Come iniziare a coltivare funghi prataioli a casa. Business in crescita degli Champignon

A casa? Molte persone desiderano avere un prodotto alimentare naturale nella propria cucina. I funghi prataioli sono funghi senza pretese e possono essere facilmente coltivati ​​in condizioni artificiali. Andrà bene qualsiasi seminterrato buio con una buona ventilazione e un microclima soddisfacente. Il metodo per coltivare i funghi champignon in casa non è difficile e chiunque può padroneggiarlo. La cosa principale è creare le condizioni necessarie e mantenere l'umidità dell'aria richiesta.

Tecnologia di coltivazione dei funghi prataioli

Per coltivare funghi prataioli a casa, avrai bisogno di:

• seminterrato o altra stanza buia;
• ventilatori per creare una buona circolazione dell'aria;
• scatole di plastica o legno (in casi estremi sono adatti anche i sacchetti) per il substrato;
• termometro per misurare la temperatura del substrato e dell'aria;
• igrometro per il monitoraggio dell'umidità dell'aria.

Un substrato adeguatamente preparato è la chiave del successo in una questione come la coltivazione di funghi prataioli. Il volume e la qualità del prodotto dipenderanno dalle sue proprietà benefiche. Sarebbe fantastico se riuscissi ad acquistare letame equino, andrà bene anche il cosiddetto "verbasco". Sono ingredienti eccellenti per creare formule nutrizionali. Se non è possibile acquistare questo tipo di fertilizzanti, è pratica comune sostituirli con letame di maiale o di pollo, ma in questo caso bisogna essere preparati a rese ridotte.

Preparazione del substrato per la coltivazione di funghi prataioli

Per coltivare i funghi champignon in casa è necessario padroneggiare l'arte della preparazione del substrato a causa della mancanza di un dosaggio preciso. Uno dei motivi è la complessità delle reazioni chimiche che si verificano nel compost. Sulla base dell'esperienza pluriennale tra i dilettanti che praticano la coltivazione di funghi, si può notare che un substrato composto dal 25% di paglia e dal 75% di letame equino mostra buoni risultati.

Per creare un piccolo micelio di 3 m² avrai bisogno di:

• paglia di alta qualità - 100 kg;
• letame - 200 kg;
• urea e superfosfato - 2 kg;
• gesso - 8 kg;
• gesso - 5 kg.

Al termine del processo si otterranno più di 300 kg di prodotto finito.

Il substrato deve essere preparato in una stanza ben ventilata, o meglio ancora in un cortile o giardino, poiché dopo aver combinato i componenti inizia una reazione complessa che aumenta notevolmente la temperatura nel mucchio. È importante proteggere il supporto da fattori quali pioggia e luce solare diretta.

Quindi, troviamo un posto adatto. Innaffiamo la cannuccia con acqua, quindi la lasciamo in ammollo per 2-3 giorni. Quindi iniziamo a preparare una miscela dei componenti rimanenti (gesso, gesso, urea e superfosfato). Tutto viene miscelato bene e uniformemente in polvere fino ad ottenere una struttura omogenea.

Il compost viene preparato sovrapponendo uno strato sopra l'altro. Inizialmente stendete la cannuccia già ammollata nel luogo prescelto, quindi cospargetela con il composto preparato. Quindi spargiamo il letame e cospargiamo di polvere. Questo algoritmo viene ripetuto 4 volte per ottenere 8 strati. Per garantire una fermentazione ottimale dei componenti, si consiglia che la lunghezza e l'altezza della catasta siano di circa 1,5 me di larghezza di circa 1,3 m.

Il processo di maturazione del compost dura circa 3 settimane. A questo punto è necessario eseguire da 3 a 4 procedure di miscelazione della miscela ad intervalli regolari, inumidendola ogni volta bene.

Quindi la miscela finita viene posta in apposite scatole o sugli scaffali.

Se non hai esperienza nella preparazione di miscele nutrizionali, puoi acquistare un prodotto già preparato in appositi punti vendita.

Come coltivare i funghi prataioli a casa (video)

Piantare il micelio dei funghi

Le scatole di legno o di plastica vengono riempite con il compost finito, sono adatti anche i sacchetti. Qui è importante mantenere l'altezza del compost steso, che dovrebbe essere di circa 20 cm.Per 2 settimane è necessario monitorare la temperatura del substrato in modo che non superi i 28-30°C. Devi anche occuparti di umidificare l'aria.

Quindi, il substrato ha raggiunto i parametri richiesti e si trova nella stanza selezionata. Successivamente, dovresti stabilirti al posto del futuro micelio. Solo i laboratori specializzati possono coltivarlo in condizioni sterili. Puoi acquistare questo prodotto nei negozi specializzati di giardinaggio.

A seconda del metodo con cui è stata effettuata la coltivazione, si distinguono il micelio del grano e quello del compost. Entrambi sono usati come materiale di semina.
Il consumo di materiale di semina per 1 m² di substrato è di 0,5 kg di micelio di compost o 0,4 kg di spore di semi di champignon.

Per l'inoculazione, posizionare una manciata di micelio ad una profondità di 5 cm nel compost. I fori devono essere posizionati a non più vicini di 20-25 cm l'uno dall'altro. Per quanto riguarda le spore di champignon, potete semplicemente spargerle con cura sulla superficie.

