Pamatykite trupinį kiaulienos plovą katile. Kiaulienos plovas katile: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Plovas yra nepaprastai skanus ir sotus patiekalas. Daugelis namų šeimininkių mano, kad plovą sunku paruošti, ir nenori jo virti. Bet tai netiesa! Plovas – greitas ir paprastas patiekalas. Nedaug kas žino, bet jei vietoj įprastų ryžių naudosite plikytų ryžių, paruošimas taps daug lengvesnis.

Plovas bus skanus ir trapus. Aromatinių prieskonių mišinio plovui galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje, kuris dar labiau palengvins gaminimą. Šiandienos svetainė Interneto svetainė pasiūlymai katile virta plovo su kiauliena receptas.Žingsnis po žingsnio paruošimo nuotraukos padės išvengti klaidų procese.

Kiaulienos plovas katile: žingsnis po žingsnio receptas

Jums reikės šių produktų:

Kiauliena (mentė arba sprandinė) - 800 gramų
virti ryžiai - 400 gramų
Morkos - 300 gramų
Svogūnai - 300 gramų
Augalinis aliejus - 100 gramų
Prieskoniai plovui – 40 gramų. Arba atskirai (juodieji pipirai, raudonieji pipirai, ciberžolė, kmynai)
Česnakai – 60 gramų (1-2 didelės galvutės);
Druska - pagal skonį

Paruošimas:

1. Kiaulienos filė supjaustykite dideliais gabalėliais: taip mėsa išliks sultinga ir bus daug skanesnė. Mėsą pirmiausia galima perverti minkštikliu (specialiu mėsos daužtuku su peiliais; mėsa greičiau iškepa ir tampa minkšta).

2. Morkas supjaustykite didelėmis juostelėmis.

3. Svogūnus supjaustykite kubeliais.

4. Į katilą arba ketaus ančių puodą supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ant vidutinės ugnies, išdėliokite mėsos gabalėlius, kepkite iki auksinės rudos spalvos.

5. Į keptą kiaulieną suberkite morkas ir kepkite toliau.

6. Po penkių minučių suberkite svogūnus, pakepinkite dar kelias minutes, kol svogūnai paruduos. Suberkite prieskonius, druską ir išmaišykite. Plovui galite naudoti jau paruoštus prieskonių mišinius. Arba dėkite atskirai – maltų juodųjų pipirų, maltų raudonųjų pipirų, ciberžolės, kmynų.

7. Dabar eilė ryžiams. Kelis kartus nuplauname vandenyje, atsargiai dedame ant mėsos, stengdamiesi padengti visą paviršių, išlyginame šaukštu. Į katilą plona srovele supilkite karštą virintą vandenį. Vanduo turi padengti ryžius vienu centimetru. Uždenkite plovą dangčiu, sumažinkite ugnį ir palikite troškintis 20 minučių.

8. Tuo tarpu nuo česnako galvos nulupkite viršutinę luobelę.

9. Po 20 minučių atidarykite dangtį, šaukštu ryžiuose padarykite dvi gilias skylutes ir įdėkite česnaką. Skyles „užkasame“, plovą uždengiame dangčiu ir dar 10 min.

Kai visas vanduo išgaruos, plovas bus paruoštas. Dabar galite maišyti.

Kazanė yra klasikinis plovo ruošimo indas. Manoma, kad tradicinius rytietiškus patiekalus galima gaminti tik ant atviros ugnies. Nepaisant to, yra keletas būdų, kaip kepti kiaulienos plovą katile – tai gali būti ne tik ugnis, bet ir įprasta dujinė ar elektrinė viryklė. Taigi nuostabų skanų ir sotų patiekalą galima paruošti net namuose.

Žingsnis po žingsnio plovo su kiauliena receptas katile

Maisto gaminimo metas : 90 minučių

Porcijų skaičius : 6

Ingridientai :

Kiauliena - 500-600 g
Ryžiai - 2 puodeliai
Morkos - 2 vnt.
Svogūnai - 2 vnt.
Augalinis aliejus - 100 ml
Česnakai - 1 vnt.
Prieskoniai (paruošti) - 1 šaukštelis.
Druska - pagal skonį

Paruošimas :

