Un aparat de făcut pâine este cea mai bună alegere pentru a face aluat de pizza. Reteta de aluat de pizza la masina de paine Reteta de aluat de pizza la masina de paine

aluat de pizza preparate pe baza unei rețete a renumitului bucătar britanic Jamie Oliver. Îl poți frământa singur sau îl poți încredința unei mașini de pâine. Îmi plac foarte mult pizza cu crustă subțire, așa că am decis să vă prezint această rețetă minunată. Din cantitatea de aluat propusa se pot face doua pizza cu diametrul de aproximativ 30 cm.

Ingrediente

Pentru a face aluat de pizza într-o mașină de pâine, veți avea nevoie de:

făină - 500 g;

sare de mare - 1/2 linguriță. linguri;

zahăr - 1/2 linguriță. linguri;

apă caldă - 325 ml;

ulei de măsline sau de floarea soarelui - 2 linguri. linguri;

drojdie uscată rapidă - 7 g.

Etape de gătit

Opțiunea 1 - Gătirea manuală a aluatului de pizza

Se amestecă drojdia și făina cernută, se adaugă un amestec de apă, ulei, zahăr și sare, frământând treptat aluatul. Se pune aluatul intr-un castron sau tava, se acopera cu folie sau cu un capac etans pentru a nu se usuca si se lasa la dospit 20-40 de minute.

Opțiunea 2 - Gătirea aluatului de pizza într-o mașină de pâine

Din cantitatea de aluat rezultata se pot face 2 pizza cu diametrul de aproximativ 30 cm.Imi place foarte mult aceasta reteta sper sa va placa si voua.

Munca gospodinelor moderne este mult facilitată de tot felul de unități gospodărești, la care până acum nu se visase decât. Acum nu numai că poți coace pâine extrem de gustoasă, sănătoasă și parfumată fără a părăsi casa ta, ci și să frământezi aluatul de pizza într-o mașină de pâine.

Proprietarii acestui minunat dispozitiv știu despre toate plusurile și facilitățile sale. Restul ar trebui să știe un lucru: un aparat de făcut pâine este un fel de robot asistent pentru orice coacere. Ingredientele sunt incarcate in el, butoanele corespunzatoare sunt apasate, iar aparatul preia procesul de framantare, crestere, modelare si coacere.

Mai mult, gătitul poate începe imediat sau poate fi amânat la ora programată - în acest caz, produse de patiserie proaspete fierbinți vor fi pe masă până la ora selectată.

Pentru pizza, mașina de făcut pâine este ideală ca aparat de făcut aluat. Totul este standard: se toarnă componentele, se setează modul și, când este gata, se îndepărtează o chiflă frumoasă de aluat elastic, crescut. Rămâne doar să rulați și să echipați pizza - aceasta este o chestiune de câteva minute.

retete de gatit

Cel mai adesea, gospodinele, când fac aluat într-o mașină de pâine, folosesc drojdie uscată. Acest lucru este mai ușor, dar cu drojdie proaspătă, aluatul crește mai repede și este mai pufos. Din câte știm, pentru aluatul de pizza italian se folosește doar drojdie proaspătă. Apoi, cea mai subțire bază de pizza se ridică bine în timpul coacerii, iar pizza dintr-un astfel de aluat se dovedește a fi foarte moale și poroasă.

Desigur, există o mare varietate de rețete de aluat: luxuriant și subțire, cu și fără drojdie, pe apă, lapte, chefir. Merită să le luați în considerare pe cele principale.

Aluat de drojdie într-o mașină de pâine

Cum să faci un aluat bun de drojdie subțire pentru pizza într-o mașină de pâine. Daca nu ai aparat de paine, poti face aluatul si manual.

