Երբ հապալասը գալիս է. Հատապտուղների հավաքում. հատապտուղների օրացույց անտառի և պարտեզի հատապտուղների համար

Թփերի նկարագրություն

Թփերի նկարագրություն

Սովորական հապալասը բազմամյա անչափ թուփ է։ Կախված աճի կլիմայական պայմաններից, այն աճում է 10-ից 50 սմ բարձրության վրա։

Այն ունի հիմնական ցողուն, որից հարթ ճյուղերը հեռանում են սուր անկյան տակ՝ բաց կանաչ ձվաձև տերևներով, որոնք թափվում են ձմռանը։ Կոճղարմատը սողացող է, տալիս է բազմաթիվ երկար ընձյուղներ, որոնցից առաջանում են նոր երիտասարդ բույսեր։

Ծաղկումը տեղի է ունենում մայիսին։ Ծաղիկները կանաչավուն-սպիտակավուն են՝ առանձին տեղավորված երիտասարդ ընձյուղների հիմքում։ Պտուղները կլոր սև կամ սև են՝ կապտավուն երանգով։

Որտեղ է աճում հապալասը

Այն շատ տարածված է մեր երկրում։ Ամենատիպիկ ապրելավայրերը անտառներն են, որոնք բաղկացած են փշատերև ծառերից (սոճին, եղևնի) և սֆագնումի ճահիճներից: Լավ է աճում ճահիճներում, նրա ծայրամասերում, անտառի ցածրադիր վայրերում, ինչպես նաև չոր, բարձրադիր վայրերում։

Մշտական ​​խոնավության առկայությունը նրա համար որոշիչ չէ։ Բայց հարկ է նշել, որ այն դեռ ավելի լավ է ծաղկում ու պտուղ տալիս ճահիճներում։

Վայրի հատապտուղը հայտնվում է գրեթե տարեկան, բայց առատ բերք է լինում պարբերաբար։ Դա պայմանավորված է եղանակային անհամապատասխան պայմաններով: Բերքատվության վրա սովորաբար ազդում է եղանակը թփերի ծաղկման ժամանակ:

Հատապտուղների հավաքում

Հասունանում է հուլիսին։ Առաջին հատապտուղները սկսում եմ հասունացնել հենց ամսվա սկզբին, բայց հապալաս հավաքելը սկսվում է հուլիսի կեսերին և շարունակվում մինչև աշուն։ Հավաքածուն սովորաբար կատարվում է ձեռքով:

Այնտեղ, որտեղ բերքահավաքները շատ են օգտագործում, նրանք զգալիորեն արագացնում են հավաքման գործընթացը, թեև հատապտուղները պետք է անմիջապես մաքրվեն բազմաթիվ աղբից:

Թփի պտուղները կերակուր են ծառայում անտառի շատ բնակիչների համար։ Վայրի կենդանիներից այն պատրաստակամորեն ուտում է ջրարջի շունը, մանր խոզուկները և այլն։
Թռչուններից նրան դեմ չեն պնդուկը, փայտյա աղավնին, սև թրթուրը և թմբուկը:

Թարմ հատապտուղները շատ օգտակար և համեղ ուտեստներ են պատրաստում, օրինակ՝ հապալասը կաթով, մանրացրած հատապտուղները շաքարով և թթվասերով, հյութը շատ օգտակար է։

Հավաքած պտուղները երկար չեն պահվում, ուստի դրանք պետք է հնարավորինս շուտ մշակվեն։

Պահպանում ձմռանը

Հատապտուղների պահպանման ամենատարածված ուղիներն են.

- սառեցում,
- շաքարավազ,
- ջեմ պատրաստելը
- չորացում:

Սառեցնել

Մենք տեսակավորում ենք հատապտուղները, հեռացնում անտառի բեկորները, ինչպես նաև հեռացնում ենք կնճռոտ, վնասված և փտածները: Հետո վերցնում ենք սննդի տարա ու մեջը շերտերով լցնում հատապտուղները՝ չմոռանալով դրանց վրա քիչ քանակությամբ շաքար ցանել։ Կափարիչով պինդ փակեք տարան և դրեք սառցախցիկ։

Ավելի լավ է սառեցված հատապտուղները պահել ոչ ավելի, քան մեկ սեզոն, սառնարանում մի քանի ամիս անց դրանք աստիճանաբար սկսում են կորցնել իրենց համը:
Նման հապալասները պահպանում են բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, դրանց քանակն ու որակը գործնականում հետ չի մնում թարմ հատապտուղներից։

Քաղցրած

Այսպես պահածոյացված՝ այն պահպանում է շատ օգտակար նյութեր։ Համը, բույրը և գույնը նման են թարմ հատապտուղներին։ Նախապատրաստումը նույնն է, ինչ առաջին մեթոդով: Լվացված և տեսակավորված հատապտուղները պետք է մանրացնել, որպեսզի դրանցից հյութ դուրս գա։ Ստացված զանգվածը լցնում ենք չափիչ տարայի մեջ, օրինակ՝ լիտր տարայի մեջ, նոր միայն թավայի կամ ավազանի մեջ։ Դա արվում է, որպեսզի պարզվի, թե որքան շաքար է անհրաժեշտ։ Մեկ լիտր հատապտուղի հիման վրա հատապտուղների վրա լցնել հատիկավոր շաքարավազ, ավելացնել 1,0-1,1 լիտր շաքար։ Հաջորդը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք և դրեք զով տեղում՝ նկուղ կամ սառնարան:

Խառնուրդի ազդեցության տեւողությունը կախված է հյութի մեջ շաքարի լուծարման արագությունից, դա տեղի է ունենում մոտ 1,5-2 օր հետո։ Այս պահին անհրաժեշտ է ժամանակ առ ժամանակ խառնել հատապտուղների և շաքարավազի խառնուրդը։

Շողոքորթված հապալասը լցնել բանկաների մեջ։ Կափարիչները, որոնցով մենք կփակենք բանկաները, կարելի է բուժել ալկոհոլով, իսկ հատապտուղները վերևում շաղ տալ փոքր քանակությամբ կիտրոնաթթուով. այս միջոցները կօգնեն կանխել բորբոսը:
Այս կերպ պահպանված հատապտուղները պահպանվում են առանց իրենց հատկությունները կորցնելու մոտ մեկ տարի։

Ջեմ

Նաև շատ համեղ արտադրանք։ Այն պատրաստելու համար պատրաստում ենք պտուղները և ավելացնում շաքարավազը, ինչպես նախորդ մեթոդով։ Հարելուց հետո մի քանի ժամով դնում ենք զով տեղում, որպեսզի շաքարի մեծ մասը լուծվի։ Այնուհետև դնել կրակին և եփել մինչև փափկի՝ չմոռանալով հեռացնել փրփուրը։

Ջեմը մի փոքր սառչելուց հետո լցնում ենք բանկաների մեջ։ Բանկերը պետք է պաստերիզացվեն՝ 0,5լ. - 10 րոպե, 1լ. - 15 րոպե:

Հապալասի մուրաբան լավ պայմաններում կարելի է պահել մոտ երկու տարի։ Լավ պայմաններն են ցուրտը և արևի լույսի բացակայությունը:
Շնորհիվ այն բանի, որ պատրաստման գործընթացում ջերմային բուժում է տեղի ունենում, արտադրանքի մեջ օգտակար նյութերի կոնցենտրացիան նվազում է:

Չորացող հատապտուղներ

Արտադրվում է ջեռոցում կամ հատուկ չորանոցում։ Ցանկալի է այս գործընթացը բաժանել երկու փուլի.

Առաջինը հատապտուղների չորացումն է 2-3 ժամ ցածր ջերմաստիճանում՝ 35-40գ։ ՀԵՏ.

Երկրորդը չորանում է մոտ 50-60գ ջերմաստիճանում։ ՀԵՏ.

Չորացրած հատապտուղները պահվում են մոտ երկու տարի։

Հապալասների բերքահավաքի ժամանակ հավաքվում են նաեւ ընձյուղները, տերեւները։ Չորանում են տնակների տակ, ձեղնահարկերում՝ լավ օդափոխվող տարածքում՝ առանց արևի լույսի հասանելիության: Չորացրած կադրերը պահվում են մոտ մեկ տարի։

Որպես բուժիչ հումք հիմնականում օգտագործվում են չորացրած հապալասը և տերևներով ընձյուղները։

Օգտակար հատկություններ և կիրառություն

Թարմ, վերամշակված (հյութ, թուրմ, դոնդող) և չոր վիճակում օգտագործվում են որպես հակասեպտիկ և հակաբակտերիալ միջոց, լավ օգնում են տարբեր հիվանդությունների դեպքում՝ փորլուծություն, ցիստիտ, միզաքար, ռևմատիզմ, միզաքար և այլն։ ընդհանուր տոնիկ և որպես տեսողությունը բարելավելու միջոց:

Ժողովրդական բժշկության մեջ տերևներն ու ընձյուղներն օգտագործում են թուրմերի, թուրմերի և մզվածքների տեսքով։ Օգնում են աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, լյարդի, ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների բուժմանը, մաշկային հիվանդությունների և վերքերի բուժմանը։

Հապալասը, ինչպես ամռանը, կարելի է գնել ցանկացած քաղաքային շուկայում, սակայն նման վայրերում այն ​​բավականին թանկ արժե։ Մեր երկրի հյուսիսային շրջանների գյուղաբնակներից շատերի համար այն հավաքելը գումար վաստակելու լավ միջոց է։ Ամենից հաճախ դրանք վաճառվում են տեղական շուկաներում և մայրուղիներում։ Դա գնելու լավագույն վայրն է:
Այժմ գինը 180-200 ռուբլի է: համար 1լ. (2012, Կիրով):

Սեզոն 2014 - 150-180 ռուբլի:

Վայրի հատապտուղները բնության առատաձեռն նվերներ են՝ տարբեր բույրեր, համեր և գույներ: Մեր օրերում ցանկացած հատապտուղ կարելի է գնել խանութում տարվա ցանկացած ժամանակ, սակայն դրանց համն ու բույրը բոլորովին էլ նույնը չեն, ինչ թարմ քաղված վայրի հատապտուղինը։

Նման հատապտուղների օգտակար հատկությունները նույնպես տարբերվում են, անտառում `ավելի շատ վիտամիններ: Բաց մի թողեք ամառային վայրի հատապտուղների սեզոնը, ուշադրություն դարձրեք ծաղկման և հատապտուղների հասունացման օրացույցին, և դուք միշտ կիմանաք, թե երբ պետք է հատապտուղներ հավաքել ամռանը:

Հատապտուղների օգտակար հատկությունները

Ստորև բերված է հատապտուղների համառոտ նկարագրությունը և նկարագրում է հատապտուղների օգտակար հատկությունները: Հատապտուղները կարևոր նշանակություն ունեն մարդու սննդի մեջ:

Հատապտուղները առանձնահատուկ արժեք ունեն որպես վիտամինների և օրգանական թթուների աղբյուր, որոնք կարևոր դեր են խաղում մարդու կյանքում՝ բարձրացնելով մարմնի կենսունակությունը, նրա ֆիզիկական և մտավոր աշխատանքը և դիմադրողականությունը տարբեր հիվանդությունների նկատմամբ: Ինչպես օգտագործել հատապտուղների օգտակար հատկությունները առողջությունը բարելավելու համար։

