Geriausi Jamie Oliverio receptai. Mažo kaloringumo receptai iš naujos Jamie Oliverio knygos Jamie Oliver super maistas šeimai

Tadžinas yra vienas garsiausių Maroko nacionalinių patiekalų. Šioje Afrikos šalyje įprasta jį gaminti su ėriena, vištiena, žuvimi ar daržovėmis. Bet kadangi per savaitgalį tikriausiai pasilepinote nemažu kiekiu mėsos ir kitų skanėstų, pradėkime nuo vegetariško pasirinkimo. Gausite kvapnų patiekalą, kuris atrodys vienodai skanus ir šiltas, ir šaltas.

Premija: antradienio rytą tagine galite įdėti į priešpiečių dėžutę ir pasiimti su savimi kaip užkandį. Nebent, žinoma, iš jo dar kažkas liko.

Jamieoliver.com

Ingridientai

• 400 g konservuotų arba 200 g sausų avinžirnių;
• 8 mažų svogūnų;
• 2 morkos;
• 2 cukinijos;
• 1 didelė bulvė;
• 5 nedideli baklažanai;
• 500 g moliūgų;
• ½ ryšulio šviežių petražolių lapų;
• ½ ryšulio šviežių mėtų;
• 30 g imbiero šaknies;
• 1 gausus žiupsnelis šafrano;
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų;
• 1 valgomasis šaukštas kalendros sėklų;
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų padažo;
• 1 litro sūdyto daržovių sultinio (galima pakeisti vos litru pasūdyto vandens);
• 300 g kuskuso (galima prie apvalių poliruotų ryžių);
• grietinė arba aštrus kečupas - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Pradedame nuo avinžirnių. Jei naudosite sausą, pamirkykite 8-10 valandų. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu, sudėkite į didelį puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės (apie valandą). Nupilkite vandenį.

Svogūną sudėkite į gilų dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite porą minučių pastovėti. Tada atsargiai išimkite lemputes ir jas išvalykite.

Morkas, cukinijas, bulves nulupkite, supjaustykite stambiais (apie 2 × 1 × 1 cm) kubeliais. Moliūgą taip pat stambiai supjaustykite.

Petražoles ir mėtas nuplaukite po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.

Imbierą nulupkite, smulkiai supjaustykite peiliu ir sudėkite į didelį puodą. Siųskite šafraną, kmynų sėklas, kalendrą, didžiąją dalį mėtų ir petražolių (truputį palikite milteliams), pomidorų padažą, užpilkite daržovių sultiniu (vandens). Užvirinkite, tada sudėkite svogūnus, morkas, moliūgą ir bulves.

Uždenkite ir leiskite mišiniui troškintis ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Tada suberkite likusias daržoves, paruoštus virtus (arba konservuotus) avinžirnius, vėl uždenkite ir palikite ant silpnos ugnies 20 min., retkarčiais pamaišydami.

Kol daržovių mišinys užvirs, išvirkite kuskusą pagal pakuotės nurodymus (arba į vandenį įberkite druskos).

Į kiekvieną lėkštę dėkite po 1-2 šaukštus kuskuso (ryžių), ant viršaus uždėkite 3-4 šaukštus tagino, pabarstykite likusiomis žolelėmis ir patiekite. Jei norite, į patiekalą galite įpilti šiek tiek grietinės ar kečupo.

Antradienis: Pichi makaronai su špinatais

Jei turite vaikų, jiems tikrai patiks Jamie Oliverio antradienio receptas: ryškiai žalios spalvos naminiai makaronai su sveikais, maistingais špinatais. Galite virti juos visus kartu, surengdami tikrą kulinarinės šeimos komandos formavimą nuo vakarienės.

jamieoliver.com

Ingridientai

• 200 g jauniklių;
• 300 g išsijotų miltų;
• 1 litras pasūdyto vandens;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 4 skiltelės česnako;
• ¹⁄₄ arbatinio šaukštelio maltų čili pipirų;
• 200 g jaunų cukinijų;
• 300 g vyšninių pomidorų ant šakelės;
• 50 g nuluptų pušies riešutų;
• ¹⁄₂ ryšulėlis baziliko;
• 50 g tarkuoto parmezano sūrio;
• alyvuogių aliejaus patiekimui.

Maisto gaminimas

Špinatus ir miltus plakite virtuviniu kombainu, kol susidarys tešla. Stebėkite, kad tešla neliptų prie rankų. Jei vis tiek lips, įberkite dar šiek tiek miltų.

