Կաղամբով աղցան. Թարմ կաղամբով աղցան. բաղադրատոմսեր

Սպիտակ կաղամբով աղցան-Սա ամենատարբեր ուտեստներից է։ Այս առողջարար և համեղ բանջարեղենը հիանալի համադրվում է մսամթերքի, ծովամթերքի, մրգերի, թթու հատապտուղների և այլնի հետ։

Սպիտակ կաղամբով աղցաններ. բաղադրատոմսեր

Մսի տարբերակ.

Պահանջվող ապրանքներ.

Միս - 295 գ
- սպիտակ կաղամբ - 620 գ
- ճակնդեղ
- մի երկու գազար
- աղ - կես ճաշի գդալ
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ
- մի ճաշի գդալ բուսական յուղ

Խոհարարություն:

Ընտրեք փափուկ, հյութալի կաղամբի աղցանների տեսակներ: Կոշտ սորտերը նույնպես հարմար են, բայց այս դեպքում ուտեստը պետք է ավելի շատ եփվի։ Կաղամբի տերևները մանր կտրատել, ճակնդեղը քերել գազարով։ Պատրաստի բաղադրիչները լցրեք մեծ ամանի մեջ, ավելացրեք կես ճաշի գդալ աղ, լավ հիշեք, որ հյութը սկսում է աչքի ընկնել։ Ճակնդեղի հյութը ճաշատեսակին գեղեցիկ, հարուստ գույն կտա։ Միսը կտրատել շերտերով, հեռացնել բոլոր երակները։ Տապակի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը, տաքացնել, գցել միսը, տապակել։ Հենց որ մսից հյութը եռա, աղ ու պղպեղ արեք։ Խառնել այն պատրաստված բանջարեղենի հետ, ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ, հարել։

Իսկ դու ինչ կասես քո մասին?

«Անդիջան».

Պահանջվող ապրանքներ.

Եփած ձու - 3 հատ
- սպիտակ բողկ - 95 գ
- խաշած տավարի միս - 295 գ
- մայոնեզ - 95 գ
- վարունգ
- կաղամբ - 95 գ
- պղպեղի խառնուրդ
- աղ
- մի քիչ ջուր
- մի ճաշի գդալ քացախ

Խոհարարության քայլեր.

Մաքուր գազարն ու բողկը քսել ծղոտներով, լցնել աղաջուրը քացախով, թողնել եփվի 15 րոպե։ Կաղամբի տերևները տրորում ենք բարակ շերտերով, իսկ վարունգը՝ երկար ծղոտների։ Ձեռքերով թեթև քսեք կաղամբի կտորները։ Բողկն ու գազարը քամել, միացնել կաղամբի ու վարունգի հետ։ Միավորել թակած խաշած ձվերի հետ։ Ավելացնել մայոնեզ, խառնել, շաղ տալ թարմ աղացած պղպեղի խառնուրդով։

Ուրախացրեք ձեր հյուրերին և.

Թարմ կաղամբով աղցան.

Բաղադրությունը:

Ձվածեղի համար.

Կաթ - 95 մլ
- ամորձի - 10 հատ
- արեւածաղկի ձեթ
- աղ

Աղցանի համար.

Թթվասեր, մայոնեզ 45-ական գ
- Սեւ պղպեղ
- սպիտակ կաղամբ - 145 գ
- մեծ մեխակ սխտոր - 3 հատ
- գազար - 310 գ
- աղ

Ինչպես պատրաստել.

Կաղամբի գլուխը կտրատել, գազարը մանր քսել։ Բաժակի մեջ լցրեք մանր կտրատած սխտորը մանրացված բանջարեղենով, մանրակրկիտ աղ և պղպեղ, ձեռքերով հիշեք, մի կողմ դրեք։ Սկսեք ձվածեղ պատրաստել. ձվերը մանրակրկիտ հարել, լցնել կաթը, աղը, լավ խառնել։ Ձվածեղը տապակել բուսայուղի մեջ, տրորել խորանարդի մեջ, ուղարկել բանջարեղենով բաժակի մեջ, համեմել թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդով, լավ խառնել։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի, նորից խառնել։ Կծու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ մանանեխ։

Սպիտակ կաղամբի աղցան - լուսանկար.

Աղցան «Որսորդ».

Պահանջվող ապրանքներ.

Գազար, վարունգ՝ 1-ական կգ
- սև պղպեղ - 8 հատ
- քաղցր պղպեղ, սոխ - 1 կգ
- կաղամբի գլուխ - 1 կգ
- լոլիկ - 3 կգ
- աղ - 85 գ
- մի բաժակ շաքարավազ
- բուսական յուղ - 235 մլ
- քացախ - 145 մլ
- Լավրուշկա - 5 հատ:

Խոհարարության քայլեր.

Մեծ կաթսայի մեջ դնել գազարի շրջանակները, կտրատած կաղամբի շերտը, կտրատած սոխը, կտրատած վարունգը, բուլղարական պղպեղը և լոլիկի շրջանակները։ Կաթսան դրեք կրակի վրա։ Հիշեք, որ շերտերը չեն կարող խառնվել: Տաքացնելուց հետո բանջարեղենը հյութ կտա, զանգվածը նստելու է։ Պատրաստել լցնելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ համեմունքներ, աղ, շաքարավազ, ձեթ քացախաթթվով։ Տապակի պարունակությունը տաքացնելուց հետո ավելացնել բոլոր համեմունքները, խառնել։ Կրկին սպասեք, մինչև այն եռա և շարունակեք եփել ևս 5 րոպե։ Տաք փաթեթավորեք աղցանը և փաթաթեք:

Վերցրեք «փորձարկման համար» և.

Սպիտակ կաղամբով աղցանի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով.

Պանրի բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը:

Պանիր - 95 գ
- կիտրոնի կեղև - 0,5 թեյի գդալ
- մի թեյի գդալ մանանեխ
- կես բաժակ կեֆիր
- փունջ մաղադանոս
- քաղցր պղպեղ
- զտված յուղ
- գինու սպիտակ քացախ - թեյի գդալ
- համեմունք

Ինչպես պատրաստել.

