Naminio vištienos troškinio gaminimas. Vištienos troškinys namuose žiemai

Vištienos troškinys laikomas populiariu pusgaminiu, o jei jis gaminamas ir namuose, iš naminių vištų, tokiam gaminiui kainos tiesiog nėra. Jis daug švelnesnis nei kiaulienos troškinys namuose ir labiau tinka visų gurmanų skoniui.

Pagaminti naminį paukštienos troškinį labai paprasta. Namų ūkiuose, kuriuose paprastai laikoma daug paukštienos, tai puiki mėsos laikymo galimybė. Paprastai paukščiai laiko daug, broilerių ar mėsinių gaidžių. Problemiška juos visus sukišti į šaldiklį, o maitinti visą žiemą neapsimoka.. Štai toks produktas kaip vištienos troškinys visada padės. Galima ilgai laikyti, ir ką nors greitai paruošti.

Naminis vištienos troškinys – gaminimo paslaptys

Geriausias vištienos troškinys, žinoma, gaunamas iš naminių vištų. Jei kaime visą vasarą auginate broilerius, o paskui juos reikia kažkaip parsivežti namo, tuomet dėti į stiklainius yra geriausias variantas.

Iš paprastų naminių viščiukų ar gaidžių troškinio ruošimo procesas vėluoja, jų mėsa vis tiek kietesnė.

Jei nelaikote paukštienos, bet norite iš jos gaminti pusgaminius, tuomet pirkite šviežias vištas, kurios nebuvo šaldytos, bent jau atšaldytos, tačiau atkreipkite dėmesį, kad nesušaltų. Priešingu atveju jūsų troškinys bus neskanus, sausas.

Ilgai verdant, smulkūs vištienos kaulai tampa minkšti ir valgant nepastebimi. Bet vamzdinius kaulus geriau pašalinti.

Norint geriau laikyti troškinį, taip pat virti kiaulieną, reikia naudoti lydytus riebalus. Jei troškinys gaminamas iš broilerių, tada paimkite jų poodinius riebalus ir ištirpinkite.

Vištienos troškinį ruošti keliais būdais, jei pasirinksite virti ant viryklės puode, tuomet pasirinkite tinkamus patiekalus. Keptuvė turi būti emaliuota (su holistine danga) arba nerūdijančio plieno. Jokiu būdu nesirinkite aliuminio indų, kitaip gaminys turės metalo skonį. Gali būti naudojami ugniai atsparūs stikliniai indai.

Apie prieskonius. Ruošiant troškinį, jų ypač neštis nereikia. Juk ruoši pusgaminį, iš kurio vėliau ruoši sriubas, antrą. Nereikia troškinio perkrauti stipriais skoniais. Dažniausiai naudojama druska virimui.

Naminis vištienos troškinys - receptas

Receptui panaudosime tokius produktus

• Vištienos mėsa - penki kilogramai
• Šeši šimtai gramų vištienos ar kitų riebalų
• Stalo druska - penki arbatiniai šaukšteliai
• šeši lauro lapai
• Šešiolika žirnelių kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų

Kaip virti vištienos troškinį namuose:

Norėdami paruošti tokį mėsos kiekį, turite paimti patogius gilius indus, geriau, jei sienos yra storos.

Mėsą nuplauname, nusausiname ir supjaustome gabalėliais, nupjauname visus vamzdinius kaulus. Toje pačioje keptuvėje ištirpdome riebalus, kiaurasamčiu išimame ištirpusius spirgučius, mėgėjai gali palikti. Ten pat dedame mėsos gabalus ir pradedame troškinti žemiausioje temperatūroje. Gesinimo procesas trunka nuo trijų iki keturių valandų. Pabaigoje suberiame visus prieskonius, galima iš karto pasūdyti.

Bankams patogiau naudoti septynis šimtus gramų arba pusę litro. Mes juos sterilizuojame, penkias minutes verdame dangčius. Karštą troškinį supilstome į stiklainius, uždengiame dangteliais ant viršaus ir dedame į sterilizaciją, užtenka 15-20 min.. Troškinį reikia laikyti vėsioje patalpoje, kur nepasiekia šviesa.

Naminis vištienos troškinys lėtoje viryklėje

Kaip ir kiaulienos troškiniui, taip ir šiuo atveju patogu pasitelkti virtuvės pagalbininką. Ne tik mažiau laiko skirsime, bet ir atlaisvinsime naudingiems ar maloniems dalykams. Juk mums nereikės stovėti ir sekti proceso.

Mes paimsime:

• Trys kilogramai vištienos
• Pusė kilogramo bet kokių riebalų, geriau vištiena, jos skonis švelnesnis
• Trys šaukštai įprastos druskos, be priedų
• Trys laurai
• Aštuoni kvapieji pipirai ir juodieji pipirai

Vištieną supjaustome, mėsą nuplauname ir nusausiname, nupjauname riebalus ir supjaustome gabalėliais, viską dedame į dubenį iš karto. Gesinimo režimą įjungiame dviem valandoms. Po to galite lengvai atskirti kaulus. Mėsos gabalėlius sudėkite atgal į lėtą viryklę, suberkite prieskonius. Šį kartą gesinimo režimą renkamės priklausomai nuo vištienos kilmės, naminei užtrunka ilgiau ir reikia dar dviejų valandų. Apsipirkimui užtenka vos valandos.

