Ինչպես մշակել նոր ալյումինե սպասքը օգտագործելուց առաջ: Ալյումինե թավան՝ չկպչող ծածկով

Ալյումինե խոհանոցային սպասքը շատ տարածված է իր ցածր գնով: Նա ունի անհերքելի պլյուսներ և ակնհայտ մինուսներ, բայց իմանալով նման ուտեստների խնամքի կանոնները, կարող եք շրջանցել «սուր անկյունները» և օգտագործել դրա բոլոր հնարավորությունները:

Նախորդ հոդվածում () մենք խոսեցինք չժանգոտվող պողպատից պատրաստված սպասքի առավելությունների և թերությունների մասին, այսօր, շարունակելով խոհանոցային պարագաների խնամքի թեման, առաջարկում ենք հուպ խորհուրդներ ալյումինե սպասքի համար, որոնք կօգնեն երկարացնել դրա ծառայության ժամկետը:

1. Ինչպես ընտրել ալյումինե սպասք

Ալյումինե սպասք ընտրելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել հետևյալ բնութագրերին.

Հաստ պատեր. Բանն այն է, որ ալյումինը շատ փափուկ մետաղ է, ուստի, եթե այն ընկնի կամ հարվածի, շատ հեշտությամբ դեֆորմացվում է։ Բարակ պատերով ալյումինե սպասքը կարճատև է և օգտագործման համար անհարմար:
Հակադեֆորմացիոն սկավառակ:Ալյումինե սպասքի հատակը կարելի է ամրացնել հակադեֆորմացիոն սկավառակով, ինչը մեծացնում է ծառայության ժամկետը՝ ապահովելով ճաշատեսակի դիմադրությունը դեֆորմացմանը:
Ճաշատեսակների չափերը.Ալյումինե խոհանոցային սպասքի չափերը պետք է ընտրվեն՝ հաշվի առնելով այն, որ եփած սնունդը երբեք չի կարելի պահել նույն տարայի մեջ։ Իսկ դա նշանակում է, որ դուք պետք է ունենաք ևս մեկ հատուկ տարա՝ սնունդը պահելու համար կամ եփեք այն մեկ ճաշի համար։

2. Ալյումինե սպասքի խնամքի առանձնահատկությունները

Առաջին անգամ ալյումինե սպասք օգտագործելուց առաջ պարտադիր ընթացակարգ է կալցինացիա . Դա տեղի է ունենում այսպես՝ արևածաղկի ձեթը պետք է լցնել ուտեստի հատակին, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի հատակը, ապա լցնել մեկ ճաշի գդալ աղ և լավ վառել կրակի վրա։ Այս ընթացակարգի ավարտից հետո սպասքը պետք է լվանալ և չորացնել:
Ալյումինե սպասք խնամելիս պետք է խուսափել հղկող արտադրանք, քանի որ դրանք կարող են վնասել պաշտպանիչ գնդակը, որից հետո սպասքը կարող է մթնել:
Կաթ, ձու կամ խմոր պարունակող ճաշատեսակները նախ պետք է լվանալ սառը ջրով, ապա միայն տաք ջրով։
Ալյումինե ճաշատեսակները կարող են շատ արագ սևանալ և կորցնել իրենց տեսքը, եթե դրանցում եփեն չմաքրված կարտոֆիլ կամ չլցված ջուր։
Մեկ այլ պարզ գաղտնիք, որը կօգնի ճաշատեսակները փայլուն դարձնել- սա ողողման ժամանակ ջրի մեջ մի քանի կաթիլ ամոնիակի ավելացում է:
Ալյումինե ամանի մեջ չի կարող պահվելթթու կաղամբ, թթու վարունգ, սունկ.
Ալյումինե սպասքը պետք է պաշտպանված լինի կաթիլներից, հարվածներից և ճնշումից, քանի որ այն հեշտությամբ դեֆորմացվում է: Սա հատկապես ճիշտ է կափարիչների համար:

3. Ինչպես լվանալ ալյումինե սպասքը

Տաք ջուր + օճառ + ամոնիակ:Ալյումինե սպասք մաքրելու համար տաք ջրի և օճառի և փոքր քանակությամբ ամոնիակի համադրությունը կատարյալ է, վերջինս կօգնի հեռացնել յուղը ճաշատեսակի մակերեսից։ Լվացքից հետո սպասքը պետք է մանրակրկիտ լվանալ։
Ջուր + սեղանի քացախ.Ալյումինե ճաշատեսակների հետ կապված ընդհանուր խնդիրը պատերի մուգ ծածկույթն է, այն կարող եք հեռացնել սեղանի քացախից և ջրից բաղկացած լուծույթով (1: 1): Լուծույթը կիրառելուց հետո սպասքը պետք է լվանալ և չորացնել։
Խմորի սոդա.Մինչեւ հատակն այրված սնունդը կամ ջեմը հեշտությամբ կարելի է տանը մաքրել՝ սոդան կաթսայի մեջ մեկ ժամ եռացնելով։

Խորհուրդ. Եթե ալյումինե սպասքը բավականաչափ վատ է այրվել, ապա լուծումը պետք է ավելի արմատական լինի, նման լուծումը կօգնի հաղթահարել այս խնդիրը.