Հատապտուղ հավաքելու կանոններ

• Հատապտուղներ հավաքելիս արգելվում է օգտագործել տարբեր մեխանիկական սարքեր (շերեփներ, սանրեր և այլն), որոնք վնասում են հատապտուղների թավուտները և նվազեցնում հատապտուղների բերքատվությունը հետագա տարիներին։
• Հնձած հատապտուղները հավաքելուց հետո չեն հասունանում, ուստի քաղեք միայն հասածները։
• Հատապտուղները, որոնք ցանկանում եք անմիջապես ուտել, հավաքեք աճող լուսնի ժամանակ, ապա դրանք ավելի բուրավետ կլինեն:
• Հավաքեք հատապտուղներ պահածոյացման համար նվազող լուսնի ժամանակ, այնուհետև դրանք ավելի երկար կտևեն:
• Հատապտուղները քաղեք զով ժամերին (առավոտյան և երեկոյան) ամեն օր, իսկ չոր, շոգ եղանակի դեպքում՝ երկու օրը մեկ՝ խուսափելով գերհասունանալուց։
• Հավաքած հատապտուղները պետք է անհապաղ հեռացնել արևից պաշտպանված զով տեղում, քանի որ արևի տակ տաքացածները շատ արագ կորցնում են իրենց տեսքը, համը և հատապտուղների օգտակար հատկությունները։
• Հատապտուղները տանելիս պետք է նաև ծածկված լինեն արևի լույսից:

հատապտուղների օրացույց

Բուսական և գաճաճ անտառային հատապտուղների ծաղկման և հասունացման միջին ժամկետների օրացույց. Հատապտուղների հավաքման օրացույցը ցույց է տալիս մեր երկրի տարածքում աճող վայրի հատապտուղների և մրգերի մեծ մասի ծաղկման և հասունացման միջին ժամկետները:

Որպես կանոն, լորձաթաղանթի բերքահավաքի սեզոնը սկսվում է օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին։ Լինգոնների համը դառնությամբ թթու է, որը թողնում է միայն ցրտահարությունից հետո, լինգոնբերը հավաքում են մինչև նոյեմբեր։ Լինգոնբերի օգտակար հատկությունները բոլորին հայտնի են, հետևաբար, երբ լինգոնը հասունանա, զամբյուղները տարեք անտառ։

Լինգոնը արժեքավոր վիտամին կրող է, լինգոնը պարունակում է կենսաբանական ակտիվ նյութերի մի ամբողջ շարք, օրգանական թթուներ, շաքարներ։ Բերքահավաքից հետո լինգոնը կարելի է թարմ պահել մեկ ամիս, քանի որ պարունակում է բենզոյաթթու։ Cowberry հատապտուղները և դրանցից ստացված հյութը վերցվում են արյան բարձր ճնշման դեպքում, լավ ծարավը հագեցնելու, լուծողական և ջերմության բարձրացման միջոց են: Cowberry հյութն ունի հակաբորբոքային և միզամուղ ազդեցություն, հակամանրէային և դետոքսիկացնող ազդեցություն, օգնում է գրիպի և սուր շնչառական հիվանդությունների դեպքում:

Լինգոնբերի, բուլետուս, լինգոնբերրի

Վորոնիկան (նա շիկշա է, նա ագռավ է) տունդրայի և հյուսիսային բույս ​​է։ Ագոսը հասունանում է օգոստոսին, իսկ ագռավը հավաքում են աշնանը՝ մինչև սառնամանիք։ Crowberry-ի տերևները, ասեղների նման, բույսի վրա մնում են նույնիսկ ձմռանը, միայն թե դրանք դառնում են մանուշակագույն-սև: Crowberry հատապտուղների օգտակար հատկությունները շատ բազմազան են. Crowberry լավ հեռացնում է ռադիոնուկլիդները մարմնից, բարելավում է իմունիտետը: Հիպերտոնիան, միգրենը, անքնությունը, նյութափոխանակության խանգարումները և նոպաները կարող են բուժվել նաև ագռավի հյութով։ Տունդրայում ագռավները ծարավը հագեցնում են հատապտուղներով՝ ջրի փոխարեն: Crowberry-ն օժտված է հակաբորբոքային, հակասեպտիկ, վերքերը բուժող, տտիպող, հակաջղաձգային, հակասպազմոդիկ և հակաօքսիդանտ հատկություններով: Երկարատև պահպանման համար բավական է այն լցնել տարայի մեջ, լցնել ջրով և դնել նկուղում։ Crowberry-ն այս ձևով պահվում է մինչև մեկ տարի և ավելի: Կարելի է նաև սառեցնել ագռավը։

Ագոռ, ագռավ, շիկշա, արջի հատապտուղ, բաղնովկա

Վայրի հապալասների կամ գոնոբոբելի բերքահավաքի սեզոնը գալիս է հուլիսին, օգոստոսին և նույնիսկ սեպտեմբերին: Հապալասի օգտակար հատկությունները կօգնեն բոլոր նրանց, ովքեր հավաքում են հապալասներ՝ կապտասև հատապտուղներ՝ ուժեղ կապտավուն մոխրագույն ծաղկումով՝ կանաչավուն մարմնով: Հապալասը մի շարք յուրահատուկ հատկություններ ունի՝ հեռացնում է ռադիոնուկլիդները, ամրացնում անոթների պատերը, նորմալացնում սրտի աշխատանքը, դանդաղեցնում նյարդային բջիջների և ուղեղի ծերացումը։ Հապալասն ունի հակասկլերոտիկ, կարդիոտոնիկ, հիպոթենզիվ և հակաբորբոքային ազդեցություն: Արդյունավետ է աթերոսկլերոզի, հիպերտոնիայի, մազանոթային տոքսիկոզի և արյան մազանոթների անբավարարության հետ կապված այլ հիվանդությունների դեպքում։ Հապալասը խորհուրդ է տրվում շաքարախտով հիվանդներին, քանի որ այն նպաստում է հյուսվածքների վերականգնմանը, ուժեղացնում է դեղամիջոցների ազդեցությունը, որոնք իջեցնում են արյան շաքարի մակարդակը և բարձրացնում նյութափոխանակությունը:
Հապալաս, գոնոբոբել, հապալաս, հարբեցող

Վայրի ելակը հասունանում է հունիս-հուլիս ամիսներին, ավելի հյուսիսային շրջաններում ելակ կարելի է հավաքել նույնիսկ օգոստոսին: Ելակի օգտակար հատկությունների մասին լեգենդներ կան։ Ելակը հատապտուղ է, որը բոլորի մեջ առաջինն է երկաթի, վիտամին E-ի, ֆոլաթթվի և կալցիումի պարունակությամբ:

Ելակն օգտակար է, քանի որ պարունակում է միկրոէլեմենտներ, շաքարներ, պեկտիններ, թթուներ, բջջանյութ, վիտամիններ և եթերայուղեր։ Նրանք ոչ միայն բարելավում են ախորժակը, այլեւ նպաստում են մարսողության նորմալացմանը։

Ելակը օգնում է վերականգնել ուժը, բուժում երեխաների մոտ փորլուծությունը և օգնում է անեմիայի դեպքում: Ելակն ունի վիտամինային, հակաալերգիկ, խոլերետիկ և միզամուղ հատկություն, նորմալացնում է նյութափոխանակությունը։

Ելակի հատկությունների շնորհիվ օրգանիզմից դուրս են գալիս տոքսիններն ու խոլեստերինը։ Ելակը հավաքվում է հետագա օգտագործման համար՝ չորացնելով, սառեցնելով կամ շաքարով քսելով:

Վայրի ելակ, սուննիցա, թափվող ձյուն, հատապտուղ

Լոռամիրգը ծաղկում է հունիսին, իսկ հատապտուղները հավաքվում են սեպտեմբերից մինչև աշուն: Բժիշկներն այս հատապտուղը վերագրել են մարդկանց համար ամենաօգտակար մթերքին։

Լոռամիրգը հիանալի հակաօքսիդանտ է: Կալիումի աղերի և վիտամին C-ի մեծ պարունակության շնորհիվ լոռամիրգը շատ օգտակար է օրգանիզմի համար վարակիչ և մրսածության ժամանակ։ Cranberry-ն համարվում է բնական հակաբիոտիկ՝ շնորհիվ իր հակաբակտերիալ և հակաբորբոքային հատկությունների։ Լոռամիրգը պարունակում է նյութեր, որոնք կանխում են անոթներում թիթեղների առաջացումը և արյան մակարդուկների առաջացումը։ Բուժիչ հատկություններով հարուստ լոռամրգը ցուցված է երակների վարիկոզի դեպքում, քանի որ այն օգնում է բարձրացնել անոթների և մազանոթների պատերի ամրությունն ու առաձգականությունը։ Ամենից շատ լոռամիրգը օգտակար է թարմ վիճակում, որի մեջ բենզոյան թթվի պարունակության շնորհիվ բավականին երկար են պահվում։

Լոռամրգի, քարե ճանճ, կռունկ, ձնծաղիկ

Արքայադուստրերի հատապտուղները հասունանում են հուլիս-օգոստոս ամիսներին: Արքայադուստրը շատ հաճելի համ ունի՝ այն քաղցր է, բայց թթու համով և ուժեղ բույրով, որը հիշեցնում է և՛ արքայախնձոր, և՛ դեղձ:

Բացի այն, որ արքայադուստրն ավելի համեղ է, քան սովորական ազնվամորին, այն նաև օգտակար է որպես ազնվամորի։ Ժողովրդական բժշկության մեջ արքայադստեր թուրմերը և թուրմերը խորհուրդ են տրվում որպես ջերմիջեցնող միջոց, հազի ժամանակ ողողելու, վերին շնչուղիների կատարային և բրոնխիալ ասթմայի դեպքում: Արքայադուստր հատապտուղները հագեցնում են ծարավը և գործում են որպես ջերմիջեցնող միջոց, հատապտուղների թուրմերը հիվանդներին տրվում են որպես ըմպելիք։ Երիտասարդ տերեւներից արքայադուստրերը պատրաստում են համեղ մրգային թեյ։ Տերեւների թուրմերը օգտագործվում են որպես ողողում կոկորդի ցավի և հազի ժամանակ, ինչպես նաև փորլուծության դեպքում՝ որպես տտիպ։ Թարմ տերեւները քսում են վերքերին՝ բորբոքումը թեթևացնելու և ավելի արագ բուժելու համար։

Արքայադուստր, պոլիանկա, մամուրա

Կոստյանիկը հասունանում է հուլիս-օգոստոս ամիսներին։ Ոսկորը հավաքում են մինչև սեպտեմբերի վերջ՝ հատապտուղի համն ու բուժիչ հատկությունները վայելելու համար։

