Ficat de pui prajit cu cartofi. Ficat inabusit cu cartofi reteta cu poza

Puteți vorbi la nesfârșit despre beneficiile preparatelor cu ficat. Aceste organe sunt bogate în substanțe vitale pentru oameni, iar medicii le includ adesea în alimentația pacienților, inclusiv a copiilor mici, pentru prevenirea și recuperarea multor boli. In plus, ficatul este si un produs foarte gustos si destul de usor de preparat. Preparați-vă și celor dragi o masă hrănitoare pentru prânz sau cină din pui prăjit sau ficat de porc cu cartofi.

Lista rețetelor din articol:

Ficat prajit cu cartofi

Ficat de pui prajit cu cartofi

Ingrediente:

200 g ficat de pui
500 g cartofi
2 cepe
10-15 g ceapă verde
40 g unt
2 linguri ulei vegetal
un praf de piper negru macinat

Clătiți ficatul de pui într-o strecurătoare sub jet de apă, lăsați deoparte și lăsați lichidul să se scurgă complet. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se aruncă untul în tigaie, se topește, se pune ficatul în el și se prăjește repede pe toate părțile la foc mare. Coborâți temperatura, adăugați ceapa în organe și gătiți până se rumenesc timp de 5 minute, apoi transferați totul într-o farfurie adâncă sau un bol.

Se toarnă ulei vegetal în tigaia în care tocmai a fost prăjit ficatul de pui și se pune din nou pe aragaz. Tăiați cartofii coaja, tăiați-i fâșii și prăjiți la foc mediu timp de 10 minute. Se pune ficatul prajit, se amesteca, se asezoneaza cu piper negru si sare dupa gust. Reduceți temperatura la minim, acoperiți vasele cu un capac și fierbeți vasul timp de 7-10 minute. Aranjați deliciosul ficat fiert cu cartofi pe farfurii și stropiți cu ceapă verde tocată.

Ficat de porc prajit cu cartofi

Ingrediente:

400 g ficat de porc
5-6 cartofi
2 cepe
1 morcov
3 linguri făină
4 linguri ketchup
piper negru
ulei vegetal

Pentru o mai mare moliciune, reducerea amărăciunii în gust și îndepărtarea unui miros specific, ficatul de porc trebuie înmuiat timp de o jumătate de oră în lapte.

Scoateți coaja de cartofi și morcovi, coaja de ceapă și tăiați-le în cuburi mici. Încălziți uleiul vegetal și introduceți cartofii și morcovii în el. După 5-7 minute de gătit cu amestecare constantă, adăugați ceapa la ele. Sarați trio-ul de legume după gust și continuați să soțiți timp de 5 minute până când este pe jumătate fiert.

Ficatul de pui este o sursă valoroasă de proteine animale, vitamine și microelemente. Gama efectelor sale benefice asupra organismului uman este extrem de extinsă. Aceste organe aparent banale sunt capabile să vindece anemia împreună cu medicamente scumpe.

Ce este util ficatul de pasăre?

Ficatul de pui include o cantitate de proteine comparabila cu concentratia acesteia in piept. Pentru 100 de grame de produs, există o întreagă normă zilnică de fier, care este foarte importantă pentru hematopoieza normală și sinteza hemoglobinei.

Ficatul contine o cantitate mare de vitamina A, indispensabila pentru prevenirea tulburarilor oftalmologice.

Retinolul este util și pentru cei a căror piele este departe de a fi ideală.

Produsul în sine nu este gras și are un conținut scăzut de calorii, deci poate fi inclus în dieta de slăbit. „Ordenajele” de pui se pot găti după bunul plac: se prăjesc, se fierb, se fierbe în oale și se coace în folie. Și puteți completa ingredientul principal cu ciuperci, legume, cereale, nuci și chiar fructe acre. Tocanita de ficat si cartofi este o mancare surprinzator de simpla, economica si gustoasa. Cartofii înăbușiți îi conferă sațietate și hrănire, iar ficatul - moliciune și tandrețe. Improvizând cu alte ingrediente, poți face un fel de mâncare uimitor de parfumat, apetisant și bogat din produse la prețuri accesibile și ieftine.

