Slyvų uogienė be kauliukų: receptas. Kiek laiko virti slyvų uogienę

Pirmajame recepte pirmenybė teikiama vengrų slyvai, daugelis namų šeimininkių mėgsta naudoti šią veislę konservavimui. Ar žinai kodėl?

Šios veislės atstovas yra ne tik skanus ir labai kvapnus, nuo jo labai lengva pašalinti kauliuką, o tai labai svarbu verdant slyvų uogienę be kauliukų. Vengriškai galima virti ne tik uogienę ar marmeladą, ją galima sūdyti, džiovinti, džiovinti, marinuoti, spausti sultis ir kt.

Taigi, slyvos uogienei virti turėtų būti prinokusios ir net šiek tiek pernokusios, tik šiek tiek, svarbiausia, kad jos būtų be kirmgraužų.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad slyvų desertas žiemai gali būti paruoštas ne tik pridėjus cukraus, slyvų uogienę galima virti pridedant medaus, alkoholio, šokolado, kakavos, bet kokiu atveju jis pasirodys labai skanus.

Taip pat norėčiau priminti šviesiai baltą dangą ant vaisių, jos nepašalinsite nei šaltu, nei šiltu vandeniu. Todėl patariame 15–20 sekundžių slyvas mažomis partijomis leisti į karštą vandenį, o tada nedelsiant nuplauti šaltu vandeniu. Tai padės pašalinti baltą vašką.

Na, o dabar pereikime tiesiai prie pačių receptų ir pradėkime nuo uogienės iš slyvų su kauliuku. Gloria Nikolina šį preparatą iš vengrės pagamino žiemai.

Slyvų uogienė iš sveikų slyvų su kauliukais

Sudedamosios dalys pateikiamos maždaug 1 0,7 litro stiklainiui, o tai patogu skaičiuoti. Išeiga priklauso nuo virimo laipsnio.

Slyvos (veislė "vengriška") - 0,7 kg,
Cukrus - 0,5 kg,
Vanduo (karštas) - 150 ml.

Kaip pasigaminti slyvų uogienę

Kaip visada, prieš verdant slyvas reikia nuplauti. Tada juos lengvai subadykite šakute ar peiliu.
Paruoštas uogas sudėkite į gilų indą, geriau, jei tai yra neprideganti keptuvė. Slyvas užpilkite cukrumi, švelniai išmaišykite ir palikite prisitraukti 1 val.

Uogienę su sėklomis virsime trimis etapais.

Po valandos į keptuvę su uogomis supilkite karštą vandenį ir nusiųskite keptuvę ant ugnies. Uogas užvirinkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Virkite slyvas sirupe ant silpnos ugnies dar 10 minučių. Tada nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Per tą laiką jie pasisavins reikiamą kiekį cukraus sirupo ir taps saldesni.
Po to, kai uogienė visiškai atvės, vėl uždėkite ant ugnies ir užvirkite, išjunkite ugnį ir vėl atvėsinkite saldųjį desertą.

Paskutinį trečią kartą dėkite slyvų uogienę ant ugnies ir užvirinkite. Leiskite uogienei virti 8-10 minučių.
Konservavimo stiklainius geriausia sterilizuoti. Supilkite uogienę į paruoštą indą ir uždarykite dangtelius (varžtu arba raktu). Palikite atvėsti kambario temperatūroje, apversdami juos aukštyn kojomis, galėsite ir be papildomo vyniojimo. Tada naminę uogienę laikykite vėsioje vietoje.

Slyvų uogienė su mėtomis ir cinamonu

Slyvų uogienė be kauliukų iškepa greitai ir turi neįprastą aštrų skonį, nes pridėta cinamono ir mėtų. Tokia slyvų uogienė puikiai išsilaiko iki 2 metų kambario temperatūroje. Uogienės slyvos gali būti naudojamos orkaitės pyragų įdarams, sirupas - kaip padažas blynams ir sūrio pyragams.

slyvų uogienės receptas su cinamonu ir mėtomis

slyva (svoris be kauliukų) - 500 g,
cukrus - 450 g,
cinamonas - 1 lazdelė,
mėtų (galima džiovinti) - 2 šakelės.

Iš slyvų išimkite kauliukus ir supjaustykite į 4 dalis.

Pabarstykite cukrumi ir palikite 2 valandoms.

Suberkite mėtas ir cinamoną, užvirinkite, atvėsinkite. Pašalinkite mėtas ir cinamoną.

Nusausinkite vaisius kiaurasamtyje.

Virkite sirupą 7-10 minučių.
Suberkite slyvas ir užvirinkite.
Išdėliokite į sterilius stiklainius, susukite.

Supjaustyta slyvų uogienė

Ingredientai slyvų uogienei be kauliukų gaminti:

Slyvos (Vengrijos) - 1 kg,
cukraus smėlis 700-900 gramų,
Citrinų rūgštis - ½ arbatinio šaukštelio (nebūtina).

Receptas

Slyvas nuplaukite ir kiekvieną uogą lengvai perpjaukite per visą perimetrą, tada šiek tiek pasukite ir padalinkite į dvi dalis. Tokiu atveju visos puselės bus tvarkingos, tačiau slyvas galite atskirti rankomis ir nenaudodami peilio, tokiu atveju kraštai nuplyš. Jūs turite nuspręsti, kuris būdas jums yra geriausias.