Vištienos troškinys namuose orkaitėje

Labai paprastas būdas, kalbant apie tai, kad nereikia sėdėti ir žiūrėti, viską daro pati orkaitė, žinoma, mano mėgstamiausias būdas.

Mes paimsime:

• Trys kilogramai vištienos
• Penki lauro lapai
• Aštuoni juodųjų pipirų žirneliai
• Trys arbatiniai šaukšteliai paprastos druskos

Kaip virti vištienos troškinį orkaitėje:

Čia viskas niekur nėra paprasčiau - išverdame mėsą, tai yra mano, nupjauname didžiausius kaulus, supjaustome gabalėliais. Imame kokį dubenį, gilesnį, dedame į jį mėsą, pasūdome, įberiame pipirų, gerai išmaišome ir paliekame pusvalandžiui pasimarinuoti.

Kol mėsa bus užpilta, paruošime stiklainius, jų sterilizuoti nebūtina, galima tiesiog perplauti soda. Dangteliai, žinoma, verda. Mėsą kišame į stiklainius sandariai ir dedame į šaltą !!! orkaitė. Jei įdėsite į jau pašildytą, bankai gali sprogti.

Perjungimo jungiklį įjungiame 180 laipsnių kampu ir keturioms valandoms pamirštame stiklainius. Po to belieka juos susukti ir leisti atvėsti prieš dedant į rūsį.

Vištienos troškinys autoklave - vaizdo receptas

Mėsa ir riebalai

apibūdinimas

Naminis vištienos troškinys- lengva paruošti, gana pigu, o daug kartų pasiteisina būsimam naudojimui. Ruošdami jį vėlyvą rudenį, galite išsaugoti mėsą visai žiemai. Skaniausias troškinys gaunamas iš naminės vištienos mėsos.

Mes jums pasakysime, kaip per labai trumpą laiką virti naminį vištienos troškinį ir, be to, gauti puikų rezultatą tiesiai į stiklainius, nejudindami ir neapdorodami papildomo terminio apdorojimo. Daugelis esamų naminio vištienos troškinio gaminimo receptų buvo modifikuoti atėjus mechanizacijos erai mūsų virtuvėse: dabar jis gaminamas ir lėtoje viryklėje, ir greitpuodyje, ir autoklave, ir puode, ir puode. orkaitė. Viskas priklauso nuo konkrečios šeimininkės galimybių ir įgūdžių.

Tiesą sakant, naminį vištienos troškinį lengviausia gaminti orkaitėje tiesiai į stiklainius – tai palengvina daugybė veiksnių, pradedant daugybe porcijų, pagamintų vienu ypu, baigiant subtiliu savo sultyse kepamos mėsos skoniu. . Dėl vienodo sulčių ir riebalų pasiskirstymo kiekvienoje skardinėje naminis troškinys yra vienodai skanus, o ilgalaikis vienodas patiekalų kaitinimas iš visų pusių daro jį kuo saugesnį, nepaisant visiško konservantų nebuvimo.

Netgi jauniausia šeimininkė gali lengvai ir greitai savo rankomis iškepti skanų vištienos troškinį namuose, jei naudos siūlomą gaminimo receptą su išsamiais gaminimo proceso paaiškinimais ir priims rekomendacijas. Spalvingos žingsnis po žingsnio nuotraukos padės paruošti nuostabų naminį troškinį iš švelnios vištienos, kurį suvalgę apsilaižysite ne tik pirštus, bet ir stiklainį.

Ingridientai

Žingsniai

Skanų naminį vištienos troškinį galima paruošti iš mėsos iš bet kurios vištienos skerdenos dalies, tačiau geriau, jei į gaminimą būtų įtraukta tik filė iš šlaunelių, taip pat vištienos oda. Skoningiausias yra troškinys iš naminės vištienos, tačiau puikiai tiks ir parduotuvėse pirkta mėsa. Pagrindinė ir labai svarbi sąlyga norint gauti kokybiškus ruošinius žiemai yra ta, kad mėsa turi būti šviežia, neužšaldyta, tai yra, atšaldyta.



Vištienos mėsą atsargiai ir kuo arčiau kaulų perpjaukite ir išimkite visus kaulus, o tada supjaustykite gabalėliais, kuriuos patogiai padėsite ant šaukšto. Kremzles galima palikti – vėlesnio ilgalaikio troškinimo procese jos visiškai suminkštės, todėl vartojant jų praktiškai nesijaus. Nepamirškite, kad kepimo metu mėsos gabaliukai šiek tiek susitrauks, kaip ir įprasto gaminimo metu. Mėsa naminiam vištienos troškiniui turėtų atrodyti taip, kaip nuotraukoje. Gautas mėsos ruošinys perkeliamas į giliai švarų dubenį, o po to, gausiai pasūdytas ir pabarstytas juodaisiais pipirais, gerai išmaišomas. Paruoštą mėsą reikia leisti šiek tiek apskrusti su prieskoniais ir druska, todėl indą uždengiame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą trims valandoms.



