Աղցանի բաղադրատոմսեր ծովախեցգետնի ձողերով. Պարզ և համեղ աղցաններ պատրաստել տանը

Սիրելի մարդկանց շրջապատում լավ ժամանակ անցկացնելու համար ցանկանում եք ոչ միայն խոսել, այլև համեղ ուտելիքներ ուտել։ Հիանալի արագ սննդի նախուտեստ՝ ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով աղցան, մեկ անգամ չէ, որ օգնել է հոգատար խոհարարներին: Դրա արժեքը կայանում է բաղադրիչների պարզության և մատչելիության մեջ: Խանութում դժվար չի լինի գնել ապրանքների անհրաժեշտ հավաքածուն, սակայն մինչև ճաշի ժամն ամբողջ ընտանիքի համար համեղ կերակուր կլինի։

Անփոփոխ դասական խոհարարական արվեստում

Նրանք, ովքեր պետք է փորձեին ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով աղցան, երկար հիշում էին հիանալի ուտեստի հյութալի և հաճելի համը։ Նրան սիրում են փոքր երեխաները, դեռահասները, երիտասարդները և մեծահասակները։ Այն պատրաստվում է բավականին հեշտ։ Գլխավորը՝ հետևել փորձառու խոհարարների խորհուրդներին և գործել։ Դիտարկենք ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով դասական աղցանի բաղադրատոմսը, որը հարմար է տոնական հյուրասիրության համար։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ (250 գ փաթեթ);
• ձու (3 կամ 4 հատ);
• քաղցր պահածոյացված եգիպտացորեն;
• մայոնեզ;
• համեմունքներ (պղպեղ);
• կանաչ սոխի փետուրներ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստման գործընթացը բաղկացած է հետևյալ գործողություններից.

Երբեք մի հալեցրեք ծովախեցգետնի ձողերը եռացող ջրով: Ավելի լավ է ջուր օգտագործել սենյակային ջերմաստիճանում կամ սպասել, մինչև դրանք ինքնուրույն հալվեն։

Պարզ ուտեստի օրիգինալ համը

Շատերը կհամաձայնեն, որ ցանկացած արվեստ ասոցացվում է ստեղծագործության դրսևորման հետ։ Խոհարարությունը բացառություն չէ: Մարդկանց բազմակողմանի երևակայության շնորհիվ ստեղծվել են ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով աղցանների բազմաթիվ բաղադրատոմսեր։ Նրանցից ոմանք բավականին տարածված են դարձել մոլորակի սովորական բնակչության շրջանում։ Մտածեք շտապում համեղ խորտիկի առավել մատչելի տարբերակները:

Կոշտ պանրի նուրբ նոտաներ

Ո՞վ չի համաձայնի, որ կաթնամթերքը հատուկ տեղ է գրավում մարդու սնուցման մեջ։ Սա հատկապես ճիշտ է կոշտ պանրի համար: Այս բաղադրիչով ցանկացած ուտեստ ունի յուրահատուկ համ։ Եթե ​​այն ավելացնեք ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով աղցանի մեջ, կստանաք հաճելի բուրմունքով գուրման ուտեստ։ Այն ստեղծելու համար դուք պետք է վերցնեք հետևյալ ապրանքները.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• կոշտ պանիր;
• մայոնեզ 67% յուղ;
• թարմ կանաչի;
• համեմունքներ;
• աղ.

Քանի որ նախուտեստը կարելի է պատրաստել ընդամենը 15 րոպեում, այն կատարյալ է անսպասելի հյուրերին սպասարկելու համար:

Ինչպես երևում է բաղադրիչների ցանկից, աղցան պատրաստելը շատ պարզ է.

Աղցանը գեղեցիկ դարձնելու համար ցանկալի է ձողիկները կտրատել հավասար մասերի։

Չինական կաղամբի հետ միասին

Վերջերս օրիգինալ պեկինյան կաղամբը գրավել է շատ եվրոպացիների սրտերը: Նրա նուրբ համը ծովամթերքի հետ համակցված իսկապես հիասքանչ է: Հետևաբար, եթե աղցանի, եգիպտացորենի և ծովախեցգետնի ձողիկներ եք դնում, հետաքրքիր խորտիկ եք ստանում։ Դրան ավելացնելով ձու (խաշած), համեմունքներ, աղ և մայոնեզ՝ ճաշից հետո կարող եք «լիզել մատները»։ Իսկ կերակուրը պատրաստվում է այսպես.

1. Հավի ձվերը լցնում են սառը ջրով, աղում և եփում 10 րոպե։ Դրանից հետո դրանք սառչում են, մաքրում, ապա քսում են կոպիտ քերիչով։
2. Կաղամբը կտրատվում է շերտերով և խառնվում ձվի հետ։
3. Բացեք քաղցր եգիպտացորենի տուփը և քամեք հյութը:
4. Crab ձողիկներ կտրված են փոքր շրջանակների (կարող եք բարակ շերտ);
5. Պատրաստի արտադրանքը դրվում է խորը ամանի մեջ և նրբորեն խառնում ենք՝ ավելացնելով համեմունքներ, աղ և մայոնեզ։

Եթե ​​ինչ-որ մեկը մայոնեզ չի ուտում, ապա այն կարող է փոխարինել թանձր թթվասերով։ Խորտիկի համը մի փոքր այլ կլինի, բայց դա չի փչացնի։

Բանջարեղենի հետ ձողիկների զարմանալի համադրություն

Շատ փորձառու խոհարարներ խորհուրդ են տալիս փորձել ծովախեցգետնի նախուտեստի հունական տարբերակը: Դա անելու համար վերցրեք բաղադրիչների հետևյալ փաթեթը.

• փոքր սպիտակ կաղամբ;
• սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• քաղցր եգիպտացորեն (պահածոյացված);
• թարմ վարունգ;
• լամպ;
• ձու (ցանկալի է տնական);
• (մի քանի ճյուղ);
• աղ;
• պղպեղ (կծու կերակուրների սիրահարների համար);
• ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ:

Նախուտեստը պատրաստվում է ընդամենը 15 րոպեում՝ ներառյալ եռացրած ձուն։ Երբ բոլոր ապրանքները պատրաստ են, դրանք դնում են խորը տարայի մեջ։ Գեղեցիկ աղցան պատրաստելու համար նրբորեն խառնում են կաղամբը, վարունգը, ծովախեցգետնի ձողիկները, ձուն և եգիպտացորենը։ Կարևոր է ապահովել, որ բաղադրիչները չկորցնեն իրենց ձևը:

Սոխի դառնությունը հեռացնելու համար այն մի քանի րոպե լցնում են եռման ջրով։

Ծավալեք բրնձով

Ընկերական ընկերությանը գերազանց սննդով հագեցնելու համար փորձառու տնային տնտեսուհիները պատրաստում են ծովախեցգետնի աղցան բրնձով և եգիպտացորենով: Այս մոտեցման շնորհիվ դրա թիվն ավելանում է, որպեսզի բոլորը գոհ լինեն։
Ճաշատեսակի համար վերցրեք.

• մի քանի ձու;
• եգիպտացորեն (1 բանկա);
• ծովախեցգետնի ձողիկների փաթեթավորում;
• կես բաժակ բրնձի հացահատիկ;
• թարմ վարունգ;
• ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ (կարող եք ինքներդ պատրաստել);
• պղպեղ;
• աղ.

Խոհարարության քայլ առ քայլ քայլեր.

