Kokia grybienos sandara. Grybų grybienos sandara ir auginimas

Kas yra grybiena? Kokios yra grybienos rūšys, kaip jas išsirinkti ir laikyti? Gali kilti painiavos – kai kurie informacijos šaltiniai grybieną vadina substratu, ant kurio grybiena buvo nusėdusi tolimesniam transportavimui ir auginimui. Kai kas patį grybieną vadina grybiena – grybelio kūnu, anksčiau susmulkintu ir pasodintu į substratą tolimesniam nusėdimui, bet ne abu.

Aš linkstu į tai grybiena- tai grybiena apgyvendintas substratas, kuris laukia, kol greitai sudygs ant šiaudų, rąstų, kartono ir dar ko... Auginimui skirtų substratų tipus skaitykite puslapyje. Grybiena reikalinga norint perkelti grybieną į šiuos substratus.

Grybų auginti iš gryno grybienos nerekomenduojama. Tikslus grybienos kiekis (kuris ant substrato jau pabalo ir yra gyvybingas) gali užpildyti daug didesnį substrato kiekį nei neapdorotas grybiena, kuris dar turi sudygti į substratą. Grybautoją lengviau suvaldyti, rezultatu galite būti tikri, jei grybautoje pamatysite gyvą grybieną, o ne pliką košę, kuri dėl kokių nors priežasčių gali nesudygti. Toliau nagrinėsime įvairių rūšių grybienos privalumus ir trūkumus.

Grybienos rūšys

Grybiena ant pjuvenų

Grybienos pjuvenos sterilizuojamos. Naudojami lapuočių medžiai, geriausia vaismedžiai. Pjuvenų dydis yra keli milimetrai. Grybautojas iš smulkių pjuvenų gali būti apgyvendintas rąstuose, atviroje grybų „lysvėje“, šiauduose, kartone ir kituose substratuose. Iš pjuvenų gaminami presuoti kaiščiai su grybiena, į kuriuos kalama.

Grybas ant pjuvenų, jau apaugęs grybiena.

Jei pjuvenos būtų maistingesnės, jos taptų idealia grybiena. Jei perkate grybieną ant pjuvenų, greičiausiai į maišelį buvo pridėta sėlenų ar kito azoto šaltinio. Pagrindinis pjuvenų pranašumas yra jų dalelių dydis. Dėl to, kad jie yra maži, grybiena pasiskirsto tolygiau ir gali kolonizuoti daugiau substrato grybams auginti. Mūsų grybiena ant pjuvenų nėra labai populiari, grūdai yra daug dažnesni.

grūdų grybiena

Sterilizuotus rugių, kukurūzų, kviečių ar sorų grūdus apgyvendina grybiena. Grūdų grybiena gali apgyvendinti bet kokį substratą. Grūdai yra daug maistingesni nei pjuvenos, todėl saujelė grūdų grybieną gali išplisti į kitus grūdinius grybus, ir ne tik. Tačiau grūdų grybiena gali būti netinkama augti ore – paukščiai, o tuo labiau pelės, grūdus tikrai užuos...

Grybiena ant kukurūzų (spragėsių kukurūzų)

Grybiena ant rugių grūdų

Prilimpa su grybiena

Grybų lazdelės gaminamos iš pjuvenų ir net iš grybų kojų. Toks kolonizavimo grybiena būdas labai efektyvus rąstams, kartonui, medžio drožlėms – viskam, kas pagaminta iš medžio.

Grybų lazdelė iš presuotų pjuvenų

Prilimpa su grybiena

Kiti grybienos tipai

Medžio drožlės, sumaišytos su sėlenomis.
Suspensija su grybiena.

Koks grybas geresnis? Svarbiausia, kad grybienos tipas atitiktų substratą. Jei turite rąstų atsiskaitymui - pasiimkite grybų kaiščius. Grybiena jau ištyrė sumedėjusią medžiagą, todėl jo sporos greitai kolonizuoja kelmą ar rąstą.

Grybų rinkėjas ant pjuvenų gerai apsodins rąstus, praturtintus pjuvenų sėlenomis, kartonu, šiaudais.

