36 աղցանի բաղադրատոմս յուրաքանչյուր ճաշակի համար

10 րոպե

155 կկալ

5/5 (1)

Սեզոնների փոփոխության ժամանակ, հատկապես ամառից աշուն անցման ժամանակ, շատ եմ սիրում բարձր կալորիականությամբ աղցաններ պատրաստել։ Այս էներգատար խորտիկների հիմքում ընկած են սնկերը: Ջերմային բուժման մեջ ոչ հավակնոտ (կարծում եմ, որ շամպինյոնները հիմնականում կարելի է հում ուտել), ցնցող ուտեստներ են ստացվում «պահեստային» սնկերից։

Ես կիսում եմ սննդարար, արագ պատրաստվող և շատ համեղ սնկով աղցանների մի քանի բաղադրատոմս:

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

• Աղցանի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած սունկ՝ անտառային կամ «խանութ», ոստրե սունկ, շամպինիոն։
• Լոլիկով սնկով աղցանի համար ավելի լավ է ընտրել լոլիկի քաղցր և խիտ սորտեր, օրինակ՝ Սև արքայազն կամ արքայախնձոր։
• Եթե ​​սնկով նախուտեստի բաղադրատոմսը նախատեսում է մայոնեզ, այն կարելի է ապահով կերպով փոխարինել թթվասերով: Համը կփոխվի, բայց ոչ մի դեպքում չի վատանա։
• Պանիրը հարմար է միայն կոշտ սորտերի համար՝ հոլանդական, պոշեխոնսկի, աղի ռուսական կամ չեզոք համով, օրինակ՝ թթվասերը։

Սնկով բաղադրատոմսը մորթյա վերարկուի տակ

Խոհանոցային պարագաներ և պարագաներ.դանակ, ցանցավոր քերիչ, բանջարեղեն կտրելու տախտակ, աղցանի աման, ճաշի գդալ, սպաթուլա, 2-3 խորը բաժակ, տապակ։

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ եփել շերտավոր սնկով աղցան

Իմ առաջին գաղտնիքը տապակած սնկով աղցանի ամենահեշտ բաղադրատոմսի համար: Այս դասական սնկով խորտիկի համար դուք կարող եք վերցնել ցանկացած սունկ, բայց գերադասելի է թարմ, ոչ աղած կամ թթու դրած: Հավի ձվերը պետք է նախապես խաշել և սառեցնել։

Դուք գիտեի՞ք։Թարմ շամպինիոնները 2-3 ժամ սառնարանում տապակելուց առաջ ցանկալի է սառեցնել, որպեսզի դրանք սնկի հարուստ համ ստանան։

Տապակել սունկը

Սնկով աղցան պատրաստելը

վիդեո բաղադրատոմս

Կարճ տեղեկատվական տեսանյութ մուշտակի տակ տապակած սունկ եփելու տեխնոլոգիայով։ Ստուգեք այն, չեք զղջա:

Օգտվելով այս տեխնոլոգիայից՝ դուք կարող եք պատրաստել նույն կերպ։ Ուրեմն դիմացիր։ Ամեն ինչ ձեր ձեռքերում է:

Էներգատար սպիտակուցային աղցանի բաղադրատոմս՝ սնկով

• Խոհարարության ժամանակը- 10 րոպե
• Ծառայություններ – 4-5.
• կալորիաներ- 248 կկալ / 100 գ:
• Խոհանոցային գործիքներ.բանջարեղեն կտրելու տախտակ, կոպիտ քերիչ, սուր դանակ, քամիչ, սխտոր մամլիչ, սպաթուլա, մատուցվող ափսե, տապակ։

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ լոբի-սնկով խորտիկ պատրաստելը

Առաջարկում եմ պատրաստել ևս մեկ պարզ, բայց անսովոր համեղ աղցան լոբիով և տապակած սնկով։ Նախուտեստը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Հիմնական բանը այն է, որ բոլոր բաղադրիչները ձեռքի տակ են, երբ հյուրերը հանկարծակի իջնում ​​են տուն:

Մենք պատրաստում ենք բաղադրիչները

Մենք հավաքում ենք աղցան

վիդեո բաղադրատոմս

Այս լոբի-սնկով աղցանի պատրաստումը շատ պարզ է՝ չպահանջելով ոչ շատ ժամանակ, ոչ էլ ֆիզիկական ծախսեր։ Դիտման համար առաջարկվող տեսանյութում քայլ առ քայլ հրահանգներ են տրվում, թե ինչպես պատրաստել սնկով նախուտեստ։

Եթե ​​ունեք տնական պատրաստուկներ, մասնավորապես պահածոյացված սնկով, ստուգեք պատրաստման բաղադրատոմսը: Կարծում եմ, դուք կգնահատեք այս պարզ բաղադրատոմսը:

Ինչպես և ինչով է մատուցվում ուտեստը

Տոնական խնջույքներն ու ընտանեկան ընթրիքները մատուցելիս գլխավորը ոչ թե ուտեստների առատությունն է, այլ դրանց բազմազանությունը։ Աղցաններն ինքնին կարելի է համարել ցանկացած սեղանի զարդարանք։ Սունկ, ծովամթերք, ձուկ, կանաչեղենի և բանջարեղենի առատություն - սա հյուրասիրությունների մատուցման և զարդարման հիմնական բաղադրիչն է: Ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոզուկ բանկում պետք է լինեն մի քանի պարզ և համեղ աղցաններ, որոնց համար նա շատ ժամանակ և ջանք չի ծախսի։

ընդհանուր ճշմարտություններ

• Տապակելուց առաջ շամպինյոնների ավելորդ խոնավությունից կարելի է խուսափել, եթե դրանք ոչ թե լվացվեն հոսող ջրով, այլ պարզապես մաքրվեն և սրբվեն խոնավ շորով:
• Սառեցված շամպինիոնները հալման ենթակա չեն. դրանք, ինչպես որ կան, գցում են յուղով տաքացրած տապակի մեջ կամ տապակած սոխի մեջ։
• Սնկով հրաշք աղցանները կարելի է պատրաստել ոչ միայն պանրով, ձվով, մսով կամ բանջարեղենով, այլ նաև մրգերով։
• Սունկը, նույնիսկ բուսայուղով տապակված, ցածր կալորիականություն ունի։
• Որպեսզի սունկը տապակվի, այլ ոչ թե շոգեխաշվի, օրինակ՝ ճաշատեսակի մեծ ծավալի համար, դրանք պետք է մեկ շերտով դնել թավայի մեջ։ Բայց միևնույն ժամանակ ժամանակի ծախսերը մեծանում են, քանի որ տապակման գործընթացը տեղի կունենա մի քանի փուլով։

Հանրաճանաչ բաղադրատոմսեր

Մեր խոհարարական պորտալի մոնիտորինգից հետո ես եկա այն եզրակացության, որ սնկով պարզ և հեշտ պատրաստվող նախուտեստներն ամենամեծ պահանջարկն ունեն: Ես առանձնացրել եմ հինգ աղցանների առաջնորդներ:

• Վարկանիշը գլխավորում են լցոնած շամպինիոնները ջեռոցում պանրով։ Պարզ, սրտանց ուտեստը վաղուց արդեն հաջողություն է ունեցել մեր ընթերցողների մոտ:
• Շատ տարածված է օգտագործողների շրջանում: Տնային տնտեսուհիները նախընտրում են այս ուտեստը մատուցել ոչ միայն տոնական օրերին, այլև ընտանեկան ընթրիքներին։
• Վերջին շաբաթվա ընթացքում ամենաշատ դիտումները հավաքել են բաղադրատոմս և թթվասեր։
• Հատկապես երիտասարդ տնային տնտեսուհիների շրջանում տարածված են նաև ոստրե սունկ պատրաստելու բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերը, երբ ճաշ պատրաստելու համար այդքան ժամանակ չկա։
• Եվ լրացնում է մեր լավագույն խոհարարական առաջատարների հնգյակը՝ անկրկնելի և անսովոր Chanterelle աղցան կորեական գազարով: Փորձեք այն, դա ձեզ կզարմացնի:

Ձեզ դուր եկավ իմ բաղադրատոմսերը:Միգուցե այս ուտեստները մի փոքր այլ կերպ եք պատրաստում: Կիսվեք սնկով խորտիկներ պատրաստելու ձեր գաղտնիքներով և բաղադրատոմսերով՝ թողնելով մեկնաբանություններ և կարծիքներ այս հոդվածի ներքևում:

Ես շատ եմ սիրում սնկով ուտեստներ, հատկապես շամպինիոններով և ոստրե սունկով, չնայած իրենց բուսական ծագմանը, սունկը սպիտակուցի արժեքավոր աղբյուր է և միևնույն ժամանակ չի պարունակում ճարպեր և ածխաջրեր։ Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում առնվազն շաբաթը մեկ անգամ օգտագործել տապակած սունկ, շոգեխաշած կամ նույնիսկ հում սունկ, դրանք կարող են օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստ կամ ինքնուրույն ճաշատեսակ, բայց ավելի լավ է սնկով աղցաններ պատրաստել: Դա ընտրանի է: նման սնկով աղցանի բաղադրատոմսեր, որոնք Pepper-ը պատրաստել է ձեզ համար այս հոդվածում։