Մաղադանոսի տերեւները լավ լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել։ Կաղամբի գլուխը մանր կտրատել, աղը, ձեռքերով լավ հիշել, որ հյութը սկսի։ Կտրել պղպեղի հատիկները փոքր խորանարդի մեջ: Քացախ, կիտրոնի համ, մանանեխ, պանիր, կեֆիր, դնել բլենդերի մեջ, խառնել։ Լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ, նորից պտտել։ Դուք կարող եք մի պտղունց շաքարավազ գցել: Խառնել կաղամբի շերտերը

«Հմայքը».

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Հավի ձու - 2 հատ
- թթվասեր - 145 գ
- աղ, համեմունքներ
- մի ճաշի գդալ մանանեխ
- կոշտ պանիր - 95 գ
- վարունգ - 3 հատ
- խնձոր
- կաղամբ - 380 գ

Խոհարարություն:

Կաղամբի գլուխը մանր կտրատել, աղ անել, հիշել աղի ավելացումով։ Խնձորը տրորել, լցնել առատ կիտրոնի հյութ, խառնել կաղամբի հետ, տեղափոխել աման, դնել սառը մեջ 10 րոպե։ Մանրացրեք պղպեղի հատիկները: Աղցանի ամանի կենտրոնում մի շիշ դրեք, շերտերը դրեք շուրջը: Վարունգը կտրատել, դնել «սալիկի» հետ, այնուհետև քսել գազարը: Լոլիկը օղակների մեջ կտրատել, վրան պանրի սլայդ դնել։ Պատրաստել սոուսը՝ խառնել մանանեխը, թթվասերը, թակած ձվերը, համեմունքները, կանաչին։ Հանեք շիշը, լցրեք սոուսը:

Նույնիսկ մեծ Պյութագորասը կաղամբի մասին ասել է, որ այն ստեղծում է ուրախ տրամադրություն և պահպանում եռանդը։ Նմանատիպ հայտարարություններ այս բանջարեղենի մասին պատկանում են այլ մեծ հին մարդկանց, օրինակ՝ Հիպոկրատին, Գալենին, Արիստոտելին, Դիոսկորիդին: Եվ նրանց խոսքերին կարելի է վստահել, քանի որ նրանք դա արել են ոչ թե գովազդի կամ շահույթի համար, այլ ելնելով փորձից, սենսացիաներից և ինտուիցիայից։ Եվ միայն դարեր անց գիտնականները կարողացան բացատրել, թե ինչով է բացատրվում նման վերաբերմունքը կաղամբի նկատմամբ։

Բանն այն է, որ այս հրաշալի բանջարեղենի օգուտը բառացիորեն ամեն ինչի մեջ է՝ նրա տերևների և ցողունի (կոճու) մեջ։ Այն պարունակում է մարդու օրգանիզմի համար օգտակար միկրոէլեմենտների և վիտամինների հսկայական քանակություն, որ դժվար է որևէ այլ բանջարեղեն համեմատել կաղամբի հետ։ Կաղամբի հյութը վաղուց համարվում էր աղեստամոքսային տրակտի բազմաթիվ հիվանդությունների, շաքարախտի, բրոնխիտի, երիկամների բուժման միջոց։ Եվ, իհարկե, այս հրաշք մթերքը պարզապես անփոխարինելի է նրանց համար, ովքեր որոշում են ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից։ Եվ դա բացատրվում է ոչ միայն նրանով, որ կաղամբը շատ հարուստ է բջջանյութով, այլ նաև որոշ հրաշք հատկությամբ, որն ակտիվացնում է օրգանիզմի ներքին ուժերը և պայքարում ավելորդ քաշի դեմ։ Եվ այստեղ առանձնապես խիստ դիետաներ պետք չեն։ Պարզապես պետք է նախաճաշին ուտել կաղամբով աղցան, իսկ ընթրիքը լրացնել նույն աղցանով (ընդհանրապես չփոխարինել, այլ միայն հավելում): Արդյունքը ձեզ սպասեցնել չի տա։

Դուրս գալով Հին Հունաստանից և Հռոմից՝ կաղամբը գրավեց ամբողջ Եվրոպան։ Կաղամբով կամ կաղամբով պատրաստված հազարավոր ուտեստներ կան։ Բայց, իհարկե, թարմ կաղամբն ամենամեծ օգուտն է բերում մարդուն։

Ի դեպ, ահա այսպիսի աղցանների բաղադրատոմսերը.

Պարզ կաղամբի աղցան լոլիկով

Կաղամբը մանր կտրատում ենք, մի քիչ աղում, ձեռքերով լավ հունցում, մինչև հյութը դուրս գա։ Մի քիչ բուսական յուղ և խառնել։ Մենք ավելացնում ենք.

• լոլիկ (բարակ կտրատած)
• քերած գազար,
• բարակ կտրատած խնձոր
• թարմ կանաչի.

Համեմեք գրեյպֆրուտով կամ կիտրոնի հյութով։ Բայց եթե չեք վախենում ճարպային պարունակությունից և կալորիաներից, կարող եք օգտագործել ոչ շատ յուղոտ մայոնեզ։

Սպիտակ կաղամբով աղցան վարունգով

Այս աղցանը ամենապարզ և հյութալիներից է։ Նման աղցան պատրաստելուց ավելի հեշտ բան չկա։ Կաղամբը մանրացնել, մի քիչ աղ ավելացնել, հունցել, որպեսզի հյութն աչքի ընկնի։ Թարմ վարունգը շերտերով կտրատել։ Կանաչ սոխն ու մաղադանոսը բավականին խոշոր կտրատել։

Այսքանը: Եվ այս աղցանի հագնումը կարող է լինել ցանկացած ձեր ճաշակով: Եթե ​​սիրում եք ցածր յուղայնությամբ, թեթև աղցաններ, ապա կիտրոնի հյութ կամ խնձորի քացախ։ Եթե ​​կալորիաներ հաշվելն անիմաստ է, կարող եք համեմել ցանկացած բուսական յուղով, ավելի լավ, իհարկե, ձիթապտղի յուղով: Եվ իհարկե, մայոնեզով այս աղցանը ոչ պակաս համեղ կլինի։

Սպիտակ կաղամբով աղցան վարունգով և եգիպտացորենով

Բաղադրիչները նույնն են, ինչ նախորդ աղցանի մեջ՝ կաղամբ և վարունգ։ Բայց մեծ քանակությամբ կանաչի փոխարեն ավելացնում ենք պահածոյացված եգիպտացորեն։