Se vengono seguite tutte le raccomandazioni tecnologiche, il processo di crescita del micelio avverrà molto rapidamente. È importante inumidire regolarmente il terreno durante questo periodo. È necessario monitorare attentamente la temperatura del supporto e non permettere che superi il valore soglia di 27°C. La violazione del regime può portare alla morte del micelio e l'idea di coltivare funghi non prenderà vita.

Dopo 2 settimane, quando il micelio è cresciuto, è necessario aggiungere un piccolo strato di terreno di circa 3-4 cm, preparato da una proporzione del 50% di torba e terreno erboso al 50% di gesso e terreno argilloso. Gli ingredienti vengono trattati con acqua calda per distruggere i microrganismi indesiderati e quindi miscelati accuratamente.

Come prendersi cura dei funghi prataioli piantati

Alla fine del periodo di incubazione, i corpi fruttiferi inizieranno a crescere nel micelio cresciuto e ricoperto da uno strato di terreno. Questo è un momento cruciale. È importante mantenere la temperatura ambiente non superiore a 13-16°C e l'umidità relativa non superiore al 65-80%. Il substrato stesso non può avere più di 20-22°C. La stanza dovrebbe essere ben ventilata almeno una volta al giorno.

Puoi aspettarti che i primi frutti appaiano in 3,5 mesi. Il procedimento di raccolta inizia con i funghi la cui coltivazione è stata completata, torcendo accuratamente i gambi, ma senza tagliarli. Il processo di fruttificazione dura circa 60 giorni. Durante questo periodo, i raccoglitori di funghi esperti riescono a coltivare e raccogliere fino a 7-8 ondate di raccolto. Vale la pena notare che il rendimento principale si verifica durante le prime due ondate. 1 m² di superficie del micelio può fornire fino a 12 kg di prodotto dietetico.

Come coltivare il micelio del champignon a casa (video)

Qual è il vantaggio?

Quindi, considerando la questione su come coltivare i funghi champignon, possiamo affermare con assoluta certezza che si tratta di un'attività degna. Questo metodo di coltivazione permette di avere funghi freschi ogni giorno. Non è necessario parlare a nessuno delle proprietà benefiche di queste prelibatezze. Possono usarli anche le donne in gravidanza e in allattamento. Se lo desideri, puoi coltivare funghi champignon a casa, anche in un appartamento di città. Dopo aver fornito questa prelibatezza alla tua famiglia, i prodotti rimanenti possono essere facilmente venduti sul mercato. A tal fine, viene stabilita una cooperazione reciprocamente vantaggiosa con il negozio più vicino. Tutto quello che devi fare è fare la scelta giusta.

I funghi prataioli sono uno dei tipi di funghi più comuni. Successivamente, parleremo in dettaglio della coltivazione dei funghi prataioli in casa per i principianti. Come vedrai tu stesso, questo processo è abbastanza semplice, chiunque può gestirlo. Sebbene, ovviamente, abbia anche le sue sottigliezze che devono essere prese in considerazione.

Se segui tutti i consigli riportati di seguito, puoi ottenere un buon raccolto di funghi. Ce ne sarà abbastanza non solo per te, ma anche per la vendita. È vero, è improbabile che coltivare funghi in un appartamento di città funzioni. È meglio farlo alla dacia.

Materiali necessari

La tecnologia per coltivare funghi prataioli nel paese è abbastanza semplice. Ma per implementarlo, potresti aver bisogno di materiali e attrezzature.

• Prima di tutto, avrai bisogno di un substrato, un mezzo nutritivo in cui verranno coltivati ​​i funghi. Come crearlo e cosa è necessario per questo verrà discusso ulteriormente.
• Il secondo è il micelio, cioè le spore dei funghi. Questo è materiale da piantare, un analogo dei semi nelle piante. Si può acquistare nei negozi che vendono tutto per il giardino. Ne esistono di due tipi: grano e compost. Il primo viene prodotto in sacchetti di plastica, la durata di conservazione è di circa sei mesi. Il secondo è in barattoli di vetro. Può essere utilizzato entro venti giorni e produce una resa inferiore.

Non è necessaria l'attrezzatura per la coltivazione dei funghi in generale. Tuttavia, semplifica notevolmente il processo e aumenta la quantità e la qualità dei funghi risultanti. Sarà utile utilizzare quanto segue:

• sistema di ventilazione e riscaldamento;
• sistema di approvvigionamento idrico;
• frigorifero per conservare i funghi raccolti.

La coltivazione di funghi prataioli in grandi volumi richiede la disponibilità di attrezzature che consentano di meccanizzare alcuni processi. Ad esempio, un ascensore con argano e trasportatore.

Preparazione

Il primo passo è preparare il substrato. Questa è la cosa più difficile nella coltivazione dei funghi. Ed è da questo che dipende in gran parte il risultato finale.

Per la preparazione viene utilizzato letame (preferibilmente sterco di cavallo, ma è possibile utilizzare anche sterco di mucca o di uccello) e paglia in un rapporto di circa 4:1, in caso di utilizzo di escrementi di uccelli - 1:1. A causa dell'odore piuttosto sgradevole dei componenti e del rilascio di gas tossici durante il processo, è meglio preparare il substrato all'aria, ad esempio, su un terreno inutilizzato in una dacia. Ma sempre sotto una tettoia che lo protegga dalla luce solare diretta e dalle precipitazioni. Come ultima risorsa, può essere eseguita al chiuso, ma in un'area non residenziale e ben ventilata.