Վիտամին C-ի (մոտ 150 մգ%), դաբաղանյութերի և պեկտինի, օրգանական թթուների բարձր պարունակության պատճառով կորիզավոր մրգի պտուղներից ստացված հյութն օգտագործվում է որպես հակասկորբուտիկ և պրոտիստոցիդային դեղամիջոց։ Ոսկրային հյութերը խորհուրդ են տրվում սակավարյունության, անեմիայի դեպքում։ Ոսկրածուծի մրգային հյութն օգնում է բարելավել նյութափոխանակությունը, ամրացնել անոթների պատերը և օրգանիզմից հեռացնել տոքսիններն ու խոլեստերինը։ Փրկիչ թուրմերը ոսկորներից և սրտի ցավից: Արդյունավետ է ցիստիտի և մրսածության դեպքում։ Ոսկրային հատապտուղներն ունեն ընդգծված ջերմիջեցնող նյութ, ուստի խորհուրդ է տրվում ներառել որպես «բարձր ջերմությամբ» ուղեկցվող հիվանդությունների համալիր թերապիայի մեջ:
Ոսկոր, խարույկ, քար

Կրասնիկան աճում է Սախալինում, Կամչատկայի հարավում և որոշ այլ վայրերում: Կարմիր հատապտուղները հավաքվում են օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին։ Կարմիր հատապտուղների համն առանձնահատուկ է. սկզբում դրանք քաղցր են թվում, հետո՝ թթու, իսկ երբ ամբողջությամբ ծամում ես՝ դառը-աղի։

Թարմ հատապտուղները և կարմրուկի հյութը արդյունավետորեն նվազեցնում են արյան ճնշումը հիպերտոնիայի դեպքում։ Պարզվել է, որ կարմիր հատապտուղները հարուստ են P-ակտիվ նյութերով, որոնք լայնացնում են արյունատար անոթները և ամրացնում դրանց պատերը։ Կրասնիկա հատապտուղները պարունակում են վիտամին C, բենզոյան և այլ օրգանական թթուներ, մանրաթել, 7 էական ամինաթթուներ, հետքի տարրեր (պղինձ, կոբալտ, մանգան, ցինկ և քրոմ): Կարմիրն օգտակար է մրսածության դեպքում, գլխացավի դեպքում դրսևորվում է կարմրուկի ցավազրկող ազդեցությունը։ Կարմրամորի հյութն ու հեղուկ էքստրակտը նույնպես օգտագործվում են որպես լուծողական։ Բացի հատապտուղներից, կարմիր հատապտուղն ունի թրթնջուկի համով երիտասարդ տերևներ։
Կրասնիկա, կլոպովկա

Cloudberry-ը ծաղկում է մայիս-հունիս ամիսներին, իսկ ամպամածիկը կարող եք հավաքել հուլիս, օգոստոս ամիսներին: Հին ժամանակներից Ռուսաստանում թագավորական սեղանին մատուցվում էր թարմ և թրջված ամպամածիկ՝ որպես հյուսիսի ամենաթանկ հատապտուղ: Հյուսիսում այն ​​դեռ կոչվում է Թագավորական հատապտուղ:

Cloudberries-ը 3 անգամ ավելի շատ վիտամին C է պարունակում, քան նարինջը։ Cloudberries-ը գերազանցում է գազարին A պրովիտամինի պարունակությամբ, որը երիտասարդացնում է բջիջների պոպուլյացիան: Հրաշք ամպամին տոկոֆերոլների հարուստ աղբյուր է, որոնք արագացնում են վնասված բջիջների վերականգնումը և մասնակցում են հյուսվածքների նյութափոխանակության ամենակարևոր գործընթացներին։ Քանի որ ամպամին հարուստ է կալիումով, այն օգնում է պաշտպանվել քաղցկեղից և սրտանոթային հիվանդություններից: Թուլացած հիվանդներին ուժեղացնելու համար լավ է մեղրի հետ միասին մրգեր տալ։ Պուշկինի վերջին խնդրանքներից մեկը թրջված ամպամածիկ ուտելու ցանկությունն էր։
Cloudberry, gloshina, teddy bear Հապալասները հավաքվում են հուլիս-սեպտեմբեր ամիսներին: Հապալասը բուժիչ հատապտուղ է, այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Այն տոնուսավորում և խթանում է նյութափոխանակության գործընթացները, ունի հեմոստատիկ, հակաբորբոքային, հակասպազմոդիկ, անալգետիկ, միզամուղ ազդեցություն։ Հապալասը կարող է հզոր կերպով հակազդել ծերացմանը և նույնիսկ երիտասարդացնել օրգանիզմը: Հապալասի օգտագործումը բարելավում է ցանցաթաղանթի արյունամատակարարումը, ինչի արդյունքում ցանցաթաղանթի հյուսվածքի վերականգնումն արագանում է։ Հապալասը, այսպես կոչված, անտոցիանիդինների ամենահարուստ աղբյուրն է, որն ամենահզորն է բոլոր բնական հակաօքսիդանտներից: Հապալասում հայտնաբերված ֆլավոնոիդները կարող են բարձրացնել գլուտատիոնի մակարդակը (նյարդային հյուսվածքի հզոր պաշտպան): Ենթադրվում է, որ օրական ընդամենը կես բաժակ հապալասը կարող է կանխել Պարկինսոնի հիվանդությունը՝ Ալցհեյմերը։ Հապալասի էքստրակտը ցույց է տվել արյան անոթների պատերը ամրացնելու հատկությունը։ Հապալասը կարող է նվազեցնել արյան խոլեստերինը, ինչպես նաև որոշ դեղամիջոցներ և հզոր զենք լինել սրտի հիվանդությունների դեմ պայքարում։
Հապալաս, հապալաս

Ամառը հիանալի ժամանակ է հանգստանալու և հատապտուղներ հավաքելու համար: Որպեսզի հատապտուղների օգտակար հատկությունները մնան բուժիչ, մենք հիշում ենք հատապտուղներ հավաքելու ևս մեկ պարզ կանոն. հատապտուղներ հավաքել մայրուղիներից, արդյունաբերական ձեռնարկություններից, աղբավայրերից և այլ վտանգավոր վայրերից: Հուսով եմ, որ մեր հատապտուղների օրացույցը ձեր մեջ արթնացրել է ցանկություն անմիջապես գնալ անտառ՝ հատապտուղներ հավաքելու:

Մեկ լիտր մրգային ըմպելիք ստանալու համար անհրաժեշտ կլինի 800 մլ եռման ջուր, 125 գ լոռամրգի և 3 ճ.գ. գդալներ մեղր կամ հատիկավոր շաքար: Լվացեք հատապտուղները և տրորեք դրանք փայտե ջախջախով: Այնուհետև լոռամրգի զանգվածը լցնում ենք մի քանի շերտով ծալված շորով և դրանով քամում հյութը։

Տորթը լցնել տաք ջրով, եռացնել 5-10 րոպե և քամել քամիչով կամ շղարշով։ Ստացված արգանակը խառնել պատրաստի հյութի հետ, ավելացնել մեղրը կամ շաքարավազը և հովացնել։ Այսքանը, համեղ ըմպելիքը պատրաստ է: Պարզապես մի մոռացեք, որ լոռամրգի հյութի համար նախատեսված սպասքը պետք է լինի էմալապատ, ապակյա կամ չժանգոտվող պողպատ:

Ալյումինե կաթսաները կարող են օքսիդանալ և առողջ ըմպելիքը դարձնել անառողջ:

Լիզա Չեռնիկինա

Անդրեյ Շալիգինը բ.գ.թ., DBA, National Explorer-ի գլխավոր խմբագիր

Աղբյուրը` http://www.nExplorer.ru/news__11349.htm

Լավ ամառային ժամանակը պարարտ ժամանակ է անտառային նվերների սիրահարների համար: Բնությունը սկսում է առատ պտուղ տալ՝ գրավելով բացօթյա գործունեության սիրահարներին՝ համակցված սնկերի և հատապտուղների բերքի հետ՝ անտառների հովանոցների տակ:

Հապալաս հավաքելու ժամանակը

Մեր երկրի փշատերև և խառը անտառների բազմաթիվ օգտակար բույսերի մեջ առատորեն աճում է հապալասը։ Այս հատապտուղը սիրում է շատ անտառի բնակիչներ: Մարդը նույնպես վաղուց բարձր է գնահատել դրա համային ու բուժիչ հատկությունները։

Շատերն ուրախ են թարմ օգտագործել, չորացնել, սառեցնել, կոմպոտներ պատրաստել, շաքարավազի հետ մանրացնել ու ջեմ պատրաստել։ Բացի տեսողության համար ակնհայտ օգուտներից, հապալասը կարող է երիտասարդացնել ամբողջ մարմինը որպես ամբողջություն՝ վերականգնելով արյան անոթների պատերը, ամրացնելով նյարդային համակարգը և մաքրելով արյունը ավելորդ խոլեստերինից:

Հատապտուղների կամ տերևների թուրմերը և թուրմերը օգտագործվում են որպես միզամուղ և խոլերետիկ միջոց։ Բույսերի պատրաստուկներն ունեն տտիպ և հեմոստատիկ ազդեցություն։

Ամենից շատ այս հատապտուղը սիրում է եղևնու անտառներ և ցածրադիր վայրեր՝ խոնավ, ճահճացած հողով։ Առաջին վիտամինային պտուղները հասունանում են անտառների բացատներում և ծայրերում, այսինքն՝ այնտեղ, որտեղ արևը լավագույնս տաքանում է։ Սովորաբար այս ժամանակը գալիս է հուլիսի կեսերին, բայց եթե դուք հետաքրքրված եք տերևներով, ապա դրանց հավաքումը պետք է սկսվի մայիսին, մինչև թփի ծաղկումը սկսվի:

Ինչպես հավաքել և պահել տերևները

Իսկապես բուժիչ հումք պատրաստելու համար հապալասի տերեւները հավաքելիս պետք է պահպանել մի քանի կարեւոր կանոններ.

• Հավաքումը պետք է սկսվի մինչև առաջին ծաղիկների հայտնվելը: Հենց այս ժամանակահատվածում են տերևները պարունակում արժեքավոր նյութերի ամենամեծ քանակությունը։ Ծաղկման ժամանակ թույլատրելի է հումք հավաքել, բայց դա պետք է արվի ուշադիր, որպեսզի չվնասի ապագա հատապտուղների բերքը:
• Չոր եղանակին տերևները խնամքով կտրում են ձեռքով կամ կտրում մկրատով, առանց ճյուղերն ամբողջությամբ մերկացնելու, որպեսզի չքանդեն բույսը։
• Մի կտրեք ամբողջ կադրերը միանգամից: Սա, անշուշտ, կարագացնի գործընթացը: Այնուամենայնիվ, դա անուղղելի վնաս է հասցնում հապալասին, քանի որ թփերը դանդաղ են աճում և շուտով չեն վերականգնվի բարբարոսական ընթացակարգից հետո:
• Էկոլոգիապես մաքուր տերեւ հավաքելու համար ընտրեք հապալաս, որը հեռու է բանուկ մայրուղիներից և արդյունաբերական գոտիներից:
• Հավաքած հումքը բարակ շերտով դրվում է չորացման՝ ստվերային տեղում։ Պետք է ապահովվի լավ օդափոխություն:
• Բորբոսը բացառելու համար տերևները պարբերաբար խառնում են։
• Հումքի պատրաստակամությունը որոշվում է թերթի փխրունությամբ: Երբ թեքվում է, այն պետք է կոտրվի և քանդվի:
• Պահպանեք հապալասի տերեւը լավ օդափոխվող տարայի մեջ (կտավ կամ թղթե տոպրակներ), չոր և զով տեղում։

