Ինչպես պատրաստել նարնջի ժելե բաղադրատոմսը. Տնական նարնջի հյութի ժելե

Նարնջի դոնդողը շատ սիրված նրբություն է, որը կարող է սեղանի զարդարանք լինել տարվա ցանկացած ժամանակ։ Շատերը պարզապես չեն պատկերացնում ամանորյա խնջույքն առանց ցիտրուսային մրգերի, և նման աղանդերը շատ օգտակար կլինի սովորական թեյի խնջույքի համար: Ամռան շոգին սառեցված ցիտրուսային բույրով դոնդողը հրաշալի թարմություն է հաղորդում։ Եթե դեռ չեք պատրաստել նման ուտեստ, ապա մեր խորհուրդները կօգնեն ձեզ հասկանալ նրբությունները և առաջարկել մի քանի անսովոր գաղափարներ։

Ավելի հեշտ, քան պարզ. ժելե փաթեթից

Այս բաղադրատոմսը չի կարելի անվանել ամենահամեղն ու առողջարարը, սակայն պատրաստման արագության առումով այն պարզապես չեմպիոն է։ Այս նարնջագույն ժելե պատրաստելու համար հարկավոր չէ նույնիսկ խոհարարական գրքում փնտրել: Բաղադրատոմսը փաթեթի վրա է։ Փաթեթի պարունակությունը նոսրացրեք առաջարկվող քանակությամբ ջրի մեջ և լցրեք բաժանված սպասքի մեջ։ Մնում է միայն սպասել, մինչև դոնդողը պնդանա։

Եթե ցանկանում եք, որ աղանդերն ավելի գեղեցիկ տեսք ունենա, ապա բաժանված վարդերի վրա ավելացրեք մաքրված նարնջի կտորներ:

Դոնդող հյութից կամ թարմ

Կարող եք շատ ավելի համեղ և առողջարար նարնջի ժելե պատրաստել։ Ժելատինի բաղադրատոմսը հիանալի գաղափար է ցիտրուսային հյութ ունեցող յուրաքանչյուրի համար:

Երկու թարմ նարինջի հյութը քամեք։ Ստացված հեղուկի ծավալը հասցնել 500 մլ՝ ավելացնելով ջուր։ 25 գ ժելատինը թրմեք քիչ քանակությամբ ջրի մեջ և թողեք, որ լավ ուռչի։ Հյութը տաքացնել, ավելացնել ժելատինը և մանրակրկիտ խառնել։ Ստացված նարնջի ժելեը լցնել գեղեցիկ ամանի մեջ։

Այս աղանդերի համար 4-5 ժամը բավական կլինի պնդանալու համար։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք ցիտրուսային շերտերով, անանուխի տերևներով, հարած սերուցքով կամ հատապտուղներով։

Աղանդեր «Ժելեի կտորներ»

Դիզայնի այս տարբերակը վերջերս հսկայական ժողովրդականություն է ձեռք բերել: Եթե ցանկանում եք տպավորել և ուրախացնել ձեր հյուրերին, ապա հաջորդ տոնի համար անպայման պատրաստեք այսպիսի նարնջի ժելե։ Նրա բաղադրատոմսը չի տարբերվում դասականից, սակայն հեղուկի քանակը պետք է կրճատել։

Այս ուտեստը հատկապես տպավորիչ է թվում, եթե այն եփում եք տարբեր գույների ցիտրուսային մրգերով, օրինակ՝ համադրում եք սովորական նարնջագույն և վառ կարմիր սիցիլիական նարինջները։

4 մեծ նարինջ, մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել։ Կտրեք կիսով չափ և օգտագործեք ճաշի գդալ միջուկը հանելու համար՝ զգույշ լինելով, որ մաշկը չկոտրվի: Ստացված թասերը առայժմ մի կողմ թողեք և սկսեք պատրաստել նարնջի ժելե։ Հյութը կարելի է քամել հյութաքամիչով կամ պարզապես պատառաքաղով մանրակրկիտ տրորել միջուկը և քամել շորով: Չափեք ստացված հեղուկը - սրանից է կախված ժելատինի քանակը։ Կես լիտր հյութի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի 30 գրամ փոշիացված ժելատին։ Անհրաժեշտության դեպքում կարելի է հյութը ջրով նոսրացնել։

