Prancūzų virtuvės desertai. Geriausių pasaulio desertų receptai, su kuriais susidoros net pradedantysis kulinaras

Jei norite atidaryti saldainių parduotuvę, bet nesugalvojate tinkamo pavadinimo, šiame straipsnyje pateikta informacija padės jums rasti geriausią jūsų kavinės ar saldainių parduotuvės pasirinkimą. Žemiau aprašytos pagrindinės konditerijos parduotuvių pavadinimų formavimo strategijos, taip pat daugybė jau veikiančių įmonių visoje Rusijoje pavyzdžių.

Konditerijos gaminių pavadinimų konstravimo principai

Kad suprastumėte, kaip sukurti teminį ir ryškų saldumynų gamybos ar pardavimo vietos pavadinimą, turite išstudijuoti kelias pagrindines esamų kavinių ir konditerijos parduotuvių prekių ženklų kategorijas. Kiekviena iš šių grupių yra panašiai aprašyta toliau.

Saldumynų ir desertų ingredientų pavadinimai. Logiška, kad daugelis verslininkų savo įstaigų ir parduotuvių pavadinimus siekia susieti su pagrindine parduodama preke – saldainiais. Tiesą sakant, tai naudinga visiems, nes desertų ir produktų pavadinimus galima padaryti originalesnius pakeitus kai kurias raides ar žodžio formą (pvz., „KhlebNikoff“) arba derinant pavadinimus su kitu žodynu (pvz. Pavyzdžiui, „TortStudio“, „Tos spurgos“). Galite eiti paprastesniu keliu, pasirinkdami skambų ingrediento pavadinimą, pavyzdžiui, marcipanas.
Prekės ženklai, susiję su saldumu ar skoniu apskritai.Ši prekių ženklų kategorija yra panaši į ankstesnę, nes tokie pavadinimai taip pat kelia reikiamas asociacijas potencialiems klientams. Jei norite naudoti šį principą, turite naudoti tokius žodžius kaip „saldus“, „skonis“ ir kt. arba jų vediniai, ir teisingai suformuoti pavadinimą, pvz., „Oho! Desertas!" arba Skonio šedevrai.
Vardai prancūziškai. Neabejotina, kad daugelio vartotojų mintyse net pats žodis „desertas“ asocijuojasi su Paryžiumi ir ypatingu prancūzišku prašmatnu. Dėl to kiekvienas konditerijos parduotuvės savininkas gali be didelių sunkumų susikurti pavadinimą, pasirinkdamas tinkamą žodį prancūzų kalba. Apskritai šis metodas neapima daug vaizduotės apribojimų, o verslininkai netgi gali naudoti tokias frazes kaip „Oui, mon General“ (taip, mano generolas).
Kiti originalūs pavadinimaiŠi kategorija yra pati plačiausia, nes verslininkai gali vartoti absoliučiai bet kokius pavadinimus rusų ar anglų kalbomis, jei tik jie yra ryškūs ir skambūs.

Kovojant su antsvoriu žmogus susiduria su daugybe kliūčių ir pagundų, iš kurių pagrindinė – saldumynai. Saldainiai ir šokoladas, bandelės ir pyragaičiai, pyragaičiai ir karamelė – šie skanėstai atrodo taip viliojančiai, kad tiesiog neįmanoma paneigti malonumo mėgautis jų nekintančiu skoniu. Ir atrodo, kad tai yra blogai, nes saldumynuose gausu „greitųjų“ angliavandenių, kurie pripildo organizmą energijos ir suaktyvina serotonino – „laimės hormono“ – gamybą.

Tačiau, pasak medikų, aistros tokiems produktams smaližiams gresia ne tik išlepinta figūra, bet ir daugybė kitų bėdų, tarp kurių – dantų problemos, sumažėjusi smegenų veikla, nutukimas, nevaisingumas ir sutrumpėjusi gyvenimo trukmė. Bet ką daryti, jei tiesiog neturite jėgų atsisakyti mėgstamų skanėstų? Reikia ieškoti kompromisų! Tarp maisto produktų yra daug sveikų saldumynų, kurie nekenkia organizmui ir tuo pačiu suteikia ne mažiau malonumo nei ledai ar karamelė. Susipažinkime su jais geriau.