մեծ կաթսա տաք ջրի մեջ
100 գրամ սիլիկատային սոսինձ,
100 գրամ սոդա մոխիր

Նկարագրված լուծույթը պետք է հասցնել եռման, այնուհետև ալյումինե ամանները իջեցնել մեջը և եռացնել մոտ կես ժամ, ապա սպունգով մաքրել տապակները։

Ալյումինե ճաշատեսակների առավելություններն ու թերությունները

Առավելությունները:

Ալյումինը հիանալի ջերմահաղորդիչ է, ինչը նշանակում է, որ ալյումինե կաթսաները շատ արագ են տաքանում: Ալյումինե սպասքը իդեալական է ջուրն արագ եռացնելու և տարբեր հացահատիկային և մակարոնեղեն պատրաստելու համար:
Ամբողջ ալյումինե խոհանոցային սպասքը շատ թեթև է, դրանք հեշտությամբ կարելի է տեղից տեղ վերադասավորել և չանհանգստանալ գլխի վերևում գտնվող խոհանոցի դարակների հուսալիության համար:
Նման ուտեստներն ամենաէժաններից են, նույն գումարով, որով կարելի է գնել, օրինակ՝ թուջե տապակ, կարող եք գնել ալյումինե սպասքի մի ամբողջ հավաքածու։

Թերությունները:

Ցանկալի չէ եփած կերակուրը երկար ժամանակ պահել ալյումինե սպասքի մեջ, քանի որ ալյումինը հեշտությամբ արձագանքում է օրգանական թթուների հետ՝ առաջացնելով վնասակար միացություններ։
Ալյումինե սպասքի մեջ խորհուրդ չի տրվում պատրաստել կծու և թթու ուտեստներ, շոգեխաշել և տապակել բանջարեղենը, եռացնել կաթը։ Արդեն թեթև տաքացման դեպքում նույնիսկ թույլ թթուներն ու ալկալիները ոչնչացնում են ալյումինը և այն մտնում է սննդի մեջ։
Ալյումինե սպասքը մշտական հսկողության կարիք ունի, դրա մեջ պարունակվող սնունդը հեշտությամբ և արագ այրվում է:

Տապակների արտադրողները մեզ առաջարկում են տապակների բազմաթիվ տեսակներ՝ ալյումինից, պողպատից և այլ նյութերից պատրաստված ադամանդե, կերամիկական կամ տեֆլոնային ծածկույթով: Բայց ոչ բոլորին են դուր գալիս նոր ուտեստները, շատերը վերադառնում են հին թավան ու չուգուն։ Իսկ եթե հարազատներից նման բան չի մնացել, ապա թուջե սպասքը գնում են ինքնուրույն։ Բայց գնումից հետո արժե կալցինացնել սպասքը։

Ինչու է անհրաժեշտ ընթացակարգը:

Ինչու՞ են շատերը վերադառնում տարիների ընթացքում ապացուցված հին սպասքին, ոչ բոլորն են կռահում։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ ժամանակակից ճաշատեսակներում անհնար է հասնել տապակած կարտոֆիլի, նրբաբլիթի կամ կոլոլակի նման համի: Ժամանակակից սպասքն ավելի հարմար և թեթև է, օգտագործելուց առաջ նախնական մշակման կարիք չունեն, սակայն սննդի օգուտներն ու համն այլևս նախկինի նման չեն։

Չուգունը ածխածնի և երկաթի համաձուլվածք է՝ փոքր քանակությամբ լրացուցիչ հավելումներով։ Ճիշտ օգտագործելու դեպքում այն կարելի է հավերժ համարել։ Այն թունավոր նյութեր չի արտանետում։ Հատկապես համեղ և առողջարար է չուգունից պատրաստված ուտեստը։ Չուգունը տաքանում է հավասարապես և երկար ժամանակ, իսկ հետո նույնքան ժամանակ ջերմություն է տալիս՝ չայրելով սնունդը։ Բայց արժե իմանալ, թե ինչպես պատրաստել նոր թուջե կաթսա օգտագործման համար և ինչպես համեմել ալյումինե տապակը:

Բոցավառումն անհրաժեշտ է, քանի որոր ճաշատեսակների արտադրության մեջ կաղապարները քսում են հատուկ բաղադրությամբ, որն անհրաժեշտ է պատրաստի արտադրանքի արագ արդյունահանման համար։ Իսկ վաճառքից առաջ սպասքը քսում են հատուկ հակակոռոզիոն միացությամբ, որպեսզի չժանգոտվեն։ Այդ իսկ պատճառով տապակը գնելուց հետո պետք է պատրաստել օգտագործման համար և հեռացնել ամբողջ ճարպը դրա մակերեսից:

Չուգունը համարվում է ծակոտկեն համաձուլվածք։ Հետեւաբար, միայն լվացող միջոցներով լվանալը բավարար չի լինի։ Թխումը լավ միջոց է տապակի որակը ստուգելու համար։ Եթե դեֆորմացված տարածքներ կամ ճաքեր են առաջանում, ապա սպասքը շատ անորակ են։ Դուք պետք է վերադարձնեք այս ապրանքը որքան հնարավոր է շուտ:

Գործարանային քսուք հեռացնելը

Նախքան կալցինացումը, տապակն է լավ և պատշաճ պատրաստված. Առաջին օգտագործումից առաջ արժե ամբողջովին հեռացնել գործարանային ծածկույթները, իսկ հետո ստեղծել նորը, որպեսզի կերակուրը չայրվի եփելու ժամանակ։ Սովորական խոհանոցային աղը կօգնի մաքրել տապակը յուղից։ Եթե կան ժանգի հետքեր, ապա դրանք պետք է հեռացնել մետաղական քերիչով և քայլ առ քայլ շարունակել.