Paruoškite visus reikalingus produktus. Mėsą geriausia imti nuo kaklo ar pečių, bet tiks ir šonkaulio dalis. Ypatingą dėmesį atkreipkite į javus. Geriausia naudoti plikytus ryžius, bet tiks ir įprasti ryžiai.
Kiaulieną supjaustykite mažais, maždaug 2-3 centimetrų dydžio gabalėliais.
Svogūną supjaustykite vidutinio storio žiedais.
Morkas supjaustykite ploniau: juostelėmis, žiedais ar juostelėmis (nebūtina).
Į katilą supilkite aliejų ir pakaitinkite. Kai aliejus užvirs, sudėkite į jį mėsos gabalėlius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Suberkite svogūną, išmaišykite ir toliau kepkite kartu su mėsa dar kelias minutes.
Kai svogūnai įgaus gražų auksinį atspalvį, suberkite morkas.
Morkas pakepinkite keletą minučių, tada užpilkite visą katilo turinį vandeniu (ne aukštesniu nei maisto lygis).
Mišinį užvirinkite ant stiprios ugnies, tada įberkite druskos ir prieskonių. Galite naudoti paruoštus prieskonius, kario mišinį arba pagal skonį pridėti kmynų, ciberžolės ir kvapiųjų pipirų. Sumažinkite ugnį ir virkite zirvaką, kol morkos suminkštės.
Kai plovo pagrindas bus paruoštas, suberkite iš anksto nuplautus ryžius.
Javus paskirstykite lygiu sluoksniu ant paviršiaus. Labai svarbu nemaišyti produktų katile!
Įpilkite šiek tiek vandens: skysčio lygis turi būti 1-2 centimetrais virš ryžių. Česnako galvutę nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite ir sudėkite į katilą.
Įpylę vandens, padidinkite ugnį ir mišinį užvirinkite. Virkite, kol skystis visiškai išgaruos. Maišyti maisto nepatartina, tačiau viršutinį ryžių sluoksnį galite perverti mentele keliose vietose.
Kai ryžiai gerai išbrinks ir nubėgs visas skystis, uždenkite katilą dangčiu ir sumažinkite ugnį. Troškinkite plovą apie 10 minučių, tada nukelkite nuo viryklės. Nenuimdami dangčio nuo katilo, palikite plovą dar 10 minučių šiltoje vietoje. Galite įdėti į orkaitę arba uždengti šilta antklode.
Skanus kiaulienos plovas katile yra paruoštas. Įprasta skanėstą patiekti ant plokščios plačios lėkštės.

Kaip priedą galite naudoti salotas, užkandžius, marinuotus agurkus ar tradicinę žaliąją arbatą.

Nepaisant akivaizdaus patiekalo paprastumo, ne visada pavyksta paruošti tobulą plovą. Jei paliksite katilą ant viryklės, ryžiai gali lengvai virsti lipnia koše. Nelabai iškepta ir kieta mėsa taip pat nesuteiks didelio malonumo. Pasinaudoję paprastais patarimais, kaip kepti kiaulienos plovą katile, ant stalo visada turėsite puikų skanėstą, kurio neatsisakys nei suaugęs, nei vaikas.

Pagrindinė ir pagrindinė taisyklė, kurią turėtumėte žinoti – naudoti tik kokybiškus ir šviežius produktus. Mėsa turi būti rausvos spalvos su baltais riebalais. Geltoni riebalai ir lipnus minkštimas rodo, kad produktas yra pasenęs.
Kiaulienos plovo virimas katile susideda iš trijų pagrindinių etapų: zirvak, ryžių įdėjimas ir patiekalo paruošimas. Dėl šio užsakymo visi produktai tolygiai paruošiami, suformuodami unikalų unikalų gatavo patiekalo skonį. Jei pageidaujama, zirvaką galima paruošti iš anksto.
Skanų kiaulienos plovą katile galima paruošti su bet kokios rūšies ryžiais. Tačiau namuose, kad plovas sutrupėtų, geriausia pasiimti garuose virtų dribsnių. Naudodami įprastus ryžius turėsite juos iš anksto nuplauti ir 50–60 minučių pamirkyti šaltame vandenyje.
Prieš kepdami kiaulienos plovą katile, paruoškite prieskonius. Galite naudoti paruoštus prieskonių mišinius arba pasigaminti patys. Pagrindiniai mišinio komponentai: kmynai, padedantys riebiam patiekalui geriau įsisavinti, ir ciberžolė, suteikianti nepakartojamą skonį ir spalvą. Taip pat galite pridėti aitriosios paprikos, raugerškio, razinų, muskato riešuto ir kitų prieskonių, kad pagerintumėte skonį.
Jei kumino sėklas pirmiausia pakepsite karštame aliejuje, plovas bus dar skanesnis.
Gatavą plovą patartina patiekti iš karto po virimo. Bet jei patiekalas lieka, jį galima užšaldyti ir, jei reikia, pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Žinodami pagrindinį plovo su kiauliena katile receptą, kurio žingsnis po žingsnio mes pasiūlėme, visada galite paruošti nuostabų rytietišką skanėstą savo virtuvėje. Gero apetito!