Ne veltui bičių medus vadinamas skaniausiu ir naudingiausiu gamtos sukurtu skanėstu. Šis kvapnus nektaras, kurį surenka darbo bitės, yra tikras vitaminų ir mineralinių druskų, vaisių rūgščių ir eterinių aliejų sandėlis. Medus stiprina imuninę sistemą ir gerina virškinimą, ramina nervų sistemą, gydo intymios sferos ligas. Be to, tai geriausias natūralus cukraus pakaitalas, kuriuo be baimės galima pasaldinti bet kokį patiekalą – nuo arbatos iki naminių pyragų. Vidutiniškai sveikas žmogus gali suvartoti 1 arbatinį šaukštelį. medaus per dieną, tačiau neturėtumėte per daug nusiminti šiuo skanėstu, nes medus yra stipriausias alergenas.

2. Kartus šokoladas
Jei norite pereiti prie „sveikų“ saldumynų vartojimo, teks atsisakyti visų taip mėgstamo pieniško šokolado ir atkreipti dėmesį į kartaus šokolado skonį. Galbūt jis nėra toks skanus, bet susideda iš natūralių tarkuotų kakavos pupelių, kurios gerina kraujotaką, normalizuoja kraujospūdį, gerina nuotaiką, gerina smegenų veiklą ir palengvina PMS moterims. Be to, juodasis šokoladas apsaugo nuo aterosklerozės, diabeto ir net vėžio. Per dieną pakanka suvalgyti 4 dalį šokolado plytelės, kad išlaikytum sveikatą ir tuo pačiu nepakenktum organizmui.

Slyvos ir džiovinti abrikosai, razinos ir džiovinti obuoliai – džiovinti vaisiai yra vieni iš labiausiai medikų rekomenduojamų saldumynų ir viskas dėl to, kad džiovintų vaisių naudingųjų savybių tiesiog neįmanoma suskaičiuoti. Spręskite patys: džiovinti vaisiai stiprina kraujagysles ir palaiko širdies raumenį, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo ir valo žarnyną. Figos padeda skrandžiui ir stiprina nervų sistemą, džiovintos kriaušės ir obuoliai palaiko kepenų ir inkstų veiklą, razinos ir slyvos didina hemoglobino kiekį, džiovinti abrikosai gerina regėjimą ir apsaugo nuo mažakraujystės, o datulės naudingos nėščiosioms ir naujagimiams. Tiesa, su džiovintais vaisiais taip pat nereikėtų užsikrėsti, nes 100 gramų produkto kalorijų kiekis yra maždaug 270 kcal.

Tirštame sirupe verdamos uogos ir vaisiai – gerai žinomas delikatesas, vadinamas cukruotais vaisiais. Karšto sirupo lukštas niekaip neįtakoja gamtos dovanų savybių, todėl ryškiuose ir įvairiaspalviuose cukruotų vaisių akmenėliuose yra visų organizmui reikalingų naudingų medžiagų: vitaminų ir mineralų, antioksidantų ir skaidulų, fitoncidų ir pektinų. . Šio naudingų elementų derinio dėka cukruoti vaisiai gerina atmintį, stiprina nervų sistemą, pripildo organizmą energijos ir padeda dirbti širdžiai. Toks skanėstas papuoš bet kokį šventinį stalą ir puikiai pakeis saldumynus bei ledinukus.

Šis mūsų šalyje populiarus rytietiškas saldumynas yra pats subtiliausias iš žinomų delikatesų. Tai liudija pavadinimas, kuris verčiamas kaip „lengvas vėjelis“. Tiesą sakant, zefyrai yra obuolių ar bet kokių kitų vaisių tyrės, išplaktos su cukrumi ir kiaušinio baltymu iki saldžios oro masės. Šis produktų derinys leidžia užpildyti organizmą geležimi ir fosforu, baltymais ir maistinėmis skaidulomis, fitoncidais ir pektinais. Šios medžiagos teigiamai veikia virškinimą, stiprina kraujagysles, atkuria plaukus ir nagus, taip pat valo organizmą nuo toksinų ir sunkiųjų metalų druskų. Tiesa, kai kurių rūšių zefyrų kalorijų kiekis gali siekti 300 kcal, todėl smaližiams reikėtų saikingai apetitą ir apriboti vieno zefyro per dieną suvalgomą kiekį.

Halva – dar vienas saldumynas, atvežtas iš Rytų, kurį aistringai mėgsta mūsų šalies gyventojai. Tiesa, ne visa chalva, kurią galima rasti mūsų parduotuvių lentynose, yra naudinga. Tikroji chalva gaminama iš saulėgrąžų, žemės riešutų ar sezamo sėklų, kaip saldiklį dedant medaus. Būtent šis skanėstas yra vertingas organizmui būtinų baltymų ir organinių rūgščių, vitaminų ir riebalų šaltinis. Kasdien valgydami po gabalėlį chalvos ne tik sustiprinsite kraujagysles ir pagerinsite virškinimą, bet ir išvalysite odą bei padėsite atjaunėti organizmui.