Grūdų grybiena tinka nukenksminti šiaudams ir pjuvenoms.
Kai nuspręsite dėl grybelio tipo, šiek tiek ištirkite tinkamą substratą. Tačiau, žvelgdamas į priekį, pasakysiu, kad įprastas pilkasis austrių grybas teikia pirmenybę šiaudams ar kartonui.

Grybienos pirkimas ir laikymas

Dabar grybų versle – tikras bumas. Įsigyti grybieną grybienoje nėra problema – ieškokite grybautojų internete arčiau savęs arba su geriausiais atsiliepimais. Patartina apsieiti be transporto įmonių pervežimo, nes gyvas grybienos organizmas jaučia temperatūros pokyčius, vešėjimą, šviesą ir tamsą, oro trūkumą ar perteklių ...

Parduodama yra sausa grybiena, supakuota į maišelius sėkloms. Bet patyrę grybautojai tokių sėklų nenaudoja – sako, kad šlykščiai įsišaknija, labai lėtai atsibunda ir pan. Aš pakeisiu savo taisykles ir padarysiu nuorodą į trečiosios šalies šaltinį su straipsniu sausos grybienos tema. Ir pastebėjau, kad užsienio svetainėse neprekiaujama jokia „sausa“ grybiena.

sausas grybiena

Grybų rinkėjas turi būti šviežias, be geltonų dėmių. Pelėsiai ir kiti grybai konkuruoja dėl maistinės terpės, o grybiena pati gamina atliekas, kurios jį nuodija. Prieš pirkdami grybieną, turėtumėte viską paruošti.

Jei pastebėjote klaidų straipsnyje (dėl auginimo) - rašykite komentaruose. Yra daug prieštaringų informacijos apie grybus šaltinių, todėl man labai reikia jūsų pagalbos ir patarimų!

Iš šio straipsnio sužinosite, kas yra grybiena. Ši struktūra yra privaloma laukinės gamtos karalystės atstovų dalis, užimanti tarpinę vietą tarp augalų ir gyvūnų. Apie ką mes kalbame? Išsiaiškinkime tai kartu.

Būdingos grybų savybės

Ką mes žinome apie šiuos organizmus? Jų išskirtinumas slypi tame, kad jie sujungia dviejų karalysčių bruožus. Grybai, kaip ir augalai, yra prisitvirtinę prie substrato, jų ląstelėse yra vakuolės su maisto medžiagų atsargomis. Gyvūnams būdingas heterotrofinis mitybos būdas, chloroplastų nebuvimas ir chitininės membranos buvimas. Grybai dauginasi lytiškai ir vegetatyviškai, tačiau būdingiausia yra sporuliacija.

Kas yra grybas?

Daugelis iš mūsų grybavome. Tačiau tai, ką esame įpratę valgyti, vadinama vaisiakūniu. Kas yra grybas? Iškasus žemę šalia vaisiakūnio stiebo pagrindo, galima pamatyti daug baltų siūlų. Tai grybas. Jis taip pat vadinamas grybiena arba vegetatyviniu kūnu. Grybienos siūlai vadinami hifais. Jie glaudžiai susipynę.

Grybams būdingas neribotas augimas. Todėl grybiena gali siekti iki 35 km ilgį. Grybiena auga viršūniškai – viršuje.

Mielės

Ne visi grybai turi grybieną. Mielės yra to įrodymas. Jie sudaryti iš apvalių ląstelių. Jie gali susijungti į grandines, sudarydami kolonijas. Tačiau tai nėra daugialąstelis organizmas. Kiekviena ląstelė gali daugintis pati, formuojant pumpurus. Pirma, ant jo susidaro nedidelis išsikišimas, kuris palaipsniui didėja, o tada visiškai atsiskiria. Tokia ląstelė pereina į savarankišką egzistavimą. Butonizacijos rezultatą matė kiekviena mielinę tešlą ruošusi šeimininkė. Jei jo kiekis didėja, sąlygos šios rūšies grybams daugintis yra palankios.