Mėgstamiausias naminio kiaulienos plovo receptas. Pagal šį receptą bet kuri šeimininkė gali paruošti skanų plovą su kiauliena. Sakys, kad plovo su kiauliena receptas neteisingas, ne klasikinis, plovas turi būti su aviena. Ir man tai skanu. Išbandykite ir jums patiks!

ryžiai, kiaulienos filė, morkos, svogūnai, česnakai, augalinis aliejus, lauro lapas, raugerškis, kalendra, malti juodieji pipirai, malti raudonieji pipirai, druska

Skanaus trapios kiaulienos plovo gaminimo paslaptis. Plovą gaminsiu lėtoje viryklėje, bet galite naudoti ir įprastą ketaus katilą.

ilgagrūdžiai ryžiai, kiauliena, svogūnai, morkos, česnakai, česnakai, augalinis aliejus, druska, raugerškis, lauro lapas, malti juodieji pipirai, malti raudonieji pipirai...

Norėdami paruošti skanų plovą, turite atsižvelgti į kai kurias detales, kurių pagrindinė yra katilas. Bet jei katilo neturite, o specialiai plovo nepirksite, katilą galite pakeisti gilia wok keptuve, ančių puodu ar tiesiog keptuve storomis sienelėmis ir storu dugnu. Dėl viso kito vadovaukitės mano plovo receptu.

kiauliena, kiauliena, morkos, ryžiai, česnakai, kmynai, lauro lapai, kvapieji pipirai, druska, prieskoniai, augalinis aliejus

Po tokiu neįprastu pavadinimu „kapiznyak“ slepiasi sotus, skanus ir paprastas naminis patiekalas, primenantis plovą. Tačiau, be ryžių ir mėsos, yra ir trečias ne mažiau svarbus kapiznyak ingredientas - rauginti kopūstai! Dėl raugintų kopūstų patiekalas yra aštraus skonio su nedideliu rūgštumu, ryžiai gaunasi trapūs, mėsa minkšta ir sultinga.

kiauliena, ilgagrūdžiai ryžiai, rauginti kopūstai, svogūnai, morkos, saulėgrąžų aliejus, druska, malti juodieji pipirai, vanduo

Grikių plovas ruošiamas ryžių plovo principu – viename dubenyje troškinamos daržovės, mėsa ir dribsniai. Patiekalas pasirodo labai skanus, net tie, kurie nemėgsta grikių, bus sužavėti.

grikiai, kiauliena, morkos, svogūnai, česnakai, česnakai, druska, juodieji pipirai, prieskoniai, augalinis aliejus

Paprastai visuose draugų susitikimuose, įmonių renginiuose gamtoje ir kitose bendrose pramogose įprasta virti kebabus. Dėl to dingsta susidomėjimas maisto gaminimu, o ir patys kebabai dažnai nepasiseka. Mes išėjome iš šio užburto rato. Idėja pasirodė paprasta - plovas!!! Šiuo patiekalu džiaugiasi visi, plovas tinka ir mėsavalgiams, ir kone „vegetarams“.

kiauliena, ryžiai, morkos, svogūnai, česnakai, kiaulienos oda, augalinis aliejus, kmynai, raugerškis, druska

Daugelis žmonių mėgsta plovą, tačiau kiekvienas jį ruošia skirtingai. Plovas kilęs iš Azijos, todėl jam ruošti tradiciškai naudojama ėriena. Bet mano namuose jie nelabai mėgsta šios mėsos, todėl aš gaminu kiaulienos plovą. Žinoma, ant viryklės virtas plovas skiriasi nuo plovo, virto katile ant ugnies. Bet vis tiek pasirodo skanu.

kiauliena, ilgagrūdžiai ryžiai, morkos, česnakai, lauro lapai, kvapieji pipirai, raugerškis, mišinys, druska, augalinis aliejus

Tai, žinoma, netinkamas plovas. Musulmonai kiaulienos nevalgo. Bet aš neturėjau ėriuko. O man asmeniškai plovas su kiauliena patinka. Jei norite tinkamo plovo, darykite viską taip pat, tik su aviena.

kiauliena, ėriena, morkos, svogūnai, ryžiai, augalinis aliejus, druska, pipirai, prieskoniai, česnakai

Laba diena, mieli tinklaraščio skaitytojai ir svečiai! Visas internetas yra pilnas šio patiekalo receptų. Ir kiekvienas jį ruošia savaip. Numatau, kaip dabar mane puls žinovai, kad kiaulienos plovas netikras, o tradicinis verdamas tik su aviena. Tačiau nors mano plovas ne uzbekiškas, o sibirietiškas, jis nuostabiai skanus, trapus ir aromatingas.