Marmeladas yra pats populiariausias delikatesas vaikams. Minkšti įvairiaspalviai rutuliukai ar marmeladinės gyvatės džiugina vaikus, tačiau kūnui iš jų nėra daug naudos. Daug naudingiau vaikams duoti tikro marmelado, kuris gaminamas iš uogų ar vaisių tyrės, pridedant želatinos arba agaro-agaro. Tik toks marmeladas, kuriame gausu pektinų, taps puikiu natūraliu sorbentu, kuris greitai išvalo žarnyną ir pašalina iš kraujo toksinus. Be to, pora marmeladų per dieną padės gydyti skrandžio ligas ir turės teigiamos įtakos skydliaukės būklei.

8. Pastila
Kitas saldumynas obuolių padažo pagrindu, kuris laikomas zefyrų ir marmelado „giminaičiu“. Šiam skanėstui gaminti Rusijoje buvo naudojami Antonovo obuoliai, kurie suteikė jam būdingo rūgštumo. Šiandien jie ruošia ne pačius įvairiausius zefyrus – iš bruknių, aviečių ar šermukšnių tyrės, o pridėjus kiaušinio baltymo, zefyras įgavo švelnumo ir orumo. Ar nenuostabu, kad dėl natūralių ingredientų šis saldus produktas aprūpina organizmą baltymais, angliavandeniais ir augalinėmis skaidulomis bei dideliu kiekiu vitaminų, tarp kurių ypatingą vietą užima vitaminas B2, aprūpinantis ląsteles deguonimi. Reguliariai vaišindami zefyru, sustiprinsite kaulus ir prisidėsite prie kraujodaros proceso.

9. Uogienė
Kalbant apie natūralius skanėstus, iš karto iškyla pati skaniausia uogienė iš sultingų vaisių ar kvapnių miško uogų. Tiesa, tokiuose saldumynuose cukraus per daug, o ilgalaikis terminis apdorojimas žudo didžiąją dalį vaisiuose ir uogose esančių naudingųjų medžiagų. Kitas dalykas – penkių minučių uogienė arba šalta uogienė. Šiuose skanėstuose yra visų naudingų medžiagų, kurios padeda išvengti avitaminozės, stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su virusinėmis ligomis, kurios aktyviausios ankstyvą pavasarį ir vėlyvą rudenį. Didžiausią naudą organizmui atneš aviečių, bruknių ar graikinių riešutų uogienė.

10. Vaisiai ir uogos
Savaime vaisiai ir uogos yra tikras delikatesas, kurį žmogui dovanoja pati gamta. Šie saldūs vaisiai yra vertingas vitaminų ir mineralų, organinių rūgščių ir antioksidantų, fermentų ir kitų maistinių medžiagų, reikalingų sveikatai palaikyti ir jaunystei išsaugoti, šaltinis. Saldūs vaisiai ir uogos yra idealus delikatesas, nes visiškai atstoja saldumynus ir pyragus, juose praktiškai nėra kalorijų, vadinasi, net ir naudojant kasdien, jie nesukels antsvorio.

11. Cukranendrių cukrus
Mums egzotiškas produktas, vadinamas cukranendrių cukrumi, yra vertas organizmui kenksmingo rafinuoto cukraus pakaitalas. Nors granuliuotame cukruje yra tik greitai virškinamų angliavandenių, šis užjūrio produktas gali pasigirti daugybe maistinių medžiagų, įskaitant geležį ir kalcį, fosforą, cinką ir magnį, taip pat B grupės vitaminus, reikalingus nervų sistemai stiprinti. Dėl to su ruduoju cukrumi paruošti desertai bus naudingi organizmui, o pieno kokteiliai, arbata ar kava įgaus nepralenkiamą karamelinį poskonį. Tik reikia atsiminti, kad cukranendrių cukraus kalorijų kiekis prilygsta granuliuoto cukraus kalorijų kiekiui (398 kcal), vadinasi, piktnaudžiauti šiuo produktu kainuoja brangiau.

