Ciuperci în aluat și pesmet. Ciuperci în pesmet

Un aperitiv delicios sau o cină plină - șampioane în aluat acasă. Într-o selecție de rețete, aluat de brânză, muștar, cu susan sau amidon.

Să gătim șampile în aluat și pesmet - ciuperci prăjite întregi într-o crustă crocantă - acesta este un gust de neuitat.

Ei, într-o „haine” atât de gustoase sunt destul de suculente și apetisante. Ciupercile sunt preparate simplu și, în același timp, economisesc timp. Aceasta este o adevărată descoperire pentru cei care iubesc ciupercile. Si da, aperitivul este excelent.

Ciupercile în aluat și pesmet capătă un gust picant, datorită marinadei pe care o vom face în timpul procesului de gătire.

500 gr. - Champignon întregi
2 buc. - Ou
50 ml. - Lapte
½ linguriță - Sare
100 gr. - faina (pentru pane)
100 gr. - Firimituri de pâine
1 lingura - miere (lichid)
1 lingura — Muștar
1 lingura - Suc de lămâie
după gust - piper negru măcinat

Spălați ciupercile. Se aruncă într-o cratiță cu apă sărată, clocotită. Se aduce la fierbere. Se fierb 3 minute după ce au fiert (în acest timp ciupercile scad în dimensiune).

Scoatem cu o lingura cu fanta si lasam sa se scurga excesul de umiditate.

Acum să pregătim marinada. Pune intr-un bol:

Miere - 1 linguriță.

Muștar - 1 linguriță.

Suc de lamaie - 1 lingura

Piper negru măcinat - după gust

Amestecam.

Turnați ciupercile cu această marinadă. Dați deoparte 15 minute, astfel încât să fie saturate cu marinată.

În acest timp, pregătiți aluatul. Bateți 2 ouă, sarea și laptele într-un castron.

Luăm o ciupercă pe o furculiță. Scufundați mai întâi în făină.

Apoi rulați în ou.

Acum, încă o dată, scufundați în ouă

și pesmet.

Ciuperca este gata. Și așa cu toate ciupercile.

Turnați ulei vegetal într-o cratiță. Incalzeste-l bine. Aruncăm ciuperci aici. Se prăjește la foc mediu până se rumenește.

Scoatem cu o lingura cu fanta si punem pe servetele de hartie pentru ca excesul de grasime sa dispara.

Punem ciupercile champignon gata facute in aluat si pesmet intr-o farfurie. Servim la masă. Vă asigur că vor dispărea. Oaspeții vor fi încântați.
Aici am pregătit astfel de șampioane delicioase în aluat și pesmet. Poftă bună!

Rețeta 2: șampile în aluat (fotografii pas cu pas)

Ciupercile în aluat vor fi un aperitiv grozav pentru orice eveniment. Avantajul acestei gustari este ca se prepara si destul de rapid. Pentru gătit, puteți folosi atât șampile crude (în cazul nostru), cât și conserve.

Ciuperci 800-900 g
Ulei vegetal 150-200 ml
Ouă 2 buc.
Branza tare 100 g
Lapte ½ cană
Făină ¾ cană
Sare ½ lingurita

Deoarece vom folosi șampioane crude, trebuie să le gătiți în prealabil. Pentru a face acest lucru, puneți ciupercile pregătite într-o cratiță cu apă sărată (clătiți bine în prealabil sub apă curentă), acestea trebuie scufundate complet în apă și aduceți-le la fiert. Dacă se dorește, în tigaie pot fi adăugate boabe de piper și foi de dafin. Continuați să gătiți ciupercile la foc mic timp de 10 minute până când sunt moi.

Apoi aruncați ciupercile într-o strecurătoare, așteptați până se scurge toată apa din ele. Pune ciupercile fierte pe o farfurie. Dacă folosiți ciuperci murate, atunci nu este necesară nicio acțiune, doar trageți ciupercile din borcan.

Aluatul de gătit: amestecați ouăle, laptele, făina, brânza rasă și sarea. Ar trebui să obțineți un aluat lichid.

Rulați ciupercile în aluat și trimiteți într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui preîncălzit.

Prăjiți ciupercile pe toate părțile până se rumenesc. Pofta buna tuturor!!!