Įvairių šefų meistriškumo kursuose randame tūkstančius šio patiekalo variantų. Ir daugelis jų jau pelnytai išpopuliarėjo ant mūsų stalų. Greičiausias ir lengviausias iš jų – plovas keptuvėje iš nedidelio kiekio ingredientų. O atostogoms ar didelei šeimai jau verdame dideliame katile, ant laužo.

O lėtoje viryklėje garinamas toks nuostabus plovas, kad visa mano šeima jį mėgsta labiau nei bet kurį kitą. Kiauliena yra minkšta ir greitai iškepa. Visas jo skonis ir aromatas įsigers į ryžius. Galite virti ant ugnies katile arba namuose ant viryklės. Tikiuosi, kad skaitytojams patiks mano žingsnis po žingsnio paprastų ne uzbekų plovo receptai. Išsirinkite jums labiausiai patinkantį ir gaminkite su malonumu!

Šiandien straipsnyje:

Kaip išvirti skanų ir trapus kiaulienos plovą

Šio patiekalo pagrindas – zirvakas. Mėsos ir daržovių kepimas karštuose riebaluose. Galite paimti jaunos kiaulienos minkštimą ir šonkaulius. Jei jame yra lašinių sluoksnių, jis taip pat tinka plovui. Niekada netarkuokite morkų paprasta tarka. Geriau korėjiečių kalba. Geriausias būdas yra rankomis supjaustyti juostelėmis. Pirmiausia riebaluose apkepami filė gabaliukai, tada dedami svogūnai. Pakepinkite svogūną iki skaidrumo ir sudėkite morkas. Nors daugelis žmonių ginčijasi ir dėl veiksmų sekos.
Ryžių traškumas labai priklauso nuo ryžių kokybės. Kad nesuklystumėte, parduotuvėje teiraukitės specialių plovo ryžių veislių. Man patinka plovas su devzira ryžiais. Bet plikyti ryžiai taip pat labai gerai byra plove. Viena iš svarbiausių sąlygų – niekada(!) nemaišykite ryžių jiems verdant!
Paimkite tik metalinius indus. Idealiu atveju ketaus. Bet gerai tinka ir aliuminis su storu dugnu. Naują katilą ar keptuvę geriau iš anksto įkaitinti druska. Tada nuplaukite šiltu vandeniu be ploviklių.
Keletas žodžių apie riebalus, su kuriais kepsime. Jei kiaulienoje yra taukų, tada nupjaukite taukus ir smulkiai supjaustykite kubeliais. Iš jo ištirpinkite riebalus ir kepkite šiuose riebaluose. Arba paimkite paprastą saulėgrąžų aliejų. Tik kreminis maistas netinka.
Prieskonius rinkitės ypač atsargiai. Atsižvelkite į savo šeimos pageidavimus, bet nepersistenkite. Priešingu atveju jų kvapas padengs paties zirvako skonį. Privalomi prieskoniai – česnakai, kmynai, raugerškiai, juodieji pipirai. Galite nusipirkti paruoštų prieskonių plovui maišeliuose.

Kiaulienos plovas katile ant ugnies

Mano vyras yra didelis prieskonių gerbėjas. Štai kodėl žemiau esančioje nuotraukoje matote, kad turiu du aitriuosius pipirus. Jūs neprivalote jų vartoti, jei nemėgstate aštraus maisto.

Šiandien už plovą atsakingas mano vyras, tad pirmiausia apkepame svogūnus, o tada dedame mėsą. Kai gaminu pati, darau atvirkščiai. Dėl to nesiginčijame.

Mačiau, kaip jie gamina Taškente. Pirmiausia įkaitinkite aliejų, suberkite stambiai pjaustytą svogūną, pakepinkite beveik juodą, tada išmeskite. Tada dedama mėsa ir prieskoniai. O tada, trumpai pakepinus, morkas juostelėmis ir naujus pjaustytus svogūnus.

Einame į kiemą, ten katilas jau kaista ant krosnies. Visus gaminius atsivežame iš karto, kad viskas būtų po ranka.

Pradėkime.

Aš jau viską supjaustiau. Mėsą supjaustykite vidutiniais kubeliais, svogūną - pusžiedžiais, o morkas - trumpomis juostelėmis. Ryžiai buvo kelis kartus plauti ir mirkomi valanda anksčiau. Katilas ant viryklės buvo karštas. Įpylėme apie stiklinę aliejaus ir laukiame, kol prasidės dūmai.

Tinka bet koks augalinis aliejus: saulėgrąžų, alyvuogių, sezamų, medvilnės sėklų ar kukurūzų.

Suberkite svogūną ir pakepinkite maišydami kiaurasamčiu. Pirmiausia įdėjus svogūną ir pakepinant iki auksinės spalvos, plovas bus tamsesnės spalvos. Jei mėsą iš karto įmesite į katilą, plovas bus lengvesnis. Į keptus svogūnus suberkite visą mėsą ir nepamirškite nuolat maišyti.