Stevijos žolė mums, kurios tėvynė yra Pietų Amerika, yra egzotiškas augalas. Tačiau šiandien šis nuostabus augalas, kuris yra cukraus pakaitalas, pramoniniu mastu auginamas Kryme ir Krasnodaro teritorijoje. Iš augalo gaminama arbata, ekstraktas, skystas sirupas, milteliai ir šnypščiosios tabletės, kurių galima įsigyti vaistinėje. Kalbant apie stevijos naudą, čia užtenka pasakyti, kad esant 17 aminorūgščių, vitaminų, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir įvairiausių mikroelementų, stevijos lapai yra 40 kartų saldesni už cukrų, o stevijos ekstraktas – 300 kartų. saldžiau iš karto! Šiuo atžvilgiu geriausių saldumynų jūsų virtuvei tiesiog nepavyks rasti! O jei prie to pridėtume, kad stevijos naudojimas stiprina imuninę sistemą ir padeda didinti organizmo atsparumą bakterijoms, šį produktą galima pavadinti neįkainojama gamtos dovana!

Pasirodo, naudingų saldumynų yra daugiau, nei daugelis įsivaizduoja. Pakeitę juos įprastais saldainiais, pyragais, saldžiomis bandelėmis ir pyragaičiais ne tik apsisaugosite nuo daugybės kūno problemų, bet ir patirsite nepamirštamą malonumą! Gero apetito!

Desertas yra skanėstas, patiekiamas po pietų ar vakarienės. Jo pagrindinis tikslas – mėgautis maistu. Todėl jis patiekiamas po pagrindinio valgio. Šiandienos straipsnyje mes jums pasakysime, kas yra desertai ir kaip juos virti.

Esamos veislės

Žodis „desertas“ yra prancūzų kilmės. Išvertus iš šios kalbos, tai reiškia valgio pabaigą, skirtą ypatingiems skonio pojūčiams gauti. Tiems, kurie jau suprato, kas yra desertas, tikrai bus įdomu sužinoti apie jo veisles. Priklausomai nuo patiekimo temperatūros, išskiriami karšti ir šalti skanėstai. Pirmajai kategorijai priskiriama kava su grietinėle, juodoji arba žalioji arbata. Antroji – ledai, kisieliai, kompotai, vaisių ir uogų putėsiai, želė ir vaisių sultys.

Priklausomai nuo cukraus kiekio, išskiriami saldūs ir nesaldūs desertai. Pirmajai grupei priklauso saldainiai, zefyrai, bandelės, vafliai, sausainiai, pyragaičiai ir pyragaičiai. Antroji – tai skanėstai, pagaminti iš sūrių, riešutų ar specialių vynų.

Pagrindinės populiariausių produktų savybės

Daugelis smaližių, išgirdę apie desertus, iškart prisimena parfė. Šis skanus delikatesas, pagamintas iš plaktos grietinėlės, cukraus ir vanilės, patiekiamas specialiose taurėse. Kai kurie virėjai į jį deda kiaušinių, ledų, šokolado drožlių, kakavos, vaisių sulčių ar tyrės.

Ne mažiau populiarūs ir saldumynų mėgėjai. Paprastai jie ruošiami iš vieno ar kelių pyragaičių, suteptų kremu. Jų kepimui dažniausiai naudojama trapios tešlos arba sausainių tešla. Pasirinktinai į juos dedama kakavos, vanilės, riešutų, uogų ar alkoholio.

Kalbant apie desertus, negalima nepaminėti pyragų. Tai smulkūs konditerijos gaminiai, kurių kiekvieno masė neviršija 110 gramų. Šis saldus desertas gali būti migdolinis, plaktas, riešutinis, kreminis kremas, sluoksniuotas, trapios tešlos pyragas ar sausainis.

Ledai užima ypatingą vietą tarp visų esamų veislių. Šis šaltas skanėstas gaminamas iš pieno, grietinėlės, cukraus, sviesto ir specialių maisto priedų, reikalingų norimai konsistencijai suteikti. Jis yra sukietėjęs ir minkštas. Jis dažnai puošiamas grūstais riešutais, šokolado drožlėmis, vafliais, vaisių ir uogų gabalėliais.

Reikėtų pažymėti, kad tai nėra visas desertų sąrašas. Be minėtų skanėstų, yra ir kitų ne mažiau populiarių saldumynų, tokių kaip sūrio pyragaičiai, eklerai, tiramisu ar putėsiai. Išsiaiškinę, kas yra desertai, galite pradėti svarstyti jų paruošimo receptus.

Vaflinis pyragas su riešutais

Šis receptas tikrai patiks dirbančioms moterims, kurios neturi galimybės daug laiko skirti naminių saldumynų ruošimui. Tai įdomu tuo, kad nenumatytas ingredientų terminis apdorojimas. Norėdami žaisti, jums reikės:

5-7 vafliniai pyragaičiai.
Kondensuoto pieno bankas.
50 gramų riešutų.
Šaukštas kakavos.
50 mililitrų romo.

