Cum să faci prăjituri delicioase de casă cu saramură. Rețete pas cu pas de prăjituri cu saramură cu fotografii

Există rețete care nu se tem de timp - sunt transmise „prin moștenire”. Acest clasic, chiar dobândind noi interpretări, rămâne relevant. Biscuiți pe castraveți murați - doar un astfel de „nepiers”. Noi înșine ne amintim acest gust „din leagăn”, iar copiii noștri sunt bucuroși să mănânce desert pe ambii obraji. Vei fi surprins cât de diferite pot fi „prăjiturile murate”.

Usor de gatit

Mamele și bunicile noastre au trăit într-o eră a penuriei și a perestroikei, când nu era nimic cu care să exceleze în bucătărie și nimic pe care să cheltuiască. Și vrei să răsfățați copiii în orice moment. Aici a fost utilă saramura aromată condimentată de la conservele de acasă. Dar și astăzi, când rafturile cu „cofetărie” din magazine sunt pline de produse de patiserie pentru toate gusturile, prăjiturile simple de casă nu pierd teren.

Gătitul fursecurilor în saramură este ușor - chiar și o gazdă începătoare se poate descurca. Dar chiar și aici există o serie de puncte care trebuie luate în considerare. Iată cinci sfaturi pentru o coacere cu succes.

1. Murat. Puteți folosi castraveți, roșii, varză, dovlecei, asortate - orice variantă de murătură de legume pe care o aveți sau ce vă place mai mult. Principalul lucru este că nu trebuie să fie acru sau prea sărat. Nu uitați să-l strecurați înainte de utilizare.
2. zahăr . Cantitatea sa trebuie ajustată după gusturile dumneavoastră. Dacă nu sunteți un dinte de dulce, reduceți conținutul de zahăr la jumătate. Și nu puteți adăuga deloc dacă doriți să „scărați” cu o gustare picantă.
3. Consecvență. Aluatul pentru prăjituri poate fi frământat abrupt, sau îl puteți face mai lichid. În primul caz, îl vei întinde și îi vei da forma dorită, iar prăjiturile se vor dovedi mai uscate și mai crocante. Și în al doilea - puneți „diapozitive” pe o foaie de copt cu o lingură și apoi fursecurile vor avea un aspect arbitrar „de casă”, dar și o textură mai delicată.
4. Aditivi. Aici poți să fantezi nelimitat și să obții de fiecare dată un nou rezultat interesant. Opțiunile de prăjituri dulci vor completa perfect fructele și nucile uscate tocate, fructele confiate, gem, fructele de pădure, gem, marmeladă, chiar și bomboane mici drajeuri - în general, orice îți dorește inima. În fursecuri neindulcite: condimente și ierburi preferate, semințe, brânză, măsline, bucăți de ciuperci.
5. Timp de coacere. La cuptor, fursecurile „stau” în saramură timp de aproximativ un sfert de oră. Totul depinde de caracteristicile unui anumit cuptor. Principalul lucru este să nu exagerați - în loc de cookie-uri, obțineți biscuiți. De îndată ce aluatul este „auriu” - obțineți-l.

Dacă te afli, de exemplu, într-o casă de țară unde nu există cuptor, nu contează. Asadar, intr-o tigaie si intr-un aragaz lent (unge putin fundul cu ulei vegetal), se prajesc pe fiecare parte pana se rumenesc. În cuptorul cu microunde - acoperiți farfuria cu pergament și coaceți aproximativ cinci minute (totul depinde de puterea dispozitivului). Atenție – fursecurile sunt gata când sunt rumenite. De asemenea, puteți folosi forme mici pentru cupcake din silicon.

Biscuiți cu castraveți murați: o selecție de idei delicioase

A găti prăjiturile acasă nu necesită mult efort și timp. Puteți găti cu saramură de varză, castraveți sau roșii - deci tipul de saramură nu este specificat în instrucțiuni.

Simplu

Particularitati. Această rețetă ușoară de prăjituri cu saramură este o mană divină pentru oamenii care postesc. Astfel de fursecuri sunt preparate fără lapte, ouă și alte alimente interzise pentru post. Iar gustul este o adevărată delicatesă.

Ingrediente:

• saramură - un pahar;
• zahăr - un pahar;
• ulei vegetal rafinat - un pahar;
• făină - patru până la cinci pahare;
• praf de copt - două lingurițe sau o linguriță de sifon rapid.

Instruire

1. Se amestecă untul, zahărul, praful de copt și saramura. Nu este necesar să încercați până când zahărul este complet dizolvat.
2. Adăugați făina în părți și amestecați ușor cu un tel sau o lingură. Când aluatul devine gros, continuați cu mâinile.
3. Calitatea făinii poate varia. Se toarnă patru căni de făină și se evaluează consistența aluatului, poate că va fi suficient. Daca este apoasa, adauga putin cate putin restul de faina.
4. Lăsați aluatul finit să se odihnească timp de o jumătate de oră până la o oră.
5. Întindeți stratul cu o grosime de 0,5-2 cm și dați forma dorită. Un strat subtire de aluat va da prajituri crocante sfaramicioase, unul gros va da prajituri cu crusta crocanta, dar moale in interior.
6. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt unsă sau un covor de silicon (nu ungeți).
7. Spați fursecurile la 2-3 cm una de cealaltă.
8. Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 180-200°C.
9. Coaceți aproximativ un sfert de oră. Timpul va varia în funcție de cuptorul specific.