Grybienos formos ir tipai

Pagal grybienos sandarą išskiriamas ląstelinis ir neląstelinis grybiena. Pirmasis taip pat vadinamas pertvara. Tarp jo ląstelių, kuriose yra branduoliai, yra pertvaros. Tai yra septynai. Juose yra porų, kurios gali būti paprastos arba sudėtingos. Pastarosios turi kabliuko formos ataugas, vadinamas sagtimis. Jie dalyvauja ląstelių dalijimosi procese.

Neląsteliniame arba cenotiniame grybienoje tarp sienų nėra pertvarų. Tokia struktūra yra viena didelė ląstelė, kurioje yra daug branduolių. Aktinomicetuose, kurie yra bakteriniai organizmai, grybiena gali būti pavaizduota viena arba keliomis ląstelėmis.

Priklausomai nuo struktūrinių ypatybių, išskiriami keli grybienos tipai:

Virvelės – suformuotos susiliejusių hifų. Jų funkcija – užtikrinti grybų prisitvirtinimą prie substrato.
Plėvelės – plokščios formos hifų rinkinys. Tokios struktūros sugeba išskirti fermentus, kurie skaido ir sugeria celiuliozės polisacharidą.
Šakniastiebiai – atstovaujami sustorėjusiomis virvelėmis, kurių ilgis siekia iki 5 m. Toks grybienos pavadinimas kilęs dėl panašumo su rizoidais – gijinėmis dumblių struktūromis, pritvirtinančiomis juos prie substrato. Tokio grybienos struktūra yra nevienalytė. Išorėje yra tamsūs tankūs hifai, o viduje - šviesūs ir laisvi.
Stromos – tai grybelio ir augalo šeimininko audinio hifų derinys, kurio pagrindinė funkcija – kaupti nelytinio dauginimosi ląsteles – sporas.
Skleročiai – skiriasi rezginio tankiu ir daugybe siūlų. Tokios struktūros užtikrina gyvybingumo išsaugojimą nepalankiais laikotarpiais.
Rhizoctonia - plonų siūlų pagalba užtikrina grybų prisitvirtinimą ir pasiskirstymą.

Taigi, kas yra grybas? Tai gijinių grybelio darinių rinkinys, užtikrinantis jo augimą, dauginimąsi ir plitimą. Ši struktūra dar vadinama grybiena arba vegetatyviniu kūnu.

Kiekvienas pradedantysis grybautojas domisi keliais klausimais. Pagrindiniai iš jų yra:

Kokias grybų rūšis galima auginti, kokie privalumai ir trūkumai pasirenkant vieną ar kitą rūšį, auginimo ypatumus?
Kas yra grybų grybiena ir kur jo gauti? Kokios sąlygos būtinos sėkmingam jo auginimui?
Kokios sąlygos būtinos grybavimui namuose, o galbūt kaip grybų derlių padidinti iki pramoninių apimčių?
Kokių klaidų niekada nereikėtų daryti savarankiškai auginant grybų grybelį?

Pažvelkime į kiekvieną klausimą išsamiai.

Beveik bet kokį grybą galite užsiauginti patys. Dažniausiai grybautojai renkasi savaiminiam auginimui: voveraites, trumus, kiaulinius grybus, medaus grybus, piengrybius, grybus. Taip pat paklausūs yra drebulės ir šitake grybai.

Tačiau jei grybai esate naujokas, verta pradėti nuo tų, kuriuos auginti lengviausia. Šie grybai yra: pievagrybiai, šitakė, austrių grybai. Jie pasižymi dideliu skoniu ir labai greitai auga. Jūs galite susidoroti su jų auginimu be patirties ir tam tikrų įgūdžių, nedėdami tam antgamtinių pastangų. Tokiu atveju jums nereikia didelių finansinių išlaidų.

Kas yra grybiena, kaip tai atsitinka ir kur jos gauna

Grybiena – tai grybų sporos, t.y. grybo vegetatyvinis kūnas. Jį sudaro daugybė geriausių pluoštų, vadinamų hifais. Hifai auga substrate ir ant jo, pasisavindami grybams augti reikalingas maistines medžiagas. Hifai gali būti kelių spalvų: balti, gelsvi arba rudi. Būtent iš šių peraugusių siūlų pradeda augti grybai.

