Keptuvėje keptos vištienos receptai. Kiek laiko kepti vištieną

Kepta vištiena yra vienas populiariausių ir pelnytai mėgstamų mūsų patiekalų.

Norint skaniai kepti vištieną, pakanka žinoti keletą paslapčių, tačiau norint ją teisingai iškepti, pagal sveikos mitybos dėsnius, reikia tam tikrų įgūdžių.

Vištieną galite kepti orkaitėje, keptuvėje, lėtoje viryklėje, su bulvėmis. Galima kepti visą vištieną, galima ir filė, gabaliukais, šlaunelėmis, sparneliais. Ir tai turi būti padaryta be jokios abejonės skaniai, kad pasirodytų su tikra pluta ir minimaliu kalorijų bei cholesterolio kiekiu. Kaip tai pasiekti?

* Siūlomas keptos vištienos receptas taip pat apima vištienos padažą ir marinatą.

Kaip kepti vištieną orkaitėje su pluta

Ko tau reikia: 1 vištiena, sviestas, svogūnai, salierai, morkos, druska ir pipirai. Kepimo špagatas, kepimo skarda, orkaitės viela, folija, popieriniai rankšluosčiai.

Keptos vištienos kepimo laikas orkaitėje yra iki 1,5 valandos (priklausomai nuo dydžio), kepimo temperatūra – 210 laipsnių Celsijaus.

Virimo tvarka:

1 Jei visą vištieną pirkote turguje, pradėkite nuo kaklo ir vidurių (širdies, skrandžio, kepenų) pašalinimo. Tada kruopščiai nuplaukite viduje ir išorėje ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2 Vištieną iš vidaus ir išorės ištepkite sviestu, tada pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais iš vidaus ir išorės.

3 Dėl sveikatos! Paruoškite virimo špagatą. Pagrindinė tinkamo vištienos kepimo orkaitėje paslaptis yra špagato naudojimas. Atrodytų, to daryti nebūtina, tačiau būtent paukščio rišimas leidžia jam tolygiai iškepti, o vidiniams riebalams pavirsta į „savo sultis“, saugias sveikatai, turinčias mažiau blogojo cholesterolio. .

4 Stambiai supjaustykite maždaug pusę svogūno, vieną saliero stiebelį ir vieną morką. Į orkaitę įdėkite kepimo skardą su tinkleliu (arba tiesiog tinkleliu). Susmulkintas daržoves išdėliokite ant orkaitės grotelių ir ant jų padėkite vištieną krūtine aukštyn.

5 Kepkite vištieną nuo 1 valandos iki 15 minučių (priklausomai nuo dydžio) arba tol, kol termometras, įdėtas į vištienos šlaunelę, parodys 75 ° C. (Tačiau nedurkite termometru per daug skylių, jei nenorite sulčių. ).

6 Išimkite groteles iš orkaitės ir perkelkite keptą vištieną ant švarios pjaustymo lentos. Uždenkite folija ir palikite 10 minučių.

7 Pašalinkite riebalų perteklių popieriniais rankšluosčiais. Pamatysite, kad pluta pasirodė labai graži ir rausva. Jį galima išmesti tiesiog atsargiai perpjaunant peiliu.

8 Galite įdaryti paukštį šviežiomis žolelėmis arba sausais aromatingais prieskoniais. Čiobreliai, rozmarinai ir mairūnai yra geras pasirinkimas, tačiau net petražolės ir bazilikas suteiks vištienai nepakartojamo skonio.

9 Porą citrinų ar apelsinų supjaustykite griežinėliais, sumaišykite su krapais ir įdarykite vištieną (arba kepkite ant jų). Tačiau atminkite, kad ir kaip su jais elgsitės, jų valgyti nereikia, jie tinka tik skoniui suteikti.

10 Kad vištiena būtų itin sultinga, prieš dėdami į orkaitę po oda patrinkite sviesto.

11 Į daržovių mišinį (morkų-salierų-svogūnų) galite įdėti kelias nuluptas česnako skilteles.

12 Nesijaudinkite dėl vištienos drėkinimo. Kai kurios namų šeimininkės yra įsitikinusios, kad jos turėtų retkarčiais apipurkšti vištieną vandeniu, todėl periodiškai atidaro orkaitę. Priešingai, tokiu būdu pasieksite priešingą efektą – išdžiovinsite vištieną. Geriau palikite savo kepsnį ramybėje.

13 Dar viena mintis – duonos riekeles dėti į apatinę lentyną – jos nuvarvins riebalus nuo paukščio, ir taip gausite skaniai apskrudusius riekeles – vištienos duoną.

14 Už sveikatą! Jei norite gaminti dietinę keptą vištieną, prieš dėdami į orkaitę pabandykite ją marinuoti bent valandą. Marinatai sumažins kancerogenų kiekį, kuris neišvengiamas kepant.

Orkaitėje kepta vištiena su garstyčiomis

Originalus skanus garstyčių pluta keptos vištienos receptas yra naudingas pasirinkimas Naujųjų metų stalui. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba kartu su bet kokiu garnyru.

Ingridientai:

• vištienos skerdenos, sveriančios apie 1,5 kg
• garstyčios - 3 šaukštai. l.
• majonezas, kurio riebumas yra 67% - 2 šaukštai. l.
• kmynai - 0,5 šaukštelio
• daržovių aliejus
• maltų juodųjų pipirų, druskos

Virimo būdas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180° C. Vištienos skerdeną nuplaukite ir nusausinkite. Giliame dubenyje sumaišykite garstyčias, majonezą, maltus juoduosius pipirus ir kmynus. Vištieną įtrinkite druska, o išorę ir vidų aptepkite garstyčių mišiniu. Kepimo skardą ištepkite saulėgrąžų aliejumi, uždėkite vištieną. Ant viršaus užlašinkite šiek tiek augalinio aliejaus.

Kepkite vištieną orkaitėje apie 2 valandas iki auksinės rudos spalvos.

Lengvas marinatas keptai vištienai

Tai sūrymas be acto. Reikės druskos, cukraus ir poros paprastų prieskonių. Ir puodą, kuris tiks jūsų vištienai.

Mažai 1,5 - 1,8 kg viščiukai užtenka 1 litro šalto vandens, 3-4 valg. l. druskos ir pusės stiklinės cukraus. Viską išmaišykite, kol ištirps, tada suberkite šaukštą kvapiųjų pipirų (smulkių) ir šaukštą juodųjų pipirų.

Užvirinkite skystį, nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti. Kai sūrymas atvės, supilkite į jį keturis puodelius ledo kubelių, kad skystis visiškai atvėstų.

Dabar galite pridėti mėsos. Gali prireikti ką nors sunkaus nuspausti paukštį, kad jis visą laiką būtų po marinatu. Uždenkite puodą ir šaldykite 8-24 valandas.