Դոնդողը պատրաստվում է նույն կերպ։ Ժելատինը թրջել, հեղուկը տաքացնել, լուծել և խառնել։ Մնում է լցնել նարնջագույն կեսերի մեջ։ Այն ավելի հարմար դարձնելու համար կարող եք օգտագործել կեքսի կաղապար։ Դրա մեջ դրեք նարնջագույն կիսամաններ, և դրանք չեն շրջվի, քանի դեռ դոնդողը պնդանում է։

Կաղապարը հանում ենք սառնարանից։ Երբ դոնդողն ամբողջությամբ եփվի, յուրաքանչյուր կիսագունդը կտրատեք 2-3 մասի։

Օրիգինալ գաղափարներ թեմատիկ երեկույթի համար

Գոնե մեկ անգամ փորձելով նարնջագույն ժելե պատրաստել՝ կտեսնեք, որ այս հարցում բարդ բան չկա։ Ինչու՞ չփորձարկել ձևերը:

Երեկույթի համար նարնջագույն ժելե պատրաստելը Fanta-ի շշերի տեսքով կարող է հիանալի գաղափար լինել։ Այս ըմպելիքից ձեզ անհրաժեշտ կլինի 0,5 լիտր տարողությամբ պլաստմասե դատարկ տարա՝ պիտակների հետ միասին։ Պատրաստի հյութը ժելատինով լցնել շշերի մեջ մինչև վերև։ Հեռացրեք պիտակները և մի կողմ դրեք առայժմ: Ուղարկեք սառնարան և թողեք սառչի։ Օգտագործելով հոգևորական դանակ, ուղղահայաց կտրեք շշի վրա և մի քանի հորիզոնական: Զգուշորեն հեռացրեք պլաստիկը: Կպցրեք պիտակներ ժելատինե բլանկների վրա, իսկ գագաթները զարդարեք բնօրինակ գլխարկներով: Մատուցելուց հետո դոնդողի «շշերը» կարելի է պարզապես շրջանաձև կտրատել։

Իսկ նման գաղափարը հարմար է Հելոուինի կամ սարսափի թեմայով որեւէ այլ երեկույթի։ Այստեղ կրկին կոնտրաստ կարելի է խաղալ սովորական և սիցիլիական նարինջների հետ:

Դոնդողը պատրաստել առանձին ամանի մեջ, կտրատել խորանարդի և մատուցել կաշվից պատրաստված ամանների մեջ։ Զվարճալի վախկոտ դեմքերը սկզբում կարելի է նկարել սովորական գրիչով, այնուհետև կտրել սուր շեղբով կամ գրենական պիտույքների դանակով:

Նարինջից բաղադրատոմս կպահանջվի նրանց համար, ովքեր սիրում են նվազագույն ժամանակ հատկացնել կերակուր պատրաստելուն և արդյունքից առավելագույն օգուտ քաղել: Այսօր դուք կսովորեք համեղ, առողջարար և գեղեցիկ դեսերտ պատրաստելու բոլոր գաղտնիքները, որոնք օգտակար կլինեն ցանկացած տոնակատարության և տնային տոնի ժամանակ:

նարնջի կեղևի ժելե բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

նարինջ - 4 հատ;
ժելատին - 20 գ;
շաքարավազ - 5 թեյի գդալ;
ջուր - 100 մլ.

Խոհարարություն

Սկզբից նարինջները մանրակրկիտ լվանում ենք, չորացնում ու կտրատում։ Այնուհետև զգուշորեն հանում ենք միջուկը և տեղափոխում առանձին ամանի մեջ։ Դրանից հետո կեղևը նորից լվանում և չորացնում են։ Այնուհետև միջուկից հանում ենք ոսկորները և հեռացնում մաշկը, քամում հյութը։

Այժմ բացում ենք ժելատինի պարկը և դրա պարունակությունը սառը ջրով լցնում ենք մետաղյա ամանի մեջ։ Պետք է լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Սպասում ենք մոտ 10 րոպե ուռելուց առաջ։ Այնուհետև ամանի մեջ ավելացնել շաքարավազը և պարունակությունը տաքացնել ջրային բաղնիքում:

Բաղադրիչները լուծվելուց հետո ճաշատեսակները հանում ենք կրակից և ավելացնում։ Հաջորդը, ամեն ինչ լավ խառնել և քամել: Նարնջի կեսերը լցնում ենք բաժակների մեջ և լցնում ստացված օշարակով։ Այնուհետեւ ապագա աղանդերն ուղարկում ենք սառնարանում մոտ 6 ժամ սառեցնելու։ Մատուցելուց առաջ սառեցված ժելեը մնում է միայն կտորների կտրատած՝ ամբողջական վստահության համար:

Որպեսզի սիրելիներին ամեն անգամ գեղեցիկ քաղցրավենիք գոհացնեն, հետաքրքրված ընթերցողներին կհետաքրքրի իմանալ, թե այլ կերպ ինչպես կարելի է սովորական նարինջից դոնդող պատրաստել՝ առանց ազատ ժամանակն ու ջանքերը զոհաբերելու: Հաջորդը նարնջի հյութի մեկ այլ համեղ ժելե բաղադրատոմս է:

Կաթնային նարնջի ժելե

Բաղադրությունը:

նարինջ - 4 հատ;
կաթ - 1 լ;
շաքարավազ - 400 գ;
վանիլային շաքար - 20 գ;
ժելատին - 40 գ;
ջուր - 700 մլ.

Խոհարարություն

Նախ ժելատինով փաթեթի պարունակությունը լցնել մետաղյա ամանի մեջ, լցնել տաք ջուր, խառնել և թողնել, որ ուռչի։ Այնուհետև նարինջները մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք և երկու ցիտրուսային մրգերի կեղևը հանեք մանր քերիչով։ Հետո քամել հյութը, իսկ մյուս երկու նարինջների կեղևները խոշոր կտրատել և լցնել 700 մլ ջուր։

Այնուհետև դրանք բերեք եռման աստիճանի և եփեք ևս 10 րոպե։ Այնուհետև մենք զտում ենք և սառչում: Շուտով ավելացնել շաքարավազն ու ժելատինը, նորից կրակի վրա դնել։ Եռալուց հետո ավելացնել նարնջի հյութն ու համը, կաթսան հանել վառարանից։ Այնուհետև կաթը խառնել երկու տեսակի շաքարավազի հետ, խառնելով, հասցնել եռման աստիճանի։ Ի վերջո, պատահականորեն տարբեր բլանկներ լցրեք կաղապարի մեջ։ Թող յուրաքանչյուր շերտը դրվի սառնարանում՝ նորը ավելացնելուց առաջ։ Ժելեն թողնում ենք վերջնականապես եփվի մոտ 5-6 ժամ։

Եթե ցանկանում եք հյուրասիրել ձեզ և ձեր ընտանիքին նոր աղանդեր, որը կլինի ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար, ապա փորձեք նարնջի ժելե։ Իհարկե, այն կարելի է գնել խանութից, բայց եթե ցանկանում եք վստահ լինել, որ այն լիովին բնական կլինի, ապա պատրաստեք այս քաղցրավենիքը ձեր իսկ ձեռքերով։ Մենք ձեզ հետ կկիսվենք բաղադրատոմսերով և կտրամադրենք խոհարարության մի քանի խորհուրդ:

Ինչ է դոնդողը:

Սա իսկապես իսկական ֆրանսիական քաղցր ուտեստ է, որը հայտնի դարձավ խնամքով մաքրված, անգույն և անհամ ոսկրային սոսինձի` ժելատինի տեսքի շնորհիվ, որն ունի ուժեղ դոնդող հատկություն: Նախկինում դոնդողը պատրաստում էին մրգերից, հատապտուղներից, սեխից, ձմերուկից և նույնիսկ բույսերից ու ծաղիկներից։ Անցած դարերում հրուշակեղենի միջավայրում նրանք լսում էին մի քաղցր ուտեստի մասին, որը կոչվում էր blancmange: Այժմ, նման բառը սպառվել է, և երկու քաղցր ուտելիքներն էլ միավորվել են մեկ հասկացության մեջ՝ դոնդող (ժողովրդականորեն օգտագործվում է «դողալ» տերմինը):

Տանը պատրաստելը դժվար չէ, եթե միացնեք ձեր երևակայությունը և փորձարկեք բաղադրիչները։

Կազմը, օգուտներն ու վնասները

Նարնջի ժելեն ամբողջովին թեթև, թարմացնող ուտեստ է։ Այն քաղցր համ ունի, բայց մի փոքր թթվայնությամբ։ Խիտ, հարուստ ճաշից կամ ընթրիքից հետո ճիշտ կլինի սեղանին մատուցել նարնջի կեղևի ժելե։ Դա կլինի ձեր տոնական սեղանի կատարյալ ավարտը։ Իսկ շոգ եղանակին նման քաղցրությունը կարող է զովացնել օրգանիզմն ու մեծ հաճույք պատճառել։

Վաղուց հայտնի է, որ նարինջը համարվում է մրգերի ընտանիքում ամենահամեղներից մեկը։Բացի այդ, նա ամենաօգտակարների ցանկում է։ Օգտագործելով նարնջագույն «ընկերը», հնագույն բժիշկները բուժում էին երիկամների և աղիների հիվանդությունները: Ժողովրդական բժշկության մեջ մինչ օրս օգտագործվում են վառ նարնջագույն մրգերով արտադրանքի տարբեր համակցություններ: Նարնջի ներծծված ասկորբինաթթու, պեկտիններ և մանրաթելեր: Այս բաղադրության շնորհիվ բարելավվում է մարսողական համակարգի աշխատանքը և ամրապնդվում է իմունիտետը։

Ապրանքի 100 գ-ում կա 43 կալորիա, որից 0,9 գ սպիտակուց, 8,1 գ ածխաջրեր և 0,2 գ ճարպ:

Նարնջի քիմիական բաղադրությունը.

ջուր;
սննդային մանրաթել;
խմբի վիտամիններ B -B1, B2, B5, B6, B9, B12;
վիտամիններ A, C, E, D, PP, H;
կալիում;
խոլին;
կալցիում;
ծծումբ;
քլոր;
մագնեզիում;
ցինկ;
երկաթ;
ֆտորին;
պղինձ;
կոբալտ;
մանգան;
նատրիում;
ֆոսֆոր.

Բացի օգտակար հատկություններից, նարինջն ունի նաև բացասական հատկություններ.

խորհուրդ չի տրվում ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար (ասկորբինաթթվի բարձր կոնցենտրացիայի պատճառով);
մի օգտագործեք, եթե առկա են ցիտրուսային անհանդուրժողականություն և ալերգիկ ռեակցիաներ.
արգելված է դիաբետիկներին, ստամոքսի բարձր թթվայնության տերերին;
լիովին արգելված է խոցերի և գաստրիտների համար;
հակացուցված է մինչև 3 տարեկան երեխաների մոտ:

Ընդհանուր հրահանգներ

Հասկանալու համար, թե ինչպես պատրաստել նարնջի ժելե, նախ պետք է հասկանալ նման արտադրանքի պատրաստման ընդհանուր մեթոդները:

Ժելատինի վրա հիմնված աղանդերի խոհանոցային ստեղծումը հետևում է նույն օրինակին:Հիմնական բաղադրիչներն են ջուրը և ժելատինը։ Ժելատինի փոշին լցնել հովացրած եռացրած ջրի մեջ՝ 1 ճաշի գդալ 7 ճաշի գդալ ջրի դիմաց և թողնել ուռչի մոտ մեկուկես ժամ։

Կարելի է մոտ կես ժամ կանգնել, իսկ հետո միայն մի քանիսը հալեցնել, կամ ներծծվել շատ ջրի մեջ, իսկ երբ այն ուռչի, քամել մնացած հեղուկը։

Ինչպե՞ս պատրաստել շաքարի օշարակ:

Դրա համար հարկավոր է շաքարավազը խառնել այն հեղուկի հետ, որից նախատեսում եք ժելե պատրաստել՝ այն կարող է լինել հյութ, կաթ, սերուցք, մածուն և այլն, և այդ ամենը հասցնել եռման աստիճանի։ Պատրաստի օշարակի մեջ լցրեք թրջած ժելատինի սոսինձը, հարեք մինչև ամբողջովին լուծարվի և կրկնեք ընթացակարգը, բայց մի եռացրեք։

Եփած օշարակը դոնդողանման զանգվածի հետ միասին լցնում ենք կաղապարների մեջ, թողնում սառչի, այնուհետև 3 ժամով ուղարկում ենք սառնարան կամ սառնարան, մինչև ամբողջովին պնդանա։ Մատուցելուց առաջ խորհուրդ է տրվում սառեցրած աղանդերի հետ ձևը մի փոքր իջեցնել տաք ջրի մեջ, ապա թափահարել։ Մատուցվում է մեծ ամանի մեջ և կտրում կտորների:

Բաղադրատոմսեր

Դասական բաղադրատոմս ժելատինով

Մեզ պետք է՝ 4 նարինջ, 250 գ ժելատին և 250 գ շաքարավազ։

250 գրամանոց դոնդողանման նյութի փաթեթը լցնել սառը ջրով և պահպանել առաջարկվող ժամանակը տոպրակի վրա։ Այժմ օգտագործված մրգերի հյութը քամում ենք, իսկ կտրատած կեղևները մեծ շերտերով կտրատում ենք։ Հաջորդը, դրանք ուղարկեք թավայի մեջ, բերեք եռալ և եփեք մոտ 20 րոպե: Խառնուրդը կրակից հանելուց հետո սառչում ենք մինչև 60 աստիճան։ Դրանից հետո արդեն ուռած ժելատին, շաքարավազ ենք ուղարկում սառած կեղևների վրա։ Հենց որ այն սկսի եռալ, անմիջապես լցնել ստացված հյութը։

Եփած օշարակը զգուշորեն լցնել նախապես պատրաստված կաղապարների մեջ և ուղարկել սառչի 7 ժամ։

Կաթնային նարնջի շեյք

Եթե ամեն ինչ ճիշտ արվի, ապա դեսերտը կստացվի գծավոր, համեղ, հաճելի բուրմունքով։

Մեզ անհրաժեշտ բաղադրիչները. 4 նարինջ, մեկ լիտր կաթ, 400 գ շաքարավազ, 40 գ ժելատին, 700 մլ ջուր և 20 գ վանիլային շաքար։

Նարինջների կեսը մանրակրկիտ լվանում ենք, մրգերը մաքրում ենք մեզ անհրաժեշտ համից։

Մնացած «մերկ» մրգերից մենք գոյատևում ենք հյութը:Մի մոռացեք ցիտրուսների երկրորդ կեսի կեղևների մասին։ Բայց մենք արդեն կտրում ենք դրանք մեծ կտորներով, լցնում ջրով ու եռացնում 20 րոպե։ Ստացված արգանակը պետք է լավ զտվի և սառչի մինչև 50 աստիճան։ Սառեցված զանգվածի մեջ լցնել շաքարավազը և ուռած փոշու կեսը։ Պարզապես բերեք այն եռալ: Քամած հյութը լցնել տաք զանգվածի մեջ, հեռացնել կրակից։

Վանիլային շաքարավազը խառնել կաթի հետ, դնել մարմանդ կրակի վրա, չմոռանալ պարբերաբար հարել։ Ստացված զանգվածի մեջ լցնել ժելատինի երկրորդ կեսը։

Պատրաստի դոնդողի համար մենք օգտագործում ենք ձևը. Առաջին շերտը կլինի նարնջագույն, ուստի նարնջի բլանկը լցնում ենք ներքևում, ուղարկում սառնարան։ Երկրորդ շերտը կդառնա կաթնագույն, լցնել այն, հիմքը ուղարկել սառչի։ Եվ այսպես, մենք կրկնում ենք մինչև ձևը լրացվի մինչև վերև: Ավարտելուց հետո պատրաստի դոնդողը ուղարկվում է սառնարան 7 ժամով։

Պնդանալուց հետո մի փոքր գաղտնիք օգտագործեք՝ կաղապարը մի քանի վայրկյան իջեցրեք տաք ջրի մեջ և ափսեները շուռ տվեք։ Ամեն ինչ, հիմա ձեր գծավոր նարնջագույն ուտեստը պատրաստ է։ Մատուցել կտրատած կտորներով։

Նարնջագույն-կիտրոնի ժելե «Մոսկովիտ»

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 4 նարինջ, 2 կիտրոն, 4 բաժակ ջուր, 2 բաժակ շաքարավազ, 2 ճ.գ. մի գդալ ժելատին

Քաղցր սննդի գաղտնիքը կայանում է հետեւյալում՝ ներսը պետք է հաստ լինի, իսկ դրսը՝ սառած։Աղանդերի արտաքին տեսքը չի զիջում իր համին։ Կողքերը ձյունաճերմակ գույնի են, և եթե այն կտրեք, կտեսնեք վառ, գրեթե լուսավոր նարնջագույն միջուկ։ Հին ժամանակներում տնային տնտեսուհիները և խոհարարները դիմում էին հատուկ մոսկվական ձևի օգտագործմանը, բայց, ցավոք, այսօր դրա մասին քիչ բան է հայտնի:

Օշարակը եփելու համար հարկավոր է ջուրը խառնել շաքարավազի հետ, այս ամենը ավելացնել կիտրոնի և նարնջի կեղևի բարակ շերտերով, ավելացնել արդեն պատրաստված դոնդողանման զանգվածը։ Հենց որ այն սկսի եռալ, ավելացնել կիտրոնի հյութը, ապա նարնջագույնը։ Մենք զտում ենք շղարշի մի քանի շերտերի միջով, սառչում և ուղարկում սառցախցիկ, որպեսզի պնդանա։

Այսպիսով, մեր ուտեստը սառեցված է, այժմ փակում ենք այն կափարիչով, դնում այն ամանի մեջ, որտեղ անհրաժեշտ է սառույց և աղ լցնել, և այն շրջում ենք տարբեր ուղղություններով, մինչև կողքերը սառչեն։ Ավարտելուց հետո պատրաստի քաղցր ուտեստն ուղղակիորեն թաթախում ենք տաք ջրով տարայի մեջ։ Իսկ այժմ այն կարող եք դնել հատուկ ճաշատեսակի վրա։ Պատրաստ է ծառայելու:

Աղանդեր նարնջի մեջ

Միգուցե հենց նարնջի մրգային կեղևներում դեսերտ պատրաստելու նման արտասովոր ձևը բարդ է թվում, բայց ճիշտ հակառակն է։

Բաղադրությունը: 4 նարինջ, 30 գրամ շաքարավազ, 30 գրամ ժելատին, 150 մլ ջուր։

Ինչպես միշտ, «հրուշակեղենի սոսինձի» փաթեթը լցրեք փոքր քանակությամբ սառը ջրով։ Մանրակրկիտ լվացված նարնջագույն պտուղները ցողում են եռացող ջրով։ Այժմ սկսում ենք կեղևից պատրաստել կաղապարները՝ նարինջները կիսով չափ կիսել, դրանցից քամել հյութը և մաքրել միջուկը։ Մնացած հյութի մեջ լցնել շաքարավազի անհրաժեշտ չափաբաժինը։ Այս ընթացքում ուռած ժելատինը մի փոքր տաքացվում է։ Հյութը և ժելատինը խառնելու արդյունքում ստանում ենք միատարր զանգված։ Սառեցված խառնուրդը դնում ենք ստացված նարնջի կաղապարների մեջ, մի քանի ժամով ուղարկում ենք սառը տեղ։

Արդեն սառած կեսերը կտրեք շերտերի, այն ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ կստացվի։

Քաղցր նարինջ և կիվի

Բաղադրատոմսը ներառում է՝ 6 նարինջ, 2 կիվի, շաքարավազ, ժելատին, կիտրոն, 5 ճաշի գդալ լիկյոր, նարնջի հյութ։

Սկսելու համար մենք ամբողջովին մաքրում ենք նարինջները միջուկի մեջ.ազատում ենք կեղևից, սպիտակ շերտից և թաղանթից։ Քամած նեկտարը թողնում ենք բաժակի մեջ՝ դեռ պետք է։ Ժելատինե գելի փաթեթը իջեցնում ենք սառը ջրով տարայի մեջ։ Նարնջի հյութի մեջ ավելացնել շաքարավազ, մի քանի ճաշի գդալ լիկյոր և կիտրոնի հյութ։ Թրջված ժելատինի սոսինձը խառնվում է ստացված հյութի հետ։ Նարնջի կտրատած կտորները դնում ենք կլոր ձևի, կարող եք օղակների մեջ դնել, լցնել դոնդողով և դնել ամենացուրտ անկյունում, որ 5 ժամ սառչի։ Նախքան համտեսելը, խորհուրդ ենք տալիս պատրաստի արտադրանքն իջեցնել տաք ջրի ավազանի մեջ։

Հաջորդ տեսանյութում՝ նարնջի ժելեով տորթի բաղադրատոմս։

Մրգային ժելեը տոնական սեղանի համար շատ վառ ու գունեղ զարդարանք է։ Այն կարելի է պատրաստել ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների ծննդյան խնջույքների համար։ Նարնջի դոնդողը հիանալի աղանդերի տարբերակ է, որը կարող է դիվերսիֆիկացնել քաղցր սեղանի մենյուը: Լուսանկարից նման ճաշատեսակ պատրաստելու բաղադրատոմսը պարզելը կարող է բավականին պարզ հարց թվալ: Սակայն կան այնպիսի նարնջագույն ժելեներ, որոնց բաղադրատոմսը չափազանց բարդ է նույնիսկ պրոֆեսիոնալ խոհարարական մասնագետների համար և նույնիսկ մանրամասն ֆոտոռեպորտաժ տրամադրելիս։