Quando si utilizzano escrementi di cavallo o di mucca, a cento chilogrammi di paglia devono essere aggiunti otto chilogrammi di gesso, cinque di gesso, due ciascuno di urea e due di perfosfato. Se si utilizzano cannucce per uccelli, è necessario aggiungere circa trecento litri di acqua in più alla stessa quantità di paglia e il gesso e il perfosfato dovrebbero essere sostituiti con alabastro. Naturalmente, i numeri sono forniti per comodità di calcolo, ma è necessario creare la quantità di substrato necessaria. Il risultato dell'esempio sopra è sufficiente per circa tre metri quadrati di micelio.

Innanzitutto, la paglia viene messa a bagno per 24 ore. Successivamente, esso e il letame vengono posti uno sopra l'altro, tre o quattro strati di ciascun componente. Allo stesso tempo, la paglia viene ulteriormente inumidita, soprattutto abbondantemente se vengono utilizzati escrementi di uccelli. Successivamente vengono aggiunti l'urea e mezzo chilo di perfosfato. Successivamente, tutto viene accuratamente miscelato, vengono aggiunti gesso, il restante fosfato e gesso. Dopo aver aggiunto ciascun componente, è necessario ripetere l'agitazione. Tra circa un mese, il mezzo nutritivo per la coltivazione dei funghi prataioli sarà pronto.

Approdo

Quindi, il substrato è pronto, ora devi piantare i funghi. Per un metro quadrato di terreno nutritivo occorrono circa quattrocento grammi di micelio di grano o cinquecento grammi di compost.

Prima di seminare le spore, si consiglia di trattare termicamente il substrato. Successivamente, deve essere raffreddato a venticinque gradi Celsius. Se tutto è fatto correttamente, il materiale finito sarà elastico, leggermente elastico quando lo premi con la mano. Ora devi metterlo in scatole di legno. La quantità viene calcolata in base alla loro superficie: circa cento chilogrammi per metro quadrato.

L'atterraggio vero e proprio viene effettuato come segue. Nel substrato si praticano con un picchetto dei fori profondi tre-quattro centimetri, ad una distanza di almeno venti centimetri l'uno dall'altro. In essi viene introdotto materiale vegetale: una manciata di materiale secco o un piccolo pezzo di materiale umido. Se si utilizzano spore di grano, è possibile anche semplicemente spargerle uniformemente sulla superficie e coprirle con uno strato di substrato di quattro centimetri.

Quindi le scatole vengono coperte con tela, che viene spruzzata con acqua secondo necessità. L'umidità dell'aria dovrebbe essere elevata, circa il novanta per cento, ma evitare di far cadere liquidi sui funghi in germinazione.

Crescere in un seminterrato o in cantina

Coltivare funghi prataioli in un seminterrato o in cantina - in una parola, al chiuso - è il modo più popolare di coltivare funghi nel paese. È qui che gli apparecchi di illuminazione tornano utili. Gli stessi funghi prataioli non hanno bisogno della luce per crescere, ma una persona non è in grado di vedere al buio e prendersi cura delle piantagioni con una torcia in mano non sarà molto conveniente.

È inaccettabile annaffiare i funghi durante il primo mese di crescita. In questo momento, il micelio cresce e qualsiasi liquido che vi si deposita può portare alla morte dell'intero raccolto. Tuttavia, l'umidità complessiva nella stanza dovrebbe essere mantenuta tra il novanta e il novantacinque percento. Anche lo strato superiore del terreno non dovrebbe asciugarsi. Per raggiungere questo obiettivo, viene utilizzato il metodo di coprire le scatole con piantine con tela, che viene regolarmente inumidita con acqua.

La temperatura all'interno del substrato dovrebbe essere mantenuta tra i venticinque ei ventisette gradi Celsius. Questa è l'opzione migliore per ottenere rendimenti elevati. In linea di principio, la temperatura può essere un po' più o un po' meno.

È importante ricordare che a temperature superiori ai trenta e inferiori ai venti gradi è impossibile coltivare funghi prataioli, poiché il micelio muore.

Tra un mese dovrebbe iniziare la germinazione dei funghi. Da questo momento in poi, la procedura per prendersi cura di loro cambia. La tela viene rimossa dalle scatole, i funghi prataioli germogliati vengono cosparsi con uno strato di terra. Dopo di che si annaffia, ma non troppo. Il substrato deve essere umido, ma non bagnato. Inoltre, fino alla raccolta, va mantenuto in queste condizioni.

L'umidità totale dell'aria dovrebbe essere ridotta all'ottanta per cento, la temperatura dai quindici ai diciassette gradi. È durante questo periodo che è particolarmente importante ventilare bene la stanza. L'aria dovrebbe essere fresca e pulita, ma non dovrebbero essere consentite correnti d'aria e movimenti attivi di correnti d'aria direttamente sopra le scatole con funghi.