Շատ համեղ և բավականին գեղեցիկ։ Փափուկ եգիպտացորենը շատ լավ կփափկի կոշտ բանջարեղենը (կաղամբ և վարունգ):

Կաղամբի աղցան թթու սնկով

Կաղամբը պատրաստում ենք ինչպես ցանկացած աղցանի։ Կտրում ենք ու ձեռքերով ճզմում, որ հյութն աչքի ընկնի։ Սոխը կտրատում ենք կես օղակներով։ Դառնությունը հեռացնելու համար սոխը կարող եք ցողել կիտրոնի հյութով կամ լցնել եռման ջրի վրա։ Եթե ​​սունկը մեծ է, կտրեք դրանք մի քանի մասի։

Կաղամբը միացնում ենք սնկով, կանաչի կտրատում, աղ ու սև պղպեղ ենք լցնում։ Այս աղցանի համար ավելի լավ է օգտագործել այս սոուսը՝ մի քիչ շաքարավազ խառնել բուսական յուղի և կիտրոնի հյութի հետ: Այս աղցանին կարող եք ավելացնել քերած գազար։

Աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներ կաղամբով

Իսկ ահա սիրված Crab Salad-ի հետաքրքիր ու առողջարար տարբերակը։ Կաղամբի կեսը կտրատում ենք, ձեռքերով հունցում հյութեղության համար։ Աղ, պղպեղ և համեմել ձեթով։ Խառնել և թողնել մոտ 5 րոպե, այժմ ծովախեցգետնի ձողիկները կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել կաղամբի հետ: Աղցանի մեջ ավելացնում ենք մի բանկա եգիպտացորենի պահածոներ՝ նախապես քամելով հյութը։ Սոխը օղակների ենք կտրատում, վրան լցնում ենք եռման ջուր, որ դառնությունը վերանա ու ավելացնում ենք աղցանի մեջ։ Եվ ավելացնել մաղադանոս: Խառնել սեղանի վրա!

Պայծառ և համեղ թարմ կաղամբով աղցան

Սա, իհարկե, աղցանի տոնական տարբերակն է։ Նախ, այն շատ գեղեցիկ տեսք ունի սեղանի վրա, և երկրորդը, իհարկե, բոլոր բանջարեղենները պետք է նախապես գնել, դրանք պարզապես չեն պառկի սառնարանում: Բայց այս մտահոգությունն արժե այն: Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բանջարեղենները.

1. սպիտակ կաղամբ,
2. կապույտ կաղամբ,
3. քաղցր պղպեղ (կարմիր և բուրգունդի)
4. վարունգ,
5. գազար,
6. հազար,
7. ջրիմուռներ.

Իհարկե, պետք է մտածել ջրիմուռների մասին: Նա ավելացնում է համեմունք, բայց ոչ բոլորն են սիրում նրան:

Բոլոր բանջարեղենները կտրված են նույն ոճով: Հագնված ձիթապտղի յուղով կամ կիտրոնի հյութով: Այս աղցանի մայոնեզը չի աշխատի, քանի որ այն ծածկելու է այս ուտեստի բոլոր վառ գույները։

Ճապոնական կաղամբով աղցան

Այս աղցանն ամեն ինչ վերաբերում է սոուսին: Պատրաստված է սոյայի սոուսով։ Այսպիսով, լիցքավորման համար մեզ անհրաժեշտ է.

1. սոյայի սոուս - 2 թեյի գդալ
2. մեղր - 1/2 թեյի գդալ
3. վերմուտ - 1 ճաշի գդալ
4. խնձորի քացախ - 1 թեյի գդալ
5. ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ

Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և ստացվում է սոուս։ Այս քանակի սոուսն անհրաժեշտ է 0,5 կգ թարմ կաղամբով աղցան պատրաստելու համար:

Եվ ինչ աղցան: Արտաքուստ սովորական, բայց շատ կծու ու օրիգինալ համով։

Կարմիր կաղամբով վիտամին աղցան

Սա աղցանի ձմեռային տարբերակն է, երբ սուպերմարկետներում գերակշռում են կաղամբն ու կարտոֆիլը։ Կարմիր կաղամբն ինքնին կոշտ է, ուստի այն պետք է փափկացնել աղցանի մեջ: Ինչպե՞ս: Պահածոյացված եգիպտացորեն, չամիչ և պանիր: Համեղ է ստացվում։

Աղցանի բաղադրիչները.

1. կաղամբ «կապույտ» - 1/2 կգ
2. չամիչ (ցանկալի է թեթեւ) - 50 գրամ
3. պանիր - 150 գրամ
4. մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ
5. կանաչ խնձոր - 1 հատ (փոքր)
6. թթու վարունգ - 1 հատ:
7. մաղադանոս - մի քիչ

Այս աղցանը պետք չէ աղել, քանի որ թթու վարունգը և մայոնեզը բավարար քանակությամբ աղ են տալիս։ Պանիրն ու կեղևավորված խնձորը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ։

Քանի որ կաղամբը «թարմ և պարզ» բանջարեղեն է ըստ ճաշակի, աղցանին ավելացրեք ապխտած հավի կրծքամիս՝ կեղևից մաքրված։ Եվ հետագայում.

1. թթու սոխ,
2. մանր քերած գազար
3. կանաչապատում.

Լցնել աղցանը ձիթապտղի յուղով և բալզամիկ քացախով:

Կաղամբով աղցան բողկով և հավով

Սա գարնանային աղցան է։ Գարնանը բողկը երիտասարդ է, հյութալի և շատ լավ է համապատասխանում ճաշին կամ ընթրիքին։ Կաղամբով և բողկով դասական աղցանին այստեղ ավելացնում են խաշած հավի կտորներ։ Աղցանը հագցված է ձիթապտղի յուղով կամ պարզապես կիտրոնի հյութով։

Որպես ֆանտազիա, կարող եք ավելացնել տապակած քնջութի սերմեր:

Կաղամբով աղցան լոկշինայով

Սա թարմ կաղամբով աղցանի ասիական տարբերակն է։ Ավելացվեց մի քիչ խաշած «Միվինա» կամ «Լոկշինա»։ Աղցանի բաղադրիչները.