Ինչպես հավաքել և պահել հատապտուղները

Հատապտուղներ հավաքելիս պետք է գործնականում կիրառվեն մի քանի հիմնական սկզբունքներ, որոնք կպահպանեն բերքահավաքի օգուտները և ներկայացումը:

• Հավաքման շրջանի սկիզբն ընկնում է մոտավորապես ամառվա կեսին: Հենց այս ժամանակ է, որ դուք պետք է գնաք անտառ հատապտուղների համար:
• Հապալասի տարիքը կարող է հասնել 20 և ավելի տարվա, սակայն անհրաժեշտ է հապալաս հավաքել միայն մինչև 10-15 տարեկան երիտասարդ թփերից։ Հենց այս պտուղներն են պարունակում սննդանյութերի առավելագույն քանակություն։ Տարիքը կարող եք որոշել կողային կադրերի քանակով. որքան շատ լինեն, այնքան բույսն ավելի հին է:
• Ընտրեք միայն հասած, չվնասված և առողջ հատապտուղներ: Հասած հապալասներն ունեն մուգ կապույտ, գրեթե սև գույն և ծածկված են կապտավուն ծաղկով։ Մասամբ կանաչ պտուղները կմնան անհաս:
• Թարմ սպառման համար բերքահավաքը պետք է հավաքվի մինչև լիալուսինը, իսկ բերքահավաքի համար՝ դրանից հետո՝ նվազող լուսնի վրա: Առաջին դեպքում հատապտուղները շատ ավելի համեղ ու բուրավետ են լինում, իսկ երկրորդում՝ ավելի լավ կպահվեն։
• Հապալասը հավաքեք չոր եղանակին, առավոտյան կամ երեկոյան, երբ արևը փոքր-ինչ պակաս ակտիվ է, և օդը ավելի զով է:
• Օգտագործեք պլաստիկ տարաներ կամ հյուսած զամբյուղներ: Երկրորդ տարբերակը նախընտրելի է, քանի որ նուրբ հատապտուղը ավելի քիչ է կնճռոտվում և ավելի լավ օդափոխվում։
• Հատապտուղները հավաքեք միայն ձեր ձեռքերով, երբեք մի օգտագործեք հատուկ սարքեր, ինչպիսիք են, այսպես կոչված, «բերքահավաքները»: Նրանք հաճախ դեֆորմացնում են պտուղները, զգալի վնաս են հասցնում հապալասին՝ վնասելով դրանք և նվազեցնելով ապագա բերքատվությունը։
• Հնձված բերքը կարելի է մշակել՝ պատրաստելով ջեմ կամ կոմպոտ, սակայն հապալասը սառեցնում կամ չորացնում են՝ բուժիչ հատկությունները ավելի լավ պահպանելու համար։
• Հատապտուղները ճիշտ չորացնելու համար դրանք նախ պետք է տեսակավորել՝ հեռացնելով վնասված պտուղները և անտառի մնացորդները (ճյուղեր, տերևներ, խոտի շեղբեր): Այնուհետև հումքը բարակ շերտով ցրվում է չորանոցում, ջեռոցում կամ ջեռոցում և չորացնում 40-50°C ջերմաստիճանում, մինչև հատապտուղները լիովին չորանան և դեֆորմացվեն՝ չմոռանալով երբեմն խառնել։
• Չորացրած հապալասը պահել փայտե, ստվարաթղթե կամ հյուսած տարաներում, որոնք ապահովում են հումքի առավելագույն օդափոխությունը։ Պահպանման համար ընտրեք ցածր խոնավությամբ և արևի լույսից պաշտպանված տեղ:

Lechilka.com » Բանջարեղեն, մրգեր, հատապտուղներ, ընկույզներ » Հապալաս

Աղբյուրը` http://lechilka.com/kogda-sobirat-cherniku.html

Հատապտուղների հավաքում. անտառի և պարտեզի հատապտուղների հատապտուղների օրացույց: Ինչպես են հատապտուղները հավաքվում, ինչ հատապտուղներ և երբ կարելի է հավաքել՝ լինգոն, լոռամիրգ, հապալաս, ելակ: Ինչ է օգտակար հատապտուղը

Հատապտուղների հավաքումը սկսվում է հունիսին, երբ հասունանում են ամենավաղ հատապտուղները: Հատապտուղների սեզոնը տևում է վեց ամիս և ավարտվում ուշ աշնանը։ Հատապտուղների հավաքման ժամանակահատվածը իմանալու համար հարկավոր է ունենալ հատապտուղների օրացույց՝ հատապտուղների նկարագրությամբ, վայրի և պարտեզի նվերների լուսանկարներով:

Հատապտուղների օրացույցից դուք կիմանաք, թե երբ են անտառում հասունանում ելակն ու լինգոնը, երբ այգում ազնվամորի և հաղարջ հավաքել, ինչպես է Վիկտորիան տարբերվում ելակից, օրացույցը ցույց է տալիս լոռամրգի և հապալասի հասունացման ժամկետները, ինչպես ճիշտ հավաքել կեռաս և փշահաղարջ։ վայրի ելակ հավաքելիս.

Հատապտուղները աճեցվում են այգիներում, ամառանոցներում, վայրի բնության սիրահարները սիրում են վայրի նվերներ հավաքել անտառում: Մրգերի անվտանգությունը, թարմ քաղված հատապտուղների որակը կախված է հատապտուղների ճիշտ հավաքումից։

Պատշաճ պատրաստված հավաքածուն չի վնասի բույսին, հոգատար մարդու ձեռքերը զգույշ հավաքմամբ թույլ կտան հատապտուղների թփերին արագ վերականգնվել և տարեցտարի պտուղ տալ՝ ուրախանալով առատ բերքով, հասած և անուշահոտ հատապտուղներով, որոնք օգտակար են մարդու մարմնի համար:

Վայրի և թարմ այգու հատապտուղները կարևոր դեր են խաղում մարդու սնուցման մեջ։

Հատապտուղները վիտամինների բնական աղբյուր են, հյութալի բուրավետ վառ գույնի մրգերը դրական են ազդում տրամադրության վրա, բուժում են դեպրեսիան, բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մտավոր մտածողության վրա, բարձրացնում են իմունիտետը և կատարումը վիտամինների, հետքի տարրերի և օգտակար մի ամբողջ համալիրի առկայության պատճառով: օրգանական թթուներ, որոնք կազմում են հատապտուղները:

Իմացեք ավելին. ԻՆՉ Է ԱԶԳԱՅԻՆ ՕԳՏԱԿԱՐ - օգտակար հատկություններ + հատապտուղների մուրաբայի բաղադրատոմս՝ առանց եփելու։

Անտառային հատապտուղներում, ըստ վիճակագրության, ավելի շատ վիտամիններ կան, քան պարտեզի հատապտուղների տեսակները:

Վայրի և ընտանի մրգերը ամռանը թարմ, իսկ ձմռանը՝ պյուրեով ուտելը (բաղադրատոմսը ԱՅՍՏԵՂ) շատ օգտակար է առողջության համար։

Բաց մի թողեք ամռանը հատապտուղներ կուտակելու հնարավորությունը, դրանք աճեցնելով ձեր հողամասում, հավաքելով դրանք անտառում` սկսած հունիսի առաջին ամառային ամսից և ավարտվում հատապտուղների օրացույցում հավաքելու վերջին ամսով` հոկտեմբերով:

Երբ հատապտուղներ հավաքել

Ե՞րբ հավաքել հատապտուղներ: Բերքահավաքի ժամանակը կարող է տարբեր լինել տարբեր կլիմայական գոտիներում, հատապտուղների պտղաբերության սկիզբը տատանվում է կախված գտնվելու վայրից: Թարմ հավաքած հասած հատապտուղն ունի գերազանց համային հատկություններ՝ հյութեղություն, քաղցրություն, գեղեցիկ վառ գույն, հատապտուղների հարուստ բույր, եթե այն հավաքվի ժամանակին:

Հատապտուղների հասունացման և ժամանակին հավաքելու ժամանակը մեծապես կախված է եղանակային պայմաններից:

Վաղ հասունացման վրա ազդում է օդի ջերմաստիճանը, որքան այն բարձր է, այնքան շուտ է լինում հատապտուղների հասունացումը, անձրևի առատությունը բացասաբար է անդրադառնում մրգերի որակի վրա, դրանք դառնում են ջրային և երկար ժամանակ չեն կարող պահպանվել:

Ամառային շոգն ու երաշտը չորացնում են հատապտուղները, հատապտուղների միջուկի հյութեղությունը նվազում է խոնավության կամ անձրևի իսպառ բացակայության դեպքում:

Այն բանից հետո, երբ հատապտուղը դադարում է աճել, սկսվում է բերքահավաքի շրջանը: Առաջին բերքի հատապտուղները պարունակում են վիտամինների և հանքանյութերի առավելագույն քանակություն, չոր եղանակին հավաքված առաջին բերքը հունիսի սկզբին, հուլիս ամիսներին, հարմար է ձմռանը բերքահավաքի և երկարատև պահպանման համար:

Հավաքածուի երկրորդ փուլը սկսվում է ամառվա կեսերին `հուլիսի կեսերին և ամսվա վերջին, այն բանից հետո, երբ հատապտուղը հասնում է իր առավելագույն գույնին, որը բնորոշ է հատապտուղների յուրաքանչյուր տեսակի մշակաբույսերին, բուրավետ քաղցր բույրի տեսքը, հարուստ համը: .

Հունիս-հուլիս ամիսներին հավաքված հասած հյութեղ մրգերը հարմար են բերքահավաքից անմիջապես հետո ուտելու համար, ընտրվում են ավելի խիտերը, տեսակավորվում ըստ չափի և օգտագործվում են տնական կոմպոտներ պատրաստելու, քաղցր պելմենի պատրաստման և հատապտուղների միջուկ պատրաստելու համար՝ կարկանդակներ թխելիս:

Պետք է հասած հատապտուղ հավաքել, ժամանակի ընթացքում արժե կենտրոնանալ մոտավոր ժամանակի վրա: Որոշելու համար, թե երբ պետք է հավաքել հատապտուղները, կենտրոնացեք հատապտուղների հասունության արտաքին նշանների վրա՝ գույնը, բույրը, համը, ինչպես նաև նկատի ունեցեք զանգվածային բերքահավաքի շրջանի սկիզբը՝ ձեր բնակության վայրի համեմատ:

Հիշիր. Շատ վաղ քաղելը հղի է համի կորստով, ուշ հավաքելը հանգեցնում է հատապտուղների բերքատվության նվազմանը, ուստի աշխատեք հատապտուղներ հավաքել ժամանակին:

Ինչպես հավաքել հատապտուղներ

Տանը հավաքելիս՝ տնամերձ անտառում, կան հատապտուղներ հավաքելու պարզ կանոններ. հետևելով պարզ հրահանգներին՝ դուք կկարողանաք պահպանել ուտելու համար հավաքված հատապտուղների բնական որակը և օգտակար հատկությունները, հետագա օգտագործման համար հավաքելը և տեղափոխելու համար:

• Որպեսզի չվնասեք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքի անդամներին, արգելվում է հատապտուղներ քաղել մայրուղիների, խոշոր արդյունաբերական ձեռնարկությունների մոտ։ Աղտոտված տարածքների մոտ հավաքված բերք ուտելիս ծանր մետաղներով թունավորվելու վտանգ կա:
• Հատապտուղներ հավաքելիս արգելվում է օգտագործել այնպիսի սարքեր, ինչպիսիք են շերեփներն ու քերիչները, որոնք վնասում են բույսերին։ Հատապտուղների թփերին մեխանիկական սարքերով վնասելը ոչնչացնում է բույսերը և նվազեցնում հատապտուղների թփերի բերքատվությունը:
• Հնձած հատապտուղները, ի տարբերություն մրգերի, հավաքելուց հետո չեն հասունանում, ուստի խորհուրդ է տրվում հավաքել միայն հասածները։
• Բարենպաստ ժամանակ, երբ ավելի լավ է հատապտուղներ հավաքել `առավոտյան և երեկոյան; Հավաքումը, որպես կանոն, կատարվում է երկու օրը մեկ, սակայն չոր, շոգ եղանակին պտուղները պոկում են ամեն օր։
• Հատապտուղների թփերից և պտղատու ծառերից հատապտուղներ են քաղում ներքևից վեր՝ սկսած ամենացածր ճյուղերից և աստիճանաբար բարձրանում դեպի վեր։
• Հատապտուղները պոկում են խոզանակներով (հաղարջի սև, սպիտակ և կարմիր): Բերքահավաքի երկրորդ եղանակը ցողունով է (ելակ, վիկտորիա, երբեմն՝ ազնվամորի)։
• Հատապտուղների նուրբ սորտերի համար հավաքման համար օգտագործվում են դույլեր, փոքր զամբյուղներ՝ հատապտուղները ամբողջական, ոչ ճմռթված պահելու համար։
• Հավաքված հատապտուղները պետք է հեռացվեն զով տեղում, խոտով ծածկված արևի ուղիղ ճառագայթներից: Արևի տակ մնացած մրգերը արագ սկսում են կորցնել իրենց օգտակար հատկություններն ու շուկայական տեսքը։
• Թարմ հավաքված հատապտուղները տեղափոխելիս և տեղափոխելիս չի կարելի մի տարայից մյուսը տեղափոխել՝ բերքին վնաս չհասցնելու համար։ Փոխադրման ժամանակ անպայման ծածկեք տարան արևից։

Այգու հատապտուղներ հավաքելը. կանոններ

Մեղրախոտը հենց առաջին պտղատու մշակաբույսն է, որի պտղաբերությունը տեղի է ունենում ամռան սկզբին։ Հանրաճանաչության առումով մշակովի և վայրի պտղատու մշակաբույսերի մեջ պատվավոր տեղ են զբաղեցնում քաղցր կեռասը, ելակը, ազնվամորին և ելակը։

Ե՞րբ են հասունանում ելակները: Վայրի հատապտուղ - վայրի ելակ - հասունանում է հունիսին: Երբ անտառում ելակ են հավաքում. պատասխանը պարզ է՝ ամբողջ ամառ ելակը հավաքվում է հունիս-հուլիս-օգոստոս ամիսներին:

Մրսածությունը ձմռանը բուժվում է ազնվամորու պաշարներով, բույսի պտուղները գործում են որպես բնական ջերմիջեցնող միջոց կոկորդի ցավերի դեպքում՝ գրիպի համաճարակի ժամանակ։ Նրանք ամռանը փորձում են թարմ ազնվամորին օգտագործել, պատրաստել ձմռանը ցուրտ սեզոնին բուժման համար։

Ե՞րբ հավաքել ազնվամորի: Ազնվամորին հավաքում են ամառվա կեսին, հուլիսի կեսերից՝ օգոստոսին, որոշ սորտեր պտղաբերում են սեպտեմբերին։ Ազնվամորի հավաքելու դժվարությունը պտղի ոչ միաժամանակյա հասունացման մեջ է։

Ո՞րն է ազնվամորի հավաքելու լավագույն միջոցը: Անմիջական սպառման համար հավաքված հատապտուղը պետք է հասունանա. եթե սպասվում է տեղափոխում և պահեստավորում, ազնվամորիները պետք է ընտրել մի փոքր չհասուն՝ ցողունով:

Բալը հավաքվում է հուլիսի կեսերից՝ ելակներից հետո; հասած բերքը թռչուններից պաշտպանելու համար ծառերը և հատապտուղների թփերը ծածկված են պաշտպանիչ ցանցով:

Հաղարջը հասունանում է հուլիս-օգոստոս ամիսներին, հատապտուղները պոկում են ամբողջական վրձիններով, հաղարջը հանում են խոզանակից՝ օգտագործելուց առաջ կամ ձմռան համար բերքահավաքի մշակման ժամանակ։

Ո՞րն է տարբերությունը ելակի և վիկտորիայի միջև, ո՞րն է տարբերությունը երկու նման արտաքինով մրգերի միջև: Ելակը համարվում է եվրոպական հատապտուղ, ելակ ավելի հաճախ աճեցնում են Եվրոպայում, Վիկտորիան աճում է բացառապես Ռուսաստանում։

Բայց ելակները և վիկտորիան հատապտուղների մի դաշտ են, որոնք պատկանում են ելակի ցեղին:

Վիկտորիան ելակից մեծ մրգեր ունի. Վիկտորիայի, ելակի, վայրի ելակի հավաքածուի սկիզբը կենտրոնական Ռուսաստանի համար ընկնում է հունիս ամսին, կախված բազմազանությունից, այն տևում է ամբողջ հուլիսը, իսկ ելակի հավաքածուն ավարտվում է օգոստոսին, սեպտեմբերին:

Հատապտուղ հավաքելու հիմնական կանոնը որակյալ քաղվածք արտադրելն է՝ չթողնելով բույսերի վրա փտած պտուղները, քոսը՝ օգնելով բույսին ազատվել հիվանդություններից, որոնք իր մասնակցությամբ նվազեցնում են պտղատու մշակաբույսերի բերքատվությունը:

Վայրի հատապտուղների հավաքման օրացույց. հատապտուղների հասունացման ժամկետները անտառում

Նրանք սիրում են վայրի մրգեր իրենց բույրով, քաղցր համով, անտառային նվերներին բնորոշ բնորոշ բուրմունքով: Անտառում հավաքված հատապտուղը գնահատվում է մրգի միջուկում պարունակվող կենսաբանական ակտիվ նյութերով։ Շուկայում վայրի հատապտուղ գնելն ավելի հեշտ է, քան անտառի միջով սողալը՝ կարմիր, կապույտ, բորդո վառ հատապտուղներ փնտրելու համար՝ գոնե մեկ զամբյուղ վերցնելու համար:

Խանութից գնված հատապտուղը չի կարող համեմատվել համով, բնության նվերներին բնորոշ անտառային բնորոշ բույրով: Ամառը բնական նվերներ հավաքելու և օգուտ քաղելու ժամանակն է, որոնք բուժիչ ուժ ունեն՝ պարունակում են վիտամինների, մարդու կյանքի համար օգտակար նյութերի պահեստ։

Առաջարկում ենք ուսումնասիրել հատապտուղների օրացույցը։ Օրացույցի օգնությամբ ձեզ համար հեշտ կլինի ծրագրել ճանապարհորդություն դեպի անտառ, բաց չթողնել վայրի հատապտուղների հասունացման շրջանը։ Երբ հավաքել վայրի հատապտուղները՝ հավաքելով ըստ ամիսների.

• Հունիս - ելակները հասունանում են անտառում;
• Հուլիսն այն ժամանակն է, երբ դուք կարող եք հավաքել վայրի ելակ, հապալաս, հապալաս, կորիզավոր հատապտուղներ, ամպամածիկ, արքայադուստրեր;
• Օգոստոս - հավաքվում են ելակ, լինգոն, հապալաս, լոռամիրգ, կորիզավոր մրգեր, հապալաս, ագռավ, մոշ, արքայադուստրեր;
• Սեպտեմբեր - բերքահավաք է արվում լանջապտղի, լոռամրգի, կարմրի, հապալաս, հապալաս, լեռնային մոխիր;
• Հոկտեմբերն այն ժամանակն է, երբ հավաքվում են լոռամրգի, լինգոնի, chokeberries:

Ե՞րբ է քաղել լորձաթաղանթի հատապտուղները և որքանով է դա օգտակար մարդու առողջության համար

Cowberry-ի հավաքումը սկսվում է օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին։ Լինգոնը համեղ և առողջարար հատապտուղ է, նրա օգտակար հատկությունները հայտնի են եղել դեռևս հնուց։ Լինգոնբերի բերքահավաքի սեզոնը սկսվում է օգոստոսին, բայց թթու մրգերին բնորոշ դառնությունը անհետանում է, երբ ցրտահարությունից հետո բերքահավաք են կատարվում՝ հոկտեմբերին:

Լինգոնը բնության արժեքավոր նվերն է, բուժիչ ուժը պայմանավորված է վիտամինների, հանքանյութերի, շաքարների, օրգանական թթուների հարուստ բաղադրությամբ։ Բերքահավաքից հետո լորձաթաղանթները տեղափոխվում են առանց բերքին վնաս պատճառելու, թարմ վիճակում պահվում ավելի քան մեկ ամիս:

Լինգոնի հատապտուղի հյութն ունի բուժիչ հատկություն, ընդունվում է հիպերտոնիայի դեպքում, հյութի հիման վրա պատրաստվում են բուժիչ միզամուղ թուրմեր, հակամանրէային, հակավիրուսային։

Լինգոնբերի օգտակար հատկությունները կանխարգելիչ և բուժիչ ազդեցություն ունեն մարդու օրգանիզմի վրա, հետևաբար, եթե հնարավոր է լինգոնբեր հավաքել, հավաքում ենք զամբյուղներ և գնում անտառ։

Նշում!