Անհնար է հստակ ասել, թե որքան ժամանակ կպահանջվի: Ամեն ինչ կախված է թավան ծածկող բաղադրությունից և ճաշատեսակների չափերից։ Արժե ուշադրություն դարձնել թավայի գույնին՝ երբ այն մոխրագույն է դառնում և չի ծխում, ապա նպատակը կարելի է ձեռք բերված համարել։ Աղը ծակոտիներից դուրս կբերի քսանյութի մնացորդները և կփոխի դրա գույնը: Այն գրեթե սև կդառնա։

Եթե կա կափարիչ, ապա այն պետք է լվանալ օճառով եւ դրանով ծածկել կրակը։ Արժե սպասել, մինչև այն մոխրագույն դառնա, այնուհետև հոսող ջրի տակ հովացնել և ակտիվորեն աղ քսել բոլոր կողմերից։ Թողեք մի քիչ, ապա լվացեք և չորացրեք։

Բոցավառում ժամանակակից խոհանոցում

Հին ժամանակներում թուջը մշակվում էր վառարաններում կամ բաց կրակի վրա։ Եթե դուք հնարավորություն չունեք դա անել օդում, ապա Տանը դա անելու մի քանի եղանակ կա:. Բայց մինչ նման մշակմանը անցնելը, արժե սպասքը աղով կալցինացնել։

Մեթոդ թիվ 1

Այս մեթոդը շատ արագ և պարզ է: Նրա շնորհիվ կարելի է թավայի մեջ նոր չկպչող շերտ ստեղծել։ Յուղը պետք է զտված լինի, որպեսզի ավելի քիչ այրվի և ծուխ լինի: Կարելի է յուղել։ Սա հենց այն է, ինչ արել են մեր նախնիները:

Նման կալցինացիայի կատարման տեխնիկան հետևյալն է.

Մանիպուլյացիաներն ավարտելուց հետո սպասքը կմնա յուղոտ, սակայն դրանք լվացող միջոցներով լվանալու կարիք չկա, քանի որ կլվանաք չկպչող շերտը, որը հենց նոր ինքներդ եք ստեղծել։ Դրանից հետո ստիպված կլինեք նորից մանիպուլյացիա անել։ Թավան մաքուր պահելու համար այն չորացրեք և չորացրեք թույլ կրակի վրա:

Մեթոդ թիվ 2

Այս մեթոդը թույլ կտա տանը ճիշտ այրել կաթսան։ Ի վերջո, այրիչի կրակի վրա շատ դժվար է հասնել բարձր պատերի միասնական ջեռուցման: Դուք ստիպված կլինեք կաթսան դնել կողքի վրա՝ պարբերաբար շրջելով այն։ Բայց ոչ դա անել Դուք կարող եք օգտագործել այս տեխնոլոգիան.

Այս տարբերակը օգտագործելուց առաջ պետք է լայն բացել պատուհանները և միացնել գլխարկը, քանի որ շատ ծուխ կլինի։ Դրա պատճառով ավելի լավ է ձմռանը չբովել։

Մեթոդ թիվ 3

Ինչու՞ վատնել թանկարժեք ժամանակը, եթե կարող ես առանց ջեռոցում երկար տապակելու: Բայց դրա համար կպահանջվի մեծ քանակությամբ բուսական յուղ: Այն պետք է զտված լինի և արևածաղկի, հակառակ դեպքում շատ սերունդ կլինի: Ավելի լավ է չօգտագործել ձիթապտղի յուղ։

Քայլ առ քայլ գործընթացը հետևյալն է.

Ձեթը լցնել պատրաստված տապակի մեջ։ Այն պետք է զբաղեցնի տարայի առնվազն կեսը (իդեալական տարբերակն այն է, որ ճաշատեսակները գրեթե մինչև վերև յուղ լցնեն)։
30 րոպե տաքացրեք ճաշատեսակները յուղով միջին ցածր ջերմության վրա։
Դրանից հետո սպասեք, որ տարան սառչի և այնտեղից յուղ լցրեք։
Սրբեք սպասքը չոր:

Անհնար է մանիպուլյացիաներ իրականացնել բարձր ջերմության վրա, քանի որ նավթը կարող է բռնկվել: Ավելի լավ կլինի, եթե կրակը թույլ լինի, իսկ կալցինացիան՝ ավելի երկար։ Գործընթացը մի թողեք առանց հսկողության:

Տապակելը բաց կրակի վրա

Եթե որոշել եք ամանները վառել ձմռանը կամ հնարավորություն չունեք դա անել գազով, ապա կարող եք կրակել բաց կրակի վրա։

Այս մեթոդը հարմար է տարբեր չափերի և ձևերի թուջե սպասքի համար: Դուք կարող եք կրակ վառել կամ օգտագործել փայտով տաքացվող վառարան՝ բացելով դրա վերին ծածկը։ Մանիպուլյացիաների կատարման կարգը հետևյալն է.

Շատ տաք ուտեստների պատճառով չայրվելու համար պետք է շատ զգույշ լինել։ Այստեղ դուք չեք կարող անել առանց գործվածքների մի քանի անգամ ծալված, կպչուն կամ ձեռնոց:

Հին սպասքի վերամշակում

Մի շտապեք դեն նետել թավան, որը ժառանգել եք մուրի մեծ շերտով։ Այս խնդրի լուծման ճիշտ մոտեցման դեպքում նման ուտեստները կարող են ծառայել ձեզ տասնամյակներ շարունակ։ Սարքերը հին մուրից մաքրելու համար, կարելի է օգտագործել հին, ապացուցված մեթոդը գրենական պիտույքների սոսինձով և լվացքի օճառով։ Դա անելու համար դուք պետք է անեք հետևյալը.

