Վճարման շրջանի նարգիլե. Նարգիլյա բարի բացում. իրավական կողմ

Որքա՞ն տարածված է նարգիլեն ընդհանրապես: Շատերին վախեցնում է 2013 թվականի հակածխախոտային օրենքը։ Նարգիլեն պատրաստելիս օգտագործվում են և՛ ոչ ծխախոտային, և՛ ծխախոտ պարունակող խառնուրդներ, ուստի սրճարանների և ռեստորանների մյուս սեփականատերերը, ովքեր նախկինում նարգիլե կոչվող գոտին ունեին ձեռնարկություններում, հրաժարվեցին այս գաղափարից։

Ուստի օրենսդրության տեսակետից նարգիլեը ձեռնարկատիրական գործունեության բացարձակ օրինական տեսակ է, որը ենթակա է օրենսդրությամբ սահմանված պահանջների պահպանմանը։ Այս հոդվածը պարունակում է սպառիչ պատասխան Ռուսաստանում արդիական այն հարցին, թե ինչպես բացել նարգիլե բար և որքանով է դա օրինական:

Նարգիլյա բար բացելը ներառում է հստակ բիզնես պլանի մշակում հետևյալ փուլերով.

• Գտեք սենյակ - գոյություն ունեցող ռեստորանի կամ սրճարանի տարածքում (որն ավելի շահավետ է) կամ առանձին;
• Պատրաստել այն բացման համար՝ բոլոր օրենսդրական պահանջներին համապատասխան.
• Տարածքը կահավորել և կահավորել;
• Ձեռք բերեք անհրաժեշտ սարքավորումները, որոշեք լրացուցիչ տեսականի։
• Գտեք ծխախոտի և ոչ ծխախոտի խառնուրդների, հարակից ապրանքների (փայլաթիթեղ, ածուխ և այլն) մատակարարներ:
• Գործարկել գովազդային արշավ;

Հիմնական գործարկման ծախսերը

• Բիզնեսի գրանցում. Արժեքը մոտ 1000 ռուբլի է: - 20000-ից։
• - մոտ 1000 ռուբլի:
• Սենյակների վարձույթ՝ 20000-ից։
• Նարգիլյա բարի դիզայնի նախագիծ՝ 30000 ռուբլուց։
• Տարածքի ձևավորում և սարքավորում՝ մոտ 200,000 ռուբլի:
• Օդափոխման համակարգերի տեղադրում, հրդեհային անվտանգություն և այլն բիզնեսով զբաղվելու համար՝ մոտ 50000 ռուբլի։
• Նարգիլեի և դրանց պահեստամասերի գնում՝ սկսած 50000-ից։
• Նարգիլեի սպառման նյութեր (ծխախոտ, ածուխ, փայլաթիթեղ և այլն) - 10000 ռուբլուց:
• Այլ ծախսեր - 50000 ռուբլի:

Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի 400,000 ռուբլի նախնական ներդրում:Ավելի լավ է առնվազն 600 000 ռուբլիով, որպեսզի չնախատեսված հանգամանքների դեպքում կարողանանք վարձակալել տարածքի վարձը, աշխատավարձ վճարել աշխատողներին և այլն։

Ի՞նչն է ավելի լավ՝ նարգիլեն զրոյից բացե՞լ, թե՞ պատրաստի բիզնես գնել:

Թեև պատրաստի բիզնես գնելը շատերի համար ավելի պարզ և տրամաբանական որոշում է, սակայն դա իրավիճակից դուրս գալու ունիվերսալ ելք չէ։ Սեփականատերը կարող է վաճառել պատրաստի բիզնեսը մի շարք պատճառներով, սովորաբար դրանք վերացնելը երկար և թանկ է:

Սովորաբար ոչ եկամտաբեր բիզնես են վաճառում, քանի որ աշխատողը լավ շահույթ է բերում տիրոջը։ Սովորաբար բիզնեսը վաճառելու ամենատարածված պատճառը հիմնադրի կողմից գործունեության ոլորտի փոփոխությունն է: Եվ սովորաբար, դա պարզապես գեղեցիկ լեգենդ է գնորդների համար:

Նարգիլյա բար գնելիս կարևոր է հաշվի առնել.

• Գտնվելու վայրը.
• Մոտակայքում մրցակիցների առկայությունը;
• Տարածքի համապատասխանությունը հրդեհային անվտանգության պայմաններին և Ռոսպոտրեբնադզորի պահանջներին.
• Տարածքի ձևավորում, հաստատության ոճ;
• Շրջանառությունները վերջին մի քանի եռամսյակների համար.
• Աշխատակիցների իրավասություն;

Պատրաստի բիզնես գնելիս ավելի լավ է ներգրավել բիզնես խորհրդատու կամ մարզիչ՝ ընկերությունը վերլուծելու համար: Ամեն ինչ կարող է լինել նարգիլեի վաճառքի պատճառ, բայց ակնհայտ անշահավետ բիզնես գնելը նշանակում է գումար վատնել։

Տարածքի պահանջները

Սեփական նարգիլե բար բացելու համար տարածքին ներկայացվող պահանջները կարգավորվում են, առաջին հերթին, ծխելու արգելքի մասին օրենքով: Հետևաբար, ընտրելիս անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել որոշ գործոնների.

1. Սենյակը պետք է ունենա հակահրդեհային ազդանշան, լավ արտանետում, օդափոխման համակարգ։
2. Այն սենյակում, որտեղ նարգիլե են ծխում, դուք չեք կարող տեղադրել խոհանոցը: Ուստի, նարգիլեով սրճարան բացելու համար անհրաժեշտ է շրջակայքում բացել երկու տարբեր սենյակներ՝ սրճարանից սնունդ և խմիչք հասցնելով նարգիլեի բար։ Կարող եք նաև պայմանավորվել առանձին տարածք վարձել գոյություն ունեցող սրճարանում կամ ռեստորանում (այն դեպքում, եթե նարգիլեները չկան իրենց ճաշացանկում և չառաջարկվեն հյուրերին):
3. Սենյակը նույնպես պետք է համապատասխանի SES ստանդարտներ.
4. Նարգիլյա բարն այն վայրն է, որտեղ մարդիկ գալիս են հանգիստ նստելու, ծխելու և հանգստանալու: Հաճախ դրա աշխատանքի ռեժիմը շուրջօրյա է, ինչը կարող է չհավանել հարևան տների բնակիչներին, ուստի, եթե բնակելի տարածքում նարգիլե բացում եք, պետք է հաշվի առնել հարևանների գործոնը։
5. Նարգիլեի վայրի իդեալական ընտրությունն է գործող բարի կամ ռեստորանի հարեւանությամբ գտնվող սենյակ:Հաճախորդների մշտական ​​հոսքը ռեստորանում շատ հարմար է, քանի որ եթե դուք համաձայնեք ռեստորանի սեփականատիրոջ հետ և շահույթի որոշակի տոկոս հանեք նրան, նա ակտիվորեն կգովազդի ձեր ծառայությունները, և բոլորը ուրախ կլինեն:

Փոքր նարգիլե բար բացելու համար անհրաժեշտ կլինի տարածք ոչ պակաս, քան 50 քմ.Անհրաժեշտ է սարքավորել սենյակը՝ բաժանելով այն առանձին ծխելու վայրերի (որպեսզի հյուրերը կարողանան հանգիստ նստել) և մի քանի ավելի մեծ տարածքներ հատկացնել խոշոր ընկերությունների գրասենյակների համար։

Մեկ կամ երկու անձի համար նախատեսված գոտիների համար բավական է հատկացնել մոտ 2-3 քմտարածք։ Խոշոր ընկերությունների համար - 5-ից 10 քառակուսի:

Կարևոր!Բացարձակապես անիրագործելի է առանձին սենյակ վարձել նարգիլեի բար բացելու համար։ Շատ ավելի շահավետ է ցանկացած ժամանցի վայրում առանձին գոտի սարքելը։

Լավ է իմանալ!Կեցության վայր ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք հաստատության միջին հաշվարկին, որի հիման վրա կտեղակայվի ձեր նարգիլե բարը։ Այն պետք է լինի 1000 ռուբլուց: Օրական այս պահին այցելուների նվազագույն թիվը պետք է լինի առնվազն 60 մարդ:

Սենյակի ձևավորում

Նարգիլեն գալիս է արևելյան երկրներից, ուստի ինտերիերը զարդարելիս տրամաբանական է օգտագործել արևելյան թեմաներ։ Փափուկ բարձեր, ցածր սեղաններ, բոլոր տեսակի գործվածքներ, նույնիսկ մինի վրան մեծ ընկերության համար՝ ամեն ինչ կարող է ներս մտնել:

Ցանկալի է ներդրումներ կատարել լավ դիզայների մեջ, ով կարող է ստեղծել իսկապես յուրահատուկ և ճանաչելի ոճ: Սա, իհարկե, կախված է սկզբնական կապիտալից, որով նախատեսում եք սկսել:

Համոզվեք, որ ունեք լավ աուդիո համակարգ և մտածված լուսավորություն: Ինտիմ, զսպված փափուկ լույսը հաստատությունում ստեղծում է հարմարավետության մթնոլորտ՝ թույլ տալով այցելուներին իսկապես հանգստանալ:

Նարգիլյա բար բացելու համար անհրաժեշտ փաստաթղթեր

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում սարսափով սպասել Ռոսպոտրեբնադզորից չնախատեսված ստուգմանը, պետք է հոգ տանել նախքան նարգիլե բացելը. ստանալով բոլոր անհրաժեշտ թույլտվությունները.

• վկայագիր (IP կամ ՍՊԸ);
• Հրշեջ ծառայության թույլտվություն;
• Թույլտվություն SES-ից;
• Ծխախոտային արտադրանքի վաճառքի լիցենզիա (եթե նախատեսում եք նարգիլեներ մատուցել ծխախոտ պարունակող խառնուրդներով);
• Ալկոհոլային խմիչքների մանրածախ վաճառքի լիցենզիա (եթե նարգիլեից բացի նախատեսվում է նաև ալկոհոլային խմիչքների վաճառք).

Անձնակազմ

Նարգիլեի սիրահարները հաճախ այն ունենում են տանը և պարբերաբար ծխում: Հետևաբար, փորձ չունեցող մարդկանց աշխատանքի ընդունելու և նրանց արագ նարգիլե պատրաստել սովորեցնելու գաղափարը հաճախ դատապարտված է ձախողման:

Հասարակ մարդը, ով նարգիլեի սիրահար չէ, չի նկատի ապաշնորհ աշխատակիցների սխալները, բայց նարգիլեի սիրահարների դեպքում այդ սխալները չպետք է թույլ տալ։ Ուստի աշխատակիցների որոնումը բավականին դժվար է լինելու։

Ո՞ւմ կարելի է լավ նարգիլե մարդ համարել։

• Նարգիլե արտադրողը պետք է կարողանա շատ տարբեր նարգիլեներ պատրաստել՝ մրգի վրա, ջրի վրա, գինու վրա, հեղինակային նարգիլեների;
• Նա պետք է ժամանակին փոխարինի նարգիլեի ածուխները.
• Նա պետք է շատ սիրի նարգիլե. միայն իսկապես եռանդուն մարդը կարող է ամբողջությամբ նվիրվել աշխատանքին:
• Փորձառու նարգիլեն իր ներկայությամբ յուրահատուկ մթնոլորտ է ստեղծում, և հյուրերը հենց դրա համար են գալիս նման հաստատություններ։

Սովորաբար նարգիլեի աշխատողն աշխատում է հետևյալ վճարային համակարգով.ելքի վճար + նարգիլեի վաճառքի տոկոս + հուշումներ հյուրերից.

Ելքի վճար. 500 ռուբլուց:

Սովորաբար նարգիլեի արժեքը- 500-ից 3500 ռուբլի: Վաճառքի մինչև 20%-ը բաժին է ընկնում նարգիլեին։

Բավական է փոքր հաստատությունում աշխատելու համար երկու նարգիլե. Քանի որ այս ձևաչափի հաստատությունը սովորաբար գործում է շուրջօրյա, նարգիլե աշխատողները պետք է հերթափոխով աշխատեն:

համար ծախսերամսական 30,000 ռուբլիից:

Արդյունքներ

Նարգիլյա բար բացելը շատ արագ արդյունք է տալիս՝ միջինը 3-ից 6 ամիս: Խոշոր ներդրումներ չեն պահանջվում. 400,000 ռուբլիից:

Նարգիլյա բարից նվազագույն զուտ շահույթը ամսական 80,000 ռուբլի է: Եվ հոդվածում նկարագրված պահանջների համաձայն՝ օրենքի ու տեսուչների հետ դժվարություններ չպետք է լինեն։

Ինչպե՞ս զրոյից բացել նարգիլեը: Մանրամասն ուղեցույց այս տեսանյութում

Դուք կարող եք անվերջ աշխատել որպես նարգիլե մարդ զով բարում, բայց ինչ-որ տեղ ձեր հոգու խորքերում միշտ մի միտք է սողում. իսկ եթե դուք ինքներդ բացեք նարգիլեի բարը: Օգտագործելով ձեր փորձն ու գիտելիքները, դուք կարող եք ամեն ինչ անել հարյուր անգամ ավելի լավ, հաշվի առնել սխալները, ներգրավել ձեր հաճախորդների բազան ...

