Kaip pagaląsti mėsmalės peilį namuose. Naminis įrankis mėsmalės peilių galandimui Naudojant specialią mašiną

Mėsmalė yra nepamainomas dalykas virtuvėje. Su jo pagalba kiekviena namų šeimininkė galės gaminti daugybę patiekalų iš maltos mėsos ir daržovių. Nepaisant to, kad šiuolaikinėje virtuvėje jau atsirado ir kitų universalių prietaisų, tokių kaip trintuvas ar virtuvės kombainas, mėsmalė vis dar užtikrintai konkuruoja su jais. Tačiau prietaiso peiliukai po ilgesnio naudojimo tampa nuobodu ir aktualus tampa klausimas, kaip vieną dieną tinkamai pagaląsti mėsmalės peilius.

Kodėl mėsmalės peilius reikia pagaląsti?

Priklausomai nuo mėsmalės naudojimo dažnumo, jos peiliukai praranda aštrumą. Tai gali atsirasti dėl mažų drožlių ir įdubimų susidarymo toje vietoje, kur liečiasi judantys ir fiksuoti pjovimo elementai.

Mėsmalės peiliai turi būti reguliariai pagaląsti.

Dažniausia nepatenkinamo mėsmalės veikimo priežastis – peilių atbunkimas, jei jie iš pradžių buvo pagaminti iš nekokybiškų žaliavų.

Iš esmės įrenginys veikia su gana minkštu produktu – mėsa. Tačiau smulkūs kaulai ar sausgyslės, šlifuojant, nukrenta ant pjovimo ašmenų krašto, todėl palaipsniui prarandamas aštrumas. Pradiniame etape galite pastebėti, kad mėsmalė pradėjo „kramtyti“ mėsą, o netrukus po to visiškai nustoja malti.

Taip pat netinkamai prižiūrint metalas, iš kurio pagaminti peiliai, pradeda oksiduotis ir rūdyti. Tai taip pat neigiamai veikia jų aštrumą.

Šiandien gamintojai visus smulkios buitinės technikos komponentus gamina pakankamais kiekiais. Galite nesunkiai nusipirkti naują aštrų peilį mėsmalei,. Tačiau tai pareikalaus papildomų išlaidų, be to, dažnai problema aptinkama tuo metu, kai gaminimo procesas jau prasidėjęs.

Elektrinių ir mechaninių mėsmalių pjovimo elementai yra maždaug vienodos formos ir metalo lydinio sudėties. Skirtumas tik tas, kad mechaniniame įrenginyje peiliai slenkami rankiniu būdu, o automatizuotuose – įmontuotas variklis, kuris atlieka panašią funkciją. Todėl ašmenis galite pagaląsti tais pačiais būdais.

Svarbu! Peilių galandimo dažnis turi atitikti jų bukavimą. Vos tik pradėjus pastebėti, kad mėsmalė nepakankamai sumala maistą arba tiesiog juos susmulkina, verta atnaujinti peiliukų kraštus.

Teisingo galandimo niuansai

Produktus malti mėsmale užtikrina 2 peiliai:

fiksuotas peilio tinklelis;
keturių ašmenų pjaustytuvas.

Antrasis peilis yra besisukanti dalis, kurios dėka vyksta pagrindinis šlifavimas. Todėl būtina atkreipti dėmesį į visų jo pusių galandimą.

Pridedamose įrenginio instrukcijose, priklausomai nuo gamintojo, tinklinio peilio pavadinimas gali būti kitoks. Jis dažnai vadinamas stacionariu peiliu arba tiesiog tinkleliu.

