계란에서 살모넬라증이 발견되는 곳은 어디입니까? 날달걀과 살모넬라증.

"날계란병"이라고도 하는 살모넬라증은 급성 전염병입니다. 다양한 임상양상을 특징으로 하는 이 질환은 주로 위, 소장 및 대장의 염증성 질환으로서 위장 증상을 특징으로 한다. 이 모든 위장 "만화경"은 이후에 중독과 탈수를 유발하고 다른 임상 "놀라움"을 추가합니다.

살모넬라증의 원인 물질

살모넬라증은 살모넬라 과에 속하는 박테리아의 큰 그룹에 의해 발생합니다. 이 소우주의 대표자들은 매우 강인합니다. 살모넬라 균의 경우 다양한 종류의 육류 및 유제품이 이상적인 환경이지만 특히 날계란은 박테리아가 존재할 뿐만 아니라 빠르게 증식하여 전체 콜로니를 생성할 수 있습니다. 제품의 맛과 질감은 전혀 변하지 않습니다. 그러한 경우 흡연과 염분은 상황을 구하지 못합니다.

살모넬라증의 원인은 무엇입니까

인간은 살모넬라 감염에 매우 취약합니다. 동물은 살모넬라균의 보균자입니다. 이들은 야생 동물, 새 또는 가축이 될 수 있으며 대부분의 경우 소뿐만 아니라 돼지입니다. 최근에 살모넬라증이 닭들 사이에서 유행하게 되었습니다. 새 배설물에서 살모넬라균은 특히 기분이 좋으며 어디에나 존재하는 이 물질은 매우 전염성이 있습니다. 그리고 농장에서 동물을 돌볼 때, 다양한 육류 가공 공장에서 소를 도살할 때, 감염된 고기를 식용으로 사용할 때, 유제품과 계란을 사용할 때 감염이 발생합니다. 개와 고양이의 최대 10%가 살모넬라균의 보균자로 간주되기 때문에 애완동물도 조심해야 합니다.

사람들은 또한 특히 병원 환경에서 감염의 원인이 될 수 있습니다. 사람은 최대 1년 동안 살모넬라균을 비밀리에 옮길 수 있습니다. 살모넬라증은 살모넬라균에 대한 높은 감수성을 특징으로 하는 1세 미만의 어린이에게 더 큰 위협이 됩니다.

살모넬라증의 전염 방법은 분변-구강으로 간주됩니다. 계란을 깨고 냄새가 의심스러워 보인다면 운명을 유혹하지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 식물성 식품과 생선이 더 안전합니다. 또한 일반 물품, 간호사 및 부모의 손, 어린이 장난감, 챔버 냄비, 의료 제품 등을 통해 가정 환경에서 감염의 접촉 경로가 가능합니다. 그리고 또 다른 침입으로 알려진 요인은 감염된 새의 배설물에 포함된 먼지입니다.

일부 장 감염과 달리 살모넬라증은 일종의 "마을" 질병으로 간주될 수 없습니다. 대부분의 경우 대도시에서 발생합니다.

살모넬라증의 증상은 무엇입니까

이 질병에는 여러 형태가 있음이 밝혀졌습니다. 위장관(위가 포함된 경우), 위장 대장염(대장) 및 위장(소장) 변이도 있습니다. 여전히 일반화되어 있으며, 이는 장티푸스 및 패혈증 변종으로 나타납니다.

대부분의 경우 살모넬라증은 위장 변이체에서 발생합니다. 질병은 감염의 침입 후 몇 시간 후에도 빠르게 나타나기 시작합니다. 온도가 상승하고 몸에 통증과 오한이 느껴지며 머리가 아픕니다. 복부 (배꼽 근처 및 위 구덩이), 메스꺼움 및 제어되지 않는 구토에이 통증이 합류 한 후. 설사가 나타나고 이미 형성된 대변에서 거품이 많고 물 같은 녹색 대변으로 변합니다. 이뇨가 감소할 것으로 예상됩니다. 촉진 시 약간의 통증과 함께 복부 팽창도 관찰됩니다.

위장관 변이체는 처음에는 위장 변이체와 다르지 않습니다. 그것의 독창성은 2-3 일째에 나타나기 시작합니다. 대변의 양이 감소하는 것과 동시에 후자에 점액과 혈액이 감지되기 시작합니다. 복부를 조사할 때 통증은 대장에 국한됩니다. 심한 통증으로 배변하려는 잘못된 충동이 있을 수 있습니다.

