Ամենահեշտ տնական կարկանդակը. Պարզ և համեղ կարկանդակ բաղադրատոմսեր

Գրեթե յուրաքանչյուր իսկական տանտիրուհի երազում է տիրապետել համեղ, տնական կարկանդակներ պատրաստելու արվեստին: Եվ հիմա, որպեսզի սովորեք, թե ինչպես պատրաստել ամենահամեղ կարկանդակները, պետք է միայն ուշադրություն դարձնել ամենահամեղ բաղադրատոմսերի ընտրանու վրա: Այս ենթակատեգորիայում դուք կգտնեք բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել կարկանդակ տարբեր միջուկներով: Սրանք կարկանդակներ են խնձորով, կաղամբով, ջեմով, մսով, կաթնաշոռով, ձկով, կարտոֆիլով, պանրով, սնկով, կեռասով և շատ ուրիշներ։ Կարկանդակների միջուկը կարող է տարբեր լինել, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից։ Նաև այստեղ կարող եք գտնել անսովոր միջուկներով կարկանդակների բաղադրատոմսեր։ Սա ներառում է արմավով կարկանդակ, սալորով կարկանդակ, կոկոսի կարկանդակ և նույնիսկ դդմի դարչինով կարկանդակ: Համեղ քաղցր կարկանդակներ կարելի է պատրաստել ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ պարզապես թեյի կամ սուրճի համար։ Իսկ կարտոֆիլով կարկանդակի բաղադրատոմսը կօգնի հյուրերին տպավորել պարզ, բայց միևնույն ժամանակ շատ ախորժելի և համեղ ուտեստով։ Բաղադրիչների անսովոր համադրությունն անկասկած կուրախացնի բոլորին: Ձեր հարմարության համար այս ենթակատեգորիայում կան նաև լուսանկարներով կարկանդակների բաղադրատոմսեր։ Խմորիչով կարկանդակներ, կեֆիրով կարկանդակներ, պարզ կարկանդակներ, արագ կարկանդակներ - այս ամենը կարող եք գտնել նաև այստեղ։ Կարկանդակի պարզ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ րոպեների ընթացքում պատրաստել համեղ ուտեստ՝ պարզ բաղադրիչներով, որոնք միշտ կարող եք ձեռքի տակ գտնել: Օրինակ՝ կաղամբով կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նվազագույն բաղադրիչներ, և արդյունքը կգերազանցի ձեր բոլոր սպասելիքները։ Հավատացեք, կարկանդակներ պատրաստելը ձեզ մեծ հաճույք կպատճառի, քանի որ անպայման կստանաք ամենահամեղ կարկանդակը։ Եվ հիշեք՝ համեղ կարկանդակները պետք է սիրով պատրաստել։ Միայն այդ դեպքում հարազատներն ու հյուրերը պարզապես կզարմանան բերանից պատրաստված տնական խմորեղենով և ձեր խոհարարական ունակություններով:

04.01.2019

Դոնդողով կարկանդակ բալով

Բաղադրությունը:բալ, կարագ, ալյուր, շաքարավազ, օսլա, ձու, թթվասեր

Դոնդողով կարկանդակները լավն են, քանի որ դրանք շատ հեշտ են պատրաստվում, և դրանք միշտ ստացվում են բոլորի համար։ Մենք ձեզ խորհուրդ ենք տալիս թխել այսպիսի բալով կարկանդակ մեր բաղադրատոմսով, արդյունքը ձեզ գոհ կմնա:

Բաղադրությունը:
- 200 գր բալ;
- 100 գր կարագ;
- 400 գր ալյուր;
- 130 գր շաքարի փոշի;
- 10 գրամ օսլա;
- 4 ձու;
- 250 գր թթվասեր։

10.12.2018

Հալվել բերանում խնձորի կարկանդակ «Անտեսանելի»

Բաղադրությունը:ալյուր, խնձոր, շաքար, կաթ, բուսայուղ, ձու, փխրեցուցիչ, կարագ

Խնձորի կարկանդակն այն խմորեղենն է, որը կատարյալ է ընտանեկան թեյի խնջույքի համար: Պատրաստեք այն ըստ մեր բաղադրատոմսի, դուք կհիացած կլինեք դրա համով և տեսքից:

Բաղադրությունը:
- ալյուր - 70 գ;
- կեղևավորված խնձոր - 400 գ;
- շաքարավազ - 70 գ;
- կաթ - 80 մլ;
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- ձու - 2 հատ;
- թխում փոշի - 1 թ.գ

Լրացնելու համար.
- շաքարավազ - 80 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 50 գր.

26.08.2018

Աչմա լավաշից պանրով և կաթնաշոռով

Բաղադրությունը:պիտա հաց, ձու, կեֆիր, կաթնաշոռ, պանիր, սխտոր, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, ձեթ

Աչման շատ համեղ ուտեստ է։ որը կարող եք ինքներդ պատրաստել: Ինչպես դա անել, ես մանրամասն նկարագրել եմ ձեզ համար:

Բաղադրությունը:

- 3 լավաշ,
- 2 ձու,
- 100 մլ. կեֆիր,
- 300 գրամ կաթնաշոռ,
- 250 գրամ ադըղե պանիր,
- չոր սխտոր
- աղ,
- պղպեղ,
- կանաչապատում,
- 1 ճ.գ բուսական յուղ.

26.08.2018

Քաղցր տորթ թեյի համար

Բաղադրությունը:խմորիչ, ձու, աղ, վանիլին, շաքարավազ, կարագ, սերուցք, կաթ, ալյուր

Առաջարկում եմ պատրաստել թեյի համար շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող քաղցր տորթ։ Ես մանրամասնել եմ բաղադրատոմսը ձեզ համար։

Բաղադրությունը:

- 250 գրամ ալյուր,
- 100 գրամ կաթ,
- 20 գրամ խմորիչ,
- 2 ձու,
- մի պտղունց աղ,
- մի պտղունց վանիլին,
- 2 ճ.գ + 100 գրամ շաքարավազ,
- 1 ճ.գ բուսական յուղ,
- 150 գրամ կարագ,
- 200 գրամ սերուցք։

05.08.2018

Շառլոտ սեխով

Բաղադրությունը:ալյուր, ձու, օսլա, շաքարավազ, սեխ, աղ

Ամռանը առաջարկում եմ պատրաստել շատ համեղ խմորեղեն՝ սեխով շառլոտ։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Այս տորթը կատարյալ է թեյի և սուրճի համար։

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ ալյուր,
- 3 ձու,
- 1 ճ.գ օսլա,
- 100 գրամ շաքարավազ,
- 150 գրամ սեխ,
- մի պտղունց աղ:

05.08.2018

lingonberry կարկանդակ

Բաղադրությունը:լոռամիրգ, օսլա, աղ, ալյուր, կարագ, փխրեցուցիչ, շաքարավազ, ձու

Cowberry-ն այնքան էլ համեղ հատապտուղ չէ, մի փոքր թթու է դառնությամբ, բոլորովին աննկատ։ Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել ամենահամեղ կարկանդակը այս համեղ հատապտուղով։

Բաղադրությունը:

- 300 գրամ լոռամիրգ,
- 1-2 ճաշի գդալ օսլա,
- մի պտղունց աղ,
- 2 բաժակ ալյուր,
- 75 գրամ կարագ,
- 2 ճ.գ փխրեցուցիչ
- 150 գրամ շաքարավազ,
- 1 ձու.

24.07.2018

Կարկանդակ ելակով և թթվասերով միջուկով

Բաղադրությունը:ալյուր, կարագ, թթվասեր, շաքարավազ, փխրեցուցիչ, ձու, վանիլին, ելակ, օսլա

Համեղ կարկանդակ պատրաստելու համար հատուկ հմտություններ և ունակություններ պետք չեն՝ օգտագործեք մեր բաղադրատոմսը և եփեք այն ելակի և թթվասերի միջուկով։ Դուք կտեսնեք, դա շատ պարզ է և շատ համեղ:

Բաղադրությունը:
Փորձարկման համար.
- ալյուր - 125 գր;
- կարագ - 50 գր;
- թթվասեր - 50 գր;
- շաքարավազ - 50 գ;
- թխում փոշի - 1 թ.գ (կամ 0,5 թեյի գդալ ապխտած սոդա):
Լրացնելու համար.
- ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- հաստ թթվասեր - 100 գր;
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 100 գր;
- վանիլին ըստ ճաշակի:

Լրացնելու համար.
- ելակ - 250 գ;
- օսլա - 1 ճաշի գդալ;
- շաքարավազ - 2 ճ.գ.

23.07.2018

Թաթարական կարկանդակ մսով և կարտոֆիլով

Բաղադրությունը:թթվասեր, աղ, ալյուր, շաքարավազ, կարագ, ձու, ջուր, սոխ, համեմունք, մսի արգանակ, միս, կարտոֆիլ

Մսով և կարտոֆիլով այս թաթարական կարկանդակը կդառնա ցանկացած սեղանի իսկական զարդարանք։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և բավականաչափ արագ։

Բաղադրությունը:

- 120 մլ. թթվասեր;
- մի քանի պտղունց աղ;
- 500 գրամ ալյուր;
- մի պտղունց շաքար;
- 50 գրամ կարագ;
- 1 ձու;
- 100 մլ. ջուր;
- 2 սոխ;
- համեմունքներ;
- 300 մլ. մսի արգանակ;
- 350 գրամ միս;
- 1 կգ. կարտոֆիլ.

16.07.2018

սալորով կարկանդակ

Բաղադրությունը:սալոր, կարագ, ալյուր, ձու, շաքարավազ, դարչին, փխրեցուցիչ, աղ, պաղպաղակ, անանուխ

Այսօր կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել շատ համեղ և հեշտ եփվող սալորով կարկանդակ ջեռոցում։

Բաղադրությունը:

- 600-700 գրամ սալոր,
- 100 գրամ կարագ,
- 30 գրամ բուսական յուղ,
- 250 գրամ ալյուր,
- 2 ձու,
- մի բաժակ շաքարավազ
- 1 ճ.գ դարչին,
- մեկուկես թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- մի պտղունց աղ,
- 30 գրամ սերուցքային պաղպաղակ,
- 2-3 անանուխի տերեւ,
- մի քիչ շաքարի փոշի։

14.07.2018

Ցվետաևսկու կարկանդակ ազնվամորիով

Բաղադրությունը:ալյուր, կարագ, թթվասեր, շաքարավազ, փխրեցուցիչ, ձու, ազնվամորի, օսլա

Հատապտուղներով կամ մրգերով և թթվասերով միջուկով կարկանդակը կոչվում է Ցվետաևսկի, ենթադրվում է, որ Ցվետաևա քույրերը շատ էին սիրում նման խմորեղենը: Հրավիրում ենք պատրաստել այս համեղ ազնվամորու կարկանդակը։

Բաղադրությունը:
20 սմ տրամագծով կաղապարի համար.
Փորձարկման համար.
- ալյուր - 125 գր;
- կարագ - 50 գր;
- թթվասեր - 50 գր;
- շաքարավազ - 80 գ;
- թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ

Թթվասերի միջուկի համար.
- ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- ճարպային թթվասեր - 100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 100 գր.

Լրացնելու համար.
- ազնվամորի - 200 գր;
- օսլա - 1 ճ.գ.