Ingrediente:

300 g faina + putina faina pentru pudrat
170 ml apă caldă
1 lingura drojdie uscata
2 linguri. l. ulei de masline
1/2 linguriță sare
1 lingura Sahara

Informatii generale:

Timp de pregătire: 1 oră 40 de minute
Porții: 1 pizza

Gătitul

Aluatul se face foarte ușor, pentru că toată munca, de fapt, este făcută de mașină. Așezăm produsele în mașina de pâine conform instrucțiunilor care au venit cu mașina dvs. Turnați apă caldă și ulei de măsline în găleata mașinii de pâine.

Acum să pregătim ingredientele uscate. Cerne 300 g de făină într-o cană. Faina trebuie cernuta intotdeauna, aceasta este una dintre conditiile pentru orice test bun. Adăugați drojdia uscată, sare și zahăr. Amestecați amestecul uscat și apoi turnați-l în găleata mașinii de pâine.

Introducem găleata în mașina de pâine și pornim modul „Aluat”. De regulă, durează 1 oră și 30 de minute. În mașinile moderne de pâine există un mod special „Pizza”, care este mai scurt. Totuși, pentru un aluat bun de drojdie, timpul de gătire este încă important, trebuie, după cum se spune, să „ieși” cald. Când se aude beep-ul, aluatul este gata.

Aluatul este aerisit, foarte flexibil, rulat usor la dimensiunea dorita. O scoatem din masina de paine, o punem sub forma de bila pe o farfurie si acoperim cu folie 10 minute.Aluatul va mai face putin. După aceea, puteți începe să gătiți pizza.

Aluat cu faina integrala de grau

Ingrediente:

apă - 250 ml
ulei de măsline - 50 ml
făină clasa I - 320 gr.
făină integrală - 200 gr.
sare - 11/4 linguriță
zahăr - 1 linguriță
drojdie uscată - 2 lingurițe

Informatii generale:

Timp de pregătire: 2 ore 20 minute
Porții: 2 pizza

Gătitul pas cu pas:

Pune toate ingredientele în aparatul de făcut pâine în ordinea corectă.
Dacă folosim un start întârziat, atunci punem zahărul și sarea în colțurile opuse ale vasului, iar drojdia în centru, după ce am făcut o adâncitură în făină.
Setăm programul „Pizza Dough” și pornim mașina de pâine. Așteptăm o oră și jumătate.
Dupa terminarea programului, scoatem aluatul din masina de paine si intindem doua pizza subtiri de aproximativ 35 cm.
Adaugati toate ingredientele necesare si coaceti pizza in cuptorul preincalzit la 200° pentru 30-35 de minute.

Aluat de chefir într-o mașină de pâine

Aluatul cu chefir se dovedește a fi foarte luxuriant și fraged, puteți face aproape orice pe el. Este important să nu exagerați cu zahăr. Daca nu vrei un aluat prea dulce, adauga mai putin. In rest, reteta de preparare a aluatului de kefir la masina de paine este foarte simpla!

Ingrediente:

făină de grâu - 500
zahăr gram - 3 linguri. linguri
Sare - 2 lingurițe
ulei vegetal - 5 Art. linguri
chefir 1% - 300 mililitri
drojdie uscată - 3 lingurițe

Informatii generale:

Timp de pregătire: 2 ore 20 minute
Porții: 10 portii

Gătitul

Cerneți făina într-un castron mare adânc. Se toarnă făina în mașina de pâine. Adăugați zahăr, sare și ulei vegetal deasupra. Se toarnă chefir deasupra. Adăugați drojdia și amestecați totul. Închideți capacul aparatului de pâine și setați programul de aluat. Programul durează 2 ore și 20 de minute. După semnalul sonor, opriți cuptorul și scoateți-l. Aluat de pizza în mașina de pâine - gata.

Aluat de lapte într-o mașină de pâine

Aluat luxuriant de drojdie pentru pizza cu lapte - ideal pentru pizza vegetariană cu orice topping!

Ingrediente:

făină de grâu - 0,32 kg;
lapte - 0,25 l;
smântână - 100 g;
unt - 0,18-0,2 kg;
ouă de pui - 2 buc.;
sifon - 5 g.

