가마솥에 치킨 필라프 : 가장 정확한 조리법. 가마솥에서 치킨 필라프 가마솥에서 치킨 필라프 요리하기

필라프는 아시아 요리입니다. 투르크메니스탄, 타지키스탄, 우즈베키스탄, 아제르바이잔 - 필라프의 발상지입니다. 일반적으로 양고기와 함께 요리되며 돼지 고기는 덜 자주 사용됩니다. 따라서 닭고기 필라프의 변형은 러시아 요리라고 할 수 있습니다 :-)

필라프를위한 쌀은 긴 곡물 (예 : basmati)을 선택해야하며 어떤 경우에도 녹말이 없습니다. 그렇지 않으면 출구에서 죽을 얻을 것입니다. 그래도 솔직히 제가 좋아하는 죽같은 필라프에요 :-)

나는 오랫동안 투르크메니스탄에 살았다. 사실, 요리는 나를 즐겁게하지 않았지만 많은 당근이 필라프에 들어갔다는 것을 아주 잘 기억합니다.

그리고 필라프는 면실 기름으로 요리됩니다. 놀라운 맛과 향을주는 것입니다. 하나를 찾으면 요리하십시오.

따라서 닭고기로 필라프를 요리하기 위해 목록에 따라 제품을 준비합니다.

닭고기를 잘 헹구고 조각으로 자르고 해바라기 기름에 볶습니다. 나는 항상 닭고기에서 피부와 과도한 지방을 제거합니다.

닭고기를 굽는 동안 야채를 잘게 썬다. 당근 - 빨대, 마늘 - 가늘게, 양파 - 입방체.

다진 야채, zira 및 매자 나무를 프라이드 치킨에 추가하십시오. 야채가 부드러워질 때까지 계속 볶습니다. 소금 후추.

쌀을 씻으십시오. 일곱 물에 씻어야 한다고 합니다. 나는 소쿠리에 흐르는 물에 씻습니다. 우리는 씻은 쌀을 가마솥에 펴고 1 : 2의 비율로 물을 채 웁니다. 즉, 쌀 한 컵을 먹었습니다. 즉, 물 2 컵이 필요합니다. 우리는 가스를 강하게 켜고 물의 절반이 증발할 때까지 요리합니다.

이 단계에서 중간에 마늘 머리를 삽입 할 수 있습니다. 나는 그것을 하는 것을 잊었다.

그런 다음 가스를 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮고 쌀이 준비될 때까지 약 20-30분 동안 요리합니다. 나는 항상 뚜껑을 수건으로 감싼다.

닭고기 필라프가 준비되었습니다. 10분 동안 그대로 두었다가 뜨겁게 제공합니다.

얼마나 바삭바삭한지 보이시죠?

맛있게 드세요!

필라프는 세계 여러 나라의 요리에서 매우 인기가 있습니다. 동양 주민들이 말했듯이이 반찬에 대한 정확하고 정확한 조리법은 없습니다. 각 가정에는 고기로 밥을 짓는 고유한 특별한 방법이 있습니다. 안주인은 뚱뚱한 양고기를식이 치킨으로, 흰색 시리얼을 갈색 또는 보리로 대체합니다.

전통적으로 필라프는 가마솥에서 요리하는 것이 일반적이지만 집에 그러한 요리가 없으면 프라이팬이나 두꺼운면이있는 냄비에 쉽게 끓일 수 있습니다. 가벼운 반찬은 슬로우쿠커나 압력솥에 찜할 때 편리합니다. 일반적으로 어떤 요리를 선택하든 몇 가지 트릭만 있으면 놀라운 요리가 나옵니다.

재료

서빙: - +

닭고기 가슴살 1 PC.
흰 긴 쌀250g
양파 1 PC.
당근 2개
원하는대로 소금
베이 리프 1-2개
마늘 2 정향
향신료 및 조미료(매자나무, 고수, 사프란, 갈은 후추)맛이 나다
버터 35-40g
식물성 기름2 큰술. 엘.