질병의 위 변이체는 비교적 드뭅니다. 설사가 없다는 점에서 앞의 두 가지와 다릅니다. 그리고 다른 모든 것 - 복부 통증, 구토, 급성 발병 - 제자리에 있습니다. 이 경우 질병의 경과가 더 유리합니다.

일반화된 살모넬라증은 장티푸스열과 유사한 장티푸스 유사 변이체입니다. 이것은 급성 중독, 구토, 발열, 설사, 혼수, 발진 및 팽만감, 혼수입니다. 이 옵션은 발생하지 않는 것이 좋습니다. 심각도 측면에서 이전 옵션을 모두 "연결"합니다. 발진티푸스처럼 시작됩니다. 이 질병의 변종은 항생제 치료를 받을 수 없습니다. 패혈증의 병소는 뼈와 관절, 심장 근육, 대동맥 및 뇌의 모든 곳에서 형성됩니다.

살모넬라증의 치료법은 무엇입니까

병원에서 살모넬라증 치료는 합병증이 있는 경우에만 제공됩니다. 탈수(탈수)뿐만 아니라 중독의 정도가 높을 때 환자는 침대를 떠나지 않도록 요구될 수 있습니다.

질병의 치료는 장 흡수제 (, enterodesis, polysorb)의 임명과 함께 위장관 세척으로 시작됩니다.

탈수 정도에 따라 3도(때로는 4도)의 탈수가 구분된다. 살모넬라증에 1-2도의 탈수가 동반되면 의사는 hydrovit, rehydron, glucosolan과 같은 포도당과 함께 물 - 소금 용액을 처방합니다. 내부에서 아주 자주 소량으로 솔루션을 가져옵니다. 그리고 3도 탈수로 결정성 다 이온성 용액 (quartasol, trisol)의 정맥 내 제트 주입이 항상 표시됩니다.

이미 물과 전해질 균형의 교정이 완료된 후 hemodez, rheopolyglucin 및 기타 고분자 콜로이드 제제를 도입하여 다양한 해독 조치를 수행할 수 있습니다.

그리고 위장 형태의 살모넬라증에서는 일반적으로 항생제가 처방되지 않습니다. 일반화된 형태의 질병에서만 시프로플록사신, 플루오로퀴놀론, 레보마이세틴을 복용하는 것이 적절합니다.

살모넬라증의 경우 eubiotics (bactisubtil, lineks, bioflor), 효소 제제 (festal, mezim), 진경제 (no-shpa)가 보조제로 처방됩니다.

계란을 통해 전염되는 감염.

병원성 미생물에 의한 알의 감염은 또한 외인성 및 내인성으로 발생합니다.

특히 위험한 것은 살모넬라균에 자주 감염되는 물새 알입니다. 난자에 들어가는 살모넬라는 리소자임이 그들에게 작용하지 않기 때문에 자유롭게 발달합니다. 살모넬라균 중 가장 위험한 것은 S. enteritidis, S. cholerae suis, S. typhimurium, S. newport, S. dublin, S. anatum 등입니다. 이와 관련하여 식료품점, 시장에서 오리 및 거위 알을 판매하고 판매합니다. 케이터링 네트워크를 통한 원시 형태는 금지됩니다.

닭의 살모넬라증 중에서 풀로라증이 가장 흔히 나타납니다. pullorosis의 주요 감염원은 S. pullorum 및 S. gallinarum에 감염된 알을 얻는 박테리아 보균자입니다. pullorosis에 걸린 닭은 그러한 알에서 부화하여 병원체를 외부 환경으로 방출합니다. 이전에는 이러한 살모넬라균이 안전한 것으로 간주되었습니다. S. pullorum 및 S. gallinarum에 감염된 계란을 먹는 것은 이제 인간의 식인성 질병의 원인 중 하나로 알려져 있습니다. 살모넬라 균의 발달에 가장 유리한 환경은 노른자입니다.

