Lengviausias ir greičiausias yra skanus braškių pyragas. Viktorijos pyragas: geriausi receptai

Liepa kieme, o laikas kepti ilgai lauktą braškių pyragą. Pagaliau šiais metais žingsnis po žingsnio nufotografavau receptą su nuotrauka, kad bet kuris pradedantysis galėtų iš karto susidoroti su užduotimi. Receptas paprastas, o žingsnis po žingsnio nuotraukos kažkaip atpalaiduoja. Aš pati, kai noriu pagaminti ką nors naujo, ieškau receptų su nuotraukomis – kad nesijaudinčiau, ar viską darau gerai. Čia pamatysite, kokios konsistencijos turi gautis tešla, kaip tinkamai dėti braškes ant pyrago. Kaip pyragas atrodys orkaitėje pabuvęs valandą. Šios smulkmenos yra tikrai svarbios. Uogų pyragus kepu su kepimo skardomis, nes jos suvalgomos žaibišku greičiu ir įprastos nuimamos formos niekada neužtenka. Tokį pyragą drąsiai galima dėti ant stalo didelei kompanijai – po gabalėlį gaus kiekvienas. Apsistojusi šeima jį per vieną vakarą įkalba. Jis platus, bet ne aukštas. Supjaustėme į kvadratus ir po vieną, po antrą... Man per valandą nieko nebeliko. Receptas patogus tuo, kad nesunkiai padalinamas iš trijų (kaip dauginamas). Vienam kiaušiniui tenka 50 gramų cukraus, tiek pat sviesto, 80 gramų miltų. Taigi galite saugiai iškepti mini pyragą ir milžiną visai kepimo skardai.

Ingridientai:

Braškės - 350-400 gramų (25 vnt.),
Miltai - 250 gramų (1,5 puodelio be stiklelio),
Cukrus - 150 gramų,
Sviestas - 150 gramų,
Kiaušiniai - 3 vnt.,
kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai,
vanilinis cukrus - 1 pakelis (10 gramų),
Cukraus pudra - pagal skonį (kuo uogos rūgštesnės, tuo daugiau)

Kaip pasigaminti braškių pyragą

Pyragų tešlą pagaminti nesunku. Tai gali padaryti bet kas. Aliejų imame, dedame į dubenį ir paliekame ant stalo, kol pasidarys toks minkštas, kad būtų galima lengvai maišyti.

Įpilkite cukraus ir vanilės.

Kaip maišyti tešlą – spręskite patys. Aš visada tai darau su maišytuvu, bet jūs galite tai padaryti su įprasta šakute. Sviestą sutrinkite su cukrumi iki baltumo.

Įmuškite po vieną kiaušinį, kiekvieną kartą plakdami iki vientisos masės.

Štai kuo jūs baigsite.

Miltus ir kepimo miltelius visada persijoju – taip tešla gaunasi nuostabi. Bet jūs galite apsieiti be jo.

Miltus sumaišyti su kitais produktais netrunka ilgai. Žodžiu, užtenka minutės, kad gautųsi vienalytė klampi tešla.

Imame formą – turiu tokią mini kepimo formą. Jei jūsų forma padengta nepridegančia danga, tešlą galima iš karto kloti. Mano forma matė ženklus, yra gana subraižyta, todėl visada padengiu ją kepimo popieriumi.

Tešlą paskirstau centre ir pradedu lyginti. Sluoksnis turi būti apie pusantro centimetro. Tešla orkaitėje pakils maždaug du kartus.

Uogas kruopščiai nuplauname, išimame uodegas, nusausiname ir perpjauname išilgai pusiau.

Nespaudžiant paskleisti ant tešlos. Galite padaryti modelį, galite įdėti chaotišką tvarką. Nėra skirtumo.

Tokį pyragą kepu orkaitėje 165 laipsnių temperatūroje 1 valandą ir 5 minutes. Per tą laiką visiškai iškepa, o braškės nustoja tekėti ir šiek tiek išdžiūsta.

Gatavą pyragą prieš patiekiant reikia apibarstyti cukraus pudra, nes tešla nėra labai saldi, o uogos gali būti skirtingo skonio. Cukraus pudros kiekis visiškai priklauso nuo uogų saldumo. Jei jie labai saldūs, užtenka šiek tiek pabarstyti, jei rūgštūs, reikia supilti neblogus sniego pusnis.

Tai viskas.

Gero apetito!

Pyragas su braškėmis– vasaros sezono pradžios klasika. Kadangi braškės yra skanios ir pačios, kepant bet kokį braškių pyragą, svarbiausia nepraleisti tešlos. Apskritai, galite gaminti bet kokį braškių pyragą su šviežiomis braškėmis arba su šaldytomis braškėmis, likusiomis nuo praėjusio sezono.

Tešla šiems gali būti mielinė, smėlio, sluoksnio ar biskvitinė, viskas priklauso nuo to, kuris jums labiau patinka. Nepriklausomai nuo to, kokios tešlos jums labiau patinka, braškių pyragą galima ruošti tiek su uždaru, tiek su atviru braškių įdaru.

Pyragas su braškėmis. Geriausi receptai su nuotraukomis

Tortą sluoksniuokite su braškėmis

Ingridientai:

Bandymui:

Margarinas arba sviestas - 250 gr.,
Miltai - 2 puodeliai
Vanduo - 1 stiklinė,
Cukrus-smėlis - 100 gr.,
Druska - žiupsnelis

Pyrago įdarui:

Braškės - 300-350 gr.,
Cukrus - 1 puodelis.
Kiaušinis pyrago aptepimui - 1 vnt.

Pyragas su braškėmis, nuotr kurią matote, galima paruošti iš parduotuvėje pirktos arba naminės sluoksniuotos tešlos. Pirmuoju atveju jūs labai supaprastinsite savo užduotį naudodami paruoštą testą. Darbinį paviršių pabarstykite miltais. Sviestą arba margariną supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite ant miltų ir smulkiai supjaustykite peiliu. Susmulkintą sviestą (margariną) perkelkite į dubenį. Į vandenį supilkite cukrų, druską ir maišykite, kol jie visiškai ištirps.

Šiuo vandeniu užpilkite sviestą (margariną), išmaišykite. Suberkite miltus ir minkykite tešlą. Paruoštą tešlą 2 valandoms padėti į šaldytuvą. Po to plonu sluoksniu iškočiokite. Sulenkite 3-4 kartus. Dar kartą iškočiokite kočėlu plonu sluoksniu. Pakartokite šią procedūrą 3-4 kartus. Braškes nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su cukrumi. Juo paskleiskite visą sluoksniuotą tešlą.

Suvynioti. Perkelkite pyragą į kepimo skardą. Ją aptepkite konditeriniu šepetėliu išplaktu kiaušiniu. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Braškių ir sluoksniuotos tešlos pyragas Patiekite karštą, bet taip pat skanu ir šaltą.