Prieš kepdami vištieną, nuplaukite ją sūrymu po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nenaudokite sūrymo.

Štai dar keli marinato receptai:

Kad kepta vištiena būtų dar skanesnė, jau iškeptą galite užpilti vištienos padažu.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie vištienos padažo gaminimą, + keletą firminių receptų skaitykite.

Kitas vištienos padažo receptas

Kepkite gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Iš vištienos nusausinkite likusius riebalus, įpilkite du puodelius vištienos sultinio ir troškinkite, kol jų kiekis sumažės maždaug trečdaliu. Kad padažas sutirštėtų, ištirpinkite 2 šaukštus kukurūzų krakmolo 2 šaukštuose. l. šalto vandens (ką tik padarėte vadinamąjį dumblą) ir nusiųskite į keptuvę. Mišinį užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite minutę, kol sutirštės. Tada perkoškite per marlę, druską ir pipirus. Padažas paruoštas.

Kaip kepti vištieną su bulvėmis

Skanu gaminti orkaitėje. Yra tik vienas principas, yra daug receptų, čia yra puikus graikiškas.

Keptos vištienos su bulvėmis kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Vištieną supjaustykite gabalėliais (jei kepate blauzdeles, galite ir visą) ir pagal skonį įtrinkite druska bei pipirais. Padėkite juos ant kepimo skardos. Aplink išdėliokite stambiai pjaustytas bulves. Viską užpilkite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi, bet šiek tiek (tik kepimo skardos sutepimui), nes jūsų riebalų užteks. Pabarstykite sausu raudonėliu, baziliku ir česnaku. Kepkite vištieną ir bulves orkaitėje 1,2 valandos: 40 minučių iš abiejų pusių. Bulves taip pat reikia apversti.

Kaip kepti vištieną keptuvėje

Vištienos kepimo laikas keptuvėje yra trumpesnis nei orkaitėje. Taip pat galima marinuoti iš anksto. Apskritai principai yra tokie patys kaip ir kepant orkaitėje. Ypatumas yra tas, kad:

• Nereikia! uždarykite keptuvės dangtį

Kepimas keptuvėje yra tobulas- vištienos gabaliukai skanioje plutoje (įvairiuose mišiniuose gabalėliai iškrenta).

Tačiau tuo pat metu turime prisiminti, kad net ir labai skani kepta vištienos mėsa keptuvėje niekada nebus tokia sultinga ir traški, kaip kepta orkaitėje.

Ir čia dar vienas išsamumo dėlei.

Kad kepta vištiena neišdžiūtų

Patyrusios šeimininkės rekomenduoja vištienos gabaliukus panardinti į kiaušinių ir pieno mišinį, o tada apvolioti džiūvėsėliuose. Kitas būdas – kepti orkaitėje rankovėje ar folijoje, ugnis stipri (bet nereikia atidaryti orkaitės durelių). Tada vištiena bus suvilgyta savo sultimis, kurios neturės kur dėti. Sutikite, pastarasis ypač aktualus, jei kepate visą vištieną. Kitų rekomendacijų rasite aukščiau esančioje paslaptys ir gudrybės, kaip skaniai kepti vištieną.

"O dabar žaidimas!" Būtent paukštiena, anot nepakartojamo Genadijaus Kozodojevo iš filmo „Deimantinė ranka“, nusipelnė garbingos misijos tapti prašmatnios puotos apoteoze. Norint nustebinti savo kulinariniais sugebėjimais, visai nebūtina strazdą kepti ant iešmelių. Banalioje keptuvėje keptą vištieną galima iškepti ir patiekti taip, kad suintriguoti svečiai būtų pasiruošę daug paaukoti dėl recepto.

Ar norite tuo įsitikinti? Jūsų dėmesiui pristatome nuostabius receptus su išsamiu visų paruošimo etapų aprašymu.

Vištiena, kepta keptuvėje su česnaku - paprastas žingsnis po žingsnio receptas

Bet kokia vištienos mėsa gali būti naudojama kaip pagrindinis šio recepto ingredientas. Nepaisant šio patiekalo, kurį sudaro ribotas produktų sąrašas, paruošimo paprastumas, rezultatas patiks nenuspėjamumu. Juk eksperimentuodami su įvairiais prieskonių deriniais galite pasiekti skirtingus, kartais netikėtus, skonius gatavame patiekale.

Jums reikės:

• vištienos kulšelės - 5 vnt.;
• česnako skiltelės - 4-5 vnt .;
• virintas vanduo - 100 g;
• bet kokie riebalai kepti;
• prieskoniai vištienai;
• druskos;
• maltų pipirų.

Paruoškite taip:

1. Česnako skilteles supjaustykite skilteles. Nuplaukite blauzdas ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Įkaitintoje keptuvėje aliejuje pakepinkite česnako skilteles. Ar česnakas parudavo? Išimkite iš keptuvės ir perkelkite į kitą dubenį.
3. Įdėkite vištienos kojas į savo vietą. Kepkite juos iš abiejų pusių septynias minutes. Pabarstykite maltais pipirais, druska ir prieskoniais.
4. Užpildykite virintu vandeniu. Uždarykite dangtį ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol skystis nugaruos. Po kelių minučių vištiena, apipilta česnakiniu verdančiu vandeniu, bus paruošta.

Gardi itališka vištiena su pomidorais ir svogūnais

Norint mėgautis itališka virtuve, nebūtina keliauti į Italiją. Tradicinius patiekalus galite pasigaminti patys, naudodami produktus, įsigytus netoliese esančioje parduotuvėje. Išbandykite sultingą itališką vištieną. Tai senas itališkas naminių paukščių medžioklės receptas įmantriu pavadinimu „Cacciatore“.

Procesas yra trumpas ir paprastas, net nepatyrusios namų šeimininkės gali tai padaryti. Tačiau pateikęs svečiams ir šeimai išskirtinį patiekalą su Viduržemio jūros žolelių aromatu, bet kuris naujokas virėjas garantuotai padidins savo įvertinimą.

• vištienos šlaunelės - 4 vnt.;
• morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
• saldieji raudonieji pipirai - 1 vnt .;
• švieži pievagrybiai - 300 g;
• alyvuogės - 1/2 šaukštai;
• rozmarinas ir čiobrelis - pagal skonį;
• raudonas vynas - 150 ml;
• pomidorai savo sultyse - 410 g;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
• vyšniniai pomidorai - 200 g;
• česnako milteliai, druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• alyvuogių aliejus, žolelės.