1. թարմ սպիտակ կաղամբ
2. ակնթարթային արիշտա (Mivina)
3. կանաչ սոխ
4. հնդկական ընկույզ (կարելի է փոխարինել տապակած դդումի սերմերով՝ շատ համեղ)
5. ձիթապտղի յուղ (հագնվելու համար)
6. խնձորի քացախ (թեթև շաղ տալ) կամ

Կաղամբ և ֆետա աղցան

Ամեն ինչ պարզ է, իհարկե։ Կաղամբը մանր կտրատել, ավելացնել առկա բանջարեղենը (բուլղարական պղպեղ, վարունգ), կանաչի։ Հագցնել աղցանը բուսական յուղով։ Իսկ վրան դնել խորանարդի կտրատած ֆետա պանիր կամ պանիր (կոտրված): Սա ուղղակի աներևակայելի համեղ աղցան է։

Ամերիկյան դիետիկ աղցան

Հենց ամերիկացիներն են սիրում ոչ քաղցր աղցաններին խնձոր ավելացնել։ Բայց համերի այսպիսի տարբեր համադրությունը՝ աղի և քաղցր, շատ կծու է: Այս աղցանը նույնպես շատ թարմ է։ Որոշ դիետոլոգներ այն անվանում են դետոքս աղցան: Այն, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է այս համեղի համար.

1. կաղամբ
2. խնձոր
3. ընկույզ
4. մածուն

Խնձորը կտրատում են երկար շերտերով մանրացված կաղամբի ոճով։ Չամիչը պետք է լվանալ և նախապես թրջել 20-30 րոպե։ Ընկույզը մանր կտրատել։ Եթե ​​որոշեք նման աղցան մատուցել տոնական սեղանին, ապա ընկույզը կարելի է փոխարինել նուշով, այն նաև նրբաճաշակ կլինի։

Աղցանը պատրաստված է մածունով, բայց ոչ քաղցր և առանց հավելումների։ Դուք կարող եք օգտագործել տնական թթու կաթը: Եթե ​​սա ձեզ համար այնքան էլ համեղ չէ, ապա դասական ամերիկյան աղցանին պարզապես ցողում են կիտրոնի հյութով։

Ինչպես պատրաստել թարմ կաղամբով աղցան

Տեխնոլոգիան կարևոր է, որպեսզի կաղամբը լինի փափուկ և միաժամանակ հյութալի։ Ահա քայլ առ քայլ նկարագրությունը, թե ինչպես պատրաստել դասական թարմ կաղամբով աղցան:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ սպիտակ կաղամբ, վարունգ, մաղադանոս, սխտոր, աղ, խնձորի քացախ, ձիթապտղի յուղ։

Կաղամբը կտրատել 2 մասի և բավականին սուր դանակով կտրատել բարակ շերտերով։

Իհարկե, դուք կարող եք դանակը փոխարինել հատուկ կտրող քերիչով մանրացնելու համար, ապա արդյունքն էլ ավելի լավ կլինի։

Կաղամբից կարելի է տարբեր ուտեստներ պատրաստել։ Համեղ է կաղամբի թարմ գլխից վիտամինային նախուտեստ կամ լիարժեք կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելը, իսկ թարմ կաղամբի ցանկացած աղցան հիանալի է որպես նախուտեստ ինչպես ձկան, այնպես էլ մսային ուտեստների համար: Եթե ​​չգիտեք, թե որքան հետաքրքիր և համեղ է պատրաստել կաղամբով աղցանը, ապա ստորև ներկայացված են բազմակողմանի, բավարարող նախուտեստների ամենատարածված մեթոդները:

Պարզ աղցան թարմ կաղամբով և վարունգով

Այս ուտեստի ամառային տարբերակը համեղ է, բուրավետ և առողջարար։ Առավել համեղ է թարմ ուտելը, քանի որ մի քանի ժամ կանգնելուց հետո նախուտեստը կարող է կորցնել իր հրաշալի խրթխրթանությունը։

Բաղադրությունը 300 գրամ սպիտակ կաղամբի համար.

• աղ;
• սոխ - 1 հատ;
• Սամիթ;
• վարունգ - 2 հատ;
• կիլանտրո;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. գդալ;
• մաղադանոս;
• ձեթ - 2 ճ.գ. ձիթապտղի գդալներ.

Խոհարարություն:

1. Կաղամբի գլուխը կտրատել։
2. Աղ և ձեռքերով հունցել։ Հյութը պետք է առանձնանա:
3. Սոխը և վարունգը անհրաժեշտ են կես օղակներով: Միավորել կաղամբով։
4. Լցնել կիտրոնի հյութի մեջ։
5. Լցնել յուղով:
6. Կանաչիները մանր կտրատել։
7. Նետել աղցան: Խառնել։

Բաղադրատոմսը, ինչպես ճաշասենյակում, գազարով և քացախով

Համեղ նախուտեստի մեկ այլ տարբերակ է թարմ կաղամբի աղցան քացախով: Այն շատ արագ եփվում է, ստացվում է խրթխրթան, և շնորհիվ այն բանի, որ բոլոր բանջարեղենները օգտագործվում են թարմ վիճակում, այն նաև օգտակար է դառնում։

Բաղադրությունը:

• քացախ - 1,5 tbsp. գդալներ;
• սոխ - 1 հատ;
• պղպեղ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• աղ;
• կարմիր կաղամբի պատառաքաղներ - 1 հատ;
• Սամիթ;
• գազար - 2 հատ.

Խոհարարություն:

1. Կտրեք բանջարեղենը նույնքան կարճ շերտերով:
2. Խառնել։
3. Շաղ տալ պղպեղով:
4. Լցնել քացախի մեջ։
5. Աղ.
6. Խառնել։
7. Սամիթը մանր կտրատել։
8. Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ։

Կծու աղցան սխտորով և մայոնեզով

Սա կաղամբով աղցան պատրաստելու ամենաարագ միջոցն է։ Ստացվում է շատ հյութալի, կծու և կծու:

Եթե ​​ցանկանում եք դիետիկ տարբերակ ստանալ, կարող եք մայոնեզը փոխարինել թթվասերով։

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 6 մեխակ;
• կաղամբ - միջինը 700 գրամ գլուխ;
• աղ;
• մայոնեզ - 230 մլ:

Խոհարարություն:

1. Կաղամբի գլուխը կտրատել բարակ, կոկիկ ծղոտների մեջ։
2. Շաղ տալ աղով։
3. Քսել. Հյութը պետք է առանձնանա:
4. Վերցրեք մի նուրբ քերիչ կամ սխտորի մամլիչ և բաց թողեք սխտորի մեխակները:
5. Խառնել ծղոտով:
6. Լրացրեք մայոնեզով:
7. Խառնել։

Բարեւ.