살모넬라균 외에도 비브리오 콜레라균 및 결핵 병원체를 포함한 기타 병원성 미생물은 껍질의 구멍을 통해 알에 침투할 수 있습니다. 대부분의 경우 M. avium은 계란에서 발견됩니다. 결핵이 의심되는 닭에서 얻은 알은 예비 열처리 후 공업 식품 산업 기업에서 식품 용도로만 사용됩니다. 거래 네트워크 및 공공 취사 시설을 통한 이러한 계란의 판매는 금지됩니다.

마이코플라스마증(Mycoplasma galhsepticum)의 원인균은 주로 경난소 경로를 통해 전염됩니다. 알의 내인성 감염은 또한 전염병, 콜레라 등의 병원체에 의해 나타납니다. 바이러스에 의한 식품 알의 내인성 감염은 또한 가금류 산업에서 사용되는 생 바이러스 백신으로 새를 면역화할 때 관찰될 수 있습니다.

또한 다양한 병인의 난소 및 난관 질환에서 난자의 내인성 감염이 가능합니다. 이 경우 계란은 포도상 구균, 대장균, 프로테우스 간균, 녹농균, 형광 간균 및 기타 미생물에 감염될 수 있습니다.

장 감염 사례는 약한 면역력과 부주의로 인해 어린 아이들에게서 가장 흔히 발견됩니다. 통계에 따르면 2세 미만의 어린이는 나이가 많은 어린이보다 살모넬라균에 5배 더 많이 감염됩니다. 살모넬라증은 복통, 구토 및 묽은 변, 발열 및 기력 상실과 같은 증상의 급성 임상상으로 알 수 있습니다. 질병은 다양한 형태로 발생할 수 있지만 감염의 70 %에서 사람은 위장 형태로 고통받습니다..

현대 의학은 살모넬라증의 확산을 예방하는 방법과 조치를 찾고 있습니다. 현재 주제는 감염이 어떻게 전염되는지, 살모넬라증이 사람에서 사람으로 전염되는지, 살모넬라증이 모유를 통해 전염되는지, 병원성 박테리아로부터 사람을 보호할 수 있는 예방 조치에 대한 질문입니다.

살모넬라는 사람에서 사람으로 어떻게 전염됩니까?

대부분의 경우 살모넬라증에 의한 인간 감염은 접촉 가구에 의해 발생합니다.가족이나 환경에 그러한 장 감염이 더 많이 있는 경우. 동시에 살모넬라증이 사람에서 사람으로 전염되는지 여부와 이것이 어떤 방식으로 발생하는지 아는 사람은 거의 없습니다. 병원체 전파의 특이성은 모든 장 감염에 대해 일반적인 방식으로 발생합니다 - 대변 경로.

또한 감염자의 개인 소지품 사용 등 개인위생 수칙을 지키지 않으면 살모넬라균에 감염될 수 있습니다. 또한 살모넬라 균의 새로운 대상이 되기에 감염 매개체와 충분한 신체 접촉 및 그 후 더러운 손. 질병과 감염은 일반적으로 심각한 질병을 겪은 감수성 유기체를 가진 사람들에게 노출됩니다. 대부분의 경우 살모넬라균 전염의 접촉 경로는 고정 클리닉의 유아 및 신생아의 특징입니다.

계란의 살모넬라증: 기본 질문에 대한 답변

많은 요리에는 날달걀이나 덜 익힌 달걀이 포함됩니다. 또한 사람들이 매일 사용하는 대부분의 식품에는 날달걀이 포함되어 있습니다(예: 마요네즈, 과자용 크림 및 디저트). 따라서 우리는 살모넬라 감염의 위협이 모든 사람에게 도사리고 있다고 안전하게 말할 수 있습니다. 그리고 모든 사람이 계란에서 살모넬라증에 감염되지 않는 방법을 아는 것은 아닙니다. 따라서 전문가들은 가장 시급한 질문을 식별하고 이에 대한 정확한 답변도 제공합니다.

메추라기 알에 살모넬라증이 있습니까?

메추라기 알이 살모넬라증의 원인이 될 수 없다는 의견은 실제로 단순한 마케팅 책략입니다. 이것은 메추라기의 체온이 일반 닭보다 훨씬 높아 (약 42도) 몸이 감염 및 기타 질병에 더 강하기 때문입니다. 사실, 메추라기는 살모넬라증으로 고통받지 않지만 이것이 "수면"모드에서 질병이 존재할 가능성을 부정하지는 않습니다.