서빙 당

칼로리: 123kcal

단백질: 6.3g

지방: 3.1g

탄수화물: 14g

25분 비디오 레시피 인쇄

가스 렌지의 필라프에는 편리한 깊은 가마솥이 필요합니다. 뚜껑이 있는 주철이면 더 좋습니다. 접시에 불을 붙이고 가스 매체를 만드십시오. 식물성 기름을 붓습니다.

냄비에 양파를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어가며 볶습니다. 이런 일이 발생하자마자 당근을 넣으십시오. 3-4분 동안 끓입니다. 야채에 가슴을 보냅니다. 7분 동안 모든 면을 볶습니다.

베이 리프를 던집니다. 밥을 붓습니다. 소금 후추. 향신료와 조미료를 추가하십시오. 사프란과 고수는 아름다운 황금색과 동양적 풍미를 제공하기 때문에 특히주의하는 것이 좋습니다.

액체가 3cm 높이 돌출되도록 정제수를 채웁니다. 불을 더 조용하게 하십시오. 뚜껑을 덮고 20-25분 동안 요리하십시오. 수건으로 싸십시오. 그런 "목욕탕"에서 20-30분 더 기다리십시오.

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스토브의 가마솥에서 치킨 필라프를 요리하기위한 빠른 옵션

요리 시간: 1시간 30분

인분: 10

칼로리 함량 - 259.8 kcal;
단백질 - 20.9g;
지방 - 9.4g;
탄수화물 - 23.3g.

재료

치킨 필레 - 0.75kg;
둥근 곡물 - 300g;
양파 - 150g;
당근 - 150g;
마늘 - 2 머리;
정제된 올리브 오일 - 75ml;
지라 - 6g;
심황 - 3g;
지상 고추 - 맛;
거친 식용 소금 - 맛.

우선, 시리얼을 조심스럽게 분류하고 부서지고 버릇없는 곡물을 제거하고 쌀을 두꺼운 요리 체에 붓고 흐르는 액체가 투명해질 때까지 흐르는 시원한 물로 헹굽니다. 깨끗한 시리얼을 깊은 그릇에 담가 약간 부풀어 오릅니다.
그 동안 나머지 제품 처리를 시작하십시오. 닭고기 필레를 꼭지에서 헹구고 과도한 수분을 약간 짜내고 큰 입방체로 자르고 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자르고 얇은 스트립으로 자르고 상단 껍질을 제거하십시오. 정향으로 나누지 않고 마늘 머리.
그런 다음 끓는 올리브 오일을 두른 가마솥에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 함께 5분 더 끓입니다.
일정 시간이 지나면 야채 용기에 닭고기를 넣고 잘 섞은 후 10분 동안 로스트를 볶으면서 타지 않도록 한 시간씩 저어줍니다.
10분 후 조리도구에 zira, 강황, 홍고추, 소금을 붓고 거기에 끓는 물 120ml를 붓고 뚜껑을 닫은 상태에서 같은 양의 음식을 끓인다.
그런 다음 불린 쌀을 지르박 표면에 조심스럽게 고르게 펴고 뜨거운 물을 가마솥에 부어 곡물 높이보다 2cm 높인 다음 강한 불에서 여분의 수분을 모두 증발시킵니다.
그런 다음 필라프에 마늘 머리를 넣고 접시 바닥에 가운데에 얇은 구멍을 만들고 열을 최소한으로 줄이고 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 약 3 분의 1 시간 동안 접시를 끓입니다.
완성된 오리엔탈 접시에서 마늘을 꺼내 잘 섞어 드세요.

절인 닭 날개 인도 필라프 레시피

요리 시간: 1시간 10분

인분: 6

요리의 에너지와 영양가

칼로리 함량 - 349.2 kcal;
단백질 - 13.4g;
지방 - 16.3g;
탄수화물 - 37.4g.