Նարինջը ոչ միայն աշխարհի երեք ամենահամեղ մրգերից մեկն է, այլև շատ առողջարար է։ Նրանց օգնությամբ միջնադարի բժիշկները բուժում էին հիվանդ երիկամներով և աղիքներով մարդկանց։ Այս հրաշագործ պտուղներից թուրմեր էին պատրաստում ջերմության և այլ հիվանդությունների համար։ Նարնջի դեղորայքի յուրաքանչյուր բաղադրատոմս այսօր էլ գնահատվում է ժողովրդական բժշկության մեջ:

Նարինջից պատրաստված դոնդողը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Նարինջը հարուստ է բջջանյութով, ասկորբինաթթվով և պեկտիններով։ Հետեւաբար, նրանք բարելավում են մարսողությունը եւ բարձրացնում իմունիտետը:

Նարնջի ժելե բաղադրատոմսեր

Այս աղանդերի պատրաստման տարբեր տարբերակներ կան։ Դժվար չէ կռահել, որ դրանցից ամենապարզը նարնջի հյութի օգտագործումն է։ Բայց կարելի է գտնել նաև բազմաթիվ ուտեստներ, որոնց բաղադրատոմսը բաղկացած է այս մրգի հյութի և կեղևի խառնուրդից, ինչպես նաև այլ հավելումներից։ Գրեթե ցանկացած միրգ, հատապտուղ, անուշաբույր խոտաբույսեր կարող են հանդես գալ որպես վերջինս։ Օգտագործվում են նաև ավելի քիչ բնական հավելումներ, օրինակ՝ շոկոլադ, հրուշակեղեն, ինչպես նաև շաքարավազից և այլ բաղադրիչներից պատրաստված տարբեր զարդեր։

Դոնդողի յուրաքանչյուր բաղադրատոմս արժանի է կյանքում գոնե մեկ անգամ փորձել: Այս ուտեստների լուսանկարները չեն կարող փոխանցել դրանց իրական գեղեցկությունը։ Եվ եթե ինչ-որ բան ձեզ դուր չի գալիս համերի և հոտերի համադրությամբ, ապա վիտամինները, անկասկած, ձեզ լավ կլինեն: Դուք կարող եք պատկերացնել ամենաարժեքավոր բաղադրատոմսերը՝ պարզից մինչև բարդ:

Անսովոր ժելե նարնջի մեջ

Նարնջի կեղևի դոնդողի այս բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և կարելի է անել նույնիսկ առանց լուսանկարչական հրահանգների։

Բաղադրությունը՝ նարինջ (3 հատ), ջուր (100 մլ), ժելատին (25 գ), շաքար (25 գ):

Խոհարարություն:

լցնել ժելատինը սառեցված եռացրած ջրով;
լցնել լվացված նարինջների վրա եռացող ջրով;
կտրեք դրանք կիսով չափ, քամեք ամբողջ հյութը բաժակի մեջ և զգուշորեն մաքրեք մնացած կեղևը միջուկից;
ստացված հյութին ավելացնել շաքարավազ;
տաքացրեք ջրի մեջ ուռած ժելատինը առանց եռալու;
հյութից և ժելատինից, երբ խառնվում է, ստացվում է միատարր զանգված;
ստացված խառնուրդը մի փոքր զովացրեք և լցրեք ստացված կեղևի կաղապարների մեջ;
սառնարանում պնդանալուց հետո կաղապարները ժելեի հետ միասին կարելի է կտրատել և մատուցել։

Նարնջի հյութից կամ թարմ հյութից դոնդողի բաղադրատոմս

Եթե նման աղանդերի լուսանկար ուղարկեք ձեր ընկերներին, ապա մոտ ապագայում կարող եք հյուրեր սպասել։

Բաղադրություն՝ նարինջ (4 հատ), շաքարավազ (50 գ կամ ըստ ճաշակի), ժելատին (30 գ), ջուր (80 մլ), սալոր կամ այլ մրգեր (10 հատ), թթվասեր (200 մլ)։