Virimo etapai:

1. Pagardinkite šlauneles iš abiejų pusių druska ir pipirais. Įdėkite į karštą keptuvę su aliejumi. Ar mėsa yra aukso rudos spalvos? Apverskite ir pasiekite tą patį rezultatą kitoje pusėje.
2. Supilkite vyną į keptuvę su šlaunelėmis. Užvirkite ir virkite apie penkias minutes ant mažos ugnies.
3. Grybus padalinkite į keturias dalis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką – plonais griežinėliais, morkas – mažomis juostelėmis.
4. Aliejuje pakepinkite česnaką. Prie jo pritvirtinkite svogūno pusžiedžius, tada morkų šiaudelius. Dėl skonio į daržovių mišinį įberkite smulkintų žolelių: čiobrelių ir rozmarinų.
5. Grybus sudėkite į daržovių troškintuvą. Kepkite, kol pusiau iškeps, nuolat maišydami.
6. Sudėkite vyšninių pomidorų puseles, kelias juodąsias alyvuoges, savo sultyse trintus pomidorus. Druskos, pipirų, pabarstykite česnako milteliais.
7. Pusę daržovių mišinio padėkite ant gilios orkaitėje atsparios kepimo skardos. Ant jo dėkite keptas vištienos šlauneles. Ar keptuvėje, kurioje buvo kepta vištiena, liko kvapnaus vyno padažo? Užpildykite juos vištienos gabalėliais. Užpildykite juos likusiu daržovių mišiniu.
8. Įpilkite dar šiek tiek žolelių ir alyvuogių aliejaus. Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje. Po 20 minučių skanus patiekalas yra paruoštas.
9. Patiekdami apibarstykite smulkintomis žolelėmis.

Kepta vištiena su svogūnais ir morkomis

Vištienos maistinės savybės lemia jos naudojimo sveikai mitybai pobūdį. Patiekalą papildykite daržovėmis ir kartu su maistingais baltymais jūsų organizmas gaus skaidulų, vitaminų ir mikroelementų.

Patiekalui:

• broilerių skerdena;
• morkos - 2 vnt .;
• svogūnas - 4 vnt.;
• aliejus kepimui;
• druskos, pipirų ir vištienos prieskonių;
• virintas vanduo.

1. Vištieną supjaustykite gabalėliais. Pabarstykite druska ir pipirais.
2. Dalimis gabalėlius kepkite karštoje keptuvėje, užpiltoje augaliniu aliejumi, ne ilgiau kaip 10-15 minučių. Mėsą kepdami apverskite ir pabarstykite vištienos prieskoniais.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka.
4. Supjaustytą svogūną sudėkite į keptuvę su vištiena, paskleiskite ją per visą. Truputį troškinkite ant silpnos ugnies. Ar svogūnas tapo skaidrus? Sudėkite tarkuotas morkas. Troškinkite dar penkias minutes. Daržovės mirkomos vištienos sultyse.
5. Supilkite šiek tiek virinto vandens. Užvirkite ant silpnos ugnies, uždenkite keptuvę dangčiu.

Kepta sojos padaže – receptas namuose

Švelni paukštiena – mėgstamiausias viso pasaulio kulinarijos specialistų patiekalų komponentas. Nenuostabu, kad šiuolaikinėje rusų virtuvėje aktyviai naudojami adaptuoti receptai iš daugelio šalių. Azijos virtuvės komplimentas – sojos padaže kepta vištiena. Universalus receptas padės paruošti skanų patiekalą tiek kasdieniniam, tiek šventiniam meniu.

Kad gaminimas nesukeltų jums sunkumų, vadovaukitės rekomendacijomis, pateiktomis po kiekvieno etapo nuotrauka.

Patiekalo ingredientai:

• broileriai - 1,0 -1,5 kg;
• lemputės - 2-3 vnt.;
• sojos padažas - 50 ml;
• česnakai - 1-3 gvazdikėliai;
• žalieji svogūnai - 3-4 plunksnos;
• augalinis aliejus - 30-50 ml;
• medus - 30 g;
• druskos, pipirų, petražolių pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Nuplaukite skerdeną, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite serviravimo gabalėliais.
2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, česnako skilteles – plonais griežinėliais.
3. Sojų padažą išplakti su medumi ir augaliniu aliejumi. Įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų. Išbandykite marinatą. Pakoreguokite jo skonį pagal savo pageidavimus.
4. Vištienos gabalėlius sudėkite į erdvų indą, sudėkite daržovių griežinėlius. Produktus užpilkite sojų marinatu. Mėsos gabaliukus švelniai pakelkite šakute, kad jie tolygiai pasidengtų marinavimo mišiniu.
5. Indą su vištiena sandariai uždenkite maistine plėvele. Šaldykite bent vieną valandą. Norite atidėti gaminimą ilgesniam laikui? Ne bėda, leiskite mėsai marinuotis nuo vakaro iki ryto.
6. Marinuotą vištieną kartu su daržovėmis dėkite į keptuvę arba kepimo skardą. Paskirstykite jį vienu sluoksniu. Ar dubenyje liko marinato? Taip pat supilkite ant kepimo skardos.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Mėsai su daržovėmis kepti pakaks 20-30 min. Galite kepti keptuvėje. Tik nepamirškite mėsos gabalėlių apversti. Tada jie bus vienodai termiškai apdorojami.
8. Prieš patiekdami karštą vištieną apibarstykite smulkintais žaliais svogūnais.

Receptas su majonezu ir garstyčių padažu

Šiame recepte esantis majonezas gatavam patiekalui suteikia skanų kreminį skonį, o garstyčios – prieskonių. Kartu šie du komponentai veikia kaip marinatas. Jie impregnuoja mėsą, todėl pluoštai įgauna subtiliausią tekstūrą.

Ingridientai:

• blauzdos - 1 kg;
• aliejus - 70 ml;
• majonezas - 2 šaukštai. l.;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• vanduo - 300 ml;
• druskos ir prieskonių.

Maisto gaminimas:

1. Blauzdeles apkepkite keptuvėje su sviestu iš abiejų pusių. Kepdami pasūdykite.
2. Sumaišykite majonezą ir garstyčias, pridėkite bet kokių prieskonių.
3. Gautu padažu aptepkite visus mėsos gabalus iš vienos pusės.
4. Supilkite vandenį. Troškinkite uždengę apie penkias minutes.
5. Apkeptas blauzdeles apverskite, o kitą pusę aptepkite majonezo-garstyčių mišiniu. Palikite uždengtą ant silpnos ugnies dar penkias minutes.
6. Patiekite gatavą patiekalą su tuo pačiu padažu, kuriame buvo keptos vištienos kojos.

Krūtinėlės filė grietinėje - receptas keptuvėje

Siūlome dar vieną vištienos kepimo receptą su kreminiu padažu. Tik šį kartą kepsime vištienos filė grietinės padaže. Balta paukštiena yra tanki ir sausa. Tinkamas naudoti grietinę. Jis suminkština mėsą ir suteikia jai sultingumo.

Jums reikės:

• krūtinėlės filė - 2 vnt.;
• lemputė;
• česnako skiltelės - 1-2 vnt .;
• grietinė - 2-3 šaukštai. l.;
• majonezas - 1-2 šaukštai. l.;
• druska pipirai.

