

Tăiați slănina afumată în felii. Așezați feliile pe un strat de smântână.

Brânza procesată se decojește de pe ambalaj, se taie în felii subțiri. O brânză procesată standard Druzhba este suficientă pentru doi sâni. Așezați brânza peste slănină. Cei care sunt împotriva brânzei procesate o pot înlocui cu brânză tare.

Rulați carnea de pui într-un rulou începând de la margine cu smântână. Asezonați generos partea de sus a pielii cu condimente. Frecați condimentele în piele. Se stoarce usturoiul printr-o presa si se intinde usturoiul peste rulada. Acoperiți vasul de copt cu folie (nu trebuie să spălați vasele mai târziu, totul va fi extrem de curat). Așezați pieptul de pui pregătit pe folie.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Într-un cuptor încins, se pun piepții pentru copt, acoperind întreaga formă cu o foaie de folie. Rulada de piept de pui la cuptor trebuie copta, intotdeauna acoperita cu folie. La o oră după începerea prăjirii cărnii, îndepărtați stratul superior de folie. Se toarnă piepții înșiși cu sucul de carne rezultat. In timp ce carnea se coacea sub folie, a fost copta, dar nu rumenita. Va fi foarte palid, literalmente fiert, dar nu uscat. Dă-l înapoi la cuptor, deja deschis (fără folie), pentru 15 minute. Crusta va fi rumenita, va deveni foarte gustoasa si frumoasa. Opriți cuptorul.

Transferați carnea într-o farfurie, lăsați-o să se răcească până când abia devine caldă. Tăiați pieptul de pui în bucăți cu un cuțit ascuțit. Se pune pe un vas de prezentare si, ornat cu legume si ierburi, se serveste.

Drept urmare, avem carne delicioasă. Dacă luați slănină cu dungi mari de grăsime, atunci în vasul finit este perfect vizibil în fileul de pui. Se dovedește frumos. Această rețetă de rulada cu piept de pui la cuptor este potrivită ca tăietură. Carnea își păstrează foarte bine forma. Poate fi servit la masă ca fel principal, parte din mezeluri.

Recomand cu căldură acest fel de mâncare pentru recreere în aer liber. Carnea poate fi gătită acasă, tăiată și învelită în folie. În natură, în folie, se încălzește pe cărbuni, se servește. Sunt sigur că succesul va fi garantat. Mega gustos și mega frumos. Rețeta este potrivită pentru cei care iubesc micul dejun, inclusiv o ceașcă de cafea și un sandviș. În loc de un cârnați nesănătos, gătiți un astfel de aperitiv de carne.

Probabil că, mai devreme sau mai târziu, fiecare gospodină se confruntă cu problema - ce să gătească atât de neobișnuit și gustos din produse simple, astfel încât să mulțumească atât casa și nu era o rușine să-l pui pe masa festivă. Apoi o varietate de rulouri vin în ajutor - carne, legume sau dulce. Și în această serie, unul dintre locurile de frunte este ocupat de rulouri cu file de pui.

Mâncărurile din carne sunt considerate întotdeauna „protagoniştii” oricărui sărbător. Cu toate acestea, unele tipuri de carne sunt prea grase, în timp ce altele, dimpotrivă, sunt prea slabe. Și în acest caz, fileul de pui ajută - produsul este foarte hrănitor, parfumat și fraged, dar deloc gras și deloc proaspăt. În plus, fileul poate fi fiert, înăbușit, prăjit, copt, abur. Pentru prepararea rulourilor, tratamentul termic preliminar al cărnii nu este necesar, dar există o serie de nuanțe care ar trebui luate în considerare.

Pregătirea puiului pentru rulouri

În primul rând, atunci când plănuiți să gătiți rulouri de carne, asigurați-vă că alegeți un pui tânăr. În al doilea rând, numai piept - file este potrivit pentru preparat.

1. Spalam carnea sub jet de apa.
2. Îndepărtăm pielea.
3. Dacă sânul este pe cartilaj, tăiați-l cu grijă.
4. Acum facem tăieturi pe lungimea fibrelor, dar nu tăiem fileul până la capăt. Cu alte cuvinte, obținem o „pânză” continuă.
5. Învelim puiul cu folie alimentară și batem până la o grosime de cel mult 6 mm.
6. Frecați carnea cu sare și piper.

Daca vrei sa dai fileului o frageda deosebita, atunci inmuiati-l timp de aproximativ 2 ore in lapte sau chefir inainte de a-l gati.

Rulouri cu file de pui: retete cu fotografii

Fileul de pui este o bază foarte convenabilă pentru rulouri. Adevărat, există un „dar”: în procesul de gătire, pachetele se pot destrăma. Prin urmare, merită să fixați preparatele din carne cu fire sau scobitori.

Cu ardei gras

Una dintre cele mai rapide opțiuni pentru a face rulouri este cu brânză și ardei dulci.

Ingrediente:

• 4 bucăți de file de pui;
  2 ardei dulci mari;
• 150 g brânză tare;
• 5 st. l. smântână groasă;
• ulei de prajit;
• firimituri de pâine;
• sare piper;
• verdeaţă.

Gatit:

Rulouri cu brânză

Pentru iubitorii de umplutură de brânză, rulourile pot fi făcute în aluat - atunci gustul preparatului va fi foarte moale și fraged.

Ingrediente:

• 250 g piept de pui;
• 50 g brânză tare;
• 2 oua;
• 2 linguri. l. făină de grâu;
• 6 art. l. ulei de masline;
• sare, condimente (după gust).

Gatit:

1. Pregătim fileul.
2. Brânză tăiată în felii subțiri (poate fi rasă).
3. Agitați ouăle cu sare și condimente.
4. Pune brânza pe carne, rulează-o în rulouri.
5. Scufundați rulourile în amestecul de ouă, apoi în făină și din nou în ou.
6. Întindem semifabricatele într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline.
7. Se prăjește până se rumenește.

Dacă nu vă place să stați mult timp la aragaz și trebuie să faceți o mulțime de rulouri, atunci puneți semifabricatele pe o foaie de copt unsă și coaceți la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

File de pui umplut copt la cuptor

Dacă vă place combinația de carne și murături, atunci coaceți pui cu murături. La cuptor, aceste rulouri sunt foarte suculente.

Ingrediente:

• 4 file de pui;
• 4 castraveți murați;
• 1 st. l. ulei de masline;
• 1 st. l. muștar rusesc;
• 1 st. l. ketchup de roșii (sau pastă);
• 1 st. l. Miere;
• sare piper.

Gatit:

1. Pregătiți puiul - bateți și întindeți cu sare și piper.
2. Castraveții se taie în felii subțiri, se pun pe file și se rulează în rulouri.
3. Combinam mierea, mustarul, ketchup-ul si uleiul. Se toarnă pansamentul peste piesa de prelucrat și se lasă la frigider într-un recipient închis timp de 10 ore.
4. Punem rulourile intr-o tava de copt si le trimitem la cuptor, incalzit la 180 de grade, pentru 40-45 de minute. Serviți cald sau rece.