Խոհարարություն:

թարմացնել բլենդերով կամ հյութ քամել հյութաքամիչի վրա;
Ժելատինի 1/3 և 2/3-ը լցնել ջրով տարբեր ուտեստների մեջ և թողնել ուռչի;
Սալորը կտորների կտրատել և շարել բաժակների մեջ;
շաքարավազի կեսը խառնել թթվասերի հետ;
ժելատինի մի փոքր մասը հալեցնում ենք գոլորշու բաղնիքում և խառնում թթվասերի մեջ;
լցնել այս խառնուրդը մրգերի, թիթեռների կամ այլ ձևերի մեջ և դնել սառնարանում;
մնացած շաքարավազը լցնել հյութի մեջ և խառնել;
Մնացած ժելատինը հալեցնել գոլորշու բաղնիքում և լցնել հյութի մեջ;
ստացված զանգվածը լցնել բաժակների մեջ և դնել սառնարանը;
Մատուցելուց առաջ նարնջի վրա որպես զարդարանք քսել թթվասեր ժելե։

Բաղադրատոմս նարնջի ժելե շոկոլադե մուսով

Մուսը պետք է նախապես պատրաստել։

Բաղադրություն՝ նարնջի հյութ (300 մլ), հատիկավոր շաքար (100 գ), վանիլային շաքար (20 գ), ժելատին (15 գ), մուգ շոկոլադ (150 գ), կաթ (100 մլ), սերուցք 33% յուղ (200 մլ) .

Խոհարարություն:

5 գ ժելատինը թրջել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ;
կաթը բերեք եռման աստիճանի և խառնեք վանիլային շաքարի կեսին;
ժելատինը խառնել կաթի մեջ, այնուհետև ավելացնել շոկոլադի կտորները և խառնել մինչև հարթ;
մինչ ստացված խառնուրդը սառչում է սառնարանում (10 րոպե), պետք է հարել սերուցքը;
սերուցքի և շոկոլադի խառնուրդը խառնել։

10 գ ժելատինը թրջել հյութի մեջ;
լցնել վանիլին և սովորական շաքարավազը և տաքացնել՝ խառնելով մինչև ամբողջովին լուծարվի;
լցնել բաժակների մեջ բարձրության 2/3-ը և դնել սառնարան։

3. Օգտագործելով հրուշակեղենի թեւ, քամեք մուսը ժելեով բաժակների մեջ։ Կարող եք ամեն ինչ զարդարել բարակ կտրատած նարնջի համով։ Եթե նախապես կեղևի ծղոտը դնեք սառցե ջրի մեջ, այն կպտտվի պարույրների:

Նարինջից դոնդող պատրաստելը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու կարողության սահմաններում է։ Դրա դիմաց դուք կստանաք թարմացնող և շատ թեթև աղանդեր, որն ավելին կզարդարի ձեր սեղանը։

Նարնջի ժելե պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Շատ տարիներ առաջ ֆրանսիացի խոհարարների կողմից հայտնագործված ժելեն աներևակայելի տարածված է դարձել ամբողջ աշխարհում: Սա հեշտ և համեղ աղանդեր է, որը սիրում են գրեթե բոլոր երեխաները: Սիրված է գեղեցիկ տեսքի համար, անսովոր «դողացող» հյուսվածքի համար, որը համարվում է զվարճալի և, իհարկե, սիրված համի համար։

Տանը կարող եք դոնդող պատրաստել տարբեր ձևերով, բայց ամենից հաճախ նրանք նախընտրում են հյութի, նեկտարի կամ մրգային խմիչքի վրա հիմնված մրգային ժելե: Պատրաստենք համեղ ու վառ նարնջագույն ժելե, որը մեծահասակները վստահաբար կվայելեն։

Նարնջի հյութով ժելե պատրաստելու համար պատրաստեք արտադրանքը ըստ ցանկի։ Ես օգտագործել եմ ակնթարթային ժելատին, եթե չունեք, սովորական ժելատինն էլ կաշխատի, բայց նախապես թրջել կպահանջվի։

Փոքր ամանի մեջ լցնել նարնջի հյութը։ Ավելացնել շաքարավազ։ Զանգվածը տաքացրեք թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև շաքարավազը լուծվի։ Թույլ մի տվեք, որ խառնուրդը եռա, դրա ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 50 աստիճանը։