Rețeta 3: șampile prăjite în aluat în felii

Ciupercile prăjite în aluat, conform acestei rețete, capătă un gust și o aromă unice. Puteți coace cu bucăți mari și jumătăți de ciuperci mici - va fi și mai original. Un fel de mâncare foarte consistent și hrănitor - potrivit pentru gustări și gustări. Se poate servi cu o salata picanta, care va adauga preparatului o aroma picanta.

Făină de grâu de cea mai bună calitate 170 grame
Sare 1 lingurita
Apa 250 grame
Ciuperci 8 bucati
Ulei vegetal 150 grame
Nisip zaharat 3 grame
Susan 10 grame
Praf de copt 5 grame
Amidon de cartofi 90 de grame

Pregătiți toate ingredientele necesare pentru gătit. Puteți lua orice ciuperci - dacă sunt ciuperci de pădure, trebuie să aveți grijă. Ele vor trebui testate pentru adecvare. Se scufunda in prealabil in apa clocotita si se arunca ceapa curatata. Dacă ceapa devine albastră, atunci a fost prinsă o ciupercă otrăvitoare. Dar principiul pregătirii rămâne același.

Clătiți bine ciupercile, îndepărtați tulpina și îndepărtați folia de sus de pe capac.

Pentru aluat, trebuie să luați un castron și să pregătiți un amestec uscat. Se toarnă făină, amidon, sare, un praf de zahăr, praf de copt pentru aluat. Se amestecă totul bine într-o masă omogenă.

Apoi turnați treptat puțin ulei vegetal și apă caldă în această masă uscată, amestecând uniform. Aluatul nu trebuie să fie lichid. Consistența ar trebui să fie ca la clătite.

Turnați semințele de susan în aluatul pregătit după gust. Amestecați bine și puneți la frigider în timp ce pregătiți ciupercile.

Tăiați ciupercile spălate în bucăți la alegere. Dacă luați ciuperci mici pentru gătit, este suficient să le tăiați în jumătate.

Luați o tigaie, turnați suficient ulei vegetal pentru a prăji ciupercile. Se încălzește și se adaugă ciupercile. Se amestecă bine, astfel încât toate bucățile de ciuperci să fie acoperite cu ulei. si gatiti la foc mic pana se inmoaie. Puteți închide capacul pentru a transpira în propriul suc.

Ciupercile nu trebuie să fie foarte prăjite, ci moi. Așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a se usuca.

Scoateți aluatul din frigider, scufundați ciupercile prăjite în el. Scoateți-l, lăsați excesul de aluat să se scurgă. Și dacă vă place gustul aluatului, îl puteți turna direct în tigaie cu o lingură cu o ciupercă, ca niște clătite umplute. Se prăjește foarte repede - 1,5-2 minute. la gradul de friptură dorit. Întoarceți cu o spatulă și puneți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Aceste clătite pot fi făcute în diferite dimensiuni. Atât din bucăți mici de ciuperci, cât și din cele mari - la discreția ta. Nu există nicio pierdere a gustului din asta. Foarte parfumat, gustos și plăcut crocant. Poftă bună!

Reteta 4: ciuperci champignon intregi suculente in aluat

Ciupercile sunt foarte suculente. Prepararea acestui fel de mâncare durează puțin. Se serveste cu smantana, sos de usturoi. Se consumă de preferință fierbinte. Ciupercile pentru acest fel de mâncare sunt luate în dimensiuni mici.

200 de grame de champignon
2 buc. ouă
100 de grame de lapte
făină, pesmet pentru rulat.
sare, piper dupa gust.
ulei vegetal pentru prajit (cantitatea va depinde de recipientul in care vor fi prajite ciupercile - ar trebui sa pluteasca in ulei).

Curățați ciupercile, fierbeți în apă cu sare timp de 10 minute.

Bateți ouăle.

Adăugați laptele, bateți.

Înmuiați ciupercile fierte în amestecul de ou-lapte.

Apoi rulați ciupercile în făină.

Scufundați din nou în amestecul de ou și lapte. Rulați prin pesmet.

Se prăjește până se rumenește în ulei vegetal clocotit. Se serveste fierbinte.

Poftă bună!

Rețeta 5, pas cu pas: șampile în aluat cu ketchup

Champignons aurii prăjiți în aluat crocant nu vor lăsa indiferent pe niciun iubitor de gustări și preparate cu ciuperci. Rețetele de șampioane în aluat sunt variate. Deci, de exemplu, ciupercile pot fi prăjite, fie tăiate felii, fie întregi.