Ջուրը վերցրեք տասը լիտր տարայի մեջ և տաքացրեք։
Մի շիշ գրենական պիտույքների սոսինձ լցրեք ջրի մեջ և քսեք ½ սալիկ լվացքի օճառ:
Լավ հարել այնքան, մինչև օճառն ամբողջությամբ լուծվի։
Տեղադրեք չուգունյա սպասքը խառնուրդով տարայի մեջ։
Եռացնել 2 ժամ բարձր ջերմության վրա։ Երբ ջուրը սկսի եռալ, քիչ-քիչ ավելացրեք։
Երբ գործընթացը ավարտված է, լուծումը պետք է չորանա:
Սառեցրեք թուջե սպասքը հոսող սառը ջրի տակ և օգտագործեք մետաղական խոզանակ՝ ածխածնի կուտակումները մաքրելու համար:

Դրանից հետո անհրաժեշտ է չկպչող շերտը վերադարձնել թավայի մեջ։ Դա արվում է նույն մեթոդներով, ինչ նոր սարքերի դեպքում (կալցինացիա աղով, այնուհետև յուղով):

Եթե դուք դեռ պետք է օգտագործեիք լվացող միջոց չուգունից պատրաստված արտադրանքը լվանալու համար, ապա չորացրեք այն կրակի վրա և յուղեք այն բարակ յուղով, մինչև արտադրանքը սառչի: Հեռացրեք ավելցուկը և տաքացրեք կրակի վրա 30 րոպե: Այս պրոցեդուրան կարելի է կատարել յուրաքանչյուր լվացումից հետո և որպես կանխարգելիչ միջոց։

Ինչպես համեմել ալյումինե տապակը

Կան մի քանի ուղիներորով կարելի է ալյումինե թավան վառել։ Հիմնականներն են.

Ալյումինի և չուգունի մշակման ժողովրդական մեթոդները մինչև առաջին օգտագործումը միշտ աշխատում են և ժամանակի ընթացքում փորձարկված են: Կարևոր է միայն ամեն ինչ ճիշտ անել։ Հարկ է հիշել, որ բարձրորակ չուգունը չի կարող էժան լինել։ Կարիք չկա պատրանքներ ունենալ, եթե նրանք փորձում են ձեզ վաճառել հիանալի ապրանք «ամենացածր գներով»: Հիմնական բանը հասկանալն է, որ սա կեղծիք է, որը նույնիսկ կրկնվող եռացումը չի փրկի (եթե այն չճաքի առաջին տաքացման ժամանակ): Մի մոռացեք տարրական խնամքի մասին, իսկ հետո խոհանոցային պարագաները ձեզ շատ երկար կծառայեն։

Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ։

Մի խուսափեք. Ալյումինե սպասքը դեռ պետք է օգտագործվի մի շարք պատճառներով, և հիմնականը իրավամբ կարելի է համարել նման սպասքի ցածր արժեքը ծառայության ժամկետի համեմատ:

Ալյումինե կաթսաները և տապակները կարող են հաղթահարել այնպիսի սովորական առաջադրանքներ, ինչպիսիք են շոգեխաշել և տապակել, ոսկե ընդերքով կարմրել, հացահատիկից հացահատիկ պատրաստել: Մետաղական ալյումինե սպասքի մեջ կպչունությունը կարելի է հեշտությամբ խուսափել, եթե մի քանի պայմաններ պահպանվեն բոլորովին նոր՝ հենց նոր գնված սպասք գործարկելու համար, և այդ ընթացքում պահպանվեն հիգիենայի պահանջները:

Արդյունաբերությունն արտադրում է երեք տեսակի ալյումինե կաթսաներ.

Տեֆլոնի չկպչուն թաղանթով տապակներ և թավաներ (որի առկայությունը միանգամից երկու անգամ բարձրացնում է ալյումինե թավայի արժեքը, բայց բարակ թաղանթը հեշտությամբ վնասվում է կարճ ժամանակ անց, հենց որ մոռանում եք, որ կարող եք միայն խառնել. նման ճաշատեսակներում փայտե սպաթուլայով),
փայլեցված բարակ ալյումին,
բադի ձագեր և թավաներ՝ պատրաստված հաստ պատերով ձուլածո ալյումինե համաձուլվածքից, որոնք գործնականում փոխարինել են հաստ պատերով չուգունե կաթսաները, կաթսաները և բադի ձագերը մեր խոհանոցից: Վաճառքում ավելի դժվար է չուգուն գտնել, կամ չուգունից պատրաստված սպասքի արժեքը առաջին հայացքից բարձր է թվում:

Դիտարկենք առօրյա կյանքում ալյումինի հետ աշխատելու հիմնական կանոնները: Օգտագործելով ալյումինե տապակ, դուք չեք կարող անտեսել պոստուլատները.