Norėdami paruošti desertą be kepimo, turite griežtai laikytis rekomenduojamo veiksmų algoritmo. Kondensuotas pienas dažomas kakavos milteliais, o tada sumalamas sviestu. Gauta masė sumaišoma su romu ir juo aptepami vafliniai pyragaičiai. Gatavo pyrago viršų pabarstykite smulkintais riešutais.

Šokoladinis kokoso vyniotinis

Nenorintiems ar negalintiems ilgai stovėti prie viryklės siūlome atkreipti ypatingą dėmesį į dar vieną įdomų deserto variantą be kepimo. Toks vyniotinis pasirodo toks skanus ir kvapnus, kad ne gėda pasiūlyti jį netikėtiems svečiams. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

200 gramų trapių sausainių.
2 šaukštai kakavos.
100 mililitrų vandens.
4 šaukštai cukraus.
80 gramų kokoso drožlių ir sviesto.

Šį paprastą deserto receptą gali atgaminti kiekvienas pradedantysis, neišmanantis kulinarinio meno subtilybių. Susmulkinti sausainiai sumaišomi su kakavos milteliais ir užpilami vandeniu, kuriame prieš tai buvo ištirpintas reikiamas kiekis cukraus. Visa tai minkoma, kol susidaro klampi masė, o po to paskirstoma ant maistinės plėvelės, suformuojant stačiakampį sluoksnį. Tešlos paviršius ištepamas iš lydyto sviesto ir kokoso drožlių pagamintu įdaru. Gautas ruošinys susukamas ir pusvalandį laikomas šaldiklyje.

Tiramisu

Šis skanus desertas buvo pasiskolintas iš Italijos nacionalinės virtuvės. Jis buvo sugalvotas visai atsitiktinai dėl to, kad vietiniai mėgo džiovintus sausainius mirkyti į kavą. Vėliau į šiuos ingredientus buvo pridėtas grietinėlės sūris ir alkoholinis gėrimas. Norėdami pagaminti tiramisu, jums reikės:

250 gramų maskarponės.
2 kiaušiniai.
3 šaukštai kakavos miltelių.
100 gramų savoiardi.
4 šaukštai cukraus pudros.
200 mililitrų stiprios kavos.
Šaukštas Amaretto likerio.

Norėdami paruošti šį desertą namuose, jums reikia šiek tiek laisvo laiko ir šiek tiek kantrybės. Procesą reikia pradėti nuo kiaušinių apdorojimo. Jie kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu, o tada suskirstomi į baltymus ir trynius. Pirmieji plakami iki tirštos masės, o tada sumaišomi su šaukštu cukraus pudros ir vėl apdorojami mikseriu. Susidariusios tankios putos trumpam pašalinamos į šoną ir pradedami ruošti tryniai. Jie sumaišomi su likusiais saldžiais milteliais ir išplakami mikseriu. Tada jie sumaišomi su maskarpone ir baltymų mase.

Sausainiai švelniai pamerkiami į kavą, pagardintą skysčiu, ir dedami ant porcijinio dubenėlio dugno. Visa tai padengiama kremu ir dar vienu sluoksniu šiek tiek pamirkyto savoiardi. Gatavas desertas apibarstomas kakavos milteliais ir dedamas į šaldytuvą.

Šokoladinis pudingas

Šis skanaus deserto receptas leidžia palyginti greitai paruošti subtilų skanėstą, kuris patiks tiek dideliems, tiek mažiems saldžiams dantukams. Norėdami žaisti, jums reikės:

120 gramų tamsaus šokolado.
Pusė pakelio sviesto.
110 gramų cukraus.
535 mililitrų karšto pieno.
54 gramai miltų.

Šį skanų ir paprastą desertą paruošti labai paprasta. Pirmiausia į puodą suberkite gabaliukais supjaustytą sviestą ir pakaitinkite. Kai jis ištirps, jis pasaldinamas ir sumaišomas su skaldytu šokoladu ir miltais. Visa tai užpilama reikiamu kiekiu karšto pieno, gerai išmaišoma ir troškinama ant silpnos ugnies penkias minutes. Tada sutirštėjusią masę nukeliame nuo viryklės, paskirstome į formeles ir dedame į šaldytuvą bent dvylikai valandų.

Šokoladinė musa

2 puodeliai grietinėlės.
300 gramų šokolado.
Šaukštelis migdolų ir vanilės ekstrakto.