Pagrindinės taisyklės:

Jei galandimas bus atliekamas su šlifavimo akmeniu, paimkite metalinę liniuotę ir įsitikinkite, kad jos paviršius yra griežtai horizontalus.
Jei švitrinis popierius naudojamas kaip abrazyvas, geriau jį pritvirtinti prie darbinio paviršiaus. Po juo praverstų pastatyti bet kokį plokščią nuimamą paviršių, pavyzdžiui, stiklą, kuris apsaugotų stalą nuo subraižymo eksploatacijos metu.
Iš anksto apdorokite peilius augaliniu aliejumi ir palikite 5 minutes. Tą patį padarykite su įrankiu, kuriuo bus atliekamas galandimas. Tai būtina, kad galandimo metu susidarytų švelni abrazyvinė pasta. Tai taip pat padės sumažinti peilių įbrėžimus ir drožles.
Norėdami užtikrinti tolygų metalo sluoksnio pašalinimą, pabandykite prispausti peilio centrą prie šlifavimo paviršiaus.
Tinklo peilis darbo metu taip pat nuobodu, todėl jį taip pat reikia pagaląsti.

3 būdai pagaląsti mėsmalės peilius namuose

Nepriklausomai nuo to, kokį galandimo būdą pasirinksite, turite paruošti reikiamas medžiagas, su kuriomis bus atliekamas darbas. Tinkamas proceso organizavimas leis peilius pagaląsti greitai, efektyviai ir jų nepažeidžiant. Ašmenis į buvusį aštrumą galite grąžinti patys, namuose turėdami vieną iš galandimo įrankių ir apie 30 min.

Yra keletas būdų, kaip pagaląsti mėsmalės peilius:

ant trintuvo;
su šlifavimo akmeniu;
švitrinis popierius.

Visi šie metodai nereikalauja specialių įgūdžių ir brangių prietaisų. Viską, ko reikia, galite nusipirkti techninės įrangos parduotuvėse.

Ant šlifavimo

Jei visiškai neturite mėsmalės peilių galandimo patirties, įsigykite korundo šlifavimo akmenį specializuotoje parduotuvėje. Geriausias variantas būtų, jei jo skersmuo būtų apie 180 mm, o grūdelių dydis – nuo 40 iki 60 mikronų.

Galandimo akmuo – paprastas ir prieinamas įrankis peiliams galandti

Pats procesas turi šias savybes:

Galandimas turėtų būti atliekamas po švelnia vandens srove. Norėdami tai padaryti, įdėkite akmenį į kriauklę ir gausiai sudrėkinkite. Vanduo veiks kaip tepalas ir vėsins metalą.
Pritvirtinkite šlifavimo akmenį ant darbinio paviršiaus. Norėdami tai padaryti, po juo galite įdėti skudurą.
Paimkite pjaustytuvą ir padėkite jį ašmenimis link akmens.
Atlikite sukamuosius judesius pagal laikrodžio rodyklę, tolygiai spausdami peilį.
Tęskite galandimą, kol elemento paviršius visiškai blizgės.
Baigus galandti besisukantį peilį, tą patį padarykite su tinkleliu. Norėdami tai padaryti, padėkite jį ant akmens taip, kad pusė būtų greta pirmojo peilio.
Pagalandę abu peilius, patikrinkite jų tinkamumą. Norėdami tai padaryti, sulenkite juos kartu su atitinkamomis pusėmis ir pažiūrėkite į šviesą. Įtrūkimų neturi matytis.
Galiausiai nuplaukite peilius po tekančiu šiltu vandeniu, kad pašalintumėte abrazyvą.
Surinkite mėsmalę ir išbandykite darbe.

Svarbu! Nagrinėjamas metodas yra veiksmingas ne per nuobodiems peiliams. Jei peiliai surūdijo ir yra netvarkingi, greičiausiai tai neduos norimo rezultato.

Vaizdo įrašas: kaip pagaląsti mėsmalės peilius šlifuokliu

Ant mašinos

Tai labai paprastas ir greitas būdas pagaląsti peilius patiems. Galandimas atliekamas naudojant besisukantį šlifavimo diską. Prieš pradedant darbą, ant jo paviršiaus užtepama abrazyvinė goi pasta, kuri, išdžiovinusi, sukuria grubų disko paviršių dėl jo sudėtyje esančių mažų dalelių.