Այսօր կաղամբով աղցաններ ենք պատրաստելու։ Եթե ​​չեք մոռացել, բլոգը նվիրված է ճիշտ սնվելուն և քաշի վերահսկմանը։ Իսկ եթե այս տեսանկյունից դիտարկենք կաղամբը, ապա սա ամենաօգտակար բանջարեղեններից է։ Չեմ թվարկի, թե որքան է օրգանիզմի համար կարևոր ամեն ինչ պարունակում կաղամբում, քանի որ ավելի հեշտ է ասել այն, ինչ այն չի պարունակում։ Գիտեի՞ք, օրինակ, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին U: Դուք նույնիսկ գիտե՞ք, թե ինչ է այս վիտամինը:

Վիտամին U-ն (մեթիլմեթիոնինը) կարևոր դեր է խաղում խոցերի բուժման գործընթացում (չեզոքացնում է հիստամինը), նորմալացնում է ստամոքսի թթվայնությունը և մասնակցում է մարմնում խոլինի սինթեզին (վիտամին B4):

Միաժամանակ, U վիտամինը, ինչպես մյուս վիտամինները, ոչնչացվում է ջերմային մշակման ժամանակ։ Այսպիսով, հում կաղամբ ուտելը, եթե ոչ աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրների համադարման միջոց, ապա առնվազն մեծ օգնություն է բուժման և կանխարգելման գործում:

Հետեւաբար, ես անձամբ իմ կարծիքը կհայտնեմ՝ կաղամբը պետք է մշտապես ներկա լինի ճաշացանկում։ Եվ հաշվի առնելով, որ այն կարող է օգտագործվել որպես հիմնական տարր մեծ քանակությամբ աղցանների մեջ, սա ոչ միայն հեշտ է, այլև հաճելի։

Այսպիսով, կաղամբով աղցաններ:

Կաղամբով աղցան գազարով, քացախով և շաքարով, ինչպես ճաշարանում

Սկսենք աղցանի դասական բաղադրատոմսից, որը հաճախ անվանում են «վիտամին»: Չնայած, ինչ վերաբերում է ինձ, կարելի է այդպես անվանել թարմ բանջարեղենով կամ մրգերով ցանկացած աղցան։

Բաղադրությունը:

Յուրաքանչյուր ոք ունի իր մատուցման չափը, ուստի ես որոշակի քանակությամբ ապրանքներ չեմ տա, ես միայն կնշեմ համամասնությունները:

Յուրաքանչյուր 0,5 կգ կաղամբի համար անհրաժեշտ է ավելացնել մեկ միջին չափի գազար։

Նաև այս քանակի արտադրանքի պատրաստման համար վերցնում ենք 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, կես ճաշի գդալ աղ և 4 ճաշի գդալ 9% քացախ։ Հագուստի համար օգտագործվում է բուսական յուղ։

Խոհարարություն:

Կաղամբը կտրատում ենք, իսկ գազարը քսում ենք խոշոր քերիչով և խառնում էմալապատ ամանի մեջ աղի և շաքարավազի հետ միասին։

Դրանից հետո անհրաժեշտ է աղցանի վրա եռման ջուր լցնել, որպեսզի այն ամբողջությամբ ջրի տակ լինի։ Այո, սա կնվազեցնի վիտամինների պարունակությունը աղցանի մեջ, բայց միայն այս գործողությունն է դարձնում վիտամին աղցանի համը նույնը, ինչ ճաշասենյակում: Սա է գլխավոր գաղտնիքը։

Դրանից հետո լցնել քացախը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Սպասեք ընդամենը մեկ րոպե և քամեք ջուրը: Այս անգամը բավական կլինի, որպեսզի աղը, շաքարավազն ու քացախը ներծծվեն, իսկ կաղամբն ավելի փափուկ դառնա։

Ընդհանրապես, այստեղ ավարտվում է խոհարարությունը, այժմ պետք է աղցանը դնել սառնարանում, քանի որ. այն մատուցվում է սառը վիճակում։

Վիտամինային աղցան օգտագործելուց անմիջապես առաջ պետք է լցնել բուսական յուղով։

Բառացիորեն մեկ ճաշի գդալ յուղը բավարար կլինի վառելիքի լիցքավորման համար։

Աղցան թարմ վարունգով, կաղամբով և լոլիկով

Այս կաղամբով աղցանը կոչվում է «գարնանային» աղցան, ըստ երևույթին այն պատճառով, որ վարունգը և լոլիկը գարնանը հասունացող առաջին բանջարեղեններից են։ Այն նաև շատ արագ է, պատրաստ է ընդամենը մի քանի րոպեում։

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ 300-500 գր
• 3 վարունգ
• 1 լոլիկ
• Արևածաղկի ձեթ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Կաղամբը շերտերով կտրատում ենք, լցնում ամանի մեջ և 1-2 րոպե հունցում, որպեսզի հյութը սկսի և ավելի փափուկ դառնա։

Վարունգը և գազարը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնում կաղամբի մեջ։

Աղցանին ավելացնել աղ և արևածաղկի ձեթ և ամեն ինչ լավ խառնել։

Կաղամբի աղցան բուլղարական պղպեղով, գազարով և լուծվող սոխով

Մեկ այլ աղցանի բաղադրատոմս, որում միայն թարմ բանջարեղեն է: Եվ նաև շատ արագ:

Բաղադրությունը:

Այս բաղադրատոմսով աղցանը պետք է որոշ ժամանակ թրմվի։ Լավագույնն այն է, որ դա անել տարայի մեջ, այնպես որ բաղադրիչների քանակությունը նշված է այնպիսի քանակությամբ, որ այն կարելի է դնել 3 լիտրանոց տարայի մեջ։