30.06.2018

խավարծիլով կարկանդակ

Բաղադրությունը:ալյուր, ձավար, շաքարավազ, ձու, կեֆիր, կարագ, խավարծիլ, աղ, սոդա, փխրեցուցիչ

Խավարծիլով այս կարկանդակը կարող եք պատրաստել շատ պարզ և արագ։ Հացը փափկամազ է և շատ համեղ։

Բաղադրությունը:

- 150 գրամ ալյուր;
- 120 գրամ ձիթապտուղ;
- 200 գրամ շաքարավազ;
- 3 ձու;
- 200 մլ. կեֆիր կամ կաթնաշոռ կաթ;
- 60 գրամ կարագ;
- 300 գրամ խավարծիլ;
- աղ;
- սոդա;
- փխրեցուցիչ.

28.06.2018

Ազնվամորու կարկանդակ կարճ խմորեղենով

Բաղադրությունը:կարագ, ձու, շաքարավազ, ալյուր, աղ, փխրեցուցիչ, ազնվամորի

Առաջարկում եմ պատրաստել ազնվամորու համեղ կարկանդակ կարճ խմորեղենից։ Դժվար չէ պատրաստել այս համեղ խմորեղենը, այն խելահեղ համեղ է ստացվում։

Բաղադրությունը:

- 250 գրամ կարագ,
- 1 ձու,
- 180 գրամ շաքարավազ,
- 450 գրամ ալյուր,
- մի պտղունց աղ,
- կես թեյի գդալ թխում փոշի խմորի համար
- 300 գրամ ազնվամորի:

20.06.2018

Պարզ և համեղ խնձորի կարկանդակ «Երեք բաժակ»

Բաղադրությունը:շաքարավազ, ձավար, ալյուր, վանիլային շաքար, փխրեցուցիչ, աղ, կարագ, խնձոր, կիտրոնի հյութ, դարչին

Տնային տնտեսուհիները միշտ էլ շատ են սիրել մեծաքանակ կարկանդակները, ի վերջո, դրանք պատրաստելը շատ պարզ և հեշտ է: Եվ այս խմորեղենը՝ խնձորով, բացառություն չի լինի։ Դուք, անշուշտ, կգնահատեք, թե որքան արագ է կարկանդակը պատրաստվում եփելու գործընթացում, և ինչպիսի համեղ արդյունք:

Բաղադրությունը:
Չոր խառնուրդի համար.
- շաքարավազ - 1 բաժակ;
- սեմալա - 1 բաժակ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- վանիլային շաքար - 10 գ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- աղ - 1 պտղունց;
- կարագ - 100 գր.
Լրացնելու համար.
- խնձոր - 1-1,2 կգ;
- կիտրոնի հյութ - 1-2 ճաշի գդալ;
- դարչին - ըստ ցանկության:

20.05.2018

Կարկանդակ հավով ջեռոցում

Բաղադրությունը:կարագ, թթվասեր, ձու, ալյուր, փխրեցուցիչ, աղ, շաքարավազ, հավ, սխտոր, սոխ, սամիթ, համեմունք

Եթե ​​ցանկանում եք համեղ հավի կարկանդակ փորձել, ապա ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում այս հիանալի բաղադրատոմսը՝ մանրամասն լուսանկարներով։

Բաղադրությունը:

- 215 գրամ կարագ,
- 200 գրամ թթվասեր,
- 2 ձվի դեղնուց,
- 400 գրամ ալյուր,
- 1 ճ/գ փխրեցուցիչ
- աղ,
- կես թեյի գդալ Սահարա,
- 2 հավի քառորդ
- 2 պճեղ սխտոր,
- 5 ձու,
- 2 սոխ,
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղեր,
- կես թեյի գդալ պապրիկա,
- փունջ սամիթ
- մի պտղունց չաման
- մի պտղունց պղպեղի խառնուրդ:

24.04.2018

Հապալասով խմորիչ խմորով կարկանդակ

Բաղադրությունը:խմորիչ խմոր, հապալաս, շաքար, օսլա, համ

Շատ պարզ և արագ կարող եք պատրաստել այս հապալասով կարկանդակը։ Կօգտագործենք պատրաստի խմորիչ խմոր։

Բաղադրությունը:

- 300 գրամ խմորիչ խմոր,
- 200 գրամ հապալաս,
- 80 գրամ շաքարավազ,
- 50 գրամ եգիպտացորենի օսլա,
- նարնջի կեղեւ.

Թխելու ամենատարածված բաղադրատոմսերը փոխանակվում են տնային տնտեսուհիների միջև: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է դեսերտ պատրաստել որքան հնարավոր է շուտ, ապա չպետք է օգտագործեք բարդ խմոր, որը պահանջում է խմորիչ: Լցոնած կարկանդակները կամ կրեմով բազմաշերտ տորթերը նույնպես չեն կարող եփվել կես ժամում։ Հետևաբար, արագ դեսերտ պատրաստելու ամենահաջող գաղափարները կլինեն թխվածքաբլիթների, կեքսների, կաթնաշոռով բլիթների կամ թխվածքաբլիթների մի շարք թխվածքաբլիթներ:

Արագ կարկանդակները ոչ միայն պարզ են, այլեւ շատ համեղ։ Նման խմորեղեն պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, բայց դրանք դեռևս պարզվում են փարթամ, թեթև, հաճելի բուրմունքով և իդեալական թեյի համար: Ինչպե՞ս է տորթը այսօր:

Արագ կարկանդակներ թեյի համար - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Արագ կարկանդակները չեն պատրաստվում բարդ խմորիչ խմորով, որը երկար ժամանակ է պահանջում հասունացման համար: Ամենից հաճախ դրանք պատրաստվում են կիսահեղուկ, չոր կամ շերտավոր խմորից։ Այս բոլոր տեսակները հեշտ է խառնել, իսկ որոշները նույնիսկ վաճառվում են խանութում: Սա շատ հարմար է, այն օգնում է խնայել ժամանակը և արագ ինչ-որ բան պատրաստել թեյի կամ հյուրերի անսպասելի ժամանման համար: Քանի որ կարկանդակները շտապում են, դրանք կարելի է հունցել անմիջապես հետո։

Ինչ միջուկներ են օգտագործվում քաղցր կարկանդակների համար.

Տարբեր մրգեր և հատապտուղներ;

Ջեմ, ջեմ, ջեմ;

Առանց լցնելու կարկանդակներ կան, օրինակ՝ կակաոյով։ Ստորև բերված է լավ, բայց շատ պարզ և արագ բաղադրատոմս: Որոշ ապրանքներում խմորին պարզապես ավելացնում են մի փոքր թակած մրգեր, հատապտուղներ կամ չամիչ, ինչը նույնպես կարելի է անել: Նման կարկանդակները նույնիսկ որոշ չափով նման են տորթերի: Դրանք նաև քնքուշ են ստացվում, փարթամ և բոլորովին դեմ չեն, որ քսել գլազուրով, կրեմով, պատել ջեմով։

Արագ տորթի բաղադրատոմս կակաոյով թեյի համար

Շատ պարզ և համեղ տարբերակ։ Արագ թեյի տորթի բաղադրատոմսում օգտագործվում է կակաոյի փոշի: Որքան լավ լինի, այնքան լավ թխումն ու համը կլինի:

Բաղադրիչներ

Մի բաժակ կաթ;

Մի բաժակ շաքարավազ;

90 մլ յուղ;

120 գրամ ալյուր;

Երեք ճաշի գդալ կակաո (առանց շաքարի);

10 գրամ հափշտակիչ;

Երկու ձու.

Խոհարարություն

1. Կաթը կիսել կիսով չափ, լցնել տարբեր ամանների մեջ։

2. Նաև շաքարավազը կիսով չափ կիսում ենք, ապա կակաոյի փոշին։ Խառնել մեկ խառնուրդ, մի կողմ դնել ստացված շոկոլադը։

3. Երկրորդ խառնուրդին ավելացրեք ձվերը և անմիջապես հարեք հարիչով մի քանի րոպե։

4. Լցնել ձեթի մեջ, ավելացնել ալյուրը և ավելացնել մեկ պարկ փխրեցուցիչը։ Հարեք ևս մի երկու րոպե։

5. Շոկոլադե խմորը լցնել յուղ քսած կաղապարի մեջ։ Թխել տորթը մոտ 25 րոպե։ Անընդհատ դնում ենք և եփում ենք 200 աստիճանով, չպակասեցնել։

6. Եթե ժամանակ կա, ապա տորթը հանում ենք, վրան շատ անցքեր ենք անում։ Այսինքն՝ ատամհատիկով շատ հաճախ ենք ծակում, վրան լցնում ենք կաթի և կակաոյի երկրորդ մասը և թողնում, որ թրջվի անջատված ջեռոցում։

7. Եթե ժամանակը քիչ է, ապա տորթը կիսով չափ կտրատել երկու ափսեի, մի մասը լցնել շոկոլադե կաթի կեսը, ծածկել երկրորդ տորթով։

8. Վերևը նույնպես սուր առարկայով ծակում ենք և մնացած շոկոլադով քսում ենք։ Ժամանակ տրամադրեք, թող հեղուկը ներծծվի: Տորթը զարդարանքի կարիք չունի։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի անգիր գիտի, թե ինչպես պատրաստել իր սիրած շատ արագ համեղ տորթը թեյի համար՝ առանց նույնիսկ բաղադրատոմսը նայելու։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք նոր եք սկսում խոհարարական փորձարկումները, ապա արգելված չէ աչք ծակել և պատրաստել խստորեն ըստ հրահանգների: Հիմնական բանը այն է, որ այն ապրանքները, որոնք անհրաժեշտ են ամենապարզ աղանդերի համար, միշտ կգտնվեն ձեր տանը, և ձեզ հարկավոր չէ դրանք հատուկ գնել։ Բաղադրատոմսի տարբերակները կարող են տարբեր լինել: Խնձորով թխվածքաբլիթը (charlotte) ճանաչվել է ամենահայտնի քաղցր ուտեստներից մեկը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• խնձոր - 2 հատ:

Եթե ​​խնձոր չունեք, ապա այս լուծվող կարկանդակին կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ միջուկ։ Չորացրած մրգերը, չամիչը կամ չորացրած ծիրանը կամ այլ թարմ մրգեր, ինչպիսիք են դեղձը կամ տանձը, լավ են աշխատում: Եթե ​​ձեռքի տակ ոչինչ չունեք, խմորին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, չոր կակաչի սերմեր կամ կոկոսի փաթիլներ։

Պատրաստեք այսպես.

1. Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սպիտակուցները հարում ենք հարիչով կամ հարիչով, մինչև ձևավորվեն թունդ գագաթներ։ Խառնուրդին ավելացրեք ձվի դեղնուցներն ու շաքարավազը։
2. Դանդաղ մի բաժակ ալյուր ավելացրեք շաքարավազ-ձվի խառնուրդին։ Մի դադարեք մտրակել:
3. Ավելացրեք ձեր ընտրած լցոնիչը: Մրգերը (խնձոր, տանձ, դեղձ) պետք է մաքրել և մանր կտրատել։ Խառնել գդալով։
4. Խմորը դնել կաղապարի մեջ (ընտրել սիլիկոն կամ փայլաթիթեղով պատված մետաղ): Թխել ջեռոցում 30-40 րոպե։

Թխվածքաբլիթն արդյունավետ զարդարելու համար օգտագործեք շաքարի փոշի, դարչին, հրուշակեղենի բազմագույն ցողիկներ։ Եթե ​​ժամանակը թույլ է տալիս, շաքարավազով շոկոլադից կամ ձվի սպիտակուցից գլազուր պատրաստեք, թխվածքաբլիթը քսեք ջեմով: Այնուամենայնիվ, կարելի է թեյի համար թխվածքաբլիթ մատուցել առանց զարդարանքի։ Այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ դուք կարող եք փոխել հավելումները՝ կախված նրանից, թե ինչ մրգեր ունեք տանը:

Մեկ այլ արագ թեյի տորթի բաղադրատոմս

Ինձ հիշեցնում է դասական տնական թթու կաթի հիման վրա պատրաստված տորթ: Այն թխելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• կեֆիր, մածուն, ֆերմենտացված թխած կաթ, թթվասեր (կամ ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերք) - 1 բաժակ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոն կամ քացախ;
• չոր մրգեր կամ հատապտուղներ:

Ինչպես թխվածքաբլիթը, այս շատ հեշտ կարկանդակի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ընտրել հավելումներ: Տորթի մեջ կարող եք ավելացնել չամիչ, ընկույզ, մանր կտրատած չոր ծիրան։ Հատապտուղները, ինչպիսիք են սառեցված լոռամիրգները, կատարյալ են: Փորձեք պատրաստել շատ օրիգինալ քափքեյք և ավելացնել մանր կտորներով կոտրված շոկոլադ։ Դուք կարող եք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ դեսերտ լիկյոր: Պատրաստեք այսպես.

1. Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով խիտ փրփուրի մեջ։
2. Խառնուրդի մեջ դանդաղ լցնել մեկ բաժակ կեֆիր կամ մածուն, ապա լցնել ալյուրի մեջ։ Խմորը շարունակեք հարել մինչև հարթ:
3. Կիտրոնի հյութով կամ քացախով մարեք ոչ լրիվ թեյի գդալ կերակրի սոդան։ Խառնել։
4. Այնուհետև ավելացրեք ձեր ընտրած լցոնիչը:
5. Խմորը լցնել սիլիկոնե կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցը 40 րոպե։

Խնձորով թեյի արագ կարկանդակի բաղադրատոմս

Նման տնական կարկանդակ պատրաստելու համար օգտագործվում է զանգվածային խմոր։ Դրանից թխելը ստացվում է փխրուն, քնքուշ, բայց ոչ չոր խնձորի մեծ քանակության պատճառով։ Սա իդեալական է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր չգիտեն ինչպես կամ պարզապես չեն սիրում խմոր հունցել։

Բաղադրիչներ

160 գրամ սեմոլինա;

160 գրամ ալյուր;

6-7 խնձոր;

180 գրամ շաքարավազ;

130 գրամ կարագ;

1 ճ.գ. դարչին և ռիպեր:

Խոհարարություն

1. Եվ ձիաձավարը, ալյուրը ուղարկել չոր ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, ավելացնել դարչինն ու փխրեցուցիչը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, մի կողմ դնել՝ թեւերի մեջ սպասելու համար:

2. Կտրեք կարագի մի կտոր մոտ 20 գրամ, արտադրանքի մնացած մասը ուղարկեք սառնարանում գտնվող փաթեթը: Ձևը քսում ենք յուղով, չենք ափսոսում, շերտը պետք է նորմալ ստացվի։

3. Բոլոր խնձորները մաքրում ենք՝ երեքը խոշոր քերիչով, միջուկը շրջանցելով։ Դրանցում ոչինչ ավելացնելու կարիք չկա:

4. Չոր ալյուրի խառնուրդի երրորդ մասը քսում ենք յուղած ձեւով։ Հարթեցրեք ձեռքով:

5. Այժմ դրեք քերած խնձորի կեսը: Ավելի լավ է անմիջապես բաշխել հավասար շերտ, որպեսզի հետո չվնասեք տորթի ստորին մեծ մասը։

6. Ալյուրի խառնուրդի մեկ այլ մասի հետ քնեք խնձորները։

7. Եվ նորից փռեք խնձորները:

8. Ալյուրը վրան լցնել ձիաձավարով, որը մնացել է, բաժանել։

9. Կարագը սառցարանից հանում ենք, չիպսերով քսում, քսում կարկանդակի վրա։

10. Ուղարկել ջեռոց, եփել 40 րոպե։ Անընդհատ դնում ենք ու թխում 180-ին, պետք չէ փոխել։ Հետո հանում ենք, թողնում ենք մի քիչ կանգնի, ամրանա, նոր դրանից հետո կտոր-կտոր ենք անում։

Թեյի արագ տորթի բաղադրատոմս «Royal Cheesecake»

Չնայած անվանմանը, այս խմորեղենը քիչ ընդհանրություններ ունի շոռակարկանդակի հետ, եթե միայն կաթնաշոռի միջուկը: Այս արագ թեյի տորթի բաղադրատոմսը կրկին օգտագործում է չոր խմոր, բայց մի փոքր այլ կերպ:

Բաղադրիչներ

150 գ ձեթ;

Մեկուկես բաժակ սպիտակ ալյուր;

Աղ և սոդա 1-ական պտղունց;

Խմորի մեջ կես բաժակ շաքարավազ;

Կես կիլոգրամ կաթնաշոռ;

Միջուկի համար կես բաժակ շաքարավազ;

Խոհարարություն

1. Եթե ձեթը սառած է, պինդ, ապա պետք է քերել։ Կարելի է կտրել դանակով։ Եթե ​​յուղը փափուկ է. Պարզապես դրեք այն մեծ ամանի մեջ:

2. Կարագին ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, ավելացնել դեղատոմսի ալյուրը, լցնել սոդա և աղ։ Շփեք այս ամենը ձեր ձեռքերով, մինչև հարթ լինի: Դուք պետք է կպչուն փխրուն ստանաք:

3. Մեկ այլ ամանի մեջ լցնել կաթնաշոռը, վրան ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, լցնել վանիլին, ձուն ջարդել։ Այս ամենը հարում ենք բլենդերով՝ համասեռ կրեմ ստանալու համար։ Բայց դուք կարող եք պարզապես զգուշորեն մանրացնել զանգվածը գդալով։

4. Ամբողջ չոր խմորից 2/3-ը տարածում ենք կաղապարի մեջ։ Փշրանքներից մենք փոքրիկ կողմեր ​​ենք կառուցում։

5. Այժմ լցնել կաթնաշոռի միջուկը: Պետք չէ անհանգստանալ, որ այն ջրիկ է: Թխելուց հետո զանգվածը կդառնա ավելի կտրուկ, կվերածվի նուրբ սուֆլեի։

6. Կաթնաշոռի միջուկը շաղ տալ մնացած չոր խմորով։

7. Կաթնաշոռով կարկանդակը ուղարկում ենք ջեռոցում թխելու։ Շոռակարկանդակը եփում ենք 180 աստիճանով, մինչև գագաթին ոսկե դարչնագույն լինի։ Թխելուց հետո թողնում ենք կես ժամ, որպեսզի թխվածքն ավելի ամրանա։

Ջեմով թեյի արագ տորթի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով արագ թեյի տորթ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նույնիսկ շողոքորթ մուրաբա։ Հատկապես հաջողակ խմորեղեններ են ստացվում հաղարջի և բալի մուրաբայից։

Բաղադրիչներ

Մի բաժակ ջեմ;

Մի բաժակ շաքարավազ;

1,5 ճ.գդ սոդա;

2 ճ.գ. ալյուր;

120 գ թթվասեր;

Մի բաժակ կաթ.

Խոհարարություն

1. Լցնել 2-3 ճ.գ. լ. շաքարավազ, մնացած ավազը ուղարկել ամանի մեջ, ավելացնել ձուն։ Տարածեք մուրաբա և սոդա։ Ամեն ինչ հարել միասին:

2. Խմորին ավելացնել մեկ բաժակ կաթ, նորից հարել։

3. Ավելացնել ալյուրը և հունցել կիսահեղուկ խմորը։ Լցնել յուղ քսած կաղապարի մեջ։

4. Ջեռոցը տաքացնել 220 աստիճանով։

5. Տորթը դնել թխելու։ Անմիջապես իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 180. Եփեք մոտ կես 20 րոպե։

6. Թթվասերը հարել մնացած շաքարի հետ։

7. Տորթը հանել ջեռոցից, քսել թթվասերով։

8. Կրկին դնել ջեռոցը, եփել ևս մոտ հինգ րոպե։

Արագ շերտավոր խմորով կարկանդակի բաղադրատոմս

Թեյի համար շատ պարզ և արագ տորթի տարբերակ, որը նույնիսկ ալյուրի կարիք չունի։ Բայց դուք պետք է գնել մի տուփ շերտավոր խմոր, բացարձակապես ցանկացածը կարող է անել:

Բաղադրիչներ

Փաթեթավորման խմոր 400-500 գրամ;

300 գ ջեմ կամ ցանկացած ջեմ;

2 ճ.գ. լ. Սահարա;

1-2 խնձոր;

Խոհարարություն

1. Խմորը փաթաթել, շերտը բաժանել երկու տարբեր մասերի։ Կարկանդակի հատակի համար մենք ավելի մեծ կտոր ենք վերցնում, կարող եք անմիջապես տեղափոխել այն կաղապարի մեջ, մի մոռացեք փոքր կողմերի մասին:

2. Խնձորը տրորում ենք, որպեսզի միջուկը շատ շաքարավազ չստացվի։ Ավելացնել ջեմ կամ ցանկացած թանձր ջեմ։ Ցանկության դեպքում ավելացնել չոր աղացած դարչին։ Միջուկը խառնում ենք։ Անցում ենք շերտավոր խմորի առաջին շերտին։

3. Ձուն հարել, յուղել խմորի եզրերը, այսինքն՝ կողքերը։

4. Ծածկել շերտավոր խմորի երկրորդ կտորով, ծայրերը սեղմել իրար։

5. Վերեւից մի քանի անցք ենք անում։

6. Տորթը յուղել ձվով և թեթևակի շաքարավազ ցանել։ Դա անհրաժեշտ է, քանի որ խմորը քաղցր չէ, և այն գեղեցիկ չի տապակվի։

7. Թխում ենք։ Դնում ենք 220 աստիճան, եփում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը վերևում։

Արագ խնձորի թեյի կարկանդակի բաղադրատոմս

Թեյի արագ կարկանդակի ևս մեկ բաղադրատոմս, որը պատրաստվում է խնձորով։ Բայց խմորը թխվածքաբլիթի պես թեթև է։

Բաղադրիչներ

Չորս ձու;

110 գ ալյուր;

20 գրամ օսլա;

5 գ ռիպեր;

1-2 խնձոր;

170 գ շաքարավազ։

Խոհարարություն

1. Խառնել ալյուրը պատառաքաղով և կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլայի հետ: Մաղել միասին:

2. Ձվերը նախ հարել առանց հավելումների, ավելի լավ է հարիչով։ Մեկ րոպե անց ավելացնել շաքարավազը։ Հարել այնքան, մինչև լավ փրփուր ստացվի։

3. Մաղած ալյուրը լցնել ձվերի վրա, հարել։

4. Խմորը լցնել կնճռոտ ձևի մեջ։

5. Մեկ մեծ խնձորը կտորների կտրեք կամ երկու փոքր պտուղ վերցրեք։ Նման կերպ կարելի է տանձի, դեղձի, սալորով կարկանդակներ պատրաստել։

6. Թխել տորթը մինչև պատրաստ լինի 180 աստիճանով։

7. Պատրաստի տորթը փոշի ցանել կամ մեղրով քսել։

Կեֆիրի վրա թեյի համար արագ տորթի բաղադրատոմս

Եթե ​​կեֆիր չկա, ապա ազատ զգալ փոխարինել այն մածունով կամ նոսրացված թթվասերով։ Նրանց մոտ նույնպես ամեն ինչ հիանալի է ստացվում:

Բաղադրիչներ

240 մլ կեֆիր;

Մեկ բաժակ շաքարավազ;

Երկու ձու;

Երկու բաժակ ալյուր;

Մի բուռ չամիչ կամ հատապտուղներ;

1 ճ.գ սոդա։

Խոհարարություն

1. Եթե ձվերը փոքր են, ապա թեստի համար վերցնում ենք երեք բան. Խառնել դրանք շաքարավազի հետ և մի փոքր հարել։