Per tą laiką paruoškite stiklainius ir dangčius. Optimalus derliaus nuėmimo dydis bus pusės litro stiklainiai - tokio mėsos kiekio visiškai pakanka virti vienoje mažoje šeimoje. Stiklainius gerai išskalaukite šiltame vandenyje su soda, išskalaukite šaltu tekančiu vandeniu ir sterilizuokite. Patiekalus galima ruošti bet kokiu būdu: troškinti po penkias minutes, mikrobangų krosnelėje maksimalia galia dešimt minučių, trečdaliu pripildant stiklainį verdančiu vandeniu arba kaitinti orkaitėje dvidešimt minučių, įskaitant laiką, kol jie atvės. kambario temperatūra. Stiklainių dangtelius taip pat reikia iš anksto paruošti: juos reikia nuplauti soda, gerai nuplauti tekančiu vandeniu ir virti dvi tris minutes. Būtinai nuimkite sandarinimo guminius žiedus nuo dangtelių, jei tokių yra, prieš dėdami į verdantį vandenį, o tada nepamirškite grąžinti į pradinę vietą. Į paruoštus stiklainius reikia įdėti vieną išplautą ir džiovintą lauro lapą ir penkis ar šešis juodųjų pipirų žirnelius, taip pat nuplautus ir išdžiovintus prieš klojant.



Mėsą sudėkite į paruoštus stiklainius. Jį reikia uždėti po pačiu stiklainio kaklelio viršumi, nes troškinant mėsa sustings, o stiklainiai bus nepilni. Dėdami vištienos odą, kaitaliokite su liesa mėsa – taip mėsa pasirodys sultingesnė, o visos konservų porcijos bus vienodo skonio. Vandens į stiklainius pilti nereikia – jo kartu su riebalais pakankamai daug išskirs pati mėsa.



Kiekvienas vištienos mėsos ir prieskonių stiklainis turi būti uždengtas kepimui skirta metaline folija, sulankstyta keturiais priedais. Tai leis palaikyti pastovią temperatūrą stiklainyje, apsaugos viršutinį sluoksnį nuo degimo ir neleis garams išsitaškyti riebalų dalelėmis.



Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus, o į ją dedame kepimo skardą su improvizuotais stiklainiais, uždengtais dangteliais. Kepimo skardos apačioje būtinai užpilkite kambario temperatūros vandens. Nuolat žvilgčiojame, neatidarinėdami orkaitės, kaip mėsa elgiasi stiklainiuose, o kai pradės juose gerai virti, agregato šildymo temperatūrą sumažinsime iki 120 laipsnių Celsijaus. Dabar vištienos troškinį paliekame stingti penkioms valandoms.



Pasibaigus laikui, išjunkite orkaitės kaitinimą ir, atidarę dureles, leiskite stiklainiams atvėsti iki tokios būklės, kad būtų galima paimti rankomis į kumštines pirštines. Būkite ypač atsargūs, nepamirškite, kad folija nuslysta nuo skardinių ir gali sudegti turinys, taip pat kondensatas ant jos vidinio paviršiaus. Išimkite stiklainius po vieną, padėkite ant minkštu rankšluosčiu uždengto stalo, o paruoštus dangtelius susukite. Po kočiojimo visada patikrinkite, ar stiklainiai nėra sandarūs, kiekvieną išversdami ant švaraus, sauso stalo, paguldydami ant šono. Apverskite gautą kontrolinį indelį aukštyn kojomis ir gerai apvyniokite vatine antklode arba vilnone antklode keliais priedais. Stiklainius ir mėsą juose palikite visiškai atvėsti maždaug parai.



Visiškai atvėsusius stiklainius pasukite į įprastą padėtį ir nuneškite į patalpą, kurioje yra geras vėdinimas, ribota prieiga prie šviesos ir pastovi temperatūra – sandėliukas ar rūsys. Naminį vištienos troškinį galima laikyti nuo šešių iki devynių mėnesių, jei jo dangtelis nepažeistas. Tokį troškinį galite naudoti kaip savarankišką patiekalą kartu su paprastu garnyru ir lengvoms sriuboms ruošti, žymiai sutrumpindami jų gaminimo laiką.



Gero apetito!

Naminis vištienos troškinys, virtas orkaitėje, yra nepaprastai skanus ir sotus. Stiklainis tokio troškinio gerokai sutaupys laiko pietums ar vakarienei ruošti. Šį patiekalą galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą. Iš nurodyto ingredientų kiekio gavau 1 litro ir 2 pusės litro stiklainius.

Norėdami paruošti naminį vištienos troškinį orkaitėje, mums reikia:

vištiena - visa skerdena, sverianti 1,5-1,8 kg;

svogūnas - 1 vnt .;

pipirų žirneliai - 6 vnt .;

druska - 1 šaukštelis (1 kg vištienos);

šviežiai malti juodieji pipirai – nebūtina

lauro lapas - 3 vnt.

Kruopščiai nuplaukite vištieną po tekančiu vandeniu. Vištieną padalinkite į mažas dalis. Galima išimti visus kaulus ir palikti tik vištienos minkštimą (aš gaminau ir su kaulais, ir be, gavosi vienodai skanu). Svogūną nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite trintuvu iki tyrės (arba keletą kartų perbraukite per mėsmalę).

