감자와 함께 튀긴 닭 간. 사진이있는 감자 조리법으로 간 조림

간 요리의 이점에 대해 끝없이 이야기할 수 있습니다. 이 찌꺼기는 인간에게 필수적인 물질이 풍부하며 의사는 많은 질병의 예방 및 회복을 위해 어린 아이를 포함한 환자의 식단에 종종 포함합니다. 또한 간은 준비하기가 매우 쉬운 매우 맛있는 제품입니다. 감자를 곁들인 프라이드 치킨이나 돼지 간으로 점심 또는 저녁 식사로 자신과 사랑하는 사람에게 영양가 있는 식사를 하십시오.

기사의 요리법 목록:

감자와 튀긴 간

감자로 튀긴 닭 간

재료:

닭 간 200g
감자 500g
양파 2개
파 10-15g
버터 40g
2큰술 식물성 기름
갈은 후추 약간

흐르는 물에 소쿠리에 닭 간을 헹구고 따로 보관하고 액체를 완전히 배출하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 버터를 팬에 넣고 녹인 다음 간을 넣고 센 불에서 모든면에서 빠르게 볶습니다. 온도를 낮추고 내장에 양파를 넣고 5분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 요리한 다음 모든 것을 깊은 접시나 볼에 옮깁니다.

닭간을 튀긴 팬에 식용유를 두르고 다시 불에 올려주세요. 감자의 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 중불에서 10분 동안 볶습니다. 그것에 간 튀김을 넣고 섞고 검은 후추와 소금으로 맛을 낸다. 온도를 최소로 낮추고 뚜껑으로 접시를 덮고 7-10 분 동안 접시를 끓입니다. 접시에 감자와 함께 맛있는 요리 된 간을 배열하고 다진 파를 뿌립니다.

감자와 함께 튀긴 돼지 간

재료:

돼지 간 400g
감자 5~6개
양파 2개
당근 1개
3큰술 밀가루
4큰술 케첩
갈은 후추
식물성 기름

부드러움을 더하고 맛의 쓴맛을 줄이고 특정 냄새를 없애려면 돼지 간을 우유에 30 분 동안 담가야합니다.

감자와 당근은 껍질을 벗기고 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 식물성 기름을 데우고 감자와 당근을 넣으십시오. 끊임없이 저어 주면서 5-7 분 동안 요리 한 후 양파를 넣으십시오. 야채 트리오를 소금에 절여 맛을 내고 반쯤 익을 때까지 5분간 계속 볶습니다.

닭 간은 동물성 단백질, 비타민 및 미량 원소의 귀중한 공급원입니다. 인체에 대한 유익한 효과의 범위는 매우 광범위합니다. 진부해 보이는 이 찌꺼기는 값비싼 약과 함께 빈혈을 치료할 수 있습니다.

유용한 새 간은 무엇입니까?

닭 간에는 유방의 농도와 비슷한 양의 단백질이 포함되어 있습니다. 100g의 제품에는 정상적인 조혈 및 헤모글로빈 합성에 매우 중요한 철분의 일일 기준이 있습니다.

간에는 안과 질환 예방에 필수적인 비타민 A가 다량 함유되어 있습니다.

레티놀은 피부가 이상적이지 않은 사람들에게도 유용합니다.

제품 자체는 지방이 적고 칼로리가 낮아 다이어트 식단에 포함시킬 수 있습니다. 닭고기 "찌꺼기"는 원하는대로 요리 할 수 있습니다. 튀기고, 끓이고, 냄비에 끓이고 호일로 굽습니다. 그리고 버섯, 야채, 시리얼, 견과류, 심지어 신 과일로 주재료를 보충할 수 있습니다. 간과 감자 스튜는 놀랍도록 간단하고 경제적이며 맛있는 요리입니다. 조림 감자는 포만감과 영양, 간 - 부드러움과 부드러움을줍니다. 다른 재료로 즉흥적으로 사용하면 저렴하고 저렴한 제품으로 놀랍도록 향긋하고 식욕을 돋우며 풍부한 요리를 만들 수 있습니다.