재료

닭 날개 - 300g;
쌀 - 300g;
양파 - 80g;
마늘 - 30g;
간장 - 55ml;
토마토 페이스트 - 50g;
액체 꿀 - 50g;
지상 고수풀 - 10g;
카레 - 3g;
정제된 해바라기 기름 - 50ml;
갈은 후추 - 맛;

준비에 대한 단계별 설명

닭날개는 미리 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 3등분하여 프레스를 통과한 액상 꿀, 간장, 마늘, 고춧가루를 섞어서 재워둡니다. .
부피가 큰 빈 가마솥을 붉게 뜨겁게 달구고 굵은 마른 소금 한 꼬집을 넣고 해바라기 기름 50ml를 붓고 끓는 기름에 잘게 썬 양파를 투명해질 때까지 볶습니다.
그런 다음 절인 날개를 주방 용품에 넣고 고기 표면에 균일 한 황금색 껍질이 나타날 때까지 요리를 계속하면서 음식이 타지 않도록 시간별로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
약 10분 후, 토마토 페이스트 2테이블스푼을 지르박에 넣고 뜨거운 물을 약간 붓고 1-2분 동안 끓입니다.
그런 다음 잘 씻은 쌀을 튀김 표면에 부드럽게하고 어떤 경우에도 저어주지 말고 시리얼 높이보다 1.5cm 높은 끓는 물로 접시를 조심스럽게 붓고 최대 화염에서 과도한 수분을 모두 증발시킵니다.
미래필라프에 고수와 카레양념, 소금을 살짝 뿌리고 뚜껑을 꼭꼭 덮고 와플타월로 싸서 약한불에서 1/4시간 정도 끓인다.
15분 후 완성된 접시를 스토브에서 꺼내서 섞어서 평평한 접시에 슬라이드에 올려주세요.

가마솥에 lavash에 치킨 필라프의 비정상적인 변형

요리 시간: 1시간 55분

인분: 10

요리의 에너지와 영양가

칼로리 함량 - 325.5 kcal;
단백질 - 13.7g;
지방 - 9.9g;
탄수화물 - 45g.

재료

치킨 필레 - 350g;
찐 긴 곡물 쌀 - 300g;
얇은 아르메니아 lavash - 220g;
당근 - 80g;
양파 - 150g;
마늘 - 20g;
말린 살구 - 70g;
말린 무화과 - 70g;
건포도 키시미시 - 70g;
버터 - 100g;
갈은 후추 - 맛;
식탁용 소금 - 맛.

준비에 대한 단계별 설명

멥쌀은 멥쌀을 잘게 쪼개어 버릇이 없고 부서진 것은 버리고 흐르는 물에 맑은 액체로 헹구고 소금을 넣은 물에 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
말린 과일에서 씨를 제거하고 완전히 헹구고 무작위로 작은 조각으로 자르고 따뜻한 액체를 부어 약간 부풀어 오릅니다.
당근은 가사도우미로 껍질을 벗기고 중간 구멍이 있는 강판에 갈고 양파는 껍질을 벗기고 고리의 4분의 1로 얇게 자릅니다.
수돗물에서 닭고기 필레를 씻고 종이 타월로 닦고 균일 한 작은 입방체로 자릅니다.
큰 프라이팬에 버터 한 스푼을 두르고 가볍게 갈색이 될 때까지 닭고기 조각을 볶고 당근을 넣습니다.
약 5분 후 튀김에 양파를 넣고 부드러워질 때까지 계속 끓인 후 지르박에 말린 과일과 껍질을 벗긴 마늘을 넣고 끓는 물 125ml를 붓고 향신료를 뿌리고 10분 정도 끓인다. 수분이 증발합니다.
정해진 시간이 지나면 지르박용 조리기구에 밥을 붓고 재료를 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분 정도 끓인다.
동시에 피타 빵 시트를 약 7cm 두께의 큰 스트립으로 자르고 필라프 요리를 위해 선택한 가마솥 벽의 두 배입니다. 그런 다음 작은 버터 조각으로 접시에 기름을 바르고기구의 중앙에서 방향으로 서로 겹치는 케이크 스트립을 놓고 자유 가장자리를 바깥쪽으로 걸으십시오.
그런 다음 필라프를 가마솥에 조심스럽게 넣고 실리콘 주걱으로 조심스럽게 수평을 맞추고 피타 빵의 자유 가장자리로 단단히 덮고 위에 버터 조각을 펼칩니다. 180℃로 예열한 오븐에 접시를 옮겨 30~40분간 굽는다.
완성 된 접시를 부분으로 자르고 붉게 피타 빵과 함께 테이블에 제공하십시오.