Astăzi vă oferim să gătim șampioane foarte gustoase în aluat într-o tigaie. Aluatul pentru șampioane va fi oarecum neobișnuit și, în același timp, foarte gustos. Compoziția aluatului va include maioneză, ketchup și ceapă. Datorită cepei, aluatul va dobândi o nuanță de ceapă foarte subțire și o suculenta suplimentară.

Champignons - 400 gr.,
Ceapa - 1 buc.,
Sare - ½ linguriță,
Ouă - 3 buc.,
Piper negru - un praf
Maioneză - 1 lingură. o lingură,
Ketchup - 1 lingura. o lingură,
făină de grâu - 5 linguri. linguri
Ulei vegetal.

Spălați ciupercile. Discuta. Tăiați-le picioarele, deoarece vom prăji capacele de ciuperci în aluat.

Răziți ceapa în piure de cartofi pe răzătoarea fină.

Bateți ouăle într-un castron.

Adăugați sare și piper negru.

Unti piure de ceapa.

Adăugați maioneză și ketchup.

Se amestecă ingredientele pentru aluat până se omogenizează.

Datorită ketchup-ului, aluatul devine portocaliu. Rămâne să adăugați doar făină de grâu și să o amestecați din nou.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Înmuiați capacele de ciuperci în aluat.

Puneți cu spatele în jos într-o tigaie fierbinte.

Întoarceți ciupercile după 3 minute.

Champignons delicioase în aluat se servesc fierbinți imediat după gătire. Poftă bună.

Rețeta 6: șampile în aluat cu sos de usturoi

Champignon

pentru aluat:

firimituri de pâine

pentru sos:

smântână
mărar
usturoi
ulei vegetal pentru prajit

Luam ciuperci mai bune decat de marime medie, le spalam si le taiem astfel incat sa fie la acelasi nivel cu palarii, turnam apa clocotita si lasam 10 minute, amestecand din cand in cand.

Bate oul, sarea. Rulați ciupercile, pe rând mai întâi în făină, apoi într-un ou, apoi în pesmet.

Încingem o cantitate mare de ulei vegetal într-o cratiță, reducem focul și prăjim ciupercile una câte una în aluat. Puneți ciupercile finite pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Pentru sos: se amesteca smantana cu usturoiul trecut prin presa, se adauga mararul tocat si sare, totul dupa gust, se amesteca.

Rețeta 7: șampioane delicioase în aluat crocant

Aluat super crocant și ciuperci parfumate - de ce nu o gustare grozavă sau chiar un fel de mâncare independent. Pregătirea simplă, rapidă, o opțiune excelentă atunci când oaspeții sunt în prag. În plus, această rețetă este grozavă pentru post.

Champignons - 300 g
Făină integrală - 170 g
Amidon - 90 g
zahăr - 1 linguriță
Sare - 0,5 linguriță
Praf de copt aluat - 1 linguriță.
Susan - 1 lingura. l.
Apa - 0,5 l.
Ulei vegetal - 0,3 l.

Mai întâi, să pregătim aluatul. Se amestecă ingredientele uscate - făină, sare, zahăr, amidon, praf de copt.

Adăugați treptat apă la temperatura camerei, amestecând constant. Aluatul nu trebuie să fie prea lichid! (consistență ca clătite groase / clătite). Se adauga apoi semintele de susan, se amesteca si se pune cel putin 15 minute la frigider.

Între timp, curățați ciupercile sau ștergeți-le cu o cârpă umedă (nu spălați pentru a le păstra aroma). Tăiați în felii subțiri.

Se încălzește uleiul pentru prăjire într-o tigaie adâncă. Înmuiați fiecare felie de ciupercă în aluat.

Puneți ușor în uleiul fierbinte. Se prajesc 2-3 minute pe fiecare parte la foc mediu.

Pune pe prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.

Rețeta 8: șampioane în aluat de bere (cu fotografie)

O gustare grozavă pentru bere, și nu numai. Dacă berea din aluat poate fi înlocuită cu vin alb sec, se va obține un gust și o aromă mai delicate.

Ciuperci - 400 g (mici)
Ouă de pui - 1 buc.
Făină - 50 g
Bere - 70 ml
Brânză tare - 50 g
Ulei vegetal - (pentru aluat și grăsime adâncă)
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust

Clătiți ciupercile în apă curentă și uscați bine.