Pichi makaronai gaminami taip: iš tešlos nuskabykite tokį didelį gabalėlį, kad kiekvieną būtų galima susukti į maždaug 2 cm skersmens rutuliuką.. Iš rutuliukų iškočiokite ilgas plonas dešreles. Vaikai gali jums padėti, jei jie taip pat dalyvaus ruošiant vakarienę. Piči galima virti iš karto arba leisti išdžiūti kelias valandas – darykite kaip norite.

Vandenį užvirinkite. Tuo tarpu didelę gilią keptuvę su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus uždėkite ant vidutinės ugnies. Kai aliejus įkaista, į jį supilkite nuluptą ir smulkiai supjaustytą aliejų ir viską pabarstykite čili pipirais.

Smulkiai supjaustykite ir sudėkite cukiniją į keptuvę. Pomidorus atlaisvinkite nuo žalumynų, nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite per pusę ir taip pat nusiųskite į keptuvę. Virkite daržoves 5 minutes, tada išmaišykite, suberkite pušies riešutus ir iš keptuvės užpilkite 200 ml verdančio vandens. Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite troškintis ant silpnos ugnies, kol ruošite pičią.

Pici dešreles panardinkite į puodą su likusiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės – apie 8-10 minučių. Vandenį nupilkite, palikdami 50-100 ml atskiroje stiklinėje.

Į keptuvę su daržovėmis sudėkite gatavą pičią.

Stambiai supjaustykite baziliką ir taip pat nusiųskite į keptuvę, palikdami kelis lapus pabarstyti.

Keptuvės turinį pabarstykite tarkuotu parmezanu, uždenkite dangčiu ir gerai suplakite, kad turinys susimaišytų. Jei indas sausas, įpilkite rezervuoto vandens.

Patiekite didelėse lėkštėse, apšlakstytas alyvuogių aliejumi ir pabarstytas bazilikais.

Trečiadienis: lašišos salotos

Pagal šį receptą ruošiamos keturios porcijos, tačiau tai nebūtinai turi būti šeimos vakarienė. Salotų likučius galima imti kaip kitą dieną: skanu ir šalta.

jamieoliver.com

Ingridientai

• 160 g quinoa (galima pakeisti baltais ryžiais);
• 2 citrinos;
• 2 mažos cukinijos;
• 1 ryšelis žolelių (petražolės, krapai, bazilikas);
• 4 šaukštai nesaldinti;
• alyvuogių aliejus;
• 4 lašišos filė su oda.

Maisto gaminimas

Išvirkite quinoa pagal pakuotės nurodymus (virkite ryžius), į dubenį su kruopomis išspauskite ¹⁄₂ citrinos sulčių, pagardinkite druska ir pipirais.

Cukinijas kruopščiai nuplaukite, išilgai supjaustykite plonomis (ne daugiau 0,7 cm) lėkštėmis. Kepkite ant grotelių 2 minutes iš kiekvienos pusės, atidėkite ant lėkštės.

Į atskirą dubenį suberiame smulkiai supjaustytus žalumynus (truputį paliekant milteliams), išspaudžiame likusių citrinų sultis, supilame jogurtą, 2 šaukštus aliejaus, druskos, pipirų, išmaišome.

Lašišos filė pasūdykite ir kepkite ant grotelių arba keptuvėje po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol suminkštės.

Patiekite didelėse lėkštėse, ant kurių uždėti kvinoja, po to kelios cukinijos griežinėliai ir apibarstyti žolelių bei griežinėliais supjaustytos lašišos mišiniu. Ant viršaus galite pabarstyti likusiomis susmulkintomis žolelėmis.

Ketvirtadienis: traški azijietiška jautiena

Šis patiekalas tiesiog atrodo egzotiškas. Tiesą sakant, jis yra maistingas, greitai paruošiamas ir turi visas galimybes tapti vienu iš jūsų mėgstamiausių.

jamieoliver.com

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas nesūdytų žemės riešutų;
• 2 skiltelės česnako;
• maždaug 5 cm ilgio gabalas;
• 1 valgomasis šaukštas sezamo aliejaus;
• 2 žvaigždiniai anyžiai;
• 200 g maltos jautienos;
• 1 arbatinis šaukštelis skysto medaus;
• 1 arbatinis šaukštelis sojų padažo;
• 2 laimai (galima pakeisti mažomis citrinomis);
• 150 g ryžių makaronų;
• 2 nedideli svogūnai;
• 1 nedidelio čili pipiro;
• 200 g bet kokių šviežių daržovių (morkų, ridikėlių, špinatų ir pan.);
• 4 šakelės šviežios kalendros.