Paruoštas slyvas užpilkite cukrumi ir palikite 2–3 valandoms, retkarčiais pamaišydami, kad iš slyvų išsiskyrusios sultys susimaišytų su cukrumi.

Puodą su slyvomis ir cukrumi dėkite ant ugnies ir užvirinkite. Maišydami virkite dar 20 minučių ant minimalios ugnies.

Uogienę nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti 3-4 valandas. Tada vėl uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Dar kartą atvėsinkite slyvų desertą ir trečią kartą vėl virkite uogienę. Kai versite uogienę trečią paskutinį kartą, įpilkite citrinos rūgšties. Šis daiktas yra jūsų nuožiūra, galite apsieiti be citrinų.
Karštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite išvirusiais dangteliais.

Kad jūsų slyvų paruošimas būtų dar neįprastesnis ir skanesnis, gaminant uogienę rekomenduojame įmaišyti nuluptų graikinių riešutų. Neįprasta ir labai skanu!

Nuo vaikystės mėgau uogienes. Kokių skanių uogienių neverda mama, kad mums patiktų! Vienas iš tokių skanėstų – kvapni raudonųjų slyvų uogienė.

Apskritai slyvų uogienės žaliavos gali būti bet kokios. Jam gaminti galima naudoti ir geltonas, ir mėlynas slyvas. Būtent nuo slyvų įvairovės priklauso, kokia bus uogienė, griežinėliai ar sveiki vaisiai su sėklomis.

Jei geltonos ar violetinės slyvos, kaip ir spygliuočiai, nesunkiai suskirstomi į griežinėlius ir iš jų gerai iššoka kauliukas, tai tokios didelės raudonos slyvos nelabai nori skirtis su kauliukais.

Taigi, kad nesugadintų sultingo minkštimo, mama tokią slyvų uogienę verda iš nesmulkintų vaisių, o mes, vaikai ir anūkai, susirenkame prie stalo ir valgome jį vietoj saldumynų prie arbatos.

Kaip virti uogienę iš sveikų slyvų

Verdant visą slyvų uogienę, kartais jos prasideda nuo blanširavimo. Šį punktą praleisime, tiesiog kiekvieną visą slyvą pradurkite dantų krapštuku.

Apskritai tokį džemą galima pavadinti tinginiu. Negaištama laiko kruopščiam slyvų pjaustymui griežinėliais.

Nelaikykite šių patarimų nukrypimu nuo recepto. Būna, kad prekybos centre nusiperki maišelį gražių slyvų, nektarinų ar persikų. Tai tiesiog gražu, bet skonis toks, kaip... net negalite atsirinkti žodžių. Šis receptas padės ištaisyti situaciją.

Produktų santykis recepte nurodytas 1 kg slyvų, proporcijas nesunkiai galima keisti į viršų.

Žingsnis po žingsnio receptai, kaip gaminti slyvų uogienę žiemai su prieskoniais, riešutais ir kakava

2018-07-28 Rida Khasanova

Įvertinimas
recepto

5848

Laikas
(min.)

porcijos
(žmonės)

100 gramų gatavo patiekalo

0 gr.

angliavandenių

63 gr.

254 kcal.

1 variantas: klasikinis slyvų uogienės receptas žiemai

Visi žino naudingąsias slyvų savybes – jos padeda stiprinti kraujagysles, padeda kovoti su anemija ir normalizuoja kraujospūdį. Kad būtų naudinga ne tik vasaros sezonu, bet ir visus metus, iš slyvų galite išsivirti skanios uogienės.

Slyvų uogienė labai tiršta, sodraus aromato. galima virti griežinėliais arba kaip saldžią tyrelę, dėti kitų vaisių ar riešutų. Toks preparatas gali tapti ne tik desertu prie arbatos, bet ir saldžių pyragėlių ar bandelių įdaru.

Ingridientai:

kilogramas prinokusių slyvų.
pusantro kilogramo granuliuoto cukraus.

Žingsnis po žingsnio slyvų uogienės receptas žiemai

Sudėkite slyvas į dubenį su šaltu vandeniu ir gerai nuplaukite. Nuimkite vaisius su pažeistais šonais, pašalinkite lapus ir uodegas.

Kiekvieną slyvą perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Dideles slyvas supjaustykite į 4 skilteles.

Slyvų gabalėlius perkelkite į puodą ar emaliuotą dubenį, supilkite cukrų ir palikite, kol iš vaisių ims išsiskirti sultys.

Puodą statykite ant viryklės, įjunkite ugnį ir užvirkite saldžią masę. Išjunkite viryklę po 5 minučių.

Leiskite slyvoms atvėsti ir vėl įjunkite ugnį. Kai tik jie užvirs, nedelsdami nukelkite nuo viryklės ir vėl leiskite atvėsti.

Trečią kartą slyvas pavirkite 5 minutes.

Mažus stiklinius indelius gerai išskalaukite ir nuplaukite švariu vandeniu. Karštas slyvas su cukrumi supilkite į stiklainius ir iš karto sandariai užveržkite metaliniais dangteliais.