Grybienos vidinė struktūra gali skirtis. Priklausomai nuo to, jis skirstomas į du tipus:

Cenozinis (ne ląstelinis)

Jo struktūros bruožas yra pertvarų tarp ląstelių nebuvimas. Tie. Tiesą sakant, šio tipo grybiena yra viena didžiulė ląstelė, užpildyta daugybe branduolių.

pertvara

Struktūros bruožas yra branduolių buvimas tarp ląstelių (jie vadinami pertvaromis). Kiekviena ląstelė gali turėti vieną ar daugiau branduolių.

Be to, grybiena skirstoma į keletą tipų, atsižvelgiant į maistinių medžiagų bazę, skirtą grybienai augti:

Substratas.
Skystis.
Grūdai.

Grybienos grūdų tipas

Visus aukščiau išvardintus grybienos tipus galima įsigyti jau paruoštų specializuotose parduotuvėse arba galite tai padaryti patys namuose. Parduotuvėse parduodamos grybų sporos gaminamos gamykloje – steriliai.

Grybiena, pagaminta atskirai, gali neatnešti norimo derliaus arba net būti nenaudinga. To priežastis – didelė rizika užsikrėsti patogeninėmis bakterijomis ir grybelių sporomis.

Štai kodėl pradedantiesiems bus lengviau auginti grybus naudojant jau paruoštą, įsigytą grybieną.

Grybienos rūšys	Privalumai	trūkumai
substratas	Šios grybienos pagrindu sukurtas grybų rinktuvas puikiai tinka saugojimui – kambario temperatūroje išgyvena 1 metus.	Grybų rinkėjas, pagrįstas šio tipo grybiena, auga labai lėtai.
Skystis	Labai sunku paskirstyti substrate jo nepažeidžiant. Augimo energija per maža.	Savarankiškai gaminti maistą pradedančiajam bus sunku, nes. specialios įrangos įsigijimui reikės tam tikrų įgūdžių, žinių ir išlaidų.
Grūdai	Grūduose esančių maistinių medžiagų dėka užtikrinamas pagreitintas grybienos augimas.	Nelabai saugomas. Sunkiai įsišaknija ant medžio.

Grybai gali būti auginami dviem būdais:

platus- t.y. natūralioje aplinkoje, išleidžiant minimalią pinigų sumą;
intensyvus- t.y. dirbtinėje aplinkoje investuojant atitinkamą pinigų sumą. Tačiau reikia pasakyti, kad jei šis renginys planuojamas verslo plėtros tikslu, toks būdas labai greitai pasiteisina. Su 1 kg grybienos galima surinkti iki 3 kg grybų.

Kaip išsirinkti kokybišką įsigytą grybieną

Grybų grybienos pasirinkimas, jei nuspręsite įsigyti paruoštą sėklų variantą, turėtų būti vertinamas rimtai. Galite nusipirkti sodo centruose. Verta rinktis patikimą ir patikimą tiekėją. Jei nežinote šių
pasikonsultuoti su jau turinčiais grybavimo patirties žmonėmis. Arba paprašykite patarimo pasirinkto sodo centro konsultantų.

Vienu metu nepirkite didelės grybienos partijos – tyrimui geriau paimti nedidelį kiekį. Jei auginant šį grybieną nėra ypatingų problemų, gausite derlių, atitinkantį jūsų reikalavimus ir liksite viskuo patenkinti, rinkitės grybieną įsigyti iš šio tiekėjo. Jei kažkas jums netinka, turėtumėte pabandyti įsigyti grybieną iš kito gamintojo.

Būtinai patikrinkite pakuotę su grybiena. Jame turėtų būti nurodyta grybelio įvairovė, taip pat jo padermė. Ant pakuotės taip pat turi būti nurodyta ši informacija:

užteršimo procentas ir greitis;
atsparumas pelėsiams;
saugojimo laikotarpis.