դրա մեջ կաթի շիլա մի եփեք,
եփած սնունդը մի թողեք պահեստավորման համար, այլ անմիջապես տարհանեք այն ավելի իներտ և ավելի առողջ ուտեստ,
ալյումինե սպասքը չի կարելի մաքրել և լվանալ՝ օգտագործելով հղկող արտադրանք և սոդա, ավելի լավ է օգտագործել ոչ հղկող լվացող միջոցներ կամ պարզ լվացքի օճառ,
ալյումինե թավայի մուգ պատերը կարելի է սրբել քացախի մեջ թաթախված շորով, այնուհետև մանրակրկիտ լվանալ ջրով,
եթե կերակուրը այրվել է տապակի հատակը, ավելի լավ է դրա մեջ աղ լցնել և դնել եռման վրա, բայց չմաքրել այն հղկող նյութերով և խոզանակներով,
ալյումինե տապակները մաքրելու համար որպես հղկանյութ կարող են օգտագործվել միայն կավիճը կամ կավիճի և կավի խառնուրդը,
Ներսից սևացած ալյումինե սպասքը կարելի է լվանալ, եթե դրա մեջ 10-15 րոպե ջուր եռացնեք՝ 3-4 ճաշի գդալ քացախ ավելացնելով։ Ալյումինը այնքան էլ «վախենում» է թթվային միջավայրից, որքան ալկալայինը,
թթուները մի աղեք կամ խմորեք դրա մեջ, խմորման և խմորման ժամանակ սպիրտներ են արտազատվում որոշ քանակությամբ (և սա արդեն ալկալային միջավայր է), հատկապես պահպանման ժամանակ:

Ալյումինե կաթսա կամ կաթսա գնելիս, որպեսզի չվնասեք ձեր առողջությանը, ուշադիր նայեք փաթեթավորմանը և արտադրողի տեղեկությունները: Սպասքներին պետք է ուղեկցվի սանիտարա-էկոլոգիական եզրակացության մասին տեղեկատվությունը, որը նշում է դրա գրանցման համարը, ինչպես նաև ալյումինե սպասքի համապատասխանությունը ներկայիս արդյունաբերական ստանդարտների պահանջներին՝ ԳՕՍՏ-ներին, կամ ծայրահեղ դեպքում՝ արտադրողի բնութագրերին:

Առաջին օգտագործումից առաջ ալյումինե սպասքը պետք է մանրակրկիտ պատրաստվի, մասնավորապես՝ լվացվի տաք ջրով լվացքի օճառով կամ Fairy-ի տիպի նյութով մակերևութաակտիվ հավելումներով՝ փրփրացնող և յուղազերծող նյութերով, զերծ արդյունաբերական քսանյութերից (վառելիք և քսանյութ կամ յուղեր, որոնք օգտագործվում էին մամլման համար։ արտադրանքը կամ ձուլվածքը ձևով): Լվացքից հետո սպասքը պետք է մանրակրկիտ չորացնել և վառել։ Հալեցնող ալյումինե սպասքը անհրաժեշտ է մակերեսի վրա պասիվ թաղանթ ստեղծելու համար, որը բաղկացած է ալյումինի օքսիդի աղերից: Այս թաղանթն ապագայում կպաշտպանի մետաղը հետագա օքսիդացումից և վնասակար միացությունների ներթափանցումից սննդամթերք: Այդ պատճառով ալյումինի մաքրման համար անհնար է օգտագործել բարձր ալկալիականությամբ արտադրանք (սոդա) կամ հղկող նյութ, դրանք ոչնչացնում և հեռացնում են պաշտպանիչ օքսիդ թաղանթը ալյումինե թավայի մակերեսից։

Ինչպե՞ս պատրաստել ալյումինե տապակ կամ կաթսա: Լվացվելուց և չորացնելուց հետո անհրաժեշտ է արևածաղկի ձեթը լցնել նոր ամանի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի հատակը և ավելացնել 1 ճաշի գդալ աղ, դնել կրակի վրա և բռնկվել։ Գործընթացի ավարտը կարելի է ճանաչել տաք յուղի յուրահատուկ հոտից և սպասքի արտաքին տեսքից։

Ավելի լավ է վերահսկել պատրաստման գործընթացը ալյումինե սպասքի մեջ, որպեսզի չայրվեն: Հին և խիստ կեղտոտված ալյումինե սպասքների, մասնավորապես թավայի մաքրման մեթոդների շարքում տարածված է եռացումը: Բայց այս մեթոդը անվտանգ չէ. խորհուրդ չի տրվում տաքացնել և գերտաքացնել ալյումինե ամանները առանց պարունակության, իսկ սև ածխածնի նստվածքները հաճախ հեռացվում են՝ կաթսաները փչակով եռացնելով: Սկզբում ճաշատեսակները ավելի են սևանում, հետո սկսում են ծխել և տաքանալ մինչև կարմիր, որից հետո մուրը թռչում է շուրջը՝ վերածվելով մոխրի։ Այս մեթոդը լիովին լավ չէ, քանի որ. Խոհանոցում ալյումինի կալցինացումը անվտանգ չէ. գազերի աղտոտվածությունը, ծուխը, թռչող և ածխացած մուրը... Միայն չուգունը չի վախենում կալցինացումից: Գերտաքացումից դեֆորմացիա կարող է առաջանալ ինչպես պողպատե, այնպես էլ ալյումինե ամանների մեջ:

Մենք առաջարկում ենք ձեզ մեթոդ, որը հարմար է էմալապատ, պողպատե և ալյումինե տապակները մաքրելու համար, եթե դուք մաքրության շատ եք սիրում։ Բայց ալյումինե սպասքից չպետք է փայլի, այս մեթոդը ընդունելի է միայն այն դեպքում, երբ սպասքը «աղտոտված է» թեփուկի և մուրի շերտով:

Եփելուց առաջ կաթսայից հանեք բոլոր պլաստիկ բռնակները։ Մեծ ավազանի կամ կաթսայի մեջ, որի մեջ կտեղավորվեն մաքրման համար նախատեսված ալյումինե սպասքը, անհրաժեշտ է ջրային լուծույթ պատրաստել քերած պարզ լվացքի օճառից, մի լավ բուռ կաուստիկ սոդայից և 150 գրամանոց սովորական գրենական պիտույքների սոսինձից (որը. թափանցիկ է): Այս լուծույթում ճաշատեսակները եփում են 30 րոպե, իսկ եթե մուրի շերտը շատ հաստ է ստացվել, ապա ալյումինե ամանները եռացնելուց հետո թողնում ենք մեջը ևս մեկ գիշեր։ Մշակելուց հետո սպասքը մանրակրկիտ լվանում են կտորի կտորներով հոսող ջրի տակ և չորացնում։

Շատերն իրենց խոհանոցում ունեն ալյումինե կաթսաներ: Նրանք բարենպաստորեն տարբերվում են այլ նյութերից պատրաստված ուտեստներից իրենց թեթևությամբ և արագ տաքանալու ունակությամբ։ Որպեսզի դրանք երկար ծառայեն, անհրաժեշտ է պահպանել խնամքի և շահագործման որոշակի կանոններ։ Եթե ճաշատեսակները սեւանում են կամ այրվում, մի հուսահատվեք։ Ալյումինե տապակները կարող եք մաքրել տանը։

Ինչու կարող է ալյումինե տապակը մթնել:

Ինչպես ցանկացած խոհանոցային պարագաներ, ալյումինե կաթսան անձեռնմխելի չէ այրված սննդից և մուրից: Նման ուտեստների հետ վարվելու կանոնների անզգուշությունն ու անտեղյակությունը կարող է հանգեցնել նրանց շատ անհրապույր տեսքի։

Բացի սովորական աղտոտիչներից, ինչպիսիք են այրված սնունդը, մուրը կամ քսուքը արտաքինից, ալյումինե տապակի ներսը կարող է սևանալ տարբեր պատճառներով.

դրա մեջ ջրի երկար եռում առանց աղի;
չկեղևավորված կարտոֆիլ պատրաստել;
թթու կերակուրներ պատրաստելը, օրինակ՝ թթու կաղամբով ապուրը։

Խորհուրդ չի տրվում տապակը մաքրել հղկող նյութերով, հատկապես, եթե դրա մակերեսը փայլեցված է։ Ավելի լավ է օգտագործել փափուկ սպունգ և պարզ լվացող միջոց՝ առանց ագրեսիվ բաղադրիչների (թթուներ և ալկալիներ):

Արգելվում է ալյումինե թավայի լվացման գործընթացում սոդայի օգտագործումը։ Նրա մեջ պարունակվող ալկալին ոչնչացնում է սպասքի մակերեսը։

Ինչպես հեռացնել աղտոտվածությունը դրսից և ներսից. տնական բաղադրատոմսեր

Դուք կարող եք մաքրել ալյումինե տապակը սևությունից կամ մուրից և հեռացնել ածխածնի կուտակումները տնային միջոցներով: Նրանք գրեթե միշտ ձեռքի տակ են ցանկացած տանտիրուհու համար.

աղ;
Ակտիվացված ածխածին;
քացախ;
կաթնային շիճուկ;
կիտրոնի թթու;
խնձոր;
օճառ;
ամոնիակ.

Ինչպես մաքրել թեթև այրվածքը

Եթե ներքևի և պատերի ափսեը վերջերս է հայտնվել, մի օգտագործեք ագրեսիվ մաքրող միջոցներ:Փորձեք իմպրովիզացված միջոցների օգնությամբ թավան վերադարձնել իր սկզբնական տեսքին։

Թարմ մուրը անմիջապես հեռացնելու համար տապակը լցնել շիճուկով, թողնել մեկ օր և լվանալ փափուկ սպունգով։ Այրված սննդի կամ կաթի մնացորդները կվերանան։

Թթու խնձորները օգնում են հեռացնել աննշան կեղտը թավայի ներսում և դրսից: Կտրեք դրանք կտոր-կտոր և պինդ քսեք խնդրահարույց հատվածները, սևությունը կվերանա։

Մեկ այլ միջոց է լվացքի օճառը: Քերեք այն, ավելացրեք ջրի մեջ և եռացրեք 20 րոպե։

Սառչելուց հետո թավայի ներսը ողողում ենք սպունգով։

Այս բոլոր գործիքները հարմար են միայն թույլ այրվածքները հեռացնելու համար: Համառ կեղտը հեռացնելու համար օգտագործեք աղ, քացախ կամ ամոնիակ:

Այրված սննդից հեռացնում ենք ուժեղ ափսեը և ներքին պատերի մգացումը

Այրված սննդի մնացորդները կարող եք հեռացնել ալյումինե թավայի հատակից սովորական աղով։

Կաթսայի մեջ լցնել սառը ջրով, թողնել 10 րոպե։
Քամել ջուրը, այրված հատակը ծածկել աղով։
Թողնել 2-3 ժամ։
Հեռացրեք ածխածնի նստվածքները փափուկ խոհանոցային սպունգի և սովորական լվացքի միջոցով:

Աղի և ջրի լուծույթը հաղթահարում է ներքին պատերի մթությունը.

