Kiaulienos suktinukai. Kaip virti kiaulienos suktinukus, įdarytus sūriu ir daržovių įdaru

Iš įvairių rūšių mėsos minkštimo galima paruošti daugybę patiekalų. Tačiau trūkstant laiko dažniausiai pasitaiko kotletai ar kepsniai, kurie laikui bėgant tampa nuobodūs. Įdaryti mėsos suktinukai yra puiki alternatyva įprastiems mėsos patiekalams.

Kiaulienos suktinukai įdaryti orkaitėje

Maistinguose produktuose dera mėsos sultingumas ir įdaro aromatas.

Darbui jums reikės:

• ½ kg kiaulienos;
• 50 g cukinijų;
• gabalėlis sūrio;
• 15 g majonezo;
• šiek tiek garstyčių ir saulėgrąžų aliejaus;
• druskos ir mėgstamų prieskonių.

Virimo proceso metu:

1. Mėsa nuplaunama ir supjaustoma 1 cm storio griežinėliais, kaip ir karbonadams.
2. Kiaulienos gabaliukai išmušami ir įtrinami druska bei prieskoniais.
3. Viena gabalėlių pusė aptepama padažu iš majonezo ir garstyčių.
4. Ant krašto išdėliojami nedideli sūrio ir cukinijų gabalėliai, po kurių mėsa sandariai susukama į ritinį.
5. Produktai išdėstomi riebalais išteptoje formoje, kuri uždengiama folija ir siunčiama į orkaitę 180 ° C temperatūroje 20 minučių.

Ant užrašo. Į padažą įdėjus sutrinto česnako skonis bus pikantiškesnis.

Gaminimas iš jautienos

Norint „užburti“ virtuvėje ir susikurti gurmanišką užkandį, nebūtina sugaišti daug laiko.

Pakanka virti mėsos suktinukus neapolietišku būdu iš šių produktų:

• 4 ploni jautienos kepsniai;
• gabalėlis parmezano;
• 750 g pomidorų padažo su daržovių gabalėliais;
• česnako skiltelės;
• lemputės;
• 30 g pušies riešutų;
• tiek pat razinų;
• 100 ml vyno;
• druska pipirai;
• kelių petražolių šakelių;
• alyvuogių aliejus.

Darbo etapai:

1. Česnako skiltelė ir žalumynai susmulkinami.
2. Razinos 15 minučių užpilamos vandeniu, po to išdžiovinamos.
3. Mėsos kepsniai išmušami, įtrinami druska ir prieskoniais.
4. Kiekvienam paruoštam gabalui išdėliojamas česnakų mišinys, razinos, riešutai, sūris.
5. Svogūną susmulkiname ir pakepiname.
6. Ruošiniai susukami į ritinius, kurie išdėliojami į keptuvę su svogūnais, kur, susidarius šviesiai plutei, užpilami vynu.
7. Kai skystis išgaruoja, į indą pilamas pomidorų padažas.
8. Užkandis troškinamas apie valandą ant silpnos ugnies.

Pagal šį receptą paruošti produktai puikiai tiks prie bet kokio garnyro.

Užkandis su daržovių įdaru

Žalumynais apibarstyti rausvi suktinukai suteikia šventės pojūtį net ir eilinę darbo dieną.

Norėdami sukurti gražų patiekalą, jums reikės:

• 700 g jautienos nugarinės;
• 1 paprikos;
• 1 agurkas;
• 6 alyvuogės;
• ½ citrinos;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• 5 g pomidorų pastos;
• druska ir prieskoniai (malti pipirai, Provanso žolelės, bazilikas ir kt.).

Seka:

1. Iš nugarinės paruošiami 1 cm storio kepsniai, kurie šiek tiek pamušami ir dedami į dubenį, kuriame bus marinuoti.
2. Marinatas gaminamas iš ½ alyvuogių aliejaus, druskos, prieskonių ir pusės citrusinių vaisių sulčių.
3. Jautiena marinuojama 4 valandas šaldytuve, po to mėsos gabaliukai dedami ant pjaustymo lentos, kurios kraštuose išklojamas dviejų rūšių įdaras - agurkų „šiaudeliai“ su alyvuogėmis ir bulgarinės paprikos pusžiedžiai su tie patys vaisiai.
4. Produktai tvirtinami vėrinukais ir kepami likusiame aliejuje po 3 minutes iš kiekvienos pusės.
5. Tada suktinukai išdėstomi formoje, kurioje iš keptuvės pilamas aliejus, ir siunčiami į karštą orkaitę (180 ° C) 15 minučių.

Jei nėra agurkų ar paprikos, galima paruošti tik vieno tipo įdarą.

Kepimas folijoje

Dėl folijos produktai yra dar sultingesni ir kvapnesni.

Tai galite patikrinti paruošę šiuos produktus:

• 300 g kiaulienos;
• ½ morkos;
• ½ svogūno;
• ½ marinuoto agurko;
• gabalėlis sūrio;
• druskos ir prieskonių.

Darbo procesas:

1. Mėsa nuplaunama, išdžiovinama ir supjaustoma plokščiais gabalėliais, kurie išmušami iš abiejų pusių, įtrinami prieskoniais ir druska, o po to siunčiami 1 valandai marinuotis šaltai.
2. Daržovės ir sūris supjaustomi juostelėmis, po to kiekvieno įdaro ingrediento gabalėlis išdėliojamas ant kepsnių kraštų.
3. Formuojami vyniotiniai, kurie įvyniojami į foliją, kaip saldainiai.
4. Produktai išdėliojami ant kepimo skardos, kuri 35 minutėms dedama į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C.

Jei prie slenksčio jau beveik svečiai, galite praleisti mėsos marinavimo etapą, kuris reikalingas tik norint pamirkyti kiaulieną žolelių aromatais.