Prieš dedant įsigytą grybieną į substratą, ją reikia susmulkinti neatidarant pakuotės. Grybienos temperatūra turi būti lygi substrato temperatūrai. Priešingu atveju grybelis rizikuoja patirti temperatūros šoką, dėl kurio prarandamos jo savybės.

Pastaba! Sėjai skirtos grybienos laikomos šaldytuve 3-4 laipsnių temperatūroje. Jokiu būdu negalima laikyti šaldiklyje.

Kiekvieną įsigytą grybienos pakuotę reikia laikyti atokiau nuo kitos. Taigi kiekvienam maišui bus užtikrintas oro srautas. Atidarius pakuotes su paruoštomis sėjai grybų sporomis, jos turi būti lygiagrečiai apdorotos dezinfekuojančiu tirpalu.

Svarbu! Grybienos klojimas turėtų būti atliekamas griežtai su pirštinėmis. Didžiulis vaidmuo sėkmingam grybienos nusileidimui ir sėkmingam augimui yra sterilumo laikymasis.

Pastaruoju metu prekyboje pasirodė grybiena užkrėstos medžio lazdelės. Jų tinkamumo laikas yra apie šešis mėnesius, jei drėgmė viršija 50%. Ši naujovė patogi ir tiems, kurie nenori gaišti laiko ruošdami grybieną.

Savarankiškas grybienos gaminimas iš grybelio kūno ir gimdos grybienos namuose

Norėdami gauti grybų nepirkdami gatavų grybų, turėsite patys pasigaminti bet kurios iš šių grybų rūšių:

Gimdos.
Grybiena iš grybelio kūno.

Grybienos sėja turi būti atliekama visiško sterilumo sąlygomis. Tam reikia nuolatinės prieigos prie vandens, dujų ir elektros.

Norėdami paruošti gimdos grybieną, turite įsigyti: mėgintuvėlius su kamštiniais kamščiais, alkoholio degiklį, pincetus, sterilias pirštines, misą, vandenilio peroksidą ir agarą (ji yra želė pavidalo).

Ar pats auginate grybų grybelį?

TaipNe

Darbo vieta kruopščiai sterilizuojama ir paimama sėjai skirtos terpės gamybai:

Jei mėgintuvėliuose su grybiena aptinkamas pelėsis, jokiu būdu negalima jų atidaryti patalpoje su sveiku inokuliu. Tokių mėgintuvėlių turinį reikia išmesti, o patį indą kruopščiai nuplauti dezinfekavimo priemone ir karštu vandeniu.

Gaminant grybieną iš grybų kūnų, taip pat reikia pasiruošimo. Tokio tipo pasėlių po pagaminimo laikyti neįmanoma. Todėl iš anksto pasirūpinkite substrato paruošimu ar medienos auginiais – priklausomai nuo to, kokius grybus planuojate auginti. Sėklų paruošimui būtina naudoti grybų kepures – pastarosios turi būti prinokusios. Pageidautina, kad skrybėlės būtų didelės. Jie jokiu būdu neturi būti pažeisti.

Paruoštos grybų kepurėlės užpilamos virintu vandeniu, kuris vieną dieną atvėsęs iki kambario temperatūros. Po nurodyto laiko vanduo turi būti nusausintas. Išmirkusias kepures sutrinkite į košę – tai sėkla. Dabar košę galima dėti į medienos atraižas arba sluoksniais į substratą. Po pasodinimo grybiena turi būti patalpoje, kurioje yra daug drėgmės, o temperatūros režimas yra 23–25 laipsnių Celsijaus.

Pasirodžius pirmiesiems ūgliams, kambario temperatūrą reikia sumažinti iki 12-18 laipsnių Celsijaus ir palaikyti šiose ribose.

Visi grybų auginimo patalpose niuansai

Norint sėkmingai vystytis grybienai, svarbu tinkamai paruošti kambarį. Jame turėtų būti lentynos arba stelažai blokams ir maišeliams su grybiena sudėti. Arba maišus galima pakabinti ant lubų naudojant specialius kabliukus. Turi būti gerai apgalvota vėdinimo sistema.

