녹색 토마토가 빨간색으로 변하는 곳. 토마토 숙성 규칙

안녕하세요! 나는 평소처럼 열린 땅에 토마토를 심고 온실에서 묘목 일부를 키우기로 결정했습니다. 야외에서 자라는 야채를 보면 모든 것이 이해됩니다. 보호된 토양에서 재배하는 것은 이번이 처음입니다. 온실에서 녹색 토마토를 따야 할까요, 아니면 덤불 위에서 익도록 두어야 할까요?

수년 동안 정원사는 논쟁을 벌여 왔습니다. 온실에서 녹색 토마토를 수집해야합니까? 전문가들은 그린 토마토는 어디서 자랐는지에 관계없이 가능할 뿐만 아니라 필요하다고 확신합니다. 토마토를 수확하기 위한 이상적인 시기는 식물의 열매가 완전한 볼륨을 얻고 건강한 윤기를 얻을 때입니다. 또한 성숙한 녹색 토마토의 모양은 밝거나 희끄무레해야 합니다. 전문가들은 이 시기를 유백색 성숙기라고 부릅니다. 토마토 덤불은 5-6일 후에 수확해야 하며, 총 숙성 기간 동안 야채를 더 자주 수확합니다.

상자에서 숙성하는 작물은 자연적으로 익은 토마토 고유의 맛을 잃지 않는다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 동시에 큰 과일 품종을 재배하는 것이 더 좋으며 실내에서 숙성되는 작은 야채는 맛과 모양이 큰 버전에 비해 떨어집니다.

덤불을 완전히 노출시키십시오. 온실의 미기후가 필요한 요구 사항을 충족하지 않는 경우에만 전체 작물을 수확할 가치가 있습니다. 밤 온도가 8-10 °C를 초과하지 않으면 역병의 위험이 있고 과일이 검게 변하기 시작합니다.

토마토 숙성 속도를 높이는 방법

1. 가장 먼저 붉어진 과일을 따세요. 그 후 갑자기 다른 사람들이 모두 빨개지기 시작합니다!

2번. 나뭇잎 다듬기첫 번째 브러시에. 토마토의 경우 부시가 통풍이 잘되도록 줄기를 첫 번째 과일에 노출 시키십시오. 위에 두 개의 잎을 남겨두면 충분합니다.

이것은 또한 역병으로부터 토마토를 보호하는 가장 쉬운 방법이기도 합니다. 이 질병이 가장 자주 시작되는 것은 땅에 닿는 아래쪽 잎에서입니다.

3. 술을 묶은 후 왕관을 고정해 주세요. 과일과 함께. 이는 모든 영양소가 토마토를 채우고 익히는 데만 사용되도록 하기 위해 수행됩니다.

#4: 물주기를 최소화하세요수확 한 달 전. 그리고 기후가 허락한다면 물주기를 완전히 중단하십시오. 물을 최소한으로 주면 과일이 맛있고 달콤해지며 신맛과 수분이 완전히 사라집니다.

중요한: 지하수가 깊은 토양과 덥고 건조한 여름에는 물을 주지 않고는 불가능합니다.

또한 크게 소다를 뿌리면 토마토의 맛이 좋아집니다.: 따뜻한 물 1리터당 베이킹소다 1티스푼. 일주일에 한 번 스프레이하십시오. 이전에 우리는 썼습니다.

№ 5 . 요오드 스프레이. 이 간단한 절차 후에 토마토는 더 빨리 빨갛게 변하고 추가 영양을 받고 역병으로부터 보호받습니다.

토양 수분의 급격한 변화로 인해 토마토가 갈라집니다.

№6 . 재를 뿌리세요. 토마토를 더 달콤하고 더 빨리 익히기 위해 재 용액(재 1컵 + 물 10리터)을 공급합니다. 고집할 필요가 없습니다. 재를 물통에 붓고 잘 저은 다음 즉시 뿌리 아래에 붓습니다. 한 공장에는 약 1리터의 용액이 필요합니다.

중요한: 예비 물을 뿌린 후에 만 \u200b\u200b재로 토마토를 먹일 수 있습니다. 그렇지 않으면 뿌리가 타버릴 것입니다. 특히 식물에 오랫동안 물을 주지 않으면 더욱 그렇습니다.

토마토가 익는 동안 물을 완전히 거부하는 연습을 한다면, 재를 뿌린다나뭇잎과 과일.