Maisto gaminimas

Žemės riešutus lengvai paskrudinkite sausoje keptuvėje, sutrinkite grūstuve grūstuvėje ir grūstuvėje.

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką ir imbierą.

Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite 1 šaukštą sezamų aliejaus ir anyžių, įkaitinkite. Pusę turimo česnako, imbiero ir medaus siųskite čia. Išmaišykite, kepkite apie 5 minutes, kol faršas pasidengs traškia plutele. Apverskite ir minkykite mėsą, kad pluta būtų lygi.

Likusius česnakus ir imbierą sutrinkite grūstuvėje, įpilkite sojos padažo, įspauskite laimo sulčių, išmaišykite.

Paruoškite ryžių makaronus pagal pakuotės instrukcijas. Svogūną supjaustykite griežinėliais, susmulkinkite čili pipirą.

Supjaustykite daržovių mišinį, kad būtų lengviau valgyti.

Kiekvienoje lėkštėje sluoksniuokite daržovių mišinį, makaronus, česnaką ir imbierą su sojos padažu, traškią jautieną, svogūną, čili, smulkintus žemės riešutus. Patiekalą galite papuošti kalendra ant viršaus.

Penktadienis: tacos su lašiša ir prieskoniais

Greitai iškepa, atrodo apetitiškai, skonis kaip pasakoje!

jamieoliver.com

Ingridientai

• 4 filė (apie 125 g kiekviena);
• 2-3 arbatiniai šaukšteliai prieskonių mišinio
• bet koks augalinis aliejus;
• ¹⁄₂ krūva šviežių kalendrų;
• ¹⁄₂ krūva šviežių mėtų;
• 150 g nesaldinto neriebaus jogurto;
• 1 agurkas;
• 2 askaloniniai česnakai (gali būti pakeisti įprastais)
• 1 čili pipiras;
• 1 žiupsnelis cukraus;
• 1 šaukšto baltojo vyno acto;
• 4 tortilijos.

Maisto gaminimas

Į lašišos mėsą įtrinkite prieskonių mišinį, druską ir maltus pipirus, apšlakstykite aliejumi. Palikite veikti 10-15 minučių.

Nelipnią keptuvę padėkite ant vidutinės ugnies ir apkepkite filė 8-10 minučių iš kiekvienos pusės, kol mėsa suminkštės, o odelė taps traški.

Kelias kalendros šakeles atidėkite į šalį, likusias smulkiai supjaustykite, sumaišykite su kapotomis mėtomis ir jogurtu.

Agurką supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į dubenį. Suberkite nuluptus ir smulkiai pjaustytus askaloninius česnakus bei smulkintus čili pipirus. Pasūdykite, pabarstykite cukrumi, suberkite actą, prieskonius ir pirštais švelniai sutrinkite agurkus, kad jie susigertų ir susimaišytų kvapus.

Ant kiekvienos lėkštės dėkite po tortiliją. Ant viršaus dideliais gabalėliais išdėliokite filė. Įpilkite jogurto su žolelėmis, sudėkite bet kokiu aliejumi apšlakstytus agurkus ir papuoškite likusiais kalendros lapeliais.

Šeštadienis: jūros žuvies karis

Šeštadieniui Jamie paruošė kažką neįprasto – aštraus ir kartu švelnaus kario, kuris tradiciškai ruošiamas tolimajame pasakiškame Ceilone.

jamieoliver.com

Ingridientai

• 500 g bet kokios (ešerio, lydekos, menkės), išvalytos ir išdarinėtos;
• 1 arbatinis šaukštelis maltos ciberžolės;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 laimai (galima pakeisti citrinomis);
• 400 ml kokosų pieno;
• 400 ml pasūdyto vandens;
• 200 g rudųjų ryžių (nors tiks ir įprasti)

Padažui:

• 2 nedideli svogūnai;
• 2 skiltelės česnako;
• maždaug 5 cm ilgio imbiero gabalėlis;
• 2 šviežių žaliųjų čili pipirų;
• 10-12 mažų vyšninių pomidoriukų vienam vynmedžiui;
• 1-2 šaukštai skysto žemės riešutų sviesto;
• ¹⁄₂ krūvos šviežių kario lapelių;
• 3 kardamono;
• 2 arbatinių šaukštelių garstyčių sėklų;
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų;
• ¹⁄2 arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės;
• 1 ¹⁄2 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių.