Laiko nelaikau, bet žiūriu, kad mėsa gerai iškeptų ir išgaruotų skystis. Kol zivakas kepamas, reikia, kad ugnis būtų stipri.

Patiekalą patartina ruošti dviem žmonėms. Nes jūs negalite palikti katilo be priežiūros ant stiprios ugnies net minutei.

Į apkepusią mėsą buvo įdėtos morkų lazdelės.

Ir toliau vartydami iš apačios į viršų, pakepinkite morkas. Tai suteikia plovui tokią skanią, auksinę spalvą. Maždaug po septynių minučių galite įberti druskos ir pipirų. Suberkite visus prieskonius, įmeskite dvi česnako galvutes ir dvi aitriosios paprikos ankštis.

Atėjo laikas įpilti karšto vandens. Tiek, kad jis yra 1 cm aukštesnis už katilo turinį. Man prireikė maždaug vieno litro. Sumažinkite ugnį ir leiskite užgesti.

Po 5 minučių sultinys turi tapti rausvas ir skaidrus.

Ryžius tolygiai paskleiskite per visą zivako paviršių. Kiaulienos plovas paruošiamas greitai, mėsa beveik paruošta. O mūsų ryžiai buvo mirkomi valandą prieš verdant.

Įpilkite daugiau vandens, kad ryžiai pasidengtų 1 cm. Pilkite naudodami kiaurasamtį arba atsargiai išilgai šonų. Stebime plovą, kol išgaruos virš ryžių esantis skystis.

Nuo šiol nemaišykite, kol patiekalas bus visiškai paruoštas!

Dabar tereikia uždaryti dangtį. Gaisras jau gana minimalus.

Po penkiolikos minučių skanėstą galima išmaišyti ir padėti ant indo. Patiekite su marinuotomis arba šviežiomis daržovėmis. Pabarstykite plovą žolelėmis arba valgykite žalumynus atskirai, spręskite patys. Mūsų ir vyro nuomonės šiuo klausimu taip pat skiriasi. Jis kramto petražoles ir kalendrą tiesiai iš kekės, o aš noriu susmulkinti ir pabarstyti ant viršaus.

Vaizdo įrašo receptas, kaip virti plovą namuose ant viryklės

Kanale „Gaminam skaniai“ Valentina rodo ir išsamiai paaiškina, kaip ant dujinės viryklės virti naminį plovą. Šiam patiekalui galite paimti keptuvę arba aliuminio keptuvę storu dugnu, ančių kepsninę ar katilą.

Labai paprastas žingsnis po žingsnio receptas. Tiesiog imk ir daryk! O koks nuostabus rezultatas gavosi, galima labai aiškiai matyti. Plovas atrodo trapus ir patrauklus.

Kiaulienos plovas lėtoje viryklėje

Jei turite asistentą iš Redmond, Polaris ar bet kurios kitos įmonės, jums labai pasisekė. Kai reikia ką nors greitai ir skaniai pagaminti, visada padeda. O dabar pats paprasčiausias ir skaniausias plovo receptas be jokių problemų

Speciali basmati grūdų įvairovė idealiai tinka multivarkei. Tai kainuoja daugiau nei įprastai. Mūsų prekybos centruose 110 rublių už 700 g pakuotę. Bet tai tik pastaba apie kainas. Aš kepiau plovą lėtoje viryklėje, naudodama savo mėgstamą "devzir". Nieko blogo irgi negaliu pasakyti.

Svarbiausia, kad ryžiai būtų ypatingi plovui.

Mėsa, kurią paėmiau, buvo kiaulienos sprandinė. Ji gana stora, tiek. Vykdykite mano patarimus ir viskas bus taip pat puiku.

Kaip gaminti:

Kelis kartus perplautus grūdus užpilu vandeniu. Tegul išbrinksta, kol susidorosime su zirvaku. Mėsą supjausčiau stambiau, svogūnus – mažesnius, o morkas – juostelėmis. Į multikookerio dubenį pilu aliejų ir laukiu, kol sušils. Svogūną supilkite į karštą aliejų ir lengvai apkepkite ant „Fry“ nustatymo.

Kol daržovės ir mėsa kepa, neuždarykite dangčio!

„Zirvak“ nuostabiai paruošiamas tiesiog lėtoje viryklėje. Nereikia nieko atskirai kepti keptuvėje, kaip pataria kai kurie šefai. Mėsos gabalėlius sudėkite į apkepusį svogūną ir išmaišykite.

