Առաջին ճաշատեսակների լավագույն բաղադրատոմսերը. Ինչ պատրաստել էժան առաջինի համար

Իհարկե, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գրեթե ամեն օր մտածում է իր ընտանիքի ճաշացանկի մասին։ Նախաճաշը, ճաշը և ընթրիքը յուրաքանչյուր մարդու կյանքի անբաժանելի մասն են։ Օրգանիզմի առողջությունն ամբողջությամբ կախված է սննդի որակից և սննդակարգից։ Ինչպես գիտեք, նախաճաշին կարելի է ուտել այն, ինչ մարդ ցանկանա, ընթրիքը պետք է լինի թեթև, բայց ինչպիսի՞ն պետք է լինի լանչը և ո՞րն է ավելի ճիշտ այս անգամ պատրաստել:

Ճիշտ հավասարակշռված սնունդը թույլ է տալիս մարդուն լավ տեսք ունենալ և խուսափել բազմաթիվ հիվանդություններից: Ի վերջո, արդեն հայտնի է, որ սնունդը թույլ է տալիս էներգիա ձեռք բերել, ինչը կարող է բարձրացնել աշխատունակությունը և միևնույն ժամանակ մեզ լավ զգալ։

Բայց բացի սրանից, առօրյա կյանքում կարևոր կետ է ճաշատեսակների պատրաստման արագությունը։ Պարզ ապրանքներից դուք կարող եք պատրաստել շատ խոհարարական հաճույքներ, որոնք բոլորովին այլ կլինեն, բայց առողջ և համեղ: Ճաշին մարդ անպայման պետք է տաք սնունդ ուտի։

Ապուրներ կարելի է պատրաստել ցանկացած արգանակի վրա, այսինքն՝ մսի, ձկան կամ բանջարեղենի։ Այստեղ ամենակարեւորը ապրանքների համադրությունն ու սիրելիների նախասիրությունները հաշվի առնելն է։ Արագ ճաշը երբեմն ամենահամեղն է: Եթե ​​կա որոշակի դիետա, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ապրանքներում կան բացառություններ, ուստի ամեն ինչ պետք է հաշվի առնել։

Խոհարարությունը պետք է ոչ թե հոգնեցուցիչ լինի, այլ ընդհակառակը, այն պետք է հաճույք պատճառի տանտիրուհուն։ Սա դժվար չէ հասնել: Նախ, դուք պարզապես պետք է հանգիստ նստեք և ձեր ընտանիքի համար ամբողջական ճաշացանկ պատրաստեք՝ հաշվի առնելով ճաշակի բոլոր ցանկություններն ու բարքերը։ Ի վերջո, կան մարդիկ, ովքեր չեն սիրում կծու սնունդ կամ չափից շատ եփած սոխ։

Ինչ պատրաստել ընթրիքին արագ և համեղ շատերին է անհանգստացնում, ուստի աշխատեք ավելի շատ բանջարեղեն օգտագործել։ Դրանք սննդամթերքը կհագեցնեն անհրաժեշտ վիտամիններով և ամբողջ օրգանիզմի համար անհրաժեշտ սննդանյութերով։ Դա կօգնի վերականգնել ուժը, բարելավել մարսողությունը և այլ նյութափոխանակության գործընթացները:

Ճաշացանկ պատրաստելը շատ հեշտ է, ավելի լավ է ընտրել այնպիսի մթերքներ, որոնք երկար չեն եփվի։ Ի վերջո, բոլորն արդեն գիտեն, որ որքան շատ ապրանքներ են ենթարկվում ջերմային մշակման, այնքան ավելի կարևոր նյութեր են կորցնում օրգանիզմի համար։

Շատ տնային տնտեսուհիներ ընթրիքին պատրաստում են թեթև ապուր, որը չունի բարձր կալորիականություն, սովորաբար նման ուտեստները ներառվում են նիհարելու դիետայի մեջ։ Եթե ​​խոսենք ավելի գոհացուցիչ ընթրիքների մասին, ապա առանց մսի արգանակի չես կարող։

Ինչ պատրաստել ընթրիքին արագ և պարզ և էժան, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը յուրաքանչյուր տանտիրուհու ընտրության իրավունք են տալիս: Ավելին, լուսանկարը կարող է ցույց տալ եփած խոհարարական գլուխգործոցի արդյունքը։ Այս գործընթացը հատկապես կարևոր է սկսնակ խոհարարների համար։ Ի վերջո, քայլ առ քայլ հրահանգները թույլ են տալիս նշել յուրաքանչյուր քայլ, որն այնքան անհրաժեշտ է սկսնակների համար:

Այսօր շատերը խորասուզված են առօրյա աշխատանքի մեջ, իսկ ոմանք ստիպված են աշխատել նույնիսկ հանգստյան օրերին։ Այդ իսկ պատճառով շատերի համար այդքան կարևոր է ուտեստների պարզությունն ու արագ պատրաստումը։ Ապրանքներն այսօր շատ մատչելի են, ուստի մնում է միայն պատրաստել կամ ընտրել ձեր ցանկությամբ բաղադրատոմսեր:

Ճիշտ սնունդը կապահովի ոչ միայն լավ կազմվածք և մարսողություն, այն կազատի մարդուն բազմաթիվ տհաճ հիվանդություններից։ Ուստի առողջ սնունդն այնքան անհրաժեշտ է օրգանիզմի սնուցման հիմնական սկզբունքները պահպանելու համար։
Եթե ​​մարդը շեղվում է նորմալ սնվելու ռիթմից, բաց է թողնում լանչերը (ինչը շատ կարևոր է), ապա դա կարող է հանգեցնել մի շարք տհաճ խնդիրների։ Նույնիսկ եթե դիետաները պահպանվել են, և կերած սնունդը եղել է առողջ և ճիշտ, այստեղ շատ կարևոր փաստարկ է ժամանակը և դիետան: Ճաշը պարտադիր պետք է բաղկացած լինի տաք ուտեստներից, և կերակուրն անցկացվում է ամեն օր նույն ժամին։ Հակառակ դեպքում, մարսողական համակարգի ձախողումները չեն կարող խուսափել:

Կիրակնօրյա ճաշի համար ախորժելի և պարզ կաթսա հավի մսով ուտեստ է: Եվ ամոթ չէ տոնական սեղանին տաք ծառայելը։ Քանի որ այն գեղեցիկ է և համեղ, բոլորն անմիջապես կգնահատեն, թե որքան լավն եք դուք որպես տանտիրուհի: :)

Հավի ֆիլե, կարտոֆիլ, կոշտ պանիր, սոխ, մայոնեզ, թթվասեր, աղ, պղպեղ, համեմունք, բուսական յուղ

Լավ երկրորդ դասընթաց մսով և սնկով: Ավելի լավ մատուցեք պատրաստված ուտեստների մեջ։

Խոզի միս, բուսական յուղ, սոխ, գազար, կարտոֆիլ, սունկ, աղ, աղացած սև պղպեղ, ռեհան, արգանակ, խոտաբույսեր, սոյայի սոուս, մեղր, կոնյակ, բալզամիկ քացախ...

Այն վաղուց ճանաչվել է բոլորի կողմից, «ժողովրդական» բաղադրատոմսը։ Ծովային մակարոնեղենը տարիների ընթացքում չի կորցրել իր ժողովրդականությունը։ Պարզ բաղադրատոմս՝ ծովային մակարոնեղենը պատրաստվում է նվազագույն քանակությամբ ապրանքներից, կարելի է օգտագործել ցանկացած միս (կամ խառը աղացած միս): Բացի այդ, սա սրտանց և համեղ բաղադրատոմս է: Ծովային մակարոնեղենը կարող է հավաքել իր երկրպագուների մի ամբողջ բանակ։

Մակարոնեղեն, միս, մարգարին, սոխ, արգանակ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր

Բանջարեղենով թխած կարտոֆիլ պատրաստելը հեշտ և պարզ է: Ամբողջ բանջարեղենը համեմունքներով թևի մեջ դնել և ... հանգստանալ մինչև եփվի, քանի որ պետք չէ կանգնել տապակի վրա և խառնել։ Դուք կարող եք պարզապես զբաղվել ձեր սեփական գործով:

Կարտոֆիլ, գազար, լոլիկ, սունկ, սոխ, սխտոր, բուսական յուղ, աղ, համեմունքներ

Գոյություն ունեն լագմանի մեծ թվով սորտեր։ Իսկական գիտակները կասեն, որ սա ընդամենը «իսկական» լագմանի ադապտացիա է։ Այս ուտեստը միշտ շատ հակասություններ է առաջացնում բաղադրատոմսի վերաբերյալ։ Իսկ ես խորհուրդ եմ տալիս հայտնի ուտեստի բուսակերական տարբերակը։