참고로!살모넬라균에 대한 해로운 온도는 최소 55도이며 이 상태에서 간균은 최소 1시간 30분 동안 있어야 합니다. 60도의 온도에서 박테리아는 최대 12분 동안 버틸 수 있습니다.

이를 바탕으로 메추라기 알도 살모넬라증의 매개체가 될 수 있지만 닭고기 달걀보다 덜 자주 발생한다는 것이 분명해집니다.

살모넬라증에 대한 계란을 치료하는 방법?

닭고기 달걀을 좋아하는 대부분의 사람들의 주요 질문은 다음과 같습니다. 달걀에서 살모넬라증을 앓지 않는 방법은 무엇입니까? 주의의 주요 규칙은 품질 인증을받는 상점에서 그러한 식품을 구입해야한다는 것입니다. 자발적인 시장에서 계란을 구입하는 것은 건강에 큰 위험이 됩니다. 계란을 구입한 후에는 즉시 따뜻한 물과 비누로 씻어 닭 배설물과 껍질 오염을 제거해야 합니다.

계란은 다른 잠재적으로 위험한 식품과 접촉하지 않도록 특수 용기에 보관해야 합니다. 의사는 3세 미만의 어린이에게 날달걀을 주지 말라고 강력히 권고합니다.. 박테리아를 죽이기 위해서는 제품을 계속 찬 상태에서 일정 시간 동안 보관한 후 5분 이상 끓여야 합니다.

달걀이나 껍질에 살모넬라증이 있습니까?

암탉 내부에 알이 형성되는 동안 태아 자체는 산란계로부터 감염될 수 없습니다. 알을 감염시키는 유일한 방법은 알 껍질에 남은 배설물입니다.. 계란이 배설물로 오염된 후 살모넬라균이 독립적으로 껍질을 뚫고 계란의 내용물을 감염시킬 수 있습니다.

이를 바탕으로 전문가들은 계란을 흐르는 물에 비누로 철저히 씻어 표면에 있는 닭똥과 세균을 제거할 것을 권장한다. 또한 신뢰할 수 있는 판매 지점에서 눈에 띄는 오염 없이 제품 인증 마크가 있는 계란만 구입해야 합니다.

감염의 위험은 무엇입니까?

사실, 살모넬라균 감염의 위험은 상당히 높습니다.살모넬라증은 동물성 식품을 많이 섭취함으로써 전염되기 때문입니다. 이것은 계란뿐만 아니라 우유, 육류 제품 등입니다. 또한 다른 사람에게서 간균에 감염 될 수 있습니다. 박테리아가 있는 인간의 유비쿼터스 환경에도 불구하고 감염의 위험은 낮습니다.

인체는 모든 바이러스 및 감염에 대한 특별한 방어(면역)를 가지고 있습니다. 살모넬라 균이 인간의 구강에 들어가더라도 모든 미생물은 타액선 효소, 담즙 및 소화 시스템의 다른 많은 요소와 충돌합니다. 따라서 살모넬라균의 인체 내에서 생존 및 지속 가능성은 상대적으로 적습니다.

살모넬라증 예방의 주요 조건은 강력한 면역 체계와 인체의 보호 기능입니다. 비수기 및 질병 후 보호력 회복을위한 중요한 조건은 모든 종류의 전통 의학뿐만 아니라 비타민과 면역 조절제 섭취입니다. 따라서 면역 체계가 형성 단계에 불과한 어린이가 위험에 처한 경우가 가장 많습니다.

살모넬라증은 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 이 전염병은 본질적으로 이해할 수 있는 것 같습니다. 날달걀이나 덜 익힌 닭고기를 먹으면 감염될 수 있다고 합니다. 사람들은 이 질병이 드물지만 치료하기 쉽다고 생각합니다.

그러나 의료 과학자들은 살모넬라증의 위험이 종종 과소 평가되기 때문에 살모넬라증에 대한 신화를 신뢰하지 말 것을 촉구합니다. 결과적으로 사람들은 자신도 모르는 사이에 건강을 위협할 수 있습니다. 그렇다면 그러한 진술에서 무엇이 참이고 무엇이 거짓입니까?