Leiskite uogienei atvėsti kambario temperatūroje ir laikykite sausoje, vėsioje rūsyje, kad būtų galima laikyti iki žiemos. Patiekite su blynais, blynais ar tiesiog kaip desertą prie arbatos.

2 variantas: greitas slyvų uogienės receptas žiemai

Daugelis šeimininkių vasarą linkusios gaminti daugiau preparatų iš uogų ir vaisių, kad praturtintų savo žiemos racioną vitaminais. Bet jei uogienė ilgą laiką laikoma ant viryklės, beveik visos naudingos medžiagos iš vaisių išnyksta. To galite išvengti, jei uogienę gaminsite kodiniu pavadinimu „Penkios minutės“, kai gaminimas trunka ne ilgiau kaip 5 minutes.

Ingridientai:

kilogramas slyvų;
kilogramas granuliuoto cukraus.

Kaip greitai pasigaminti uogienę iš slyvų žiemai

Slyvas kruopščiai nuplaukite, pašalinkite auginius ir lapus. Supjaustykite vaisius pusiau arba ketvirčiais, jei slyvos labai didelės. Pašalinti kaulus.

Slyvas suberkite į emaliuotą keptuvę, ant viršaus užpilkite cukraus, gerai išmaišykite.

Įjunkite nedidelę ugnį ir virkite slyvas, nuolat maišydami mentele, kad uogienė nepridegtų iki keptuvės dugno. Užvirinkite ir tokioje būsenoje palaikykite apie 5 minutes.

Stiklainius ir dangtelius iš anksto sterilizuokite, nuplikykite karštais garais. Kai tik uogienė bus paruošta, nedelsdami paskirstykite ją į stiklainius ir siuvimo mašina užkimškite dangteliais.

Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite šiltu rankšluosčiu. Taip uogienę palikite, kol atvės.

Atšaldytą uogienę grąžinkite į normalią padėtį ir laikykite rūsyje.

3 variantas: slyvų uogienė su prieskoniais žiemai

Jei į uogienę iš slyvų pridėsite prieskonių, gausite labai kvapnų desertą, kuris visus svečius gali nustebinti netikėtu, nuostabiu skoniu. Ši uogienė ypač dera su žolelių arbata ir padės sušildyti šaltais žiemos vakarais.

Ingridientai:

12 džiovintų gvazdikėlių;
2,5 kg. prinokusios slyvos;
2,5 cinamono lazdelės;
2,5 kg. granuliuoto cukraus.

Kaip gaminti

Į dubenį supilkite šaltą vandenį. Į jį supilkite slyvas ir palikite 8-10 minučių. Tada nupilkite vandenį, o slyvas keletą kartų nuplaukite tekančiu vandeniu, kruopščiai nuplaukite kiekvieną vaisių.

Slyvas perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus. Jei slyvos mėlynos, aštriu peiliu nuimkite odelę, o ant geltonų vaisių galite palikti – šios veislės odelė švelni, o tai neturės įtakos uogienės skoniui.

Nuluptą slyvą supjaustykite į keturias riekeles, suberkite į puodą ir suberkite cukrų. Palikite maždaug valandą, kad sultys išsiskirtų.

Uždėkite ant mažiausios ugnies, neuždenkite dangčiu. Virkite apie valandą, retkarčiais pamaišydami mentele. Nukelkite nuo viryklės, palikite per naktį.

Po 12 valandų į uogienę įpilkite cinamono ir gvazdikėlių, vėl uždėkite ant ugnies ir virkite pusvalandį. Nedelsdami pašalinkite susidariusias putas.

Prieskonius pašalinkite iš uogienės, kitaip jie suteiks per stiprų aromatą ir sugadins skonį.

Stiklainius gerai išskalaukite, išskalaukite ir iš vidaus išgarinkite. Supilkite uogienę, užpildydami indus iki pat viršaus ir sandariai uždarykite dangtelius.

Uogienės stiklainius apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite šilta antklode ar rankšluosčiu ir palikite, kol atvės.

Atvėsusią slyvų uogienę dėkite į rūsį, o žiemą mėgaukitės kvapniu, subtiliu desertu.

4 variantas: slyvų uogienė su kakava žiemai

Įprasta uogienė beveik nieko nestebina, tačiau šokoladinė uogienė išbandoma retai. Pagal šį receptą slyvų uogienė pasirodo visiškai neįprasto skonio, kvapni ir sveika. Ypač patiks tiems, kurie neįsivaizduoja savo gyvenimo be šokolado.

Ingridientai:

15 šaukštų kakavos miltelių;
pusantro kilogramo cukraus;
4,5 kg. prinokusių slyvų.

Žingsnis po žingsnio receptas

Sulenkite slyvas į didelį dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite pastovėti 10-15 minučių. Tada pakeiskite vandenį ir kruopščiai nuplaukite kiekvieną vaisių rankomis.

Slyvas perpjaukite į 2 dalis ir išimkite kauliukus. Jei žievelė yra labai tanki, ją reikia pašalinti.

Į platų puodą supilkite tiek vandens, kad apsemtų dugną. Į jį supilkite slyvas, uždarykite dangtį ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai vanduo pradeda virti, sumažinkite ugnies galią iki minimumo ir virkite apie pusvalandį.