Ե՞րբ է հավաքել հապալասը և ինչպես է հապալասն օգտակար մարդու առողջության համար

Հապալասը հայտնի է իր օգտակար հատկություններով, դրանց բաղադրությունը յուրահատուկ է, ուստի շատերը ցանկանում են իմանալ, թե երբ հավաքել հապալաս։ Հապալասը հավաքվում է հուլիս, օգոստոս, սեպտեմբեր ամիսներին։ Հապալասը կազմող վիտամինների համալիրի հետ մեկտեղ հատապտուղը բուժիչ ազդեցություն ունի մարդկանց վրա։

Թարմ հապալասի, հատապտուղների հյութի, մրգային խմիչքի, մուրաբայի օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարդու տարբեր օրգանների վրա։ Մրգային կուլտուրան լավացնում է տեսողությունը, բնական հակաօքսիդանտ է, բուժում է սիրտը, դանդաղեցնում է ծերացումը։

Ամեն օր հապալաս ընդունելն օգնում է ամրացնել անոթները, նվազեցնել արյան մեջ վատ խոլեստերինը։

Երբ հավաքել լոռամիրգ և ինչպես է լոռամիրգը օգտակար մարդու առողջության համար

Cranberry-ն բուժիչ հատապտուղ է, այն պարունակում է վիտամիններ, հանքանյութեր, թթուներ։ Երբ լոռամիրգը հասունանում է, ամենաօգտակար հատապտուղներից մեկն է: Լոռամիրգը հասունանում է օգոստոսին։ Ե՞րբ ընտրել լոռամիրգ: Պատասխանը պարզ է, լոռամրգի բերքահավաքն իրականացվում է օգոստոսից և ամբողջ աշնանը, մինչև ձմռան ցրտերը, տեւում է անտառում լոռամրգի հավաքման սեզոնը։

Լոռամրգի օգտակար հատկությունները մշտապես ուսումնասիրվում են, լոռամիրգը ժողովրդական բուժիչ է, բնության նվերը մարդուն։ Լոռամրգի մեջ վիտամին C-ի բարձր պարունակությունը թույլ է տալիս օգտագործել թթու հատապտուղները մրսածության, վիրուսային վարակների բուժման ժամանակ։

Իր բաղադրությամբ եզակի լոռամիրգը ներառված է ավանդական բժշկության մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսերում, որի օգնությամբ ավանդական բուժիչները հաջողությամբ բուժում են հիվանդների վարիկոզը, մաքրում արյունը, լոռամիրգը մաքրում է արյան անոթները խոլեստերինի սալերից և ունի բուժական ազդեցություն։ մարմինը որպես ամբողջություն:

Ե՞րբ է հավաքել վայրի ելակը և ինչպես է ելակն օգտակար մարդու առողջության համար

Վայրի ելակը հասունանում է հունիս, հուլիս ամիսներին, ելակը հավաքվում է մինչև օգոստոսի կեսերը՝ կախված այն տարածաշրջանից, որտեղ աճում են հատապտուղները: Վայրի ելակը համեղ է և առողջարար։ Ելակի օգտակար հատկությունները հարուստ են ֆոլաթթուով, երկաթով, վիտամին E-ով, կալցիումով։

Ելակի օգուտները հայտնաբերված են մրգերում, տերևներում, բույսը պարունակում է բջջանյութ, պեկտին, շաքարներ, հետքի տարրեր, եթերային յուղեր և հարուստ վիտամինային համալիր:

Ամենաարժեքավորը վայրի ելակն է։ Այն նորմալացնում է մարսողությունը, նյութափոխանակությունը, բարձրացնում է ախորժակը, վերականգնում է ուժը ծանր ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությունից հետո, ունի խոլերետիկ և միզամուղ հատկություն։

Երբ հավաքել վայրի ելակ. երբ գալիս է հավաքման սեզոնը, ավելի լավ է չհետաձգել անտառ գնալը: Երբ ամենափոքր հնարավորությունը հայտնվում է, զանգվածային հասունացումից հետո կարող եք հավաքել ելակ։ Ելակը իդեալական է ձմռանը բերքահավաքի համար, դրանից բուրավետ ջեմ են պատրաստում, կոմպոտները փաթաթում են, հատապտուղներն ու տերևները չորացնում են թեյի մեջ եփելու համար, սառեցնում և ուտում թարմ վիճակում։

Հապալասն ընտրել է անտառային սոճու և խառը տարածքներ, ինչպես նաև թաց ճահճային վայրեր։ Երբեմն հապալասներն այնքան են աճում, որ ձևավորում են հսկայական թավուտներ՝ բաղկացած ցածր՝ մինչև 35 սմ թփերից, սփռված կապույտ-սև հատապտուղներով, վերևում հարթեցված և ծածկված կապտավուն ծաղկով։

Շատ հապալասներ ընկալվում են որպես տեսողության սրության վրա ազդող միջոց: Բայց պարզվում է, որ այս բույսն ունի նաև այլ բուժիչ հատկություններ։

Հապալասի օգտակար և բուժիչ հատկությունները

• Հատապտուղները պարունակում են խնձորաթթուներ, կիտրոն, սուկինին, օքսիդ և կաթնաթթուներ։
• Հատապտուղները պարունակում են դաբաղանյութեր, շաքար, վիտամին C, վիտամին B, կարոտին, անտոցիաններ, միրտիլին։
• Տերեւները պարունակում են դաբաղանյութեր, պեկտիններ, հիդրոքինոն, արբուտին, ամորֆ գլիկոզիդ միրտիլին, կվերցետին, ասկորբինաթթու։
• Նեոմիրտիլինը, որը հայտնաբերվում է տերեւներում, կոչվում է բուսական ինսուլին։ Այս բաղադրիչի շնորհիվ հապալասը նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը։
• Հատապտուղները և հապալասի տերևներն ունեն տտիպ, հակաբորբոքային, տոնիկ, միզամուղ, խոլերետիկ և հեմոստատիկ ազդեցություն:
• Հապալասը օգտագործվում է տեսողության խանգարման դեպքում, քանի որ հապալասը դրական է ազդում ցանցաթաղանթի վրա։
• Հապալասը հարուստ է մանգանով:
• Հապալասը նշանակվում է աղեստամոքսային տրակտի վարակների, ցածր թթվայնությամբ գաստրիտների, երիկամների քարերի, մաշկային հիվանդությունների և ռևմատիզմի դեպքում։
• Հապալասը նորմալացնում է նյութափոխանակությունը։
• Հապալասի տերեւների կիրառմամբ բուժվում են թարախային վերքերը, էկզեման, թութքը։

Ինչպես և երբ հավաքել հապալասի տերևները

Հապալասի ծաղկումը սկսվում է ամռան սկզբին, և մինչև հատապտուղները հայտնվեն, դուք պետք է սկսեք տերևներ հավաքել.

Դա անելու համար ընտրեք չոր արևոտ եղանակ: Տերեւները ձեռքով կտրում են՝ փորձելով չվնասել ծաղիկները, որպեսզի հետագայում հատապտուղների քանակը չնվազի։

Ինչպես չորացնել հապալասի տերևները

Տերևները բարակ շերտով դրվում են անկողնու վրա՝ ծածկի տակ կամ ստվերում և պարբերաբար հարում են՝ հավասարաչափ չորանալու համար։

Լավ չորացրած հումքը հեշտությամբ փշրվում է ձեռքերում։

Պահպանեք հապալասի չոր տերևները կտավե տոպրակների մեջ չոր, զով տեղում, առանց լույսի հասանելիության 2 տարի:

Ինչպես և երբ հավաքել հապալաս

Հուլիսի վերջին - օգոստոսի սկզբին հապալասը հասունանում է:

Հատապտուղներ հավաքելու համար ընտրեք չոր, զով եղանակ, երբ առավոտյան ցողը արդեն չորացել է թփերի վրա։

Ավելի լավ է հատապտուղները հավաքել երիտասարդ բույսերից, քանի որ դրանք ավելի հարուստ են բուժիչ հատկություններով: Հապալասի երիտասարդ թփերը տարբերվում են հներից կանաչ ճյուղերով և կողային ճյուղերի նվազագույն քանակով։ Բույսի տարիքը կարելի է որոշել՝ հաշվելով կողային ճյուղերի քանակը՝ սկսած դրանց գագաթներից և վերջացրած հիմնական ցողունով։ Հապալասի հին թփերը, որոնք 20-30 տարեկան են, թեև պտուղ են տալիս, սակայն զուրկ են բազմաթիվ օգտակար նյութերից։

Հատապտուղները պոկում են ձեռքով, փորձելով չվնասել նուրբ մաշկը և տեղադրում են ծանծաղ զամբյուղների մեջ՝ հատապտուղների յուրաքանչյուր շերտը ծածկելով փափուկ ճյուղերով։

Չորացնելուց առաջ հատապտուղները տեսակավորում են՝ հեռացնելով վնասված, կնճռոտված և գերհասունացած պտուղները, ինչպես նաև բեկորները, տերևներն ու ճյուղերը։

Ինչպես չորացնել հապալասը

Հատապտուղները չորացնում են արևի տակ կամ ջեռոցում՝ ժամանակ առ ժամանակ նրբորեն խառնելով, որպեսզի չբորբոսեն և հավասարապես չորանան։ Եթե ​​հատապտուղները չորանում են ջեռոցում, ապա նախնական ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 45-50 °: Եվ միայն հատապտուղների չորացումից հետո ջերմաստիճանը կարող է ավելացվել մինչև 70 °: Որպեսզի հատապտուղները գոլորշի չդառնան, ցանկալի է դուռը կիսաբաց պահել։ Հապալասները խառնվում են՝ նրբորեն թափահարելով թխում թերթիկը։

Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե որտեղ և ինչպես է աճում հապալասը։ Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է գտնել այս հատապտուղը Մոսկվայի մարզի անտառներում: Մենք արժեքավոր տեղեկություններ կկիսվենք հապալասի օգուտների, հատապտուղների հավաքման և վերամշակման մասին։

Հապալասի նկարագրությունը

Հատապտուղը աճում է ուղիղ ցողուններով ցածր թփերի տեսքով։ Հապալասի բարակ տերեւները գտնվում են ցողունի ողջ երկարությամբ, ունեն հարթ մակերես և երկարավուն ձև։ Ծաղկման շրջանում թուփը ծածկված է նուրբ վարդագույն երանգով բաց կանաչ փոքրիկ ծաղիկներով։ Պտուղները գնդաձև սև-կապույտ հատապտուղներ են՝ թեթև կապտավուն ծաղկած, հյութալի կարմրավուն-մանուշակագույն միջուկով, մեծ քանակությամբ սերմերով։ Հապալասի համը քաղցր է, թեթև թթվայնությամբ։ Հատապտուղների հասունացման շրջանը բավականին երկարաձգված է՝ հունիսից օգոստոս:

Ինչպե՞ս գտնել հապալաս:

Եթե ​​հատապտուղ փնտրելիս դեռ չեք գտել, թե որտեղ է աճում հապալասը անտառում, դա ամենևին էլ զարմանալի չէ: Քանի որ խիտ փշատերև անտառում արևից թաքնված թփեր գտնելը բավականին դժվար է: Ի տարբերություն ցանկացած այլ հատապտուղի, հապալասը չի աճում արևոտ բացատներում: Նա նախընտրում է անտառի ամենամռայլ վայրերը, որոնք պարզապես լի են մոծակներով և այլ միջատներով, որոնցից վանողները քիչ բան են փրկում: Այդ իսկ պատճառով հապալասը բավականին բարձր է։ Ի վերջո, նախ պետք է գտնել, թե որտեղ է աճում հապալասը, և միայն դրանից հետո կսկսվի հատապտուղների հավաքման և վաճառքի վաճառասեղաններին հասցնելու բարդ գործընթացը:

Հատապտուղների օգտակար հատկությունները

Հապալասը առողջ վայրի հատապտուղ է, որն ունի վիտամինների և արժեքավոր սննդանյութերի պահեստ: Նույնիսկ այն կարևոր փաստը, որ տիեզերագնացներին հապալաս են կերակրում, ստիպում է մեզ հասկանալ, թե որքան կարևոր է այս հատապտուղը գրեթե յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում։ Թարմ հապալասի յուրահատուկ բաղադրությունը ներառում է A, C, PP, E վիտամիններ, օրգանական թթուներ և բազմաթիվ հետքի տարրեր: Հատապտուղը հատկապես հարուստ է մանգանով. այս նյութի պարունակությամբ առաջատարը հապալասն է։ Մենք թվարկում ենք այս հրաշք հատապտուղի օգտակար հատկությունների հիմնական մասը.