일반적으로 백미의 종류는 요리했을 때 끈적 거리고 죽처럼 보입니다. 이러한 성가심을 피하려면 기본 규칙을 따라야 합니다.

먼저 시리얼은 찬물에 여러 번 씻어야 합니다. 결과적으로 쌀을 채우는 액체가 투명해야합니다.

셋째, 버터는 쌀의 훌륭한 "동반자"입니다. 따라서 시리얼을 퍽퍽하게 만들려면 밥 요리를 할 때 버터를 사용하는 것이 좋습니다.

우즈벡 필라프는 기름기와 지방 함량으로 유명합니다. 가마솥에서 집에서 덜 식욕을 돋우고 만족스러운 요리를 준비 할 수 있습니다. 또한 닭고기는 저칼로리 고기로 참여하는 반찬은 자신의 체형과 적절한 영양을 따르는 사람들에게 적합합니다. 웹 사이트에서 비디오와 함께 다른 흥미로운 맛있는 필라프 요리법을 제공합니다.

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우아한! 고쳐야지

필라프는 밥, 고기, 야채가 주재료인 맛있고 푸짐한 두 번째 코스입니다. 향신료의 놀라운 향과 뽀송뽀송한 쌀과 부드러운 스튜의 조화 - 이보다 더 좋을 수 있을까요? 동양 요리는 맛으로 많은 사람들을 정복 했으므로 오늘날에는 다양한 변형으로 준비됩니다.

가마솥에서 치킨 필라프를 요리하는 것이 좋습니다. 맛은 밝고 다면적입니다. 이 조리법은 전통적인 조리법과 다르고 돼지 고기 대신 닭고기를 사용하지만 요리는 훌륭합니다. 육계 치킨을 사용하는 것이 가장 좋으며 느슨하므로 더 빨리 요리됩니다.

필라프의 가장 중요한 구성 요소 중 하나는 향신료입니다. 요리하는 동안 기성품 혼합물을 사용할 수 있으며 짭짤한 메모를 가져오고 주요 재료의 맛을 드러냅니다.

맛 정보 두 번째 가금류 요리 / 두 번째: 시리얼

4~5인분 재료:

집에서 만든 육계 치킨 (조각으로 자른 것) - 600g;
당근 - 3 개;
둥근 곡물 쌀 - 2 큰술;
물 - 3 큰술;
식물성 기름 - 50-70 ml;
소금 - 2 tsp;
닭고기 또는 필라프 용 향신료 혼합물 - 2 tsp;
지상 심황 또는 카레 - 꼬집음;
마늘 - 1 머리.

스토브의 가마솥에서 치킨 필라프를 요리하는 법

필라프를 요리하려면 수제 닭고기 시체를 가져다가 부분으로 자릅니다. 닭고기의 뼈를 따로 보관하고 나중에 다른 요리(예: 수프 또는 보르시)를 위해 국물을 요리할 수 있습니다. 소위 시체 프레임은 주로 뼈로 구성되어 있으므로 필라프가있는 가마솥에서만 공간을 차지합니다.

팁: 시체의 뼈를 얼려서 필요한 경우 사용할 수 있습니다.

필라프 요리에는 고기가 빨리 익기 때문에 육계 치킨 품종이 가장 선호됩니다. 치킨 필레에서만 필라프를 요리하면 육즙이 많지 않지만 맛이 건조 해집니다. 이런 일이 일어나지 않도록 날개가 달린 다리와 가슴을 가져 가십시오.

당근은 껍질을 벗긴 다음 칼로 잘게 썰어야 합니다. 야채를 갈기 위해 큰 강판이나 한국어로 당근을 요리하는 데 사용되는 강판을 사용할 수 있습니다.

바닥이 두꺼운 가마솥이나 팬을 가지고 불을 피우고 식물성 기름을 부어 잘 데우십시오. 이제 고기 조각을 거기에 놓고 빵 껍질이 형성될 때까지 10-15분 동안 볶습니다. 닭고기에 필라프 또는 고기용 향신료 혼합물을 첨가하십시오.