Informatii generale:

Timp de pregătire: 1 oră 50 de minute
Porții: 10 portii

Gătitul pas cu pas:

Pune sifonul in smantana, amesteca, asteapta pana cand "se stinge" sifonul.
Cerneți făina.
Bateți oul.
Se încălzește puțin lapte și se amestecă cu oul.
Turnați laptele amestecat cu oul în vasul aparatului de făcut pâine.
Adăugați smântână la amestecul lapte-ou.
Topiți untul, turnați-l în restul ingredientelor.
Turnați făină în bolul mașinii de pâine.
Porniți programul Aluat fără drojdie (sau Aluat scurt).
După un bip care anunță sfârșitul programului, scoateți aluatul din mașina de pâine și rulați-l subțire.

Aluat de smantana intr-o masina de paine

Ingrediente:

făină de grâu (cană = 230 ml) - 2,5 căni
ou - 1 buc.,
apă - 0,75 căni
sare - 0,5 linguriță.
unt - 6 linguri. l.
smântână - 2 linguri. l.
bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță

Informatii generale:

Timp de pregătire: 1 oră 50 de minute
Porții: 1 pizza

Gătitul pas cu pas:

Punem ingredientele intr-o galeata conform retetei.
Setați modul la „aluat”.
Oprim complet programul după ultima frământare și scoatem aluatul din găleată (la urma urmei, nu trebuie neapărat să crească).
Întindem aluatul într-o formă de pizza unsă în prealabil, și facem o latură pe el.
Se pune aluatul finit intr-o forma cu diametrul de aproximativ 30 de centimetri si se unge cu sos de rosii italian.
Puteți folosi orice topping doriți. De exemplu, salam aproximativ 100 de grame, 1 roșie, puțin pătrunjel, brânză mozzarella 150-200 de grame.
Se coace in cuptorul preincalzit la 220 de grade.

Aluat din zer într-o mașină de pâine

Aluatul de drojdie se prepară de obicei cu apă sau lapte, dar am decis să folosim zer - un produs foarte util. Aluatul gata preparat este potrivit pentru orice patiserie, deoarece se dovedește a fi destul de fad, dar dacă doriți să faceți un preparat dulce, mai adăugați o lingură de zahăr granulat. Serul trebuie să fie puțin mai cald decât temperatura camerei - trebuie încălzit la cuptorul cu microunde timp de aproximativ 10 secunde.

Ingrediente:

Făină de grâu de cea mai bună calitate (300 g)
Zer din lapte (200 ml.)
Drojdie cu acțiune rapidă (1 linguriță)
zahăr (1 lingură)
sare de masă (1 linguriță)
ulei de floarea soarelui (2 linguri)

Informatii generale:

Timp de pregătire: 2 ore
Porții: 1 portie

Gatit:

Fiecare mașină de pâine are propria sa ordine de așezare a ingredientelor. La cuptor, conform retetei, cele lichide merg primele. Prin urmare, mai întâi turnați zer în recipient, adăugați sare și adăugați puțină legume. Se recomandă cernerea întotdeauna a făinii de grâu înainte de utilizare, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigenul necesar pentru ridicarea aluatului și a produselor finite. Cerne de trei ori. Adăugăm făină.

Se presara deasupra drojdie instanta. Stropiți-le cu zahăr - acest lucru este necesar pentru ca drojdia să se trezească și să înceapă să lucreze mai activ. recipientul pe loc. Închideți capacul și porniți programul ALUATURĂ. Acest lucru vă va dura aproximativ 1 oră și 30 de minute. După 20 de minute de frământare se obține un kolobok.

Apropo, în funcție de conținutul de umiditate al făinii, uneori trebuie să adăugați puțină făină.

Timpul măsurat a trecut - aluatul de drojdie pe zer în mașina de pâine este gata. O întindem pe o suprafață presărată cu făină, frământăm puțin cu mâinile și începem să creăm.

Aluat de maioneză într-o mașină de pâine

Ingrediente

Maioneză (orice, dar grasă este de preferat, temperatura camerei) - 150 g
Sare (sau după gust) - 0,5 linguriță.
zahăr - 3 lingurițe
Drojdie - 1,5 linguriță
Făină de grâu (poate puțin mai mult sau mai puțin) - 450 g

Informatii generale:

Timp de pregătire: 2 ore
Porții: 1 portie

Gătitul

Măsurați cantitatea potrivită de maioneză la temperatura camerei, aproximativ puțin mai mult decât o lingură. Adăugați apă caldă la maioneză la un volum de 250 ml, amestecați bine, adăugați sare în lichid și turnați în găleata mașinii de pâine. Adăugăm făina cernută, zahărul pe o parte a făinii, drojdia pe cealaltă, setăm programul „aluat de drojdie”.

La prima etapă de frământare, este necesar să urmați aluatul, poate că cineva va trebui să adauge apă sau invers făină. Aluatul crește bine și după 1,5 ore puteți găti produsele de patiserie!

Odată cu apariția tehnologiei moderne, pregătirea oricăror delicii culinare a devenit cât se poate de simplă. De exemplu, principalul avantaj al unui aparat de făcut pâine este că amestecă mâncarea în sine, are grijă de modul de creștere, de temperatură, iar gazda trebuie doar să obțină aluatul finit și să adauge umplutura.

Știați? Potrivit statisticilor, în America se mănâncă 350 de felii de pizza în fiecare secundă.

În ciuda ușurinței de pregătire, aluatul de pizza într-o mașină de pâine are încă câteva secrete care vor ajuta la ușurarea procesului de gătire și la obținerea celei mai delicioase pizza:

Maghiranul este unul dintre cele mai populare condimente pentru pizza. Condimente. Principalul condiment care dă un gust neobișnuit pizza este maghiranul. Se adauga in sos, umplutura, dar se poate adauga si direct in aluat. Al doilea cel mai popular condiment este cimbrul. Apropo, știai că cimbru și cimbru sunt același lucru? Puteți adăuga, de asemenea, ierburi de Provence, care includ ambele condimente.
Temperatura. În pizzeriile profesionale, temperatura de coacere ajunge uneori la 400 de grade și mai mult, deoarece folosesc cuptoare de piatră care pot atinge astfel de temperaturi. Acasă, este suficient să încălziți cuptorul la maximum.
Timp. Va dura doar câteva minute pentru a coace pizza, deoarece, cu excepția aluatului, toate celelalte ingrediente sunt gata. Iar aluatul gătit la mașina de pâine este elastic și foarte fraged, așa că se gătește foarte repede.

Mulți dintre noi iubesc pizza. Va fi de două ori mai gustos dacă îl gătiți acasă. Vă vom spune acum cum să faceți aluatul de pizza folosind o mașină de făcut pâine. La urma urmei, datorită acestui dispozitiv, aluatul iese grozav și ai timp să faci și alte lucruri.

Reteta de pizza la masina de paine

Ingrediente:

făină - 400 g;
drojdie uscată - 1 lingură. lingura;
apă caldă - 250 ml;
ulei de măsline - 40 ml;
sare - un praf.

Gătitul

Cernem faina, acest lucru este important, deoarece avem nevoie de un aluat aerisit pentru pizza. O turnăm în recipientul mașinii de pâine, facem o adâncire, turnăm drojdie uscată, ulei vegetal și sare. După aceea, turnați apă caldă. Instalați recipientul în mașina de pâine. Dacă modelul dvs. are un mod care vă permite să gătiți aluat de pizza, atunci selectați-l. Dacă nu există, atunci selectați modul de pregătire a testului obișnuit. Pornim programul si dupa un bip aluatul este gata. Acum o puteți întinde, așezați umplutura care vă place cel mai mult și după rețeta obișnuită.