Știați că în Coreea, ficatul de pui este prescris oficial ca medicament pentru pacienți?

Este „prescris” pentru formele cronice severe de anemie, probleme grave de vedere, boli pulmonare, precum și oboseală cronică.

Apropo, dacă te confrunți adesea cu stres în domeniul profesional, asigură-te că incluzi produsul în dieta ta.

Acidul folic, conținut în el în cantitate optimă, te va ajuta să câștigi putere, vigoare și o dispoziție pozitivă și, de asemenea, va oferi sistemului tău nervos o prevenire eficientă a tot felul de eșecuri.

Cum să gătești organele și cu ce să le combini?

Ficatul nu necesită gătire lungă și devine moale la 15 minute după fierbere în timpul gătirii. Puteți verifica gradul de pregătire al produsului străpungându-i ușor suprafața.

Dacă ficatul este gata, un lichid limpede asemănător bulionului va curge prin puncție.

Pentru a face organele și mai gustoase, este indicat să o completați cu sos. Puteți fierbe tocană în chefir, smântână, smântână, pastă de roșii sau lapte.

Tehnologia de preparare a cartofilor înăbușiți cu ficat de pui are propriile sale specificități: este important să păstrați proporțiile și să distribuiți corect timpul, astfel încât rădăcină să aibă timp să devină moale și carnea să nu se usuce.

Alegerea cărnii de calitate

Ficatul de pui „corect” și de înaltă calitate ar trebui să aibă o culoare maro uniformă, o suprafață netedă și curată, fără incluziuni străine. Nu trebuie să conțină multă grăsime, cheaguri de sânge și vase voluminoase. Dacă ficatul a fost dezghețat frecvent, acesta va fi gri, friabil și chiar se poate destrăma.

Culoarea portocalie a organelor comestibile indică faptul că au fost recongelate. Un miros și un gust amar indică faptul că carnea este veche sau că a stat mult timp pe blat.

Cea mai usoara reteta de cartofi cu ficat in sos de legume

Ficat de pui - 500 g;
Cartofi - 5 tuberculi medii;
Morcovi proaspeți - 1 bucată;
Ceapa - 1 cap;
Usturoi - 2-3 catei;
Burta de porc (optional) - 150 g;
Condimente și condimente - după gust.

Clătiți bine ficatul, uscați, eliminați excesul de grăsime și film. Tăiate în bucăți mici. Dacă ficatul are o dimensiune standard, este optim să se împartă fiecare în două;
Pieptul de porc se macină în straturi subțiri sau fâșii, ca și cum ar fi pregătit cârtițe;
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mari;
Tăiați ceapa în inele subțiri și morcovii în fâșii mici. Morcovii pot fi răzuiți și pe răzătoarea grosieră;
Aprindeți aragazul și puneți pe ea o tigaie mare, cu fund adânc. Când este fierbinte, puneți bucățile de piept de porc în el (dacă nu îl folosiți, doar topește untul sau uleiul vegetal);
Trimite ceapa în recipient și prăjește până se rumenește, identifică morcovii acolo, piperează amestecul și mai călește câteva minute pentru ca pieptul să devină transparent. Se pune ficatul aici si se fierbe pana cand lichidul secretat de acesta devine ca bulionul (cam 8 minute);
Într-o altă tigaie, prăjiți cartofii până se rumenesc, sărați-i cu câteva minute înainte de a fi gata;
Adăugați cartofii în ficat, turnați puțină apă sau bulion în recipient, asezonați după gust, acoperiți și fierbeți ingredientele combinate încă 15 minute la foc mic. Tocanita ta parfumata este gata!