Stiklainius gerai išplaukite, atidžiai patikrinkite, ar stiklainiuose nėra įtrūkimų ir burbuliukų. Tada sterilizuokite stiklainius su dangteliais jums patogiu būdu. Stiklainius porai sterilizavau.

Paruoštas vištienos dalis sudėkite į gilų dubenį ar keptuvę, pasūdykite, įberkite svogūno košės, jei norite, šiek tiek pipirų. Viską labai atsargiai išmaišykite.

Į sterilizuotų stiklainių dugną įdėkite vieną lauro lapą, 2-3 žirnelius juodųjų pipirų. Toliau vištienos mėsą išdėliokite sandariai, nesiekdami indelio viršaus apie 1,5-2 centimetrus (pirmiausia į stiklainį dėkite vištienos filė gabaliukus, o paskui riebesnius).

Nuimkite guminius ratlankius nuo geležies gaubtų. Uždenkite stiklainius sterilizuotais dangteliais. Kepimo indo dugną pabarstykite druska (druska tolygiai įkais ir neleis vištienai apdegti). Tada vištienos mėsa užpildytus stiklainius dėkite ant druskos. Formą su stiklainiais pašaukite į ŠALTĄ orkaitę, nustatykite 110 laipsnių temperatūrą. Po 30-40 minučių reikia įkaitinti orkaitėje iki 180 laipsnių ir troškinti mūsų vištienos troškinį dar 2-2,5 valandos. Praėjus nurodytam laikui, išjunkite orkaitę ir leiskite troškiniui atvėsti apie 30-40 minučių (kitaip stiklainiai gali sprogti nuo temperatūros kritimo). Tada labai greitai įkiškite guminius ratlankius į geležies dangtelį ir uždarykite troškinio skardines su siūlių raktu.

Apverskite stiklainius, apvyniokite šilta antklode, kol visiškai atvės. Naminį vištienos troškinį, keptą orkaitėje, galite laikyti 6-8 mėnesius vėsioje vietoje – rūsyje, sandėliuke ar šaldytuve. Mūsų šeimoje ilgai neužsibūna, suvalgome per 2-3 savaites.

Štai turime tokį apetitą keliantį naminį vištienos troškinį.

Geriausias troškinys – naminis troškinys. Pats rinkdami mėsą tiksliai žinote produkto sudėtį, nenaudokite kenksmingų dažiklių ir konservantų. Todėl norime papasakoti, kaip patiems pasigaminti troškinį iš kiaulienos, jautienos ir vištienos.

Naminis troškinys

Šis universalus produktas tinka ruošiant įvairius patiekalus. Mėsa puikiai dera su bulvėmis, makaronais, grūdais ir daržovėmis. Receptą galite perskaityti žemiau:

• Paimkite 500 gramų kiaulienos (tam tikslui puikiai tiks mentė) ir supjaustykite mėsą dideliais gabalėliais. Nupjaukite riebalų perteklių.
• Mėsą pabarstykite druska ir pipirais, tada išmaišykite.
• Stiklinį indelį gerai išplaukite, išdžiovinkite ir keletą minučių pakaitinkite mikrobangų krosnelėje.
• Ant paruošto indo dugno uždėkite lauro lapelį, ant jo sandariai išdėliokite kiaulienos gabalėlius.
• Uždenkite stiklainį sterilizuotu dangteliu ir įdėkite į šaltą orkaitę.
• Įjunkite orkaitę ir nustatykite 250 laipsnių temperatūrą.
• Kai tik mėsa pradeda virti, sumažinkite ugnį iki 150 laipsnių ir palikite stiklainį orkaitėje dar trims valandoms.
• Kol troškinys kepa, smulkiais gabalėliais supjaustykite 300 gramų baltų riebalų. Po to perkelkite į tinkamą indą ir ištirpinkite.
• Praėjus nurodytam laikui, troškinį išimkite iš orkaitės ir servetėle nuvalykite indų paviršių.
• Į mėsą supilkite kiaulienos riebalus ir užsukite dangtį.

Troškinys stikliniuose indeliuose turi būti laikomas tamsioje ir vėsioje vietoje. Kai prireiks gatavo produkto, nuimkite dangtį, pašalinkite riebalus ir mėsą naudokite pagal paskirtį.

Vištienos troškinys orkaitėje

Jei norite pamaloninti savo šeimą skaniu naminiu patiekalu, tačiau maisto ruošimui labai trūksta laiko, šis nuostabus produktas jums padės. Kaip ruošiamas skaniausias vištienos filė troškinys? Receptą skaitykite čia:

• Išplaukite ir sterilizuokite keturis pusės litro stiklinius indus.
• Apdorokite du kilogramus vištienos filė, tada supjaustykite mėsą mažais gabalėliais.
• Vištieną pasūdykite, pagardinkite maltais pipirais ir mairūnais. Išmaišykite.
• Ant kiekvieno stiklainio dugno uždėkite vieną lauro lapą ir du kvapiųjų pipirų žirnelius.
• Po to indus užpildykite filė gabaliukais, o skylutes uždenkite maistine plėvele. Peiliu „dangteliuose“ padarykite mažas skylutes.
• Įdėkite stiklainius į orkaitę ant kepimo skardos, tada įjunkite ugnį. Įkaitinkite orkaitėje iki 200 laipsnių ir troškinkite mėsą tris valandas.
• Ištirpinkite keptuvėje ir, mėsai visiškai iškepus, supilkite į troškinio stiklainius.