Աղցան *Սունկ մուշտակի տակ*

Բաղադրությունը:

• 500 գր սունկ
• 1-2 սոխ
• 3-4 խաշած կարտոֆիլ
• կանաչ սոխ
• 3-4 ձու
• մի քանի թթու վարունգ
• 200 գր պինդ պանիր
• մայոնեզ

Խոհարարություն:

Սունկը դասավորում ենք, լվանում, կտրատում, տապակում ենք թավայի մեջ և
սոխ Եփած կարտոֆիլ, ձու, թթու վարունգ, երեք պանիր՝ խոշոր քերիչով։
Շերտերի ձևավորում.
1 շերտ - սոխով տապակած սունկ
2 շերտ՝ խաշած կարտոֆիլ
3 շերտ - կանաչ սոխ
4 շերտ՝ մայոնեզ
5 շերտ - թթու վարունգ
6 շերտ - ձու
7 շերտ՝ մայոնեզ
8 շերտ՝ քերած պանիր
4. Զարդարեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք։

Օգտակար հուշումներ. Որո՞նք են լավագույն սնկերը օգտագործելու համար:

• Բոլոր սնկերն օգտակար են ու սննդարար, անտառային սունկը պետք է հավաքել էկոլոգիապես մաքուր վայրում։
• Այս տեսանկյունից շամպինիոնն ու ոստրե սունկը լավն են, քանի որ այս տեսակի սունկը աճեցնում են տանը։
• Աղցանների համար ավելի լավ է օգտագործել մեծ չափի սունկ, դրանք ճաշատեսակին տալիս են վառ սնկային համ։
• Բայց եթե դուք ունեք խոզի սունկ, բուլետուս, ապա իմացեք, որ վայրի սունկը նույնպես շատ համեղ է աղցանների մեջ:

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով

Բաղադրությունը:

• խեցգետնի ձողիկներ 150-200 գ
• խաշած ձու 4 հատ
• մարինացված սունկ 150 գ
• կոշտ պանիր 100 գ
• եգիպտացորեն 1 փոքր բանկա
• 1 սոխ (ես չեմ ավելացրել)
• մայոնեզ կամ թթվասեր
• կանաչապատում

Խոհարարություն:

Խեցգետնի ձողիկներն ու սոխը մանր կտրատել։ Պանիրն ու ձուն քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Հեղուկը քամում ենք եգիպտացորենից, կարագով տապակում ենք սունկը։
Կարելի է շարել շերտերով՝ եգիպտացորեն, սունկ, սոխ, պանիր, ձու, խեցգետնի ձողիկներ։ Յուղել մայոնեզով կամ թթվասերով։
Կամ դուք կարող եք պարզապես խառնել այն աղցանների ամանի մեջ:
Ցանկության դեպքում աղ և պղպեղ: Զարդարել կանաչապատմամբ։

Աղցան կորեական գազարով և հավով

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• Շամպինիոններ - 190 գրամ;
• Ձու - 2 հատ;
• Աղեղ - 2 հատ;
• Կորեական գազար - 190 գրամ;
• Պանիր - 200 գրամ;
• Մայոնեզ - 1 տուփ;
• Արևածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ;
• Աղ;
• Համեմունքներ.

Խոհարարություն:

Նախ հավի կրծքամիսը եփում ենք դափնու տերևներով և պղպեղի հատիկներով աղած ջրի մեջ։ Դրանից հետո ֆիլեը հովացրեք, մանրաթելերի մեջ կտրեք;
Կտրել սունկը մեծ կտորներով: Տապակը տաքացնում ենք, վրան արևածաղկի ձեթ ենք լցնում և տապակում;
Կլպել սոխը, լվանալ, մանր կտրատել։ Մենք տարածում ենք այն սնկերի վրա, խառնում, ապա տապակում ենք ամեն ինչ մինչև եփվի;
Ամորձիները կեռացնենք, հետո կհովացնենք, կեղևազրկենք և մանր կտրատենք;
Կոշտ պանիրը քշեք քերիչով, օդային չիպսեր ստանալու համար;
Հիմա եկեք հավաքենք մեր աղցանը:

1 շերտ - գազար

2 շերտ - սնկով սոխով մայոնեզի ցանցի վրա
3 շերտ - նրանց քերած ձվերի մի շերտ, մայոնեզի ցանց;
4 շերտ - խաշած հավ, շերտը քսել մայոնեզով;
Վերջում ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանիրով, կարող եք զարդարել ըստ ցանկության։ Ամեն ինչ, կորեական գազարով կծու աղցան պատրաստ է, եկեք օգնենք ինքներս մեզ:

Աղցան *Վաճառական* ոլոռով

Բաղադրությունը:

• Գազար - 4 հատ:
• Սունկ - 500 գ.
• Հորթի միս կամ լեզու - 200գ.
• Սոխ - 2 հատ.
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.
• Քացախ - 2 ճ.գ. լ.
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - տապակելու համար
• Մայոնեզ - հագնվելու համար
• Սունկ տապակելու համար թթվասեր

Խոհարարություն:

Գազարը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակել մինչև փափկի կամ ամբողջությամբ եռացնել, ապա կտրատել Սոխ 1 հատ. կտրատել սնկով փոքր խորանարդիներով, ամեն ինչ տապակել, վերջում ավելացնել թթվասերը և եփ գալ, մինչև խոնավությունը գոլորշիանա։

Քացախը, շաքարավազը խառնել, լցնել եռման ջուրը և 15 րոպե մարինացնել սոխը ստացված սոուսի մեջ։ Քամել մարինադը:

Միսը եռացնել, սառչելուց հետո կտրատել խորանարդի։ Խառնել սոխը, գազարը, ոլոռը, միսը և սունկը, համեմել մայոնեզով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։

Օգտակար հուշումներ. Ինչպես տապակել սունկը

• Սնկերը սպունգի նման կլանում են խոնավությունը, ուստի եփելուց առաջ երկար շփվել ջրի հետ, որպեսզի անհամ ու ջրալի չդառնան։ Ջերմոցում աճեցված սնկերը գործնականում ստերիլ են։
  
• Մի օգտագործեք ձիթապտղի յուղ սունկ տապակելու համար. երբ տաքացվում է, այն կորցնում է իր օգտակար հատկությունները. Ռաֆինացված արևածաղկի ձեթը լավագույնն է տապակելու համար:
• Սունկը համեղ է, երբ տապակվում է սոխով։ Այնուհետև աղցանի մեջ սնկի համն ընդգծված կլինի, իսկ սնկերն իրենք շատ հյութալի կլինեն։
• Սոխը մանր կտրատել և տապակել տաք յուղով տապակի մեջ։ 400 գրամի համար մեկ ճաշի գդալ ձեթը կբավականացնի, սոխը 3-4 րոպե տապակում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա վրան ավելացնում մանր կտրատած սունկը։
• Սունկը շատ նուրբ մի կտրեք, այլապես դրանք եփելուց ուղղակի «կկորչեն» աղցանի մեջ։ Սունկը պետք է տապակել 8-12 րոպե՝ խառնելով; այս ապրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ հեղուկ: Պատրաստի տեսքով սկզբնականից սնկերի քանակը կնվազի մոտ կեսով։
• Աղ և պղպեղ սունկ՝ եփման վերջում։
  

Լյարդի և պանրի աղցան

Բաղադրությունը:

• Հավի կամ տավարի լյարդ - 350 գ:
• Շամպինիոններ - 15 հատ:
• Միջին չափի կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Հոլանդական պանիր - 170 գ.
• Արևածաղկի ձեթ - 40 մլ:
• Մայոնեզ - շերտերը ծածկելու համար:
• Ձու - 3 հատ:
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 3 միջին գլուխ։
• Աղ.
• Սև պղպեղ թարմ աղացած։

Խոհարարություն:

Լվանալ կարտոֆիլը և գազարը: Ջուրը դնել կաթսայի վրա, եռացնել, աղ ավելացնել և բանջարեղենը լցնել եռման ջրի մեջ։ Եռացնել մինչեւ պատրաստ լինելը։ Սա կտևի մոտ կես ժամ:

Եփած բանջարեղենը հովացնում ենք, մաքրում ենք, քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով։

Կլպել սոխը, կտրատել բարակ կես օղակներով: Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Կճեպից զերծ եփած ձվերը եփել, մանր քերիչով կտրատել։ Կլպել սունկը, կտրատել շերտերով։

Տապակը տաքացնել, լցնել բուսայուղի մեջ, վրան տապակել սոխի կտորների կեսը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելացնել սունկը։ Եփել տասը րոպե։

Լվացեք լյարդը, կտրեք երակները և հեռացրեք թաղանթը, չորացրեք, կտրեք միջին կտորների:

Սոխի մնացած մասը տապակել տապակի մեջ, ապա վրան ավելացնել լյարդը, եփ գալ մինչև եփվի։ Լյարդը եփելու համար կպահանջվի մոտ յոթ րոպե։ Տապակելու ընթացքում այն ​​պետք է համեմել պղպեղով և աղով՝ ըստ ճաշակի։ Հանել կրակից, թող սառչի։

Այժմ մնում է ճաշատեսակը շերտերով ծալել։

Հարթ լայն ափսեի հատակին քսել քերած կարտոֆիլի շերտ, ապա սոխով սունկ, քսել մայոնեզով։ Հաջորդը գալիս է միսը սոխով, քերած գազարով, մայոնեզով: Այս ամենը շաղ տալ առատ պանիրով, կրկին քսել մայոնեզով և վրան զարդարել քերած ձվով։

Աղցան հավի մսով, սնկով և ընկույզով

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 150 գ
• Ձու - 2 հատ
• Սունկ - 100 գր
• Սոխ - 1 հատ.
• Պանիր - 100 գ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Ընկույզ - 50 գ
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Սոխը մանր կտրատել։ Սունկը 15 րոպե եռացրեք աղաջրի մեջ։ Տաք տապակի մեջ բուսայուղով տապակել սունկը սոխով։ Հանգստանալ.
Ֆիլեն եփել մինչև եփվի, սառչի և մանր կտրատել։
Ձվերը եփել և քերել։
Սեղմեք սխտորը մամլիչով։ Պանիրը քերել։ Մի ամանի մեջ խառնել պանիրը, սխտորը մայոնեզի հետ։

Հազարը շերտերով շարել։
1 շերտ (ներքևում) - ֆիլե (քսել մայոնեզով)
2 շերտ - ձու (քսել մայոնեզով)
3 շերտ - սունկ սոխով (մի քիչ մայոնեզով քսել)
4 շերտ՝ պանիր սխտորով և մայոնեզով
5 շերտ - ընկույզ

Աղցան *Sytny* սմբուկով և սրտիկներով

Բաղադրությունը:

• Հավի սիրտ 0,5 կգ,
• Սմբուկ 5 հատ,
• Բուլղարական պղպեղ 3 հատ,
• Պանիր 150 գր.,
• Թարմ լոլիկ 4 հատ,
• Շամպինիոն սունկ 5 հատ,
• Մայոնեզ 250 գր.,
• Սխտոր մեխակ 3 հատ,
• Սոխ 1 հատ,
• Թթվասեր 250 գր.

Խոհարարություն:

Հավի սիրտը հալեցնում ենք, նաև լվանում և տապակում խորը տապակի մեջ, աղ, համեմունքներ ենք շպրտում և հասցնում պատրաստի։ Այնուհետև թող սառչի և մանրացրեք սննդի պրոցեսորի մեջ մինչև միջին փշրանքները:

Սոխն ու սունկը մանր կտրատել։ Սունկն ու սոխը տապակել՝ մի քիչ կարագ ավելացնելով, մի քիչ աղ ավելացնել։

Սմբուկը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի, աղ: Որպեսզի խորանարդներն անձեռնմխելի մնան, դրանք պետք է տապակել բաց և բարձր ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով։ Թող սառչի։

Բուլղարական պղպեղը մաքրել, ապա հանել սերմերը և կտրատել խորանարդի, ապա տապակել ուժեղ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։

Լոլիկը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ, երեք պանիր քերիչով խառնել թթվասերն ու մայոնեզը, ապա ավելացնել քերած սխտորը։

Գազարի շերտերը դրվում են հետևյալ հաջորդականությամբ.

1 շերտ սմբուկ;
2 շերտ սոուս;
3 շերտ սրտեր;
4 շերտ սոուս;
5 շերտ պղպեղ;
6 շերտ պանիր;
7 շերտ սոուս;
8 շերտ սունկ սոխով;
9 շերտ սոուս;
10 շերտ լոլիկ.

Աղցան *Birch Grove*

Բաղադրությունը:

• - շամպինիոն սունկ - 200 գ
• - սոխ - 1 հատ.
• - հավի ֆիլե - 300-400 գ
• - ձու - 3 հատ
• - թարմ վարունգ - 2 հատ
• - սալորաչիր - 100 գ
• -մայոնեզ
• - կանաչապատում

Խոհարարություն:

Հավի ֆիլեով և սնկով աղցանի պատրաստում Birch Grove.
Հավի ֆիլեը եփեք մինչև փափկի աղաջրի մեջ։ Կոշտ խաշած ձվերը: Սալորաչիրը թրջել տաք ջրի մեջ և թողնել 10-15 րոպե։

Այնուհետև քամեք ջուրը և չորացրեք սալորաչիրը։ Սոխը մանր կտրատել։ Սունկ
կտրել խորանարդի կամ շերտերի մեջ: Բուսական յուղով տապակել սոխը, ապա ավելացնել սունկը և միասին տապակել ~7-10 րոպե, աղ և պղպեղ։

Հավի ֆիլե կտրատված է շերտերով: 3-5 սալորաչիր մի կողմ դնել զարդարման համար և բարակ շերտերով կտրատել, մնացած սալորաչիրը խորանարդի կտրատել։ Ձվերը քերել խոշոր քերիչով։ Վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։

Աղցանը շերտերով քսել՝ յուրաքանչյուր շերտը լցնել մայոնեզով՝ 1 -
սալորաչիր, 2 - սոխով սունկ, 3 - հավի միս, 4 - ձու, 5 - վարունգ:

Հավի ֆիլեով և սնկով աղցան Բերեզովայա պուրակով, զարդարեք սալորաչիրի շերտերով, կեչու բնի տեսքով, մաղադանոսի տերևներով, մի մոռացեք տնկել սունկ և սամիթից խոտ պատրաստել:

Օգտակար հուշումներ. Ինչպե՞ս համեմել աղցանները սնկով:

• Սնկերը «սիրում են» թթվասեր և ճարպային սոուսներ, ուստի թթվասերի հիման վրա սոուսներ պատրաստեք։ Թթվասերի մեջ ավելացնել թակած խոտաբույսերն ու ընկույզը։
• Եթե ​​ցանկանում եք սոուսը աղի պատրաստել. Աղի փոխարեն ավելացրեք մեկ գդալ սոյայի սոուս։
• Սունկը լավ համադրվում է բոլոր տեսակի ընկույզների հետ։ Ազատորեն աղցաններին ավելացրեք ընկույզ, նուշ, սոճու ընկույզ։ Բացի այդ, աղցանի թարմ խոտաբույսերը չեն վնասի` մաղադանոս և սամիթ:

Աղցան *արևածաղիկ* հավով

Արտաքնապես այն շատ վառ տեսք ունի, ինչի պատճառով էլ արժանի էր նման օրիգինալ անվանմանը։ Տապակած շամպինիոններով ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Բաղադրությունը:

• շամպինիոններ - 200 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 400 գ;
• հավի ֆիլե - 300 գ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• մայոնեզ - 150 մլ;
• չիպսեր - 50 գ;
• աղ;
• համեմունքներ (կարրի, պղպեղի խառնուրդ) ըստ ճաշակի;
• կանաչի - 5-10 գ;
• ձիթապտուղ ըստ ցանկության:

Խոհարարություն:

Ձվերը խաշել, սպասել, որ սառչի, կեղևազրկվեն և երեքը խոշոր քերիչով։

Սոխը պետք է խնամքով մաքրել կեղևը, այնուհետև հնարավորինս փոքր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը տապակի մեջ արևածաղկի ձեթով:
Սունկ, լվանալ և կտրատել։ Այնուհետև դրանք պետք է թեթև տապակել տապակի մեջ արևածաղկի ձեթի մեջ, համեմունքներ և աղ ավելացնելուց հետո։ Մաքրած գազարը պետք է քսել կոպիտ քերիչով, ինչպես նաև տապակել ձեթի մեջ։
Հավի ֆիլեն պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ համեմունքներով, աղով և բուսական յուղով: Ֆիլեը եփելու համար կպահանջվի մոտ տասը րոպե։
Բոլոր պատրաստված տապակած բաղադրիչները պետք է սառչեն աղցանը ձևավորելուց առաջ։

Արևածաղկի աղցանը դրված է շերտերով.

1. հավ;
2. գազար;
3. մայոնեզ;
4. սունկ;
5. տապակած սոխ;
6. մայոնեզ;
7. քերած ձու.
8. մայոնեզ;
9. եգիպտացորեն.

