Vaizdo įrašo receptas: Tortilijos su sūriu ir žolelėmis keptuvėje. Sūrio pyragaičiai keptuvėje Ploni tešlos sūrio pyragaičiai

Sūrio pyragaičius ant kefyro keptuvėje galima paruošti su bet kokiu sūriu, nes kiekviena pasaulio virtuvė turi savo skanių kepinių receptus. Tokie pyragaičiai tinka pusryčiams arba vietoj duonos, juos galima kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje.

Sūrio pyragaičiai keptuvėje per 15 minučių

Vos per 15 minučių greitai iškepsite skanius ir švelnius sūrio pyragus. Kepimui galite paimti įvairių rūšių sūrius, tačiau šiam variantui naudojame kietojo sūrio rūšis. Sūrio pyragaičių ant kefyro receptas yra paprastas ir greitas.

Ingridientai:

• 215 rūgpienio;
• pusė šaukšto druskos, granuliuoto cukraus ir soda;
• 145 g tarkuoto sūrio (kietojo);
• 245 g miltų.

Maisto gaminimas:

1. Supilkite sodą į fermentuoto pieno gėrimą ir palaukite penkias minutes, kol prasidės reakcija.
2. Šiuo metu į dubenį suberkite išsijotus miltus kartu su druska ir supilkite per trintuvą perbrauktą sūrį, išmaišykite.
3. Jei ant gėrimo paviršiaus atsiranda burbuliukų, supilkite jį į kitus ingredientus ir pradėkite viską intensyviai maišyti šaukštu.
4. Tada masę perkeliame ant miltais pabarstyto stalo ir toliau minkome tešlą, tada uždengiame servetėle ir palaikome 15 minučių.
5. Toliau iš tešlos iškočiokite dešrą, supjaustykite lygiomis dalimis, kiekvieną dalį kočėlu susukite į 1,5–2 cm storio pyragą.
6. Kiekvieną ruošinį subadome šakute ir kepame aliejuje iki gražios rausvos spalvos. Kepimui svarbiausia pasirinkti kokybišką aliejų, jis neturėtų virti aplink pyragą.
7. Iš pradžių gatavą pyragą dedame ant servetėlės, o tada perkeliame į indą.

Gaminimas iš mielinės tešlos

Keptuvėje galite kepti sūrio pyragus, pridedant mielių. Tokiam bandymui geriau naudoti kietus sūrius, nes minkštas sūris neleis pyragams gerai iškepti, o išeinant produktas pasirodys su žaliu įdaru.

Ingridientai:

• 285 g miltų;
• 65 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 20 g saldaus smėlio;
• 315 ml rūgpienio (3,2%);
• 1/3 pakelio greitų mielių;
• 165 g sūrio (kieto);
• 6 g druskos.

Maisto gaminimas:

1. Į miltus suberkite druską, cukrų ir mieles, gerai išmaišykite sausus ingredientus.
2. Dabar supilkite aliejų ir rūgštų gėrimą, minkykite vientisą tešlą, uždenkite ir palikite 40 minučių.
3. Į miltų masę suberiame sūrį, dar kartą viską perminkome ir formuojame iki 2 cm storio pyragus.
4. Perkepkite iki rudos spalvos ir patiekite karštus, bet net ir šaltus sūrio pyragus labai skanūs.

Gruziniškas paplotėlis su sūriu

Khachapuri – gruziniškas sūrio paplotėlis, patiekiamas vietoj duonos. Pasigaminti tokius kepinius nesunku, tešla minkoma ir ant kefyro, tačiau įdarui geriau imti marinuotą Suluguni sūrį, kuris irgi yra gruzinų virtuvės nuosavybė.

Tešlos ingredientai:

• 595 g miltų;
• 225 ml rūgpienio;
• 1 kiaušinis;
• šaukštas druskos ir saldaus smėlio;
• pusė šaukšto sodos;
• 20 ml aliejaus (saulėgrąžų).

Užpildymui:

• 325 g suluguni;
• vienas žalias kiaušinis;
• česnako skiltelė;
• petražolės, kalendra.

Maisto gaminimas:

1. Iš nurodyto miltų kiekio išmatuojame du dubenėlius dribsnių, likusius paliekame pabarstyti.
2. Miltus pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su soda.
3. Į rauginto pieno gėrimą supilkite kiaušinį, sviestą, suberkite saldiklį ir druską, gerai išmaišykite.
4. Į gautą mišinį dalimis suberkite miltus ir minkykite tešlą. Likę miltai naudojami, jei neįmanoma minkyti minkštos tešlos.
5. Tešlą uždengiame servetėle ir paliekame kurį laiką, kol ruošiamas įdaras.
6. Chačapuri skonis labai priklauso nuo sūrio. Gruziniškam paplotėliui pagal skonį naudojamas kiek sūresnis Suluguni sūris. Jei nerandate gero marinuoto sūrio, geriau rinktis kokybišką kietą produktą.
7. Sūrį sutarkuojame per stambią trintuvą, o česnako skiltelę – per nedidelę.
8. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sumaišykite su česnaku, sūriu ir kiaušiniu.
9. Iš tešlos gabalėlių kočėlu iškočiokite į pyragą.
10. Kiekvieną ruošinį ištepame įdaru, paimame kraštus ir traukiame į vidurį, pyragą apverčiame siūle žemyn ir šiek tiek iškočiojame, tada vėl apverčiame ir vėl iškočiojame.
11. Chačapurius kepame keptuvėje storu dugnu be aliejaus iki auksinės spalvos.
12. Gatavus pyragus aptepame aliejumi.