Kepimo technologija keptuvėje

Kitas sočių produktų variantas, kurį paruošti reikia turėti po ranka:

• ½ kg kiaulienos minkštimo;
• 150 ml sojos padažo;
• 150 g sūrio;
• tiek pat džiūvėsėlių;
• ½ česnako galvos;
• 2 kiaušinių;
• ½ puodelio augalinio aliejaus;
• šiek tiek druskos, prieskonių ir žolelių.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Iš mėsos ruošiami kotletai, kurie dedami į stiklinį indą, užpilami sojos padažu ir dedami į šaldytuvą 2 valandoms.
2. Įdarui sūris įtrinamas, česnakas įspaudžiamas, žalumynai smulkiai supjaustomi, po to viskas išmaišoma.
3. Kiaušiniai išplakami atskirame dubenyje, o krekeriai supilami ant plokščios lėkštės.
4. Paruošti kotletai apibarstomi prieskoniais, ant kiekvieno gabalėlio vieno krašto išdėliojama po truputį įdaro.
5. Formuojami vyniotiniai, apvoliojami džiūvėsėliuose, pamerkiami į kiaušinių masę ir vėl grąžinami į apkepo mišinį.
6. Po to produktai kepami keptuvėje po 6-8 minutes iš kiekvienos pusės, pradedant nuo tos dalies, kurioje yra „siūlė“.

Kad kepdami produktai neprarastų formos, juos rekomenduojama 10 minučių padėti į šaldiklį.

Kaip gaminti su grybų įdaru

Tokių gaminių įdaras gali būti labai įvairus. Pasirinkimas priklauso nuo virėjo skonio.

Norėdami kepti mėsos suktinukus orkaitėje su grybų įdaru, jums reikės:

• 500 g mėsos nugarinės;
• 300 g grybų;
• 200 g svogūnų;
• 150 g grietinės ir kečupo;
• druska, pipirai ir augalinis aliejus.

Patiekalo kūrimo etapai:

1. Svogūnai ir grybai susmulkinami, pasūdomi, o po to pakepinami. Grybų griežinėliai į svogūną dedami tik tada, kai jis tampa auksinės spalvos.
2. Mėsa supjaustoma kepsniais, jie išmušami ir pasūdomi.
3. Įdaras išdėstomas ant mėsos gabalėlių kraštų, po to kotletai susukami į ritinėlius.
4. Porcijos išdėliojamos ugniai atsparioje formoje, užpilamos kečupu ir majonezo padažu.

Kepkite orkaitėje 30–40 minučių 180°C temperatūroje.

Įdaryti vištienos suktinukai su įdaru

Gaminiai iš vištienos filė gali tapti ne tik visaverte vakariene, bet ir papuošti šventinį stalą.

Ingridientai:

• 500 g filė;
• didelis pomidoras;
• 200 g sūrio;
• 50-100 g majonezo;
• saulėgrąžų aliejus kepimui;
• šiek tiek miltų;
• druska, prieskoniai.

Veiksmų seka:

1. Kotletai ruošiami iš vištienos filė, pasūdomi, pagardinami ir aptepami majonezu.
2. Po 2 valandų pomidoras ir pusė sūrio supjaustomi griežinėliais, kurie išdėliojami ant vištienos gabalėlių kraštų.
3. Suktinukai apvoliojami, apvoliojami miltuose ir kepami aliejuje, kol susidaro plutelė.
4. Produktai išdėstomi ugniai atsparioje formoje, kur jie apibarstomi drožlėmis iš likusio sūrio.
5. Patiekalas siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C, 15 minučių.

Mėsos suktinukai – puikus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas su garnyru arba be jo, gali tapti kasdiene vakariene ar užkandžiu ant šventinio stalo.

Itališkas mėsos pyragas su kumpiu ir pipirais

Marinato ingredientai:

Alyvuogių aliejus - ¼ puodelio
Balzamiko actas - ¼ puodelio
Susmulkintas česnakas - 2 gvazdikėliai
Susmulkintos petražolės - 2 šaukštai. l.
Juodieji pipirai - ¼ šaukštelio

Mėsos kepiniui:

Kepsnys - 600 g
Skrudintos saldžiosios paprikos - 350 g
Susmulkinti petražolių lapai - 3 šaukštai. l.
Prosciutto - 10 griežinėlių
Baziliko lapeliai - 24 vnt.
tarkuotas parmezanas - 3 šaukštai. l.
Juodieji pipirai - ¼ šaukštelio

Maisto gaminimas:

1. Marinatui: sumaišykite visus ingredientus ir gerai išmaišykite. Atidėti.
2. Mėsą perpjaukite per pusę išilgai, nepjaudami iki 1 cm galo Išskleiskite kaip knygą. Dėkite kepsnį į puodą, užpilkite marinatu ir per naktį šaldykite.
3. Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies. Paprikos puseles paskleiskite ant mėsos paviršiaus, pabarstykite 1 a.š. l. petražolės. Ant viršaus uždėkite kumpio griežinėlių, baziliko lapelių ir pabarstykite parmezanu kartu su likusiais 2 šaukštais petražolių ir pipirų.
4. Mėsą susukite į vyniotinį. Pritvirtinkite ritinį virtuviniu siūlu kas 4-6 cm. Kepsnį kepkite ant grotelių, dažnai vartydami, kol pagels. Iškepusį kepsnį perkelkite ant pjaustymo lentelės, uždenkite folija ir palikite 10 minučių. Nuimkite virvelę, supjaustykite mėsą griežinėliais ir patiekite.

Mėsos pyragas su moliūgu ir riešutais

Ingridientai:

Visas kiaulienos arba jautienos minkštimas - 1 kg
Moliūgų minkštimas - 120 g
Graikiniai riešutai - 80 g
Česnakai - 4 skiltelės
Čili pipirai - ½ vnt.
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Padėkite mėsą ant pjaustymo lentos.
2. Padarykite pjūvį centre išilgai pluoštų, nesiekdami apačios ½ cm. Stumkite mėsą rankomis ir giliai skersai įpjaukite sluoksnio gabalus dešinėje ir kairėje, išilgai, nepasiekdami kiekvieno krašto ½ cm Atverkite mėsos gabalą kaip knygą.
3. Įpjaukite sustorėjusias vietas, jei tokių yra, uždenkite mėsą plėvele ir plaktuku plakite taip, kad sluoksnio storis būtų nuo 5 mm iki 1,5 cm, priklausomai nuo paties gabalo dydžio.
4. Paruoškite įdarą.
5. Moliūgą, riešutus, česnaką ir čili sutrinkite trintuvu. Įdarą pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį.
6. Mėsą, paruoštą aukščiau aprašytu būdu, įtrinkite druska ir pipirais. Ant mėsos užtepkite įdarą, išlyginkite, susukite vyniotinį.
7. Įdėkite vyniotinį į kepimo rankovę, pritvirtinkite rankovę pagal nurodymus ant pakuotės.
8. Kepkite iki 190–200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių arba kol paruduos.

Mėsos pyragas su kiaulienos grybais

Ingridientai:

Malta jautiena - 500 g
Tofu sūris - 200 g
Kiaušinis - 1 vnt.
Šaldyti susmulkinti kiaulienos grybai - 600 g
Pienas 0,5% - 1 puodelis
Avižiniai dribsniai - 4-5 šaukštai. l.
Druska, pipirai - pagal skonį
Džiovintos žolelės - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Troškinkite grybus piene, kol suminkštės (apie 30 min.), pasūdykite. Likus 3–5 minutėms iki paruošimo, įpilkite 4 šaukštus avižų sėlenų. Atvėsk.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Sumaišykite maltą mėsą, tofu, kiaušinį ir prieskonius. Kepimo popieriaus lakštą pabarstykite avižų sėlenomis.
3. Ant viršaus stačiakampiu 5 mm storio sluoksniu paskleiskite gautą faršo, tofu ir kiaušinių mišinį. Ant sluoksnio viršaus paskirstykite grybų įdarą. Atsargiai suvyniokite ritinį. Kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos, apie 30-40 minučių.

Mėsos suktinukai su džiovintomis slyvomis

Ingridientai:

Kiaulienos minkštimas - 500 g
Slyvos - 100 g
Druska, pipirai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Slyvas užpilkite karštu vandeniu ir palikite pusvalandžiui. Tada nupilkite skystį, nuplaukite džiovintus vaisius.
2. Kiaulieną nuplaukite, supjaustykite 6–7 mm storio griežinėliais. Mėsą lengvai paplakti, pagal skonį druska ir pipirais. Ant kiekvieno gabalo uždėkite 2–3 džiovintas slyvas. Mėsą susukite į ritinėlius ir sutvirtinkite dantų krapštukais. Druska ir pipirai pagal pageidavimą.
3. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 valg. l. daržovių aliejus. Nusiųskite suktinukus į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Suktinukus galima virti rankovėje, skirtą kepti orkaitėje. Suktinukus patiekite karštus arba atšaldytus.

Išskirtinis mėsos kepalas

Ingridientai:

Kiaulienos nugarinė - 2 kg
Kumpis - 300 g
Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
Kriaušės - 2 vnt.
Marinuoti agurkai - 1 vnt.
Graikinių riešutų branduoliai - 1 valgomasis šaukštas.
Baltasis vynas, druska, prieskoniai, augalinis aliejus

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite kiaulieną: mėsą gerai nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu. Marinuoti 2 valandas sausame baltame vyne su druska ir pipirais. Dar kartą diskutuoti. Po to aštriu peiliu supjaustykite mėsą „knygos“ pavidalu.
2. Nulupkite riešutų branduolius nuo kevalo, 10 minučių pakaitinkite keptuvėje. Pusė buvo sumalta kavos malūnėlyje iki smulkių trupinių. Maltus riešutus sumaišykite su kiaušiniu, kad gautųsi vienalytė masė. Suberkite nesmulkintus riešutus, kriaušių ir agurko griežinėlius ir vėl išmaišykite.
3. Ant mėsos uždėkite sluoksnį plonų kumpio griežinėlių. Tada riešutų įdaras, po truputį druskos ir pipirų. Mėsą susukite. Susukite ritinius su virtuviniu siūlu.
4. Iš viršaus sutepkite suktinukus saulėgrąžų aliejumi, palikite plastikiniame maišelyje 10-15 minučių. Po to, kai aliejus susigers, mėsą kepkite 1 valandą 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
Kad vyniotinis būtų sultingesnis, mėsą užpilkite išsiskiriančiomis sultimis.

Kalakutienos vyniotinis su daržovėmis

Ingridientai:

Kalakutienos filė - 350 g
Česnakai - 5 gvazdikėliai
Morkos - 1 vnt.
Kiaušinis - 1 vnt.
Šaldytų daržovių mišinys - 150 g
Druska ir malti pipirai - pagal skonį
Petražolių žalumynai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Filė supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su smulkintomis morkomis ir česnaku.
2. Įmuškite kiaušinį, smulkiai pjaustytas petražoles, pagal skonį druskos ir pipirų.
3. Ant aliuminio folijos, pateptos aliejumi, plonu sluoksniu paskleiskite mėsą. Ant viršaus dėkite šaldytas daržoves.
4. Pabarstykite druska, pipirais, susukite.
5. Suvyniokite ritinį į aliuminio foliją. Ištepame ant kepimo skardos, užpilame trupučiu vandens ir pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
6. Kepkite 20 minučių, tada nupjaukite foliją, gautomis sultimis užpilkite vyniotinį ir kepkite, kol vyniotinis apskrus.
7. Gatavą vyniotinį šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite ir patiekite.

Kiaulienos vyniotinis su spanguolėmis

Ingridientai:

Kiauliena (krūtinėlė) - 1,5 kg
Džiovintos spanguolės - 125 g
Brendis - 50 ml
Čiobreliai - 5-6 šakelės
Druska, pipirai - pagal skonį
Alyvuogių aliejus - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Spanguoles nuplaukite šiltu vandeniu, užpilkite brendžiu ir palikite 30 min.
2. Padėkite mėsą ant pjaustymo lentos. Padarykite pjūvį centre išilgai pluoštų, nepasiekdami ½ cm apačios. Rankomis stumkite mėsą ir giliai įpjaukite skersinius sluoksnio gabalus dešinėje ir kairėje, išilgai, nepasiekdami kiekvieno krašto ½ cm. Atidarykite mėsos gabalą kaip knygą.
3. Įpjaukite sustorėjusias vietas, jei tokių yra, uždenkite mėsą plėvele ir plaktuku plakite, kad sluoksnio storis būtų 1,5–2 cm Mėsą pasūdykite, pipiruokite, pabarstykite čiobrelių lapeliais.
4. Spanguoles sutrinkite blenderiu iki rupios tyrės, plonu sluoksniu uždėkite ant mėsos, susukite vyniotinį, suriškite virtuviniu siūlu. Vyniotinį įtrinkite druska ir pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
5. Kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 50–60 minučių, periodiškai užpilant išsiskirusiomis sultimis. Patiekite karštą arba šaltą.

Mėsos pyragas su česnaku

Ingridientai:

Kiaulienos kumpis arba mentė - 1,5 kg
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Aštrios itališkos žolelės - 2 šaukšteliai
Druska, pipirai - pagal skonį
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Maisto gaminimas:

1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir lengvai išmuškite.
2. Permeskite česnaką per spaudą. Mėsą sutarkuoti su prieskoniais, žolelėmis ir česnaku, palikti valandai pasimarinuoti.
3. Mėsą susukite į tankų vyniotinį ir suriškite virtuviniu siūlu.
4. Vyniotinį dėkite ant folija išklotos ir aliejumi išteptos kepimo skardos.
5. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite apie 2 valandas, užpilant mėsos sultimis.

Mėsos pyragas su daržovėmis

Ingridientai:

Kiauliena arba jautiena be kaulų - 2 kg
Morkos - 350 g
Saldieji pipirai - 1 vnt.
Špinatai - 1 ryšelis
Sūris - 150 g
Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
Lauro lapas - 2 vnt.
Druska, pipirai - pagal skonį
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Maisto gaminimas:

1. Mėsą nuplaukite, padėkite ant darbinio paviršiaus. Aštriu peiliu centre padarykite gilų pjūvį išilgai pluoštų, nesiekdami iki apačios apie 1–1,5 cm. Rankomis stumkite pjūvį. Dešiniąją pusę perpjaukite per pluoštus į 2 dalis, nesiekdami 1 cm krašto. Atidarykite kaip knygą. Tuo pačiu būdu nupjaukite kairę pusę.
2. Morkas nulupkite. 3-4 minutes panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį. Tada išmeskite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu.
3. Iš raudonosios paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite ilgomis juostelėmis.
4. Špinatus nuplaukite ir susmulkinkite. Mėsą įtrinkite druska, pipirais ir išspaustu česnaku. Ant mėsos dėkite morkas, papriką, trupintą sūrį ir špinatus, susukite į vyniotinį. Suriškite ritinį virtuviniu siūlu ir aptepkite augaliniu aliejumi.
5. Vyniotinį pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie valandą.
6. Prieš patiekdami mėsą šiek tiek atvėsinkite, nuimkite kepimo virvelę ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Mėsos suktinukai su riešutais ir sūriu

Ingridientai:

Jautienos kepsniai - 5 vnt.
Salo arba šoninė - 200 g
Druska, pipirai, rozmarinas - pagal skonį
Graikiniai riešutai - ½ puodelio
Kietasis sūris - 200 g
Daržovių sultinys - 1 l
Alyvuogių aliejus - tepimui
Žalumynai – papuošimui

Maisto gaminimas:

1. Kiekvieną kepsnį perpjaukite išilgai nepasiekdami krašto. Išskleiskite ir gerai išplakite, kad gautumėte ploną sluoksnį. Salo supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais. Padėkite ant kiekvieno jautienos sluoksnio. Druskos ir pipirų, pabarstykite rozmarinu.
2. Ant taukų išdėliokite susmulkintus (blenderiu arba mėsmale) riešutus. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Tvirtai apvyniokite vyniotiniu ir suriškite siūlu (arba įsmeikite dantų krapštuku). Sudėkite į alyvuogių aliejumi išteptą formą.
3. Supilkite sultinį ir pašaukite į orkaitę 1 val. Prieš patiekdami nuimkite siūlus. Patiekite ant lėkštės, papuoštos žolelėmis.

Gero apetito!!!

Mėsos suktinukai pagrįstai laikomi kulinarinio rafinuotumo ir... darbo intensyvumo viršūne. Tačiau tikram grožio žinovui niekas nesutrukdys gaminti. Įsivaizduokite, kaip laimingi bus jūsų namiškiai, gavę ne tik mėsos porciją (nors reikia pripažinti, kad ir tai verta!), bet ir gabalėlį kažko neįprasto, švelnaus - vyniotinį.

Skiltyje "Mėsos suktinukai" yra 232 receptai

Maltos mėsos vyniotinis pomidorų tešloje

Ant šventinio stalo puikiai atrodančio sultingo ir ryškaus mėsos pyrago receptas. Ant viršaus mėsos sluoksnis padengiamas tešlos pluta, išminkoma pridedant pomidorų pastos. Tokį mėsos kepalą galite patiekti pomidorų tešloje ir karštą, ir šaltą...

Kostromos maltos vištienos vyniotinis su kiaušinienė

Kostromos maltos vištienos vyniotinis paruošiamas labai paprastai, greitai ir skaniai. Supjaustytas mėsos kepalas atrodo gražiai. Ir daugiafunkcinis, nes gali būti patiekiamas kaip karštas ar šaltas užkandis, ir kaip pagrindinis karštasis patiekalas su bet kokiu...

Mėsos paplotėlis kumpyje

Mėsos pyragas kumpio keptuvėje yra puiki alternatyva jau paruoštai dešrai. Turėdama tokį įrenginį kaip kumpio gamintoja, bet kuri namų šeimininkė gali sugalvoti savo receptą, atsižvelgdama į savo šeimos pageidavimus ir pageidavimus. Būtent „nereikalinga“ oda lieka perpjovus kumpį ar...

Mėsos pyragas įdarytas grybais ir bulvėmis

Sunku įsivaizduoti šventinį stalą be gardaus mėsos patiekalo. Siūlome įvertinti skanaus mėsos pyrago receptą. Sotus, mėsos pyragas, įdarytas grybais ir bulvėmis, pasirodys labai sultingas ir gražus. Norėdami paruošti originalų patiekalą, jums reikės...

Vištienos vyniotinis su paprika ir pomidorais

Dešrą iš vištienos krūtinėlių galite pasigaminti nenaudodami kiaulienos žarnų, kurios dažniausiai būna įdarytos malta mėsa. Šis receptas patiks visiems, norintiems skirti šiek tiek laiko ir pastangų naminiam užkandžiui paruošti. Be vištienos krūtinėlių, į maltą mėsą pridėkite ...

Garinkite mėsos suktinukus

Kinų stiliaus suktinukų su mėsos įdaru receptas yra labai paprastas ir pravers, kai svečiai jau beveik prie slenksčio. Įdarui kiaulienos faršas sumaišomas su kiaušinių baltymais, žaliais žirneliais ir tarkuotomis morkomis. Malta mėsa vienoda...

Kiaulienos sprandinės vyniotinis su obuoliais

Kitas variantas, kaip pasigaminti kiaulienos sprandinės vyniotinį, įdarytą obuoliais. Įdarui rinkitės sultingus, ne per saldžius obuolius. Užtenka juos supjaustyti stambiais griežinėliais, išimti šerdį, bet žievelės nupjauti nebūtina. Mėsos ryžių receptas...

Porchetta ant pankolių-pupelių pagalvės

Porchetta yra keptas kiaulienos ritinys pagal itališką receptą. Jis atrodo labai įspūdingai ant stalo ir turi daug įvairių skonių. Patiekalas yra savarankiškas, galite tiesiog patiekti su geromis žaliomis salotomis. Kepant mėsą svarbu...

Vištienos vyniotinis su lydytu sūriu ir grybais

Paprastas įdaryto vištienos vyniotinio su kreminiu sūriu ir grybais receptas. Pagamina sotų pagrindinį patiekalą arba karštą užkandį. Kai vištienos suktinukas atvės, jį galima pjaustyti sumuštiniais. Recepte naudojami pigiausi produktai, kurie...

Vištienos filė garbanos su baklažanais ir riešutais mikrobangų krosnelėje

Kaip iškepti vištienos krūtinėles, kad jos būtų patiektos ant šventinio stalo, nustebintų svečius, o patiekalas būtų skanus, sveikas ir nebrangus pinigų bei laiko atžvilgiu? Sakote, kad tai neįmanoma? Pasirodo, galima naudotis mikrobangų krosnele...

Mėsos suktinukai su grybais ir bri sūriu

Kepti mėsos suktinukus su grybais ir bri sūriu tinka kiauliena, vištiena ar jautiena. Šiame recepte suktinukai gaminami iš kiaulienos, kurios griežinėliai gerai išmušami, kad būtų lengviau įvynioti grybų įdarą. Brie griežinėliai ištirpsta įdaru, bet...

Mėsos kepalas Stephanie

Mėsos pyrago "Stefani" receptas kilęs iš Bulgarijos. Maltai mėsai jie ima sumaišytą maltą jautienos ir kiaulienos santykiu 50:50. Tradicinis vyniotinio įdaras – virti kiaušiniai, virtos morkos ir marinuoti agurkai. Beje, geriau imti putpelių kiaušinius, nes ...

Mėsos pyragas su kiaušiniu tešloje

Receptas pagrįstas įprastu mėsmaliu su virtais kiaušiniais. Tačiau jo dizainas labiau primena pyragą. Mėsos apkepui minkiau įprastą trapią tešlą. Iškepus pasirodė, kad jis trapus ir apetitiškai traškus, papildantis mėsos įdarą. ...

Kiaulienos suktinukai su džiovintomis slyvomis ir sūriu orkaitėje

Kiaulienos suktinukai su džiovintomis slyvomis ir sūriu orkaitėje – klasikinis namų ruošimo receptas. Mėsos vyniotiniams ruošti tinka nedidelis gabalėlis kiaulienos minkštimo (geriausia kiaulienos sprandinės). Kiekvienas mėsos gabalas gerai išmušamas, supjaustomas griežinėliais ir dedamas ant jo ...

Kiaulienos suktinukas įdarytas kopūstais

Kiaulienos vyniotiniui geriau imti kiaulienos sprandinę. Jis gana riebus, o mėsos kepalas pasirodys sultingas ir skanus. Kopūstų įdaras, kaip ir bet kuris kitas daržovių įdaras, puikiai dera su mėsos skoniu. Kad įdaras nesutrupėtų, troškinti kopūstai ...

Mėsos suktinukai su sūriu ir džiovintomis slyvomis

Paprastas kiaulienos suktinukų, įdarytų sūriu ir džiovintomis slyvomis, receptas. Mėsa vyniotiniams gerai išmušama, lengvai pasūdoma, pabarstoma pipirais ir aptepama garstyčiomis. Sūris įdarui iš anksto sutriname ant rupios trintuvės. Kiaulienos suktinukai, kepti sausoje...

Mėsos suktinukai su figomis

Mėsos suktinukams su figomis ruošiamas aštriai saldus, čatnį primenantis įdaras. Jei norite, kad įdaras būtų pikantiškesnis, tada įdėkite šiek tiek čili. Kiaulienos suktinukus apkepiau keptuvėje, bet juos galima kepti ir orkaitėje. Vietoj kiaulienos nugarinės...

Įdarytų vyniotinių receptas atkeliavo pas mus iš prancūzų virtuvės, tačiau ne visi su tuo sutinka. Kai kurie šaltiniai teigia, kad šio patiekalo šaknys kilę iš senovės Romos. Rulonai daromi maži, jie taip pat vadinami pirštais, ir dideli, kurie vėliau supjaustomi griežinėliais ant indo.

Tam naudojama vištiena, jautiena, kalakutiena, kiauliena tiek visu dideliu sluoksniu, tiek smulkiais gabalėliais. Įdaras taip pat gali keistis: grybai, kumpis, sūris, makaronai, žolelės, virtos daržovės, marinuoti agurkai ir džiovinti vaisiai.

Šis patiekalas kepamas keptuvėje, o vėliau arba kepamas elektrinėje orkaitėje su padažu ar folija, arba troškinamas ketuje ant viryklės.

Tai vienas lengviausiai paruošiamų patiekalų. Paima visą sluoksnį mėsos, sumuša plaktuku, į kraštą deda įdarą, suvynioja dešra ir apvynioja siūlu, kad neatsivyniotų.

Jei jie gaminami iš faršo ar faršo, tai pusė masės išklojama stačiakampiu ant lygaus, sauso paviršiaus, dedamas įdaras ir ant viršaus uždengiamas likusiu faršu, uždengiami kraštai ir dešra. susiformavo.

Pažvelkime į įdomiausius mėsos suktinukų su įdaru receptus.

Kalakutienos suktinukai su grybais ir saldžiaisiais pipirais

Kalakutiena yra dietinė mėsa, todėl ją mieliau vartoja sportuojantys ar savo mitybą stebintys žmonės. Pati paukštiena yra kiek sausa, tačiau į įdarą įdėjus grybų ir paprikų, šį trūkumą galima kompensuoti.

Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniais virtuviniais rankšluosčiais. Perpjaukite per pusę filė peiliu, kad gautumėte dvi vienodas stačiakampes filė.

Kad mėsa nesuplyštų pjaustant, reikia naudoti gerai pagaląstą peilį. Kepsnius dedame į maisto maišelį, kad sultys neaptaškytų po visą virtuvę, stropiai plakame mėsą. Pasūdyti, pabarstyti prieskoniais ir sukrauti.

Grybus nuplauname ir supjaustome griežinėliais, dedame ant sausos keptuvės ir išgariname drėgmę, užpilame augaliniu aliejumi ir apkepame.

Papriką nuplauname, išpjauname vidurį ir sėklas, susmulkiname kubeliais. Kai grybai bus beveik paruošti, suberkite pipirus ir kepkite dar penkias minutes.

Tolygiai paskirstome įdarą ant mėsos sluoksnio, lėtai susukame vyniotinį nuo krašto, pirštais padedame faršui išlikti viduje. Tvirtai suvyniokite, pritvirtinkite įprastu siūlu. Šiuo principu mes gaminame likusią mėsos dalį.

Į puodą storu dugnu sudėkite sviestą, tada sandariai sudėkite suktinukus. Kepkite iki malonios spalvos, įpilkite šiek tiek karšto vandens, sandariai uždenkite dangčiu ir troškinkite dešimt minučių.

Ištepame ant indo, leidžiame atvėsti ir pamažu nupjauname siūlus. Šaldykite pusvalandį, o tik tada supjaustykite.

Kiaulienos suktinukai su raugintais agurkais ir lašiniais

Šis patiekalas turi antrą pavadinimą – mėsos piršteliai. Dėl mažo dydžio ir sūraus įdaro jie yra minkšti ir sultingi. Jie skanūs ir karšti, tik nuo viryklės, ir atvėsę, antrą dieną. Kaip garnyrą galite valgyti makaronų arba bulvių košės.

Komponentai:

• Kiaulienos nugarinė - 600 g;
• Marinuoti agurkai - 5 vnt.;
• Druska, prieskoniai - pagal skonį;
• Salo arba šoninė - 200 g;
• Augalinis aliejus - 50 ml;
• Išgrynintas vanduo - 1 stiklinė.

Virimo laikas: pusantros valandos.

Kalorijų kiekis: 550 Kcal / 100 g.

Kiaulienos nugarinę supjaustome nedideliais sluoksniais, nuplovę ir nupjaudami plėvelę riebalais. Gabalai turi būti ne didesni kaip 10 × 15 centimetrų. Jei nuplyšo kraštai, nupjaukite, apipjaustykite.

Apkarpas galima naudoti kitam patiekalui – kotletams ar maltai mėsai. Mušti plaktuku, suvynioti į maistinę plėvelę. Vienu metu galite apvynioti keletą ruošinių. Pasūdykite ir apibarstykite prieskoniais, sukraukite į krūvą, kad jie būtų gerai prisotinti.

Raugintus agurkus susmulkiname ilgais batonėliais, lašinius - mažais kubeliais. Į kiaulienos gabalėlį įdėkite gabalėlį agurko ir kelis kubelius šoninės.

Tvirtai apvyniokite, apvyniokite siūlu arba susmeikite vėrinukais ir padėkite ant įkaitintos keptuvės su augaliniu aliejumi.

Kepkite iš abiejų pusių po penkias minutes. Užpilkite stikline karšto vandens, hermetiškai uždenkite dangčiu, troškinkite, kol vanduo išgaruos.

Vištienos suktinukai su plakta kiaušiniene, sūriu ir grybais

Komponentai:

• Austrių grybai - 250 g;
• Sūris - 200 g;
• Kiaušiniai - 4 vnt.;
• Petražolės - krūva;
• Natūralus jogurtas - 4 šaukštai. l.;
• Vištienos krūtinėlė - 3 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• Druska, pipirai - pagal skonį.
• Sezamas - 2 šaukštai. l.;
• Duonos trupiniai - 1 pakelis;
• Miltai - 4 šaukštai. l.

Virimo laikas: valanda.

Kalorijų kiekis: 370 Kcal / 100 g.

Vištienos filė supjaustykite stačiakampiais, išmuškite virtuviniu plaktuku, įdėję į maišelį. Pasūdykite, sutrinkite su prieskoniais ir palikite dešimčiai minučių.

Tris kiaušinius su natūraliu jogurtu sumušame į vienalytę masę, pabaigoje suberiame petražoles. Į keptuvę supilkite aliejų ir kepkite plonus omletus. Likusį kiaušinį sumaišykite su miltais. Į plokščią nedidelę lėkštę suberkite sezamo sėklas ir džiūvėsėlius.

Grybus nuplauname, nukratome vandenį, šiaudelius susmulkiname. Kepkite augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps. Omletus susukite ir supjaustykite juostelėmis.

Kotletus išdėliojame ant sauso, švaraus paviršiaus, palei kraštą aptepame trupučiu omleto, pakepintų grybų ir tarkuoto sūrio. Lėtai tvirtai suvyniokite vyniotinį, suriškite siūlu, pamerkite į tešlą, į sausą mišinį ir kepkite įkaitintoje keptuvėje penkiolika minučių.

Orkaitėje įdaryti mėsos suktinukai

Nepatyrusios naujokės namų šeimininkės mano, kad iškeptą mėsą virti joms nepajėgia. Tačiau vieną kartą išbandyti verta, ir ateina supratimas, kad tai visiškai nesudėtinga. Tačiau toks patiekalas bus iškilmingo stalo pasididžiavimas ir tinkamas parduotuvės rūkytos mėsos pakaitalas.

Komponentai:

• Veršienos nugarinė - 1 kg;
• Česnakai - 4 skiltelės;
• Špinatai - didelė krūva;
• Čiobreliai - 1 šaukštelis;
• Bet koks sultinys - 350 ml;
• Kiaušiniai - 3 vnt.;
• Vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Morkos - 3 vnt.;
• Svogūnai - 2 vnt.

Virimo laikas: šešios valandos.

Kalorijų kiekis: 410 Kcal / 100 g.

Jauną veršieną nuplaukite, nusausinkite. Padarykite pjūvį prieš pasiekdami 1 cm iki galo ir išskleiskite, tada dar du pjūvius nuo vidurio iki kraštų. Turėtumėte gauti ilgą ir ploną sluoksnį.

Sumaišykite susmulkintą česnaką su vyno actu ir čiobreliais. Šiuo tirpalu aptepkite mėsos pusgaminius ir palikite marinuotis keturioms valandoms. Nuplaukite ir išvirkite morkas ir kiaušinius. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Špinatus nuplaukite vandenyje, padėkite ant rankšluosčio, kad nudžiūtų.

Mėsą nusausinkite servetėlėmis, padėkite ant lygaus, švaraus paviršiaus ir kulinariniu plaktuku plakite, kad mėsa liktų vientisa.

Atsitiktinai apibarstykite virtų morkų griežinėliais, svogūnų pusžiedžiais, kiaušinių ketvirčiais ir špinatais. Atsargiai susukti vyniotinį, kad įdaras neiškristų. Pritvirtinkite kraštus siūlu.

Orkaitės temperatūros reguliatorių nustatykite į 190°C. Pusgaminį sudėkite į karščiui atsparų indą ir kepkite dešimt minučių. Supilkite sultinį, sandariai uždenkite folija arba dangčiu ir troškinkite vieną valandą. Jei reikia, sultinio galima periodiškai įpilti.

Kaip virti suktinukus su mėsa, įdaryta folijoje

Dažniausiai šis patiekalas gaminamas iš maltos mėsos, tačiau vienas variantas – visas kiaulienos gabalas, įdarytas pikantišku saulėje džiovintų pomidorų, česnako ir nedidelio kiekio faršo įdaru.

Komponentai:

• Česnakai - 1 galva;
• kiaulienos kumpis - 1 kg;
• Duonos trupiniai - 5 šaukštai. l.;
• Rozmarinas - 1 šaukštelis;
• Išgrynintas vanduo - 100 ml;
• Sezamas - 2 šaukštai. l.;
• džiovinti pomidorai - 200 g;
• Petražolės - 1 šaukštelis;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Alyvuogių aliejus - 50 ml;
• Kiaulienos faršas - 150 g.

Virimo laikas: dvi valandos.

Kalorijų kiekis: 280 Kcal / 100 g.

Mėsą supjaustome dideliu proporcingu sluoksniu. Atmušame geležiniu plaktuku, uždengiame maistine plėvele. Druska, sutrinkite su pipirais.

Pomidorus supjaustome juostelėmis. Nedideliame dubenyje sumaišykite česnaką, džiūvėsėlius, maltą mėsą ir vandenį. Viską kruopščiai išmaišome.

Gautu įdaru sutepkite mėsos sluoksnį, ant viršaus paskleiskite pomidorus ir sandariai suvyniokite vyniotinį. Įjunkite orkaitę ir nustatykite 180°C.

Nupjauname didelį gabalą folijos, vyniotinį dedame į centrą siūle žemyn, negailėdami, pabarstome sezamo sėklomis, petražolėmis ir rozmarinu.

Suformuojame savotišką folijos laivelį ir panardiname indą kepti pusantros valandos. Po dugnu būtinai įpilkite vandens. Išimame indą, užpilame karštu padažu iš alyvuogių aliejaus ir smulkiai supjaustyto česnako.

Skanaus ir žingsnis po žingsnio rekomendacijos. Ką dėti į pyragą, kad jo skonis būtų dar įdomesnis.

Klasikinis Niujorko sūrio pyragas. Kaip gaminti, kulinariniai patarimai. Skaitykite žingsnis po žingsnio.

Greitai atkreipkite dėmesį. Šis pietų variantas jau su paskaičiuotomis kalorijomis ir subalansuotais mikroelementais.

Kiaulienos kotletų papildymo idėjos

Be tradicinių mėsos suktinukų įdarų, yra neįprastų, bet gana malonaus skonio:

• Džiovintos slyvos, graikiniai riešutai ir kietasis sūris. Viskas susmulkinama šiaudeliais, riešutai šiek tiek susmulkinami ir tolygiai paskirstomi mėsos paviršiuje;
• Iš lydyto sūrio, žaliųjų žirnelių, keptų grybų. Sūrį supjaustome nedideliais batonėliais, dedame ant mėsos, pabarstome keptais grybais (bet kokiais) ir žaliais žirneliais;
• Alyvuogių aliejuje iš daržovių (svogūnų, pomidorų, morkų ir petražolių). Į juos dedame tris šaukštus majonezo, du - garstyčių, viską stropiai išmaišome, dedame ant mėsos;
• Iš krabų mėsos, paprikos ir lydyto sūrio. Viską sumalame, dedame naminį majonezą, truputį česnako ir patepame pusgaminio paviršių.