Norėdami dirbti su šlifuokliu, jums reikia šiek tiek įgūdžių

Svarbu! Naudokite 17-8 mikronų grūdėtumo Goi pastą Nr. 4.

Tinklo peilio šlifavimas mašinoje atliekamas taip:

Mašinos disko paviršių užtepkite abrazyvine pasta ir palaukite, kol išdžius. Tik po to prietaisas bus paruoštas darbui.
Įjunkite mašiną. Diskas pradės suktis.
Švelniai prispauskite tinklelio peilį prie disko paviršiaus. Stenkitės tolygiai paskirstyti slėgį.

Galąsti degiklį mašina gali būti sunku, jei neturite patirties su mašina. Tai reikia padaryti 2 etapais:

Pirmiausia pagaląskite kiekvieną iš 4 peilių ašmenų, atremdami juos į besisukantį diską 80° kampu.
Labai svarbu tolygiai išlaikyti pasvirimo kampą mašinos atžvilgiu.
Antrasis etapas bus susidariusių šlifavimo šlifavimas. Norėdami tai padaryti, atlikite veiksmus, panašius į tinklinio peilio galandimą.

Būtina pagaląsti pjaustytuvą ant mašinos, stebint mažas pertraukas tarp etapų. Tai būtina, kad peilio metalas galėtų atvėsti.

Vaizdo įrašas: mašinos peilių apdorojimo pavyzdys

švitrinis popierius

Vienas iš paprasčiausių ir prieinamiausių būdų yra naudoti švitrinį popierių. Ji tikrai bus jūsų namuose. Ypatingais atvejais galite jį nusipirkti techninės ar techninės įrangos parduotuvėje. Šio įrankio kaina yra kelis kartus mažesnė nei šlifavimo akmens ar mašinos kaina.

Mėsmalės peiliams galąsti nenaudokite popieriaus su didele grūdų frakcija.

Taigi, galandimo procesas atliekamas tokia seka:

Padėkite švitrinio popieriaus lapą horizontaliai ant darbalaukio. Patogumui pageidautina suteikti jam papildomą fiksaciją.
Sukamaisiais judesiais pagal laikrodžio rodyklę pradėkite trinti peilį, kol pasieksite ašmenų blizgesį ir aštrumą.
Tą patį padarykite su tinkleliu.

Svarbu! Judesiai turi būti tik apskriti ir panašūs į paviršiaus valymą.

Vaizdo įrašas: švitrinio popieriaus galandimo meistriškumo klasė

Mėsmalės peilių galandimo namuose procesas yra gana įmanomas net žmonėms, neturintiems specialios patirties ir įgūdžių. Viskas, ko jums reikia, yra galandimo įrankis ir šiek tiek laisvo laiko. Jei pastebėjote, kad prietaise pablogėjo ašmenų aštrumas, nedvejodami juos apdorokite.

Mieli lankytojai!!!

Kaip žinome, mėsmalių peilių galandimą atlieka specialistai, dirbantys dirbtuvėse, kuriose yra įrengta atitinkama įranga. Tačiau dažniausiai ne visi turime laisvo laiko ir galimybės apsilankyti specializuotose dirbtuvėse, kad patenkintume savo poreikius.

Paprastai apskrito peilio (grotelės) šlifavimui ir kryžiaus formos peilio pjovimo briaunos galandimui (mėsmaliui) galite naudoti elektrinį švitrinį.

Emery elektrinis

Šiuo metu specializuotose parduotuvėse elektrinių švitrinių yra didelis asortimentas, kurios, žinoma, atitinka jų techninius reikalavimus.