Virimo etapai:

1. Ant silpnos ugnies pakepinkite susmulkintą svogūną.
2. Mėsą supjaustykite pailgais gabalėliais, kaip jautienos stroganovo. Pridėti į svogūną. Pasūdykite ir kepkite, kol švelniai apskrus.
3. Mėsos gabaliukus pabarstykite aštriais ir saldžiais maltais pipirais. Sudėkite grietinę ir majonezą, išmaišykite. Troškinkite padaže 3-4 minutes.
4. Prieš išjungdami ugnį, į keptuvę suberkite susmulkintą česnaką.

Keptos vištienos kulšelės su daržovėmis

Bet grįžkime prie nacionalinių virtuvių. Šis vištienos šlaunelių su daržovėmis receptas nurodo Turkijos kulinarines tradicijas, kurios daugeliui rusų tapo mėgstamiausia vasaros atostogų vieta.

Tai įeina:

• blauzdos - 4 vnt.;
• raudonasis svogūnas - 2 vnt .;
• pipirai - 1 vnt .;
• česnako skiltelės - 2 vnt .;
• pomidoras - 2 vnt .;
• aitriosios paprikos ankšties;
• zira - 1 šaukštelis;
• žaluma.

Virimo seka:

1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Apkepkite juos aliejuje.
2. Į keptuvę sudėkite vištienos kojeles prie pusvirto svogūno. Druska.
3. Paprikos vaisius supjaustykite plonais griežinėliais, pomidorus - dideliais gabalėliais. Nusiųskite daržoves į karštą keptuvę su vištienos mėsa.
4. Supilkite šiek tiek virinto vandens. Keptuvės turinį troškinkite ant silpnos ugnies.
5. Susmulkinkite česnaką, susmulkinkite aitriosios paprikos ankštį. Sudėkite į keptuvę. Įdėkite keletą kmynų sėklų.
6. Troškinkite, kol mėsa iškeps.

Prieš patiekdami, gausiai pabarstykite kapotomis žolelėmis. Puikiai dera su bulvėmis, ryžiais ar bet kokiu kitu garnyru.

Vištienos kavurma su grybais

Kvapioji kavurma taip pat atkeliauja iš Turkijos. Nuo seniausių laikų turkų aviganiai jį kepdavo ant atviros ugnies iš jautienos ar ėrienos. Jie sėdėjo aplink ketaus keptuvę, kuri kvepėjo sultingais kepsniais ir ant duonos riekelių mirkomomis sultimis iš troškinių ir daržovių. Šiuolaikinis receptas leidžia perkelti gaminimo procesą į namų sąlygas ir leidžia naudoti vištienos mėsą.

• krūtinėlės filė - 2 vnt.;
• pievagrybiai - 0,5-0,6 kg;
• pomidoras - 1 vnt .;
• saldieji pipirai - 1-2 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• česnakai - 1 skiltelė;
• kepimo aliejus - 100 g;
• druskos, maltų pipirų, raudonėlio, čiobrelių (kekiko).

Maisto gaminimas:

1. Keptuvėje įkaitinkite bet kokį aliejų (saulėgrąžų, alyvuogių ar sviesto). Svogūną ir pipirus supjaustykite mažais kubeliais. Padėkite juos ant karštos keptuvės. Lengvai paskrudinkite.
2. Mėsą ir pievagrybius padalinkite į mažus maždaug tokio paties dydžio gabalėlius. Pirmiausia apkepkite grybus su daržovėmis, tada pritvirtinkite mėsos gabalėlius.
3. Kepdami neuždarykite dangčio ir nesumažinkite kaitros. Tegul procesas vyks intensyviai, ir produktai keptuvėje paruduos.
4. Prinokusį pomidorą smulkiai supjaustykite, česnaką susmulkinkite. Sudėkite į keptuvę su daržovėmis, mėsa ir grybais. Įberkite druskos, aitriųjų pipirų ir raudonėlio. Uždarykite dangtį. Troškinkite ant silpnos ugnies 7–10 minučių, kol suminkštės.

Vištiena tešloje

Nepaisant didelio kaloringumo, vištienos mėsa tešloje visada yra populiari tarp gurmanų.

Norėdami paruošti šį patiekalą, apsirūpinkite šiais produktais:

krūtinėlės filė;

• kiaušinis - 1 vnt .;
• vanduo - 100 g;
• miltai - 200 g;
• druska, prieskoniai pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui.

Gaminti nėra sunku:

1. Mėsą supjaustykite plonomis lėkštėmis.
2. Sumaišykite vandenį, miltus, kiaušinį ir druską. Įdėkite šiek tiek prieskonių. Tešlą gerai išplakti. Miltų gumuliukai ir druskos kristalai išsisklaidys.
3. Tešlos konsistencija pagal tankį turėtų būti panaši į grietinę. Per skystas nutekės iš mėsos gabalėlių, per tirštas po kepimo taps pernelyg tankus ir atims patiekalui orumą.
4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
5. Mėsos gabaliukus panardinkite į tešlą ir sumeskite į verdančius riebalus. Ar tešla išbrinkusi ir apskrudusi? Apverskite kitą pusę ir laukite to paties rezultato.
6. Ar tešloje esantys filė gabaliukai įgavo vienodą auksinę spalvą? Išdėliokite juos ant popierinio rankšluosčio. Jis sugeria riebalų perteklių.

Baklažanai su turkiška vištiena

Norite nužudyti du paukščius vienu akmeniu? Dėl to nereikia eiti medžioti. Tiesiog naudokite aštrios vištienos su daržovėmis kepimo receptą. Čia yra mėsos patiekalas ir garnyras. Skanu, sotu ir labai sveika!

Ingridientai:

• vištiena;
• daržovių čiulpai;
• du baklažanai;
• paprika;
• svogūnas;
• česnako skiltelės - 3 vnt .;
• maltų pipirų, druskos ir ciberžolės;
• universalus degalų papildymas;
• daržovių aliejus;
• švieži žalumynai.

Kaip gaminti:

1. Jaunas cukinijas ir baklažanus supjaustykite įstrižais gabalėliais, kurių storis ne didesnis kaip 2 cm, įberkite druskos, ant viršaus pabarstykite maltais pipirais. Daržoves po vieną pakepinkite karštame augaliniame aliejuje.
2. Svogūną ir papriką supjaustykite žiedais. Susmulkinkite česnaką.
3. Į katilą arba gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų, padėkite ant ugnies.
4. Broilerio skerdeną perpjaukite išilgai nuo krūtinėlės šono, išlyginkite ant pjaustymo lentos. Druskos, pipirų, gausiai pabarstykite ciberžole.
5. Padėkite vištieną ant karštos keptuvės. Ar skerdenos vidus žemyn?
6. Šlaunų ir krūtų srityje yra storas raumenų sluoksnis. Šiose vietose aštria šakute padarykite keletą pradūrimų. Mėsa iškeps tolygiai ir nepraras sultingumo.
7. Skerdenos viršų apdorokite druska ir prieskoniais. Uždenkite katilą dangčiu ir palikite vištieną troškintis ant silpnos ugnies.
8. Apverskite keptą vištieną ant nugaros. Įdėkite svogūnų žiedus ir saldžiąsias paprikas. Troškinkite uždengę ne ilgiau kaip dvi minutes.
9. Pastiprinkite patiekalo skonį universaliais prieskoniais ir česnaku, užbarstytu ant vištienos ir daržovių.
10. Troškinkite, kol baigsite. Ant troškintų cukinijų ir baklažanų išdėliokite paukštį su paprikomis ir svogūnais. Pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

Visa kepta vištiena Adžarijos stiliumi

Šis receptas skiriasi nuo populiarios tabakinės vištienos česnako padažu. Dėl šios priežasties vištienos mėsa įgauna minkštumo, sultingumo ir neapsakomo aštraus aromato. Visa vištiena kepama keptuvėje. Iš viršaus ją slegia priespauda. Leiskite kuo daugiau karkaso paviršiaus liestis su karštu metalu. Dėl to jis iš visų pusių įgauna rausvą plutą.

• broilerių skerdena;
• česnako skiltelės - 2-3 vnt .;
• sviestas - 100 g;
• vanduo - 200 g;
• druska, pipirai, suneli apyniai ir kiti prieskoniai.

Maisto gaminimas:

1. Išpjaukite skerdeną per vidurį išilgai krūtinės. Iš abiejų pusių pabarstykite druska ir pipirais. Norite eksperimentuoti su prieskoniais?
2. Naudokite kalendrą ar kitus pasirinktus prieskonius.
3. Sviestą įkaitinkite keptuvėje. Padėkite vištieną nupjauta puse žemyn. Uždenkite lėkšte, ant kurios naudokite priespaudą.
4. Kepkite 7-8 minutes.
5. Apverskite skerdeną. Kepti.
6. Per spaudą išspauskite česnako skilteles, suberkite papriką ir suneli apynius. Užpildykite verdančiu vandeniu.
7. Į keptuvę su vištiena supilkite skystą padažą, suberkite smulkiai pjaustytus žalumynus. Uždarykite dangtį ir troškinkite 20-25 minutes.

Vištienos kojos su medumi keptuvėje

Visuotinai priimta, kad medus naudojamas ruošiant desertus ir skanėstus. Juk jis saldus, o tai visai ne ta savybė, kurią norime mėsai suteikti kepdami. Nesijaudinkite, šiuo atveju medaus misija yra visiškai kitokia: jis suteiks skonio ir suminkštins mėsos pluoštus. Ši idėja buvo perimta iš Azijos kulinarijos specialistų ir pasitvirtino šiuolaikinėje nacionalinėje virtuvėje.

Kalorijos: 243 kcal

Baltymai: 30,33 g

Riebalai: 0,14 g

Angliavandeniai: 0,0 g

60 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

Gaminkite pagal mūsų receptus, nustebinkite savo šeimą ir draugus savo kulinariniais gabumais. Spustelėkite socialinių tinklų mygtukus, supažindinkite savo draugus ir prenumeratorius su šiuo įdomiu procesu.

Atrodytų – kas gali būti lengviau, nei tiesiog kepti vištieną. Nekepti, nekepti, nekepti, būtent, kepti. Ant keptuvės.

Taip, kad su aukso spalvos traškia plutele.

Kad viskas pasisektų kuo geriau, o vištos nebūtume užmušę – yra tam tikrų niuansų, kuriuos vertėtų paminėti.

Taigi, siekiant kokybės kepti vištieną keptuvėje Jums reikės:

• Vištiena. Visos ar atskiros dalys – šiuo atveju nesvarbu. Jei vištiena visa, ją reikia supjaustyti porcijomis. Čia buvo naudojamos vištienos šlaunelės.
• Sviestas. 40-50 gramų.
• Česnakai. 1 gvazdikėlis.
• Druska.
• Šviežiai malti juodieji pipirai.

kepti vištieną.

Du pagrindiniai niuansai ruošiant skaniai keptą vištieną:

1. Vištiena kepama ant labai silpnos ugnies.
2. Vištiena kepama svieste. Jis kreminis, o ne augalinis. Tai leidžia pasiekti absoliučiai nuostabų skonį ir kvapą – augalinis aliejus niekada nesuteiks tokio aromato.

Ištirpinkite sviestą keptuvėje su storu dugnu ant silpnos ugnies. Neleiskite aliejui per daug įkaisti ir nepradėti keisti spalvos. Tik ištirpusi, tik pradėjusi kaisti – metas išdėlioti vištieną.

Vištienos gabaliukus pagardinkite druska, pipirais ir sudėkite į karštą aliejų.

Ten, be lupimo, tiesiog nuspaudus peilio plokštuma, įdėkite česnako skiltelę.

Dar kartą pasikartosiu. Šildymas neturėtų būti stiprus. Taip elgdamiesi pasiekiame du dalykus – viena vertus, neleidžiame sviestui pridegti, kita vertus, vištiena atitinkamai spėja visiškai sušilti ir kepti iš vidaus, nenaudodama dangčio.

Vištieną apkepkite iki auksinės rudos spalvos, kol apkeps viena pusė – vištienos gabalėlių nelieskite. Kai vištiena apkeps iki auksinės rudos spalvos – apverskite. Ir apkepkite kitą pusę. Jau prasminga dar labiau sumažinti ugnį ir šildyti vištieną ant silpniausios ugnies, kol ji visiškai iškeps.

Kad plutelė būtų auksinė ir traški, keptuvės neuždenkite dangčiu – geriau pažaisti su šiluma, kad nesudegintumėte vištienos ir tuo pačiu nepaliktumėte žalios viduje.

Vištienos gabalėlį perduriame dantų krapštuku storiausioje vietoje. Jei iš vištienos išsiskiria skaidrios sultys, tada viskas paruošta. Jei dantų krapštukas yra sausas, tai reiškia, kad jis yra šiek tiek per didelis.

Kaip? Vis dar nežinote, kaip kepti vištieną keptuvėje? Skubiai! Tiesiog būtinai pradėkite atkurti šį nedovanotiną trūkumą! Ir mes maloniai jums padėsime šiuo klausimu.

Kepta vištiena yra vienas iš tų patiekalų, kuriuos galima priskirti prie „Noriu kažko skanaus, bet neturiu jėgų ar noro stovėti prie viryklės“. Deja, tokios mintys dažnai nubunda daugelio moterų galvoje, ypač tų, kurios visą dieną sėdi darbe ir čia visiškai išsenka. Bet yra ir šeima, vyras, vaikai, kuriems taip pat skubiai reikia dėmesio. Daugelis randa išeitį ruošdami pusgaminius – koldūnus, dešreles. Tačiau visi šie produktai greitai paliks neišdildomą pėdsaką virškinimo sistemoje. Sprendimas – pirkite vištieną ir apkepkite keptuvėje.

Prieš pradėdami kepti, turite nusipirkti mėsos. Dauguma receptų reikalauja vištienos šlaunelių, blauzdelių ir šlaunelių. Taip pat galite pabandyti kepti sparnelius, filė, kojeles – toks variantas tinka tiems, kurie mėgsta traškią plutą. Jei vištienos krūtinėlė visada buvo paklausa tarp virėjų, tada kepant balta mėsa tampa sausa.

Maisto ruošimas

Taigi, norėdami mėgautis traškia keptos mėsos plutele, pirmiausia turite ją tinkamai paruošti. Jei tai atšildyta mėsa, ją reikia atšildyti. Toliau mėsa pagardinama – druska, pipirais. Svarbu pažymėti, kad šiame pradiniame etape mėsą reikia pasūdyti. Daugelis vištieną sūdo paskutiniame kepimo etape. Tačiau dėl to gali susidaryti sūri oda, o pati skerdena bus per mažai pasūdyta. Pagardintą mėsą palikite 15 minučių, kad išbrinktų.

Daugelis žmonių mieliau laiko mėsą marinate 10-15 minučių. Kiekvienas turi savų marinato gaminimo paslapčių, pavyzdžiui, saulėgrąžų aliejaus ir sojų padažo, į kurį galima įdėti grietinės, majonezo. Originalus marinatas, suteikiantis patiekalui subtilų skonį, yra vynas, derinamas su adžika.

keptuvėje keptos vištienos receptai

Receptas 1. Vištienos filė keptuvėje

Ne visi mėgsta riebią perkeptą mėsą. Šiai piliečių kategorijai siūlome dietinį vištienos filė kepimo keptuvėje receptą.

Reikalingi ingredientai:

Filė - 300 - 500 g;

Česnakai - 3 gvazdikėliai;

Žalieji svogūnai;

Alyvuogių aliejus;

paprika;

Druska ir juodieji pipirai.

Virimo būdas:

Pradėkime kepti mėsą. Jei filė stora, tuomet ją reikia atsargiai supjaustyti į dvi lėkštes. Sudėkite gabaliukus į maisto maišelį ir atsargiai perbraukite virtuviniu plaktuku.

Įkaitiname keptuvę su aliejumi ir išdėliojame filė - ant viršaus iš karto spaudžiame česnaką ir beriame juoduosius pipirus, papriką.

Jokiu būdu neuždarykite keptuvės dangčio, ugnis viršija vidutinę

Apkepkite filė iš abiejų pusių.

Po 5 minučių ant mėsos išspauskite citrinos sultis.

Mėsą dėkite į lėkštę, pabarstykite žaliais svogūnais ir petražolėmis.

Belieka paruošti garnyrą tokiai skaniai ir kvapniai mėsai.

Receptas 2. Vištienos kojos keptuvėje

Šis receptas patiks tiems, kurie įpratę stebėti savo figūrą.

Reikalingi ingredientai:

Vištienos kojelės - 4 vnt.;

majonezas;

Specialūs prieskoniai vištienai, druska;

Česnakai - 4 skiltelės.

Virimo būdas:

Kaip matote, net ir su minimaliu produktų kiekiu galite pagaminti ką nors skanaus! Pradėkime virti.

1. Pirmiausia reikia šiek tiek atmušti iškepusią mėsą. Dedame ant maisto maišelio ir virtuviniu plaktuku šiek tiek „patakštome“.

2. Paruoškite padažą: sumaišykite majonezą, pipirus, išspaustą česnaką, prieskonius, druską. Gautu mišiniu įtrinkite šlaunis. Maža pastaba – nereikėtų taupyti ant majonezo. Dėl šio impregnavimo mėsa nebus kepama augaliniame aliejuje.

4. Taigi, įkaitinkite keptuvę ir ištieskite kojeles. Rekomenduojama juos spausti.

5. Po 15 minučių nuimkite presą ir apverskite šlaunį. Jei mėsa apdegė, ugnį reikia šiek tiek sumažinti.

6. Po 10 minučių kepta koja paruošta!

Receptas 3. Vištiena keptuvėje pomidorų ir daržovių padaže

Norime pastebėti, kad kepta vištiena tinka ne tik greitai paruošti kasdienius patiekalus. Tinkamai derinus produktus net ir tokį paprastą patiekalą galima papuošti šventiškai ir skaniai!

Reikalingi ingredientai:

Vištienos kojos - 1 kg;

bulgarų pipirai - 200 g;

Pomidorai - 500 g;

Svogūnai - 2 vnt.;

Česnakai - maža galvutė;

Morkos - 1 - 2 vnt.;

Pomidorų sultys - 100 ml;

Druska, prieskoniai;

Daržovių aliejus.

Virimo būdas:

Vištienos blauzdeles kruopščiai nuvalykite – pašalinkite riebalus, susmulkinkite – atskirkite šlaunis nuo blauzdelių. Pradėkime lupti daržoves. Morkas geriau supjaustykite kubeliais, svogūną susmulkinkite pusžiedžiais. Pipirai supjaustyti juostelėmis. Česnakai - čia šeimininkės nuožiūra galite susmulkinti peiliu arba sutarkuoti ant smulkios trintuvės. Pomidorai užpilami verdančiu vandeniu, tai leis greitai pašalinti žievelę. Tada juos taip pat susmulkiname į vidutinius gabalėlius.

Pradėkime virti.

Į karštą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi išsiųskite svogūnus ir morkas. Tada jiems siunčiame paprikas, pomidorus ir mėsą. Po 5 minučių į keptuvę įpilkite pomidorų sulčių. Druska, pipirai, sandariai uždarykite dangtį. Paliekame ant lėtos ugnies. Po 30 minučių skanus patiekalas yra paruoštas. Belieka įdėti smulkintą česnaką ir žoleles.

Receptas 4. Totoriška vištiena keptuvėje

Visų tautų virtuvė turi savų vištienos gaminimo paslapčių. Totorių virtuvė, kaip niekas kitas, moka atskleisti mėsos skonius, ypač jei ji marinuota tauriame padaže – vyne ir adžikoje.

Reikalingi ingredientai:

Vištiena - 500 - 700 g;

Vynas 50 g;

Adžika - Art. l.;

Česnakai - 3 gvazdikėliai;

Virimo būdas:

Pirmiausia reikia paruošti mėsą – geriau iš karto padalinti į porcijas. Be to, visi gabalai šiek tiek numušami.

Ruošiame marinatą. Inde sumaišykite adžiką su vynu, čia įberkite šiek tiek druskos ir prieskonių.

