Cum se prepară borș de pui. Borș cu pui - rețete pas cu pas pentru un prim fel tradițional

Borșul roșu cu pui este un fel de preparat tradițional ucrainean, care este primul fel principal al bucătăriei naționale. Se acceptă în general că borșul este un fel de mâncare de legume, care se prepară într-un bulion de carne, pasăre, ciuperci etc. Borșul este un fel de mâncare complex; diferitele feluri de mâncare pot conține până la 20-25 de ingrediente.

În general, orice borș specific este unic. Nu există o rețetă clară, compoziție sau tehnologie de preparare. Adesea, borșul diferă de la zonă la zonă, de la sat la sat. Și, surprinzător, borșurile celor doi vecini sunt complet diferite. Mai mult, fiecare este la fel de încrezătoare în borșul ei, precum este în faptul că soarele răsare dimineața și apune seara și chiar este gata să lupte pentru el.

În urmă cu nu mai mult de jumătate de secol, în satele ucrainene, din motive „speciale”, era un fel de mâncare destul de rar cu carne. Îmi amintesc încă ce lipsă de carne era. Mult mai des, bunica mea gătea borș din corned beef - l-au pregătit singuri și l-au folosit la nevoie. Dar borșul de pui era gătit mult mai des. Găinile, fiare omniprezente, alergau prin curte și grădină și au oferit o sursă de carne la nevoie.

Tocați puiul și îndepărtați pielea

Îndepărtați toată grăsimea vizibilă din bucățile de pui și îndepărtați toată pielea. De obicei pielea rămâne doar pe aripi. Îndepărtați resturile de organe interne. Puneți bucățile de pui într-o cratiță și adăugați apă pentru a acoperi bucățile de pui. Puiul crescut în fabrică este hrănit cu furaje mixte cu diverși aditivi „sănătoși”. Pentru bulionul de pui, trebuie să „fierbeți” bucăți de carne de pui. Aduceți apa la fiert și, de îndată ce începe să se formeze multă spumă și apa devine tulbure, scurgeți lichidul și clătiți puiul. Acest lucru, din păcate, poate să nu fie în întregime corect, dar este o măsură necesară.

Gătiți ușor puiul

Puneți bucățile de pui fierte într-o cratiță și adăugați 2 litri de apă rece. Acest volum de lichid (puțină apă va fierbe) va fi suficient pentru o familie de 4 persoane. Aduceți bulionul la fiert, adăugați un praf de sare. Se fierbe bulionul la foc mic pentru ca lichidul să nu fiarbă. Trebuie să încercăm să asigurăm o încălzire minimă în timp ce bulionul este vizibil în fierbere. Gatiti puiul timp de 45-60 de minute. Bulionul va deveni bogat și transparent, chiar și de la pui cumpărat din magazin.

Se fierbe supa limpede de pui

Scoateți bucățile de pui fiert din bulion, transferați pe o farfurie și acoperiți cu un vas răsturnat pentru ca carnea să nu se usuce. În continuare borșul va fi gătit în supă de pui.

Pune bucățile de carne fierte deoparte

Adaugam in bulion radacina de patrunjel bine spalata si nedecojita, 2-3 foi de dafin si un praf de sare. Dacă doriți, puteți adăuga o bucată de rădăcină de țelină și un ardei gras dulce întreg, care după fierbere poate fi scos și mâncat separat. Adăugați și fasolea înmuiată cu o zi înainte. Este mai bine să luați fasole albă, nu se pătează în borș și sunt clar vizibile. Aduceți bulionul la fiert și fierbeți la foc mic până când fasolea este pe jumătate fiartă. Aruncați rădăcina de pătrunjel și frunza de dafin - și-au jucat deja rolul prin aromatizarea bulionului pentru borș cu pui.

Adăugați fasolea și rădăcina de pătrunjel

Cand gatim bors cu carne acasa, de obicei adaugam legume crude si nepreparate, asa s-a intamplat istoric. Pentru aceasta reteta vom pregati legume prajindu-le putin mai intai. Curata toate legumele: sfecla, morcovi, ceapa, usturoi.