Ficat cremos delicat și tocană de cartofi

Ficat de pui - 400 g;
Cartofi - 3 tuberculi mari;
ardei bulgăresc - 1 bucată;
Ceapa - 1 cap;
Crema 20% - 250 ml;
Condimente de bază (sare și piper) - după gust;
Pătrunjel uscat - după gust;
Oregano - după gust;
ierburi de Provence - după gust;
Ierburi proaspete - pentru decor.

Tăiați ficatul, procesați-l, clătiți, uscați, împărțiți-l în cuburi mici;
Se toacă mărunt ceapa și se toacă ardeiul gras. Trimiteți legumele în tigaie. Treci timp de 5-7 minute;
Combinați ficatul cu legumele, sare, piper și fierbeți până se înmoaie, până se formează zeama limpede;
Se toarnă toate condimentele la alegere în carne și se toarnă smântână peste ea, astfel încât să acopere suprafața. Se amestecă până se îngroașă sosul;
Trimiteți cartofi la carne, sare, dar nu interferați - lăsați-l să lânceze pentru un cuplu. Acoperiți și fierbeți totul împreună timp de încă 15 minute. Cu un minut înainte de pregătire, amestecați tocana și stropiți-o cu ierburi tocate.

Sperăm că rețetele noastre originale din produse simple și accesibile cu siguranță te vor cuceri pe tine și pe membrii familiei tale. Poftă bună!

mjusli.ru

Ficat de pui înăbușit cu cartofi

„Ficat de pui înăbușit cu cartofi” la 100 g

Așadar, dacă vă place ficatul, asigurați-vă că încercați să-l gătiți într-un mod nou. Felul de mâncare este foarte consistent, cartofii sunt cartofi. Conținut decent de proteine, dar și suficienti carbohidrați. Este mai bine să mănânci asta la prânz și să gătești ceva mai ușor pentru seară. De exemplu, puteți face pur și simplu clătite din ficat de pui, iar pentru o garnitură - o salată ușoară de varză.

Tăiați burta de porc afumată în bucăți mici și subțiri. Prăjiți-le într-o tigaie sau o cratiță adâncă, astfel încât să devină aurii și să se scurgă grăsimea din ele.

Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi. Morcovi mari decojiti rasi.

Se toarnă legumele într-o cratiță cu piept prăjit. Amestecând, prăjiți ingredientele până se înmoaie.

Clătiți bine ficatul de pui, uscați-l. Curatam organele si le taiem bucati de marime medie. Când ceapa și morcovii sunt prăjiți puțin, adăugați-le alimentele preparate. Sare si condimenteaza totul cu condimente.

Amestecați și continuați să gătiți ingredientele împreună timp de 7-10 minute, astfel încât ficatul să fie complet prăjit. La sfarsitul fierberii adaugam usturoiul trecut prin presa. Va da felului de mâncare un gust și o aromă uimitoare. Transferați amestecul într-un castron uscat separat și acoperiți cu un capac pentru a-l menține cald.

Spălați cartofii, curățați-i de coajă. Tăiați tuberculii în bucăți mari. In tigaia in care am prajit legumele cu organe, adaugam putin ulei de floarea soarelui. Să punem feliile în el.

Amestecând, prăjiți-le până se rumenesc. Ar trebui să fie moi și aproape complet fierte.

Apoi adăugați la cartofii prăjiți amestecul deja pregătit de legume și organe. Se toarnă 200 ml apă fierbinte sau bulion (de legume, pui sau carne) și se amestecă. Acoperiți vasele cu un capac și fierbeți toate ingredientele împreună timp de 10-15 minute.

La final, vom incerca ingredientele, daca este nevoie, mai adaugam putina sare si piper pentru picant.

Decorăm ficatul nostru de pui cu cartofi cu ierburi și servim fierbinte.

vkusno-i-prosto.ru

Gătitul este simplu: cartofi înăbușiți cu ficat

Ficatul, după cum știți, este diferit. Dintre cele mai utilizate în gătit - pui, vită, vițel, porc, curcan, gâscă. Gustul unui astfel de fel de mâncare precum cartofii înăbușiți cu ficat va depinde de originea acestui ingredient. Să aruncăm o privire la cele mai populare opțiuni pentru prepararea acestuia.