이 경우 복용량을 2 배로 줄입니다 ( 물 10리터당 물 반컵). 잘 섞어서 걸러내고 저녁이나 흐린 날에 토마토를 뿌리십시오. 이는 또한 바이러스 성 질병 및 역병으로부터 보호합니다.

№7 . 휴민산칼륨을 붓는다. 부식산칼륨은 추가 영양분을 공급하고 토마토가 더 빨리 익도록 돕는 데 사용됩니다.

표준 복용량: 물 200리터당 휴민산칼륨 10g 함유. 먼저, 뜨거운 물 2리터에 분말을 희석하고 잘 저어준 후 몇 시간 동안 그대로 둡니다.

그런 다음 이 작업 용액을 통에 붓고 뿌리 아래에 엄격하게 부으십시오. 역병이 발생하지 않도록 수분이 잎에 닿지 않도록하십시오.

10일마다 휴민산염으로 토마토에 물을 줄 수 있습니다.. 이 비료는 토마토의 숙성 속도를 높이고 과일의 크기가 크게 증가하며 맛이 좋아집니다.

부식산 칼륨은 저렴하고 완전 천연 약물입니다. 여기에는 숙성 기간 동안 토마토에 필요한 많은 칼륨과 미량 원소의 전체 목록이 포함되어 있습니다.

№8 . 사과나 바나나를 추가해 보세요덤불 아래나 따온 녹색 토마토가 담긴 상자에. 이 과일은 토마토의 빠른 숙성을 촉진하는 특수 물질을 분비합니다. 그런데, .

또 다른 옵션은 녹색 토마토를 다음과 같은 상자에 넣는 것입니다. 호두잎. 호두 잎은 특수 물질을 분비하므로 아파트의 토마토가 빨리 익습니다.

관대하게 물을 주다. 토마토는 급격한 습도 변화를 좋아하지 않습니다. 흙이 마르지 않도록 하고 물을 넉넉히 줍니다. 이로 인해 과일이 갈라집니다.. 건초로 토마토 아래의 흙을 뿌리 덮개하는 것이 좋습니다. 뿌리 덮개 아래에서는 수분이 훨씬 더 오래 유지되고 지구는 열로 인해 갈라지지 않으며 딱딱해지지 않습니다.

건초에도 특별한 박테리아가 있는데... 결실 중에는 토마토에 물을주지 않는 것이 좋습니다.

질소를 공급하다. 여름 하반기부터 토마토는 어떤 형태로든 질소로 수정될 수 없습니다. 멀린, 닭 배설물, 녹색 덩어리 주입 및 광물질 질소 비료는 사용되지 않습니다.

토마토는 과일이 아닌 녹색 덩어리를 집중적으로 자랍니다. 그리고 그러한 비료는 또한 과일의 맛을 악화시킵니다. 기후로 인해 늦가을까지 토마토를 재배할 수 있더라도 칼륨-인 비료만 사용하십시오.

이전에 우리는 다음과 같이 썼습니다.

토마토는 서리가 내리기 전에 수확해야 합니다. 서리가 내린 후에 수확한 야채는 맛을 잃습니다. 수확에 가장 좋은 때는 이슬이 사라지는 날이다. 토마토는 단단하고 손상되지 않은 것을 골라 크기와 익은 정도에 따라 분류하고 줄기를 제거해야 합니다.

녹색 토마토를 빨간색으로 변하도록 보관하는 방법은 무엇입니까?+8도 이하의 온도에서는 숙성이 천천히 진행되지만 온도가 +20도까지 올라가면 숙성 활동이 크게 증가합니다.

햇빛과 높은 습도에 노출되지 않도록 하세요. 따라서 토마토는 통풍이 잘되고 어둡고 건조한 곳에 보관해야 합니다.

그린 토마토를 익히는 가장 좋은 방법- 나무 상자나 종이 상자에 보관하는 것을 의미합니다. 예, 용기 바닥에 종이 한 겹을 놓고 토마토를 한 줄로, 종이 한 겹 위에, 다시 한 줄로 야채를 놓아야 합니다.

그리고 용기가 채워질 때까지 계속됩니다. 상자 상단을 종이로 덮고 선택한 보관 위치에 보관합니다.

가장 빨리 익도록 그린 토마토를 보관하는 방법:

바나나 또는 사과. 이 과일 중 하나를 토마토와 함께 상자에 넣으십시오. 사과와 바나나는 야채와 과일의 빠른 숙성을 촉진하는 에탄올을 생성합니다.
잘 익은 손상된 토마토. 사과, 바나나의 경우와 같은 방법으로 사용하세요.
10도 이상의 온도에서 보관. 집에서는 일주일 안에 숙성이 일어날 수 있습니다.
야채 하나하나를 신문지에 싸서그리고 따뜻하고 어두운 곳에 보관하세요.
토마토를 빨간 천에 보관하기빠른 숙성을 촉진합니다.

겨울 동안 신선한 토마토 보관하기

겨울 동안 집에 토마토를 보관하는 방법을 알아 보려면 보관 방법을 고려하십시오.

겨자에. 야채를 씻어서 말린 다음 3리터짜리 병에 넣고 각 층에 겨자 가루를 뿌립니다. 토마토는 과일이 손상되지 않도록 단단하지 않고 깔끔하게 쌓여 있습니다. 항아리를 뚜껑으로 말아서 지하실이나 다른 서늘한 곳에 보관합니다.
술에. 과일을 멸균 된 병에 넣고 알코올 2 큰술을 추가합니다. 심지를 사용하여 토마토에 불을 붙이고 뚜껑을 덮습니다. 캔이 말려 올라갑니다.
종이에. 과일을 씻어서 말린 다음 알코올 용액에 담근 천으로 처리합니다. 각 토마토는 종이에 싸서 상자나 냉장고에 넣습니다. 주요 조건은 종이의 건조함이어야 합니다.
따라서 일주일에 한 번씩 야채를 자주 점검하고 종이를 교체해 주는 것이 필요하다. 그러면 과일이 오랫동안 지속될 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 녹색의 덜 익은 토마토를 겨울까지, 때로는 봄까지 보관할 수 있습니다.
톱밥 속에. 이를 위해 설 익은 과일이 사용되며 나무 상자에 꼬리가 위로 향하게 배치됩니다. 토마토의 각 층에 종이를 놓고 톱밥을 뿌립니다.
상자는 온도가 섭씨 10도 이하인 지하실, 지하실 및 기타 보관 장소에 보관됩니다.
냉동실에서. 야채를 보존하는 가장 좋은 방법은 냉동하는 것입니다. 이 제품은 조림, 튀김 요리에 사용할 수 있습니다. 냉동에는 미리 씻어서 건조시킨 단단하고 잘 익은 과일이 사용됩니다.
그런 다음 야채를 원하는 모양으로 자르고 접착 필름이나 용기에 넣어야합니다.
건조. 이 방법은 모든 유형의 토마토에 적합하지 않습니다. 이를 위해 소량의 씨앗이 들어있는 다육질의 야채가 사용됩니다. 과일은 반으로 자르고 씨앗과 액체를 제거합니다.
반쪽은 소금에 절인 후 평평한 표면에 놓고 측면을 아래로 자릅니다. 30분 후 오븐에 넣고 90도 온도에서 4시간 동안 구워주세요.
햇볕에 말린 토마토를 장기간 보관하려면 항아리에 담고 식물성 기름을 채웁니다. 이를 통해 기간을 6개월까지 연장할 수 있습니다.
제관. 녹색 및 빨간색 토마토를 오랫동안 보관할 수 있는 보존 방법은 엄청나게 많습니다.
유통 기한이 1 년 이상인 절인, 소금에 절인, 통, 절인 토마토를 얻을 수 있습니다. 통조림은 항아리, 통, 욕조 등 다양한 용기에서 수행됩니다.

심기 위한 씨앗

종자의 성공적인 성장을 위해서는 집에서 종자를 적절하게 보관하는 것이 중요합니다. 심기 위한 씨앗을 보관하는 적절한 장소는 어디입니까? 이를 위해 건조된 씨앗을 종이 봉투에 넣고 잘 밀봉합니다.

씨앗은 건조하고 서늘한 곳에 보관됩니다. 공기 습도에 특별한주의를 기울여야합니다. 습기가 많은 곳에서는 씨앗이 악화되어 사용할 수 없게 됩니다. 가장 좋은 보관 장소는 냉장고입니다.

씨앗에 필요한 온도와 습도를 유지합니다. 씨앗은 냉동실이 아닌 냉장고에 보관해야 합니다. 지하실이나 아파트의 어둡고 건조한 곳에 씨앗을 보관할 수도 있습니다.

부스러기로 더러워진 씨앗은 썩을 수 있으므로 보관하지 마십시오.

포장할 때 토마토의 종류와 수확일을 메모하는 것이 필요합니다. 종자의 유통기한은 3~4년이나, 그보다 긴 종자를 사용해 심는 경우도 있다.

어떤 온도에서 얼마 동안 보관해야 합니까?

중요한! 큰 토마토는 작은 토마토보다 빨리 익습니다.

야채를 장기간 보관하기 위한 중요한 조건은 온도 체계를 준수하는 것입니다.

신선한 토마토를 오랫동안 모양과 맛을 유지하려면 어떤 온도에서 보관해야 합니까?

용기에 보관된 토마토의 경우 최적 온도는 +7도에서 +10도 사이여야 합니다. 증가하면 토마토가 빨갛게 변하고 빨리 익으며, 빨리 섭취하지 않으면 제품이 상하게 됩니다.
최적의 온도가 떨어지면 토마토가 얼기 시작하고 숙성이 중단됩니다.
그린 토마토는 +8 - +12 도의 온도에서 보관됩니다.
덜 익고 약간 붉어지는 토마토는 보존을 위해 +4 ~ +6 도의 온도 조건이 필요합니다. 보관기간은 30일입니다.
잘 익은 빨간 토마토는 +1, +2 도의 온도에서 40일 동안 보관해야 합니다. 보관하기에 가장 좋은 조건은 냉장고입니다. 더 나은 공기 순환을 위해 폴리에틸렌이 없는 야채 트레이에 토마토를 놓습니다.

푸성귀

연한 녹색에서 진한 녹색까지 색상이 다양한 설익은 토마토입니다. 숙성을 위해 토마토를 언제 골라야하는지 아는 것이 중요합니다. 과일은 품종에 맞는 크기에 도달해야 합니다. 이 경우 형성된 씨앗이 절단 부위에 표시되어야 합니다. 그러한 토마토는 집에서 익지 않기 때문에 작은 녹색 과일이 가지에 남아 있습니다.

블란제베예

토마토의 색은 연한 녹색 또는 황갈색입니다. 이러한 과일은 집에서도 익을 수 있습니다. 밤에 기온이 5℃ 이상으로 오르지 않기 전에 토마토를 수확하는 것이 좋으며, 이 시간을 놓치면 과일이 익지 않거나 저장되지 않게 됩니다.

분홍색

이러한 토마토는 잘 익은 것으로 간주됩니다. 토마토는 그늘이 균일해지고 과일 전체에 색이 덮일 때 수확할 수 있습니다.

올바르게 수집하는 방법은 무엇입니까?

토마토는 보통 3~5일마다 익으면서 수확합니다. 토마토가 완전히 익을 때까지 수확합니다. 이는 그러한 과일이 저장되지 않는다는 사실로 설명됩니다. 이러한 이유로 과일이 완전히 익을 때까지 기다렸다가 적시에 작물을 수확하는 것은 권장되지 않습니다.

토마토는 건조한 날씨에 아침에 수확됩니다. 토마토가 뜨거워지는 것을 방지하려면 해가 높을 때까지 기다리지 않는 것이 가장 좋습니다.

집에서 토마토를 익히려면 수풀에서 과일을 올바르게 잘라야합니다. 이 조작을 수행하려면 날카로운 정리기를 사용하십시오. 과일은 줄기와 함께 수풀에서 자릅니다. 토마토가 손상되지 않도록 조심스럽게 행동하십시오. 그렇지 않으면 토마토가 익지 않고 썩을 것입니다.

수확 후 토마토는 익은 정도에 따라 분류됩니다. 녹색과 파란색 과일은 별도로 배치됩니다. 과일의 손상 및 곰팡이 병리 여부도 검사합니다. 역병에 걸린 토마토는 폐기 또는 가공되지만 다른 토마토와 함께 남겨두지는 않습니다.

나머지 과일은 익도록 방치됩니다.

집에서는 어떻게 익나요?

토마토 숙성은 여러 가지 방법으로 이루어집니다. 가장 적합한 방법을 선택할 수 있습니다.

전통적인 방식

이 경우 과일은 선반이나 기타 평평한 표면에 배치됩니다. 토마토는 여러 층으로 상자에 넣을 수도 있습니다. 실내 공기 온도는 20-25 0 C로 유지되어야 합니다. 습도는 정상이어야 합니다. 토마토에 정기적으로 신선한 공기를 공급하는 것이 중요합니다.

토마토는 이틀에 한 번씩 점검됩니다. 잘 익은 과일과 손상된 과일은 따로 보관합니다.

실내 온도를 28℃ 이상으로 올리면 토마토 숙성 속도를 높일 수 있습니다.또한 과일에 밝은 조명을 제공하는 것이 좋습니다. 토마토는 어둠 속에서 더 천천히 익고, 빛 속에서는 더 빨리 익습니다.