Legume pentru borș de pui

Legumele trebuie să fie prăjite sau, după cum se spune, sotate. Apropo, după părerea mea, numirea prăjirii legumelor sotate nu este în întregime corectă. Scopul soterii este de a obține o masă mai omogenă, în timp ce bucăți întregi rămân în timpul prăjirii. Procesul de prăjire se reduce la prăjirea pe termen scurt a legumelor într-un fel de grăsime. Acest lucru face ca grăsimea să coloreze legumele și să devină moale. În timpul prăjirii, se formează o crustă maro aurie abia vizibilă, iar legumele rămân intacte.

Curățați și spălați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în fâșii mari, iar morcovii în cuburi - destul de mari. Se încălzește 1 lingură într-o cratiță. l. ulei vegetal. Mulți vor spune că ar trebui să fie prăjit în untură. E o chestiune de gust, probabil așa ar trebui să fie la borș cu carne de porc. Este suficient să prăjiți legumele pentru borș în ulei vegetal. În același timp, puneți ceapa și morcovii tăiați în grăsimea încălzită și prăjiți timp de 4-5 minute, amestecând des. Ca urmare, ceapa va începe să se rumenească, iar cuburile de morcovi se vor înmuia și vor începe să se prăjească.

Prăjiți ceapa și morcovii până când se rumenesc ușor

Adăugați ceapa prăjită și morcovii în bulion. Bulionul trebuie să fiarbă ușor. Curățați un cățel de usturoi, aplatizați-l și adăugați-l în bulion. Adesea, prăjirea pentru borș se prepară cu untură, untură sau orice grăsime de porc. Mai mult, toate legumele se prajesc in acelasi timp, adaugand pulpa de rosii pasita sau pasta de rosii, ardei iute. La vânzare am văzut chiar și pachete de condimente gata făcute cu o compoziție complexă cu ingrediente înfricoșătoare - din categoria „doar diluați cu apă clocotită”.

Separat, trebuie să prăjiți sfecla roșie. Curățați sfecla cea mai bună și cea mai închisă la culoare și tăiați-le fâșii. Cât de mare să tai sfecla este o chestiune de gust. După prăjire, dimensiunea tăieturii nu este practic importantă - borșul va fi colorat așa cum trebuie. Prăjiți sfecla tocată în 1 lingură. l. ulei vegetal până când sfecla este moale și începe să se rumenească ușor. Este important. Adăugați 2-3 linguri la sfeclă. l. bulion din tigaie. Dacă sfecla nu este cea mai închisă la culoare, pentru a îmbunătăți culoarea borșului, se adaugă adesea puțin oțet, kvas sau un praf de acid citric. Sincer, nu am văzut asta de foarte, foarte mult timp. Acum sfecla este aproape neagră și colorează perfect borșul fără aditivi străini.

Se prăjește sfecla roșie și se fierbe cu bulion

Se fierbe sfecla cu lichidul sub capac timp de 3-4 minute la foc mic. Adăugați sfecla pregătită în tigaia cu borș și aduceți lichidul la fierbere mic.

Adăugați sfecla la borș

Curățați cartofii și tăiați-i grosier în 4-6 bucăți. Adesea se adauga cartofi fara taiere, iar cand vasul este gata, se zdrobesc cu lingura direct in bors. După ce adăugați legumele, fierbeți borșul până când legumele sunt aproape complet fierte.

Adăugați cartofii tăiați grosier

Într-o cratiță, amestecați pasta de roșii și 2-3 linguri. l. bulion. Fierbeți pasta de roșii timp de 2-3 minute și adăugați-o în tigaia cu borș. Dacă cartofii sunt încă vizibil cruzi, este mai bine să adăugați pastă de roșii puțin mai târziu - cartofii nu se gătesc bine cu roșii. În același timp cu roșia, se adaugă 0,5 ardei iute tocat mărunt, curățându-l în prealabil de semințe și membranele interne albe. Cantitatea de ardei iute este strict după gust. Dacă vă este frică, este mai bine să adăugați doar un praf de ardei iute sau ardei roșu uscat măcinat grosier.

