Klasyczny przepis na strudel z mięsem i ziemniakami. Strudel z ziemniakami - obfite danie niemieckie

Strudel (niem. Strudel) to danie, które przyszło do nas z kuchni europejskiej. Największą popularnością cieszy się w Niemczech, Austrii i na Węgrzech. Tradycyjny strudel przygotowywany jest w formie bułki, do której dodaje się różne nadzienia, najczęściej mięsne. Ale można też zrobić strudle deserowe ze słodkim nadzieniem.

Jak zrobić ciasto na strudel

Ciasto na klasyczny strudel powinno być cienkie, dlatego przygotowuje się je bez drożdży. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby miłośnicy puszystych wypieków przyrządzili strudel z ciasta drożdżowego.

Składniki:

mąka- 2 szklanki
olej słonecznikowy- jedna trzecia szklanki

sól- szczypta
woda- ciepłe – 8-9 łyżek. łyżki

Jak gotować:

Najpierw wsyp mąkę do pojemnika do wyrabiania ciasta, przesiewając ją przez sito.

Następnie do mąki wlewa się wodę i olej oraz dodaje się sól.

Ciasto będzie gęste, więc nie ma potrzeby mieszania go mikserem. Do mieszania najlepiej używać łyżki.

Gdy dokładnie wymieszane ciasto wygląda jak bryła o jednorodnej strukturze, należy je pozostawić na około 30 minut, aby „zaparzyło się”.

Następnie możesz zacząć wałkować ciasto. Najwygodniej jest to zrobić na stole posypanym mąką lub natłuszczonym olejem słonecznikowym. Jeśli użyjesz masła, ciasto będzie bardziej elastyczne i będzie można je rozwałkować bardzo cienką warstwą. Musisz go rozwałkować, aż grubość stanie się minimalną możliwą.

Po rozwałkowaniu ciasta rozprowadź nadzienie cienką i równą warstwą na jego powierzchni, zostawiając co najmniej pięć centymetrów od brzegów.

Następnie ciasto należy zwinąć w rulon i zagiąć brzegi do środka.

Powstałą bułkę umieszcza się na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem. Następnie strudel wysyła się do piekarnika nagrzanego do 180-200°C. Czas pieczenia wynosi około 25 minut.

Nadzienie mięsne do strudla

Nadzienie można przygotować z dowolnego mięsa, które najbardziej lubisz. Możesz na przykład wybrać wieprzowinę.

Niezbędny:

mięso – 500 gramów,

cebula – 1 szt. średni rozmiar,

czosnek - kilka ząbków,

sól - szczypta,

świeże zioła - kilka gałązek lub przypraw do smaku.

Jak gotować:

Lepiej pokroić cebulę w drobną kostkę, a czosnek posiekać na drobnej tarce lub zmielić solą.

Cebulę i czosnek należy podsmażyć na oleju słonecznikowym, następnie na patelnię dodać drobno posiekane lub mielone mięso.

Mięso należy gotować na wolnym ogniu aż do całkowitego ugotowania (średnio 30-40 minut).

1-2 minuty przed gotowością dodaj świeże zioła.

Chcesz poznać historię strudla i zasięgnąć porady maestro Aleksandra Selezniewa? Obejrzyj nasz film!

Generalnie uwielbiam pyszną duszoną kapustę, a jeśli do tego dodaję mięso i ziemniaki, a do tego zamiast chleba bułki na parze, to jest to obiad kompletny!

Chcesz wiedzieć jak zrobić strudla? To nie jest bułka z jabłkami, ale zupełnie inny przepis, a do tego bardzo oryginalny i smaczny! Strudli z ziemniakami, kapustą i mięsem to pożywne drugie danie.

Zawsze myślałam, że strudel to słodka bułka z nadzieniem, najczęściej jabłkowym, chrupiąca, delikatna, w cukrze pudrze – deser popisowy austriackich cukierni! Ale stała się rzecz niesamowita: okazuje się, że strudla, czyli shtruli, były pierwotnie drugim daniem!
Przepisów na strudel jest wiele: z mięsem i kapustą, z ziemniakami, z kurczakiem. Najbardziej poprawną i satysfakcjonującą opcją jest wieprzowina z ziemniakami i kiszoną kapustą. Zastąpiłam ją świeżą, bo kiszona kapusta została już zjedzona.