Kai slyva taps minkšta ir išskirs sultis, išjunkite viryklę ir leiskite vaisiams atvėsti.

Naudodami trintuvą sutrinkite slyvas. Arba ranka patrinkite per kiaurasamtį su didelėmis skylutėmis. Beje, šis metodas leis greitai atskirti odą.

Pridėti į slyvų tyrę 500-600 gr. granuliuoto cukraus, gerai išmaišykite ir vėl uždėkite ant ugnies. Užvirinkite, sumažinkite viryklės galią ir troškinkite 30 minučių, dažnai maišydami.

Suberkite likusį cukrų bei kakavos miltelius ir išmaišykite. Paragaukite ir, jei reikia, įdėkite daugiau cukraus. Virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.

Mažus stiklinius indelius gerai išplaukite ir sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu. Tada ant jų užpilkite dar karštą uogienę ir specialiu raktu hermetiškai užkimškite metaliniais dangteliais.

Uogienę atvėsinkite kambario temperatūroje ir laikykite rūsyje iki šaltų orų pradžios.

5 variantas: slyvų uogienė su riešutais žiemai

Norėdami iškepti neįprastą skanėstą iš slyvų ir riešutų, turėsite paimti stiprių, ankstyvų veislių vaisius, kitaip jie per daug išvirs ir gausite ne uogienę, o slyvų ir riešutų pastą. Geriausia rinktis graikinius riešutus, bet tinka ir lazdyno riešutai bei migdolai – pagal kiekvieno skonį.

Ingridientai:

du kilogramai slyvų;
pusantro kilogramo cukraus;
400 gr. graikiniai riešutai;
pora cinamono lazdelių;
stiklinė vandens.

Kaip gaminti

Slyvas kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, pašalinkite sausus auginius ir lapus. Kiekvieną vaisių perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas.

Nuluptą graikinį riešutą padalinkite į ketvirčius, šiek tiek nusausinkite sausoje keptuvėje.

Puode sumaišykite slyvas ir riešutus, supilkite vandenį ir supilkite cukrų. Įdėkite cinamono ir uždėkite puodą ant vidutinės ugnies.

Kai masė pradeda virti, sumažinkite ugnies galią iki mažiausio ir virkite dar 20 minučių, iš karto pašalindami atsiradusias putas. Slyvos turi suminkštėti, bet nevirsti į beformę masę.

Išjunkite viryklę, iš uogienės išimkite cinamono lazdeles, kitaip jos suteiks kartumo.

Stiklainius išskalaukite sodos tirpalu, gerai išskalaukite ir kartu su dangteliais sterilizuokite ant karštų garų.

Išdėliokite uogienę į stiklainius, užpildydami juos iki pat viršaus. Naudodami specialų raktą sandariai uždarykite dangteliais. Apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu. Kai uogienė atvės, laikykite ją rūsyje.

Slyvų uogienę su riešutais galite patiekti kaip šventinį desertą: supilstykite į dubenėlius, o ant viršaus uždėkite krūvą plaktos grietinėlės.

Gero apetito!

Sveiki visi, sveiki! Šiandien virsime uogienę iš labai skanios ir sveikos uogos – slyvų. Norėdami paruošti kvapnų desertą, galite naudoti bet kokią veislę, tiek geltonus, tiek mėlynus vaisius. Be to, prie skanėsto galite pridėti įvairių priedų – nuo citrusinių vaisių iki riešutų ar net šokolado.

Tokį saldumyną gali pasigaminti bet kas, nes visi receptai paprasti. Labiausiai mėgstu virti slyvų uogienę be kauliukų. Todėl noriu supažindinti jus su savo mėgstamomis maisto gaminimo galimybėmis. Tikiuosi, kad jums patiks, kaip visada.

Tiesą sakant, ruošiant bet kokį skanėstą žiemai, ar tai būtų uogienė iš slyvų, ar, geriausia rinktis tuos receptus, kuriuose yra mažiausiai ingredientų. Taigi išsaugosite visus uogų ir vaisių privalumus.

Žinoma, noriu, kad bet koks desertas visada būtų nelabai skystas ir gerai išsilaikytų ant skrebučio ar įdaro. Todėl į vaisių tyrę patariu dėti pektino arba želatinos.

Prieš pradėdami virti, būtinai gerai nuplaukite vaisius švariu vandeniu.

Ingridientai:

Slyva - 2 kg;
Pektinas - 1 valgomasis šaukštas;
Cukrus - 0,8 -1 kg;
Sviestas - 1 arbatinis šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia būtinai gerai nuplaukite vaisius ir nuimkite uodegas.

2. Tada nuo kiekvienos slyvos atsargiai nupjaukite minkštimą, taip atskirdami jį nuo kauliuko.

3. Paruoštus vaisius supjaustykite vidutiniais gabalėliais.

4. Paimkite gilų indą ir jame sumaišykite slyvų gabalėlius su pektinu. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 8 valandas.