Kad vyniotinis nesuirtų gaminant, jis dedamas sujungimu žemyn. Jei ruošiate patiekalą iš maltos mėsos, maltą mėsą geriau pasigaminti patiems, du kartus perbraukiant per elektrinę mėsmalę, kad patiekalas būtų minkštesnis.

Sušio kilimėliu ar įprastu rankšluosčiu patogu formuoti vyniotinį, taip jis išeis gražesnis ir tvarkingesnis.

Pasirinkite vyniotinį pagal savo skonį ir virkite.

Gero apetito!

Keptuvėje lengvai apkepti šoninės ir sūrio suktinukai bus puikus sotus užkandis. Šio patiekalo paruošimas neužims daug laiko, tačiau suteiks nepamirštamą pikantišką skonį. Sūriu įdarytą keptą šoninę patieksime su ne mažiau aštriu spanguolių padažu. Kepkime kartu lašinių ir sūrio suktinukus ir džiuginkime savo artimuosius.

Tai labai skanus patiekalas, kurio receptą šiandien papasakosime išsamiai. Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip gardus priedas prie bet kokio garnyro. Bulvių košė labai dera su vištienos suktinukais, tokiu patiekalu nudžiugins visi!

Omleto vyniotinis – tai visų pirma labai sotūs ir skanūs pusryčiai, kuriuos paruošti gana paprasta. Mūsų žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas išsamiai parodys, kaip pasigaminti omleto vyniotinį ir įprastus pusryčius paversti puikia dienos pradžia!

Omletas nuo seno buvo laikomas tikru pusryčių karaliumi, nes šis patiekalas puikiai numalšina alkį ir suteikia organizmui reikiamą kalorijų kiekį bei neįtikėtiną energijos užtaisą.

Mėsos suktinukai su įdaru visai nesudėtingas patiekalas. Jei atliksite mūsų žingsnis po žingsnio nuotraukų receptą, jums pavyks greitai ir be problemų. Kartais labai norisi palepinti savo artimuosius kuo nors skaniu ir neįprastu, kad jie pasistengtų ir liktų tikrai nustebinti. Įdaryti mėsos suktinukai yra kaip tik jums reikalingas patiekalas.

Patariame vištienos filė suktinukus išsivirti romantiškai vakarienei arba patiekti ant šventinio stalo. Šis patiekalas labai rafinuotas ir gražus, vištienos filė švelni ir sultinga, o, žinoma, mūsų pačių gaminamas įdaras ir padažas suteikia neįtikėtiną skonį ir aromatą. Visi šiame patiekale naudojami ingredientai nuostabiai derinami vienas su kitu.

puikiai tinka šventiniam stalui. Mūsų paprastas ir vaizdingas receptas jums pasakys, kaip iškepti skaniausius įdarytus kiaulienos suktinukus. Šis gurmaniškas patiekalas pradžiugins jūsų svečius ir jie neatsispirs. Kad ir kiek šio patiekalo variantų pamatytumėte, mūsų nuomone, šis yra pats skaniausias. Tai labai lengva virti, o mūsų žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis jums padės tai padaryti. Virimui mums reikia apie 1 kg. baklažanų ir, žinoma, maltos mėsos. Šis patiekalas gali būti tinkamas šventiniam stalui ir kaip skani naminė vakarienė.

Mėsos kukuliai yra puikus užkandis prie bet kokio šventinio stalo. Jei norite nustebinti svečius gražiu ir labai skaniu patiekalu, rekomenduojame kepti mėsos pirštelius. Šis patiekalas papuoš stalą ir puikiai papildys pagrindinius patiekalus. Galite virti bet kokį įdarą, į vidų dėti sūrio, grybų ar lašinių – čia skonio reikalas, kaip jums patinka. Padarėme paprikos ir sūrio įdarą ir padarėme teisingą sprendimą - gavosi labai malonus, pikantiškas skonis!

Šiandien mes jums pasakysime, kaip virti skanius mėsos suktinukus su bulvėmis ir grietinėlės padažu. Patiekalas labai skanus, neįprastas ir gana paprastai paruošiamas. Norėdami paruošti šį skanų patiekalą, jums nereikia ypatingų kulinarinių įgūdžių, tiesiog vadovaukitės mūsų recepte pateiktomis rekomendacijomis ir galėsite iškepti pačius skaniausius mėsos suktinukus. Kaip mėsą naudosime liesą kiaulieną, o užpilti reikės grietinėlės.

Iš mėsos galite gaminti daugybę patiekalų, tačiau nereikėtų apsiriboti tik įprastu skrudinimu ar kepimu orkaitėje. Šiame skyriuje pateikiami žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis, kurių dėka galite gaminti skanius ir neįprastus mėsos suktinukus. Mėsos suktinukus galima paruošti šeimos ar romantiškai vakarienei, taip pat padėti ant šventinio stalo. Tokie patiekalai visada sukelia didesnį svečių susidomėjimą savimi.

Nors manoma, kad mėsos suktinukų gaminimas yra sunkus ir tinka tik patyrusiems virėjams, mūsų nuosekliuose receptuose bus išsamiai aprašyta, kaip skaniai iškepti mėsos suktinukus namuose net pradedantiesiems virėjams.

Kaip žinia, mėsos suktinukai gaminami su įdaru. Kaip įdarai paprastai naudojami kiaušiniai, slyvos, sūris, grybai. Gaminimas prasideda nuo mėsos paruošimo, kuri pasirenkama ne per riebi. Mėsos pyragas dažniausiai gaminamas iš kiaulienos, vištienos ir jautienos, taip pat naudojamos šoninės juostelės ir malta mėsa.

Kalbant apie mėsos suktinukų terminį apdorojimą, dažniausiai jie kepami orkaitėje, yra receptų su kepimu keptuvėje. Perskaitykite mūsų žingsnis po žingsnio mėsainių receptus, tiksliai laikykitės siūlomų gaminimo instrukcijų ir jums tikrai pavyks.