Receptas su Adyghe sūriu

Adyghe pyragaičiai priklauso čerkesų virtuvei. Adyghe žmonės labai mėgsta fermentuotus pieno produktus, o šviežias Adyghe sūris, turintis malonų rūgštų skonį, yra jų išskirtinis bruožas. Adyghe plokšti pyragaičiai ruošiami be kefyro, tešla minkoma gazuotame vandenyje.

Tešlos ingredientai:

• 255 ml gazuoto vandens;
• 355 g miltų;
• šaukštas druskos;
• du arbatinius šaukštelius saldaus smėlio.

Užpildymui:

• 325 g Adyghe sūrio;
• ryšelis žalumynų.

Maisto gaminimas:

1. Į dubenį supilkite gazuotą vandenį, aliejų, įberkite druskos ir granuliuoto cukraus, išmaišykite.
2. Dabar suberkite miltus, išmaišykite ir gaukite elastingą pyragų pagrindą, duokite laiko pailsėti.
3. Tris sūrius ant trintuvės ir sumaišykite su smulkiai supjaustytais žalumynais. Kad pyragaičių skonis būtų intensyvesnis ir įdomesnis įdarui, galite paimti įvairių rūšių sūrius.
4. Pagrindą padaliname į lygias dalis, kiekvieną iškočiojame į pyragą, per vidurį dedame sūrio su žolelėmis, kraštelius užspaudžiame ir vėl iškočiojame.
5. Tortilijas apkepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus iki auksinės rudos spalvos.

Su sūriu ir žolelėmis

Paplotėlis su sūriu ir žolelėmis – skanus, švelnus ir kvapnus patiekalas, kuris tikrai patiks visiems šeimos nariams. Jie yra geri tiek karšti, tiek šalti.

Ingridientai:

• 255 ml rūgpienio;
• šaukštas cukraus;
• 0,5 šaukšto sodos ir druskos;
• 325 g miltų;
• 55 g sviesto (nusausinto);
• 455 g marinuoto arba kietojo sūrio;
• bet kokia žaluma.

Maisto gaminimas:

1. Bet kuriame patogiame inde sumaišykite rūgštų gėrimą su druska, soda ir saldžiu smėliu.
2. Suberkite miltus ir minkykite minkštą tešlą. Jei norite, galite įpilti lydyto sviesto, taip pyragaičiai pasirodys subtilesnio skonio.
3. Tešlą iškočiokite į rutulį, uždenkite ir palikite pusvalandžiui.
4. Įdarui tarkuotą sūrį sumaišykite su smulkintomis žolelėmis, užpilkite trupučiu kefyro ir įberkite druskos, jei sūris pasirodė nesūrus.
5. Dabar elgiamės, kaip ir ankstesniuose receptuose, iš tešlos darome pyragus su įdaru ir kepame keptuvėje be aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
6. Gatavus pyragus pamirkome tirpintu sviestu ir dedame vieną ant kito.

Sūrio pyragas su kumpiu

Plokščius pyragus galima kepti ne tik su sūriu ir žolelėmis, bet ir su kumpiu, išeina labai skanūs ir apetitiški.

Ingridientai:

• 255 ml rūgštaus gėrimo;
• šaukštas saldaus smėlio ir druskos;
• pusė šaukšto sodos;
• 375 g miltų;
• 155 g kieto sūrio;
• 225 g kumpio.

Maisto gaminimas:

1. Iš rūgštaus gėrimo, druskos, saldiklio, sodos, miltų ir sūrio, sutarkuoto smulkia tarka, gauname minkštą pyragų pagrindą, duokite jam laiko pailsėti.
2. Kumpį supjaustome nedideliais kubeliais.
3. Iš sūrio tešlos gaminame pyragus su kumpio įdaru ir kepame aliejuje iki auksinės spalvos.

Kartais reikia greitai ką nors pagaminti pusryčiams arba pasiimti su savimi į darbą užkandį. Padėkite sūrio pyragaičius. Jie greitai iškepa, labai skanūs, maistingi. Yra įvairių receptų ir jų paruošimo būdų, kuriuos rasite žemiau.