Tačiau kažkodėl šį elektros prietaisą turime pasigaminti savo rankomis. Prie nereikšmingų elektros švitrinių gaminių gamybos išlaidų priskiriamas švitrinio rato ir antgalio, montuojamo ant elektros variklio rotoriaus veleno, įsigijimas. Pats švitrinio variklis dažniausiai pasiskolinamas iš nereikalingos skalbimo mašinos. Pažymėtina, kad šlifuojant groteles ir pagaląstant kryžiaus formos peilį, švitrinio rato sukimosi metu neturėtų būti radialinio ir galinio išsiveržimo. Besisukančio švitrinio rato ašinis ir radialinis nutekėjimas priklausys nuo to, kaip nustatysite švitrinį ratą. Tai yra, iš pradžių reikia nustatyti švitrinio rato poslinkį (jo sukimosi metu), o tada pašalinti jo plakimą.

Nepaisant to, kalbant apie kokybę, pirmenybė turėtų būti teikiama specialių tipų mašinoms, skirtoms grotelių šlifavimui ir kryžminių mėsmalių peilių galandimui.

Mėsmalės peilių galandimo mašina

Naudodami šią malimo mašiną galite nustatyti reikiamą peilio pjovimo briaunos galandimo kampą, taip pat sumalti pačias mėsmalės groteles.

Jei nėra tokios galimybės įsigyti mėsmalių peilių ir kitų pjaustymo įrankių galandimo mašinos, siūlau pažiūrėti vaizdo įrašą, kuriame, mano nuomone, yra naudingos informacijos.

Tai kol kas viskas. Sekite rubriką.

Šis naminis prietaisas leidžia teisingai ir greitai pagaląsti mėsmalės peilius ir groteles. Tiesą sakant, tai yra du antgaliai atsuktuvui ar grąžtui, prietaisų konstrukcija pagaminta taip, kad galandimo metu jėga būtų tolygiai paskirstyta visoje plokštumoje.

Jums reikės medžiagų:

Du ilgi varžtai ir 4 veržlės prie jų.
Du ploni varžtai ir dvi veržlės.
Dvi spyruoklės.
Du rituliai.
Metalinė juostelė.

Taip atrodo peilio ir tinklelio galandimo įrankiai.

Pradedame nuo peilių galąstuvo.

Išmatuojame mėsmalės peilio kvadratinės skylės dydį.

Paimame ilgą varžtą ir šlifuojame galvą po kvadratu, peilio skyle.

Dabar surenkame tvirtinimą taip: ant varžto su kvadratiniu dangteliu uždedame poveržlę, tada spyruoklę, kitą poveržlę, dvi veržles. Spyruoklę priveržiame veržlėmis, kad susidarytų slėgis ir spyruoklė neišsikabintų.

Veržles kartu suveržiame dviem veržliarakčiais.

Mėsmalės peilio galandimo įtaisas paruoštas.

Dabar pradėkime gaminti mėsmalės tinklelio galandimo įrenginį. Paimame metalinę juostelę ir išgręžiame joje tris skylutes, centrinę dideliam varžtui ir porą šoninių skylių mažiems varžtams. Reikėtų pažymėti, kad šoniniai varžtai turi patekti į kraštutines tinklelio angas.

Surenkame, įstatome centrinį varžtą, ant jo prisukę vieną veržlę tvirtiname kita veržle.

Į šonines angas įkišame plonus tokio pat ilgio varžtus, taip pat pritvirtiname veržlėmis.

Čia svarbu, kad centrinis varžtas būtų žemesnis arba lygus plonų varžtų ilgiui, palyginti su stačiakampės plokštės lygiu.

Taip gaminome prietaisus peiliams galandinti, mėsmalių tinklus.

Tinklelio galandimo procesas yra toks: iš pradžių švitriniu popieriumi su stambiu grūdeliu, tada smulkiu, o pabaigoje su mažiausiu.
Dedame ant lygaus paviršiaus ar kitos medžiagos, svarbu, kad paviršius būtų idealiai lygus. Tada ant viršaus dedame švitrinį popierių su dideliu grūdeliu, tada patį tinklinį peilį.