Mėsą panardinkite į gautą marinatą ir palikite porai valandų. Verta žinoti, kad jei naudojama sena vištienos mėsa, tada mėsos marinavimo laikas turėtų būti padidintas.

Po tam tikro laiko įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir atsargiai išdėliokite mėsos gabalėlius. Apkepkite juos iš abiejų pusių. Prieš nukeldami mėsą nuo ugnies, per trintuvą pertrinkite česnaką ir kapotas petražoles.

Žinoma, šis receptas šiek tiek praranda gaminimo laiką, tačiau kvapniu ir subtiliu mėsos, marinuotos vyno padaže, skoniu vargiai kur kitur pavyks!

• Auksinė traški vištiena – štai kas pritraukia daugybę keptos mėsos mėgėjų. Jei norite pasiekti tokį rezultatą, kepimo metu neturėtumėte uždengti keptuvės dangčiu.

• Kad geriau iškeptų, mėsa apverčiama tris kartus. Pirmą kartą - po 5 minučių, tada sumažinkite ugnį, antrą kartą - po 15 minučių, o praėjus tiek pat laiko paskutinį kartą apverskite mėsą. Taip vištiena iškeps tolygiai.

• Keptuvėje keptai vištienai kaip garnyrą galite naudoti gruzdintas bulvytes, bulvių košę, grikių ar ryžių košę. Atraskite naujus kulinarinius horizontus – nudžiuginkite savo artimuosius gardžia mėsa!

Sveiki.

Toliau plėtojame sultingos vištienos krūtinėlės gaminimo temą. Paskutinė pastaba buvo apie kepimą, o šiandien kepsime krūtinėlę keptuvėje. Vėlgi, pagrindinis mūsų tikslas – įrodyti, kad balta vištienos mėsa nebūtinai būna sausa ir kieta. Dėl kai kurių gudrybių jis gali būti sultingas, švelnus ir tirpstantis burnoje.

Ir tam nereikia turėti kelių metų kulinarinės praktikos. Tiesiog žingsnis po žingsnio sekite aprašytus receptus, pateiktus aprašymo su nuotrauka forma, ir viskas pasirodys kuo puikiausiai.

Vištienos krūtinėlė keptuvėje grietinės padaže

Pradėkime nuo paprasčiausio metodo, kuris užima mažiausiai laiko. Tai krūtinėlė grietinės padaže.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 1 gabalas (2 filė)
• grietinė - 130 g
• Druska, pipirai, kalendra

Maisto gaminimas:

1. Krūtinėlę supjaustykite maždaug 2-3 centimetrų dydžio kubeliais.

2. Mėsą dėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite ant vidutinės ugnies iki baltumo, nepamiršdami retkarčiais pamaišyti.

3. Kai mėsa taps balta, įberkite pusę šaukštelio druskos ir prieskonių.

4. Išmaišykite, supilkite grietinę, vėl išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies po dangčiu 20 minučių.

Paruošta. Gero apetito!

Vištiena grietinės padaže puikiai tinka absoliučiai prie bet kokio garnyro, nesvarbu, ar tai būtų šviežios ar virtos daržovės, makaronai ar ryžiai.

Švelni filė grietinėje su grybais

Ankstesnis receptas gali būti šiek tiek sudėtingesnis ir suteikti jam grybų skonį.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 500 g
• Grybai - 200 g
• grietinė - 200 g
• 1 lemputė
• Prieskoniai pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir grybus (mūsų atveju pievagrybius). Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūną pusžiedžiais, o grybus - mažais griežinėliais. Kepama ant vidutinės ugnies 10 minučių retkarčiais pamaišant.

Jei vartojate šaldytus grybus, pirmiausia juos kepkite, kol iškeps, neatšildydami, o tik tada suberkite į juos svogūnus

2. Tolesni veiksmai yra panašūs į ankstesnį receptą. Sudėkite filė gabaliukus į keptuvę ir kepkite, kol mėsa taps balta. Tada įberkite druskos, prieskonių ir grietinės. Gerai išmaišykite ir palikite troškintis uždengtą ant vidutinės ugnies 20 minučių.

Paruošta. Gero apetito!

Lengvas vištienos receptas kreminiame padaže

O štai pati paprasčiausia krūtinėlės kepimo grietinėlėje versija. Jokių papildomų ingredientų. Labai patogu, kai norisi ir greitai bei skanu.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 2 vnt (4 filė)
• riebi grietinėlė - 100 ml
• Krkuma
• Druska pipirai

Maisto gaminimas:

1. Šį kartą vištieną reikia supjaustyti gana dideliais gabalėliais. Kad kepdami galėtumėte apversti kiekvieną gabalėlį.

2. Apkepkite filė keptuvėje su augaliniu aliejumi ant vidutinės ugnies.

Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

3. Kai abi pusės bus auksinės spalvos, sumažinkite ugnį iki minimumo ir nuolat maišydami kepkite dar 10 minučių, tada supilkite grietinėlę ir suberkite ciberžolę. Sumaišome.

4. Mėsą toliau kepame dar kelias minutes nuolat maišydami. Kai tik kremas sutirštės, patiekalas yra paruoštas.

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas sultingai krūtinei grietinėlėje su sūriu

Ir čia yra sudėtingesnis krūtinėlės receptas kreminiame padaže su sūriu. Tai apima ne tik kepimą keptuvėje, bet ir paruošimą orkaitėje. Tai labai tinkamas variantas šventiniam stalui, nes filė iškepama visa, nesupjaustyta gabalėliais, todėl išvaizda labai graži.

Skirkite 2 minutes, pažiūrėkite vaizdo įrašą, jums patiks.

Vištienos filė majonezo padaže receptas

Jei jūsų šaldytuve yra tik majonezas iš padažų, net ir tokiu atveju galite pagaminti gurmanišką patiekalą.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 600 g
• Majonezas - 350 g
• Augalinis aliejus - 150 ml
• Vanduo - 100 ml
• Žalieji - pagal skonį
• Česnakai - 1 galva
• Druska, pipirai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Vištienos filė supjaustykite plonomis ir ilgomis lėkštėmis ir apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

2. Majonezo padažą gaminame sumaišę ir išplakę vandenį su majonezu ir ten suberdami smulkiai pjaustytą česnaką. Gautą padažą supilkite į keptuvę su auksine vištiena.

3. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite mėsą ant vidutinės ugnies dar 15 minučių. Ir viskas. Lengva ir greita. Ir svarbiausia - skanu.

Gero apetito!

Ant grotelių kepta vištiena sojos padaže be aliejaus

Na, o mėsos kepimo padaže temą noriu užbaigti filė sojos padaže receptu ant grilio keptuvės. Žinoma, galite naudoti ir įprastą keptuvę, kitaip į ją teks įpilti augalinio aliejaus, kuris šiek tiek pakeis skonį. Taip pat noriu papasakoti, kaip virti teriyaki padažą šiam patiekalui, todėl norėtųsi, kad skonis būtų kuo „tyresnis“.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 400 g
• Sojų padažas - 2 v.š.
• Prieskoniai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Filė nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir supjaustome juostelėmis.