400 g wieprzowiny z lekkim tłuszczem;
1 kg ziemniaków;
3-5 marchewek;
1-2 duże cebule;
Sól, olej roślinny.

Do testu struli:

1 jajko;
1 szklanka kefiru;
4 szklanki mąki;
Szczypta soli i sody.

Najpierw przygotujmy ciasto.

Ciasto na strudel

Istnieją różne opcje ciasta na strudel: drożdżowe, kluski i kefir. Wybrałam ciasto kefirowe za radą koleżanki, która wypróbowała wszystkie trzy opcje i stwierdziła, że ciasto na strudel kefirowy jest najmiększe i najsmaczniejsze.
Do miski przesiewamy mąkę, wbijamy jajko, wlewamy kefir, dodajemy sodę (kefir zgaśnie), sól i zagniatamy ciasto tak, aby było miękkie, ale nie kleiło się do rąk. Ciasto odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.

Mięso pokroić na kawałki i usmażyć na oleju roślinnym. Jeśli masz kocioł, w którym gotujesz pilaw lub basmę, jest to idealne naczynie do przygotowania shtruli. Jeśli nie, podsmaż go na patelni, a następnie smaż na głębokiej patelni z powłoką nieprzywierającą.

Mięso smażymy przez 5 minut, dodajemy drobno posiekaną cebulę, mieszamy i smażymy kolejne 5 minut.

Jeśli smażyłeś go na patelni, przełóż go do głębokiego rondla, zalej szklanką wody i przykryj pokrywką. Następnie dodawaj składniki, gdy tylko się pojawią.

Zetrzyj marchewki i usmaż je trochę na oleju roślinnym.

Do mięsa i cebuli dodać marchewkę, wymieszać i dalej dusić.

W międzyczasie posiekaj kapustę, dodaj ją do mieszanki i wymieszaj. Przykryj pokrywką i gotuj dalej, podczas gdy my obieramy ziemniaki.

Po obraniu i pokrojeniu ziemniaków w kostkę wylewamy je na mięso i kapustę.

Dolać wody tak, aby jej poziom znajdował się 1 cm nad ziemniakami.

Sól i pieprz do smaku. Nie trzeba mieszać. W niektórych wersjach przepisu na strudel przygotowuje się osobną warstwę kapusty, a następnie wzór wygląda następująco:

Mięso z cebulą i marchewką;
Ziemniak;
kapusta;
bułki z ciasta.

Dotrzemy do nich teraz!

Drobno posiekaj drugą cebulę i smaż na oleju roślinnym, aż będzie miękka i złocista.

Ciasto podzielić na 2 części, każdą rozwałkować po kolei na prostokąt, rozwałkować bardzo cienko – tak, żeby ciasto było przez nie prześwitujące! Nie wziąłem tego pod uwagę i rozwałkowałem na grubość - 3 milimetry, więc bułki wyszły grube i podobne do pierogów.
Na cieście układamy smażoną cebulę, starając się zatrzymać olej na patelni.

Zwiń ciasto w rulon i pokrój na kawałki o szerokości 2-3 cm.

Ułóż bułki na ziemniakach w pewnej odległości od siebie.

Przykryj pokrywką i nie otwieraj przez 30-40 minut, bez względu na to, jak ciekawe może to być! Ponieważ jeśli podniesiesz pokrywkę, strudel okaże się jadalny, ale nie tak smaczny, jak powinien. Nie bez powodu inna nazwa przepisu na strudel brzmi „nie otwieraj pokrywki”. A jeśli naprawdę interesuje Cię sposób przygotowania strudla, możesz przykryć patelnię przezroczystą pokrywką.

Cóż, obfite i niezwykłe danie jest gotowe - strudle z mięsem i ziemniakami!