2. Ձվերին ավելացնել կեֆիր, ավելացնել սոդա և ամեն ինչ խառնել։

3. Լցնել ալյուրի մեջ, խառնել և խմորը պատրաստ է։

4. Մենք լվանում ենք մի բուռ չամիչ կամ ցանկացած հատապտուղ: Խնձորը կամ տանձը կարող եք մանր կտրատել։ Ավելացնել խմորին, հարել։

5. Պատրաստի խմորը լցնել յուղ քսած կամ ծածկված ձեւի մեջ, շերտը հարթեցնել։

6. Նման տորթը թխվում է միջինը կես ժամ։ Ջերմաստիճանը պահպանում ենք 190 աստիճանի սահմաններում, հարդարման համար օգտագործում ենք փոշի։

Փափկամազ և փափուկ տորթ ստացվում է միայն մաղած ալյուրից։ Ի դեպ, կակաոյի փոշի։ Rippers, օսլա և այլ զանգվածային բաղադրիչները նույնպես ցանկալի են մաղով անցնել: Սրանից թխելու որակը միայն կբարելավվի։

Տնական տորթերի բույրն ինքնին ախորժակ է առաջացնում, և շատ կարևոր է, որ այն լինի հաճելի։ Բացի վանիլինից, խմորին կարելի է ավելացնել դարչին, չոր կոճապղպեղ, կտրատած կիտրոնի կամ նարնջի համը։

Խոհարարական համայնք Li.Ru -

100 համեղ կարկանդակ բաղադրատոմսեր

Առաջարկում եմ կիտրոնի միջուկով համեղ կարկանդակի բաղադրատոմս։ Այն պատրաստվում է բավականին հեշտ։ Կարկանդակ պատրաստելու բաղադրիչները պարզ են, իսկ համը՝ համեղ, կալորիականությունը՝ ոչ շատ։

Կարկանդակը պատրաստվում է շատ արագ, քանի որ օգտագործվում է պատրաստի շերտավոր խմոր և ձկան պահածո։ Ստացվում է շատ համեղ տորթ, որը կսիրի ձեր ամբողջ ընտանիքը։

Ջեմով կարկանդակ, որի բաղադրատոմսը երկու և երկու պարզ է, հիանալի ուղեկցում է թեյի կամ սուրճի սեղանին: Հեշտ տնական կարկանդակ.

Աղացած մսով կարկանդակ պատրաստելը նշանակում է ևս մեկ անգամ հաստատել, որ դուք հիանալի տանտիրուհի եք։ Եվ իմանալով որոշ գաղտնիքներ՝ նման կարկանդակ կարելի է պատրաստել հեշտությամբ և շատ արագ և առանց ճաշակի զոհաբերելու։

Հորաքույրս սառեցված լոռամրգի կարկանդակի բաղադրատոմսով է մտածել: Մեր ընտանիքում այս տորթը ավանդական է, մենք անընդհատ թխում ենք այն բոլոր տեսակի ընտանեկան տոների համար:

Փետրվարի 14-ի ելակի կարկանդակ - քաղցր, կրքի գույն, քնքուշ և ամենահամեղ: Խնդրում ենք ձեր սիրելիին, նրա կյանքը դարձրեք քաղցր հեքիաթ։ Իսկ Վալենտինի օրը լավագույն առիթն է նրան փայփայելու:

Խնձորով և բանանով կարկանդակը նուրբ է, բանանի շնորհիվ մի փոքր խոնավ: Խնձորները թթվայնություն են հաղորդում, մինչդեռ քաղցր բանանը դասական կարկանդակին էկզոտիկ համ է հաղորդում: Տորթ տարվա ցանկացած եղանակի համար։

Մայրս ինչ-որ տեղ գտավ բուրբո կարկանդակի բաղադրատոմսը։ Եվ դա պարզապես զարմանալի է եփում: Խմորը սովորական է, թթվասերի վրա։ Շատ համեղ է ստացվում!

Համեղ և բուրավետ մանգոյի կարկանդակ կարելի է պատրաստել տանը՝ շատ արագ և հեշտությամբ։ Պատրաստեք վանիլի պատիճը և ձեր սովորական թխելու բաղադրիչները:

Ձեր ուշադրությունը՝ պանրով քիշ պատրաստելու հիմնական բաղադրատոմսը։ Բաղադրատոմսին ավելացրեք մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչներ, և ամեն անգամ դուք կստանաք պանրով քիշի նոր տարբերակ:

Բարձր կալորիականությամբ, առատ և աներևակայելի համեղ ձկան կարկանդակ կարտոֆիլով կարելի է եփել լանչին կամ վերցնել ձեզ հետ որպես խորտիկ:

Ասում են, որ բրոկկոլիով և թունայով քիշի այս բաղադրատոմսը պատկանում է ֆրանսիացիներին։ Միգուցե. Ես այն վերցրել եմ մայրիկիցս: Պահածոյացված թունա և բրոկկոլին զարմանալի դուետ են: Փորձիր.

Նախկինում ես անկեղծորեն հավատում էի, որ հացի մեքենայի մեջ տորթ պատրաստելն անհնար է։ Պարզվեց, որ դա ամենևին էլ այդպես չէ. հացի մեքենայի մեջ կարկանդակները հացից ոչ պակաս համեղ են ստացվում:

Սա, հավանաբար, աշխարհի ամենահամեղ կարկանդակներից մեկն է, քանի որ հենց նա է հոտոտում հատկապես տնային ու հարազատ բանի։ Կարծում եմ, որ սա մանկության ու տատիկիս պատրաստած ուտելիքի հոտն է։

Եգիպտացորենի ձավարեղենի, լոբի և տապակած սոխի շատ հետաքրքիր համադրությունը կգրավի իսկական գուրմաններին: Եթե ​​ցանկանում եք իսկապես անսովոր բան պատրաստել, ապա դուք այստեղ եք:

Եթե ​​դեսերտի համար նոր բան եք ուզում, ապա անպայման եփեք այս շոկոլադե ճակնդեղով կարկանդակ: Բազուկը բավականին քաղցր է, իսկ թխելու ժամանակ նրա համը հատկապես հաճելի է։

Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել Մսով և Կարտոֆիլով Կարկանդակ և ձեր ճաշացանկին ավելացրեք ևս մեկ համեղ և բավարարող ուտեստ: Տղամարդիկ հիացած են այս տորթով։

Կարագով կարկանդակը համեղ և ոչ դժվար պատրաստվող ուտեստ է։ Այժմ, ամռանը, դուք ինքներդ կարող եք հավաքել անտառում թարմ, երիտասարդ թիթեռներ և դրանից համեղ կարկանդակ պատրաստել: Բաց մի թողեք հնարավորությունը:

Հյութալի տանձով ամենանուրբ փափկամազ թխվածքաբլիթը` առատորեն շաքարի փոշի ցողված... Ձեզ նույնպես թուք է ցանում, չէ՞: Հետո պատմում եմ, թե ինչպես կարելի է տանձի պահածոյով կարկանդակ պատրաստել։

Ես ուզում եմ ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել խմորը խնձորի կարկանդակի համար՝ փարթամ, փափուկ, «փքուն», ընդհանրապես, ճիշտ այնպես, ինչպես պետք է լինի իսկական խմորիչ խմորը:

Ամանորյա տորթ «Ձի 2014»

Ձիու տարին հանգիստ կլինի և հաջողություն կբերի նրանց, ովքեր անցյալ տարի սկսել են իրենց բիզնեսը, այդ թվում՝ սրտանց, ասում են աստղագուշակները։ Իսկ լավ ձիուն գրավելու համար նրա պատվին համեղ կարկանդակ պատրաստիր։

Կաթնային սունկը շատ համեղ և չափազանց արժեքավոր սունկ է (դրանք պարունակում են շատ սպիտակուցներ): Ուստի սնկով և կարտոֆիլով կարկանդակը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ հագեցնող և սննդարար։ Փորձեք ինքներդ:

Առանց ձվի և կաթնամթերքի ջեմով նիհար կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմսը օգտակար է բոլոր նրանց, ովքեր պահք են պահում, ինչպես նաև հետևում են նրանց առողջությանն ու քաշին։

Մի վախեցեք ոչ ռուսական անունից. իրականում խոզապուխտով քիշի բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է: Ձեզ համար դժվար չի լինի այն պատրաստել տանը։ Այնուամենայնիվ, այս quiche-ի համը պարզապես համեղ է:

Ռուսական խնձորով կարկանդակ թխել է տատիկս։ Այն շատ հեշտ է պատրաստել։ Ստացվում է բուրավետ և համեղ: Ռուսական խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմս՝ ձեր ուշադրությանը: Փորձե՞նք։ ;)

Սունկը շատ արժեքավոր, ընդ որում՝ համեղ արտադրանք է։ Դրանցից կարելի է պատրաստել բազմաթիվ ճաշատեսակներ տարբեր ճաշակի համար։ Օրինակ՝ ոստրե սնկով կարկանդակ։

Քիշե Լորենը եփում են տապակած բեկոնով և քերած պինդ պանրով։ Քիշի հիմքը պատրաստվում է կեղևի խմորից: Նախապես պատրաստեք կամ գնեք պատրաստի թխվածքաբլիթ։ Եկեք եփենք։

Եթե ​​կարծում եք, որ կարկանդակները երկար են և անհանգիստ, ապա խորապես սխալվում եք։ Այս բաղադրատոմսից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կաղամբով կարկանդակ շտապում և ուրախացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին բուրավետ թարմ խմորեղենով, առանց ավելորդ խնդիրների:

Անգլիական հացի պուդինգը հետաքրքիր ուտեստ է, որն իր էությամբ ավելի շատ աղանդեր է։ Պուդինգը պատրաստվում է ցիտրուսային մրգերով, մեղրով, սոճու ընկույզով, ուստի այն շատ գեղեցիկ և համեղ է ստացվում։

Ջեմով կրոստատտան համեղ տորթ է՝ Իտալիայի ամենասիրված աղանդերից։ Այս ուտեստը, ինչպես և շատ այլ իտալական ուտեստներ, նույնքան հեշտ է պատրաստել, այնքան էլ համեղ է։

Կաղամբով և աղացած միսով կարկանդակը շատ գոհացուցիչ է ստացվում, այն կարող է դառնալ լիարժեք ճաշ կամ ընթրիք։ Ե՛վ խմորը, և՛ միջուկը պատրաստվում են բավականին պարզ, այնպես որ բոլորը կարող են պատրաստել այս կարկանդակը։

Կակաչի սերմերով տորթը հիանալի քաղցրավենիք է թեյի համար: Բաղադրատոմսի խմորիչ խմորը շատ հեշտ է հունցվում և արագ տեղավորվում։ Կարկանդակը կարելի է մատուցել թեյի կամ սառը կաթի հետ։

Այս անգլիական խնձորի կարկանդակ բաղադրատոմսը համապատասխանում է իր անվանը, քանի որ ես առաջին անգամ փորձեցի այն Լոնդոնում, մեկ զարմանալի հացաբուլկեղենի մեջ: Խնձորի առատություն և զարմանալի համ:

Պատրաստենք շատ համեղ ուտեստ, որին անհնար է դիմադրել՝ ձկան կարկանդակ, ավելի ճիշտ՝ հալիբուտով կարկանդակ։ Ստացվում է իսկապես աստվածային խմորեղեն: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով - ձեր ուշադրությանը:

Յոգուրտի վրա հիմնված համեղ կարկանդակ դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին՝ առանց բացառության: Նուրբ և բուրավետ խմորը հալվում է բերանում, և տորթը ուտում են մինչև վերջին փշրանքը :)

Ես սնկով և պանրով քիշին ավելացնում եմ չերի լոլիկ, ստացվում է հիանալի: Եվ, իհարկե, խոտաբույսեր և համեմունքներ: Օգնիր ինքդ քեզ!