닭고기가 익는 동안 동그란 쌀을 찬물에 헹굽니다. 이 요리를 준비하려면 특별한 종류의 쌀을 사용하십시오. 둥근 쌀이나 긴 곡물이 될 수 있습니다. 거의 모든 쌀은 찬물에 잘 헹구면 맛있는 반찬이 됩니다.

다진 당근을 프라이드 치킨에 보내고 섞고 5 분 더 요리하십시오. 소금 1작은술과 카레 또는 강황(선택 사항) 한 꼬집을 추가하면 이 향신료가 밥을 밝게 해줍니다.

닭고기 위에 가마솥에 씻은 쌀을 넣고 섞지 마십시오. 소금 한 스푼을 더 넣으십시오.

마늘을 준비합니다. 뿌리 부분을 자르고 머리를 부채꼴 모양으로 펼칩니다. 쌀에 마늘을 넣고 필라프를 요리하면 모든 맛이 나옵니다.

끓는 물에 가마솥의 내용물을 붓습니다. 국물이 끓을 때까지 기다렸다가 소금을 맛보면서 소금을 조금 더 추가해야 할 수도 있습니다. 이제 열을 최소값으로 줄이고 접시를 뚜껑으로 덮어야합니다. 더 많은 필라프를 섞을 필요가 없습니다. 가마솥에 여러 겹의 재료가 있습니다. 밥을 그 향에 흠뻑 젖게 하는 것은 닭고기와 당근의 밑바닥 층이다.

두 번째 접시의 준비 상태는 모든 액체가 증발했는지 여부에 따라 30분 후에 확인할 수 있습니다. 이제 가마솥의 내용물을 부드럽게 섞고 필라프를 테이블에 제공할 수 있습니다.

원하는 경우 수제 치킨 필라프에 잘게 썬 파슬리, 딜 또는 파를 뿌릴 수 있습니다.

좋은 오후, 친애하는 독자 여러분!

우즈벡의 필라프는 보르시가 러시아인을 의미하는 것과 같은 의미입니다. 이것은 e의 메인 요리입니다. 그리고 우즈베키스탄에 오면 저를 믿으십시오 (그리고 나는 타슈켄트에서 태어났습니다)-필라프가 메뉴에없는 단일 찻집을 찾지 못할 것입니다.

우즈벡 요리에는 50가지 이상의 종류가 있습니다. 나는 이것을 우즈벡 작가가 편찬한 한 요리책에서 세었습니다. 조리법은 양고기, 닭고기, 쇠고기, 말린 살구, 건포도, 마르멜로, 심지어 만두와 함께 고전적입니다! 그러나 나는 이 절묘한 요리법을 요리하는 위험을 감수하지 않고 닭고기 옵션을 채택했습니다. 이러한 필라프는 양고기보다 지방이 적은 것으로 밝혀졌지만 덜 맛있지는 않습니다.

우즈벡이 말했듯이 목도리 (죽)가 아닌 우즈벡 스타일로 맛있는 부서지기 쉬운 필라프를 요리하려면 몇 가지 뉘앙스와 비밀을 따라야합니다.

쌀! 쌀은 포장에 쪄서는 안 됩니다. 쌀은 둥근 곡물에만 적합합니다. 이상적으로는 Devzira 품종의 우즈벡 쌀입니다. 저는 보통의 둥근 곡물 쌀을 사용했습니다. 그것은 아주 잘 밝혀졌습니다. 그러나 그러한 다양한 쌀을 찾으면 매우 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

향료. 우즈베키스탄 필라프의 진정한 맛을 느끼려면 지라 또는 커민이라고 불리는 것이 필요합니다. 우즈벡 요리에서 가장 중요한 조미료입니다. 다음으로 고수, 매자나무, 검은 후추, 고추, 소금이 나옵니다. 쌀에 밝은 노란색을 부여하려면 사프란 또는 더 저렴한 대체품인 심황을 추가하십시오.

제대로 요리된 요리를 위해서는 꼭 맞는 뚜껑이 있는 깊은 주철 가마솥이 필요합니다.