Ամեն ինչ պարզ է թվում, և այժմ դուք արդեն հավաքում եք վերջին գումարը սենյակ վարձելու համար, բայց ի՞նչ է հաջորդը: Պատրա՞ստ եք դիմակայել փաստաթղթերի հավաքագրմանը, հավաքագրմանը, անվտանգության ծառայությունների հետ հանդիպմանը, գլխավոր հատակագծերին, անփույթ տանտերերին:

Սեփական նարգիլեի ճանապարհին բազմաթիվ խոչընդոտներ կան, որոնց մասին որոշեցինք խոսել։ Մարդիկ, ովքեր արդեն անցել են այս ճանապարհով, հաջողության և ձախողման պատմություններ. այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է ծաղկող բիզնես ստեղծելու համար հոդվածների նոր շարքում:

Ինչ է անհրաժեշտ նարգիլեն զրոյից բացելու համար. ինչպես է ամեն ինչ սկսվում

Այո, մեկ ցանկությունը բավարար չէ 😉

Եվ նույնիսկ տպավորիչ մեկնարկային կապիտալը հաջողության գրավական չէ (չնայած դա շատ կհեշտացնի ձեր կյանքը): Դուք պետք է հասկանաք օրենքները, սենյակ փնտրեք, միգուցե բանակցեք «հարևանների» հետ և ընդհանրապես պետք է մտածել հայեցակարգի մասին մինչև ամենափոքրը:

Ի դեպ, յուրաքանչյուր մարզ պետք է բախվի տարբեր խնդիրների։ Մեծ քաղաքներում կա հսկայական մրցակցություն, գումարած այստեղ շատ մեծ եկամուտ ստանալու հեռանկարը, ուստի բարերը գրավում են բոլոր տեսակի ծառայությունների ուշադրությունը: Բոլորը պետք է համաձայնվեն.

«Տարբեր մարզեր տարբեր վերաբերմունք ունեն մեր կիսաստվերային բիզնեսի նկատմամբ։ Որոշ մարզերում ամեն շաբաթ ստուգումներ են գալիս ու պահանջում մի բան, որն իրենք էլ չեն հասկանում։ Նրանք եկան ընկերոջս մոտ և խնդրեցին «նարգիլեի բիզնես վարելու լիցենզիա» (!!!), բայց կատակից բացի ոչինչ չպարզեցին։

Անձնակազմի, հրշեջների և այլնի զբաղվածության ստուգում: Այս մարդիկ պետք է դառնան նվազագույնը ընկերներ, իսկ առավելագույնը՝ հաճախակի այցելուներ»։Արսենի, նարգիլե «Cosmo House» Բելգորոդ քաղաք.

Բնականաբար, պատասխանատու սեփականատերը կհետեւի, որ բողոքելու բան չկա, հակառակ դեպքում կա տուգանքների, նույնիսկ փակման վտանգ։ Բայց եթե նույնիսկ այս պահերը «լուծվեն», հյուրերին դժվար թե դուր գա պատշաճ սանիտարական պայմանների բացակայությունը, վատ օդափոխությունը և քիչ ռուսերեն խոսող անձնակազմը:

Ուստի կարևոր է սկզբում հոգ տանել բոլոր պահերի մասին։ Այո, առաջին նարգիլե բարը ստեղծելիս դժվար է ամեն ինչ հաշվի առնել, փորձով շատ բան կգա, շահագործման ընթացքում ինչ-որ բան պետք է լրացնել կամ փոխել։ Բայց ձեռնարկատիրական շարան ունեցող լուրջ ձեռներեցը գումար չի ծախսի անկեղծ աղետալի բար ստեղծելու վրա:

Եթե ​​ցանկանում եք նարգիլեի բար բացել օրենքի համաձայն, ապա պետք է մշակեք բոլոր պահանջները՝ գրանցումից (անհատ ձեռնարկատեր կամ իրավաբանական անձ) մինչև համապատասխան աշխատավարձով անձնակազմի պաշտոնական զբաղվածություն և բարձրորակ օդափոխության տեղադրում։ (ինչը կբերի բարձր ծախսեր):

Իսկ հետո պետք է մշակել հաստատության հայեցակարգը, պլանավորել դիզայնը, տեսականին, ճաշացանկը։ Տարածքներ փնտրելը, վարձակալելը և վերանորոգելը, ընդհանուր առմամբ, արժանի են առանձին գրքի: Դե, տորթի վրա խարույկը լինելու է պրոմո և գովազդային արշավները, որպեսզի բացմանը բացի քո ընկերներից ուրիշ մարդիկ գան 🙂

Որտեղ բացել նարգիլեի բար

Լուծման ենթակա ամենադժվար և կարևոր հարցերից մեկը։ Նախ եւ առաջ,գտնվելու վայրը պետք է որոշվի. Կենտրոնական հատվածներում վարձավճարն ավելի թանկ կարժենա, այնտեղ, ամենայն հավանականությամբ, մեծ մրցակցություն կլինի։ Քայլելու հեռավորության վրա 5 նմանատիպ մրցակիցների առկայությունը դժվար թե պլյուս լինի:

Երկրորդ,պարզել պոտենցիալ թիրախային լսարանը: Եթե ​​ուսանողներին հյուրեր եք տեսնում, վերցրեք ուսումնական հաստատություններին մոտ գտնվող տարածքը: Երբեմն լավագույն վայրը կլինի քնելու տարածքը, որտեղ հանգստանալու համար նախատեսված վայրերի փոքր ընտրություն կա: Մարդիկ սիրում են աշխատանքից հետո ժամանակ անցկացնել տան մոտ։

Երրորդ,խնդիրներից խուսափելու համար ընտրեք այնպիսի վայր, որտեղ մոտակայքում չկան խաղահրապարակներ, դպրոցներ, հիվանդանոցներ։ Ավելի լավ է, եթե դա առանձին շենք է կամ տարածք ոչ բնակելի շենքում։

Հսկայական գումարած.ավտոկայանատեղի, բաց տարածք, պատշգամբներ, պանորամային պատուհաններ (եթե վարձակալված տարածքը գտնվում է բարձրության վրա), մոտ է տրանսպորտին։

Որքա՞ն արժե նարգիլեի բացումը

Բյուջեի պլանավորումը ամենակարևոր քայլն է, քանի որ սխալ հաշվարկները և սեփական հնարավորությունների վերագնահատումն անխուսափելիորեն կհանգեցնեն խնդիրների:

Հիմնական կետերը, որոնք պետք է հաշվի առնել բյուջե կազմելիս.

• Վարձակալության գին, իսկ պայմանագիրը կազմելիս վճարվում է վճար առաջին և վերջին ամսվա համար, կամ առաջին ամսվա գումարը + դեպոզիտ (պայմանագրի ժամկետը լրանալուց հետո վերադարձվում է վերանորոգման կարիք չունենալու դեպքում)։ Ամեն դեպքում սա կրկնակի վարձավճար է։
• Անձնակազմի վարձատրություն.Դուք չեք կարող մարդկանց աշխատանքի ընդունել առանց երաշխավորված աշխատավարձի, այնպես որ բյուջետավորեք բոլոր աշխատողների աշխատավարձի չափը: Բիզնեսի ճիշտ կառավարման դեպքում մի քանի ամսից դուք լավ գումար կստանաք, իսկ թիմի անդամների աշխատավարձերը կհանվեն եկամուտից:
• Դիզայների, վերանորոգման թիմի, շինանյութերի ծառայություններ. Եթե ​​դուք դիզայներ եք վարձում, նա կօգնի ձեզ հաշվարկել ծառայությունների և նյութերի գինը: Եվ երբ ամեն ինչ անում եք ինքներդ, ստիպված կլինեք ձեռքով վերահսկել գները՝ գնալ շինարարական խանութներ, զանգահարել գրասենյակներ:
• Սարքավորումների գնում.Ամեն ինչ կախված է ձեր հնարավորություններից և ցանկություններից, եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել խոհանոցը, բայց հիմա փող չկա վառարաններ գնելու համար, սկսեք պարզ մենյուից: Պետք է գնել լավ նարգիլեներ և աքսեսուարներ, սուրճի մեքենա, սպասք, թեյնիկ, պատառաքաղ:
• Առաջին մթերային գնումը.Այն հաստատ կտարբերվի հաջորդներից, քանի որ դեռ չգիտես ծախսերը, չգիտես հաճախորդների հոսքը, բայց ամեն ինչ պետք է բավարարի: Համոզվեք, որ կա բավարար քանակությամբ ծխախոտ, թեյ, խմիչքներ, մաքուր ջուր և նախուտեստներ:

Հաշվեք, թե որքան կարժենա այս ամենը և ավելացրեք ստացված գումարի ևս 20-30 տոկոսը։ Սա կկարողանա ծածկել լրացուցիչ ծախսերը, որոնք երաշխավորված են հայտնվելու համար: Օրինակ՝ անկանխիկ վճարման տերմինալների սպասարկում, համազգեստ գնելը (երբեմն դա արվում է բարի մի քանի ամիս արդյունավետ աշխատանքից հետո) և այլն։

Քիչ թե շատ վստահ զգալու համար պետք է ունենալ առնվազն 800,000 ռուբլի՝ փոքր սենյակի, բավական առաջխաղացման և թույլ մրցակցության համար: Ավելի լավ է բիզնես մտնել գոնե մեկ միլիոն գումարով։

Ոչ ոք խորհուրդ չի տալիս վարկ վերցնել նարգիլե բացելու համար, սա չափազանց ռիսկային քայլ է, որը կենդանի հակագովազդ ունի։ Պարտատերերի հանդեպ պարտավորությունները հաճախ մղվում են խորը փոսի մեջ և հանգեցնում սնանկության: Ավելի լավ է հաշվարկել ծախսերը, միջոցներ կուտակել ու ինքնուրույն կառավարել։ Ծայրահեղ դեպքում վերցրեք անհրաժեշտ միջոցների միայն մի մասը (մինչև 30%)։

Ներդրողներ ներգրավելը հազվադեպ չէ, սովորաբար լինում են 2-3 համահիմնադիրներ, որոնց ներդրումները բաշխվում են տարբեր կարիքների համար։

Ի՞նչ է ֆրանչայզը և ի՞նչ առավելություններ է այն տալիս

Բնականաբար, արդեն իսկ բարձրացված անուն օգտագործելը կարող է շատ օգտակար լինել: Մյուս կողմից, խթանման պարզեցված պայմանների հետ մեկտեղ դուք ստանում եք պարտավորությունների փաթեթ և հարաբերական սահմանափակումներ դիզայնի, ճաշացանկի, տեսականու առումով։

Նման հաստատությունը երբեք ամբողջությամբ ձերը չի լինի։ Հետևաբար, դուք պետք է վերլուծեք արտոնությունների բացման առավելությունները:

Անունը միշտ չէ, որ նշանակություն ունի: Եթե ​​պայմանական «Շիշա» բարը հայտնի է Մոսկվայում, դա չի նշանակում, որ նրանք ընդհանրապես լսել են այդ մասին ինչ-որ տեղ Տագանրոգում։ Բացի այդ, Բելառուսում հայտնի սրճարանը դժվար թե անմիջապես հայտնի դառնա ռուսական քաղաքներում:

Հետևաբար, եթե «Բրենդի» ժողովրդականությունը շատ մեծ չէ, ապա տրամաբանական չէ գովազդվող անվանը հետևել, դրա դերն ունի ժողովրդականության աշխարհագրությունը։

Բայց կան առավելություններ, որոնք շատ ավելի շահավետ են։ Օրինակ՝ մատակարարի կողմից առաքման հատուկ պայմաններ (զեղչեր, մեծածախ, հատուկ ճաշակի միայն ձեր ֆրանչայզի համար, բրենդային աքսեսուարներ և այլն), դիզայնի առաջարկներ և ցանկացած այլ ապրանք, որը դժվար է ձեռք բերել առանց առաջխաղացող գործընկերների և հովանավորների:

Ինչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ բար պաշտոնապես հիմնելու համար

«Ես ուզում եմ նարգիլեի բար բացել, բայց արդյոք օրինական է դա անել»: Այս հարցը հաճախ անհանգստացնում է ծխացող բարերի պոտենցիալ սեփականատերերին, և լավ պատճառներով, քանի որ նման բիզնեսի իրավական դաշտը թույլ է և չունի հստակ սահմաններ / պահանջներ:

Փաստաթղթավորումը շատ զգայուն խնդիր է, քանի որ այս փուլում նարգիլեների պահպանման վերաբերյալ օրենսդրության մեջ հստակ կարգավորում չկա։ Այժմ ընթացակարգը նույնն է, ինչ սովորական սննդի բիզնես հիմնելու դեպքում, այդ իսկ պատճառով բիզնեսը կոչվում է «մասնակի»։

Նրանք գրանցվում են տարբեր տատանումներով՝ անհատ ձեռներեցներ, ՍՊԸ-ներ, ոմանք հանդես են գալիս որպես անհատներ, բայց դուք չեք կարողանա զգալ տարբերությունը, մինչև ինքներդ չփորձեք: Փաստն այն է, որ ձեռնարկատիրության տեսակներից յուրաքանչյուրն ունի իր առավելություններն ու պատասխանատվությունը: Փոքր քաղաքի և մեգապոլիսների սրճարանների համար ձեռնարկատիրական գործունեության այլ տեսակ իմաստ կունենա:

Հետևաբար, իրավասու գրանցման հարցով արժե դիմել որակավորված իրավաբանի խորհրդատվության համար:

Ի թիվս այլ փաստաթղթերի կլինեն վերակառուցման, վերակառուցման, օդափոխության, հրդեհային անվտանգության պլան, ի վերջո:

Մանրամասն նարգիլեի բիզնեսի օրինականացման մասին՝ մեր ընկերոջ տեսանյութում բՌենդ-խոհարար և NO NAME BAR նարգիլե բարի համասեփականատեր (Մոսկվա/Խիմկի) Մաքսիմ Մաքսիմիչ.