Maisto gaminimas

Išvalykite žuvį nuo kaulų, supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į gilų dubenį. Suberkite ciberžolę, žiupsnelį druskos, ten išspauskite laimo sultis. Išmaišome ir dedame į šaldytuvą bent valandai.

Į puodą supilkite 100 ml kokosų pieno ir 300 ml vandens, užvirinkite, suberkite ryžius ir virkite, kol suminkštės.

Padažui paruošti nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką, imbierą, suberkite smulkintus čili pipirus. Atskirame dubenyje stambiai supjaustykite nuluptus pomidorus.

Įkaitinkite puodą ant vidutinės ugnies, sudėkite žemės riešutų sviestą, susmulkintą svogūną, imbierą, česnaką, čili ir kario lapelius. Virkite maišydami 5-10 minučių, kol svogūnas suminkštės ir pradės įgauti auksinę spalvą. Po to nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Kardamoną sumalkite grūstuvėje, suberkite sėklas, kmynus ir ciberžolę. Supilkite mišinį į keptuvę su prieskoniais ir grįžkite ant vidutinės ugnies apie 1 minutę. Nepamirškite išmaišyti.

Į keptuvę supilkite pjaustytus pomidorus, citrinos sultis, likusius 300 ml kokosų pieno ir 100 ml vandens. Padažą troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių, kol pomidorai pradės skilti.

Į padažą sudėkite žuvį ir troškinkite, kol suminkštės.

Patiekite tiesiai keptuvėje. Šalia padėkite dubenį su ryžiais.

Sekmadienis: marokietiška kepta vištiena

Šis egzotiškas, kvapnus, tikrai šventiškas patiekalas – verta Oliverio „vakarienių savaitės“ pabaiga. Mėgautis!

Ingridientai

• 2 citrinos;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas ras el hanout prieskonių (galima pakeisti malto imbiero, kmynų, kalendros, anyžių, gvazdikėlių, muskato, juodųjų pipirų ir pan. mišiniu);
• 1 sauso čili pipiro;
• paruošta (nulupta ir nuplaunama) vištienos skerdena, sverianti apie 1,6 kg;
• alyvuogių aliejus;
• kelių šakelių šviežios kalendros.

Maisto gaminimas

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Nuimkite nuo citrinų žievelę. Smulkiai supjaustykite vieną iš citrusinių vaisių, pipirus, druską, suberkite ras el hanout ir susmulkintą čili. Kruopščiai išmaišykite. Marinatas paruoštas.

Likusią citriną supjaustykite plonais griežinėliais, jomis išklokite kepimo skardą toje vietoje, kur gulės vištiena.

Paviršiuje padarykite keletą negilių įpjovimų, atsargiai įtrinkite marinatą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir padėkite ant kepimo skardos.

Kepkite, kol suminkštės – apie 1 valandą 20 minučių, kol odelė taps auksinės rudos spalvos, o mėsa suminkštės. Prieš patiekdami pabarstykite stambiai pjaustytais kalendros lapeliais.

Jūs teisus dėl Džeimio aktyvumo vektoriaus.
Tiesiog man asmeniškai čia yra 2 taškai (pasikartosiu, tai grynai mano nuomonė, aš jos niekam neprimetu :-))
Pirma, aš palaikau tinkamos sveikos mitybos idėją. Bet kam rengti visus šiuos šokius su tamburinais, kai virtos mėsos ar garuose troškintos žuvies gabalas, žinoma, gerai pagardintas, su daržovių salotomis yra ir skanu, ir sveika?
Antra, aš asmeniškai neturiu nieko prieš tofu. Bet, kiek suprantu, Japonijoje sojos pienas ir jo dariniai atsirado dėl to, kad trūko didelių plotų karvėms ganyti, dėl to - dėl pieno ir mėsos trūkumo. Tai yra, jie neturėjo kito pasirinkimo, o mes turime. O jei aš ne vegetarė, tai kokia prasmė mėsainyje pakeisti sultingą avienos paplotėlį (gaminau pagal jūsų receptą, tikrai buvo skaniausias mėsainis, kokį tik esu bandęs, nemanau, kad glostau : -)) su tofu pyragu? Jei dėl naudingumo - tai žr. 1 punktą - mielai suvalgysiu jogurtą ar lėkštę vaisių ir nesivarginsiu gamindamas ir plaudamas indus.