Kai kiauliena apskrus, galima įdėti morkų. Pamaišau ir pakepiu zirvaką dar 10 - 15 minučių.Kiekvienas turi skirtingus multivarkes, tad vadovaukitės režimu.

Kai morkos pakankamai apkepa, užpilu tiek verdančio vandens, kad jis būtų 1,5 cm virš mėsos.Tokioje pat stadijoje įdedu druskos, pipirų ir visus prieskonius. Tarp mėsos gabalėlių įsmeigu česnako galvą.

Visa tai troškins apie 10 minučių 120 laipsnių temperatūroje. Po to sudedu jau išbrinkusius ryžius ir išlygiu.

Vandenį pilkite atsargiai, naudodami šaukštą, kad neišplautumėte visų grūdų.

Įpilu tiek verdančio vandens, kad ryžiai apsemtų 1 cm.

Dabar uždarau dangtį. Ir įjunkite 22 minutes. 100 laipsnių temperatūroje. Kai išsijungia, leidžiu plovui privirti dar pusvalandį.

Plovas pasirodė puikus - ryžių grūdas už ryžių grūdą! Patiekite nedelsiant, kol jis karštas. Kaip matote, jį paruošti nėra taip sunku kaip katile, o skoniu ir aromatu nė kiek ne prastesni.

Tikriausiai jau atspėjote, kad apie plovo gaminimo būdus ir niuansus galime kalbėti be galo. Bet atsisveikinu su jumis iki kitų skanių susitikimų. Ačiū visiems, šiandien su manimi ruošėte plovą!

Jei jums patiko šie paprasti receptai, spustelėkite socialinės žiniasklaidos mygtukus, kad išsaugotumėte juos savo puslapiuose!

Nuo neatmenamų laikų Uzbekistanas garsėja svetingumu ir labai įvairia virtuve. Uzbekų plovas – vietinės virtuvės šedevras ir šalies vizitinė kortelė. Be to, šis konkretus patiekalas tiksliausiai atspindi Uzbekistano skonį ir jo nacionalines ypatybes. Uzbekų plovas neturi analogų jokioje kitų šalių nacionalinėje virtuvėje. XV amžiuje plovas buvo laikomas garbingu patiekalu. Jis buvo patiekiamas per vestuvių šventes ir didžiąsias šventes.

Norėdami paruošti plovą pagal originalų receptą, jums reikia septynių ingredientų. Plovo skonis galiausiai priklauso nuo paruošimo būdo ir ugnies kokybės. Reikia pastebėti, kad plovas ir ryžių košė su įvairiais prieskoniais ir mėsa yra visiškai skirtingos sąvokos. Ruošiant plovą, reikia atsižvelgti į visas recepto ypatybes, kad gautumėte patiekalą, kuris savo išvaizda ir skoniu būtų kuo panašesnis į uzbekų plovą.

Uzbekų jautienos plovo žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Šis receptas atskleis visas tradicinio uzbekiško plovo su jautiena virimo katile paslaptis ir niuansus. Vadovaudamiesi aprašymu galite išmokti visų gaminimo subtilybių ir patys atrasti nepakartojamą šio skanaus patiekalo skonį.

Keletas paprastų patarimų padės paruošti skanų uzbekų jautienos patiekalą:

1. Plovui pasirinkta jautiena turi būti šviežia. Puikiai tiks pečių nugara, kaklas ar nugara.

2. Prinokusios morkos turi būti vidutiniškai sultingos. Jei supjaustysite juostelėmis, tai suteiks patiekalui ryškesnę spalvą ir rafinuotą skonį, nei tarkuojant.

3. Plovas pasirodys trupesnis, jei ryžius gerai išskaluosite. Norėdami tai padaryti, nuplaukite šaltu vandeniu, kol jis taps skaidrus.

4. Nemaišykite ryžių su daržovėmis ir prieskoniais. Jis turėtų būti išlygintas tolygiai.

Produktai virimui:

jautiena - 500 gramų;
ilgagrūdžiai ryžiai (plikyti) - 400 gramų;
morkos - 300-350 gramų;
svogūnai - 250 gramų;
raugerškis - 1 arbatinis šaukštelis;
zira - 1 arbatinis šaukštelis;
ciberžolė - 1/2 šaukštelio;
daržovių aliejus;
česnako, druskos, pipirų pagal skonį

1.Paruoškite gaminius kepimui. Svogūnus ir morkas kruopščiai nuplaukite ir nulupkite. Svogūną geriau supjaustyti pusžiedžiais.

2. Kad jautiena būtų sultingesnė, ją reikėtų supjaustyti stambesniais gabalėliais.

3. Morkas būtinai supjaustykite juostelėmis. Ruošiant plovą labai svarbu nenaudoti trintuvės!

4. Padėkite katilą ant viryklės ir supilkite aliejų, kurį reikia kaitinti, kol pasirodys balti dūmai. Svogūną supilkite į karštą aliejų ir pakepinkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

5. Į keptą svogūną suberkite jautieną ir pakepinkite 20 minučių iki auksinės rudos spalvos.