Գազար, կարտոֆիլ, խնձոր, սոխ, տոմատի մածուկ, բուլղարական պղպեղ, բուսական յուղ, սպագետտի, խոտաբույսեր, քացախ, կիտրոնի հյութ

Պիցցայի հիանալի բաղադրատոմս. Ընդամենը կես ժամից դուք կունենաք երկու պիցցա։ Միջուկը կարող է լինել ցանկացած՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Միակ պայմանն այն է, որ այն պետք է պատրաստ լինի։ Պիցցան շատ արագ է թխվում :)

Ալյուր, կաթ, աղ, շաքար, չոր խմորիչ, բուսական յուղ, բուլղարական պղպեղ, երշիկ, ապխտած միս, լոլիկ, կոշտ պանիր, կետչուպ, մայոնեզ

Ես պատրաստվում էի անասելի երկար գրել այս ապուրի մասին, քանի որ այն ... Այո, բոլոր ապուրներից շուրպան ամենասիրվածն է։ Ինչպես ամուսինս ասաց, ինքը ապուրի բանջարեղենն ընկալում էր որպես ինչ-որ անխուսափելի, ուղղակի լցնում է ափսեը և ստամոքսը, բայց շուրպայում դրանք հիանալի բան են :)) Եվ այն ունի նաև խաշած սոխ և խաշած խոզի ճարպ…; )) Բայց սա պարտադիր չէ, ասենք, որ պետք է ուտել (գ)

Գառան միս, պոչի ճարպ, սոխ, կարտոֆիլ, լոլիկ, քաղցր պղպեղ, գազար, ռեհան, ռեհան, չիլի պղպեղ, սխտոր, չաման, համեմ, կարմիր պղպեղ, բուրավետ պղպեղ...

«Սոլյանկան» միշտ վստահորեն «առաջին անգամ» է գլխավորել իմ սիրելի ուտեստների շարքում՝ ընգրկվելով տոնական ուտեստների կատեգորիայի մեջ, քանի որ փորձում եմ այն ​​հազվադեպ պատրաստել՝ չձանձրանալու համար։ Ժամանակի և եփած խոզուկի քանակի հետ ես մոտավոր մեկ բաղադրատոմս ստեղծեցի մսամթերքի թիմի խոզուկի համար:

Տավարի կրծքամիս, սոխ, լոլիկ, տոմատի մածուկ, ապխտած միս, թթու վարունգ, թթու սունկ, թթու սունկ, կիտրոն, ձիթապտուղ, սև ձիթապտուղ, կապարի, խոտաբույսեր, թթվասեր, աղ, շաքար

Թոռներս իտալական խոհանոցի մեծ սիրահարներ են։ Պիցցա, մակարոնեղեն և լազանյա մատուցում են դրանք առնվազն ամեն օր։ Լազանան դժվար չէ եփել, ավելի դժվար է դրա համար ափսեներ գտնել։ Իհարկե, կարելի է դրանք եփել, բայց, նախ, դժվար է կոշտ ցորենից ալյուր գտնել, ինչպես Իտալիայում, և երկրորդ՝ կա «ծուլություն» հասկացություն։ Վերջապես սուպերմարկետներից մեկում ափսեներ գտա ու այսօր լազանյա է լինելու։ Բաղադրատոմս, որը սիրում է բոլորը։ Այն պետք է ունենա շատ միս, պանիր և պղպեղ:

Սոխ, բուլղարական պղպեղ, ձիթապտղի յուղ, աղացած միս, տոմատի մածուկ, կետչուպ, կոշտ պանիր, կաթնաշոռ, սերուցք, լազանյա թերթիկներ, խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ

Հավը միշտ գալիս է ինձ օգնության։ Արագ պատրաստված, բայց համեղ, ինչպես, մմմ! Ներկայացնում եմ հավի կրծքից տավարի ստրոգանոֆի բաղադրատոմս, կարծում եմ ձեզ դուր կգա։ Գեղեցիկ դիզայնով այն կանցնի նաև որպես տաք ուտեստ Ամանորի 2016թ.

Հավի ֆիլե, սոխ, ալյուր, սերուցք, լոլիկի հյութ, մանանեխ, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ

Շատ մատչելի բաղադրատոմս նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար։ Բաղադրատոմսը պատրաստել եմ ես։ Պահանջվում է ապրանքների նվազագույն հավաքածու, բայց շատ էլեգանտ է ստացվում։ Դուք կարող եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին և զարմացնել ձեր ընկերներին

Հավի ֆիլե, սոխ, ձու, աղ, պղպեղ, օսլա, սխտոր, սամիթ, բուսական յուղ

Սնկով տապակած կարտոֆիլը շատ համեղ ուտեստ է, ինչպես բուսակերական, այնպես էլ անյուղ: Կարելի է մատուցել որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ։ Խորովածը պատրաստվում է կաթսայի մեջ վառարանի վրա կամ ջեռոցում։

Կարտոֆիլ, գազար, սունկ, պահածոյացված կանաչ ոլոռ, բուսական յուղ, սոյայի սոուս, եռացող ջուր, աղ, պղպեղ, համեմունքներ

Հավանաբար բոլորն այսօր արդեն փորձել են lagman-ը։ Թե՞ դեռ չե՞ք փորձել: Այս ուտեստը շատ տարածված է Կենտրոնական Ասիայի ժողովուրդների շրջանում։ Այսպիսով, մենք որոշեցինք փորձել մեկ այլ բաղադրատոմս և կիսվել ձեզ հետ:

Տավարի միս, հալած կարագ, սոխ, գազար, բողկ, քաղցր պղպեղ, լոլիկ, լոլիկի խյուս, կարտոֆիլ, սխտոր, մսի արգանակ, աղ, սև պղպեղ, մաղադանոս...

Ձեզ դուր է գալիս կովկասյան խոհանոցը: Ապա անուշահոտ վրացական խարչո ապուրը հենց ձեզ համար է։

Տավարի կրծքամիս, ջուր, բրինձ, սոխ, քաղցր պղպեղ, լոլիկ, տոմատի մածուկ, սխտոր, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ, սունելի գայլուկ, Թքեմալի սոուս, կանաչի

Ուզում եմ ցույց տալ, թե ինչպես եմ պատրաստում չախոխբիլի։ Եվ իմ այս բաղադրատոմսը Հյուսիսային Կովկասի տարածաշրջանի առնվազն երեք տարբեր բնակիչների բաղադրատոմսերի միաձուլումն է` մայրիկիս, հորս մորը և մեկ տուապսե վրացու, ով այնքան կծու չախոխբիլի էր պատրաստել, որ հալած կապարը դրա համեմատ սառը ջուր էր թվում:

Հավի միս, սոխ, լոլիկ, կարմիր պղպեղ, կարմիր պղպեղ, քաղցր պղպեղ, համեմի սերմեր, չաման, կիլանտրո, աղ

Մանկուց մենք բոլորս սիրում ենք օդային կարտոֆիլի պյուրե: Թե՛ մեծերը, թե՛ երեխաները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել ամենահայտնի կողմնակի ճաշատեսակը: Ձեզ եմ առաջարկում ամենահամեղ, նուրբ ու օդային կարտոֆիլի պյուրեի բաղադրատոմսը, որի պատրաստման եղանակը տարբերվում է դասականից։

Կարտոֆիլ, հավի ձու, բուսական յուղ, աղ, դափնու տերեւ

Ճաշի համար՝ համեղ տնական բրնձով ապուր մսով: Եվ ինչպիսի՜ համ։ Ինչ բուրմունք..