Ingridientai:

Braškės - 400 gr.,
rabarbarai - 100 gr.,
Cukrus - 2 puodeliai
Miltai - 2 puodeliai
Kiaušiniai - 1 vnt.,
Margarinas - 200 gr.,
Vanilinas - 1 paketėlis,
Kepimo milteliai tešlai - 1 pakelis,
Augalinis aliejus formoms patepti

Tai pyragas su braškėmis labai lengva paruošti. Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Į pusę cukraus įmuškite kiaušinį. Maišykite šluotele, kol susidarys purios putos. Įpilkite kambario temperatūros smulkiais gabalėliais supjaustytą margariną. Išmaišykite. Tada suberkite miltus, vanilę ir kepimo miltelius. Minkykite tešlą rankomis.

Jis turi būti plastikinis. Tešlą suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldiklį pusvalandžiui. Tuo tarpu pasiruoškite pyrago įdarą. Nuplaukite rabarbarus ir braškes. Rabarbarams nuimkite odelę ir supjaustykite 1 cm x 1 cm kubeliais.Braškes supjaustykite į kelias dalis. Rabarbarus sumaišykite su braškėmis, pabarstykite likusiu cukrumi ir išmaišykite. Padalinkite tešlą į dvi dalis.

Vieną tešlos dalį dėkite į formą, išteptą augaliniu aliejumi, suformuokite šonus ir šakute pradurkite. Ant pagrindo paskleiskite įdarą. Ant smulkios trintuvės sutarkuojame antrąją tešlos dalį ir ja apibarstome pyragą. Pyragą dėkite į įkaitintą orkaitę. Po 30 minučių jūsų braškių pyragas bus paruoštas.

Pyragas su braškėmis ir varške

Ingridientai:

grietinė - 1 stiklas,
Grietinėlė - 100 ml.,
Cukrus - 2 puodeliai
Mielės - 40 gr.,
Kiaušiniai - 2 vnt.,
Miltai - 1,5-2 stiklinės,
Varškės sūris - 300 gr.,
Braškės - 300 gr.,
Vanilinas - 1 paketėlis,
Cukraus pudra papuošimui

Kreminis-braškinis šio pyrago skonis sužavės visus, kurie mėgsta naminius pyragus. Paruoškite pyrago tešlą. Norėdami tai padaryti, mieles praskieskite 50 ml. šilto vandens ir palaukite 5 minutes. Grietinę perkelkite į dubenį. Įpilkite kiaušinių, pusę cukraus, mieles.

Išmaišykite medine mentele iki vientisos masės. Suberti persijotus miltus. Minkykite elastingą tešlą. Leisk jam atsikelti 30 minučių. Tuo tarpu pasiruoškite varškės įdarą. Varškę sumaišykite su likusiu cukrumi, grietinėle ir vanile. Braškes nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Įkaitinkite orkaitę iki 185 C. Torto formą išklokite kepimo popieriumi. Tešlą dėkite ant formos dugno. Nepamirškite palikti nedidelio tešlos gabalėlio torto papuošimui. Sulygiuokite jį rankomis ir padarykite šonus. Ant tešlos dėkite varškės įdarą, ant jo dėkite braškių gabalėlius.

Likusią tešlą iškočiokite į tokio pat ilgio juosteles. Jomis papuoškite tortą, pakaitomis šaškių lentos raštu. Kepkite pyragą, kol iškeps. Paruošę pabarstykite cukraus pudra. Galite patiekti karštą arba šaltą, tačiau taip pat sužinokite, kad karšti kepiniai, ypač mieliniai, nėra labai naudingi virškinimo sistemai. Taip pat galite virti ir kitus mielinis pyragas, braškių kurioje jis bus viršuje, bet neuždengtas tešla.

Ingridientai:

Kiaušiniai - 3 vnt.,
Cukrus - 2 puodeliai
grietinė - 2 puodeliai,
Miltai - 2 puodeliai
Braškės - 300-400 gr.,
Vanilinas - neprivaloma
Tešlos kepimo milteliai - 1 pakelis,
Sviestas formai patepti

Šis pyragas gali būti gaminamas su šviežiomis arba šaldytomis braškėmis. Mes svarstysime šaldyto braškių pyrago receptas. Cukrų padalinkite į tris dalis, o braškes – į 2 dalis. Giliame dubenyje išplakite kiaušinius su trečdaliu cukraus. Į juos suberkite vanilę, kepimo miltelius ir miltus. Biskvitą kepame 200 C temperatūroje apie 20 minučių apvalioje formoje, išteptą sviestu. Gatavą biskvitą atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Atsargiai padarykite įpjovas išilgai torto kontūro, atsitraukdami nuo krašto 3-4 cm. Rankomis išimkite vidurį. Į trintuvą sudėkite keletą braškių. Įpilkite į jį biskvitą, kurį išėmėte iš būsimo pyrago, taip pat pusę likusio cukraus. Sutrinkite iki vientisos masės.

Į pyrago įdubimą dėkite braškių įdarą. Likusį cukrų ir braškes sumaišykite su grietine ir taip pat sumaišykite trintuvu. Pyrago viršų užtepkite braškine grietine. Šaldytų braškių pyragas pasiruošę. Prieš patiekdami pyragą keletą minučių palaikykite šaldytuve.

Migdolų pyragas su braškėmis

Ingridientai:

- 400 gr.,
Migdolai - 100 gr.,
Sviestas - 100 gr.,
Cukrus - 2 puodeliai (1 puodelis tešlai + 1 puodelis grietinėlei)
Miltai - 2 puodeliai
Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.,
Romas - 2 šaukštai,
Želatina - 40 gr.

Išsamiai apsvarstykite braškių pyrago receptą su nuotrauka. Šis migdolų pyragas su braškėmis yra ne tik labai gražus ir šventiškas, bet ir nepaprastai skanus. Migdolų skonio trapi pyrago tešla kartu su kreminiu grietinėlės skoniu ir šviežiomis braškėmis nepaliks abejingų.

Nuo migdolų nulupkite rudą plėvelę. Paskrudinkite sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Kai migdolai atvės, perkelkite juos į trintuvą ir sumalkite. Į migdolų trupinį sudėkite kambario temperatūros sviestą, cukrų, kiaušinį, romą ir miltus. Minkykite elastingą tešlą. Tešlą sudėkite į maišelį arba suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Apvalią pyrago formą ištepkite daržovėmis arba sviestu.

Atvėsusią tešlą plonai iškočiokite, perkelkite į formą, spausdami pirštais ir išlyginkite. Išilgai kraštų suformuokite aukštas puses. Tešloje šakute įkalkite kelias skylutes. Įdėkite formą į įkaitintą orkaitę. Kepama apie 15 minučių 185 C temperatūroje Želatiną užpilti 100 gr. karštu vandeniu ir leiskite pastovėti 20 minučių.

Grietinę išplakti su cukrumi. Plona srovele supilkite želatiną. Išmaišykite grietinėlę iki vientisos masės. Atvėsusią tešlą tolygiai paskleiskite kremu. Tortą pabarstykite braškėmis ir mėtomis.

Braškių želė pyragas

Ingridientai:

grietinė - 1 stiklas,
Cukrus - 2 puodeliai
Kiaušiniai - 3 vnt.,
Sviestas - 100 gr.,
Miltai - 2 puodeliai
soda - 1 arbatinis šaukštelis,
Braškės - 400 gr.,
"Braškė" - 1 pakuotė

Kiaušinius išplakti su cukrumi, kol masė padidės dvigubai. Į kiaušinių masę supilkite grietinę ir ištirpintą sviestą. Išmaišykite. Į tešlą pamažu suberkite išsijotus miltus. Įpilkite soda ir išmaišykite. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Apvalioje formoje, pateptą sviestu, dėkite tešlą.

