Linus pauling și acid ascorbic vitamina c. Ce trebuie să știți despre Linus Pauling și teoria sa de vitamine Pauling, omul de știință

Linus Pauling și

Acid ascorbic - vitamina C

(1901 - 1994) Numele lui Pauling este inclus în lista celor mai mari 20 de oameni de știință din toate timpurile, întocmită printr-un sondaj între oameni de știință (împreună cu Galileo, Newton, Darwin și Einstein). Doar doi oameni - Pauling și Einstein - reprezintă secolul care trece în această listă. Pauling este un om de știință cu o amploare rară a interesului și o profunzime a cunoștințelor. Potrivit lui Einstein, el este un „adevărat geniu”.

Toată lumea știe că unele substanțe necesare unei persoane nu sunt sintetizate în organism, ci provin din exterior. În primul rând, acestea sunt vitaminele și aminoacizii esențiali, cele mai importante componente ale unei bune nutriții. Dar puțini oameni își pun întrebarea: cum se face că mai mult de o duzină de substanțe absolut esențiale nu sunt sintetizate în corpul nostru? La urma urmei, lichenii și ciupercile inferioare trăiesc cu un minim de materie organică și creează tot ce au nevoie în propria lor bucătărie biochimică. De ce nu facem asta?

Substantele care se obtin in mediul extern (ceea ce inseamna ca pot actiona neregulat sau dispar complet) cu greu ar ocupa "posturi" importante in metabolism. Probabil, strămoșii noștri au fost capabili să sintetizeze atât vitaminele, cât și toți aminoacizii. Mai târziu, genele care codifică enzimele necesare au fost deteriorate de mutații, dar mutanții nu au murit dacă au găsit hrană care a compensa deficiența. Au câștigat chiar un avantaj față de rudele lor sălbatice: digerarea alimentelor și îndepărtarea deșeurilor necesită mai puțină energie decât sinteza de novo a unei substanțe utile. Problemele au început doar cu o schimbare a dietei...

Evident, ceva similar s-a întâmplat cu alte specii. Pe lângă oameni și maimuțe mari, alte primate studiate (de exemplu, maimuța veveriță, maimuța rhesus), cobai, unii lilieci și 15 specii de păsări nu pot sintetiza acid ascorbic. Și la multe alte animale (inclusiv șobolani, șoareci, vaci, capre, pisici și câini) totul este în ordine cu acidul ascorbic.

Este interesant că atât printre cobai, cât și printre oameni există indivizi care se descurcă bine fără acid ascorbic sau au nevoie de mult mai puțin din el. Cel mai faimos dintre acești oameni este Antonio Pythagegga, tovarăș și cronicar al lui Magellan. În jurnalul navei sale, se notează că în timpul călătoriei pe nava amiral „Trinidad” 25 din 30 de persoane s-au îmbolnăvit de scorbut, în timp ce Pythagegga însuși, „slavă Domnului, nu a suferit o astfel de boală”. Experimentele moderne cu voluntari au mai arătat că există persoane cu un necesar redus de vitamina C: nu mănâncă fructe sau verdeață la datorie și se simt bine. Este posibil să fi avut loc corecții în genele lor care au revenit la activitate sau să fi apărut alte mutații care le permit să absoarbă mai complet vitamina C din alimente.Dar deocamdată, să ne amintim principalul lucru: nevoia de acid ascorbic este individuală.

Conversia acidului ascorbic în dehidroascorbat este necesară pentru desfășurarea normală a unora dintre cele mai importante reacții celulare. Efectul vitaminei C ca stimulent al sistemului imunitar nu este încă pe deplin înțeles, dar faptul stimulării este dincolo de orice îndoială.

Un pic de biochimie

De ce este nevoie de această substanță de neînlocuit? Rolul principal al acidului ascorbic (mai precis, ionul ascorbat, deoarece acest acid se disociază în mediul nostru intern) este participarea la hidroxilarea biomoleculelor (Fig. 1). În multe cazuri, pentru ca o enzimă să atașeze o grupare OH la o moleculă, ionul ascorbat trebuie să fie simultan oxidat la dehidroascorbat. (Adică vitamina C nu funcționează catalitic, ci este consumată ca alți reactivi.)

Cea mai importantă reacție pe care o asigură vitamina C este sinteza colagenului. Din această proteină, de fapt, corpul nostru este țesut. Șuvițele și ochiurile de colagen formează țesuturi conjunctive, colagenul se găsește în piele, oase și dinți, în pereții vaselor de sânge și a inimii, în corpul vitros al ochilor. Și pentru ca toată această armătură să fie asamblată din proteina precursoare, procolagen, anumiți aminoacizi din lanțurile sale (prolină și lizină) trebuie să primească grupări OH. Când nu există suficient acid ascorbic, există o deficiență de colagen: creșterea corpului, reînnoirea țesuturilor îmbătrânite și vindecarea rănilor se opresc. Ca rezultat - ulcere scorbut, pierderea dinților, deteriorarea pereților vaselor de sânge și alte simptome teribile.

O altă reacție în care este implicat ascorbatul, conversia lizinei în carnitină, are loc în mușchi, iar carnitina însăși este necesară pentru contracțiile musculare. De aici oboseală și slăbiciune în C-avitaminoza. În plus, organismul folosește acțiunea hidroxilatoare a ascorbatului pentru a transforma compușii nocivi în cei inofensivi. Deci, vitamina C contribuie foarte bine la eliminarea colesterolului din organism: cu cât o persoană ia mai multă vitamină, cu atât colesterolul este transformat mai repede în acizi biliari. În mod similar, toxinele bacteriene sunt eliminate mai repede.

Procesul invers - reducerea ascorbatului din dehidroascorbat - este aparent asociat cu acțiunea vitaminelor sinergice C (adică ele sporesc efectul luării acestuia): multe dintre aceste vitamine, precum E, au proprietăți reducătoare. Interesant este că reducerea ascorbatului din semidehidroascorbat este, de asemenea, implicată într-un proces foarte important: sinteza dopaminei, norepinefrinei și adrenalinei din tirozină.

În cele din urmă, vitamina C provoacă efecte fiziologice, al căror mecanism nu este încă pe deplin înțeles, dar prezența lor a fost clar demonstrată. Cea mai cunoscută dintre acestea este stimularea sistemului imunitar. O creștere a numărului de limfocite și cea mai rapidă mișcare a fagocitelor la locul infecției (dacă infecția este locală) și alți factori contribuie la întărirea răspunsului imun. Se arată că în corpul pacientului, cu un aport regulat de vitamina C, crește producția de interferon.

De la cancer la febra fânului

Din cele spuse în capitolul anterior, este ușor de calculat ce boli ar trebui să prevină vitamina C. Nu vom vorbi despre scorbut, pentru că sperăm că nu ne amenință cititorii. (Deși chiar și în țările dezvoltate, oamenii fac uneori scorbut. Motivul, de regulă, nu este lipsa banilor pentru fructe, ci lenea și indiferența pacientului. Portocalele, desigur, sunt scumpe, dar coacăzele vara și varza murată iarna nu a ruinat încă pe nimeni.)

Cu toate acestea, scorbutul este un caz extrem de beriberi C. Nevoia de această vitamină crește în multe alte cazuri. Întărirea răspunsului imun și a sintezei active de colagen este vindecarea rănilor și arsurilor și reabilitarea postoperatorie și inhibarea creșterii tumorilor maligne. După cum știți, pentru a crește, tumorile secretă enzima hialuronidază în spațiul intercelular, care „slăbește” țesuturile din jur. Accelerând sinteza colagenului, organismul ar putea contracara acest asalt, localizează tumora și, poate, chiar o înăbușă în rețelele de colagen.