Šiluma, šviesa ir ventiliacija – štai ko jums reikia grybienos vystymuisi!

Patalpa turi būti šildoma – geriau, kad šildymas vyktų dujomis. Naudojant elektrą kainuos daug daugiau. O temperatūros režimą su dujiniu šildymu valdyti daug lengviau. Tai labai svarbu, nes skirtingose grybienos augimo fazėse temperatūros režimas turi būti individualus. Kitas svarbus patalpų išdėstymo reikalavimas yra dirbtinis apšvietimas. Bet jei kalbame apie pievagrybių ar šitake grybų auginimą, jie gerai auga tamsiose patalpose, kuriose yra daug drėgmės.

Pageidautina, kad grybams auginti skirta patalpa nebūtų pastatyta iš medžio. Medinis karkasas ir grindys labai greitai pūs nuo sąlygų, kurių būtina laikytis šioje patalpoje.

Jei grybų auginimas neplanuojamas pramoniniu mastu, konteineriams su grybiena gali tikti garažas, šiltnamis ar bet koks esamas rūsys.

Grybienos auginimo atvirame lauke technologija

Viduje bet kokius grybus galima auginti ištisus metus, sukuriant visas būtinas sąlygas. Tačiau kai kurie mėgsta grybauti savo sodo sklypuose. Tam rekomenduojama pasirinkti laikotarpį nuo gegužės iki rugsėjo. Grybai ir miško grybai geriausiai įsišaknija atvirame lauke. Norint sėkmingai juos auginti, rekomenduojame vadovautis toliau pateiktais patarimais.

Atvirame lauke geriau tinka miško grybai ar pievagrybiai.

Sodinant grybieną į substratą, svarbu laikytis teisingų proporcijų. Šis procesas stebimas didinant pagrindo temperatūrą (jo vaidmenį gali atlikti paprastos pjuvenos ar šiaudai). Todėl per didelis grybų sporų kiekis gali išprovokuoti viso grybienos mirtį dėl per didelio perkaitimo.

Pasirinkę pavėsingą vietą, jie iškasa ne daugiau kaip 40 cm gylio duobę. Tuo pačiu metu rekomenduojama atsitraukti nuo paties medžio, idealu 50-70 cm. Paruoštoje duobėje turi būti paklotas substratas - tai gali būti lapai, spygliuočių spygliai ir pjuvenos. Sluoksnio storis turi būti 20 cm Sėklinė medžiaga dedama ant paruošto substrato, prieš tai sumaišius su žeme: vietine ir miško žeme.

Kad augalai gerai dygtų ir derėtų, jie turi sudaryti sąlygas, kurios būtų kuo artimesnės jų natūraliai auginimo aplinkai. Svarbu stebėti dirvožemio drėgmę – ji turi būti vidutinė. Jokiu būdu jis neturėtų būti per daug permirkęs ar išdžiūvęs. Idealus sprendimas būtų pasėlius laistyti lašeliniu būdu. Pirmąjį derlių po grybienos pasėjimo (pasodinimo) galima nuimti po 3 savaičių.

Apibendrinant

Grybų auginimas – įdomi veikla. Galbūt vieną kartą pabandę suprasite, kad norite tai daryti visą gyvenimą ir paversti savo hobį pelningu verslu. Norint pradėti auginti grybus, nereikia didelių finansinių įtakų. Pradėkite nuo paprasčiausio – pasirinkite vieną iš nepretenzingų rūšių. Jei viskas pavyksta taip, kaip planavote, pirmyn ir pradėkite auginti įnoringesnes veisles.

Šiuo metu pievagrybių ir austrių grybų gamyba yra gana populiarus ir pelningas verslas. Geras produktas gaunamas iš aukštos kokybės ir grynos grybienos kultūros, kurią, jei pageidaujama, galima auginti namuose. Išsami straipsnyje pateikta informacija atsako į klausimus, kas yra grybiena ir kaip teisingai ją auginti.