Խնդրում ենք նկատի ունենալ. եգիպտացորենը պետք է ծածկի ամբողջ աղցանը:

Վերջնական քայլը չիպսերը շարել ճաշատեսակի շուրջ՝ պատրաստելով մեր ծաղկի «ծաղիկները»: Ցանկության դեպքում կարող եք ցուցադրել ձեր երևակայությունը և զարդարել աղցանը նաև դեղաբույսերով և ձիթապտուղներով։

Առաջին հայացքից սա բաղադրիչների պարզ և ծանոթ համադրություն է, սակայն այն համտեսելուց հետո այս ուտեստը կհայտնվի սպիտակ ցուցակում և կդառնա ցանկացած սեղանի մշտական ​​ուղեկիցը:

Կամ ձիթապտուղներով. վերջին շերտը դեղնուցներն են, բայց պետք չէ դրանք քսել մայոնեզով։

Ձիթապտուղները կտրատել քառորդ մասի և զարդարել ուտեստի վերին մասը։ Մատուցելուց առաջ չիփսերի թերթիկները տարածեք աղցանի գրասենյակի վրա։

Աղցան *Fly away* հնդկահավի լյարդով

Այն այդպես է կոչվում, քանի որ անհայտ պատճառներով այն խնջույքի ժամանակ նախ «թռչում է» սեղանից, իսկ սնված ու գոհ հյուրերը փորձում են տանտիրուհուց ստանալ նվիրական բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

• Հնդկահավի լյարդ - 450 գր.
• Շամպինիոններ - 200 գր.
• Խոշոր սոխ - 1 հատ:
• Մեծ գազար - 1 հատ:
• Ձու - 3 հատ:
• Վերամշակված պանիր - 1 հատ:
• Մայոնեզ - 250-300 գր.
• Ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթ - 2 tbsp. լ (տապակելու համար)
• Մարինացված վարունգ - 1 հատ:

Խոհարարություն:

Եռացրեք լյարդը մինչև ամբողջովին եփվի (15-20 րոպե): Արգանակի մեջ ավելացնել աղ և համեմունքներ։ Հանում ենք, դնում ենք սառչի։ Երբ լյարդը սառչի, քսում ենք կոպիտ քերիչով։
Ձվերը խաշում ենք։
Սունկը կտրատում են բարակ ձողիկների մեջ և թույլ տապակում նվազագույն քանակությամբ յուղի մեջ։
Մաքրում ենք սոխն ու գազարը։ Սոխը մանր կտրատում ենք խորանարդի մեջ, իսկ քերիչով երեք գազար (մեծ թե փոքր՝ ինչպես ցանկանում եք)։
Թեթև տապակել սոխը, ավելացնել գազարն ու բանջարեղենը հասցնել պատրաստի։

Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները պատրաստ են։

Այժմ դուք կարող եք հավաքել «Fly away» ըստ շերտերի.

1. շերտ - լյարդային. Պյուրե լյարդի մեջ ավելացնել 3 ճ/գ. մայոնեզ, լավ խառնել։ Հավասար շերտով տարածեք մեծ հարթ աղցանամանի վրա։
2. տապակած բանջարեղենը առանձին ափսեի մեջ դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպային յուղից ազատվելու համար):
3. շերտ - խառնել սունկը մի երկու ճաշի գդալ մայոնեզի հետ և քսել բանջարեղենի շերտի վրա։
4. Հաջորդ շերտի համար պանիրը քսում ենք մանր քերիչով և միացնում 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ. Ստացված խառնուրդը քսել սնկերի վրա։
5. շերտ - ձու. Երեք ձու խոշոր քերիչով և շաղ տալ պանրի շերտը։
6. Վարունգը կտրատել բարակ շրջանակներով և դնել աղցանի կողքերին։ Եկեք մեկ ժամ եփենք:

Աղցան «Քնքշություն» հավով և սալորաչիրով

Բաղադրությունը:

• թարմ շամպինիոններ - 300 գ
• հավի ֆիլե - 300 գ
• ձու - 5 հատ
• թթու վարունգ - 2 հատ
• սալորաչիր - 120 գ
• ձիթապտուղ - 100 գ
• գազար - 1 հատ.
• կծու քերած պանիր - 100 գ
• կանաչ սոխ - ½ փունջ
• սամիթ - 1 փունջ
• ձիթապտղի յուղ - 5 ճ.գ

Խոհարարություն:

Լվացեք հավի միսը, չորացրեք թղթե սրբիչներով և հանեք մաշկը: Միսը եռացրեք մինչև փափկի ջրի մեջ՝ աղով և համեմունքներով, ապա հանեք և շատ լավ սառչի։
Լվացեք սունկը և կտրեք շերտերով: Տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև փափկի և մի կողմ դնել:
Ձվերը և գազարը եփել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Վարունգը, սամիթն ու սոխը մանր կտրատել։
Ձիթապտուղները հանել աղաջրից և կիսով չափ կտրել:
Լվացեք սալորաչիրը և շոգեխաշեք եռացող ջրի մեջ, որպեսզի դառնան փափուկ: Այնուհետև մանր կտրատել։
Մատուցման ափսեի մեջ դնել բոլոր բաղադրիչները՝ հավի միս + սունկ + սոխ + գազար + սալորաչիր + ձիթապտուղ + վարունգ + մանր կտրատած ձու։ Յուրաքանչյուր շերտ առատորեն քսեք մայոնեզով:
Աղցանի վերևում շաղ տալ քերած պանիրով, խոտաբույսերով և մի քանի ժամով ուղարկել կերակուրը սառնարան, որ թրջվի, ապա մատուցել։

Սունկը լավ համադրվում է բանջարեղենի և մսի հետ և, հետևաբար, տարբեր աղցանների անբաժանելի մասն է: Նախապատվությունը տրվում է շամպինիոններին, մեղրային սնկերին, ոստրեին և խոզի սնկերին, որոնցից յուրաքանչյուրը կարելի է օգտագործել ցանկացած ձևով պատրաստելու համար՝ նույնիսկ տապակած, նույնիսկ մարինացված, նույնիսկ թարմ: Նրանք յուրահատկություն կհաղորդեն ցանկացած աղցանի և կդիվերսիֆիկացնեն նրա համը։ Ստորև ներկայացված են տապակած սնկով աղցանների հայտնի բաղադրատոմսերը:

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի համար).

1. Քաղցր չերի լոլիկ - 15 հատ:
2. Աղցան - 3-4 թերթ:
3. 2 միջին քաղցր պղպեղ:
4. 2 միջին վարունգ։
5. Սոխ, փոքր գլուխ:

Հագուստի համար ձեզ հարկավոր կլինի խնձորի քացախ, ռեհան և մի քիչ ձիթապտղի յուղ։

1. Սունկը լվանում են, չորացնում սրբիչով և կտրատում պլաստմասսա։
2. Սոխը մանր կտրատում ենք և տապակում բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև ավելացնում ենք սունկը և տապակում 10 րոպե։
3. Մինչ սունկն ու սոխը տապակվում են, լոլիկը, վարունգը և պղպեղը կտրատում ենք շերտերով։ Հազարի տերեւները պարզապես պատռված են խորը ամանի մեջ։
4. Տապակած հովացրած սունկն ու բանջարեղենը խառնում ենք, ցանում քացախով և ձիթապտղի յուղով։

Աղցանն ավելի հարուստ համ կունենա, եթե 30 րոպե հանգստանա սառնարանում։

Առատ խորտիկ լոբիով

Այս նախուտեստը պատրաստվում է կարճ ժամանակահատվածում։ Լոբով և սնկով աղցան կարելի է պատրաստել ձմռանը կամ պարզապես ամենօրյա օգտագործման համար։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

1. Մի բաժակ լոբի.
2. Ցանկացած սունկ ըստ ցանկության - 400 գ:
3. Մեկ լամպը փոքր է:
4. Երկու գազար.

Սկսել:

1. Մեկ բաժակ լոբի պետք է 2-3 ժամ թրջել սառը ջրում, ապա եռացնել մինչեւ պատրաստ լինելը։
2. Գազարը քսում են քերիչով, սոխը կտրատում կես օղակների, բանջարեղենը տապակում են տաք տապակի մեջ՝ ձեթի ավելացումով։
3. Սունկը կտրվում է կամայական ձևի կտորներով, ուղարկվում բանջարեղեն և շարունակում է տապակել ևս 20 րոպե:
4. Սունկը պատրաստ լինելուց հետո դրանք տեղադրում են խորը տարայի մեջ, ավելացնում պատրաստի լոբին և բլենդերով մանրացնում մինչև համասեռ կառուցվածք։ Ստացվում է սնկի պաշտետ։

Այն կարելի է մատուցել մսի կամ բանջարեղենի հետ, կարելի է ուղղակի քսել հացի վրա։ Խմորթը պահվում է սառնարանում մինչև մեկ ամիս։

Աղցան տապակած սնկով և հավով

Օգտագործված բաղադրիչները.

1. Հավի կրծքամիս ֆիլե - 300-400 գ.
2. Պանիր - 300 գ.
3. Կարմիր քաղցր լոլիկ միջին չափի - 3 հատ:
4. 350-400 գ շամպինիոն։
5. Մեկ գլուխ սոխ.
6. Մեկ պճեղ սխտոր։

Աղցան պատրաստելը շատ պարզ է.

1. Սունկը կտրատվում է և տապակվում մանրացված սոխի ավելացմամբ մինչև փափկելը:
2. Կրծքագեղձը եփում են կես ժամ և մանր կտրատում։
3. Լոլիկը նույնպես մանրացված է։
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ, քամել մի պճեղ սխտորը և աղցանը համեմել մայոնեզով։

Կրծքով և տապակած շամպինիոններով աղցանը կդառնա տոնական կամ ճաշի սեղանի անբաժանելի մասը։

Խոհարարություն խեցգետնի ձողերով

Ապրանքներ (4 անձի համար).

1. Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250-300 գ:
2. 350-400 գ շամպինիոն։
3. Եփած հավի ձու - 3 հատ:
4. Պանիր «Mountain» կամ «Swiss» - 300 գ:
5. Միջին չափի լոլիկ - 2 հատ:
6. Փոքր լամպ:

Բոլոր բաղադրիչները կտրված են փոքր շերտերով: Սունկն ու սոխը տապակվում են փոքր քանակությամբ ձեթի մեջ։ Շերտերը ապրանքները դնում են աղցանի ամանի մեջ: Յուրաքանչյուր շերտ լավ քսված է մայոնեզով։ «Շերտը» դիտվում է հետևյալ հաջորդականությամբ՝ նախ ծովախեցգետնի ձողիկներ, ապա ձու, լոլիկ, սունկ, շամպինիոններ՝ սոխով և պանիրով:

Աղցան ապխտած կրծքով և տապակած շամպինիոններով

Օգտագործված ապրանքներ (4 անձի համար).

1. Ապխտած կրծքամիս - 1 հատ.
2. Պանիր «Շվեյցարական» - 250 գ.
3. Շամպինիոններ - 350-400 գ:
4. Լամպ միջին չափի - 1 հատ:
5. 2 պճեղ սխտոր։
6. Կանաչիներ ըստ ճաշակի:

Սկզբում թավայի մեջ տապակում են մանր կտրատած սոխը, ապա վրան ավելացնում մանրացված սունկ։ Բովանդակությունը պարբերաբար խառնում են և տապակում 10 րոպե։ Ապխտած հավը կտրատում են, պանիրը քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։

Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, նրանց վրա քամում 2 պճեղ սխտոր և համեմում թակած թարմ խոտաբույսերով: Աղցանը հագցված է մայոնեզով։

Օրիգինալ տարբերակը կաղամարով

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի համար).

1. 3-4 միջին չափի կաղամարների դիակ։
2. 200 գ քերած պանիր;
3. Սունկ - 300 գ.
4. Սոխի գլուխ - 1 հատ:

Կաղամարները եռման ջրի մեջ եփում են 2-3 րոպե, ապա կտրում կիսօղակներով։

Կարևոր է չեփել ծովամթերքը, հակառակ դեպքում այն ​​կդառնա կոշտ և գրեթե անուտելի։

Սունկն ու սոխը տապակվում են և սառչում։ Տարայի մեջ քսել թավայի պարունակությունը, կաղամարը և քերած պանիրը։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ցանկության, ավելացնել մայոնեզ։

Աղցան «Պոլյանկա»

Այս բաղադրատոմսը օգտագործվում է տոնական սեղանը զարդարելու համար, քանի որ աղցանն ունի հետաքրքիր ներկայացում։

4 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է.

1. Մարինացված շամպինիոններ - բանկա:
2. Եփած հավի միս - 300 գ:
3. Երկու միջին գազար:
4. Լամպ:
5. Երեք փոքր կարտոֆիլ.
6. 3-4 պինդ խաշած ձու։
7. Պանիր - 250-300 գ.
8. 2-3 թթու վարունգ։
9. Կանաչապատում զարդարման համար.

Այս աղցանը ձեզ ժամանակ կխլի եփելու համար, բայց արդյունքը, հավատացեք, արժե այն.

1. Կարտոֆիլն ու գազարը նախապես եփում են մինչև եփվեն, իսկ հետո մաքրում են կեղևը և կտրատում խորանարդի մեջ։
2. Հավի ֆիլեն և վարունգը կտրատում են մոտավորապես 1-2 սմ երկարությամբ բարակ շերտերով։
3. Սոխը պետք է լցնել եռման ջրով, որպեսզի այն դառը համ չունենա, ապա մանր կտրատել։
4. Առաջին հերթին սունկը տեղափոխում են տարայի մեջ, որպեսզի ոտքերը վեր լինեն, իսկ գլխարկները՝ ցած։
5. Աղցանի ամանի պարունակությունը յուղեք փոքր քանակությամբ մայոնեզով և դրեք գազարի և սոխի շերտ: Դարձյալ «քսում» են մայոնեզով, ապա շարում են կարտոֆիլ, ձու, հավ, քերած պանիր, վարունգ։ Յուրաքանչյուր ապրանքի վերևում բաժանեք 2 ճաշի գդալ: լ. մայոնեզ և մի քիչ աղ:
6. Վարունգի վրա կպչուն թաղանթ է փռում, իսկ աղցանի ամանը զգուշորեն շուռ են տալիս՝ օգտագործելով հարթ ափսե։

Վերևում սնկի գլխարկներ են, աղցանը զարդարում են կանաչիով և մատուցում։

Խոզապուխտով

1. Խոզապուխտ - 300 գ.
2. Շամպինիոններ - 350 գ:
3. Լոլիկ - 300 գ.
4. Կանաչ ոլոռ - բանկ.
5. Երշիկեղենի պանիր՝ 250-300 գ։

Կտրտած սունկը տապակում են ձեթի մեջ 10 րոպե։ Խոզապուխտը կտրատում են շերտերով, լոլիկը՝ խորանարդի, պանիրը՝ քերած։ Աղցանի բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ, համեմել մայոնեզով, ըստ ցանկության ավելացնել աղ և պղպեղ։

Բուսական աղցան տապակած սնկով և ոսպով

Օգտագործված բաղադրիչները (3 անձի համար).

1. Մի բաժակ ոսպ.
2. Շամպինիոններ - 200-300 գ:
3. Մեկ միջին գազար:
4. Սոխ - 1 հատ.
5. Սպանախ - 300 գ.

Լվացված ոսպը լցնում են կաթսայի մեջ, լցնում ջրով և եփում 15 րոպե։ Սպանախը պատռված է ձեռքով։ Սունկը կտրատում են մեծ խորանարդի մեջ, գազարն ու սոխը նույնպես կտրատում են։ Շամպինիոնները տապակել սոխով և գազարով 15 րոպե։ Հովացրեք, խառնեք բոլոր ապրանքները և համեմեք թթվասերով։

Արևածաղկի դասական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը (3 չափաբաժնի համար).

1. Եփած հավի կրծքամիս - 300 գ.
2. Կոշտ պանիր - 300 գ:
3. Մարինացված սունկ - 350-400 գ.
4. Մի բանկա առանց կորիզների ձիթապտղի:
5. Pringles կարտոֆիլի չիպսեր - փաթեթավորում:
6. Երեք խաշած հավի ձու.

Մարինացված սունկն ու հավի միսը կտրատում են միջին չափի շերտերով։ Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրված են: Պանիրն ու ձուն մանրացնում են քերիչով։ Բաղադրիչները շարված են հերթականությամբ և չեն խառնվում իրար, յուրաքանչյուր շերտը քսվում է մայոնեզով։ Ճաշատեսակը վերևում զարդարված է ձիթապտուղներով, իսկ կարտոֆիլի չիպսերը դրված են աղցանի ամանի ողջ պարագծով։

Կրեկերներով

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները (3 անձի համար).

1. Եփած հավի միս - 300 գ:
2. Ցանկացած սունկ - 300 գ:
3. Մեկ գլուխ սոխ.
4. Պանիր - 200-250 գ.
5. Կրուտոններ - 200 գ:
6. Սխտոր - 2-3 պճեղ:

Աղցանը հավաքելու ենք այսպես.

1. Սոխով սունկը տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Մինչ դրանք տապակվում են, պատրաստում են այլ մթերքներ՝ ֆիլեն կտրատում են միջին չափի կտորների, իսկ պանիրը մանրացնում են քերիչով։
3. Սունկն ու սոխը սառչելուց հետո ծանոթացնում են հավի միսին և պանիրին։ Բովանդակությունը խառնում են, սխտորը քամում, աղում են, ավելացնում մայոնեզ։
4. Խոհարարության վերջում Մատուցելուց անմիջապես առաջ աղցանի մեջ դրվում են կրուտոններ։ Դա թույլ չի տա նրանց թրջվել:

Աղցան ապխտած երշիկով և տապակած սնկով

Օգտագործված բաղադրիչները (4 չափաբաժին).

1. 300-350 գ ապխտած երշիկ։
2. Երեք փոքր թթու վարունգ:
3. Սունկ - 350-400 գ.
4. Լամպ:
5. Կոշտ պանիր - 300 գ:

Սունկը նախապես մանրացված է և տապակվում սոխի ավելացմամբ։ Ապխտած մթերքները կտրատում են 2 սմ-ից ոչ ավելի երկարությամբ շերտերով, նրբերշիկի վրա դնում են քերած պանիր և ավելացնում մանրացված թթու վարունգ։ Վերջում ավելացնել սունկն ու սոխը։ Աղցանը հագցրեք մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզով։

Տարբերակ կարտոֆիլով

Աղցանի համար (4 անձի համար) անհրաժեշտ է.