Ջուրն ու աղը խառնեք 1։1 հարաբերակցությամբ։
Ստացված խառնուրդը քսեք մաքրող սպունգի վրա։
Սրբեք թավայի մութ տեղերը։

Ինչպես լվանալ այրված կաթի մնացորդները

Ակտիվացված փայտածուխն օգնում է այրված կաթը հեռացնել ճաշատեսակի հատակից։

Եթե նման դժվարություն ունեք, օգտագործեք պարզ բաղադրատոմս.

Մանրացրեք 3-4 հատ ակտիվացված փայտածուխի հաբ։
Լցնել տապակի հատակը և թողնել կես ժամ։
Առանց փոշին հանելու, տապակը սառը ջրով լցրեք ևս 30 րոպե։
Լվացեք կեղտը սպունգով և լվացող միջոցով:

Սեղանի քացախով հեռացնում ենք ճարպը և մուգ մուրը

Կաթսայի ներսում ճարպի և մուրի համառ հետքերը հանվում են սեղանի 9% քացախով:

Տապակը լցնել ջրով քացախով (մեկ բաժակ քացախ 1 լիտր ջրի դիմաց)։
Հասցնել եռման աստիճանի։
Հովացրեք և լվացեք սպունգով և օճառով։

Այս լուծույթը եռացնելիս օդափոխեք սենյակը։ Քացախի գոլորշիները վտանգավոր են առողջության համար։

Ինչպես կարող եք հեռացնել կրաքարը ներքևից և պատերից

Ամենօրյա օգտագործման դեպքում ալյումինե կաթսաների հատակին և պատերին առաջանում են կրաքարի նստվածքներ: Դուք կարող եք հեռացնել այն կիտրոնաթթուով:

Ընթացակարգը:

Այրված հատակով կաթսան լցնել ջրով։
Հասցրեք այն եռման աստիճանի։
Ավելացնել 2 ճ.գ. լ. կիտրոնաթթու.
Եռացնել եւս 15 րոպե։
Հովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Լվացեք օճառով և սպունգով։

Ծանր այրվածքը կամ մուրը հեռացնելու բաղադրատոմս

Մուրի կամ մուրի հին հետքերը հեռացնելու համար ձեզ հարկավոր կլինի լվացքի օճառ և ամոնիակ։

Մաքրող խառնուրդի բաղադրատոմսը.

Կես կտոր լվացքի օճառը քերել։
Այն լուծել ջրի մեջ։
Ավելացնել 1 ճ.գ. լ. ամոնիակ.
Հասցնել եռման աստիճանի։
Եռացնել 15 րոպե։
Հովացրեք և լվացեք կաթսան։

Այս բաղադրատոմսն օգտագործելիս համոզվեք, որ մաքուր օդը ներխուժի խոհանոց: Խառնուրդը եռացնելու ընթացքում արտազատվում են ամոնիակի կաուստիկ գոլորշիներ, որոնք կարող են վտանգավոր լինել առողջության համար։

Ինչպես վերականգնել ալյումինե թավայի փայլը - տեսանյութ

Թարմ գնված ալյումինե տապակը օգտագործումից առաջ նախնական պատրաստում է պահանջում:Առաջին հերթին անհրաժեշտ է այն մաքրել արդյունաբերական քսանյութերից։ Դա անելու համար պարզապես լվացեք այն սպունգով և օճառով և մանրակրկիտ լվացեք: Հաջորդը, դուք պետք է վառեք տապակը: Այս պրոցեդուրայից հետո ներքին մակերեսին ստեղծվում է ալյումինի օքսիդի աղերի թաղանթ։ Սա պաշտպանություն է պատերի հետագա օքսիդացումից և արգելք վնասակար միացությունների համար, որոնք կարող են ներթափանցել սննդի մեջ:

Հալեցման գործընթացը բաղկացած է մի քանի փուլից.

Լվացեք և մանրակրկիտ չորացրեք կաթսան։
Ներքևում լցնել արևածաղկի ձեթ:
Լցնել 1 ճ.գ. լ. սեղանի աղ.
Վառեք վառարանի վրա 3-5 րոպե, մինչև տաք յուղի հոտ հայտնվի։
Սպասեք, մինչև տապակը սառչի և լվացեք սպունգով և օճառով։

Ալյումինե թավայի պատրաստում օգտագործման համար - տեսանյութ

Ալյումինե սպասքի տեսքը և ծառայության ժամկետը կախված է ամենօրյա խնամքից: Լվացեք այն ճիշտ.

Թավան պետք է սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան, միայն դրանից հետո կարելի է լվանալ։
Այրված սնունդը հատակին անմիջապես թրմեք տաք ջրի մեջ՝ լվացող միջոցով մեկ ժամից ավելի, որից հետո այն ավելի հեշտ է լվանալ։
Լվացեք կաթսան ձեռքով, առանց աման լվացող մեքենայի օգտագործման: Տաք ջրի ազդեցությունը կարող է աղավաղել խոհարարական սպասքը:
Լվանալու համար օգտագործեք փափուկ սպունգ:
Լվացքի միջոցը մանրակրկիտ լվացեք:

Ինչպես ամեն օր խնամել ալյումինե սպասքը - տեսանյութ

Ալյումինե կաթսաների շահագործման հիմնական կանոնները

Պարզ կանոնների պահպանումն օգնում է երկար ժամանակ պահպանել ալյումինե սպասքի արտաքին տեսքը և ֆունկցիոնալ որակները:

Ալյումինը մաշվածության դիմացկուն թեթև նյութ է, որը հարմար է խոհանոցային պարագաների համար, դրանից պատրաստվում են կաթսաներ, թավաներ և այլ խոհարարական տարաներ։ Նման ճաշատեսակները էժան են, բայց չնայած այս մետաղի առավելություններին, տնային տնտեսուհիներից շատերի առաջ հարց է ծագում.