닭은 살모넬라증의 보균자입니다.이 끔찍한 감염은 닭뿐만 아니라 일반적으로 가금류와 동물에서도 발생합니다. 분배에서 특정 역할이 사람에게 할당됩니다. 동시에 이미 살모넬라증이 많은 사람들뿐만 아니라 보균자도 감염을 도울 수 있습니다. 그 사람 자신은 질병의 증상을 스스로 보지 못하지만 살모넬라균을 계속 전염시킬 수 있습니다. 닭, 오리, 거위 및 기타 가금류를 검사할 때 살모넬라 균이 거의 절반에서 발견됩니다. 그러나 덜 중요한 지표는 설치류에서 약 40 %가 관찰됩니다. 위험한 감염은 참새, 비둘기, 갈매기 및 찌르레기와 같은 야생 조류 사이에 널리 퍼져 있습니다. 10%의 경우에 고양이와 개조차도 살모넬라균의 보균자입니다. 운송인은 또한 양, 돼지, 소입니다. 그러니 닭만 탓하지 마세요.

감염원은 계란입니다.사실 신선한 계란에는 살모넬라균이 전혀 없습니다. 계란은 위험한 박테리아를 포함하는 닭 분뇨 입자를 얻습니다. 시간이 지남에 따라 4 시간에서 5 일 사이에 감염이 껍질을 통해 알로 침투하여 감염됩니다. 그렇기 때문에 계란을 사용하기 전에 먼저 비누와 물로 씻어야 합니다.

삶은계란과 계란후라이를 안심하고 드실 수 있습니다.열처리에서 병원체는 실제로 죽습니다. 그러나 어떤 종류의 처리가 올바른 것으로 간주되는지 이해하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 스크램블 에그는 한 쪽에서 튀긴 후 노른자가 아래로 내려간 상태에서 다른 쪽으로 뒤집으면 살모넬라증에 대한 두려움 없이 먹을 수 있습니다. 그러한 튀김은 확실히 살모넬라균을 파괴할 것입니다. 날달걀을 먹는 것은 위험한 사업임이 분명합니다.

살모넬라는 냉동실에서 죽을 것입니다.불행히도, 이 박테리아는 매우 강인합니다. 그들은 외부 환경에서 기분이 좋습니다. 예를 들어, 박테리아는 물에서 최대 5개월, 고기와 소시지에서 2-4개월, 냉동 고기에서 최대 6개월, 일반적으로 냉동 조류 사체에서 1년 이상 살 수 있습니다. 우유에서 박테리아는 최대 20일, 케피어에서 2개월, 버터에서 최대 4개월, 치즈에서 최대 1년까지 생존할 수 있습니다. 계란 가루에서 박테리아는 3~9개월 동안 살 수 있습니다. 육류 및 유제품과 같은 일부 제품에서는 제품의 모양과 맛을 바꾸지 않고도 살모넬라균이 성공적으로 증식할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 염장과 흡연은 실제로 박테리아에 영향을 미치지 않으며 냉동은 일반적으로 박테리아를 보존하여 수명을 연장하는 것으로 보입니다.

메추리알에는 살모넬라균이 없습니다.사실 메추리알은 양면으로 튀겨야 안심하고 먹을 수 있다. 새들은 부주의한 관리와 부적절한 먹이로 인해 감염됩니다. 대부분의 경우 감염원은 가공된 동물 원료를 포함하는 복합 사료입니다. 우리는 크고 작은 소, 돼지에 대해 이야기하고 있습니다. 그러한 음식을 가금류 집의 메추라기에게 제공하면 열악하고 더운 조건에서 보관할 것이며이 새들도 살모넬라 균에 감염됩니다. 따라서 메추라기 알은 이와 관련하여 안전한 것으로 간주 될 수 없습니다.

생고기는 칼로 자른 후 헹구기만 하면 됩니다.실제로 사람들은 부주의로 인해 살모넬라증에 감염되는 경우가 가장 많습니다. 날고기 - 돼지고기, 쇠고기, 살모넬라증 박테리아가 포함될 수 있습니다. 그렇기 때문에 절단 후 도마와 칼을 단순히 헹구는 것만으로는 충분하지 않습니다. 절단이 발생한 접시를 열처리하는 것이 가장 좋습니다. 이상적으로 모든 주부는 일반적으로 날고기를 위한 특별한 칼과 판을 가지고 있어야 합니다. 가금류 또는 동물의 고기가 축축한 접시에 빵이나 야채를 넣는 것은 허용되지 않습니다. 그리고 상온에서 세균이 급격히 번식하기 시작하기 때문에 사용하기에 적당한 음식은 바로 냉장고에 넣어두는 것이 좋다.

