Plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii într-un oraș mic. Echipamentul pentru cafeneaua pentru copii este împărțit în trei tipuri

O cafenea pentru copii este o afacere care abia începe să câștige amploare în Rusia - nu numai în orașele mari, ci și în orașele mici. Vă sfătuim să acordați atenție acestei nișe, deoarece această afacere este destul de interesantă și cu siguranță va fi la cerere.

Afacerea cu restaurante este în general o afacere foarte profitabilă. Organizarea petrecerii timpului liber pentru copii este ceva mai puțin inferioară acesteia din punct de vedere al cifrei de afaceri. Ei bine, dacă combinați aceste două domenii, luați în considerare că ați ghicit cu o nișă profitabilă. Singurul lucru care este necesar în această afacere este să gătiți alimente cu adevărat de înaltă calitate din produse proaspete, să tratați preferințele cu înțelegere și să întocmiți un plan de afaceri competent pentru o cafenea pentru copii înainte de deschidere.

Costurile cafenelei ar trebui luate în considerare cu atenție în planul de afaceri și, desigur, va trebui să se acorde o atenție deosebită bucătăriei și interiorului unității în sine.

Asigurați-vă că urmăriți videoclipul în care adevărații proprietari ai cafenelelor pentru copii vorbesc despre cum funcționează afacerea din interior:

Credem că devine clar imediat că cafeneaua va fi zgomotoasă, copiii se vor juca acolo, vor alerga și se vor distra. Părinții vor invita în instituție animatori, magicieni și diverse alte programe de spectacol. Tu însuți poți oferi acest lucru ca un serviciu suplimentar, după ce ai convenit în prealabil un procent cu gazdele copiilor. Acesta este ca un centru mare pentru copii, dar cu mâncare bună. Părinților le-ar plăcea foarte mult acest lucru, deoarece de obicei toată mâncarea este comandată „din exterior”: cafenele, restaurante, sau trebuie să gătiți porții mari de mâncare acasă și să aduceți totul în recipiente. Într-o cafenea pentru copii, o funcție atât de plictisitoare pentru ei dispare de la sine.

Spatiu de inchiriat

Cel mai bine este să închiriezi un spațiu pentru o cafenea. Ar trebui să fie foarte spațios, în plus, nu uitați de bucătărie - ar trebui să existe și suficient spațiu.

Pentru a putea găzdui 3 zile de naștere simultan în cafeneaua dvs., veți avea nevoie de o suprafață de peste 200 m², acest lucru trebuie luat în considerare la elaborarea unui plan de afaceri. Pentru moment, luați în considerare opțiunea de 200 m² pentru a vă face o idee despre cost. Prețul, desigur, va varia în toată Rusia - într-un oraș mic poate fi de 100.000 de ruble sau 500.000 de ruble pe lună. Să ne oprim la cifra de 200.000 pe lună.

Nu este nevoie să închiriați spații „de la zero”, adică nu sunt destinate unei cafenele. Va fi mai ușor să convertiți o unitate existentă într-o cafenea pentru copii. Sediul va trebui renovat, ținând cont de soluția de proiectare, cel puțin 300.000 de ruble vor merge pentru cheltuielile planului de afaceri.

Trebuie sa existe o evacuare buna si aer conditionat in camera pentru ca mirosurile neplacute sa nu stagneze in cafeneaua copiilor.

Pe lângă zilele de naștere personalizate (și vor avea loc în principal de vineri până duminică), cafeneaua pentru copii poate funcționa ca de obicei, de exemplu, de la 11 la 19, pentru a aduce profit suplimentar. Luați în considerare în planul de afaceri faptul că cafeneaua ar trebui să fie amplasată într-un loc cu trafic intens, unde familiile se plimbă. De exemplu, aleile centrale, piețele. Sau doar în centru, dar puneți o scândură mică undeva într-un loc aglomerat, că o cafenea pentru copii, de exemplu, este chiar după colț. Un semn peste o cafenea costă și bani - de la 20.000.

Interior si mobilier cafenea

Cafeneaua pentru copii ar trebui să fie suficient de spațioasă, să aibă mult spațiu pentru jocurile copiilor. Este evident că chiar dacă ai o „sală de jocuri” special alocată cafenelei, copiii nu se vor limita la ea și vor alerga prin întreaga instituție. Prin urmare, acordați o mare atenție mobilierului: nu trebuie să conțină colțuri ascuțite, să nu fie voluminos, dar în același timp să fie suficient de puternic și, de asemenea, ușor. Nu vă sfătuim să cumpărați mobilier din plastic, deoarece acest lucru nu va oferi un cadru plăcut pentru unitatea. Mobilierul din plastic este, fără îndoială, asociat cu cafenelele de vară, grătarele și cu siguranță nu cu o cafenea pentru copii.

Achizitionarea tuturor mobilierului necesar pentru hol, camera de joaca pentru copii si bucatarie este probabil cel mai mare punct in risipa initiala in planul de afaceri pentru o cafenea pentru copii. Dacă cumpărați cel puțin 50 de scaune, 10 mese, toate tacâmurile necesare, fețe de masă, un tejghea de bar, o piscină uscată pentru copii, jucării etc. Costul achiziționării de mobilier într-un plan de afaceri este de la 500.000 de ruble.

Camera ar trebui să arate suficient de luminoasă, dar nu atât de luminoasă încât copiii să vrea să adauge ceva din ei înșiși în interior desenând o imagine cu un creion pe perete.

Înainte de a deschide o cafenea pentru copii, trebuie să cunoașteți îndeaproape interesele copiilor: ce desene animate le plac acum, ce îi interesează. Credem că nu are sens să proiectăm totul în stilul desenelor animate vechi, sovietice, despre care copiii moderni nici măcar nu știu. Desenele acestor personaje de desene animate pot fi într-o instituție pentru copii, dar nu în prim-plan.

Principalii vizitatori ai cafenelei sunt încă copii, iar ei sunt cei care se vor lăuda între ei că au fost în cafeneaua voastră, transmițându-și aceste informații unul altuia, iar ei, la rândul lor, părinților lor. Un fel de „vorbă în gură pentru copii”.

Nu va fi suficient să angajezi un designer pentru a decora o cafenea pentru copii, trebuie să apelezi și la artiști care vor picta pereții cu personajele tale de desene animate preferate. Este posibil să angajați artiști profesioniști, dar aceasta este o cheltuială destul de mare într-un plan de afaceri la început. Cea mai bună opțiune este să găsești artiști în curs de dezvoltare care au nevoie de un loc unde să exerseze și de un portofoliu. Preliminar, este necesar să se efectueze o selecție minuțioasă a candidaților, astfel încât să nu iasă complet rău. O schemă simplă de lucru: plătiți doar consumabilele și desenează.

Asigurați-vă că aveți o cameră de joacă în cafenea, unde va fi asigurată cel puțin o cantitate minimă de unele articole pentru distracția copiilor: bare de perete, mingi, jucării, funii, o piscină uscată cu bile.