Faceți un aluat. Bateți ouăle, adăugați 1 lingură. uleiuri.

Se amestecă făina cu berea, se toarnă în amestecul de ouă.

Adăugați brânză, rasă pe răzătoare fină. Sare, piper, amestecați bine.

Încinge uleiul într-o cratiță adâncă. Înmuiați fiecare ciupercă în aluat și prăjiți (aproximativ 3 minute). Scoateți ciupercile cu o lingură cu fantă, așezându-le pe un prosop de hârtie (pentru a scurge excesul de grăsime).

Serviți la masă. Poftă bună!

Reteta 9: Ciuperci in aluat cu mustar (pas cu pas)

champignon 300 g
ou 1 buc.
smântână 50 ml
muștar 1 linguriță
brânză tare 50 g
vârf de cuțit de sare
ulei vegetal

Se amestecă oul, smântâna, muștarul. Amesteca bine.

Adăugați brânză, rasă pe răzătoare fină. Sare, amestecă.

Ciupercile mele, tăiate în patru părți, se scufundă în aluat.

O întindem pe o tigaie preîncălzită cu ulei și prăjim pe toate părțile până se rumenește.

Rețeta 10: șampile prăjite într-un aluat simplu

Reteta de sampioane in aluat. Aluatul se dovedește a fi foarte crocant, dar numai pentru asta trebuie să vă faceți timp, dar prăjiți ciupercile în aluat mult timp la foc mediu.

ciupițe - 300 de grame;
apă - 250 ml;
proteine - 1 buc.;
făină - 5 linguri;
amidon - 1 lingura;
ulei vegetal - 300 de grame;
Sarat la gust

Luați proteina din ou. Se bate cu sare folosind o furculiță.

Se toarnă 250 ml în ou. apă rece.

Adăugați treptat 5 linguri de făină.

1 lingura de amidon de cartofi.

Amesteca bine. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii.

Adăugați făină dacă este necesar.

Încingem uleiul vegetal. Înmuiați ciupercile în aluat

Mâncărurile cu champignon au devenit recent populare. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece sunt foarte gustoase și se prepară rapid. Gospodinele moderne cunosc deja o mulțime de rețete din aceste ciuperci minunate - fiecare dintre aceste rețete este atractivă în felul său. Vă sugerez să vă completați colecția de delicii culinare cu o rețetă de ciuperci aluate. Ciupercile în aluat se vor înrădăcina cu ușurință pe masa dvs. de sărbători, dar numai pentru o lungă perioadă de timp aperitivul cu ciuperci nu va sta mult timp pe el! După ce ai petrecut vreo douăzeci de minute în bucătărie, poți să-ți mulțumești oaspeții cu un nou fel de mâncare, pentru care îți vor fi cu siguranță recunoscători.

Ciupercile din lezon pot fi rulate suplimentar în pesmet înainte de prăjire.

cum să gătești șampioane în rețeta de aluat

Ingrediente:

300 de grame de ciuperci de dimensiuni medii,
2 oua,
4 linguri de faina
50 de grame de apă caldă,
o jumătate de linguriță de sare
puteți folosi condimente pentru ciuperci,
ulei vegetal și puțin unt - pentru prăjit.

Procesul de gatire:

Mai întâi, spălați ciupercile și fierbeți-le în apă clocotită cu sare timp de 10 minute. Scoateți ciupercile cu o lingură cu fantă și transferați într-un castron. Cand se racesc putin, le taiem in 2 sau 3 (daca ciuperca este mare) bucati.

Pregătiți un aluat din ouă, sare, apă și făină. Pentru a face acest lucru, introduceți ouăle într-un castron adânc, adăugați restul ingredientelor și bateți totul bine cu un tel. Am luat apă, puteți găti aluat în lapte sau maioneză.

Punem o tigaie pe foc, o incingem, turnam ulei vegetal si punem o bucata de unt.

Alternativ, înmuiați ciupercile tocate în aluat pe toate părțile și puneți-le într-o tigaie, la foc mediu. Se prăjește timp de cinci minute pe fiecare parte. După prăjire, vă recomand să puneți ciupercile pe un prosop de hârtie sau un șervețel pentru ca excesul de grăsime să fie absorbit în siguranță și să nu strice gustul preparatului.