2. Mėsą užpilti sojų padažu, suberti vištienos prieskonius, gerai išmaišyti, uždengti maistine plėvele ir padėti į šaldytuvą 30-40 min.

3. Įkaitinkite grilio keptuvę ir dėkite ant jos vištienos juosteles. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

4. Dabar paruoškite teriyaki padažą. Mums reikia sojos padažo ir įprasto granuliuoto cukraus. Įprastoje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sojų padažą, tada suberkite cukrų. Nuolat maišykite ir palaukite, kol mišinys sutirštės iki grietinės. Padažas paruoštas. Užpilkite ant virtos vištienos ir pasijuskite kaip azijietiškame restorane.

100 ml sojų padažo reikia 1 arbatinio šaukštelio granuliuoto cukraus

Kaip kepti vištienos krūtinėlę tešloje su sūriu

Kitas būdas kepti vištieną keptuvėje – kepti tešloje.

Štai labai skanus tešlos su sūriu receptas. Jei po ranka sūrio nėra, galima apsieiti ir be jo, bet su juo tikrai skaniau.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 400 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 2 šaukštai.
• Druska ir pipirai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Vištieną supjaustome jums patogiais tolimesniam kepimui gabalėliais ir išmušame iš abiejų pusių.

2. Paruoškite tešlą viename dubenyje sumaišę kiaušinį, miltus ir druską bei pipirus.

3. Krūtinėlę pamirkykite tešloje ir iš karto dėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.

4. Kepkite iš vienos pusės ant vidutinės ugnies 5 minutes, tada apverskite gabalėlius.

5. Po to ugnį sumažinkite iki minimumo ir mėsą pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu.

Tada uždenkite keptuvę dangčiu 5 minutes.

Per tą laiką sūris išsilydys ir patiekalas bus paruoštas.

Gero apetito!

Minkštas ir sultingas karbonadas džiūvėsėliuose

Kitas tešlos tipas yra su džiūvėsėliais. Pasirodo, traški plutelė ir sultingas įdaras. Skanus. Ir labai paprasta.

Ingridientai:

• Pusė vištienos krūtinėlės (1 filė)
• 2 kiaušiniai
• Miltai -
• Duonos trupiniai
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Druska, pipirai, kalendra

Maisto gaminimas:

1. Paimkite atšildytą arba atšaldytą filė ir perpjaukite per pusę išilgai pluoštų.

Filė yra dviejų dalių. Vienas yra mažas, jis tiesiog nupjaunamas ir naudojamas kaip yra, o antrasis yra didelis ir jį reikia pjauti išilgai

2. Iš vienos pusės išmušame gautus plonus mėsos griežinėlius.

3. Filė apibarstykite prieskoniais.

4. Kiaušinius išmuškite ir išmaišykite atskiroje lėkštėje. Miltus ir džiūvėsėlius supilkite į atskirus dubenėlius.

6. Įkaitiname keptuvę, pilame augalinį aliejų (galima įpilti sviesto), sutrintas česnako skilteles ir išdėliojame kotletus.

7. Kadangi kotletai gana ploni, užtenka juos kepti po dvi minutes iš kiekvienos pusės.

Vištienos krūtinėlės gabalėliai yra paruošti. Gero apetito!

Krūtinėlė tešloje giliai keptoje keptuvėje

Ir aš negaliu apeiti šio recepto. Žinoma, jis visai nenaudingas, bet toks skanus, kad čia jo neįtraukti tiesiog nusikaltimas.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 1 vnt
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Šiltas vanduo - 100 g
• Druska - 1 žiupsnelis
• Miltai - 200 g

Jei vietoj vandens geriate alų, gausite neįtikėtinai kvapnią alaus tešlą.

Maisto gaminimas:

1. Labai svarbu filė supjaustyti plonomis ilgomis juostelėmis. Tai leis jiems greičiau iškepti iš vienos pusės, o iš kitos – pakankamai dideli, kad galėtumėte virti po vieną.

2. Paruoškite tešlą sumaišę kiaušinį, vandenį, miltus ir druską. Mišinys turi būti gana tirštas, grietinės konsistencijos.

3. Filė dedame į atskirą dubenį su miltais ir kiekvieną juostelę atsargiai apvoliojame miltuose, tada nuleidžiame ir aptepame paruošta tešla.

4. Keptuvę gaminsime iš įprastos gilios keptuvės ar keptuvės. Norėdami tai padaryti, į pasirinktą indą tiesiog supilkite tiek augalinio aliejaus, kad filė gabalėliai visiškai paskęstų, ir pakaitinkite ant stiprios ugnies.

Mėsos gabalėlius po vieną sudėkite į karštą aliejų. Jei keptuvėje jie sulimpa, atskirkite juos šakute.

5. Kai tešla pasidarys auksinė ir aliejus pradės stipriai šnypšti, tai reikš, kad vištiena pradėjo leisti sultis. Nuo šio momento aptinkame vieną minutę, po kurios išimame gautas vištienos lazdeles. Viskas apie viską užtruks apie 6 minutes.

Nedėkite visos paruoštos mėsos iš karto, kepkite mažomis porcijomis po 3-4 gabalus, kad juostelės nesuliptų

6. Paruoštus pagaliukus galima valgyti iš karto karštus, pamerkus į sūrį ar kitą mėgstamą padažą. Tik nesudegink.

Gero apetito!

Į šoninę apvyniota vištienos krūtinėlė keptuvėje be aliejaus

Na, savo mėgstamą receptą išsaugojau paskutiniam. Tai vištiena šoninėje. Nuostabus receptas, kuriam nereikia nieko, tik filė ir šoninės juostelės (jos dar vadinamos vengriškais). Tai puikus užkandis šventiniam stalui.

Maisto gaminimas:

Tereikia paimti plonas kumpio juosteles (galima įsigyti bet kuriame prekybos centre vakuuminėje pakuotėje) ir į jas suvynioti plonais griežinėliais pjaustytą vištienos filė.

Ir tada kepkite juos keptuvėje po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės ant vidutinės ugnies. Į keptuvę aliejaus pilti nebūtina, nes. Šoninė išskirs pakankamai riebalų, kad mėsa nesudegtų.

Kad šoninė neišsirištų, suktinukus dėkite į keptuvę taip, kad pirma apkeptų ta pusė, kur kyšo įvyniotos šoninės galiukas.

Paruošta. Jokių komplikacijų ir didelis ingredientų sąrašas. O skonis tiesiog nenusakomas. Labai rekomenduoju ruošti šiuos vištienos suktinukus kitos šventės šventiniam stalui.

Na, mano geriausių vištienos krūtinėlių receptų dešimtukas baigėsi.

Ačiu už dėmesį.