2017 թվականի օգոստոսից ակտիվորեն քննարկվում է նարգիլեն ու վեյփն արգելող օրենքը, ինչը կարող է զգալիորեն բարդացնել ընթացակարգը։ Առայժմ այն ​​նախագծային փուլում է, դժվար թե ընդունվի այն տեսքով, ինչ հիմա է։ Այնուամենայնիվ, թարմացրեք ձեր գիտելիքները օրենսդրական դաշտի վերաբերյալ, նախքան 2018-ին բիզնես սկսելը:

Լրացուցիչ «թուղթ» կպահանջվի, եթե ցանկանում եք վաճառել ոչ միայն սնունդ և նարգիլե, այլ նաև ալկոհոլ։ Դուք ստիպված կլինեք լիցենզիա տալ ալկոհոլ վաճառելու համար, դա թանկ է և բավականին դժվար: Բացի այդ, սպասքների ճակատամարտի համար ծախսային նոր հոդված կլինի, իսկ գուցե անվտանգության համար։ Դա կախված է նրանից, թե ինչպիսի հյուրեր կգան ձեզ մոտ 😉

Մանրամասներ բերանից նարգիլե բացելու մասին Բրենդ-խոհարար և NO NAME BAR նարգիլե բարի համասեփականատեր (Մոսկվա/Խիմկի) Մաքսիմ Մաքսիմիչտեսանյութում.

Հիմնական խնդիրները + բոնուս՝ անհաջողության իրական պատմություն

Եթե ​​դուք կարդացել եք մինչև այս կետը, ապա արդեն գիտեք բազմաթիվ որոգայթներ: Օդափոխություն, սպասարկման ստուգումներ, գովազդ, խնդիրներ «հարևանների» հետ, եթե բնակելի շենքում նարգիլե-բար բացվի՝ սա խոչընդոտների ամբողջական ցանկը չէ։

«Հակածխախոտային օրենքի պատճառով գովազդը չի թույլատրվում, վարձակալած տարածքներում կարող են դժվարություններ առաջանալ հարեւանների հետ, ստուգումներ Ռոսպոտրեբնադզորի կողմից»Քսենիա Մայորովա, Կոլոմնա նարգիլե բարի ադմինիստրատոր «el Sotano»..

Իրոք, դժվար է ամեն ինչ գուշակել, բայց բոլոր ուղղություններով ապահովված լինելով՝ չնախատեսված իրավիճակները չեն կարողանա սասանել ձեր վստահությունը։

1. Եթե ​​դու գիտես, որքան գումար է ձեզ անհրաժեշտ, այս գումարին մի փոքր ավելացրեք- Ֆինանսական բարձը իդեալական գործիք կլինի արտակարգ իրավիճակների դեպքում:
2. Նախապես փորձարկել հողը մատակարարների շրջանում, համեմատեք գները, ներառյալ առաքումը, քննարկեք մեծածախի արտոնյալ պայմանները և գտեք առավել շահավետ տարբերակները։
3. Կազմեք խելացի բիզնես պլան. Եվ եթե չգիտեք, թե ինչպես դա անել, կամ չեք ցանկանում սխալվել, պատրաստվեք պլանավորման ոլորտի մասնագետների ծառայությունների համար լրացուցիչ ծախսերի:
4. Կադրերի պատասխանատու ընտրություն. Երիտասարդ բարի համար կարող է դժվար լինել լավ մասնագետներ «ձգել», բայց նույնիսկ փոքր փորձ ունեցող երիտասարդ աշխատակիցները տարբեր են: Ընտրեք նրանց, ովքեր ունեն «պայթուցիչ», ընդհանուր պատկերացում կամ աշխատանքի սեփական տեսլականը։ Հսկայական բոնուս կլինի նարգիլե մարդն իր հաճախորդների բազայով:
5. Հաշվի առեք գովազդի բոլոր տարբերակները, որը կարող է իրականացվել հակածխախոտային օրենքի շրջանակներում։
6. Մի խնայեք հրդեհային անվտանգության, բարձրորակ օդափոխության և սանիտարական չափանիշներին համապատասխանության վրա. Համապատասխան ծառայությունները կարող են կարճ ժամանակում փակել բարը՝ այս տարածքներում առկա խնդիրների պատճառով: Բացի փակվելուց, կարող են նշանակվել լուրջ տուգանքներ։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես ճիշտ հիմնել նարգիլեի բար, և որպեսզի ուրիշների սխալները թույլ չտաք, կարդացեք մարդու պատմությունը հաստատության անհաջող բացման մասին.

* Հաշվարկներում օգտագործվում են միջին տվյալներ Ռուսաստանի համար

1.Ծրագրի ամփոփում

Նախագծի նպատակն է Կուրսկ քաղաքում բացել նարգիլեի բար՝ 18 և բարձր տարիքի քաղաքացիների հանգստի համար հարմարավետ վայր կազմակերպելու և շահույթ ստանալու համար։ Բիզնես պլանը վերլուծում է քաղաքում ներկայացված նարգիլեի հիմնական հասկացությունները՝ որպես հաստատության սեփական հայեցակարգի բացման տարբերակ։

Բիզնես պլանի ֆինանսական հաշվարկները կատարվել են նարգիլեի շահագործման հնգամյա ժամանակահատվածի համար՝ հաշվի առնելով ֆիքսված միջինը 700 ռուբլի հաշիվը։ Նաև հաշվարկներում հաշվի են առնվել պահանջարկի սեզոնայնության և հաստատության ճանաչելիության աճի պատճառով բեռի ավելացման գործոնները։ Հաստատության ծառայությունները հիմնված կլինեն նարգիլեի մենյուի վրա՝ նարգիլեների և խառնուրդների (ներառյալ նիկոտինային և ոչ նիկոտինային խառնուրդների) լայն ընտրանիով, որը պարբերաբար թարմացվում է հաստատության գործունեության ընթացքում: Սննդամթերքի, ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային խմիչքների պատվիրումը հնարավոր կլինի միայն գործընկեր սրճարանից կամ այլ հաստատություններից առաքման ծառայություններից օգտվելով՝ հաճախորդի ցանկությամբ:

1. Գրանցման և մաքսազերծման ընթացակարգեր.

2. Նախագծային նախագծի պատրաստում;

Ծրագրի գնահատված արժեքը կկազմի 1 552 000 ռուբլի։ Ծրագրի մեկնարկից կանխատեսվող անկման կետը 5 ամիս է, մարման ժամկետը՝ 16 ամիս: Հասնել վաճառքի ծավալի 500,000 ռուբլի եկամուտով: նախատեսված է շահագործման առաջին տարվա ընթացքում։

2. Արդյունաբերության և ընկերության նկարագրությունը

Ռուսաստանում նարգիլեի բումը սկսվել է հակածխախոտային օրենքի ուժի մեջ մտնելուց հետո, որը հրապարակվել է 2014 թվականի հունիսին։ Նրա խոսքով՝ ծխախոտի ծխելն արգելվել է հասարակական վայրերում (սրճարաններում, բարերում, ռեստորաններում)։ Այդ ժամանակից ի վեր նարգիլեները դարձել են գործնականում միակ վայրը, որտեղ թույլատրվում է ծխել: Նորաձևությունը նույնպես իր ներդրումն է ունեցել՝ նարգիլեը դարձել է կենսուրախ ընկերությունում հանգստի գրեթե պարտադիր հատկանիշ։

Նախագծի նպատակն է Կուրսե քաղաքում նարգիլեի բար բացել՝ քաղաքացիների հանգստի վայր կազմակերպելու և շահույթ ստանալու համար։ Նարգիլյա բարը կունենա հաստատության ձևաչափ, որտեղ հիմնական ծառայությունը նարգիլեի վարձույթն է և նարգիլեի միջոցով ծխախոտի և առանց նիկոտինի խառնուրդներ ծխելը: Նարգիլյա բարը կտեղակայվի քաղաքի կենտրոնում՝ վարձակալված նկուղում։ Հաստատության լսարանը կլինեն 18 տարեկանից բարձր հաճախորդներ։

Նարգիլյա բարը կառավարելու է անհատ ձեռներեցը՝ իր պարտականությունները համատեղելով նարգիլեի աշխատանքի հետ։ Նաև հաստատության աշխատակազմում կաշխատեն ևս մեկ նարգիլե և երկու մատուցողներ, ովքեր կդիմավորեն հյուրերին և կընդունեն պատվերներ։

ԻՊ-ն ընտրվել է որպես նարգիլեի սեփականության ձև: Այս գործունեության համար ամենահարմար OKVED կոդը 92.72-ն է՝ «Հանգստի և ժամանցի կազմակերպման այլ գործողություններ, որոնք ներառված չեն այլ խմբերում»: Հարկային համակարգը USN է: Հարկման օբյեկտը եկամուտն է (6%)։

3.Ծառայությունների նկարագրությունը

Նարգիլեն համարվում է հնդկական հայտնագործություն, որը սկզբում տարածվել է ողջ մուսուլմանական աշխարհում, իսկ հետո միայն ժողովրդականություն ձեռք բերել Եվրոպայում (XIX դ.): Տարբեր երկրներում նարգիլե ծխելու մշակույթը տարբեր է, ինչպես նաև «նարգիլե» բառն ինքնին համընդհանուր չէ (նարգիլա, նարգիլա, ջրատիպ, հաբլ-փուչիկ և այլն)։ Ինչ էլ որ լինի ծխելու հայեցակարգը կամ «փիլիսոփայությունը», գործընթացն ինքնին կարելի է պարզապես նկարագրել: Ամենից հաճախ նարգիլե ծխում են ծխող խողովակի այլընտրանքային փոխանցում ունեցող ընկերությունում: Ծխելու մեկ նստաշրջանում ծխողները կարող են ընդունել մոտ 100 շնչափող: Երկար ժամանակ սովորական ծխախոտը ծխում էին նարգիլեի միջոցով, ավելի ուշ ի հայտ եկան ծխախոտի տերևների վրա հիմնված խառնուրդներ, իսկ մեր ժամանակներում, հիմնականում, հակածխելու արշավների շնորհիվ, հայտնվեցին նաև նիկոտինազուրկ խառնուրդներ։

Նարգիլեի ակումբի հաճախորդներին հնարավորություն կտրվի ծխելու ծխախոտի և նիկոտին չպարունակող խառնուրդների հիման վրա նարգիլե: Ծխախոտը և խառնուրդները մատակարարվելու են մի քանի մատակարարներից: Գնված ապրանքների վրա կլինի ակցիզային դրոշմակնիք և ծխելու վտանգի մասին Առողջապահության նախարարության պահանջվող մակագրությունները։ Թքի միջոցով տարբեր հիվանդությունների փոխանցման վտանգը կանխելու համար նարգիլե ծխելու ժամանակ կօգտագործվեն անհատական ​​մեկանգամյա օգտագործման բերաններ։

Օրենսդրական շրջանակներում ծառայություններ մատուցելու համար հաստատությունն ամբողջությամբ կբացառի սննդի և խմիչքի վաճառքը։ Այնուամենայնիվ, ցանկության դեպքում հաճախորդները հնարավորություն կունենան առաքման պատվեր պատվիրել գործընկեր սրճարանում կամ ցանկության դեպքում այլ հաստատությունում: Տեսչական մարմինների հետ կոնֆլիկտները կանխելու համար պատվիրված սննդի և խմիչքի համար կպահանջվեն անդորրագրեր:

4. Վաճառք և շուկայավարում

4.1 Թիրախային լսարանի և սպառողների պահանջները

Նարգիլյա բարերի հիմնական հաճախորդները, որպես կանոն, 18-ից 35 տարեկան երիտասարդներն են։ Նշենք, որ նարգիլեը սիրված է ինչպես ծխողների, այնպես էլ չծխողների մոտ։ Ուստի պոտենցիալ լսարանը տեսականորեն կարող էր ներառել այս տարիքի քաղաքի ողջ բնակչությանը, որը կազմում է մոտ 200 հազար մարդ։ Ընդհանրապես, նարգիլեի սալիկների նկատմամբ սպառողների պահանջները չի կարելի բարձր անվանել։ Այսօր դրանք կայացման փուլում են։ Բնակչության մեծ մասը քիչ բան գիտի նարգիլեի մասին։ Նարգիլեն պատրաստելու հիմնական պահանջները հաճախ սահմանափակվում են նրանով, որ հաճախորդը պետք է լինի «համեղ», «արագ» և «ոչ դառը»: Սակայն տարեցտարի ավելանում է ավելի խստապահանջ համով նարգիլեի գիտակները, որոնց չի կարելի զարմացնել էժան ծխախոտով ու մրգերով։ Այնուամենայնիվ, ընդհանուր զանգվածում կան միայն մի քանի այդպիսի հաճախորդներ: Հիմնականում այն ​​պատճառով, որ բնակչությունը դեռ քիչ է տիրապետում նարգիլեին, նարգիլեի տերերը կարող են նարգիլեի վրա մեծ նշագծում սահմանել: Նարգիլեի պատրաստման արժեքը բավականին ցածր է, իսկ մարժան կարող է հասնել 500-800%-ի։