Խոզի միս, տավարի միս, ջուր, բրինձ, կարտոֆիլ, սոխ, գազար, բուսական յուղ, տոմատի մածուկ, աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ, մաղադանոս, սամիթ

Դեռ մտածում եք, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին: Ձեր մտերիմներին դուր կգա այս կարտոֆիլի կաթսան աղացած միսով և ոլոռով, և այն կխնայի ձեր ժամանակը։

Աղացած միս, կարտոֆիլ, սառեցված կանաչ ոլոռ, սոխ, գազար, բուսական յուղ, խոտաբույսեր, տոմատի մածուկ, համեմունք, համեմունք, աղ, մայոնեզ, պանիր

Յուրաքանչյուր մարդու ամենօրյա սննդակարգի ամենակարեւոր բաղադրիչը առաջին ճաշն է։ Ճիշտ է, շատերը տարբեր պատճառներով հրաժարվում են դրանցից։ Ոմանք դրանք չեն բավարարում, մյուսները պարզապես բավականաչափ ժամանակ չունեն ճաշ պատրաստելու համար։ Հիշեք պարզ և արագ բաղադրատոմսերը՝ դրանք կօգնեն ձեզ ավելի լավ սնվել:

Ինչ ապուր պատրաստել ճաշի համար

Ցանկացած առաջին ճաշատեսակ ունի երկու բաղադրիչ՝ հեղուկ հիմք և կողմնակի ճաշատեսակ: Առաջինը կարող է լինել միս, ձուկ, սնկով կամ բանջարեղենի արգանակ: Զարդանախշերը շատ բազմազան են։ Ապուրների մեջ դրվում են տարբեր տեսակի միս, ձուկ, բանջարեղեն, մակարոնեղեն, ձավարեղեն։ Համոզվեք, որ ավելացրեք համեմունքներ, համեմունքներ, խոտաբույսեր: Հիշելով մի քանի հիմնական սննդամթերքի համակցություններ, դուք միշտ կիմանաք, թե ինչ պատրաստել առաջինը:

Պարզ

Ճաշատեսակների ընտրանի, որոնց պատրաստման համար անհրաժեշտ է ոչ շատ ապրանքներ և նվազագույն ջանք: Եթե ​​սովորեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք, երբեք ձեր ընտանիքի անդամներին առանց ընթրիքի չեք թողնի։ Գերազանց առաջին դասընթացներ ամեն օրվա համար.

1. «Հեշտ Peasy». Նրա համար, բացի բանջարեղենից, անհրաժեշտ կլինի մի քիչ աղացած միս, մի ​​քիչ թարմ սունկ և մեկ հալած պանիր։ Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած համեմունք ձեր ընտրությամբ: Աղացած միսը տապակվում է սնկով և սոխով։ Կարտոֆիլը քսում են քերիչով։ Այնուհետեւ այս բոլոր ապրանքները հալած պանրի հետ միասին եփում են եռման ջրի մեջ։ Առաջինը շատ գոհացուցիչ է ստացվում, թանձր, մեղմ յուղալի համով։
2. «Զատիրուհա». Ամենապարզ տնական առաջին ճաշատեսակը հիանալի համով։ Հավի արգանակի մեջ եփում են սոխը, գազարը, կարտոֆիլը։ Մինչ դա տեղի է ունենում, հավի ձվերը ձեռքով ալյուրով աղացած են: Ստացվում է «գրուտ»: Այս ապրանքը անորոշ կերպով հիշեցնում է արիշտա: Արգանակի մեջ եփում են մի քանի րոպե, ապա ձուն բարակ շիթով լցնում են ապուրի մեջ՝ կաթնաշոռի համար և մատուցում։ Ճաշատեսակը շատ հաստ է, հարուստ։
3. Սիսեռ ապխտած կողերով. Հիշելով առաջին ճաշատեսակների պարզ բաղադրատոմսերը, ես պետք է ասեմ սա. Սկզբից խոզի ապխտած կողիկներն են եփում։ Այնուհետև այնտեղ գցում են գազարով տապակած սոխը, նախապես թրջած ոլոռը և կարտոֆիլը։ Առաջինը շատ սննդարար է ստացվում, հարուստ, իսկ անհավանական բույրի պատճառով կարող եք մտածել, որ այն եփվել է կրակի վրա։
4. «Դդմի ապուր» Ճաշատեսակը պատրաստելու համար կտրատում են կարտոֆիլը, դդումն ու սոխը, եփում համեմունքներով, ապա հարում բլենդերով ու լցնում սերուցքով կամ կաթով։

արագ սնունդ

Ճաշատեսակների ընտրանի նրանց համար, ովքեր շատ քիչ ժամանակ ունեն եփելու համար.

1. «Ավգոլեմոնո». Այս արագ հունական ապուրը պատրաստ է րոպեների ընթացքում: Այն շատ համեղ է և անսովոր։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար փոքրիկ մակարոնեղենը եփում են հավի արգանակի մեջ, ավելացնում ձվի խառնուրդը կիտրոնի հյութով և ջրով և համեմում։ Մատուցվում է կանաչիով։
2. «Պելմենիներ». Ամեն օրվա համար շատ հագեցած ապուր, որը պատրաստվում է ընդամենը քառորդ ժամում։ Սխտորով և օրեգանոյով սոխը տապակվում է, լցնում արգանակով։ Ավելացնում են համեմունքներ, լոլիկը սեփական հյութի մեջ։ Եռալուց հետո պելմենիները գցում են ու դուրս գալուց մի քանի րոպե հետո անջատում։
3. «Լեհական լոլիկ» - շատ նուրբ, հաճելի յուղալի հյուսվածքով: Պատրաստում են քերած լոլիկից, սոխից, նեխուրից, գազարից և թթվասերից՝ մսի արգանակի մեջ։
4. «Բոտվինա». Ամառային թարմացնող ապուր ամեն օրվա համար, որը պետք է մատուցել շատ սառը վիճակում։ Պատրաստում են կվասի վրա ճակնդեղի տերեւներով, թրթնջուկով, սպանախով, կանաչ սոխով։ Մատուցել՝ զարդարված մի կտոր կիտրոնով և մեկ ճաշի գդալ կարմիր խավիարով։

Թոքեր

Սրանք այն ուտեստներն են, որոնցով ընթրելիս դուք անքնություն և քնկոտություն չեք զգա։ Լավագույն հեշտ բաղադրատոմսերը.

1. «Թթու կաղամբից». Շատ համեղ ցածր կալորիականությամբ կրեմ ապուր, որը հեշտ է պատրաստել։ Կազմը ներառում է գազարով և թթու կաղամբով սոխ, քերած կարտոֆիլ, համեմունքներ։ Եփելուց հետո բանջարեղենը խյուսում են թթվասերով։ Մատուցել ցանկալի է կրուտոնների հետ։
2. «Գարնանային ֆանտազիա» Հիասքանչ թեթև ապուր՝ հաճելի կանաչավուն երանգով։ Եփելու համար կարտոֆիլն ու ճակնդեղը եփել, ապա վրան ավելացնել շոգեխաշած ցուկկինին, պրասը, սունկը, նեխուրը, թրթնջուկը և սպանախը։ Եփելու հենց վերջում ապուրի մեջ լցնում են խորանարդիկ կտրատած խաշած ձվերը։
3. «Երկիր». Շատ թեթև բանջարեղենային ապուր ամեն օրվա համար, որը դուր կգա բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են համեղ ճաշ: Այն ներառում է տապակած սոխ, գազար և սպիտակ և բրյուսելյան կաղամբ, կարտոֆիլ, լոբի, լոլիկ, ցուկկինի, կանաչի: Դուք կարող եք եփել ինչպես ջրի, այնպես էլ հավի արգանակի մեջ։
4. «Մարգարտյա սնկով շոգեխաշել». Սա ոչ թե ապուր է, այլ շատ ուտել, ընդ որում՝ օգտակար է առողջության համար։ Ճաշատեսակի մեջ լցնում ենք սոխ, գազար, պրաս, մաղադանոս, բուլղարական պղպեղ, խոզի սունկ։ Երբ դրանք գրեթե ամբողջությամբ եփվեն, ապուրին ավելացնում են պատրաստի մարգարիտ գարի։

Պահք

Հետևյալ ընտրանին ներառում է ուտեստներ, որոնք թույլատրվում է ուտել ծոմ պահողներին։ Անյուղ ապուրի բաղադրատոմսեր.

1. «Լեշտա». Շատ առատ և թանձր ապուր, որը բաղկացած է բանջարեղենից և ոսպից։ Դրա մեջ լցնում են սոխ, նեխուր, սխտոր, բուլղարական պղպեղ, գազար։ Այս մթերքները կտրատում և տապակում են բուսայուղի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել տոմատի մածուկը, շաքարավազը, ջուրը, թրջած ոսպը։ Համեմված վարդագույն և կայենյան պղպեղով, դափնու տերևով, ուրցով, աղով։
2. «Դաշտ». Եթե ​​դուք հավաքում եք համեղ ապուրի բաղադրատոմսեր, հիշեք հետևյալը. «Field» ապուր պատրաստելու համար սոխը և ցանկացած սունկ տապակում են լոլիկով։ Կարտոֆիլը, լվացած կորեկը եփում են ջրի մեջ։ Անջատելուց առաջ տապակի մեջ լցնում ենք տապակած տապակը և թարմ թակած մաղադանոսը։
3. «Բրյուսելյան կաղամբով». Շատ բուրավետ թեթև ապուր ամեն օրվա համար, իդեալական ծոմ պահողների համար։ Շատ հեշտ է պատրաստել՝ բրյուսելյան կաղամբը աղով և դափնու տերևներով եփել ջրի մեջ, ավելացնել կտրատած սոխը գազարով, կարտոֆիլը։ Ճաշատեսակի մեջ դրվում են պրովանսյան խոտաբույսեր, թարմ խոտաբույսեր։

Բուսական բուսակեր

Շատերն անձնական պատճառներով հրաժարվում են մսային ուտեստներից։ Նրանց ամեն օր անհրաժեշտ կլինեն բուսական ապուրների բաղադրատոմսեր.

1. «կատալոնական». Շատ համեղ, համեղ ապուր։ Սրտանց է, չնայած միս չի պարունակում։ Այն եփում են բանջարեղենի արգանակի մեջ, որի մեջ լցնում են տապակած սոխ, կարտոֆիլ, լոբի, կիլանտրո։ Պատրաստի ապուրն ընդհատում են բլենդերի մեջ, ավելացնում սերուցք, աղ և պղպեղ։
2. «Հնդկաձավար». Այս բաղադրատոմսը տարբերվում է շատ այլ բուսական բաղադրատոմսերից իր ուժեղ համով, որն անմիջապես խթանում է ախորժակը։ Պատրաստում են լվացած հնդկաձավարից, կարտոֆիլից, քերած գազարից, տապակած սոխից։ Անպայման ավելացրեք կանաչի և տարբեր համեմունքներ։
3. «Վիտամին». Շատ պարզ ուտեստ՝ պատրաստված բոլորին հասանելի բաղադրիչներից։ Բաղկացած է սոխից, գազարից, բրինձից և կարտոֆիլից։ Խոհարարության կեսին դնում ենք տեսակավորված ծաղկակաղամբ, պահածոյացված կանաչ ոլոռ, համեմունք աղ։

Միս

Ուտեստների ընտրանի այն մարդկանց համար, ովքեր դիետա պահելու կամ ծոմ պահելու կարիք չունեն։ Եթե ​​դուք փնտրում եք մսային ապուրների բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, կօգնեն ձեզ այս հարցում.

1. «Բորշ». Շատերն են պաշտում այս ուտեստը և, անշուշտ, բոլորն էլ կյանքում գոնե մեկ անգամ փորձել են այն։ Դասական ուկրաինական բորշը եփում են տավարի արգանակի վրա՝ մսի կտորներով, կարտոֆիլով, մանրացրած կաղամբով։ Մեջը լցնում էին սոխից, գազարից, բուլղարական պղպեղից, ճակնդեղից բանջարեղենի տապակած։ Անպայման ունեցեք թարմ լոլիկ, տոմատի մածուկ կամ դրանց խառնուրդ։ Տնական բորշը իսկական խոհարարական գլուխգործոց է։
2. «Սոլյանկա». Ճաշատեսակը չի ներառում ամենաէժան ապրանքները, բայց ծախսերն արժե արդյունքը: Առաջինը հարուստ է, թանձր, հաճելի բուրմունքով։ Նախ, արգանակը եփում է խոզի կողերի վրա: Այնուհետև դրա մեջ լցնում են մի քանի տեսակի միս, երշիկեղեն, կարտոֆիլ։ Որքան շատ տարբեր բաղադրիչներ, այնքան լավ: Համոզվեք, որ ավելացրեք շատ ապխտած միս: Ապուրի մեջ լցնում են թթու վարունգ, մի քիչ աղաջուր և լցնում տոմատի մածուկ։ Վերջնական տարրը ձիթապտուղն ու կիտրոնի կտորներն են:
3. «Խարչո». Վրացական ավանդական ուտեստ՝ հարուստ, խիտ, հագեցնող։ Արգանակը եփում են մի կտոր գառան ոսկորին։ Դրան ավելացնում են բրինձ, տոմատի մածուկով տապակած սոխ, տկեմալի սոուս, կանաչի, սունելի գայլուկ, սխտոր, պղպեղ։ Դուք կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ ձեր հայեցողությամբ: Մատուցելուց առաջ միսը հանում են, միջին չափի կտորների կտրատում, հետ վերադարձնում։ Ճաշատեսակն անջատելուց հետո շաղ տալ խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմսեր

Դուք արդեն հասկանում եք, թե որքան լայն է ընտրության հնարավորությունը, թե ինչ կարող եք պատրաստել ճաշի համար։ Առաջին ճաշատեսակների յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի իր առանձնահատկությունները: Ամեն օր կարելի է նոր ապուր պատրաստել՝ չկրկնվելով երկար ժամանակ։ Դիետան ավելի բազմազան դարձնելու համար փոխեք թեթև սնունդը առատ և բարձր կալորիականությամբ: Պարբերաբար սովորականի փոխարեն խյուսով ապուր պատրաստեք։ Ստուգեք ևս մի քանի հիանալի բաղադրատոմսեր:

Հավից

Շատ պարզ բաղադրատոմս, որը դուք անպայման պետք է ունենաք ձեր խոհարարական գրքում։ Հավով առաջին կերակրատեսակները շատ օգտակար են օրգանիզմի համար, դրանք քիչ քանակությամբ կալորիաներ են պարունակում։ Այնուամենայնիվ, դրանք լցնում են։ Եթե ​​ցանկանում եք երեխային ապահովել առողջ և պատշաճ սնուցմամբ, ապա անպայման ուշադրություն դարձրեք բաղադրատոմսին, որը կտեսնեք ստորև։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• լավրուշկա - 1 հատ;
• սոխ - 1 մեծ գլուխ;
• մաղադանոս - կես փունջ;
• աղ պղպեղ;
• կարտոֆիլ - 3 խոշոր;
• սև պղպեղի հատիկներ - 3 հատ;
• հնդկաձավար - 160 գ;
• գազար - 1 մեծ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք հավի կրծքամիսը, ծածկեք ջրով և դրեք վառարանի վրա։ Երբ արգանակը սկսում է եռալ, լցնել պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ: Թող եփվի առնվազն 40 րոպե։
2. Տապակել հնդկաձավարը չոր տապակի մեջ, մինչև չլսեք ճռճռոց։ Նետում արգանակի մեջ:
3. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ավելացնել, երբ հնդկաձավարը եռա 10 րոպե։
4. Բուսական յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխն ու քերած գազարը՝ մինչև փափկի։ Ավելացրեք դրանք կաթսայի մեջ, երբ կարտոֆիլը կիսով չափ եփվի։
5. Արգանակը եռացնելուց հետո մեջը աղ, պղպեղ լցրեք, մի քանի րոպե անց անջատեք։ Մատուցել՝ զարդարված մանր կտրատած մաղադանոսով։

Բանջարեղենի խյուսով ապուր

Այս ձևաչափի ճաշատեսակները համեմատաբար վերջերս հայտնի են դարձել: Բանջարեղենից ապուր-խյուսը շատ թեթև է։ Մարդիկ, ովքեր դիետա են պահում և փորձում են նիհարել, պետք է անպայման ներառեն դրանք իրենց սննդակարգում։ Ամենօրյա ամենապարզ ապուրները հարմար են նորածինների համար՝ որպես առաջին հավելյալ սնունդ:

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 0,5 կգ;
• մաղադանոս - մի փունջ;
• ցուկկինի - 4 հատ;
• չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ;
• գազար - 2 հատ;
• աղացած համեմ - 1 թեյի գդալ;
• լոլիկ - 8 միջին;
• քրքում - 1 թեյի գդալ;
• վերամշակված պանիր - 0,5 կգ;
• թթվասեր - 150 մլ;
• սոխ - 2 հատ;
• կաթ - 2 բաժակ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կարագ - 80 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ապամոնտաժել ծաղկակաղամբը, լվանալ։ Արմատների կեսը եռացնել աղաջրի մեջ, մնացածը շոգեխաշել կարագի մի մասում։
2. Կաղամբի թավայի մեջ ավելացնել ցուկկինին և միջին կտորներով կտրատած լոլիկները։
3. Կաթսայի մեջ տաքացրեք մնացած ձեթը, մեջը տապակեք ճզմած սխտորն ու մանր կտրատած սոխը։ Թափել բոլոր համեմունքները:
4. Ավելացնել կտրատած գազարը, լցնել կաթը և եփել կափարիչի տակ։
5. Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ։ Կրակի վրա դնել. Երբ եռա, մեջը գցեք մանրացված կաթնաշոռը։ Հալչելուն պես անջատեք։

Տավարի միս դանդաղ կաթսայում

Առաջին ճաշատեսակները պատրաստվում են ոչ միայն վառարանի վրա։ Ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկան մեծապես հեշտացնում է այս գործընթացը: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա, թե ինչպես պատրաստել առաջինը դանդաղ կաթսայում, քանի որ այս սարքը կօգնի նրան խնայել շատ ժամանակ և ջանք։ Դա անելը շատ հեշտ է։ Եթե ​​դուք ունեք դանդաղ կաթսա, կարող եք առնվազն ամեն օր նոր բաղադրատոմսեր պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 0,25 կգ;
• ջուր - 1,5 լ;
• գազար - 1 փոքր;
• կանաչի - կես փունջ;
• սոխ - 1 փոքր;
• աղ պղպեղ;
• կարտոֆիլ - 2 միջին;
• բուլղարական պղպեղ - 1 փոքր;
• սխտոր - 2 պճեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացված միսը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։ Լցնել ջրով, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Տեղադրեք Soup ծրագիրը և եփեք մի քանի ժամ։
2. Մաքրեք ձեր բանջարեղենը: Գազարը կտրատել սալիկների մեջ, սոխն ու պղպեղը խորանարդի մեջ, կարտոֆիլը՝ շերտ։
3. Սխտորը ճզմել, կանաչիները մանր կտրատել։
4. Ավելացնել այս բոլոր բաղադրիչները։ Սահմանեք «մարման» ռեժիմը և եփեք կես ժամ։

Խոզի միս

Մեկ այլ հեշտ բաղադրատոմս. Խոզի մսով և արիշտաով ապուրը, հավանաբար, կգրավի ոչ միայն ձեզ, այլ նաև ձեր երեխաներին: Նա հիանալի տեսք ունի լուսանկարում։ Տանը պատրաստելը շատ հեշտ է և երկար ժամանակ չի պահանջում։ Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք ամեն օրվա համար առաջինի լավ բաղադրատոմսերով, ապա անպայման հիշեք հաջորդը և օգտագործեք այն, երբ սկսեք համեղ ընթրիք պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• խոզի միս - 150 գ;
• աղ պղպեղ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• Սամիթ;
• գազար - կես;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• սոխ - կես;
• փոքր վերմիշել - 100 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը մանր կտրատել։ Լրացրեք այն մեկ լիտր ջրով: Եռացնել մեկ ժամ։
2. Գազարն ու սոխը մանր կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ։ Բովածը դափնու տերևի հետ ավելացրեք արգանակի մեջ։
3. Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակելուց 10 րոպե անց լցնել արգանակի մեջ։ Աղ, պղպեղ։
4. Լցնել վերմիշելի մեջ։ 10 րոպե հետո անջատեք ուտեստը։ Մատուցել՝ զարդարված մանր կտրատած սամիթով։

1. Հորթի մսով ապուրի մեջ շատ բանջարեղեն մի դրեք։ Նրանք ընդհատում են մսի համը։
2. Հավի արգանակները չպետք է չափից ավելի համեմված լինեն: Դա կարող է փչացնել նրանց:
3. Ամենահամեղ ապուրները եփում են միայն թույլ կրակի վրա։
4. Սոխը տապակելիս ավելացնել մի պտղունց շաքար։ Սա ոչ միայն դրականորեն է ազդում տապակի գույնի վրա, այլեւ բարելավում է համը։
5. Աղ ավելացնել եփելը դադարեցնելուց ոչ շուտ, քան 10 րոպե առաջ։ Եթե ​​պարզվեց, որ շատ է, ապա տապակի մեջ լցրեք մի ամբողջական հում կարտոֆիլ կամ բրինձ։
6. Փորձեք նախապես հաշվարկել, թե որքան ջուր կպահանջվի։

Տեսանյութ

Խոհարարական համայնք Li.Ru -

Ժամանակի մշտական ​​սղության պայմաններում գնալով ավելի արդիական է դառնում «ինչ պատրաստել ընթրիքին արագ և համեղ» հարցը։ Դե, եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել ընթրիքի համար պարզ համեղ ուտեստներ՝ ճաշատեսակներ, որոնք չեն պահանջում անվերջ պտտել վառարանի մոտ, բայց որոնք լիարժեք կերակուր են: Հատկապես ձեզ համար՝ բաղադրատոմսերի ընտրանի, որոնք տիրապետելով կիմանաք, թե ինչպես արագ պատրաստել ընթրիքը տասնյակ ձևերով:

Ճաշի համար արագ սնունդ

Թթվասերի մեջ սունկը, հավանաբար, աշխարհի ամենապարզ ուտեստն է։ Բայց ոչ! Ավելացրեք շրջադարձ - և դուք կստանաք բոլորովին նոր հետաքրքիր համ: Կարդացեք բաղադրատոմսը շրջադարձով;)

Բոլորը պետք է իմանան թավայի մեջ սուսով կոլոլակ պատրաստելու բաղադրատոմսը. ի վերջո, սա ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար էժան և բավարարող խորտիկի ժամանակի փորձարկված դասական է: Եվ նաև մանկության համը... փորձեք :)

Սնկով փլավը հեշտ և արագ պատրաստվող հիմնական ուտեստ է։ Դուք կարող եք տաք եփել ընդամենը կես ժամում: Այս ուտեստի համար ես օգտագործում եմ սունկ, բայց ցանկացած այլ սունկ կաշխատի։

Խոզի կոտլետները լավ համադրվում են կարտոֆիլի պյուրեի հետ: Դրանք կարելի է օգտագործել նաև սենդվիչների մեջ, լավ համադրվել թարմ խոտաբույսերի և բանջարեղենի հետ։

Չե՞ք կարծում, որ ծովամթերքի և լոբազգիների համադրությունը մեկ ուտեստի մեջ չափազանց համարձակ է։ Ապա դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել Crab Bean Salad: Ճաշատեսակ նրանց համար, ովքեր չեն վախենում ռիսկի դիմել;)

Նախուտեստի կամ որպես հիմնական ճաշատեսակի համար ծեծված ձողաձուկը միշտ կլինի ձեր շահեկան տարբերակը: Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել ձողաձուկը խմորով:

Խմորի մեջ տապակած ձուկը հիանալի ուտեստ է ծույլ կամ շտապող մարդկանց համար։ Արագ և հեշտ պատրաստվող, մատուցվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Ես պատմում և ցույց եմ տալիս, թե ինչպես պատրաստել:

Սնկով բուլետուսով ապուրը շատ հեշտ է պատրաստել։ Դուք կարող եք այն պատրաստել մսով կամ առանց դրա։ Իմ հեշտ սնկով ապուրի բաղադրատոմսը առանց մսի է: Ավելացնել կարտոֆիլ, գազար, սոխ, մի քիչ կանաչի և ապուրը պատրաստ է:

Ես կկիսվեմ մի մեթոդով, թե ինչպես պատրաստել նոր կարտոֆիլ թթվասերով ճիշտ այնպես, ինչպես դրանք եփում են եվրոպական ռեստորաններում: Փորձեք և սովորական խաշած կարտոֆիլը վերածեք օրվա ճաշատեսակի: :)

Խորոված իտալական երշիկները, պղպեղը, սոխը և սխտորը ստեղծում են զարմանալի համ, որը հաստատ թույլ չի տա դիմակայել այս հիանալի համադրությանը: Այսպիսով, երշիկեղենով և բանջարեղենով մակարոնեղեն՝ խոհարարություն:

Անձամբ իմ տանը կարտոֆիլով և ձկով տապակը միշտ շատ հյութալի է ստացվում, այդ իսկ պատճառով այն բարձր տեղ է զբաղեցնում իմ սիրելի ուտեստների վարկանիշում։ Փորձեք այն, պարզ, տնտեսական և համեղ:

Ի ուրախություն սնկով հավաքողների՝ տապակած սնկերի պարզ բաղադրատոմս: Համեղ, պարզ, արագ՝ հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է: Թերևս սունկ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը:

շոգեխաշած կաղամբ

Բացի կողմնակի ճաշատեսակից (կամ դրա փոխարեն), եփել շոգեխաշած ծաղկակաղամբ։ Այս կաղամբը հեշտ և արագ է պատրաստվում։ Բացի այդ, ծաղկակաղամբը շատ օգտակար է; այն հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով:

Թխած ծաղկակաղամբն ավելի շատ նման է փարթամ կարկանդակների, որոնք լավ համադրվում են տարբեր սառը սոուսների հետ: Նման ուտեստը որպես նախուտեստ մատուցելը ամոթ չէ տոնական սեղանին։ Պատրաստվում է արագ։