Cum sunt organizate cafenelele pentru copii în străinătate? Vedeți singur și învățați o experienta :

Probleme legale

Nu trebuie să uităm că înainte de a deschide o afacere, este necesar să vă înregistrați ca antreprenor individual sau SRL, să obțineți toate documentele necesare, să plătiți taxa de stat, să obțineți autorizații de la pompieri, de la SES.

La punctul de cheltuieli al unui plan de afaceri, acesta nu este la fel de scump ca orice altceva (de la 5.000 - antreprenori individuali, de la 11.000 - SRL), dar totuși durează mult. Puteți cere unei companii de outsourcing să facă toate acestea pentru dvs., chiar dacă plătiți de două ori mai mult. Dar acesta este cazul, desigur, dacă rămâi fără timp cu deschiderea unei cafenele pentru copii sau vrei să te apuci cât mai repede de treabă, și nu de hârtii (care este de fapt ideea potrivită).

Meniu și servicii suplimentare

Trebuie să fii capabil să cooperezi cu oameni care sunt direct implicați în organizarea petrecerii timpului liber pentru copii: animatori, baloane de săpun, cursuri de master, realizarea de prăjituri aniversare la comandă și multe altele. Aceasta va fi o linie separată în planul de afaceri al instituției. Află acum ce este popular la copii, oferă diverse servicii pe baza acestor preferințe. De exemplu, un tort de ziua de nastere cu imaginea personajului tau preferat de desene animate.

Meniul unei cafenele pentru copii ar trebui să fie foarte bine gândit. Chiar dacă îți place bucătăria caucaziană și vei hrăni copiii cu grătar, trebuie să fii creativ în această chestiune. Nu este necesar să le serviți, ca într-un restaurant scump, desigur. Puteți veni cu nume interesante pentru preparate, urmați frumoasa prezentare.

Copilul acordă atenție în primul rând aspectului felului de mâncare și apoi gustului. Produsele tale ar trebui să fie întotdeauna cât mai proaspete, pentru că copiii nu au un stomac atât de puternic și poate fi otrăvit chiar și cu roșia de ieri. Și dacă un copil se îmbolnăvește brusc într-o cafenea pentru copii, reputația va fi distrusă instantaneu. Mamele vor răspândi instantaneu aceste informații prin oraș înainte ca tu să ai timp să aștepți sfârșitul turei de lucru.

Mâncărurile ar trebui să fie nu numai gustoase, ci și neapărat sănătoase, așa urmează și părinții. Lăsați meniul, pe lângă sucuri, să aibă sucuri proaspete proaspete, legume, fructe, sucuri. Prețurile nu ar trebui să fie prea mari, astfel încât părinții cu aproape orice venit să poată veni la cafeneaua copiilor.

Personalul cafenelei pentru copii

Personalul cafenelei pentru copii ar trebui să includă un administrator, pe care tu însuți poți fi la început, pentru a monitoriza totul îndeaproape. Administratorul este cel care va trebui să negocieze toate comenzile, să răspundă la apeluri telefonice, să fie responsabil de livrarea produselor și de toate distracția copiilor.

Cafeneaua va avea nevoie de 2 ospatari pe tura (4 persoane in total), doi bucatari pe tura (4 persoane in total), o femeie de curatenie - una pe tura (2 persoane in total), un contabil, un incarcator.

Salariul ospătarului de aici ar trebui să fie mai mare decât în ​​alte unități. De ce? În primul rând, într-o cafenea pentru copii, chelnerul nu va primi bacșiș. În al doilea rând, nu va funcționa în procente, deoarece toate comenzile sunt discutate în prealabil cu părinții și administratorii. Chelnerul trebuie doar să servească bine oaspeții pentru ca aceștia să fie mulțumiți. Nu luați ospătari cu „fața acrișoară” pe față, pentru că lucrul cu copiii necesită întotdeauna un zâmbet!

Deci, costul mediu pentru un plan de afaceri pentru personal:

1. chelner - 20.000 de ruble (40.000 pentru două persoane);
2. bucătar - 20.000 (40.000 pentru două persoane);
3. curatator - 12.5000 (25.000 pentru doua persoane);
4. administrator - 25.000 (tu însuți poți fi);
5. contabil (pe baza de externalizare) - de la 10.000;
6. încărcător - de la 5 000.

Total, costuri de personal pe lună - de la 135.000.

Publicitate

Pentru ca cafeneaua pentru copii să funcționeze, este necesar să se desfășoare o campanie de publicitate competentă, costurile lunare de publicitate din planul de afaceri sunt de la 20-30 de mii de ruble pe lună.

Pentru început, este înțelept să folosiți toate metodele de promovare gratuite: creați grupuri pe rețelele de socializare, spuneți prietenilor, prietenilor prietenilor, fotografiați interiorul, felurile de mâncare, meniurile. Pentru a face acest lucru, nu este necesar să angajezi un fotograf profesionist, poți să le ceri prietenilor tăi un aparat foto bun pentru câteva zile, sau să-l folosești pe al tău, dacă ai unul.

Este necesar să avertizați pe toată lumea în avans despre deschiderea oficială, să invitați câțiva prezentatori străluciți la ea, de exemplu, un spectacol științific, magicieni sau oameni pe picior. Joacă mai multe cărți de reducere cu o reducere de 10% la comenzile viitoare. Este important să tratezi toți copiii cu ceva foarte gustos, de exemplu, ciocolată neobișnuită, astfel încât să-și amintească de acest loc.

În timp, va fi necesar să se realizeze un site web în care să existe o navigare convenabilă prin toate secțiunile. Astăzi, părinții folosesc internetul pentru a găsi o cafenea pentru copii, pentru că. puteți alege o locație convenabilă, puteți evalua interiorul fără a părăsi casa, precum și să aflați meniul și factura medie a comenzii.

Imprimați cărți de vizită, distribuiți-le prietenilor, cunoscuților, doar oamenilor de pe stradă care se plimbă cu copiii lor. Imprimați-vă meniul și adresa cafenelei pe un format mic de fluturași, cereți să lăsați acești fluturași în grădinițe, cluburi și centre pentru copii, precum și în cafenelele de familie. În schimb, vă puteți oferi să le păstrați fluturașii. În general, publicitatea reciprocă este întotdeauna bună și benefică pentru ambele părți.

Capital de pornire și rambursare

Deci, după ce am calculat costul total al deschiderii unei cafenele pentru copii în planul de afaceri, calculăm suma - aceasta este de aproximativ 2 milioane de ruble. Suma, desigur, nu este mică, dar se poate observa returul la cafenea în câteva luni de la începerea lucrărilor.

Dacă, în medie, anticipăm într-un plan de afaceri un venit lunar de 400.000 de ruble și cheltuielile lunare - 300.000, afacerea se va amortiza în câțiva ani. Nu uita că la început, veniturile sunt întotdeauna mai mici decât după cel puțin șase luni de muncă, când vei fi deja recunoscut. În plus, lucrul cu copiii este o cauză nobilă și rămâne „la plutire” în orice anotimp, în orice an.