Shepherd's Pie-ն անգլիական ավանդական ուտեստ է՝ հին բաղադրատոմսով։ Այն կարելի է ապահով կերպով մատուցել որպես հիմնական ճաշատեսակ: Հյութալի տավարի միսն ու կարտոֆիլը կարկանդակին հագեցվածություն են հաղորդում։

Դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորի լավագույն աղանդերը բուրավետ, քաղցր և նուրբ կարկանդակն է: Պետք է փորձել միայն մեկ անգամ, բայց հավերժ կսիրահարվեք այս համին։

Համեղ, քնքուշ և գեղեցիկ կաթնաշոռով կարկանդակ շտապում։ Եվ այո, դա նաև օգտակար է: Հեշտ է պատրաստել և գլուխգործոց:

Սրտանց և համեղ, և ամենակարևորը էժան ելակի աղանդեր դանդաղ կաթսայում: Այս աղանդերը արժե փորձել:

Ես ձեզ կպատմեմ սպագետտի կարկանդակի բաղադրատոմսը՝ սրտանց ու համեղ։ Պատրաստվում է պարզ, արագ, շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում։

Գլխիվայր խնձորի կարկանդակը տաք դեսերտ է աշնանային ցուրտ երեկոների համար։ Կարամելի քաղցր նրբությունը և միևնույն ժամանակ խնձորի տտիպ համը հիանալի համադրություն են ստեղծում։

Կարտոֆիլով այս մսային կարկանդակն է, որն ընդգծված է իմ խոհարարական գրքում կարմիր մարկերով: Գառան միսը կարկանդակը շատ գոհացուցիչ է դարձնում: Եվ դա հեշտ է պատրաստել:

Կիսել կարկանդակը անհեթեթություն չէ և շիզոֆրենիկի ֆանտազիա չէ, այլ բավականին համեղ և հեշտ պատրաստվող կարկանդակ։ Չե՞ք հավատում: Այնուհետեւ կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել դոնդողով կարկանդակ տանը:

Ես կիսվում եմ սնկով և կարտոֆիլով կարկանդակ պատրաստելու պարզ եղանակով. դուք չեք կարող պատկերացնել ավելի բուրավետ և հագեցնող ուտեստ, իսկական զարդարանք ձեր տոնական սեղանի համար: Փորձեք այն, դա հեշտ է և խնայող:

Արագ և համեղ շերտավոր խմորով կաղամբով կարկանդակը կատարյալ է տանը կամ բնության մեջ խորտիկի համար:

Սոխի և խոզապուխտով կարկանդակի բաղադրատոմսի արմատները գնում են Գերմանիա: Ես ձեզ կասեմ խմորի և կարկանդակի միջուկի բաղադրատոմսը։ Ի դեպ, սոխով ու խոզապուխտով կարկանդակի բաղադրատոմսը բերել եմ Գերմանիայից։

Ինչպես տատիկս էր ասում՝ ոչինչ կորցնել պետք չէ։ Եթե ​​ձեր հացը չորանա, մի գցեք այն։ Դրանից հացի կարկանդակ պատրաստեք: Մի վատնեք ձեր էներգիան խմորի վրա, և տորթը շատ համեղ կստացվի։

Ծնեբեկի շերտով տորթը լավ սեզոնային թխման տարբերակ է ձեր ընտանիքին գոհացնելու համար: Ավելին, ծնեբեկը ամենաքիչ կալորիականությամբ բանջարեղենն է, որը լի է վիտամիններով և հանքանյութերով:

Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել տորթ փետրվարի 14-ի համար՝ Վալենտինի միջազգային օրվա համար: Տորթը համեղ է ստացվում, բայց դրա հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ կարելի է դրանից շատ գեղեցիկ սրտեր կտրել։ Փորձիր!

Քիշը կարկանդակի բավականին տարածված տեսակ է, որը պատրաստվում է բազմաթիվ միջուկներով: Նախընտրում եմ սոխով քիշ, շատ համեղ ու հագեցնող, իսկ ամենակարեւորը՝ բյուջետային։ խորհուրդ եմ տալիս!

Ֆրանսիական խնձորի կարկանդակը բուրավետ, թարմ և բյուջետային աղանդեր է, որը պատրաստվում է խնձորից և խմորեղենից: Նման կարկանդակը հատկապես տարածված է Բրետանում և Նորմանդիայում։ Ֆրանսիական խնձորի կարկանդակ պատրաստվում է մեկ ժամվա ընթացքում։

Թուզով և այծի պանրով կարկանդակ պատրաստելը բավական հեշտ է, բայց տպավորությունն ուժեղ կլինի։ Այս բաղադրատոմսը պատկանում է օրիգինալ և անսովոր մեր ճաշացանկի կատեգորիային։ Որքան ավելի զվարճալի է ճաշ պատրաստելը:

Հավայան կարկանդակը պատրաստվում է արքայախնձորով և ընկույզով։ Բաղադրիչները ռուս մարդուն ամենից ծանոթ չեն, բայց եթե ցանկանում եք ինչ-որ նոր բան փորձել, ապա հավայան կարկանդակի բաղադրատոմսն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Խնձորի քերած կարկանդակի բաղադրատոմսը քաղցր ատամի և թեյի սիրահարների համար է։ Նուրբ խնձորի միջուկը լավ համադրվում է թխվածքաբլիթի հետ, իսկ դարչինի բույրն էլ ավելի նրբագեղություն է հաղորդում:

Համեղ և հագեցնող կարկանդակը դուր կգա բոլորին, հատկապես տղամարդկանց: Եվ ամենակարևորը, այս մսային կարկանդակը պատրաստվում է շտապ. դրա պատրաստման վրա պետք չէ շատ ժամանակ և ջանք ծախսել:

Պանրով և երշիկով շերտավոր խմորը պատրաստվում է սալյամիով, ուստի դրա համն անսովոր է, հարուստ։ Կարկանդակը լցվում է։ Անպայման փորձեք, քանի որ պանրով և երշիկով շերտավոր խմորի բաղադրատոմսը պարզ է։

Հյուրե՞ր են դռան շեմին, թե՞ համեղ և անսովոր բան եք ուզում: Պատրաստեք համեղ և համեղ շոռակարկանդակ կարճ ժամանակում։ Դա հեշտ է և պարզ:

Նարնջի կարկանդակը լավագույնս պատրաստվում է նարնջի սեզոնին, քանի որ կարկանդակի համար դրանցից շատ պետք կգա: Ավելին, կպատրաստենք նարնջի օշարակ։ Պատրաստի տորթը զարդարում ենք նարնջի թարմ շերտերով։

Իմ ընտանիքի ամենասիրված կարկանդակները. Համեղ և էժան. Ես ասում եմ ձեզ, թե ինչպես պատրաստել կարկանդակներ կաղամբով ջեռոցում - բոլորը գիտեն մանկուց:

Կաղամբով շատ համեղ կարկանդակ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը մի քիչ ժամանակ և այս հիանալի բաղադրատոմսը։ Իսկ կատարված աշխատանքի արդյունքը կգերազանցի ձեր բոլոր սպասելիքները։

Բալով կարկանդակը շատ, շատ համեղ է։ Քաղցր, հյութալի, բուրավետ կարկանդակ կարկանդակ կլինի ձեր ճաշի կամ ընթրիքի համար: Հիմնական բանը այն է, որ բալի կարկանդակի բաղադրատոմսը շատ փոփոխական է. կարող եք փորձարկել:

Գերազանց համ և բույր, պատրաստման հեշտություն և բաղադրիչների հասանելիություն՝ սրանք են այս կարկանդակի հիմնական առավելությունները։ Պատրաստեք այս խնձորի կարկանդակը շտապեք և վայելեք արդյունքը:

Տոմատի կարկանդակը ավանդական հարավային, ավելի ճիշտ՝ միջերկրածովյան ուտեստ է։ Կատարյալ է նախաճաշի կամ թեթև ընթրիքի համար ամառային տաք երեկոների համար: Տորթը պարզապես անհետանում է մեր աչքի առաջ։

Խնձորի կարկանդակն ամեն անգամ տարբեր կերպ է դուրս գալիս: Սրանք խնձորի տարբեր տեսակներ են, և այլ համեմունքներ և նոր տրամադրություն: Սա իմ սիրելի խնձորի կարկանդակն է։ Ես հաճախ եմ թխում և հաճույքով։ Ես կիսում եմ բաղադրատոմսը.

Kulebyaka սաղմոնով - ռուսական ձկան կարկանդակ. Դուք կարող եք այն պատրաստել տարբեր ձևերով։ Կուլեբյակիի այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է սամիթով նրբաբլիթներով, կուսկուսով, կարամելացված սոխով և սաղմոնով: Կուլեբյակային պատրաստվում են երկու ժամ։

Կարկանդակ «Մազուրկա» հեշտ է պատրաստվում և միևնույն ժամանակ լի է համով։ Դրա միջուկը պարունակում է չոր ծիրան, ընկույզ, մեխակ. սա հիանալի լուծում է հարմարավետ թեյի երեկույթի համար:

Սրտանց ձկան կարկանդակ պատրաստելը հեշտ է և զվարճալի: Պոլոկով շերտավոր կարկանդակն անտարբեր չի թողնի ոչ մի գուրմենի, թեև այն պատրաստվում է բառացիորեն հապճեպ։ Կիսելով բաղադրատոմսը:

Շաբաթվա կեսին ալիքներով տորթ եմ թխում։ Ահա այսպիսի ծույլ ընթրիք է ստացվում (ես պատրաստի խմոր եմ օգտագործում): Ես տաքացնում եմ արգանակը և կարկանդակով խմում եմ այն: Միջուկին ավելացնում եմ հավի ֆիլե։ Համեղ!

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում բաց տանձի կարկանդակի պարզ բաղադրատոմս։ Այն նաև կոչվում է «Թուդոր». ենթադրաբար, այս տոհմի անգլիական թագավորները շատ էին սիրում նման կարկանդակով հյուրասիրել:

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում տանձով կաթնաշոռով կարկանդակի պարզ բաղադրատոմս։ Կաթնաշոռի փափուկ խմորի համադրությունը անուշահոտ հյութալի տանձի և դարչինի հետ, անկասկած, դուր կգա տնական տորթերի բոլոր սիրահարներին:

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում տանձով և նուրբ թթվասերով կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմս՝ համեղ դեսերտ, որը հարմար է ոչ միայն տոնական թեյի խնջույքի, այլև մանկական ճաշացանկի համար:

Շատ համեղ և հագեցնող կարկանդակ՝ բարակ փխրուն խմորով։ Այն պատրաստվում է հեշտությամբ և արագ, և դրանով կարելի է կերակրել ողջ ընտանիքին, քանի որ խոհարարական այս գլուխգործոցի նկատմամբ հաստատ անտարբեր չի մնա։

Կոկոսի կրեմով կարկանդակը հարմար է հատուկ առիթի համար, ինչպիսին է ծննդյան օրը: Տորթը փափկամազ է, փափուկ, սպիտակ և կոկոսի փաթիլներով «ձյունոտ»։ Այն կատարյալ է նաև Սուրբ Ծննդի համար: Եկեք մի քիչ ընկույզ ավելացնենք:

Տատիկի դարչինով խնձորի կարկանդակը եղել է սերունդների համար: Սա դասական, բոլորի սիրելի աղանդեր է, որը կատարյալ է ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանների համար։ Ոչ թե կարկանդակ, այլ ճաշ:

Ամռանը դուք կարող եք գնել (կամ ընտրել այգում) խավարծիլ: Թթու խավարծիլն ու քաղցր խնձորները հիանալի կարկանդակ միջուկ են պատրաստում։ Խավարծիլով և բաց խնձորով կարկանդակ ենք պատրաստում՝ միջուկը ծածկելով «վանդակով»։

Հանգստյան օրերի համար ես թխում եմ խնձորով գեղեցիկ օդային խմորիչով կարկանդակ: Այն տևում է երեք օր, այնպես որ ես չեմ անհանգստանում հանգստյան օրերին դեսերտի մասին: Ես թխում եմ բաց խնձորի կարկանդակ, ուստի այն շատ ավելի բուրավետ և հետաքրքիր է։

Պարզ խնձորի կարկանդակի դասական բաղադրատոմսը պետք է լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու զինանոցում: Տորթը արագ է եփվում և բավականին պարկեշտ տեսք ունի։ Փորձե՞նք։

Խնձորով և ելակով կարկանդակը կատարյալ է կեսօրին: Պատկերացրեք մի բաժակ սուրճ կաթի փրփուրով և փափուկ թխվածք՝ քաղցր և թթու ելակով և խնձորի կտորներով: Իսկական ջեմ!