Երբ ուզում եմ թեթև և համեղ խորտիկ ուտել, բայց չլարել ինձ, ցուկկինի եմ պատրաստում ջեռոցում։ Մինչ ջեռոցը տաքանում է, ես կտրում եմ ցուկկինին, թափահարում սառնարանի պարունակությունը և - voila! - ուտեստը պատրաստ է:

Ձեր ուշադրությունը՝ լոլիկով կոտլետների դասական բաղադրատոմս: Կոտլետները նուրբ են, հագեցնող և հյութալի՝ սա լոլիկի շնորհիվ: Երբեք մի այրեք: Հիանալի բաղադրատոմս:

Ձեր ուշադրությունը լոլիկով երշիկեղենի պատրաստման օրիգինալ միջոց է, որպեսզի դրանք վերածվեն էլեգանտ և բերանից խմիչքի ուտեստի։ Նման օրիգինալ ներկայացումը կգնահատեն նույնիսկ գուրմանները: Փորձե՞նք։ :)

Խոզապուխտով լոլիկի պարզ բաղադրատոմսն անձամբ իմ առաջին տեղն է գրավում արագ նախուտեստների շարքում՝ առատ, բուրավետ և շատ ախորժելի, պատրաստ է հաշված րոպեների ընթացքում: Մի խոսքով, խորտիկի հիանալի տարբերակ :)

Աղցան «Օբժորկա» հավով

«Օբժորկա» հավի մսով աղցանը, ինչպես անունն է ենթադրում, շատ գոհացուցիչ, բարձր կալորիականությամբ աղցան է, որը հարմար է զգալի ճաշի կամ ընթրիքի համար: Պարզ աղցանի բաղադրատոմս «Օբժորկա» - փրկություն ամուրիների համար :)

Բանջարեղենը աղացած մսի հետ համադրելու թեմայով համեղ տարբերակ։ Ես խստորեն խորհուրդ եմ տալիս եփել նման ցուկկինի կաթսա աղացած միսով. այն ուտում են մեկ նստած:

Sterlet-ը շատ համեղ ձուկ է, որը կատարյալ է ականջի մեջ։ Այն հարուստ է վիտամիններով և օմեգա-3 և օմեգա-6 ճարպաթթուներով, ուստի ստերլետ ձկան ապուրը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար ուտեստ։

Կաղամբով ապուրի բաղադրատոմսը կաթսաներում. Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին ճաշի կամ ընթրիքի համար ավանդական ռուսական ուտեստով: Շչին կաթսաների մեջ որոշակի հմտություն է պահանջում, բայց արժե այն:

Շչին բուլղարական պղպեղով վայելում է տարվա ցանկացած ժամանակ։ Հատկապես համեղ կաղամբի ապուրը ստանում են բանջարեղենի սեզոնին։ Սա առողջ և բավարարող կերակուր է ողջ ընտանիքի համար: Բուլղարական պղպեղով շչին մի քանի օր համեղ է մնում։

Շչին սնկով և լոբիով այս ուտեստի անսովոր տարբերակն է, որը շատ տարածված է Ուկրաինայում և Լեհաստանում: Այս ապուրները հեշտ է պատրաստել և կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Բացահայտեք Անդրկարպատյան խոհանոցը:

Ասում են, որ շչին ռուսական ավանդական ազգային ուտեստ է, որը ոչ ոքի չի զարմացնում: Ճիշտ չէ :) Լավ եփած կաղամբով ապուրը համի իսկական շռայլություն է։ Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել:

Առաջարկում եմ սովորել դանդաղ կաթսայի մեջ թրթնջուկից կաղամբով ապուր պատրաստել: Համը գերազանց է, և կարիք չկա կանգնել վառարանի մոտ՝ հեռացնելով փրփուրը և խառնելով՝ դանդաղ կաթսան կարող է ինքնուրույն աշխատել:

Կանաչ կաղամբով ապուրը թրթնջուկով դասական, ավանդական ուտեստ է, որը շատ տարածված է սլավոնական շատ երկրներում, որտեղ աճում է թարմ թրթնջուկ: Ստացվում է շատ համեղ, հարուստ և առողջարար տաք ապուր։

Պարզ և թեթև խորտիկ՝ սխտորով տապակած ցուկկինի։ Ցուկկինին մատուցում են ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։ Պատրաստվում է նախուտեստ՝ 20 րոպեից մի փոքր ավելի: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք մատուցել տապակած ցուկկինին սխտորով։

Ցանկանու՞մ եք լիցքավորել ձեր մարմինը սննդանյութերով ամբողջ օրվա համար: Վերցրեք մի գավաթ այս առատ ապուրով: Ինչպես պատրաստել սնկով և մսով ապուր, դուք կսովորեք այս բաղադրատոմսից:

Լագմանը Կենտրոնական Ասիայից ապուր է, որը ներառում է տնական արիշտա (ցանկալի է), տավարի միս, սոխ, բուլղարական պղպեղ, կարտոֆիլ, սխտոր, լոլիկ և համեմունքներ: Պատրաստվելու համար պահանջվում է մոտ երկու ժամ։

Կոլոլակով ապուրը սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները։ Սա կատարյալ ճաշատեսակ է, որը համեղ է մնում հաջորդ օրը: Ապուրը ստացվում է վառ, բուրավետ և առողջարար։ Եկեք դրան բանջարեղեն ավելացնենք։

Վիետնամում այս ապուրը շատ հաճախ եփում են նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար: Եփում են տավարի մսով և ձկան սոուսով։ Ֆո ապուրը յուրահատուկ համ ունի, որը ձևավորվում է տավարի միսով և համեմունքներով։

Ես առաջարկում եմ բեկոնով սիսեռով ապուր պատրաստելու շատ թույն բաղադրատոմս: Այս ապուրը պատրաստում ենք խոզի արգանակի հիման վրա՝ սիսեռով և այլ բանջարեղենով։ Ապուրը շատ հարուստ է և աներևակայելի համեղ։

Թարմ խոտաբույսերով և թթվասերով համեմված հարուստ բորշը ժամանակակից ռուսական խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստներից է։ Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել բորշը հրաշք սարքի միջոցով՝ դանդաղ կաթսա:

Հանրաճանաչ վրացական Խարչո ապուրի բաղադրատոմսը. Յուրաքանչյուր իրեն հարգող տնային խոհարար պետք է իմանա, թե ինչպես պատրաստել Խարչո ապուր։

Տվերի շոգեխաշել - ճաշատեսակը, ինչպես անունն է հուշում, նախապես ռուսական է: Դե արի եփենք, ուտենք ու ձևանանք, որ 18-րդ դարի խոշոր տանտերերն ենք։

Սիրու՞մ եք KFC-ն: Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ անհնար է կրկնել այս ռեստորանի հայտնի հավը, բայց ես փորձեցի այն, և ստացա հավ, ինչպես KFC-ում։ Ձեզ եմ ներկայացնում բաղադրատոմսը։

Թայերեն հավի այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ոչ ավելի վատ ուտեստ պատրաստել, քան իրական թայլանդական ռեստորաններում: Թերևս թայլանդացիներն իրենք են պատրաստում ուտեստը մի փոքր այլ կերպ, բայց ամեն դեպքում բաղադրատոմսը շատ նման է։

Հավի միս խմորի մեջ - այս ուտեստի բաղադրատոմսը բոլորովին անսովոր է: Բայց հավի համն առանձնահատուկ է։ Հավի միսը նուրբ է, փափուկ և համեղ: Ես տալիս եմ հավի բաղադրատոմսը խմորի մեջ. օգտագործեք այն:

Սպագետին հավով և սնկով հարմար է ամենօրյա և տոնական ընթրիքի համար։ Ես սիրում եմ հավի կրծքամիս և սունկ՝ դրանք մատչելի են և արագ պատրաստվում։ Ճաշատեսակին ավելացնել բրոկկոլի։

Իտալական հավը մատուցվում է սնկով, բանջարեղենով և մակարոնով։ Հավի միսը մարինացրեք, ապա տապակեք։ Բանջարեղենը կարելի է ընտրել ձեր ճաշակով, ես ունեմ արտիճուկ և բրոկկոլի։ Մակարոնեղեն - fettuccine, դուք կարող եք սպագետտի.