6. Suberkite supjaustytas, dailiai juostelėmis supjaustytas morkas, pasūdykite, suberkite pipirus. Kepkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Suberkite likusius prieskonius: kmynus, raugerškius ir ciberžolę.

7. Baigtą kepinį užpilkite verdančiu vandeniu. Vanduo turi visiškai padengti daržoves ir mėsą. Uždarykite katilą dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies pusvalandį. Per šį laikotarpį jautiena tampa minkšta, o zirvak (daržovių garnyras) yra prisotintas skonio ir aromato.

8. Į katile esantį zirvaką suberkite kruopščiai nuplautus ryžius. Ryžiai turi būti du centimetrai padengti sultiniu. Jei jis neuždengtas, tuomet reikia įpilti verdančio vandens. Šiame etape jokiu būdu nemaišykite ryžių! Patiekalo viršus turi būti lengvai pasūdytas.

9. Virkite, kol visas viršutinis skystis susigers į ryžius.

10. Sultiniui susigėrus, šaukšto nugarėlėje padarykite įdubimus ryžiuose. Į gautą skylutę įdėkite visą (nenuluptą) gerai išplauto česnako galvą. Uždenkite katilą ir toliau virkite ant silpnos ugnies 25 minutes. Praėjus laikui, patikriname pasirengimą. Ryžiai turi būti minkšti, o apačioje neturi likti zirvako likučių.

11. Išimkite česnaką ir gerai išmaišykite gatavą patiekalą. Šį plovą galite patiekti su įvairiomis šviežiomis daržovėmis, taip pat su raugintais kopūstais.

Gero apetito!

Kaip virti kiaulienos plovą, kad ryžiai būtų trupiniai

Atrodo, kad nėra nieko sunku paruošti skanų plovą su mėsa, nes receptas yra paprastas, o reikalingi produktai yra prieinami visiems! Tačiau norint, kad šis patiekalas būtų tikrai nepriekaištingas, reikia ne tik į jį įdėti dalelę sielos ir širdies, bet ir skrupulingai išstudijuoti tinkamo jo paruošimo būdus. Šis nuostabus plovo receptas, apie kurį jums papasakosiu, tikrai jus sužavės ir negrįžtamai laimės jūsų meilę.

Ingridientai:

kiaulienos minkštimas - 600-700 gr.;
ryžiai - 600 gr .;
saulėgrąžų aliejus - 150 ml;
svogūnai - du vnt.;
morkos - du vnt.;
ciberžolė - vienas žiupsnelis;
zira - vienas žiupsnelis;
paprika - vienas žiupsnelis;
pipirai - vienas žiupsnelis;
raugerškis - vienas žiupsnelis;
druska - vienas žiupsnelis;
džiovinti pomidorai - vienas žiupsnelis.

Virimo etapai:

1. Prieš pradėdami ruošti ryžius, turite gerai nuplauti ir trumpam palikti vėsiame vandenyje. Nuplautą ir išdžiovintą mėsą reikia supjaustyti mažais kubeliais.

2. Padėkite savo katilą ant viryklės ir supilkite saulėgrąžų aliejų. Skaičiuojant aliejų, būtina atsižvelgti į kiaulienos riebumą. Jei mėsa riebi, tai atitinkamai reikės kur kas mažiau aliejaus. Supilkite į katilą ir gerai įkaitinkite.

Kaip sužinoti, ar aliejus pakankamai karštas, bet nedega? Į jį reikia įdėti nedidelę česnako skiltelę arba svogūno žiedą. Aliejus laikomas normaliai įkaitintu, kai ant jų susidaro aukso rudos spalvos pluta.

3. Išimkite svogūną ir sudėkite į katilą susmulkintą kiaulieną.

4. Kol mėsa kepa, pasiruošiame daržoves.

5. Morkas ir svogūnus gerai nuplaukite ir nulupkite.

6. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Morkas supjaustykite dailiomis juostelėmis arba sutarkuokite.

7. Į šiek tiek apskrudusią mėsą galite įdėti pjaustytų daržovių.

8. Pirmiausia suberkite svogūną ir pakepinkite iki gražios auksinės spalvos.

9. Tada suberkite morkas ir dar šiek tiek pakepinkite su mėsa.

10. Po 10 minučių įpilkite vandens. Mėsa ir daržovės turi būti visiškai padengtos skysčiu. Suberkite prieskonius, druską ir pipirus. Kruopščiai išmaišykite. Šį mūsų plovo preparatą (zirak) reikia palikti ant viryklės apie 20 minučių. Tai būtina norint užtikrinti, kad kiauliena taptų minkšta ir minkšta.