După aceea, schimbăm ciupercile într-un fel de mâncare potrivit. Le poți stropi cu brânză rasă deasupra, care se va topi pe ciupercile fierbinți și va da preparatului o notă suplimentară de gust. Ciupercile pot fi servite cu smantana slaba, sos de usturoi, felii de rosii proaspete tocate etc.

Yulia Kolomiets a spus rețetei și fotografiei autoarei cum să gătească șampile prăjite în aluat.

Russula forestieră poate fi colectată numai într-o perioadă caldă, ploioasă. Puteți cumpăra șampioane cultivate artificial astăzi, iarna și vara. Ghișeele comerciale abundă cu oferte de delicatesă albă.

Alegeți exemplare proaspete, fără pete vizibile pe pălării. Refuzați să cumpărați persoane letargice sau deteriorate. Nu riscați să cumpărați ciuperci de pădure de la vânzători aleatori. Ridicați produsele necesare și începeți să creați un deliciu savuros.

Ingrediente:

capace de ciuperci - 3-4 bucăți;
sare de masă - ¼ linguriță;
ou de pui - 1 bucată;
ulei vegetal rafinat - 100-150 mililitri;
pesmet - 100 de grame;
făină - 1-2 linguri.

Cum să gătești șnitel cu ciuperci

Selectați ciuperci mari. Ciupercile colectate în pădure, se spală bine și se curăță. Dacă ai cultivat ciuperci, acestea sunt de obicei foarte curate și nu trebuie spălate. Doar scoateți pielea de pe pălării și separați picioarele. Acesta din urmă poate fi folosit pentru supe.

Cu un cuțit ascuțit, faceți tăieturi longitudinale și transversale pe suprafața capacului. Deoarece materialul cu care lucrați are o formă înclinată, rotunjită, va trebui să fie ușor corectat, astfel încât piesele fragile să nu se prăbușească în timpul alinierii.

Se eliberează ouăle într-un bol convenabil, se adaugă sare și se spumă ușor cu o furculiță sau cu un tel până se omogenizează. Pune faina intr-un bol de marime potrivita. Determinați pesmetul pentru pane într-o farfurie. În continuare, înmuiați fiecare pălărie în făină, apoi înmuiați în spălat de ouă și la final pâinea în pesmet.

Se pun intr-o tigaie cu ulei incins si se prajesc snitelurile cu ciuperci pana devin rumene, crocante.

Puneți produsele finite pe un vas, acoperit în prealabil cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta grăsimea. Se servesc calde, desi sunt delicioase si cand sunt reci. Garnitura preferată de cartofi, salată de legume și un pahar de vin alb - care nu este motivul unei cine romantice.

Poftă bună!

Ai incercat deja? Dacă nu, atunci asigură-te că gătești această gustare delicioasă și rapidă. Auriu prajit in aluat crocant nu va lasa indiferent pe niciun iubitor de gustari si preparate cu ciuperci. Rețetele de șampioane în aluat sunt variate. Deci, de exemplu, ciupercile pot fi prăjite, fie tăiate felii, fie întregi. De asemenea, puteți experimenta cu rețeta de aluat. Ceva, dar există o mulțime de opțiuni pentru a face aluat, care este potrivit pentru multe feluri de mâncare, în special pentru ciuperci.

Odată ce puteți găti în aluat de brânză, altă dată în aluat de ceapă sau aluat de maioneză. În ceea ce privește metoda de preparare, cel mai adesea astfel de șampioane sunt gătite într-o tigaie, deși sunt cunoscute și rețete de șampioane în aluat la cuptor.

Astăzi vreau să vă arăt cum să gătiți delicios șampile în aluat într-o tigaie. Aluatul pentru șampioane va fi oarecum neobișnuit și, în același timp, foarte gustos. Compoziția aluatului va include maioneză, ketchup și ceapă. Datorită cepei, aluatul va dobândi o nuanță de ceapă foarte subțire și o suculenta suplimentară. Sunt sigur că vă va plăcea această rețetă de șampioane în aluat.

Ingrediente:

Champignons - 400 gr.,
Ceapa - 1 buc.,
Sare - 1/2 linguriță,
Ouă - 3 buc.,
Piper negru - un praf
Maioneză - 1 lingură. o lingură,
Ketchup - 1 lingura. o lingură,
făină de grâu - 5 linguri. linguri
Ulei vegetal.