Se fierbe pasta de tomate cu bulion

După ce se adaugă roșia, borșul de pui poate fi în final sărat și piperat după gust. Adesea, în etapa finală, la borș se adaugă făină prăjită diluată cu bulion. Acest lucru se face pentru a crește grosimea borșului. Dar, având în vedere numărul mare de legume, acest lucru nu este deloc necesar.

Adăugați roșii la borș

Toacă mărunt o jumătate de cap mic de varză albă. Nu tocați părțile interioare, mai grosiere, ale căptușelii de varză. Este ideal dacă sunt incluse doar frunzele de sus mărunțite. Se adauga varza maruntita in bors, se aduce la fierbere si se fierbe la foc mic, acoperita.

Adăugați varza mărunțită la borș

Separat, cam timpul necesar pentru a găti varza. În multe rețete, varza este adăugată chiar la începutul gătirii borșului și se fierbe. Sau sfătuiesc să gătiți cel puțin 20-30 de minute. Tatălui meu iubea varza pe jumătate crudă din borș, care iese clar în evidență. Rareori gatim varza in bors mai mult de 8-10 minute.

După ce se adaugă varza, fierbeți borșul timp de 7-8 minute. Dacă este nevoie să adăugați sare, nu vă negați. Dar amintiți-vă - suprasarea este rea. Cu câteva minute înainte de a fi gata, destul de des, borșul se asezonează cu o bucată de untură galbenă veche zdrobită, care s-a îngălbenit într-o cutie de lemn și nu la rece, amestecată cu sare și căței de usturoi. Acesta este mai potrivit pentru borșul cu carne. Dar cine știe, poate o să-ți placă.

Dar borșul cu pui nu este încă gata. Trebuie să bea - acest lucru este important. Când borșul este gătit în cuptor în sate, în etapa finală oala sau tigaia cu borș a fost pur și simplu mutată într-o zonă mai puțin încălzită a cuptorului și lăsată pentru o perioadă. Cel puțin o jumătate de oră sau mai mult. Puneți bucățile de pui fiert în borș și reduceți focul la mic. Alternativ, un vas cu borș poate fi izolat prin înfășurarea lui într-o pătură de lână. Și lăsați borșul în pace 20-30 de minute.

Urmează cea mai importantă etapă - prânzul sau cina. Nu știu de ce, orice borș, inclusiv borșul de pui, este servit și servit cu imaginație și dragoste extraordinare. Pe fiecare farfurie se pune cate o bucata de bors de pui. Distribuiți primul fel de mâncare uniform printre farfurii. Apropo, farfuriile trebuie să fie mari, altfel toată lumea va trebui să dea ceva în plus mai târziu.

Se toarnă borș în farfurii, se adaugă smântână și ierburi

Adăugați smântână în farfurii - o lingură sau trei, după gust. Tăiați mărunt mararul, adăugând un cățel de usturoi și ardei iute roșu. Adăugați verdeață amestecată în farfurii.

Se obișnuiește să se servească piper cu borș dacă acest lucru este acceptabil din diverse motive. Untura proaspata sau afumata, taiata in felii subtiri, este binevenita. Asigurați-vă că oferiți ceapă verde proaspătă, o ceapă dulce tăiată în mai multe bucăți și usturoi decojit. Separat, merită să adăugați puțină sare grunjoasă pe o farfurie. Borșul cu pui este imposibil fără pâine, mai bun sau ucrainean. Dacă o poți coace, asta e acrobație!

Borș roșu de casă cu pui

Dacă doriți și după înțelegerea dvs., puteți oricând să diversificați borșul adăugând anumite ingrediente, modificându-le cantitatea și succesiunea adăugării. Borșul de pui nu va fi niciodată asemănător cu altul, și chiar cu cel pe care l-ați pregătit deja înainte. De fiecare dată este o nouă descoperire.

Borș roșu de casă cu pui nu este doar un prim fel, este o delicatesă

Despre reteta

Ieșire: 4 portii
Preparare: 30 minute
Preparare: 2 ore
Pregatit pentru: 2 ore 30 min

Supe

Salvează rețeta pentru prietenii tăi

Facebook WhatsApp Viber Pinterest Odnoklassniki VKontakte

Borș cu pui

5 (99.78%) 92

Borșul este cel mai faimos fel de mâncare din bucătăria slavă. Bogat, cu carne aromata, nu va lasa pe nimeni indiferent. Această supă poate fi făcută din supă de pui sau de vită. În primul caz, veți primi un preparat dietetic ușor, în al doilea, un prânz copios. Rețeta clasică este borșul de vită, dar și carnea de pasăre are fanii ei. Această opțiune de gătit este deosebit de populară în casele în care există copii mici și persoane care urmează diverse diete. Așadar, dacă te hotărăști să gătești borș cu pui, o rețetă pas cu pas cu fotografii te va ajuta să-l faci deosebit de gustos și aromat.

Taste Info Borș și supă de varză

Ingrediente

pulpă de pui – 6 buc.;
cartofi – 7 buc.;
sfeclă – 1 buc.;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
varză - 150 g;
suc de roșii – 100-150 ml;
ulei vegetal - pentru prăjit;
verdeata (marar si patrunjel) - dupa gust;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust.

Cum să gătești borș cu pui și varză proaspătă

Mai întâi trebuie să pregătiți carnea. Spălați tibia, îndepărtați toate „detaliile” inutile. Transferam carnea intr-o tigaie in care vom fierbe borsul si adaugam apa. Se pune la foc mare, iar când apa clocotește, se dă jos și se fierbe timp de 20 de minute.

Curățați cartofii, spălați și tăiați în bucăți mici. Când carnea este fiartă, scoateți-o din apă și spălați-o. Scurgeți apa din tigaie și spălați-o. Apoi umpleți cu apă curată și puneți înapoi carnea și cartofii. Se toarnă apă cât să fie suficientă pentru borș, se adaugă sare. Puneti cratita pe foc si reduceti-o dupa fierbere.

Curățați și spălați sfecla, morcovii și ceapa. Răziți sfecla pe răzătoare grosieră. Se rade morcovii pe răzătoarea fină sau medie. Tăiați mărunt ceapa.

Puneti ceapa, morcovii si sfecla intr-o tigaie preincalzita cu putin ulei vegetal. Se prajesc putin legumele, amestecand continuu la foc mare.

Adăugați suc de roșii la legume, amestecați și prăjiți încă câteva minute. În loc de suc de roșii, poți folosi pasta de roșii diluată. Adaug doua linguri si putin bulion.

Adăugați prăjeala terminată în bulion și piper.

Se toaca marunt varza si se adauga in bors. Cu două minute înainte de pregătire, adăugați ierburi tocate. Nu uitați să gustați preparatul pentru sare și adăugați un praf dacă este necesar.

Borșul roșu este gata. Acum să-l lăsăm să se infuzeze puțin și să servim cu smântână.

Rețea teaser

Un avantaj incontestabil al alegerii cărnii de pasăre este capacitatea de a folosi diferite părți din ea. Puteți face borș delicios de pui și varză folosind pulpe sau piept de pui care au fost defileați. Cel mai important lucru de reținut este că cel mai delicios bulion provine din carnea pe os. Dacă aveți pui de casă, îl puteți fierbe întreg și îl puteți tăia la servire. Acest borș se va dovedi a fi deosebit de bogat și gustos.

Important! Borșul nu este un fel de mâncare care poate fi preparat într-o jumătate de oră. Se fierbe mai degrabă decât să gătească. De aceea această supă nu poate fi grăbită. Dacă doriți să obțineți borș delicios cu sfeclă și pui, începeți să gătiți cu mult înainte de prânz.

Dintre diversele variante de preparare a acestei ciorbe slave se remarcă borșul cu fasole. Chiar și gurmanzii adevărați se vor bucura de ea. Aceasta supa poate fi facuta fara supa de pui, deoarece fasolea este un excelent substitut nutritional al carnii. Rețeta pentru acest fel de mâncare nu este diferită de cea clasică, singura diferență este adăugarea unui ingredient - fasole, care ar trebui să fie fiertă în prealabil.

Dacă borșul tău este gata, nu uita de principalul său avantaj: această supă are un gust mai bun în a doua zi, ceea ce înseamnă că ai pregătit prânzul de cel puțin două zile!

Rețeta clasică de borș cu pui este probabil cunoscută de fiecare gospodină. Este imposibil să ne imaginăm gătit acasă fără „supă roșie de pui” bogată, aromată, cu un gust de neuitat din copilărie. Tehnologia de preparare a borșului clasic este atât simplă, cât și complexă, iar fiecare gospodină are propriul ei ingredient secret, datorită căruia toți membrii gospodăriei pur și simplu adoră acest prim fel fierbinte. Un prim fel delicios poate include diverse legume (ardei dulci, fasole și altele), care nu vor face decât să-l facă mai gustos și mai sănătos. Tipul de carne este ales și în funcție de preferințele familiei, iar borșul făcut cu piept de pui se dovedește a fi dietetic și hrănitor. Ia un pix, un bloc de notițe și pregătește-te să notezi rețeta clasică de borș cu pui, gros și bogat!

Compus:

0,4 kilograme de file de pui;
6 cartofi;
2 morcovi medii;
sfecla nu este foarte mare;
ceapă;
100 de grame de ulei vegetal;
2 roșii coapte;
jumătate de cap de varză de mărime medie;
o grămadă de mărar și pătrunjel;
sare și condimente preferate după gust;
3 catei de usturoi;
25 de grame de zahăr;
18 grame de oțet 9%;
Frunza de dafin.

Cum să gătești borș delicios cu pui și varză proaspătă:

Pregătirea supei de pui pentru borș
Carnea se pune intr-o cratita cu apa (cca 5 litri) si se pune pe foc. Spuma trebuie îndepărtată până când apare la suprafață. Varza albă proaspătă, tăiată fâșii, se adaugă în tigaia cu bulion de carne după ce a trecut o jumătate de oră de la fierbere. Varza și puiul se gătesc o jumătate de oră la foc mic. În timp ce gătiți puiul, puteți avea timp să pregătiți un sos de legume pentru borș din varză proaspătă cu pui.

Să pregătim legumele
In acest moment, cartofii curatati de coaja se taie cubulete si se umplu cu apa rece pentru a nu se innegri. Ceapa se taie cubulete si se prajeste in ulei vegetal. Morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră, se amestecă cu ceapa când încep să devină aurii.
Apoi adăugați în tigaie sfecla tăiată fâșii subțiri, 5 linguri de bulion borș de pui, zahăr și oțet. Dressingul de legume pentru borș cu sfeclă se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 7-8 minute (până se înmoaie sfecla). Roșiile se scufundă în apă clocotită timp de un minut și se curăță de coajă. Apoi se taie cubulețe mici și se adaugă la legume înăbușite (roșiile pot fi înlocuite cu pastă de tomate). Toate legumele sunt fierte sub capac timp de aproximativ 7 minute.

Gătește borș delicios
Fileul de pui fiert se scoate din tigaia cu bors, iar in varza se adauga cartofi tocati. Adăugați sare după gust.
Fileul de pui racit se taie cubulete si se pune intr-o tigaie cu varza si cartofi.
Se toarnă în bulion sosul de legume pregătit pentru borș cu sfeclă. Se acopera cu ierburi tocate marunt, se adauga frunze de dafin si condimente. Gatiti inca 10 minute.

Pentru a spori gustul, puteți adăuga un cub de supă de pui și piper negru măcinat.

Usturoiul se toaca marunt si se arunca in bors chiar inainte de a opri focul. Felul de mâncare finit se infuzează cel puțin un sfert de oră și se servește.

Aceasta este o rețetă clasică de borș cu pui, care se prepară cu oțet. Dar, dacă oțetul nu este binevenit în familia ta, îl poți exclude în siguranță din compoziția produselor. Mâncarea va fi la fel de gustoasă și aromată.
Când gata borș roșu cu pui, preparat după rețeta clasică, asigurați-vă că puneți pe masă smântână, ierburi tocate și găluște cu usturoi. Care, totuși, poate fi înlocuită cu pâine sau chifle obișnuite.
Poftă bună!

Urmărește videoclipul: rețetă de borș cu pui și sfeclă

Borșul cu pui este un prim fel consistent, dar ușor, pentru întreaga familie. Carnea de pui, spre deosebire de carnea de porc, este mai ușor de digerat și se gătește mai repede. Acest borș poate fi preparat în 40 de minute. Cu condiția ca toate procesele să ruleze în paralel. Tocănirea sfeclei cu morcovi și ceapă, pregătirea supei de pui și fierberea cartofilor în ea nu va dura mult timp. Rezultatul este un fel de mâncare strălucitor pentru cei cărora le place să mănânce acasă.

Ingrediente:

apă – 4 l;
pui - 300 g;
sfeclă – 2 buc.;
morcovi – 1 buc.;
cartofi – 4 buc.;
ketchup - 1 lingura. l4
sare, condimente - după gust;
ulei vegetal - 30 ml;
mărar - 20 g.

Pregătirea

Orice carne de pui este potrivită: piept, pulpă, tobă. Îl puteți tăia imediat de os sau puteți pregăti un bulion cu bucăți întregi, apoi îl scoateți și îl dezasamblați în fibre.

Este convenabil să tăiați sânul în 2-3 centimetri.

Puneți carnea într-o tigaie cu apă rece și gătiți după ce fierbe timp de 20 de minute. Drept urmare, obținem bulion de carne și pui fiert.

Curatam si spalam legumele.

Adăugați cartofii în bulion și puneți la foc mediu. Acoperiți cu un capac. Gatiti 20 de minute.

În acest moment, rade morcovii, sfecla și ceapa tăiați.

Asezam legumele preparate intr-o tigaie cu ulei vegetal si punem pe aragaz. Aprindeți focul și prăjiți timp de 15 minute, amestecând. Se adauga apoi pasta de rosii, se amesteca, se sare si se condimenteaza cu condimente.

Transferați dressingul pregătit într-o cratiță cu pui și cartofi. Gatiti 10 minute, adaugand sare si condimente. În acest proces, trebuie să încercați ce sa întâmplat. La urma urmei, dressingul era și sărat. Prin urmare, este important să ghicești cu condimente și să nu exagerezi.

Acoperiți borșul finit cu pui și stropiți cu ierburi proaspete sau congelate tocate.

Lasă-l să stea timp de 10 minute.

Se toarnă apoi în farfurii porționate. Puteți stropi cu usturoi tocat sau oferiți găluște cu usturoi, biscuiți, crutoane.

De multă vreme este obiceiul ca borșul roșu să fie mâncat cu usturoi și untură. Borșul de pui poate fi mâncat pur și simplu cu pâine și smântână. Va fi mai puțin caloric, dar nu mai puțin gustos.

Rețete de borș

Gustos, aromat, ușor pe stomac și borș cu pui foarte scăzut de calorii - pregătiți-l după rețeta noastră semnătură cu fotografii și videoclipuri pas cu pas.

1 h 10 min

225 kcal

5/5 (2)

Îmi place foarte mult borșul, dar uneori acest fel de mâncare mi se pare prea greu de digerat și nu este potrivit pentru consumul frecvent - totul din cauza cărnii grase de porc și de vită, care sunt ingredientele principale ale aproape oricărui borș normal.

Am aflat recent de la o prietenă că a venit cu propria ei rețetă pas cu pas de borș de pui cu varză proaspătă, care se laudă cu calorii reduse și un gust incredibil de delicios. După ce am rescris această rețetă și mi-am pregătit propriul borș folosindu-l, am fost plăcut surprins: felul de mâncare s-a dovedit de fapt a fi destul de dietetic, dar a rămas în același timp gustos, aromat și bogat.

Familia mea a împărtășit această opinie cu mine, așa că am decis, cu permisiunea prietenului meu, să postez astăzi această rețetă originală pentru ca publicul larg să o judece. Deci, să începem să gătim.

Ustensile de bucătărie

Vasele, ustensilele și uneltele de care veți avea nevoie în procesul de preparare a borșului trebuie pregătite cu cât mai devreme, cu atât mai bine:

o cratiță sau tigaie cu un strat antiaderent și un fund gros cu un volum de 4 litri sau mai mult;
mai multe boluri adânci cu o capacitate de 250 până la 950 ml;
linguri;
ustensile de măsurat sau cântar de bucătărie;
tigaie lată cu diametrul de 25 cm;

skimmer;
lingurițe;
prosoape din bumbac și in;
răzătoare fină și medie;
placă de tăiat;
spatula de lemn;
cuțit ascuțit;
mănuși de bucătărie pentru cuptor.

În plus, ține blenderul sau robotul de bucătărie cu un tocator pregătit pentru a putea pregăti rapid câteva ingrediente pentru a le adăuga în supă.

Vei avea nevoie

Baza:

Știați? Această rețetă de borș cu pui permite modificări ale listei de ingrediente vegetale - împreună cu morcovi, varză și sfeclă, ardei gras dulci, pătrunjel și rădăcină de țelină, precum și anghinare, ardei roșu capia sau napi vor arăta grozav în bulion. . Toate aceste ingrediente trebuie adăugate doar dacă sunteți absolut sigur că vi se potrivesc.

În plus:

1 legătură de mărar;
20 ml ulei de floarea soarelui;
1 legatura de patrunjel;
3 – 4 foi de dafin;

6 g piper negru măcinat;
7 g sare de masă;
6 g ardei roșu măcinat.

Important! Condimente suplimentare vor fi utile în orice borș - iar borșul de pui nu face excepție. Pe lângă condimentele standard, îmi place să adaug o linguriță de rozmarin, busuioc, oregano și maghiran.

Secvență de gătit

Pregătirea

Prima etapă de pregătire

Puneti puiul intr-o cratita si umpleti cu apa.
Se lasa sa fiarba la foc mediu, adaugand frunza de dafin si sare.
Imediat ce bulionul fierbe, nu uitați să îndepărtați spuma din el cu o lingură cu fantă și să continuați gătitul.
Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie și adăugați ceapa pregătită.
Puneți vasele la foc mediu și prăjiți amestecul până se rumenesc.
După aceasta, adăugați morcovii tăiați și amestecați legumele cu o spatulă.

Important! Unii bucătari moderni sfătuiesc să prăjiți doar ceapa și sfecla pentru a economisi timp și să puneți imediat morcovii în bulion. Nu îmi place această inovație, deoarece morcovii devin prea tari și vizibili în borș dacă nu sunt mai întâi înmuiați într-o tigaie.
Se fierbe amestecul timp de aproximativ zece minute, reducând focul la mic.
Se adauga apoi sfecla preparata si se toarna pasta de rosii.
Se amestecă și se lasă amestecul să fiarbă aproximativ cinci minute.
Adăugați piper negru și roșu, câteva ierburi tocate.
Opriți aragazul și lăsați prajitura să stea câteva minute.

A doua etapă de pregătire

Făcut! Acum știi răspunsul exact la întrebarea cum să gătești borș delicios cu pui și să nu-ți pierzi tot timpul liber.

Pentru a servi, turnați borșul în farfurii porționate și asigurați-vă că adăugați carne, câteva ierburi proaspete și o lingură de smântână la fiecare - nimeni nu va refuza acest fel de mâncare! În plus, încercați să serviți borș cu crutoane și brânză prăjită în unt: prietenul meu face asta și nu are sfârșit pentru cei care vor să ia masa.

Borșul trebuie păstrat la frigider, întotdeauna aproape de perete, unde se menține întotdeauna o temperatură mai mult sau mai puțin stabilă.

Știați? Borșul cu pui într-un aragaz lent se dovedește absolut excelent! Pentru a face acest lucru, pregătiți prăjirea utilizând programul „Tocănire” sau „Prăjire”, apoi umpleți amestecul cu apă purificată. De îndată ce lichidul fierbe, adăugați puiul și gătiți borșul timp de aproximativ douăzeci de minute în modul „Supă” sau „Coacere”. După ce a trecut timpul, adăugați ingredientele rămase, sare și piperați preparatul și lăsați-l să se gătească puțin mai mult în același program - nu mai mult de zece până la cincisprezece minute.

Reteta video de bors cu pui

Dacă mai aveți întrebări despre gătirea borșului cu pui, asigurați-vă că urmăriți videoclipul, care vă spune cum să pregătiți corect ingredientele și să gătiți preparatul perfect.