Grybiena arba kitas jo pavadinimas, grybiena – vegetatyvinis grybų kūnas (talas) – tai ploniausių šakojančių siūlų arba hifų sistema. Talus skirstomas į du tipus:

substratas, skirtas pritvirtinti prie substrato ir transportuoti maistines medžiagas bei vandenį;
oro, kuris sudaro reprodukcinius organus virš substrato paviršiaus.

Talą formuojantis hifų tinklas, esant palankioms sąlygoms, gali išplisti dideliais atstumais. Tokius rezginius dirvoje matosi plika akimi, jie atrodo kaip balta medvilnė.

Talas – hifų tinklas, kuris atrodo kaip baltas vatos diskelis

Grybelis atlieka keletą svarbių funkcijų:

skatina organizmų prisirišimas prie maistinių medžiagų substratų;
fermentų pagalba apdoroja celiuliozę, gaudamas iš jos augimui ir vystymuisi tinkamas medžiagas;
turi funkciją prisitaikymai prie aplinkos;
dalyvauja sporuliavime ir yra atsakingas už susidariusių sporų išsaugojimą.

Grybiena yra labai svarbus organas, be transportavimo ir mitybos funkcijų jis atsakingas už vegetatyvinį organizmų dauginimąsi.

Grybų rūšys ir kaip jie atrodo

Yra 7 vegetatyvinio kūno atmainos:

Filmas, susidedantis iš lengvų, tankiai austų įvairaus dydžio hifų. Pagrindinė funkcija – prisitvirtinti prie substrato ir gauti maistinių medžiagų iš celiuliozės.
su laidu, kuris susidaro dėl hifų susiliejimo ir yra atsakingas už grybų prisitvirtinimą ir plitimą dėl stipraus šakojimo.
yra galingi į virvelę panašūs įvairių spalvų siūlų pynimai, lemiantys organizmų atsparumą nepalankioms aplinkos sąlygoms.
, susidedantis iš plonų ir erdvių į virvelę panašių hifų sankaupų ir tarnaujantis organizmams pritvirtinti bei paskirstyti.
Skleročiai suformuota iš glaudžiai susipynusių ir stipriai išsišakojusių siūlų. Kaip ir šakniastiebiai, padeda ištverti agresyvias gyvenimo sąlygas.
susidaro sąlyčio su augalo šeimininko audiniu vietose, glaudžiai su juo augančiose ir yra skirtos grybų sporoms išsaugoti.
vaisiakūnis yra grybelio sporų susidarymo ir brendimo vieta.

Taigi grybiena yra unikalus darinys, dalyvaujantis grybų platinimo, mitybos ir dauginimosi procese.

Kam užsikrėsti grybiena

Pagrindinis talio auginimo tikslas yra valgomųjų grybų derliaus nuėmimas. Kai tik žmonės suprato, kad hifų sankaupos atlieka dauginimosi funkciją, laukinių grybų dalis pradėjo naudoti jų veisimui namuose. Tačiau toks produktas didelio derliaus nedavė.

Laikui bėgant, siekiant padidinti jų derlių ir tvarumą, buvo bandoma auginti grynas grybų kultūras. 19 amžiaus pabaigoje Prancūzijoje buvo galima gauti tokią pievagrybių kultūrą, auginamą ant specialaus sterilaus substrato.

Išaugęs grybiena pasižymėjo puikiomis augimo savybėmis. Naudojant talio gavimo laboratorijoje technologiją, atsirado galimybė auginti auginamus grybus pramoniniu mastu.

Kaip gauti kokybišką grybą

Prieš pradėdami auginti grybus, turite išsiaiškinti, iš kur gauti grybienos. Gaunamas aukščiausios kokybės grybiena laboratorijose. Tokį produktą galima nusipirkti specializuotose parduotuvėse, turinčiose gerų atsiliepimų.

Jei pageidaujama, grybiena gali būti auginama namuose savarankiškai, tinkamai paruošus substratą, užtikrinant patogias aplinkos sąlygas ir sanitariją. Šią idėją įgyvendinti visiškai įmanoma.