자, 나머지 비법은 레시피대로 공개하겠습니다.

오늘의 기사:

가마솥에 닭고기로 우즈벡 필라프를 요리하는 방법 : 사진이있는 요리법

따라서 다음이 필요합니다.

치킨 - 700g;
쌀 - 1kg;
양파 - 3개의 큰 머리;
당근 - 6-7 중간 조각;
식물성 기름 - 250ml.
향신료: 검정 및 빨강 후추, 고수풀, 커민, 매자나무, 소금;
마늘, 모과, 말린 살구 - 선택 사항.

먼저 필라프용으로 지르박을 준비합니다. 그래서 우즈벡에서는 양파와 당근, 향신료를 곁들인 튀긴 고기를 부릅니다.

나는 뼈와 함께 닭고기를 가져 갔다. 기본적으로 이들은 허벅지, 나지만 및 날개입니다.

필라프용 내 치킨, 말리세요.

가마솥에 식물성 기름을 붓고 기름을 가열하십시오. 닭고기를 넣고 5-7 분 동안 볶습니다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 닭고기에 넣으십시오. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 저어주고 볶습니다.

우리는 당근을 청소하고 스트립으로 자릅니다. 그리고 우리는 갈지 않으려고 노력하지만 매우 크게자를 수 있습니다. 우리는 당근 빨대를 양파와 닭고기가 든 가마솥에 던져 당근이 부드러워 질 때까지 볶습니다. 당근이 많을수록 필라프가 더 맛있고 아름답습니다.

이제 양념을 할 차례입니다. 조미료와 소금을 넣으십시오. 놓기 직전에 박격포에 고수와 zira를 갈아 넣는 것이 좋습니다. 따라서 접시는 더 향기로워집니다.

Zirvak은 잘 소금에 절일 수 있습니다. 소금의 일부가 밥을 차지하기 때문입니다. 그리고 지르박이 소금에 절인다면 필라프는 무미건조해질 것입니다.

향신료로 지르박을 5분 더 볶습니다.

지르박이 튀기는 동안 밥을 준비합니다.

쌀은 큰 그릇에 5~6번 잘 씻어야 합니다. 우리는 다음과 같이 씻습니다. 물을 붓는 동안 손바닥 사이에 쌀을 문지릅니다. 그릇에 물이 가득 차 있습니다. 쌀알이 도망 가지 않도록 체를 통해 물을 배출합니다. 처음 쌀을 씻을 때보다 물이 훨씬 맑아지도록 이 작업을 여러 번 반복해야 합니다.

또한 이때 주전자에 물을 끓인다. 1-1.5리터의 끓는 물이 필요합니다.

우리는 지르박이 타지 않도록 합니다. 우리는 지르박에 가마솥에 쌀을 넣고 수평을 유지합니다. 어떤 경우에도 쌀과 지르박을 섞지 마십시오!

끓는 물을 쌀 표면에서 2cm 떨어진 곳에 붓고 센 불에서 가마솥의 물을 증발시킵니다. 동시에 가마솥을 뚜껑으로 덮지 않습니다.

물은 10-15분 동안 증발할 수 있습니다. 물이 완전히 증발했는지 확인하는 방법은 무엇입니까? 우리는 평평한 주걱이나 슬롯 형 숟가락을 가지고 벽에서 쌀을 분리합니다. 바닥에 완전히 증발된 물과 함께 지르박에서 끓는 기름을 볼 수 있습니다. 그리고 밥 자체가 벽에 접혀서 부서지지 않습니다. 필라프를 퍽퍽하게 만들려면 물을 잘 증발시키는 것이 중요하다.

물이 증발하면 가마솥의 벽에서 쌀을 조심스럽게 분리하고 슬라이드에 넣으십시오. 중간에 우리는 그날까지 구멍을 만듭니다.

이때 원하는 경우 마늘 머리, 모과 조각 또는 말린 살구를 쌀에 넣을 수 있습니다.

우리는 가마솥을 뚜껑으로 덮고 가마솥 아래에 아주 작은 불을 남깁니다. 우리는 20분을 요리합니다. 이 시간 동안 뚜껑을 열면 안 됩니다.