Mes nuleidžiame armatūrą taip, kad visi varžtai patektų į skyles. Nereikia eiti iki galo. Būtina, kad spyruoklė sukurtų spaudimo jėgą.
Įjungiame grąžtą ir kelias minutes aštriname tinklelį.

Naudodami šį paprastą įrankį galite greitai ir teisingai pagaląsti mėsmalės peilius. Greitai, nes peiliui sukti naudojamas grąžtas, staklės ar atsuktuvas, bet teisingai, nes prietaisas be iškraipymų suteikia optimalią spaudimo jėgą visoje plokštumoje.

Reikalingas montuojant armatūrą

Pora ilgų varžtų su keturiomis veržlėmis.
Pora plonų varžtų su dviem veržlėmis.
Dvi spyruoklės.
Plonos plieno plokštės gabalas.

Mėsmalės peilių galandimo įrankio gaminimas

Pirmiausia pagaminsime įtaisą kryžiaus formos peiliui pagaląsti. Vidinį kvadratinės skylės dydį išmatuojame slankmačiu.

Varžto galvutę šlifuojame gręžimo mašina iki kvadrato, kurio matmenys yra kvadratinės peilio skylės.

Įrenginį surenkame tokia seka:
Ant varžto su kvadratiniu dangteliu uždėjome poveržlę, tada spyruoklę. Kitas, dar viena poveržlė, dvi veržlės. Spyruoklę priveržiame veržlėmis, kad susidarytų slėgis ir spyruoklė taip neišsikabintų. Dabar veržles priveržiame dviem veržliarakčiais, kad ateityje niekas neatsisuktų.

Prietaisas paruoštas.

Bet prieš pradėdami aštrinti kraštus, esančius greta tinklelio peilio, pagaląname statmenas plokštumas. Padarykime tai ta pačia juostos mašina.

Kol kas atidėkime viską į šalį ir pereikime prie tinklinio peilio įtaiso gamybos.
Jums reikės stačiakampio metalo gabalo. Galite paimti plieną arba aliuminį.
Ant peilio uždedame tinklelius, kad pažymėtume ribas ir nupjauname perteklių, išgręžiame tris skylutes: centre ir šonuose kreiptuvams.

Išgręžkite vidurinę skylę dideliam varžtui. Ir va mažas po plonais varžtais.

Surenkame įrenginį. Įkišame centrinį storą varžtą, prieš tai įsukę vieną veržlę. Sutvirtinus kita veržle.

Į nedideles skylutes įkišame plonus tokio pat ilgio varžtus ir taip pat jėga pritvirtiname veržlėmis.

Prietaisas paruoštas. Svarbiausia, kad centrinis varžtas būtų mažesnis arba lygus plonų varžtų ilgiui, palyginti su stačiakampės plokštės lygiu. Žiūrėti nuotrauką.

Dabar armatūra yra paruošta.

Mėsmalės peilių galandimas

Galandimas bus atliekamas vertikalia gręžimo mašina, tačiau galite naudoti rankinį grąžtą arba atsuktuvą.
Kasetėje pritvirtiname tinklinio peilio galandimo įtaisą.

Galąsime trimis etapais: iš pradžių šiurkščiavilniu švitriniu popieriumi, paskui smulkiu, o pabaigoje – pačiu smulkiausiu.
Dedame ant plokščio pamušalo iš plieno ar kitos medžiagos gabalo. Svarbiausia, kad paviršius būtų visiškai lygus. Tada ant viršaus dedame švitrinį popierių su dideliu grūdeliu, tada patį tinklinį peilį. Mes nuleidžiame armatūrą taip, kad visi varžtai patektų į skyles. Nereikia eiti iki galo. Būtina, kad spyruoklė sukurtų spaudimo jėgą.
Įjungiame mašiną ir per kelias minutes pagalandame peilį.