Sperăm să reușiți!

Roman Agarkov special pentru Intellectis

Cea mai importantă regulă în afaceri este să-ți găsești nișa. Unii antreprenori se gândesc serios să deschidă o cafenea pentru copii, dar mulți concurenți și cerințe mari sperie de la această afacere. Da, va trebui să investești mulți bani și efort, dar cu un management adecvat al afacerii, rambursarea proiectului nu va întârzia să apară.

Este profitabil să deschizi o cafenea pentru copii?

Opiniile despre rentabilitatea unei cafenele pentru copii variază foarte mult:

• o astfel de unitate nu este o unitate de alimentație publică, astfel încât probabilitatea de a primi venituri mari din vânzarea de prăjituri, dulciuri și alte alimente este foarte îndoielnică;
• programele de divertisment pentru copii vor aduce mult mai mult decât alte activități;
• cererea de cafenele pentru copii este extrem de redusă: nimeni nu va vizita instituția.

Cu toate acestea, este pur și simplu imposibil să oferiți o estimare exactă pentru toate cazurile posibile în avans. Totul depinde de fiecare detaliu al afacerii, așa că ar trebui să definiți clar structura tuturor punctelor. Și fă-o mai bine înainte:

1. Alimente.

Părinții își aduc copiii la cafeneaua pentru copii, evident nu pentru a hrăni copilul (prețurile sunt prea mari), ci pentru a aranja o vacanță sau a răsfăța copiii. Totuși, totul este în mâinile antreprenorului: dacă răsfățurile sunt făcute în cel mai bun mod posibil, din produse de calitate, iar marjele sunt mai mari decât concurenții, atunci veniturile pot fi crescute semnificativ.

Dar există un dezavantaj: atunci când deschideți o cafenea pentru copii, este important să studiați cu seriozitate piața și să analizați cererea în rândul populației. Este posibil ca segmentul de consumatori să nu-și permită bunătăți scumpe, ceea ce înseamnă că afacerea va suferi pierderi semnificative.

2. Divertisment.

Concursurile, cântecele și alte programe și evenimente vor aduce într-adevăr cele mai multe venituri. Dar acest lucru nu are sens dacă toate celelalte componente ale instituției sunt la un nivel minim.

3. Prezența.

Depinde direct de regiune, locul ales, prețuri și alți indicatori. Din acest motiv este atât de important să elaborezi din timp, să te gândești pe deplin la o strategie de afaceri și să analizezi piața calitativ.

Toate caracteristicile menționate reprezintă o evaluare preliminară a profitabilității afacerii. Sume mai precise și o idee generală a eficacității activității pot fi aflate numai după un studiu amănunțit al cererii.

Plan de afaceri cafenea pentru copii

În orice afacere, este important să se întocmească un plan clar pe care antreprenorul îl va urma în cursul activităților sale.

Prezența sa va afecta serios succesul afacerii, deoarece datorită acesteia puteți prevedea posibile dificultăți în avans, puteți determina cu precizie principalele obiective și puteți studia amănunțit veniturile și cheltuielile viitoare.

Un plan de afaceri ar trebui să conțină principalele puncte care afectează direct profitabilitatea unei cafenele pentru copii:

1. Analiza pietei si plasare.

Primul lucru de făcut este să verificați această zonă a afacerii, și anume:

• analiza cererii;
• studiați toți concurenții, găsiți-le punctele forte și punctele slabe;
• înțelegeți propriile avantaje și dezavantaje și apoi decideți dacă sunt suficiente pentru a atrage potențiali clienți;
• găsiți un loc potrivit pentru a deschide etc.

Este important de menționat că nu are sens să deschizi o instituție lângă concurenți. Au deja o audiență permanentă, așadar, vor avea fluxul principal de vizitatori, în timp ce un oarecare scepticism va rămâne față de noua cafenea pentru copii.

De asemenea, nu are sens să deschizi un stabiliment într-un centru comercial, lângă sălile de joc, din același motiv. Cel mai bine este, în principiu, să aruncați locurile în care există un anumit număr de clienți obișnuiți:

• lângă o pizzerie / catering / alte unități de divertisment;
• centre de cumparaturi;
• centre de dezvoltare etc.

Cea mai avantajoasă locație pentru o cafenea pentru copii va fi cea mai îndepărtată de zona concurenților în care există cerere. Aici vă vor ajuta informațiile colectate despre potențialii clienți - prezența familiilor tinere, a copiilor mici și a locurilor pentru petrecerea timpului liber în familie în locul ales (ar trebui să vă amintiți despre concurenți).

Zonele de dormit reprezintă partea principală a publicului țintă. Astfel de locuri vor avea un efect bun asupra prezenței instituției și asupra profitabilității / rambursării acesteia.

2. Spațiu și design.

După ce am găsit diferite opțiuni pentru deschiderea unei cafenele pentru copii, este imperativ să vă concentrați pe standardul GOST 30389-95. Acest document indică în mod clar dimensiunile necesare:

• 1,6 mp m pe loc (50 de persoane vor avea nevoie de o suprafață de aproximativ 170 mp);
• Disponibilitatea obligatorie a spațiilor de depozitare și de lucru;
• zona de joacă pentru copii ar trebui să fie de 75-100 mp. m.

Deschiderea unei cafenele pentru copii fără zonă de joacă nu este profitabilă, pentru că jocurile și distracția din această instituție vor aduce venituri maxime antreprenorului. Dacă nu există sală de jocuri, poate fi mai bine să deschideți o cafenea obișnuită (va fi mult mai profitabilă din punct de vedere economic).

Dacă clădirea pentru cafeneaua pentru copii este construită separat și nu este închiriată, atunci în timpul construcției este necesar să se respecte cerințele documentului GSN (DBN) 360-92.

Conform cerințelor, spațiile trebuie să fie prezente:

• Incalzi;
• sistem de ventilatie;
• electricitate;
• țevi de apa;
• respectarea deplină a cerințelor stației sanitare și epidemiologice și ale serviciului de pompieri.

Deși zona de joacă pentru copii ocupă cea mai mare parte a încăperii, trebuie alocat spațiu și pentru zona de cafenea, băi, bucătărie, dressing, vestibul, depozit. Având în vedere toate acestea, 120 mp. m - dimensiunea minimă permisă pentru o cafenea pentru copii.

Decorarea și designul instituției ar trebui să fie gestionate de un designer profesionist. Un stil „desen animat” cu decorațiuni adecvate este perfect. Costul proiectării unei cafenele pentru copii este în medie de la 1.500 la 3.000 de dolari. Cu toate acestea, puteți găsi opțiuni mai ieftine, dar în astfel de unități interiorul este de mare importanță, așa că calitatea designului ar trebui să fie la maximum.