5. Būtinas laikas poilsiui, kad ruošinys išleistų sultis.

6. Po 8 valandų sutrinkite gabalėlius per mėsmale arba trintuvu iki tyrės.

7. Gautą tyrę perkelkite į puodą ir suberkite cukrų. Padėkite ant ugnies.

8. Kai uogienė užvirs, atsiras putos, nuimkite.

9. Virkite skanėstą iki norimos konsistencijos ant silpnos ugnies 20-25 minutes. Jis turėtų būti tirštas, kaip grietinė.

10. Pačioje pabaigoje įdėkite gabalėlį sviesto. Tada sterilizuokite stiklainius.

11. Užpilą išpilstykite į stiklainius.

12. Ruošinius susukite ir atvėsinkite. Laikykite įprastoje vietoje.

Kaip pasigaminti uogienę be kauliukų su kakava

Šokolado mėgėjams noriu pasiūlyti paruošti tokį skanėstą. Išduosiu paslaptį, tai mano mėgstamiausias receptas. Pasirodo labai skanu!

Būtinai naudokite tik prinokusius vaisius, nes žalios slyvos neatsisakys sulčių ir skanėstas pasirodys beskonis.

Ingridientai:

Slyva - 500 gr.;
Cukrus - 250 gr.;
Riešutai - 100 gr.;
Kakava - 30 gr.;
Sviestas - 30 gramų.

Virimo būdas:

1. Vaisius kruopščiai nuplaukite, perpjaukite pusiau ir išimkite kauliuką. Tada perkelkite per mėsmalę.

2. Atskirame puodelyje susmulkinkite riešutus, kitame sumaišykite kakavą su cukrumi.

3. Supilkite slyvų tyrę į multicooker dubenį ir supilkite cukraus ir kakavos mišinį. Išmaišykite. 15 minučių įjunkite režimą „Gesinimas“.

Vietoj lėtos viryklės galite naudoti įprastą gaminimo būdą ant ugnies.

4. Virkite skanėstą nuolat maišydami masę, kad neliktų gumuliukų. Įdėkite sviestą likus 5 minutėms iki programos pabaigos.

5. Ir pačioje pabaigoje dėkite smulkintus riešutus. Jei norite, taip pat galite pridėti tamsaus šokolado plytelę.

6. Išpilstykite gatavą desertą į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Tada atvėsinkite ir nusiųskite į rūsį.

Tirštas geltonų slyvų džemas žiemai

Be to, pakeitimui į slyvų desertą galite įdėti vynuogių, o jei nenorite, tiesiog išbraukite iš produktų sąrašo, o tada darykite viską pagal aprašytą nuotraukų receptą.

Nenaudokite pernokusių vaisių, kitaip saldumas blogai išsilaikys ir ilgainiui surūgs.

Ingridientai:

Geltonoji slyva - 200 gr.;
Žalios vynuogės - 200 gr .;
Cukrus - 400 gramų.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite vyšnių slyvas ir vynuoges, pašalinkite šiukšles ir blogas uogas. Vynuoges reikia atskirti nuo šakų. Tada iš vynuogių ir slyvų išimkite sėklas.

2. Į vaisius suberkite cukrų ir išmaišykite. Palikite masę, kol pasirodys sultys, apie 1,5-2 valandas.

Štai ką turėtumėte baigti:

3. Dabar padėkite ruošinį ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Kai skanėstas užvirs, nuimkite putas ir pavirkite kelias minutes. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite visiškai atvėsti.

4. Tada mišinį vėl užvirinkite ir virkite jau 5 minutes. Karštą desertą paskleiskite į sterilų indelį ir susukite. Apverskite dangčius žemyn, apvyniokite antklode. Palaukite, kol visiškai atvės, tada nuneškite į saugojimo vietą.

Kaip virti slyvų uogienę be kauliukų lėtoje viryklėje

Taip pat noriu pažymėti, kad ruošiant skanėstus visada naudojamas skirtingas cukraus kiekis, nes viskas priklauso nuo slyvų rūšies. Na, žinoma, vadovaujatės savo skoniu.

Ir specialiai jums radau vaizdo klipą apie maisto gaminimo gėrybes Redmond m800s multivarke. Iš tiesų, dabar daugelis virėjų naudoja virtuvės prietaisus, nors man lengviau viską virti įprastu būdu, ant viryklės).

Klasikinis naminės slyvų uogienės receptas

Į slyvų uogienę galima įpilti citrinos sulčių arba citrinos rūgšties. Tai pagerins skanėsto skonio savybes.

Ingridientai:

Slyva - 1 kg;
Cukrus - 1 kg.

Virimo būdas:

1. Uogas kruopščiai nuplaukite ir išimkite sėklas.

2. Slyvas pabarstykite cukrumi.

3. Šioje formoje vaisius palikite kelioms valandoms, kad vyšnių slyva išskirs sultis, o cukrus ištirps.

5. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Supilkite karštą skanėstą ir susukite. Ruošinius atvėsinkite ir laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje.

Paprastas slyvų uogienės be kauliukų receptas „Penkios minutės“

Ir štai greičiausias deserto paruošimo būdas. Tiesą pasakius, niekada su juo uogienės neviriau. Mane glumina, kad virti užtrunka vos 5 minutes, todėl abejoju, kiek laiko toks saldumas išsilaikys. Kas gamino maistą naudodami šią technologiją, atsakykite). Manau, kad tikrai skanu ir sveika, bet koks galiojimo laikas? Kas žino, pasakyk.

Ingridientai:

Slyva - 600 gr.;
Cukrus - 2 šaukštai;
Vanduo - 1 stiklinė.

Virimo būdas:

1. Gerai nuplaukite vaisius. Perkelkite juos į kiaurasamtį, kad nutekėtų vandens perteklius.

2. Kiekvieną slyvą perpjaukite išilgai į dvi dalis.

3. Dabar išimkite kaulus.

4. Perkelkite griežinėlius į keptuvę.

5. Užpildykite juos švariu vandeniu.

7. Užvirus atneškite granuliuoto cukraus.

8. Virkite skanėstą 5 minutes, kad cukrus visiškai ištirptų.

9. Išjunkite šilumą ir atvėsinkite užpilą. Tada supilstykite į sterilius stiklainius ir susukite. Desertą laikykite rūsyje arba šaldytuve.

Čia ir baigiu savo istoriją. Pasidalykite receptais su draugais, dėkite pamokas ir nepamirškite parašyti komentarų. Ir pabaigai pasakysiu, kad skaniausia uogienė gaunama iš naminių slyvų, o ne iš parduotuvės. Taigi laukite derliaus ir pradėkite skinti stiklainius žiemai!

Laba diena! Toliau ruošiamės skaniai žiemai – kaupiame uogienių atsargas. Atėjo laikas kanalizacijai ir yra kur siela gali apsisukti) Beveik bet kokia įvairovė, dydis ir spalva pateks į verslą: balta, geltona, mėlyna, raudona).

Beje, slyva labai naudinga organizmui, joje yra vitaminų, pektinų, skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinimą. Beje, pažiūrėkite, kaip skaniai išdžiovinti namuose

Slyva puikiai dera su prieskoniais, tokiais kaip žvaigždanyžius, cinamonas. Jie suteikia delikatesui neįprastą pikantiškumą. Nebijokite eksperimentuoti, nukrypdami nuo klasikinių gaminimo galimybių. Pridėkite ir pašalinkite ingredientus pagal savo skonį!

Jei mėgstate šokoladą, būtinai atkreipkite dėmesį į keletą žemiau pateiktų receptų: slyvų uogienė su kakava ir riešutais, taip pat šokoladinė slyvų uogienė. Jų skonis labai panašus į šokolado pastą. Palepinkite save ir draugus natūraliu skanėstu!

Prie šios šokoladinės uogienės labiausiai tiks įvairios paprastos slyvos, arba tiesiog „vengriška“. Jo minkštimas yra gana mėsingas ir tankus, virimo metu tokie vaisiai neišvirs. Šis desertas taip pat gali būti vadinamas "slyvomis šokolade".

Riešutus galima pjaustyti labai smulkiai, vidutiniškai arba palikti sveikus – visi variantai turi savo žavesio.

Paruošta uogienė iš tokio ingredientų kiekio yra 3 litrai, todėl paruoškite 6 stiklainius po 0,5 litro.

Slyvos - 3 kg.
Cukrus - 1 kg.
Nulupti graikiniai riešutai - 400 g.
Kakava - 30 g.

1. Mano slyvas išimkite kauliukus, suberkite į didelį puodą, apibarstykite cukrumi.

2. Puodą statome ant viryklės, įjungiame vidutinę ugnį ir laukiame kol užvirs. Pasirodžius burbuliukams, sumažinkite ugnį ir virkite uogienę 20-30 minučių, retkarčiais pamaišydami.

3. Nuluptus riešutus nuplaukite šiltu vandeniu, jei norite, sumalkite. Virkite juos įprastame vandenyje 20 minučių ant vidutinės ugnies. Tada nupilame vandenį, o riešutus suberiame į puodą su slyvomis, paliekame virti ant silpnos ugnies dar 20 min.

4. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos suberti kakavą, išmaišyti.

5. Išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite dangteliais, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite šilta antklode. Laukiame visiško atšalimo.

Uogienei geriausiai tinka stiklainiai iki 1 litro. Jie turi būti sterilizuoti vienu iš 4 toliau aprašytų būdų:

Kaip sterilizuoti uogienių stiklainius

1. Greičiausias būdas – tuščius stiklainius sterilizuoti mikrobangų krosnelėje. Kiekvieno indelio apačioje užpilkite nedidelį kiekį vandens (apie 2 cm aukščio). Dangtelių jokiu būdu negalima sterilizuoti mikrobangų krosnelėje, jie verdami atskirai puode. Stiklainius dedame į mikrobangų krosnelę, uždengiame lėkšte, įjungiame 700-800 W režimą, 2-3 min. Sutelkite dėmesį į verdantį vandenį, jis turėtų virti 1-2 minutes. Stiklainius išimkite labai atsargiai, sausu rankšluosčiu, nes. jie labai karšti. Karštą uogienę supilstykite į karštus stiklainius, kad nuo temperatūros pokyčių nesprogtų stiklas.

2. Sterilizavimas garais. Šiam procesui reikia plataus dubens ar keptuvės. Į jį supilkite vandenį, o ant viršaus uždėkite metalinį sietelį arba groteles, ant kurių apverskite stiklainius. Indą reikia apdoroti garais mažiausiai 15 minučių. Po to leiskite stiklainiams išdžiūti.