Այնպես եղավ, որ թեյի սիրահարների մեծամասնության համար դրա օգտագործումն առանց թխելու անհնար է պատկերացնել։ Չինաստանում, Ճապոնիայում, Անգլիայում, Ռուսաստանում և աշխարհի ցանկացած այլ երկրում թեյի խնջույքները մատուցում են իրենց ավանդական դելիկատեսները: Այնուամենայնիվ, միշտ չէ, որ հնարավոր է գնել կամ թխել այս աղանդերից մեկը. այն կարող է չափազանց բարդ կամ ժամանակատար լինել, և բացի այդ, հատուկ բաղադրիչները միշտ չէ, որ վաճառվում են խանութներում:

Բայց սա պատճառ չէ թեյախմություն անցկացնել առանց ձեր սիրելի քաղցրավենիքի. ինչու՞ չթխել արագ տորթ թեյի համար: Այս բաղադրատոմսերից շատերը մատչելի են բյուջեով և շատ ժամանակ չեն պահանջում: Եվ դրանք թխելը զվարճալի է: Բացի այդ, ըստ ճաշակի կարող եք ընտրել քաղցր կամ համեղ կարկանդակներ։

Չքաղցրացված արագ կարկանդակներ թեյի համար

Բաղադրատոմս 1. Կարկանդակ պատրաստի շերտավոր խմորից

Այս կարկանդակ թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 խաշած ձու;
• 2 բանկա պահածոյացված ձուկ;
• 1 մեծ սոխ;
• թարմ կանաչի;
• խանութից գնված պատրաստի շերտավոր խմոր - 2 թերթ;
• հում ձու - 1 հատ;
• մայոնեզ.

Միակ բանը, որ պետք է եփել, միջուկն է։ Նրա համար ձուկը պետք է տրորել պատառաքաղով, ձվերը մանր կտրատել, սոխը կիսօղակներով կտրատել և տապակել։ Խառնել ամեն ինչ, աղ, ավելացնել խոտաբույսեր:

Ձևը քսել կարագով, շարել առաջին թերթիկը։ Վրան լցնում ենք միջուկը, իսկ մակերեսը քսում ենք մայոնեզով։ Ծածկեք այս ամենը խմորի մեկ այլ թերթիկով և եզրերն իրար ամրացրեք։ Ոսկե ընդերք ստանալու համար խորհուրդ է տրվում կարկանդակի վերին մասը յուղել հում ձվով։

Դա կարեւոր է! Թխելու ջերմաստիճանը - 180 ° C: Թխել մոտ կես ժամ մինչև ոսկե դարչնագույնը:Կարկանդակը իդեալական է նրանց համար, ովքեր չեն հասցնում խմորը ձեռքով պատրաստել, և այն նաև շատ համեղ է։

Բաղադրատոմս 2. Արագ կարկանդակ պանրով թեյի համար

Սա լավ է, քանի որ դրա մեջ կարելի է օգտագործել գրեթե ցանկացած միջուկ՝ միս, ձուկ, երշիկ սոխով, պանիր և ինչ ուզում ես։ Բացի այդ, նա պետք է սեղանի շուրջ ոչ միայն թեյ խմելու ժամանակ, այլ նաև որպես ինքնուրույն տաք ուտեստ:

Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• 150 գ ձեր սիրած երշիկից (կարելի է փոխարինել խոզապուխտով կամ կրծքամիսով);
• կանաչի միջին փունջ՝ կանաչ սոխ, մաղադանոս և ցանկացած այլ;
• 20 գր կարագ;
• 2 հում ձու;
• 250 մլ կեֆիր;
• մի քիչ աղ;
• 5 գ թխում փոշի (կարելի է փոխարինել սոդաով);
• 200-250 գր պանիր;
• 250 գր ալյուր։

Ցանկալի է նախօրոք միացնել ջեռոցը, որպեսզի այն բավականաչափ տաքանա։ Օպտիմալ ջերմաստիճանը 200°C է։ Մինչ ջեռոցը նախապես տաքանում է, կարող եք պատրաստել միջուկը և խմորը։

Կտրել սոխը կես օղակների կամ փոքր քառակուսիների մեջ: Երշիկ - փոքր քառակուսիներ կամ բարակ շերտեր: Այս ամենը խառնվում է և տապակվում կարագի մեջ։

Միջուկը տապակելու ընթացքում կարող եք խմոր պատրաստել։ Դրա հիմքը բաղկացած է ձվերից, կեֆիրից, աղից, փխրեցուցիչից։ Այս խառնուրդի մեջ լցնում են սոխով երշիկը և խառնում։ Բայց պանիրը պետք է քերել կոպիտ քերիչով, և միայն դրանից հետո ավելացնել խմորին։ Այստեղ նույնպես ալյուր են լցնում, զանգվածը կրկին մանրակրկիտ խառնում են։

Պատրաստի խմորը կարելի է դնել կաղապարի մեջ և դնել ջեռոց։ Թխելու մոտավոր ժամանակը 30-ից 40 րոպե է։ Կարկանդակի պատրաստակամությունը կնշանակի ոսկե ընդերքը, ինչպես նաև լուցկին կամ ատամհատիկին կպչուն խմորի բացակայությունը։

Քաղցր արագ տորթ թեյի համար

Թեյի համար քաղցր արագ կարկանդակները սովորաբար առաջատարն են սպառման հաճախականության առումով. սա քաղցր ատամի սիրելի ուտեստներից մեկն է: Դրանց համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև լցոնումների տարբերակներ։

Բաղադրատոմս 1. Արագ տորթ թեյի համար կես ժամից

Բաղադրատոմսը ուշագրավ է նրանով, որ դրա պատրաստման ժամանակը տևում է ընդամենը կես ժամ։ Սա անփոխարինելի տարբերակ է, եթե հյուրեր եք հրավիրել թեյի խնջույքի և շտապ ինչ-որ բան մտածելու կարիք ունեք: Բացի այդ, նա շատ քաղցր է:

Նրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գր շաքար;
• 2 ձու;
• 5 գրամ վանիլային շաքար;
• 300 գր ալյուր;
• 2,5 գ թխում փոշի;
• քառորդ թեյի գդալ աղ;
• 150 - 180 կաթ (եթե ոչ, փոխարինեք կեֆիրով):

Եփելուց 30-60 րոպե առաջ խորհուրդ է տրվում ձվերն ու կարագը հանել սառնարանից՝ թողնել սենյակային ջերմաստիճանի։ Ավելի լավ է նախօրոք միացնել ջեռոցը։ Մինչ այն տաքանում է, ժամանակ կա բոլոր բաղադրիչները պատրաստելու համար։ Թխելու համար իդեալական ջերմաստիճանը 180°C է։ Թխելու թերթիկը կամ ձևանմուշը նախ պետք է յուղով քսել, իսկ վրան մի քիչ ալյուր ցանել, որպեսզի խմորը չկպչի։

Կարագն ու շաքարավազը մանրակրկիտ քսում են։ Ավելի լավ է, իհարկե, խառնիչ օգտագործել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Անընդհատ հարելով զանգվածին ավելացնում ենք ձվերը, ապա վանիլային շաքարավազը։

Դա կարեւոր է! Ալյուր ավելացնելուց առաջ այն պետք է մաղել, որպեսզի խմորը օդափոխվի։ Փխրեցուցիչը և աղը մաղում են ալյուրի հետ։ Երկու խառնուրդները՝ հեղուկ և չոր, միացված են, լավ խառնվում են։ Այժմ կարող եք ավելացնել կաթը և նորից խառնել։

Խմորը տեղադրվում է կաղապարի մեջ և տեղադրվում է տաքացվող ջեռոցում։ Այս արագ տորթը թեյի համար կթխվի մոտ կես ժամ։ Ստուգվում է պատրաստվածության համար՝ օգտագործելով լուցկի, ատամհատիկ կամ ցանկացած փայտե փայտ։ Խմորը զգուշորեն ծակեք։ Չի՞ կպչում: Այսպիսով, տորթը պատրաստ է:

Ցանկության դեպքում խմորին կարելի է ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը, պնդուկը կամ նուշը: Շոկոլադի փոքր կտորները խմորեղենն էլ ավելի համեղ կդարձնեն։

Բաղադրատոմս 2. Արագ փխրուն տորթ թեյի համար

Պատրաստի տորթը ջեմով շատ օդային է և համեղ։ Այստեղ հիմնական բաղադրիչը սալորի ջեմն է։ Բայց այն կարող է փոխարինվել ցանկացած այլով:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 3 շերտավոր բաժակ ալյուր;
• 1 տուփ մարգարին;
• 3 ձու;
• 150 գրամ շաքարավազ;
• աղ;
• մարված սոդա;
• 500 մլ հաստ սալոր ջեմ։

Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է միայն դեղնուց, սպիտակուցը հետագայում կարող է օգտագործվել ձեր հայեցողությամբ։ Դեղնուցները հարում են շաքարավազի հետ, մինչև ստացվի սպիտակավուն զանգված։

Կարագը պետք է հալեցնել, ապա խառնել դեղնուցների հետ։ Այստեղ նույնպես աղ ու սոդա են լցնում, այս ամենը խառնվում է։ Ալյուրը մաղում են զանգվածի մեջ և նորից խառնում։ Խմորի մոտ մեկ քառորդն առանձնացնում ենք և դնում սառցախցիկում։ Մնացածը բաժանված է երկու մասի.

Որպեսզի խմորը չայրվի և չկպչի, թխելու ուտեստը պետք է յուղել բուսայուղով, այնուհետև ալյուր ցանել։ Նախ խմորի առաջին մասը շարված է, մակերեսը լավ հարթեցված է։ Հաջորդ շերտը կլինի մուրաբայի կեսը։ Վերևից դնում ենք խմորի երկրորդ շերտը, գրտնակում մինչև մոտ 1,5 սմ և վրան դնում մնացած ջեմը։

Այժմ տորթը կարելի է զարդարել։ Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի սառեցված խմոր։ Ջեմի վրա քսում են կոպիտ քերիչով։

Այս տորթը թխվում է մոտ 40 րոպե։ Թխելու ջերմաստիճանը նման է նախորդ բաղադրատոմսին՝ 180 ° C:

Արագ թեյի կարկանդակի համեղ բաղադրատոմս հենց Անգլիայից

Այս բաղադրատոմսը շատ տարածված է Եվրոպայում և Ամերիկայում: Խոհարարության շատ տարբերակներ ունի՝ խմորին կարող եք ավելացնել ցանկացած տեսակի ընկույզ, սուրճ, համ: Բայց դրա համար կա միայն մեկ հիմք՝ բրաունի կարկանդակ պատրաստելու դասական եղանակը։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• կես տուփ կարագ;
• 1 փ. Սահարա;
• կես բաժակ ալյուր;
• 4 ձու;
• 1 սալիկ շոկոլադ;
• 40 գ կակաո;
• աղ.