Desigur, un remediu simplu și disponibil pe scară largă pentru cancer nu inspiră încredere. Dar trebuie subliniat că însuși Pauling nu i-a îndemnat niciodată pe pacienții cu cancer să înlocuiască toate tipurile de terapie cu doze de șoc de acid ascorbic, ci a sugerat folosirea ambelor. Și ar fi penal să nu încerci un remediu care teoretic ar putea ajuta. În anii 1970, Pauling și medicul scoțian Ivan Cameron au efectuat mai multe serii de experimente la clinica Vail of Leven din Loch Lomondside. Rezultatele au fost atât de impresionante încât Cameron a încetat curând să evidențieze un „grup de control” printre pacienții săi - a considerat imoral, de dragul purității experimentului, să priveze oamenii de un medicament care și-a dovedit adecvarea. Acțiunea de supradozaj de acid ascorbic în opt tipuri de cancer. În grupul de control, nimeni nu a fost salvat, iar printre pacienții lui Pauling și Cameron se numără cei care și-au revenit

Rezultate similare au fost obținute de dr. Fukumi Morishige în Japonia, la clinica de oncologie din Fukuoka. Potrivit lui Cameron, la 25% dintre pacienții care au primit 10 g de acid ascorbic pe zi într-un stadiu avansat de cancer, creșterea tumorii a încetinit, în 20% tumora a încetat să se schimbe, în 9% a regresat și în 1% completă. regresia a fost observată. Oponenții ideologici ai lui Pauling critică aspru munca lui în acest domeniu, dar zeci de vieți omenești reprezintă un argument serios.

Toată lumea știe despre tratamentul gripei și al răcelii „după Pauling”. Consumul regulat de doze mari de acid ascorbic reduce incidența. Supradozajele la primele simptome previn boala, iar supradozele luate cu întârziere o facilitează. Nimeni nu argumentează serios aceste prevederi ale lui Pauling. Litigiile sunt doar despre câte procente și în ce condiții de admitere se reduce procentul de cazuri și se accelerează recuperarea. (Vom vorbi despre asta mai târziu.) Scăderea temperaturii după administrarea vitaminei C este cauzată de efectul său antiinflamator - inhibarea sintezei unor substanțe de semnalizare specifice, prostaglandine. (Deci, victimele febrei fânului și alți alergici pot beneficia și de acid ascorbic.)

Multe antihistaminice, cum ar fi aspirina, funcționează în mod similar. . Cu un „dar”: sinteza uneia dintre prostaglandine, și anume PGE1, acidul ascorbic nu inhibă, ci stimulează. Între timp, el este cel care sporește imunitatea specifică.

Doza zilnica conform Ministerului Sanatatii si conform gorila

Într-un cuvânt, chiar și cei mai implacabili oponenți ai lui Pauling nu se îndoiesc că vitamina C este bună pentru sănătate. De mai bine de treizeci de ani există o dezbatere acerbă doar despre cantitatea în care ar trebui luată.

În primul rând, de unde au venit normele general acceptate - doze zilnice de vitamina C, care apar în enciclopedii și cărți de referință? Doza zilnică recomandată de Academia de Științe din SUA pentru un bărbat adult este de 60 mg. Normele noastre variază în funcție de sexul, vârsta și profesia unei persoane: 60 - 110 mg pentru bărbați și 55 - 80 pentru femei. Cu acestea și cu doze mari, nu există nici scorbut, nici hipovitaminoză pronunțată (oboseală, sângerare a gingiilor). Conform statisticilor, la persoanele care consumă cel puțin 50 mg de vitamina C, semnele bătrâneții apar cu 10 ani mai târziu decât la cei al căror consum nu atinge acest minim (dependența aici nu este lină, ci sărită).

Cu toate acestea, doza minimă și cea optimă nu sunt același lucru, iar dacă o persoană nu are scorbut, aceasta nu înseamnă că este complet sănătoasă. Noi, nefericiții mutanți, incapabili să ne asigurăm această substanță vitală, ar trebui să fim fericiți cu orice cantitate din ea. Dar câtă vitamină C este necesară pentru fericirea completă?

Conținutul de acid ascorbic din organism (precum și alte substanțe necesare pentru toate organele și țesuturile) este adesea exprimat în miligrame pe unitatea de greutate a animalului. În corpul unui șobolan, se sintetizează 26 - 58 mg de acid ascorbic per kilogram. (Din fericire, nu există șobolani atât de mari, dar în kilograme este mai convenabil să comparați datele pentru diferite specii.) Dacă este convertit la greutatea medie a unei persoane (70 kg), aceasta va da 1,8 - 4,1 g - un ordin de magnitudine mai apropiată de Pauling decât standardele oficiale! Date similare au fost obținute pentru alte animale.

Gorila, care, la fel ca noi, este defectuoasă în sinteza acidului ascorbic, dar, spre deosebire de noi, ține o dietă vegetariană, consumă aproximativ 4,5 g de vitamina C pe zi (adevărat, trebuie avut în vedere că media gorila cântărește mai mult o persoană medie.) Și dacă o persoană ar urma cu strictețe o dietă pe bază de plante, ar primi de la două până la nouă grame de acid ascorbic pentru cele 2500 de calorii necesare vieții. Mâncând o coacăză și ardei proaspăt, puteți mânca toate cele 15 grame. Se dovedește că „dozele de cai” sunt destul de fiziologice și corespund metabolismului sănătos obișnuit.

Cu toate acestea, majoritatea oamenilor au mai puțin timp liber decât gorilele. Afacerile nu ne vor permite să mestecăm verdețuri proaspete, legume și fructe cu conținut scăzut de calorii toată ziua. Și o dietă vegetariană care conține alimente gătite nu va îmbunătăți situația. Dieta zilnică obișnuită cu drepturi depline, fără alimente crude și alt eroism oferă doar aproximativ 100 mg. Chiar dacă puneți salată de varză într-un castron și o spălați cu suc de portocale.

Astfel, locuitorii moderni ai orașului nu au de ales decât să suplimenteze cu vitamina C. Am căzut în capcana întinsă de evoluție - mai întâi ne-am pierdut propriul mecanism de sinteza acidului ascorbic, apoi am învățat să vânăm și am pornit pe calea civilizația, care ne-a îndepărtat de verdețuri și fructe, a pus primate înalte, direct la scorbut și gripă. Dar aceleași realizări ale civilizației ne-au oferit biochimia și sinteza organică, ceea ce ne permite să obținem vitamine ieftine și disponibile în mod obișnuit. De ce să nu profiti de asta?

"Orice medicament în doze mari devine o otravă. Medicii cunosc de mult hipervitaminoza - boli cauzate de un exces de vitamine în organism. Este probabil ca pacientul lui Pauling, care începe să fie tratat pentru o boală, să câștige alta." Aceasta este o întrebare fundamentală pentru Pauling. În cărțile sale, el își amintește adesea cum în anii 60, în timp ce studia biochimia bolilor mintale, a aflat despre munca medicilor canadieni care administrau doze de șoc de vitamina B3 (până la 50 g pe zi) pacienților cu schizofrenie. Pauling a atras atenția asupra combinației paradoxale de proprietăți: activitate biologică ridicată cu toxicitate minimă. În același timp, el a numit vitaminele și compușii similari „substanțe ortomoleculare” pentru a le distinge de alte medicamente care nu se încadrează atât de ușor în metabolismul natural.

Vitaminele în general, și acidul ascorbic în special, scrie Pauling, sunt mult mai puțin toxice decât remediile obișnuite pentru răceală. Zeci de oameni sunt otrăviți până la moarte cu aspirină în fiecare an, dar nu a fost observat niciun caz de intoxicație cu acid ascorbic. În ceea ce privește excesul din organism: au fost descrise hipervitaminoza A, D, dar nimeni nu a descris încă hipervitaminoza C. Singurul efect neplăcut atunci când este utilizat în doze mari este efectul laxativ.