Nejaugi galima norėti valgyti ir sveikai, ir skaniai vienu metu? Jūs pats rašote toliau apie daržovių terriną - naudos požiūriu, tos pačios daržovės, plius pora valandų vargo, bet iš skonio pusės viskas kitaip. Na, suaugusiam žmogui kažkaip keista bet kokį reiškinį svarstyti tik iš savo varpinės, net nebandant mintimis užkopti į svetimą. „Jei aš nesu vegetarė“. O jei esi vegetaras? O jei tai įrašas? O jei turite alergiją ar mėsą, negalėtumėte jos nusipirkti? O jei nori tik tofu? Klausimai, klausimai...

Na, o dėl to vegetarams (ir toliau sąraše, kurie dėl savų priežasčių nenori ar negali valgyti mėsos) padariau išlygą – šiuo atveju noras ją pakeisti bent kažkuo suprantamas.
Bet jei norite tik tofu, kodėl gi ne tiesiog valgyti tofu?
Žinoma, kiekvienas gali laisvai kepti, garuose ir virti tofu pagal savo skonį, aš nesiginčiju. Ir tada tu dabar man priskiri, kad aš, suaugęs žmogus, uždraudžiau kam nors daryti kulinarines manipuliacijas su tofu :-)
Tiesiog vadovaudamiesi šiuo vektoriumi, bulves galite pakeisti žiediniais kopūstais Jamie piemens pyrage, o ėrieną - žuvimi. Jis bus nekaloringas, sveikas, bet ar vis tiek bus piemenų pyragas?

Na, aš nesu tikra vegetarė, bet man atrodo, kad jų noras pakeisti mėsą veikia kitaip – ​​kažkas turi, kažkas visai neturi. Visi žmonės skirtingi, kažkam gal žuvis ir kopūstai pasirodys puikus piemenėlio pyragas. Bet, mano nuomone, tofu mėsainis niekada nėra ekstremalus reiškinys. Kalbant apie mane, noras suvalgyti tofu mėsainį nėra kažkas neįprasto. Aš noriu? Prašau. Aš nenoriu? Na, tai irgi gerai.

• Sunkumo lygis Vidutinis
• Tipas Pusryčiai
• Laikas 20 minučių
• 4 asmuo

NUOTRAUKA jamieoliver.com

Ingridientai

• 1 prinokęs avokadas
• 3 laimai
• ½ ryšulio šviežių kalendrų (15 g)
• 3 šaukštai natūralaus jogurto be riebalų
• Alyvuogių aliejus
• 1 mažas svogūnas
• 1 morka
• ½ balto arba žalio kopūsto
• 1 šviežias raudonas čili
• 8 dideli kiaušiniai
• 60 g Čedaro sūrio

Maisto gaminimas

1. Nuimkite avokado žievelę ir kauliuką, o minkštimą sudėkite į trintuvą.

2. Išspauskite 2 laimų sultis, suberkite kalendros lapelius, jogurtą, alyvuogių aliejų ir išplakite iki vientisos masės.

3. Svogūnus ir morkas nulupkite. Sutarkuokite, tada smulkiai supjaustykite kopūstą ir čili.

4. Gautą masę sumaišykite su avokadų mišiniu. Jei reikia, dar kartą išplakite.

5. Kiaušinius išplakite atskirame dubenyje su trupučiu vandens, žiupsneliu jūros druskos ir juodaisiais pipirais.

6. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite nepridegančią keptuvę. Supilkite aliejų ir į keptuvę supilkite ketvirtadalį kiaušinių mišinio ir ketvirtadalį tarkuoto sūrio. Leiskite sūriui ištirpti. Kepkite iš vienos pusės apie dvi minutes.

• Sunkumas Lengvas
• Tipo Sriuba
• Laikas 45 minutės
• 6 asmuo

Ingridientai

• 600 g grybų mišinio
• 1 lemputė
• 2 salierų stiebeliai
• 3 česnako skiltelės
• Kelios šakelės šviežių petražolių
• Kelios šakelės šviežių čiobrelių
• Alyvuogių aliejus
• 1,5 litro vištienos arba daržovių sultinio
• 75 ml grietinėlės
• 6 gabaliukai čiabatos

Maisto gaminimas

1. Grybus nuvalykite ir smulkiai supjaustykite.

2. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, salierą ir česnaką, petražoles, paruoškite čiobrelių lapelius.