Pagrindinis sėkmingo grybų auginimo namuose reikalavimas yra temperatūros sąlygų laikymasis, apšvietimas ir švara.

Grybienos auginimas „pasidaryk pats“ yra tinkamas būdas pradedantiesiems grybų augintojams, nes tai leidžia išbandyti metodą nedidelėje partijoje ir be didelių išlaidų.

Auginimo technologijos ypatumai

Grybienos auginimo, siekiant veisti pievagrybius, austrių grybus, grybus, technologija apima nuoseklų kelių procedūrų įgyvendinimą.

Pirmoji grynosios kultūros technika iš grybų sporų vis dar plačiai naudojamas aukštos kokybės grybienos, vadinamos gimdos, auginimui. Šis metodas leidžia auginti grynus stiprius augalus, kurie duoda gerą derlių ir pasižymi puikiomis savybėmis.

Pagrindinė grybų augintojo užduotis, norint gauti gimdos talį, yra išlaikyti aseptines sąlygas, kad kultūra neužkrėstų aplinkoje esančiais mikroorganizmais. Šios taisyklės laikymasis garantuoja kokybišką produktą su puikiomis skonio savybėmis.

Subrendusios sporos arba vaisiakūnio dalis sodinama ant substrato, kuris yra sterili maistinė terpė. misos agaras, avižų arba morkų agaras.

Terpė ruošiama mėgintuvėliuose, o joms sustingus, steriliu instrumentu, kuris gali būti viela arba mezgimo adata su kilpa gale, įvedama kultūra. Siekiant išlaikyti sterilumą, atliekamos visos manipuliacijos virš ugnies.

Mėgintuvėliai užsandarinami steriliu vatos marlės kamščiu ir laikomi pastovioje temperatūroje. apie 24 laipsnius per 2 savaites iki pilnaverčio grybienos susidarymo. Motininė kultūra mėgintuvėliuose gali būti ilgai laikoma temperatūroje 1-2 laipsnių periodiškai persėjant (1 kartą per metus), kad išlaikytų gerąsias grybienos savybes.

Kitas žingsnis yra gauti sėklą iš komposto ar grūdų grybienos. Aukščiausios kokybės kompostas susidaro iš šių ingredientų:

mėšlo, geriausia arklio ar karvės;
šiaudų;
gipso;
karbamidas;
superfosfatas;
alebastro miltai.

Patogu naudoti kaip substratą paruoštas kompostas. Dedama į trijų litrų stiklainius 2/3 tūrio, viduryje padaroma įduba, stiklainiai suvyniojami metaliniu dangteliu, kurio viduryje yra 2-3 cm skylutė. Skylė užsandarinama vatos marlės kamščiu, o indai sterilizuojami.

Aseptinėmis sąlygomis gimdos grybiena pasodinama į komposto įdubą per dangtelio angą, kuri pasibaigus procedūrai vėl uždaroma. Sėklos grybiena kultivuojama panašiai kaip ir gimdos grybiena.

Grybams auginti namuose patogu gauti grūdų grybiena. Norėdami tai padaryti, svarbu tinkamai paruošti grūdus:

Grūdus virti vandenyje santykiu 1:1,5 30-60 minučių ir atvėsinti.
Išdžiovinkite grūdus ir sudėkite į stiklainius arba polipropileninius maišelius, užpildydami juos iki pusės.
Sterilizuokite paruoštas medžiagas.
Sėkite grybieną, kaip ir komposto atveju.

Gryna kultūra atrodo kaip balta pūkuota danga be žalių ar rudų dėmių. Paruoštas sėjos grybienas naudojamas grybų pasėliams auginti ant substratų.

Aukštos kokybės grybienos gamyba reikalauja tam tikrų įgūdžių ir kruopštaus sąlygų paruošimo. Todėl prieš pradedant verslą geriausia pabandyti užauginti nedidelę kultūros partiją ir surinkti pirmąjį derlių. Įgyta patirtis bus labai naudinga ir leis įvertinti visus grybavimo projekto pliusus ir minusus.