Większość z nas jest przyzwyczajona do tego, że strudel to słodkie danie wypełnione jabłkami, wiśniami lub innymi jagodami. Tak naprawdę oprócz słodkiego strudla w kuchni niemieckiej istnieje jeszcze jedna odmiana - strudel przekąskowy. Strudle z mięsem i ziemniakami lub kapustą cieszą się wśród Niemców dużą popularnością. Są to małe bułeczki z ciasta nadziewane smażoną cebulą, z mięsem mielonym lub bez. W przeciwieństwie do słodkiego strudla, batoników nie piecze się w piekarniku, ale duszi na kuchence. Rezultatem jest pyszne danie na lunch lub kolację. Jeśli chcesz urozmaicić swoje domowe menu, to niemieckie strudle z mięsem i ziemniakami, których przepis i zdjęcia znajdziesz w tym materiale, są właśnie tym, czego potrzebujesz, a korzystanie z multicookera ułatwi ten proces.

Jakie ciasto jest potrzebne na strudle?

Istnieje kilka opcji przygotowania ciasta na strudel. Przedstawiamy kilka podstawowych, a Ty wybierasz, z którego przygotujesz niemieckie strudle.

Na wodzie. Będzie wymagało 2,5 szklanki mąki, 3 szklanki wody, jedno jajko i szczyptę soli. To najprostszy sposób przygotowania: należy go zagnieść, pozostawić na pół godziny, aby „odpoczął”, a następnie rozwałkować na cienką warstwę. Na nim układa się cienką warstwę nadzienia. Ciasto zwija się w rulon i kroi na kawałki.
Na kefirze. Uważany jest za najbardziej delikatny i miękki. Do szklanki kefiru wsyp małą łyżeczkę sody, zamieszaj, odczekaj 5 minut. Dodać szczyptę soli i jajko. Teraz stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Następnie postępujemy analogicznie jak z ciastem według poprzedniego przepisu.
Skokowo. Jest to trochę trudniejsze, ale tak jest tradycyjnie. Z tego właśnie należy przygotować niemieckie strudle. Zmieszaj półtorej szklanki wody z trzema łyżkami oleju roślinnego. Do tego płynu dodaj 2 łyżeczki cukru, łyżeczkę soli i pół łyżeczki sody. Oddzielnie wymieszaj 3,5 szklanki mąki z 2 łyżkami suchych drożdży. Wlać do wody i oleju, zagnieść ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na kilka godzin, aż wyrośnie. Uderz i zacznij robić klasyczne niemieckie strudle z mięsem i ziemniakami.

Jeśli chcesz, możesz kupić w sklepie gotowe ciasto drożdżowe, a nie ciasto francuskie.

Przepis na strudle z przekąskami

Zdjęcie wyraźnie pokazuje, że strudle z przekąskami bardzo różnią się od zwykłego ciasta z nadzieniem owocowo-jagodowym. Przypominają raczej kluski, tylko zwinięte w bułkę. Mięso i ziemniaki służą nie jako nadzienie, ale jako główne składniki dania, pełnoprawni „partnerzy” strudla. Optymalnym sposobem przygotowania takiego dania jest duszenie.

Czego potrzebujesz:

ciasto na strudel – 0,5 kg;
ziemniaki – 1,5 kg;
kawałki mięsa (wołowina, wieprzowina, kurczak, indyk) – 0,5 kg;
mięso mielone (opcjonalnie) – 0,25 kg;
cebula – 0,2 kg;
olej roślinny - ile będzie potrzebne;
sól, przyprawy - do smaku.

Jak gotować:

Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
Mięso pokroić na małe kawałki.
Obierz cebulę i drobno posiekaj.
Smaż cebulę, aż będzie miękka.
Rozwałkuj ciasto.
Nasmaruj olejem i cebulą. W razie potrzeby posyp mielonym mięsem.
Pokroić w kółka.
W rondlu lub kotle o grubym dnie rozgrzej oliwę. Dodać kawałki mięsa i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.
Na mięsie ułóż ziemniaki, a na wierzchu bułki. Posolić i doprawić każdą warstwę.
Wlej trochę wody i przykryj kocioł pokrywką. Zmniejsz ogień i gotuj, aż warzywa zmiękną.

Efektem Twoich wysiłków powinno być danie widoczne na zdjęciu lub identyczne z nim.

Strudel to danie kuchni niemieckiej, czyli bułka z różnorodnym nadzieniem. Istnieje wiele różnych przepisów na to oryginalne danie, ale dzisiaj powiemy Ci, jak ugotować strudel z mięsem i ziemniakami.

Przepis na strudle z mięsem i ziemniakami

Składniki:

Dla testu:

mąka premium – 4600 g;
mleko – 1 łyżka;
jajko – 1 szt.;
sól - szczypta;
olej roślinny – 3 łyżki. łyżki.