Բրնձի ձավարեղենը փխրուն դարձնելու համար պետք է պահպանել ստանդարտ համամասնությունը՝ 1:3: Եվ նաև այն չի կարելի խառնել եփելու ժամանակ։

Խեցգետիններ և ջրիմուռներ՝ համեղ զույգ գուրմանների համար

Ծովամթերքի սիրահարները չեն հրաժարվի անսովոր ուտեստից։ Եթե ​​աղցանի մեջ լցնեք ծովախեցգետնի ձողիկներ, եգիպտացորեն, ջրիմուռներ, ձու, համեմունքներ և մայոնեզ, կարող եք հաճելիորեն զարմանալ։

Բաղադրիչները մանր կտրատում են խորանարդի մեջ, դնում խորը տարայի մեջ։ Ավելացնել համեմունքներ, աղ և մայոնեզ: Նրբորեն խառնել։ 5 րոպե հետո աղցանը մատուցվում է սեղանին: Հյուրերը կհրաժարվե՞ն նման առողջարար աղցանից։ Փորձեք և տեսեք:

Ցանկացած տնային տնտեսուհու համար իսկական փրկություն կլինի ծովախեցգետնի ձողերով աղցանները: Դրանք հեշտ է պատրաստել, և արդյունքը զարմանալի համ է։ Նման աղցանները կարելի է բավականին արագ պատրաստել մինչև հյուրերի ժամանումը կամ ընթրիքի համար։

Ծովախեցգետնի ձողիկներն առողջ և համեղ արտադրանք են, որոնք լավ համադրվում են բազմաթիվ այլ բաղադրիչների հետ աղցանների մեջ: Սա մեծ տեղ է տալիս իմպրովիզացիայի համար և հնարավորություն է տալիս տնային տնտեսուհիներին զարմացնել իրենց սիրելիներին խեցգետնի համով աղցանների նոր տեսակներով։

Ինչպես ընտրել լավ խեցգետնի կիսաֆաբրիկատ

• Ինչպիսի՞ն պետք է լինի կազմը:

Որակյալ ապրանք ընտրելու համար հարկավոր է ուշադիր ուսումնասիրել դրա կազմը։ Լավ կիսաֆաբրիկատի հիմնական բաղադրիչը պետք է լինի սուրիմին (աղացած ձուկ), որը պատրաստվում է թակած սպիտակ ձկան ֆիլեից։ Սուրիմին շատ հարուստ է կալցիումով, յոդով, ֆոսֆորով և այլ էական վիտամիններով ու հանքանյութերով։ Եթե ​​այս բաղադրիչը առաջինն է բաղադրության մեջ, դա նշանակում է, որ դրա տոկոսը առավելագույնն է պատրաստի արտադրանքի մեջ: Եթե ​​սուրիմին հաջորդ բաղադրիչն է և ավելի ցածր է ցուցակում, ապա, ամենայն հավանականությամբ, այն շատ քիչ է ծովախեցգետնի ձողիկներում:

Հաճախ ծովախեցգետնի ձողիկներն արտադրվում են առանց բաղադրության մեջ սուրիմիի նվազագույն պարունակության։ Այն սովորաբար փոխարինվում է օսլայով, սոյայի կամ ձվի սպիտակուցով, իսկ համը բարձրացնելու համար ավելացնում են տարբեր քիմիական նյութեր: Ավելի լավ է նման ապրանք չգնել, այն ցածր համ ունի և բնական չէ։

• Լավ արտադրանքի արտաքին նշաններ

Հաճախ արտադրանքի վերջնական որակի մասին շատ բան ասում է ծովախեցգետնի ձողիկների տեսքը: Փաթեթում ծովախեցգետնի ձողիկների ձևն ու չափը պետք է լինի նույնը: Ծովախեցգետնի արտադրանքները սովորաբար ներկված են մի կողմից, երանգը տատանվում է բաց վարդագույնից մինչև կարմրավուն վարդագույն: Չափազանց վառ կարմիր պիգմենտը ազդանշան է տալիս սինթետիկ ներկերի ավելցուկի օգտագործման մասին: Դուք կարող եք նաև տարբերակել թարմ ծովախեցգետնի ձողիկներն ըստ հյուսվածքի. դրանք պետք է լինեն հյութալի, բայց եթե ապրանքը փշրվում է կամ կոտրվում, ամենայն հավանականությամբ այն սառեցվել է:

• Ի՞նչ է ասում փաթեթավորումը:

Այն փաստը, որ ծովախեցգետնի ձողերը մեկ անգամ չէ, որ սառեցվել են, կարող է հրաժարվել դրանց փաթեթավորումից: Սովորաբար այն ծածկված է ցրտահարության շերտով, առկա են որոշ սառցե բյուրեղներ։ Ծովախեցգետնի կիսաֆաբրիկատները փաթեթավորվում են խիստ հերմետիկ, փաթեթավորումը պետք է պարունակի հավաստի տեղեկատվություն բաղադրության, պիտանելիության ժամկետի և արտադրության ամսաթվի մասին։ Պետք է հիշել, որ ձկան կիսաֆաբրիկատներ ընտրելիս չի կարելի ռիսկի դիմել, ավելի անվտանգ է ապրանքներ գնել վստահելի արտադրողներից:

• Օսլայի պարունակության փորձարկում

Սուրիմին բավականին դիմացկուն, առաձգական զանգված է և հեշտությամբ դեֆորմացվող: Այն, թե ինչպես է խեցգետնի փայտիկը պահում, երբ փորձում եք թեքել այն, կարող է բացահայտել իրական տեղեկատվությունը դրա կազմի մասին: Եթե ​​այն կոտրվում է, դա վկայում է օսլայի բարձր պարունակության մասին։ Իսկ եթե տեղում հայտնվել են միայն փոքր ճաքեր, ապա դա նշանակում է, որ արտադրանքի բաղադրությունը բնական է։

Ծովախեցգետնի կիսաֆաբրիկատի ավելցուկային օսլայի առկայությունը ստուգելու համար կարող եք փորձել բացել մեկ փայտ: Դա կարելի է անել միայն բարձրորակ ծովախեցգետնի ձողերով, դրանց շերտերը լավ կբաժանվեն միմյանցից։ Բայց եթե փայտիկը կպչուն է դարձել, իսկ շերտերը վերածվել են կպչուն զանգվածի, ապա ապրանքն անորակ է, և ավելի լավ է հրաժարվել այն գնելուց։

Խեցգետնի ձողիկի աղցան թարմ վարունգով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Որպեսզի սնունդը դուր գա սիրելիներին, դուք պետք է պատրաստեք ապացուցված և համեղ ուտեստներ: Օրինակ, նման բան. Սովորական ծովախեցգետնի ձողերով զարմանալի աղցան, անպայման, կգրավի բոլորին: Բաղադրիչների շատ հաջող համադրությունը ձեռնտու տեսք կունենա ինչպես տոնական սեղանի վրա, այնպես էլ պարզ երեկոյան ընթրիքի ժամանակ: Ծովախեցգետնի ձողերով նուրբ, սրտանց աղցանը կլինի կատարյալ բուժում: Համեղ ուտեստն անմիջապես կգնահատվի։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• - 150 գրամ թարմ վարունգ,
• - փաթեթ (200 գրամ) ծովախեցգետնի ձողիկներ,
• - 2 մեծ ձու
• - 100 գրամ կարտոֆիլ,
• - 200 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն,
• - 50 գրամ կանաչ սոխ,
• - 130 գրամ ձիթապտղի մայոնեզ,
• - ճաշակել սննդի աղը:

Քայլ առ քայլ պատրաստման հաջորդականությունը.

1. Աղցանի համար անհրաժեշտ կլինի տարողունակ ուտեստ, քանի որ ապրանքները պետք է խառնել։ Սկզբում լվանալ վարունգը, կտրատել փոքր քառակուսիներով։

2. Վերցրեք ծովախեցգետնի ձողիկներ, մանր կտրատեք։ Եթե ​​ձողիկների փոխարեն խեցգետնի միս են օգտագործում, ուրեմն ոչինչ, բավականին հարմար է։

3. Կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Սոխից աղցանը մի փոքր կծու և բուրմունք կստանա։

4. Նախքան եփելը ձուն և կարտոֆիլը եփել, թող սառչի։ Կտրեք այս բաղադրիչները փոքր խորանարդի մեջ:

5. Բացեք եգիպտացորենի բանկա, հեղուկը թափեք լվացարանի մեջ: Եգիպտացորենի հատիկները դնել ամանի մեջ։

6. Լցնել մի քիչ աղ և լցնել մայոնեզի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել գդալով։

7. Ափսեների վրա շարել ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցան։ Բարի ախորժակ!