3. Echipamente.

Un punct important al planului de afaceri, care ar trebui să ia în considerare toate echipamentele necesare, mobilierul și să aibă grijă de respectarea regulilor sanitare ale alimentației publice (în special, SanPiN 42-123-5777-91):

• mobilier: mese, scaune, tejghea de bar, banci;
• aparate de uz casnic: un frigider, un aragaz, o mașină de tocat carne etc. (sunt posibile și un aparat de cafea, un aparat de cocktail, o vitrină cu delicii);
• ustensile pentru copii;
• echipamente de iluminat și muzică, de exemplu, pentru diverse evenimente, sărbători de naștere;
• costume pentru personal și animatori;
• accesorii specifice: diverse decorațiuni cu personaje de desene animate, structuri gonflabile, o piscină uscată, leagăne, baloane etc.;
• sistem de alarma pentru protectia institutiei;
• instalații sanitare suplimentare (de exemplu, chiuvete).

De asemenea, pentru o afacere cu drepturi depline, este necesar nu numai să cumpărați case de marcat, ci și să le legalizați în conformitate cu toate regulile. Mai multe detalii despre ele vor fi discutate mai jos.

4. Furnizori.

Orice persoană înțelege că toate produsele care sunt destinate copiilor trebuie să fie de cea mai înaltă calitate. Prin urmare, furnizorii ar trebui aleși în consecință, altfel reputația unității va avea de suferit catastrofal fără a aduce profit. Și poate chiar pierderi serioase.

Dacă copilul este otrăvit cu alimente/băuturi, iar vinovăția antreprenorului este dovedită, vor trebui plătite sume foarte serioase. În primul rând, o amendă pentru neglijență și neglijarea cerințelor GOST și apoi - despăgubiri pentru victime. Sistemul judiciar din Federația Rusă este extrem de serios cu privire la cazurile în care copiii au suferit, așa că antreprenorul ar trebui să aibă grijă ca acest lucru să nu se întâmple niciodată.

5. Meniul.

Oamenii vin la cafeneaua pentru copii în scopul vacanței, și nu pentru a mânca o masă copioasă. Cea mai bună opțiune ar fi să adăugați pe hartă un meniu de pizza, cartofi prăjiți, diverse dulciuri etc.. Meniul nu trebuie să fie mare. Este suficient să te concentrezi pe cele mai cunoscute și populare feluri de mâncare, astfel încât acestea să fie adesea cumpărate.

Pentru meniu sunt necesare fotografii. Pot fi comandate de la designer, dar este mai bine ca fotografiile să corespundă cât mai mult preparatului preparat pentru a nu dezamăgi vizitatorii. De asemenea, ar fi o idee bună să faceți nume creative pentru o cafenea pentru copii: clătitele obișnuite pot fi numite „Clătite de la Masha și Ursul”.

Dar jocurile de cuvinte stupide trebuie evitate. Este puțin probabil ca părinții să aprecieze, de exemplu, numele hot dog-ului „Pisica în test”. Totul ar trebui abordat cu o răsucire, dar în limitele permise. Scopul principal al instituției este un sentiment de sărbătoare și o atmosferă bună și fericită. Cu această abordare, profitul nu vă va face să așteptați.

Meniurile nu trebuie să fie întotdeauna statice. În sezonul cald, puteți completa meniul cu înghețată și băuturi răcoritoare, iar iarna, ciocolata caldă etc. va funcționa de minune.

Este important să rețineți că nu puteți refuza mâncarea sănătoasă. Dimpotrivă, ar trebui promovat în primul rând, dar conceput creativ. Mulți copii nu le place terciul, dar, de exemplu, un terci de grâu frumos decorat cu adaos de fructe proaspete își va juca perfect rolul. Părinții vor aprecia și ei astfel de eforturi, care vor afecta pozitiv reputația instituției.

6. Personal.

Lucrul cu copiii presupune prezența anumitor abilități, abilități și echilibru psihologic. Toate acestea ar trebui luate în considerare. Și chiar și curățenii, care chiar nu au contact cu copiii. La urma urmei, abundența de râs ale copiilor poate enerva orice persoană nepregătită, dar doar căderile nervoase și starea tensionată a personalului sunt absolut inutile.

Pentru o cafenea pentru copii veți avea nevoie de:

• ospătari;
• bone (personalul feminin care lucrează direct cu copiii și fac totul pentru a le mulțumi sau distra);
• administrator;
• contabil;
• produse de curățare;
• paznici;
• animatori;
• bucătari și cofetari.

Este destul de logic ca fiecare dintre angajați să-și îndeplinească munca cu măiestrie. Nu trebuie să angajați persoane neverificate nici măcar pentru postul de curățenie, totul ar trebui să fie de cea mai bună calitate, pentru că acest lucru se face de dragul copiilor, iar toți acești pași vor afecta în mod direct reputația instituției și, prin urmare, potențialele venituri. si profit.

7. Marketing.

Un plan de afaceri bine scris, în care toate aceste puncte vor fi menționate și studiate în detaliu, va sta la baza afacerii. Acesta va oferi o imagine completă a tuturor costurilor, profiturilor, posibilelor riscuri și beneficii.

Înregistrare și documente

O cafenea pentru copii este o afacere ca oricare alta. Prin urmare, este obligatoriu să îl înregistrați. Pentru a face acest lucru, este suficient să întocmiți o listă cu toate documentele necesare:

• registru sau persoană juridică, în funcție de forma dorită;
• specificați (55,30 pentru RF);
• obține autorizații de la stația sanitară și epidemiologică, serviciile de gaz și pompieri, respectă cu strictețe cerințele acestora (cuantumul amenzilor poate fi semnificativ, mai ales că aceasta este siguranța copiilor);
• permisiunea de a face publicitate (necesar dacă este instalat un semn, care este legal o reclamă în aer liber);
• înregistrarea personalului conform Codului Muncii;
• contract de inchiriere/proprietate pentru spatiu;
• inregistreaza o casa de marcat la serviciul fiscal;
• organizarea unui „colț al vizitatorilor” în conformitate cu cerințele legale;
• dețin certificate pentru calitatea produselor și echipamentelor utilizate.

Dacă aveți dificultăți în pregătirea documentelor, puteți contacta un avocat cu experiență care vă va ajuta în această problemă. În medie, va dura de la 3 la 5 luni pentru a pregăti toată documentația (un avocat o poate face mai repede, dar va trebui să plătiți suplimentar pentru urgență).

Costuri și profitabilitate

La deschiderea unei cafenele pentru copii capital inițial va fi cheltuit pe:

• lucrări de reparații în incintă - 170 USD pe 1 mp. m;
• achiziționarea de mobilier, echipamente etc. - aproximativ 20-25 mii de dolari;
• pregătirea documentației - 250 USD + servicii juridice, dacă este necesar;
• crearea unei identități corporative - 500 USD;
• achiziții de la furnizori (inițial) – 2.000 USD;
• decorarea designului sălii de jocuri - 3.000 USD.

Costurile sunt afișate în dolari datorită cursului de schimb în continuă schimbare al rublei. Mai mult, multe proceduri vor fi plătite în valută.

Toate prețurile sunt aproximative și pot varia în funcție de mulți factori.