Do wypełnienia:

ziemniaki – 10 szt.;
wieprzowina – 700 g;
cebula – 1 szt.;
przyprawy;
olej roślinny;
liść laurowy.

Przygotowanie

Najpierw zagniatamy ciasto na strudel z mięsem i ziemniakami: ciepłe mleko mieszamy z jajkiem, dodajemy odrobinę masła i doprawiamy solą. Wszystko wymieszać i zagnieść na gęste ciasto. Przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciemne miejsce na 40 minut.W tym czasie obieramy cebulę i drobno siekamy. Mięso myjemy, kroimy na kawałki i smażymy razem z cebulą na rozgrzanym oleju. Ziemniaki wcześniej ugotuj, zmiksuj na puree i wymieszaj z pieczonym mięsem. Ciasto rozwałkować cienko na stolnicy, posmarować masłem, posmarować nadzieniem i zwinąć. Mocno ściskamy krawędzie i kroimy przedmiot na porcje. Pozostały farsz włóż do kotła, rozłóż na nim strudel niemiecki i gotuj na wolnym ogniu z ziemniakami i mięsem przez 15 minut, aż do całkowitego ugotowania.

Przepis na strudel piwny z mięsem i ziemniakami

Składniki:

ziemniaki – 400 g;
mięso mielone – 500 g;
cebula – 3 szt.;
jajko – 2 szt.;
– 1 łyżka;
mąka – 400 g;
soda – 1 łyżeczka;
olej roślinny – 2 łyżki. łyżki;
przyprawy.

Przygotowanie

Aby przygotować strudle z mięsem i ziemniakami, szklankę piwa wymieszaj z jajkami, dodaj sodę i mąkę. Powstałe ciasto odstawiamy w dowolne ciepłe miejsce na około 1 godzinę. Do mięsa mielonego wsyp przyprawy, obierz i drobno posiekaj cebulę. Ciasto cienko rozwałkować, na wierzch położyć mięso mielone i zawinąć wszystko w rulon. Następnie pokroić na kawałki i odstawić na 15 minut. Na głębokiej patelni podsmaż cebulę na oleju roślinnym, dodaj pokrojone w plasterki ziemniaki, dodaj osoloną wodę i wszystko zagotuj. Na wierzchu ułóż strudle, zmniejsz ogień i, przykrywając patelnię, gotuj na wolnym ogniu przez 50 minut.

Strudle twarogowe z mięsem i ziemniakami

Składniki:

mięso z kurczaka – 800 g;
ziemniaki – 700 g;
mąka – 2 łyżki;
– 600 gramów;
cebula – 2 szt.;
przyprawy;
świeże zioła;
jajko – 1 szt.;
olej roślinny – 6 łyżek. łyżki

Przygotowanie

Jak gotować strudle z mięsem i ziemniakami? Czyścimy więc cebulę, płuczemy ją i kroimy w drobną kostkę, a mięso i ziemniaki przetwarzamy, myjemy i kroimy w kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlać olej, dodać cebulę i smażyć, aż będzie miękka. Następnie przełóż go na talerz, a na pozostałym oleju ostrożnie zanurz kurczaka i smaż go na złoty kolor. Następnie wsypujemy ziemniaki i cebulę, zalewamy wszystko wodą, doprawiamy przyprawami, zmniejszamy ogień i gotujemy całość 10 minut. Tym razem zagnieść ciasto: mąkę przesiać z drobną solą i rozcieńczyć ciepłą wodą, energicznie mieszając. Przykryj ręcznikiem i odstaw na 15 minut. Następnie podziel ciasto na 2 warstwy ciasta i każdą rozwałkuj dość cienko. Teraz posmaruj warstwy olejem i odstaw na chwilę. Twarożek połączyć z solą i jajkiem. Ciasto złożyć na pół, na wierzch rozłożyć nadzienie twarogowe i całość zwinąć. Pokrój go na kawałki i włóż na patelnię z mięsem i warzywami. Przykryj patelnię szczelnie pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Przed podaniem udekoruj strudle posiekanymi ziołami.