Biscuiții pot fi modelați în diferite moduri. Puteți tăia aluatul în fâșii lungi de aproximativ 1 cm grosime (veți obține bețișoare crocante) sau pătrate de orice dimensiune. Puteți stoarce cercuri cu marginea unui pahar sau puteți folosi forme culinare speciale. Sau puteți rula pur și simplu bile de aluat cu un diametru de aproximativ 3 cm, apoi fursecurile voastre vor semăna în formă de turtă dulce.

ovaz

Particularități. În această rețetă, puteți folosi nu numai Hercules, ci și fulgii multi-cereale sunt potriviți. Potrivit recenziilor, este mai bine să gătiți astfel de fursecuri din saramură de roșii.

Ingrediente:

• saramură - un pahar;
• ulei rafinat - 100 ml;
• zahăr - 200 g;
• "Hercules" - un pahar (macinat cu un blender);
• făină - două pahare;
• praf de copt - trei lingurițe;
• zahăr vanilat - două lingurițe.

Instruire

1. Amestecă mai întâi ingredientele uscate.
2. Se adauga apoi faina si fulgii de ovaz macinati in portii.
3. Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră până la o oră pentru ca fulgii să se umfle.
4. Consistența nu va fi groasă, aluatul se va lipi de mâini. Dacă s-a dovedit complet lichid - adăugați câteva linguri de gris, se va umfla și va absorbi excesul de lichid.
5. Pune o lingurita de aluat pe hartie, iar a doua deasupra. Acesta este un cookie.
6. Lăsați o distanță de 2-3 cm între fursecuri, altfel se pot lipi.
7. Trimiteți foaia de copt într-un cuptor încălzit la 170-180 ° C.
8. Țineți aproximativ un sfert de oră.
9. Verificarea gradului de pregătire privind „rudinitatea” crustei.

Pe lângă faptul că sunt uimitor de gustoase, prăjiturile sunt și sănătoase. Chiar și copiii care nu suportă fulgii de ovăz îl vor înghiți. Iar deasupra poti decora cu seminte de floarea soarelui prajite sau nuci tocate. Astfel, produsele de patiserie vor deveni și mai gustoase și sănătoase.

Cu fructe uscate

Particularitati. Dacă doriți să diversificați desertul cu saramură în postare, adăugați-i fructele uscate și nucile preferate. Iată o rețetă pas cu pas pentru această prăjitură.

Ingrediente:

• saramură - un pahar;
• ulei de floarea soarelui - 100 ml;
• făină - 0,5 kg;
• zahăr - 200 g;
• fructele uscate preferate și nuci - câte o mână;
• vanilină sau scorțișoară - o linguriță.

Instruire

1. Înmuiați fructele uscate în apă fierbinte (ar trebui să se umfle), uscați-le cu prosoape de hârtie și tocați mărunt.
2. Măcinați nucile cu un cuțit sau un blender.
3. Amesteca saramura, untul, praful de copt, condimentele si zaharul.
4. Adăugați făină în cantități mici.
5. La final, amestecați fructele uscate și nucile mărunțite.
6. Se amestecă bine, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform (aluatul trebuie să fie nefiert).
7. Întindeți aluatul cu lingurițe. Un fursec - două lingurițe.
8. Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 180-200°C.
9. Se inmoaie pana se rumenesc, aproximativ un sfert de ora.

fantezie

Particularitati. Puteți da fursecurilor o formă originală. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un asistent neașteptat - o mașină de tocat carne.

Ingrediente:

• saramură - jumătate de pahar;
• zahăr și margarină - 170 g fiecare;
• făină - 0,5 kg;
• ou de pui - două bucăți;

Instruire

1. Scoateți margarina din frigider în avans - ar trebui să fie la temperatura camerei.
2. Bateți margarina cu zahărul până la o masă aerată albă omogenă.
3. În timp ce continuați să bateți, adăugați treptat ouăle, făina, saramură și praful de copt (aluatul trebuie să fie înțepenit, dar să nu se lipească de mâini).
4. Instalați duza cu cele mai mari găuri pe mașina de tocat carne, săriți peste aluat pe părți.
5. La ieșire, tăiați „carnea tocată” fâșii de lungimea dorită.
6. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt unsă sau un covor de silicon (nu ungeți).
7. Puteți pune „viermi” de aluat în sus, apoi fursecurile vor arăta ca flori de aster sau de crizantemă. Îl poți așeza în spirală sau poți da orice altă formă pe care ți-o șoptește fantezia.
8. Punem tava la cuptorul preincalzit la 180-200°C.
9. Coaceți ca de obicei - până când blaturile se rumenesc.

Dacă adăugați în compoziție o lingură grămadă de pudră de cacao, veți obține prăjituri de ciocolată parfumate. O altă variantă: faceți o mică adâncitură în mijlocul fiecărei prăjituri, iar când produsul este gata, umpleți-l cu brânză de vaci sau puneți acolo o boabe sau un fruct confiat. Și poți servi cu dulceață înăuntru.

cu maioneza

Particularitati. Aceasta reteta nu este deloc slaba si departe de dietetica, dar rezultatul este intotdeauna acelasi - fursecurile sunt frumoase, pufoase, crocante deasupra si fragede in interior. Și nu se usucă mult timp.