Իհարկե, կարելի է ընթրիք պատրաստել նախօրոք, նույնիսկ մի քանի օրով, սակայն, ինչպես անում են տնային տնտեսուհիների մեծ մասը, բայց յուրաքանչյուրն ինքն է ընտրում, թե ինչ պատրաստի ընթրիքին արագ և համեղ։ Ամենից հաճախ դրանք տաք ուտեստներ են, որոնք ներառում են ապուրներ, ապուրներ, շոգեխաշած և տապակած խոհարարական ուտեստներ:

Կարտոֆիլի տակառներ

Այս համեղ հին բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մաքրած հում կարտոֆիլ, համեմունքներ և աղացած միս՝ ըստ անձնական նախասիրության: Աղացած միսը կարելի է գնել արդեն պատրաստ։ Եթե ​​կա ցանկություն և ժամանակ, ապա, իհարկե, ավելի լավ է դա անել ինքներդ։ Որպեսզի նման ընթրիքի պատրաստումը շատ ժամանակ չխլի, փորձառու տնային տնտեսուհիներից շատերը նախօրոք պատրաստում են միջուկը, այնուհետև այն պահում սառցարանում։

Երբ բոլոր ապրանքները պատրաստվում են, կարտոֆիլի մեջտեղում դանակով անցք են կտրում, որպեսզի «տակառ» ստացվի։ Ոմանք կոն են անում, այսինքն՝ հատակը մինչև վերջ չեն կտրում։ Դրանից հետո դատարկությունը լցնում են աղացած միսով և դնում խորը կաթսայի մեջ, որից հետո բանջարեղենը կեփեն։

Կարտոֆիլի կտրված մնացորդները լցնում են լցոնած բանջարեղենի վրա, ավելացնում են հեղուկ այնպես, որ այն ամբողջությամբ ծածկի կարտոֆիլը և նախ դնում ուժեղ կրակի վրա։ Ջուրը եռալուց հետո կրակը նվազում է և մարվում։ Այս ընթացքում, ցանկության դեպքում, կարելի է գազարն ու սոխը դնել տապակման, այնուհետև ավելացնել շոգեխաշածին և հասցնել պատրաստի։ Աղ և համեմունքներ ավելացվում են ըստ ճաշակի։

Այս ուտեստը հիանալի է ճաշի համար: Մատուցվում է կանաչիով։ Արգանակի մեջ կարտոֆիլը հագեցված է մսի հյութով և եփելու ժամանակ թաթախվում է դրա մեջ։ Խոհարարությունը շատ ժամանակ չի խլի, հատկապես, եթե նախապես որոշ ապրանքներ պատրաստեք ջերմային մշակման համար, և ճաշատեսակն ինքնին սննդարար և հագեցնող կլինի։

Սնկով փլավ

Նման խոհարարական գլուխգործոցի պատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի։ Սկզբից պետք է անմիջապես պատրաստել թարմ սունկ, բրինձ, գազար, սոխ և մի քանի պճեղ սխտոր։ Համեմունքներ, աղ և տարբեր համեմունքներ տեղադրվում են ըստ անհատական ​​նախասիրության։

Բրինձը տեսակավորվում է և լվանում։ Սունկը լվանում են հոսող ջրով և կտրում մեծ խորանարդի մեջ։ Գազարն ու սոխը մաքրվում են կեղևով և կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։ Ճաշատեսակը կարող եք եփել կաթսայի մեջ կամ ցանկացած խորը տարայի մեջ, բայց ավելի լավ է հաստ հատակ ունեցողի մեջ։

Բուսական յուղը լցնում են ներքևում, և սունկը շարում, երբ չափը փոքրանում է, ավելացնել գազար, սոխ և տապակել 5 րոպե։ Դրանից հետո ավելացվում են համեմունքներ, աղ, և բրինձը նրբորեն ցրվում է մակերեսի վրա: Այնուհետեւ հեղուկը լցվում է: Դուք կարող եք օգտագործել ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ:

Ջուրը պետք է բրնձի մակարդակից երկու սանտիմետր բարձր լինի։ Այնուհետև կրակը նվազագույնի հասցրեք, տարան փակեք կափարիչով և թողեք «թառամելու»: Բրինձը պետք է ամբողջությամբ եփվի, և միայն դրանից հետո սխտորի մեխակները կպցնեն դրա մեջ և կերակուրն անջատեն։ Պնդեք, նման ճաշատեսակ 15 րոպե, որից հետո կարող եք ծառայել: Փլավը խառնում են, դնում բաժանված ափսեների մեջ և մատուցում սեղանին՝ զարդարված կանաչի ճյուղերով։

Սնկով ապուր

Իհարկե, նման տաք ճաշը դուր կգա մեզանից յուրաքանչյուրին: Ավելին, այս դելիկատեսը պատրաստվում է բավականին արագ։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի սունկ (ըստ անձնական նախասիրության), կարտոֆիլ, գազար, սոխ, խոտաբույսեր և համեմունքներ։

Կանաչիից լավագույնն է սամիթը վերցնել, քանի որ համերի համադրությունն այնուհետ պարզվում է, որ պարզապես կատարյալ է: Ջուրը լցնում են թավայի մեջ և դնում ուժեղ կրակի վրա՝ աղացնելով։ Այդ ընթացքում լվանում են, մաքրում, կտրատում սունկը (շերտները) և թավայի մեջ թեթև շոգեխաշում, բայց չեն տապակվում։

Գազարն ու սոխը կտրատում են բարակ շերտերով և տապակում թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այսպիսով, տապակելն անհրաժեշտ է համը բարձրացնելու և բարելավելու համար: Սամիթը կամ այլ կանաչիները մանր կտրատում են ու թողնում, քանի որ կանաչին ավելացնում են միայն վերջում։ Սրանից կախված կլինի ճաշատեսակի բույրը։ Համեմունքները ավելացվում են ըստ ճաշակի:

Երբ ջուրը եռում է, այնտեղ իջեցնում են պատրաստի սունկն ու տապակած բանջարեղենը, եփում մինչև եփելը և վերջում խոտաբույսերով համեմված։ Բուրավետ ապուրով ափսեի մեջ մատուցելիս կարող եք ավելացնել մեկ թեյի գդալ թթվասեր, բայց դա կախված կլինի միայն անձնական նախասիրություններից։

Մակարոնեղեն սոուսով

Իհարկե, գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հաճախ լանչին պատրաստում է ոչ միայն առաջին, այլեւ երկրորդ ճաշատեսակները: Եվ այստեղ երբեմն դուք չեք կարող անել առանց մակարոնեղենի, քանի որ գրեթե բոլորը շատ էին սիրում դրանք: Ավելին, երեխաների մոտ նման նրբագեղությունը ամենասիրված ու համեղ ուտեստն է։

Բայց որպեսզի խաշած մակարոնեղենը մատուցելիս անկախություն տա, խոհարարների համար հազվադեպ չէ պատրաստել տարբեր հեղուկ սոուսներ, որոնք համով շատ համակցված են մակարոնեղենի հետ: Այս սոուսներից մեկը կլինի սիրողական սոուսը:

Նա արագ է պատրաստվում։ Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝ հաշվարկված 0,5 կգ խաշած մակարոնեղենի վրա.

• 200 գ Եփած երշիկ (կարող եք օգտագործել երշիկ առանց հավելումների, այսինքն՝ առանց պանրի, ճարպի և այլն);
• երկու միջին լոլիկ (կամ մի գդալ տոմատի մածուկ);
• լամպ;
• գազար;
• աղ և համեմունքներ ըստ անձնական նախասիրության;
• 100 գ բուսական յուղ;
• մի բաժակ սառը ջուր;
• մի ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա:

Խոհարարություն

Շատերը գիտեն, թե ինչպես եփել մակարոնեղենը, բայց սկսնակների համար դա պետք է նշել. Ըստ խոհարարների կիրառած կանոնների՝ մակարոնեղենը եփելուց հետո պետք է լվանալ եռման ջրով, թեև շատ տնային տնտեսուհիներ այս հարցում շեղումներ են անում և հաճախ լվանում սառը հոսող ջրով։ Ինչպես պատրաստել, յուրաքանչյուրն ինքն է ընտրում:

Եթե ​​ելնենք մակարոնեղենի եփման տեխնոլոգիական գործընթացների ճիշտ դիրքից, ապա դրանք դնում են եռացող աղաջրի մեջ, եփում մինչև եփելը, ապա լվանում եռման ջրով։ Դրանից հետո ամբողջ հեղուկը քամում են քամոցով, իսկ պատրաստի արտադրանքը տեղափոխում խորը տարայի մեջ։ Կարելի է շաղ տալ բանջարեղենով կամ կարագով, որպեսզի դրանք իրար չկպչեն։

Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք սոուսը այս կողմնակի ճաշատեսակի համար: Դրա համար նրբերշիկը կտրատում են ոչ շատ մեծ շերտերով։ Գազարն ու սոխը մաքրվում են կեղևով և կտրատվում բարակ շերտերով (սոխը կես օղակներով): Դրանից հետո գազարը նախ շարում են նախապես տաքացրած թավայի վրա, այն գույն կտա (մի քիչ տապակված), ավելացնում են սոխը, տապակում գրեթե մինչև եփելը և ավելացնում են երշիկն ու կտրատած լոլիկները։

Այդ ընթացքում օսլան լուծում են կես բաժակ սառը ջրի մեջ, որպեսզի գնդիկ չառաջանա, նոսրացնում են մնացած ջրով և լցնում երշիկով տապակած բանջարեղենի մեջ, խառնում, համտեսում և ավելացնում անհրաժեշտ համեմունքները։ Սոուսը պետք է մի քիչ թանձրանա, հետո անջատում են, պատրաստ է։

Ոչ հազվադեպ այս ուտեստի սիրահարներից շատերը բանջարեղենը տապակելիս դնում են բարակ շերտերով կտրատած վարունգ (կամ թթու), քանի որ այն ճաշատեսակին հատուկ համ է հաղորդում, բայց ոչ բոլորին կարող է դուր գալ այս հավելումը, ուստի նախքան այն փորձելն ավելի լավ է։ ավելացնել մարինացված վարունգ փոքր քանակությամբ սոուսի մեջ և փորձել, ապա փորձարկել: Մատուցելիս մակարոնեղենը փռում են ափսեի շուրջը, իսկ սոուսը լցնում են մեջտեղում և ցանում մանր կտրատած խոտաբույսերով։

sp-force-hide (ցուցադրում՝ ոչ մեկը;).sp-form (ցուցադրում՝ բլոկ; ֆոն՝ #ffffff; լիցք՝ 15px; լայնություն՝ 600px; առավելագույն լայնություն՝ 100%, եզրագծի շառավիղ՝ 8px; -moz-սահման -շառավիղը` 8px; -webkit-սահմանագծի շառավիղը` 8px; եզրագծի գույնը` #dddddd; եզրագծի ոճը` ամուր; եզրագծի լայնությունը` 1px; տառատեսակ-ընտանիք` Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;): sp-form մուտքագրում ( էկրան՝ inline-block; անթափանցիկություն՝ 1; տեսանելիություն՝ տեսանելի;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( լուսանցք՝ 0 ավտոմատ; լայնություն՝ 570px;).sp-form .sp- form-control (ֆոն՝ #ffffff; եզրագույն՝ #cccccc; եզրագծի ոճ՝ ամուր; եզրագծի լայնություն՝ 1px; տառաչափ՝ 15px; padding-ձախ՝ 8,75px; padding-աջ՝ 8,75px; եզրագիծ- շառավիղը՝ 4px; -moz-border-radius՝ 4px; -webkit-border-radius՝ 4px; բարձրությունը՝ 35px, լայնությունը՝ 100%;).sp-form .sp-field label (գույնը՝ #444444; տառատեսակի չափը 13px; տառատեսակի ոճը՝ նորմալ; տառատեսակի քաշը՝ թավ;).sp-form .sp-button ( եզրագծի շառավիղը՝ 4px; -moz-border-radius՝ 4px; -webkit-border-radius՝ 4px; ֆոն -գույն՝ #0089bf;գույն՝ #ffffff;լայնություն՝ ավտոմատ;տառատեսակի քաշը՝ թավ;).sp-ձև .sp-button-container (տեքստի հավասարեցում. ձախ;)

Ոչ մի սպամ 100%: Դուք միշտ կարող եք չեղարկել տեղեկագրի բաժանորդագրությունը:

Բաժանորդագրվել

Բուրավետ «Ուխա»

Իհարկե, այնպիսի ճաշատեսակ, ինչպիսին է «Ուխան», շատ հայտնի է իր բազմազանությամբ։ Սակայն ճաշի համար կարող եք ընտրել դասական արագ սննդի տարբերակը։ Ինչպես գիտեք, յուրաքանչյուր ձուկ ունի ճաշակի և ճաշ պատրաստելու իր առանձնահատկությունները: Ոչ հազվադեպ, շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են նման բուրավետ ուտեստ պատրաստել բնության մեջ, բայց, ցավոք, առօրյա կյանքում կարելի է միայն երազել դրա մասին, քանի որ խոհանոցում շատ ժամանակ անցկացնելու ժամանակ պարզապես չկա:

Այդ իսկ պատճառով շատ հարմար է տաք ձուկ պատրաստել։ Այն արագ է եփվում, և դրա համար կարող եք օգտագործել ապուրների հավաքածուներ կամ գլխիկներ: Ամեն ինչ կախված կլինի նրանից, թե որ ձկնից կպատրաստվի «Ուխան»։ Նման ուտեստը կարելի է սովորական համարել «սաղմոնի» կամ «վարդագույն սաղմոնի» գլխից։

Իհարկե, հարկ է նշել, որ այնպիսի ձուկ, ինչպիսին է «սաղմոնը», ունի ավելի բարձր յուղայնություն, ուստի այս նրբերանգը պետք է հաշվի առնել ձեր ճաշատեսակի համար բաղադրիչ ընտրելիս։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• վարդագույն սաղմոնի գլուխ (կամ այլ ձուկ);
• մի քանի կարտոֆիլ;
• մեկ մեծ գազար;
• մեկ գլուխ սոխ;
• բուսական յուղ 3 ճաշի գդալ;
• կանաչ սոխի փետուր;
• սև պղպեղ և աղ:

Խոհարարություն

Ձկան գլխից հանվում են մաղձերը, աչքերը և առկայության դեպքում թեփուկները: Այնուհետև դրանք լվանում են սառը ջրով, ազատելով դրանք արյան մակարդումից (արգանակի թափանցիկությունը կախված կլինի դրանից): Կիսաֆաբրիկատը դրվում է խորը կաթսայի մեջ, լցնում ջրով և դնում ուժեղ կրակի վրա։ Նրանք չեն աղում:

Նշեմ, որ առաջին ճաշատեսակները պատրաստելիս նախընտրելի է արգանակները եփելուց հետո աղացնել։ Դա արվում է այնպես, որ բոլոր սնուցիչները և արժեքավոր նյութերն ազատորեն անցնեն հեղուկի մեջ (այսինքն՝ ջրի մեջ, որում եփում են բաղադրիչը): Եթե ​​դա անեք անմիջապես, ապա սննդանյութերի մեծ մասը կպահպանվի, օրինակ, մսի կամ ձկան մեջ, այսինքն՝ կախված նրանից, թե ինչից է եփում արգանակը։

Շատ խոհարարների համար հազվադեպ չէ, որ նախքան լավ արգանակ պատրաստելը, միսը կամ ձուկը թրջում են սառը ջրով: Դրանից հետո քամում են հեղուկը, լցնում նոր չափաբաժին քաղցրահամ ջուր, ապա եռացնում են արգանակը։ Հետո ստացվում է թափանցիկ, ոչ պղտոր։ Խոհարարության նման նրբությունները կօգնեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհուն արժանի ուտեստ պատրաստել։

Բոլոր քայլերը ճիշտ կատարելուց և արգանակը պատրաստ լինելուց հետո գլուխը հանվում է, իսկ արգանակը զտվում է, քանի որ եփելու ընթացքում փոքր ոսկորները կարող են հեղուկի մեջ մտնել։ Մինչ արգանակը եփվում էր, անհրաժեշտ է բանջարեղենը պատրաստել, այսինքն՝ նախապես մաքրել դրանք, ողողել, կտրատել, կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կարտոֆիլը մաքրելուց և կտրատելուց հետո պետք է պահել սառը ջրում, որպեսզի չսևանա։

Այնուհետև քամած արգանակը բերում են եռման, դրան ավելացնում են կարտոֆիլ և բանջարեղեն։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սիսեռով և դափնու տերևով սև բուրավետ պղպեղ, այնուհետև ուտեստը կհագեցվի հատուկ բուրմունքով։ Մատուցելիս վրան շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխը։

Արագ պատրաստելը միշտ չէ, որ դժվար է, պարզապես որոշ նրբություններ և մանրուքներ առաջին հայացքից վախեցնում են սկսնակ տնային տնտեսուհիներին: Եվ պարզ ապրանքներից մի քանի անգամ նման պարզ ուտեստներ պատրաստելուց հետո այս խոհարարական գլուխգործոցները, անկասկած, կթվա ամենապարզն ու ոչ բարդը: Ամեն դեպքում, ճաշ պատրաստելը արվեստ է, ուստի աշխատեք դա անել ոչ միայն համեղ, այլև ճիշտ։

Շնորհակալություն հոդվածի համար 0