Kepkite 185 C temperatūroje apie 20-25 minutes, kol paruduos. Gatavą biskvitinį pyragą atvėsinkite, neišimdami iš formos. Braškes perpjaukite per pusę išilgai. Paruoškite želė pagal pakuotės instrukcijas. Padėkite braškes ant plutos. Užpildykite želė. Torto formą padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms. Praėjus šiam laikui, pyragas gali būti patiekiamas prie stalo.

Dabar pažiūrėkime, kaip virti braškių pyragas lėtoje viryklėje.

Laimingi multicooker savininkai kartu su ne mažiau laimingais orkaitės savininkais gali pradžiuginti savo artimuosius naminiais pyragais. O tai gali būti ne tik nuobodūs sausainiai ir bandelės, bet ir pintas pyragas! Vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti ruošiant tokį pyragą, yra multicooker dubens dydis, likusi recepto dalis pritaikyta tiek multivarkei, tiek orkaitei.

Pyrago varškės įdaras geras ir vienas, ir kartu su šviežiomis braškėmis. Nesijaudinkite, jei kepimo metu įdaras iš pyrago ištekės į dubenį. Dėl trijų pusių dubenėlio kaitinimo skystis nesudegs, o susidarys saldi plutelė ant pyrago dugno.

Maisto gaminimui braškių pyragas lėtoje viryklėje jums reikia 2 valandų laiko, porcijų skaičius yra 4 vnt.

Tešlos ingredientai:

Aukščiausios kokybės miltai - 3 stiklinės
Sausos mielės - 1 arbatinis šaukštelis
nenugriebtas pienas - 100 mililitrų
Margarinas - 50 gramų
Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
Druska - 1 arbatinis šaukštelis

Užpildo ingredientai:

Varškės sūris - 150 gramų
Šviežios braškės - 100 gramų
Cukrus - 50 gramų
Vištienos kiaušiniai - 2 vnt

Pyragas su braškėmis lėtoje viryklėje - receptas

Turguje perkame šviežios naminės varškės ir saldžių, ne per didelių ir nevandenių braškių.

Užminkykite mielinę tešlą. Receptas pats paprasčiausias – piene gaminame greitą tešlą. Pieną šiek tiek pakaitiname, atskiedžiame jame mieles, druską, cukrų ir vieną šaukštą miltų. Tešlą dedame į šiltą vietą, per 15 minučių jos suputos ir bus paruoštos tešlai ruošti.

Giliame dubenyje sumaišykite mieles su ištirpintu ir atvėsusiu margarinu. Dabar išsijokite miltus į tešlą. Pradedame nuo vieno multistacano. Minkykite tešlą šakute, tada pereikite prie minkymo rankomis. Tešla minkšta ir lanksti. Nebandykite dėti miltų daug daugiau nei įprasta, kai tik tešla nustos lipti prie rankų, nedelsdami sustokite. Mielinė tešla nemėgsta per daug miltų.

Tešlą paskirstome į gilų indą, sandariai apvyniojame rankšluosčiu. Įkaitinkite mikrobangų krosnelę mikrobangų krosnelėje 2 minutes. Tada įdėkite ten tešlos dubenį. Puikiai tinka 1 valandai.

Dabar pereikime prie įdaro. Naminę varškę reikia šaukštu pertrinti per sietelį. Sumaišykite su cukrumi ir kiaušiniais.

Į įdarą suberkite į 3-4 dalis supjaustytas braškes. Stengiamės ragauti, jei jums atrodo, kad saldumo neužtenka - įdėkite dar vieną šaukštą.

Tešlą iškočiojame į stačiakampį sluoksnį, sluoksnio ilgis turi būti ne didesnis nei jūsų multicooker dubens skersmuo. Peiliu darome pjūvius pynutei.

Tešlos centre paskirstome įdarą.

Susukame tešlą perdengimu formuojame pynę.

Multicooker dubenį ištepkite aliejumi (gali būti kreminis, gali būti augalinis). Pinti pyragą paskirstome į dubenį, silikoniniu šepetėliu sutepame antrojo kiaušinio tryniu ir 10 minučių nustatome multivarką į „Šildymas“. Leiskite vėl pakilti 30 minučių išjungus šildymą.

Pyragą kepame 45 minutes, programa „Kepimas“.

Norėdami paruošti šį pyragą 6 porcijoms, mums reikia šių ingredientų:

tešlai:

apie 100 gramų cukraus,
120 gramų sviesto,
300-350 gramų miltų,
2 kiaušinių,
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.

O pačiam įdarui mums reikia

3 šaukštai cukraus ir miltų,
200 gramų grietinės,
200-300 gramų šviežių uogų (arba šaldytų),
2 kiaušiniai.

Prieš pradėdami virti, uogas turėtumėte iš anksto atitirpinti, jei jas laikote šaldiklyje. Šviežios braškės nulupamos, nuplaunamos ir atremiamos ant sietelio.

Toliau paruoškite trapią tešlą. Ištirpinkite sviestą bet kokiu būdu garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Kiaušinius išplakti, suberti cukrų. Tada supilkite lydytą sviestą. Prieš naudojant miltus, juos reikia atsargiai persijoti ir sumaišyti su kepimo milteliais. Į paruoštą indą su cukrumi, sviestu ir kiaušiniais nuolat maišydami pradedame dėti gatavus miltus. Smulki tešla atviro drebučių pyrago pagrindui bus minkšta ir ne per kieta. Tada tešlą kuriam laikui nusiųskite į šaldytuvą.

Tada pereiname prie mūsų pyrago įdaro ruošimo. Paimame tinkamą indą, pageidautina gilų, ir sumaišome kiaušinius, grietinę ir granuliuotą cukrų. Naudokite plaktuvą arba plaktuvą. Tada suberkite miltus ir toliau plakite, kol masė taps vienalytė, be gabalėlių.

Po to atšaldyta tešla iškočiojama ir dedama į kepimo indą. Forma turi būti paimta su šonais, kad tilptų užpildas.

Užpildykite juos grietinės padažu.

Prieš siųsdami braškių pyragą į orkaitę, jį reikia pašildyti iki 170–175 laipsnių. Kepame apie 35-40 min. Kai pyragas su braškėmis bus paruoštas, neskubėkite jo išimti, leiskite pastovėti išjungtoje orkaitėje, kol sušils.

Tada jį reikia išimti iš formos ir būtinai atvėsinti šaldytuve, ir jis yra paruoštas naudojimui.

Prieš patiekiant galima papildomai papuošti cukraus pudra, kokoso drožlėmis ar tarkuotu šokoladu.

Tokius kepinius su braškėmis galima ruošti ir kasdien, ir šventiniams renginiams, atsižvelgiant į patrauklią išvaizdą ir skanų įdarą, primenantį suflė ar putėsius.

Gero apetito visiems!