층 숙성

이 경우 뚜껑이 있는 용기가 여러 개 필요합니다. 토마토는 2~3겹으로 쌓입니다. 각 층 뒤에는 톱밥이나 종이를 놓는 것이 좋습니다. 다음으로 용기를 뚜껑으로 덮되 단단히 덮지는 않지만 공기가 내부로 침투하도록 합니다.

토마토는 12-15 0 C의 기온에서 보관됩니다. 일반적으로 과일은 한 달 반 안에 익습니다.

덤불에서 숙성

이 경우 토마토는 가지에서 자르지 않고 뿌리와 함께 덤불을 파냅니다. 그런 다음, 뿌리에 흙이 없는 식물을 쌓아 놓고 짚으로 덮습니다. 매주 식물을 점검하고 잘 익은 과일을 수집합니다.

덤불에서 익히는 또 다른 방법은 토양의 일부가 남아있는 뿌리가있는 식물을 상자에 넣는 것입니다. 용기는 따뜻한 방에 보관됩니다. 뿌리는 7일에 한 번씩 물을 줍니다. 토마토는 정기적으로 점검하고 잘 익은 과일은 잘라냅니다.

에틸렌 가스

골판지 상자에

이 경우 바닥에 신문이 담긴 판지 상자를 가져 가십시오. 대신 종이봉투나 기타 유사한 물질을 사용하는 것은 허용됩니다. 플라스틱 필름이나 셀로판은 공기가 통과하지 못하므로 사용하지 마세요.

다음으로 토마토 층을 서로 짧은 거리에 놓습니다. 윗부분을 종이로 덮고 숙성시켜주세요. 토마토는 정기적으로 환기되고 숙성 여부를 확인합니다. 이 방법은 토마토를 익히는 데 쉽게 도움이 됩니다.

교수형

이를 위해 토마토는 덤불에서 제거되지 않고 식물을 파낸 다음 신선한 공기가 지속적으로 순환하는 방에 집 뿌리에 걸어 놓습니다. 식물이 서로 닿지 않도록 덤불 사이에는 일정한 거리가 있습니다.

스루컷

관통 컷을 사용하면 토마토에서 뿌리까지 영양분의 유출을 줄일 수 있습니다. 조작은 과일을 수확하고 덤불을 파기 전에 수행됩니다. 이를 위해 땅에서 10cm 떨어진 식물에 관통 절단이 이루어집니다.

구멍에 5x20cm 크기의 평평한 나무 판을 삽입하여 과일에서 뿌리로 영양분이 유출되는 것을 방지하여 숙성을 크게 가속화합니다.

숙성 속도를 어떻게 높일 수 있습니까?

에틸 알코올을 사용하면 다른 방법으로 토마토 숙성 속도를 높일 수 있습니다. 이를 위해 0.5ml의 보드카를 과일에 주입합니다. 액체는 고른 토마토 바닥에 주입됩니다. 그 후 14일이 지나면 열매가 익는다. 보드카는 토마토 맛에 어떤 영향도 미치지 않습니다.

잘 익은 토마토를 풍성하게 수확하려면 적시에 가지에서 과일을 자르고 토마토에 숙성 조건을 제공하는 것이 좋습니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 과일이 빨리 익고 오랫동안 보관됩니다.

기상 조건으로 인해 토마토가 자연 환경에서 포도나무에서 익을 때까지 기다릴 수 없는 경우가 많습니다.

8월 중순부터 장마가 시작될 수 있으며 밤낮으로 기온이 떨어지고, 보기만 해도 역병이 제 역할을 할 것입니다...

무엇을 해야 할까요?

녹색 토마토를 저장하는 방법과 집에서 익히는 방법에 대한 몇 가지 방법 또는 팁이 있습니다.

첫 번째.

녹색 토마토를 익히기 위해 중형 및 대형 과일을 선택하고 건강에 좋은지 확인합니다. 우리는 2-3 층의 용기에 넣고 종이나 마른 톱밥으로 덮습니다. 숙성 최적온도는 12~15℃, 습도 80%이다. 온도와 습도가 낮으면 토마토가 시들어 썩을 수 있습니다. 용기(상자, 대야, 팬)에 넣은 후 상단을 닫으세요. 토마토는 어둠 속에서 익는 것을 좋아합니다. 평균적으로 숙성 과정은 약 30~40일 정도 지속됩니다. 일반적으로 큰 토마토가 먼저 익습니다.

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여기 TUNKILK도 잊지 마세요
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우리는 프로세스 속도를 높입니다.