Champignons in aluat - reteta

Champignons în aluat. O fotografie

Ingrediente:

Champignons - 300-400 gr.,
Sare - un praf
Ouă - 2 buc.,
Piper negru - un praf
pesmet - 100 gr.,
Ulei rafinat de floarea soarelui - 400-500 ml.,

Champignons intregi in aluat - reteta

Clătiți ciupercile cu apă rece. Uscați excesul de umiditate cu prosoape de hârtie.

Bateți ouăle cu un praf de sare și piper negru. Se toarnă pesmetul într-un castron. Turnați ulei vegetal într-o cratiță. După ce fierbe uleiul, înmuiați ciupercile în ou și rulați în pesmet.

Puneți ciupercile în uleiul care fierbe. De îndată ce șampioanele în aluat și pesmet sunt acoperite cu o crustă aurie, prindeți-le cu o lingură. Se serveste fierbinte cu smantana, branza, sos de usturoi sau ketchup.

Ingrediente:

Champignons - 0,5 kg.,
Ouă - 3 buc.,
Brânză tare - 50 gr.,
Făină - 6 linguri. linguri
Sarea și hpiper negru - după gust,
Ulei vegetal

Champignons in aluat de branza - reteta

Spălați ciupercile. Tăiați pe lungime în felii subțiri. Spargeți ouăle în bolul de salată. Sare si pipereaza-le. Bateți-le cu o furculiță. Adăugați brânză tare rasă. Amesteca totul. Adaugati faina in aluat si amestecati din nou. Turnați ulei vegetal în tigaie. Înmuiați feliile de ciuperci în aluat. Se pun intr-o tigaie si se prajesc ciupercile pe ambele parti.

Dacă nu știi ce să gătești pentru cină și cum să-ți mulțumești familia, asumă-ți pregătirea unui aperitiv delicios și rapid de șampioane în aluat. Crede-mă, niciunul dintre membrii familiei sau prietenii tăi nu va rămâne indiferent la ciupercile aurii, crocante.

Deși există o mulțime de rețete pentru a face șampioane în aluat, vă oferim 6 dintre cele mai populare printre majoritatea gospodinelor. Merită spus că ciupercile pot fi prăjite în aluat nu numai în întregime, ci și în paie, felii și numai pălării - alegerea este a ta.

Aceasta reteta delicioasa de champignon in aluat si pesmet este o idee grozava pentru o gustare originala pentru o masa de tip bufet sau pentru o mica gustare inainte de cina pentru intreaga familie.

10 champignon;
2 oua;
50 ml lapte;
Sare si piper negru macinat;
1 lingura miere lichidă și sos de rodie;
Ulei vegetal;
1 st. l. suc de lămâie.

Pentru a obține un gust de neuitat al unui aperitiv, folosiți rețeta cu o fotografie pas cu pas a gătirii șampioanelor în aluat.

Tăiați vârfurile picioarelor de la ciuperci, îndepărtați folia de pe capace, clătiți ciupercile, puneți în apă clocotită și fierbeți 5-7 minute.

Se scot cu o lingura cu fanta, se pune pe un prosop de bucatarie, se lasa la scurs, se raceste putin si se taie in jumatate.

Într-un castron mic, amestecați mierea, sosul de rodie, sucul de lămâie, sare (dacă este necesar) și piper măcinat, amestecați.

Pune ciupercile în marinată, lasă 20 de minute, iar în acest timp prepară aluatul.

Se amestecă laptele, ouăle și puțină sare, se bate cu telul.

Intepam fiecare jumatate de ciuperca cu o furculita, mai intai se ruleaza in faina, apoi in oua si pesmet.

Înmuiați din nou jumătățile de ciuperci în amestecul de ouă și din nou în pesmet.

Încinge ulei vegetal într-o tigaie adâncă, astfel încât ciupercile să plutească în el.

Înmuiați jumătățile de ciuperci și prăjiți până se rumenesc la foc mediu.

Champignons gătiți în aluat cu sos de usturoi

Ciupercile gătite în aluat cu sos de usturoi sunt o gustare delicioasă pe care vegetarienii o vor adora.

500-700 g șampioane;
Potrivit 3 st. l. pesmet și făină;
2 oua;
Ulei vegetal.

Sos:

5 st. l. smântână;
1 legătură de mărar verde;
4 catei de usturoi;
Sare si piper negru macinat.

Ciupercile după pre-curățare, se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 15 minute.
Tăiați picioarele astfel încât să rămână la nivelul capacelor.
Bateți oul cu telul, sare, scufundați ciupercile mai întâi în făină, apoi în ouă și imediat în pesmet.
Se pune intr-o tigaie ulei incins (ca practic sa pluteasca in ea ciupercile).
Se prăjește până se rumenește frumos și se pune pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
Se prepara sosul: se amesteca smantana cu usturoiul zdrobit, ierburile tocate, sare si piper dupa gust.
Serviți ciupercile cu sos de usturoi turnat în sosuri.

Champignons în aluat, fierte întregi

Gătitul de șampioane întregi în aluat nu îți va lua prea mult timp, dar aperitivul se va dovedi delicios și apetisant! Astfel de ciuperci crocante vor arăta bine pe masa festivă.

300 g de șampioane mici;
2 oua;
2 lingurite boia macinata;
100 ml lapte;
făină și pesmet;
Ulei vegetal și sare.

Urmați această rețetă pas cu pas pentru a face ciuperci champignon în aluat și vedeți cât de ușor și simplu este.

Se fierb ciupercile mici în apă cu sare timp de 5-7 minute, se pun pe un prosop cu o lingură cu fantă și se lasă la scurs.
Batem ouale cu laptele, adaugam boia de ardei, sare si piper, batem din nou.
Înmuiați ciupercile în amestecul de ou și lapte, apoi înțepați cu o furculiță și rulați în făină.
Se scufunda din nou in amestecul de oua si apoi in pesmet.
Se prăjește în grăsime vegetală clocotită până la o culoare aurie plăcută, se pune pe un prosop de hârtie timp de 5-7 minute pentru a scurge grăsimea și se servește cu legume tăiate felii.

Champignons in aluat cu branza si usturoi

Ciupercile fierte in aluat cu branza sunt perfecte pentru orice eveniment din casa sau biroul tau, mai ales ca aperitivul se pregateste foarte repede. Merită spus că un specialist culinar de orice vârstă și chiar fără experiență va putea face față sarcinii - ar exista o dorință.

700-800 g șampioane;
Ulei vegetal;
3 oua;
100 g brânză tare;
Sare;
2 catei de usturoi;
100 ml lapte;
1 st. l. făină.

O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să gătiți ciuperci champignon în aluat cu brânză.

Curățați ciupercile de pe folie de pe capace, clătiți și fierbeți în apă cu sare timp de 7 minute.
Se pune intr-o strecuratoare, se clateste cu apa rece si se lasa la scurs.
Combinați laptele, ouăle, făina, usturoiul zdrobit, brânza rasă și sarea pe răzătoarea fină, bateți cu telul.
Intai punem ciupercile in aluat, apoi in uleiul incins si prajim pana se face un fard placut pe toate partile.

Champignons in aluat cu mustar

Dacă există puține corpi fructiferi în frigider, gătiți-le într-un mod neobișnuit. Prăjiți ciupercile champignon în aluat cu muștar. Servit cu o garnitură de cartofi fierți sau piure de cartofi, acest aperitiv savuros va mulțumi cu siguranță gospodăria dumneavoastră.

500-700 g șampioane;
Potrivit 3 st. l. făină și pesmet;
1 st. l. muștar rusesc;
100 ml apă;
2 catei de usturoi;
Ulei vegetal - pentru prajit;
1 st. l. sos de soia;
Sare si piper negru macinat.

Cum să gătești șampioane în aluat cu muștar, învață dintr-o rețetă pas cu pas.

Ciupercile sunt spălate, așezate pe un prosop de hârtie și lăsate să se usuce.
Se prepara aluatul de ciuperci: Sosul de soia se amesteca cu faina, usturoiul zdrobit si mustarul, se toarna 100 ml apa si se amesteca pana se obtine o consistenta de smantana.
Dacă este necesar, adăugați sare, turnați piper negru măcinat și amestecați totul din nou, lăsați 15 minute.
Se încălzește mult ulei vegetal într-o tigaie (astfel încât corpurile fructifere să plutească în ea).
Ciupercile se scufundă în aluat, apoi în biscuiți și imediat în ulei clocotit.
Ciupercile se prăjesc până când apare o crustă crocantă frumoasă.
Se așează cu o lingură cu fantă pe un prosop de hârtie pentru ca grăsimea să se scurgă și după câteva minute se servesc ca aperitiv.