3. Sterilizavimas verdančiame vandenyje. Stiklainius dedame į didelį puodą, užpilame vandeniu, kad indas būtų pilnai uždengtas ir verdame 5 minutes. Tada išimame stiklainius ir dedame ant švaraus audinio, kad išdžiūtų.

4. Sterilizavimas orkaitėje. Šlapius stiklainius pašaukite į šaltą orkaitę. Įjungiame 160 laipsnių temperatūrą. Laukiame, kol vandens lašai ant stiklinės išgaruos. Būtinai patikrinkite, ar stiklinėje nėra mikroįtrūkimų ar drožlių, kitaip indai gali įtrūkti.

Dangtelius taip pat reikia sterilizuoti. Čia yra labiausiai paplitęs būdas: 1-2 minutes nuleiskite dangčius į verdantį vandenį.

Labai svarbus patarimas šeimininkėms: slyvos gali paruduoti rankas, tad pirštines apsirūpinkite iš anksto.

Ankstesnis straipsnis buvo skirtas Iš jūsų pagaminome ir saldų desertą, pereikime prie slyvų.

Slyvų uogienė su apelsinais

Pabandykite virti uogienę pagal šį receptą, ji gaunasi kvapni, vidutiniškai saldi, su maloniomis apelsinų skonio ir kvapo natomis. Sudedamųjų dalių sudėtyje yra slyvų, citrusinių vaisių ir aštrių prieskonių - žvaigždanyžių, jį galima pakeisti cinamonu.

Žvaigždinis anyžius yra šiek tiek saldaus skonio ir stipraus pikantiško aromato. Klasikiniuose desertuose jo dedama į citrusinius vaisius ir šokoladą, taip pat puikiai dera su kava.

Būtinai paragaukite šio skanaus deserto.

Kepimui geriausiai tinka puodas su storu dugnu (ketaus). jis tolygiai paskirsto šilumą. Ruošinį reikia dažnai maišyti, kad jis nepriliptų prie dugno ir sienų.

Virimui mums reikia:

Slyvos (geriausia vengriškos) - 1 kg.
Cukrus - 400 g.
Oranžinė - 1 vnt.
žvaigždanyžius - 1 vnt.

1. Mano slyvos, išimkite sėklas. Supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais ir sudėkite į puodą. Supilkite vieną žvaigždanyžių, cukrų, žievelę ir apelsinų sultis. Žievelei priklauso tik plona oranžinė odelė.

2. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, sumaišykite ingredientus ir užvirinkite. Nuimkite putas ir virkite 30 minučių.

3. Stiklainius ir dangtelius sterilizuojame, iki pat viršaus pilame uogienę, užsukame dangtelius, uždengiame antklode ir leidžiame atvėsti.

Saldus skanėstas žiemai paruoštas!

Šokolado uogienės virimas iš slyvų žiemai

Kitas puikus skanėstas smaližiams – šokoladinių slyvų uogienė. Skonis kaip šokoladas, bet iš natūralių produktų ir be konservantų. Paruoškite šį desertą žiemai ir nudžiuginsite savo šeimą, o ypač vaikus, nes jie taip mėgsta viską, kas yra šokoladinė!

Iš šio produktų kiekio gaunami 3 litrai uogienės.

Virimui mums reikia:

Slyvos - 2 kg.
Cukrus - 2 kg.
Kakava - 8 šaukštai. šaukštai

1. Mano slyvas nulupkite, suberkite cukrų, palikite pusvalandį pastovėti, kad atsirastų sultys.

2. Po pusvalandžio jas sutrinkite trintuvu, suberkite kakavą, gerai išmaišykite.

3. Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirinkite, virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Nepamirškite išmaišyti ir pašalinti putų.

4. Uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius. Užsukite dangtelius.

Žemiau galite pamatyti išsamų vaizdo įrašo gaminimo receptą.

Pyatiminutka slyvų uogienė be kauliukų

„Penkios minutės“ – mėgstamas uogienės gaminimo būdas tiems, kurie turi mažai laiko. Tai suprantama, nes su gausiu derliumi vasaros pabaigoje jūs turite tik penkias minutes). Be to, kuo mažiau laiko skiriama terminiam apdorojimui, tuo daugiau naudingų vitaminų lieka vaisiuose.

Virimui mums reikia:

Slyvos - 1 kg.
Cukrus - 600 gr.

1. Iš slyvų išimame kauliuką, apibarstome cukrumi, paliekame 6-8 valandoms (arba per naktį), kad atsirastų sultys ir pradėtų tirpti cukrus.

2. Padėkite keptuvę ant ugnies. Uogienei užvirus, virkite 5 minutes, išjunkite dujas.

3. Uogienę supilkite į sterilizuotą indą, uždarykite dangtelius. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis. Uždenkite antklode ir palaukite, kol visiškai atvės.

Lengvas slyvų ir obuolių uogienės receptas

Pagal konsistenciją uogienė pagal šį receptą gaunama kaip uogienė arba konsistencija. Šiam receptui tinka net rūgščios slyvos ir obuoliai. Šiuose vaisiuose yra daug pektino, kuris yra natūralus tirštiklis.