1. 350-400 գ շամպինիոն։
2. Կարտոֆիլ - 3 հատ:
3. Մեկ գլուխ սոխ.
4. Փոքր գազար - 2 հատ:
5. Եփած ձու - 2 հատ:
6. Եփած հավի միս - 400 գ:
7. Մի երկու թթու վարունգ։

Եփած կարտոֆիլը, գազարն ու ձվերը կտրատում են 1սմ չափի փոքր խորանարդիկների, սունկը տապակում ենք մանր կտրատած սոխի հետ և թողնում, որ սառչի։ Բոլոր թվարկված մթերքները խառնում են, ավելացնում մանր կտրատած վարունգը, հավը և 3 ճ.գ. մայոնեզ սոուս.

Սունկը բազմակողմանի արտադրանք է, որը միշտ տեղ կգտնի աղցանի մեջ: Իսկ տապակած, դրանք պարզապես պատրաստված են մսի, պանրի և թթու վարունգի հետ տանդեմի համար։ Գտեք ձեր սեփական համադրությունները և ուրախացրեք ձեր ընտանիքին:

Շատ դարեր շարունակ սունկը համարվում է մարդու համար առողջարար նրբություն: Այս բնական արտադրանքի տարբեր ուտեստները և հատկապես տապակած սնկով աղցանը հիացնում են իրենց նուրբ համով։ Չէ՞ որ դրանք պարունակում են հսկայական քանակությամբ սպիտակուց, որը ոչնչով չի զիջում մսամթերքին, բայց շատ ավելի էժան է։ Հաճախ մարզիկները և ակտիվ մարդիկ փորձում են դրանք օգտագործել շաբաթական մեկ անգամից ոչ պակաս։

Որպեսզի սնունդը ձանձրալի չդառնա, խոհարարական մասնագետները չեն դադարում ստեղծել տապակած սնկով աղցանի նոր բաղադրատոմսեր, որոնք տարբերվում են համով և արտաքին տեսքով։ Դիտարկենք դրանցից ամենահայտնիները:

Իր յուրահատկության շնորհիվ սնկերը համակցված են գրեթե ցանկացած ապրանքի հետ։ Օգտագործվում են ապուրներ, բանջարեղենային շոգեխաշած, պիցցա, մսամթերք, աղցաններ, պահածոներ պատրաստելու և որպես ինքնուրույն ուտեստ պատրաստելու համար։

Հիմնական բաղադրիչի պատրաստման դասական տարբերակը

Տապակած սնկով աղցան պատրաստելու համար առաջին բանը, որ անհրաժեշտ է, արտադրանքը տաքացնելն է։ Մաքրած սունկը դնում ենք տաքացրած ճարպով թավայի մեջ։ Քանի որ տապակելիս դրանք պակասում են գրեթե 2 անգամ, կտրում են մեծ կտորներով։

Հենց որ նրանք սկսում են եռալ, թավայի մեջ շատ հեղուկ է հայտնվում, որը եփելուն պես գոլորշիանում է։ Դրանից հետո սնկերի վրա մի քիչ ձեթ են ավելացնում ու թույլ տապակում։

Մինչ նրանք հաջողությամբ ջերմային բուժում են անցնում, մանր կտրատած սոխը կարելի է տապակել մեկ այլ թավայի մեջ։ Եթե ​​դուք ավելի շատ եք սիրում մատանիներ, ապա դա նշանակություն չունի:

Տապակած սոխի շնորհիվ ընդգծվում է սնկերի համն ու հյութեղությունը, ինչը կարևոր է աղցան պատրաստելու համար։

Երբ սոխը ոսկեգույն երանգ է ստանում, վրան ավելացնում են տապակած սունկ, խառնում ու մի քանի րոպե էլ շոգեխաշում։ Այնուհետև ապրանքը տեղափոխվում է լայն տարայի մեջ, որտեղ այն ամբողջովին սառչում է։

Աղցանի հիմնական բաղադրիչը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կես կիլոգրամ սունկ;
• մեծ սոխ;
• բուսական յուղ.

Սունկի տապակման ողջ գործընթացը սովորաբար տևում է ոչ ավելի, քան 30 րոպե։ Գլխավորն այն է, որ չմոռանաս դրա մեջ դնել սերը և քո հոգու մի կտորը: Այդ դեպքում ուտեստը, անշուշտ, կուրախացնի մեր սիրելի ժողովրդին։

Սունկը տանդեմում խաշած լեզվով

Երբ հիմնական բաղադրիչը պատրաստ է, ժամանակն է սկսել գլուխգործոցներ ստեղծել։ Տապակած սնկով և լեզվով աղցանի հետաքրքիր բաղադրատոմսը սիրահարվել է բազմաթիվ խոհարարների։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են ապրանքներ.

• տապակած սունկ սոխով;
• խաշած լեզու (տավարի կամ խոզի միս);
• (1 հատ);
• թթվասեր;
• աղ;
• մաղադանոս.

Քանի որ աղցանը պատրաստվում է սառը մթերքներից, խորհուրդ է տրվում եփած լեզուն կտրատել, երբ այն սառչի։ Որոշ խոհարարներ սիրում են մսամթերքը խորանարդի կտրել, մյուսները՝ շերտերով։ Աղցանի համի համար սա իրականում նշանակություն չունի։ Այս հարցում՝ լիակատար ազատություն։

Բուլղարական պղպեղը մաքրվում է սերմերից և կտրում փոքր կտորներով:
Պատրաստի արտադրանքը խառնվում է զանգվածային ամանի մեջ և համեմվում թթվասերով: Աղ՝ ըստ ճաշակի և նախասիրությունների, զարդարեք խոտաբույսերով և մատուցեք։

Գերազանց աղցան - տապակած սնկով հավով

Մսային ուտեստների սիրահարները չեն հրաժարվի տապակած սնկով և հավով աղցանից։ Արտադրանքի նուրբ համադրությունն ունի զարմանալի համ և բույր, որը չկա այլ ուտեստների մեջ: Աղցանի համար անհրաժեշտ է մի շարք ապրանքներ վերցնել.

• տապակած շամպինիոններ սոխով;
• խաշած հավի ֆիլե;
• 2 կամ 3 մեխակ (կծու սննդի սիրահարները կարող են 2 անգամ ավելի շատ վերցնել);
• թթվասեր;
• աղ (ըստ ճաշակի նախասիրությունների);
• սամիթ կանաչի.

Աղցանի պատրաստման օպտիմալ ժամանակը մոտավորապես 40 րոպե է՝ հաշվի առնելով հավի ֆիլեի եփումը։

Սովորականի պես, սունկն ու սոխը տապակվում են դասական եղանակով մինչև ամբողջովին եփվեն։ Հավի ֆիլեն եփել, սառչել սենյակային ջերմաստիճանում և մանր կտրատել։

Սոուսը պատրաստելու համար վերցրեք թթվասեր, սխտոր և սամիթ։ Սամիթը մանր կտրատել և խառնել թթվասերի հետ։ Այնտեղ սխտորը քամում են, աղում ու համեմում սնկի ու հավի ֆիլեի խառնուրդով։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնված է։ Աղցանը պատրաստ է ուտելու։

Ճաշատեսակը շատ ավելի համեղ կլինի, եթե այն մի քանի ժամ դրվի սառը տեղում։ Այս ընթացքում ֆիլեն և սունկը թրջվելու են սոուսի մեջ՝ ձեռք բերելով նուրբ համ։

Ծովային նշումներ սնկով աղցանի մեջ

Քանի որ խանութների դարակներում հայտնվել են տարբեր ծովամթերքներ, խոհարարական մասնագետներն առաջարկել են դրանք օգտագործել սառը նախուտեստներ պատրաստելու համար։ Տապակած սնկով և ծովախեցգետնի ձողերով առանձնահատուկ համեղ աղցան կարող է հեշտությամբ պատրաստել նույնիսկ ամենաանփորձ խոհարարը: Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է մի շարք ապրանքներ.

• տապակած շամպինիոններ կամ ոստրե սունկ;
• սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 2 կամ 3 սոխ տապակելու համար;
• խաշած (2 կամ 3 հատ, կախված ճաշատեսակի ծավալից);
• արևածաղկի ձեթ;
• մայոնեզ հագնվելու համար;
• աղ.