Pizza într-o mașină de făcut pâine

Ingrediente:

făină - 3 căni;
apă - 250 g;
drojdie uscată - 1,5 lingurițe;
ulei de măsline - 1 lingură. lingura;
zahăr - 1,5 linguri. linguri;
oregano uscat - 0,5 linguriță;
sare - 1 linguriță.

Gătitul

Turnați apă și ulei de măsline în găleata mașinii de pâine. Acum adăugați sare și zahăr. Dupa aceea adaugam faina cernuta si drojdia uscata sa nu atinga apa si sarea. Oregano poate fi adăugat și acum, sau aproape la sfârșit, după semnalul sonor care vă anunță ultimul lot. Când este gata, îl puteți întinde și așezați umplutura. Se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.

Reteta de aluat de pizza fara drojdie pentru masina de paine

Ingrediente:

ouă - 1 buc.;
lapte - 120 ml;
smântână - 2 linguri. linguri;
unt - 100 g;
sifon - 0,5 linguriță;
făină - 170 g.

Gătitul

Mai întâi, combinați sifonul cu smântâna. Topim untul. Combinam oul cu laptele. Adăugați smântână cu sifon, amestecați, turnați untul topit și amestecați din nou. Se adauga apoi faina cernuta. Pornim programul „Aluat fără drojdie”. După ce se aude bip-ul, aluatul este gata. Este grozav pentru baze subțiri de pizza.

Aluat de pizza într-o mașină de pâine Mulinex

Din cantitatea dată de ingrediente se va obține 1 kg de aluat de pizza.

Ingrediente:

făină - 640 g;
apă - 320 ml;
sare - 1 lingura. lingura (fara tobogan);
drojdie uscată - 1,5 lingurițe;
ulei de măsline - 1,5 linguri. linguri.

Gătitul

Turnați apă în găleata mașinii de pâine, turnați sare în ea, adăugați ulei de măsline, făină cernută și drojdie uscată. Selectați modul de gătit „Aluat de drojdie”. Și într-o oră și jumătate, baza aluatului de pizza va fi gata.

Cum să faci pizza în aparatul de pâine LG?

Ingrediente:

apă - 1 pahar;
făină de grâu - 3 căni;
zahăr - 1 lingură. lingura;
sare - 1 linguriță;
ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
drojdie - 1,5 linguriță.

Gătitul

Mai întâi instalați lama mixerului. Pune ingredientele in aparatul de paine in ordinea in care sunt enumerate in reteta. După aceea, selectați programul „Aluat” și apăsați butonul „Start”. Vă rugăm să rețineți că făina trebuie cernută, de preferință chiar și de 2-3 ori. Datorită acestui lucru, este saturat cu oxigen, iar aluatul iese mai fraged, mai aerisit și crește mai bine. După terminarea modului, aluatul este gata.

O intindem intr-o forma unsa cu ulei vegetal sau margarina, facem o parte si o lasam 20 de minute sa se potriveasca bine. După aceea, întindeți umplutura și coaceți timp de 30 de minute la o temperatură de 180-200 de grade.

Vă rugăm să rețineți că aluatul preparat după această rețetă trebuie întins foarte subțire, deoarece crește foarte bine.

Pizza italiană a devenit o parte integrantă a vieții noastre de zi cu zi. O gazdă rară, chiar și începătoare, nu încearcă să gătească acest fel de mâncare, care este pregătit în patria sa de bucătari pizzaiolo special pregătiți. Din fericire, tehnologiile moderne fac acest proces oarecum mai ușor și mai simplu. Asadar, daca ai o masina de paine, atunci gandeste-te ca cel mai delicios aluat de pizza se afla practic pe masa ta!