• Կաղամբ - 2 կգ
• Գազար - 2 հատ
• Սոխ - 1 հատ.
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ
• Աղ - 1 ճ.գ
• Շաքարավազ - 5 ճ.գ
• Քացախ - 4 ճ.գ
• Բուսական յուղ - 6 tbsp

Խոհարարություն:

Կաղամբը կտրատում ենք, սոխը բարակ կիսօղակներով կտրատում, գազարը քսում ենք խոշոր քերիչով, իսկ պղպեղը մաքրում ենք սերմերից ու միջնապատերից ու բարակ շերտերով կտրատում։

Միավորել բոլոր բաղադրիչները և խառնել։

Բանջարեղենը շատ է, այնպես որ համարձակորեն խառնեք ամեն ինչ սեղանի վրա

Ավելացնել աղ և շաքարավազ և նորից լավ խառնել։

Խառնելիս կաղամբը մի ճնշեք, դեռ պետք չէ հյութը ներս թողնել։ Աղցանը պետք է լինի օդափոխիչ, ոչ կնճռոտ։

Ավելացնել բուսայուղ և քացախ և երրորդ անգամ խառնել։

Աղցանը պատրաստ է, և հարկավոր է այն դնել բանկայի մեջ՝ մի փոքր տրորելով և թակելով՝ օգտագործելով մուրճ։

Դնում ենք սառնարանը կես ժամով, որպեսզի բանջարեղենը քացախով հագեցվի, մի փոքր սառչի։ Հիմա դա հաստատ է: Բարի ախորժակ!

Խնձորով թարմ կաղամբով աղցանի բաղադրատոմս

Այս աղցանի մեջ ինձ դուր է գալիս խնձորի թթվայնությունը։ Իսկ գործերով այցելելով Արևմտյան Սիբիր՝ ես ամենից հաճախ սրճարաններում և ռեստորաններում հանդիպում եմ մի տարբերակի, որում այս աղցանին ավելացնում են մի քանի լոռամիրգ։ Դա ուղղակի զարմանալի է: Ափսոս, որ Ռուսաստանի կենտրոնական մասում իսկական հյութալի լոռամիրգ գտնելը բավականին խնդրահարույց է։ Իսկ այն, ինչ վաճառվում է խանութում սառեցված վիճակում, ավաղ, ամենևին էլ նույնը չէ։

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ - 300-500 գր
• Գազար - 1 հատ:
• Սեմերենկո խնձոր (կամ ցանկացած թթու) - 1 հատ:

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• Ջուր - 100 գր
• Աղ - 1 ճ/գ
• Շաքարավազ - 1/2 թ/գդ
• Քացախ 9% - 2-3 թեյի գդալ
• Արևածաղկի ձեթ

Խոհարարություն:

Կաղամբը կտրատում ենք, գազարն ու խնձորը (կեղևով) քսում ենք խոշոր քերիչով։

Լցնել բանջարեղենը մեկ ամանի մեջ և խառնել։

Փոքր ամանի մեջ լցնել սենյակային ջերմաստիճանի ջուր, ավելացնել աղ, շաքարավազ և քացախ, խառնել և լցնել աղցանի մեջ։

Մնում է միայն բուսական յուղ ավելացնել, խառնել, և աղցանը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Կաղամբի աղցան կորեերեն ձմռանը բանկաների մեջ - դուք կլիզեք ձեր մատները

Դե, զուտ բանջարեղենի այս ընտրանիի վերջինը, բայց ոչ վերջինը այսօրվա համար, կորեական աղցանն է՝ հենց հիմա ուտելու և, ցանկության դեպքում, ձմռան համար փոքրիկ պաշար պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ - 1 կգ
• Սխտոր - 3-5 պճեղ
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 2-3 հատ
• Գազար - 2 հատ
• Սոխ - 1 հատ.
• Բուսական յուղ - 6 tbsp
• Շաքարավազ - 5 ճ.գ
• Աղ - 2 ճ.գ
• Քացախաթթու (70%) - 1,5 tbsp
• Աղացած սև պղպեղ - 1 թ.գ
• Աղացած կարմիր պղպեղ - 0,5-1 թ/գ (ըստ ճաշակի)

Ինչպես կռահեցիք անունից, աղցանը կծու կլինի

Խոհարարություն:

Գազարն անցնում է կոմբայնով կամ քսում հատուկ քերիչով գազարը կորեերենով եփելու համար։ Գազարը պետք է դուրս գա երկար բարակ ծղոտի տեսքով։

Մենք այն լցնում ենք կաղամբի մեջ։ Այնտեղ ուղարկում ենք նաև կոպիտ թակած բուլղարական պղպեղ։

Վրան լցնել պղպեղի, աղի, շաքարի խառնուրդը և ամեն ինչ լավ խառնել։

Եթե ​​ունեք ուշացած կաղամբ, ապա քամեք ու ճմրթեք այն փափկության հասնելու համար։ Եթե ​​կաղամբը վաղ սորտերի է, ապա դա անհրաժեշտ չէ։

Այնուհետեւ ավելացրեք քացախաթթու եւ կրկին խառնեք բանջարեղենը։

Հիմա եկեք պատրաստենք սոխը։ Այն պետք է կտրել բավականին մեծ կտորների (ինչպես բուլղարական պղպեղը) և եփել բարձր ջերմության վրա մինչև թափանցիկ լինի բուսական յուղով թավայի մեջ։ Բոլոր 6 ճաշի գդալ տապակած յուղը լցնել տապակի մեջ։

Երբ սոխը թափանցիկ դառնա, ավելացնել սխտորով անցած սխտորը և տապակել ևս 2-3 րոպե։

Ստացված զանգվածը ձեթով լցնել կաղամբի մեջ և լավ խառնել։ Դրանից հետո թողնում ենք մեկ ժամ, որ թրմվի, որից հետո կորեական կաղամբով աղցանը պատրաստ է ուտելու։

Եթե ​​այն պատրաստել եք ոչ թե մեծ ընկերության, այլ ձեզ համար, ապա առաջարկում եմ այն ​​դնել տարաների մեջ՝ երկարաժամկետ պահպանման համար։