Stiklainius uždarykite išvirtais metaliniais dangteliais ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Troškinį dėkite į saugyklą tam skirtoje vietoje.

Troškinkite lėtoje viryklėje

• Paruoškite du kilogramus mėsos – nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
• Po to sudėkite jautieną į multicooker dubenį, pasūdykite, pabarstykite prieskoniais.
• Nustatykite režimą „Gesinimas“ - mažiausiai šešias valandas.
• Puslitrinius stiklainius išskalaukite soda, nuplikykite verdančiu vandeniu ir išdžiovinkite.
• Įjunkite multivarką režimu „Garinimas“ ir užvirinkite dubens turinį.
• Mėsą išdėliokite į stiklainius ir užpilkite verdant išsiskirtomis sultimis. Uždarykite skardines su dangteliais.

Jei norite, kad troškinys išsilaikytų ilgiau, tuomet stiklainius ir dangtelius bent pusvalandį reikia sterilizuoti verdančiame vandenyje.

Kiaulienos troškinys

Ką turėtų daryti gera šeimininkė su daug mėsos (pirkta, pavyzdžiui, su padoria nuolaida)? Siūlome pasinaudoti nuostabiu receptu. Kiaulienos troškinys ruošiamas paprastai, bet pasirodo labai skanus.

• Kilogramą mėsos supjaustykite dviejų centimetrų dydžio kubeliais.
• Pabarstykite druska, maltais pipirais ir sumaišykite su smulkiai pjaustytu svogūnu.
• Į kiaulieną įpilkite du šaukštus stalo arba balzamiko acto, taip pat porą sveikų lauro lapų.
• Mėsą išmaišykite ir indą, kuriame ji yra, uždenkite maistine plėvele.
• Kiaulieną palikite marinuotis šaldytuve šešias valandas.
• Kai praeis tinkamas laikas, perkelkite mėsą į kepimo indą, išlyginkite, užpilkite augaliniu aliejumi (apie pusantro puodelio) ir padėkite ant kepimo skardos.
• Nupjaukite nedidelį kepimo popieriaus gabalėlį, suglamžykite ir uždenkite kiaulieną. Po to formą uždenkite dangteliu arba maistine folija.
• Įkaitiname orkaitę iki 130 laipsnių ir dedame į ją mėsą.
• Po 45 minučių nuimkite popierių ir į formą įdėkite kelias perpjautas česnako skilteles. Tada formą reikia vėl uždaryti ir įdėti į orkaitę dar dviem su puse valandos.
• Gatavą mėsą padalinkite į pluoštus, išimkite iš jos lauro lapą ir česnaką.

Patiekalas gali būti patiekiamas su bet kokiu garnyru. Jei troškinį norite ruošti ateičiai, tuomet jį reikėtų išdėlioti į stiklainius. Norėdami tai padaryti, indus reikia sterilizuoti – pusvalandį palaikyti ant grotelių virš puodo su verdančiu vandeniu. Kiaulienos troškinys išdėliojamas į stiklainius ir iškart uždaromas švariais dangteliais.

baltarusiškas troškinys

Pagal šį receptą galite virti kiaulieną, jautieną ir net paukštieną. Mėsa labai skani ir sultinga, todėl ją galima naudoti ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus. O baltarusiškas troškinys ruošiamas taip:

• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pasūdykite, kad išsiskirtų sultys.
• 500 gramų kiaulienos ir 500 gramų jautienos supjaustykite gabalėliais.
• Mėsą pabarstykite druska ir pipirais, sumaišykite su smulkintais grybais ir svogūnais.
• Į švarių puslitrinių stiklainių dugną įdėkite kelis lauro lapus ir kelis žirnelius kvapiųjų pipirų.
• Tris ketvirtadalius dubenėlio pripildykite mėsa, tada įpilkite 200 ml vandens. Tada pridėkite likusią mėsą.
• Stiklainius uždenkite folija, padėkite ant kepimo skardos ir dviem valandoms pašaukite į įkaitintą orkaitę.
• Praėjus nurodytam laikui, įpilkite virinto vandens ir vėl pašaukite troškinį į orkaitę.
• Virkite nailoninius dangčius.

Po dešimties minučių stiklainius uždarykite ir apverskite – iš jų turi nutekėti skysčio perteklius. Baltarusiškas troškinys yra visiškai paruoštas naudojimui, ir jūs galite iš karto patiekti prie stalo.

Geriausias vištienos troškinys greitpuodyje

Šis receptas padės greitai paruošti vištienos filė būsimam naudojimui. Gatavą produktą galima naudoti kaip savarankišką patiekalą arba iš jo virti sriubas, grūdus ir makaronus jūriniu būdu.