Pirmiausia reikia pagaminti šokoladą. 250 gramų šio ingrediento suskaidoma į gabalus ir ištirpinama mikrobangų krosnelėje. Tada jis atšaldomas ir sumaišomas su plakta grietinėle, pagardinta vanilės ir migdolų ekstraktais. Gauti tiršti ir tankūs putėsiai išdėliojami į dubenėlius ir apibarstomi drožlėmis, pagamintomis iš likusio šokolado.

Aviečių parfė

Taikant žemiau aprašytą technologiją, gaunamas labai skanus gurmaniškas desertas. Mes kalbėjome apie parfė šiek tiek aukščiau, todėl dabar pats laikas suprasti jo paruošimo subtilybes. Norėdami tai padaryti, po ranka turėtumėte turėti:

250 gramų šaldytų aviečių.
¾ puodelio cukraus.
Svaras šviežių aviečių.
Valgomasis šaukštas krakmolo.
1,5 stiklinės raudonojo vyno.
350 ml vanilinio jogurto

Tai vienas iš paprasčiausių desertų receptų. Iš pradžių krakmolas, cukrus ir raudonasis vynas sujungiami giliame inde. Viskas gerai išmaišoma ir siunčiama į viryklę. Praėjus trims minutėms po sirupo užvirimo, pusė šviežių ir visų šaldytų aviečių panardinama į jį ir toliau kaitinama. Kai tik mišinys pradeda tirštėti, jis išimamas iš degiklio ir atvėsinamas. Tada išpilstoma į stiklines, kuriose jau yra vanilinio jogurto ir šviežių uogų.

Bandelės

Šiuolaikiniai konditeriai žino daugybę desertų receptų, kurie atrodo kaip miniatiūriniai keksiukai. Norėdami žaisti vieną iš jų, turėsite pasiruošti:

200 gramų pirmos klasės kvietinių miltų.
Natūralaus šokolado plytelė.
75 gramai cukraus.
3 kiaušiniai.
27 gramai kakavos miltelių.
¾ lazdelių sviesto.
2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių.
½ puodelio razinų.
Cukraus pudra (pabarstymui).
Vanilinas.

Suminkštintas, bet neištirpęs iki skystos būsenos sviestas atsargiai sumalamas su kakavos milteliais ir cukrumi, o po to sumaišomas su žaliais vištienos kiaušiniais ir gabalėliais susmulkintu šokoladu. Į gautą masę suberiame deguonies prisotintus miltus ir kepimo miltelius. Ten siunčiamos ir iš anksto nuplautos bei džiovintos razinos. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės, kad gautųsi vientisa ir gana tiršta masė. Paruošta tešla paskirstoma į alyvuotas formas ir siunčiama į karštą orkaitę. Kepkite produktus šimtu aštuoniasdešimt laipsnių dvidešimt penkias minutes. Apkepusios ir šiek tiek atvėsusios bandelės iš anksto apibarstomos persijota cukraus pudra ir patiekiamos su puodeliu kvapnios žolelių arbatos arba puodeliu natūralios stiprios užplikytos kavos.

Populiarus užsienio leidinys sudarė 25 geriausių desertų iš viso pasaulio sąrašą, kuriame yra mūsų sūrio pyragaičiai. Sąrašo sudarytojai šiems patiekalams vietos nepradėjo skirti, nes, jų nuomone, visi vienodai skanūs.

Rusija. Syrniki
„Tai blynai iš trapios varškės. Jie kepami ir patiekiami karšti, dažniausiai su uogiene, konservais, grietine ar medumi.

Prancūzija. Krembriulė
„Tai lygus kreminis kremas, padengtas kietos, traškios karamelės sluoksniu.

Indonezija. Dadar gulung
„Indonezijoje dadar reiškia blyną, o gulung – kočioti. Tad nenuostabu, kad Indonezijos Javos saloje populiarus desertas vadinamas Dadar gulung. Tai žalios spalvos pandanų lapų blynas, užpildytas kokosų cukrumi.

JAV. Amerikietiškas obuolių pyragas
„Pyragą galima patiekti su plakta grietinėle, vaniliniais ledais ar net čederio sūriu.

Turkija. Baklava

Italija. Gelato (rankų darbo ledai, patiekiami su šviežiomis uogomis, riešutais ir šokoladu)
"Gelato yra įvairių skonių, įskaitant avietes, pistacijas, romą ir šokoladą."

Peru. pikaronai
„Pikaronai yra perujietiška amerikietiško bagelio versija, pagaminta iš saldžiųjų bulvių, cukinijų, miltų, mielių, cukraus ir anyžių.

