초크베리를 곁들인 사과 잼. 아로니아 잼

올해 나는 겨울을위한 초크 베리와 함께 새로운 방식으로 사과 잼을 요리하기로 결정했습니다. 그것은 단지 놀라운 맛이었습니다. 조리법은 간단하며 결과는 손가락을 핥습니다. 나는 정원에서 그러한 선물의 조합이 놀라운 결과를 줄 것이라고 기대하지 않았습니다.

5분 잼의 사과 조각은 투명하고 기분 좋게 바삭한 맛으로 밝혀졌으며 초크베리 열매는 디저트에 특별한 맛, 독창성 및 놀라운 색상을 더합니다. 모두 집에서 요리하는 것을 추천합니다.
필요할 것이예요:

1kg의 사과가 짙은 녹색 사과보다 낫습니다.
4 - 6 소수의 초크베리(야자나무와 취향에 따라 다름);
과립 설탕 3-4 컵;
물 2잔.

블랙 초크 베리 5 분을 곁들인 사과 잼 조각 레시피

사과를 소다나 소금으로 깨끗이 씻고 헹굽니다. 약 0.3-0.5mm 너비의 조각 (달 모양)으로 자릅니다. 슬라이스가 크면 반으로 자릅니다. 삼각형의 유형을 가져옵니다.
마가목 열매의 줄기를 찢고 소쿠리에 부어 흐르는 물로 헹굽니다.
냄비에 물을 붓고 불에 태우고 설탕을 넣고 섞는다.

설탕이 녹고 시럽이 뽀글뽀글 끓으면 초크베리를 넣고 설탕에 15분간 끓인다.
이제 딸기가 든 시럽에 사과 슬라이스를 넣고 약한 불에서 5분 동안 요리합니다(끓인 후).

끄고 식힌 다음 시럽에 자연스럽게 담그십시오. 그런 다음 팬이나 대야를 흔들고 사과 잼을 5분 더 요리하도록 설정합니다.

5분 - 5분 동안 요리를 하기 때문에 요리법 이름입니다. 결과적으로 공작물이 매우 맛있고 오랫동안 보관되도록 2 단계로 수행합니다.
우리가 겨울 동안 과자를 만들 때 불을 조심하십시오. 강하지 않아야합니다. 오히려 끓인 후 사과 조각이 너무 많이 끓지 않도록 가장 낮은 불에서 요리하십시오.

Tasty note: 원하는 경우 시트르산 또는 계피를 약간 추가할 수 있습니다. 그리고 그들은 또한 과일과 열매-벚꽃 잎 (말 그대로-7-10 잎)과 함께 넣습니다. 내 버전은 첨가물이 없지만 요리 실험은 항상 환영합니다.

두 번째 준비 동안 우리는 준비된 (철저하게 씻은) 항아리와 뚜껑을 소독합니다.

저는 간단하게 합니다. 나는 스토브에 물 한 냄비를 놓고 특별한 후프를 놓고 그 위에 항아리를 놓고 벽의 습기가 증발 할 때까지 소독합니다.
거품이 나타나면 별도의 그릇에 숟가락으로 조심스럽게 모으십시오. 우리는 가스를 끕니다. 은행이 편리하게 위치해 있습니다.
이제 우리는 겨울 동안 항아리에 직접 뜨거운 초크 베리가 든 사과 조각으로 아름답고 매우 맛있는 사과 잼을 배치합니다. 음식을 보장합니다.

모든 것, 우리는 뚜껑을 닫고 간단히 조일 수 있습니다. 뒤집어서 새는지 확인했습니다. 젖은 천으로 덮고 자연 식히십시오.

초크 베리가 든 사과 잼 요리법은 할머니가 한 번 나에게 준 잼입니다. 그녀의 잼은 항상 가장 맛있고 바람직하기 때문에 그녀는 큰 기쁨과 사랑으로 그녀의 요리법을 나에게 제공합니다. 나는이 항아리에 chokeberry 또는 chokeberry와 같은 유용하고 흥미로운 베리가 있다고 생각조차 할 수 없었습니다. 산 애쉬는 특유의 신맛이 나긴 하지만 강한 맛이 없습니다. 평소보다 훨씬 더 흥미로운 것으로 판명되었습니다. 마가목은 또한 잼에 아름다운 색상을 부여하고 물론 풍부한 영양소 구성을 제공합니다. 그러나 사과는 섬세함에 거의 젤리와 같은 우수한 구조를 제공합니다. 이번에는 약간의 계피를 추가하기로 결정했습니다. 사과와 함께 항상 완벽하게 나옵니다. 이번에도 예외는 아니었고, 잼이 잘 나왔다!