• Vištienos krūtinėlę (pusantro kilogramo) supjaustyti gabalėliais, pasūdyti, pipiruoti ir sumaišyti su lauro lapeliu.
• Perkelkite mėsą į greitpuodį ir įpilkite vandens.
• Puodą sandariai uždarykite dangčiu ir padėkite ant ugnies.
• Išgirdę būdingą švilpimą, sumažinkite ugnį ir kepkite mėsą dvi valandas.
• Praėjus nurodytam laikui, reikia atsargiai išleisti garą ir atidaryti dangtį.
• Mėsą su sultiniu išdėliokite į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite išvirtais dangteliais.
• Į didelio puodo dugną įdėkite rankšluostį, įpilkite vandens ir padėkite ant viryklės.
• Į keptuvę sudėkite troškinio stiklainius ir sterilizuokite 40 minučių.

Stiklainius susukite ir palaukite, kol atvės. Po to padėkite juos ten, kur paprastai laikote konservus.

Riyette

Šis prancūziškas patiekalas yra troškinys, kurį galima naudoti kaip paštetą arba pagrindinį patiekalą. Geriausias prancūziškas troškinys paruošiamas labai paprastai:

• 400 gramų kiaulienos šonkaulių supjaustykite gabalėliais, suberkite į puodą ir įberkite prieskonių (penki gvazdikėliai ir dešimt pipirų). Kad pačiam būtų lengviau, prieskonius sudėkite į lininį maišelį ir suriškite siūlu. Taigi gaminimo pabaigoje juos lengvai pašalinsite.
• Kilogramą minkštimo supjaustykite mažais gabalėliais ir padėkite ant šonkaulių.
• Į puodą įberkite šešis arbatinius šaukštelius druskos.
• Iškirpkite pakankamai didelį pergamento ratą, kad uždengtų visą mėsą. Suglamžykite popierių, padėkite ant puodo ir uždarykite visą konstrukciją dangčiu.
• Įjunkite nedidelę ugnį ir troškinkite mėsą keturias valandas. Keptuvės turinio maišyti nebūtina, tačiau stenkitės, kad joje nuolat būtų pakankamai skysčio.
• Pasibaigus laikui, išimkite iš puodo prieskonius, išimkite šonkauliukus, nuo jų nupjaukite mėsą ir dėkite atgal.
• Paštetą išmaišykite, vėl užvirinkite, tada sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite dangčiais.

Troškiniui atvėsus, ant jo paviršiaus susidaro riebalų plėvelė. Tai padės išlaikyti produktą ilgą laiką. Jei jūsų mėsa nėra pakankamai riebi, sandarinimui naudokite žąsų taukus. Paštetą dėkite į šaldytuvą ir palaukite porą savaičių, kol subręs.

Šis receptas tikriausiai yra gerai žinomas ir pamėgtas mūsų močiučių kartos:

• Jautieną, kiaulieną ar vištieną supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su druska ir prieskoniais.
• Sterilizuokite stiklainius ir užpildykite juos mėsa.
• Iš kaulų išvirkite sultinį ir jais užpildykite būsimą troškinį.
• Į gilią keptuvę supilkite vandenį, sudėkite stiklainius ir uždekite ugnį.

Mėsą kepkite dvi tris valandas (laiką reikia skaičiuoti nuo virimo momento), tada uždenkite dangčiais ir atvėsinkite. Troškinį galima vartoti iš karto arba laikyti.

Be abejo, naminis troškinys daugiausia laimi, palyginti su parduotuve. Šis universalus gabalas niekada nepakenks. Tinka tiek pirmajam, tiek antrajam patiekalui. Štai kodėl neturėtumėte pernelyg tingėti ir namuose paruošti kelis stiklainius šio skanaus. Patikėk, žiemą sakysi sau: „ačiū labai“.

Troškinys ruošiamas iš skirtingų mėsų. Siūlome apsvarstyti ekonomiškesnius variantus su vištiena.

vištienos troškinio receptas

Žinoma, naminė vištiena yra geriausias troškinio pasirinkimas. Toks paukštis kartais būna ir skanesnis, ir aromatingesnis. Tačiau jei nėra galimybės naudoti paukštienos, tiks ir parduotuvėje pirkta. Tačiau šiuo atveju jums reikės daugiau prieskonių ir prieskonių. Į troškinį pagal skonį galite dėti, be druskos ir maltų juodųjų pipirų, pavyzdžiui, kario, maltų raudonųjų pipirų, jau paruoštų prieskonių vištienai ir kt.

500 gramų stiklainiui jums reikės:

• 500 gramų vištienos
• 3 vnt. kvapieji pipirai
• 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1/3 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
• 1 lauro lapas
• 1/2 svogūno galvos
• 1/2 arbatinio šaukštelio bet kokių vištienos prieskonių

Vištienos troškinio receptas:

Vištieną supjaustome, išimame kaulus. Vištienos mėsa supjaustyta mažais gabalėliais. Sudėkite į puodą, suberkite prieskonius ir svogūnus.

Viską gerai išmaišome ir siunčiame į šaltą vietą maždaug 30 minučių. Per šį laiką vištiena bus prisotinta visų skonių. Tada 20 minučių palaikykite puodą kambario temperatūroje.