살모넬라증은 어린이에게 가장 자주 영향을 미칩니다.그러한 질병이 실제로 어린이에게서 더 자주 기록된다는 사실에 의존해서는 안됩니다. 아기가 질병을 견디기가 훨씬 더 어렵다는 것입니다. 성인의 경우 살모넬라증이 경미한 형태로 발생합니다. 이것은 일반적인 식중독이나 소화 불량과 유사합니다. 살모넬라증의 전형적인 증상은 위경련, 두통, 메스꺼움, 구토, 고열, 변비 또는 설사입니다. 이러한 증상은 살모넬라균과 함께 식사를 한 후 12-48시간 이내에 나타납니다. 경미한 형태의 질병은 일주일 안에 지나가지 만 심각한 경우의 치료를 위해 항생제를 생략 할 수 없습니다.

살모넬라증을 치료할 수 있습니다.현재 인터넷은 자가 치료에 대한 많은 정보를 제공하며 약국에서 모든 항생제를 구입할 수 있습니다. 살모넬라증을 스스로 치료하는 것은 정말 불가능합니까? 그러한 신화는 실제로 모든 질병에 대해 추가될 수 있습니다. 그러나 살모넬라증은 만성 형태를 취할 수도 있는 전염병이라는 것을 기억할 가치가 있습니다. 그런 다음 이미 병원에서 치료를받지 않고 관리하지 않습니다. 감염의 보균자인 사람은 신생아에게 가장 위험합니다. 결국 아기는 한 살도 되지 않았지만 모든 장 감염에 특히 민감합니다. 따라서 자가 치료를 해서는 안 될 뿐만 아니라 어린이를 스스로 치료해서는 안 됩니다. 이것은 이미 그들의 삶에 직접적인 위험이 될 것입니다.

경미한 권태감, 경미한 대변 장애, 고열, 반복적인 구토, 복통 및 의식 상실에 이르는 현기증. 이러한 모든 증상은 살모넬라증과 같은 상태를 나타낼 수 있습니다. 우리 몸에 많은 문제를 일으키는이 불쾌한 질병은 어디에서 왔습니까? 우리는 기사에서 말할 것입니다.

살모넬라증과 그 원인

기본적인 손 위생과 씻은 야채와 과일의 사용이 현대인의 확고한 규칙이어야 한다는 사실에 아무도 이의를 제기하지 않을 것입니다. 다양한 감염, 특히 살모넬라균 감염을 피하기 위해 제품을 열처리하는 것도 그다지 중요하지 않습니다. 날달걀을 섭취하는 사람들은 이와 관련하여 특히 위험합니다.

살모넬라증 - 급성 장 감염 그룹에 포함되며 세계에서 가장 흔한 질병 중 하나입니다. 원인 병원체는 위장관, 즉 소장에 영향을 미치는 살모넬라균 그룹의 박테리아입니다.

흥미로운

살모넬라는 매우 안정적이며 외부 환경에서 오랫동안 지속될 수 있습니다. 수역에서 120일, 토양에서 최대 1.5년, 먼지가 있는 방에서 최대 500일, 해수에서 최대 200일. 식품: 우유 - 20일, 소시지 제품 - 2-4개월, 케피어 - 2개월, 냉동 고기 - 6개월에서 1년, 버터 - 120일, 맥주 - 2개월, 치즈 - 거의 일년.

살모넬라증 감염 방법

살모넬라증의 주요 전파 경로는 음식을 통한 음식, 특히 육류, 계란 및 우유와 같은 동물 기원입니다. 이와 관련하여 가장 위험한 것은 가금류 고기, 돼지 고기, 쇠고기, 송아지 고기 및 다진 고기, 소시지, 소시지 등이며 일반적으로 열처리가 충분하지 않거나 + 4 ° C 이상의 온도에서 보관될 때 감염되며, 살모넬라균은 지속할 뿐만 아니라 빠르게 증식합니다. 저온 살균되지 않은 우유와 날달걀로 만든 음식을 먹는 것도 이 상태를 유발할 수 있습니다. 사람들이 물을 통해 살모넬라증에 비교적 드물게 감염된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이 위험한 박테리아는 일반적으로 개방된 수역을 오염시키고 설거지할 때 감염이 발생합니다.