4.2 Մրցակցային միջավայրի վերլուծություն

Կուրսկ քաղաքում որպես անմիջական մրցակից կարելի է առանձնացնել մոտ 12 հաստատություն։ Դրանք հիմնականում 2015 թվականին բացված նարգիլեներն են (մրցակիցների մանրամասն վերլուծության համար տե՛ս սույն բիզնես պլանի Աղյուսակ 1): Ամենատարածված ձևաչափը նարգիլեի մենյու ունեցող ակումբն է և «լռելյայն» թույլատրված ոչ ալկոհոլային խմիչքները՝ ֆիրմային կոկտեյլներն ու թեյերը։ Նման հաստատություններում սնունդ գտնելը շատ ավելի հազվադեպ է: Ծխելու արգելքի մասին օրենքի համաձայն՝ արգելվում է ծխախոտ ծխել հասարակական վայրերում, ինչը նշանակում է, որ տեսուչների հետ կոնֆլիկտները կանխելու համար հաճախորդներին կարելի է մատուցել միայն նիկոտինազերծ խառնուրդների վրա հիմնված նարգիլե կամ օրինական «փոխզիջումներ»: փնտրել. Քաղաքային նարգիլեների փորձի համաձայն՝ օրինական փոխզիջումներից մեկը քաղաքային սրճարանների հետ համագործակցությունն է։ Այսինքն՝ նարգիլեների հաճախորդներին հնարավորություն է տրվում զեղչով պատվիրել սննդի առաքում գործընկեր հաստատությունից։ Այս դեպքում բուն հիմնարկում վաճառքը բացառվում է։ Մեկ այլ տարբերակ է նարգիլեի գնի մեջ ներառել խմիչքներն ու սնունդը կամ դրանք որպես նվեր մատուցել։ Թվում է, թե առաջին տարբերակը ամենաճիշտն է։ Սակայն սննդի առաքման համար ցանկալի է, որ գործընկեր սրճարանը գտնվի նարգիլե բարի մոտ։

Ինչ վերաբերում է կոնցեպտներին, ապա հիմնականում քաղաքային նարգիլեները նախատեսված են սպառողների լայն շրջանակի համար։ Անկախ հիմնական հայեցակարգից, միջոցառումների ցանցը կարող է բաղկացած լինել սեղանի խաղերից, մաֆիայի երեկոներից, սպորտային հեռարձակումներից, թեմատիկ հանդիպումներից և երեկույթներից։ Որոշ հաստատություններ ունեն ընդգծված արևելյան ձևաչափ, որն արտահայտվում է դիզայնով, ճաշացանկով և արևելյան «չիպսերով» (օրինակ՝ պորտապարով): Կան նաև հակասրճարանային նարգիլեներ, նարգիլե գիշերային ակումբներ, նարգիլեներ, նարգիլե սրճարաններ, թեյի և նարգիլեի ակումբներ և փակ նարգիլեի ակումբներ հասկացությունները: Քաղաքում 1 նարգիլե վարձակալության արժեքը տատանվում է 190-ից 1500 ռուբլի։ և միջինը կազմում է մոտ 800 ռուբլի:

Աղյուսակ 1. Մրցակիցների վերլուծություն

Մրցակից	Ձևաչափ	Ժամանակացույց	Գտնվելու վայրը	Բացում	Շրջանակ	Հայեցակարգ
Մրցակից 1	նարգիլեի ակումբ	Երկ-հինգ , արև. 14:00-2:00, ուրբ.-շաբ. 14:00-05:00	Կենտրոնից հեռու	մայիս 2014 թ	նարգիլեի ճաշացանկ, Ալկոհոլային ճաշացանկ՝ վերմուտ, ռոմ, վիսկի, ջին, գինի, կոնյակ, ֆիրմային կոկտեյլներ	Թեմային ակումբ, արևելյան մթնոլորտ, մեհենդի ​​նկարներ։ Արևելյան պարեր, վարպետության դասեր,
Մրցակից 2	նարգիլեի ակումբ	Երկ-հինգ , արև. 14:00-2:00, ուրբ.-շաբ. 14:00-04:00	Կենտրոն	2015 թվականի փետրվար	Նարգիլեի ճաշացանկ, արևելյան խոհանոց	Արևելյան մթնոլորտ, պորտապար
Մրցակից 3	Դաշնային ցանցային նարգիլե	Երկ-ուրբաթ., Կիր. 17:00-00.00: Շաբաթ-Արև 17:00-05:00	Կենտրոն	2015 թվականի հունվար	Նարգիլեի ճաշացանկ, ֆիրմային կոկտեյլներ	Ժամանակակից թանկարժեք ինտերիեր, թեմատիկ գիշերային երեկույթներ, դիջեյ, կանոնավոր ֆոտոշարքեր
Մրցակից 4	Նարգիլյա բար	Երկ-ուրբաթ. 15։00-00.00։ Շաբաթ-Արև 15։00-04։00	Կենտրոն	2015 թվականի հուլիս	Նարգիլեի մենյու	Ընդհանուր ժամանցի ձևաչափ, կոնսուլներ, ֆուտբոլ
Մրցակից 5	Թեյի և նարգիլեի ակումբ	Երկ-հնգ., Կիր. 13:00-21.00, ուրբ.-շաբ. 13:00-02:00	Կենտրոն	մայիս 2015թ	Նարգիլեի ճաշացանկ, չինական թեյ, զովացուցիչ ըմպելիքներ	Ընդհանուր ժամանցի ձևաչափ, բացիկներ, սեղանի խաղեր, սպորտային հեռարձակումներ, թեմատիկ մենյու
Մրցակից 6	նարգիլեի ակումբ	Երկ-հնգ., Կիր. 17:00-00.00, ուրբ.-շաբ. 17։00-04։00	Կենտրոն	2015 թվականի հուլիս	Նարգիլեի ճաշացանկ, թեյ, սուրճ, զովացուցիչ ըմպելիքներ	Բար, երաժշտություն, սեղանի խաղեր, միջոցառումներ հազվադեպ են
Մրցակից 7	Նարգիլյա բար	Երկ-հնգ., Կիր. 14:00-02.00, ուրբ.-շաբ. 14:00-06:00	Կենտրոն	2015 թվականի ապրիլ	Նարգիլեի ճաշացանկ, թեյ	Հակաֆե ֆորմատ, սեղանի խաղեր, թեմատիկ հանդիպումներ, երեկույթներ
Մրցակից 8	Նարգիլյա բար	Երկ-հնգ., Կիր. 17:00-01.00, ուրբ.-շաբ. 17:00-03:00	ծայրամասերը	Նոյեմբեր 2015	Նարգիլեի ճաշացանկ, թեյ, զովացուցիչ ըմպելիքներ	Նարգիլյա բար. Սեղանի խաղեր, երեկույթներ
Մրցակից 9	Նարգիլյա բար	14:00 – 00:00	ծայրամասերը	N/A	Նարգիլեի մենյու	Նարգիլյա բար. Սպորտային հեռարձակումներ
Մրցակից 10	նարգիլեի ակումբ	Երկ-հնգ., Կիր. 12:00-01.00, ուրբ.-շաբ. 12:00-03:00	Կենտրոն	սեպտեմբեր 2012	Նարգիլեի ճաշացանկ, արևելյան, մեքսիկական, մարոկկյան խոհանոց, արևելյան քաղցրավենիք, զովացուցիչ ըմպելիքներ, գարեջուր, խորտիկներ	Թեմատիկ ակումբ, արեւելյան մթնոլորտ, արեւելյան պարեր եւ այլն։
Մրցակից 11	Փակ նարգիլեի ակումբ	12:00 – 00:00	Կենտրոն	2015 թվականի սեպտեմբեր	Նարգիլեի ճաշացանկ, փայտածուխով պիցցա, թեյ, աղանդեր, զովացուցիչ ըմպելիքներ	Էժան «հոգեհարազատ» միջավայր, սեղանի խաղեր հանգստանալու վայր, 18-40 հոգանոց հանդիսատես.
Մրցակից 12	Սրճարանային նարգիլե	Երկ-հնգ., Կիր. 12:00-00.00, ուրբ.-շաբ. 12:00-03:00	Կենտրոն	2015 թվականի հունվար	Նարգիլեի ճաշացանկ, եվրոպական խոհանոց, արևելյան խոհանոց, թեյ, զովացուցիչ ըմպելիքներ	Երիտասարդական «գողտրիկ» ձևաչափ, սպորտային հեռուստատեսային հեռարձակումներ

Հիմնականում նարգիլեով քաղաքներն օգտագործում են սոցիալական ցանցերը՝ հաճախորդներին գրավելու համար: Առավել «առաջադեմ» հաստատություններն ունեն Vkontakte խմբեր՝ 3-ից 5 հազար մարդ լսարանով և ղեկավարում են Instagram-ը։ Ընդհանուր առմամբ, բացի հայեցակարգի առանձնահատկություններից, կարելի է առանձնացնել հաճախորդների ներգրավման հետևյալ ուղիները.

1. Իրադարձությունների հարուստ ցանց։ Կարող է ներառել թեմատիկ հավաքույթներ, տոնակատարություններ, երեկույթներ, կենդանի սպորտ, կոնսոլային մրցաշարեր, տախտակի և դերային երեկոներ և այլն:

2. Մենյուի կանոնավոր թարմացում: Օրվա թեմատիկ ճաշացանկ, անսովոր նարգիլեներ, համտեսներ, վարպետության դասեր.

3.Զեղչեր. Զեղչեր որոշակի նարգիլեների, տոնական օրերին, ծննդյան զեղչեր, զեղչեր շաբաթվա որոշակի օրերին, զեղչեր յուրաքանչյուր հաջորդ նարգիլեի համար:

4. Ֆոտոռեպորտաժ միջոցառումներից. Լուսանկարչի հրավիրում միջոցառումներին, ֆոտոռեպորտաժներ սոցիալական ցանցերում.

6. Երգացանկի կանոնավոր թարմացում:

4.3 Վաճառքի հայեցակարգ և հաճախորդների ներգրավման ուղիներ

Քանի որ, ըստ օրենքի, սննդի վայրերում արգելված է ծխախոտի ծխելը, օրենսդրության տեսակետից ամենաճիշտը կլինի փակ ակումբի ձևաչափը՝ առանց սնունդ և խմիչք վաճառելու։ Հաստատության կողմից տրամադրվող միակ հնարավոր ըմպելիքը կլինի թեյը՝ որպես բոնուս նարգիլեին: Սննդի պատվիրումը հնարավոր կլինի միայն առաքման միջոցով։ «Փակ ակումբ» ձևակերպումը գործնականում կնշանակի, որ փողոցից մարդկանց մուտքը ակումբ կփակվի (սեղանի ամրագրումը միայն նախնական պայմանավորվածությամբ հեռախոսով), իսկ հաստատության մուտքը կահավորված կլինի տեսադոմոֆոնով։ Փորձագետները նաև խորհուրդ են տալիս ստուգման դեպքում ունենալ ակումբ նոր անդամների մուտքը հաստատող հարցաթերթիկներ։ Նաև անչափահասների համար խստիվ կարգելվի մուտքը նարգիլեի սրահ:

Հաճախորդներ ներգրավելու հիմնական միջոցը նախատեսվում է օգտագործել բանավոր խոսքը։ Հաստատության մթնոլորտը կազմված կլինի թեմատիկ ինտերիերի ձևավորումից, որը համատեղում է բնական արևելյան հանգստացնող մոտիվները և օրիգինալ երաժշտական ​​նվագակցությունը: Բնության և հարմարավետության հայեցակարգը կպահպանվի ինչպես կահույքի, դեկոր տարրերի և նարգիլեների գունային տարբերակներում, այնպես էլ նարգիլեի մենյուում։ Նախատեսվում է դիվերսիֆիկացնել միջոցառումների ժամանակացույցը՝ կենդանի երաժշտության երեկոներով, սպորտային հաղորդումների հեռարձակմամբ, սեղանի խաղերով։ Մյուս նարգիլեների փորձի համաձայն՝ կոնսուլները կբացառվեն հաստատության «խաղի մենյուից», քանի որ խաղային կոնսուլների սիրահարները բավականին հաճախ աղմուկ են բարձրացնում և զայրացնում մյուս այցելուներին՝ չբերելով մեծ շահույթ։

Համացանցում նարգիլեի ակումբը կներկայացվի Vkontakte սոցիալական ցանցում և Instagram-ում։ Հաստատության հիմնական իրադարձությունների, ակցիաների և զեղչերի մասին հնարավոր կլինի տեղեկանալ սոցիալական ցանցերից, ինչպես նաև կանոնավոր ֆոտոռեպորտաժների, ռեփոստի մրցույթների և վիճակախաղերի մասին:

Պատրաստի գաղափարներ ձեր բիզնեսի համար

Մեկ սեղանից եկամուտն ավելացնելու համար նախատեսվում է մեծ զեղչեր օգտագործել երկրորդ և հաջորդ նարգիլեները պատվիրելիս։ Նախատեսվում է հաստատության աշխատանքի սկզբունք դնել նարգիլեի պատրաստման առավելագույն արագությունը («Նարգիգին 5 րոպեում»), քանի որ սպասման ժամանակը նարգիլեի աշխատանքի առանցքային գործոններից է, երբեմն նույնիսկ ավելի նշանակալի, քան նարգիլեի որակը. Սկզբնական փուլում մրցակցային առավելության համար միջին չեկի չափը կսահմանվի 700 ռուբլի։ 600% նշաձողով: Հետագայում, կախված վաճառքի ծավալից, հնարավոր է չեկի ավելացում։