Imame sterilizuotą pusės litro stiklainį. Apačioje dėti kvapieji pipirai ir pipirų žirneliai bei lauro lapas. Toliau sudėkite vištieną. Atkreipkite dėmesį, kad vištienos negalima dėti po pačiu kaklu. Palikite maždaug 1 1/2–2 cm nuo krašto.

Į stiklainį įpilkite 2 šaukštus verdančio vandens. Stiklainį uždarome dangteliu (geležimi).

Įjungiame stiprią ugnį ir laukiame, kol užvirs vanduo. Kai tik laukėme šios akimirkos, sumažinkite ugnį ir virkite mėsą 4-5 valandas. Per tą laiką vanduo užvirs. Todėl įpilkite vandens taip, kad jo lygis visada būtų ant stiklainio pečių.

Kai mūsų troškinys bus paruoštas, galite jį sandariai užkimšti. Tada apverskite stiklainį aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode. Laukiama atvėsimo. Laikom šaltai.

Ką virti iš naminio troškinio?

Pirmiausia troškinys naudojamas sriuboms gaminti. Be to, net vaikas gali susidoroti su šiuo reikalu. Viskas, ko mums reikia, yra užvirinti vandenį, į jį įmerkti kubeliais pjaustytas bulves ir vermišelius. Padarykite morkų-svogūnų kepsnį, kurį likus 5 minutėms iki paruošimo nusiųskite į puodą su sriuba kartu su naminiu troškiniu. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Viskas paruošta.

Paprastai nedideliam puodui reikia apie pusę skardinės troškinio. Antrąją pusę galima panaudoti ruošiant antrąjį patiekalą. Pavyzdžiui, gaminkite jūrinius makaronus su troškiniu ir svogūnais arba grikius su naminiu troškiniu. Paprasta, skanu ir soti.

Vištienos troškinio orkaitėje receptas

Troškinys orkaitėje yra bene lengviausias būdas nuimti vištieną ateičiai.

Šiam skanėstui pagaminti imame vištienos gabaliukus (geriausia be kaulų), išdėliojame į švarius stiklainius ir troškiname orkaitėje kelias valandas.

Ingridientai:

• 2 1/2 kg vištienos
• 1 1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 10 pipirų
• 2 šaukštai druskos
• 5 lauro lapai.

Vištienos troškinio orkaitėje receptas:

Vištieną gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

Toliau mums reikia švarių sterilizuotų stiklainių. Šis produktų skaičius skirtas 2 litrų arba 4 pusės litro stiklainiams. Į kiekvieno stiklainio dugną dedame pipirų žirnelius ir lauro lapelį. Tada padėkite vištieną (ne į viršų).

Stiklainio kaklelį uždengiame aliuminio folija, joje padarę kelias mažas skylutes garams išeiti.

Stiklainius dedame į nekaitintą orkaitę. Palaipsniui įkaitinkite iki maždaug 200 laipsnių Celsijaus. Viską troškiname apie 3 valandas.

Ruošiant naminį troškinį yra dar viena gudrybė, padedanti prailginti jo galiojimo laiką. Tokiam troškiniui imame riebesnę mėsą. Nupjaukite visus riebalus. Troškinį ruošiame taip, kaip aprašyta aukščiau. Likus 20 minučių iki kepimo pabaigos, puode ištirpinkite riebalus, suberkite juos ir išmeskite spirgučius. Ištirpusius riebalus supilstykite į stiklainius su baigtu troškiniu.

Išvirtą troškinį apvoliojame metaliniais dangteliais, apverčiame ir laukiame, kol atvės.

Vištienos troškinio puode receptas

Ingridientai:

• 2 kg vištienos (be kauliukų)
• 10 - 20 vnt. pipirų žirneliai
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
• 6 lauro lapai
• 3-4 arbatiniai šaukšteliai druskos.

Vištienos troškinio receptas:

Toks produktų kiekis skirtas maždaug 3 litrų stiklainiams. Paimame reikiamo tūrio stiklainius, išplauname ir sterilizuojame.

Vištieną nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Gerai išmaišome. Paliekame 30 min.

Į kiekvieno stiklainio dugną dedame pipirų žirnelius ir lauro lapus. Ant viršaus uždėkite vištienos gabaliukus. Uždenkite kiekvieną stiklainį aliuminio folijos gabalėliu.

Didelio puodo dugną uždenkite rankšluosčiu. Ant jo dedame savo stiklainius. Supilkite vandenį iki pečių. Uždenkite puodą dangčiu. Vandenį užvirinkite ant stiprios ugnies, sumažinkite ugnį ir troškinkite 4 valandas.

Kai užverda, pilame vandenį, kad jo lygis išliktų pastovus.

Kai mūsų troškinys iškeps, susukame jį geležiniais dangčiais. Apverčiame, dedame ant dangtelių, apvyniojame antklode ir laukiame, kol visiškai atvės.

Naminio troškinio autoklave receptas

Ingridientai:

• 1 vištienos skerdena
• 1 puodelis vištienos sultinio
• 2 lauro lapai
• 5 juodųjų pipirų žirneliai
• Druska pagal skonį.