-사과 - 1kg;
- 초크 베리 - 300g;
- 설탕 - 500-700g;
- 갈은 계피 - ½ tsp;
- 물 - 1/2 컵;
- 구연산 - 칼 끝에.

단계별 사진 레시피:

초크 베리를 씻으십시오. 깨끗한 여과수 반 컵을 냄비에 부어 냄비를 준비합니다. 산 애쉬를 즉시 물로 옮기고 팬을 스토브에 놓고 버너의 중간 가열로 4-5 분 동안 끓입니다.

마가목에 사과를 넣은 후. 먼저 사과를 씻고 껍질을 제거하고 코어를 자릅니다. 사과 펄프를 임의의 조각으로 자릅니다.

이 단계에서 계피가루를 넣고 원하는 경우 향신료가 입맛에 맞지 않으면 목록에서 제외할 수 있습니다.

또한 과립 설탕의 소식을 즉시 따르십시오. 냄비를 뚜껑으로 덮고 불로 돌아갑니다. 재료를 15-17분 동안 끓입니다.

잠시 후 침지 믹서기로 사과와 산 애쉬를 자릅니다. 선택적으로 다른 크기의 사과 조각과 화산재를 남겨두십시오. 이미이 단계에서 연삭 할 때 잼의 구조가 상당히 두꺼운 것이 분명합니다. 약간의 구연산을 추가하거나 레몬 주스 한 티스푼을 부을 수 있습니다. 몇 분 동안 섞어서 끓입니다.

멸균 항아리를 준비하고 잼으로 채우십시오. 즉시 캔을 비틀거나 조이고 거꾸로 놓습니다. 담요로 잼을 덮고 하루 동안 그대로 두십시오. 지하실에서 공작물을 제거한 후.

맛있게 드세요!
또한 흥미로운 참조

사과가 든 초크 베리 잼 - 진정한 미식가를 위해! 두껍고 약간 시큼하며 밝고 풍부한 맛과 약간의 계피 향이 있습니다. 이런 잼은 처음 준비했는데 이 레시피를 해보기로 했을 때 이렇게 놀라운 결과가 나올 줄은 상상도 못했다고 고백합니다. 맛있는 것은 믿어지지 않는다! 초크베리 열매는 달콤하고 육즙이 많으며 원래의 점성 떫은 맛이 약간만 남습니다. 사과 조각은 열매를 완벽하게 보완합니다. 그들은 으깬 감자에서 끓이지 않지만 반대로 밀도가 높고 풍부한 달콤한 시럽에 담그면 놀랍도록 아름답습니다! 음, 계피. 잼에 넣거나 넣지 않고는 취향의 문제입니다. 그러나 제 생각에는 이 향신료의 섬세한 향이 궁극적으로 놀랍도록 조화로운 결과를 가져옵니다!

재료:

초크 베리 - 700g,
설탕 - 1kg,
사과 - 350-400g,
시럽 용 물 - 200ml,
레몬 - 0.5-1 개,
계피 (선택 사항) - 0.3-0.5 tsp

사과로 블랙베리 잼 만드는 법

우리는 시원한 흐르는 물에서 초크 베리를 씻고 모든 꼬리를 잘라 소쿠리 또는 체에 넣습니다.

냄비에 물을 부어 (베리를 완전히 숨기도록) 끓여서 블랙베리를 끓는 물에 넣으십시오. 장과를 5~7분간 삶아 건져 물기를 뺀다.

동시에 시럽을 준비하십시오. 냄비에 설탕의 2/3 정도를 붓고 같은 곳에 물을 붓고 냄비를 스토브에 올려 놓고 계속 저으면서 시럽을 끓입니다. 끓인 후 시럽을 3-5분간 졸이면 시럽이 완성됩니다. 설탕은 완전히 녹여야 합니다.