5.Արտադրական պլան

Նարգիլեի ակումբը կտեղակայվի Կուրսկ քաղաքի կենտրոնական փողոցներից մեկում։ Հաստատությունը բաց կլինի ամեն օր։ Բացման ժամերը երկուշաբթիից հինգշաբթի և կիրակի՝ 14:00-ից 02:00, շաբաթ և կիրակի՝ 14:00-ից 05:00: Նարգիլյա բար տեղավորելու համար վարձով կվերցվի նկուղ՝ քաղաքի կենտրոնական հատվածում։ Վարձակալության պայմանագրի ժամկետը կլինի 3 տարի երկարաձգման հնարավորությամբ։ Նարգիլեի հարևանությամբ չեն լինելու դպրոցներ, մանկապարտեզներ, հիվանդանոցներ և այլ քաղաքային հաստատություններ։ 100 մետր հեռավորության վրա կա սրճարան, որի հետ նախատեսվում է համագործակցություն հաստատել սննդի առաքման հնարավորության համար։

Անշարժ գույքի, սարքավորումների ձեռքբերման և տեղադրման ներդրումները կկազմեն 1 237 000 ռուբլի: Ինտերիերի կոնցեպտուալ դիզայն մշակելու համար նախատեսվում է օգտվել դիզայների ծառայություններից։ Նախագծային նախագծի մշակման արժեքը կկազմի 100 հազար ռուբլի: (մեկ քառակուսի մետրի համար 1 հազար ռուբլի փոխարժեքով):

Նարգիլեի տակ գտնվող սենյակը պետք է հագեցած լինի ջերմափոխանակիչով մատակարարվող և արտանետվող օդափոխությամբ: Այս համակարգը կպահանջի ամենամեծ ներդրումը, սակայն այն կպահպանի ջերմությունը նարգիլեի սենյակում ցուրտ սեզոնին և կխնայի մատակարարման օդը տաքացնելու համար ծախսված գումարը:

Ընդհանուր առմամբ հաստատությունը նախատեսված է լինելու 54 նստատեղի համար՝ 10-12 լրացուցիչ նստատեղ ավելացնելու հնարավորությամբ։ Այս թիվը թույլ կտա առավելագույնի հասցնել առկա տարածքի օգտագործումը՝ միաժամանակ անհարմարություն չպատճառելով տարբեր ընկերությունների հաճախորդներին: Քանի որ մեկ սեղանի համար նախատեսված նստատեղերի օպտիմալ թիվը 6-ն է, յուրաքանչյուր սեղանին անհրաժեշտ կլինի երկու բազմոց 3 անձի համար: 6 հոգուց բաղկացած խոշոր ընկերությունների համար կգնվեն մի քանի պուֆ և աթոռ։ Պահանջվող սարքավորումների ամբողջական ցանկը և մոտավոր գները տրված են Աղյուսակում: 2.

Աղյուսակ 2 Սարքավորման ծախսերը

	Անուն	գինը, ռուբ.	Քանակ, հատ.	Արժեքը, շփում:
	Օդափոխման միավոր ափսե ջերմափոխանակիչով և էլեկտրական տաքացուցիչով (ներառյալ տեղադրումը և գործարկումը)
	Նարգիլե և աքսեսուարներ
	հեռուստացույց
	Համակարգիչ
	Ակուստիկ համակարգ
	Դեկոր տարրեր
	Սանտեխնիկա
	Լուսավորման սարքավորումներ
	Օդային խողովակներ, կցամասեր, կցամասեր
	ընդունարան
	Անվտանգություն և հրդեհային ազդանշան (ներառյալ տեղադրումը)
	WiFi երթուղիչ
Ընդամենը:				837 000

Նարգիլյա բար աշխատեցնելու համար ձեզ հարկավոր են երկու լրիվ դրույքով մատուցողներ և նարգիլեի սպասավոր: Առաջին նարգիլե աշխատողը անհատ ձեռներեց է լինելու. Նարգիլյա աշխատող վարձելու հիմնական պահանջներն են նարգիլեի աշխատողի, նարգիլեի ադմինիստրատորի կամ նարգիլեի մանրածախ վաճառքի փորձը, ծխախոտի տարբեր տեսակների առանձնահատկությունները մանրակրկիտ հասկանալու, դրա լիցքավորման տեխնոլոգիան տիրապետելու և հետևելու կարողությունը: միտումները. Աշխատողի ցանկալի որակներ՝ ազնվություն, քաղաքավարություն, մարդամոտ, աշխատանքի արագություն։ Չկան խիստ պահանջներ նարգիլեի և մատուցողների կրթության մակարդակի համար։ Մատուցողի փորձը նախընտրելի է, բայց պարտադիր չէ։ Աշխատակազմը և աշխատավարձը ներկայացված են աղյուսակում: 3

Աղյուսակ 3. Աշխատակազմ և աշխատավարձ

Միջինում նարգիլեի հաճախորդները նարգիլե ծխելու վրա ծախսում են 2 ժամ։ Հաշվի առնելով այս հանգամանքը՝ նարգիլեի սալիկի առավելագույն ծանրաբեռնվածության ցուցանիշները, օրական ստուգումների առավելագույն հնարավոր քանակը կլինի 80: Լավ ցուցանիշ է օրական 25 ստուգումների քանակը, ամենահաջողակ ընկերություններն ունեն 40-60 ցուցանիշ: կամ ավելի շատ ստուգումներ: Առաջին տարվա ընթացքում նախատեսվում է հասնել 550 հազար ռուբլու եկամուտ (օրական 700 ռուբլու 25 չեկ): Հետագայում նպատակը կլինի հասնել 40-50 ստուգումների ցուցանիշների։ Նարգիլյա բարի աշխատանքի հիմնական ժամանակահատվածի ծախսերը կներառեն անձնակազմի աշխատավարձի վճարում, վարձակալություն, ծխախոտի և սպառման նյութերի գնում, կոմունալ վճարումներ, հաշվապահական հաշվառում, հեռախոս և ինտերնետ, անվտանգության և այլ ծախսեր։

6. Կազմակերպչական պլան

Նարգիլյա բար բացելու նախապատրաստական ​​ժամկետը կկազմի 3 ամիս և կներառի.

1. Մշակման և գրանցման ընթացակարգեր.

2. Նախագծային նախագծի պատրաստում;

3. Տարածքի վերանորոգում և սարքավորում.

4. Կադրերի որոնում և հավաքագրում.

5. Սոցիալական ցանցերում բնակչության հետ նախապատրաստական ​​աշխատանքների իրականացում;

6. Ռազմավարական գործընկերների որոնում;

7. Իրադարձությունների սկզբնական ցանցի մշակում.

Նարգիլյա բարը կկառավարի անհատ ձեռներեցը։ Նրա պարտականությունները կներառեն կառավարման գործառույթներ, կադրերի նշանակում, աշխատանքային գրաֆիկի հաստատում, նարգիլեի ապրանքների գնում։ Նաեւ անհրաժեշտության դեպքում նա անմիջականորեն կներգրավվի նարգիլեի աշխատանքներին՝ հանդես գալով որպես նարգիլեի։ Հիմնական արտադրական անձնակազմը լինելու են նարգիլեի աշխատողները։ Նրանց պարտականությունները ներառում են այցելուներին խորհուրդ տալ նարգիլեի և ծխախոտի տեսակների, խառնուրդների, նարգիլեի անմիջական պատրաստման, ածուխը բաժակով փոխելու հարցում: Մատուցողների պարտականությունները կներառեն հյուրերին հանդիպելը, պատվերներ ընդունելը, նարգիլեների ընտրության վերաբերյալ խորհրդատվությունը, եթե նարգիլեները զբաղված լինեն։ Հաշվապահական հաշվառումը կկատարվի աութսորսինգ:

7. Ֆինանսական պլան

Նախագծում ներդրումները կկազմեն 1,552,000 ռուբլի, որը կներառի տարածքի վերանորոգման և սարքավորման ծախսերը (1,237,000 ռուբլի), գրանցման ընթացակարգերը և գրանցման ընթացակարգերը (15,000), ինչպես նաև շրջանառու միջոցները, մինչև հաստատությունը հասնի սահմանին ( 300,000 ռուբլի) ..): Ընթացիկ ծախսերը կներառեն վարձավճար (45,000 ռուբլի), անձնակազմի աշխատավարձ (75,400 ռուբլի ներառյալ նվազեցումները), կոմունալ ծառայություններ (15,000 ռուբլի), սպառվող նյութերի գնում, հաշվապահություն (6,000 ռուբլի), ինչպես նաև հեռախոս և ինտերնետ (5,000 ռուբլի), անվտանգություն (1,500 ռուբլի): ), այլ ծախսեր (5000 ռուբլի): Նարգիլյա սալիկի եկամտի, ծախսերի և զուտ շահույթի ցուցանիշները տրված են Հավելված 1-ում: Բիզնես պլանի հաշվարկները կատարվում են 5 տարի ժամկետով` հաշվի առնելով 700 ռուբլի ֆիքսված միջին հաշիվը: Գործնականում միջին չեկի չափը կարող է կրճատվել կամ ավելացվել: Հաշվարկներում նաև հաշվի են առնվել պահանջարկի սեզոնայնության և զբաղվածության աճի գործոնները` պայմանավորված հաստատության ճանաչման աճով:

Այս բավականին մանրամասն հոդվածում մենք ձեզ ընդհանուր առմամբ կպատմենք, թե ինչպես կարելի է բացել ձեր սեփական նարգիլեը ռուսական իրականության մեջ: Մենք ինքներս ունենք անմիջական փորձ այս ոլորտում, ինչպես անձամբ, այնպես էլ դիտարկման միջոցով, այնպես որ մենք կարող ենք ապահով կերպով համոզվել հոդվածում տեղ գտած տեղեկատվության ճշմարտացիության մեջ: Եթե ​​համաձայն չեք կամ ցանկանում եք ինչ-որ բան ավելացնել, գրեք ձեր մեկնաբանությունները էջի ներքևի մեկնաբանություններում։ Հոդվածը կազմելիս հաշվի է առնվել նաև Ռուսաստանի տարբեր քաղաքների ոլորտի ղեկավարների կարծիքը։

Ի՞նչ է նարգիլեը: Տարբերությունները բարերից և ռեստորաններից

Մեր օրենսդրության մեջ նարգիլեը պաշտոնապես ամրագրված հասկացություն չէ, սակայն Ռուսաստանում դրանց թիվը մի քանի հազար է։ Նարգիլյա բարի և սրճարանի տարբերությունն այն է, որ հիմնական շեշտը դրվում է հաստատությունում նարգիլեի որակի վրա: Որպես նարգիլեի հավելում հաստատությունը կարող է մատուցել ըմպելիքներ (ավելի հաճախ՝ թեյ, երբեմն՝ ալկոհոլ), ինչպես նաև պարզ նախուտեստներ։ Եթե ​​հաստատությունն ունի լիարժեք խոհանոց կամ բար, ապա դրանք արդեն դժվար է դասական իմաստով նարգիլե անվանել։

Նարգիլեի առաջացման բումը նշանավորվեց ծխելու մասին օրենքի հայտնությամբ, որը թողարկվեց 2014 թվականի հունիսի 1-ին։ Այդ ժամանակից ի վեր հասարակական վայրերում (սրճարաններ, բարեր, ռեստորաններ) արգելվել է ծխախոտի արտադրանքի ծխելը, ինչը հանգեցրել է նարգիլեի առանձին փակ ակումբների առաջացմանը։

LIBERTY-ն առաջին նարգիլե բարերից է Ռուսաստանում

Բացահայտման նպատակը. Ձեզ դա պե՞տք է։

Նախ պետք է մտածել նարգիլեի բացման նպատակի մասին, ինչի՞ն է դա պետք այս պահին։ Շատ դեպքերում նարգիլեները բացվում են, քանի որ մարդիկ հոգնել են այլ վայրեր գնալուց և ամեն օր նարգիլեի համար գումար թողնելուց։ Նարգիլեի մեկ այլ մասը բացվում է որպես բիզնես փող աշխատելու համար: Որպես կանոն, այս երկու պատճառները համատեղող նախագծերը հաջողված են։

Մտածեք, թե արդյոք դա ձեզ անհրաժեշտ է, բիզնեսի ճիշտ վարման համար դուք ստիպված կլինեք ամեն օր զգալի ժամանակ հատկացնել նարգիլեին: Գրեթե անհնար է նարգիլեի բարը ինքնուրույն դարձնել ձեր ջանքերից:

Նաև այս բիզնեսում ռիսկերը բավականին բարձր են, իսկ մրցակցությունը՝ ուժեղ, շատ սպառվող նյութեր կախված են դոլարի փոխարժեքից, ինչը անկայուն է դարձնում վերադարձի կանխատեսումը։ Մտածեք՝ արժե՞ արդյոք ներդրումներ կատարել այս բիզնեսում, եթե մտադիր չեք մինչև վերջ գնալ և զարգացնել ձեր նախագիծը:

Ֆրանշայզ կամ սեփական վայր

Ինչպես ռեստորանային բիզնեսում, այնպես էլ նարգիլեների մեջ մեծ ֆրանչայզ խաղացողները հայտնի են՝ առաջարկելով համագործակցության հետաքրքիր պայմաններ։ Ամենամեծ ցանցերն են՝ Hookah Place, Nargilia, Smoke House, Unique Hookah Bars: Նախագծի սկզբում խորհուրդ ենք տալիս հաշվի առնել այս ցանցերի արտոնագրային առաջարկները ձեր քաղաքի համար և մտածել, թե արդյոք դա ձեզ անհրաժեշտ է:

Ֆրանշայզը արժե վերցնել, եթե այն ձեզ ավելին է տալիս, քան պարզապես անուն: Դա կարող է լինել ապրանքանիշի հանրաճանաչությունը, մատակարարների կողմից հատուկ պայմանները, դիզայնի առաջարկները և ցանկացած այլ օգնություն: Անձնական օրինակով կարելի է ասել, որ նարգիլեի բարում համառուսաստանյան հայտնի անվան առկայությունը այլ քաղաքներից հյուրերի զգալի հոսք է տալիս։ Սակայն մեր ծանոթների մեջ քիչ չեն դեպքերը, երբ ֆրանշիզ են վերցրել, հետո փոշմանել կամ հրաժարվել։

Hookahplace Lubyanka - առաջին հաստատությունը 90+ արտոնությունների ցանցում

Ֆինանսներ

Սկզբում արժե հաշվարկել նարգիլեի համար անհրաժեշտ ներդրումների չափը, սակայն պետք է պատրաստ լինել 20-30 տոկոսով ավելացնելու այդ գումարը։ Հաճախ նարգիլեներ բացվում են ոչ միայնակ, այլ համաներդրողների հետ։ Նրանց թիվը պետք է լինի 3-ից ոչ ավելի, հակառակ դեպքում տոկոսի չափից ավելի լղոզում կլինի, դա կհանգեցնի դեպքերի թեքման, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան:

Մենք խորհուրդ չենք տալիս վարկ վերցնել նարգիլե բացելու համար, կան բազմաթիվ կենդանի օրինակներ, որոնք ապացուցում են, որ դա հանգեցնում է խնդիրների։ Ավելի լավ է սպասել, խնայել և ավելի քիչ ռիսկով զբաղվել այս բիզնեսով: Ֆինանսական բարձ ունենալը վարձավճարների և աշխատողների աշխատավարձերի համար պարապուրդի վճարման համար մեծ պլյուս կլինի և սկզբում ձեզ ավելի վստահություն կհաղորդի:

Ներդրումների միջին չափը նարգիլեում 800 տր. տարածության միջին մակարդակի և փոքր կադրերի համար: Իդեալում, ներդրումները պետք է լինեն ավելի քան 1 միլիոն, կամ նույնիսկ մեկուկես: Մեծ քաղաքներում կան նարգիլեներ, որոնցում ներդրումները գերազանցում են 3-5 միլիոնը, ուստի նրանց հետ մրցելն այնքան էլ հեշտ չի լինի։ Յուրաքանչյուր տարածքի և քաղաքի համար ներդրումները եզակի են, ուստի դրանք գնահատելն անիմաստ է, հնարավոր են միայն կոպիտ գնահատականներ:

Պատրաստի նարգիլեի գնում

Նարգիլեի բիզնես սկսելու ամենահեշտ տարբերակներից մեկը պատրաստի հաստատություն գնելն է: Նման առաջարկները պարբերաբար հայտնվում են Avito-ում և պատրաստի բիզնեսի տարբեր ցուցափեղկերի կայքերում։ Բայց հարկ է հիշել, որ շատ դեպքերում ոչ ոք լավ բիզնես չի վաճառի։ Այսպիսով, անմիջապես փնտրեք հնարավոր խնդիրներ տարածքի կամ հաստատության հետ որպես ամբողջություն:

Մեր հիշողության մեջ կան միայն մի քանի հաջող գնումներ պատրաստի ձեռնարկությունների հետագա հաջողությամբ, բայց կան շատ ավելի անհաջող փորձեր։ Պատրաստի նարգիլե բարի միջին արժեքը Սանկտ Պետերբուրգում 600 հազարից մինչև 1 միլիոն է։ Գնման ժամանակ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ ուսումնասիրել բոլոր մանրամասները՝ ինչպես իրավական, այնպես էլ կազմակերպչական։

թղթաբանություն

Նարգիլյա բար բացելիս ամենաբարդ և երկար գործընթացը ճիշտ օրինական գրանցումն է: Ինչ-որ մեկը գրանցված է որպես անհատ ձեռնարկատեր, մեկը՝ նույնիսկ որպես ՍՊԸ, իսկ ամենահամարձակը՝ որպես մասնավոր անձ։ Մենք չենք խորանա գրանցման մանրամասների մեջ, բայց կասենք, որ մինչ այժմ Ռուսաստանում նարգիլե բարի գործունեության պաշտոնական տեսակ չկա, ուստի մարդկանց մեծամասնությունը ստիպված է անհատ ձեռնարկատերերին գրանցել տարբեր OKVED-ի ներքո, որը նման է նարգիլեի թեմային, բայց ոչ: ամբողջությամբ նկարագրելով այն:

Հաջողակ նարգիլեների մեծամասնությունը թույլ չի տա ձեզ բացահայտել իրենց դիզայնի գաղտնիքները, քանի որ դա դժվար ընտրություն է մշտական ​​խնդիրներով: Խորհուրդ ենք տալիս կապ հաստատել իրավասու իրավաբանների հետ, ովքեր գործնական խորհուրդներ կտան ձեր քաղաքի իրողությունների վերաբերյալ:

Մոտ ապագայում հնարավոր են զիջումներ և կոնկրետ քայլեր նարգիլեների դիզայնի օրինականացման ուղղությամբ, սակայն առայժմ այս ամենը խոսակցությունների և ասեկոսեների փուլում է։

Տրվում է վարձով տարածքներ

Նարգիլեի լաունջը ամենակարևոր ընտրությունն է, որը դուք պետք է անեք: Արժե վերլուծել ձեր քաղաքում մարդկանց հոսքը, հասկանալու համար՝ պետք է բացել կենտրոնում, թե՞ ավելի հետաքրքիր է ծածկել քնելու վայրերը։ Դուք կարող եք ինքներդ որոնել տարածքներ, կամ կարող եք թույլ տալ ռիելթորին, դա կախված է ձեր ֆինանսներից և գործընթացում ներգրավվածությունից:

Սովորական նարգիլեների համար հետաքրքիր պլյուս կլինի նարգիլեի կողքին ակումբների, բարերի, ժամանցի կենտրոնների, ինչպես նաև հանրակացարանների և համալսարանների առկայությունը։ Արժե նաև ուշադիր ուսումնասիրել մրցակցությունը, գուցե մեկ շենքում 5 նարգիլե ունենալը ձեզ համար մեծ պլյուս չլինի =)

Շատ կարևոր է ունենալ հաստատություն հարմար մուտք, կայանատեղիի առկայությունը, հիմնական լսարանի կուտակման վայրերին մոտ լինելը։

Տարածքներ վարձակալելիս խորհուրդ ենք տալիս հնարավորինս երկար ժամանակով պայմանագիր կնքել՝ հետագայում տեղափոխվելուց խուսափելու համար։ Պայմանագիր կազմելիս միշտ վճարվում է վերջին ամսվա գումարը և նշվում է ամսական վճարման ամսաթիվը և չափը։

Նարգիլյա բար բացելու հիմնական կանոններից է այնպիսի սենյակ ընտրելը, որտեղ նարգիլեն ոչ մեկին չի անհանգստացնի։ Մոտակայքում չպետք է լինեն մանկապարտեզներ, դպրոցներ, բուժհաստատություններ, ինչպես նաև ցանկալի է հարեւանների բացակայությունը, որոնց կխանգարեն ձայնն ու ծխը։ Մենք խորհուրդ ենք տալիս ընտրել ոչ թե բնակելի, այլ կոմերցիոն տարածքներ՝ մտքի հետագա հանգստության և հեռանկարի համար:

Նարգիլեի օրինակ Կազանում իր սեփական պատշգամբով

Վերանորոգում

Դուք սենյակ եք վարձել, և առջևում ամենահետաքրքիրն է՝ հաստատության կարիքների համար տարածքի վերանորոգումը։ Առաջինը, ինչի մասին պետք է մտածել, հյուրերի հարմարավետությունն է տարածքի ներսում:

Պետք է անմիջապես մտածել օդափոխության համակարգի մասին, ձեզ հարկավոր կլինի ոչ միայն արդյունահանող գլխարկ, այլև մատակարարող օդ: Բացի այդ, մատակարարման և արտանետվող օդափոխության այս համակարգը պետք է վավերացված լինի ծխելու սենյակների համար՝ հաստատության հետագա անխափան աշխատանքի համար: Խորհուրդ ենք տալիս կապ հաստատել մասնագետների հետ, որպեսզի նրանք հաշվարկեն ձեզ համար այս համակարգի պահանջվող հզորությունը:

Ռուսաստանում նարգիլեի մշակույթը սկսվել է մեծ քաղաքներից և փոքր ներդրումներից, ինչը հանգեցրել է նարգիլեի մեջ Ikea կահույքի հանրաճանաչությանը: Դա պայմանավորված է ոչ միայն գնով, այլեւ Ikea-ի արտադրանքի ոճով ու հարմարավետությամբ: Ավելի լուրջ նախագծի համար խորհուրդ ենք տալիս վարձել դիզայների, ով կկատարի ձեր աշխատանքի մեծ մասը՝ հարմարավետություն ստեղծելու համար: Կահույքը պետք է լինի հարմարավետ և գործնական, պատրաստ եղեք այն փաստին, որ այն կարող է այրվել կամ լցնել:

Hookah SHIShKA Lounge-ը Մոսկվայում՝ արտասովոր ինտերիերով

Ժամանակակից տիպի նարգիլե լաունջների ոճը գնալով ավելի հեռու է արևելյանից և ավելի մոտ է եվրոպականին, այնպես որ չպետք է մտածեք, որ նարգիլե բարը պետք է լինի գորգերով և արևկողմներով:

Գլխավորն այն է, որ ձեր նարգիլեն իր ոճն ու առանձնահատկությունն ունենա, մարդիկ հոգնել են միապաղաղ ու ձանձրալի վայրերի առատությունից։ Առանձնացե՛ք և տեղ ստեղծե՛ք ձեր թիրախային լսարանի համար:

Գնման մաս

Բացի վերանորոգումից և ինտերիերի ծախսերից, դուք պետք է ներդնեք շատ փոքր բաներ, որոնք անհրաժեշտ են հյուրերի հարմարավետության համար՝ սրբիչներից և գավաթներից մինչև ցանկացած բան:

Ինչ վերաբերում է նարգիլեի օգտագործմանը, ապա մենք միշտ խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել եգիպտական ​​նարգիլեները (Խալիլ մամոն, Շերիֆ Ֆաուզի և այլք)՝ որպես իդեալական տարբերակ, որը կգործի ձեզ տարիներ: Բացի դասական նարգիլեներից, արժե վերցնել անսովոր մոդելներ, այդ թվում՝ ապակուց։ Թասերի ընտրությունը պետք է համընկնի ծխախոտի ընտրության հետ, ձեզ համար դժվար կլինի աշխատել ծխախոտի հետ, ինչպես Tangers-ը դասական թասերի վրա:

Թասերի հավաքածուի մի փոքր մասը HookahPlace Պետերբուրգում

Լավագույնն այն է, որ թիմում լինի ներդրող կամ նարգիլե արտադրող, ով կհասկանա նարգիլեի թեման բարձր մակարդակով, դա ձեզ համար կհեշտացնի սարքավորումներ և ծախսվող նյութեր գնելը: Ցանկալի է ինքնուրույն հասկանալ թեման բավականաչափ չափով, դա մեծապես կհեշտացնի աշխատանքը և կնվազեցնի ծախսերը:

Հաշվի առնելով ծխախոտի արտադրանքի արգելքի մասին գործող օրենքը՝ խորհուրդ ենք տալիս ձեր աշխատանքում ունենալ ոչ ծխախոտային խառնուրդներ, դրանք կարող են օգտակար լինել ձեզ համար։ Որտեղ գնել ծխախոտ և նարգիլե յուրաքանչյուր քաղաքի համար յուրահատուկ խնդիր է, Մոսկվայում դա «Սևաստոպոլսկայա» հյուրանոցն է, Սանկտ Պետերբուրգում՝ «Ապրաքսին Դվոր»-ը, մյուս շրջաններում հարցը լուծվում է տեղացի վաճառողների կամ Մոսկվայից վերավաճառողների միջոցով։

Ծխախոտի և նարգիլեի գնումը կլինի ձեր ծախսերի մեծ մասը, քանի որ դա ձեր հիմնական ապրանքն է, որը պետք է լինի որակյալ և զգալի քանակությամբ։

Հյուրերի հարմարավետության համար արժե ունենալ նաև ցանկացած ճաշակի համար նախատեսված սեղանի խաղերի, ինչպես նաև հեռուստացույցներով սեթեր բոքսեր: Եթե, իհարկե, ձեր ձևաչափը չի աջակցում դրան:

առաջխաղացում

Ճիշտ զարգացման դեպքում պետք է մտածել հաստատության առաջխաղացման մասին նույնիսկ մինչ դրա բացումը։ Պետք է հետաքրքրել թիրախային լսարանին, ստիպել նրանց ցանկանալ քո բացահայտումը։ Դա անելու համար հարկավոր է առնվազն ներգրավվել Vkontakte խմբում և Instagram-ում:

Արժե նաև նշել ինքներդ ձեզ թեմատիկ ռեսուրսների վրա, ինչպիսիք են «Տիպիկ նարգիլե մարդ», «Նարգիլյա փորձագետ», «Նարգիլեի սիրահարներ» և այլ խմբեր: Մի մոռացեք տարբեր կատալոգների և հավելվածների մասին, որոնց մասնակցությունը կարող է ապագայում ձեզ անհրաժեշտ հյուրեր բերել։

Խթանման ժամանակ դուք պետք է կենտրոնանաք ձեր հիմնական թիրախային լսարանի վրա և այն ներկայացնեք ձեր USP-ի հետ՝ վաճառքի եզակի առաջարկ, որը նրանք չեն կարող հրաժարվել: Այս նպատակներին հասնելու համար դուք կարող եք վարձել մարքեթոլոգ և առաջխաղացման մասնագետ, որը կկատարի աշխատանքը ձեզ փոխարեն:

Աշխատանքային պահեր

Հաստատություն բացելուց առաջ պետք է կազմված լինես հաստատության աշխատակիցների կազմը, դրա թիվը կախված է սենյակի չափսից և սեղանների քանակից։ Բացի նարգիլեի աշխատողներից, սրանք կարող են լինել տանտիրուհիներ, մենեջերներ և այլ տեսակի աշխատողներ:

Նարգիլյա վարպետները հաստատության դեմքն են, հենց նրանք են այցելում հյուրերը և նրանց հետ են շփվում յուրաքանչյուր այցելության ժամանակ: Ընտրեք ձեր անձնակազմը շատ ուշադիր և գումար մի խնայեք բարձրակարգ և ապացուցված մասնագետների համար:

Ամենակարևորը, որ դուք պետք է մատուցեք, բարձրակարգ սպասարկումն է և ապրանքների լայն տեսականի (ծխախոտ, նարգիլե): Ծխախոտի լավ տեսականին համարվում է յուրաքանչյուր դիրքի 5-10 լավագույն ապրանք:

Դավա Դիմը նարգիլեի բարի տիրոջ և հայտնի նարգիլե արտադրողի հաջողակ օրինակ է

Մեր փորձից կարելի է ասել, որ սեփականատերերին արժե գոնե մեկ անգամ հերթափոխ անել հաստատությունում, որպեսզի լիովին հասկանան, թե ինչպես է աշխատում ամբողջ մեխանիզմը։ Սա պետք է արվի ոչ ի վնաս հյուրերի =)

Ձեր թիմում յուրաքանչյուր մարդ պետք է ունենա իր դերը, յուրաքանչյուրը պետք է ունենա պարտականություններ և աշխատանքային կանոններ։ Մի մոռացեք տուգանքների և բոնուսների համակարգի մասին: Վ Անձնակազմի աշխատավարձը պետք է լինի մոտիվացնող՝ ֆիքսված դրույքաչափով և կատարած աշխատանքի տոկոսով: Այս սցենարում աշխատողը շատ ավելի շահագրգռված կլինի լավ աշխատանքով: Անձնակազմին հսկող տեսախցիկների առկայությունը նույնպես ավելորդ չի լինի։

ԸՆԴԱՄԵՆԸ

Ամփոփելով, ուզում ենք ասել, որ նարգիլեի բար բացելը այնքան էլ հեշտ չէ, որքան կարող է թվալ: Իհարկե, կարելի է սենյակ վարձել, բազմոցներ ու նարգիլեներ դնել և աշխատել, բայց սա ձեզ բավարարվածություն և շահույթ կբերի՞։

Նարգիլյա բարը եկամտաբեր և հանրաճանաչ կազմակերպությունների ձևաչափ է: Առայժմ դրանք այնքան էլ շատ չեն։ Այդ իսկ պատճառով շատ մարդիկ, ովքեր երկար ժամանակ մտածում էին սեփական բիզնես հիմնելու մասին, որոշում են նարգիլեի բար բացել։ Բայց դա այնքան էլ հեշտ չէ: Այս տարբերակը բոլորի համար չէ: Իրականության մեջ դրա հաջող իրականացման համար անհրաժեշտ է գումար և խելացի բիզնես պլան նարգիլե բարի համար: Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Ներդրումներ

Առաջին հերթին, դուք պետք է որոշեք այն գումարը, որը դուք պետք է ներդնեք ձեր բիզնեսում: Փոքր չէ, բայց աստղաբաշխական էլ չէ, եթե հաշվի առնես, որ հաջողության դեպքում ամեն ինչ իր արդյունքը կտա։ Այսպիսով, ահա միջին նարգիլե բարի համար պահանջվող ներդրումները.

• Պրոֆեսիոնալ օդափոխման միավոր տեղադրմամբ և գործարկումով - 350,000 ռուբլի:
• 20 կաշվե բազմոց (դրանք ավելի գործնական են, քան գործվածքայինները, քանի որ ավելի հեշտ են մաքրվում)՝ մոտ 200000 ռուբլի։
• 25 նարգիլե (մարժայինով. որոշ ընկերություններ պատվիրում են միանգամից մի քանիսը) աքսեսուարներով՝ 100000 ռուբլի։
• 10 սեղան - 40 000 ռուբլի
• 2 հեռուստացույց - 20000 ռուբլի
• Համակարգիչ կամ նոութբուք պատվերների մշակման և հաշվետվությունների համար՝ 40000 ռուբլի:
• Ակուստիկ համակարգ - 30 000 ռուբլի:
• Դեկորի տարրեր `30 000 ռուբլի:
• Սանտեխնիկա - 20 000 ռուբլի:
• Լուսավորող սարքավորումներ - 20000 ռուբլի:
• Բար վաճառասեղան և աթոռներ - 35000 ռուբլի:
• Սարքավորումներ փոքր խոհանոցի համար `300,000 ռուբլի:
• ՀԴՄ - 10000 ռուբլի:

Ընդհանուր - 1,195,000 ռուբլի: Եվ սա այն ամենը չէ, ինչ կպահանջի ծախսեր։ Պետք է նաև հաշվի առնել լավ անցանելի վայրում սենյակ վարձակալելու/գնելու, վերանորոգում իրականացնելու, արհեստավորներին սանհանգույցը խոհանոցով հագեցնելու համար վճարելու անհրաժեշտությունը։ Եվ սա դեռ սկիզբն է։

Դիզայնի և փաստաթղթերի մասին

Ասենք՝ մարդը որոշել է նարգիլե բացել, և նա արդեն սկսել է բիզնես պլան կազմել։ Այս դեպքում նրան պետք է տարակուսել լիցենզավորման հարցը։ Նման հաստատություն բացելու համար նախ պետք է բացել անհատ ձեռներեց կամ ընկերություն։ Գրանցվելիս ձեզ հարկավոր է նշել հետևյալ OKVED կոդերը.

• 90.04.3 (ակումբային տիպի հաստատությունների համար);
• 56.10, 56.10.1 և 56.30 (ռեստորաններ և բարեր);
• 92.72 (հանգստի և ժամանցի կազմակերպման գործունեություն).

IP-ն գրանցելուց հետո անհրաժեշտ կլինի ծանուցել Ռոսպոտրեբնադզորին իր գործունեության մեկնարկի մասին։ Նարգիլյա բարի համար լիցենզիա չի պահանջվում: Պարզապես նման հաստատությունները երբեք առանց ալկոհոլի չեն անցնում, և դրա իրականացման համար պարզապես անհրաժեշտ է նման փաստաթուղթ։ Մանրածախ վաճառքի համար լիցենզիա գնելը կարժենա 65000 ռուբլի: Այն ուժի մեջ է մեկ տարի: Այն ստանալու համար փաստաթղթերը պետք է ներկայացվեն Rosalkogolregulirovanie-ի դաշնային ծառայությանը, և ահա թե ինչ պետք է ներկայացնեք.

• Պետական ​​գրանցման վկայական իրավաբանական անձանց միասնական պետական ​​ռեգիստրից.
• Անշարժ գույքի վարձակալության / գնման պայմանագիր, որում կազմակերպված է նարգիլե բար.
• Հատակագիծ.
• Հրդեհային ազդանշանների տեղադրման և պահպանման պայմանագիր:
• ՀԴՄ-ի գրանցում.
• Սպառողների իրավունքների վերահսկողության ծառայության ներկայացուցիչների եզրակացությունը.

Այս բոլոր կարևոր նրբերանգները պետք է ներառվեն նարգիլե բարի բիզնես պլանում։ Առանց դրանք հաշվի առնելու՝ երաշխավորվում է, որ օրենքի հետ կապված խնդիրները կսկսվեն, իսկ գործը, որը չի հասցրել շրջվել, կփակվի։

Ծախսվող նյութեր

Նարգիլյա բարի բիզնես պլան կազմելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել հետագա ծախսերը, որոնք կլինեն պարբերական։ Խոսքն, իհարկե, «սպառվող նյութերի»՝ ծխախոտի, ածուխի և կոլբայի համար նախատեսված հեղուկների գնման մասին է։ Այս ամենը կպահանջի ամսական ծախսեր, իհարկե՝ մարված։

Այժմ ամենապարզ համով ծխախոտի 50 գրամանոց տուփն արժե 65 ռուբլի։ Բավական է երկու մեծ նարգիլեի համար։ Բայց լավ նարգիլեներում վարպետները ծխախոտն ինքնուրույն հունցում են թանկարժեք բաղադրիչներից, որոնցից 100 գրամը կարող է արժենալ 300, 400, 800 ռուբլի և այլն։ Բայց ապրանքի որակի վրա խնայողություն չես կարող անել։ Քանի որ կախված է նրանից, թե հաճախորդները ինչքան են սիրում նարգիլեը, կգան նորից:

Կուբայական կոկոսի բարձրորակ փայտածուխը նույնպես պետք է պարբերաբար գնվի։ Բայց դրա արժեքը շատ ավելի քիչ է, քան ծխախոտը՝ 200 ռուբլի մեկ տուփի համար, որը պարունակում է մոտ 100 խորանարդ: Իսկ մեկ մեծ նարգիլեի համար սովորաբար երեքն է պահանջվում:

Հեղուկներն ամենաշատն արժեն: Նարգիլեի կոլբայի ծավալը սովորաբար 1-1,5 լիտր է։ Այն լցված է մոտ 2/3-ով։ Կոնկրետ ինչ? Ջուր, կաթ, աբսենթ, գինի, միրգ/ցիտրուսային հյութ և թեյ։ Սրանք դասական տարբերակներ են: Իսկ օգտագործվող բոլոր հեղուկները, բացի ջրից, էժան չեն։ Ալկոհոլի դեպքում, իհարկե, ավելի հեշտ է։ Կոլբայի մեջ երբեք կես լիտր գինի կամ աբսենթ չի լցվի, հակառակ դեպքում հաճախորդը «ալկոհոլ կծխի»: Ամեն ինչ նոսրացվում է հյութով կամ ջրով։ Բայց ամեն դեպքում ծախսեր կլինեն։

Նարգիլեի նյութերի, խոհանոցային ապրանքների (պարզ մենյու) և բարի խմիչքների (առանց էլիտար ապրանքների) ամսական ընդհանուր ծախսերը կկազմեն ~ 100,000 ռուբլի:

Խնայողություններ և եկամուտներ

Յուրաքանչյուր մարդ, հաշվարկներով կազմելով նարգիլե բարի բիզնես պլան, կհասկանա, որ սա իսկապես թանկ ձեռնարկություն է։ Տրամաբանական է, որ հարցեր կծագեն, թե նման բիզնես կազմակերպելիս հնարավո՞ր է գումար խնայել։

Իրականում դա իրական է: Դուք կարող եք խնայել նարգիլեի նյութերի, ապրանքների և ալկոհոլի գնման վրա՝ նույնիսկ չվնասելով դրանց որակը: Ինչպե՞ս: Դա շատ պարզ է՝ գտնել լավ հուսալի մատակարարներ և համագործակցություն հաստատել նրանց հետ: Նրանք իրենց ապրանքները վաճառում են մեծածախ գներով, որոնք առնվազն 1,5-2 անգամ ցածր են մանրածախ գներից։

Այս դեպքում հաստատությունը գնվածը կվաճառի շատ ավելի բարձր գներով։ Մեկ բաժակ գինին դրա մեջ կարող է արժենալ այնքան, որքան սովորաբար նշված է ալկոհոլի շուկայում մեկ շշի գնի վրա: Ամենակարևորն այն է, որ նման հաստատություններ այցելող մարդիկ վաղուց սովոր են հավելավճարներին։ Իսկ հաճախորդների հավատարմության բարձր մակարդակը թույլ է տալիս սեփականատերերին համապատասխան գներ սահմանել:

Նույնը վերաբերում է նարգիլեներին: Ջրի վրա պատրաստված սովորականը հաստատություններում արժե մոտ 400 ռուբլի: Այս գինը վճարում է ծախսերը և տալիս է փոքր շահույթ:

Գովազդ

Նախքան հաշվարկներով պատկերավոր օրինակներին անցնելը, անհրաժեշտ է խոսել դրա մասին։ Յուրաքանչյուր ձեռնարկատեր, ով մտածում է, թե ինչպես բացել նարգիլեի բար, գովազդի կարիք կունենա։ Բիզնես պլանը պետք է ներառի նաև դրա համար նախատեսված ծախսերը։