Troškinio autoklave receptas:

Vištieną nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Žirniai ir lauro lapai dedami į sterilizuotų stiklainių dugną. Toliau vištiena susmulkinama. Supilkite sultinį ir išmaišykite. Stiklainius sandariai uždarykite dangteliais. Įrengtas autoklave. Supilkite reikiamą kiekį vandens. Uždarome dangtį. Nustatykite 1 1/2 atmosferos slėgį. Ir viską dedame ant dujų. Laukiame 125 laipsnių temperatūros ir išjungiame dujas. Leiskite mūsų troškiniui visiškai atvėsti. Ir tik po to galite išleisti orą ir švelniai atidaryti prietaiso dangtį.

Vištienos troškinio lėtoje viryklėje receptas

Nėra nieko lengviau nei virti troškinį lėtoje viryklėje. Šis prietaisas labai palengvina mūsų gyvenimą.

Ingridientai:

• 1 didelė vištienos skerdena
• Pipirai, lauro lapai, druska - pagal skonį.

Troškinio lėtoje viryklėje receptas:

Visų pirma, mes pradedame apdoroti vištieną. Juo pašaliname odą ir kaulus. Vištienos mėsa supjaustyta griežinėliais. Sudėkite į multicooker dubenį. Supilkite apie 1/2 puodelio virinto vandens. „Gesinimo“ režimą nustatėme 4 valandoms. Likus maždaug 30 minučių iki gaminimo pabaigos, atidarykite mūsų stebuklingo prietaiso dangtį ir suberkite prieskonius.

Karštą virtą vištienos troškinį išdėliojame į stiklainius. Susukame. Pasiruošę!

Vištienos troškinio greitpuodyje receptas

Ingridientai:

• 1 nedidelė vištienos skerdena
• 300 ml vandens
• 25 gramai druskos
• 6 juodieji ir kvapieji pipirai žirneliai
• 2 lauro lapai.

Vištienos troškinio greitpuodyje receptas:

Vištienos mėsą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į greitpuodį. Sudėkite visus kitus ingredientus ir uždarykite dangtį. Dedame ant viryklės ir laukiame kol užvirs. Tada sumažinkite temperatūrą ir virkite 2 valandas.

Troškinį išdėliojame į sterilius stiklainius. Atkreipkite dėmesį, kad tai turi būti daroma gaminiui neatvėsus. Stiklainius uždengiame dangteliais ir sterilizuojame puode apie 40 min. Užsukite dangtelius.

Vištienos troškinio greitpuodyje receptas

Ingridientai:

• 1 kg vištienos
• 5 vnt. pipirų žirneliai
• 15 gramų druskos
• 1 lauro lapas
• 10 ml augalinio aliejaus.

Troškinio lėtoje viryklėje greitpuodžiu receptas:

Į dubenį sudėkite vištienos gabalėlius kartu su prieskoniais. Įpilkite augalinio aliejaus ir nedidelį kiekį vandens. Uždarykite dangtį ir virkite 1 1/2 valandos. Išdėliojame į švarius stiklainius ir 40 minučių sterilizuojame puode vandenyje.

Vištienos troškinio receptas

Subproduktai tinka ir troškiniui virti. Tačiau verta prisiminti, kad tokiu atveju turėtumėte pailginti gaminimo laiką.

Ingridientai:

• 1 kg vištienos skilvelių
• 150 gramų riebalų
• 4 žirneliai kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų
• 20 gramų druskos
• 2 lauro lapai.

Vištienos troškinio receptas:

Skrandžiai turi būti kruopščiai nuplauti ir supjaustyti. Subproduktus dedame į keptuvę. Taip pat yra kubeliais supjaustytos šoninės ir prieskonių. Viską paliekame 1 val. Tada išdėliokite į stiklainius ir sudėkite į didelį puodą. Į stiklainių pečius įpilkite šalto vandens. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 4 valandas. Hermetiškai užsandarinkite.

Kai kurios vištienos troškinio gaminimo namuose paslaptys

Kad mūsų troškinys būtų kvapnesnis, į jį reikėtų įdėti tokių ingredientų kaip svogūnai ir česnakai. 1 vištienos skerdenai imami 3 maži svogūnai ir 5 skiltelės česnako. Prieskonių galima dėti bet kokius.

Vištienos gabaliukus gerai įtrinkite prieskoniais. Siunčiame pusvalandžiui į šaldytuvą.

Kiekvieno stiklainio apačioje išdėliokite lauro lapą ir pipirų žirnelius. Tada pakaitomis dėkite vištieną, svogūną ir česnaką. Gaminimas bet kokiu patogiu būdu, aprašytu aukščiau. Sandariai uždarykite ir nusiųskite į šaltą vietą. Viskas labai paprasta.

Panašūs receptai:

Mieli svečiai!
Jūs atmetate abejones
Nedvejodami spauskite mygtukus
Ir laikykitės mūsų recepto.
socialiniuose tinkluose,
Norėdami jį rasti vėliau
Norėdami išsaugoti juostoje,
Išdalinti draugams.

Jei tai neaišku,
Pažymėkite svetainę.
Paspauskite Ctrl D ir raskite mus visur.

Norėdami pažymėti puslapį, paspauskite Ctrl + D.

Na, jei staiga vėl
Yra ką pasakyti šia tema
Užpildykite žemiau esančią formą