Želė su grietine sudaužyto stiklo receptas su nuotrauka. Želė "Skaldytas stiklas"

Porcijos: 8
Virimo laikas: 2 valandos

Recepto aprašymas

Norėdami paruošti desertą, jums reikia:

bet kokio riebumo grietinė - 400-500 gramų;
Cukrus - 4-5 šaukštai;
Želatina - 20 gramų;
Ananasų, aviečių ir citrinų želė.

Virimas žingsnis po žingsnio:

Taigi nuo ko pradėti? Imame 3 pakuotes greitai paruošiamų vaisių želė ir kiekvieną skonį pilame į atskirą dubenį. Turėjau citrinų, aviečių ir ananasų, bet tai nesvarbu. Atskieskite šiltu vandeniu pagal instrukciją ir maišykite šaukštu, kol ištirps gumuliukai. Į kiekvieną dubenį supyliau po 400 ml.
Žele dedame į šaldytuvą ir laukiame kol sustings.

Dabar pakalbėkime apie želatiną grietinei. 20 gramų supilkite į puodelį ir užpilkite 200 ml vandens.
Palikite 10 minučių pastovėti, kad želatina išbrinktų ir išmaišykite. Kai puodelyje nelieka nė vieno gumulėlio, jis paruoštas naudojimui.

Į grietinę įpilkite cukraus ir maišykite, kol visiškai ištirps. Grietinė turi būti ne per šalta (iš anksto išimkite iš šaldytuvo), kitaip želatina susmulkins.
Jei grietinė dar labai šalta, galite pakaitinti vandens vonelėje, tuo pačiu ištirps cukrus. Neskubėkite maišyti želatinos su grietine, nes ji sutirštės prieš akis.

Pirmiausia vaisių želė reikia supjaustyti kubeliais ir sudėti į puodelius.

Po to jau galima sumaišyti grietinę su želatina, pilant plona srovele ir nuolat maišant.
Gautas mišinys supilamas į stiklines su vaisių želė kubeliais.
Štai ką aš sugalvojau.
Visos šios porcijos išparduotos per vieną vakarą, nes visi norėjo gauti priedą. Toks desertas dažnai patiekiamas kavinėse, tačiau jis nėra pigus, todėl patariu išmokti jį pasigaminti patiems.
Desertas „išdaužtas stiklas“ papuoš stalą per vaikų gimtadienį ar bet kurią kitą šventę.

Šiandien aš kalbėsiu apie želė pyragas "Skaldytas stiklas"! Periodiškai esu kaltinamas, kad maitinu žmones ne pačiu sveikiausiu maistu. Taip, aš tokia - perku parduotuvėje pirkto majonezo, o vaikams duodu saldumynų ir net dešreles galiu išsivirti, kai tingiu gaminti. Šis kulinarinis tinklaraštis ne apie sveiką gyvenseną, o apie tai, kaip per daug nesivargindamas galima gaminti įvairų, skanų ir – nebijau šio žodžio – dažniausiai sveiką maistą gana didelei šeimai. Pusryčiai, pietūs ir vakarienės be didelio vargo - tai pagrindinis svetainės leitmotyvas, todėl manęs visiškai neliečia mintis, kad pirkta želė yra baisi ir fefefe. Nieko baisaus nenutiks, jei kartą per mėnesį mano vaikai valgys skonių ir spalvų rinkinį saldžia forma. Lygiai taip pat nieko blogo nenutiks, jei valgys du kartus per mėnesį ar kas savaitę. Manau, kad jų racioną gana stipriai skiedu šviežiomis daržovėmis, vaisiais, salotomis ir dribsniais, sriubomis ir kotletais – tiek, kad nenukentėtumėte nuo papildomos želė pyrago porcijos. Apskritai. Jau daviau - versija ant grietinės. Neseniai tą patį pyragą ruošiame ant jogurto - ir jis, mano nuomone, pasirodys įdomiau ir skanesnis: jogurtas suteikia korpusui lengvumo, orumo. Grietinė tirštesnė ir vientisesnė, jaučiama kaip vedančioji nata, tačiau jogurtas labai subtiliai užleidžia vietą vaisių želė, išlikdamas būtinas, bet antraeilis atlikėjas. Trumpai tariant, geriau pabandyti – ir abu variantus, pajusti skirtumą.

Gyvenimas per trumpas, todėl pradėkite nuo deserto.
Barbara Streisand

Sudužusio stiklo pyrago receptas mano spektaklyje jis pastatytas ant parduotuvės želė ir jogurto, tačiau jei šie produktai jums yra tabu, galite tai padaryti patys namuose: sumaišykite naminius kompotus su želatina, supilkite pieną su raugu. šiltoje vietoje, gaukite tinkamus "švarius" produktus be E-necks, dažiklių, stabilizatorių ir konservantų ir jau surinkite juos į želė pyragą. Viskas yra jūsų rankose ir kyla klausimas, kiek jie yra laisvi ir prieinami tokiems žaidimams.