Papildomai dėsime sausų mėtų, cinamono, vanilės, citrinos.

Gaminimo procesas susideda iš trijų identiškų, pasikartojančių etapų. Jei norite, kad konsistencija būtų tirštesnė, virkite keturis kartus.

Virimui mums reikia:

Slyvos - 1 kg.
Obuoliai - 1 kg.
Cukrus - 1,5-2 kg.
Citrina - 1 vnt.
Sausos mėtos - 1 arbatinis šaukštelis
Cinamonas - 0,5 šaukštelio
Vanilinas - žiupsnelis

1. Nuplaukite vaisius, iš slyvų išimkite sėklas, o iš obuolių vidurį su sėklomis. Vaisius supjaustykite griežinėliais, apibarstykite cukrumi, palikite per naktį išsiskirti sultims.

2. Keptuvę statome ant viryklės ir užvirus uogienei suberiame citrinos žievelę, mėtas, vanilę, cinamoną, viską išmaišome. Supilkite išspaustas citrinos sultis ir virkite 30 minučių. Vaisius pertraukiame trintuvu. Leiskite viskam atvėsti 3-4 valandas.

4. Dar kartą įjunkite dujas ir virkite 30 minučių intensyviai maišydami. Išjunkite viryklę, leiskite uogienei atvėsti.

5. Trečią kartą virkite ruošinį 30 minučių.

6. Uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangtelius. Apvyniokite šilta antklode ir palaukite, kol visiškai atvės.

Gruzinų slyvų uogienė

Virimui mums reikia:

Slyvos (vengriškos) - 2 kg.
Tarkuotas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis
Cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis
Graikiniai riešutai - 150 g.
Cukrus - 600 g.
Vanduo - 1 l.

1. Slyvas nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, supjaustykite griežinėliais. Vaisius dedame į puodą, užpilame cukrumi, pilame vandenį.

2. Padėkite keptuvę ant viryklės, užvirinkite ant silpnos ugnies. Į verdantį uogienę suberkite cinamoną ir imbierą.

Viską švelniai išmaišykite, palikite virti 40 minučių, periodiškai pašalindami putas.

Po 40 minučių suberkite susmulkintus graikinius riešutus jums patinkančiomis dalimis (pusėmis, ketvirčiais, maltais) ir virkite dar 5 minutes.

Supilstykite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite dangteliais. Apverskite aukštyn kojomis, uždenkite šilta antklode ar lovatiese.

Pirmiausia geriausia valgyti uogienę, kurioje yra riešutų. ilgai laikant jie gali suteikti kartumo.

Slyvų uogienė, priklausomai nuo uogų rūšies ir virimo būdo, skiriasi skoniu, spalva, aromatu ir tekstūra. Kartais net atrodo, kad uogienė verdama iš kitų uogų. Mėgstu tirštą, švelnią, skaidrią ir erdvią saldžiarūgštę slyvų uogienę, turinčią subtilų vaisių aromatą. Ir šiandien aš jums pasakysiu, kaip virti storą slyvų uogienė duobėtas, kad išeitų būtent taip. Slyvų uogienės gaminimas nėra sudėtingas procesas, tik mūsų atveju reikia šiek tiek padirbėti, bet rezultatas to vertas.

Maisto gaminimas

Prinokusią slyvą išrūšiuokite, pašalinkite sugedusias, stiebus ir lapus. Nuplaukite uogas, paskleiskite jas ant rankšluosčio ir leiskite išdžiūti. Pageidautina, kad slyvų uogos būtų prinokusios, bet ne minkštos, o tankios.

Aštriu peiliu slyvas perpjaukite į dvi dalis, išimkite sėklas, o nuo slyvų puselių nuimkite odeles. Tada nuluptas slyvų puseles supjaustome į 4 - 6 dalis, dedame į puodą storu dugnu 2 centimetrų sluoksniais, sluoksnius pabarstydami cukrumi. Palikite 3 - 4 valandoms, kad duotų sulčių, galite palikti per naktį.

Daugelis namų šeimininkių, ruošdamos slyvų uogienę, ruošia sirupą. Skystos uogienės nemėgstu, o uogienės nenoriu ilgai virti, kad ji tinkamai sutirštėtų. Todėl nuluptas ir susmulkintas slyvas apibarstysime cukrumi. Jis suteiks pakankamai sulčių, kad be ilgo virimo uogienė būtų norimo tankumo.

Slyvai išleidus sulčių, keptuvę su būsima uogiene uždėkite ant lėtos ugnies ir užvirinkite pakankamai dažnai pamaišydami, kad nepridegtų ir nepriliptų prie keptuvės dugno. Kai tik uogienė užvirs, nuimkite nuo jos putas, išmaišykite ir nukelkite uogienę nuo ugnies.

Leiskite atvėsti, tada vėl uždėkite ant lėtos ugnies, užvirkite, nepamirštant nuolat maišyti, vėl nuimkite putas, leiskite uogienei virti 5-10 minučių, išjunkite ugnį ir supilkite uogienę į iš anksto paruoštą sterilizuotą. stiklainius. Skanus tirštas slyvų uogienė be kauliukų paruošta. Jis gali būti patiekiamas su arbata arba išsiųstas į vėsią vietą saugojimui. Gero apetito!