Reikalingi produktai:

• sūris 150 g (bet koks);
• kefyrui reikės vienos stiklinės;
• miltai 2 stiklinės;
• sodos, cukraus, druskos pusei arbatinio šaukštelio. l.;
• šiek tiek aliejaus kepimui.

Kefyras turi būti šiltas. Supilama į dubenį ir įberiama druskos, sodos, cukraus, išmaišoma ir paliekama penkioms minutėms.

Kitame etape sutarkuojamas sūris, kuris dedamas į kefyrą, ten taip pat dedami miltai. Iš pradžių tešlą minkykite šaukštu, o tada rankomis. Iš gautos masės reikia pagaminti penkis pyragus. Apkepkite juos iš abiejų pusių. Maistas paruoštas.

Patarimas! Kad pyragas greitai apverstų ir nesuplyštų, patogu tam panaudoti keptuvės dangtį arba tai padaryti dviem mentelėmis.

Orkaitėje

Ne paslaptis, kad keptas maistas nėra labai naudingas organizmui – yra kaloringesnis ir gali neigiamai paveikti virškinimo sistemą. Daug geriau sūrio pyragus kepti orkaitėje.

Tam reikės šių ingredientų:

• 2/3 stiklinės pieno;
• tarkuoto sūrio pusės stiklinės;
• 50 g sviesto;
• 2 stiklinės miltų;
• chayn. l. garstyčios;
• ½ šaukštelio. l. druskos.

Į dubenį supilkite miltus, suberkite druską ir sviestą, prieš tai suminkštintą, ketvirtadalį stiklinės sūrio, garstyčias, pieną. Užminkykite tešlą. Jis tampa minkštas. Reikia leisti pastovėti 10 minučių, tada iškočioti 2 cm storio pyragėlius.Iš tokio tūrio gaunama 12 formelių. Išdėliokite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos, viršų pabarstykite sūriu, pašaukite į orkaitę kepti 20 min.

Greitos tortilijos per 15 minučių

Greiti pyragaičiai per 15 minučių bus tikras radinys mamoms, kurioms rūpi įvairūs pusryčiai vaikams ir visai šeimai, taip pat paprastų, skanių ir greitų receptų mėgėjoms.

Komponentai:

• miltai 2 su puse stiklinės;
• kietas sūris 150 gr;
• 2 kiaušinių;
• varškės 150 gr;
• pieno 2 puodeliai;
• krapų ir svogūnų žalumynai;
• druskos 1 arb. l.

Visi komponentai kruopščiai sumaišomi. Pirma, varškė, žalumynai, sūris, kiaušiniai, pienas, tada įpilama miltų. Iš tešlos iškočiojame pyragus. Kepame ant riebalais pateptos keptuvės. Pirma, viena pusė apkepama, tada ją reikia apversti ir paruošti.

Su subtiliu sūrio įdaru

• 2 stiklinės kvietinių miltų;
• grietinės du šimtai gr;
• 2 stalas. l. daržovių aliejus;
• ½ šaukštelio. l. soda, cukrus, druska
• įdaro gaminys:
• sūris 100 gr;
• 3 kiaušinių;
• 4-5 česnako skiltelės;
• majonezo 2,5 stalo. l.

Į dubenį sudėkite grietinę su sviestu, druska ir cukrumi ir išmaišykite. Mažomis porcijomis suberkite miltus, išmaišykite tešlą.

Dabar turime dirbti su įdaru. Virtus, atvėsusius, nuluptus kiaušinius sumaišykite su tarkuotu sūriu, majonezu, česnaku.

Padalinkite tešlą į keturias dalis. Iškočiokite plonu sluoksniu. Tolygiai paskleiskite įdarą. Suimkite kaip čebureką, tada tešlą reikia šiek tiek pakelti nuo kraštų ir vėl sugnybti. Įdaras turi būti viduje. Padarykite plokščią pyragą su apvalios formos delnais, iškočiokite jį taip, kad jis atitiktų formos dydį. Apkepkite sausoje keptuvėje iš abiejų pusių. Tą patį padarykite su kitais pyragais.

Ant užrašo. Šie pyragaičiai labai skanūs su pienu ar aromatinga arbata. Iš karto po kepimo galima patepti aliejumi. Geriau valgyti, kol produktai karšti.

Sūrio pyragaičiai ant kefyro su kumpiu

Sūrio pyragaičiai ant kefyro su kumpiu bus sotūs pusryčiai ar užkandis kelyje.

Sūrio pyragaičiai ant kefyro keptuvėje ruošiami iš šių produktų:

• 300 gr miltų;
• 200 gr kefyro;
• 200 gr kumpio;
• druskos, cukraus, sodos pusės nedidelio l .;
• 4 dideli l. alyvuogių aliejus;
• minkštas sūris 200 gr.

Cukrus, soda, druska suberti į kefyrą, išmaišyti. Pabarstykite miltais ir gaminkite tešlą. Įdarui susmulkiname kumpį. Padalinkite tešlą į gabalus. Suformuokite rutuliukus, įspauskite įdubimą, dėkite įdarą, užsandarinkite. Iškočiokite pyragus ir kepkite.

Gaminimas multivarke

Gaminant lėtoje viryklėje, siūlome naudoti šį receptą:

• 50 g sūrio;
• 50 ml kefyro;
• 5 stalas. šaukštai miltų;
• druskos pusė nedidelio l .;
• sodos grindys l. (arbata.);
• šiek tiek krapų;
• kepimo aliejaus.

Į kefyrą reikia įdėti druskos, tarkuoto sūrio, sodos, krapų, išmaišyti. Toliau suberkite miltus ir minkykite tešlą. Jis turėtų būti elastingas, šiek tiek vandeningas. Padalinkite į tris dalis. Supilkite tešlą į multicooker dubenį. Apkepkite vieną pusę, tada apverskite.

Su pienu ir mielėmis

bandomasis produktas:

• vienas 500 gramų indelis kvietinių miltų;
• 25 g šviežių mielių arba sausų ¾ šaukštelio;
• ½ stiklinės pieno;
• žiupsnelis druskos;
• du dideli litrai cukraus;
• septyni šaukštai (stalo.) augalinio aliejaus.

Purškimo produktas:

• 200 gr sūrio;
• 3 - 4 skiltelės česnako;
• 5 šaukštai aliejaus (stalo);
• šiek tiek baziliko ir pipirų.

Į puodą supilkite pieną, įpilkite druskos ir cukraus. Užvirkite, atvėsinkite, kol sušils. Sudėkite mieles, ištirpinkite jas. Palaukite, kol jie įsigalios. Kol reikia tarkuoti sūrį, įspausti česnaką, sumaišyti su sviestu.

Minkykite tešlą, padalinkite į gabalus. Padarykite iš jų pyragus. Aptepkite česnakiniu sviestu ir pabarstykite sūriu. Kepame ant kepimo skardos orkaitėje arba keptuvėje.

Ant grietinės

Pirmiausia turite paruošti šiuos produktus:

• 3 stalas. l. miltai;
• kepimui reikia augalinio aliejaus;
• 200 gr kieto sūrio;
• 2 kiaušinių;
• 200 gr grietinės;
• ryšelis žalumynų;
• druskos.

Viskas prasideda nuo kiaušinių. Juos reikia sumušti. Tada į juos reikia įmaišyti grietinę, tada suberti miltus. Viskas įsikiša, kad masė būtų vienalytė.

Dabar šią masę supilkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite septynias – aštuonias minutes, kol iškeps. Reikia kepti iš abiejų pusių.

Ant rūgpienio su žolelėmis

Žalumynai gali šiek tiek įdominti klasikinio patiekalo skonį – tereikia vieno produkto, o skonio natos žaidžia naujai.

Siūlome tokį paprastą receptą:

• 50 g bet kokių šviežių žalumynų (svogūnų, mėtų, petražolių, baziliko, krapų);
• chayn. l. Sachara;
• jogurto viena stiklinė;
• pusė arbatinio šaukštelio druskos;
• miltai nuo 2 iki 4 stiklinių;
• soda ½ šaukštelio;
• sūris 250 gr;
• sviestas (sviestas) 50 gr.

Į kefyrą suberiame cukrų, suberiame miltus, įberiame sodos, druskos. Iš šių ingredientų gaminama tešla. Miltai pilami palaipsniui ir po truputį. Gautą tešlą reikia uždengti drėgnu skudurėliu. Leiskite pastovėti pusvalandį.

Tuo tarpu sūrį reikia įtrinti, sumaišyti su smulkintomis žolelėmis.

Kai atkeliauja tešla, ji padalinama į gabalus, iškočiojama. Įdaras dedamas į vidurį. Tešla traukiama iš kraštų aukštyn, sukabinama ant viršaus.

Tokį pyragą reikia susukti į pyragą ir kepti sausoje keptuvėje.

Tinginiai sūrio pyragaičiai

Prie greitų patiekalų paskubomis galima priskirti tinginius sūrio pyragus.

Susideda iš šių produktų:

• ½ stiklinės grietinės;
• 200 gr sūrio;
• 2 kiaušinių;
• 4 stalas. l. miltai;
• pipirų;
• soda ⅓ šaukštelis. l.

Virimo procesas niekuo nesiskiria nuo aukščiau išvardytų variantų. Visi ingredientai sumaišomi dideliame dubenyje. Jei ruošinys pasirodė labai storas, kaip kieta tešla, galite įpilti šiek tiek geriamojo vandens. Papločiai apkepami nedideliame kiekyje aliejaus iš abiejų pusių karštoje keptuvėje.

Iš kiekvienuose namuose turimų produktų ruošiami pyragaičiai ant vandens ir miltų keptuvėje. Bet kuri šeimininkė svajoja padaryti kažką panašaus, tačiau ne visada užtenka laiko ir patirties. Kvapnūs kepti papločiai dera prie pirmųjų patiekalų arba įdaryti mėsa, bulvėmis, sūriu, grybais ir kt. Yra daug vertų receptų, pagal kuriuos per trumpą laiką galite pagaminti visą kalną skanių pyragų. Jei niekada to nedarėte, būtinai išbandykite! Pamatysite, namiškiai nustebs ir dėkos už naminį skanėstą.

Rafinuotų miltų gaminys tikrai nėra sveikas. Baltuosiuose miltuose nėra vertingiausių komponentų, todėl tai yra beveik grynas angliavandenių mišinys. Tačiau naminiai pyragaičiai taip pat negali būti vadinami kenksmingais. Juose nėra cheminių geriklių, kurie naudojami beveik bet kurioje duonos gamyboje.

Norėdami suprasti, kokie dar privalumai slypi šiame gaminyje, galite palyginti jį su kitais miltiniais gaminiais. Plokšti pyragai keptuvėje ant vandens, virti be aliejaus, turi tik 231 kcal. Nors bet kurioje bandelėje yra mažiausiai 339 kcal.

Tešla pyragams keptuvėje ant vandens iškočiojama plonu sluoksniu, todėl jie nėra itin purūs ar minkšti. Tai reiškia, kad norint išlaikyti struktūrą, į juos nereikia dėti tokių produktų kaip pienas ar kiaušiniai, kurie kai kuriems žmonėms gali būti alergenai.

Žinoma, tortilijos yra sveikesnės nei sotus kepalas, nes jose mažiau kalorijų ir cukraus. Ir šis produktas taip pat gali būti tikrai vertingas, jei tradicinius baltus miltus pakeisite nesmulkintais grūdais.

Taip pat, be kviečių, galite naudoti rugius, kukurūzus, linus ar net grikius. Eksperimentuokite su skoniais ir tikrai rasite receptą pagal savo skonį.

Tešlos pyragams gaminimas ant vandens su sausomis mielėmis

Mieliniai pyragaičiai ant vandens gali būti naudojami kaip duona arba patiekiami kaip savarankiškas užkandis. Pagal panašius receptus gaminamas lavašas, kuris patiekiamas prie karštųjų patiekalų, taip pat pita – balta duona, naudojama su įvairiais įdarais.

Šiam receptui vandenį reikia pašildyti iki 35-40̊С, o tada stiklinėje šilto skysčio ištirpinti šaukštelį sausų mielių.

Sumaišykite tris puodelius miltų su žiupsneliu druskos ir šaukštu cukraus. Įpilkite ištirpintas mieles ir šaukštą rafinuoto augalinio aliejaus.

Būtina tinkamai išminkyti tešlą, ji turi pasirodyti gana kieta ir palikti valandai, uždengtą rankšluosčiu. Pasibaigus laikui, jis turi būti padalintas į lygias dalis, jų bus apie aštuonis, vėl uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pastovėti dar 10-15 minučių.

Susukite gabaliukus į rutuliukus. Naudodami kočėlą, kiekvieną paverčiame lygiu sluoksniu, kurio storis ne didesnis kaip 2 mm. Pyragaičius apkepkite iš abiejų pusių karštoje keptuvėje be aliejaus.

Gamindami turite būti labai atsargūs. Pyragai iškepami per 10-15 sekundžių. Jūs neturėtumėte jų perdžiūti. Gatavą gaminį sukrauname į krūvą ir uždengiame virtuviniu rankšluosčiu.

Jei norite pagaminti kažką panašaus į pitą, per daug nevyniokite pyragų. Jų storis turi būti apie 1 cm.. Kepant duona išbrinks, joje bus galima įpjauti kišenę, kurią vėliau patogiai prikimšti troškintomis daržovėmis ar keptu faršu.

Tešla pyragams ant vandens be mielių

Paprasti pyragaičiai ant vandens keptuvėje kepami be mielių. Tešla pasirodo labai elastinga, todėl į ją būtinai įpilama augalinio aliejaus. Riebalai padengia miltų baltymines skaidulas ir padidina jų elastingumą. Tokia tešla neprilimpa prie kočėlo ir labai gerai iškočioja.

Naminė pita duona gali būti pagaminta iš kelių ingredientų. Reiktų:

• stiklinė vandens;
• 2 stiklinės miltų;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį.

Sumaišykite komponentus, uždenkite gautą tūrį rankšluosčiu, leiskite užvirti pusvalandį.

Po to užminkykite tešlą ir palikite dar 30 minučių. Gabalą padalinkite į lygias dalis, suapvalinkite, iškočiokite kuo ploniau. Kepkite karštoje keptuvėje vos kelias sekundes iš kiekvienos pusės.

Įdėkite karštą pita duoną į lėkštę ir uždenkite rankšluosčiu.

Paprastų pyragų keptuvėje ant vandens receptas

Kvepiančius neraugintus blynus galima iškepti vos per kelias minutes. Šios tortilijos yra puiki dienos pradžia. Jie turi daug kalorijų, kad suteiktų energijos visam rytui.

Reikės stiklinės miltų, kuriuos reikia sumaišyti su druska ir soda (ant peilio galo). Į gautą mišinį įpilkite 20 gramų šiek tiek lydyto sviesto, rankomis minkykite su miltais, kol gausis biri, trupanti masė.

Į indą supilkite pusę stiklinės vandens, užminkykite tešlą. Paliekame pailsėti apie pusvalandį.

Iš tešlos iškočiojame 0,6-0,7 cm storio blynus, kuriuos kepsime keptuvėje storu dugnu, išteptą augaliniu aliejumi. Pyragai kepami ant silpnos ugnies po dangčiu. Apkepti iš kiekvienos pusės reikia 5-7 minutes.

Papločius geriausia virti vienu metu ir valgyti karštus.

svogūnų pyragaičiai

Labai skanūs pyragaičiai gaunami iš liesos tešlos verdančiame vandenyje. Jauni žalieji svogūnai naudojami kaip prieskoniai.

Pagrindui imamos dvi stiklinės išsijotų miltų. Į juos įpilama du šaukštai augalinio aliejaus ir šiek tiek druskos. Šiam receptui reikalingas sezamo aliejus. Visas mišinys sumaišomas su šaukštu.

Į masę plona srovele supilkite kiek mažiau nei stiklinę karšto, bet ne verdančio vandens. Mišinys turi būti nuolat maišomas.

Minkykite tešlą rankomis, kol gausis vientisa vienalytė masė, uždengus maistine plėvele palikite pusvalandžiui šaldytuve.

Tada nuvalykite, smulkiai supjaustykite krūvą žaliųjų svogūnų. Geriausias variantas būtų, jei jis ką tik nuimtas iš sodo. Tačiau ne sezono metu žalumynai iš parduotuvės yra gana tinkami.

Padalinkite tešlą į vienodus gabalėlius, iškočiokite plonus paplotėlius, kurių kiekvienas visiškai išteptas svogūnais. Susukite į ritinį ir supjaustykite gabalėliais.

Imame gabalėlį svogūninės dešros ir vėl susukame į pyragą. Jums nereikia labai stengtis. Kiekvieno storis turi būti ne mažesnis kaip 5 mm.

Blynus apkepkite labai karštoje aliejumi pateptoje keptuvėje. Sumažinkite ugnį iki vidutinio. Dangčiu neuždengiame. Iš kiekvienos pusės pyragas turi būti kepamas apie 2-3 minutes.

Kepdama tešla šiek tiek išsipūs. Paruošti pyragaičiai savo struktūra primena sluoksniuotą tešlą.

Avižiniai dribsniai keptuvėje

Prieš ruošiant skanėstą pagal šį receptą, avižinius dribsnius reikia sumalti į miltus. Paimkite stiklinę pačių smulkiausių avižinių dribsnių, sumalkite kavamale arba naudodami kitus virtuvės prietaisus.

Į avižinius dribsnius pagal skonį įberkite druskos, peilio galiuku paimtą pusantro šaukšto sviesto ir sodos, užgesinus actu, citrinos sultimis ar verdančiu vandeniu.

Ingredientus užpilkite karštu vandeniu. Imkime pusę stiklinės. Užminkykite vienalytę tešlą ir palikite 20 minučių pagulėti.

Pradėkime formuoti pyragus. Tešlą iškočiokite į vieną ilgą dešrelę. Supjaustykime į lygias dalis. Iš kiekvieno formuosime pyragą, kurį kepsime augaliniame aliejuje iki aukštos temperatūros įkaitintoje keptuvėje.

Kiekvieno ruošinio storis turi būti mažesnis nei centimetras. Mes padarome ugnį galingesnę. Dangčiu neuždengiame. Pasirūpiname, kad nesudegtų.

Tortilijos su mėsa keptuvėje

Papločius su mėsa galima valgyti pietums arba, jei figūra leidžia, vakarienei. Nuostabus naminis apkepas kaip čeburekas puikiai tiks užkandžiui arba pakeis mėsos pyragą.

Maltą mėsą galima paruošti iš anksto, taip pat naudoti gatavą versiją. Skaniausias apkepas įdarytas pusiau jautiena ir kiauliena.

Pagrindui reikės stiklinės šilto vandens ir dviejų stiklinių miltų. Abu komponentai išminkomi į standžią tešlą, kurią reikia palikti „pailsėti“. Per tą laiką ruošiamas įdaras.

Mums reikia apie 800 gramų faršo. Įdėkite 4 smulkiai pjaustytas česnako skilteles. Druska pipirai. Sutrupinkite pluoštą šviežių žolelių. Geriau naudoti svogūną. Supilkite 4 šaukštus sojų padažo, 2 šaukštus augalinio aliejaus ir porą šaukštų degtinės. Su juo mūsų mėsa pasirodys sultingesnė.

Išminkykite maltą mėsą, atsargiai išmaišykite visus ingredientus. Padalinkime į 8 lygias dalis. Tešlą taip pat reikia padalyti į 8 dalis.

Ruošinius iškočiojame labai plonais sluoksniais. Kiekvieno pyrago skersmuo turi būti maždaug 25 cm Tris ketvirtadalius apskritimo padengiame mėsos įdaru, paliekame nepaliestą sektorių.

Mes darome pjūvį nuo apskritimo centro iki krašto. Paimame laisvą pyrago galą ir juo uždengiame maltos mėsos dalį. Darome du posūkius. Taigi, turėtumėte gauti sluoksnį trikampį su mėsa ir tešla.

Dedame ruošinį kepti į sausą keptuvę po dangčiu. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir palaukite kelias minutes, kol pyragas iškeps. Apverskite ir apkepkite iš kitos pusės.

Šie pyragaičiai yra labai sotūs, skanūs ir akimirksniu išnyksta.

Bulvių pyragaičiai keptuvėje

Šis rytietiškas patiekalas gaminamas iš neraugintos choux tešlos. Tai užtruks mažiausiai laiko, tačiau tai gali patikti bet kuriam naminio kepimo gerbėjui.

Į tris stiklines iš anksto pasūdytų miltų įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus. Lėtai užpilkite stikline verdančio vandens ir greitai maišykite masę, kol susidarys vienalytis gumuliukas.

Palikite jį atvėsti. Ir tada minkykite lygią vienalytę tešlą. Jam prireiks 20-30 minučių pagulėti po rankšluosčiu, kad išsipūstų.

Per tą laiką paruoškite įdarą. Išvirtas bulves pasūdykite ir sutrinkite į tyrę. Mums reikia pusantros stiklinės susmulkintų bulvių.

Įkaitintoje keptuvėje aliejuje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Vieną visą mažą galvutę galima supjaustyti kubeliais arba pusžiedžiais. Viską išmaišykite ir į bendrą masę suberkite susmulkintas žalių svogūnų plunksnas. Įdaras paruoštas.

Iš tešlos formuojame plonus paplotėlius. Apkepkite juos sausoje keptuvėje. Ant vieno galo sudėkite įdarą. Uždenkite laisvąja puse. Sutepkite pyragą sviestu. Valgome karštą.

saldūs pyragaičiai

Saldūs pyragaičiai pakeis traškius vaflius. Juos ypač malonu patiekti pusryčiams. Su stikline pieno jie bus puikus popietės užkandis vaikams.

Gardumynams jums reikės:

• stiklinė miltų;
• vienas kiaušinis:
• du šaukštai cukraus;
• šiek tiek druskos (iš akies);
• šaukštelis sodos;
• 50 mg šilto vandens;
• trys dideli šaukštai augalinio aliejaus.

Paruoškite tešlą: supilkite miltus į indą, padarykite įdubimą, įmuškite kiaušinį, įpilkite druskos ir augalinio aliejaus.

Turėsime užpilti 3-5 šaukštus šilto virinto vandens. Jo kiekis priklauso nuo miltų savybių. Kuo tankesnė tešla, tuo daugiau skysčio reikės.

Minkykite gana kietą tešlą. Palikite šiltoje vietoje, uždengtą, 40 minučių.

Iš jo gaminame pyragus. Kiekvieną šiek tiek pabarstykite kepimo soda. Energingai iškočiokite iki skaidrumo. Sutepkite aliejumi. Apvolioti cukruje. Susukame į ritinį.

Ploną dešrelę suvyniojame į sraigę. Kiekvieną iškočiokite iki 3 mm storio. Kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite karštą.

medaus pyragas

Medaus pyragas yra patrauklios auksinės spalvos ir unikalaus aromato. Jis taps dar skanesnis, jei kepimo metu į tešlą įbersite sezamo sėklų.

Sausoje keptuvėje pakepinkite šaukštą sėklų. Atidėkite juos į šalį ir leiskite atvėsti.

Sumušame vieną kiaušinį. Ant jo uždėkite šaukštą medaus. Įberkite šiek tiek druskos (peilio galiuku). Gautą mišinį užpilkite puse stiklinės šilto vandens.

Būtina maišyti, kad iš visų ingredientų gautųsi vienalytė masė. Į jį suberkite paruoštas sezamo sėklas. Ant viršaus išsijokite du puodelius miltų. Įpilkite pusę arbatinio šaukštelio kepimo sodos.

Užminkykite tirštą tešlą, iš kurios formuosime nedidelius pyragėlius. Juos kepsime keptuvėje dideliame kiekyje aliejaus. Pyragai tiesiogine to žodžio prasme turėtų paskęsti joje, tarsi kepti.

Pašalinkite riebalų perteklių popieriniu rankšluosčiu. Šie pyragaičiai atvėsę primena sezaminius sausainius, tokie pat skanūs ir traškūs.

Kukurūzų miltų pyragaičiai

Kukurūzų tortilijos puikiai tinka dietiniam maistui. Jie labai padeda virškinimui. Galite juos virti tik iš trijų ingredientų: miltų, vandens ir druskos. Pyragų keptuvėje ant vandens, pagamintų iš kukurūzų, receptas yra bene paprasčiausias.

Pasirinkite tinkamą dubenį ir supilkite į jį du puodelius kukurūzų miltų. Įberkite šiek tiek druskos pagal skonį. Po truputį pilkite karštą vandenį. Jo kiekis bus nustatomas pagal situaciją. Kiekvieną dalį įmaišykite į miltus ir pažiūrėkite į konsistenciją. Tešla turi tapti tanki, ne skysta ir netvirta.

Iš vienalytės masės formuojame putlius paplotėlius. Jie turėtų atrodyti labiau kaip mėsos kukuliai. Kepsime juos ant vidutinės ugnies augaliniame aliejuje keptuvėje storu dugnu. Dangtis neturi būti uždarytas. Atsargiai apverskite, kad pyragaičiai nesubyrėtų. Valgome, kol atšalsime.

Blynai keptuvėje su žolelėmis

Šis karštas užkandis paruošiamas labai greitai. Vandenį bandymui galima pakeisti išrūgomis. Įdarui naudojame bet kokio riebumo varškę ir didelį kiekį krapų.

Pradėkime ruošti tešlą. Į dubenį išsijokite pusę kilogramo kvietinių miltų. Įpilkite žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite.

Kalvoje su miltais padarome įdubą ir į ją įpilame ketvirtadalį puodelio augalinio aliejaus, pusę šaukštelio sodos (negalite užgesinti). Supilkite stiklinę šalto vandens.

Minkykite minkštą tešlą. Uždenkite jį rankšluosčiu. Leidžiame jam šiek tiek pailsėti, o šiuo metu pradedame ruošti įdarą.

Mums reikia 300 gramų varškės ir didelės kekės krapų. Žalumynus nuplauname po tekančiu vandeniu, nukratome drėgmės perteklių. Galite lengvai pamirkyti rankšluosčiu. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sumaišykite su varške. Nepamirškite pridėti druskos (pagal skonį).

Iš tešlos kočiojame nedidelius rutuliukus, iš jų formuojame plonus paplotėlius. Ant vienos pusės dedame įdarą ir perlenkiame per pusę. Sugnybiame torto kraštus. Ji atrodys kaip čeburekas. Ir kepkite visą šį grožį augaliniame aliejuje, kol jis iš abiejų pusių apskrus iki auksinės plutos.

Liesą tešlą paruošti labai paprasta. Reikia labai mažai laiko ir ingredientų. Tačiau iš jo gaminami labai skanūs ir įvairūs užkandžiai. Bet kuris iš siūlomų patiekalų gali tapti stalo puošmena.

• Porcijos viename konteineryje: 6.

Kaip virti sūrio pyragus keptuvėje žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

Trys ant rupios trintuvės giliame dubenyje. Turėjau kietų veislių, bet tinka ir dešrainis sūris bei paprastas lydytas sūris, pavyzdžiui, „Draugystė“. Atsižvelgiame tik į tai, kad pyragų skonis ir aromatas priklausys nuo jūsų pasirinkto sūrio.

Įpilkite grietinės, smulkintų žolelių, druskos ir vieną kiaušinį. Originaliame recepte rašoma, kad grietinę drąsiai galima pakeisti majonezu, bet man labiau patinka pirmasis variantas.

Tada įpilkite vieną stiklinę miltų ir sodos. Sodos niekuo negesiname, su tuo mums puikiai susidoros grietinė.

Visus ingredientus pirmiausia sumaišykite šaukštu. Tada pradedame minkyti tešlą rankomis, dalimis suberdami likusius miltus. Miltų gali prireikti šiek tiek mažiau nei nurodyta recepte, tešla turi pasirodyti gana tiršta, bet elastinga ir gerai atsilieka.

Gatavą tešlą padaliname į 4-6 dalis, priklausomai nuo norimo dydžio pyragėlių.

Kiekvieną detalę formuojame apskritimo pavidalu, galima ir kočėlu, ir rankomis. Storis apie 4-5 ml. Stalo niekuo netepiau, tešla gerai pasiliko ir nelipo.

Kiekvieną susuktą pyragą dedame į karštą keptuvę ir kepame pakankamame kiekyje aliejaus iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Dedame į krūvą paruoštus pyragus su sūriu ir kviečiame visus prie stalo.

Receptas neužima daug laiko, bet rezultatas labai geras. Sodrus, rausvas, kvapnus ir labai skanus. Puikus sprendimas, kai nenorite ilgai stovėti prie viryklės, bet norite palepinti savo artimuosius kažkuo skanu.