Wiele osób zna tak niesamowitą kreację kulinarną jak strudel. To danie kuchni austriacko-niemieckiej zwykle przyrządza się ze słodkim nadzieniem z jabłek, gruszek lub wiśni i zawija w bułkę. Ale jest jeszcze jedna ciekawa opcja przygotowania tego dania - strudel z ziemniakami. To bardzo sycące i aromatyczne danie może być pełnowartościowym lunchem lub kolacją. Ponadto, dzięki wygodnemu kształtowi, możesz zabrać go ze sobą do szkoły, pracy, na piknik lub cieszyć się jego niesamowitym smakiem w drodze. W połączeniu z mięsem lub kapustą danie to zyska jeszcze wyraźniejszą paletę smaków.

Przyjrzyjmy się krok po kroku i ze zdjęciami, jak przygotować strudle z ziemniakami.

Prosty przepis na strudel ziemniaczany

Danie z minimum składników i szybkim nadzieniem ziemniaczanym.

Będziesz potrzebować:

Mąka pszenna – 1,25 szklanki;
4 ziemniaki;
Jedno jajko;
Żółtko – 1 szt.;
Woda - jedna trzecia szklanki;
Mała łyżka majonezu;
Pęczek koperku;
Sól dla smaku.

Schemat gotowania krok po kroku:

Ziemniaki umyj, obierz, włóż do garnka z wodą, dodaj sól i zagotuj;
Do ciasta weź przesianą mąkę i dodaj trochę soli, aby danie nie okazało się mdłe;
Wbij tutaj jajko i dodaj ciepłą wodę (najlepiej przegotowaną);
Sami wyrabiamy ciasto, aż masa będzie lepka do rąk, ciasto przykrywamy ręcznikiem, żeby nie zapowietrzyło się i odstawiamy na 20 minut;
Ugotowane ziemniaki włożyć do głębokiej miski, posypać drobno posiekanym świeżym koperkiem, dodać majonez;
Zetrzyj ziemniaki, zamieniając je w puree;
Rozwałkuj ciasto na prostokątny talerz i połóż na nim masę ziemniaczaną, pozostawiając niewielką przestrzeń wokół krawędzi;
Podnosimy każdą wolną krawędź do wewnątrz i zwijamy całą warstwę w „kiełbasę”;
Ciasto ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, strudel posmarować ziemniakami ubitymi żółtkiem za pomocą pędzla i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Proces pieczenia trwa pół godziny;
Gotowe arcydzieło jest schładzane i podawane w porcjach.

Strudel z ziemniakami i kapustą przygotowuje się w podobny sposób.

Trzeba wziąć 300 g świeżej kapusty, drobno posiekać i smażyć na patelni do miękkości, dodając ulubione przyprawy.
Można też dodać pół szklanki koncentratu pomidorowego i dusić kapustę przez kolejne 20 minut, zamykając pokrywkę.
Na etapie zwijania bułki należy ją wyłożyć na ciasto wraz z nadzieniem cebulowo-ziemniaczanym.

W przeciwnym razie schemat gotowania jest całkowicie identyczny z tym przepisem.

Strudel z ziemniakami i pieczarkami

Bardziej „zaawansowany” przepis na słynne danie.

Potrzebujesz:

Na ciasto:

Mąka pszenna – 150 g;
Jedno jajo kurze;
Olej roślinny (rafinowany) – 30 ml;
Zimna woda – 50 ml;
Szczypta soli.

Bulwy ziemniaka – 600 g;
Jedna duża cebula;
Dwa średnie ząbki czosnku;
Świeże pieczarki – 300 g;
3 duże łyżki masła i rafinowanego oleju roślinnego;
Ser twardy – 150 g;
Śmietanka o zawartości tłuszczu 12% – 100 ml;
Świeża pietruszka - mała pęczek;
Mielona gałka muszkatołowa - ćwierć małej łyżki;
Sól i pieprz do smaku.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