Ispanija. Tarta de Santiago
"Migdolų pyragas turi turtingą istoriją: jis atsirado viduramžiais Galicijoje, regione šiaurės vakarų Ispanijoje." Sukurta vienuolių Šv. Jokūbo garbei.

Japonija. Močis. Šis delikatesas gaminamas iš lipnių ryžių, sumaltų į pastą.
„Moči dažniausiai valgomi per japoniškus Naujuosius metus. Į juos dažnai įvynioja ledus“.

Argentina. Pastelitos. Kepta sluoksniuota tešla, įdaryta svarainiais arba saldžiosiomis bulvėmis
„Jis dažniausiai valgomas Argentinos nepriklausomybės dieną.

Anglija. Banoffee pyragas
„Skanus pyragas iš bananų, grietinėlės, kartais šokolado ar kavos“.

Brazilija. brigadeiro
„Brigadeiros valgomos kiekvienoje didesnėje Brazilijos šventėje. Kaip ir triufelis, desertas gaminamas iš šokolado, kondensuoto pieno ir sviesto.

Kinija. drakono barzda
„Drakono barzdos saldainiai, atrodantys kaip baltas kokonas, gaminami daugiausia iš cukraus ir maltozės sirupo su žemės riešutais, sezamu ir kokosu. Tai ne tik kiniškas desertas, bet ir tradicinis rankų darbo menas.“

Belgija. vafliai

Indija. Gulab Jamun. Tai spurgos, pamirkytos cukraus sirupe.
„Gulabjamun yra vienas mėgstamiausių Indijos desertų, nors jis taip pat valgomas visoje Pietryčių Azijoje“

Austrija. Tortas "Sacher"
„Šokoladinį pyragą 1832 metais išrado austras Franzas Sacheris. Receptą iki šiol žino tik Vienos „Sacher“ viešbučio konditeriai.

Australija. Lamingtonas
„Sausainių kvadratėliai, padengti šokoladu ir kokoso drožlėmis“.

Korėja. Jakva
„Labai saldus sausainis iš sezamo aliejaus, kvietinių miltų ir medaus“

Vokietija. Juodojo miško pyragas

Islandija. Skyr
Tai kažkas tarp tirštos grietinės ir varškės, patiekiama su uogomis.

Kanada. Nanaimo
„Kanados baras savo pavadinimą gavo nuo Nanaimo miesto Britų Kolumbijoje. Paprastas desertas iš vaflių trupinių su kremu ir tirpintu šokoladu

PIETŲ AFRIKA. Slapukai
„Itin saldžios keptos bandelės, pamirkytos šaltame cukraus sirupe“

Švedija. Migdolų pyragas "Princesė"

Egiptas. Protas Ali
„Egiptietiška amerikietiško duonos pudingo versija, pagaminta iš sluoksniuotos tešlos, pieno, cukraus, vanilės, razinų, kokoso ir įvairių riešutų.

Lenkija. Aguonų suktinukas

Prieš 4 metus Prieš 4 metus

140

140 taškų

Patiekalas neapsieina be deserto. Ši taisyklė galioja visam pasauliui, tačiau jos pačios skiriasi įvairiose šalyse.

Kai kurios yra lengvos ir vaisinės, o kitos sodrios ir šokoladinės.

Nuo japoniškų mochi iki lenkiškų aguonų suktinukų pažiūrėkite, ką žmonės visame pasaulyje gamina, kad patenkintų savo smaližius.

Creme brulee yra mėgstamiausias desertas Prancūzijoje. Sudėtyje yra kreminis kremas, padengtas kietos, traškios, lengvai paskrudintos karamelės sluoksniu.

Indonezijoje žodis „dadar“ reiškia blyną, o „gulung“ – vynioti, tad nieko keisto, kad šis Indonezijos Javos saloje populiarus desertas vadinamas „Dadar gulung“. Šis žalias blynas gaminamas iš pandanų lapų, kurie iškočiojami ir įdaryti kokosų cukrumi.

Tai amerikietiškas obuolių pyragas. Sluoksniuotoje tešloje iškeptus obuolių griežinėlius galima patiekti su plakta grietinėle, vaniliniais ledais ar net čederio sūriu.

Turkiška baklava susideda iš sluoksniuotos tešlos su grūstais riešutais. Kvadratai laikomi kartu su sirupu arba medumi.

Italijos gatvėse gausu kavinių, prekiaujančių itališku ledų variantu. Populiarus itališkas desertinis želato gaminamas iš šviežio karvės pieno, grietinėlės ir cukraus, pridedant šviežių ingredientų: uogų, riešutų, šokolado ir šviežių vaisių.