11. Į katilą suberkite ryžius, išpylę vandenį, kuriame buvo mirkyti, ir atsargiai išlyginkite.

12. Jei vandens neužtenka, galite įpilti. Ryžių maišyti nereikia. Norėdami sustiprinti patiekalo aromatą, į ryžius galite įdėti gerai nuplautą česnako galvutę.

13. Virkite plovą ant vidutinės ugnies, kol į jį susigers visas skystis.

14. Tada išjunkite ugnį ir palikite ryžius uždengtus 20 minučių. Gatavą plovą galima patiekti ant stalo, namiškių džiaugsmui.

Mėgaujamės sočiais ir skaniais pietumis! Valgyk dėl savo sveikatos!

Vištienos plovo receptas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis

Ar jums patinka vištiena ir ryžiai? Tada šis patiekalas jums puikiai tiks! Lengvumo, klasikinio ir tuo pačiu fantastiško skonio derinys užkariaus Jūsų širdį ir privers amžinai įsimylėti vištienos plovą! Minimalus ingredientų kiekis, šiek tiek laiko, mažiausiai pastangų, fantazijos, o dabar jūs ir jūsų draugai mėgaujatės puikiai paruoštu patiekalu. Jums tereikia išsirinkti tinkamus ryžius, šviežią vištieną, daržoves ir standartinius plovo prieskonius – šafraną, raugerškį ir kmynus.
Norėdami paruošti, mums reikės:

vištienos mėsa - 200-300 g;
Morkos - 1 vnt;
Svogūnai - 1 vnt;
1 česnako galvutė;
1 valgomasis šaukštas. ryžiai;
augalinis aliejus - 60 g;
vanduo - 2 stiklinės;
druska - trečdalis arbatinio šaukštelio.

Produkto paruošimas ir virimo procesas apima šiuos veiksmus:

Tinkamai parinkti ryžiai – raktas į skanų plovą. Tam geriausios veislės yra jazminai ir basmati. Ryžius reikia nuplauti vandeniu. Kad jis būtų trupinis, reikia kruopščiai nuplauti dulkes ir krakmolo miltelius, kurie yra pagrindinė ryžių sulipimo priežastis. Jis turi būti nuplaunamas šiltu vandeniu bent tris kartus. O jei vanduo kietas, tai penkis ar šešis kartus, kol vanduo bus skaidrus. Tada nuplautus ryžius reikia pamirkyti šiltame, šiek tiek pasūdytame vandenyje.

1. Mėsa nuplaunama ir supjaustoma mažais 2-3 cm dydžio gabalėliais.

2. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Kadangi svogūnas dedamas į karštą aliejų, dėl skysčio pertekliaus jis gali užsidegti.

3. Morkas reikia nuplauti du kartus: prieš ir po lupimo bei susmulkinti.

4. Į keptuvę storu dugnu supilkite aliejų ir įkaitinkite. Maksimalus aliejaus įkaitinimas yra skanaus ir aromatingo plovo raktas. Stiprus kaitinimas taip pat padeda pagerinti skonio savybes. Kaitinant aliejų, galite įdėti visą svogūną, kuris veiks kaip sorbentas ir padės pašalinti iš aliejaus kenksmingas medžiagas.

5. Supjaustytą vištieną dėkite į karštą aliejų ir kepkite iki gražiai auksinės rudos spalvos.

6. Į mėsą suberkite morkas, pakepinkite ant silpnos ugnies ir suberkite svogūnus bei česnakus. Troškinkite nuolat maišydami iki auksinės spalvos.

7. Perkelkite ziraką į katilą ir padėkite ant ugnies. Ryžius plonu sluoksniu supilkite į katilą. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį.

8. Užpildykite vandeniu ir atsargiai išlyginkite

9. Uždenkite katilą dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 25-35 minutes. Kai vanduo visiškai susigers į ryžius, išmaišykite juos ir centre padarykite skylutę.

10. Uždenkite katilą dangčiu ir toliau virkite plovą ant silpnos ugnies dar 35-45 minutes. Praėjus šiam laikui, nukelkite nuo ugnies ir, jei norite, leiskite užvirti arba nedelsdami patiekite.

Kaip tinkamai patiekti plovą prie stalo?

Jei plovas patiekiamas ant lėkštės, pirmiausia išimkite mėsą iš keptuvės, perkelkite plovą į lėkštę ir ant viršaus uždėkite vištieną. Patiekalą galima papuošti granatų sėklomis. Prie vištienos plovo galite patiekti šviežias daržoves ar salotas.
Gero apetito!