뚜껑이 가마솥에 꼭 맞지 않으면 수건으로 덮고 가마솥을 덮을 수 있습니다.

20분 후에 밥을 먹습니다. 쌀이 부드러우면 요리가 완성된 것입니다. 서빙하기 전에 필라프를 가마솥에서 저어 쌀과 지르박을 저어 줄 수 있습니다. 그리고 당신은 저어주지 않고 하나의 거대한 접시 인 lyagan에 전체 가마솥을 버릴 수 있습니다. 따라서 쌀이 얻어지고 고기와 야채 (zirvak)가 그 위에 놓입니다.

우즈벡인들은 필라프를 식탁에 제공하는 두 번째 방법을 사용합니다.

케첩을 곁들인 요리는 우즈베키스탄에서 먹는 관습이 아닙니다. 이것은 나쁜 매너로 간주됩니다.

필라프는 신선한 토마토, 양파, 고추로 만든 매운 아치척 샐러드와 함께 제공됩니다. 그러나 간단한 여름용을 적용할 수 있습니다.

좋은 성향!!!

라간 치킨을 곁들인 우즈벡 필라프

아래에서 맛있는 요리를 준비하는 두 번째 옵션을 찾을 수 있습니다. 영상을 보니 저도 이 방법이 너무 좋았어요.

맛있는 치킨 필라프 - 비디오 레시피

좋은 성향!

미식가들은 진짜 필라프는 가마솥과 불에서 양고기에서만 요리 할 수 있다고 말하지만 스토브의 가마솥에서 닭고기로 아주 맛있는 필라프를 요리 할 수 있음을 증명하겠습니다 (사진과 함께 단계별 조리법) 집에서. 아래에서 치킨 필라프를 요리하는 방법을 배웁니다.

치킨 필라프 요리 방법 : 프로세스 기능

맛있는 부서지기 쉬운 필라프를 요리하려면 준비의 전통을 따라야합니다.

양고기 대신 닭고기를 넣은 사실이 필라프 맛을 악화시키지 않는다면 필라프는 적절한 요리에서만 요리해야합니다. 이것은 주철 조리기구로 바닥이 볼록하고 벽이 두꺼운 것이 좋습니다(보통 가마솥, 오리 새끼, 주철).

올바른 쌀 선택은 필라프의 맛이 직접적으로 좌우되는 비정상적으로 맛있는 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. Basmati 쌀은 좋은 선택입니다. 하지만 먼저 찬물에 15분 이상 담가두었다가 준비해야 합니다.

등심 부분과 날개 부분 또는 허벅지 부분으로 치킨 필라프를 원하는대로 요리 할 수 있습니다.

필라프의 고기를 육즙으로 만들고 요리를 풍부하게 만들려면 고기를 큰 조각으로 잘라야합니다.

진짜 필라프를 만들기 위해서는 작은 것 하나하나가 중요합니다. 놀라지 마십시오. 모양과 맛도 야채를 자르는 방법에 따라 다릅니다. 필라프를 성공시키려면 양파를 반 고리로 자르고 당근을 큰 조각으로 잘라야 합니다.

필라프의 맛도 조미료의 선택에 달려 있습니다. 따라서 준비할 때마다 조미료를 사용하여 필라프에 새로운 원래 맛을 줄 수 있습니다.

치킨 필라프 요리법 : 닭 가슴살 요리법

전통적인 닭 가슴살 필라프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

쌀 0.5kg;
닭고기 0.5kg;
여러 양파 150gr;
당근 4-5개(0.5kg);
마늘 (머리);
식물성 기름 1 잔;
필라프 조미료 (필라프를 위해 특별할 수 있음);
소금.

필라프를 요리할 때 재료를 제대로 준비하고 순서를 따르는 것이 중요합니다. Basmati 쌀을 물에 담그고 당근을 얇은 조각으로 자르고 우리 대부분이 하는 것처럼 갈지 말고 양파를 반 고리로 자르고 필렛을 중간 조각으로 자릅니다. 마늘은 분리하지 않고 껍질만 벗기면 됩니다.

1. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자른다.