Cheltuieli fixe (lunare). va fi:

• chirie - 8-10 dolari pe 1 mp. m;
• facturile de utilități - 350 $ și mai mult, în funcție de dimensiunea instituției;
• salariile angajaților - 200 USD fiecare + serviciile angajaților sub formă de plată la bucată;
• taxe - individual, dar aproximativ 150 USD vor trebui cheltuiți;
• reaprovizionarea mărfurilor de la furnizori - aproximativ 1 mie de dolari, dacă există vizitatori regulați.

Costul total al deschiderii unei cafenele pentru copii va fi de aproximativ 40 de mii de dolari.

În general, o cafenea pentru copii se va amortiza în 3-4 ani, dar această perioadă poate varia în funcție de succesul afacerii, de popularitatea acesteia și de valoarea chiriei. Evenimentele la comandă (petreceri de naștere etc.) se plătesc individual, în funcție de resursele cheltuite de instituție.

Cum se deschide o cafenea pentru copii (video)?

O cafenea pentru copii este un tip de afacere destul de reușit. Rentabilitatea acestuia depinde de corect, nivelul de servicii, calitatea produselor și echipamentelor. Totuși, începerea unei astfel de afaceri este foarte dificilă, așa că antreprenorii aspiranți se pot confrunta cu dificultăți serioase.

Există multe unități de catering, dar nu toate sunt potrivite pentru a fi vizitate cu copiii. Astăzi, cele în care un copil nu poate doar să aibă o masă gustoasă și sigură, ci și să-și sărbătorească ziua de naștere, să se joace cu animatorii, să participe la o petrecere tematică pentru copii etc. sunt deosebit de căutate. Pentru a concura cu succes cu lanțurile de fast-food, trebuie să țineți cont de avantajele și dezavantajele acestora, precum și să analizați experiența pozitivă a antreprenorilor care au implementat de la zero proiecte pentru cafenelele pentru copii.

 

Legislația nu împarte întreprinderile de catering în „copii” și „pentru adulți”, cu toate acestea, există nuanțe, iar cei care caută un răspuns la întrebarea cum să deschidă de la zero o cafenea pentru copii trebuie să le înțeleagă.

Prognoze și perspective

Cât de promițătoare este ideea de a crea o cafenea pentru copii, care este destul de scumpă din punct de vedere al investițiilor, dar nu începe imediat să facă profit?

Capacitatea pieței poate fi reprezentată de statisticile de fertilitate (vezi Fig. 1) După cum se poate observa din grafic, măsurile luate de guvern pentru egalizarea situației demografice au un efect pozitiv, în ciuda crizei economice. Până în 2025, este de așteptat ca natalitatea să se apropie de nivelurile de la mijlocul anilor 1980, când a existat o creștere. Aceasta înseamnă că, în viitorul apropiat, toate domeniile de afaceri legate de maternitate și copilărie vor fi solicitate de societate.

Deci, piața de bunuri pentru copii din 2009 până în 2012. a crescut cu 32 de miliarde de dolari, adică în vremuri dificile, părinții preferă să economisească pentru propriile nevoi, dar nu pentru copii. Apropo, majoritatea vizitatorilor unităților de alimentație publică, conform cercetărilor de marketing, sunt și persoane cu copii (vezi Fig. 2)

În așezările mari devin din ce în ce mai populare cofetăriile de familie, cantinele, unitățile de fast-food dotate cu scaune înalte și care oferă un meniu special pentru tinerii vizitatori, precum și axat doar pe copii. De exemplu, în regiunea Nijni Novgorod, 83 de astfel de întreprinderi își promovează în mod activ serviciile. Majoritatea sunt francizate: sushi baruri Yakitoriya și Sushimin, cafenele din New York etc.

Fast-food sau „nutriție adecvată”?

Potrivit cercetărilor sociologice, în 2015, piața de catering din Rusia a fost dominată de cererea de servicii de restaurante fast-food (vezi Fig. 3).

Știind acest lucru, mulți investitori evită să investească într-o cafenea pentru copii ca pe o afacere, temându-se de concurența cu astfel de „monstri” precum McDonald’s, Chocolate Girl, Rostics, Baskin Robbins și alții care oferă un sortiment de mâncăruri și servicii de marcă.

Cel mai mare holding de cercetare Romir din 2012 a identificat TOP 10 factori de atractivitate ai unităților de fast-food populare în rândul părinților cu copii și lideri de piață în ceea ce privește acești indicatori (vezi Tabelul 1)

Tabel 1. Factori de atractivitate pentru catering în Rusia*

Raport calitate/preț	"Cartoful mic"
calitatea alimentelor	„Il Patio”
Personal politicos și prietenos	„Planeta Sushi”
Disponibilitate preț	"Cartoful mic"
Calitatea băuturii	„Il Patio”, „Fata de ciocolată”, „Casa de cafea”
Sortiment de feluri de mâncare	„Chocolate Girl”, „Il Patio”, „Planet Sushi”
Viteza serviciului	„Baby Potato” și „Baskin Robbins”
Atmosfera generala	„Planeta Sushi”
Ospatari cunoasterea meniului	„Planet Sushi”, „Chocolate Girl”
Interior confortabil	„Planeta Sushi”

*studiul a fost realizat în orașe din 8 districte federale cu o populație de peste 100.000 de persoane. Eșantion - 1.000 de persoane. cu vârsta cuprinsă între 16 și 50 de ani.

Este de remarcat faptul că factorul prezenței unui meniu pentru copii nu a fost inclus în topul celor mai semnificative zece, deși McDonald's, care conduce clasamentul de prezență, se bazează pe vizitatorii tineri și se ocupă cu succes nu numai de mâncare, ci și de vânzare. de jucării în seturile Happy Meal.

Factorii de succes pentru lanțurile de fast-food ar trebui să fie luați în considerare de cei care intenționează să-și deschidă propria cafenea de familie. Cu toate acestea, în ultima vreme, societatea înclină din ce în ce mai mult spre alimente naturale sănătoase:

„Principiul mai puțin este mai bine se regăsește în organizațiile de catering în ultima vreme - mănâncă simplu și rapid. Acesta este un meniu mai scurt, porții reduse, posibilitatea de a le varia dimensiunea, de a schimba meniul în funcție de preferințele personale, ceea ce vă permite să vă concentrați pe unicitatea preparatelor.”
(Akhmadeeva O. A., Idrisova A. I. Tendințe în dezvoltarea pieței de alimentație publică din Rusia // Tânăr om de știință. - 2016. - Nr. 8)

Astfel, puteți începe o afacere folosind modele gata făcute (prin franciză), sau vă puteți stabili propriul brand pe principiile hranei naturale pentru copii.

Cerințe pentru o cafenea pentru copii

Nu toți antreprenorii știu exact de ce este nevoie pentru a deschide o cafenea pentru copii, majoritatea îndoielilor sunt legate de cerințele autorităților de reglementare: există anumite specificități speciale în asta?

Nu, spun avocații. Indiferent de publicul de vârstă al unității de alimentație, cerințele sunt clar reglementate, deoarece, în orice caz, clienții dvs. vor fi adulți - părinți care sunt responsabili pentru copii. Tu, la rândul tău, ești responsabil față de ei pentru calitatea alimentelor și pentru furnizarea serviciilor.

Iată regulamentele după care te vei ghida:

1. Legea cu privire la protecția consumatorilor
2. Hotărârea Guvernului nr. 1036 „Cu privire la aprobarea regulilor de prestare a serviciilor de alimentaţie publică” (din 15 august 1997)
3. Decretul medicului șef sanitar de stat al Federației Ruse nr. 31 „Cu privire la adoptarea normelor sanitare” (din 08.11.2001)
4. Hotărârea Guvernului nr. 584 „Cu privire la procedura de notificare pentru începerea anumitor tipuri de activități comerciale” (din 16 iulie 2009)

Important! Această listă de documente reflectă cerințele Rospotrebnadzor și ale altor autorități pentru o cafenea care nu are un sortiment „adult”, inclusiv băuturi alcoolice și alcool. Acest tip de activitate nu necesită licență.

Puteți colecta singur permise pentru deschiderea unei cafenele pentru copii sau puteți încredința acest lucru unei firme de avocatură. Conținutul și viteza de înregistrare vor depinde de alegerea sediului.

Există două opțiuni: închiriați o cameră adaptată pentru catering sau echipați-o singur. Fiecare are propriile sale avantaje și dezavantaje (vezi Tabelul 2)

Tabelul 2. Închiriez spații gata făcute sau creați-l de la zero?

Local adaptat pentru cafenea	Camera de la zero
economii de costuri, deoarece întreaga „infrastructură” este pregătită: sunt dotate o bucătărie, toalete, ieșiri de urgență, ventilație etc. economisirea timpului pentru coordonarea cu autoritățile de reglementare: puteți lua documentația de la proprietar, puteți trece prin autorități (Rospotrebnadzor, pompieri, vânzări de energie, utilități de apă etc.) cu un contract de închiriere și să îl reînregistrați pentru dvs.	libertate în alegerea unui concept: nu sunteți limitat în design și soluții tehnologice
limitări în alegerea conceptului. De exemplu, într-un fost restaurant (cantină) pentru adulți, este posibil să nu existe loc pentru o sală de jocuri.	cheltuieli pentru reparatii conform conceptului ales si pentru executarea avizelor plata racordarii la sisteme de utilitati etc.

Practicienii sfătuiesc: dacă decideți să deschideți o afacere într-o cameră care nu este potrivită pentru catering, conveniți în prealabil cu proprietarul un contract de închiriere pe termen lung și includeți costurile reparațiilor, recondiționării și reînregistrării în chirie.

club de familie

Proiectul cel mai lipsit de riscuri este cel francizat, dar înainte de a exista o franciză, cineva trebuie să fie primul care realizează conceptul. Astăzi, tot mai mulți antreprenori întruchipează idei originale. De exemplu, două femei de afaceri de succes și-au dat seama cum să deschidă o cafenea pentru copii cu o cameră de joacă în clubul Ribambelle pe care l-au creat (forbes.ru le-a spus cititorilor despre asta).

Conceptul a fost inventat de tinerele mame Yu. Fedorishina și O. Musakhanov și implementat în 2013. Pentru club a fost aleasă o cameră neadaptată pentru catering, așa că s-au cheltuit mai multe fonduri pentru echipamentul său decât era planificat inițial: de exemplu, a fost necesar să se stabilească comunicații sub bucătărie.

Pentru cei care deschid o astfel de afacere, fetele sunt sfătuite să verifice de la bun început toate calculele „specialiştilor” angajaţi, deoarece au avut de-a face în repetate rânduri cu supraevaluări. De exemplu, pompierii au estimat 2 milioane, dar în cele din urmă costurile s-au ridicat la 1 milion de ruble.

Costul total al deschiderii unui club de familie cu sală de mese și zonă de joacă de 800 m într-un centru comercial mare costă, potrivit startup-urilor, circa 700 de mii de euro.

Ribambelle a introdus imediat o serie de inovații care i-au permis să concureze cu succes cu alte întreprinderi:

• interzicerea fast-food-ului
• cerințe stricte pentru păstrarea proprietăților benefice ale produselor din meniul pentru copii
• adaptarea mâncărurilor populare pentru un public pentru copii (copiii vor să fie ca adulții!)
• accent pe organizarea de sărbători și cursuri de master culinare pentru copii și părinții acestora
• prezența unei săli de joacă sub formă de oraș pentru copii cu animatori
• catering

În 2014, fetele au atins un profit lunar de 11 milioane de ruble, dar în primii 2 ani, conform mărturisirii lor, nu au reușit să returneze investiția de pornire. Astăzi, pentru cei care sunt aproape de ideea lui Ribambelle, ei oferă o franciză: aceasta îi permite francizatului să evite pierderile financiare atunci când începe o afacere.

Cafenea pentru copii la grădina zoologică

O cafenea pentru copii poate fi un bun plus pentru o afacere existentă. În Nijni Novgorod, aceasta este organizată pe teritoriul grădinii zoologice private „Limpopo”. Proprietarul său V. Gerasichkin are mai multe proiecte „adulte” în contul său.

Într-un interviu cu corespondentul Arsenal Entrepreneur (nr. 10, 2010), întrebat despre rentabilitatea întreprinderii, acesta a răspuns:

„... Este cu adevărat imposibil să câștigi bani mari la o cafenea pentru copii, așa că acest subiect nu este interesant pentru rechinii de afaceri. Dar dacă ai o afacere înfloritoare și ai ocazia să conduci un proiect fără a încheia procente mari, atunci poți crea condiții pentru ca copiii să sărbătorească zilele de naștere într-o cafenea și să se întâlnească cu colegii de clasă.

O caracteristică distinctivă a cateringului la grădina zoologică este sezonalitatea: perioada cea mai caldă este vara și începutul toamnei. De aici și formatul - o mică patiserie sau un restaurant stradal cu meniu pentru copii. Divertismentul este în apropiere: acestea sunt animale pe care le puteți hrăni, puteți discuta cu unii și le puteți plimba. La vârful de prezență al verii, este posibil să câștigați fonduri care vă permit să mențineți afacerile în pauza de toamnă-iarnă.

Aceste exemple arată că, cu o organizare corectă, o afacere care nu este foarte profitabilă la prima vedere poate aduce de fapt nu numai venituri, ci și plăcere proprietarului său.

Rușii sunt părinți conștiincioși, nu economisesc din nevoile și distracția copiilor. Cateringul pentru copii este fundamental diferit de adulți și se dezvoltă după propriile reguli. Această opțiune, cum să deschizi o cafenea pentru copii de la zero, este potențial benefică atât pentru restauratorii experimentați, cât și pentru începători.

Caracteristicile cafenelei pentru copii

Produsele accizabile sunt complet absente în instituțiile pentru copii. Este interzis sa se consume chiar si pentru adulti. Astfel, proprietarul ratează ocazia de a câștiga din vânzarea produselor din tutun, vinuri și alte alcool.

Proiectarea și organizarea activității unei instituții pentru copii necesită creativitate care să-i atragă pe copii.

Ar putea fi:

• interior tematic;
• karaoke pentru copii;
• animatori;
• zona de joc.

O cafenea pentru copii poate fi profitabilă în diferite formate, de exemplu:

• ca o componentă a unui complex de divertisment;
• cafenea-club;
• cantină;
• cafenea-cofetărie;
• cafenea cu înghețată.

Organizarea întreprinderilor alimentare pentru copii de fiecare tip necesită investiții diferite.

Alegerea camerei

Dacă vă gândiți cum să deschideți o cafenea pentru copii și de unde să începeți, există câteva puncte importante cărora trebuie să le acordați atenție.

Locație

În primul rând, în apropiere nu ar trebui să existe concurenți vădiți - orice unități unde poți mânca cu un copil și să te distrezi. Este profitabil să deschizi o cafenea lângă:

• parcuri;
• stadioane;
• policlinici și spitale pentru copii;
• scoli, gradinite;
• centre de dezvoltare timpurie;
• magazine mari cu jucării sau haine pentru copii.

Este indicat să deschideți cafenelele pentru copii în zone rezidențiale fără infrastructură specială. Factorii determinanți de prezență pentru rezidenții din zonele apropiate vor fi proximitatea teritorială și capacitatea de a ajunge la cafenea cu un cărucior pe jos.

Disponibilitate și deschidere

Intrarea și vitrinele ar trebui să fie vizibile de departe, ideal de pe carosabilul străzii. Acest lucru este important, deoarece în etapa inițială a funcționării instituției, majoritatea clienților vor fi vizitatori ocazionali. Dacă organizarea afacerii este corectă, noua instituție va fi în curând recomandată prietenilor.

Spaţiu

Un copil poate mânca și într-o instituție pentru adulți. Popularitatea unei cafenele pentru copii depinde nu numai de gama de delicatese oferite, ci și de gama de servicii suplimentare. Pentru a amplasa o zonă de joacă, karaoke sau un loc pentru creativitate, ai nevoie de un loc.

Un calcul aproximativ este următorul:

• 100 mp. poate fi atribuit la 60 de locuri;
• 30-50 mp. - sub organizarea de divertisment.

După ce v-ați întrebat cum să deschideți și să popularizați o cafenea pentru copii, ar trebui să acordați atenție mai multor puncte importante.

1. Dacă vorbim de un oraș mare sau este de așteptat un aflux suficient de clienți, este indicat să luați în considerare împărțirea cafenelei în două sau mai multe săli pentru copii de diferite vârste.
2. Merită să alocați o sală pentru jocuri și activități cu animatori. Părinții trebuie așezați separat, dar astfel încât să poată vedea copiii la jocuri și activități.
3. În zona de joacă, copiii vor rămâne fără încălțăminte, iar iarna vor trebui să se scoată hainele calde. Are nevoie de un dressing.
4. Copiii sub doi ani pot fi aduși în scaune cu rotile. De asemenea, cărucioarele trebuie puse undeva.
5. Dacă este posibil, merită să instalați o masă de înfășat. Părinții cu mulți copii își duc toți copiii în instituții pentru copii, iar îngrijirea bebelușilor poate deveni avantajul tău semnificativ față de concurenți.
6. Trebuie amenajate toalete separate pentru adulți și copii. Chiuvetele, vasele de toaletă și oglinzile din toaletele pentru copii trebuie să fie la înălțimea corespunzătoare.

Evident, investițiile în reparația, decorarea și interiorul cafenelei pentru copii vor fi foarte semnificative. Drepturile dumneavoastră asupra sediului ar trebui să fie asigurate. Dacă nu este posibil să cumpărați o proprietate, este mai bine să încheiați un contract de închiriere pe termen lung. Merită să avem în vedere că o tranzacție pe o perioadă de un an sau mai mult, în virtutea art. 651 din Codul civil al Federației Ruse este supusă înregistrării de stat obligatorii în USRR.

Interior si dotare

Toate obiectele de interior trebuie să fie potrivite cu vizitatorii. Mesele și mesele pentru copii, cel mai probabil, vor trebui făcute la comandă. Mobilierul standard este potrivit pentru adulți și adolescenți.

Pentru cei mici este necesar să achiziționeze scaune înalte pentru hrănire cu curele pentru a putea fi alături de adulți la aceeași masă.

Pentru instituțiile pentru copii, mobilierul ergonomic este deosebit de relevant. Totul ar trebui să fie solid și stabil, mesele cu colțuri ascuțite sunt inacceptabile.

Zona de joc ar trebui să fie separată de zona de consum de alimente dacă este posibil. Acest lucru va face mai ușor să păstrați ordinea. În caz contrar, firimiturile și băuturile vărsate vor trebui șterse de pe covoare și trambuline.

Decorarea interioară ar trebui să fie luminoasă și creativă, să creeze o atmosferă festivă și o atmosferă de magie. O opțiune de câștig-câștig este să recreați personaje de basm, personaje din desene animate populare și să proiectați castele tridimensionale.

Zona de joacă poate conține o trambulină, labirint, tobogane, piscine cu bile, case și diverse complexe de joacă. Toate acestea ar trebui să fie:

• convenabil;
• sigur, respectă cerințele SES;
• luminos și atractiv;
• usor de spalat.

Decor, mobilier, vase, farfurii - totul ar trebui să fie proiectat în același stil. Este mai bine să cumpărați feluri de mâncare care nu se sparg. Deși este mai scump decât de obicei, se va amortiza rapid de la sine.

Ce este în meniu

În primul rând, de la o cafenea pentru copii sunt așteptate deserturi - fructe și dulciuri. Acest:

• tot felul de prăjituri și produse de patiserie;
• clătite;
• inghetata;
• bucăți de fructe și salate;
• milkshake-uri;
• sucuri proaspăt stoarse;
• ape dulci;
• ceai și cacao.

Dar nu uitați de meniul tradițional. Majoritatea părinților nu consideră dulciurile sănătoase. Și dacă, sub influența unui mediu fabulos, un copil mănâncă o salată de legume sau o supă, acest lucru se va adăuga la dorința părinților de a vizita o cafenea în viitor.

Merită să acordați atenție cartofii prăjiți, pizza, floricelele, nuggets. Aceste feluri de mâncare sunt ușor de preparat și sunt apreciate atât de copii, cât și de adulți.

Bebelușii nu au gândire abstractă. Prin urmare, cea mai mare parte a sortimentului ar trebui să fie prezentată nu numai în meniu, ci și pe ferestrele cafenelei. Acest lucru va permite vizitatorilor să facă o alegere. Mâncărurilor ar trebui să li se dea nume interesante, decorate atractiv.

Chestiuni organizatorice

Forma optimă de organizare pentru crearea unei cafenele pentru copii este SRL. Fondatorii unei astfel de societăți nu sunt responsabili pentru datoriile acesteia. În cazul unor probleme cu creditorii, riscul antreprenorului este limitat la fondurile deja investite în afacere.

O mică cantină poate fi organizată de un antreprenor privat pe cont propriu. Este mai ușor din punct de vedere organizatoric: nu este nevoie să întocmești documentația de înregistrare. Dar nu uitați că un antreprenor individual este răspunzător pentru datorii antreprenoriale cu toată proprietatea sa.

Marketing

Este important să faceți publicitate unei cafenele pentru copii pe internet și în mass-media. Cu toate acestea, investițiile la scară largă în publicitate nu se justifică adesea, mai ales în orașele mari. Publicitatea demonstrativă este adesea cea mai eficientă - semne luminoase, decorațiuni colorate de fațadă, vitrine frumoase.

Planul de acțiune ar trebui să fie aprobat și publicat în avans, de exemplu, cu o lună înainte.

Vizitatorii vor fi atrași de prezența diferitelor tipuri de specialiști: animatori, artiști, specialiști face-art, păpuși.

Cum se deschide o cafenea pentru copii: Video

Poate aduce un profit stabil în mod constant. În ultimii ani, munca acestor unități de copii a atras un interes din ce în ce mai mare, mai ales dacă proiectul presupune nu doar vânzarea de dulciuri și deserturi. Dar și vânzarea a numeroase bunuri pentru copii, evenimente de divertisment și posibilitatea de a lăsa copilul sub supravegherea unei bone. Înainte de a deschide o cafenea pentru copii de la zero, trebuie să întocmiți un plan de afaceri clar.

Remarcăm imediat că această afacere este relevantă doar pentru orașele mari, în special în centrele comerciale. În orașele mici, practic nu este relevant și ar fi bine să deschizi acolo o cafenea pentru toată lumea, dar cu un meniu pentru copii.

Cel mai important lucru

Ce este nevoie pentru a deschide o cafenea pentru copii într-un oraș mic? Cel mai important, ideea ta ar trebui gândită până la cel mai mic detaliu. Un proiect de succes și profitabil ar trebui să fie interesant și plin de culoare. Organizația dumneavoastră ar trebui să implice atât copiii, cât și părinții, astfel încât amândoi să vrea să vină din nou și din nou.

Proiectul dumneavoastră poate fi direcționat către:

• catering pentru persoane de orice vârstă - de la copii până la părinți, inclusiv elevi și școlari;
• oferă preparate ieftine și gustoase;
• organizarea de evenimente festive de orice natură - zile de naștere, aniversări ale copiilor etc.;
• oferta de preparate gata preparate la pachet si livrare la adrese - la domiciliu, la scoli, gradinite etc.

De regulă, într-un oraș mic, pentru a reuși, trebuie să combinați divertismentul și mâncarea. Există o serie de cerințe specifice care se aplică unei înghețate.

Meniu facilitate

Indiferent dacă organizația dvs. de catering pentru copii este situată într-un oraș mare sau mic, meniul nu ar trebui să includă doar gustări, ci și gustări. Nu este nevoie să faceți porții mari, deoarece copiii mănâncă puțin. Un bun exemplu de ceea ce ar trebui inclus în meniu este originalul (să zicem o prăjitură mică sub formă de animal sau personaj de basm), plăcintele și alte produse de patiserie, băuturile, sucuri, milkshake-urile, deserturile, pizzale mici și gheața. crema deja mentionata mai sus. Cu cât meniul tău este mai extins, cu atât vei avea mai multă faimă în oraș ca o excelentă cafenea pentru copii. Un nutriționist pentru copii ar trebui să contribuie la crearea unui meniu de înaltă calitate și variat. Daca proiectul tau are un buget, atunci poti citi pur si simplu sfaturile nutritionistilor de pe net.

Nuanțe importante

Să presupunem că aveți o idee bună, a cărei relevanță nu este pusă la îndoială. Sarcina ta este să începi să dai viață proiectului. O opțiune excelentă este un club de jocuri cu locuri de joacă. Acolo, copiii vor putea să se distreze și să comunice între ei în timp ce părinții lor se plimbă sau pur și simplu se relaxează. Dacă proiectul dvs. va fi amplasat într-o clădire rezidențială, atunci alegeți sediul de la parter pentru acesta.

Vă rugăm să rețineți că ideea de a crea o înghețată presupune închirierea sau cumpărarea unei suprafețe destul de spațioase - minim 100 de metri pătrați și 60 de locuri (4 locuri la fiecare dintre cele 15 mese). Pentru ca cafeneaua sa aduca profituri bune vara, vei avea nevoie si de o terasa deschisa. Ar trebui să existe suficient spațiu pentru organizarea de sărbători pentru copii, jocuri cu animatori.

Vezi cum sunt decorate unitățile din orașul tău. Pentru ca o idee să fie profitabilă, proiectul trebuie să fie incitant și unic. Decorați camera în spiritul unui basm - puteți decora pereții cu imagini de supereroi, personaje preferate ale băieților, scene întregi. Flori proaspete, cuști cu păsări și acvarii cu pești exotici, figurine amuzante de animale - munca unei astfel de cafenele pentru copii va interesa fiecare părinte și copil. Mai ales dacă există o sală de jocuri cu plimbări și clovni.

Dacă știi deja să începi o afacere, nu uita că ideea ta trebuie să se dezvolte în continuare. Ulterior, activitatea gelateriei și a sălii de jocuri din oraș poate fi completată de:

• crearea unui mic cinematograf pentru filme și desene animate pentru copii licențiate de înaltă calitate. Aici se pot organiza și petreceri distractive pentru copii;
• organizarea unui adapost de animale unde vor fi comercializate pasari si animale mici;
• crearea unei piscine pentru copii, astfel încât firimiturile să se distreze în apă.

De asemenea, puteți începe să vindeți semifabricate de marcă și îmbrăcăminte pentru copii, să organizați evenimente în aer liber, banchete festive atât în ​​școli și grădinițe, cât și la domiciliul persoanelor fizice.

Pentru a atrage atenția, ar trebui să vă deschideți propriul site web în rețea. Ar trebui să conțină informații complete, inclusiv informații de contact despre instituția dvs. La datele despre programul de lucru și locație, meniuri și prețuri, adăugați titluri utile, cum ar fi „Sfaturi pentru părinți”, „Ajutor psihologic” și așa mai departe. Ai grijă să înființezi o linie online cu un consultant pentru a începe să comunici cu clienții tăi.

De regulă, o cafenea pentru copii funcționează după următorul program: în zilele lucrătoare - 10-17 ore pentru copii și părinții acestora, 18-22 ore pentru elevi și liceeni. În weekend și sărbători, vă puteți extinde programul de lucru pentru a obține clienți suplimentari și profit.

Când decideți asupra calculelor și prețurilor pentru meniuri și divertisment, asigurați-vă că vizitatorii cu venituri medii, nu doar mari, pot trece pe aici. Cafeneaua ta ar trebui să fie accesibilă oricui. După ce ați decis de unde să începeți, începeți imediat să organizați o afacere! Personalul trebuie să aibă experiență cu copii și cărți medicale.