Sudaužyto stiklo pyrago receptas ant jogurto

Ingridientai:

3 pakeliai skirtingų spalvų želė;

800 ml geriamojo jogurto;

30 g želatinos.

Instrukcija

Užviriname vandenį. Kiekvieną želė supilkite į atskirą dubenį – platų, o ne gilų. Supilkite karštą vandenį - dažniausiai želė pakuotės yra skirtos 400 ml verdančio vandens (bent jau taip daro visi mūsų gamintojai), aš įpilu 350 ml, kad želė būtų kiek tirštesnė, o pyragas geriau išlaikytų formą.
Valome šaltoje vietoje 5-6 valandas. Man patogiau želė užsipilti ryte, o likusias manipuliacijas atlikti prieš miegą, tada pyragas Broken Glass kaip tik paruoštas pusryčiams. Kartais algoritmas tiesiog skiriasi – vakare užpilu želė, ryte susirenku tortą, o kitą vakarą mėgaujuosi.
Želatiną supilkite į nedidelį puodą, užpilkite vandeniu, kad tik sudrėktų sausa masė, užpilkite skysčiu (iki 100 ml). Palikite, kol želatina išbrinks – 5-10 min.
Želatiną pašildome ant minimalios ugnies - ištirpiname iki vientisos masės, bet jokiu būdu neužvirinkite.
Į didelį dubenį supilkite kambario temperatūros jogurtą. Plona srovele dedame želatiną, greitai maišydami mikseriu, kad želatina tolygiai pasiskirstytų ant jogurto. Kuo tolygiau, tuo geriau.
Šaldytą želė supjaustome tiesiai į dubenėlius į savavališko dydžio ir – dažnai – savavališkos formos kubelius.
Supilame į dubenį su jogurtu - šaukštą, ypač nesirūpindami kubelių saugumu.
Sumaišome.
Dubenį uždengiame maistine plėvele ar maišeliu, pastatome šaltai bent 5 valandoms.
Iki patiekimo surenkame pilną kriauklę karšto vandens. 5-10 sekundžių nuleiskite pyrago dubenį į karštą vandenį, stebėdami, kad vanduo nepatektų į dubenį.
Uždenkite dubenį didele lėkšte ir apverskite pyragą ant lėkštės.
Supjaustykite griežinėliais ir patiekite.
Gero apetito!

Želė pyragas "Broken glass" atrodo ryškus ir reprezentatyvus, pasirodo labai subtilus ir malonus skoniui. Įdarui, be recepte naudojamų persikų ir spalvotos želė, galima naudoti marmelado gabalėlius, bet kokias uogas ir vaisius (išskyrus šviežius ananasus ir kivius, nes šiuose vaisiuose yra specialus fermentas, kuris „nedraugauja“ su želatina).

Paruošti šį mielą, spalvingą desertą gana paprasta. Beje, jei nenorite įjungti orkaitės ir kepti biskvitą, pyrago pagrindui galite naudoti pačius paprasčiausius trapius sausainius, sulaužydami jį gabalėliais, galite naudoti ir populiarųjį, kuris pirmiausia turi mirkyti su bet kokiu sirupu (pavyzdžiui, likusiu nuo konservuotų persikų).

Ingridientai:

Biskvitui:

kiaušiniai - 2 vnt .;
miltai - 50 g;
sviestas - 10 g;
cukrus - 75 g.

Grietinės želė:

grietinė - 500 g;
želatinos milteliai - 10 g;
cukrus - 100 g;
vanilinis cukrus - 10 g.

Užpildymui:

konservuoti persikai - 1 standartinis stiklainis;
skirtingų spalvų želė - 2 paketėliai.

Torto "Skaldytas stiklas" receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Kaip pasigaminti susmulkinto stiklo želė pyragą su biskvitu

Pirmiausia, vadovaudamiesi instrukcijomis ant pakuotės, paruoškite dviejų rūšių želė. Supilkite į dvi skirtingas formas ir kelioms valandoms išimkite į šaldytuvą (kol sustings). Desertui patartina pasirinkti du sočius ir kontrastingus želė, tada pyragas „Broken Glass“ pasirodys ryškiausias ir įspūdingiausias.
Tuo tarpu paruoškite biskvitą. Kiaušinius, neskirstydami į baltymus / trynius, sumaišykite su cukrumi. Plakite mikseriu 5-7 minutes (kol gausis sodri tiršta masė).
Keliais etapais į kiaušinių mišinį suberiame persijotus miltus, kiekvieną kartą maišydami šaukštu arba kulinarine mentele. Stengiamės gauti vienalytę ir vientisą biskvitinę tešlą be miltų gumuliukų.
Ištirpinkite sviestą iki skysto. Kai atvės, supilkite į tešlą išilgai dubens šonų. Švelniai išmaišykite masę.
22 cm skersmens apvalios formos dugną padengiame pergamentu (sienelių negalima tepti). Ištepkite ir tolygiai paskirstykite biskvitinę tešlą.
Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Pasirengimą tikriname iešmu ar dantų krapštuku, persmeigdami biskvitą į centrą. Jei ant pagaliuko neliko lipnios tešlos, pyragas paruoštas!
Biskvitą atvėsinkite, tada supjaustykite taip, kad jo skersmuo būtų šiek tiek mažesnis nei dubenėlio, kuriame bus formuojamas želė pyragas, dydis. Pyragą išmirkome su sirupu iš konservuotų persikų (apie 4-5 šaukštus).
Kaip pasigaminti grietinės želė tortui Broken Glass
Dabar ruošiame grietinės želė kremą. Želatiną ištirpinkite 100 ml vandens, leiskite išbrinkti. Paprastai tai užtrunka apie 10 minučių, tačiau geriausia vadovautis ant pakuotės pateiktomis nuorodomis. Išbrinkusią želatininę masę ištirpiname „vandens vonelėje“, atvėsiname.
Visą grietinės porciją iškart sudėkite į didelį salotų dubenį, kuriame sustings mūsų želė pyragas, suberkite vanilinį ir paprastą cukrų. Grietinę plakite, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps. Toliau plona srovele supilkite želatiną, toliau dirbdami mikseriu.
Indus su šaldytais spalvotais drebučiais 25-30 sekundžių panardinkite į dubenį su karštu vandeniu, tada apverskite ant lėkštelių. Kiekvieną želė peiliu supjaustykite dideliais gabalėliais.
Persikus ištraukiame iš sirupo, taip pat supjaustome gana didelius.
Želės gabalėliai po vieną atskiriami nuo visos masės ir sukraunami į grietinę. Toliau sudėkite persikus. Šaukštu švelniai išmaišykite masę, kad tolygiai pasiskirstytų priedai. Ant viršaus dėkite pyragą, įspauskite jį į kremą. Desertą siunčiame į šaldytuvą 4-5 valandoms arba nakčiai - grietinės želė turi visiškai sukietėti.
Dubenį su gatavu pyragu 30 sekundžių nuleidžiame į dubenį su karštu vandeniu arba tiesiog išpučiame į lauką plaukų džiovintuvu. Tada didele lėkšte uždengiame indą su želė mase, apverčiame. Išimkite dubenį, supjaustykite desertą porcijomis ir patiekite.

Želė torto kontekste „Broken glass“ atrodo labai gražiai ir linksmai! Gero apetito!

Yra daugybė išdaužto stiklo želė pyrago receptų. Jie gamina tokį pyragą su biskvitu, jogurtu, varške. Tai grietinės pyrago receptas.

Grietinę geriau pirkti su 20-25% riebumu. Įvairių spalvų želė gali būti pagaminta iš jau paruoštos želė pakuotėse arba iš želatinos ir vaisių bei uogų sulčių.

Ingridientai:

– 2 stiklainiai po 500 ml

Cukrus - 2 puodeliai

Želė - 4 pakuotės (įvairių spalvų)

Želatina - 50 gramų (grietinei)

Vanilinas - 1 pakelis (arba vanilinis cukrus)

Kiviai - 1 vnt

Apelsinai - 1 vnt (arba mandarinas 2-3 vnt.)

Kaip pasigaminti „Broken Glass“ pyragą su grietine:

Pirmiausia reikia pagaminti įvairiaspalvę želė. Iš jau paruoštos vaisių želė galite pasigaminti želė. Jei gaminate iš sulčių, tuomet desertinį šaukštą želatinos (be viršaus) užpilkite nedideliu kiekiu vandens. Kiekvienai spalvai – po vieną šaukštą skirtinguose dubenėliuose. Palikti išbrinkti, kaip parašyta ant pakuotės.

Tada užpilkite želatiną su stikline skirtingų spalvų uogų ar vaisių sulčių ir pakaitinkite vandens vonelėje, neužvirdami. Periodiškai maišykite skystį, kad želatina geriau ištirptų.

Greitąją želatiną galima iš karto supilti į sultis ir ištirpinti vandens vonelėje.

Ištirpusią želatiną supilkite į formeles (kiekviena spalva atskirai). Norėdami tai padaryti, galite naudoti įprastus plastikinius indus. Dėti į šaldytuvą, kol želė sustings. Geriau daryti naktį.

Kai spalvota želatina sukietės, atsitiktine tvarka supjaustykite ją mažais gabalėliais.

Mikseriu išplakti grietinę su cukrumi ir vanile. Kad plakant cukrus greičiau ištirptų, geriau iš pradžių sumalti į cukraus pudrą.

Grietinei skirtą želatiną užpilkite 1,5 stiklinės karšto vandens ir maišykite, kol želatina visiškai ištirps. Taip yra, jei želatina yra greita. Paruoškite įprastą želatiną pagal pakuotės nurodymus.

Palaipsniui sumaišykite išplaktą grietinę ir ištirpintą želatiną. Prieš maišant želatiną reikia atvėsinti iki kambario temperatūros.

Į šią masę supilkite smulkintą įvairiaspalvę želė ir švelniai išmaišykite.

Formą uždenkite maistine plėvele. Galite naudoti įprastą dubenį arba salotų dubenį. Uždenkite folija, kad liktų laisvi galai.

Pirmiausia išdėliokite griežinėliais supjaustytus kivi ir apelsino skilteles. Tada – grietinė.

Dėkite į šaldytuvą, kol želė visiškai sustings.

Sušaldytą želė apverskite ant indo ir, jei norite, papuoškite apelsinu, mandarinais ir kiviais.

Patarimas. Želė pyragą su grietine galima ruošti sluoksniais. Norėdami tai padaryti, pirmiausia išklokite grietinės želė sluoksnį, tada spalvotos želė sluoksnį.

Gero apetito!

Kad ir kiek šeimininkė būtų įgudusi gaminti maistą, būna atvejų, kai visiškai nekyla noro nieko gaminti. Ką daryti, jei svečiai ruošiasi atvykti, bet deserto dar nėra? Tokiu atveju situaciją gali išgelbėti tik sudužęs stiklinis želė pyragas. Kepti jo visai nereikia. Šis faktas jokiu būdu neturi įtakos jo patrauklumui. Ryškus, gražus ir neįprastai švelnus patiks bet kuriam asmeniui, nepriklausomai nuo amžiaus ir pageidavimų.

Sudužusio stiklo pyrago gaminimas: receptas su nuotrauka

Ingridientai

Želė 3 pakuotės Grietinė 0 litrų Cukrus 240 gramų Vanilinas 3 gramai

Porcijos: 1
Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Skaldyto stiklo pyragas su grietine

3-4 pakuotės geltonos, žalios ir raudonos želė;
grietinė - 0,5 l;
240 g cukraus;
vanilinas ant peilio galo.

želė receptas

Deserto ruošimas prasideda nuo gražių lygių želė gabalėlių formavimo.

Vienos pakuotės turinį supilkite į nedidelį indelį ir užpilkite karštu vandeniu. Vandens kiekis, kurį reikia išgerti, yra mažesnis nei nurodyta recepte gale. Maišykite, kol milteliai visiškai ištirps. Supilkite į plokščią formą, kad stingimo pabaigoje gautumėte gražius ir lygius kubelius. Pakartokite tuos pačius veiksmus su likusiais drebučiais.
Kai visas spalvas supilstysite į formeles ir atvėsinkite, dėkite į šaldytuvą, kad želė sustingtų.
Kol želė sustingsta, paruoškite želatiną. Atskieskite jį metaliniame dubenyje ant pakuotės nurodytu vandens kiekiu. Palikite, kol visiškai išbrinks.
Grietinę perkelkite į patogų plakimui dubenį, suberkite cukrų ir vaniliną. Plakite keletą minučių, palaipsniui didindami greitį, kol masė gerai sutirštės.
Išimkite želė formeles ir supjaustykite lygiais gabalėliais. Perkelkite į indą būsimam desertui ir išmaišykite, kad spalvos gražiai keistųsi.
Paruoštą želatiną sudėkite į vandens vonią ir, visiškai ištirpus, supilkite į grietinę. Viską gerai išmaišykite ir supilkite į formą su drebučiais.
Gautą mišinį išmaišykite taip, kad kiekvienas želė gabaliukas visiškai pasidengtų grietinės mišiniu. Ir šaldykite, kol visiškai atvės.

Tortą galima pagaminti bet kokios formos, tai neturės įtakos jo gražiai išvaizdai ir atitinkamai skoniui. Taip pat į želė kubelius galite įdėti šviežių vaisių, riešutų, sausainių ir net saldainių. Šio pyrago skonis primena vaikystę, nes dažnai jį gamindavo mūsų mamos ir močiutės.