Բաղադրիչների նշված քանակից դուք կստանաք աղցան 2 երեք լիտրանոց բանկաների համար։

Եթե ​​մոտակա մի քանի ամիսների ընթացքում նախատեսում եք աղցան ուտել, ապա այն կարող եք առանց ստերիլիզացման դնել պարզապես մաքուր տարաների մեջ և պահել սառնարանում։ Իսկ եթե նկուղում պահեստավորումը նախատեսված է մինչև վեց ամիս և ավելի, ապա բանկերը նախ պետք է մանրէազերծել։

Կաղամբով աղցաններ հավով

Եվ այս աղցանների բաղադրատոմսերը հուշում են, որ դուք չեք ուտելու դրանք որպես խորտիկ, այլ որպես լիարժեք սնունդ: Դրա համար էլ միս ունեն։ Քանի որ մենք խոսում ենք արագ աղցանների տարբերակների մասին, մենք կօգտագործենք հավը, քանի որ այն ամենաարագ է եփվում։

Ձեր թույլտվությամբ ես չեմ վատնի իմ և ձեր ժամանակը բանջարեղենի նախնական պատրաստման նույն տեսակի նկարագրության վրա, բայց անմիջապես կխոսեմ բաղադրիչների էության և քանակի մասին։

Կաղամբով աղցան հավով, կրուտոններով և պանրով

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• Եփած հավի ֆիլե - 300 գր
• Թարմ կաղամբ - 400 գր
• Պանիր 50-100 գր
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ
• Կրեկերներ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի

Ավելի լավ է կրեկեր պատրաստել ինքներդ, բայց ես միշտ գնում եմ խանութից և վերցնում եմ բեկոն համով։ Ես չգիտեմ ինչու. Ինձ ամենաշատը դուր է գալիս

1. Կաղամբը շերտերով կտրատում ենք, աղ ենք անում։

2. Հավի ֆիլեը մանր կտրատել ու ավելացնել կաղամբին։

3. Երեք պանիր՝ նույն ափսեի մեջ խոշոր քերիչով։

3. Վրան լցնել մայոնեզն ու ամեն ինչ լավ խառնել։

5. Աղցանը շաղ տալ կրեկերներով։

Գեղեցիկ և շատ համեղ աղցան կաղամբով, հավով և ձվով

Շատ թույն, բայց անարդարացիորեն հազվադեպ պատրաստված աղցան:

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ կաղամբ - 300 գր
• Եփած հավի ֆիլե - 1 հատ:
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ
• Ձու - 2 հատ
• Կաթ - 2 ճ.գ
• Աղ - 1/3 թ/գդ
• Սամիթ - 3 ճյուղ

Խոհարարություն:

1. Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, կաթ և հարել հարումով մինչև հարթ լինի։

2. Ձվերը տապակում ենք երկու կողմից փոքր քանակությամբ ձեթի մեջ։

3. Այնուհետեւ նրբաբլիթը ակորդեոնով ծալում ենք եւ երկար շերտերով կտրատում։ Աղցանը զարդարելու համար թողնում ենք 3-4 շերտ։

4. Թակած ձվածեղը ամանի մեջ միացնում ենք կտրատած կաղամբի, մանրաթելերի բաժանված խաշած հավի, թակած սամիթի և մայոնեզի հետ։

5. Ամեն ինչ լավ խառնել ու դնել աղցանի մեջ։ Լրացրեք նախապես մի կողմ դրված ձվածեղի շերտերը:

6. Կատարված է: Բարի ախորժակ!

Կաղամբով աղցան հավով և վարունգով

Որպես վերջաբան՝ լավ, շատ պարզ, բայց ոչ պակաս համեղ աղցան։

Ձեզ անհրաժեշտ է միայն.

• Եփած հավի ֆիլե - 100 գր
• Սպիտակ կաղամբ - 150 գր
• Վարունգ - 1 հատ.
• Թթվասեր հագնվելու համար

Կաղամբը մանր շերտերով կտրատում ենք, վարունգը, խաշած հավը մանր խորանարդիկների ենք կտրում։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք ու համեմում թթվասերով։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ:

Պատրաստ. Բարի ախորժակ!

10 օրիգինալ թարմ կաղամբով աղցաններ

1. Օրիգինալ կաղամբի աղցան արքայախնձորով

Կաղամբը բարակ կտրատել, ապա ձեռքերով զգուշորեն հիշել։ Կլպել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակների մեջ։ Չամիչը լցնել եռման ջրով և թողնել 20 րոպե։ Արքայախնձորի բանկաից քամեք հյութը և արքայախնձորը կտրատեք փոքր խորանարդիներով:

Այժմ միացրեք կաղամբը, սոխը, արքայախնձորը, չամիչը, աղը՝ ըստ ճաշակի, ավելացրեք մայոնեզը և լավ խառնեք։ Դնում ենք սառնարանը 1 ժամով։ Դուք կարող եք վայելել!

2. Կաղամբի աղցան սոճու ընկույզով

• Կաղամբ - փոքր գլխի քառորդ մասը
• Լոլիկ - 2 հատ. Միջին չափ
• Վարունգ - 1 հատ.
• Կանաչ ռեհան - 3 ճյուղ
• Սամիթ - 3 ճյուղ
• Սոճու ընկույզ - 50 գ
• ձիթապտղի յուղով աղցան
• Բալզամիկ քացախ
• Աղ

Կաղամբը կտրատում ենք, լցնում աղցանամանի մեջ, աղում ու ճմրթում, մինչև հյութը հոսի։ Սա շատ կարևոր է անել, ապա կաղամբը կլինի նուրբ, քնքուշ: Մանր լոլիկն ու վարունգը կտրատում ենք։ Մենք կանաչեղեն ենք վերցնում, հեռացնում ենք բոլոր հաստ ցողունները, մնացածը կտրատում ենք շատ, շատ նուրբ, բառացիորեն կոպիճ: Ավելացնել սոճու ընկույզ, բալզամիկ քացախ (մի թեյի գդալ), ձիթապտղի յուղ և մանրակրկիտ խառնել:

3. Սալորաչիրով աղցան

• 1 լայմի կեղև և հյութ
• առանց կորիզների սալորաչիր - 100 գ
• մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.
• միջին չափի գազար - 1 հատ:
• կեղևավորված ընկույզ - 100 գ
• սպիտակ կաղամբ - 1/2 գլուխ
• աղ - ըստ ճաշակի