Coltivazione all'aperto

Ma non tutti coloro che intendono coltivare funghi prataioli nella propria casa di campagna hanno l'opportunità di utilizzare per questo uno spazio chiuso. In linea di principio, puoi provare a coltivare funghi all'aperto, direttamente in giardino. Tuttavia, questo sarà molto più difficile, poiché i requisiti di assistenza rimangono gli stessi.

Per prima cosa devi scegliere un posto. Dovrebbe essere ombreggiato, poiché la luce intensa, soprattutto quella diretta, danneggia i funghi prataioli. Dovrebbe esserci anche una tettoia su tutto il letto per proteggerlo dalle precipitazioni.

Il substrato di coltivazione in questo caso viene interrato nel terreno ad una profondità di circa quaranta centimetri. La sua quantità è ancora di cento chilogrammi per metro quadrato. Le spore vengono poste al suo interno ad una profondità non superiore a un centimetro, dopo di che tutto viene cosparso di terra. Il letto deve essere coperto con pellicola trasparente o con la stessa tela. Può essere rimosso in un mese, dopo la comparsa dei primi germogli.

È meglio coltivare i funghi prataioli in campagna all'aperto in autunno, quando la temperatura è compresa tra i quindici ei diciassette gradi. Ciò risolverà il problema della cura dopo la germinazione del micelio. E il film che copre la piantagione fino a questo momento eviterà il congelamento dei funghi durante il periodo in cui è richiesto il mantenimento di un'elevata temperatura del suolo.

Usare una serra è il modo migliore per coltivare funghi in campagna. È più semplice organizzare la ventilazione e mantenere le condizioni di temperatura e umidità senza utilizzare attrezzature speciali.

Conclusione

Quindi, coltivare i funghi prataioli da soli nel paese generalmente non è difficile. Tuttavia, ci sono diversi punti importanti da considerare.

• Innanzitutto, questa è la corretta preparazione del compost, il mezzo nutritivo in cui crescerà il micelio.
• In secondo luogo, temperatura e umidità costanti. Non devono esserci salti improvvisi; anche il passaggio alla seconda fase, che richiede altre condizioni, deve essere effettuato gradualmente.
• In terzo luogo, ventilazione regolare, mantenendo l'aria pulita sopra le piantine. Ma senza improvvisi movimenti d'aria sopra e correnti d'aria.

Se queste condizioni sono soddisfatte, coltivare funghi prataioli nel paese sarà un compito facile, ottenendo un raccolto molto dignitoso.

I funghi prataioli sono funghi gustosi e salutari, ben noti al consumatore medio e che non necessitano di presentazioni particolari. Grazie alle loro eccellenti caratteristiche gustative, nonché all'alto contenuto di proteine ​​e aminoacidi benefici nei loro corpi fruttiferi, i funghi prataioli vengono utilizzati attivamente in cucina per preparare tutti i tipi di piatti deliziosi.

Adattandosi bene alle condizioni esterne, i funghi prataioli si trovano in quasi tutti i continenti e inoltre crescono bene in cattività. Naturalmente, il metodo di coltivazione domestica non sostituirà gli avidi raccoglitori di funghi con le delizie della loro "caccia silenziosa" preferita, ma consentirà loro sempre di avere un prezioso prodotto nutriente sulla tavola. Il processo di coltivazione domestica dei funghi prataioli è piuttosto complesso e, durante la sua esecuzione, è necessario osservare attentamente tutte le regole della tecnologia agricola. Il risultato dell'impegno profuso saranno giovani funghi freschi, coltivati ​​e raccolti non lontano dalla cucina dove verranno cucinati.

Regole per la preparazione del supporto

Nella coltivazione dei funghi prataioli, la base è un substrato adeguatamente preparato. Il processo di preparazione è molto laborioso e richiede un rispetto preciso della tecnologia. Il componente principale del substrato è una miscela di compost, composta da 3/4 letame equino e 1/4 paglia di cereali invernali (grano o segale). In assenza di letame di cavallo, può essere sostituito con verbasco o escrementi di uccelli, ma se si utilizza quest'ultimo si nota una diminuzione della resa. La ricetta per fare il compost è la seguente:

• La paglia viene messa a bagno per un giorno in un contenitore di volume adeguato.
• Alternando strati di letame e paglia bagnata (3-4 strati di ogni componente), stendere una catasta alta 1,5 m e larga 1,2 m.
• Durante la formazione della pila, gli strati di paglia vengono ulteriormente inumiditi aggiungendo gradualmente urea e 0,5 kg di perfosfato.
• La pila risultante viene mescolata quattro volte con particolare cura. Dopo la prima miscelazione, il gesso viene aggiunto al compost, dopo la seconda viene aggiunto il perfosfato rimanente, dopo aver completato la terza, viene aggiunto il gesso e nuovamente miscelato.

Il terzo giorno dopo la posa dei componenti, la temperatura all'interno del cumulo supererà i +65 °C, segno di fermentazione attiva (combustione). Poiché il processo è accompagnato dal rilascio di grandi quantità di umidità, anidride carbonica e ammoniaca, si consiglia di preparare il compost all'aperto o in un locale spazioso tipo hangar con una buona ventilazione. Il compost preparato all'aperto deve essere posto sotto una tettoia mentre matura per proteggerlo dalla pioggia.

Per preparare il compost per 100 kg di paglia avrete bisogno di:

• letame – 400 kg;
• superfosfato – 2 kg;
• urea – 2 kg;
• gesso – 7,5 kg;
• gesso – 5 kg;
• acqua per un'idratazione aggiuntiva – 300–400 l.

Questa quantità di componenti fornisce una resa di 300 kg di miscela di compost, sufficiente per piantare un micelio, la cui superficie è di circa 2,5–3 m2. Il processo di fermentazione dura circa 20–22 giorni, al termine dei quali la temperatura all'interno del cumulo di compost scende a 20–25 °C. Puoi anche determinare il grado di prontezza da segni esterni: il compost di alta qualità ha un colore marrone spesso e una consistenza sciolta, non si attacca alle mani e molle dolcemente quando viene spremuto, e non c'è il caratteristico odore acuto di ammoniaca.

Selezione e semina del micelio (inoculazione)

Per ottenere un buon raccolto di funghi sani e gustosi è opportuno prestare particolare attenzione alla scelta del seme. Il micelio di alta qualità viene coltivato solo in laboratori specializzati e si consiglia di acquistarlo solo da un venditore affidabile. Oggi esistono due tipi di materiale di piantagione per la coltivazione domestica di funghi prataioli: compost e micelio di grano. Il grano viene confezionato in sacchi di polietilene e conservato per non più di 6 mesi dalla data di emissione. La temperatura ottimale per la sua conservazione va da 0 a +4 °C. A 1 metro? substrato (circa 100 kg), saranno sufficienti 350–400 g di materiale.

Il micelio del compost viene venduto in contenitori di vetro, che possono ridurre significativamente il grado di influenze esterne negative, ma la sua resa è inferiore a quella della sua controparte in cereali. La sua durata dipende dai parametri di temperatura, a 0 °C - fino a 12 mesi, a temperature più elevate (da +18 a +20 °C) - solo 20 giorni. A 1 metro? Il compost richiederà circa 500 g di micelio.

Prima della semina viene effettuato un trattamento termico obbligatorio del substrato di semina, dopodiché si lavora secondo la seguente procedura:

• Il compost raffreddato viene versato nei letti o riempito in scatole di legno. Lo spessore dello strato di terreno è di circa 30 cm.
• A una distanza di 20–25 cm, si formano dei fori di semina profondi 4–5 cm secondo uno schema a scacchiera, sollevando il terreno con un piccolo picchetto.
• Il materiale del seme viene aggiunto a ciascun foro: il micelio del compost delle dimensioni di un uovo di gallina o di una manciata di grano. L'inoculazione con il micelio del grano può essere effettuata in modo più semplice spargendolo sulla superficie del terreno e ricoprendolo con un sottile strato di miscela di terreno (circa 4-5 cm).

Per il corretto e rapido sviluppo del micelio, le piantagioni devono essere fornite con cura competente e completa.

Condizioni e cura

Durante il periodo di incubazione nella stanza in cui si trova la “piantagione” di funghi, devono essere soddisfatte le seguenti condizioni:

• Alta umidità– almeno il 70–95%. Per mantenere il livello di umidità richiesto, le piantagioni possono essere coperte con giornali o tela da imballaggio, che dovrebbero essere spruzzati regolarmente. È molto importante assicurarsi che l'umidità non penetri né nel terreno né nel micelio.
• Temperatura all'interno della miscela di terreno dovrebbe essere compreso tra +20 e +27 °C. Per eventuali deviazioni dai valori ottimali è opportuno equalizzare la temperatura: se fa troppo caldo si consiglia di ventilare la stanza, se fa freddo sarà necessario un riscaldamento aggiuntivo.

Man mano che la tomba cresce, viene gradualmente in superficie, somigliando esteriormente a una ragnatela bianco-argentata. 8-12 giorni dopo la semina, sulle piantagioni vengono versati 3-4 cm di terreno di copertura preparato con torba e gesso (9: 1) o terreno del giardino, torba e gesso (4: 5: 1). Per ogni 1 m? L'area di semina richiede circa 40–50 g di miscela di terreno di copertura.

3–5 giorni dopo aver versato la miscela di copertura, la temperatura nel locale di semina viene ridotta a livelli compresi tra +12 e +17 °C. La superficie del terreno di copertura viene regolarmente inumidita, impedendo all'umidità di penetrare nel substrato principale. Durante questo periodo, una buona circolazione dell'aria è un fattore molto importante: la stanza deve essere ventilata frequentemente, evitando correnti d'aria.