그 후, 우리는 스토브에서 잼을 제거하고 뚜껑으로 스튜 냄비를 닫고 8-10 시간 동안 그대로 두십시오.나는 밤새 그대로 두었다가 아침에 초크 베리에 사과를 추가했습니다.

그러나 먼저 그들도 준비해야 합니다. 우리는 피부와 씨앗에서 사과를 닦은 다음 약 2-3mm 두께의 조각으로 자릅니다.

끓는 물에 사과 조각을 담그고 7-10분 동안 끓입니다. 그리고 요리 직후 소쿠리에 던져 찬물로 식히십시오.

남은 설탕을 초크베리와 함께 시럽에 붓고 끓여서 말 그대로 2-3 분 동안 끓입니다.

그런 다음 식힌 사과 조각, 레몬 주스, 계피를 잼에 넣습니다. 레몬즙과 계피의 양은 기호에 맞게 조절하세요. 나는 전체 레몬 주스와 0.5 tsp를 추가했습니다. 시나몬.

우리는 10 분 동안 사과로 초크 베리를 끓여 잼이 끓은 후 시간을 확인한 다음 스토브에서 꺼내고 다시 7-8 시간 동안 주입하도록 둡니다. 2차 조리 후 잼의 모습입니다.

세 번째 주장한 후 잼을 10분간 끓이고 난로의 중불을 켜면 완성! 뜨겁거나 차가운 항아리에 부을 수 있습니다. 항아리가 멸균되고 건조한 것이 중요합니다.

뜨거운 잼은 약간 물기가 있지만 시럽은 식으면서 걸쭉해집니다. 방과 냉장고에 보관할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

우리는 겨울을 위해 맛있고 매우 건강한 사과 잼을 준비 할 것을 제안합니다. 당신을 위해, 그러한 치료를 위한 조리법의 가능한 변형.

초크 베리가 든 사과 조각에서 맛있는 잼 "Pyatiminutka"

재료:

초크 베리 - 995g;
사과 - 395g;
정제수 - 620ml;
과립 설탕 - 1.3kg;
지상 계피 - 2 꼬집음.

요리

이 조리법에 따라 빠른 잼을 준비하려면 가지에서 초크베리를 제거하고 헹구고 끓는 물에 5분 동안 담그십시오. 그 후, 우리는 체에 열매를 배출하고 잼을 요리하기 위해 스튜 냄비 또는 다른 용기에 옮기고 설탕 (총 양의 2/3)을 뿌립니다.

사과도 씻어서 먼저 반으로 자르고 속을 파낸 다음 반으로 가늘게 썬다. 우리는 사과 덩어리를 별도의 그릇에 넣고 나머지 과립 설탕을 붓습니다. 우리는 주스를 분리하기 위해 몇 시간 동안 또는 무엇보다도 밤새 공작물을 그대로 두었습니다.

이제 우리는 두 용기의 내용물을 결합하고 잼 바닥을 스토브에 놓고 가열합니다. 그런 다음 불을 끄고 진미를 식히십시오. 공작물을 다시 끓이십시오. 이번에는 잼을 5 분 동안 끓인 다음 다시 식히십시오. 마지막으로 잼을 데우고 5분간 끓이며 그 과정에서 계피가루를 넣는다. 그 후, 우리는 미리 준비된 유리 용기에 진미를 붓고 완전히 밀봉하고 완전히 식고 자체 살균될 때까지 따뜻한 담요나 담요 아래에 둘 수 있습니다.

퓌레로 만든 사과와 견과류를 곁들인 초크베리 잼

재료:

초크 베리 - 995g;
사과 - 310g;
껍질을 벗긴 - 220g;
과립 설탕 - 1.6kg;
레몬 - 145g.

요리

약화 된 신체 또는 면역력을 높이기위한 진정한 발견은 사과, 견과류 및 레몬이 든 블랙 초크 베리 잼입니다. 비타민 진미를 준비하려면 준비하고 씻은 마가목 열매를 끓는 물로 붓고 완전히 식히십시오. 그 후, 우리는 과립 설탕과 함께 잼 용기에 결과 주입 한 잔을 섞고 그릇을 불에 올려 놓고 계속 저어 주면서 내용물을 끓여서 시럽을 요리합니다.