3. Didelį puodą uždėkite ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite jame sviestą. Suberkite svogūną, salierą, česnaką, petražoles, čiobrelių lapelius ir grybus, pastarųjų atidėkite 4 šaukštus. Virkite, kol suminkštės.

4. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 15 minučių.

5. Pagal skonį pagardinkite jūros druska ir juodaisiais pipirais, tada trintuvu sutrinkite sriubą iki vientisos masės.

6. Supilkite grietinėlę, užvirinkite ir išjunkite ugnį.

7. Pasigaminkite čiabatos skrebučius, kepdami juos keptuvėje su alyvuogių aliejumi ir likusiais grybais. Patiekite sriubą su skrebučiais ir petražolėmis.

• Sunkumas Lengvas
• Tipas Pagrindinis patiekalas
• Laikas 15 minučių
• 4 asmuo

Ingridientai

• 800 g bulvių
• 3 svogūnai
• Alyvuogių aliejus
• 1 ekologiško vištienos sultinio kubelio
• ½ ryšulio šviežio šalavijo
• 100 ml grietinėlės
• 30 g parmezano sūrio
• 4 vištienos krūtinėlės po 120 g
• Kelios šakelės šviežio rozmarino
• 2 griežinėliai šoninės
• 200 g jaunų porų
• 200 g špinatų
• 200 g šaldytų žirnelių

Maisto gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę grilio režimu ir užvirinkite vandenį.

2. Virtuviniu kombainu supjaustykite bulves plonais griežinėliais, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite virti po dangčiu 8-10 minučių.

3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kaip bulvę. Paimkite kepimo indą, padėkite ant ugnies ir įkaitinkite joje alyvuogių aliejų. Jame pakepinkite svogūną su jūros druska, juodaisiais pipirais ir sultinio kubeliu iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite šalavijų ir, jei svogūnas pradėtų degti, šiek tiek vandens.

4. Vištieną dėkite ant kepimo skardos, pagardinkite druska, pipirais ir pabarstykite rozmarinu. Krūtinėles sumuškite kočėlu.

5. Vištieną apkepkite keptuvėje su 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus 3–4 minutes iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir iškeps.

6. Bulves nusausinkite, suberkite svogūnus, išmaišykite ir sudėkite į kepimo indą. Supilkite grietinėlę, pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę.

7. Porą perpjaukite išilgai, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Troškinkite su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, nuolat maišydami.

8. Šoninę supjaustykite ir sudėkite į vištieną, lengvai pakepinkite.

9. Į porą suberkite špinatus ir žirnelius ir troškinkite, kol žirniai suminkštės.

10. Vištieną paguldykite ant daržovių „pagalvėlės“. Patiekite su bulvėmis.

• Sunkumas Labai lengvas
• Tipas Sausainiai
• Laikas 25 minutės
• Asmenys 20

Ingridientai

• 100 g šiek tiek suminkštinto sviesto
• 125 g cukraus pudros
• 1 didelis kiaušinis
• ½ arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
• 200 g miltų su kepimo milteliais
• 1 žiupsnelis smulkios jūros druskos
• 100 g šokolado

Maisto gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170° C. Ant kepimo skardos padėkite kepimo popierių.

2. Sviestą ir cukrų išplakti dideliame dubenyje iki baltumo. Įmuškite kiaušinį ir vanilę ir gerai išmaišykite. Suberkite persijotus miltus ir druską, užminkykite tešlą ir suberkite smulkiai supjaustytą šokoladą.

3. Naudodami šaukštą tešlą suformuokite į mažus rutuliukus. Padėkite ant lygaus paviršiaus, uždenkite ir šaldykite 15 minučių.

4. Lengvai paspauskite rutuliukus, pašaukite į įkaitintą orkaitę 10-12 minučių. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Leiskite sausainiams visiškai atvėsti ir patiekite su stikline šalto pieno.

Granatų imbiero limonadas

• Sunkumas Labai lengvas
• Įveskite ingredientus
  • ½ granato
  • 2 cm imbiero šaknis
  • 1 laimas
  • 1 litras vandens

  Maisto gaminimas

  1. Granatą perpjaukite pusiau, šaukštu atsargiai išimkite sėklas ir suberkite į ąsotį.

  2. Smulkiai sutarkuokite imbiero šaknį, tada susmulkinkite laimą ir suberkite į granatą.

  3. Užpildykite vandeniu, įdėkite ledo ir išmaišykite.