Ծովախեցգետնի ձողիկի աղցանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր

Մենք ձեզ առաջարկում ենք ևս մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են դիվերսիֆիկացնել ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա ճաշացանկերը:

Դասական աղցան եգիպտացորենի և ծովախեցգետնի ձողիկներից

Այս բաղադրատոմսը դասական է և սիրված շատ տնային տնտեսուհիների կողմից։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գ խեցգետնի կիսաֆաբրիկատ,
• 1 բանկա եգիպտացորեն (պահածոյացված)
• կես բաժակ բրինձ
• 3 ձու և 1 միջին սոխ։

Նախ բրինձն ու ձվերը եփում ենք, սոխը մանր կտրատում, եգիպտացորենի տարայի հյութը քամում։ Ձվերը և ծովախեցգետնի ձողիկները մանրացրեք, աղցանի ամանի մեջ խառնեք եգիպտացորենի, բրնձի և թակած սոխի հետ: Պատրաստի աղցանին ավելացնել մայոնեզ, ցանկության դեպքում աղ և պղպեղ։

Դուք կարող եք ներդաշնակորեն լրացնել այս բաղադրատոմսը պահածոյացված կաղամարի հավելումով։ Սառեցվածներն էլ լավն են, ուղղակի պետք է եռացնել։ Շատ հետաքրքիր ծովամթերքով աղցան կստացվի։ Եվ նաև եգիպտացորենի փոխարեն աղցանին կարող եք ավելացնել ջրիմուռի փաթեթ։

Պարզ ծովախեցգետնի աղցան լոլիկով և պանրով

Այս աղցանին հետաքրքիր ու վառ համ է հաղորդում ծովախեցգետնի ձողիկներն ու պինդ պանիրը։ Պատրաստման հեշտությունը պայմանավորված է նրանով, որ այս աղցանի համար ոչինչ պետք չէ եփել, դա շատ ժամանակ չի պահանջում։

Բաղադրությունը:

• 100 գ կոշտ պանիր,
• 2 լոլիկ
• 1 միջին սոխ
• եւ մոտ 250 գ խեցգետնի ձողիկներ։

Աղցանի բոլոր բաղադրիչները պետք է շատ մանր կտրատել, որպես սոուս՝ մայոնեզ։ Եթե ​​սիրում եք պահածոյացված եգիպտացորեն, ապա այն կարող եք նաև ավելացնել այս աղցանին։ Մատուցելու համար պատրաստի աղցանը զարդարեք խոտաբույսերով և կիտրոնի կտորներով։ Բարի ախորժակ!

Աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներից, արքայախնձորից և հավից

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ հավի ֆիլե,
• 1 տուփ (մոտ 400 գ) արքայախնձորի կոմպոտ՝ կտրատած
• 250 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ,
• 150 գ կոշտ պանիր,
• 3 հավի ձու,
• մի փոքրիկ պարկ կոտրիչ՝ պանրի համով և մի երկու պճեղ սխտոր։

Նախ պետք է եփել հավի ձու և ֆիլե: Քամում ենք պահածոյացված արքայախնձորի օշարակը, հավը կտրատում ենք խորանարդի մեջ, մանրացնում ենք ձվերն ու ծովախեցգետնի ձողիկները։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Սխտորը ճզմել սխտորի մամլիչով կամ շատ մանր կտրատել։ Հավաքեք բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ և ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ։

Պատրաստի աղցանին կրեկեր են ավելացնում մատուցելուց անմիջապես առաջ՝ դրանք խրթխրթան պահելու համար։ Այս աղցանի համար կարող եք նաև կրուտոններ պատրաստել ինքներդ։ Պարզապես պետք է կտրատել սպիտակ բոքոնի կտորները խորանարդի մեջ և չորացնել ջեռոցում մարմանդ կրակի վրա:

Դիետիկ աղցան կաղամբով և ծովախեցգետնի ձողերով

Այս աղցանն ունի լավ դիետիկ հատկություններ, բայց միևնույն ժամանակ շատ գոհացուցիչ է։ Հարմար է բոլորի համար, ովքեր դիտում են իրենց կազմվածքը, բայց միևնույն ժամանակ ես ուզում եմ ուտել բազմազան և համեղ։ Այս աղցանը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մոտ 400 գ սպիտակ կաղամբը մանր կտրատել և մի փոքր աղով մանրացնել։

Այնուհետև 250 գ ծովախեցգետնի ձողիկները խոշոր կտրատել, ավելացնել կաղամբի մեջ։ Հաջորդը դրեք 250 գ պահածոյացված եգիպտացորեն և մանր կտրատած կանաչ սոխի փետուրները։ Դիետիկ հատկությունները պահպանելու համար ավելի լավ է պատրաստի աղցանը համեմել բնական հունական յոգուրտով կամ ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով։ Իսկ այս աղցանի համն ավելի վառ դարձնելու համար ավելացրեք մի քիչ կարմիր պղպեղ։

Սնկով աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներով

Ծովախեցգետնի ձողիկները լավ համադրվում են սնկով աղցանների հետ՝ ստեղծելով զարմանալի համային նրբերանգներ։ Սունկը նաև բազմակողմանի բաղադրիչ է, նրանց համը հիանալի կերպով աջակցում է այլ ապրանքներին, մինչդեռ դրանք բարենպաստորեն ստվերում են:

Նման աղցանի համար անհրաժեշտ է եփել 4 մեծ շամպինիոն և կտրատել բարակ ափսեների մեջ։ Չինական հազարի տերևները պատառոտել աղցանի ամանի մեջ։ Այնուհետև 5-6 չերի լոլիկը կիսով չափ կտրատում ենք, մի բուռ ձիթապտուղը կտրատում ենք և վրան հազարի տերևներ ենք դնում մանր կտրատած սնկով։

50 գ ծովախեցգետնի ձողիկներն ցանել շերտերի մեջ: Սոուսը պատրաստելու համար 3 ​​ճ.գդ.-ին ավելացրեք սխտորի ճզմած պճեղը սև պղպեղով։ լ. ձիթապտղի ձեթ. Պատրաստի աղցանը հագցրեք սոուսով և մատուցեք։

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և ծովախեցգետիններով

Ծովամթերքի թեմայով դիետիկ աղցանի ևս մեկ հիանալի տարբերակ, որն անկասկած կուրախացնի ասիական խոհանոցի սիրահարներին:

Մանր կտրատել մոտ 100 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ, եռացնել և մաքրել նույն քանակությամբ ծովախեցգետինները։ Զարդարման համար թողնում ենք մեկ ծովախեցգետին, մնացածը նույնպես կտրատում ենք։ Բուլղարական պղպեղը կտրատել միջին խորանարդի մեջ, կարմիր սոխի գլուխը կտրատել կես օղակների։ Միավորել մանրացված բաղադրիչները, վրան ավելացնել 100 գ ֆունչեզա չինական ապակե արիշտա։ Լցնել աղցանը մի քիչ ձիթապտղի յուղով և կրաքարի հյութով: Մատուցելուց առաջ զարդարեք ծովախեցգետինով, կրաքարի կտորներով և կտրատած մաղադանոսով։

Խեցգետնի ձողիկի աղցանները բազմակողմանի ուտեստ են, որը կհամապատասխանի յուրաքանչյուր սեղանին: Այս աղցանները կարող են հիանալի ընտրություն լինել տոնական ճաշացանկի համար, իսկ ձեր ամենօրյա սննդակարգում կարող են ավելացվել ավելի պարզ տարբերակներ: Նրանք նաև համապատասխանում են ճիշտ սնվելու սկզբունքներին և կարող են լավ լրացնել սննդակարգը։ Այս բաղադրատոմսերը բազմազանություն կհաղորդեն ցանկացած տնային տնտեսուհու խոհարարական զինանոցին և կուրախացնեն ձեզ իրենց հետաքրքիր համով և պատրաստման հեշտությամբ։

Ո՞րն է քո սիրելի աղցանը ծովախեցգետնի ձողերով: Կիսվեք ձեր բաղադրատոմսերով մեկնաբանություններում:

Եթե ​​ցանկանում եք համեղ և առատ աղցան պատրաստել տոնական կամ սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար, ապա ծովախեցգետնի աղցանը կարող է հիանալի տարբերակ լինել: Ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով աղցան կարելի է պատրաստել տարբեր տարբերակներով, բայց դրանցից յուրաքանչյուրն անպայման կգտնի իր երկրպագուներին, քանի որ այն պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ, իսկ բաղադրիչները շատ էժան են։

Նման աղցանը, հավանաբար, ամենապարզներից է, որի մասին կարող եք շտապել մտածել, եթե հանկարծ հյուրեր հայտնվեն կամ պարզապես համեղ բան եք ցանկացել, իսկ սառնարանում խեցգետնի ձողիկներ են եղել։

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերից, ձվերից և եգիպտացորենից

Այս աղցանը ամենապարզ և ամենահեշտ տարբերակն է, այն եփում է տասնհինգ րոպե, և միևնույն ժամանակ, ձվերը եփելը ձեզ կխլի հիմնական պատրաստման ժամանակը։

Աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• մայոնեզ կամ թթվասեր՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Ձվերը աղցանի համար նախապես եռացնել և լավ սառչել։ Այնուհետև կեղևացրեք դրանք պատյանից և կտրեք փոքր խորանարդի:

Որպեսզի աղցանը գեղեցիկ լինի, դրա բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն մոտավորապես նույն չափի, ուստի ձվերը կտրատելիս պատկերացրեք եգիպտացորենի հատիկի չափը և խորանարդիկների չափը հնարավորինս մոտեցրեք:

Եգիպտացորենի յուրաքանչյուր ձողիկ կտրատել երկայնքով, այնուհետև մանր կտրատել:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և ավելացնել մայոնեզը։ Ցանկության դեպքում աղցանը կարելի է հագցնել թթվասերով կամ թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդով 1։1 հարաբերակցությամբ։ Սա կհեշտացնի աղցանը նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պահպանել իրենց կազմվածքը կամ տալ նոր անսովոր համ։

Աղցանը կարելի է աղել ըստ ձեր ճաշակի, եգիպտացորենի և ծովախեցգետնի ձողիկներն այն մի փոքր քաղցր համ կտան։

Բացի մատուցման դասական տարբերակից, կարելի է աղցանը փքված պատրաստել՝ բաղադրիչները շերտերով շարելով և յուրաքանչյուր շերտը սոուսով քսելով։

Կանաչը կատարյալ է զարդարման համար: Խեցգետնի աղցան եգիպտացորենով համադրվում է մսային ուտեստների հետ, ուստի այն կարելի է օգտագործել նաև որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և վարունգով

Սա գրեթե նույն աղցանն է ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով առաջին բաղադրատոմսից, այն տարբերվում է միայն նրանով, որ սովորական բաղադրիչներին ավելացվում է թարմ վարունգ։

Աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ (պաղեցրած) - 200 գր.
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա,
• պինդ խաշած ձու - 4-5 հատ,
• թարմ վարունգ - 1 մեծ կամ 2-3 փոքր,
• մայոնեզ կամ թթվասեր՝ ըստ ճաշակի։

Այս աղցանը պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի նաև ձու եփել, ծովախեցգետնի ձողիկներն ու եգիպտացորենի պահածոյացված տուփը բացել։

Դրա համար դեռ կտրված թարմ վարունգ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ եթե դրանք փոքր երիտասարդ վարունգներ են, ապա կարող եք դրանք կտրատել այնպես, ինչպես կա, և ավելի լավ է կեղևից հանել մեծ հին վարունգները, քանի որ այն կարող է չափազանց կոշտ կամ դառը լինել:

Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի կամ կաթսայի մեջ և ավելացնել սոուսը՝ ըստ ճաշակի: Դա կարող է լինել մայոնեզ, թթվասեր կամ դրանց խառնուրդը՝ հավասար համամասնությամբ։

Նման աղցանը վարունգի ավելացման շնորհիվ դառնում է ավելի թեթեւ համով և ձեռք է բերում հաճելի ճռճռոց։ Դրան կարելի է կանաչապատել ըստ ճաշակի կամ պարզապես զարդարել դրանով ավելի տոնական տեսք ունենալու համար։

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և բրնձով եգիպտացորեն

Ամենահայտնի աղցանի մեկ այլ տարբերակ, որն առանձնանում է մեկ այլ բաղադրիչի՝ խաշած սպիտակ բրնձի կրկին ի հայտ գալով։

Աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ (պաղեցրած) - 200 գր.
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա,
• պինդ խաշած ձու - 4-5 հատ,
• խաշած սպիտակ բրինձ - 150-200 գր.
• թարմ վարունգ - 1 մեծ կամ 2-3 փոքր (ըստ ցանկության),
• մայոնեզ կամ թթվասեր՝ ըստ ճաշակի։

Նման աղցան պատրաստելու համար ստիպված կլինեք մի փոքր ավելի շատ ժամանակ ծախսել, քանի որ անհրաժեշտ կլինի սպիտակ բրինձ եփել։ Աղցանի համար բրինձը պետք է փխրուն ստացվի և չկպչի, ինչպես շիլան, ուստի խորհուրդ եմ տալիս վերցնել երկար հացահատիկային սորտեր, ինչպես նաև շոգեխաշած բրինձ։ Այն հեշտ է եփվում և չի կպչում իրար, ինչի շնորհիվ աղցանը կդառնա հաճելի և փխրուն։

Ձուն և բրինձը նախօրոք եփել և լավ հովացնել։ Ձվերը և ծովախեցգետնի ձողիկները կտրատել խորանարդի մեջ։ Բացեք եգիպտացորենի բանկա: Վարունգը կարելի է օգտագործել ըստ ցանկության, այս բաղադրատոմսը հասանելի է ինչպես վարունգով, այնպես էլ առանց վարունգի։ Երկուսն էլ միաժամանակ համեղ են մնում, որոշեք՝ կախված ձեր տրամադրությունից և սառնարանում գտնվող ապրանքների հավաքածուից։

Հագնվելու համար հարմար է մայոնեզը կամ թթվասերը։ Ավելի հետաքրքիր համ տալու համար աղցանին կարող եք անմիջապես կանաչի ավելացնել։ Ցանկացած ձեր ճաշակի՝ կանաչ սոխ, մաղադանոս կամ թարմ սամիթ:

Եգիպտացորենի և խեցգետնի մսով այս աղցանը (ձողիկներ) արդեն ավանդական է դարձել մեր սեղանին։ Պատրաստվեք արագ և հեշտությամբ։ Թարմ վարունգը տալիս է ամառային համ։ Եգիպտացորենի պայծառ արևոտ գույնը, վարունգի հյութալի կանաչ գույնը և ծովախեցգետնի ձողիկների վարդագույն երանգը. այս ամբողջ համեղ բազմազանությունը անպայման կբացի ախորժակը: Եթե ​​ցանկանում եք ավելացնել աղցանի ծավալը, ավելացրեք խաշած բրինձ։

Բաղադրությունը:

Ծովախեցգետնի ձողիկներ (միս)- 1 տուփ (100 գրամ)

Պահածոյացված եգիպտացորեն- 1 փոքր բանկա (200-300 գրամ)

թարմ վարունգ- 1 հատ (100-150 գրամ)

Սոխ- 1 հատ (65-80 գրամ)

հավի ձու- 3-4 հատ

Մայոնեզ- համ

Ինչպես պատրաստել աղցան եգիպտացորենից և ծովախեցգետնի ձողերից

1. Լվացեք վարունգը և կտրեք շերտերի կամ խորանարդի մեջ: Փորձեք նույն կերպ կտրատել բոլոր բաղադրիչները (խորանարդիկներ կամ ծղոտներ), ապա աղցանն ավելի կոկիկ տեսք կունենա։

2 . Խեցգետնի միսը (ձողիկներ) հալեցնել և կտրատել։ Ավելացնել վարունգին։

3 . Աղցանին ավելացնել եգիպտացորեն։

4 . Սոխը կտրատված է փոքր շերտերով (խորանարդիկներով): Ավելացնել եգիպտացորենի և ծովախեցգետնի ձողերով աղցան:

5 . Ձվերը եփել և մանր կտրատել։ Ավելացնել աղցան:

6 . Եգիպտացորենի, խեցգետնի միսից և թարմ վարունգից աղցանը հագցրեք մայոնեզով:

Եգիպտացորենի և խեցգետնի ձողիկների համեղ աղցան պատրաստ է

Բարի ախորժակ!

Ծովախեցգետնի ձողիկներ (խեցգետնի միս)

Նման արտադրանքը, ինչպիսին է ծովախեցգետնի ձողիկները, ցավոք սրտի, ոչ մի կապ չունի ծովախեցգետնի մսի հետ: Քանի որ, ինչպես ասում են, խեցգետնի ձողերի արտադրության մեջ ոչ մի խեցգետին չի տուժել։ Այս համեղ մթերքը պատրաստվում է բազմաթիվ բաղադրիչներից, օրինակ՝ սոյայի կամ աղացած ձկան հավելումներով, համային էմուլգատորների և սննդի գույների ավելացմամբ, բաղադրության մեջ կա նաև օսլա։ Խեցգետնի ձողիկներն առողջության համար վնասակար չէ, իհարկե, դրա մեջ օգուտ կա, քանի որ այն պարունակում է որոշակի քանակությամբ սպիտակուց՝ 6 գրամ մթերքի 100 գրամում։ Խեցգետնի ամենաէժան կամ ամենաթանկ ձողիկները գնելուց առաջ կարդացեք բաղադրիչները, որպեսզի ալերգիա չունենաք որևէ հավելանյութից։

Ծովախեցգետնի ձողիկներն ունեն ցածր կալորիականություն՝ 100 գրամ արտադրանքի համար 75 կիլոկալորիա, 10 գրամ ածխաջրեր և 1 գրամ ճարպ: Վիտամինները, հանքանյութերը և օգտակար նյութերը ծովախեցգետնի ձողիկներում գործնականում բացակայում են, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ արհեստական ​​հավելումներ։ Աղացած ձուկը, եթե այն որակյալ է, որից բաղկացած է ծովախեցգետնի ձողիկները (30%), օգտակար է, մնացած բոլոր բաղադրիչներն ուղղակի անվնաս են։

Ծովախեցգետնի միսը (ոչ թե ծովախեցգետնի ձողիկների տեսականի) հազվագյուտ, համեղ և աներևակայելի առողջարար արտադրանք է: Եթե ​​որոշեք պատրաստել աղցան կամ մեկ այլ խեցգետնի ուտեստ, ապա մարմինը կհագեցնեք այնպիսի նյութերով և վիտամիններով, ինչպիսիք են կալցիումը և սելենը, ֆոսֆորը, B խմբի վիտամինները, իսկ միսը պարունակում է այս խմբի բացարձակապես բոլոր վիտամինները մեծ քանակությամբ: Ապրանքը պարունակում է նաև ցինկ և մագնեզիում, կալիում, A և PP վիտամիններ: Ծովախեցգետնի մսի առավելությունն այն է, որ այն շատ հեշտ է մարսվում, իսկ հանքանյութերն ու վիտամիններն օրգանիզմն ուղարկում է իրենց նպատակին՝ առանց ավելորդ կիլոգրամների տեսքով վրիպազերծման:

Ծովախեցգետնի մսի կալորիականությունը բարձր չէ, այն հարմար է դիետա պահող մարդկանց համար, ծովախեցգետնի միսը նույնպես չափազանց օգտակար է երեխաների համար, իսկ մկանային զանգված կառուցող մարզիկների համար ծովախեցգետինը գրեթե էական անհրաժեշտության արտադրանք է: 100 գրամ արտադրանքի համար՝ 75 կիլոկալորիա, սպիտակուցներ/ճարպեր/ածխաջրեր՝ 10/5/9: Արտադրանքի կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է ուղեղի գործունեությունը, բարելավում է սրտի և արյան անոթների աշխատանքը, ամրացնում և նորմալացնում է նյարդային համակարգի աշխատանքը՝ իդեալական այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են աղիքային և մարսողական համակարգի խնդիրներից:

Կարելի է ուտել ծովախեցգետնի մարինացված միս, ինչպես նաև սառեցնել, եռացնել և ավելացնել աղցանների մեջ։

Եգիպտացորեն

Եգիպտացորենը՝ եփած կամ նույնիսկ պահածոյացված, շատ օգտակար ապրանք է։ Կազմը ներառում է վիտամիններ և հետքի տարրեր, որոնք օգնում են ամրապնդել սրտի մկանների աշխատանքը, բարելավել արյան շրջանառությունը և կանխել արյան խցանումների առաջացումը: Նաև եգիպտացորենը, չնայած շաքարի պարունակությանը, հարմար է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար, քանի որ այն նորմալացնում է շաքարի մակարդակը։ Եգիպտացորենը մաշկի ծերացման բնական կոսմետիկ միջոց է։ Օգտագործելով այս ապրանքի հատիկները՝ կարող եք նկատել, թե ինչպես է մաշկը դառնում ավելի առաձգական և երիտասարդ։

Չնայած եգիպտացորենի կալորիականությունը բարձր է՝ մոտ 350 կիլոկալորիա 100 գրամ արտադրանքի համար, հարկ է նշել, որ հաշվարկը հիմնված է հատիկների քաշի վրա, այսինքն՝ գլուխը, իհարկե, հաշվի չի առնվում։ Սպիտակուցների / ճարպերի / ածխաջրերի քանակը 4 / 1,4 / 22 է: Հացահատիկները պարունակում են բազմաթիվ հետքի տարրեր՝ կալցիում և ցինկ, կալիում և երկաթ, յոդ և մագնեզիում, ֆոսֆոր և նատրիում: Ապրանքը պարունակում է նաև վիտամին A. այն բարելավում է տեսողությունը, վիտամիններ H և E: Հիմնական բանը, որ դուք պետք է իմանաք եգիպտացորենի մասին այն է, որ ցանկացած ջերմային մշակման ժամանակ դրա հատիկները չեն կորցնում վիտամիններն ու սնուցիչները, նույնիսկ պահածոյացված եգիպտացորենը պարունակում է ավելի շատ հետքի տարրեր, քան ցանկացած այլ: հացահատիկ. Պետք է իմանաք, որ գազերից խուսափելու համար, որը երբեմն կարող է մեծ քանակությամբ եգիպտացորեն առաջացնել, այն պետք է շոգեխաշել կրկնակի կաթսայի մեջ, որպեսզի հատիկները փափկի և բացասաբար չանդրադառնան աղիքների աշխատանքի վրա։

Տոնական և առօրյա սեղանի ամենասիրված հյուրասիրություններից մեկը՝ ծովախեցգետնի աղցան եգիպտացորենով. Ամենից հաճախ դրա պատրաստման համար օգտագործում են պահածոյացված եգիպտացորեն և խանութից գնված ծովախեցգետնի ձողիկներ, սակայն ավելի լավ է գնել իսկական ծովախեցգետնի միս, այն ավելի ընդգծված համ ունի և ավելի օգտակար է օրգանիզմի համար։ Աղցանին հյութեղություն և հստակ համ հաղորդելու համար կարող եք նաև թարմ վարունգ կամ խոտաբույսեր ավելացնել։ Բայց ստանդարտ բաղադրատոմսը ձու է, ծովախեցգետնի ձողիկներ և եգիպտացորեն, մայոնեզ և սոխ։ Իսկ ավելի շատ աղցան ունենալու համար՝ մեծ ընտանիքի համար, լավ, կամ գումար խնայելու համար, ընդունված է ճաշատեսակին ավելացնել խաշած բրինձ, որն իդեալականորեն համակցված է աղցանը կազմող մթերքների հետ՝ արագ մարսվող, առանց գերհագեցման: ստամոքս.

Եգիպտացորենով ծովախեցգետնի ձողերից օրիգինալ, ամենօրյա և տոնական աղցաններ պատրաստելու բաղադրատոմսեր՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով

2017-12-29 Մարինա Դանկո

Դասարան
դեղատոմս

2682

Ժամանակը
(րոպե)

սպասարկում
(Ժողովուրդ)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

6 գր.

11 գր.

ածխաջրեր

12 գր.

181 կկալ:

Տարբերակ 1. Խեցգետնի աղցան եգիպտացորենով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Յուրաքանչյուր ընտանիքում վաղուց արմատացած աղցանները ափսոս են բացառել «տոնական» ուտեստների ցանկից։ Այսօր առաջարկում ենք օրակարգում դնել ցավալիորեն ծանոթ աղցանը՝ խեցգետինը։

Իսկական Լուի ծովախեցգետնի աղցանը ժամանակին նույնիսկ ծովախեցգետնի ձողիկներ չի պարունակում, բաղադրատոմսում օգտագործվել է ծովախեցգետնի միս։ Բայց 90-ականներին, երբ խանութների դարակներում խեցգետնի միս չկար, մատչելի գավազանները գնում էին մարդկանց, իհարկե, մսի հոտ չէին գալիս, բայց համը մոտավորապես նույնն էր, և աղցանը սիրվեց բոլորի կողմից։

Այնուհետև, տանտիրուհիները սկսեցին փորձեր անցկացնել, ավելի մեծ հագեցվածության և քանակի համար բաղադրությանը բրինձ ավելացրին: Հիմա արդեն 90-ականները չեն, խեցգետնի միսը կարելի է գնել մասնագիտացված կետերում, բայց այսօր մենք կնախընտրենք «ժողովրդական» պատրաստման տարբերակը, միակ բանը, որ աղցանը շերտերով շարելն է։

Ցանկության դեպքում աղցանը կարելի է դասավորել բաժանված բաժակներով։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Բաղադրիչներ:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 80 գ;
• խաշած բրինձ - 5 ճաշի գդալ;
• քաղցր եգիպտացորեն - 4-5 ճաշի գդալ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• կանաչ սոխ - 25 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ 67% - 2-3 ճաշի գդալ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• մաղադանոս - զարդարման համար:

Խոհարարության գործընթացը

Նախապես բրինձը եփել, մի փոքր սառչել։ Բրինձը երկար օգտագործեք, ցանկության դեպքում կարող եք կլորացնել։ Բրինձը լցնում ենք ամանի մեջ։

Բրինձին անմիջապես ավելացրեք մայոնեզի մեկ երրորդը։ Կանաչ սոխի փետուրները լվանալ և չորացնել, մանր կտրատել, սոխը ավելացնել բրնձի մեջ։ Աղ մի քիչ բրինձ, խառնել։

Աղցան ձևավորելու համար վերցրեք ափսե, առաջին շերտով բրինձը սեղմեք սոխով։

Ընտրեք քաղցր, աղցան վարունգ, լվացեք և չորացրեք։ Պոչերը երկու կողմից կտրատել, վարունգները մանր խորանարդիկների կտրատել։ Վարունգները քսել բրնձի վրա, մի փոքր թակել։

Հաջորդ շերտը քաղցր եգիպտացորենի հատիկներն են։ Մի քիչ աղ, շերտավորեք քիչ քանակությամբ մայոնեզ։

Կլպեք պինդ խաշած ձվերը, քերեք խոշոր չիպսերով: Ձվի չիպսերը տարածեք եգիպտացորենի վրա: Մի քիչ աղ:

Ձողիկները մի փոքր սառեցրեք, մեծ անցքերով քերեք, շարեք վերջնական շերտը։ Զարդարել խոտաբույսերով, մատուցել։

Բարի ախորժակ!

Տարբերակ 2. Հեշտ և արագ ծովախեցգետնի եգիպտացորենի աղցանի բաղադրատոմս

Պանիրը՝ դասական բաղադրատոմսի բաղադրիչը կամընտիր է, և արագ տարբերակներում այն ​​հանդես է գալիս որպես լցոնիչ՝ փոխարինելով եփելը պահանջող բրինձը:

Բաղադրիչներ:

• եգիպտացորեն աղի օշարակի մեջ - 340 գր.;
• պանիր, «ռուսական» - 200 գրամ;
• չորս խաշած ձու;
• 150 գր. ցանկացած մայոնեզ;
• փոքր լամպ;
• խեցգետնի կիսաֆաբրիկատներ - 240 գր.

Ինչպես արագ պատրաստել ծովախեցգետնի աղցան եգիպտացորենով

Ծովախեցգետնի ձողիկները երկայնքով կտրեք չորս մասի։ Շերտերը կրճատում ենք անկյունագծով կտրելով, յուրաքանչյուրը բաժանում ենք երեք կամ չորս մասի։

Կեղևը մաքրելուց հետո ձվերը կտրատեք փոքր, բայց ոչ փոքր շերտերի։

Քամեք աղաջուրը պահածոյացված եգիպտացորենից:

Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ։ Ավելացնում ենք քերիչի խոշոր բջիջները քսելով, պանիրն ու մանր կտրատած սոխը։

Աղցանի զանգվածը մայոնեզով հագցնելուց հետո այն տեղափոխում ենք աղցանամանի մեջ։

Տարբերակ 3. Տոնական ծովախեցգետնի եգիպտացորենի աղցան

Այս առատ աղցանն ավելի բարդ է, քան մյուսները, նույնիսկ հիմնական բաղադրատոմսը չի կարող համեմատվել դրա հետ։ Օրիգինալ դիզայնը և ներկայացումը հնարավորություն են տալիս այս նախուտեստը վերագրել հատուկ տոնական հյուրասիրությունների կատեգորիային:

Բաղադրիչներ:

• չորս հում ձու և երեք պինդ խաշած;
• մի ճաշի գդալ ալյուր և նույն քանակությամբ կարտոֆիլի օսլա;
• կես գդալ պատրաստի գնված ripper;
• 100 գրամ ծովախեցգետնի բարակ ձողիկներ;
• երեք մսոտ թարմ լոլիկ;
• 200 գրամ պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն;
• մի գդալ թակած մաղադանոս;
• պանիր, ցանկացած տեսակի - 100 գր.;
• նռան սերմեր - մոտ մեկուկես ճաշի գդալ;
• սոխի փետուրներ - 8 հատ;
• բուսական յուղ;
• 30 գրամ թթվասեր։

Ինչպես պատրաստել

Չորս ձու կոտրել ամանի մեջ: Ավելացնել օսլա, ալյուր, մանրակրկիտ հարել։ Ավելացնելով պատառաքաղը և մի փոքր աղ ավելացնելով, խառնուրդը կրկին հարել: Խառնել մաղադանոսը խմորի մեջ:

Պանիրը քերել առանձին ափսեի մեջ մանր քերիչով։ Թթվասերը ավելացնելով, մանրակրկիտ խառնել։ Մայոնեզը հաջողությամբ կփոխարինի թթվասերին, եթե խառնուրդին ավելացնեք մի քիչ կտրատած սխտոր։

Տապակը դնել միջին կրակի վրա։ Ներքևի մասը յուղով յուղեք, լավ տաքացրեք: Պատրաստի խմորը փոքր չափաբաժիններով լցնել տապակի մեջ, տապակել բլիթները երկու կողմից։ Հեռացնելով այն ափսեի մեջ, անմիջապես քսել պանրի զանգվածով և գլորել:

Ծովախեցգետնի ձողիկներն ու լոլիկը կտրատված են միջին չափի խորանարդի մեջ։ Սոխի փետուրներն ու ձվերը մանր կտրատել։ Մենք ամեն ինչ միացնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք մարինադից չորացրած եգիպտացորենը։ Մի փոքր աղ ավելացնելուց հետո ծովախեցգետնի աղցանը համեմեք տաք մայոնեզով։

Պանրի միջուկով նրբաբլիթների խողովակները կտրում ենք մեկ սանտիմետր լայնությամբ։

Ծածկեք խորը ամանի հատակը սննդի թաղանթով: Պատերի և ներքևի երկայնքով բլիթների կտորներ ենք դնում, ամանի մեջ լցնում աղցանով։ Մակերեսը հարթեցնելով, թեթևակի սեղմել և դնել սառնարանում։

Մոտ մեկուկես ժամ աղցանը սառը վիճակում պահելուց հետո ստանում ենք։ Թասը շրջեք հարթ ափսեի վրա և նրբորեն բարձրացրեք: Աղցանը զարդարում ենք նռան հատիկներով՝ յուրաքանչյուր գավաթի բլիթների կենտրոնում դնելով մեկը։ Մակերեւույթը շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Տարբերակ 4. Կծու եգիպտացորենով խնձորով ծովախեցգետնի աղցան առանց սոխի

Սոխը փոխարինելով ավելի քիչ պրոզաիկ խնձորով, մենք ստանում ենք աղցան, որն ավելի շատ ոգեշնչված է օրիգինալ բաղադրատոմսով: Ամեն ինչ անսովոր է, և խնձոր, և թթվասեր, և նույնիսկ կիտրոն:

Բաղադրիչներ:

• բրինձ (ձավար) - կես բաժակ;
• մի բանկա մեծ, քաղցր եգիպտացորեն;
• չորս ձու, նախապես եփած;
• 200 գրամանոց սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• մեծ, մի փոքր թթու խնձոր;
• երեք ճաշի գդալ յուղ;
• յոթ ճաշի գդալ 20 տոկոս թթվասեր;
• փոքր կիտրոն;
• մի թեյի գդալ կծու մանանեխ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Լվացված բրինձը եռացրեք մինչև փափկի։ Նետեք քամոցի մեջ, նորից լվացեք։ Եթե ​​եփած բրինձը չլվանա, հատիկները կկպչեն իրար, ինչը կազդի աղցանի համի ու տեսքի վրա։

Կիտրոնը եռացրեք եռման ջրով։ Կտրելուց հետո քամեք մեկ ճաշի գդալ հյութ և զտեք այն քամիչի միջով: Կիտրոնի հյութը խառնել բուսական յուղի հետ։ Մի քիչ աղացած պղպեղ ավելացնելուց և ըստ ճաշակի աղ ավելացնելուց հետո մանանեխը խառնել և խառնել թթվասերի հետ։

Ձողիկները կտրում ենք երկայնքով, ապա կտրում ենք թեք, մեկուկես սանտիմետր երկարությամբ շերտերով։

Կեղևավորված և սերմնացան խնձորը կտրատել խորանարդիկների, ձվերը՝ փոքր շերտերի։

Միավորել բոլոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ: Աղելուց հետո մանրակրկիտ խառնում ենք, որից հետո աստիճանաբար ներմուծում ենք մանանեխի սոուս։ Աղցանը տեղափոխում ենք մատուցվող ուտեստի մեջ և մատուցում։

Տարբերակ 5. Համեղ ծովախեցգետնի աղցան եգիպտացորենով, ձվով և կորեական գազարով

Գազարները մարինացվում են կորեական խոհանոցի ոճով, և ինքնին արդեն պատրաստի աղցան է։ Եվ ավելացնելով այն ծովախեցգետնի ռուլետների ավանդական աղցանին, մենք ստանում ենք բավականին անսովոր, բայց շատ ախորժելի խորտիկ:

Բաղադրիչներ:

• Կորեական մարինացված գազար - 150 գր.;
• 120 գր. պահածոյացված եգիպտացորեն;
• խաշած ձու - չորս, ընտրված;
• երկու ճաշի գդալ միջին յուղայնությամբ մայոնեզ;
• 100 գր. սառեցված գլանափաթեթներ;
• սխտոր.

Ինչպես պատրաստել

Ժամանակից շուտ ձվերը կոշտ եփեք։ Եթե ​​դուք սառեցված ձողիկներ եք գնել, ապա հալեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե ​​որոշել եք արագացնել հալեցումը ջրի մեջ, ապա դրա մեջ ձողիկներ մի դրեք առանց փակ փաթեթավորման և մի օգտագործեք տաք ջուր։ Տաք ջրի մեջ հալեցնելուց հետո կիսաֆաբրիկատների մակերեսը դառնում է ցեխոտ, ինչը կարող է հանգեցնել համի փոփոխության և արագացնել պատրաստի աղցանի փչացումը։

Հեռացրեք փաթեթավորումը ծովախեցգետնի ձողերից, կտրեք մեծ խորանարդի մեջ: Ձվերը կտրատում ենք համաչափ շերտերով և խեցգետնի մսի հետ միասին լցնում ամանի մեջ։

Թեթևակի քամել կորեական գազարը։ Ծղոտը կրճատելով՝ տարածեք այն ձվերի և ձողիկների վրա։ Ավելացնում ենք եգիպտացորենը, մեկ գդալ սխտորը մամլիչով քամում ենք, խառնում։

Աղցանը հագցնելով մայոնեզով, տեղափոխել աղցանամանի մեջ։ Լավ է դրան ավելացնել թարմ սամիթ, այն մի փոքր թարմություն և իր բուրմունք կտա։

Տարբերակ 6. Ամանորյա ծովախեցգետնի աղցան եգիպտացորենով առանց ձվի (թթվասերով)

Նման խորտիկն առանց ձվի գրեթե անհնար է պատկերացնել, բայց մենք փորձեցինք այն և ... ստացվեց: Եվ ստացվեց, ասեմ, շատ լավ, ամանորյա աղցանների ոճով, միայն թե պետք է օգտագործել ջերմոցային լոլիկ։

Բաղադրիչներ:

• կես մեծ խնձոր;
• երկու փոքր թարմ լոլիկ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 5 tbsp. լ.;
• թերի բաժակ խաշած բրինձ;
• 250 գր. ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• կես բաժակ թթվասեր կամ մայոնեզ;
• մի մեծ փունջ սամիթ;
• 70 գրամ պանիր;
• նռան հատիկներ - 1 ճ.գ. լ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բրինձը պետք է նախապես եփել, որպեսզի սառչի ժամանակ ունենա։ Չմոռանաք եփած բրինձը ողողել և դնել քամոցի մեջ, որպեսզի չորանա։

Խեցգետնի ձողիկներ կտրված են փոքր խորանարդի մեջ, լոլիկները `համամասնական շերտ: Եթե ​​լոլիկները շատ սերմերով են բռնել, ապա լոլիկը կիսով չափ կտրելուց հետո գդալով հանեք դրանք:

Միջին չափի խորանարդի մեջ, մի փոքր ավելի մեծ, քան խեցգետինը, կտրեցինք խնձորի կեսը կեղևավորված և սերմերով: Սամիթը մանր կտրատել։

Ծովախեցգետնի ձողիկները, լոլիկի մեծ մասը և խնձորի կտորները լցնել ամանի մեջ։ Եգիպտացորենն ու բրինձն ավելացնելուց հետո մանրակրկիտ խառնել թթվասերի հետ։

Մենք աղցան ենք կազմում։ Այն կարող է դրվել ծաղկեպսակի կամ տոնածառի տեսքով: Ճաշատեսակի կենտրոնում ծաղկեպսակ դնելու համար պետք է դնել համապատասխան տրամագծով բաժակ և փռել՝ ձեռքերով խտացնելով աղցանը։ Այնուհետև զգուշորեն հանեք տարան և առատորեն մակերեսը սամիթով շաղ տվեք: Մոմերի տեսքով աղցանի վրա խեցգետնի ամբողջական ձողիկներ ենք դնում, լոլիկի կտորներով նմանակում բոցը։ «Մոմերի» արանքում ցրում ենք եգիպտացորենի ու նռան հատիկներ։

Նույն կերպ, աղցանը դնելով ճաշատեսակի վրա, ձեռքերով տոնածառ են կազմում ու մակերեսը զարդարում մանր կտրատած սամիթով։ Վերևի համար լոլիկի միջուկից աստղանիշ է կտրվում, մայոնեզի կամ թթվասերի հետ քսում են փայլազարդ ձևի նախշերը։ Դրվում են նռան և եգիպտացորենի հատիկներ՝ ընդօրինակելով խաղալիքները։

Տարբերակ 7. «Եգիպտացորեն»՝ օրիգինալ ծովախեցգետնի աղցան եգիպտացորենով

Հետևյալ բաղադրատոմսը կազմով շատ տարբեր չէ, բայց դիզայնը մանրակրկիտ մտածված է։ Ապրանքները և դրանց պատրաստման եղանակը նույնպես ընտրվում են՝ հաշվի առնելով պատրաստի բուժման ձևը:

Բաղադրությունը:

• չորս խաշած ձու և երկու գազար;
• խաշած կարտոֆիլ համազգեստով - 4 միջին պալար;
• մեծ թարմ վարունգ;
• 150 գր. եգիպտացորեն թեթեւ աղաջրի մեջ;
• մայոնեզ;
• 200 գրամ բարձրորակ, ոչ թաց ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• սոխի փետուրներ աղցանի համար:

Ինչպես պատրաստել

Բոլոր մթերքները, որոնք պետք է եփվեն, պետք է նախապես պատրաստել, որպեսզի ժամանակ ունենան սենյակային ջերմաստիճանի սառչելու համար։

Մենք մաքրում ենք եփած կարտոֆիլը, քսում ենք կոպիտ քերիչով ուղիղ մատուցվող ուտեստի մեջ։ Թեթևակի սեղմելով, ձեռքերով կամ պատառաքաղով երկու բարակ շերտ ենք կազմում եգիպտացորենի ձագերի տեսքով։ Թեթև ավելացրեք, առատորեն քսեք մայոնեզով:

Կարտոֆիլի վրա՝ երեք խաշած գազար, թեթև քսել մայոնեզով։

Ծածկում ենք գազարի շերտը, խեցգետնի ձողիկները՝ խոշոր չիպսերով տրորված, նորից բարակ շերտով քսում ենք մայոնեզ։

Կոշտ քերիչով վարունգը քսում ենք հարթ ափսեի վրա։ Արտահայտում ենք հյութը և շարում գազարի չորրորդ շերտը։

Վերջում ձվերը քսում ենք վարունգի վրա և աղցանի մակերեսը լավ քսում ենք մայոնեզով։

Խմորը զարդարում ենք թեթևակի չորացրած եգիպտացորենով՝ զգուշորեն շարելով հատիկները։ Սոխի փետուրները երկայնքով կտրելով՝ ընդօրինակում ենք կանաչին։

Տարբերակ 8. «Մեքսիկա Սիթի» - ծովախեցգետնի աղցան եգիպտացորենով և տավարի լյարդով

Ասում են, որ սպառնացող մաչոներն ապրում են Լատինական Ամերիկայում՝ պիտանի և կենսուրախ։ Միգուցե սա պարզապես լեգենդ է, բայց հաստատ պատճառ չէ հրաժարվել մեքսիկական ոճի խորտիկից։

Բաղադրիչներ:

• գոլորշու հորթի լյարդ - 300 գր;
• երկու գազար;
• մեծ սոխ;
• 300 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• մայոնեզ - 150 գր;
• 240 գր. խեցգետնի միս կամ ձողիկներ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մենք լվանում ենք լյարդը, կտրում ենք ամբողջ ավելցուկը, հեռացնում ֆիլմը: Թաթախված սառը ջրի մեջ, եռացրեք մինչև փափկի: Որպեսզի լյարդը լավ եռա, բավական է թույլ եռալուց հետո եփել 40 րոպե։ Սառչելուց հետո կտրատել բարակ շերտերով՝ մինչև չորս սանտիմետր երկարությամբ։

Լյարդի հետ զուգահեռ գազարը եփում ենք։ Սառչելուց հետո կեղևազրկել և լյարդի ձևով կտրատել, բայց մի փոքր ավելի բարակ։

Բարակ, գեղեցիկ կես օղակներով, կտրատել սոխը։

Խեցգետնի ձողիկներ, ինչպես լյարդը, կտրված են շերտերով: Կտրվածքն ավելի կոկիկ տեսք կունենա, եթե դանակը մի փոքր անկյան տակ պահեք:

Բոլոր ապրանքները միացնում ենք մեկ ամանի մեջ, խառնում ենք մայոնեզի հետ և տեղափոխում աղցանամանի մեջ։

Տարբերակ 9. Խեցգետնի աղցան եգիպտացորենով և բրնձով

Կարո՞ղ է ավանդական տոնակատարությունն ամբողջական լինել առանց շքեղ սեղանի, իսկ նա իր հերթին՝ առանց աղցանների։ Մի քանի տարուց նոր բաղադրատոմսերն այնքան ծանոթ են դառնում, որ թվում է, թե առանց դրանց խնջույք չի եղել։ Պահածոյացված եգիպտացորենով ծովախեցգետնի մսով աղցաններն այնքան բազմազան են, որ դրանց անունն անգամ դժվար է մտածել, ավելի հեշտ է դրանք անվանել ըստ հիմնական ապրանքների: Սկսենք ամենահայտնի վերաբերմունքից:

Բաղադրիչներ:

• կլոր հացահատիկային բրինձ (ձավար) - 80 գր;
• 200 գրամ սառեցված ծովախեցգետնի կիսաֆաբրիկատների փաթեթ;
• փոքր լամպ;
• երկու ձու;
• չորս ճաշի գդալ Պրովանսալ մայոնեզ;
• բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն:

Եգիպտացորենով ծովախեցգետնի աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Տեսակավորելուց հետո բրինձը լցնել սառը ջրով։ Մի քիչ աղ ավելացնել, տապակը դնել վառարանի վրա և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով բերել մինչև եռալ։ Այնուհետև եփեք մինչև փափկի՝ մի փոքր եռալով: Պատրաստի բրինձը սառը ջրով լվանալուց հետո պառկում ենք մաղի վրա։

Ձվերը խաշում ենք։ Որպեսզի դեղնուցը չտարածվի, ձուն պետք է եփել 10 րոպե։ Սառը ջրով սառչելուց հետո կեղևները մաքրում ենք ձվերից և ամեն դեպքում լվանում. կճեպի փոքր բեկորները կարող են կպչել սպիտակուցին, դրանք պետք է հեռացվեն։

Խեցգետնի միսը բարակ դանակով կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների տեսքով, ձվերը մանր կտրատում։ Թակած բաղադրիչները տարածում ենք աղցանամանի մեջ։

Ամբողջ մարինադը քամելով եգիպտացորենի բանկաից, լցնել հատիկները նախկինում դրված բաղադրիչների վրա:

Սոխը մաքրելուց հետո մանր կտրատել։ Շերտերը լցնել աղցանի ամանի մեջ, քսել սոդան և լավ չորացրած բրինձը։

Մի փոքր աղած, սկսեք խառնել: Ընթացքում աստիճանաբար պատառաքաղով ավելացրեք մի փոքր հարած մայոնեզ։