Organismele de la această pasăre sunt cele mai accesibile astăzi și veți găsi ingrediente peste tot: de la supermarketuri mari până la magazine mici. Ficatul, desigur, este cel mai bine să alegeți proaspăt, nu congelat (cine știe cât timp a stat în această formă în frigider). Unul bine selectat nu are segmente suplimentare care adaugă amărăciune. Dar tot recomandăm să urmați acest lucru. În caz contrar, cartofii înăbușiți cu ficat vor ieși cu un strop de amărăciune, dar avem nevoie? În ceea ce privește cartofii, puteți lua aproape orice varietate, atâta timp cât este bun și selectat. Cu toate acestea, rețineți că diferitele soiuri necesită timpi diferiți de gătire.

Un fel de mâncare de cartofi înăbușiți cu ficat poate fi pregătit rapid și ușor pe orice nivel de echipament de bucătărie. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de: un kilogram de cartofi și o jumătate de kilogram de ficat, câțiva morcovi mici (sau unul mare), câteva cepe, câțiva căței de usturoi, ulei vegetal pentru prăjit, condimente și sare - conform gust personal (un amestec de ardei macinati sau boia de ardei macinata este foarte bun dupa experienta cu coriandru).

Spălăm bine ficatul în apă curentă rece, dacă există segmente și vene inutile, le tăiem, nu avem nevoie de ele. Curatam cartofii, ii spalam, ii taiem pe lungime in 4 parti mari. Taiem morcovii mai mari (i puteti taia si pe lungime, cu astfel de betisoare), iar ceapa - cu traditionalele jumatati de rondele. Tocam usturoiul felii.

Să începem să prăjim ficatul în ulei vegetal. Asigurați-vă că temperatura este de aproximativ 120 de grade Celsius, iar bucățile să nu se atingă dacă este posibil, atunci ingredientul va trebui să fie prăjit doar câteva minute pe fiecare parte. Se adauga apoi in aceeasi tigaie (ar trebui sa fie de dimensiuni suficiente) ceapa pregatita si tocata, usturoiul, morcovii. Adăugați condimente și, amestecând, gătiți încă 5-7 minute la foc mai mic.

Ultima fază a gătirii acestui fel de mâncare, precum cartofii înăbușiți cu ficat, este foarte simplă. Transferați legumele și ficatul din tigaie în tigaie. Apoi adăugați cartofi și puțină apă. Se fierbe la foc mic până când rădăcina este gata (de obicei 15 minute). Tocanita de cartofi cu ficat de pui este aproape gata. Se ia tigaia de pe foc, se inchide ermetic capacul si se lasa la infuzat aproximativ 15 minute, dupa care o poti servi pe masa. Mâncarea se mănâncă fierbinte. Puteți stropi cu ierburi proaspete tocate, ceapă. Intr-un bol separat, este bine sa servim sosul de smantana.

Cu ficat de vita si ceapa - in smantana si la tigaie!

Acest fel de mâncare are propriile sale caracteristici datorită faptului că unul dintre ingredientele sale principale diferă de compoziția anterioară. Dar, în general, cartofii înăbușiți cu ficat de vită sunt la fel de ușor de preparat ca și cu pui. Avem nevoie de: 300 de grame de ficat, un kilogram de cartofi, câteva cepe, puțină făină și ulei vegetal, jumătate de pahar de smântână groasă, sare și condimente la alegere (ierburile italiene sau verdețurile georgiane sunt perfecte).

Cum să gătească

Folosim doar ficat tânăr (poate fi de vițel), doar proaspăt, nu congelat, atunci mâncarea se va dovedi mult mai gustoasă și mai bogată. Toate cele inutile ar trebui eliminate din acest ingredient: film, tuburi. Tăiați în cuburi. Se scufundă în făină și sare/piper. Într-o tigaie mare antiaderentă, prăjiți ficatul în ulei vegetal. Principalul lucru aici este să nu gătiți prea mult produsul. Va fi suficient pentru 2-3 minute pe fiecare parte. În caz contrar, ficatul se poate dovedi prea tare, dar avem nevoie de moliciune și sensibilitate!