Wbij jajko do małej miski, ubij na gładką masę, dodaj trochę wody i oleju roślinnego, ponownie dokładnie wymieszaj;
Mąkę przesiać do średniej wielkości pojemnika. Jest to konieczne, aby uzyskać miękkie, regularne ciasto;
W kopcu mąki tworzymy małą „studnię”, wlewamy do niej masę jajeczną i dodajemy sól. Z tej masy wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne, gładkie i nie klei się do dłoni. Uformuj kulę ciasta, połóż ją na blacie lekko posypanym mąką i przykryj miską, aby „odpoczęła”;
Umyte i obrane bulwy ziemniaka pokroić na duże kawałki i zagotować;
Pieczarki dokładnie myjemy, grubo siekamy, wrzucamy do rondelka, zalewamy wodą, solimy i gotujemy przez pół godziny, następnie ostudzamy;
Cebulę pokroić w drobną kostkę i umieścić na osobnym talerzu;
Trzy sery na tarce z małymi otworami, drobno posiekaj czosnek;
Na patelni roztapiamy 2 duże łyżki masła, wkładamy cebulę i dusimy do miękkości, następnie dodajemy czosnek i wszystko razem dusimy jeszcze kilka minut;
Wlać śmietanę, dodać gałkę muszkatołową, pieprz do smaku, dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia, następnie spróbować nadzienia. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę więcej soli;
Dodać 2/3 wiórków serowych, wymieszać i poczekać, aż zacznie się topić i masa zgęstnieje;
Dodaj ugotowane grzyby i gotuj jeszcze przez kilka minut;
Oddzielnie podsmażyć wcześniej ugotowane ziemniaki na złoty kolor, następnie połączyć z masą grzybową, dokładnie wymieszać, aż masa będzie gładka i ostudzona. W tym momencie niesamowite smaczne nadzienie jest gotowe;
Umyj i posiekaj natkę pietruszki;
Rozwałkuj ciasto i połóż na nim nadzienie jak w poprzednim przepisie, posypując je posiekanymi ziołami i resztą wiórków serowych;
Zwiń w taki sam sposób, jak w pierwszej instrukcji gotowania. Aby strudel nie „pełzał” podczas pieczenia, można dodatkowo posmarować szwy roztopionym masłem;
Ciasto ułożyć na blaszce wysmarowanej resztą roztopionego masła, złączeniem do dołu i piec 40 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie nasz strudel ziemniaczany można podawać schłodzony.

To danie nie jest całkiem zwykłym strudelem, w którym ciasto i nadzienie zwija się w rulon. Wygląda inaczej, ale nie ustępuje smakiem i aromatem oryginalnemu ziemniaczanemu odpowiednikowi, przygotowanemu w domu.

Do testu będziesz potrzebować:

Pół kilograma mąki;
Cukier – 100 g;
Drożdże suche – 110 g;
Ciepła przegotowana woda – 300 ml;
Sól dla smaku;
Soda - pół łyżeczki;
Olej roślinny – 4 duże łyżki.

Wieprzowina – 400 g;
9 ziemniaków;
Kapusta biała – 170 g;
2 marchewki;
Cebula;
Półtora litra wody.

Gotowanie krok po kroku:

Do wody wsyp sól, sodę, cukier i masło i rozpuść, dobrze mieszając;
Dodać mąkę i drożdże, zagnieść ciasto, zawinąć w folię i odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość;
Po godzinie wyjąć ciasto, lekko zagnieść i odstawić na chwilę;
Umyte mięso pokroić w kostkę o boku 2 cm;
Pocieraj umytą marchewkę;
Posiekaj cebulę i smaż na patelni z olejem roślinnym, aż będzie przezroczysta, dodaj tutaj marchewkę i kontynuuj smażenie;
W osobnym kotle smażymy mięso na oleju przez około 8 minut, następnie dodajemy do niego masę marchewkowo-cebulową, solimy, dodajemy pieprzu i wszystko mieszamy;
Napełnij zawartość kotła zimną wodą, zagotuj, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut na małym ogniu;
Drobno posiekaj kapustę, obierz ziemniaki i pokrój w tę samą kostkę co mięso;
Rozwałkuj ciasto na prostokątny talerz, posmaruj olejem roślinnym i zwiń w kiełbasę;
Do kociołka włóż składniki z kroku nr 9 i dodaj więcej wody, tak aby składniki były całkowicie przykryte;
Roladę ciasta podzielić na kawałki o szerokości około 4 cm i umieścić w kotle na wierzchu pozostałych składników;
Gotuj strudel z mięsem i ziemniakami pod zamkniętą pokrywką przez 40 minut;
Podawać udekorowane świeżymi ziołami.