Շոկոլադն ու կարագը լցնում են մեկ տարայի մեջ և միասին հալեցնում ջրային բաղնիքում։ Սա ամենակարևոր փուլն է. եթե շեղվեք և ուշադրություն չդարձնեք, խառնուրդը այրվի կամ շերտազատվի: Ուստի այս մի քանի րոպեների ընթացքում մի կողմ թողեք բոլոր կողմնակի գործերը։ Տարան հնարավոր է հանել վառարանից միայն այն ժամանակ, երբ այս բաղադրիչները լիովին հալվեն, իսկ խառնուրդը միատարր է դարձել։

Դա կարեւոր է! Ձուն և շաքարավազը հարում ենք մինչև փրփրանա։ Այս պահին շոկոլադն ու կարագը մի փոքր կսառչեն և կարող են խառնվել ձվի խառնուրդի մեջ։ Այստեղ տեղադրված են նաև կակաո և աղ։ Ալյուրը խորհուրդ է տրվում մաղել, որպեսզի խմորն ավելի օդափոխիչ լինի։

Բոլոր բաղադրիչները նրբորեն խառնվում են, և խմորը դրվում է կաղապարի մեջ։ Այն պետք է քսել հալած կարագով, իսկ ալյուրի փոխարեն ցանել քիչ քանակությամբ կակաո։ Խմորի օպտիմալ հաստությունը ձևով 2-3 սմ է, ոչ ավելին։

Ջեռոցի ջերմաստիճանը 180°C է։ Այս արագ թեյի տորթը թխվում է մոտ 20 րոպե: Պատրաստությունը կարելի է ստուգել նաեւ փայտե փայտով։ Եթե ​​ոչինչ կպչում է դրան, բրաունին հանում են և կտրում ադամանդների կամ քառակուսիների՝ որն ավելի հարմար է: Որոշ քաղցր ատամներ նախընտրում են զարդարել տորթի կտորները պաղպաղակով կամ հարած սերուցքով:

Արագ թեյի տորթ- Համեղ և մատչելի դելիկատես։ Դրա բաղադրիչների մեծ մասը կարելի է գտնել ցանկացած խոհանոցում, բայց նույնիսկ եթե ինչ-որ բան պակասում է, այն գնելը խնդիր չէ։ Նման կարկանդակների հիմնական առավելությունն այն է, որ դրանք կարող են պատրաստվել միջուկների լայն տեսականիով։ Իրականում, դուք կարող եք ընտրել ցանկացած քաղցր կամ կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկ և փոխարինել բաղադրատոմսում օգտագործվածը: Եվ երբ տորթը պատրաստ է, վայելեք նրա համն ու թեյի ձեր սիրելի բույրը։

Ձեր ուշադրությանը՝ արագ և շատ համեղ միջուկով կարկանդակների 8 բաղադրատոմս։ Ճաշատեսակ, որը կարելի է մատուցել նախաճաշի, կեսօրվա թեյի, ձեզ հետ դպրոց կամ աշխատավայր տանելու, ինչպես նաև հյուրերին նրանց հյուրասիրելու համար: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել տնական լցոնած կարկանդակներ՝ օգտագործելով տարբեր տեսակի խմորներ: Նույնիսկ եթե դուք ժամանակ չունեք եփելու համար, այս կարկանդակները թխելը շատ քիչ ժամանակ կխլի:

Խմորիչ կրեմով կարկանդակներ

Բաղադրությունը:

Ցորենի ալյուր (յուրաքանչյուրը 250 մլ) - 4 կույտ:
Ջուր (1 բաժակ (250 մլ) տաք՝ խմորիչը նոսրացնելու համար, 1 բաժակ եռացող ջուր՝ խմոր պատրաստելու համար) - 2 կույտ:
Խմորիչ (թարմ, կարելի է փոխարինել չոր ակնթարթով – 10գ) – 50գ
Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.
Աղ - 1 ճ/գ
Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.

Խոհարարություն:

Քանի որ այս խմորը շատ արագ է ստացվում, միջուկը պետք է պատրաստ լինի հունցման սկզբում։
Ես ունեի երկու. Առաջինը տապակած սոխով ու եփած բրնձով խառնած շոգեխաշած է։
Եվ կանաչ սոխով խաշած ձվերը:
Փորձարկման համար մեզ անհրաժեշտ է 2 բաժակ ջուր։ Մեկը դնում ենք կրակին, որ եռա։
Մեկ այլ, տաք, մենք բուծում ենք խմորիչ, ավելացնում ենք աղ, շաքարավազ և բուսական յուղ:
Թարմ խմորիչը կարելի է փոխարինել ակնթարթային խմորիչով, ես օգտագործել եմ Saf-moment պարկ (11 գ)
Առանձին ամանի մեջ մաղել ալյուրը։
Ավելացնել խմորիչ խառնուրդը և արագ հարել։ Ամբողջ ալյուրը, իհարկե, չի ներծծվի, բայց դա նշանակություն չունի։
Վրան լցնել մի բաժակ եռման ջուր և սկսել խմոր հունցել։ Սկզբում գդալով, որպեսզի չվառվես, հետո ձեռքերով։
Անհրաժեշտության դեպքում կարելի է քիչ-քիչ ավելացնել ալյուրը։
Խմորը պետք է լինի փափուկ և առաձգական։
Հաջորդ քայլը իմ անձնական նախաձեռնությունն է։ Քանի որ ես սիրում եմ մաթեմատիկական ճշգրտությունը, ես կշռեցի խմորը 50 գ էլեկտրոնային կշեռքի վրա, ստացա 27 նույնական գնդիկներ:
Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք բաց թողնել այս քայլը և անմիջապես պոկել խմորի կտորները ...
... գրտնակել բարակ տորթերի մեջ, շարել միջուկը...
...և պատրաստել կարկանդակներ:
Վերջինը կուրացնելուց հետո կաթսան անմիջապես դնել կրակի վրա, մեջը լավ տաքացնել բուսայուղը և տապակել։
Շատ կարեւոր! Յուղը չպետք է խնայել, այն պետք է հասնի կարկանդակի առնվազն կեսին, և նույնիսկ ավելի լավ: Այս դեպքում կարկանդակները կլինեն փարթամ ու առանց սպիտակ շերտի մեջտեղում։
Այսքանը: Փարթամ, կարմրավուն և շատ արագ կարկանդակները պատրաստ են:

խմոր նման բմբուլ

Բաղադրությունը:

- 1 բաժակ - կեֆիր
- 0,5 բաժակ - բուսական յուղ
- 1 պարկ (11 գրամ) չոր խմորիչ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 ճ.գ. գդալ - շաքարավազ
- 3 բաժակ ալյուր

Խոհարարություն:

Կեֆիրը խառնել կարագի հետ և մի փոքր տաքացնել, ավելացնել աղ և շաքարավազ, ալյուրը մաղել և խառնել խմորիչի հետ, աստիճանաբար լցնել կեֆիրի խառնուրդի մեջ և հունցել խմորը, ծածկել և դնել կրակի վրա 30 րոպե։ Մինչ խմորը բարձրանում է, կարող եք միջուկը պատրաստել։ Թխելու թերթիկը քսել յուղած թղթով, ձևավորել կոտլետներ և կարի կողմը դնել թխման թերթիկի վրա: Մինչ ջեռոցը տաքանում է։ նրանց մի փոքր տարածություն տվեք (10 րոպե), ապա կարկանդակները ձվով քսեք։
Թխել 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Այս խմորից կարելի է թխել բացարձակապես ամեն ինչ՝ պիցցա, կարկանդակներ, բուլկիներ (խմորին կարելի է ավելացնել վանիլին, մի քիչ էլ շաքարավազ և մի քիչ հալած մարգարին)։

Խմորը միշտ ստացվում է։
Եթե ​​ձեզ թվում է, որ 30 րոպեի ընթացքում այն ​​այնքան էլ չի բարձրացել, մի հուսահատվեք, քանի որ դա պետք է լինի, այս խմորը թխելու ժամանակ բարձրանում է։

Կարկանդակներ կաղամբով «Սիգարներ»

Բաղադրությունը:

Ցորենի ալյուր (մոտ) - 2 կույտ
Բուսական յուղ - 0,5 կույտ:
Ջուր - 0,5 կույտ:
Աղ
Սպիտակ կաղամբ (թարմ կամ թթու կաղամբ) - 1 պատառաքաղ
Գազար - 1 հատ
Սոխ - 1 հատ.

Խոհարարություն:

Ալյուրից, կարագից, ջրից և աղից հունցել փափուկ և առաձգական խմոր, բաժանել 12-14 մասի։
Յուրաքանչյուր կտոր գրտնակում ենք թափանցիկ վիճակի և միջուկը դնում ենք եզրին - ես տապակի մեջ շոգեխաշած կաղամբ եմ շոգեխաշել սոխով և գազարով, թթվելու համար ավելացրել եմ կիտրոնի հյութ, կարող եք քացախ։
Զգուշորեն փաթաթեք՝ ձևավորելով մեր «սիգարը», դրեք թխման թերթիկի վրա՝ կարով ներքև, կարկանդակը ստացվում է մոտ 10*3 սմ չափսի։
Քսում ենք ձվով և թխում 200 աստիճան ջերմաստիճանում 20-30 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը
Շատ համեղ է, շերտավոր և փխրուն, խորհուրդ եմ տալիս:

Կաթնաշոռով կարկանդակներ 15 րոպեում

Կաթնաշոռով կարկանդակները համեղ և արագ դեսերտ են երեխաների և մեծահասակների համար, որը հաճելի է ուտել թեյի, սուրճի կամ հատապտուղների սառը կոմպոտի հետ։ Իսկ կաթնաշոռի պարունակության շնորհիվ սա նույնպես շատ առողջարար ուտեստ է, այն նույնիսկ կարելի է ներառել բուժական դիետաներին հետեւողների ու օսլա պարունակող մթերքներից ձեռնպահ մնալու սննդակարգում։
Լավագույնն այն է, որ որոշ մրգեր և հատապտուղներ համակցված են կաթնաշոռի խմորի հետ՝ խնձոր, ծիրան, սալոր կամ դեղձ, փշահաղարջ, ելակ և այլն: Դրանք կարելի է մանր կտրատել կամ քսել կոպիտ քերիչով, խառնել դարչինի, մեղրի, շաքարավազի կամ կիտրոնի համի հետ։ Այս ընտրության շնորհիվ ամեն անգամ կարող եք պատրաստել տարբեր կարկանդակներ և անընդհատ զարմացնել հյուրերին։
Իսկ որպես նման աղանդերի միջուկ՝ հարմար են բոլոր տեսակի մուրաբաները կամ մուրաբաները, որոնց մեջ մրգի մեծ կտորներ կան, և մանր կտրատած ընկույզ։ Իսկ եթե շատ եք սիրում կաթնաշոռ, ապա կարող եք դրանից ոչ միայն խմոր պատրաստել, այլ նաև միջուկ։ Այն ավելի համեղ դարձնելու համար կաթնաշոռը խառնել մի քիչ շաքարավազի, կարագի և չամիչի հետ։
Որոշելով կարկանդակները լցնել ջեմով, հեղուկը դեն նետեք, քանի որ այն դուրս կհոսի, որը ձեզ համար կփչացնի ամբողջ ուտեստը։ Ավելի լավ է պարզապես օգտագործել դրանից ստացված պտուղը:

Խոհարարություն:

Կաթնաշոռով կարկանդակներ պատրաստելու համար երկու ձուն խառնեք 3 ճ.գ. ճաշի գդալ շաքարավազ և հարել այնքան, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։ Ստացված զանգվածը միացրեք 500 գ կաթնաշոռի հետ, հարեք և ավելացրեք 10 ճ.գ. ճաշի գդալ մաղած ալյուր: Եվս մեկ անգամ ամեն ինչ լավ խառնել մինչև համասեռ զանգված ստացվի, մեջը լցնել երկու պտղունց աղ և նույնքան սոդա։ Ոչ շատ պինդ խմոր հունցել։
Պատրաստում ենք միջուկը և խմորը բաժանում անհրաժեշտ քանակի կտորների։ Դուք պետք է ստանաք դրանցից մոտ 20 հատ ստանդարտ չափսով։Երեխաների համար կարող եք ավելի փոքր կտորներ պատրաստել՝ կարկանդակներն ավելի մանրանկարիչ և գրավիչ դարձնելու համար։
Խմորի կտորները տորթի ձևավորեք, մեջը լցրեք մի փոքր միջուկ և ծայրերը լավ սեղմեք։ Հիշեք, որ միջուկը չպետք է ընկնի կարկանդակից։ Այնուհետև կարկանդակները միմյանցից առանձին դնել թխման թերթիկի վրա՝ զգուշորեն ձիթապտղի յուղով քսած։ Թխել տաք ջեռոցում 15 րոպե 200 C ջերմաստիճանում։
Նշանակված ժամանակից հետո հանում ենք կաթնաշոռով կարկանդակները և թույլ ցանում շաքարի փոշի։ Թողեք մի քիչ սառչի և մատուցեք թեյի, կոմպոտի կամ կաթնային ըմպելիքների հետ։

Մանկական կարկանդակներ

Այս կարկանդակները պարզապես զարմանալի են:
Ամենափափուկը, ամենահամեղը: Իսկ դրանք այնքան հեշտ ու արագ պատրաստելն է, որ պարզապես չես կարող հավատալ, որ այսպիսի համեղ արդյունք է ստացվել…
Ի՜նչ զարմանալի խմոր է։ Անգամ պարզ չէ՝ դա խմորիչ է, թե ոչ... Փափուկ, հնազանդ, վաղ հասունացող, ես նախկինում երբեք չեմ աշխատել դրա հետ…
Իսկ կարկանդակներն իրենք են պատրաստվում այդքան անսովոր ձևով։
Ձեզ դուր կգա: Եկեք պատրաստենք դրանք...

Բաղադրությունը:

ալյուր - 3-,5 ճաշի գդալ (550-600 գ)
կաթ - 1 բաժակ (250 մլ)
չոր խմորիչ - 11 գ
ցամաքեցնել. յուղ - 200 գ
շաքարավազ - 1 ճ.գ.
աղ - 1/2 թ/գդ

Խոհարարություն:

Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և նոսրացնում կաթով։ Կաթ-կարագ խառնուրդը պետք է տաք լինի
Այնտեղ ավելացնել խմորիչը, շաքարավազը և աղը։ Խառնել և թողնել 5 րոպե:
Հետո ալյուրը մաղում ենք։ Ոչ միանգամից, աստիճանաբար...
Խառնել գդալով։ Երբ խմորը միանում է փափուկ զանգվածի մեջ, դնում ենք ալյուրով փոշոտված սեղանի վրա։
Մի քիչ հունցում ենք Խմորը պատրաստ է! Վերելակ չի պահանջվում: Եկեք սկսենք բաժանվել...
Խմորը բաժանել 6 մասի
Յուրաքանչյուր կտոր գրտնակեք ուղղանկյունի մեջ, 50x30 սմ չափի, մոտ 3 մմ հաստությամբ
Միջուկը երկար կողմով քսել
Փաթաթել ռուլետի մեջ
Ծայրերը սեղմելով
Ձեռքը փոշոտում ենք ալյուրով և ափի ծայրով սղոցման շարժումներ ենք անում առջևից հետև։ Միևնույն ժամանակ, մեր նրբերշիկը սկսում է պտտվել սեղանի շուրջ և ձեռք բերել «իրան»... Մի փոքր պրակտիկա և այն արագ և գեղեցիկ կստացվի: «Սղոցելու» շնորհիվ կարկանդակների եզրերն ինքնուրույն կպչում են, ավելի գեղեցկացնելու համար պոչերը կարող են մի փոքր սեղմվել, դնել թխման թերթիկի վրա։ Կարկանդակները ոչնչով յուղել, թխել անմիջապես 180 C տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե կամ մինչև կարմրեն։ Եթե ​​խիստ չեն կարմրել, ապա ստացվում են ամենափափուկները։ Եթե ​​ավելի պինդ թխեք, դրանք ավելի փխրուն կլինեն... Սրանք ներսում են՝ քիչ խմոր կա, լցոնումներ՝ շատ: Խմորի ոլորման պատճառով այն թեթևակի շերտավորվում է… Պետք է փորձել: Ձեր ընտանիքը հիացած կլինի:

Նուրբ տնական կարկանդակներ

Երբ փորձեք այս բաղադրատոմսը, դուք ընդմիշտ կդառնաք նրա հավատարիմ «երկրպագու»: Այս համեղ կարկանդակների գաղտնիքը անզուգական խմորի մեջ է՝ փափուկ, առաձգական, ձեռքերին չկպչող և շոշափելիս շատ հաճելի։ Եվ ինչ կարկանդակներ են պատրաստվում դրանից: Նուրբ, օդային, փափկամազի պես փափուկ: Եվ ոչ միայն կարկանդակներ. այս խմորից աղջիկները պատրաստում էին քաղցր և համեղ կարկանդակներ, խնձորով թթխմորով ռուլետներ, բլիթներ, բուլկիներ և շոռակարկանդակներ, դարչինով բլիթներ, սպիտակուցներ, խմորի մեջ երշիկեղեն… - ամեն ինչ հեքիաթի պես ստացվեց, ինչ համեղ է:

Բաղադրությունը:

Ալյուր - 600 գր;
հատիկավոր շաքար - 4 ճաշի գդալ;
ձու - 2 հատ;
մարգարին - 50 գր. (կարելի է փոխարինել կարագով);
կաթ - 250 մլ. (կարելի է փոխարինել ջրով + չոր կաթով 2 ճաշի գդալ, կամ կեֆիրով);
աղ - 1 թեյի գդալ;
խմորիչ - 2 ճ չոր (կամ մոտ 24 գր. սեղմված);
վանիլին - 1 ճ (առանց դրա հնարավոր է):

Խոհարարություն:

Չեմ նկարագրի միջուկը, քանի որ յուրաքանչյուրն ունի իր սիրելին։ Այս կարկանդակներին կհամապատասխանի ցանկացած տեսակի աղացած միս, պաշտետ, կտրատած հավի ոտքեր, սոխ ու խոտաբույսեր, ջեմ, կաղամբ, սունկ, պանիր, շոկոլադ և այլն։
Հեղինակը խմորը պատրաստել է հացի մեքենայի մեջ՝ օգտագործելով խմորի հիմնական ծրագիրը, բայց եթե դա անում եք ձեռքով, ապա ոչ մի բարդ բան էլ չկա։
Դա անելու համար հարկավոր է խմորիչը նոսրացնել տաք կաթի կամ ջրի մեջ՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ: Սահարա.
Թող կենդանանան (խմորիչ), իսկ երբ սկսեն փրփրել, կարող եք խմոր պատրաստել։
Դրա համար խառնել բոլոր բաղադրիչները և խմոր հունցել, եթե այն ջրալի է, ավելացրեք ալյուրը։
Խմորը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին։
Խմորը դնել տաք տեղում, որ մոտենա 2-2,5 ժամ։
Երկու անգամ հունցել, երրորդ անգամ կարող եք կարկանդակներ քանդակել և թխել։
Կարկանդակները դնել թխման թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, քսել ձվով և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև կարմրել։

Նրբաբլիթներ

Բաղադրությունը:

2 ձու
500 մլ թթու կաթ (կամ կեֆիր + կաթ)
200 գրամ ցանկացած յուղայնությամբ կաթնաշոռ
1 ճ/գ սոդա
12 ճաշի գդալ ալյուր սլայդով (300 գ)
աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի
բուսական յուղ մոտ 100 մլ։

Խոհարարություն:

Կաթնաշոռը հարել ձվի հետ, ավելացնել կաթի կեսը։
Ավելացնել աղ, շաքարավազ (եթե կարկանդակները չքաղցր միջուկով են, ապա մի քիչ աղ և հակառակը) և ավելացնել ալյուրը։
Մնացած կաթին ավելացնել սոդան, լավ խառնել և միացնել կաթնաշոռային զանգվածին։
Ամեն ինչ հարել հարիչով կամ հարիչով։ Զանգվածը ստացվում է թանձր թթվասերի խտությունը։
Հաջորդը պատրաստում ենք միջուկը՝ ըստ ճաշակի, միջուկը կարող է լինել ցանկացած՝ սունկ, լյարդ, կաղամբ, հավի միս, կամ քաղցր՝ դեղձի և սալորի մուրաբա, կաթնաշոռ։
Խմորի մի մասը լցնել լավ տաքացրած տապակի մեջ, կրակն իջեցնել և ծածկել կափարիչով։
Հենց նկատվում է, որ նրբաբլիթի հատակը կարմրել է, միջուկը (կենտրոնին ավելի մոտ) քսում ենք, սպաթուլայի միջոցով կիսով չափ ծալում ենք նրբաբլիթը։ Խմորը փափուկ է և հեշտությամբ գլորվում է։
Կափարիչով ծածկեք տապակը 1 րոպե, ապա շրջեք նրբաբլիթը և նորից ծածկեք:

Կարկանդակներ - Համեղ է առանց դժվարության

Կարկանդակները փափուկ են, համեղ և 2-3 օր չեն հնանում (եթե, իհարկե, ապրում են :)) Խմորը պատրաստվում է 5 րոպեում և կարկանդակներն անմիջապես կաղապարում են, պետք չէ սպասել, մինչև այն բարձրանա։

Բաղադրությունը:

1 բաժակ տաք ջուր
50 գր. սեղմված խմորիչ
1 փ. մի գդալ շաքարավազ
1 թեյի գդալ աղ
3 արվեստ. գդալներ արևածաղկի ձեթ
4 բաժակ ալյուր
1 բաժակ եռման ջուր
ցանկացած լցոնում

Խոհարարություն:

Խմորիչը լուծել տաք ջրի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, աղը, արևածաղկի ձեթը, ալյուրը մի փոքր խառնել և լցնել մի բաժակ եռման ջրի մեջ։ Խմորը հունցում ենք Խմորը հունցելուց հետո անմիջապես սկսում ենք կարկանդակներ քանդակել։ Միջոցը նախօրոք էի պատրաստել, լյարդով կարտոֆիլ ունեի, և այսպես, ձեր ճաշակով ցանկացողը կանի այստեղ։ Այն, ինչ ինձ դուր է գալիս այս բաղադրատոմսում, այն է, որ բացարձակապես սպասելու կարիք չկա, թեև խմորը խմորիչ է: Մինչ մի քանիսը տապակվում էին, ես քանդակեցի հաջորդները) Կարկանդակներն այնքան էլ գեղեցիկ չեն ստացվել, բայց համով և արագությամբ հավասարը չունեն։