Շնորհիվ այն բանի, որ գազարը երկար է եփվում, աղցան պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 50 րոպե։ Եթե ​​նախապես եռացնեք՝ 20 րոպեից։

Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Թաթախել եռացող արեւածաղկի ձեթի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի սոխը տեղափոխում են անձեռոցիկի կամ քամոցի, որի մեջ նուրբ ցանց կա՝ այն ճարպի մնացորդներից ազատելու համար։

Խոշոր կտորներով կտրատած սունկը կամ կեռասը իջեցնում ենք տաք բուսայուղով թավայի մեջ։ Եփել այնքան, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Երբ սնկերը փոխում են իրենց տեսքը և գույնը, դրանք դրվում են աղցանների ամանի մեջ և սառչում։

Ծովախեցգետնի ձողիկները հալեցնում են և կտրատում ծղոտի տեսքով։ Ավելացնում ենք սառեցրած տապակած սնկով, նրբորեն խառնում ենք։

Խաշած գազարը քերիչով կտրատեք (ավելի լավ է օգտագործել անցքի միջին չափը) անմիջապես աղցանամանի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել և համեմել մայոնեզով։ Նրանք ավելացնում են համեմունքներ, աղ, գեղեցիկ պրեզենտացիա են անում և մատուցում սեղանին։

Շերտավոր աղցան տապակած սնկով

Քանի որ սնկերը հիանալի կերպով համակցված են տարբեր ապրանքների հետ, խոհարարական մասնագետներն առաջարկում են շերտավոր աղցանների տարբեր բաղադրատոմսեր։ Արտաքինից դրանք ծննդյան տորթ են հիշեցնում, բայց մատուցվում են որպես ալկոհոլային խմիչքների նախուտեստ կամ տնային տնտեսուհու յուրահատկություն։

Դուք կարող եք աղցան պատրաստել հետևյալ ապրանքներից.

կամ սպիտակ սունկ;
• մի քանի լամպ;
• կոշտ պանիր («հոլանդական» կամ «ռուսական»);
• ձու (հավ);
• լոլիկ, կարող եք գազար;
• մայոնեզ կամ թթվասեր (սիրողականի համար);
• աղ;
• մաղադանոս՝ զարդարման համար։

Սունկը սոխով տապակվում է դասական եղանակով մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ուղարկվում է մեծ քանակությամբ ուտեստի մեջ և սառչում: Լոլիկը մանր կտրատել, ավելացնել սնկի մեջ, նրբորեն խառնել և քսել ուտեստի վրա։ Առաջին շերտը առատորեն ջրում են մայոնեզով կամ թթվասերով։ Եփած ձվերը բարակ շերտով քսում են անմիջապես վրան ու համեմում մայոնեզով։ Աղցանի վերին մասը ծածկված է կոշտ պանրի բեկորներով և զարդարված թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով: Հազարը կտրատված է տորթի նման։ Սեղանի մոտ մատուցվում է 2 ժամ հետո։ Այնքան ժամանակ է անհրաժեշտ աղցան աղցանն ամբողջությամբ թրջելու համար։

Տապակած սունկ, խոզի ֆիլե և բեկոնով կրուտոններ

Հաճախ ապագա տնային տնտեսուհիների երիտասարդ սերունդը ձգտում է զարմացնել մեծերին իրենց խոհարարական գլուխգործոցներով։ Նրանց համար հատկապես արժեքավոր օգնություն կարող է լինել պարզ բաղադրատոմսը՝ տապակած սնկով աղցանի լուսանկարով։ Խոհարարության քայլ առ քայլ առաջարկությունները ապագա խոհարարներին սովորեցնում են, թե ինչպես պատրաստել հիանալի սառը նախուտեստներ իրենց սիրելիների համար: Եթե ​​համատեղեք այս ապրանքները միասին, կարող եք հիանալի աղցան ստանալ.

Խոզի միսը կտրված է փոքր կտորներով: Թաթախված եռացող ճարպի մեջ։ Շոգեխաշել 40 րոպե կափարիչի տակ։ Այնուհետև ավելացրեք քերիչով կտրատած հում գազարը և տապակեք ևս 10 րոպե, ոսկեգույնության տեսքը վկայում է բաղադրիչի պատրաստության մասին։ Համեմված համեմունքներով և աղով։

Մեկ այլ թավայի մեջ կիսով չափ կտրատած սունկը տապակում են, այնտեղ ավելացնում են օղակներով կտրատած սոխը։ Ապրանքները հասցրեք ոսկե վիճակի և անջատեք կրակը։

Երկու խորովածի պարունակությունը լցնում են փոքր անցքերով քամոցի կամ մաղի մեջ։ Նրբորեն խառնելով՝ հնարավորություն տվեք թողնել ճարպի մնացորդները։

Բաղադրիչները դրված են մեծածավալ ուտեստների մեջ՝ սունկ, խոզի միս, եգիպտացորեն, կոտրիչ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է: Լրացրեք մայոնեզով: Կարելի է տորթ պատրաստել։ Մատուցել որպես սառը նախուտեստ՝ օղու կամ գինու հետ։

Ցանկալի է նման աղցան լցնել մատուցելուց անմիջապես առաջ՝ զարդարելով այն բեկոնային կրեկերներով։

Բոլոր պարենային ապրանքների մեջ առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում սնկերը, դրանք կա՛մ շատ են սիրում և փորձել են ավելացնել բոլոր հնարավոր ուտեստների մեջ, կա՛մ ամբողջությամբ չեն ընդունվում։ Բաղադրատոմսերի հետևյալ ընտրանին նախատեսված է նրանց համար, ովքեր չեն պատկերացնում իրենց կյանքը առանց անտառային նվերների կամ գեղեցիկ շամպինիոնների, իսկ մենք կխոսենք միայն աղցանների մասին։

Աղցան տապակած սնկով - ֆոտո բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ նկարագրությամբ

Պարզ աղցան կարելի է պատրաստել ընդամենը մի քանի պարզ բաղադրիչներով։ Տապակած սունկն այստեղ առանձնահատուկ համ է հաղորդում և առանցքային դեր է խաղում։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած, բայց եթե դուք վերցնում եք ոստրե սունկ, ապա գործը շատ պարզեցված է: Այս սունկը կարելի է ավելացնել աղցանին տապակելուց անմիջապես հետո։ Նրանք նախ պետք չէ եփել։ Բայց սնկերի որոշ տեսակներ պետք է եփել նույնիսկ մի քանի ջրում։

Ձեր նշանը.

Խոհարարության ժամանակը. 35 րոպե

Քանակը՝ 4 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• Հում սունկ՝ 200 գ
• Ձու՝ 2 հատ։
• Լոլիկ՝ 1 հատ.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն. 150 գ
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության հրահանգներ

Հում սունկը (ամենահեշտ ձևը ոստրե կամ շամպինիոն վերցնելն է), տապակել 15 րոպե թավայի մեջ՝ մի գդալ բուսայուղով։ (Եթե օգտագործվում է այլ տեսակի սունկ, հնարավոր է, որ դրանք եփվեն նախքան տապակելը:) Լցնել տապակած սունկը մեծ ամանի մեջ:



Կոշտ խաշած ձվերը: Եթե ​​դա անեք նախօրոք, ապա մատուցելուց առաջ աղցանը պատրաստելու ժամանակը զգալիորեն կկրճատվի։ Սառչելուց և մաքրելուց հետո մանրացնել։



Լցնել տապակած սնկով ամանի մեջ։



Եգիպտացորենը (առանց տարայի հյութի) այլ բաղադրիչների հետ լցնում ենք ամանի մեջ, որտեղ պատրաստվում է աղցանը։



Նրբորեն խառնել, բայց դեռ աղ չավելացնել։ Անհրաժեշտության դեպքում մայոնեզ ավելացնելուց հետո կարող եք աղ ավելացնել։



Քամել մայոնեզը։ Ամեն ինչ նորից լավ խառնել։



Աղցանը ամանի միջից տեղափոխեք գեղեցիկ աղցանամանի։ Ձևավորեք կոկիկ բլուր:



Վրան մայոնեզով հազվագյուտ ցանց գծեք։



Լոլիկը կտրատել շրջանակների մեջ։



Դրեք դրանք աղցանի ամբողջ մակերեսին և կարող եք մատուցել։



Աղցանի բաղադրատոմսը տապակած սնկով և հավով

Սունկը ստամոքսի համար բավականին ծանր մթերք է, զգուշացնում են գաստրոէնտերոլոգները, ուստի ավելի լավ է դրանք համադրել բանջարեղենի հետ, իսկ դիետիկ հավի միս օգտագործել տարբեր տեսակի մսից։ Սնկով և հավի մսի վրա հիմնված աղցանը հեշտությամբ փոխարինում է անկախ ուտեստը ճաշի ժամանակ։

Ապրանքներ:

• Հավի ֆիլե - մեկ կրծքից:
• Սունկ - 250-300 գր.
• Կոշտ պանիր - 100 գր.
• Հավի ձու - 3-4 հատ:
• Մայոնեզ՝ հագնվելու համար.
• Աղ.
• Սունկ տապակելու համար՝ բուսական յուղ։

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Եփել հավի կրծքամիսը՝ ավելացնելով աղ, սոխ, գազար և համեմունքներ։ Առանձնացնել ոսկորներից, հեռացնել մաշկը։ Հովացրեք, կտրեք սալիկների մեջ, որպես տարբերակ, խորանարդի մեջ:
2. Շամպինիոնները կտրատել շերտերով, տապակել, թեթև աղով, մինչև փափկի տաքացրած բուսայուղի մեջ։ Նաեւ սառեցրեք:
3. Ձվերը եփել աղած ջրի մեջ, եփման ժամանակը` առնվազն 10 րոպե։ Մաքրել, քերել՝ օգտագործելով տարբեր տարաներ սպիտակուցների և դեղնուցների համար։
4. Պատրաստի արտադրանքը շարել շերտերով (դրանց միջև՝ մայոնեզի շերտ) հետևյալ հաջորդականությամբ՝ հավ, սպիտակուց, սունկ, դեղնուց։
5. Պանիրը քերել, վրան զարդարել աղցանը։