Ustensile de bucătărie: aparat de paine, spatula pentru amestecat, tava de copt, cuptor, folie alimentara.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

Pentru pizza este mai bine să alegeți făină din soiurile moi grâu.
Oregano uscat poate fi înlocuit fără durere cu măghiran sau busuioc.
Unele gazde recomandă pune margarina in aluatul de pizza in loc de unt.
Dar nu trebuie să înlocuiți uleiul de măsline cu ulei de floarea soarelui, pentru că atunci întreaga aromă mediteraneană a preparatului va dispărea.

Rețetă pas cu pas pentru a face aluat subțire de drojdie pentru pizza într-o mașină de pâine

Pune 20 g de unt sub forma unei masini de paine.
Deasupra se toarnă 550 ml apă, mereu caldă.

Adaugă 2 linguri de ulei de măsline și 1 linguriță de oregano uscat pentru o aromă unică.
Pe panoul de control al mașinii de pâine, setează programul pentru aluatul de drojdie pentru o oră și jumătate și mergi cu calm la treburile tale în timp ce echipamentul funcționează pentru tine.
După o oră și jumătate, te va aștepta un aluat moale și aerisit. Împărțiți-l în 4 părți, întindeți prăjiturile subțiri și coaceți fiecare timp de aproximativ 5 minute.
Răciți plăcile de pizza finite, împachetați cu folie alimentară și trimiteți-le la frigider pentru a aștepta cea mai bună oră.

Video rețetă de gătit

Uneori chiar și cea mai experimentată gospodină are întrebări legate de un preparat nou. Ce să faci pentru ca aluatul să nu se lipească de pereți în timpul frământării? Cum să facem uleiul de măsline pe care îl adăugăm la produse de copt și mai aromat? Urmărește acest videoclip și totul îți va deveni clar!

Ce să faci cu pizza

Pizza este de neconceput fără sos de roșii și brânză. Dacă doriți să urmați sfaturile maeștrilor italieni, alege mozzarella dar vor funcționa și alte tipuri de brânză. Toate celelalte opțiuni de umplutură depind doar de preferințele dvs. de gust. Combinați brânză, roșii și frunze de busuioc - și obțineți o margarita care este frumoasă în simplitatea ei.

bărbați cu siguranță o să-ți placă pizza cu mezeluri, iar fanii „joi peștelui” vor aprecia umplutura cu fructe de mare cu măsline.
Vegetarieni se pot răsfăța cu ușurință cu pizza de legume sau pizza cu ciuperci parfumate de pădure.

Secretele aluatului de pizza

Oricat de gustoasa si variata ar fi umplutura, fara un aluat fraged si in acelasi timp crocant, pizza nu va fi considerata reusita.

Pentru a menține aluatul aerisit, cerne în prealabil făina.
Uleiul de măsline conferă aluatului o elasticitate deosebită.
Înainte de a introduce aluatul la cuptor, se lasa sa stea cel putin 5 minute.
Trebuie să întindeți un astfel de aluat cu mâinile, astfel încât structura sa delicată să fie mai bine păstrată.
Încerca în loc de sare obișnuită, adăugați sare de mare în aluat– exact asta fac cei mai buni bucătari din Italia.

Opțiuni de preparare a aluatului

Gospodinele italiene spun că cel mai important lucru în gătitul pizza este liniștea sufletească și căldura pe care ești gata să le oferi celor dragi. Dacă nu aveți încredere în procesul de gătit sacru pentru tot felul de aparate de gătit și mașini de pâine, gătiți cu propriile mâini.
Cu toate acestea, nu trebuie să vă jucați cu un aluat capricios de drojdie pentru a face o pizza delicioasă - o puteți face minunată.
va atrage iubitorii de produse de patiserie tradiționale rusești. Într-adevăr, de ce să nu combinați tradițiile culturale ale diferitelor bucătării naționale dacă rezultatul este atât de uimitor de delicios?
Ei bine, cei care au vizitat vreodată o adevărată pizzerie italiană nu vor putea trăi fără să recunoască acest simbol al cafenelelor romane.

Călătorește prin lume, aduce cu tine rețete noi delicioase ca suvenir și nu uita să le împărtășești în comentarii!

Toată lumea poate face acasă aluat de pizza, mai ales dacă aparatele de bucătărie „inteligente” vin în ajutor. Deci, aluatul de pizza într-o mașină de pâine se face puțin mai rapid decât cu propriile mâini, în timp ce fără participarea gazdei, care în acest moment se poate relaxa sau face un alt lucru util. Trebuie spus ca masina de paine nu numai ca framanta aluatul, ci il si incalzeste, drept care aluatul iese deosebit de fraged si elastic. Deci, dacă casa are această unitate, este mai bine să-i încredințezi pregătirea bazei de pizza.

Caracteristicile tehnologiei

Tehnologia de preparare a aluatului de pizza într-o mașină de pâine este diferită de a-l frământa singur și nu strică să cunoști aceste subtilități, astfel încât rezultatul să corespundă așteptărilor:

Unele mașini de pâine au un mod de frământare, care se numește „Pizza”. Dacă există un astfel de mod, trebuie să îl selectați. În celălalt caz, se selectează programele „Fără aluat de drojdie” sau „Aluat de drojdie”, în funcție de rețeta selectată.
Trebuie să puneți ingredientele în mașina de pâine în ordinea indicată în rețetă. Foarte des, astfel de rețete sunt compilate de producătorul dispozitivului. De obicei, se așează mai întâi apă, ulei, făină, încălzite la 26-28 de grade, după care se face o adâncitură în făină, unde se adaugă restul produselor.
Făina trebuie cernută manual înainte de a fi folosită pentru a face aluatul de pizza într-o mașină de pâine - acest lucru va face aluatul mai moale și mai magnific și va împiedica pătrunderea molilor de făină sau a larvelor lor în el.
Nu este de dorit să coaceți o bază de pizza într-o mașină de pâine. Este mai bine să faceți acest lucru în cuptor, preîncălzit înainte de aceasta la temperatura maximă.
Aluatul de pizza va fi și mai gustos dacă îi adaugi puțin ierburi, usturoi uscat sau ceapă în timpul frământării.

În mașina de pâine, puteți face atât aluat drojdie, cât și aluat fără drojdie. Mai mult, aluatul de drojdie poate fi preparat pentru pizza subțire sau luxuriantă.

Alegerea rețetei va depinde de gustul dvs.

Aluat de drojdie pentru pizza subțire într-o mașină de pâine

făină de grâu - 0,4 kg;
apă - 0,25 l;
drojdie uscată - 10 g;
sare - un praf;
ulei vegetal rafinat - 40 ml.

Metoda de gatire:

Cerneți făina.
Încălzește puțină apă.
Se amestecă apa cu ulei, se toarnă în capacitatea mașinii de pâine.
Se toarnă făina.
Faceți un godeu în făină, adăugați în ea drojdia și sare.
Selectați programul de aluat potrivit. La unele mașini de pâine acesta va fi programul Pizza, dar pe majoritatea modelelor programul potrivit se numește Yeast Dough. Puteți selecta modul „Pâine”.
Cand programul este finalizat, care va dura 45-90 de minute in functie de modelul aparatului de paine, puteti scoate aluatul finit. Rămâne doar să se întindă și să coace.

Aluatul preparat după această rețetă necesită rulare subțire. Va fi și mai bine dacă îl puteți întinde cu mâinile, așa cum fac brutarii profesioniști. În acest caz, baza de pizza va fi mai fragedă.

Reteta video pentru ocazie:

Aluat de pizza pufos într-o mașină de pâine

făină de grâu - 0,3 kg;
zahăr - 30 g;
drojdie uscată - 2,5 g;
sare - 5 g;
apă - 0,2 l;
unt - 40-45 g.