Ingrediente:

• saramură - jumătate de pahar;
• făină - trei pahare;
• maioneză - trei linguri;
• smântână - o lingură;
• zahăr - patru linguri;
• ouă - două bucăți;
• ulei de floarea soarelui - patru linguri;
• praf de copt - două lingurițe.

Instruire

1. Se încălzește saramura la foc mic la 40-50 ° C.
2. Se dizolvă zahărul în el.
3. Adăugați praful de copt.
4. Presărați făina într-o grămadă și faceți un godeu în centru.
5. Se toarnă saramura în făină în porții mici și se amestecă bine.
6. Se bate un ou cu maioneza si smantana. Smântâna poate fi înlocuită cu lapte.
7. Se amestecă acest amestec în aluat.
8. Adaugă ulei.
9. Frământați un aluat gros moale.
10. Lasă-l să se odihnească o jumătate de oră.
11. Întindeți stratul cu o grosime de 0,7-1 cm.
12. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt sau un covor de silicon.
13. Distați fursecurile la 2-3 cm una de cealaltă și ungeți-le cu oul bătut deasupra.
14. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
15. Coaceți aproximativ un sfert de oră - până se rumenesc.

Cu branza

Caracteristici: Aceasta reteta de fursecuri cu castraveti murati este pentru iubitorii unei gustari sarate. Dacă aveți o saramură foarte sărată, atunci nu puteți adăuga sare suplimentară.

Ingrediente:

• saramură - 150 ml;
• ou - unul mare;
• margarină - 100 g;
• maioneză - cinci linguri;
• praf de copt - două lingurițe;
• sare - o linguriță;
• brânză - 60 g (răzătoare);
• făină - două sau trei pahare.

Instruire

1. Amestecați sarea, maioneza și margarina la temperatura camerei cu un mixer.
2. Se amestecă făina în porturi mici.
3. Adăugați praful de copt în saramură.
4. Se amestecă saramura în aluat (aluatul trebuie să devină gros și flexibil).
5. Formați bile de aproximativ 3 cm în diametru.
6. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt sau un covor de silicon.
7. Când așezați bilele, „aplatizați”-le puțin, astfel încât vârful să fie mai uniform.
8. Nu uitați să lăsați o distanță de 2-3 cm între fursecuri.
9. Bateți oul și ungeți prăjiturile.
10. Puneti tava de copt in cuptorul incins la 200°C.
11. Coaceți aproximativ un sfert de oră până când apare o crustă aurie.
12. Răziți brânza.
13. Presărați prăjituri fierbinți peste ele.
14. Lasă fursecurile să se răcească.

Cartof

Particularitati. Și o altă opțiune pentru prăjiturile cu saramură neîndulcită. Puteti folosi aici piureul de cartofi ramas, dar este mai bine sa fierbeti cartofii proaspeti.

Ingrediente:

• cartofi - patru tuberculi mari;
• saramură - 60 ml;
• ulei de floarea soarelui - 60 ml;
• făină - un pahar;
• praf de copt - o lingurita;
• sare - o linguriță.

Instruire

1. Fierbeți cartofii și zdrobiți.
2. Se amestecă treptat restul ingredientelor în aluat.
3. Aluatul ar trebui să fie destul de dur.
4. Întindeți un strat de 0,5 cm grosime.
5. Dați fursecului forma dorită.
6. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt sau un covor de silicon.
7. Aranjați fursecurile și stropiți cu mai multă sare.
8. Coacem in cuptorul incalzit la 200°C pana se rumenesc.

Aluatul de cartofi are un gust destul de neutru. Așa că puteți experimenta și stropi biscuiții înainte de a le coace cu coriandru, semințe de susan, semințe de mărar, pudră de ciuperci sau orice alt condiment doriți.

Rețeta de fursecuri cu saramură este ușor de dezonorat. Chiar dacă sunteți nou în gătit, nu ezitați să-l luați. Și dacă aluatul nu iese așa cum este descris - este în regulă. Fiecare consistență este bună în felul ei și vei putea aprecia diferența de rezultat în practică. Poftă bună.

Recenzii: „Și coac o prăjitură slabă”

L-am copt de doua ori, pentru prima data am facut aluatul moale, fursecurile erau neclare, erau delicioase, dar nu foarte frumoase. Dar astăzi am făcut un aluat strâns și s-a dovedit a fi un aspect excelent, și la fel de gustos. Am făcut-o cu saramură de roșii dulci. Iar cand fursecurile s-au racit, zaharul pudra le-a facut irezistibile!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Obișnuiam să gătim asta când eram copii și era delicios. Doar răsucită într-o mașină de tocat carne, s-a obținut o panglică, a fost tăiată în bucăți. Sau răsuciți puțin aluat din mașina de tocat carne, pentru o prăjitură, și îl puneți pe o foaie de copt. S-a dovedit un fursec asemănător cu o floare de crizantemă.

Lyudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

Și coac o prăjitură slabă după această rețetă. Iau o saramură de roșii, și chiar mai bine dintr-o roșie conservată cu scorțișoară și mentă. Întind aluatul într-un strat, fac mai multe straturi, în timp ce adaug diferite umpluturi la fiecare - stafide, nuci, semințe de mac. iar pentru a păstra straturile, le ung pe fiecare cu dulceață de mere. Familia mea îi place.

Marina Klabukova, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Super reteta, foarte usoara. Prajitura este magnifica. Am vrut să dau frâu liber imaginației și să adaug cartofi la muratul de castraveți))) adică piure de cartofi uscat în loc de o anumită cantitate de făină. Garnită cu sare de mare și ierburi de Provence. A iesit foarte picant!

TatyanaRomanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Din saramură de roșii, doar, pentru gustul meu, ies cele mai delicioase prăjituri, varza cu siguranță nu este bună, mirosul este prea specific și probabil este mai bine să faceți sărat cu semințe de chimen din castraveți. Și roșia este dulce, iar mirosul nu este în mare parte la fel de ascuțit ca cel al varzei.

SeredaG , https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

imprimare

Dacă rămâneți fără castraveți sau roșii conservați, faceți-vă timp pentru a turna saramura. Este bun nu numai după o sărbătoare festivă sau la murat. Pe baza ei, puteți coace magnific. Se dovedește foarte moale, luxuriant și parfumat datorită cojilor de mandarine măcinate, care pot fi înlocuite cu coajă sau esență de citrice. Gustul plăcintei depinde de calitatea saramurii, așa că pentru produsele de patiserie dulci nu luați saramură picant sau cu adaos de ardei gras. În aluatul de saramură, trebuie să puneți puțin mai mult zahăr decât în ​​produsele de patiserie obișnuite și să nu adăugați sare deloc.

Coacerea cu saramură rețete pas cu pas cu fotografii:

Ingrediente:

• făină - 2,5 căni;
• muraturi de castraveti - 250 ml;
• zahăr - 180 de grame;
• ouă - 3 bucăți;
• sifon - 1 linguriță + un praf de acid citric (sau 2 lingurite de praf de copt);
• coji de mandarine macinate - 1 lingurita;
• ulei de floarea soarelui - 10 ml.

Cum se face o plăcintă cu saramură cu coajă de lămâie:

Se toarnă zahărul într-un bol, se bate ouăle. Bateți amestecul cu un mixer până se omogenizează, asemănător cu o smântână lichidă. Se toarnă saramura și se amestecă.

Adăugați ingrediente libere: făină, sifon, acid citric, coji de mandarină măcinate. Se poate adăuga praf de copt în loc de sifon și acid citric.

Se amestecă totul bine, astfel încât aluatul să iasă la fel ca pentru Charlotte.

Se unge forma cu ulei, se presara usor cu faina. Pune aluatul în el.

Se da la cuptorul incalzit la 200°. După 5 minute, reduceți temperatura la 180 ° și coaceți timp de 40 de minute până devine frumos auriu.

Scoateți plăcinta din cuptor și răciți puțin.

Separați marginile tortului de părțile laterale ale formei, scoateți tortul cu o spatulă. Întoarceți-l pe un prosop. Se lasa pana se raceste complet.

Așezați tortul pe o farfurie și stropiți cu zahăr pudră. Tăiați în porții.

Clătite în saramură

Clatitele sunt probabil cea mai economica mancare de faina, pentru ca au nevoie de foarte putina faina pentru a coace, iar laptele se poate dilua in jumatate cu apa, se poate folosi doar apa, ba chiar si aluatul se poate framanta in saramura din castraveti sau rosii. Dar saramura nu trebuie sa fie picanta, foarte sarata sau acra din cauza cantitatii mari de otet. Gustul clătitelor depinde de condimentele care se află în saramură. Dar în clătitele gata făcute, nu sunt atât de pronunțate. Prin urmare, nu trebuie să vă faceți griji că clătitele în saramură vor mirosi puternic a mărar sau usturoi. Doar un pic picant vă va aminti de saramură. Clatitele sunt subtiri, moi, cu margini ajurate. Astfel de clatite pot fi umplute cu umplutura savuroasa sau consumate cu smantana.

Ingrediente:

• saramură - 300 ml;
• ouă - 3 bucăți;
• zahăr - 70 de grame;
• făină - 8 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 80 ml;
• sifon - 0,5 linguriță + un praf de acid citric;
• sifon și acid citric pot fi înlocuite cu 1 lingură. praf de copt.

Gatit:

Turnați zahărul într-o cratiță și spargeți ouăle. Bateți amestecul cu un tel până devine spumos. Se toarnă saramura.

În timp ce continuați să bateți, adăugați făina câte o lingură. Datorita acestei metode de framantare, aluatul il vei avea fara cocoloase. Doza de faina este aproximativa, asa ca concentrati-va nu pe numarul de linguri, ci pe consistenta aluatului. Pune acid citric și sifon.

Se amestecă până când apar bule. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă. Aluatul trebuie să fie destul de lichid.

Acum începeți să coaceți clătite.

Se unge o tigaie cu ulei si se incinge bine. Reduceți focul la mediu. Se toarnă o jumătate de polonic de aluat în mijlocul cratiței. Înclinați tava în diferite direcții, obțineți ca aluatul să ia forma unui cerc.