"Acidul ascorbic în exces favorizează formarea de calculi, este dăunător pentru ficat, reduce producția de insulină. Tratamentul cu supradozaj de acid ascorbic nu poate fi utilizat dacă pacientul trebuie să mențină o reacție alcalină a urinei." Se discută despre pericolele vitaminei C încă la nivelul opoziției emoționale dintre „pastile” și „naturale”. Nu a existat un singur experiment corect, bine conceput, care să demonstreze în mod convingător acest rău. Și în cazurile în care din anumite motive nu este de dorit să luați doze mari de substanță acidă, puteți lua, de exemplu, ascorbat de sodiu. (Se prepară ușor dizolvând o porție de acid ascorbic într-un pahar cu apă sau suc și, după ce îl „stingi” cu sifon, îl bei imediat.) Ascorbatul este la fel de ieftin și la fel de eficient, iar reacția lui este alcalină. .

„Nu are sens să luați dozele uriașe de vitamina C pe care le recomandă Pauling, deoarece excesul încă nu este absorbit, dar este excretat din organism prin urină și fecale”. Într-adevăr, atunci când acidul ascorbic este consumat în cantități mici (până la 150 mg pe zi), concentrația acestuia în sânge este aproximativ proporțională cu consumul (aproximativ 5 mg/litru pentru fiecare 50 mg înghițit), iar pe măsură ce doza crește, această concentrație crește mai lent, dar conținutul de ascorbat în urină crește. Dar nu poate fi altfel. Urina primară filtrată în tubii renali este în echilibru cu plasma sanguină și multe substanțe valoroase intră în ea - nu numai ascorbat, ci și, de exemplu, glucoză. Apoi, urina este concentrată, apa este reabsorbită, iar pompele moleculare speciale returnează în sânge toate substanțele valoroase care este păcat de pierdut, inclusiv ascorbatul. Odată cu consumul a aproximativ 100 mg de acid ascorbic pe zi, mai mult de 99% revine în sânge. Evident, funcționarea pompei asigură cea mai completă asimilare a dozelor aproape de minim: o creștere suplimentară a puterii este prea mare pentru standardele evolutive.

Este clar că cu cât concentrația inițială (imediat după digestia alimentelor) de acid ascorbic în sânge este mai mare, cu atât pierderea este mai mare. Dar totuși, chiar și la doze mai mari de 1 gram, trei sferturi din vitamină sunt absorbite, iar la doze uriașe de „Pauling” (mai mult de 10 grame), aproximativ 38% din vitamină rămâne în sânge. În plus, acidul ascorbic din urină și fecale previne dezvoltarea cancerului de colon și vezică urinară.

„Supradoza de acid ascorbic previne concepția, iar la femeile însărcinate poate provoca avort spontan”. Îi dăm cuvântul lui Linus Pauling însuși. „Baza pentru astfel de afirmații a fost o scurtă notă a doi medici din Uniunea Sovietică, Samborskaya și Ferdman (1966). Ei au raportat că douăzeci de femei cu vârsta cuprinsă între 20 și 40 de ani cu o întârziere a menstruației de la 10 la 50 de zile au primit pe cale orală 6 g. de acid ascorbic în fiecare dintre cele trei zile consecutive și că 16 dintre ele au început să aibă menstruația după aceea, le-am scris lui Samborskaya și Ferdman o scrisoare în care le-am întrebat dacă au făcut vreun test de sarcină, dar în loc să răspundă, mi-au trimis o altă copie a articolului lor".

Așa se nasc miturile. Și în America, acidul ascorbic în combinație cu bioflavonoide și vitamina K este prescris doar pentru a preveni avortul spontan. Acidul ascorbic în doze mari este folosit și pentru a preveni depășirea sarcinii, în ultimele săptămâni ale termenului. Dar în aceste cazuri, acțiunea sa este mai degrabă normalizatoare decât invers. Și în mod normal, o femeie însărcinată are mare nevoie de acid ascorbic: atunci când copilul crește, sinteza colagenului este în plină desfășurare. În 1943, s-a descoperit că concentrația de ascorbat din sângele cordonului ombilical este de aproximativ patru ori mai mare decât concentrația din sângele mamei: un organism în creștere „aspiră” selectiv substanța potrivită. Pentru viitoarele mame, chiar și medicina oficială recomandă o rată crescută de acid ascorbic (de exemplu, tabletele pentru femeile însărcinate și care alăptează „Formula doamnei” conțin 100 mg din acesta). Și chiar și medicii ruși le sfătuiesc uneori femeile însărcinate să ia acid ascorbic pentru a nu a se îmbolnăvi de gripă: la primele, cele mai slabe simptome sau după contactul cu pacientul - un gram și jumătate, în a doua și a treia zi - un gram.

O tabletă pe țigară

Deci, rata de acid ascorbic conform lui Pauling este de 6 - 18 g pe zi. Dar încă șase sau optsprezece? De ce o astfel de răspândire și cât ar trebui să luați personal?

Cititorul atent, desigur, a atras atenția asupra discrepanței din capitolul anterior: dacă fiecare 50 mg de acid ascorbic își mărește concentrația în sânge cu 5 mg / litru, iar volumul de sânge la o persoană este de 4 - 6 litri, atunci de ce se spune despre 99% asimilare? De fapt, totul este corect: aproximativ jumătate din vitamina C este imediat absorbită de celulele și țesuturile care au nevoie de ea. Dar de unde știi exact de câtă vitamină au nevoie? Am spus că nevoia de acid ascorbic este pur individuală. Depinde de greutatea corporală și de activitatea fizică și de starea de sănătate a pacientului și de caracteristicile biochimice personale ale acestuia (de exemplu, de cât de eficient este mecanismul de reabsorbție).

Metoda științifică este un test de stres: luați o anumită cantitate de acid ascorbic (să zicem, 1 g) și apoi măsurați concentrația acestuia în urină timp de 6 ore. Astfel, puteți determina cât de intens țesuturile absorb vitamina și ce proporție din aceasta rămâne în organism. Pentru majoritatea oamenilor, 20-25% vor ajunge în urină. Dar dacă nu există acid ascorbic> / I> în urină deloc sau este foarte puțin, aceasta înseamnă că o persoană are nevoie de o doză mare.

O modalitate mai ușoară este să luați doza zilnică odată și să o creșteți până când simțiți un efect laxativ. Pauling consideră că această „limită a toleranței intestinale” se corelează în mod clar cu adevărata nevoie a organismului de acid ascorbic. (Din păcate, Pauling nu spune cum să-i corectăm pe cei care au probleme cu scaunul fără acid ascorbic.) De obicei, efectul apare în intervalul 4-15 grame, dar persoanele grav bolnave pot consuma mult mai mult.

Interesant este ca la aceeasi persoana nevoia de acid ascorbic variaza in functie de daca este sanatos sau bolnav. O nevoie crescută de acid ascorbic este observată în infecțiile bacteriene, bolile mintale și fumătorii înrăiți. S-a demonstrat experimental că fiecare țigară fumată distruge 2,5 mg de vitamina C. Și apoi, domnilor, fumători, luați în considerare cât de mult datorați organismului dumneavoastră pentru o jumătate de pachet pe zi...

O notă importantă: cei care au început să ia doze mari de vitamina C ar trebui să țină cont de faptul că nu este de dorit să nu o mai luați - vă poate face să vă simțiți mai rău (Pauling însuși numește acest lucru „efectul rollback”). Dar nu este mai bine să intri într-o dependență biochimică de o vitamină decât de țigări și alcool?

În general, indiferent dacă suntem sau nu de acord cu Pauling în privința supradozelor, argumentul său ajută la înfruntarea adevărului. Desigur, împreună cu mâncarea, noi, dependentii de muncă ai vremurilor tulburi, nu vom primi nici măcar cantitatea minimă necesară de acid ascorbic. Trebuie luată cel puțin o pastilă galbenă.

Aducere aminte:

vitamina C din alimente este distrusă mai repede atunci când este încălzită cu aer, într-un mediu alcalin și, de asemenea, atunci când este în contact chiar și cu urme de fier și în special de cupru. Prin urmare, încercați să utilizați articole de email; este mai bine să frământați boabele cu o lingură de lemn decât să frecați printr-o sită sau să răsuciți într-o mașină de tocat carne. Nu este rău să adăugați un vârf de acid citric în compot. În mesele bogate în proteine ​​sau amidon, vitamina C este mai bine conservată, deoarece proteinele leagă cuprul.

Vitamina C este, de asemenea, redusă din cauza expunerii la lumină, fumat și cofeină.

Sau de ce nu poți abuza de vitamine și de tot felul de aditivi.

Pe 10 octombrie 2011, cercetătorii de la Universitatea din Minnesota au descoperit că femeile care au luat suplimente de multivitamine aveau o rată de mortalitate mai mare decât cele care nu au luat-o. Două zile mai târziu, cercetătorii de la Clinica Cleveland au descoperit că bărbații care iau vitamina E prezintă un risc mai mare de a dezvolta cancer de prostată. „A fost o săptămână grea pentru vitamine”, a declarat Carrie Gann pentru ABC News.

Nu a fost nimic nou în rezultatele obținute. Șapte studii anterioare au arătat deja că vitaminele cresc riscul de cancer și boli de inimă, precum și reduc speranța de viață. Cu toate acestea, în 2012, mai mult de jumătate din toți americanii luau suplimente de vitamine. În același timp, puțini oameni știu că o singură persoană a stat la originile pasiunii pentru vitamine. Acest om avea atât de clar dreptate încât a primit un premiu Nobel și, de asemenea, atât de clar greșit încât poate fi considerat cel mai mare șarlatan din lume.

În 1931, Linus Pauling a publicat un articol în Journal of the American Chemical Society sub titlul „The Nature of the Chemical Bond”. Înainte de această publicație, chimiștii cunoșteau două tipuri de legături chimice: ionice, în care un atom își donează electronul altui atom, și covalente, în care atomii împart electroni. Pauling a susținut că lucrurile nu sunt atât de simple - posesia generală a electronilor, în opinia sa, ar trebui să fie situată undeva între legăturile ionice și covalente. Ideea lui Pauling a revoluționat domeniul prin îmbinarea fizicii cuantice cu chimia. Conceptul său a fost, de fapt, atât de revoluționar încât editorul revistei, după ce a primit manuscrisul articolului, nu a găsit pe nimeni care să scrie o recenzie despre el. Întrebat ce părere are despre munca lui Pauling, Albert Einstein a răspuns ridicând din umeri: „A fost prea greu pentru mine”.

Numai pentru acest articol, Pauling a primit Premiul Langmuir ca cel mai remarcabil tânăr chimist din Statele Unite, a devenit cel mai tânăr membru al Academiei Naționale de Științe, a fost numit profesor titular la Institutul de Tehnologie din California (Caltech) și, în plus, a fost distins cu Premiul Nobel pentru Chimie. Pauling avea 30 de ani la acea vreme.

În 1949, Pauling a publicat un articol în revista Science intitulat „Sickle Cell Anemia, a Molecular Disease”. La acea vreme, oamenii de știință știau că hemoglobina (o proteină din sânge care transportă oxigenul) se cristalizează în celulele persoanelor care suferă de anemie falciformă, care provoacă dureri articulare, coagulare a sângelui și moarte. Dar ei nu au înțeles de ce se întâmpla asta. Pauling a fost primul care a arătat că hemoglobina în formă de seceră are o sarcină electrică ușor diferită, iar această calitate afectează semnificativ modul în care hemoglobina interacționează cu oxigenul. Descoperirile lui Pauling au dat naștere unui domeniu științific numit biologie moleculară.

Am scris în repetate rânduri despre suplimente alimentare, vitamine și alți aditivi alimentari care în prezent sunt pline atât de rafturile, cât și de mințile foarte, foarte mulți oameni.

În același timp, populația a fost fortificată cu succes, deoarece mesele pentru copii și școli, dietele terapeutice și rațiile soldaților erau deja compilate ținând cont de importanța diferitelor vitamine, iar complexele vitamine-minerale erau vândute în farmacii. În general, totul a fost plictisitor, previzibil și fără entuziasm.

Până când El a apărut. Cel care, în sensul bun, în fiecare farmacie ar trebui să pună un monument în plină creștere, pentru că veniturile pe care le-a adus companiilor farmaceutice și producătorilor de bioaditivi... Dar să nu ne dăm înainte. Să-l cunoaștem mai întâi.

Mare vitaminizant

Numele lui Linus Pauling la sfârșitul anilor 60 ai secolului XX suna mai tare decât sună astăzi numele lui Jobs și Gates. A fost un geniu recunoscut internațional, un arhanghel al științei, un profet al științelor naturii.

Unul dintre fondatorii biologiei moleculare, care a primit Premiul Nobel pentru Chimie în 1954, s-a înconjurat și de gloria unui mare umanist, luptând cu proliferarea armelor nucleare și devenind unul dintre principalii inițiatori ai semnării testului nuclear. tratat de interdicție între SUA, URSS și Marea Britanie. Pentru aceasta, a primit și Premiul Nobel pentru Pace în 1962.

Căruță fantastică, chimist, medic, biolog, filozof și om politic - Pauling a avut și un dar literar și oratoric remarcabil. În general, un supraom din laboratoare, venerat în egală măsură atât de laic, cât și de comunitatea științifică. Din păcate pentru reputația sa, a trăit o viață foarte lungă - 94 de ani. Și în 1966 avea doar 65 de ani - cel mai mult, s-ar putea spune, perioada de glorie.

Și chiar în acel an, Pauling a răcit. Medicul său, Irving Stone, i-a recomandat omului de știință să ia trei grame de acid ascorbic pe zi, deoarece credea că vitamina C suplimentară nu va interfera cu organismul slăbit de boală, așa că marele om de știință s-a prins de acid ascorbic. Imediat dupa prima doza s-a simtit mai bine, dupa cateva zile era deja sanatos.

Și apoi Pauling a trecut peste bord. El a crezut. Am crezut în marea putere de vindecare a vitaminei C. Trebuie să spun că nu este bine să crezi deloc într-un om de știință, un om de știință trebuie să fie un sceptic teribil. Metoda științifică în sine se bazează pe faptul că orice „două ori doi egal patru” trebuie dovedit. Nu există și nu poate fi nimic evident în lume, orice dovadă necesită confirmare.

Adică, pe baza principiilor gândirii științifice, Pauling ar fi trebuit să spună: „Am luat acid ascorbic, mă simt mai bine. Și asta poate însemna doar un lucru: în acest caz particular, această pastilă nu a împiedicat acest eu să mă simt bine. Și orice alte ipoteze în acest sens pot fi încercate să demonstreze.

Dar experiența personală a unui geniu, obișnuit cu constanța dreptății sale, i-a permis să facă un lucru de neiertat - să scrie și să publice o lucrare care nu putea rezista criticii științifice. Cartea se numea Vitamina C și răceala. În ea, Pauling a îndemnat cu ardoare pe toată lumea să ia una sau două grame de acid ascorbic în fiecare zi pentru a nu răci și în general să se simtă bine și, în același timp, să nu neglijeze alte vitamine.

În text, Pauling a recunoscut că „nu înțelege mecanismul detaliat al efectului acidului ascorbic asupra rezistenței la răceli”, dar acest lucru nu este important, deoarece este profund încrezător în corectitudinea recomandării sale.

A spune că comunitatea științifică a luat-o razna când s-a familiarizat cu opera unui geniu înseamnă a spune ușor. Din punct de vedere științific, era un text care se deosebea puțin de lucrările adepților „armonizării elementelor de aciditate”.

Dar toți ceilalți membri ai societății au intrat în extaz. Cartea, scrisă într-un limbaj simplu, clar și chiar fascinant, a devenit pentru o lungă perioadă de timp un bestseller, stocurile de acid ascorbic au fost luate de pe rafturile farmaciilor, iar farmaciștii, grădinarii și producătorii de sucuri nu s-au săturat să sărute mental urmele lui Linus Pauling. . Totul a început să fie vitaminizat. Chiar și floricele și chipsurile. Omenirea s-a grăbit să mănânce vitamine în butoaie.

Politicienii, oamenii de afaceri și personalitățile publice nu aveau nicio îndoială că avem de-a face cu încă o epifanie ingenioasă a superminții. În 1973, a fost înființat Institutul Medical de Știință Linus Pauling din Palo Alto, Pauling fiind președinte. În 1979, în colaborare cu un coleg, Pauling a publicat o a doua carte - „Cancerul și vitamina C”, în care se afirma în mod convingător, dar, din păcate, la fel de nedovedit că vitamina C este un instrument excelent pentru combaterea cancerului, atât ca și preventiv. masura si in timpul bolii.

Această carte a fost cumpărată și în milioane de exemplare. Cel mai trist lucru este că a început să facă rău. Unii pacienți, de exemplu, refuzau acum chimioterapia și operațiile, preferând acestor proceduri neplăcute și periculoase consumul confortabil de cinci grame (doza recomandată de Pauling) de acid ascorbic pe zi.

Și una este dacă oamenii în general sănătoși beau vitamine în doze de cai: spre deosebire de vitamina A sau, să zicem, D liposolubilă, vitamina C se dizolvă în apă și este ușor excretată din organism, deci supradozajul nu este prea periculos *. Dacă sunt bolnavi?

* - Nota lui Phacochoerus Funtik:
„Dar dacă mănânci ficatul unui urs polar, atunci poți muri din cauza unei supradoze de vitamina A. Moarte frumoasă, nu? Mai mult, atâta timp cât obțineți acest ficat, există șansa pentru o opțiune și mai spectaculoasă. ”

Refuzurile bolnavilor de cancer de la tratament au provocat multă nemulțumire, mai ales că observarea bolnavilor de cancer care urmau „terapie ascorbică” nu a arătat nicio îmbunătățire a stării lor. Și atunci, se pare, s-a auzit prima dată cuvântul „șarlatan”.

Dar Pauling nu s-a gândit să se oprească. El a creat și dezvoltat teoria medicinei ortomoleculare, pe care a definit-o drept „moleculele potrivite în cantitățile potrivite”. Vitaminele, aminoacizii, mineralele și suplimentele bioactive, conform acestei teorii, pot trata orice, de la tulburările mintale la HIV.

Principalul lucru este să alegeți doza potrivită pentru un anumit pacient. Și da, teoretic - chiar dăruiește nemurirea. Deși Pauling nu a mers atât de departe în promisiunile sale, aceasta a fost deja făcută pentru el de susținători și adepți, care au fost formați în mare parte din jurnaliști și pur și simplu cetățeni grijulii.

curăţenie după un geniu

Complexitatea poziției comunității științifice s-a explicat prin faptul că este adesea și mai dificil să infirmi o versiune nedovedită decât să o demonstrezi. Și argumentul „De unde ai luat asta, idiotule?” în cazul lui Pauling nu a funcționat: tipul avea o reputație inițială dureros de puternică.

Ei bine, s-a întâmplat o perspectivă genială și deja ai rezolvat-o. Dezlegarea este încă în curs, dar în acest moment este deja sigur să spui: „Pauling, te înșeli”. Numeroase și observații pe termen lung nu au găsit o relație între aportul de suplimente alimentare și starea de sănătate a pacienților.

În 2009, revista Arch Intern Med a publicat în sfârșit un raport de sinteză gigantic de 161.000 de oameni, care a constatat că „suplimentul cu multivitamine are un efect redus sau deloc asupra riscului de cancer, bolilor cardiovasculare sau mortalității la femeile aflate în postmenopauză”.

Răceala obișnuită este tratată de un alt grup de cercetători. HIV este al treilea. Psihozele copiilor - a patra. etc. Sute și mii de studii de control pe zeci de substanțe și sute de boli. Forrest Bennet, unul dintre participanții la „marea curățare”, membru al Academiei Americane de Pediatrie (Academia Americană de Pediatrie), a spus: numeroase concluzii din plafon.

Pauling a murit în 1994, bucurându-se în sfârșit de statutul său de nebun în cercurile științifice și de o atmosferă de adorație în rândul cetățenilor mai puțin pretențioși.

Și nu se știe câte decenii vor mai dura pentru a convinge populația să nu mai consume suplimente alimentare în cantități atât de copleșitoare. De exemplu, conform Centrului SUA pentru Cercetare în Medicină Complementară și Alternativă, în 2004, 3% dintre rezidenții din SUA au luat doze ultra-mari de vitamine.

Și acest lucru este complet inutil, deoarece chiar și vitaminele solubile în apă se pot duce la hipervitaminoză, care, la rândul său, duce la probleme precum tulburări de circulație coronariană, hipertensiune arterială, tromboflebită, toxicoză hepatică, avorturi spontane și anomalii fetale la femei, gută, icter. etc.

Ce vei face acum?

Pentru a înțelege că da, vitaminele sunt o parte importantă a nutriției, corpul nostru de fapt nu știe să le producă singur, în afară de câteva dintre cele mai copleșitoare. Dar adevărul este că avem nevoie de ele foarte, foarte puțin. Având în vedere o dietă suficient de variată, puteți uita de complexele vitamine-minerale și, desigur, nu trebuie să le luați în pumni, chiar dacă medicul dumneavoastră de district ți-a recomandat cu tărie acest lucru.

Nu, nu, nu acuzăm medicul dumneavoastră local de conspirație criminală cu producătorii de suplimente alimentare. Doar că cel mai probabil a crescut și a studiat într-un moment în care numele lui Pauling a fost aspirat, iar dozele gigantice de vitamine și minerale pe care le-a recomandat nu erau încă recunoscute oficial drept prostii de top.

Doar de la mine voi adăuga o singură frază. Medicii districtuali și alți medici, într-adevăr, sunt hrăniți cu putere și principal de producătorii de suplimente alimentare. Autorul pur și simplu nu știe. Ei bine, prostia, desigur, joacă și ea un rol. Am totul pentru azi.

Unul dintre cei mai faimoși chimiști americani este Linus Pauling. Biografia sa este de interes nu numai pentru locuitorii Statelor Unite, ci și pentru oamenii din întreaga lume. Nu e de mirare, pentru că a cercetat vitamine - suplimente alimentare atât de populare astăzi. Și trebuie să spun că Linus Carl Pauling a venit cu rezultate interesante. Despre acest om de știință, care a câștigat două premii Nobel, vom vorbi astăzi.

Originea și copilăria lui Linus Pauling

Linus Pauling, a cărui fotografie și biografie sunt prezentate în articol, s-a născut în Portland pe 28 februarie 1901. Tatăl băiatului era farmacist (foto de mai jos), iar mama sa era casnică. Când Linus avea 9 ani, tatăl lui a murit. Din această cauză, familia a avut dificultăți financiar.

Linus a crescut ca un copil rezervat și grijuliu. Putea observa insectele mult timp, dar Pauling era atras în special de minerale. Era fascinat și atras de lumea pietrelor colorate. Această pasiune pentru cristale s-a manifestat uneori la vârsta adultă: omul de știință a studiat mai multe minerale, pe baza teoriei pe care a creat-o.

La vârsta de 13 ani, Pauling a vizitat prima dată un laborator de chimie. Ceea ce a văzut acolo a făcut o mare impresie asupra lui. Linus a decis să înceapă imediat experimentele. A împrumutat ustensilele „chimice” din bucătăria mamei sale, iar camera lui a devenit spațiu de cercetare.

Educație universitară

Pauling nu a absolvit niciodată liceul, ceea ce nu l-a împiedicat să se înscrie la Oregon Agricultural College, care mai târziu a devenit Universitatea din Oregon. În timpul antrenamentului, Linus a devenit serios interesat de Iar serile și nopțile trebuia să își câștige existența. Pauling a lucrat într-un restaurant ca mașină de spălat vase și, de asemenea, sorta hârtie într-o tipografie.

Linus studia strălucit. Minunea a fost remarcată de profesori și în penultimul an i-au propus să devină asistent. Așa că Pauling a început să lucreze în Departamentul de Analiză Cantitativă. Un an mai târziu, a devenit asistent în mecanică, chimie și materiale.

Susținerea unei teze de doctorat, începutul unei cariere de om de știință

Linus Pauling a devenit în 1922 licențiat în științe (inginerie chimică). Pentru a lucra la teza de doctorat, a fost invitat la Institutul de Tehnologie din California, situat în Pasadena. El a apărat cu brio lucrarea în 1925.

Tânărul om de știință a început să facă o carieră la Institutul de Tehnologie. A devenit profesor asistent deja în 1927, profesor asociat în 1929. În 1931, Pauling era deja profesor de chimie.

Studiul cristalografiei cu raze X

În acest timp, a dobândit abilități importante în cristalografia cu raze X. Linus a citit cu ușurință razele X, de parcă ar putea vedea structura atomică a materiei cu propriii ochi. Aceste cunoștințe l-au adus pe om de știință mai aproape de natura legăturii chimice - principalul domeniu de studiu pentru tot restul vieții sale. A plecat în Europa, unde a vizitat oameni de știință celebri: la Munchen - A. Sommerfeld, la Zurich - la Copenhaga - N. Bora.

Teoria hibridizării (rezonanța)

În 1928, Linus și-a prezentat teoria hibridizării (cu alte cuvinte, teoria rezonanței). A fost o adevărată descoperire în chimia structurală. La acel moment, problema reflectării structurii și proprietăților unui compus într-o formulă chimică era încă nerezolvată. În ciuda faptului că oamenii de știință au fost de acord să folosească o liniuță pentru a indica o legătură de valență, au apărut multe ambiguități. Cert este că, în realitate, totul s-a dovedit a fi mai complicat decât schemele desenate pe hârtie.

În curând au fost necesare desemnări suplimentare. În special, dacă legătura a fost polară, aceasta a fost indicată printr-o săgeată suplimentară; dacă era ionică, minusurile și plusurile erau plasate suplimentar deasupra atomilor. Cu toate acestea, nici asta nu a ajutat prea mult. S-a dovedit că pentru o reprezentare adecvată a proprietăților și structurii multor molecule, în special a celor complexe, a fost necesar să se recurgă la mai multe formule structurale. În special, pentru benzen, au fost necesare până la cinci. Deoarece fiecare a fost considerat separat, niciunul dintre ei nu a putut descrie cu exactitate proprietățile și structura acestui compus aromatic.

Ideea propusă de Pauling a fost că molecula este rezultatul rezonanței, adică suprapunerea mai multor structuri una peste alta. Mai mult, fiecare dintre aceste structuri descrie diferite caracteristici ale proprietăților chimice și ale structurii moleculei.

În 1939, Linus a publicat The Nature of the Chemical Bond. Omul de știință a aplicat teoria cuantică pentru a rezolva diverse probleme cu care se confruntă știința. Acest lucru ia permis să explice multe fapte disparate dintr-un punct de vedere teoretic unificat.

Noi descoperiri

Linus Pauling în a doua jumătate a anilor 1930 a investigat structura moleculelor pe baza teoriei rezonanței. El a fost, de asemenea, interesat de anticorpi, în special de capacitatea lor de a oferi imunitate. Omul de știință a făcut o serie de descoperiri în domeniul virologiei, imunologiei și biochimiei. De exemplu, a studiat molecula de hemoglobină. Linus Pauling a publicat în 1951 prima descriere a structurii moleculare tridimensionale a proteinelor (coautor cu R. Korn). Acesta a fost obținut pe baza datelor de cristalografie cu raze X.

Atitudine față de teoria lui Pauling în URSS

Teoria lui Pauling a provocat o adevărată furtună în URSS. La noi, după înfrângerea lingviștilor, ciberneticienilor și geneticienilor, s-au apucat de mecanica cuantică, iar apoi chimia a devenit ținta NKVD-ului. Teoria rezonanței a lui Pauling, precum și teoria mezomerismului a lui K. Ingold, legată de aceasta, au fost principalele ținte ale atacurilor. Uniunea Sovietică a declarat că ideile lui Pauling despre o moleculă reală ca medie între două sau mai multe structuri abstracte extreme erau idealiste și burgheze. La 11 iunie 1951 a avut loc o Conferință a întregii uniuni, la care au fost luate în considerare problemele structurii chimice. La acest eveniment, teoria rezonanței a fost zdrobită.

Premiile Nobel și alte realizări ale lui Pauling

Cu toate acestea, realizările lui Linus au fost apreciate în mod corespunzător în străinătate. Pauling a primit Premiul Nobel în 1954 pentru studiul său asupra naturii legăturii chimice și aplicarea acesteia la studiul structurii compușilor. Și în 1962, omul de știință a primit acest premiu pentru a doua oară - ca luptător pentru pace.

Pauling este autorul a aproximativ 250 de publicații științifice și a multor cărți, inclusiv un manual de chimie modernă, unic prin profunzimea și simplitatea prezentării. În 1948, pentru realizările în știință, a devenit șeful Societății Americane de Chimie și a fost ales, de asemenea, membru al Academiei Naționale de Științe din Statele Unite și al multor alte societăți științifice din diferite țări.

Activități de menținere a păcii

Conștient profund de amenințarea pe care o reprezintă armele atomice pentru omenire, Linus a început să lupte activ împotriva creării de noi arme nucleare. Acest om de știință a fost printre inițiatorii mișcării Pugwash. Pauling a predat în 1957 un apel semnat de 11.021 de oameni de știință reprezentând 49 de țări ale lumii. În cartea din 1958 No War! Linus Pauling și-a exprimat părerile pacifiste.

În iunie 1961, omul de știință, împreună cu soția sa, au convocat o conferință în Norvegia (Oslo), a cărei temă era combaterea proliferării armelor nucleare. În ciuda apelurilor lui Linus la Nikita Hrușciov, în septembrie același an, URSS a reluat testele. Și în martie a anului următor, Statele Unite au făcut același lucru. Apoi, omul de știință a început să efectueze controlul dozimetric al radioactivității. Pauling în octombrie 1962 a vehiculat informația că nivelul său s-a dublat față de cei 16 ani anteriori. În plus, Pauling a elaborat un tratat pentru a interzice astfel de teste. În iulie 1963, URSS, SUA și Marea Britanie l-au semnat.

Omul de știință a încetat să lucreze la Institutul de Tehnologie din California în 1963 și a început să lucreze la Centrul de Cercetare a Instituțiilor Publice, situat în Santa Barbara. Aici a început să se ocupe de problemele războiului și păcii. Linus a efectuat o serie de experimente privind amenințarea contaminării radioactive. Oamenii de știință au descoperit că elementele radioactive provoacă leucemie, cancer osos, cancer tiroidian și câteva alte boli. În ciuda faptului că Linus a fost la fel de activ în condamnarea guvernelor URSS și Statelor Unite pentru cursa înarmărilor, unii politicieni conservatori au pus la îndoială loialitatea lui față de Statele Unite.

În 1969, omul de știință a încetat să lucreze acolo unde și-a desfășurat cercetările timp de doi ani. A făcut acest lucru în semn de protest față de politica educațională dusă de R. Reagan. Linus a început să lucreze ca profesor.

Viața personală a lui Pauling

În 1922, omul de știință s-a căsătorit cu o studentă de la Colegiul Agricol din Oregon, Ava Helen Miller (fotografia ei este afișată mai jos). Au avut o fiică și trei fii. Ava Elen a murit în 1981. După moartea ei, Pauling a locuit în California, în Big Sur, unde se afla casa lor la țară.

Medicina Ortomoleculară Pauling

Pauling este un aderent și promotor al așa-numitei medicamente ortomoleculare. Esența sa constă în faptul că tratamentul se realizează cu ajutorul unor substanțe prezente în corpul uman. Omul de știință credea că, pentru a învinge o anumită boală, trebuie doar să le modificați corect concentrația. Institutul Său Științific Medical a fost înființat în 1973 pentru a studia modul de tratare și prevenire a bolilor prin consumul în doze potrivite de minerale și vitamine benefice. Pauling credea că este deosebit de important să consumi vitamina C în cantități mari. În 1979, a apărut o carte a acestui om de știință intitulată „Cancerul și vitamina C”. S-a vorbit despre modul în care acidul ascorbic ajută să facă față acestei boli periculoase. Linus Pauling „Vitamina C și răceala comună” creat în același an. Ambele cărți au fost controversate din partea comunității medicale, dar au devenit foarte populare.

Cercetarea acidului ascorbic

Vitaminele Dr. Linus Pauling au devenit de interes deja la bătrânețe. Omul de știință și-a dedicat ultimii 30 de ani din viață studiului acidului ascorbic și posibilităților de utilizare clinică a acestuia și a ajuns la concluzia că utilizarea lui în cantități mari are un efect pozitiv asupra corpului uman.

Trebuie spus imediat că nicio vitamină nu te va salva dacă duci un stil de viață nesănătos. Ele pot fi comparate cu centurile de siguranță. Când o persoană poartă centura de siguranță, aceasta o protejează pur și simplu în caz de accident, dar nu este o garanție a unei călătorii în siguranță. De asemenea, vitaminele ne oferă doar protecție suplimentară. Confirmarea acțiunii lor este viața activă și lungă a unui om de știință precum Linus Pauling. A luat vitamina C în cantitate de 18 g pe zi, iar vitamina E (tocoferol) - 800 UI fiecare, începând din deceniul al șaptelea. Linus a reușit să trăiască până la 93 de ani! Linus Pauling a murit în 1994. Scurta sa biografie indică faptul că nu suferea de boli grave.

Apropo, chiar și adversarii ireconciliabili ai acestui om de știință sunt de acord că acidul ascorbic este bun pentru sănătate. O dezbatere acerbă are loc de mulți ani doar cu privire la cantitatea sa, care ar trebui luată.

Ce spun statisticile?

Academia de Științe din SUA recomandă ca un bărbat adult să ia zilnic 60 mg de vitamina C. Normele rusești variază în funcție de vârsta, sexul și profesia persoanei. Pentru bărbați, aceasta este 60-110 mg, pentru femei - 55-80. Cu acestea și cantități mari nu există nici hipovitaminoză (sângerări ale gingiilor, oboseală), nici scorbut. La persoanele care consumă peste 50 mg de acid ascorbic pe zi, conform statisticilor, semnele bătrâneții apar cu 10 ani mai târziu decât restul.

Chiar la începutul secolului al XX-lea, la 28 februarie 1901, la Portland, Oregon, de două ori laureat al Premiului Nobel, laureat al Premiului Lenin sovietic și al Premiului pentru pace, s-a născut chimistul și cristalograful Linus Carl Pauling. Toată lumea cunoaște numele lui Blaise Pascal sau Leonardo da Vinci, care s-au arătat în diferite domenii ale cunoașterii. De asemenea, secolul al XX-lea nu a fost zgârcit cu nașterea geniilor. Dintre cei mai mari douăzeci de oameni de știință din toate epocile, pe listă apar doar doi oameni de știință din secolul al XX-lea - Einstein și Pauling.

Familie

Tatăl viitorului om de știință, Herman Pauling, era un imigrant german, iar mama sa, Lucy Isabelle Darling, provenea dintr-o veche familie irlandeză. Linus Pauling a crescut cu două surori mai mici, Pauline și Lucille, în timp ce tatăl său era adesea pe drumuri, deoarece lucra ca vânzător pentru un furnizor, o companie medicală. În 1905, a putut să-și deschidă propria farmacie în orașul Condon - în același loc, în Oregon.

Acest loc era situat la est de ocean și era destul de uscat, dar copiilor le-a plăcut. Acolo, micuțul Linus Pauling a început să meargă la școală. A învățat să citească mult mai devreme și a devorat deja cărți cu putere. Tatăl a fost chiar îngrijorat, observând o dezvoltare atât de timpurie a băiatului. Prin urmare, când familia s-a mutat la Portland în 1910, el a apelat la ziarul local pentru sfaturi cu privire la fiul său de nouă ani, care citise deja nu numai Biblia, ci și Teoria evoluției a lui Darwin.

Şcoală

Desigur, profesorii școlii au fost uimiți de abilitățile pe care Linus Pauling le-a dat dovadă. A studiat remarcabil, a colectat minerale, a clasificat insecte, a citit foarte, foarte mult. Era interesat în special de chimie. În 1914, el făcea deja experimente complexe acasă cu un coleg de clasă, Lloyd Jeffers.

Cu toate acestea, familia trecea prin momente destul de grele din punct de vedere financiar și, prin urmare, la început, nu totul a decurs bine cu studiile. Din când în când trebuia să o întrerup pentru a câștiga bani în plus și măcar să ajut puțin familia. Cu toate acestea, i-a impresionat mereu pe profesori. Nu doar la școală, ci și la facultatea agricolă, unde a intrat pentru a deveni inginer chimist și unde educația era gratuită.

De ce chimie?

Linus Carl Pauling a preluat tendința pentru această știință de la tatăl său, un farmacist, care a pregătit o varietate de unguente și pulberi în farmacia sa. Păcat că a murit devreme, altfel băiatul nu ar fi învățat chimia din manuale. Mai mult, tatăl a văzut perfect care sunt abilitățile băiatului și cum a fost atras de cunoaștere. Tatăl meu a umplut biblioteca de acasă cu cărți de chimie. Cu toate acestea, la vârsta de nouă ani, Linus și-a pierdut tatăl. Și atunci a apărut nevoia în familie.

Încă din copilărie, băiatul a lucrat cu jumătate de normă - a spălat vase într-o cafenea mică și a sortat hârtie într-o tipografie, nici măcar nu a reușit să obțină o diplomă la școală. Cu toate acestea, într-un colegiu liber, a arătat abilități atât de extraordinare încât a fost imediat acceptat la școala absolventă a Institutului de Tehnologie din California. În 1923, a absolvit-o, după ce a primit cea mai înaltă distincție și două grade științifice - un doctor în științe chimice și o licență în fizică. Imediat după absolvirea acestei instituții de învățământ, Linus s-a căsătorit și a fost fericit cu Euwe Miller timp de cincizeci și opt de ani.

Primele lucrări

O fundație privată l-a ajutat pe tânărul om de știință cu o bursă, care i-a oferit posibilitatea de a se antrena un an întreg cu luminate europene: la München - cu Sommerfeld, la Zurich - cu Schrödinger, la Copenhaga - cu Niels Bohr. Chiar și atunci, Linus Pauling a început să scrie cărți, iar prima lucrare a fost publicată în anii treizeci despre natura și structura moleculelor și cristalelor. Ea a făcut literalmente o revoluție în chimie, iar dezvoltarea științei a curs în direcția stabilită pentru mulți ani de acum încolo.

Cartea s-a răspândit rapid în întreaga lume, a fost tradusă în multe zeci de limbi, iar doctorul Linus Pauling a devenit, pe bună dreptate, unul dintre oamenii de știință de frunte ai timpului său. Al Doilea Război Mondial a forțat trecerea de la știința pură la știința militară: Pauling a inventat noi tipuri de explozibili și combustibil pentru rachete, a inventat un generator de oxigen pentru avioane și submarine și, de asemenea, a creat sinteza plasmei sanguine pentru lucrări medicale în domeniu. Contribuția la lupta împotriva fascismului a fost enormă și a fost distinsă cu medalia Statelor Unite. Dar această recunoaștere nu a durat mult.

Luptă pentru pace

Linus Pauling a primit primul premiu Nobel în 1954. Chiar dacă ar înceta să mai facă știință, concentrându-se pe explicarea structurii moleculelor complexe, numele său ar rămâne pentru totdeauna în istoria științei. Desigur, omul de știință și-a continuat munca, deși de la an la an i-a devenit din ce în ce mai greu să lucreze în Statele Unite. Cert este că Linus Pauling și-a pierdut credibilitatea în țara sa, vorbind împotriva folosirii armelor atomice după bombardamentele de la Hiroshima și Nagasaki. Omul de știință a început o campanie amplă în timp ce se afla în comisia de securitate națională.

Călătorind prin America, a ținut prelegeri despre acest nou pericol, iar în 1946 a fondat un comitet anti-război compus din oameni de știință nucleari. El a spus întregii societăți adevărul despre consecințele folosirii armelor nucleare, demonstrând că testarea lor în atmosferă nu poate fi inofensivă. Calculele sale au afectat în special publicul: cincizeci și cinci de mii de americani mici se vor naște cu dizabilități și cinci sute de mii vor fi născuți morți, deoarece chiar și în cele mai mici doze, stronțiul-90 provoacă leucemie și cancer osos, iar iodul-131 amenință literalmente pe toată lumea cu cancer tiroidian.

Rezonanţă

În Statele Unite s-a iscat o furtună, oamenii au fost indignați și au protestat, iar guvernul l-a pus pe Pauling pe lista cetățenilor nesiguri, pe lângă ei de furie, pentru că nu aveau absolut nimic să infirme afirmațiile lui Pauling. În 1952, nu i s-a permis să participe la conferința de la Londra, unde a promis că va demonstra spirala ADN-ului, pur și simplu nu i s-a dat pașaport. Și așa s-a întâmplat că prioritatea în această descoperire a revenit lui Crick și Watson. Cu toate acestea, Pauling a fost indiferent la acest lucru, a continuat lupta împotriva armelor nucleare cu o tenacitate și mai mare.

În 1958, a fost declarat agent al Kremlinului din cauza apelului, care a fost semnat de unsprezece mii de oameni de știință din patruzeci și nouă de țări. În același timp, a fost publicată noua sa carte „Fără război!”, al cărei tiraj în întreaga lume s-a ridicat la multe milioane. În 1960, el a strâns semnături pentru un apel care solicita interzicerea testelor nucleare. Pauling a fost amenințat cu închisoare, dar a râs doar ca răspuns. A început bullying-ul de-a dreptul. Au fost răspândite zvonuri care s-au contrazis: unii au strigat că lucrează pentru URSS, alții au prezentat concluzia unor psihiatri de seamă că Pauling a ieșit din cap. Și apoi s-a întâmplat un eveniment care i-a făcut pe amândoi la tăcere. Linus Pauling a primit al doilea premiu Nobel pentru pace.

Victorie

Persecuția, însă, nu s-a oprit. Au încercat să conteste avizul Comitetului Nobel și decizia acestuia. În ziare, Pauling nu se numea altceva decât peacnik - un neologism alcătuit din cuvântul englezesc „world” și sufixul rusesc preluat din cuvântul „satelit” (care, de altfel, înaintea celor americani, a zburat deja in spatiu). Pauling nu a reacționat la toate acestea, era ocupat cu întocmirea unui tratat pentru a pune capăt testelor nucleare. Și în 1963, URSS, Anglia și SUA au semnat tocmai acest tratat la cererea comunității mondiale.

Desigur, nimeni nu și-a amintit de Linus Pauling însuși, politicienii și-au făcut faima aici, dar el a fost cel care a salvat milioane de vieți. Între timp, capacitatea savantului rebel de a-și continua munca științifică s-a epuizat, deoarece nimeni nu a oferit acum sprijin financiar luptător pentru pace. Omul de știință a considerat mai important să continue activitățile sociale, iar în 1965 a semnat un alt document sedițios. A fost o declarație de nesupunere civilă față de războiul din Vietnam. Totul a fost Linus Pauling.

vitamine

Omul de știință a fost forțat să părăsească Universitatea din California și s-a mutat la Stafford, dar oficialii guvernamentali nu l-au lăsat în pace. Sănătatea lui Pauling s-a deteriorat rapid. Din punct de vedere genetic, el nu s-a născut cu ficat lung, tatăl său a murit la treizeci și patru de ani, mama lui - la patruzeci și cinci de ani. Iar rinichii bolnavi în acele zile era o condamnare la moarte. Dieta strictă nu a ajutat. Cu toate acestea, Pauling nu ar fi Pauling dacă nu ar găsi o cale de ieșire. În 1966, a primit deja o medalie pentru unificarea științelor medicale și biologice. La sfatul biochimiștilor, inclusiv al lui Irving Stone, a început să ia vitamina C. Exista deja ideea că nu bacteriile și virușii ucid oamenii.

Doar că aproape toate mamiferele, cu excepția maimuțelor și a oamenilor, sunt capabile să sintetizeze acid ascorbic în organism, iar ficatul îl produce în proporție exactă cu greutatea corporală. Și din nou Linus Pauling a făcut calculele: vitaminele pentru un adult ar trebui să fie de aproximativ zece până la douăsprezece grame pe zi. Cu mâncare, primește de două sute de ori mai puțin. A încercat această metodă, desigur, pe el însuși. Răcealele au încetat.

Din nou împotriva curentului

În 1970, noua carte a lui Pauling despre vitamina C și răceala a apărut și a devenit un bestseller instantaneu. Academia de Științe din SUA a recomandat doar 0,06 grame de vitamina C pe zi pentru un bărbat adult, în timp ce Pauling a recomandat șase până la optsprezece grame sănătoase. Adică de o sută de ori mai mult.

Doza ar trebui să fie individuală și este ușor de calculat: crește puțin câte puțin până când intestinele se răzvrătesc. Practicanții s-au ferit de această tehnică, dar americanii au crezut și, în două săptămâni, stocurile de acid ascorbic s-au epuizat în farmacii. Dar medicamentele scumpe, chiar și cele care au fost promovate pe scară largă, s-au epuizat aproape complet. Companiile farmaceutice erau furioase.