• իմունիտետի ամրապնդում;
• մրսածության և վիրուսային հիվանդությունների վերականգնման գործընթացի արագացում.
• բերանի լորձաթաղանթի բորբոքման բուժում;
• սրտի մկանների և արյան անոթների ամրապնդում;
• արյան ճնշման նորմալացում;
• հակաօքսիդիչ հատկություններ, որոնք նվազեցնում են ուռուցքային հիվանդությունների ռիսկը;
• հիշողության բարելավում;
• աչքի հիվանդությունների բուժում;
• նյութափոխանակության նորմալացում;
• շաքարախտի անվտանգ մակարդակի պահպանում;
• մաշկի վնասվածքների բուժում;
• հեմոռոյ և փորլուծության բուժում;
• էպիլեպսիայի կանխարգելում;
• անեմիայի բուժում.

Ցուցակը բավականին տպավորիչ է, այնպես չէ՞: Մենք առաջարկում ենք ավելի մանրամասն ուսումնասիրել հապալասի օգտակար հատկությունները տղամարդկանց, կանանց և երեխաների համար:

Հապալասի առավելությունները տղամարդկանց համար

Այս թարմ հատապտուղի ընդամենը մի քանի չափաբաժին, որն ուտում եք մեկ շաբաթում, կարող է զգալիորեն մեծացնել ուժը: Այս ամենը շնորհիվ նրա բաղադրության մեջ ներառված ֆլավոնների և ֆլավոնոնների։ Շագանակագեղձի հիվանդությունների դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել նաև փոքր քանակությամբ հապալաս։ Ավելին, մեծ տարիքում սրտի հիվանդությամբ տառապող շատ տղամարդիկ կարող են զգալիորեն բարելավել այս օրգանի առողջությունը՝ իրենց սննդակարգում ավելացնելով այս հատապտուղը։

Հապալասի առավելությունները կանանց համար

Հին ժամանակներից այս հատապտուղները համարվում էին երիտասարդացնող: Եվ մինչ օրս հակաօքսիդանտների բարձր պարունակության շնորհիվ հապալասը ոչ միայն դանդաղեցնում է բջիջների ծերացման գործընթացը, այլեւ աստիճանաբար թարմացնում դրանք՝ դրանով իսկ երիտասարդանալով։ Հապալասի կանոնավոր օգտագործումը նպաստում է դաշտանային ցիկլի նորմալացմանը և ամբողջ վերարտադրողական համակարգի կայացմանը։ Varicose veins-ի գերազանց կանխարգելումը կլինի այս հատապտուղների ներմուծումը ձեր ամենօրյա սննդակարգ:

Այն հատկապես օգտակար է հղիության ընթացքում, երբ կինը վիտամինների և հանքանյութերի խիստ կարիք ունի ոչ միայն իր օրգանիզմի, այլև դեռ չծնված երեխայի համար։ Հղիության ընթացքում հապալասի ամենօրյա օգտագործումը կարող է պահպանել հեմոգլոբինի և կալցիումի անհրաժեշտ մակարդակը։

Քանի որ երեխա ունենալու ժամանակահատվածում թույլատրված դեղերի ցանկը նեղանում է, և ոչ ոք չի չեղարկել մրսածությունն ու վիրուսային հիվանդությունները, հապալասի հատապտուղների և տերևների թուրմերը և թուրմերը կդառնան պարզապես փրկիչ: Այս հատապտուղի հակավիրուսային, հակամանրէային և ջերմիջեցնող հատկությունները հրաշքներ են գործում:

Հապալասի առավելությունները երեխաների համար

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս երեխաներին հապալաս կերակրել բերքահավաքի կեսերին։ Ի վերջո, հասած հապալասը հիանալի կերպով բարձրացնում է իմունիտետը՝ պաշտպանելով աճող մարմինը մրսածությունից և վիրուսային հիվանդություններից։ Հապալասը այն քիչ հատապտուղներից է, որոնց թույլատրվում է ներմուծել երեխաների սննդակարգ յոթ ամսականից սկսած։ Դա անելու համար պարզապես մրգային խյուսին ավելացրեք բառացիորեն մի բուռ պյուրե հատապտուղներ: Ավելի մեծ երեխաների համար օրական չափաբաժինը աստիճանաբար ավելանում է մինչև մեկուկես-երկու բաժակ հատապտուղներ:

Քանի որ երեխաները բավականին հաճախ են տառապում աղիքային խանգարումներից, կա հապալասի տերևների թուրմով բուժման փորձ, որն արագ կթեթևացնի սպազմը և կբարելավի մարսողական օրգանների աշխատանքը:

Հակացուցումներ

Որպես այդպիսին, հապալասը չունի ակնհայտ հակացուցումներ։ Բայց դուք պետք է չափազանց զգույշ լինեք այս հատապտուղն առաջին անգամ օգտագործելիս. չպետք է չափազանցեք այն դեղաչափով: Չնայած հապալասի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիայի չափազանց հազվադեպ դրսևորումներին, այս իրավիճակը կարող է տեղի ունենալ:

Եվ, վերջապես, ամենակարևորը. հատուկ խնամքով պետք է ուտել վայրի հատապտուղներ, որոնք հավաքված են կասկածելի էկոլոգիայի և ֆոնային ճառագայթման ավելացված վայրերում: Ի վերջո, եթե այն վայրերում, որտեղ աճում է հապալաս, կա ռադիոակտիվ աղտոտման վտանգ, ապա հատապտուղը, ինչպես սպունգը, կկլանի այն: Այդ իսկ պատճառով պետք է զգույշ մոտենալ հատապտուղ հավաքելու հարցին, քանի որ դրանից է կախված ձեր առողջությունը։

Որտե՞ղ է հապալասը աճում Ռուսաստանում:

Տարօրինակ է, բայց հապալասը համարվում է իսկապես ռուսական հատապտուղ, քանի որ հապալասի տնկարկների ամենամեծ թիվը գտնվում է Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում: Հապալասների աճեցման ամենատարածված վայրերը Տյումենի, Անդր-Ուրալի, Սիբիրի, Կարելիայի և Ուրալի խոնավ և ճահճային տարածքներն են: Գրեթե բոլոր տարածաշրջաններում կարելի է գտնել վայրի հատապտուղներով հարուստ անտառ, այդ թվում՝ հապալաս: Օրինակ, Լիպեցկի մարզում, որտեղ վայրի հապալասը այնքան մեծ քանակությամբ չի աճում, ինչպես Ուրալում կամ Կարելիայում, կա հատուկ տնկարան, որտեղ աճեցվում են հատապտուղների այս և շատ այլ տեսակներ: Մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք Մոսկվայի շրջանի հապալասներին:

Հապալասի վայրեր Մոսկվայի մերձակայքում

Mosoblleskhoz-ը ներկայացնում է հետևյալ տվյալները Մոսկվայի մարզում հապալասների առկայության վերաբերյալ.

• Մոսկվայի մարզի հյուսիսում գտնվող անտառները, որտեղ աճում են հապալասները, գտնվում են Դուբնայի ջրհեղեղում, Թալդոմ թաղամասից ոչ հեռու:
• Արևելյան հատվածը հարուստ է Մեշչերսկայա հարթավայրի հապալասներով, ինչպես նաև Եգորիևսկի, Շատուրայի և Օրեխովո-Զուևոյի շրջանների անտառներով։
• Մոսկվայի մարզի հյուսիս-արևելյան շրջանում՝ Սերգիև Պոսադի մոտ գտնվող անտառներում և Լոսինյ Օստրով ազգային պարկում, կարող եք նաև շատ հապալաս գտնել:
• Մոսկվայի արևմուտքում բավականին հեշտ է հատապտուղներ գտնել Մոժայսկի և Ռուզսկի շրջաններում, ինչպես նաև Վերեյա քաղաքի մոտակայքում:
• Հյուսիս-արևմուտքում հապալաս գտնելու մեծ հնարավորություն կա Շախովսկի և Լոտոշինսկի թաղամասերում:

Հապալասների հավաքում և վերամշակում

Հապալաս հավաքելու լավագույն ժամանակը հուլիսի վերջն է՝ օգոստոսի սկիզբը։ Ընտրեք կամ վաղ առավոտյան կամ երեկոյան: Հատապտուղներում ավելորդ խոնավությունից խուսափելու համար ընտրեք ամենաչոր եղանակով օր: Հատապտուղները հավաքվում են բացառապես ձեռքով, զգուշությամբ՝ փորձելով չվնասել։ Մի հավաքեք չհասած, վնասված կամ փչացած հատապտուղներ:

Հապալասի վերամշակման չորս հիմնական տեսակ կա.

1. Ջերմային բուժում. Այն ենթադրում է ջեմի, մուրաբայի, մրգային ըմպելիքների և կոմպոտների պատրաստում։
2. Սառեցնել. Թարմ հատապտուղները լվանում են, ավելորդ խոնավությունը հանվում է, հապալասները մեկ շերտով դրվում են ծղոտե ներքնակների վրա և ուղարկվում են սառցարան արագ սառեցնելու: Ամբողջական սառեցումից հետո հատապտուղները պետք է փաթեթավորվեն տարաներով կամ պարկերով։ Նման հատապտուղները պահվում են մոտ վեցից ութ ամիս:
3. Չորացում. Առաջին երեք-չորս օրվա ընթացքում հատապտուղները չորանում են արևի լույսի ներքո, որից հետո դրանք ուղարկվում են ջեռոց: Չորացումը կատարվում է 70-80 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև հատապտուղներն այլևս հյութ չտան և կպչեն իրար։ Միջին հաշվով, այս գործընթացը ձեզանից կպահանջի մոտ տասներկու ժամ:
4. Շաքարավազով քսում։ Ջեմի հիանալի այլընտրանք: Այս տեսակի պատրաստումը թույլ է տալիս հնարավորինս պահպանել վիտամինները, սակայն նման պատրաստուկի պահպանման ժամկետը շատ ավելի քիչ է։ Մանրացված հատապտուղները խառնում են շաքարավազի հետ 1։2 հարաբերակցությամբ։

Բացի հատապտուղներից, հապալասի տերեւները ոչ պակաս օգտակար հատկություններ ունեն։ Հավաքվում են մայիսին կամ հունիսի սկզբին և չորանում, բայց ոչ ուղիղ արևի տակ, այլ ստվերում։

Ընդհանուր առմամբ, պետք է նշել, որ հապալասը պետք է առավելագույնս թարմ օգտագործել։ Ի վերջո, այսպես կարելի է ստանալ բոլոր այն օգտակար նյութերը, որոնք այս կամ այն ​​մշակումից հետո փոփոխության չեն ենթարկվել։ Եթե ​​պարզապես հատապտուղներ ուտելը կամ հապալասի հյութը համտեսելը ձանձրացնում է ձեզ, մենք առաջարկում ենք մի քանի համեղ գաղափարներ հաջորդ բաժնում:

հապալասի բաղադրատոմսեր

Cupcakes հապալասով. Փափկած կարագը հարել շաքարավազի և ձվի հետ։ Աստիճանաբար ավելացնել թթվասերը, ալյուրը և մի քիչ սոդա։ Նրբորեն խառնել թարմ հատապտուղները պատրաստի խմորի մեջ և տարածել կաղապարների մեջ: Թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ամբողջովին եփվի։ Այս կեքսները հիանալի հավելում են նախաճաշին կամ ցերեկային խորտիկին:

Ստեղծագործական նախաճաշ. Եթե ​​դուք կամ ձեր երեխաները սովորական կաթնաշոռ չեք սիրում, ապա փորձեք այն նոսրացնել թարմ հատապտուղներով, մեկ գդալ շաքարավազով և մի քիչ թթվասերով։ Նման կաթնաշոռի անհավանական գեղեցիկ գույնն ու զարմանալի համը հաստատ ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։

Սմուզիները վերջերս չափազանց տարածված են դարձել։ Նման կոկտեյլի հիանալի բաղադրատոմսը ներառում է մի բուռ թարմ հապալաս, բանան, կես կիվի և մեկ բաժակ կեֆիր: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք բլենդերի մեջ, և ձեր սմուզին պատրաստ է:

Հապալասով սմուզիի մեկ այլ բաղադրատոմսը բաղկացած է բնական մածունի, բանանի, մեկ գդալ մեղրի, նարնջի հյութի և, փաստորեն, հենց հատապտուղի համադրությունից: Նման կոկտեյլը հիանալի կբավարարի քաղցը և կհագեցնի օրգանիզմը վիտամինների զանգվածով։

Եզրակացություն

Այս հոդվածում մենք փորձեցինք ոչ միայն պատասխանել այն հարցին, թե որտեղ է աճում հապալասը, այլև կիսվեցինք շատ օգտակար տեղեկություններով: Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն այս հրաշալի հատապտուղը գտնելու և հավաքելու գործում:

Ժողովուրդը վաղուց գիտի հապալասի բուժիչ հատկությունները։ Այնտեղ, որտեղ աճում է այս հատապտուղը, նրանք անպայման հավաքում են այն: Եվ դա անում են ոչ միայն տեղացիները: Ինչո՞ւ են մարդիկ գալիս բերքահավաքի համար՝ ապրելով հարյուրավոր կիլոմետրեր այն վայրերից, որտեղ աճում է զարմանալի հատապտուղ՝ հապալաս:
Որտեղ է այն աճում, բուժիչ արժեքը, ինչպես օգտագործել հրաշագործ բույսի պտուղները և այլ մասերը, այս ամենը համառոտ կքննարկվի հոդվածում:

Նկարագրություն

Երկրի եվրոպական մասի որոշ տարածքներ՝ Կարելիա, Սիբիր, Ուրալի հյուսիսային շրջաններ, Տյումենի մարզ, Տրանս-Ուրալի որոշ տարածքներ այն վայրերն են, որտեղ հատկապես տարածված է հապալասը։

Ամեն տարի հատապտուղների բերքատվությունը տարբեր է: Այս ցուցանիշի վրա ազդում են բազմաթիվ տարբեր գործոններ: Մի մոռացեք, որ աճի տեղը հիմնական պայմաններից մեկն է։ Բերքահավաքի տարիներին հապալասից հեկտարից կարելի է հավաքել մինչև մեկ տոննա արժեքավոր հատապտուղներ։

Ճահիճներն ու անտառները, որտեղ հապալաս է աճում, երկրի իսկական հարստությունն են։ Քաղաքացիներից պահանջվում է ռեսուրսները խոհեմ և զգույշ օգտագործել. Միայն նման մոտեցումը կօգնի պահպանել բնության կողմից մարդուն տրված հարստությունը։

Հապալասը ժողովրդական բժշկության մեջ

Բույսը շատ տարածված է մարդկանց շրջանում, պատահական չէ. Հատապտուղների եւ հապալասի տերեւների բուժիչ հատկությունները հայտնի են վաղուց։ Հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար ժամանակակից պրակտիկայում օգտագործվում են բույսի մասերից պատրաստված թուրմերը, թուրմերը և այլ միջոցներ:

Հին Ռուսաստանի բնակիչների, ժամանակակից Սիբիրի և Ռուսական Հյուսիսի տարածքում բնակվող ժողովուրդների մեջ հապալասը (որտեղ նրանք աճում են մինչ օրս) միշտ առանձնահատուկ տեղ են զբաղեցրել։ Հատապտուղը, նորմալացնելով մարսողությունը, օգնել է ազատվել աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններից։ Ունենալով մանրէասպան հատկություն՝ հապալասի հյութն օգնեց թեթևացնել միզասեռական համակարգի բորբոքումները։

Հատապտուղներից ու տերեւներից պատրաստված դեղամիջոցները բարելավում էին ուղեղի գործունեությունը, նորմալացնում արյան վիճակը։ Հապալասի կանոնավոր օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունեցել ցանցաթաղանթի վրա՝ լավացնելով տեսողությունը։
Զարմանալի չէ, որ մարդիկ սիրալիրությամբ այդ բույսին անվանում էին հապալաս, հապալաս, թփեր: Բոլոր բուժողները, բուժողները, շամանները իրենց զինանոցում ունեին հրաշալի հատապտուղից պատրաստված դեղամիջոցներ:

Հապալասների և տերևների կազմը

Բույսի յուրահատուկ հատկությունները պայմանավորված են նրա բաղադրությունը կազմող նյութերով։ Այսօր գիտնականներն ունեն մեթոդներ, որոնք թույլ են տալիս ճշգրիտ որոշել, թե կոնկրետ արտադրանքը որ թթուներով, վիտամիններով, հանքանյութերով է հարստացված։ Հապալասի հատապտուղներն ու տերեւները նույնպես լավ ուսումնասիրված են։

Հաստատվել է, որ պտուղները պարունակում են օրգանական թթուներ՝ կիտրոն, կաթնաթթու, ցինխոն, օքսալային, խնձորաթթու, սուկինին։ Նրանցից յուրաքանչյուրն առանձին-առանձին և այլ նյութերի հետ միասին ամենաօգտակար ազդեցությունն է ունենում մարդու օրգանիզմի վրա։
Երկաթը, կալիումը, պղինձը, մանգանը, ծծումբը, քրոմը, ֆոսֆորը, ցինկը քիմիական տարրեր են, որոնց առկայությունը հանդիպում է նաև հապալասում։ Մանգան պարունակում է այնքան, որքան չի հայտնաբերվել որևէ այլ բույսի մեջ: Հապալասը օգտագործվում է որպես A, B, C, PP վիտամինների աղբյուր։

Իրենց քիմիական կազմով ոչ պակաս եզակի են թփի տերեւները։ Դրանք օգտագործվում են տարբեր հիվանդությունների դեմ պայքարում։ Օրինակ՝ հապալասի տերեւներից պատրաստված դեղամիջոցներն օգտագործվում են շաքարային դիաբետի բուժման համար։

Պատահական չէ, որ ժողովրդի մեջ արմատավորվել է մի արտահայտություն, որի իմաստը հետևյալն է՝ որտեղ հապալաս է աճում, և մարդիկ պարբերաբար ուտում են այն, բժիշկներն անելիք չունեն։

Հապալասը մեղվաբուծության մեջ

Ինչպես արդեն նշվեց, հապալասի տնկարկները մեղուները ակտիվորեն այցելում են ծաղկման ժամանակ: Թփերի ծաղիկները հիանալի մեղրաբույս ​​են: Հաստատվել է, որ մեղուները հապալասի ծաղիկներից կարողանում են փեթակ բերել օրական մինչև երկու կիլոգրամ նեկտար։
Այս փաստը հաստատում են փորձառու մեղվաբույծները։ Նրանք փորձում են փեթակները գտնել այն վայրերի մոտ, որտեղ մեծ քանակությամբ հապալաս է աճում:

Հապալասի մեղրը տարբերվում է այս ապրանքի այլ տեսակներից: Շատ բուրավետ է, թափանցիկ, ունի թեթև կարմրավուն երանգ։ Այս մեղրն օժտված բուժիչ հատկություններով չի զիջում այլ մեղրատու բույսերից հավաքված սորտերին։

Հապալասի սորտերը

Նման օգտակար և համեղ հատապտուղը չէր կարող անտեսվել բուծողների կողմից: Նրանց քրտնաջան աշխատանքի շնորհիվ արդեն 20-րդ դարի սկզբին ամենուր հայտնվեցին այգիներ ու հատուկ տնկարաններ, որտեղ աճում է հապալաս։ Այս հրաշալի հատապտուղի մոտ երկու տասնյակ տարբեր սորտեր աճեցվում են Մոսկվայի մարզում։

Պայմանականորեն բույսերը բաժանվում են երկու խմբի՝ հաշվի առնելով թփի բարձրությունը՝ միջին (60-ից 120 սմ) և բարձր (մինչև երկու մետր): Մոսկվայի մարզում մշակության համար նախատեսված հապալասների բոլոր սորտերը դիմացկուն են ցրտահարության և սնկային հիվանդությունների նկատմամբ։ Ստորերկրյա ջրերի մոտ առաջացումը խոչընդոտ չէ այգեգործական հողամասերում թփերի մշակման համար:

Հապալաս հավաքելու մեթոդներ

Ամռան երկրորդ կեսը հապալասների հասունացման սեզոնն է։ Հատապտուղը, որտեղ այն աճում է բնական պայմաններում, կարող է մնալ թփերի վրա մինչև աշնան սկիզբ։ Այս ժամանակահատվածում կա հապալասների ակտիվ հավաքածու։

Հատապտուղները օգտակար են ոչ միայն թարմ, այլեւ վերամշակված։ Ո՞րն է հապալասը ձմռանը պատրաստելու լավագույն միջոցը՝ պահպանելով նրա բոլոր բուժիչ հատկությունները։ Այս հարցը հետաքրքրում էր բոլոր նրանց, ովքեր բախտ են ունեցել անտառից հրաշալի մրգերով լցված զամբյուղ բերել։

Չորացումը հատապտուղների բերքահավաքի եղանակներից մեկն է։ Տանը հապալաս չորացնելը դժվար չէ։ Հատապտուղները պետք է տեսակավորել՝ հեռացնելով ճյուղերը, տերևները, փչացած պտուղները։ Պատրաստի հապալասները բարակ շերտով ցրվում են թխման թերթիկի կամ այլ հարթ մակերեսի վրա և դրվում արևի տակ։ Պարբերաբար խառնելով հատապտուղները՝ հասնեք դրանց ամբողջական չորացմանը։

Ամբողջ պրոցեդուրան կտևի մի քանի օր՝ դա կախված կլինի եղանակից։ Չորացրած հատապտուղները պահվում են թղթե տոպրակի կամ սպիտակեղենի տոպրակի մեջ: Ձմռանը կարելի է հապալասից կոմպոտ, ժելե պատրաստել, օգտագործել որպես կարկանդակների միջուկ։

Հապալասը պահելու մեկ այլ հայտնի միջոց է սառեցումը: Հատապտուղները կարելի է ամբողջությամբ դնել սառնարանում կամ նախապես տրորել։ Բլանկը կարող է դառնալ ինքնուրույն ուտեստ՝ պատրաստ ուտելու, ինչպես նաև հիմք՝ ըմպելիքներ պատրաստելու, թխելու համար լցոնումներ։

Հատապտուղների բերքահավաքի ևս մեկ տարածված միջոց. Նրբաբլիթներն ու նրբաբլիթները շատ ավելի համեղ կլինեն, եթե մատուցվեն նման մուրաբայի հետ։