Metodi popolari di coltivazione domestica di funghi prataioli

Esistono diversi metodi per coltivare i funghi prataioli in casa, ognuno dei quali ha le sue caratteristiche:

• Sulle creste- uno dei modi popolari e semplici. I letti possono essere posizionati in qualsiasi seminterrato o dependance. Tra i vantaggi del metodo vale la pena notare il basso costo, la semplicità e l'uso razionale dello spazio utilizzabile; gli svantaggi sono l'aumento della probabilità di sviluppare infezioni e la posizione scomoda (troppo bassa) delle piantagioni.
• Sugli scaffali– il cosiddetto metodo di coltivazione olandese. La cosa buona è che con costi di manodopera minimi ti consente di fornire cure di alta qualità e garantire un rendimento elevato. Tuttavia, l'uso di costose attrezzature speciali è redditizio solo quando si coltivano grandi volumi e si seminano varietà di alta qualità e ad alto rendimento.
• Nelle borse- un metodo molto pratico ed economico in cui le materie prime per la preparazione del substrato di semina vengono poste in sacchetti di plastica e in essi maturate per 20–25 giorni. Quando il compost è pronto, vengono realizzate le cellule nei sacchetti per la semina del micelio. Lo svantaggio principale del metodo è la sua complessità.
• In speciali bricchette pressate da letame, torba, segatura ed altri componenti necessari al completo sviluppo del micelio, confezionati in polietilene. I principali vantaggi del metodo sono l'elevata efficienza, un notevole risparmio di tempo, fatica e spazio utile. Gli svantaggi sono l'alto costo dei ceppi e la necessità di sostituirli dopo 3-4 raccolti.

Indipendentemente dal metodo di allevamento scelto, i requisiti di base per le condizioni di impianto rimangono gli stessi.

Regole di raccolta

Dal momento in cui viene preparato il substrato fino alla raccolta del primo raccolto di funghi prataioli, non passano più di 3-4 mesi. Si raccolgono i funghi giovani che non hanno ancora lacerato la membrana che collega il gambo dello champignon ed i bordi del suo cappello. Gli esemplari flaccidi e troppo maturi, i cui piatti hanno acquisito un colore marrone, non sono raccomandati per il consumo: possono causare gravi avvelenamenti. Non è consuetudine tagliare i funghi prataioli, come fanno molti raccoglitori di funghi con i loro colleghi della foresta, vengono rimossi da terra con un delicato movimento di torsione. Il buco rimasto al posto del fungo viene leggermente cosparso di terra coprente e moderatamente inumidito.

Il tempo per la fruttificazione attiva dei funghi prataioli è di 8-14 settimane, durante le quali il numero di ondate di raccolta può raggiungere 7, l'intervallo tra i quali è di 5-7 giorni. Per ogni metro quadrato di superficie di semina cresce il numero di funghi, pari a 5-12 kg per chilogrammo. La maggior parte del raccolto (circa il 70%) avviene nelle prime 2-3 ondate di raccolto. Il terreno dei funghi prataioli può essere utilizzato su un terreno personale come fertilizzante, non è consigliabile riutilizzarlo per la semina del micelio.

Coltivare funghi prataioli in casa consentirà al proprietario di gustare deliziose prelibatezze a base di funghi, indipendentemente dalla stagione, e la loro coltivazione su larga scala può diventare una fonte di buon reddito.

I funghi prataioli sono funghi molto gustosi e salutari. Non solo puoi acquistarli nel negozio, ma anche coltivarli tu stesso. Come si coltivano i funghi prataioli in casa?

Preparazione del substrato

È abbastanza difficile coltivare funghi prataioli in casa, l'intero processo richiede molto lavoro. Richiede determinate abilità e pazienza. Seguire le istruzioni ti permetterà di raggiungere il tuo obiettivo.

Coltivare funghi prataioli in un appartamento è un po' più difficile che coltivare i funghi ostrica.

Il processo di preparazione del substrato è la fase più difficile. La coltivazione dei funghi prataioli in casa inizia con questo. Tra i componenti principali del substrato c'è il compost, che può essere preparato da semi di grano, paglia e letame equino (la miscela dovrebbe contenere circa l'80%). Se manca l'ultimo componente, può essere sostituito con sterco di mucca o escrementi di uccelli. Ma in questo caso la resa non sarà molto inferiore.

È preferibile preparare il supporto all'aperto, al riparo dalla pioggia e dai raggi solari. Un appartamento sarebbe un buon posto per prepararlo. Quando si prepara il substrato in casa, insieme all'ammoniaca viene rilasciata anidride carbonica, quindi la stanza deve essere ben ventilata.

Coltivare questi funghi è un processo ad alta intensità di manodopera. Se usi grano o paglia (100 kg), avrai bisogno di 5 kg di gesso, circa 8 kg di gesso, 2 kg di perfosfato e urea. Se aggiungi letame, il substrato risultante ti permetterà di creare un micelio che occuperà 3 m2. Se usi escrementi di uccelli per coltivare funghi, per 10 kg di paglia avrai bisogno della stessa quantità di gesso, 300 litri di acqua e 100 kg di escrementi. Il superfosfato, così come il gesso, dovrebbero essere sostituiti con l'alabastro.

Per ottenere un grande raccolto a casa, immergi la paglia per 24 ore. Usa una sorta di contenitore per questo. Successivamente, è necessario stendere la paglia e il letame in più strati in una pila. Non dovrebbero esserci più di 4 strati per ciascuno. Durante la posa inumidire gli strati di paglia (per 100 kg non serviranno più di 400 litri di acqua). Successivamente è necessario aggiungere 0,5 kg di perfosfato e 2 kg di urea. La miscela risultante dovrà essere mescolata almeno 4 volte.

Quindi inizierà il processo di combustione nel camino. La temperatura può raggiungere i 70 gradi. Assicurati che la pila sia alta e lunga un metro e mezzo e larga 1,2 metri. Il compost è valido per non più di 22 giorni.