Recepto numeris 2

Braškių pyragas Fantasy

Braškių sezono metu neatsispyriau ir bandžiau paeksperimentuoti su mėgstamu pyrago Fantazija receptu, kurį dažniausiai kepu su obuoliais. Nežinojau, kaip uogos elgsis pagal šį receptą, bet vis tiek surizikavau ir į saldų pyragą subėriau net visą kilogramą braškių! Dalinuosi su jumis ką nuveikiau 😉

Standartiniame „Fantasy Pie“ recepte yra šie produktai:

Kiaušiniai - 2 vnt.,
cukraus ¾ puodelio
sviestas - 50 g,
kvietiniai miltai - ¾ puodelio,
12 obuolių pakeičiau 250 gramų šviežių braškių ir 10 vnt. paėmė papuošimui
šventiniam pyragui naudokite graikinius riešutus,
cukraus pudra

Pyrago pagrindo sudėtis panaši į biskvitą, o pavadinimas įpareigoja fantazuoti: pyragas su obuoliais, kriaušėmis, braškėmis, abrikosais, avietėmis, .... jūsų vaizduotės skrydis.

Paprasto braškių pyrago gaminimo receptas ir žingsnis po žingsnio nuotraukos

Recepto paprastumas slypi tame, kad produktai tiesiog maišomi neplakant. Recepte nurodomas ingredientų kiekis mažam pyragui ar keksiukai, kurį taip pat galima kepti originalioje silikoninėje formoje. Tokį pyragą kepu didelėje gilioje skardoje, todėl recepto sudėtį patrigubinu. Patariu pabandyti kepti nedidelę partiją ir pažiūrėti, kaip elgiasi tešla ir kiek įdaro reikia naudoti. Iš anksto žinau, kad tau patiks! Šio obuolių pyrago biskvitinė tešla neplakant dviejų kiaušinių skirta 12 obuolių, tai yra, turi būti daug priedų.

Kiaušiniai, cukrus ir minkštas sviestas

sutrinti šluotele iki vientisos masės.

Suberkite visus miltus ir minkykite tešlą.

Greitą pyrago formą ištepkite šviežiomis braškėmis ir išklokite riebalais išteptu popieriumi. Ant formos dugno galite užpilti šiek tiek tešlos arba iš karto išdėlioti braškes.

Visą formos dugną išklojau braškėmis (kitą kartą braškių dėsiu mažiau, kad liktų daugiau vietos tešlai).

Pradedu dėlioti tešlą braškių pyragui.

Ant braškių pyrago viršaus užbarstau sausų manų kruopų, taip gaunasi traški plutelė.

Šviežių braškių pyragą pagal šį receptą dedu kepti į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepu 30 min.

Karštą braškių pyragą „Fantasy“ išimkite iš orkaitės, leiskite šiek tiek pastovėti formos.

Tada apverskite ant stalo ir nuimkite popierių. Pyragą supjaustykite stačiakampiais ir padėkite ant lėkštės. Tortui papuošti palikau 10 gražių braškių. Pyragą apibarstykite cukraus pudra ir išdėliokite pjaustytas šviežias braškes.

Taigi pasakojau, kaip skaniai ir greitai išsikepti braškių pyragą 😉 Prieš kepant tokį pyragą šventei, labai pravers jį apibarstyti graikiniais riešutais.

Visos nuoseklios šio recepto nuotraukos, taip pat tos, kurios nėra įtrauktos į straipsnį, yra sumontuotos jums vaizdo skaidrių demonstracijoje:

Anyuta linki malonaus arbatos vakarėlio su savo receptais iš Užrašų knygelės.

Yra daugybė paprasto, bet skanaus kepimo orkaitėje receptų, pavyzdžiui, braškių pyragas iš įvairių rūšių tešlos: spicinės, sluoksniuotos, trapios tešlos ar mielių. Tokį skanėstą galite valgyti pusryčiams, valgyti desertui per pietus arba pasiimti su savimi užkąsti per pertrauką. Saldus ir kvapnus pyragas prie arbatos ar kavos puodelio – kas gali būti geriau? Šis desertas taip pat naudingas, nes uogose yra daug vitamino C ir naudingų mineralų. Yra įvairių braškių pyrago gaminimo variantų, iš kurių populiariausi pateikiami receptuose su žemiau esančia nuotrauka.

Kaip pasigaminti braškių pyragą

Pagrindinis pyrago kepimo principas yra sumaišyti pagrindo ingredientus ir tada užpildyti įdaru, šiuo atveju braškėmis. Vaisiai gali būti ne tik delikateso viduje. Jei jie papuošia tortą ant viršaus, gausite gražesnį ir dar šventiškesnį desertą. Kepimui tinka ne tik šviežios uogos. Galite gaminti pyragą su šaldytomis braškėmis arba tartą su tarkuotomis. Įdėjus uogų, siunčiama kepti į orkaitę.

Svarbu, kad įdaras būtų tinkamos konsistencijos, antraip jis gali ištekėti. Dėl tankio įpilama sausos želė arba krakmolo. Dėl skonio uogos papildytos kokoso drožlėmis, varške ar riešutais. Yra dar keletas braškių pyrago kepimo ypatybių:

Dėl tešlos kepimo miltelių biskvitas tampa puresnis, minkštesnis, o tai apsaugo jį nuo nukritimo kepant.
Kad kepinio dugnas iš anksto susigriebtų, prieš dedant įdarą, reikia 10 minučių leisti jam paruduoti orkaitėje. Taigi iškepus biskvitas neatrodys žalias.
Dietiškesniems kepiniams geriau naudoti neriebią grietinę iš šviežio, o ne atgaminto pieno, o miltus pakeisti manų kruopomis.
Šaldytas uogas pirmiausia reikia atšildyti. Geriau kambario temperatūroje.

Braškių pyrago receptai

Pyrago su braškėmis kepimas ypač aktualus vasarą, kai šios uogos yra sezono metu, tačiau naudojant šaldytus vaisius jais galima mėgautis bet kuriuo metų laiku. Papuošimui galite naudoti zefyrus, zefyrus, plaktą grietinėlę, oro meringue. Braškės puikiai dera su avietėmis, vyšniomis, kremu, šokoladu, varške, kreminiu sūriu. Naudodami originalius ingredientų derinius, pagal skonį galite paruošti įvairius desertus. Toliau galite pasirinkti bet kurį jums patinkantį braškių pyrago receptą ir vadovautis instrukcijomis su jame nurodyta nuotrauka.

Su šaldytomis braškėmis

Virimo laikas: 1 val.
Porcijos: 10 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 380 kcal.
Paskirtis: pusryčiams / vaikams / skubantiems.
Virtuvė: autorinė.

Šaldytas braškių pyragas nereikalauja beveik jokių gaminimo įgūdžių. Viskas paruošiama labai paprastai ir greitai. Pagrindas – skani trapios tešla – švelni, kvapni ir sultinga. Receptą galima suskirstyti į kategorijas. Kad greitas pyragas būtų tikrai skanus, prieš gaminant braškes reikia atitirpinti, porą valandų palaikius ant šaldytuvo lentynos, o po to kambario temperatūroje, kol visiškai atitirps.