중요한

살모넬라증 질병은 식품의 병원체 번식에 유리한 조건의 존재 여부에 따라 따뜻한 계절에 가장 자주 관찰됩니다. 박테리아에 감염되면이 질병의 교활한 모양과 맛이 변하지 않습니다.

질병의 증상

살모넬라증의 잠복기는 주로 6-14 시간이며 드문 경우 1-2 일에 이릅니다. 질병이 경미하면 메스꺼움, 때때로 구토, 복통이 나타납니다. 의자는 하루에 3-5번까지 더 자주 사용됩니다. 많은 분량점액과 채소). 환자의 일반적인 상태는 약간 방해를 받고 온도는 정상이거나 약간 상승합니다.

이 질병의 심각한 형태에서는 심각한 중독의 증상이 먼저 나타납니다. 환자는 복부의 심한 통증, 전반적인 약점, 혈압 강하에 대해 우려하고 있습니다. 체온이 38-39°C까지 상승합니다. 변은 처음에는 묽고 악취가 나며 대변의 성질을 잃고 흐르는 콜레라처럼 쌀뜨물처럼 보일 수 있습니다. 심한 구토와 설사의 결과 탈수가 발생합니다.

살모넬라증 치료

경증의 질병으로 감염병 전문의의 처방에 따라 외래에서 치료가 가능합니다. 중등도 및 중증 형태의 질병을 앓고 있는 환자는 전염병 병원에 입원해야 합니다. 장 감염의 치료는 환자의 나이, 염증 과정의 단계 및 수반되는 만성 상태를 고려하여 수행됩니다.

살모넬라증은 치료가 필요한 매우 심각한 질병이라는 것을 기억해야 합니다. 마찬가지로 이 박테리아는 몸을 떠나지 않습니다. 따라서 치료하지 않으면 질병 후에 발생할 수있는 가장 무해한 일은 물 - 소금 대사 및 장내 미생물을 위반하는 것입니다. 심각한 질병과 신체의 심각한 중독에서 살모넬라는 전염성 독성 쇼크, 심부전, 뇌부종, 요로 및 담도 감염과 같은 심각한 합병증을 유발할 수 있습니다.

중요한

살모넬라증은 매우 심각한 합병증뿐만 아니라 사망까지 초래할 수 있으므로 가볍게 여겨서는 안 됩니다.

병후의 다이어트

질병 후에 장과, 과일, 야채 및 신 우유 제품은 식단에 포함되어서는 안 됩니다. 이러한 제품은 헛배부름과 배변을 유발할 수 있습니다.

재활 기간 동안 위장관에 과부하가 걸리지 않도록 과자, 무거운 지방, 매운 음식, 통조림 및 짠 음식도 식단에서 제외해야합니다. 그러나 가벼운 수프, 크래커와 베이글, 감자, 삶은 고기를 먹으면 몸에 도움이 될 수 있습니다.

살모넬라증에 걸리지 않는 방법?

살모넬라증을 포함한 많은 급성 장 감염을 피할 수 있는 특정 규칙이 있습니다.

1. 먹기 전에 손을 씻으십시오 - 어린 시절부터 친숙한 가장 중요한 규칙이지만 살모넬라증 및 기타 장 감염 예방이 가장 효과적입니다.

2. 생고기와 생선을 위해 별도의 칼을 준비하십시오. 이것은 도마에도 적용되며 칼과 함께 사용 후 철저히 씻고 끓는 물로 씻어야합니다.

3. 고기, 생선, 가금류를 잘 데우십시오.

4. 날달걀을 마시지 마십시오. 이 건강하고 영양가 있는 제품의 팬은 이 나쁜 질병에 걸릴 위험을 줄이기 위해 달걀 껍질을 헹구는 것만으로는 충분하지 않다는 것을 알아야 합니다. 계란은 잘 튀겨지거나 완숙해야 합니다(최소 10분).

5. 삶은 우유 만 마시고 운명을 유혹하지 않기 위해 더운 날씨에 시장에서 구입 한 코티지 치즈를 사용하지 마십시오.