În uleiul de la prăjirea produsului principal, prăjiți ceapa, care trebuie tăiată în jumătate de rondele, până devine aurie. În acest moment, curățăm cartofii și îi tăiem destul de mari (puteți pe lungime în 4 părți). O trimitem la tigaie la ficat și ceapă. Amestecam. Se adauga smantana si sare. Adăugați puțină apă pentru a acoperi doar cartofii. Se fierbe la foc mic sub un capac închis timp de 30-40 de minute. Dați deoparte și lăsați-l să se infuzeze. Se poate servi si la masa. Trebuie să-l mănânci fierbinte, iar acesta este un preparat excelent, atât festiv, cât și zilnic, satisfăcător și sănătos.

Cartofi înăbușiți cu ficat într-un aragaz lent

Și în sfârșit - o rețetă pentru iubitorii de gătit în această „mașină shaitan”, care este acum prezentă în bucătăriile moderne aproape peste tot. Aici, nu trebuie să suferi deloc încă o dată (verificat de experiență). Lasam ingredientele ca la prima reteta (adica vom avea ficat de pui). Îl prăjim într-un bol în modul „Prăjire” aproape fără ulei și nu pentru foarte mult timp. Adaugam morcovi si ceapa la finalul procesului. Turnați cartofii tăiați în sferturi în vas (pentru autenticitate, mai ales dacă este tânăr, puteți lăsa coaja). Turnați un pahar cu apă și treceți la modul „Stingere”. 20 de minute vor fi suficiente. Pofta buna tuturor!

fb.ru

Ficat de pui înăbușit cu cartofi

Ficatul de pui înăbușit cu cartofi se prepară rapid, din produsele disponibile, dar iese foarte gustos și hrănitor. În câteva minute, puteți pregăti un fel de mâncare minunat pentru un prânz sau o cină în familie. Cu toate acestea, chiar și într-un fel de mâncare atât de simplu există subtilități. Timpul de gătire trebuie calculat astfel încât cartofii să aibă timp să se gătească și să nu fie cruzi, iar ficatul să nu se usuce. Prin urmare, asigurați-vă că luați în considerare varietatea de cartofi din care gătiți.

Spălați ficatul, uscați-l, tăiați fiecare în 2 părți.

Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari.

Tăiați burta de porc și puneți-o într-o tigaie fierbinte.

Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele, tocați fin morcovii sau dați pe răzătoare grosieră. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie cu burtă de porc până devin translucide. Sare si piper.

Pregătiți ingredientele. Curățați și puneți cartofii în apă rece cu sare.

Utilizați ceapa obișnuită galbenă, ceapă albă, ceapa eșalotă sau ceapa roșie dulce, după gust. Dacă intenționați să gătiți cu praz, atunci partea albă este luată din el pentru tocătură.

În mod ideal, desigur, gătiți din ficat proaspăt, necongelat, dar acest lucru este problematic în sensul că nu este atât de accesibil, mai ales în orașele mari. Prin urmare, cumpărați ficat congelat rapid și dezghețați treptat, adică. transferați-l mai întâi de la congelator la frigider, apoi la temperatura camerei.

Ficatul de pui este mai accesibil, mai usor de gatit si mai rapid de preparat, in comparatie cu carnea de porc si vita, asa ca recomand in mod special sa il luati pentru inima. Ficatul de pui are un gust mai blând, mai puțin acid decât carnea de porc sau de vită, iar copiii sunt mai predispuși să îl mănânce.

Ficatul de porc este, de asemenea, ușor de preparat, este suficient să îndepărtați venele dure și vasele din interior atunci când îl tăiați în bucăți. Ficatul de porc este mai gras și poate avea o ușoară amărăciune specifică.

Cel mai laborios la preparare, insidios la preparare, foarte gustos, deși nu pentru toată lumea, este ficatul de vită. Pe lângă venele grosiere și vasele, este și necesar să îndepărtați filmul.

Pentru a îndepărta pelicula, trebuie să o ridicați cu un cuțit, apoi să o interceptați cu degetele și, fără a smuci, trageți ușor totul, fără a rupe.

Este suficient să spălați ficatul de pui, să îndepărtați bucățile de grăsime și venele, dacă există și fie să le lăsați bucăți naturale, fie să le tăiați în bucăți mici, de preferință longitudinale. Uscați bucățile de ficat de excesul de umiditate pe ele.

Ușor și la foc mediu, prăjiți ficatul amestecând, astfel încât bucățile să nu fie prăjite până la o crustă, ci mai degrabă suprafața lor să fie sigilată. Uleiul poate fi atât vegetal, cât și unt.

Este mai bine să nu sărați încă ficatul, pentru ca acesta să nu se înțepenească în timpul unei tocane destul de lungi, iar cartofii adăugați la acesta să nu se destrame.

Adăugați condimente care sunt în armonie cu prepararea ficatului, adică. alege din lista pe cele care iti plac sau doar le ai in stoc. Acestea sunt nucșoară măcinată, piper negru, ienibahar, coriandru, scorțișoară, mărar uscat, pătrunjel, maghiran, salvie, cimbru, legume uscate precum ceapa sau usturoi, fulgi de boia roșie sau verde. Luați în considerare și amestecurile gata preparate de ierburi Provence sau amestecurile de curry picant.

Coaja de citrice dă o picantă deosebită preparatelor cu ficat, iar în acest caz, din moment ce un fel de mâncare cu cartofi, s-ar face coaja de lămâie.

Multe dintre cele de mai sus, desigur, nu se aplică nici bucătăriei rusești, nici bucătării Vyatka, dar nu este interzis să îmbunătățești mâncărurile după gustul tău și să le adaugi un nou sunet pentru o schimbare.

Cartofii sunt potriviți pentru aproape orice varietate, de exemplu. și unul care este destinat pentru supe și prăjiți și unul care se concentrează pe piure de cartofi.

Tăiați cartofii curățați în felii, cuburi sau bețișoare, dar nu mărunt. Adăugați cartofii în ficatul care este deja sigilat la suprafață.

Se amestecă și se adaugă apă fierbinte sau bulion într-o astfel de cantitate încât lichidul să fie cu aproximativ unu și jumătate până la doi centimetri sub nivelul cartofului și al ficatului.

Aduceți la fiert, reduceți imediat focul la mic, acoperiți și fierbeți.

După aproximativ cincisprezece sau douăzeci de minute (în funcție de dimensiunea bucăților de cartofi, adică dacă este pe jumătate fiert în acest moment), mărunțiți ceapa și adăugați-o în ficat cu cartofi.

Vreau sa recomand imediat dupa feliere, sare putin si comprima ceapa. Acest lucru ii va da suculenta, iar prima portie mica de sare va intra delicat in vas. Ceapa se adaugă în vas crudă, și nu prăjită, deoarece sarcina sa este să evidențieze sucul și să dea puțină dulceață.

În plus, vatra tradițională este una dintre acele feluri de mâncare pe care gospodinele și bucătării Vyatka le-au pregătit într-un mod simplu, cu o intensitate minimă a muncii și orice momente pregătitoare, astfel încât, în Vyatka, „nu strica să lucrezi”.

După ce adăugați ceapa, amestecați masa cu câteva mișcări delicate și continuați să fierbeți vasul sub capac, la foc mic, încă vreo zece minute.

Încercați felul de mâncare finit, adăugați sare după bunul plac, dar este mai bine - puțin, de atunci fiecare poate adăuga sare în porția lui la discreția sa personală.

Ficatul înăbușit cu cartofi se poate servi imediat, dar după încălzire este și delicios.