Metoda de gatire:

Pregătiți toate ingredientele indicate în rețetă.
Pune produsele în vasul mașinii de pâine în următoarea ordine: apă încălzită, făină cernută, sare, zahăr, drojdie uscată, unt înmuiat.
Porniți programul corespunzător (Pâine, Pizza, Aluat de drojdie).
După ce mașina de pâine frământă aluatul, va trebui să fie întins cu mâinile, zdrobit în centru, lăsând părțile laterale în jurul marginilor, ungeți cu sos, puneți umplutura și coaceți la cuptor, încălzit la 250 de grade.

Aluatul de pizza conform acestei rețete este luxuriant și foarte gustos, așa că nu va părea de prisos.

Aluat scurt pentru pizza la masina de paine

făină de grâu - 0,32 kg;
lapte - 0,25 l;
smântână - 100 g;
unt - 0,18-0,2 kg;
ouă de pui - 2 buc.;
sifon - 5 g.

Metoda de gatire:

Pune sifonul in smantana, amesteca, asteapta pana cand "se stinge" sifonul.
Cerneți făina.
Bateți oul.
Se încălzește puțin lapte și se amestecă cu oul.
Turnați laptele amestecat cu oul în vasul aparatului de făcut pâine.
Adăugați smântână la amestecul lapte-ou.
Topiți untul, turnați-l în restul ingredientelor.
Turnați făină în bolul mașinii de pâine.
Porniți programul Aluat fără drojdie (sau Aluat scurt).
După un bip care anunță sfârșitul programului, scoateți aluatul din mașina de pâine și rulați-l subțire.

Aluatul facut in masina de paine dupa reteta indicata este mai potrivit pentru pizza subtire.

Aluat picant pentru pizza la masina de paine

făină de grâu - 0,5 kg;
apă - 0,25 l;
drojdie uscată - 7-8 g;
ulei de măsline - 25 ml;
zahăr - 30 g;
sare - 5 g;
busuioc uscat sau un amestec de ierburi italiene - 5 g.

Metoda de gatire:

Pregătiți ingredientele. Nu uitați să cerneți făina și să încălziți puțin apa.
Turnați apă și ulei în vasul aparatului de făcut pâine.
Se toarnă zahăr și sare.
Adăugați făina și drojdia.
Porniți modul de preparare al aluatului cu drojdie.
Înainte de ultimul lot, adăugați ierburi.
Întindeți aluatul final frământat și folosiți-l pentru coacerea pizza.

Această bază de pizza poate fi coaptă și fără toppinguri. Desigur, nu va mai fi pizza, ci pur și simplu o pâine foarte gustoasă și parfumată.

Aluat dulce pentru pizza

făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 0,5 kg;
drojdie uscată - 15 g;
unt vegetal sau topit - 150 ml;
ouă de pui - 2 buc.;
lapte - 0,25 l;
zahăr - 25 g;
sare - 10 g.

Metoda de gatire:

Cerne de două ori făina pentru a o oxigena.
Se încălzește puțin laptele, astfel încât să devină ca aburul.
Turnați laptele în găleata aparatului de pâine.
Se toarnă făina pregătită.
Faceți o adâncitură mică în făină și turnați drojdia.
Topiți untul, turnați-l acolo.
Bate ouăle, adăugându-le sare și zahăr.
Turnați amestecul de ouă în bolul mașinii de pâine.
Porniți un mod potrivit pentru a face aluat de drojdie.

După finalizarea mașinii de pâine, veți obține un aluat foarte gustos, care seamănă cu aluatul pentru plăcinte.

Alegerea unei rețete de aluat de pizza depinde uneori de ce fel de umplutură va avea, deoarece există rețete clasice care nu prevăd mai multe variante. Cu toate acestea, cel mai adesea alegerea testului se bazează numai pe preferințele individuale ale oamenilor. Dar indiferent de rețeta de aluat de pizza aleasă, o mașină de pâine de orice model va face față perfect pregătirii sale.