Modo alternativo

Preparazione del micelio

C'è un altro modo per coltivare i funghi a casa. A questo scopo vengono utilizzati materiali di semina, che devono essere coltivati ​​in laboratorio. Uno di questi materiali è il micelio, che è disponibile in due tipi: compost e grano. Quest'ultimo può essere conservato ad una temperatura non superiore a 4 gradi per circa 6 mesi. È confezionato in sacchi di polietilene. Un buon posto per coltivare funghi prataioli è un appartamento, ciò richiederà circa 0,4 kg di tale micelio.

Il micelio del compost non è così “impegnativo”. Può essere conservato in casa se la temperatura non supera i 20 gradi. Ma in tali condizioni può essere conservato solo per 20 giorni. Dura circa un anno a temperatura zero. Se usi un appartamento per coltivare funghi prataioli, in questo caso avrai bisogno di 0,5 kg per ogni "quadrato".

La produttività del micelio del compost è leggermente inferiore a quella del micelio del grano.

Micelio nella sezione

Prima di introdurre il micelio, pastorizzare il substrato a casa. Premilo con la mano. Se il substrato è un po' elastico, hai fatto tutto bene. Raffreddarlo a casa ad una temperatura di 25 gradi, quindi versarlo in scatole. Lo spessore di ogni strato non deve superare 0,3 m, ciò ti consentirà di ottenere un grande raccolto a casa.

L'introduzione del micelio è molto semplice. Sollevare il substrato utilizzando un picchetto. Nel foro risultante viene inserita una manciata di micelio, di dimensioni simili a un uovo. I fori in casa dovrebbero essere posizionati secondo uno schema a scacchiera. La distanza tra loro non supera i 25 cm Il micelio del grano viene solitamente cosparso sulla superficie del substrato. Sopra viene versato un altro strato, che ha uno spessore di 5 cm.

Ulteriori azioni

Per coltivare un raccolto abbondante in casa, controlla l'umidità della stanza; i funghi non tollerano un'umidità insufficiente. Non deve superare il 95% (livello minimo - 70%). Per mantenere l'umidità necessaria all'interno del substrato, le scatole vengono ricoperte con tela e carta. È necessario spruzzare con acqua, ma in modo che non penetri nel micelio.

I funghi non tollerano un'umidità insufficiente.

Quando coltivi funghi prataioli, dovresti ricordare il regime di temperatura. All'interno del substrato non dovrebbero esserci più di 27 gradi (minimo 20). Quando la temperatura aumenta, è necessario ventilare la stanza.

Dopo 1-2 settimane è necessario preparare un terreno di copertura per i funghi. Quando il micelio cresce, è necessario riempire la superficie del substrato (spessore dello strato - almeno 4 cm). Per preparare il terreno necessario per una procedura così complessa come la coltivazione dei funghi prataioli, avrai bisogno di 1 parte di gesso e 9 parti di torba. Questa composizione renderà il terreno il più efficace. Puoi utilizzare terra del giardino (4 parti), gesso (1 parte) e torba. Per ogni “quadrato” di substrato occorrono quasi 50 kg di terriccio.

Trascorsi 5 giorni dal riempimento del terreno, nella stanza in cui vengono coltivati ​​i funghi prataioli, la temperatura non deve superare i 17 gradi. Deve essere inumidito, ma l'acqua non deve penetrare nel substrato.

Assicurati di ventilare la stanza in cui coltivi i funghi, ma evita le correnti d'aria.

La produzione di funghi champignon è un'idea imprenditoriale. Tecnologia di coltivazione dei funghi prataioli. Come coltivare i funghi champignon in casa.

Il raccolto di champignon può raggiungere 10 - 15 kg per 1 m² se coltivato in casa, ciò richiederà una stanza con la capacità di mantenere un'umidità del 65 - 85% e una temperatura di 14 - 25 ° C, quasi ogni stanza è adatta per il micelio: un seminterrato, una cantina, un fienile, una serra.

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Nella stanza ci sono degli scaffali su più livelli, gli scaffali sono pieni di substrato e al suo interno cresceranno futuri funghi.

Tecnologia di coltivazione dei funghi prataioli.

La prima fase nella coltivazione dei funghi prataioli è la preparazione del terreno: il substrato. La base del substrato è paglia per il 75 - 80% e letame equino per il 20 - 25%; il letame equino può essere sostituito con letame bovino, anche se la resa sarà leggermente inferiore. È preferibile prendere la paglia di grano.

Preparazione del compost.

La preparazione del compost prevede la fermentazione del substrato.

La fermentazione del substrato è un processo microbiologico che avviene sotto l'influenza di microrganismi.

La preparazione del compost inizia con l'ammollo della paglia in un contenitore per un giorno, quindi la paglia e il letame inumiditi (rapporto 1:1) vengono posti in contenitori in 4 strati (la dimensione ottimale del contenitore è 1,5x1,5x1,5 m). Ogni strato di paglia è cosparso di urea, per 100 kg di paglia - 2,5 kg.

La fase successiva è il taglio e la concimazione.

Il 7°-8° giorno si effettua la prima miscelazione dell'impasto e si aggiungono 7 kg di gesso (è possibile l'alabastro) e acqua.

Il 12°-13° giorno vengono aggiunti la seconda miscelazione dell'impasto, 2 kg di perfosfato, 4-5 kg ​​di gesso e acqua.