Այստեղ մենք կանդրադառնանք ալյումինե ճաշատեսակների վրա սնունդը չայրելու բոլոր ապացուցված եղանակներին, որպեսզի ճաշատեսակի համն ու գույնը չփչանան:

Ինչու է ալյումինե կաթսան այրվում:

Ալյումինե մետաղը կատարյալ հարթ չէ: Այն ունի փոքր ծակոտիներ, որոնք տեսանելի չեն աչքի համար: Սննդի մասնիկները խցանված են այս միկրո անցքերի մեջ, որոնք սկսում են այրվել։

Խնդիրը շտկելու համար դուք պետք է խցանեք այս նույն ծակոտիները՝ ստեղծելով պաշտպանիչ թաղանթ:

Ինչպես բուժել ալյումինե տապակը, որպեսզի այն չայրվի

Ալյումինե թավայի վրա սննդի անընդհատ կպչունությունից և այրումից ազատվելու ամենաարդյունավետ միջոցը այն բոցավառելն է։ Դա կարելի է անել երեք եղանակով.

Մեթոդ 1

Եթե սպասքը նոր է, ապա բավական է նախապես այն ջրով ողողել։ Եթե դուք արդեն օգտագործել եք սպասքը, նախ մաքրեք դրանք ցանկացած չհղկվող արտադրանքով։

Չոր, մաքուր տապակի մեջ լցնել բուսայուղ, ցանկալի բամբակի ձեթ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի հատակը։
Յուղին ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ՝ լուծելով այն։
Առնվազն կես ժամ սպասքը դնել դանդաղ կրակի և կալիտեի վրա։
Այնուհետև հանգցրեք կրակը և երբ յուղը սառչի, քամեք այն։

Մի լվացեք տապակը, այլ սրբեք այն թղթե սրբիչներով՝ մնացած յուղը հեռացնելու համար: Թող ճաշատեսակները երեք օր պառկեն այս տեսքով, դուք չեք կարող օգտագործել այն այս ժամանակահատվածում: Այդ ընթացքում մետաղի վրա ձևավորվում և ամրացվում է պաշտպանիչ թաղանթ, որը փակում է բոլոր ծակոտիները։

3-4 օր հետո տապակը լվացեք լվացող միջոցով և պատրաստ է օգտագործման։

Մեթոդ 2

Մանրակրկիտ քսել տապակը ցանկացած ճարպով: Եթե ճարպ չկա, ապա կարելի է օգտագործել բուսական յուղ։
Տեղադրել թխում թերթիկի կամ մետաղական դարակի վրա ջեռոցում:
Տաքացրեք սպասքը 120-150ºC ջերմաստիճանում 40-60 րոպե։

Այնուհետև հովացրեք այն և նաև մի լվացեք 3-4 օր։

Մեթոդ 3

Ալյումինե տապակի մեջ մանր աղ ենք լցնում, որպեսզի այն բարակ շերտով ծածկի ամբողջ հատակը։
Սպասքը դնել կրակի վրա և մեկ ժամ տաքացնել՝ խառնելով աղը։
Այնուհետեւ մարել կրակը եւ սպասել, որ մետաղն ամբողջությամբ սառչի։
Քանի որ տապակը սառչում է, օգտագործելով անձեռոցիկ կամ փափուկ կտորի կտոր, զգուշորեն քսեք աղը հատակի երկայնքով, կարծես քսելով այն մակերեսին:
Այնուհետև հանեք աղը, մի քանի օր մի լվացեք տապակը։

Այնուհետև լվանալ ջրի տակ և օգտագործել։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ անել, որպեսզի ալյումինե տապակը չայրվի։ Բայց դա բավարար չէ ապագայում անախորժությունները կանխելու համար։ Մետաղը պետք է պատշաճ կերպով խնամվի, հակառակ դեպքում խնդիրը կվերադառնա:

Ինչպես խնամել ալյումինե տապակը

Ալյումինե սպասքը մաքրելիս մի օգտագործեք մետաղական խոզանակներ և հղկող մասնիկներով արտադրանք: Սա վնասում է փափուկ մետաղը և դրա վրա առաջանում են միկրոճաքեր, քերծվածքներ, որոնք նորից սննդի կպչում են առաջացնում։
Նման ճաշատեսակներում եփելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել փայտե կամ պլաստմասե շերեփներ, գդալներ, սպաթուլաներ։
Ցանկալի է նման սպասքը լվանալ տաք, ոչ տաք ջրով։
Ալյումինե սպասքը փայլեցնելու համար դրանք վերջում ողողեք ամոնիակի թույլ լուծույթով։
Այս մետաղը օքսիդանում է, ուստի շատ աղի և թթվային մթերքները չեն կարող պահվել դրա մեջ։
Եթե այրված բծերը հնարավոր չէ հեռացնել աման լվացող գելով, ապա ներկված հատվածները քսեք սոդայով։

Ալյումինե տապակը այրվում է, իսկ եթե խնդիրը շարունակվի: Ցավոք, այլ, ավելի արդյունավետ ուղիներ չկան։ Երբեմն տեւական չկպչող էֆեկտի հասնելու համար անհրաժեշտ է կրկնել եռացումը մի քանի անգամ։ Սովորաբար սրանից հետո թավան, ընդհանուր առմամբ, դադարում է կպչել և երկար տարիներ ծառայում է։