우리는 준비하고 코어와 씨앗에서 껍질을 벗기고 강판 사과, 잘게 썬 견과류를 설탕 액체에 넣고 스토브 버너에 올려 요리합니다. 끓인 후 잼 바닥을 약 10분간 끓여 식힌다. "가열-10분 끓이기-냉각" 주기를 두 번 더 반복합니다. 마지막 요리 전에 레몬 펄프를 넣고 씨를 제거하십시오. 진미를 마지막으로 10분간 더 끓인 후 건조하고 무균의 용기에 담아 5분간 끓인 뚜껑으로 밀봉하고 뒤집어서 자연적인 자가살균과 냉각을 위해 철저히 포장한다.

사과, 자두, 초크베리로 만든 잼

재료:

초크 베리 - 995g;
자두 - 260g;
사과 - 260g;
과립 설탕 - 1.6kg;
물 (주입) - 350 ml.

요리

이 조리법에 따라 잼을 준비하기 시작하면 선택한 초크 베리 열매를 끓는 물에 부어 5 분 동안 그대로 두십시오. 그 후, 우리는 물 (주입)을 배출하고 350 ml를 측정하고 과립 설탕 (총 부피의 2/3)과 섞습니다. 이제 우리는 시럽을 요리하고 모든 결정이 녹고 끓을 때까지 자주 저으면서 설탕으로 주입을 가열합니다. 우리는 산 애쉬, 껍질을 벗기고 깍둑 썬 사과와 자두를 달콤한 덩어리로 낮추고 씨앗을 제거하고 반을 두 부분으로 더 자릅니다.

열매와 과일을 시럽으로 끓여서 열에서 제거하고 약 1 시간 동안 포장하십시오. 그런 다음 알갱이 설탕을 넣고 진미가 다시 끓게 한 다음 8-10 시간 또는 밤새 덮개 아래에 두십시오.

결론적으로, 잼을 다시 끓여서 원하는 밀도와 구성 요소의 끓음으로 끓입니다. 즉시 뜨거워지면 우리는 진미를 멸균 용기, 코르크에 포장하고 덮개 아래에서 완전히 냉각 될 때까지 자체 살균을 위해 둡니다.

사과와 함께 초크 베리에서 특이한 맛의 잼을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며 사용 된 제품의 비율을 사용하면 맛을 조정할 수 있습니다. 충분한 양의 설탕을 추가하고 일부 향신료, 특히 계피를 사용하여 잼을 만들면 마가목의 떫은 맛이 그렇게 눈에 띄지 않을 것입니다. 사과는 다양성에 따라 중요한 역할을 할 것이며 잼은 고유 한 맛과 향을 얻을 것입니다.

사과 잼은 누구에게나 친숙하지만 초크 베리 잼을 시도한 사람은 거의 없습니다. 어린 시절에 우리 대부분은 모든 정원에 있는 간단한 제품으로 할머니의 롤을 즐겼습니다. 일부 주부는 오랫동안 다양한 형태의 초크 베리 열매를 재배하고 섭취해 왔으며 그 자체로 신맛이 나지만 더 부드러운 열매와 과일과 함께 맛이 부드러워집니다.

잘 익은 초크베리에는 일반적으로 전신에 유익한 효과가 있는 유용한 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있지만 모든 사람이 순수한 형태로 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 타르트 과일의 맛을 향상시키기 위해 종종 다른 제품과 결합되며, 가장 자주 사과는 풍부한 맛을 부드럽게 처리하며 배, 자두 및 모과 관목의 열매와 잘 어울립니다. 주요 요리 요령은 다음과 같습니다.

솔기 장르의 고전은 마가목과 사과 잼이며 제품은 거의 같은 비율로 사용됩니다. 맛은 원료 비율에 따라 조절됩니다. 초크베리가 많을수록 잼의 맛이 더 선명해집니다.
설탕 소비는 표준이 될 것이며 사과와 열매의 품질에 직접적으로 의존합니다. 더 신맛이 날수록 더 많이 넣어야 합니다.
천연 향신료는 맛을 개선하고 특별한 매운 맛을 내는 데 도움이 됩니다. 양조주에 몇 개의 계피 스틱을 추가하는 것이 이상적입니다. 레몬 향은 접시에 이국적인 느낌을 더하고 레몬 밤은 신선함을 더할 것입니다.
잼은 법랑 그릇에 넣고 나무 주걱으로 저어주는 것이 바람직하다.