Գովազդի անհրաժեշտությունն ակնհայտ է. Հաստատությունը բացվում է հաճախորդների այցելության համար։ Բայց ինչպե՞ս են նրանք իմանում նոր նարգիլե բարի մասին: Որոշակի տոկոս, իհարկե, կգա փողոցից։ Մարդիկ կշրջեն քաղաքում, կնկատեն ինտրիգային նշան (դուք նույնպես պետք է հոգ տանեք դրա և հաստատության արտաքին տեսքի մասին) և կցանկանան ներս մտնել։

Բայց փողոցից հաճախորդները չեն հերիքի։ Պահանջվում է գովազդ սոցիալական ցանցերում: Ինչու՞ այնտեղ: Քանի որ նարգիլեներ այցելում են այն տարիքային հատվածի մարդիկ, որոնք ակտիվորեն օգտագործում են դրանք:

Սոցիալական ցանցերում գովազդը կարող է ունենալ տարբեր ձևեր: YouTube-ում հայտնի բլոգերի առաջարկություն, հանրաճանաչ համայնքում վճարովի գրառում, որոնողական համակարգից տեղեկագիր և այլն: Ամենակարևորը աշխարհագրական դիրքը հաշվի առնելն է: Եթե ​​նարգիլե բարը գտնվում է Սոչիում, ապա գովազդ պետք է տրվի այն համայնքներում (և այլ պորտալներում), որոնց թիրախային լսարանը այս քաղաքի բնակիչներն են, և իհարկե ոչ Եկատերինբուրգը, Կազանը, Օմսկը և այլն։

Գովազդ կազմելիս կարևոր է հաշվի առնել ևս մեկ կետ. Նա չպետք է մարդուն պարզապես պատմի նոր հաստատության բացման մասին։ Գովազդը անպայման կստիպի նրան զգալ այնտեղ գնալու ցանկությունը: Իսկ նարգիլեի մթնոլորտի գունագեղ նկարագրություններն ու վառ լուսանկարները քիչ են: Դուք պետք է հաճախորդ ներգրավեք առաջխաղացման կամ հատուկ առաջարկի միջոցով: Օրինակ՝ «Նարգիլե և թեյնիկ պատվիրելիս՝ նվեր փոքրիկ պիցցա»։ Կամ՝ «Մատուցողին ասեք «ՆՈՐ» ծածկագիրը և ստացեք 15% զեղչ նարգիլեի համար»։

Բացումից հետո առաջին տարին

Հաշվարկներով նարգիլեի մանրակրկիտ բիզնես պլան կազմելիս ձեռնարկատերը պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնի իր ապագա շահույթը հաշվարկելուն։

Ենթադրենք, ընդհանուր առմամբ, բոլոր ներդրումները կազմել են 1,550,000 ռուբլի: Ինչպե՞ս հաշվարկել շահույթը նախապես: Նախ պետք է բացել. Հաստատության աճող ժողովրդականության հետ կապված նախնական հաշվարկները գործարարին կարող են որոշակի պատկերացում տալ իր բիզնեսի վերադարձի մասին, բայց դրանք իրական չեն լինի: Իրականությունը կգա առաջին հաճախորդների հետ միասին:

Ասենք բացումից հետո առաջին շաբաթվա եկամուտը կկազմի 55000 ռուբլի։ Սա օրական մոտ 7850 ռուբլի է: 700 ռուբլու միջին չեկով ստացվում է ~ 11 հաճախորդ։ Եթե ​​հաջորդ շաբաթներին ամեն ինչ նույն կերպ շարունակվի, ապա ամսվա համար շահույթը կկազմի 220 000 ռուբլի։

Այնուհետև, լավ սցենարի դեպքում, հաստատության ճանաչումը կսկսի աճել: Շահույթ - համապատասխանաբար: Հաշվարկները հիմա չբարդացնելու համար՝ հաշվի առնելով այնպիսի նրբերանգ, ինչպիսին է սեզոնայնությունը, արժե որպես օրինակ վերցնել միջին ցուցանիշը՝ 35000 ռուբլի։ Ասենք, որ ամեն ամիս շահույթը կավելանա հենց այս չափով։ Ստացվում է, որ բացումից հետո առաջին տարվա եկամուտը կկազմի 2 970 000 ռուբլի։

նվազեցումներ

Նշված գումարը, իհարկե, «մաքուր» չէ։ Եթե ​​ձեռնարկատերը առաջին 2 ամիսների ընթացքում գնումներ կատարելու կարիք չունի, ապա հետագա ամիսներին նա չի կարող առանց դրանց։ Գումարած էլեկտրաէներգիայի և ջրի կոմունալ վճարումները: Հաշվի առնելով դրանք, նույնիսկ եթե առաջին տարում ամսական գնումները չեն հասնում տխրահռչակ 100,000 ռուբլու, բայց կազմում են կեսը, 1,000,000 ռուբլին, այնուամենայնիվ, կգնա հասույթից «մինուսին»:

Պետք չէ մոռանալ աշխատողների աշխատավարձերի մասին. Միջին չափի ձեռնարկությունում սովորաբար աշխատում են երկու մատուցողներ, մեկ նարգիլե մարդ, խոհարար, բարմեն և մաքրության համար պատասխանատու (լվանում է սպասքը, խոհանոցը, բարը, լոգարանը և հենց ձեռնարկությունը): Ամենից հաճախ ձեռնարկատերը, գումար խնայելու համար, ստանձնում է մեկ դեր. Քանի որ նա արդեն պետք է լինի հիմնարկում, որպեսզի վերահսկի գործընթացը։ Բայց եթե նույնիսկ մեկ պաշտոնը բացառվի, ապա ամսական ~ 80,000 ռուբլի դեռ կգնա աշխատավարձին:

Մի մոռացեք նաև հարկեր վճարելու մասին։ Նույնիսկ պարզեցված համակարգ ընտրելով՝ ստիպված կլինեք հանել շահույթի 6%-ը։ Այս դեպքում գումարը կկազմի 178200 ռուբլի:

Առաջին տարվա ընդհանուր ծախսերը կկազմեն 2,138,200 ռուբլի: Եթե ​​այս գումարը հանենք նախկինում նշված շահույթից, ապա կմնա 831800 ռուբլի։ Բայց սա շահույթ չի համարվում։ Այս գումարից դուք պետք է հանեք նախագծում սկզբնապես ներդրված միջոցների չափը: Այսինքն՝ 1 550 000 ռուբլի։ Ընդհանուր -718000 ռուբլի: Ստացվում է, որ զուտ շահույթ չկա։ Բայց սա բացարձակապես նորմալ է։ Ավելին, շատ մոտ է վերադարձմանը: Չափազանց հազվադեպ է պատահում, որ անհատները, ովքեր կազմակերպել են նման բարդ բիզնես, առաջին տարում պլյուս են դառնում: Ցանկացած խելացի ձեռնարկատեր, նույնիսկ այն փուլում, երբ նույնիսկ նարգիլե բարի բիզնես պլան չի ստեղծվել, գիտեր նման արդյունքների մասին։ Նոր հաստատությանը ժամանակ պետք է տրվի առաջխաղացման համար, իսկ ինքներդ ձեզ՝ համալրեք համբերությամբ և ուժով:

Փոխհատուցում

Գործերի ընթացքով, ինչպես նկարագրված է վերևում, այն կգա երկրորդ տարվա առաջին ամիսներին: Ընդհանրապես, նարգիլեի բացումը պլանավորելիս պետք է բիզնես պլան կազմել՝ հեռանկարով։ Լավագույն տարբերակը 5 տարի առաջ է։ Յուրաքանչյուր գործարարի պետք է նման մանրամասն փաստաթուղթ՝ ֆինանսական հաշվարկներով։

Ահա երկրորդ տարին։ Շրջանառու միջոցներում ներդրումներ կատարելու կարիք չի լինի՝ միայն գնումներ, կոմունալ վճարումներ, հարկեր, վարձավճարներ և աշխատողների աշխատավարձեր։

Ենթադրենք, երկրորդ տարվանից շահույթը սկսում է աճել ոչ թե ամսական 35,000 ռուբլով, այլ 50,000 ռուբլով: Կրկին, սա միջին ցուցանիշ է՝ առանց սեզոնային գործոնների։ Տարվա վերջում շահույթը պետք է կազմի 8,930,000 ռուբլի: Ահա այսպիսի պարզ օրինակ՝ նարգիլե բարի բիզնես պլանի հաշվարկներով։

Բայց սա դեռ ամենը չէ: Եկամուտների աճի հետ ավելանում է հաճախորդների հոսքը: Իսկ եթե ավելի շատ մարդ է այցելում հաստատություն, ապա պահանջվում է ավելի մեծ գումարներ ծախսել գնումների և նախկինում թվարկված բոլոր նրբերանգների վրա։ Իսկ նման շահույթի հարկը տխրահռչակ 178200 ռուբլուց կհասնի 535800 ռուբլու։ Եվ, ամենայն հավանականությամբ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի վարձել ևս մեկ մատուցող և նարգիլե մարդ, ինչը կբարձրացնի աշխատավարձի արժեքը տարեկան 960.000 ռուբլուց մինչև 1.440.000 ռուբլի:

Քանի որ հաճախորդների «ախորժակները» կմեծանան, ուստի գնումները նույնպես կիրականացվեն ավելի մեծ ծավալներով։ Եվ ամսական նրանք կվերցնեն 200 000 ռուբլի: Այս փոփոխությունը պետք է կատարվի նաև նարգիլեի բիզնես պլանում զրոյից։

• Հարկեր - 535 800 ռուբլի:
• Աշխատավարձը 1 400 000 ռուբլի:
• Գնում է 2 400 000 ռուբլի:
• Կոմունալ ծառայություններ + վարձավճար - 720 000 ռուբլի:
• Անցյալ տարվանից վերադարձի բացակայության «պարտք»՝ 718 000 ռուբլի։

Այո, գումարները բավականին մեծ են։ Բայց դրանց նվազեցմամբ ձեռնարկատիրոջ զուտ տարեկան շահույթը կկազմի 3,156,200 ռուբլի: Իսկ սա ամսական մոտ 263.000 է, ինչը ամենևին էլ վատ չէ։

Ռիսկեր և երաշխիքներ

Շատ կարևոր է դրանք հաշվի առնել նարգիլեի բիզնես պլան կազմելիս։ Կաղապարն այս դեպքում պարզ է. Գործարարը որոշում է ռիսկի անվանումը և նշում դրա առաջացման մոտավոր հավանականությունը, + հետևանքների ծանրությունը և կանխարգելման միջոցները: Այն կարող է այսպիսի տեսք ունենալ.

	Առաջացման հավանականությունը	Հետևանքների ծանրությունը	Կանխարգելման միջոցառումներ
Կադրերի պակաս			Ուսուցում + պրակտիկա + բարենպաստ պայմաններ և աշխատավարձ
Աճող մրցակցություն			Զեղչեր + ավելի լավ գներ, քան մրցակիցները + տեսականու բազմազանություն + ինտերակտիվ սոցիալական ցանցերի միջոցով
Ցածր եկամտաբերություն			Նույնը, ինչ նախորդ պարբերությունում, + ակտիվ գովազդային գործունեություն

Կան, իհարկե, շատ ավելի կետեր։ Խնամքով մշակված պատրաստի նարգիլե բարի բիզնես պլանը պարունակում է տասնյակ կետեր: Եվ դրա մեջ պետք է ներառվեն երաշխիքներով ռիսկերը։ Այսպիսով, դուք կկարողանաք պաշտպանել ձեզ և ձեր բիզնեսը իբր չնախատեսված իրավիճակներից, որոնք արդեն նախապես վերլուծվել և ստացել են նախապես վերլուծված լուծում:

Եզրակացություն

Այսպիսով, նարգիլեի մոտավոր բիզնես պլանը և հաշվարկներով նմուշը համառոտ դիտարկվեցին վերևում: Նա հասկացրեց, որ խոհանոցով և բարով միջին չափի ձեռնարկությունը երկու տարում վստահորեն իր արդյունքն է տալիս: Եկամուտ-ծախսային գումարները քիչ չեն. Քանի որ դրանք իրական են: Յուրաքանչյուր կրթված մարդ 2017 թվականին նարգիլեի բիզնես պլան կազմելիս հասկանում է, որ նման բիզնեսը մեծ ներդրումներ է պահանջում։ Կես միլիոնով լավ նախագիծ չի կարելի իրականացնել, էլ չեմ խոսում դրանից ստացվող շահույթի մասին։

Կարևոր է նաև նշել, որ արժե սկսել այս տեսակի գործունեությունը՝ տնտեսական գործունեության մասին որոշակի գիտելիքներով: Վերևում կա նարգիլե բարի բիզնես պլանի պարզեցված օրինակ. իրականում ձեզ հարկավոր է ծավալուն փաստաթուղթ կազմել՝ հաշվի առնելով բոլոր ամենափոքր նրբությունները (մանրամասները կարևոր են կոնկրետացման համար): Դրանք ներառում են զեղչի դրույքաչափը, զուտ ներկա արժեքը (NVP), շահութաբերությունը, վաճառքի վերադարձը, վերադարձման ժամկետը, շահութաբերության ինդեքսը:

Եվ եթե մարդն ամեն ինչ ուշադիր մտածի և հաշվի առնի (կամ առնվազն 99%), ապա նրա բիզնեսի շահութաբերության հավանականությունը կլինի առավելագույնը։