Ingridientai:

cukrus - 300 g + 1 valgomasis šaukštas;
kiaušinis - 1 vnt .;
miltai - 350 g;
sviestas - 160 g;
kepimo milteliai - 7 g;
vanilinas - 7 g;
šaldytos braškės - 800 g;
uogų sultys - 160 g;
želatina - 35 g.

Virimo būdas:

Išimkite uogas atitirpinti.
Pusę cukraus ištrinkite su sviestu, tada suberkite vanilinį cukrų ir atskirai išplakite kiaušinį (trynį ir baltymą galite naudoti atskirai).
Miltus persijoti su kepimo milteliais, sumaišyti su kiaušinių mase, išminkyti pagrindą.
Sutepkite formą bet kokiais riebalais, dėkite į ją tešlą, kad sluoksnis būtų 10 mm storio, o šonai – 3-5 mm aukščio.
Ruošinį 40-50 minučių nusiųskite į šaldytuvą.
Sultis iš uogų supilkite į atskirą indą, sumaišykite su želatina.
Paskirstykite uogas atšaldytoje formoje, ant viršaus pabarstykite šaukštu cukraus, pašaukite į orkaitę pusvalandžiui.
Ant viršaus užpilkite karštą desertą atšaldytu sirupu, nusiųskite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Pyragas skuba

Virimo laikas: 55 minutės.
Porcijų skaičius: 8 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 324 kcal.
Virtuvė: autorinė.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Uždarytas braškių pyragas paskubomis yra šleifas. Tokiu atveju uogos dedamos ant apačios, o ant viršaus į formą pripildoma želė tešla, kuri paruošiama labai paprastai ir greitai. Baigiant kepti skanėstas apverčiamas. Pasirodo labai gražus ir skanus desertas. Toks deserto paruošimo būdas yra tiesiog nepakeičiamas netikėtai užėjus svečiams ar nenorint pagaminti ko nors sudėtingo prie arbatos.

Ingridientai:

kepimo milteliai - 5 g;
kiaušiniai - 2 vnt .;
miltai - 220 g;
braškės - 400 g;
sviestas - 130 g;
druska - 4 g;
vanilinis cukrus - 9 g;
krakmolas - 60 g;
cukrus - 125 g.

Virimo būdas:

Išrūšiuokite braškes ir gerai nuplaukite. Tada padėkite ant servetėlės ir leiskite išdžiūti, po to uogos perpjaunamos per pusę.
Kiaušinius plakite plaktuvu su cukrumi, sviestu ir vanile, tuomet galite berti druską, miltus ir kepimo miltelius.
Kepimo formos dugną ištepkite sviestu.
Sumaišykite uogas su krakmolu, padėkite ant formos dugno.
Ant viršaus užpilkite tešlą.
Pašaukite į orkaitę 40 minučių, kad keptumėte 200 laipsnių temperatūroje.

Smėlis

Virimo laikas: 2 valandos.
Porcijos: 7 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 184 kcal.
Paskirtis: pusryčiams / vaikams / popietės arbatai / arbatai / desertui.
Virtuvė: autorinė.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Pyragas su braškėmis yra labai saldus, švelnus ir sultingas. Biskvitui minkštumo suteikia įdaras, apgaubtas gardaus trupinio biskvito. Jis ruošiamas labai paprastai ir iš minimalaus produktų kiekio. Gražiai supjaustytą desertą galima tik atšaldyti, todėl atvėsusį geriau patiekti svečiams. Nedėkite papildomų skonių. Uogos kepiniams suteikia malonų skonį. Kepimo miltelius reikia dėti atsargiai, kad biskvitas nepasidarytų tamsus.

Ingridientai:

kiaušiniai - 4 vnt.;
cukrus - 240 g;
sviestas - 230 g;
miltai - 350 g;
krakmolas - 60 g;
grietinė 20% - 400 g;
šviežios braškės - 600 g;
kepimo milteliai - 7 g.

Virimo būdas:

Pusę cukraus sutrinkite su sviestu, suberkite kepimo miltelius ir miltus.
Vieną kiaušinį plakite mikseriu iki standžių putų, tada įmaišykite į miltų masę.
Sumaišykite grietinę su likusiu cukrumi. Toliau įmuškite kiaušinį ir krakmolą.
geriau paimti nuimamą formą. jo dugną reikia patepti aliejumi ir tik tada dėti ant jo tešlą formuojant šonus.
Nuplaukite braškes, išrūšiuokite šiukšles. Toliau taip pat sudėkite į formą, ant viršaus užpilkite grietinės įdarą.
Kepame apie 55 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

atviras pyragas

Virimo laikas: 1 val.
Porcijos: 5 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 361 kcal.
Paskirtis: pusryčiams / vaikams / popietės arbatai / arbatai / desertui.
Virtuvė: italų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Atviras braškių pyragas ruošiamas pagal neįprastą itališką receptą. Iš originalių ingredientų čia yra mascarpone. Itališkame pyrage prie jo labai tinka braškės. Šis sūris yra labai populiarus daugelyje itališkų receptų ir ypač naudojamas desertams. Pagrindą galite pasigaminti patys arba pasiimti jau paruoštą.

Ingridientai:

cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
miltai - 2 šaukštai;
grietinėlė - 100 ml;
sviestas - 250 g;
maskarponė - 250 g;
kiaušinis - 1 vnt .;
braškės - 500 g;
spanguolės - 200 g.

Virimo būdas:

Sumaišykite cukrų (0,5 šaukšto) su kiaušiniais ir minkštu sviestu, tada įpilkite miltų, nusiųskite masę ketvirtį valandos į šaldytuvą.
Tada tešlą sluoksniu iškočiokite į kepimo indą, suformuodami 2 cm kraštinę.
Likusį cukrų išplakti su maskarpone. Ant tešlos paskirstykite braškes, užpilkite sūrio masę.
Kepame 160 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.

Su braškėmis ir grietine

Virimo laikas: 1 val.
Porcijos: 10 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 245 kcal.
Paskirtis: pusryčiams / vaikams / popietės arbatai / arbatai / desertui.
Virtuvė: autorinė.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Grietinės-braškių pyragas yra subtilesnės ir minkštesnės tekstūros, o paruošti nėra sunkiau nei kituose receptuose su nuotrauka. Vietoj braškių tiks bet kokios kitos uogos. Kepant su grietine reikia tiksliai laikytis sausų ingredientų kiekio. Norint, kad jis būtų vidutiniškai aukštas, nereikėtų imti formos, kurios skersmuo būtų didesnis nei 26-28 cm.Grietinė tinka bet kokio riebumo, bet dietiniam variantui reikėtų vartoti mažesnį procentą.

Ingridientai:

braškės - 300 g;
grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
miltai - 3 šaukštai;
vanilinis cukrus - 1 šaukštelis;
kiaušinis - 3 vnt.;
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
cukrus - 1,5 šaukštai;
kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio

Virimo būdas:

Kiaušinius išplakti iki vientisos masės, supilti sviestą, vanilę, grietinę ir cukrų.
Palaipsniui suberkite miltus, kad neatsirastų gumuliukų.
Paruoštą tešlą supilkite į riebalais išteptą formą, ant viršaus dėkite švarių, sausų uogų.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite 50 minučių.

Iš mielinės tešlos

Porcijos: 7 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 412 kcal.
Paskirtis: pusryčiams / vaikams / popietės arbatai / arbatai / desertui.
Virtuvė: autorinė.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Mielinis kepinys puresnis ir oresnis, puikiai dera su uogomis. Galite eksperimentuoti ir naudoti braškes su vyšniomis ar net vaisiais. Desertą geriau kepti aukštos formos, nes tešla pakyla. Iš tokio delikateso minusų galima išskirti tik ilgą gaminimo laiką. Taip yra dėl to, kad pagrindui turi būti leidžiama pakilti. Kitu atveju receptas praktiškai tas pats.

Ingridientai:

braškės - 300 g;
kiaušinio trynys - 1 vnt .;
sezamo - šiek tiek pabarstymui;
sviestas - 30 g;
sausos mielės - 1,5 šaukštelio;
cukrus - 2 šaukštai;
pienas - 1 valgomasis šaukštas;
kiaušinis - 1 vnt .;
vanilinas - pagal skonį;
miltai - 3,5 šaukštai.

Virimo būdas:

Sumaišykite cukrų su mielėmis, supilkite šiltą pieną, palikite 15 minučių.
Toliau sudėkite vanilę, kiaušinį, sviestą.
Dalimis supilkite miltus, išminkykite masę, palikite 1-1,5 valandos, prieš tai uždengus rankšluosčiu.
Braškes nuplauti, nusausinti.
Iš pakilusios masės suformuokite nedidelius paplotėlius, išilgai kraštų padarykite du įpjovimus. Tada į kiekvieną įdėkite po šaukštą cukraus ir keletą uogų.
Nupjautus pyragėlių kraštus sulenkite iš priešingų pusių. Padaryti valtį.
Tešlą išdėliokite apskritimu kepimo formoje. Leiskite desertui pastovėti pusvalandį, aptepkite viršų kiaušinio tryniu, pabarstykite sezamo sėklomis.
Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Su grūstomis braškėmis

Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių.
Porcijos: 7 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 412 kcal.
Paskirtis: pusryčiams / vaikams / popietės arbatai / arbatai / desertui.
Virtuvė: autorinė.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Braškių įdaro konsistencija bus tolygesnė, jei bus naudojamos trintos uogos. Be to, pyragas pasirodys minkštas ir švelnus, kai dedamas tiesiai į pagrindą. Šis desertas paruošiamas daug greičiau. Tai labai malonus ir kvapnus. Visas biskvitas turi braškių skonį. Pjaunant matosi, kad jo spalva labai neįprasta, dėl uogų šiek tiek rausva.

Ingridientai:

miltai - 250 g;
krakmolas - 50 g;
pienas - 100 ml;
kiaušinis - 3 vnt.;
mielės - 1 pakelis;
cukrus - 200 g;
šviežia grietinėlė - 200 ml;
uogos - 150 g.

Virimo būdas:

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir grynomis uogomis iki vientisos masės.
Išsijokite krakmolą, mieles ir miltus, supilkite pieną ir grietinėlę, išmaišykite.
Tešlą supilkite į aliejumi išteptą formą.
Kepti 160 laipsnių temperatūroje. Rekomenduojamas laikas yra 40-45 minutės.

Drebučių

Virimo laikas: 1 val.
Porcijų skaičius: 6 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 387 kcal.
Paskirtis: pusryčiams / vaikams / popietės arbatai / arbatai / desertui.
Virtuvė: autorinė.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kepimas želė yra vienas iš paprasčiausių rūšių. Jis paruoštas pagal charlotte principą. Šiuo atveju gatavas įdaras pilamas skysta tešla. Jis ruošiamas ant įvairių fermentuotų pieno produktų. Tai gali būti grietinė, jogurtas, pienas ar kefyras ir netgi rūgštūs. Vėlgi, tinka bet kokios uogos – šviežios arba šaldytos. Įdaras pagal šį receptą ruošiamas grietinės pagrindu.

Ingridientai:

grietinė - 200 g;
cukrus - 200 g;
miltai - 3 šaukštai. ir 350 g miltų;
sviestas - 100 g;
uogos - 200 g;
kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
kiaušinis - 4 vnt.

Virimo būdas:

100 g cukraus sumaišyti su 2 kiaušiniais, supilti iš anksto ištirpintą sviestą, išmaišyti.
Suberkite 350 g miltų, išsijokite kepimo miltelius, minkykite tešlą, pusvalandžiui nusiųskite į šaldytuvą.
Grietinę sumaišyti su likusiu cukrumi ir kiaušiniais, išplakti, suberti miltus, išmaišyti iki vientisos masės.
Tešlą paskirstykite pagal formą, šonus pakelkite aukščiau.
Toliau paskleiskite švarių sausų uogų sluoksnį, supilkite grietinės tešlą.
Kepkite 40 minučių 170 laipsnių temperatūroje.

Iš sluoksniuotos tešlos

Virimo laikas: 40-45 min.
Porcijų skaičius: 6 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 412 kcal.
Paskirtis: pusryčiams / vaikams / popietės arbatai / arbatai / desertui.
Virtuvė: autorinė.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kitas paprasto deserto variantas ruošiamas bemielės sluoksniuotos tešlos pagrindu. Kepimas yra ne mažiau kvapnus ir patrauklus. Traški plutelė suteikia ypatingą skonį. Parduotuvėje tešlą galima nusipirkti jau paruoštą. Jis parduodamas šaldytose pakuotėse. Tai labai sumažina praleistą laiką. Jei šaldiklyje laikysite porą tokių tešlos pakuočių, bet kada galėsite pasigaminti skanų desertą, pavyzdžiui, braškių pyrago pavidalu.

Ingridientai:

švieži mėtų lapai - pora gabalėlių;
sluoksniuotos tešlos - 600 g;
cukrus - 120 g;
margarinas - 0,5 šaukštai;
krakmolas - 30 g;
braškės - 500 g.

Virimo būdas:

Išimkite gatavą tešlą, kad atitirptumėte.
Uogas kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite griežinėliais.
Tešlą iškočiokite į 1 cm storio sluoksnį.
Kepimo skardą ištepkite margarinu, dėkite ant jos tešlą.
Sumaišykite cukrų su krakmolu. Tada šią masę paskirstykite ant tešlos, o ant viršaus išdėliokite uogas.
Siųsti kepti 20-30 min. Rekomenduojama temperatūra yra 180 laipsnių.

Varškė

Virimo laikas: 40 minučių.
Porcijų skaičius: 8 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 365 kcal.
Paskirtis: pusryčiams / vaikams / popietės arbatai / arbatai / desertui.
Virtuvė: autorinė.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Tai ne tik skanus, bet ir sveikas pyragas. Varškė pagal šį receptą yra tešlos dalis ir pats įdaras. Kad iš kepimo neištekėtų, reikia įdėti šiek tiek krakmolo. Alternatyva braškėms gali būti kitos uogos ar vaisiai. Pridėjus juos galite gauti visiškai naują pyrago receptą. Įdaroje galite sujungti kelis ingredientus. Taip bus dar originalesnis ir skanesnis varškės pyragas.

Ingridientai:

kiaušinis - 2 vnt.;
varškės sūris - 500 g;
cukrus - 100 g;
krakmolas - 1 valgomasis šaukštas;
miltai - 400 g;
vanilinas - pagal skonį;
cukraus pudra - pagal skonį;
kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
braškės - 400 g;
sviestas - 250 g.

Virimo būdas:

Pusę varškės sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi ir lydytu sviestu.
Toliau suberkite miltus su kepimo milteliais, užminkykite ne itin kietą tešlą.
Pyrago formą išklokite kepimo popieriumi.
Įdėkite į ją tešlą, suformuodami šonus.
Įdarui cukraus pudrą sumaišykite su likusia varške ir vanile.
Toliau paskirstykite varškės įdarą, o ant viršaus nuvalykite uogas.
Pabarstykite kukurūzų krakmolu ir, jei norite, papuoškite likusiu tešla.
Kepame pusvalandį. Galite išimti, kai biskvitas taps auksinės spalvos. Pasirengimą galite patikrinti mediniu iešmeliu.

Vaizdo įrašas

Sultingos, kvapnios ir neįprastai saldžios braškės – delikatesas, kurio neatsisako net ir suaugusieji. Šios nuostabios uogos puikiai dera su daugeliu produktų, todėl plačiai naudojamos kulinarijoje. Iš braškių gaminami desertai, verdami kompotai, tačiau ypač dažnai jie naudojami kepimui namuose. Žingsnis po žingsnio receptai siūlo pasirinkti savo skonį ir šiandien iškepti erdvų braškių pyragą.

Šaldytų braškių pyragas

Jei po ranka nebuvo šviežių uogų, bėda nėra didelė. Naminiam pyragui puikiai tiks ir nuo vasaros šaldytos braškės. Bet pirmiausia jis turi būti atšildytas. Ir taip pat paruoškite:

4 kiaušinių;
½ stiklinės miltų;
1 st. Sachara;
100 g labai riebios (35%) grietinėlės;
300 g griežtai lygaus šlapio varškės;
100 g cukraus;
vanilinas;
500 g atšildytų braškių;
500 ml jau praskiestos želė.

Maisto gaminimas:

Šakute arba mikseriu išplakite 2 kiaušinius ir pusę recepte nurodyto cukraus. Dalimis suberkite miltus, minkykite tešlą.
Supilkite į aliejumi išteptą formą ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 15 minučių.
Antrąją dalį cukraus sutrinkite su varške, įmuškite likusią porą kiaušinių ir vanilę. Išplakti į vientisą kreminę masę.
Neišimdami pyrago iš formos, uždėkite ant jo varškės kremo sluoksnį, išlyginkite ir nusiųskite į orkaitę dar 25 minutes.
Visiškai atvėsus, braškes originaliu būdu paskleiskite ant paviršiaus, supilkite pusę gatavos želė porcijos ir leiskite sustingti šaldytuve.
Po 20 minučių ant viršaus užpilkite likusią želė ir padėkite į šaltą, kad sustingtų 5-6 val.

Smėlio pyragas su braškėmis

Traškaus trapios tešlos pagrindo, švelnaus pieno kremo ir braškių derinys nepaliks abejingų. Originalus tortas papildys draugišką arbatos vakarėlį, be to, jį pagaminti itin paprasta.

250 g miltų;
100 g cukraus;
100 g minkšto sviesto;
šviežias kiaušinis;
1 arb soda.

Kremui:

4 žali tryniai;
4 valg didelis cukrus;
1 valgomasis šaukštas bet koks krakmolas;
0,5 ml pieno;
0,5 kg braškių.

Maisto gaminimas:

Kiaušinius lengvai išplakite su smėliu, suberkite sodą, minkštą sviestą, tada miltus. Išminkykite plastikinę tešlą, suformuokite rutulį ir pusvalandžiui padėkite į šaldiklį.
Į 100 ml šalto pieno supilkite krakmolą, išmaišykite iki vientisos masės. Į trynius suberkite cukrų ir masę sutrinkite iki balkšvos spalvos. Sumaišykite krakmolo ir saldaus trynio masę.
Likusį pieną pašildykite, plona srovele nuolat maišydami supilkite į jį krakmolo mišinį. Toliau virkite grietinėlę dar keletą minučių, kad ji sutirštėtų.
Nukelkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite. Gatavas kremas turi būti vidutinio tankio grietinės konsistencijos.
Išimkite tešlą, iškočiokite ją plonu sluoksniu ir išklokite į formą, padarydami šonus. Krepšelį kepkite 20-25 minutes karštoje (180°C) orkaitėje.
Kai paruduos, į krepšelį įpilkite kremo, ant viršaus gražiai išdėliokite uogų puseles ir kepkite dar 10 min.

Braškių pyragas lėtoje viryklėje

Kitam receptui reikės majonezo. Tačiau jo skonis saldiems kepiniams nekenkia nė kiek. Priešingai, braškių pyragas lėtoje viryklėje bus dar įdomesnis.

2 kiaušinių;
1 st. Sachara;
5 valg kokybiškas majonezas;
½ pakuotės kreminio margarino;
5 valg saulėgrąžų aliejus;
2 valg. pirmos klasės miltai;
kepimo miltelių pakuotė;
vanilinio cukraus;
300 g braškių;
100 g cukraus pudros.

Maisto gaminimas:

Kiaušinius šakute stipriai išplakti su cukrumi iki baltumo. Įpilkite minkšto margarino, majonezo ir augalinio aliejaus. Energingai suplakite.
Įdėkite vanilę, kepimo miltelius ir net dalis miltų.
Patogumui multivarkos dubenį skersai išklokite pergamento lakštais. Supilkite ant kreminės tešlos.
Iš šviežių uogų išimkite taurėlapius, nuplaukite ir nusausinkite. Kiekvieną panardinkite į cukraus pudrą ir atsitiktine tvarka paskleiskite ant tešlos paviršiaus, lengvai paspausdami.
Įjunkite prietaisą į kepimo režimą 45 minutėms. Baigę procesą, leiskite pyragui pailsėti dešimt minučių neatidarę dangčio.
Šiek tiek šiltą gaminį gausiai apibarstykite cukraus pudros likučiais.

Pyragas su varške ir braškėmis

Braškes geriausia derinti su varške, nes iš šių produktų pagamintas pyragas yra ypač švelnus ir lengvas. Tokį desertą galima paragauti net ir laikantis dietos.

Paruoškite:

šviežias kiaušinis;
150 g pirmos klasės margarino;
250 g miltų;
1 arb kepimo milteliai;

Užpildymas:

500 g šlapios varškės;
2 kiaušinių;
5 valg Sachara;
vanilės;
2 valg bet koks krakmolas;
dulkių milteliai.

Maisto gaminimas:

Sumaišykite visus ingredientus, kad išminkytumėte trapią tešlą. Pagal receptą jis pasirodo neutralus, tai yra be druskos ir cukraus. Bet jei pageidaujama, šių ingredientų galima pridėti pagal skonį.
Elastingą tešlą iškočiokite į rutulį ir padėkite į šaldiklį 10-15 minučių.
Į gilų dubenį suberkite varškę, suberkite kiaušinius, krakmolą, vanilę ir kepimo miltelius. Gerai patrinkite iki vientisos masės.
Išimame tešlą, iškočiojame, klojame į formą, padarome pagrindą su šonais. Dar 5-10 minučių padėkite į šaldiklį.
Kol vėsta, apdorokite braškes, dideles uogas perpjaukite per pusę.
Į atšaldytą tešlos krepšelį lygiu sluoksniu paskleiskite varškės masę, ant viršaus - braškes savavališkai. Būtinai sutrinkite su krakmolo ir cukraus pudros mišiniu (žodžiui po arbatinį šaukštelį).
Kepkite orkaitėje (180-190°C) apie 30 minučių ar šiek tiek daugiau.

Sluoksniuokite tortą su braškių įdaru

Iš sluoksniuotos tešlos virti braškių pyragą yra dvigubai greičiau ir lengviau. Juk iš parduotuvės galima pasiimti gatavą pusgaminį.

Be to, jums reikės:

3 valg krakmolas;
190 g smulkaus cukraus;
2 valg šviežios citrinos sultys;
20 g sviesto;
žalias kiaušinis;
1 kg braškių.

Maisto gaminimas:

Dubenyje sumaišykite citrinos sultis, kukurūzų krakmolą ir cukrų. Švelniai išplakite mišinį mikseriu.
Uogas apdorokite ir supilkite gautą cukraus-citrinų mišinį. Leiskite jam užvirti 15 minučių.
Paruoštą sluoksniuotą tešlą, iš anksto atšildytą, padalinkite į porą nelygių dalių. Didesnįjį iškočiokite į 5 mm storio lakštą. Įdėkite jį į formą taip, kad kraštai išsikištų už šonų dar 2 cm.
Į vidų sudėkite braškių įdarą, ant viršaus užtepkite mažyčius sviesto gabalėlius. Likusią sluoksniuotą tešlą supjaustykite mažais gabalėliais ir bet kokia tvarka uždenkite paviršių.
Kiaušinį išplakite šakute, pyrago viršų aptepkite šepetėliu. Paruoštą gaminį pašaukite į orkaitę (220°C) 20 minučių, tada sumažinkite ugnį iki 180°C ir palaikykite dar 40 minučių.

Šokoladinis braškių pyragas

Gražus ir, žinoma, skanus šokoladinis-braškinis pyragas bus verta šventinės vaišės pabaiga. Bet geriau išvirti iš anksto, kad biskvitas gerai išmirktų, o suželėjęs sluoksnis tinkamai sušaltų.

Biskvitui:

3 didelių kiaušinių;
1 st. cukrus ir miltai;
2 valg kakavos.

Kremui:

100 g grietinės;
500 ml riebios grietinėlės;
100 g cukraus;
vanilė.

Užpildymas:

500 g šviežių arba šaldytų braškių;
1 pakelis parduotuvėje pirktos želė.

Maisto gaminimas:

Atsargiai išimkite trynius iš kiaušinių ir sutrinkite iki balkšvų putų su cukrumi. Dalimis įpilkite stiklinę miltų. Atskirai išplakite kiaušinių baltymus su šaukštu ledinio vandens iki standžių putų. Stengdamiesi nenusėsti baltymų putos, po vieną šaukštą įdėkite jos į biskvito pagrindą.
Tešlą supilti į tinkamą, geriau nuimamą formą ir biskvitinį pyragą kepti 25-30 minučių iki 180°C įkaitintoje orkaitėje.
Pagrindą lengvai pamirkykite bet kokiu vaisiais ar cukraus sirupu. Leiskite pailsėti, bet kol kas pereikite prie kremo.
Labai šaltą grietinėlę sumaišykite su grietine ir plakite ilgai, periodiškai įpildami cukraus ir vanilės. Galutinis rezultatas turėtų būti gana tirštas kremas.
Juo lygiu sluoksniu paskleiskite dar formoje esantį biskvito paviršių. Įdėkite į šaldytuvą trims valandoms. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, pyragą išimame, užtepame ant viršaus, šiek tiek paspausdami braškes.
Parduotuvėje pirktą želė skieskite pagal instrukciją (galite imti specialią pyragams arba įprastą, pastaruoju atveju tiesiog įpilkite mažiau vandens, kad gautumėte didesnį tankį).
Supilkite jį ant braškių ir išimkite gatavą torą, kol visiškai sustings šaltyje.

Pyragas skuba

Neturite laiko suktis su sudėtingais pyragais, bet tikrai norite ko nors saldaus? Kepkite pyragą vos per valandą, o tai vadinama paskubomis.

250 g braškių;
2 žali kiaušiniai;
200 g baltų miltų;
150 g paprasto arba cukranendrių cukraus;
75 ml saulėgrąžų aliejaus;
75 ml pieno;
1 arb kepimo milteliai;
vanilė.

Maisto gaminimas:

Braškes nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite ketvirčiais.
Išplakite kiaušinius, nepamirškite pridėti cukraus ir vanilės. Supilkite sviestą su pienu ir vėl plakite.
Mažomis dalimis suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir išmaišykite iki vientisos masės.
Įkaitinkite orkaitę iki 170°C. Formą patepkite aliejumi ir supilkite tešlą, ant viršaus gražiu raštu paskleiskite uogų ketvirčius.
Kepame apie 30-35 min. Palikę dar 10 minučių, išimkite iš formos, pabarstykite milteliais ir patiekite, kai tik kepiniai gerai atvės.

Pyrago ant grietinės receptas

Kad pyrago tešla būtų ypač sodri ir erdvi, reikia žinoti mažas paslaptis. Vienas iš jų atskleidžia šį receptą, kuriame tai pasiekiama naudojant grietinę.

2 kiaušinių;
1,5 g. brangūs miltai;
1 st. didelis cukrus;
1 st. Grietinė;
1 arb gesinta soda;
1 valgomasis šaukštas kakavos;
100 g šaldytų arba šviežių braškių.

Maisto gaminimas:

Pyragui imkite šviežią arba šaldytą uogą, pastaruoju atveju jos net nereikia atitirpinti.
Kiaušinius stipriai plakite mikseriu su cukrumi, kad kristalai visiškai ištirptų. Toliau maišykite šakute, supilkite grietinę, tada palaipsniui miltus. Paskutiniame etape soda gesinama citrina arba actu.
Formą sutepkite augaliniu aliejumi ir apibarstykite žaliomis manų kruopomis. Supilkite tešlą, dubenyje palikdami apie 3-4 šaukštus. Įpilkite kakavos ir kol kas atidėkite.
Ant pagrindo paskleiskite šviežias arba šaldytas braškes, kad uogos šiek tiek paskęstų. Pyragą pašaukite į orkaitę (200°C).
Žodžiu po 4-5 minučių, kai viršus šiek tiek susigriebia, išimkite ir labai greitai užpilkite likusią tešlą su kakava, kad gautumėte atsitiktinį raštą.
Grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar 30 minučių. Patiekite gerai atšaldytą su arbata, pienu ar kava.

Patiems pasigaminti skanius kepinius su braškėmis daug lengviau ir greičiau nei atrodo. Pradedantiesiems pakanka laikytis nuoseklių instrukcijų, o patyrę virėjai gali eksperimentuoti savo nuožiūra, remdamiesi jiems patinkančiu receptu.