Miezul are propriul sos, de ex. bulion, care s-a format în timpul procesului de tocănire, dar puteți servi suplimentar sosuri reci pe care le preferați pentru ficat și cartofi, de exemplu, smântână cu ierburi, roșii, maioneză. Presărați porțiile cu ierburi proaspete tocate, dacă doriți.

Poftă bună!

Ingrediente:

piept afumat 100 g

ficat de pui 600 g

cartofi 1 kg

ceapa 2 capete

morcovi 1 buc mare.

usturoi 2 catei

Sarat la gust

piper negru măcinat 0,5 linguriță.

amestec de condimente 0,5 linguriță

ulei de floarea soarelui 3 linguri. l.

Porții: 4 Timp de preparare: 45 de minute

Calorii din reteta
„Ficat de pui înăbușit cu cartofi” la 100 g

Calorii

Carbohidrați

Reţetă

Pasul 1: Tăiați și prăjiți pieptul, ceapa și morcovul

Tăiați burta de porc afumată în bucăți mici și subțiri. Prăjiți-le într-o tigaie sau o cratiță adâncă, astfel încât să devină aurii și să se scurgă grăsimea din ele.

Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi. Morcovi mari decojiti rasi.

Se toarnă legumele într-o cratiță cu piept prăjit. Amestecând, prăjiți ingredientele până se înmoaie.

Pasul 2: Adăugați ficatul

Pasul 3: Prăjiți cartofii și adăugați restul ingredientelor

Spălați cartofii, curățați-i de coajă. Tăiați tuberculii în bucăți mari. In tigaia in care am prajit legumele cu organe, adaugam putin ulei de floarea soarelui. Să punem feliile în el.

Amestecând, prăjiți-le până se rumenesc. Ar trebui să fie moi și aproape complet fierte.

La final, vom incerca ingredientele, daca este nevoie, mai adaugam putina sare si piper pentru picant.

Pasul 4: Trimiteți

Decorăm ficatul nostru de pui cu cartofi cu ierburi și servim fierbinte.

Poftă bună!

Cartofii înăbușiți cu ficat de pui la prima vedere pot părea un fel de mâncare obișnuit și necomplicat. De fapt, totul depinde de metoda de preparare și de servire corectă. Fii sigur - familia ta îți va mulțumi de mai multe ori pentru o cină magică! Există multe rețete pentru a găti cartofi înăbușiți cu ficat, cu toate acestea, pentru cititorii noștri, am ales cele mai bune.

Ficat de pui înăbușit cu cartofi

Ingrediente:

ficat de pui - 500 g;
cartofi - 6 buc.;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
usturoi - 2 catei;
ulei vegetal - 2 linguri. l.;
sare și condimente - după gust.

Gătitul

Dezghețați ficatul și clătiți bine, apoi tăiați în bucăți mici. Apoi curățăm ceapa, tăiată în jumătate de rondele, iar usturoiul trebuie zdrobit. Se spală morcovii, se curăță și se toacă cu răzătoarea grosieră. Și tăiați cartofii spălați și curățați în felii subțiri.

Se unge apoi tigaia cu ulei si se incalzeste, apoi se caleste ceapa la foc mediu pana se inmoaie si o frumoasa culoare aurie. După câteva minute, adăugați morcovii și condimentele, gătiți încă 5 minute. Se adauga apoi la legume, amestecand din cand in cand. Adăugați usturoiul. După ce ficatul este prăjit, scoateți întregul conținut al tigaii și puneți-l într-un castron separat. În uleiul rămas, prăjiți cartofii, acoperind tigaia cu un capac. După ce cartofii sunt gata, puneți din nou ficatul și legumele în tigaie, umpleți vasul cu apă și fierbeți timp de 10 minute. Inainte de servire se sare dupa gust, se pipereaza si se orneaza cu ierburi.

Cartoful înăbușit cu ficat de vită nu este în niciun caz inferior la gust față de cunoscutul ficat de porc, servit cu aceiași cartofi sau orez. Totuși, ne vom concentra în continuare pe prima variantă, diversificând felul de mâncare cu cel mai delicat.