한국에서는 닭간을 환자의 약으로 공식 처방한다는 사실을 알고 계셨습니까?

심각한 만성 형태의 빈혈, 심각한 시력 문제, 폐 질환 및 만성 피로에 "처방"됩니다.

그건 그렇고, 전문 분야에서 스트레스를 자주 경험하는 경우 식단에 제품을 포함하십시오.

최적의 양으로 함유된 엽산은 힘, 활력 및 긍정적인 기분을 얻는 데 도움이 되며 신경계에 모든 종류의 실패를 효과적으로 예방합니다.

찌꺼기를 요리하는 방법과 그것을 결합하는 방법은 무엇입니까?

간은 오래 끓일 필요가 없고 끓이는 중 15분이면 말 그대로 부드러워진다. 제품의 표면에 약간의 구멍을 뚫어 제품의 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

간이 준비되면 국물과 같은 맑은 액체가 구멍을 통해 스며 나옵니다.

고기 찌꺼기를 더욱 맛있게 만들려면 소스로 보충하는 것이 좋습니다. 케 피어, 크림, 사워 크림, 토마토 페이스트 또는 우유로 스튜를 끓일 수 있습니다.

닭 간으로 감자 조림을 준비하는 기술에는 고유 한 특성이 있습니다. 뿌리 작물이 부드러워지고 고기가 마르지 않도록 비율을 유지하고 시간을 올바르게 분배하는 것이 중요합니다.

질 좋은 고기 고르기

"올바른"고품질 닭 간은 균일 한 갈색, 이물질이없는 부드럽고 깨끗한 표면을 가져야합니다. 그것은 많은 지방, 혈전 및 부피가 큰 혈관을 포함해서는 안됩니다. 간이 자주 해동되면 회색빛이 나고 부서지기 쉬우며 심지어 부서질 수도 있습니다.

찌꺼기의 주황색은 재냉동되었음을 나타냅니다. 쓴 냄새와 맛은 고기가 오래되었거나 오랫동안 카운터에 놓여 있음을 나타냅니다.

야채 소스에 간을 넣은 감자를위한 가장 쉬운 요리법

닭 간 - 500g;
감자 - 중간 괴경 5개;
신선한 당근 - 1개;
양파 - 1 머리;
마늘 - 2-3 정향;
삼겹살 (선택 사항) - 150g;
조미료와 향신료 - 맛보기.

간을 철저히 헹구고 건조하고 과도한 지방과 필름을 처분하십시오. 작은 조각으로 자릅니다. 간이 표준 크기라면 각각을 둘로 나누는 것이 가장 좋습니다.
돼지 고기 가슴살을 기름을 준비하는 것처럼 얇은 층이나 스트립으로 갈아서십시오.
감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.
양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 당근은 또한 거친 강판에 강판으로 갈 수 있습니다.
스토브에 불을 붙이고 그 위에 넓고 바닥이 깊은 프라이팬을 놓습니다. 뜨거울 때 돼지 가슴살 조각을 넣으십시오 (사용하지 않을 경우 버터 또는 식물성 기름을 녹이십시오).
양파를 용기에 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 거기에 당근을 식별하고 혼합물에 후추를 뿌리고 양지머리가 투명해질 때까지 몇 분 더 볶습니다. 여기에 간을 놓고 간에서 분비되는 액체가 국물처럼 될 때까지 끓입니다(약 8분).
다른 팬에서 감자를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 준비되기 몇 분 전에 소금에 절입니다.
간에 감자를 넣고 용기에 약간의 물이나 육수를 붓고 맛을 내기 위해 간을 하고 결합된 재료를 덮고 가장 낮은 열에서 15분 더 끓입니다. 향기로운 스튜가 준비되었습니다!

섬세한 크림 간과 감자 스튜

닭 간 - 400g;
감자 - 3개의 큰 괴경;
불가리아 고추 - 1개;
양파 - 1 머리;
크림 20% - 250ml;
기본 향신료 (소금과 후추) - 맛보기;
마른 파슬리 - 맛보기;
오레가노 - 맛보기;
프로방스 허브 - 맛보기;
신선한 허브 - 장식용.

간을 자르고, 가공하고, 헹구고, 말리고, 작은 입방체로 나눕니다.
양파는 잘게 썰고 피망은 잘게 썬다. 야채를 프라이팬에 보냅니다. 5-7분 동안 통과하십시오.
간을 야채, 소금, 후추와 결합하고 맑은 주스가 형성될 때까지 부드러워질 때까지 끓입니다.
고기에 원하는 모든 양념을 붓고 그 위에 크림을 부어 표면을 덮습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
고기, 소금에 감자를 보내지 만 간섭하지 마십시오. 부부를 위해 시들게하십시오. 모든 것을 덮고 15분 더 끓입니다. 준비 1 분 전에 스튜를 저어 다진 허브로 뿌립니다.

간단하고 저렴한 제품의 독창적 인 요리법이 당신과 당신의 가족을 반드시 정복하기를 바랍니다. 맛있게 드세요!

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감자로 끓인 닭 간

100g 당 "감자 조림 닭 간"

그러니 간을 좋아한다면 꼭 새로운 방식으로 요리해 보세요. 접시는 매우 왕성하고 감자는 감자입니다. 적당한 단백질 함량, 그러나 충분한 탄수화물. 점심에 이것을 먹고 저녁에 더 쉬운 것을 요리하는 것이 좋습니다. 예를 들어 닭 간으로 팬케이크를 만들고 반찬으로 가벼운 양배추 샐러드를 만들 수 있습니다.

훈제 삼겹살을 작은 조각으로 자릅니다. 황금빛이 되고 기름기가 빠지도록 깊은 프라이팬이나 냄비에 볶습니다.

양파를 껍질을 벗기고 쿼터 링으로 자릅니다. 강판 껍질을 벗긴 큰 당근.

튀긴 양지머리와 함께 냄비에 야채를 붓습니다. 약동하고 부드러워 질 때까지 재료를 볶습니다.

닭 간을 철저히 헹구고 말리십시오. 우리는 찌꺼기를 청소하고 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 양파와 당근이 살짝 볶아지면 준비한 재료를 넣어주세요. 소금과 향신료로 모든 것을 맛보십시오.

7~10분 동안 재료를 함께 저어가며 계속 끓이면 간이 완전히 튀겨집니다. 요리가 끝나면 프레스를 통과 한 마늘을 넣으십시오. 그것은 접시에 놀라운 맛과 향을 줄 것입니다. 혼합물을 별도의 마른 그릇에 옮기고 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지하십시오.

감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 괴경을 큰 조각으로 자릅니다. 우리가 찌꺼기로 야채를 튀긴 팬에 약간의 해바라기 기름을 넣으십시오. 조각을 넣어 봅시다.

저어주고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 부드럽고 거의 완전히 익어야 합니다.

그런 다음 튀긴 감자에 이미 준비한 야채와 찌꺼기를 섞습니다. 뜨거운 물이나 육수(야채, 닭고기, 고기) 200ml를 붓고 섞는다. 접시를 뚜껑으로 덮고 모든 재료를 함께 10-15분 동안 끓입니다.

마지막으로 재료를 시험해보고 필요한 경우 매운맛을 위해 소금과 후추를 조금 더 추가합니다.

허브와 함께 감자로 닭 간을 장식하고 뜨겁게 제공하십시오.

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요리는 간단합니다. 간 감자 조림

아시다시피 간은 다릅니다. 닭고기, 쇠고기, 송아지 고기, 돼지 고기, 칠면조, 거위 등 요리에 가장 많이 사용됩니다. 간을 곁들인 감자 조림과 같은 요리의 맛은이 성분의 기원에 달려 있습니다. 가장 인기있는 준비 옵션을 살펴 보겠습니다.

이 새의 부산물은 오늘날 가장 저렴하며 대형 슈퍼마켓에서 작은 상점에 이르기까지 모든 곳에서 재료를 찾을 수 있습니다. 물론 간은 냉동이 아닌 신선한 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다(냉장고에서 이 형태로 얼마나 오래 있었는지 아는 사람). 잘 선택된 것은 쓴맛을 더하는 추가 세그먼트가 없습니다. 그러나 우리는 여전히 이것을 따르는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 간을 곁들인 조림 감자가 쓴 맛이 나지만 필요합니까? 감자의 경우, 좋고 선택하기만 하면 거의 모든 품종을 섭취할 수 있습니다. 그러나 품종에 따라 조리 시간이 다릅니다.

간을 넣은 조림 감자 요리는 모든 수준의 주방 장비에서 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 감자 1 킬로와 간 1 파운드, 작은 (또는 큰) 당근 두 개, 양파 두 개, 마늘 몇 정향, 튀김 용 식물성 기름, 향신료 및 소금이 필요합니다. 개인적인 취향 (고추 또는 파프리카의 혼합물은 고수를 사용한 경험에서 매우 좋습니다).

우리는 시원한 흐르는 물에서 간을 철저히 씻습니다. 불필요한 부분과 정맥이 있으면 잘라 내고 필요하지 않습니다. 우리는 감자를 청소하고 씻고 세로로 4 부분으로 자릅니다. 우리는 당근을 더 크게 자릅니다 (이러한 막대기로 세로로자를 수도 있음). 양파는 전통적인 반 고리로 자릅니다. 우리는 마늘을 조각으로 자릅니다.

식물성 기름에 간 튀김을 시작합시다. 온도가 약 섭씨 120도인지 확인하고 가능한 한 조각이 서로 닿지 않도록 하십시오. 그러면 재료는 각 면에서 몇 분 동안만 튀겨야 합니다. 그런 다음 준비하고 다진 양파, 마늘, 당근을 같은 팬(충분한 크기여야 함)에 넣습니다. 조미료를 넣고 저어 더 낮은 열에서 5-7 분 더 요리하십시오.

간을 곁들인 감자 조림과 같이이 요리를 요리하는 마지막 단계는 매우 간단합니다. 야채와 간을 팬에서 팬으로 옮깁니다. 그런 다음 감자와 약간의 물을 넣으십시오. 뿌리 작물이 준비될 때까지 약한 불에서 끓입니다(보통 15분). 닭 간을 곁들인 감자 스튜가 거의 준비되었습니다. 팬을 불에서 내리고 뚜껑을 꼭 닫고 15분 정도 끓인 후 테이블에 올려주세요. 음식은 뜨겁게 먹습니다. 신선한 다진 허브, 양파를 뿌릴 수 있습니다. 별도의 그릇에 사워 크림 소스를 제공하는 것이 좋습니다.

쇠고기 간과 양파와 함께 - 사워 크림과 프라이팬에!

이 요리는 주요 성분 중 하나가 이전 구성과 다르기 때문에 고유 한 특성이 있습니다. 그러나 일반적으로 쇠고기 간을 곁들인 조림 감자는 닭고기만큼 준비하기 쉽습니다. 간 300g, 감자 1파운드, 양파 2개, 밀가루와 식물성 기름 약간, 두꺼운 사워 크림 반 컵, 원하는 소금 및 향신료(이탈리아 허브 또는 그루지야 채소가 완벽함).

요리법

우리는 어린 간 (송아지 고기 일 수 있음) 만 사용하고 얼지 않고 신선하면 음식이 훨씬 맛있고 풍부 해집니다. 필름, 튜브와 같은 모든 불필요한 요소는 이 성분에서 제거되어야 합니다. 큐브로 자릅니다. 밀가루와 소금/후추에 담그십시오. 붙지 않는 큰 프라이팬에 식물성 기름에 간을 볶습니다. 여기서 가장 중요한 것은 제품을 너무 익히지 않는 것입니다. 양쪽에 2-3분이면 충분합니다. 그렇지 않으면 간이 너무 딱딱해질 수 있지만 부드러움과 부드러움이 필요합니다!

주요 제품의 튀김 기름에 반 고리로 잘라야하는 양파를 황금색이 될 때까지 볶습니다. 이때 우리는 감자를 청소하고 꽤 크게 자릅니다 (세로로 4 부분으로 할 수 있음). 우리는 그것을 간과 양파로 팬에 보냅니다. 우리는 섞는다. 사워 크림과 소금을 넣으십시오. 감자가 잠길 정도로 물을 조금 넣어주세요. 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불로 30~40분간 끓인다. 옆에 두고 끓입니다. 그것은 또한 테이블에서 제공 될 수 있습니다. 뜨겁게 먹어야하며 이것은 축제와 일상 모두에서 만족스럽고 건강에 좋은 훌륭한 요리입니다.

느린 밥솥에 간 삶은 감자

그리고 마지막으로 - 현재 거의 모든 곳에서 현대식 주방에 있는 이 "샤이탄 기계"에서 요리를 좋아하는 사람들을 위한 요리법입니다. 여기에서 다시 한 번 고통받을 필요가 없습니다(경험으로 확인됨). 첫 번째 조리법과 같이 재료를 그대로 두십시오 (즉, 우리는 닭 간을 가질 것입니다). 우리는 기름이 거의없고 오랜 시간이 걸리지 않는 "튀김"모드에서 그릇에 튀깁니다. 우리는 과정이 끝날 때 당근과 양파를 추가합니다. 4등분한 감자를 그릇에 붓습니다(진정성을 위해 특히 어린 경우 껍질을 그대로 둘 수 있습니다). 물 한 컵을 붓고 "소화" 모드로 전환하십시오. 20분이면 충분합니다. 모두들 맛있게 드세요!

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감자로 끓인 닭 간

감자로 조림 된 닭 간은 사용 가능한 제품에서 빠르게 준비되지만 매우 맛있고 영양가가 있습니다. 몇 분 만에 가족 점심이나 저녁 식사를 위한 멋진 요리를 준비할 수 있습니다. 그러나 그러한 간단한 요리에도 미묘함이 있습니다. 감자가 익을 시간이 있고 생이하지 않고 간이 건조하지 않도록 조리 시간을 계산해야합니다. 따라서 요리하는 감자의 다양성을 고려하십시오.

간을 씻고 말리고 각각을 2 부분으로 자릅니다.

감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

삼겹살을 썰어 뜨거운 프라이팬에 넣습니다.

양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근을 잘게 자르거나 거친 강판에 창살을 뿌립니다. 삼겹살을 두른 팬에 양파와 당근을 투명해질 때까지 볶는다. 소금과 후추.

재료를 준비합니다. 감자를 껍질을 벗기고 찬 소금물에 담그십시오.

기호에 따라 일반적인 노란 양파, 흰색, 샬롯 또는 단 붉은 양파를 사용하십시오. 부추로 요리 할 계획이라면 스튜를 위해 흰색 부분을 가져옵니다.

물론 신선하고 얼지 않은 간에서 요리하는 것이 이상적이지만 특히 대도시에서는 그렇게 저렴하지 않다는 점에서 문제가 있습니다. 따라서 급속 냉동 간을 구입하고 점진적으로 해동하십시오. 먼저 냉동실에서 냉장고로 옮긴 다음 실온에서 옮깁니다.

닭간은 돼지고기, 소고기에 비해 가격도 저렴하고 요리하기도 쉽고 준비하기도 빠르기 때문에 특히 마음에 쏙 들게 드시는 걸 추천합니다. 닭간은 돼지고기나 소고기보다 맛이 부드럽고 신맛이 적어 아이들이 먹기 쉽다.

돼지 간도 준비하기 쉽고 조각으로자를 때 내부의 단단한 혈관과 혈관을 제거하면 충분합니다. 돼지 간은 지방이 더 많고 약간의 쓴맛이 있을 수 있습니다.

준비가 가장 힘들고 준비가 교활하며 모든 사람이 아니지만 매우 맛있는 것은 쇠고기 간입니다. 거친 정맥과 혈관 외에도 필름을 제거해야합니다.

필름을 제거하려면 칼로 집은 다음 손가락으로 막고 경련없이 부드럽게 찢어지지 않고 전체를 잡아 당겨야합니다.

닭 간을 씻고 지방과 정맥 조각이 있는 경우 이를 제거하고 자연 조각으로 남겨두거나 작은 조각, 바람직하게는 세로로 자르는 것으로 충분합니다. 과도한 수분으로 간 조각을 말리십시오.

중불에서 약불로 간을 저으면서 볶다가 조각이 튀겨지지 않고 겉면이 밀봉되도록 볶는다. 기름은 식물성일 수도 있고 버터일 수도 있습니다.

간은 아직 소금에 절이지 않는 것이 좋다. 그래야 오래 끓일 때 딱딱해지지 않고, 넣어준 감자가 으스러지지 않기 때문이다.

간 준비와 조화를 이루는 향신료를 추가하십시오. 당신이 좋아하거나 재고가 있는 것을 목록에서 선택하십시오. 육두구, 후추, 딸기, 고수, 계피, 말린 딜, 파슬리, 마요라나, 세이지, 백리향, 양파 또는 마늘과 같은 말린 야채, 빨강 또는 녹색 파프리카 플레이크입니다. 또한 프로방스 허브 또는 매운 카레 믹스의 기성품 믹스를 기록해 두십시오.

감귤류 풍미는 간 요리에 특별한 풍미를 부여하며, 이 경우 감자가 든 요리이므로 레몬 풍미가 할 것입니다.

물론 위의 대부분은 러시아 또는 Vyatka 요리에 적용되지 않지만 요리를 취향에 맞게 개선하고 변경을 위해 새로운 소리를 추가하는 것은 금지되어 있지 않습니다.

감자는 거의 모든 품종에 적합합니다. 그리고 수프와 튀김을 위한 것과 으깬 감자에 초점을 맞춘 것입니다.

껍질을 벗긴 감자를 조각, 큐브 또는 막대기로 자르되 가늘게 자르지는 마십시오. 이미 표면에 봉인된 간에 감자를 추가합니다.

끓는 물이나 육수를 감자와 간장보다 1.5~2cm 정도 아래로 저어가며 끓인다.

끓이다가 즉시 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 끓입니다.

약 15분 또는 20분 후(감자 조각의 크기에 따라, 즉 이 시점에서 반쯤 익은 경우) 양파를 자르고 감자와 함께 간을 추가합니다.

썰은 직후에 양파를 살짝 소금간을 하고 압축을 하는 것을 추천하고 싶습니다. 이것은 육즙을 줄 것이고 소금의 첫 번째 작은 부분이 접시에 섬세하게 들어갈 것입니다. 양파는 튀기지 않고 생으로 접시에 추가됩니다. 그 임무는 주스를 강조하고 약간의 단맛을 내는 것이기 때문입니다.

또한 전통적인 난로는 Vyatka에서 "일하는데 지장이 없도록" 최소한의 노동 강도와 모든 준비 시간으로 간단한 방법으로 Vyatka 주부와 요리를 준비하는 요리 중 하나입니다.

양파를 넣은 후 몇 가지 섬세한 움직임으로 덩어리를 섞고 뚜껑 아래에서 접시를 약 10 분 동안 저열로 계속 끓입니다.

완성 된 요리를 시도하고 원하는대로 소금을 넣으십시오. 그러나 약간 더 좋습니다. 모든 사람이 자신의 재량에 따라 자신의 부분에 소금을 추가 할 수 있기 때문입니다.

감자를 곁들인 간 조림은 즉시 제공 될 수 있지만 가열 후에도 맛있습니다.

코어에는 자체 소스가 있습니다. 조림 과정에서 형성된 국물이지만 허브, 토마토, 마요네즈가 든 사워 크림과 같이 간과 감자에 선호하는 차가운 소스를 추가로 제공 할 수 있습니다. 원하는 경우 신선한 다진 허브를 뿌립니다.

맛있게 드세요!

재료:

훈제 양지머리 100g

닭 간 600g

감자 1kg

양파 2개

당근 1 큰 PC.

마늘 2쪽

맛에 소금

갈은 후추 0.5 tsp.

조미료 믹스 0.5 tsp

해바라기 기름 3 큰술. 엘.

인분: 4 조리 시간: 45분

레시피 칼로리
100g 당 "감자 조림 닭 간"

칼로리

탄수화물

그러니 간을 좋아한다면 꼭 새로운 방식으로 요리해 보세요. 접시는 매우 왕성하고 감자는 감자입니다. 적당한 단백질 함량, 그러나 충분한 탄수화물. 점심에 이것을 먹고 저녁에 더 쉬운 것을 요리하는 것이 좋습니다. 예를 들어 닭 간을 만들 수 있고 반찬으로 -

레시피

1단계: 양지머리, 양파, 당근을 자르고 볶습니다.

훈제 삼겹살을 작은 조각으로 자릅니다. 황금빛이 되고 기름기가 빠지도록 깊은 프라이팬이나 냄비에 볶습니다.

양파를 껍질을 벗기고 쿼터 링으로 자릅니다. 강판 껍질을 벗긴 큰 당근.

튀긴 양지머리와 함께 냄비에 야채를 붓습니다. 약동하고 부드러워 질 때까지 재료를 볶습니다.

2단계: 간 추가

3단계: 감자를 튀기고 나머지 재료를 추가합니다.

저어주고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 부드럽고 거의 완전히 익어야 합니다.

마지막으로 재료를 시험해보고 필요한 경우 매운맛을 위해 소금과 후추를 조금 더 추가합니다.

4단계: 제출

허브와 함께 감자로 닭 간을 장식하고 뜨겁게 제공하십시오.

맛있게 드세요!

언뜻보기에 닭 간을 곁들인 조림 감자는 평범하고 복잡하지 않은 요리처럼 보일 수 있습니다. 사실, 그것은 모두 준비 방법과 적절한 서빙 방법에 달려 있습니다. 당신의 가족은 마법의 저녁 식사에 대해 한 번 이상 감사할 것입니다! 간으로 조림 감자를 요리하는 요리법은 많이 있지만 독자를 위해 가장 좋은 것을 선택했습니다.

감자로 끓인 닭 간

재료:

닭 간 - 500g;
감자 - 6 개;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
소금과 향신료 - 맛.

요리

간을 해동하고 철저히 헹군 다음 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 양파를 청소하고 반 고리로 자르고 마늘을 으깨야합니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 거친 강판으로 자릅니다. 그리고 씻어서 껍질을 벗긴 감자를 얇게 썬다.

그런 다음 팬에 기름을 두르고 열을 가한 다음 양파가 부드러워지고 아름다운 황금색이 될 때까지 중불에서 볶습니다. 몇 분 후 당근과 향신료를 넣고 5분 더 끓입니다. 그런 다음 때때로 저어주면서 야채를 첨가하십시오. 마늘을 추가합니다. 간이 볶은 후 냄비의 내용물을 모두 꺼내 별도의 그릇에 담는다. 남은 기름에 팬을 뚜껑으로 덮고 감자를 볶습니다. 감자가 준비되면 간과 야채를 다시 팬에 넣고 접시에 물을 채우고 10 분 동안 끓입니다. 서빙하기 전에 소금으로 맛을 내고 후추를 뿌리고 허브로 장식하십시오.

쇠고기 간으로 끓인 감자는 같은 감자 또는 쌀과 함께 제공되는 잘 알려진 돼지 간보다 맛이 결코 떨어지지 않습니다. 그러나 우리는 여전히 가장 섬세한 요리를 다양화하는 첫 번째 옵션에 집중할 것입니다.