Picarones beigeliai yra ryškus Ispanijos virtuvės ir Peru žmonių kulinarinių tradicijų derinio pavyzdys. Jie gaminami iš skrudintų saldžiųjų bulvių, cukinijų, miltų, mielių, cukraus ir anyžių mišinio.

Rusai ir ukrainiečiai labai mėgsta syrnikus. Jie patiekiami su uogiene, grietine ar medumi.

Tarta de Santiago – tradicinis ispaniškas pyragas su migdolais, kuris buvo išrastas viduramžiais Ispanijos Galicijos sostinėje – Santjago de Komposteloje.

Japoniški saldainiai mochi gavo savo pavadinimą iš lipnių ryžių mochigome, kuris sumalamas į pastą ir formuojamas į pyragą. Mochi ruošiamas ištisus metus, tačiau dažniausiai valgomas ir parduodamas per Japonijos Naujuosius metus. Tortilija dažnai apvyniojama aplink nedidelį ledų kaušelį.

Pastelitos dažniausiai valgomos Argentinos nepriklausomybės dieną. Šie sluoksniuotos tešlos pyragaičiai įdaryti saldžiaisiais svarainiais arba saldžiosiomis bulvėmis ir kepti.

Anglijoje gimė „Banoffee Pie“ – skanus pyragas su bananais, grietinėle, irisu ir kartais šokoladu ar kava.

„Brigadeiro“ valgomas bet kurioje didelėje Brazilijos šventėje. Kaip ir triufeliai, desertas gaminamas iš kakavos miltelių, kondensuoto pieno ir sviesto. „Brigadeiro“ patiekiamas kaip virtas mišinys arba suformuotas į mažus atskirus rutuliukus, padengtus šokolado pabarstukais.

Dragon Beard saldainiai yra ne tik kiniškas desertas, bet ir tradicinis rankų darbo menas. Atrodo kaip baltas kokonas, saldainiai daugiausia gaminami iš cukraus, melasos, žemės riešutų, sezamo ir kokoso.

Kaip rodo pavadinimas, belgiški vafliai Belgijoje yra dievinami. Dar skaniau jie būna šilti ir apibarstyti cukraus pudra arba Nutella.

Gulabjamun yra vienas iš labiausiai mėgstamų desertų Indijoje, nors jis taip pat valgomas visoje Pietryčių Azijoje. Tai saldūs pieno miltelių rutuliukai, apkepti ghi ir pamirkyti cukraus sirupe.

Jei Austrijoje galima išskirti kokį nors desertą, tai yra Sacher pyragas. Tankų ir nelabai saldų šokoladinį pyragą 1832 metais išrado austras Franzas Sacheris. Receptą iki šiol žino tik Vienos „Sacher“ viešbučio konditeriai.

Lamingtonas – australiškas desertas, tai stačiakampis biskvitas, padengtas šokoladiniu glajumi ir apvoliotas kokoso drožlėse.

Yakgwa yra labai saldus korėjietiškas sausainis, pagamintas iš medaus, sezamo aliejaus ir kvietinių miltų.

Schwarzwälder Kirschtorte pažodžiui išvertus į Juodojo miško vyšnių pyragą. Jis gaminamas pietvakarių Vokietijoje esančiame Švarcvaldo miške iš grietinėlės, šokolado, vyšnių ir vokiško vaisių brendžio kirsch mišinio.

Skyr jau daugiau nei tūkstantį metų yra islandų virtuvės dalis. Jogurtas patiekiamas kaip desertas atšaldytas su pienu ir cukrumi, o kartais ir su vaisiais.

Kanados „Nanaimo“ baras (tortas „Nanaimo“) savo pavadinimą skolingas Nanaimo miestui Britų Kolumbijoje. Paprastas desertas, kurio nereikia kepti; tai sluoksniai vaflių trupinių ir atšaldyto kremo, užpilto lydytu šokoladu.

Paprastai patiekiami su arbata, kuksisters yra paplitęs desertas Pietų Afrikoje, pavadintas "koekje" - sausainių olandiškai. Tai itin saldžios tešlos bandelės, kurios buvo keptos ir pamirkytos šaltame cukraus sirupe.

Princesės tortas (Prinsesstårta) – tai sluoksniuotas tortas iš Švedijos, padengtas marcipano sluoksniu, dažniausiai žaliu, suteikiančiu tortui išskirtinę išvaizdą. Po marcipanu kaitaliojasi subtilaus biskvito sluoksniai su plakta grietinėle ir lengvu vaniliniu kremu.