Բուրավետ կանաչ սամիթի մի քանի ճյուղ սովորական աղցանը կվերածի խոհարարական մոգության:

Համեղ աղցան տապակած սնկով և սոխով

Շատ դժվար է ընտանիքի անդամներին համոզել անմիջապես չուտել սոխով տապակած սունկ, այլ սպասել, մինչև տանտիրուհին դրանց հիման վրա աղցան պատրաստի։ Եթե ​​չես խոստանում նրանց հյուրասիրել վրացական խոհանոցի ուտեստով։ Սմբուկները սիրում են Կովկասում, և հենց կապույտներն են կազմում այս բաղադրատոմսի սնկերի ընկերակցությունը։

Ապրանքներ:

• Սունկ - 300-400 գր.
• Սոխ - 1-2 հատ:
• Միջին չափի սմբուկ - 1-2 հատ:
• Ընկույզ - 70-100 գր.
• Յուղ տապակելու համար։
• Զգեստ՝ թթվասեր, սամիթ, կծու պղպեղի պատիճ։

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Լվացեք սունկը և կտրեք շերտերով: Տապակել տաք յուղի մեջ, ավելացնել կեղևավորված, լվացված, մանր կտրատած սոխը։
2. Կլպել սմբուկները (երիտասարդներին կարելի է առանց կեղևի թողնել), լվանալ։ Կտրել խորանարդի, աղ, մանրացնել: Հեռացրեք դառը հյութը, որը աչքի է ընկնում: Կապույտները ուղարկեք սնկով թավայի մեջ։
3. Առանձին տապակի մեջ տապակում ենք ընկույզի միջուկը, մինչև ընկույզի վառ բուրմունք հայտնվի, մանր կտրատում ենք։
4. Հագուստի համար - պղպեղը մանրացնել բլենդերի մեջ, ավելացնել սամիթ, մանր կտրատած և թթվասերը։ Խառնել մինչև հարթ լինի:
5. Բանջարեղենին ավելացրեք բուրավետ և կծու թթվասերի սոուս:
6. Խառնել և աղցանի զանգվածը տեղափոխել աղցանամանի մեջ, շաղ տալ մանրացված ընկույզով։

Սամիթի մի քանի ճյուղ կլրացնեն խոհարարական արվեստի գործը:

Համեղ աղցան տապակած սնկով և պանրով

Տապակած սունկն ու պանիրը հիանալի «օգնականներ» են մսային ուտեստների պատրաստման գործում։ Բայց հետևյալ բաղադրատոմսը կշրջի սովորական գաղափարները՝ այս աղցանում միս ընդհանրապես չի լինի, իսկ շամպինիոններն ու պինդ պանիրը կխաղան գլխավոր դերերը։

Ապրանքներ:

• Թարմ շամպինիոններ - 200-300 գր.
• Սոխ - 1-2 հատ:
• Եփած կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
• Կոշտ պանիր - 100-150 գր.
• Եփած հավի ձու - 3 հատ:
• Բուսական յուղ (օգտակար տապակելու համար)։
• Աղ եւ պղպեղ.
• Մայոնեզ.
• Աղցանի ձևավորում՝ կանաչի, անտառային հատապտուղներ վառ գույնով և թթվայնությամբ՝ լինգոն կամ լոռամիրգ։

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բաղադրիչները. Խաշել մանր կարտոֆիլը, ձուն եփել առնվազն 10 րոպե՝ ջրի մեջ աղ ավելացնելով։
2. Պատրաստի արտադրանքը սառեցնել: Քերել, իսկ սպիտակուցն ու դեղնուցը տարբեր տարաներում։
3. Լվացեք սունկը, կտրատեք խորանարդի մեջ։ Ուղարկեք տապակի մեջ (յուղով): Սրան ավելացրեք կտրատած սոխը։ Սունկը համեմել պղպեղով, աղով։ Եփած սնկով շոգեխաշածը հովացրեք։
4. Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք քերիչի փոքր անցքերով։
5. Աղցանը շերտերով շարել՝ կարտոֆիլ, սպիտակուց, սունկ, պանիր, դեղնուց։ Յուրաքանչյուր շերտ, բացառությամբ սնկերի, քսել մայոնեզով։
6. Թողեք մի երկու ժամ, որ թրջվի։ Զարդարեք կարմիր հատապտուղներով և զմրուխտ սամիթով։

Օրիգինալ աղցան տապակած սնկով և ծովախեցգետնի ձողիկներով

Հետևյալ բաղադրատոմսը առաջարկում է համադրել տապակած սունկը և ծովախեցգետնի ձողիկները, և դրանք նույնպես պետք է տապակվեն։ Ինչու՞ անցկացնել նման անսովոր խոհարարական փորձ, հատկապես, որ դրա համար նախատեսված բոլոր ապրանքները մատչելի են և էժան:

Ապրանքներ:

• Թարմ շամպինիոններ - 250-300 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գր. (1 մեծ տուփ):
• Եփած հավի ձու - 3 հատ:
• Կոշտ պանիր - 50 գր.
• մայոնեզը որպես սոուս:
• Կանաչապատում զարդարման համար.

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Եփել ձվերը, ջուրը պետք է աղի, ապա մաքրման գործընթացը կանցնի պայթյունով: Սկյուռներն ու դեղնուցները քերեք տարբեր տարաների մեջ, եթե աղցանը շերտավոր է, և մեկի մեջ, եթե այն նորմալ է:
2. Սունկը շերտերով կտրատել, սոխի հետ միասին տապակել բուսայուղի մեջ, հեռացնել ավելորդ ճարպը։
3. Ծովախեցգետնի ձողիկները հալեցնել բնական եղանակով, տապակել նաև ձեթի մեջ։
4. Պանիրը մանր անցքերով քերել։
5. Աղցանի «հավաքման» առաջին տարբերակը պարզ է, ամեն ինչ խառնել, ավելացնել մայոնեզը։
6. Երկրորդը՝ ժամանակ կպահանջվի շերտերով փռելու և մայոնեզով քսելու համար։ Բայց ճաշատեսակը շատ գեղեցիկ տեսք ունի, ինչպես ռեստորանում: Հազարի շերտերը՝ ձողիկներ, ձվի կեսը, սունկ, ձվի երկրորդ մասը։ Պանիրը վերեւում է:

Որպես դեկորացիա՝ կանաչեղենը գերազանց է, իսկ իդեալականը՝ փոքրիկ խաշած շամպինիոնները՝ սամիթի ճյուղերով։

Համեղ աղցանի բաղադրատոմս՝ տապակած սնկով շերտերով

Աղցանի բաղադրիչները խառնեք ամանի մեջ և համեմեք մայոնեզով/թթվասերով՝ շատ հեշտ փորձառու տանտիրուհու համար: Հմուտ խոհարարը ճաշատեսակը կպատրաստի շերտերի տեսքով, կզարդարի խոտաբույսերով ու բանջարեղենով, կմատուցի գեղեցիկ ափսեի մեջ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ օգտագործվող ապրանքներն ամենապարզն են, համտեսողները արդյունքում բոլորովին այլ զգացողություն կունենան։

Ապրանքներ:

• Շամպինիոններ - 200 գր.
• Գազար - 1 հատ. Միջին չափ.
• Մայոնեզի սոուս կիտրոնով.
• Սոխ - 1 հատ.
• Պանիր - 200 գր.
• Հավի ձու - 3-4 հատ:
• Աղ, քացախ, շաքար։

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Կլպել և լվանալ բանջարեղենը։ Եփել ձվերը։ Սունկը կտրատել, լվանալ։
2. Առաջին շերտը գազարն է, որը պետք է քերել, աղել, կարելի է ավելացնել կծու աղացած պղպեղ։ Տարածել մայոնեզով։
3. Այնուհետեւ - թթու սոխ: Դրա համար խառնել շաքարավազը, աղը, քացախը, դնել սոխը 10-15 րոպե։ Քամել ու դնել աղցանի վրա։ Մայոնեզը պետք չէ։
4. Հաջորդ շերտը տապակած սունկն է։ Չի կարելի նաև մայոնեզով քսել, քանի որ բավականին յուղոտ են, քանի որ ներծծել են բուսական յուղի մի մասը։
5. Չորրորդ շերտը՝ ձու՝ կամ կտրատած, կամ քերած։ մայոնեզի շերտ.
6. Վերև՝ քերած պանիր, զարդարանք տանտիրուհու ճաշակով։ Կարմիր բանջարեղենը հիանալի տեսք ունի՝ լոլիկ և քաղցր պղպեղ, հատապտուղներ՝ լինգոն, լոռամիրգ և կանաչի:

Մենք սպասում ենք ձեր մեկնաբանություններին և գնահատականներին, սա շատ կարևոր է մեզ համար: