Խնձորի խյուս. բաղադրատոմսեր. Խնձորի ձմռանը երեխաների համար

Հիշու՞մ եք ձեր մանկությունը՝ խնձորի սոուս: Իսկ ի՞նչ կասեք աշնան մասին, երբ տատիկը ձմռան համար խնձորի թուրմ էր պատրաստում պարզապես զվարճանալու կամ կարկանդակների համար՝ ձմեռային երեկոն թեյի հետ վայելելու համար:

Պարզ բաղադրատոմսեր.

Շատ տնային տնտեսուհիներ ցանկանում են ձմռանը հնարավորինս շատ մրգեր պատրաստել։ Սա հատկապես վերաբերում է նորածին մայրերին, ովքեր ցանկանում են իրենց երեխաներին փայփայել բնական խնձորի սոուսով նույնիսկ ձմեռային ցրտերին: Հետևաբար, ես որոշեցի ձեզ տրամադրել 8 ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսեր՝ բերանը ջրելու համար:

Ես այս ուտեստը պատրաստել եմ տարբեր սորտերի մրգերից, բայց ամենից շատ ինձ դուր եկավ սպիտակ միջուկի նրբությունը։ Այն թեթև է դուրս գալիս նուրբ հյուսվածքով: Պատրաստված է դասականճանապարհ.

Պահանջվող ապրանքներ.

• խնձոր - 2 կգ;
• ջուր - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ.

Ինձ անհրաժեշտ էր 2 կիլոգրամ ընտիր խնձոր։ Լվացեք դրանք մանրակրկիտ և հեռացրեք կեղևն ու սերմերը:

Մաքրած մրգերը բարակ կտորներով կտրեցի էմալապատ տարայի մեջ և լցնել մի բաժակ հեղուկի հետ դանդաղ կրակի վրա։ Եփեցի դրանք մինչև փխրուն վիճակ, ինձանից պահանջվեց 35 րոպե, բայց ավելի կոշտ խնձորների դեպքում պատրաստման ժամանակը կարող է ավելի երկար լինել:

Հիշեք, որ խնձորները պետք է եփել մարմանդ կրակի վրա՝ պարբերաբար խառնելով, որպեսզի չայրվեն:

Երբ պտուղները փափկեցին, հարեք հարիչով (կարող եք օգտագործել բլենդերը կամ մսաղացը)։ Ստացված խառնուրդը քսել են մաղով, ավելացնել մի բաժակ շաքարավազ։ Այն դնելով էմալապատ թավայի մեջ՝ նա ուղարկեց վառարանի մոտ ևս 15 րոպե։

Պատրաստի ուտեստը, առանց հովացման, ցրվել է մանկական սննդից պատրաստված տարաների վրա և փակվել շոգեխաշած մետաղական կափարիչներով։ Նա ոլորված տարաները գլխիվայր դրեց և փաթաթեց տաք վերմակով:

Ըստ այսմ պատրաստված դելիկատես դեղատոմսշատ բուրավետ և հաճելի համով: Այն կվայելեն ոչ միայն երեխաները, այլեւ մեծերը։ Ես նաև գլորում եմ այն ​​մեծ բանկաների մեջ, այն հիանալի է որպես միջուկ բլիթների և թխվածքաբլիթների համար։

Խնձորի խյուս խտացրած կաթով - պարզ բաղադրատոմս «Sissy»

Այս տարի միայն թթու խնձոր ունեմ, բայց ընտանիքս այնքան էլ թթու խնձոր չի սիրում։ Հետեւաբար, այս պատրաստման գործընթացում շատ համեղուտեստներ Ես օգտագործել եմ խտացրած կաթ.

Բաղադրությունը:

• ընտրված խնձոր - 5,5 կգ;
• խտացրած կաթ - 1 բանկա (400 գ);
• ջուր - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 0,5 tbsp.

Նախ, ես մաքրեցի պտուղը սերմերից և հաստ կեղևից: Հեռացրել եմ նաև գետնին դիպչելուց մթնած միջուկը, այլապես կարտոֆիլի պյուրեի մեջ կառանձնանա իր կարծրությամբ և գույնով։

Խորհուրդ. Որպեսզի մշակման ընթացքում խնձորները չմուգանան, տեղադրեք աղի լուծույթի մեջ (10 գ խոհանոցային աղը նոսրացրեք 1 լիտր ջրի մեջ)։

Այնուհետև կտրատած պտուղը դրեցին հաստ հատակով լայն կաթսայի մեջ և լցրեցին ջրով (եթե խնձորները շատ հյութալի են, ապա բաղադրատոմսում նշված ջրի քանակը կարելի է նվազեցնել)։ Այնուհետև նա տարան դրեց թույլ կրակի վրա և ծածկեց կափարիչով:

Որպեսզի խնձորները հավասարապես եփվեն, ես ամեն 5 րոպեն մեկ խառնում էի դրանք։ Նրանք պատրաստվեցին մոտ մեկ ժամ։ Կենտրոնանալով այն փաստի վրա, որ բոլոր կտորները փափուկ էին: Այնուհետև նա տարան հանեց վառարանից և թույլ տվեց, որ խառնուրդը մի փոքր սառչի: Փափուկ կտորները կարտոֆիլի տրորով տրորեցի, վերջում զանգվածին ավելացրի շաքարավազ, խտացրած կաթ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվել էր։

Ստացված խառնուրդը դրվեց կրակի վրա։ Մանրակրկիտ խառնելով եփեցի ևս 5 րոպե, պատրաստի խնձորի աղանդերը լցրի նախապես ստերիլիզացված տարաների մեջ և փակեցի դրանք։

Տեսանյութի բաղադրատոմս.

Ձմռան համար անսովոր համեղ մրգային խյուս պատրաստեք ավանդական բաղադրատոմսԿարող եք նաև օգտագործել բազմաբնակարան: Ճիշտ է, արժե հաշվի առնել օգտագործվող սարքավորումների քանակը: Ես ունեմ դրա ծավալը՝ 4 լիտր։

Օգտագործված ապրանքներ.

• խնձոր (արդեն կեղևավորված) - 3,5 կգ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ջուր - 1,5.

քայլ առ քայլբաղադրատոմսը:

1. Առաջին հերթին ես մաքրեցի խնձորները և կտրեցի դրանք մեծ կտորներով։ Հետո ամանի հատակը թեթև յուղ եմ քսել (չափը չանցնի, այլապես կարտոֆիլի պյուրեը կտանի), որպեսզի խնձորները հատակին չկպչեն։ Խնձորի կտորները քնեցին ամանի մեջ, լցված ջրով և տրորեցին դրանք մի պտղունց կիտրոնաթթուով: Եփել եփման ռեժիմում 30 րոպե։ Եթե ​​դանդաղ կաթսան շատ հզոր է, ապա պատրաստման ժամանակը կարող է էլ ավելի կրճատվել:
2. Այնուհետ պատրաստի կտորները տեղափոխում էին խորը կաթսա և տրորում խյուսի վիճակի։ Ավելացնել շաքարավազ և եփել ևս 8 րոպե շիլա ռեժիմում։ Եթե ​​այդքան կարճ ժամանակով ռեժիմ չկա, ապա ավելի լավ է եփելն ավարտել վառարանի վրա։
3. Պատրաստի մրգային աղանդերը դրեցին փոքրիկ բանկաների մեջ և փաթաթեցին: Նա փաթաթեց գլորված բանկաները բաճկոնով և թողեց սառչի մինչև առավոտ:

Ահա թե ինչպես կարող է ժամանակակից տեխնոլոգիան հեշտությամբև արագ պատրաստել խնձորի թուրմ: Կիտրոնաթթվի օգտագործման շնորհիվ խնձորի բույրն էլ ավելի ինտենսիվ է դարձել։ Ընդհանրապես, ինչպես իմ ընտանիքի անդամներն են ասում. Իսկական ջեմ»!

Շաքարախտով հիվանդ մոր համար ես այս ուտեստը պատրաստում եմ խիստ թթու խնձորից՝ առանց շաքարավազ ավելացնելու։ Այս խյուսը կատարյալ է նաև դիաթեզով տառապող փոքր երեխաների համար։ Այս պարզ բաղադրատոմսը դարձել է իմ սիրելին վերջին մի քանի տարիների ընթացքում:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• խնձոր - 3 կգ;
• ջուր - 1 - 1,5 ճաշի գդալ:

Խնձորները լվանալուց հետո կիսով չափ կտրեցի՝ ավելորդ ամեն ինչ մաքրելով։ Հետո դնում եմ կաթսայի մեջ ու ջրով լցնում։ Ջրի քանակը կախված է խնձորի քաշից։ Եթե ​​մաքրումից հետո դրանց քաշը կազմում է 2,5 կգ, ապա օգտագործեք 1 ճ/գ ջուր։ Եթե ​​քաշը 2,8 կգ է, ապա լցնել խնձոր 1,5 ճ.գ. հեղուկներ.

Դնում եմ դանդաղ կրակի վրա և եփում այնքան, մինչև խնձորի կտորները սկսեն քանդվել։ 7 րոպեն մեկ խառնում եմ։ Կրակից հանելուց հետո մանրացնել մինչև համասեռ զանգված ստանալը, ապա վերադառնալով վառարան, զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։

Դեռ տաք աղանդերը լցնել շոգեխաշած բանկաների մեջ և դնել կաթսայի մեջ 20 րոպե ստերիլիզացման համար: Հետո ես գլորում եմ։

Նման պահպանումը շատ լավ է պահվում, և երբ այն բացեք, նույնիսկ ձմռան կեսին կզգաք ամառվա բույրը։

Ես սիրում եմ փչացնել իմ երեխաներին. Ուստի նույնիսկ խնձորից մրգային խյուս պատրաստելիս փորձում եմ դիվերսիֆիկացնել դրանց համը տարբեր հավելումներով։ Այս ուտեստը պատրաստելու ամենայուրահատուկ եղանակներից մեկը, կարծում եմ, դրան կրեմի ավելացումն է։ Հետեւաբար, ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել նման խյուսը քայլ առ քայլ:

Պահպանեք այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են.

• խնձոր - 2 կգ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• սերուցք (յուղայնություն 30%) - 200 մլ;
• ջուր - 100 մլ.

Նախևառաջ մաքրում ենք պտուղները և մանրակրկիտ եփում միկրոալիքային տարայի մեջ (այս բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել նաև դանդաղ կաթսայում, բայց ինձ համար ավելի հարմար է): Այնուհետեւ կտորները լցնում ենք ջրով եւ ուղարկում ջեռոց։ Եթե ​​շերտը բարակ է, ապա 5 րոպեն բավական է, եթե ոչ, ապա ժամանակը հասցրեք 12 րոպեի։

Երբ խնձորները փափկեն, փայտե շաղախով խնամքով մանրացնում եմ, որ կտորներ չմնան։ Ստացված զանգվածի մեջ լցնել շաքարավազ, լցնել կրեմի մեջ։ Այնուհետեւ խառնիչով մանրակրկիտ խառնել։

Ուշադրություն. Եթե ​​դուք օգտագործում եք խնձորի քաղցր տեսակներ, ապա շաքար ավելացնելու կարիք չկա։

Պատրաստի զանգվածը լցնում եմ բանկաների մեջ և գլորում եմ։ Բանկերը և կափարիչները, համոզվեք, որ մանրէազերծեք:

Նորածինների համար վիդեո բաղադրատոմս - լրացուցիչ սնունդ նորածինների համար.

Էլ ի՞նչ կարելի է պատրաստել աշնանային քաղցր և թթու մրգերով.

1. Փարթամ և համեղ շառլոտ ջեռոցում

Կարկանդակների միջուկը, ըստ հետևողականության, պետք է լինի մի փոքր ավելի խիտ, քան մանկական սնունդը, հետևաբար, դրա պատրաստման գործընթացում օգտագործվում են կարմիր գույնի կոշտ սորտերի պտուղներ: Դրանցից ստացված խյուսն ավելի հարուստ գույն ու բույր կունենա։ Ես նախընտրում եմ օգտագործել Red Delicious խնձորն ու սալորը։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• խնձոր - 2 կգ;
• սալոր - 0,5 կգ;
• շաքարավազ - 2 կգ.

Պտուղները լվանալուց հետո թողեցի չորանան։ Այնուհետև չորս մասի կտրեցի՝ հեռացնելով միջուկն ու վնասված կեղևը։

Պատրաստման գործընթացը արագացնելու համար միրգը անցնում եմ մսաղացով (եթե սննդի պրոցեսոր ունեք, օգտագործեք)։

Պատրաստի զանգվածը լցնում եմ կաթսայի մեջ և դնում կրակի վրա։ Սկզբում զանգվածը հասցրեք եռման աստիճանի չափավոր կրակի վրա, ապա նվազեցրեք այն նվազագույնի։ Երբ խնձորները փափկեն, կաթսան հանեք վառարանից և մանրացրեք։ Տաք զանգվածը լցնում եմ ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորում եմ։

Խորհուրդ. Խնձորի սոուսի պատրաստությունը կարելի է ստուգել՝ այն լցնելով ճաշի գդալի մեջ, այնուհետև շուռ տալով: Եթե ​​զանգվածը հետ չի ընկել տարայի մեջ, այն պատրաստ է։

Խյուսը, որը ես օգտագործում եմ կարկանդակների համար, ավելի խիտ է ստացվում, քան այս դելիկատեսի մյուս տեսակները: Այն նաև ավելի հարուստ համ ունի։

Վերջերս սկսեցի խյուս պատրաստել՝ առանց խտացրած կաթի կամ շաքարավազի։ Նման աղանդերի համար ես վերցնում եմ բացառապես քաղցր սորտերի պտուղները: Սա թույլ է տալիս ոչ միայն ստանալ բնական կոնսերվանտ, այլև խուսափել մանրէազերծման գործընթացից, ինչը թույլ է տալիս խնայել ավելի շատ օգտակար նյութեր։

Պահպանեք հետևյալ բաղադրիչները.

• խնձոր - 3 կգ;
• ջուր, կամ խնձորի հյութ՝ 300 գ։

Ինձ գրավեց այս դելիկատեսի պատրաստման պարզ գործընթացը։

Խնձորները, առանց կեղևազրկելու, կտրեցի թավայի մեջ՝ միջուկն ու ոսկորները հանելով։ Հետո դրանք լցնում եմ հեղուկով (ավելի համեղ կլինի, եթե օգտագործեք խնձորի հյութ) և թույլ կրակի վրա բերում եմ եռման աստիճանի։

Այս ընթացքում խնձորները հրաժարվում են հյութից և ամբողջությամբ պատվում են դրանով։ Պարզվում է՝ դրանք եփվում են սեփական հյութի մեջ ու դառնում փափուկ։ Հետո դրանք քսում եմ մաղի միջով՝ ստանալով հարթ խյուս։

Ստացված զանգվածը նորից տեղափոխում ենք թավայի մեջ և եռացնում ևս 1 րոպե։ Քանի դեռ չի հովացել, շաղ եմ տալիս ափերին ու գլորում եմ։ Բանկերը փաթաթում են և թողնում մեկ օր: Հիմնական բանը այն է, որ բանկաները մանրակրկիտ լվացվեն և մանրէազերծվեն:

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել խնձորի դելիկատեսի համը՝ բաղադրատոմսում ավելացնելով այլ բաղադրիչներ: Իմ սիրելին խնձորի ու տանձի համադրությունն էր։ Այս տեսակի խյուսը հիանալի է երեխաների առաջին կերակրման համար:

Այն պատրաստելու համար պահեստավորեք.

• խնձոր - 2,5 կգ;
• շաքարավազ - 3 կգ;
• տանձ - 1,5 կգ;
• կաթ - 3 լ;
• սոդա - 1 ճ.գ.

Նախապատրաստման առաջին քայլը պտուղների մշակումն է։ Լվացվելուց հետո ես դրանք մաքրեցի կեղևից և սերմերից։ Խնձորն ու տանձը տրորեցի հաստ հատակով կաթսայի մեջ, վրան սոդա ցանեցի և թողեցի երկու ժամ։

Մի անհանգստացիր! Սոդայի համը վերջնական արդյունքում չի զգացվում, բայց խյուսը շատ նուրբ կստացվի։

Հաջորդ քայլը պտուղները ջրով լվանալն էր։ Երբ սոդայի համն անհետացավ դրանցից, կտորները լցրեցի կաթով և ավելացրեցի շաքարավազ։ Կաթսան դրեցի վառարանի վրա ու մարմանդ կրակի վրա 2 ժամ եփեցի։

Եփած միրգ, ընդհատվում է բլենդերով մի քանի այցելությամբ և եփում ևս 10 րոպե։ Այնուհետև լցնում ենք բանկաների մեջ և փաթաթում:

Խնձորի սոուս marshmallows-ի համար - Տեսանյութ

Ստացվում է հատուկ հավելում ցանկացած մարշալու պատրաստման համար։

Բերքահավաքի սեզոնին` աշնանը, շատ այգեպաններ բախվում են հրատապ հարցի, թե որտեղ դնել այդքան շատ խնձոր: Եվ դուք փորձում եք նրանց պատրաստել ապագայի համար:

Ամենաշատը, իհարկե, հայտնի պատրաստուկներն են ջեմը, ջեմը, ջեմը և կոմպոտները։ Եվ նաև գինի և քացախ՝ նման պտույտներ պատրաստում են միայն փորձառու խոհարարները։ Իսկ խնձորի թուրմ պատրաստելը շատ հեշտ է: Ավելին, ես ձեզ ամեն ինչ պատմեցի մատչելի և հասկանալի ձևով։

Ուրեմն ինչ կա, սիրելիներս:

Խնձորի սոուսը սիրում են ոչ միայն երեխաները, այլև մեծերը՝ այն իսկապես անսովոր համեղ և առողջարար միջոց է: Իսկ եթե այն եփում են նաև տանը, ապա առասպելական հաճույք է ստացվում։ Բայց այսօրվա բաղադրատոմսը ձեզ անպայման կզարմացնի արդյունքով՝ Նեժենկա խնձորի թանձրուկը լիովին արդարացնում է իր անունը՝ այն շատ նուրբ աղանդեր է, որը պարզապես հալչում է բերանում։

Այս տնական խնձորի խյուսը պարունակում է քաղցրացված խտացրած կաթ, որի շնորհիվ պատրաստի ուտեստն ունի զարմանալի սերուցքային համ, հաճելի մետաքսանման հյուսվածք և նուրբ մրգային բույր: Դուք կարող եք այն ուտել հենց այնպես՝ որպես դեսերտ, օգտագործել որպես հավելում բլիթների կամ նրբաբլիթների համար, և նույնիսկ շերտավորել տորթի շերտերը։

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն քայլ առ քայլ լուսանկարներով.

Նուրբ և շատ համեղ խնձորի թուրմ պատրաստելու համար վերցրեք խնձոր, խտացրած կաթ, հատիկավոր շաքար և ջուր։ Խնձորները հարմար են բացարձակապես ցանկացած սորտի, նույնիսկ եթե ոչ իդեալական՝ կնճռոտ, փափուկ... Հիմնական բանը, որ փտած չլինի։ Ի դեպ, խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել քաղցր-թթու կամ նույնիսկ թթու խնձոր, որպեսզի պատրաստի խնձորի թուրմը շատ քաղցր չլինի։ 3 կիլոգրամն արդեն մաքրված վիճակում է։

Մենք վերցնում ենք հաստ պատերով մեծ ծավալի ուտեստներ (լավագույնը՝ կաթսա)։ Լվանալ խնձորները, հեռացնել կեղևը և հեռացնել սերմերի պատիճները։ Մենք անխնա կտրում ենք բոլոր անորակ վայրերը։ Միջուկը մանր կտրատել։ Խնձորներին մի բաժակ ջուր լցնել, ամանները կափարիչով փակել և ամեն ինչ եփ գալ միջին ջերմության վրա, մինչև մրգի շերտերը փափկի։ Կախված խնձորի բազմազանությունից՝ դա կտևի 20-25 րոպե եռալուց հետո։ Եթե ​​ձեր խնձորները չոր են (այսինքն՝ ոչ շատ հյութալի), ազատ զգաք ավելի շատ ջուր լցնել, որպեսզի պտուղը չայրվի։

Երբ խնձորի կտորները սկսում են քայքայվել, ավելացնել շաքարավազը, ամեն ինչ լավ խառնել, նորից ծածկել և եփ գալ պտուղը միջին ջերմության վրա, մինչև ամբողջովին փափկի: Մոտավորապես ևս 15 րոպե։ Պարզապես չմոռանաք մի քանի անգամ խառնել թավայի պարունակությունը, որպեսզի խնձորները չկպչեն հատակին։

Երբ մրգային շերտերը գրեթե ամբողջությամբ եփվեն, սուզվող բլենդերով ճեղքում ենք խնձորի զանգվածը։ Եթե ​​չունեք, կարող եք խնձորները մանրացնել կարտոֆիլի պյուրեով, բայց այս դեպքում 100%-անոց հարթության և միատարրության հասնել չի հաջողվի։

Վերջապես, մեր գաղտնի բաղադրիչը քաղցրացված խտացրած կաթն է: Լցնել այն խնձորի սոուսի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել։

Իրականում այսքանը. Նեժենկա խնձորի թուրմի բաղադրատոմսը շատ պարզ է և ոչ բարդ: Մնում է պատրաստի նրբագեղությունը քայքայել ստերիլ բանկաների մեջ. ես ստացել եմ մոտ 2,5 լիտր: Անձամբ ես գտնում եմ, որ ավելի լավ է ստերիլիզացնել բանկաները միկրոալիքային վառարանում: Դրա համար լվացեք դրանք սոդայի լուծույթով, լվացեք և յուրաքանչյուրի մեջ լցրեք մոտ 100 միլիլիտր սառը ջուր։ Շոգեխաշել միկրոալիքային վառարանում ամենաբարձր հզորությամբ 5-7 րոպե յուրաքանչյուրը (0,5-1 լիտր տարաների համար): Կափարիչները եռացրեք մոտ հինգ րոպե։ Իմ փոքրիկը շատ է սիրում մրգային խյուսը, բայց ինչ-ինչ պատճառներով այն միշտ գտնվում է բաժանված փոքրիկ բանկաների մեջ (խանութից գնված խյուսից) - ասում են, որ դա իրենց համար ավելի համեղ է:

Մեծանալով` երեխան աստիճանաբար փորձում է մրգային հյութեր, խյուս բանջարեղեն և մրգեր: Նրանք բազմազանություն են հաղորդում մենյուին, դառնում վիտամինների և մանրաթելերի աղբյուր։ Մայրիկները վիճում են խնձորի մածուկով առաջին կերակրման մասին. ոմանք կարծում են, որ այն պետք է սննդակարգ մտցնել բանջարեղենից առաջ, մյուսները, ընդհակառակը, կարծում են, որ քաղցր մրգերից հետո երեխաները դժկամությամբ կփորձեն խաշած ցուկկինի, կարտոֆիլ, ծաղկակաղամբ (խորհուրդ ենք տալիս կարդալ. :).

Մանկական խնձորի սոուս՝ համեղ և առողջարար վիտամինային սնունդ ձեր երեխայի համար

Որոշելու համար, թե երբ է ավելի լավ սկսել հավելյալ սնունդը խնձորի թուրմով, բժիշկը կօգնի մայրիկին և նրա սեփական ինտուիցիային: Երեխան պետք է գնի կանաչ սորտերի մրգեր, որոնք ալերգիկ ռեակցիաներ չեն առաջացնի։ Նրանց օգուտները երեխայի օրգանիզմի համար ապացուցվել են փորձառու մանկաբույժների կողմից.

• հակաօքսիդանտները և C, A, PP խմբերի վիտամինները ուժեղացնում են իմունային համակարգը.
• մանրաթելը հեռացնում է տոքսինները և տոքսինները;
• արյունը և ավիշը մաքրվում են;
• հետքի տարրերը, երկաթը և պեկտինները նպաստում են լիարժեք զարգացմանը.
• Հյութալի մրգերի տանինները դրականորեն ազդում են երիկամների և լյարդի աշխատանքի վրա.
• օգտակար թթուները կանխում են խմորումը աղիքներում:

Խնձորի սննդակարգում ներդնելու առանձնահատկությունները

Խնձորով առաջին կերակրման տարիքը ընտրվում է անհատապես։ ԱՀԿ-ն խորհուրդ է տալիս 7 ամսականից նորածինների սննդակարգ մտցնել մրգերի և հատապտուղների խյուսերը։

Եթե ​​երեխային կերակրում են շշով, ապա պետք է 4-5 ամսականում նրան ծանոթացնել նոր համի հետ (խորհուրդ ենք տալիս կարդալ:): Անպայման ներկայացրեք նոր ապրանք, երբ երեխան առողջ և լավ տրամադրություն ունի, իսկ հաջորդ շաբաթվա ընթացքում պատվաստումներ չեն սպասվում։

Առաջին անգամ երեխայի համար կես թեյի գդալ խնձորի սոուսը բավական է։ Ցանկալի է այն առաջարկել առավոտյան՝ դիտարկելով օրգանիզմի արձագանքը։ Եթե ​​չկան ալերգիա և կղանքի խանգարումներ, ապա պետք է աստիճանաբար ավելացնել լրացուցիչ սննդի չափաբաժինները, դրան ավելացնել հատապտուղներ և դդում (տես նաև :)։ Ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս, թե ինչ ձևով պետք է խնձոր տալ երեխային:

Առաջին անգամ կես թեյի գդալ խյուսը բավական է, չափաբաժինը աստիճանաբար ավելանում է

Լրացուցիչ սննդի տեսակը	Երեխայի տարիքը	Առաջարկություններ
Եփած խյուս (պատրաստի պահածոյացված կամ տնական)	Կրծքով կերակրելիս՝ 6-7 ամսականից: Արհեստականով՝ 4-5 ամսականից։	Կոմպլեմենտար սնունդը սկսվում է 0,5 թեյի գդալից՝ հասցնելով օրական 100 գրամի։ Մոնոպուրը պատրաստվում է կանաչ սորտերից, հետագայում անցնելով դեղին և կարմիր: Այն նորմալացնում է կղանքը, ցուցված է փորկապության հակման համար։ Եթե ​​փոքրիկը թուլացած կղանք ունի և որովայնը ցավում է, ապա ավելի լավ է ժամանակավորապես հրաժարվել նման լրացուցիչ սննդից։
Թարմ քերած խնձոր	12 ամիս	Ցանկալի է դրանք պատրաստելուց անմիջապես հետո երեխաներին կերակրել։ Թուլացած կղանքը և հեմոգլոբինի ցածր մակարդակը հաղթահարելու համար կօգնի մի ապրանք, որը մի փոքր օդում է մնացել:
Թարմ կանաչ խնձոր	12 ամսից հետո	Մրգերը մաքրեք կեղևից, կտրատեք շերտերով և առաջարկեք որպես դեսերտ, խորտիկ: Այս տարիքում խնձորն օգնում է զարգացնել ծամելու հմտությունները։
Ամբողջական հյութալի մրգեր (ալերգիայի բացակայության դեպքում կարող եք փորձել կարմիր սորտեր)	2 տարի անց	Արտադրանքը պետք է տալ կեղևի հետ, եթե դրա բնականության մեջ կասկած չկա (խնձորներ՝ հավաքված սեփական այգում, գնված տեղի ֆերմերներից):

Ինչպիսի խնձոր ընտրել երեխային:

Այս հոդվածը խոսում է ձեր հարցերը լուծելու բնորոշ ուղիների մասին, բայց յուրաքանչյուր դեպք եզակի է: Եթե ​​ցանկանում եք իմանալ ինձնից, թե ինչպես լուծել ձեր խնդիրը, տվեք ձեր հարցը: Դա արագ է և անվճար!

Քո հարցը:

Ձեր հարցն ուղարկվել է փորձագետին: Հիշեք այս էջը սոցիալական ցանցերում, որպեսզի հետևեք փորձագետի պատասխաններին մեկնաբանություններում.

Կրծքով կերակրող երեխաների համար խորհուրդ է տրվում ձեր սեփական այգուց վերցնել խնձորի կանաչ տեսակները կամ գնել վստահելի վայրերից։ Երեխայի համար կարևոր է փորձել «Սեմիրենկո», «Սպիտակ բուրբոտ», «Անտոնովկա» սորտերի պտուղները: Խոշոր օտար մրգեր չպետք է օգտագործվեն: Հավանական է, որ դրանք պարունակում են քիմիական նյութեր կամ ԳՁՕ են:

Կանաչ խնձորներ ձեր սեփական այգուց՝ կատարյալ առաջին սնունդը նորածինների համար

Ինչպե՞ս մատուցել խնձոր:

Խնձորն օգտակար է ցանկացած տեսքով՝ թարմ, թխած, խաշած։ Նորածինների համար թարմ միրգը մի փոքր ծանր է: Նրանք կապում են սննդանյութերի մի մասը, կանխում դրանց կլանումը արյան մեջ։ Իդեալական տարբերակը նորածինների համար խնձորի թուրմն է խաշած և թխած մրգերից: Հեշտ է այն պատրաստել ինքներդ կամ գնել այն խանութից։

Մրգային խյուսը պետք է երեխային առաջարկել գդալից։ Այն բանից հետո, երբ երեխան սովորում է գդալ օգտագործել, արտադրանքը դրվում է ափսեի մեջ՝ չկոտրվող ամանի մեջ: Մեկուկես տարուց լավ է մատուցել փափուկ թխվածքաբլիթներով, թխվածքաբլիթով, վաֆլի թերթիկով։ Եթե ​​ալերգիա չկա, ապա սեզոնին հեշտ է խնձորի մեջ մանրացված հատապտուղներ, ծիրան, դեղձ ավելացնել։

Ինչպե՞ս ընտրել պատրաստի խյուսը բանկաների մեջ:

Նորածինների համար խնձորի թաթերի տեսականին հարուստ է, ուստի շատ մայրերի համար հեշտ չէ ընտրություն կատարել։ Ինչ-որ մեկը նախընտրում է հայրենական արտադրանքը, իսկ ինչ-որ մեկը նախընտրում է ավելի թանկ ներկրված ապրանքանիշեր, որոնք ունեն երկար պատմություն և գերազանց համբավ: Բանկաների մեջ ապրանք ընտրելու կանոնները ամեն դեպքում նման են. Գնման ժամանակ կարևոր է հաշվի առնել հետևյալ չափանիշները.

1. Կազմը . Նորածինների համար նախատեսված արտադրանքը չպետք է ներառի շաքար, ներկանյութեր, քիմիական հավելումներ: Լավ մանկական սնունդը պարունակում է միայն խնձոր և վիտամին C, որը գործում է որպես բնական կոնսերվանտ:
2. Երեխայի տարիքը. «Մեկ տարեկանից» մակնշված ապրանքները հարմար չեն փոքր երեխաների համար։ Կարեւոր է գտնել երեխայի տարիքին համապատասխան խյուս։
3. Պահպանման ժամկետը: Պահածոյացված երեխաների մեծ մասի համար դա 6-12 ամիս է: Անցանկալի է գնել այնպիսի ապրանք, որի պիտանելիության ժամկետը մոտենում է ավարտին։
4. Փաթեթ. Խնձորի սոուսի ավանդական փաթեթավորումը կնքված ապակե տարա է՝ 100-200 գրամ ծավալով։ Ցանկալի է, որ պիտակը ամբողջությամբ ծածկի դրա պարունակությունը՝ կանխելով արևի լույսի ներթափանցումը։ Տարայի ավելի ժամանակակից տարբերակը կնքված ստվարաթուղթ է: Այն ավելի լավ է պաշտպանում արտադրանքը լույսից և պահպանում է իր օգտակար հատկությունները։
5. Ապրանքի տեսակը. Պյուրեը բանկաում ունի մեղրաշագանակագույն գույն։ Անբնական երանգը և տարասեռ հետևողականությունը գնումներից զերծ մնալու պատճառ են։

Նախքան երեխային պատրաստի խնձորի թուրմ առաջարկելը, մայրիկը պետք է ինքնուրույն փորձի այն։ Պահպանման պայմանների խախտման, փակ տարա բացելիս բամբակի բացակայության, արտադրանքի ցածր համի դեպքում պետք է կտրականապես հրաժարվել օգտագործումից։

Ինչպե՞ս ինքներդ խնձոր պատրաստել նորածինների համար:

Խնձորի օգնությամբ մայրիկի համար հեշտ է դիվերսիֆիկացնել երեխայի սննդակարգը։ Դրանք կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ եփել և թխել հարմար ձևով, ավելի մեծ տարիքում պատրաստել շտրուդել և շառլոտ։ Մինչև մեկ տարեկան նորածինների համար հարմար են ինքներդ ձեզ նման բաղադրատոմսերը.

• Զույգի համար. Լվացված պտուղը մաքրել սերմերից և կեղևը կտրատել, դնել կրկնակի կաթսայի մեջ (դանդաղ կաթսա): 5 րոպե հետո սառչում ենք, մանրացնում բլենդերով կամ մետաղյա մաղով։
• Միկրոալիքային վառարանում. Մաքուր միրգը առանց կեղևի և սերմերի կտրեք կտորների։ Դրեք դրանք ջերմակայուն ամանի մեջ, վրան տաք ջուր լցրեք, ուղարկեք միկրոալիքային վառարան։ Թխել 800 Վտ հզորությամբ 5 րոպե։ Հովացրեք և մանրացրեք մինչև փխրուն վիճակ:
• Եփած մրգեր. Լվացեք հասած պտուղը, հանեք կեղևը, կտրեք կտորների։ Դնում ենք էմալապատ կաթսայի մեջ, ամբողջությամբ լցնում տաք ջրով։ Հասցնել եռման աստիճանի, մարմանդ կրակի վրա եփ գալ մոտ 10 րոպե։ Սառչելուց հետո հարում ենք բլենդերով, հարիչով կամ մաղով սրբում։ Դեսերտը դնել ափսեի մեջ։

10-12 ամսականում երեխային պետք է բուժել քերած հում խնձորով։ Այն կարող եք եփել 5 րոպեում։ Հասած պտուղը պետք է լվանալ, կեղևազերծել և քերել պլաստմասե կամ չժանգոտվող պողպատից քերիչով։

Խոշոր գնդիկները հեշտությամբ կոտրվում են բլենդերով, բայց դրա հատուկ կարիք չկա, քանի որ երեխան արդեն պետք է սովորի ծամելու հմտությունները: Ճաշատեսակը լավագույնս մատուցվում է որպես երկրորդ նախաճաշ:

Թխած խնձոր ջեռոցում

Ջեռոցում եփած համեղ ու բուրավետ խնձորները դուր կգան նույնիսկ ամենափոքր չորս ամսական գուրմաններին: Նրանց պատրաստումը մայրիկից շատ ժամանակ չի խլի.

• Բաղադրատոմս 1. Հասած կեղևավորված պտուղը կտրատում են, դնում ապակե ջերմակայուն տարայի մեջ և դնում նախապես 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ 20 րոպե հետո հանել, հովացնել, ամեն կերպ մանրացնել։
• Բաղադրատոմս 2. Հասած խիտ պտուղները կիսով չափ կտրում են, մաքրում սերմերից՝ թողնելով կեղևը։ Քսում ենք թխման թերթիկի վրա, ցանում շաքարի փոշի (եթե պտուղները թթու են) և թխում 15-20 րոպե։ Սառեցրած խնձորներից միջուկը հանում են գդալով, հունցում պատառաքաղով (տես նաև :)։ Մեկ տարեկանից երեխաները կարող են կաթնաշոռ դնել թխած մրգերի կեսերի մեջ, իսկ 2 տարեկան երեխաները՝ դանակի ծայրին դարչին։

Խնձորի և դդմի խյուս

Դդումն ու խնձորն օգտակար են երեխային անհատապես և միասին (մանրամասների համար տե՛ս հոդվածը:): Նրանք լավ լրացնում են միմյանց համը և հարմար են առողջ դդում-խնձորի խյուս պատրաստելու համար։ 1 մատուցման համար անհրաժեշտ կլինի ափի չափ դդմի կտոր, քառորդ խնձոր, 100 մլ։ կաթ կամ ջուր: Դդումն ու խնձորը պետք է եփել կամ թխել, ապա կտրատել ու մատուցել։

Ձմռանը դդումով մրգային հյուրասիրություն փաթաթելու համար ձեզ լրացուցիչ անհրաժեշտ կլինի.

• Շաքարավազ (500 գր. խնձորի համար՝ 1 ճաշի գդալ)։
• Նարնջի կեղև - դանակի ծայրին:
• Թարմ կիտրոնի հյութ (500 գր. խնձորի համար՝ 1 թեյի գդալ)։

Դդմի-խնձորի խյուսը շատ անսովոր և քաղցր է. այն երաշխավորված է բոլոր տարիքի երեխաների համար:

Դդմի-խնձորի խյուսը պատրաստվում է այս բաղադրիչների ավելացումով և փակվում ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Այն ունի անսովոր համ և երանգ, բայց շատ ախորժելի տեսք ունի։ Ձմռանը բացեք և տաքացրեք արտադրանքը գոլորշու բաղնիքում: Երեխային առաջարկելուց առաջ մայրը պետք է փորձի մանկական սնունդը և գնահատի դրա համը։

Խնձորի աղանդեր ապագայի համար. եփելու 3 հեշտ եղանակ

Ձմռան համար, մեծացած երեխայի համար, մրգային աղանդերը պետք է փաթաթել: Դրանք ավելի օգտակար են, քան խանութից գնվածները, և դուք կարող եք կապել երեխայի հայրիկին և տատիկին ճաշ պատրաստելու հետ: Պահածոյացումը կարելի է նախատեսել օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին, քանի որ այս ժամանակ այգիներում աշնանային խնձորներն են հասունանում։ Պատրաստման մի քանի հեշտ եղանակ կա.

• Մեթոդ 1. Մրգերը լվանալ, կեղևազատել, կտրատել: Բաժանել պարկերի մեջ և սառեցնել։ Ձմռանը հեշտ է ցանկացած կերպ կիսաֆաբրիկատից դեսերտ պատրաստել կամ կոմպոտ պատրաստել (խորհուրդ ենք տալիս կարդալ:):
• Մեթոդ 2. Դուք կարող եք պատրաստել մրգային խյուս դանդաղ կաթսայում ոլորելու համար։ Դրա համար մաքրեք պտուղները սերմերից և կեղևեք, կտրատեք, դրեք սարքի ամանի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել 150-350 մլ։ ջուր և մի քիչ շաքար (եթե խնձորները թթու են): Միացրեք բազմաբնակարանը «Մարման» ռեժիմում 60 րոպե: Անջատելուց հետո պտուղները հանում ենք, մանր կտրատում, նորից տեղափոխում դանդաղ կաթսա։ Միացրեք այն նախորդ ռեժիմում 5 րոպե: Տաք խյուսը տեղափոխեք պատրաստված ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթեք, փաթաթեք։ Երբ դրանք սառչեն, ստորագրեք և պահեք սառը մութ պահարանում:
• Մեթոդ 3. Մաքրած պտուղները մանր կտրատել, եփ գալ մոտ 30 րոպե նվազագույն քանակությամբ շաքարավազով (փոշի): Դասավորել մաքուր շոգեխաշած բանկաների մեջ և նորից մանրէազերծել ջրային բաղնիքում։ 40 րոպե հետո փաթաթել, հովացնել, ստորագրել և պահել զով տեղում։ Ջերմային մշակումից հետո քիչ վիտամիններ կմնան, սակայն նման խյուսը մանրաթելի հարուստ աղբյուր կդառնա։

Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ է արված, ապա պահածոների համը չի զիջում թարմ պատրաստվածին։ Անհրաժեշտության դեպքում այն ​​պետք է տաքացնել և մատուցել երեխային աղանդերի կամ կեսօրվա թեյի ժամանակ։ Ապրանքը լավ համադրվում է բլիթների, բլիթների, թխվածքաբլիթների, սովորական բուլկի հետ:

Այս բոլոր փշրանքները կարելի է փորձել մեկ տարի անց։ 2 տարեկան երեխայի համար հյուրասիրություններ պատրաստելիս խնձորին կարելի է ավելացնել սալորաչիր, կակաո, աղացած դարչին։

Ճիշտ պատրաստված խյուսը ձեր ճաշակով չի զիջում թարմ եփած դելիկատեսին, դրան կարող եք ավելացնել նաև կակաո կամ դարչին (երեխայի համար 2 տարեկանից)

Նշում մայրիկին

Երեխայի սննդակարգում ընդգրկված նոր մթերքները (խնձոր, դդում, դրանց հիման վրա աղանդեր) օգնում են ծանոթանալ տարբեր համերի հետ և ճիշտ աճել։ Հայրենի վայրերից մրգերն ու բանջարեղենը օգտակար են, լավ մարսվող և հեշտությամբ պատրաստվող երիտասարդ տնային տնտեսուհու կողմից: Ձմռան համար լավագույն տնական աղանդերը պատրաստվում են խնձորի թթու սորտերից։

(բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև) ցանկացած տեսակի մրգից ստացվում է համեղ և նուրբ։ Նման քաղցր պահածոների համար մենք որոշեցինք գնել ապրանք, որը կոչվում է antonovka: Այս խնձորներից կարող եք պատրաստել հատուկ խյուս, որը հարմար է ոչ միայն կարկանդակների համար, այլև թունդ թեյի հետ միասին կանոնավոր օգտագործման համար։

Արագ խնձորի խյուս. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Աղանդերի բաղադրիչները.

• շաքարավազ - 200 գ;
• թարմ խնձոր (Անտոնովկա) - 1 կգ;
• հասած կիտրոնի հյութ - 4 մեծ գդալ;
• սովորական խմելու ջուր՝ 10 մեծ գդալ։

Մրգերի ընտրության առանձնահատկությունները

Խնձորի խյուսը, որի բաղադրատոմսը ներառում է Անտոնովկա բազմազանությունը, կարելի է պատրաստել ինչպես հասած, այնպես էլ մի փոքր գերհասունացած արտադրանքներից։ Հիմնական բանը նման դատարկ ստեղծելու մեջ այն է, որ բոլոր գնված պտուղները զերծ լինեն որդնածորից և բորբոսից:

Հիմնական բաղադրիչի վերամշակում

Նախքան խնձորի սոուս պատրաստելը, յուրաքանչյուր ապրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվի: Դա անելու համար պտուղները պետք է դնել մեծ ավազանի մեջ, թրջել սառը ջրով, ապա հերթով լվանալ փափուկ կտորի միջոցով։ Այնուհետև յուրաքանչյուր խնձոր պետք է բարակ կեղևազերծել և հեռացնել սերմերը: Խյուսը շատ ավելի արագ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում պտուղը բարակ շերտերով կտրատել ու դնել ջերմակայուն թավայի մեջ։

Ջերմային բուժում

Տնական խնձորի թուրմը կարելի է պատրաստել գազօջախի վրա կամ ջեռոցի միջոցով։ Մենք որոշեցինք օգտագործել առաջին տարբերակը, քանի որ դրա հետ արտադրանքը պատրաստ կլինի կարելու 50-70 րոպեում։ Դրա համար անհրաժեշտ է հասած կիտրոնի հյութը և խմելու ջուրը լցնել խնձորով ամանի մեջ, ինչպես նաև լցնել այն։ Բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանք պետք է հասցնել եռման աստիճանի, ամուր փակել և եփ գալ քառորդ ժամ։ (մինչև խնձորները լիովին փափուկ դառնան և սկսեն քանդվել):

մրգերի մանրացման գործընթացը

Զանգվածը լավ եռալուց հետո այն պետք է մի փոքր հովացնել, ապա ¼ մասը դնել նուրբ մաղի մեջ և մանրակրկիտ մանրացնել սովորական մղիչով։ Արդյունքում դուք պետք է ստանաք օդային խյուս ու կոպիտ թխվածք, որից պետք է ազատվել։

Տնական խնձորի թուրմ պատրաստելու վերջին քայլը

Ստացված խնձորի խյուսը (բաղադրատոմսը, ինչպես տեսնում եք, այնքան էլ բարդ չէ) պետք է նորից դնել ջերմակայուն կաթսայի մեջ, բերել եռման և եփել 5-10 րոպե, մինչև ապրանքը սկսի «փչել»։ Այնուհետև մրգային քսուքը պետք է տաք քսել ստերիլիզացված ապակե տարաների մեջ և փաթաթել մետաղական կափարիչներով: Դրանից հետո ամանները պետք է շրջել, ծածկել վերմակով կամ սրբիչով և պահել այս դիրքում մոտ մեկ օր։ Այս ընթացքում պահածոյացված խյուսը կհովանա, որից հետո այն կարելի է տեղափոխել սառնարան, նկուղ կամ նկուղ։

Պատրաստի աղանդերը կարելի է օգտագործել կարելու հաջորդ օրը։ Հարկ է նշել, որ այս խյուսը կծառայի ոչ միայն որպես հրաշալի հավելում մեկ բաժակ թարմ եփած թեյի համար, այլև որպես համեղ միջուկ բաց կարկանդակների, կարկանդակների և այլ տնական թխած ապրանքների համար։

Խնձորը շատ տարածված է տարբեր երկրների մարդկանց շրջանում։ Սա զարմանալի չէ, քանի որ ծառը խնամքի մեջ անփույթ է և հեշտությամբ մշակվում է անձնական հողամասերում: Պտուղը ավելացվում է թխման մեջ, դրա հիման վրա պատրաստվում են կոմպոտներ և կարտոֆիլի պյուրե՝ երեխային առաջին կերակրելու համար։

Խնձորի թթվի առավելությունները

• ամրացնում է երեխայի պաշտպանիչ շերտը.
• մաքրում է մարմինը տոքսիններից և թունավոր նյութերից;
• խտացնում է բազմաթիվ վիտամիններ, ներառյալ A, C, B, PP;
• պարունակում է հանքային աղեր, երկաթ և մագնեզիում;
• ներառում է յոդ, պեկտին, ֆրուկտոզա;
• կանխում է սննդի խմորումը աղիքային տրակտում թթուների առկայության պատճառով.
• tannins- ը դրական ազդեցություն ունի երիկամների, միզապարկի և լյարդի վրա.
• մաքրում է արյունը, ամրացնում արյան ուղիների պատերը;
• պահպանում է արյան շաքարի նորմալ մակարդակը;
• մեծացնում է ախորժակը;
• վերացնում է beriberi-ն արտասեզոնում:

Ինչպիսի խնձոր ընտրել

Երեխայի առաջին կերակրման համար նախապատվությունը տվեք հետևյալ սորտերին՝ Անտոնովկա, Սիմերենկո, սպիտակ միջուկ։ Հնարավորության դեպքում մրգեր հավաքեք ձեր այգուց կամ գնեք վստահելի մարդկանցից:

Պետք է խուսափել ոսկե, Ջոնաթանի և այլ խնձորներից: Արտասահմանից ստացված փայլուն մրգերը կատարյալ ձևով լցոնված են քիմիական նյութերով և պատված են մոմով` տեղափոխման ընթացքում երկարատև պահպանման համար:

Եթե ​​կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար օգտագործվում են թթու խնձորներ, օրինակ՝ անտոնովկա, ապա դրանք միացրեք այլ քաղցր մրգերի (տանձ, բանան) հետ։

Փորձեք ընտրել խնձորներ, որոնք հնարավորինս մոտ են բնականին։ Նման պտուղները միշտ չէ, որ կունենան հարթ մակերես և իդեալական պինդ գույն։

Երբ ներմուծել կարտոֆիլի պյուրե երեխայի մենյուում

Երեխային խնձորով առաջին կերակրումը հնարավոր է համարվում վեց ամսվա սկզբին։ Եթե ​​երեխան արհեստական ​​կերակրման է, ապա պրոցեդուրան իրականացվում է 4 ամսականից (ըստ ցանկության):

Այնուամենայնիվ, փորձառու մանկաբույժները խորհուրդ չեն տալիս դա անել, ծնողները պետք է սպասեն մի քանի ամիս և այս ամբողջ ընթացքում երեխային կերակրեն բանջարեղենի խյուսով կամ շիլաով:

Ինչ է համընկնում խնձորի պյուրեով

Երիտասարդ մայրիկներին կհետաքրքրի իմանալ, որ խնձորն այն մրգերից է, որոնք լավ համադրվում են այլ բանջարեղենի կամ մրգերի հետ: Հաշվի առեք հանրաճանաչ և անվտանգ համակցությունները:

1. Բանանով.Հասած բանանի հավելումով ուտեստը հեշտ է պատրաստել։ Պտուղը մանրակրկիտ լվացեք, վրան լցրեք եռման ջուր և հանեք կեղևը։ Կտրել կտորների, լցնել բլենդերի մեջ և կտրատել: Ցանկության դեպքում ներմուծեք կրծքի կաթ՝ սննդի սննդային արժեքը բարձրացնելու համար: Այս խյուսի համար լրացուցիչ ջերմային բուժում չի պահանջվում։
2. Տանձի հետ։Խոհարարության այս տարբերակը հետևյալն է. նախ խնձորը շոգեխաշել տանձի հետ, ապա մաքրել և բլենդերի միջոցով մանրացնել միջուկը: Կրկին, ցանկության դեպքում ավելացնել կրծքի կաթը:
3. Դդմի հետ։Այս բաղադրատոմսի համամասնությունները մոտավորապես նույնն են: Մեկ միջին չափի խնձորի համար անհրաժեշտ է դդմի փոքր կտոր առանց մանրաթելերի և կեղևի: Կեղևավորված պտուղները կտրատել խորանարդի մեջ և ընկղմել կրկնակի կաթսայի մեջ։ Շոգեխաշել մինչեւ եփելը, պատառաքաղով կամ բլենդերով վերածել շիլա։ Ներկայացրեք կրծքի կաթ և մի կտոր բնական կարագ:
4. Գազարով։Առանձին եփեք միջին չափի գազարն ու մեծ խնձորը։ Այնուհետև նույն կերպ մանրացրեք բաղադրիչները, մատակարարեք կրծքի կաթով կամ բնական տնական կրեմով։ Cool, բուժեք երեխային:
5. Ցուկկինիով։Համոզվեք, որ սկզբնական բաղադրիչների քանակը մոտավորապես նույնն է։ Ցուկկինին պետք է առանց կորիզների վերցնել, խնձորը նույնպես նախապես մաքրել։ Եռացրեք միջուկը մինչև փափկի 15-20 րոպե։ Այնուհետև թողեք, որ մրգերը սառչեն, դրանցից խյուս պատրաստեք։
6. Կրեմով։Ճաշատեսակի այս տարբերակը հարմար է նորածինների համար, ովքեր արդեն փորձ ունեն կաթնամթերքի հետ: Չափել մեկ բաժակ մաքրված մանկական ջուր, եռացնել, ավելացնել երկու մանր կտրատած խնձոր։ Եփել պարունակությունը մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում, ապա մուտքագրել 55 մլ։ տնական կրեմ. Կազմը եփել ևս 5 րոպե, ապա սառեցնել և բուժել երեխային։

1. Ուշադիր ուսումնասիրեք պիտանելիության ժամկետները։ Եթե ​​նկատում եք, որ անվտանգությունը մոտենում է ավարտին, հրաժարվեք գնելուց:
2. Ըստ ստանդարտների՝ երեխաների սննդին կարելի է ավելացնել միայն վիտամին C կամ ասկորբինաթթու: Ուշադիր կարդացեք կազմը, այն չպետք է պարունակի կոնսերվանտներ։
3. Հրաժարվեք ապրանք գնելուց, որի մեջ առկա է օսլա կամ հատիկավոր շաքար: Հակառակ դեպքում երեխայի մոտ կարող է առաջանալ ալերգիկ ռեակցիա:
4. Կարդացեք այն ապրանքի պիտակը, որը պատրաստվում եք գնել: Եթե ​​ընկերությունը նշել է, որ կարտոֆիլի պյուրեը հարմար է վեց ամսական երեխաների համար, նկատի ունեցեք սա: Պետք չէ երեխային ժամանակից շուտ բուժել։
5. Մանկական սննդի առաջատար արտադրողները ապացուցել են իրենց դրական կողմը: Գնեք ապրանքներ ընկերության «Spelenok», «Fruto Nyanya», «Տատիկի զամբյուղ», «Fleur Alpine», «Gerber» «Humama», «Hipp»: Այս ապրանքը պարունակում է միայն ջուր, վիտամին C և խնձոր։
6. Heinz խյուսը պարունակում է կիտրոնի հյութ, որը կարող է ալերգիա առաջացնել աճող օրգանիզմում։ Բայց «Ագուշա» և «Սեմպեր» արտադրանքներում նկատվում են խտացուցիչներ և օսլա։

Խնձորի սոուս ձմռան համար

1. Կարևոր է հասկանալ, որ ձմեռային շրջանի համար ավելի լավ է նախապես համալրել սննդամթերքը: Պահածոյացված արտադրանքը հեշտ է պատրաստել ինքնուրույն: 1 կգ-ը մանրակրկիտ լվացեք։ Simirenko սորտի խնձոր, հեռացնել կեղևը:
2. Պտղից սերմերի հետ կտրատեք միջուկը։ Խնձորները մանր կտրատել, անցնել սննդի պրոցեսորով կամ բլենդերով։ Պատրաստի զանգվածը տեղափոխում ենք էմալապատ ծածկույթով կաթսա։ Խառնել 30 գր. շաքարավազ և 500 մլ. ջուր.
3. Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի, եփեք բաղադրությունը մոտ մեկ երրորդ ժամ մարմանդ կրակի վրա։ Այնուհետև, պատրաստի արտադրանքը փաթաթվում է դասական տեխնոլոգիայի համաձայն: Մանրէազերծել փոքր բանկաները, փակել կափարիչներով: Պահել մութ տեղում։
4. Շոգեխաշած երեխայի համար կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելիս պետք չէ հատիկավոր շաքար ավելացնել։ Խնձորը հարուստ է ֆրուկտոզայով, ուստի երեխայի օրգանիզմը կստանա բոլոր անհրաժեշտ հետքի տարրերը և գլյուկոզա։
5. Եթե ​​երեխան տառապում է փորլուծությամբ կամ սակավարյունությամբ, խորհուրդ է տրվում թարմ մրգերից պատրաստել հավելյալ սնունդ։ Այս դեպքում զանգվածը պետք է որոշ ժամանակ կանգնի մաքուր օդում։ Օքսիդացված խյուսը կհագեցնի արյունը և կկարգավորի աթոռը։

1. Գաղտնիք չէ, որ կարտոֆիլի պյուրեը կարելի է ձեռք բերել ցանկացած խանութում, սակայն ինքնուրույն պատրաստումը կերաշխավորի արտադրանքի բնականությունը։ Լվանալ անհրաժեշտ քանակությամբ միրգ: Հեռացրեք կեղևը և միջուկը:
2. Խնձորները մանր քերիչով քերել։ Դրանից հետո ցորենը պետք է լրացուցիչ սրբել մաղի վրա: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ մետաղական ցանցի օգտագործումը խստիվ արգելված է: Հակառակ դեպքում վիտամինները կօքսիդանան երկաթով։
3. Եթե ​​առաջին անգամ եք կերակրում, սկսեք աղանդերի գդալով: Դիտեք երեխայի մարմնի արձագանքը. Եթե ​​ալերգիկ ռեակցիա և նմանատիպ ախտանիշներ չեն ի հայտ գալիս, կարելի է ամեն օր խյուս տալ։ Ամեն անգամ ավելացրեք արտադրանքի քանակը: 1 շաբաթ անց երեխային կարելի է տալ 50 գր. թարմ հացահատիկ ճաշի համար:

Եփած խնձորի խյուս

1. Հաճախ երեխան լավ չի ընկալում թարմ խյուսը։ Հետեւաբար, խորհուրդ է տրվում անցնել խաշած արտադրանքի: Լվացեք խնձորները սովորական եղանակով և պատրաստեք։ Մրգերը մանր կտրատել։
2. Հումքը ուղարկեք համապատասխան չափի թավայի մեջ։ Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի հեղուկը ծածկի խնձորները։ Հենց բաղադրիչները եռում են, այրիչը նվազագույնի հասցրեք: Մրգերը եփել 10 րոպե։
3. Եփած խնձորն անցկացրեք բլենդերի միջով։ Եռացրեք զանգվածը բառացիորեն ևս 2 րոպե։ Եթե ​​երեխան 1 տարեկանից բարձր է, արտադրանքի մեջ կարող է ներառվել լրացուցիչ ֆրուկտոզա: Կարևոր է իմանալ, որ մինչև 12 ամսական երեխաների մոտ համային բշտիկները լավ չեն աշխատում, ուստի ամենից հաճախ նրանք համ չեն զգում։

Նորածին մայրերը լրջորեն մտածում են իրենց փոքրիկի առողջության մասին, ուստի ամենայն պատասխանատվությամբ են մոտենում սննդի ընտրությանը։ Բացի վերը նշված բաղադրատոմսերից, հավելյալ սնունդ կարելի է պատրաստել խնձորից և կաթնաշոռից, ծիրանից, դեղձից և տարբեր տեսակի հացահատիկներից։

Տեսանյութ՝ ինչպես պատրաստել խնձորի թուրմը ձմռանը