Nei giorni 16-17 la miscela viene agitata per la terza volta e viene aggiunta solo acqua.

Nei giorni 20-21 la miscela viene agitata per la quarta volta, se necessario viene aggiunta acqua.

Il giorno 22 il compost è pronto e posto nei letti.

Il compost finito è di colore scuro, l'odore di ammoniaca dovrebbe scomparire, il compost non dovrebbe attaccarsi alle mani, la paglia diventerà morbida e, quando viene stretta in mano, l'acqua dovrebbe fuoriuscire leggermente.

Per preparare il substrato si possono utilizzare anche escrementi di uccelli, il metodo per preparare tale compost è simile, non vengono aggiunti solo gesso e fertilizzanti minerali, durante il primo compostaggio viene aggiunto solo gesso. Per 100 kg di paglia vengono utilizzati 100 kg di escrementi di uccelli e 300 litri di acqua.

Per verificare la corretta stesura del compost, il 3° giorno si misura la sua temperatura ad una profondità di 30 cm; la temperatura dovrebbe essere 60 - 70°C.

Stendere il compost sugli scaffali.

Per coltivare i funghi prataioli in casa, è più razionale posizionare il micelio su graticci su più livelli.

Il compost viene posto sui graticci in uno strato di 30 cm; la massa deve tornare leggermente indietro quando viene pressata con le mani.

Dopo 3 giorni, quando la temperatura del compost scende a 25°C, è possibile piantare il micelio.

Piantare il micelio.

La temperatura ambiente durante il periodo di semina del micelio è di 23-25 ​​° C, umidità 70%.

È importante scegliere un micelio sterile e di alta qualità, altrimenti non otterrai un buon raccolto. Esistono due tipi di micelio:

Cereali – sigillati in sacchetti di plastica, durata di conservazione 6 mesi, a t = 0 – 4 °C, consumo 350 – 400 g per 1 m².

Compost: meno produttivo, ma meno suscettibile alle influenze esterne, consumo 500 g per 1 m².

Metodo di semina: una manciata di micelio o compost di grano viene posta in una depressione di 5-7 cm, ricoperta con substrato e pressata leggermente con la mano. La piantumazione avviene secondo uno schema a scacchiera, distanti 20 cm l'una dall'altra.

Dopo una settimana, il micelio cresce sotto forma di fili di ragnatela.

Durante il periodo di crescita del micelio, è importante proteggere lo strato superiore dall'essiccamento; durante questo periodo è necessario mantenere l'umidità nella stanza.

Il micelio cresce e appare in superficie entro due o tre settimane, momento in cui viene versato uno strato di terreno umido di copertura sul compost, che può essere costituito da torba e gesso (9: 1), oppure torba, terra da giardino, gesso ( 5:4:1 ), torba, scaglie di lime (3:1), oppure torba con marna (1:1), se la stanza è umida potete usare terriccio e sabbia (2:1), il composto deve essere accuratamente mescolato e inumidito. La miscela di rivestimento deve essere preparata 5 giorni prima dell'aggiunta. L'impasto viene applicato in uno strato uniforme di 3–5 cm di spessore, 3–4 secchi per 1 m² di superficie.

4 giorni dopo l'aggiunta del terriccio di copertura, la temperatura dell'aria nella stanza deve essere ridotta a 14 - 17 °C, a temperature superiori a 19 °C i funghi cresceranno male.

L'irrigazione non inizia immediatamente, solo dopo che il micelio è entrato nello strato di copertura (dopo circa 10 giorni). L'irrigazione va effettuata con molta attenzione, utilizzando un annaffiatoio da bassa altezza, utilizzando piccole gocce. È importante che l'acqua rimanga nello strato di copertura e non penetri nel compost, altrimenti il ​​micelio morirà e l'intero raccolto morirà.

L'umidità nella stanza deve essere mantenuta al 70-85%, per fare questo posizionare dei contenitori d'acqua sul pavimento. Per ridurre la concentrazione di anidride carbonica, vengono effettuate ventilazione e un'attenta ventilazione della stanza; non sono ammesse correnti d'aria.

Il periodo di fruttificazione dei funghi prataioli dura 2-4 mesi, il processo avviene a ondate, la prima ondata dura 3-4 giorni, la successiva una settimana dopo e così via fino a sette volte. Le prime 3 ondate sono le più produttive: il 70% del raccolto totale.

I funghi devono essere raccolti con attenzione, cercando di non danneggiare i germogli dei frutti in crescita nelle vicinanze. Afferrare con attenzione il fungo per il gambo e girarlo, è importante non danneggiare il micelio, altrimenti influenzerà il raccolto.

Gli champignon raggiungono la maturità quando la pellicola che collega i bordi del cappello al gambo non si è ancora rotta.

Dopo il raccolto finale, il terreno può essere utilizzato come fertilizzante.

Dopo aver raccolto il compost, la stanza e l'attrezzatura devono essere accuratamente disinfettate con una soluzione di candeggina al 4%, altrimenti malattie e parassiti possono causare danni significativi al raccolto successivo.

La resa dei funghi dipende direttamente dalla qualità del micelio, dal compost adeguatamente preparato e dalla temperatura della stanza.

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