생밤은 얼마나 오래 지속되나요? 밤은 몸에 좋은데 왜 집에서 밤을 보관하면 안되나요?

구운 밤은 전 세계 여러 나라에서 인기 있는 가을 요리입니다. 구운 감자와 헤이즐넛 냄새가 나기 때문에 누구에게도 무관심하지 않습니다. 이 제품에는 많은 유용한 특성이 있습니다. 그러므로 긴 겨울 동안 흥미로운 요리를 즐기기 위해서는 집에서 밤을 보관하는 방법을 알아야합니다.

밤 선택 규칙

신체에 대한 최대의 이점은 성숙기에 도달한 견과류에서 나옵니다. 따라서 시장이나 슈퍼마켓에서 식용 밤을 선택할 때는 다음 권장 사항을 따라야 합니다.

1. 생밤의 제철은 9월부터 2월까지입니다. 이 기간 동안 견과류에는 많은 양의 영양소, 미네랄 및 비타민이 포함됩니다. 신선한 밤을 구입할 수 없다면 냉동 제품이나 절인 제품에 주목할 수 있습니다. 청소가 필요하지 않아 바로 요리할 수 있습니다.
2. 쉘을 확인하십시오. 촉감이 단단하고 시각적으로 매끄러워야 하며 균일하고 광택이 있어야 합니다. 밤 표면에는 얼룩이나 기타 시각적 결함이 있어서는 안 됩니다. 신선하고 잘 익은 견과류는 짙은 갈색을 띠게 됩니다.
3. 모든 밤은 크기와 무게가 거의 같아야 합니다.
4. 약간 둥근 모양의 밤을 선호하는 것이 가장 좋습니다. 이 유형은 더 밝고 풍부한 맛을 가지고 있습니다.
5. 과일의 신선도를 확인하려면 손가락으로 눌러야합니다. 부드러운 껍질은 식용 밤의 보관 조건을 위반했음을 나타냅니다.

또한 구매하기 전에 특정 녹색 층이 있는지주의 깊게 살펴 봐야합니다. 이는 너트가 충분히 익지 않았음을 나타냅니다. 밤은 열처리를 거쳐야 합니다. 익지 않은 원시 과일은 엄격히 금지됩니다.

밤을 보관하는 방법

신선한 밤은 보관하기가 매우 어렵습니다. 그들은 빠르게 악화될 수 있는 다소 변덕스러운 제품입니다. 집에서 밤은 단 5일 동안만 모든 유익한 특성을 유지할 수 있습니다. 이렇게 하려면 실온의 어둡고 건조한 곳에 있어야 합니다. 이 기간이 지나면 과일이 마르고 주름지기 시작합니다.

냉장고에서는 유통기한이 약간 늘어날 수 있습니다. 밤은 여기에 2주 동안 머무를 것입니다. 가장 중요한 것은 먼저 여러 개의 깔끔한 구멍을 만들어야하는 비닐 봉지에 포장하는 것입니다. 그렇지 않으면 공기가 완전히 순환되지 않아 곰팡이가 생길 수 있습니다.

1년 중 언제든지 밤으로 만든 요리의 놀라운 맛을 즐기고 싶다면 과일을 얼려 두는 것이 가장 좋습니다. 이 상태에서 제품은 6개월 동안 모든 긍정적인 품질을 유지합니다. 밤은 호일이나 특수 진공 용기로만 냉동할 수 있습니다. 비닐 봉지에 넣으면 빨리 악화됩니다.

사람이 자신의 집에 산다면 제품을 보관하는 또 다른 흥미로운 방법이 있습니다. 껍질을 벗기지 않은 과일을 나무 상자에 넣은 다음 모래로 덮습니다. 이 위치에서 컨테이너는 지하실이나 지하실에 배치됩니다. 이곳의 온도는 2~5도 사이에서 변동하므로 밤은 봄까지 보관할 수 있습니다. 모래가 없으면 밤나무 잎으로 바꿀 수 있습니다.

영양가

모든 종류의 밤이 섭취에 적합한 것은 아닙니다. 식용 과일은 우리 위도에서는 자라지 않습니다. 따라서 대형 매장이나 슈퍼마켓에서만 구입할 수 있습니다. 시각적으로 밤나무는 헤이즐넛과 유사하지만 다음을 포함하는 완전히 다른 구성을 가지고 있습니다.

• 전분 - 60%;
• 설탕 - 15%;
• 단백질 – 6%;
• 지방 – 2%.

밤의 종류에 따라 구성이 조금씩 다를 수 있습니다. 제품은 견과류와 별로 다르지 않습니다. 쌀이나 감자와 구성 및 특성이 더 유사합니다. 제대로 익힌 밤은 잃어버린 에너지를 빠르게 보충해줍니다. 그들은 오랫동안 사람에게 포만감을 줄 것입니다.

밤은 다양한 식단과 일반적인 체중 감량 시스템에서 흔히 발견됩니다. 가장 중요한 것은 영양사가 허용하는 기준 이상으로 섭취하지 않는 것입니다.

밤의 저장 조건을 위반하지 않는 것이 매우 중요합니다. 그래서 그들은 최대의 이익을 얻습니다. 모든 규칙과 권장 사항을 따르는 경우 제품에는 다음이 포함됩니다.

• 펙틴;
• 엽산;
• 그룹 B 및 A, C, K의 비타민;
• 셀룰로오스;
• 배당체;
• 탄닌;
• 미량 원소. 그 중에는:
  • 칼륨;
  • 칼슘;
  • 마그네슘;
  • 인;
  • 나트륨;
  • 규소;
  • 셀렌;
  • 구리;
  • 아연.

밤은 지중해 요리의 주요 요리 중 하나입니다. 그것은 당연히 세계에서 가장 유용하다고 불립니다. 사람이 매일 식단에 다양한 방법으로 준비된 밤을 추가하면 짧은 시간이 지나면 건강 개선에 긍정적인 추세가 있음을 알게 될 것입니다. 그의 위장관이 제대로 작동하기 시작하고 대사 과정이 개선되며 독소가 신체에서 제거되고 면역 체계가 강화됩니다.

유익한 기능

여성들은 항상 신선하고 젊어 보이려고 노력합니다. 그들은 아름다움을 오랫동안 유지하기 위해 현대적인 화장품에 많은 돈을 소비합니다. 그러나 일반 밤의 도움으로 쉽게 시간을 되돌릴 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 그들은 적절한 세포 재생과 피부 재생에 기여하는 콜라겐과 엘라스틴 생성에 적극적으로 관여합니다.

밤은 피부뿐만 아니라 머리카락과 손톱의 전반적인 상태와 모양에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 이 제품에는 치아와 잇몸 상태를 개선하는 데 필수적인 미량원소인 아연과 인이 함유되어 있습니다.

제약 산업에서는 오랫동안 마로니에를 다양한 종류의 의약품을 만들기 위한 주성분 또는 추가 물질로 사용해 왔습니다. 다음 질병에 신속하게 대처하는 데 도움이 됩니다.

1. 이질.
2. 치질.
3. 방광염.
4. 심한 통증을 동반하는 월경 중.
5. 클라이맥스.
6. 유행병.
7. 다양한 붓기.
8. 혈전증 및 적절한 혈액 순환 과정의 기타 장애.
9. 혈관 경련.
10. 죽상 동맥 경화증.
11. 신경통.
12. 호흡 장애.
13. 류머티즘.

주의하여!

의약품이나 화장품을 만들 때 밤의 보관, 운송 및 가공 규칙을 따르는 것이 매우 중요합니다. 단계 중 적어도 하나를 위반하면 처방된 치료 과정 후에 부작용이나 합병증이 발생할 수 있습니다.

금기사항

제품에 유용한 특성이 많이 있음에도 불구하고 매우 조심스럽게 사용해야 합니다. 밤에는 탄수화물 함량이 높기 때문에 영양학자들은 밤을 무거운 음식으로 분류합니다. 따라서 5세 미만의 어린이에게는 소량이라도 투여해서는 안됩니다. 이로 인해 배탈, 헛배부름 또는 산통이 발생할 수 있습니다.

모유 수유 중인 여성도 밤을 피해야 합니다. 유아에게 심각한 가스 형성을 일으킬 수 있으며 알레르기 반응을 유발할 수도 있습니다.

어떤 형태의 밤이라도 다음과 같은 질병이 있는 사람에게는 금기입니다.

• 당뇨병;
• 방광 및 신장 결석;
• 저혈압;
• 간 및 신부전;
• 위장관의 기능 장애 또는 염증 과정.

주의하여!

결론

각 사람은 밤을 저장하는 가장 좋은 방법을 스스로 선택합니다. 가장 중요한 것은 전 세계 곳곳에서 수집한 특이한 요리법에 따라 준비된 놀라운 요리를 즐기기 위해 제품의 부패를 방지하는 것입니다.

밤을 자르고 프라이팬에 넣고 물에 적신 냅킨으로 덮은 다음 튀기면서 볶습니다.

삶은 밤을 껍질이 열릴 때까지 5~10분 동안 볶습니다.

밤을 굽는 방법

1. 밤을 측정하십시오. 밤은 팬의 한 층에 맞아야합니다. 2. 밤을 씻어주세요.
3. 밤은 튀길 때 터지지 않고 살이 더 잘 튀겨지도록 밤을 세로로 잘라준다. 밤 껍질이 너무 두꺼워서 칼로 자를 수 없다면 밤을 찬물에 15~20분 동안 담가두세요.
4. 넓은 버너에 프라이팬을 올리고 가열해 주세요. 5. 프라이팬에 밤을 기름을 두르지 않고 납작한 면이 아래로 향하도록 1겹으로 올려 놓습니다.
6. 종이냅킨 5~6장에 물을 적셔 밤을 덮어준다.
7. 연기가 나고 약간 검게 변할 때까지 기다립니다.
8. 밤을 뒤집어 냅킨을 제거하고 3~5분 정도 더 볶아주세요.
9. 밤을 칼로 찔러 준비 상태를 확인하세요. 농도는 삶은 감자와 같아야 합니다.
10. 밤을 접시에 담고 살짝 식힌 후 껍질을 벗기고, 잘린 부분을 손가락이나 칼로 들어냅니다.

중요한: 밤은 잘라야합니다. 그렇지 않으면 튀김 중에 펄프로 큰 소리로 "폭발"하여 주변의 모든 것을 더럽힐 것입니다.

밤을 짭짤한 간식으로 준비하는 경우 튀길 때 절단 지점에 다진 마늘을 바를 수 있습니다.

밤을 불에 굽는 법
1. 불을 피우고 강한 불을 기다립니다.
2. 밤은 씻어서 십자형으로 잘라준다.
3. 냄비에 밤을 넣어주세요.
4. 냄비를 석탄 위에 놓고 3분마다 냄비를 흔듭니다.

밤을 숯불에 굽는 방법
1. 밤은 씻어서 자른다.
2. 불을 피우고 석탄을 기다립니다.
3. 숯에 작은 구멍을 낸 후 밤을 넣고 그 위에 숯을 덮어준다.
4. 10분 동안 또는 밤이 처음으로 "폭발"할 때까지 기다립니다.
5. 밤을 접시에 옮기고 내부 온도가 완전히 익을 때까지 덮습니다.

밤에 관한 모든 것

밤을 보관하는 방법
밤은 튀길 때 지워지지 않는 얼룩이 남을 수 있으므로 오래된 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다.

구운 밤은 감자 맛이 나지만 달콤하고 고소한 맛이 납니다. 꿀을 곁들인 구운 밤은 와인과 잘 어울리는 전채요리입니다.

밤을 선택하는 방법
식용 밤은 껍질이 갈색이고 끝이 뾰족하며 한쪽은 편평하고 다른 쪽은 둥글다. 좋은 밤의 알맹이는 윤기가 난다.

생밤을 서늘하고 어두운 곳에 최대 6개월 동안 보관하세요. 구운 밤은 저장되지 않습니다. 식힌 후에는 맛이 사라집니다.

구운 밤은 유럽에서 종종 판매됩니다. 화재 디퓨저를 사용하기 때문에 식감이 매우 부드럽습니다. 실제로 불 위에 구멍이 있는 프라이팬에 넣어서 판매합니다.

밤을 대접하는 방법
껍질을 벗긴 밤에 소금이나 설탕을 뿌리고 꿀이나 치즈를 곁들여 먹습니다.

밤을 구입할 때
로스팅용 밤은 제철이 시작되어 잘 익은 밤이 최저가로 판매되는 9~10월에 구입하세요.

"다른 사람의 손으로 불에서 밤을 꺼내다"라는 캐치프레이즈는 라 퐁텐이 쓴 프랑스 우화에서 따왔습니다. 우화의 줄거리에 따르면 원숭이는 고양이를 설득하여 밤을 석탄에 굽는 사람들에게서 밤을 훔치도록 했습니다. 그리하여 원숭이는 안전하게 밤을 기다렸고, 고양이는 불에 위험을 무릅쓰고 고통을 겪었습니다. 따라서 이 표현은 "다른 사람의 노력으로부터 이익을 얻다"를 의미합니다.

원래 포장에 담긴 신선한 냉동 제품이나 통조림 제품을 구매할 때는 유통기한을 확인하세요. 일반적으로 이는 1~6개월입니다.

밤은 10월에서 12월 사이에 익는다.

서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 방은 깨끗하고 건조해야 합니다.

• 껍질에 신선한 밤이 보존되어 있습니다. 7일 이내, 그 후에는 곰팡이로 덮입니다. 하지만 밤을 추가하면 모래, 그러면 유통 기한이 몇 개월로 늘어납니다.
• 냉장고에서는 적절한 조건 하에서 오랫동안 신선함을 유지합니다. 2 개월;
• 과일이라면 얼다, 그러면 저장할 수 있습니다 최대 6개월. 또한 삶거나 구운 형태로 냉동하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 견과류가 가장 오래 지속됩니다.

신선한(생) 과일을 얼마나 오래 보관할 수 있나요? 유통 기한 및 온도 조건

겨울철 밤의 가장 큰 문제는 곰팡이입니다. 신선한 밤나무 과일을 얼마나 오래 보관할 수 있는지 자세히 살펴 보겠습니다.

냉장고에

냉장고에있는 밤의 유통 기한, 모든 조건에 따라 다음과 같은 금액이 적용됩니다. 2 개월.

밤에는 수분이 많기 때문에 냉장고에 넣어두는 것이 가장 좋습니다. 주요 조건은 온도 체계를 준수하는 것입니다. 이런 방법으로 껍질을 벗긴 밤과 껍질을 벗기지 않은 밤을 모두 보존할 수 있습니다.

온도는 0도 또는 -1도여야 합니다.이는 온도 컨트롤러를 사용하여 달성됩니다. 냉장고 하단 선반의 온도는 항상 더 낮습니다. 그렇기 때문에 과일을 바닥에 놓는 것이 가장 좋습니다.

밤을 냉장고에 보관하려면 비닐봉지에 싸서 통풍을 위한 구멍을 뚫어야 합니다. 그렇지 않으면 곰팡이가 생기기 시작할 것입니다.

모래 속에서

밤을 모래로 덮으면 누울 수 있어요 5~7개월.

껍질을 벗기지 않은 생 견과류는 모래에 잘 보관됩니다. 나무 상자나 통에 밤에 모래를 뿌리는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 용기를 지하실에 놓고 다음 온도에서 보관하십시오. +2~+5도.

나무 상자나 통에 부어 넣는 것입니다. 이 상자는 지하실에 설치됩니다. 봄까지 2-5도 온도에서 보관하십시오.

참조!모래 대신 마른 밤나무 잎도 사용됩니다.

냉동실에서

냉동 밤을 담을 수 있어요 6개월 이상.

냉동시에는 비닐봉지를 사용하지 마세요. 진공 용기에 넣거나 호일로 포장하는 것이 가장 좋습니다. 냉동실 온도는 2도 이하여야 합니다.

새해까지 밤을 보존하는 방법은 무엇입니까?

열매는 9월에 수확하는데 이 진미를 겨울 별미라고 부른다. 식용 밤으로 새해와 크리스마스 요리를 요리하는 것은 매우 인기가 있습니다. 새해까지 저장하려면 다음을 수행하세요.

• 얼다;
• 설탕;
• 알코올 중독;
• 보존하다.

식용 밤의 유통 기한

일반적으로 작습니다. 밤은 유익한 특성을 빨리 잃습니다. 숙성 기간 인 가을에 먹거나 겨울 동안 보관하는 것이 가장 좋습니다.

1. 신선한 밤 5~7일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
2. 껍질을 벗긴 밤오랫동안 냉동 보관할 수 있습니다.
3. 구운 밤냉동실에 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.
4. 삶은 것 밤얼 수도 있습니다. 이 경우 유통기한은 3개월을 초과하지 않습니다.

밤을 보존하는 방법?

통조림 견과류는 수프, 디저트, 수플레 등 다양한 요리법에 사용되며 고기, 가금류 및 게임 요리에 추가로 제공됩니다. 아스파라거스, 가리비, 새우와 잘 어울립니다. 제과 제품에 적극적으로 사용됩니다. 추가로 그들은 빵을 굽고, 멀드 와인을 준비하고, 고기를 제공합니다. 그들은 많은 요리와 아주 잘 어울립니다.

중요한! 과일이 터지는 것을 방지하려면 과일을 하나씩 잘라야 합니다.

오늘 우리는 이 과일을 보존하는 방법을 배울 것입니다. 통조림 견과류는 집에서 준비할 수 있습니다. 보존은 가장 간단하고 신뢰할 수 있는 방법 중 하나입니다. 이 밤은 다음 수확 때까지 저장됩니다.

요리에는 밤, 항아리, 뚜껑이 필요합니다.

1. 뚜껑은 소독해야 합니다.
2. 통조림으로 만들려면 밤이 전체적이고 부드러워야 합니다.
3. 이렇게 하려면 먼저 밤을 씻어서 잘 말려야 합니다. 그 후에 측면을 자릅니다.
4. 잘린 밤을 병에 넣고 개봉한 밤을 오븐이나 전자레인지에 15~20분 동안 넣습니다(온도는 120~130도).
5. 주기적으로 병을 부드럽게 흔드십시오.
6. 20분 후, 병을 꺼내서 말아주세요.
7. 식힐 시간을 주십시오.
8. 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.

우리나라에서는 밤이 서유럽, 일본, 동아시아 국가만큼 인기가 없지만, 이러한 누락을 바로잡아야 할 때입니다. 치유와 영양이 풍부한 견과류는 아열대 지역에서 자라기 때문에 우리 전통 요리 메뉴에는 포함되지 않습니다. 그러나 아보카도, "새해 과일"인 감귤 및 우리 식탁에 자주 등장하는 기타 많은 제품도 남위도에서 수입됩니다.

밤의 효능을 알게 된 우리 주부들은 반드시 가족을 위해 밤을 준비하기 시작할 것이라고 생각합니다. 또한 과일은 특별한 요리 기술이 필요하지 않으며 단순히 튀기거나 구워도 맛있습니다.

이곳에서는 먹기에 적합한 견과류가 자라지 않으며 슈퍼마켓에서만 구입할 수 있습니다.

밤의 영양가

헤이즐넛과 외관상 유사함에도 불구하고 제품의 구성은 거의 유사하지 않습니다. 밤에는 다음이 포함됩니다:

• 전분 약 60%
• 설탕 15%
• 단백질 6%
• 지방 2%

과일의 종류에 따라 비율이 달라질 수 있습니다. 그러나 인체에 미치는 영향 측면에서 밤은 단백질과 지방의 비율이 높은 견과류보다 쌀과 감자를 더 연상시킵니다.

탄수화물이 풍부한 제품은 운동선수와 에너지 회복을 위해 영양 증가가 필요한 사람들에게 권장됩니다. 풍성한 밤을 먹은 후에는 오랫동안 먹고 싶지 않기 때문에 종종 체중 감량 다이어트에 포함되지만 한 가지 주의 사항은 소량입니다.

이 제품은 채식주의자들에게도 식물성 단백질의 추가 공급원으로 높이 평가됩니다.

밤에는 다음이 포함되어 있습니다:

• 셀룰로오스
• 탄닌
• 비타민 A, C, K 및 그룹 B
• 미량 원소: 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 나트륨, 규소, 셀레늄, 구리, 아연
• 엽산
• 펙틴
• 배당체

밤이 세계에서 가장 건강에 좋은 음식 중 하나로 인정받는 지중해 요리의 중요한 재료라는 사실은 많은 것을 말해줍니다. 과일을 정기적으로 섭취하면 신진 대사가 향상되고 장이 더 활발하게 기능하기 시작하며 독소가 더 빨리 제거되고 소화에 필요한 효소가 생성됩니다.

면역 체계가 강화되고 심장 혈관계의 오작동이 제거되며 혈액 구성이 정상화되고 신체의 전반적인 색조가 증가합니다. 이탈리아인, 프랑스인 및 기타 남부 유럽 주민들이 밤을 좋아하는 것은 아무것도 아닙니다. 밤은 계절적인 가을 우울증 동안 스트레스로부터 우리를 보호하고 기분을 개선할 수 있기 때문입니다. 탄수화물과 설탕 함량이 높음에도 불구하고 과체중으로 고생하는 사람들은 과일을 먹을 수 있고 먹어야합니다. 이 경우 지방 축적이 형성되지 않고간에 가해지는 부하가 감소하기 때문입니다.

역사적 참고자료

일반 밤나무(또는 귀한 밤나무)의 첫 번째 묘목은 알렉산더 대왕이 아시아 원정에서 가져온 것입니다. 그는 이 나무의 열매를 먹음으로써 전사들이 더 쾌활해지고 특이한 음식으로 인한 위장 문제로 인한 고통이 줄어든다는 것을 알아냈습니다.

젊음과 아름다움의 마법의 열매

밤은 시간을 되돌려 젊음의 매력을 되살려줍니다. 그들은 세포와 조직 재생에 관여하는 단백질인 엘라스틴과 콜라겐의 생성을 촉진합니다.

약용 견과류에 포함된 미량 원소는 피부, 머리카락, 손톱에 유익한 효과를 주어 상태와 외모를 개선합니다. 또한 아연과 인은 치아와 잇몸을 강화합니다.

많은 질병의 치료법

제약 산업에서는 우리에게 친숙한 마로니에가 더 자주 사용되며 봄에는 꽃차례의 향기로운 "양초"로 거리를 장식하고 가을에는 가시 껍질에 과일로 가득 차 있습니다. 공예에 너무 적합해요.

그러나 Castánea sativa 견과류에는 치유력도 있습니다. 다음과 같은 경우에 표시됩니다.

1. 이질;
2. 치질;
3. 방광염;
4. 고통스러운 월경과 폐경;
5. 유행병;
6. 다양한 기원의 부종;
7. 혈액을 묽게 만드는 순환 장애 및 혈전증;
8. 혈관 경련;
9. 죽상경화증;
10. 신경통;
11. 호흡기 질환;
12. 류머티즘.

외부에서 분쇄한 식용 밤나무 펄프는 지혈제, 상처 치유제 및 소독제로 사용할 수 있습니다. 과일은 또한 화상을 효과적으로 돕고 조직 재생 과정을 가속화합니다.

칼로리 함량

이 표에서 볼 수 있듯이 과일은 삶거나 구운 것이 가장 큰 효능을 발휘하지만, 튀기거나 절인 과일은 조금씩(한 번에 40g 이하) 섭취해야 합니다.

다이어트를 할 때 상반기에 밤을 먹는 것이 더 낫습니다. 그러면 몸에 충전되는 에너지가 완전히 소모되는 시간을 갖게 될 것입니다. 하지만 저녁에는 견과류 2~3개만 허용할 수 있습니다.

밤을 먹으면 안 되는 사람은 누구일까요?

모든 유용성 때문에 탄수화물로 포화된 제품은 무거운 음식입니다. 따라서 5~6세 미만의 어린이에게는 먹이지 않는 것이 좋습니다. 아기의 연약한 몸은 밤을 완전히 소화할 수 없기 때문에 소화불량, 헛배부름, 산통을 유발할 수 있습니다.

어린이의 식단에 건강한 견과류를 삶은 형태로 도입하여 퓌레 수프를 만드는 것이 좋습니다. 제품이 어린이에게 불편함을 주는 경우 해당 제품에 대한 "지인"을 잠시 연기하고 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

수유부는 아기에게 과도한 가스 형성이나 알레르기 반응을 일으키지 않도록 밤도 포기해야합니다.


과일은 다음 질병에 금기입니다.

• 진성 당뇨병
• 신장 및 방광 결석
• 저혈압
• 간 및 신부전
• 위장관의 염증 과정

주목!

건강한 사람은 밤을 꼭 먹어야 하지만, 과체중이 생기지 않고 췌장을 자극하지 않도록 적당히 먹어야 합니다.

생 견과류는 소화하기 가장 어려운 것으로 간주됩니다.잘 익은 형태로만 섭취하면 건강이 향상되고 부작용없이 맛있는 제품을 먹을 수 있습니다.

밤을 선택하는 방법

우리는 완전히 익은 견과류에서 가장 큰 이점이 나온다는 사실을 발견했습니다. 하지만 상점이나 시장에서 이러한 과일을 정확히 선택하는 방법은 무엇입니까?

1. 제철에 신선한 밤을 사야해요 - 9월부터 2월까지. 견과류는 빨리 상하기 때문에 일년 내내 즐길 수 없습니다. 신선한 과일을 살 수 없다면 냉동 또는 절인 과일에주의를 기울여야합니다. 껍질을 벗길 필요가 없기 때문에 준비하기도 더 쉽습니다.
2. 견과류의 껍질은 단단하고 매끄러우며 얼룩이나 손상이 없어야 하며 균일하고 어두운 색상과 광택이 나는 광택이 있어야 합니다.
3. 잘 익은 고품질의 밤은 크기가 거의 비슷하고 무겁고 큽니다.
4. 둥근 모양의 견과류는 더 평평한 "친척"보다 맛이 좋습니다.
5. 과일의 신선도는 손가락으로 눌러보면 알 수 있습니다. 껍질이 부드러우면 유통기한이 확실히 연장된 것입니다.

주목!

견과류 알맹이와 껍질 사이의 녹색 층은 덜 익었다는 표시입니다. 밤은 삶거나 삶거나 튀기는 것이 좋지만 생으로 먹지 마십시오.

보관 규칙

신선한 밤은 변덕스럽고 부패하기 쉬운 제품입니다. 건조하고 가급적이면 어두운 곳의 실온에서 5일 이상 방치할 수 없으며 그 후에는 건조되고 주름이 생깁니다.


과일을 다른 야채 및 과일과 함께 냉장고에 넣으면 통풍을 위해 구멍이 있는 비닐 봉지에 싸서 2주 동안 "지속"됩니다. 그렇지 않으면 견과류가 빨리 곰팡이가 생길 것입니다.

제철이 아닌 생밤이나 구운 밤을 먹고 싶다면 냉동 보관하는 것이 좋다. 제품은 6개월 동안 품질을 잃지 않습니다.

주목!

냉동된 밤은 진공 용기에 넣거나 호일로 포장해야 하며 플라스틱 랩을 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 상할 수 있습니다. 이 경고는 튀긴 과일에는 적용되지 않습니다.

또 다른 옵션은 껍질을 벗기지 않은 생 견과류를 나무 상자나 통에 부은 모래에 보관하는 것입니다. 용기는 지하실에 보관되며 봄까지 2~5°C의 온도로 유지됩니다.

모래 대신 마른 밤나무 잎을 가져갈 수 있습니다.

밤은 한번 맛보면 포기하고 싶지 않은 음식 중 하나이다.그리고 왜 그렇게 건강한 진미에만 국한됩니까?

자, 사서 요리를 시작합시다.

유용한 영상

밤에 대한 약간의 배경 정보:

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또한 밤에는 다른 장점도 있습니다. 벌꿀 식물이고 잎은 민간 요법으로 사용되며 목재는 고품질 와인 통을 만드는 데 사용되며 일반적으로 건축 자재로 높은 가치를 지니고 있습니다.

해외 밤에 대한 엄청난 수요를 고려하면. 우크라이나의 작물 생산 부문에서 경쟁이 부족하여 넓은 지역에 밤나무 과수원을 심는 것이 좋은 수입원이 될 수 있습니다.

식용 밤 재배 기술에 전혀 익숙하지 않고 과일과 묘목을 판매할 수 있는지 여부도 모르는 경우 사이트에 나무 한 그루를 심는 것부터 시작하십시오.

형질

밤나무는 매년 잎이 핀 후 5월 중순부터 15~16일 동안 풍성하게 피어납니다. 꽃은 긴 스파이크 모양의 꽃차례로 수집됩니다. 가지 끝에 있는 꽃차례에서는 암꽃(암꽃)이 꽃대 아래쪽에 있고, 수꽃(수꽃)은 그 위에 핀다.

수꽃은 희끄무레하고 노란색을 띠고 냄새가 좋으며 3개 이상의 공으로 모이고 꽃이 핀 후 작은 이삭과 함께 떨어집니다..

녹색을 띤 암꽃은 일반적으로 3개의 꽃으로 이루어진 공 모양이며, 가시가 있는 네 부분으로 된 플러스(총포)로 둘러싸여 있습니다.

열매는 견과로서 9월 중순부터 11월 중순까지 익는다. 익으면 땅에 떨어집니다. 베이스에 명확하게 눈에 보이는 밝은 반점이 있는 특징적인 밤색을 가지고 있습니다.

열매의 꼭대기는 오그라든 꽃덮이와 암술 기둥으로 형성된 주둥이로 길어집니다. 일반적으로 과일에는 하나의 씨앗이 들어 있으며 때로는 두 개 또는 세 개가 들어 있습니다.

진짜 밤나무를 전파하는 방법?

밤은 싹에서 모종을 심고 열매를 파종하여 번식합니다. 나는 가을에 가장 좋은 나무에서 과일을 수확하고 가장 큰 나무를 선택하고 즉시 지체없이 축축한 (젖지 않은) 모래 또는 찐 톱밥과 섞어 차가운 (온도 9 ° C 이하) 지하실로 내립니다. 봄까지, 즉 파종하는 순간까지 보관하십시오.

씨앗이 거의 없으면 일반 냉장고에 보관할 수 있습니다.

우리의 조언:

밤이 마르는 것을 방지하여 발아율이 크게 감소하는 것을 방지하기 위해 겨울에는 톱밥의 수분 함량을 지속적으로 모니터링합니다.

필요한 경우 몇 줌의 눈으로 적시고, 눈이 없으면 녹은 물을 뿌립니다.

봄, 5월 초에 지하실에서 씨앗을 꺼내 검사합니다. 이 기간 동안 거의 모든 밤나무는 발아하여 10-20, 때로는 30mm 길이의 뿌리를 생산합니다.

나는 준비된 구멍에 7-9cm 깊이까지 뿌렸습니다.

필요한 치료

나는 부식질로 표면을 멀칭합니다. 관리는 시기적절한 제초와 풀림으로 구성됩니다. 나는 묘목에 아무것도 먹이지 않습니다.

북부 지역에서는 남부 작물의 묘목 파종을 나중에 수행해야하며 6 월 중순에 묘목의 출현을 계획해야합니다.

밤나무 묘목은 그늘에 잘 견딥니다. 처음에는 서리로부터 보호가 필요합니다.

어린 나이에도 이식은 잘 견딥니다.

우리의 조언:

그들은 산성 갈색 산림 양토에서 더 잘 자라며 비옥하고 습한 토양에서 잘 자라며 가뭄을 견디지 못합니다.

암석이 많고 척박한 토양에서 자랄 수 있지만 무겁고 물이 많은 토양에서는 성장이 매우 억제됩니다. 그들은 토양의 높은 석회 함량을 견디지 못합니다.

밤나무는 심은 지 7년 만에 꽃이 핀다.

어떤 종류의 작물을 수확할 수 있나요?

다 자란 나무는 50~60kg의 견과류를 생산하며, 1헥타르의 밤나무 숲에서 1~3톤의 과일을 수집할 수 있습니다.

2~5년마다 풍부한 결실이 반복된다.

밤 열매를 저장하는 방법?

밤은 50%가 수분이므로 건조를 방지하기 위해 냉장고에 보관해야 합니다.

• 껍질을 벗긴 신선한 밤은 실온에서 일주일 동안 보관됩니다.
• 한 달 동안 냉장고에 신선하게 보관하십시오.
• 냉동 - 최대 6개월.

유익한 기능

진짜 밤나무 또는 식용 밤나무(또 다른 이름은 밤나무 파종)는 너도밤나무과의 매우 귀중한 꿀과 열매를 맺는 작물입니다.

과일에는 쉽게 소화 가능한 탄수화물(건조 과일의 경우 최대 70%), 단백질 5-7% 및 지방 2-3%(밀보다 많음), 약 1%의 사과산 및 구연산, 생과일이 포함되어 있습니다. 비타민 B와 S가 함유되어 있습니다.

우수한 벌꿀 공장

밤나무는 벌꿀 식물입니다. 밤나무 숲에서 꿀벌은 린든 숲에서와 거의 같은 양의 꿀을 수집합니다.

밤나무 꿀은 색이 어둡고 액체이며 약간 쓰지만(가열하면 쓴맛이 제거됨) 치유력이 높습니다.

주로 제과 산업과 꿀벌의 겨울 먹이에 사용됩니다.

요리에 진짜 밤나무 열매를 사용하는 방법은 무엇입니까?

• 코르시카 섬에서는 빵을 대신합니다.
• 감자가 아직 유럽에 소개되지 않았던 콜럼버스 이전 시대에는 밤 열매 덕분에 가난한 사람들의 온 가족이 굶주림에서 구해졌습니다.
• 동시에 밤은 고급 요리와 고급 메뉴에 자주 사용되는 재료입니다. 밤은 생으로 먹고, 굽고, 삶고, 튀겨서 먹습니다.
• 말린 밀가루는 밀가루를 만드는데 사용되는데, 이는 밀만큼 영양가가 높습니다.
• 밀가루에 밤가루를 조금 섞으면 빵의 맛이 좋아집니다.
• 이탈리아와 프랑스에서는 밤가루가 완두콩, 콩, 콩, 렌즈콩으로 만든 밀가루보다 두 배나 가치가 높습니다.
• 제과점에서는 밤을 사용하여 페이스트리, 케이크, 과자를 만듭니다.
• 구운 밤은 커피 대용으로 사용됩니다.

라리사 MARUSHCHAK
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