Սալորաչիրը լվանալ և 10 րոպե թրջել տաք ջրում։ Մաքրել կաղամբը վերին կոպիտ տերևներից, կիսով չափ կիսել և հեռացնել ցողունը։ Տերեւները մանր կտրատել։ Կլպել գազարը, կտրատել խոշոր քերիչով։ Կաղամբը խառնել գազարի հետ, լցնել լայմի հյութի, աղի վրա և, ինչպես հարկն է, ուժով մանրացնել։

Սալորաչիրը հանեք քամոցի մեջ, կտրատեք փոքր կտորներով: Ընկույզը կտրատել խոշոր փշրանքների մեջ: Կաղամբին ավելացրեք սալորաչիր, ընկույզ և լայմի կեղև։ Խառնել և դնել սառնարանում 20 րոպե։ Մատուցելուց առաջ լցնել մայոնեզը:

4. Կաղամբի աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներով

• Թարմ սպիտակ կաղամբ - կես գլուխ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - բանկա
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գր.
• Հավի ձու - 3 հատ:
• խնձոր թարմ
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի (տնական մայոնեզն ավելի համեղ է - բաղադրատոմս)
• Աղ - ըստ ճաշակի

Հալեցրեք ծովախեցգետնի ձողիկներն ու կտրեք շերտերով: Կաղամբը մանր կտրատել, աղել և մանրացնել, մինչև հյութը հայտնվի, ապա քամել։ Խնձորները կտրեք նույն շերտերով, ինչ ծովախեցգետնի ձողիկներն են:
Ձվերը եփել, շերտերով կտրատել, ավելացնել եգիպտացորենը, համեմել մայոնեզով և լավ խառնել։ Լցնել աղցանը աղցանների մեջ և շաղ տալ խոտաբույսերով:

5. Օրիգինալ կաղամբի աղցան կոճապղպեղի հյութով

• 400 գր. սպիտակ կաղամբ
• 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
• 1 վարունգ
• 0,5 կիտրոն
• 1 հատ. սոխ
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 թեյի գդալ կոճապղպեղի հյութ

Կաղամբը մանր կտրատել։ Կիտրոնը մանր կտրատել կամ կոմբայնով կտրատել։ Կաղամբին ավելացնել կիտրոնը և ձեռքերով լավ տրորել։
Վարունգը և կարմիր բուլղարական պղպեղը կտրատված են բարակ շերտերով։ Սոխը կտրատված է բարակ օղակների մեջ։ Ավելացնել կաղամբի մեջ, հարել։ Լցնել աղցանը ձիթապտղի յուղով և կոճապղպեղի հյութով:

6. Կաղամբով աղցան խնձորով

• Կաղամբ (ցանկալի է երիտասարդ) 300 գր.
• Գազար 1 հատ.
• Apple 1 հատ.
• սամիթ կանաչի ըստ ճաշակի
• կանաչ սոխ ըստ ճաշակի
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Շաքարավազ 1 ճ/գ
• Կիտրոնի հյութ 1 ճ.գ
• Ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ 4 ճ.գ.
• Պղպեղի խառնուրդ (ցանկալի է թարմ աղացած)

Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Մաքրեք խնձորը, հանեք միջուկը և այն նույնպես կտրատեք։ Սամիթը մանր կտրատել, կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Խառնեք աղցանի համար նախատեսված բոլոր բանջարեղենները, կարող եք ձեռքերով թեթեւակի քսել աղցանը։ Հագուստի համար խառնել շաքարավազը, աղը, կիտրոնի հյութը և ձեթը, ավելացնել թարմ աղացած պղպեղ, ամեն ինչ խառնել։ Լցնել սոուսը աղցանի վրա:

7. Կաղամբի աղցան եգիպտացորենով և ձկան ձողիկներով

կաղամբ, վարունգ, եգիպտացորեն, խնձոր, սոխ, crumble ձկան ձողիկներ, աղ՝ ըստ ճաշակի, մաղադանոս, սամիթ, համեմել մայոնեզով կամ թթվասերով, առկայության դեպքում ավելացնել կիտրոնի հյութ։

կաղամբ, շատ սամիթ, շատ կանաչ սոխ։ Լրացրեք մայոնեզով:

8. Կաղամբի աղցան եփած ձվով

Թարմ չինական կաղամբը մանր կտրատել։ Կարմիր կամ սպիտակ թարմ սոխը կտրատել։ Եփած ձու. Աղ, կարող եք պղպեղ: Ավելացնել թարմ սամիթ: (Հիմա մնացած սառեցվածը դրեցի սառնարանը)։ Կարող եք նաև ավելացնել քնջութի կամ կտավատի սերմեր։ Լրացրեք մայոնեզով:

Այն միշտ համադրվում է կաղամբի հետ և դրան ավելացնում ձու՝ այն կարելի է դնել ցանկացած կաղամբով աղցանների մեջ։ Իսկ զուտ բուսական կաղամբի, լոլիկի, ցանկացած կանաչի նույնպես կգնա: Ընդհանրապես, ստեղծագործության համար լիակատար ազատություն. կարող եք կաղամբով աղցանների լայն տեսականի եփել՝ հատկապես չպահպանելով բաղադրատոմսը, գլխավորն այն է, որ չմոռանաք աղը:

9. Հերթական համեղ թարմ կաղամբով աղցան ձվով։

Կաղամբը բարակ շերտերով կտրատել, ըստ ճաշակի մի քիչ աղ ավելացնել և ձեռքերով նրբորեն տրորել։ Այժմ վարունգը կտրատեք բարակ շերտերով։ Այնուհետև ձվերը խաշել, սառեցնել և բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների։ Սպիտակուցները կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների, իսկ դեղնուցները մանրացնում ենք մայոնեզով։ Այժմ մենք համատեղում ենք կաղամբը վարունգի և ձվի սպիտակուցի հետ։ Այս զանգվածին ավելացնել դեղնուցով հարած մայոնեզը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Երբ աղցանը պատրաստ է, լցնում ենք աղցանամանի մեջ, զարդարում մանր կտրատած սամիթով կամ մաղադանոսով և մատուցում։