Dacă clătitele nu sunt chiar uniforme, nu mai adăugați aluat. Las-o asa. Când partea inferioară a clătitei este rumenită și partea superioară este ușor uscată, răsturnați-o cu grijă pe cealaltă parte și aduceți-o la dispoziție.

Stivuiți clătitele și serviți.

Fritje în saramură

Ingrediente:

• saramură - 120 ml;
• ouă - 3 bucăți;
• zahăr - 150 de grame;
• gris - 5 linguri. linguri.
• făină - 11 linguri. linguri.
• 5 grame de sifon + un praf de acid citric
• vanilină - după gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Gatit:

Bateți zahărul și ouăle cu un tel. Se toarnă saramura. Adăugați gris. Se amestecă și se lasă 30 de minute. Grișul trebuie să se umfle bine, astfel încât să nu se scârțească de dinți în clătitele gata făcute.

Apoi adăugați făină, sifon, acid citric și vanilie. Se amestecă bine cu un tel. Ar trebui să fie de consistență medie.

Coaceți clătitele într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, la foc mic sub capac. Frijiile în saramură trebuie coapte încet, astfel încât să devină pufoase și bine coapte în interior.
Poftă bună!!!

Cu stimă, Alina Stanislavovna.

Opțional, în loc de castraveți, puteți lua murături din roșii sau varză murată. Nu contează. Principalul lucru este să frământați bine aluatul, apoi prăjiturile vor deveni foarte gustoase.

Ingrediente:

Murat de castraveți - 1 lingură;
ulei vegetal - 1 lingura;
zahăr - 150 g;
făină - 4 linguri;
sifon - 1 linguriță

Gatit:

1. Mai întâi, amestecați saramura cu zahărul până când boabele sunt complet dizolvate. Apoi adăugați sifon și turnați ulei vegetal, amestecați totul bine din nou.

2. Ultimul ingredient ramane - faina. De asemenea, il turnam pe bucati in masa totala, dupa ce l-am cernut printr-o sita pentru a evita aparitia cocoloaselor. La final ar trebui sa ai un aluat gros.

3. Învelim aluatul finit cu folie alimentară și îl trimitem la frigider pentru 20 de minute pentru a fi mai ușor de întins. După ce a trecut timpul, scoatem aluatul și îl împărțim în mai multe părți, după care rulăm fiecare dintre ele.

4. Grosimea ideală a aluatului este de 5-8 mm. Când este întins într-o asemenea măsură, începem să îi dăm o formă. Poți doar să iei un pahar și să faci fursecuri rotunde sau poți să iei forme de copt și să le folosești pentru a face fursecuri ondulate. Și puteți face fursecuri lungi, așa cum se arată în fotografia de mai jos.

5. Acoperim foaia de copt cu hartie de copt, punem pe ea viitoarele fursecuri si o trimitem la cuptor, incalzit la 180 de grade, pentru 15 minute.

6. Delicioasele fursecuri cu castraveți sunt gata.

Notă! Nu este necesar să stingeți sifonul, deoarece saramura poate face față perfect acestei sarcini.

Biscuiti in saramura cu gris

Dacă adăugați gris la toate ingredientele enumerate în rețeta anterioară, atunci fursecurile vor fi și mai fragede și mai gustoase. În plus, odată cu apariția grisului în lista de ingrediente, prăjiturile devin mai puțin dăunătoare.

Ingrediente:

Murat de castraveți - 1 lingură;
zahăr granulat - 4 linguri. l.;
făină de grâu - 2 linguri;
gris - 1 lingura;
ulei de floarea soarelui - 0,5 linguri;
bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
zahăr vanilat - opțional.

Gatit:

1. În primul rând, amestecați murătura de castraveți cu ulei de floarea soarelui, adăugați zahăr acolo și amestecați totul. Se adauga apoi pe rand grisul, faina cernuta si, daca se doreste, putin zahar vanilat. În concluzie, adăugați sifon rapid.

2. Amesteca bine toate ingredientele, iar aluatul este gata. Acum trebuie lăsat să se răcească în frigider timp de 15-20 de minute și poate fi întins. Stropiți masa și sucitorul cu făină sau pur și simplu întindeți aluatul prin folie alimentară.

3. Tăiați fursecurile de diferite forme folosind forme speciale sau dați-le o formă rotundă cu un pahar.

4. Ungeți o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui sau acoperiți-o cu hârtie de copt, puneți prăjituri pe ea. O trimitem la cuptor, incalzit la 200 de grade, pentru 20-25 de minute.

5. Transferați fursecurile la răcit pe un gratar special. Delicioasele prăjituri cu saramură sunt gata!

Sfat! Cel mai bine este să luați ulei vegetal rafinat, deoarece este mai puțin gras și cel mai potrivit pentru coacerea delicată.

Prajituri sanatoase cu saramura

Dacă ții o dietă sănătoasă, dar vrei să te răsfeți cu ceva gustos, te va ajuta această rețetă cu fotografii. Înlocuiește toate ingredientele nocive din rețeta clasică cu alternativele lor sănătoase, astfel încât să poți încerca această rețetă fără să-ți faci griji pentru sănătatea ta.

Ingrediente:

Murături de castraveți - 100 ml;
ulei de măsline - 2 linguri. l.;
tărâțe de ovăz - 150 g;
sifon - 0,5 linguriță;
făină de grâu - 2 linguri. l.;
zahăr brun - 2 linguri. l.;
oțet de mere - 1 linguriță;
stafide, fructe de pădure goji și susan - 2 linguri. l. (optional);
ulei vegetal.

Gatit:

1. La prima vedere, prepararea pare complicată din cauza numărului mare de ingrediente diferite, dar de fapt, coacerea unor astfel de fursecuri sănătoase este destul de ușoară. Mai întâi, amestecați saramura cu ulei de măsline.

2. Măsurăm cantitatea necesară de tărâțe și le turnăm cu saramură amestecată cu ulei de măsline, lăsăm să fiarbă 5 minute.

3. Adăugați zahăr brun în tărâțe (puteți face fără el).

4. Stingem sifonul si il adaugam in aluat. Adăugați semințe de susan, stafide sau boabe de goji dacă doriți. Vor da fursecurilor un gust mai strălucitor și mai interesant.

5. Adăugați făină. Daca cantitatea indicata in ingrediente nu este suficienta, iar aluatul se lipeste de maini, mai adauga putina faina. Se amestecă bine toate ingredientele.

6. Rulam bile din aluat, le aplatizam si putem presupune ca fursecurile sunt aproape gata.

7. Acoperim tava de copt cu pergament, o ungem cu o cantitate mica de ulei vegetal si asezam prajituri pe ea.

8. Trimitem o tavă de copt cu fursecuri la cuptor pentru 25 de minute la o temperatură de 180 de grade.

9. Se răcește și se servește fursecuri pe masă. Se dovedește foarte asemănător cu prăjiturile clasice cu fulgi de ovăz, dar în această variantă aluatul este mai fraged și mai ușor. Poftă bună!

Fiecare dintre rețetele descrise mai sus este delicioasă și specială în felul ei. Dar vă recomandăm să încercați varianta dietetică a fursecurilor cu saramură, deoarece va risipi pentru totdeauna îndoielile că mâncarea sănătoasă nu poate fi delicioasă.

Fursecurile cu saramură sunt un produs de patiserie surprinzător de delicios, perfect pentru ceai. Se prepară ușor, ingredientele sunt cele mai comune, dar rezultatul este o mare delicatețe! Biscuiții pe saramură sunt saramură sfărâmicioasă, crocantă, parfumată, absolut inodoră. Este o patiserie universală, potrivită atât pentru iubitorii de făină, cât și pentru cei care își urmează silueta, pentru că această delicatesă aparține deserturilor slabe. Mai mult, pentru prepararea unor astfel de fursecuri se folosește o saramură diferită. Puteți găti fursecuri pe saramură de castraveți sau pe roșii. Fiecare are gusturi diferite, așa că unora le place unul mai mult decât altora. Dar, indiferent de ce saramură se folosește, rezultatul va fi excelent, se va pregăti o prăjitură slabă puțin sărată, al cărei gust va fi ușor picant.

Dar, cum se prepară astfel de fursecuri, care este rețeta, ce este necesar pentru asta? Vom analiza această problemă în detaliu în acest articol. Deoarece astfel de cookie-uri pot fi preparate în moduri diferite, vom lua în considerare mai multe opțiuni pentru prepararea lor.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a face acest cookie:

• un pahar de saramură de castraveți;
• un pahar de nisip de zahăr;
• jumătate de pahar de ulei rafinat de floarea soarelui;
• 3 art. făină (grâu de cea mai bună calitate);
• o lingurita de sifon.

Astfel de fursecuri sunt preparate în saramură, după cum urmează:

1. Luăm un castron mai adânc, turnăm murături de castraveți în el, adăugăm ulei rafinat, precum și nisip de zahăr, amestecăm bine această masă, ar trebui să iasă o masă cu o consistență uniformă. Mai mult, rețineți că saramura trebuie să fie proaspătă, gustoasă, fără amărăciune. Dacă saramura este prea sărată, atunci va fi suficientă o treime din pahar.

2. După aceea, trebuie să turnați făina cernută în prealabil într-un castron, să adăugați sifon, nu trebuie să o stingeți, deoarece există saramură în aluat. Se amestecă totul bine și se lasă aluatul timp de cincisprezece minute. În continuare, stropiți suprafața de lucru cu făină și întindeți aluatul nu prea subțire.

3. Și acum puteți activa fantezia pentru a face singuri prăjiturile. Puteti da fursecurilor forma rotunda obisnuita, sau puteti folosi forme sau decupati flori, animale, orice va place.

4. Fursecurile sunt coapte la cuptor. Întindem pergament pe o foaie de copt sau pur și simplu ungem cu ulei, încălzim cuptorul la 200 de grade. Nu așezăm fursecurile foarte strâns pe foaia de copt (cu o distanță de trei centimetri), deoarece aluatul va crește și se va extinde în timpul coacerii. Coacem nu mai mult de zece minute, este suficient.

5. Fursecurile prajite usor sunt deja scoase din cuptor. Nu gătiți prea mult, deoarece în loc de produse de patiserie sfărâmicioase, vă veți întări. Biscuiții trebuie să fie bine răciți și acoperiți cu un prosop de bucătărie.

6. Pentru a îmbogăți gustul fursecurilor și a le oferi un aspect mai atractiv, puteți folosi zahăr pudră stropindu-l pe acest minunat răsfăț.



Reteta de biscuiti cu rosii

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a face acest fursec slab:

• un pahar de saramură de roșii;
• un pahar de zahar;
• 0,5 st. ulei vegetal rafinat;
• 4 linguri. făină;
• o lingurita de sifon;
• un galbenus (pentru ungerea fursecurilor).

Cum se prepară biscuiți cu roșii:

1. Turnați ulei vegetal în saramura de roșii și adăugați zahăr. Se recomanda sa se lase putin ulei pe fundul paharului, va veni la indemana la sfarsitul framantarii, vor trebui sa isi unga mainile pentru a termina de framantat aluatul (datorita acestei actiuni aluatul nu se va lipi la mâinile lor).

2. Apoi ar trebui să turnați sifon cu făină în masa rezultată. Este mai bine să nu turnați toată făina deodată, puteți lăsa paharul pentru mai târziu, adăugând treptat făina la sfârșit. Astfel nu vei exagera cu faina.

3. Aluatul se framanta, in final va fi moale, nu se infunda cu faina, nu se va lipi de maini, deoarece contine ulei vegetal.

4. Aluatul finit trebuie acoperit cu un prosop, lăsând douăzeci de minute la infuzat.

5. Apoi ar trebui să strângeți o bucată de aluat, să rulați un cârnați din ea și să tăiați în bucăți mici identice. Faceți asta cu restul de aluat.

6. Fiecare bucată ar trebui să fie rotundă. În continuare, prăjiturile sunt așezate pe o foaie de copt și unse cu gălbenuș bătut pentru o crustă aurie.

7. Biscuiții se coac aproximativ cincisprezece minute la cuptor la o temperatură de 180 de grade. Ar trebui să se rumenească bine.



Reteta de fursecuri cu saramura slaba

Pregătiți aceste alimente:

• 150 ml ulei rafinat;
• 200 g faina de grau;
• o linguriță de praf de copt;
• 150 ml saramură (castraveți sau roșii la alegere);
• 8 art. l. Sahara.

Pregătim această delicatesă slabă în acest fel:

1. Această rețetă este destul de simplă. Mai întâi trebuie să combinați saramura cu ulei de floarea soarelui și zahăr.

2. Apoi la această masă se adaugă praf de copt cu făină.

4. Se presara apoi placa pe care vom intinde aluatul cu faina. Grosimea aluatului ar trebui să fie de aproximativ 3 milimetri. Luăm o matriță și tăiem viitoarele fursecuri.

5. După aceea, punem fursecurile noastre pe o tavă de copt, pe care o acoperim cu pergament.

6. Fursecurile trebuie coapte aproximativ douăzeci de minute, în timp ce temperatura în cuptor nu trebuie să fie mai mică de 180 de grade.



Biscuiti cu saramura si margarina

Următoarele produse vor fi necesare:

• 250 g faina cernuta;
• 75 g nisip zaharat;
• 80 ml chefir;
• trei ouă;
• 80 ml de saramură;
• 100 g margarină moale.

Cum se fac cookie-uri:

1. Chefirul, margarina moale, zahărul și ouăle se bat până se formează o singură consistență. Verificați dacă zahărul este complet dizolvat.

2. Apoi adăugăm făină la masa rezultată, care trebuie cernută în prealabil și, de asemenea, turnăm saramură, amestecăm totul bine.

4. Pregătim masa, stropim bine cu făină.

5. După aceea, împărțim aluatul nostru în mai multe părți mici egale și rulăm în făină. Faceți fursecuri mici rotunde din fiecare parte.

6. Stropiți ușor partea de sus a fursecurilor cu zahăr.

7. Pregătiți o tavă de copt, ungeți-o cu ulei și așezați prăjiturile pregătite.

8. Acest fursec se coace în saramură timp de treizeci de minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade.



Biscuiti cu saramura si margarina printr-o masina de tocat carne

Produsele trebuie pregătite după cum urmează:

• 170 g margarină;
• câteva ouă;
• 200 g zahăr;
• 60 ml de orice saramură;
• un praf de sifon;
• 500 g faina.

Gătirea acestui biscuit în saramură într-un mod atât de simplu:

1. Să începem să pregătim aluatul. Luați în considerare rețeta în detaliu. Si asa, mai intai trebuie sa bateti margarina la temperatura camerei (moale) pana se albeste cu zaharul.

2. Apoi adăugați saramură cu ouă la masa rezultată și bateți din nou bine.

3. După aceea, trebuie să adăugați un amestec de sifon și făină și să frământați consistența unui aluat gros, dar nu trebuie să fie lipicios.

4. Aluatul deja pregătit trebuie împărțit în părți, care trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne, cârnații mici de aceeași lungime trebuie tăiați din aluatul răsucit.

5. Acum puteți coace această prăjitură, trecută printr-o mașină de tocat carne. Luăm o foaie de copt, așezăm pergament, întindem fursecurile la mică distanță unul de celălalt și le trimitem la cuptor, pe care îl preîncălzim la 190 de grade în avans, după douăzeci de minute scoatem prăjituri delicioase gata făcute.

O gospodină bună nu irosește nimic, iar rețeta „ieftină și veselă” va fi cu siguranță în cartea de bucate a fiecărei femei.
Această categorie de feluri de mâncare include prăjiturile cu castraveți cu saramură, pe care le vom găti astăzi. Încearcă-l o dată și vei vedea că prăjiturile moi delicioase se prepară nu numai cu unt și ouă, pentru un rezultat excelent un pahar de saramură pe care o ai, puțină făină și zahăr este suficient. Implicați-vă copiii în procesul de a face prăjituri și poate că acest fel de mâncare va deveni mica voastră tradiție de familie.

Evgenia Bochkareva a împărtășit această rețetă în cadrul maratonului nostru #cookie_fair din Pirogeevo, care a avut loc pe Instagram. Zhenya, mulțumesc foarte mult!

Ingrediente pentru fursecuri delicioase cu saramură:

• Făină de grâu - 4 căni (în rețetă se folosesc căni de 250 ml)
• Sare - 0,5 linguriță
• Murat (roșii, castraveți, pepene verde) - 1 cană
• Zahăr - 200 de grame (poate fi redus la 100 de grame, în funcție de dacă se adaugă fructe uscate)
• Bicarbonat de sodiu (nu este nevoie să se stingă) - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 2/3 cană

Cuptorul trebuie preincalzit la 180 C. Puteti folosi pumni sau curatati forme de nisip pentru copii pentru a forma prajituri.

Atenţie! Nu există zahăr granulat în fotografia ingredientelor. La început m-am hotărât să nu-l folosesc, dar în timpul pregătirii am mai adăugat puțin.

Cum să gătească

Cerneți făina (4 căni) într-un castron convenabil și adânc, adăugați bicarbonat de sodiu (1 linguriță), sare (1 linguriță), zahăr (200 de grame). Am redus cantitatea de zahar la 100 de grame, inlocuind o parte din zahar cu stafide (voi amesteca stafidele la final).

Se amestecă toate ingredientele uscate cu un tel. Nu neglija acest sfat: distribuirea uniformă a bicarbonatului de sodiu în aluat va ajuta aluatul să devină uniform și să crească uniform.

În loc de tel, puteți amesteca ingredientele uscate cu un mixer la viteză mică.

Adăugați ulei vegetal (2/3 cană) la amestecul uscat. Este important să folosiți un ulei inodor, astfel încât să nu se simtă în prăjitura finită. Deseori se recomandă înlocuirea uleiului de floarea soarelui cu ulei de porumb, nu miroase și este mult mai util.

Acum este rândul saramurului (1 cană). Puteți folosi saramură din roșii, castraveți, castraveți și alte semifabricate. Astăzi am un murat din pepeni sărați.

Acum luăm o spatulă în mâini și începem să frământăm aluatul. Ar trebui să fie moale, elastic, să se lipească puțin de mâini.

Cand aluatul este framantat adaugam stafidele (stafidele trebuie inmuiate in prealabil in apa calduta, apoi stoarse si uscate pe un prosop de hartie). Amestecăm întotdeauna stafide uscate în aluat - trebuie să luați acest lucru ca regulă.

Aluatul de fursecuri cu saramură poate fi imediat întins și modelat în fursecuri. Amintiți-vă că cuptorul trebuie preîncălzit în prealabil, așa că este timpul să îl puneți să se încălzească!

Intindem aluatul pe un covor de silicon intr-o prajitura groasa (grosime 0,5 cm), apoi stoarcem fursecurile rotunde cu un pahar sau folosim forme decupate.

În funcție de rularea aluatului, puteți obține două tipuri complet diferite de fursecuri. Dintr-o crusta subtire de aluat se obtin fursecuri crocante, dintr-una groasa (pe care o pregatim astazi) – ies fursecuri plinute si moi.

Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt (sau un covor de copt din silicon). O trimitem la cuptor pe raftul din mijloc pentru a coace 20-25 de minute.

Pregătirea fursecurilor poate fi verificată prin străpungerea celui mai gros fursec cu o scobitoare de lemn. Daca iese fara aluat lipicios si firimituri umede, atunci aluatul este gata.

Fursecurile ies rumeni, plinute, foarte apetisante! În aparență, seamănă cu chifle dulci. Recomand cu căldură să adăugați stafide, nuci, cireșe uscate sau fructe confiate într-un astfel de aluat. Gustul este mai interesant!

Fursecurile cu saramură de castraveți sunt produse de patiserie pentru ceai „din nimic”, care le ajută pe gospodine de multe decenii. Cât de interesant au venit ingenioasele noastre rusoaice: se consumă un minim de mâncare, dar sunt atât de multe fursecuri și este atât de moale și de gustoasă încât nu stă mult.

Uită-te la structura sa delicată din interior: firimiturile sunt sfărâmicioase și aerisite. Prăjiturile trebuie păstrate după răcire completă într-o pungă sau într-un recipient închis ermetic.

Poftă bună!

Dacă faceți prăjituri conform acestei rețete, vă rugăm să distribuiți o fotografie a coacerii terminate. Sunt foarte interesat de ceea ce ai venit! Spune-ne ce aditivi ai folosit: stafide, nuci sau altceva? Să facem schimb de experiență!