Ինչ պատրաստել թարմ ցուկկինիով. Պարզ ցուկկինի ուտեստներ

Ցուկկինին համեղ և առողջարար բանջարեղեն է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ հետքի տարրեր և վիտամիններ։ Դրանից կարելի է շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել։ Որպես կանոն, ցուկկինին շոգեխաշում են, տապակում և թխում։ Բաղադրատոմսերի մեծ մասը եփելու համար շատ ժամանակ է պահանջում, բայց ի՞նչ, եթե ցանկանում եք արագ և համեղ ցուկկինի պատրաստել: Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի:

Ինչպես պատրաստել տապակած ցուկկինի

Խոհարարության այս մեթոդը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ձեռքի տակ ունեն պարզ և սովորական բաղադրիչներ:

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• Ցուկկինի 1 հատ.
• Ալյուր 50-100 գր.
• Սխտոր ըստ ճաշակի:
• Մայոնեզ կամ թթվասեր 3-4 ճ.գ. լ.
• Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:
• Բուսական յուղ.

Հաջորդականություն:

• Լվացեք ցուկկինին և մաքրեք կեղևը և օղակներով կտրատեք։
• Ալյուրը խառնել աղի հետ և մեջը փաթաթել ցուկկինի օղակները։
• Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և վրան երկու կողմից տապակել ցուկկինին մինչև ոսկե դարչնագույնը։
• Մաքրեք սխտորը և մանր քերիչով անցկացրեք (կարող եք նաև օգտագործել սխտոր պատրաստող սարք): Մայոնեզը կամ թթվասերը խառնեք սխտորի հետ և թողեք, որ սոուսը եփվի 5-10 րոպե։
• Տապակած ցուկկինը քսել սխտորի սոուսով և մատուցել սեղանին։

Ինչպես պատրաստել ցուկկինիով աղցան

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• Թարմ ցուկկինի ½ հատ.
• Վարունգ 1 հատ.
• Գազար 1 հատ.
• Սոխ 1 հատ.
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի:
• Քնջութի յուղ՝ ըստ ճաշակի։

Հաջորդականություն:

• Կլպեք ցուկկինի կեղևից և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։
• Կլպել գազարն ու մանր քերիչով անցկացնել։ Այնուհետև քերել թարմ վարունգը։
• Մաքրել սոխը և կտրատել օղակների մեջ։
• Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և համեմել աղով։ Այնուհետև աղցանը հագցրեք քնջութի յուղով:

Ինչպես պատրաստել ջեռոցում պանրով թխած ցուկկինին

Խոհարարության այս մեթոդը մի փոքր ավելի երկար կտևի, բայց արդյունքը կլինի համեղ և սննդարար ուտեստ։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• Ցուկկինի 2-3 հատ.
• Պանիր 150 գր.
• Լոլիկ 2 հատ.
• Մայոնեզ 100 գր.
• Սխտոր 2 պճեղ։
• Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:
• Բուսական յուղ.

Հաջորդականություն:

• Պատրաստել ցուկկինին տապակելու համար։ Դա անելու համար լվացեք դրանք և հեռացրեք կեղևը: Այնուհետեւ կտրեք դրանք միջին հաստության օղակների մեջ։
• Պանիրը քերել մանր քերիչով (անհրաժեշտ է օգտագործել ամբողջ պանրի միայն 2/3-ը), մաքրել սխտորը և նույն կերպ քերել։ Խառնել պանիրը, սխտորը և մայոնեզը (թթվասերը):
• Տեղադրեք ցուկկինի կտորները յուղացված թխման թերթիկի վրա: Վերևից շաղ տալ համեմունքներով և աղով ըստ ճաշակի: Ցուկկինին քսել պանրի սոուսով։ Վերևում լոլիկի շերտ դնել և կրկին քսել սոուսով։
• Մնացած պանիրը քերել մանր քերիչով և շաղ տալ ցուկկինի վրա։
• Թխել ցուկկինին 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։ Ճաշատեսակի պատրաստությունը կարելի է որոշել ստացված պանրի ընդերքով։

ինչպես պատրաստել լցոնած ցուկկինի

Ցուկկինին լցոնում են տարբեր բաղադրիչներով՝ պանիր, բանջարեղեն, միս։ Վերջին տարբերակն ամենահայտնին է, քանի որ արդյունքում ստացվում է համեղ և շատ սննդարար ուտեստ։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• Ցուկկինի 3-4 հատ.
• Աղացած միս 4 գր.
• Սոխ 1 հատ.
• Գազար 1 հատ.
• Բրինձ 1 բաժակ.
• Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:
• Բուսական յուղ.

Հաջորդականություն:

• Կտրել ցուկկինին 2-3 մասի և եռացնել աղաջրի մեջ։ Դա կտևի ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Ցուկկինի միջից հանեք միջուկը։
• Եփել բրինձը, մաքրել սոխն ու գազարը և մանր քերիչով անցկացնել։ Սոխը, գազարը, ցուկկինի միջուկը պետք է տապակել բուսայուղի մեջ մոտ 2-3 րոպե։ Ավելացնում ենք եփած բրինձը և շարունակում ենք զանգվածը եփել մարմանդ կրակի վրա 5-7 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել աղացած միսը, աղն ու համեմունքները։ Խառնուրդը եփեք թույլ կրակի վրա մոտ 15 րոպե։
• Պատրաստի ցուկկինը պետք է դրվի բուսական յուղով յուղված թխման թերթիկի վրա: Լցոնումը լցնում ենք ցուկկինի մեջ։ Թխել ցուկկինին 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 25-30 րոպե։ Ցուկկինին կարելի է վերևում խոտաբույսերով շաղ տալ:

Ըստ վերը նշված բաղադրատոմսերի՝ հեշտությամբ կարող եք պատրաստել համեղ ցուկկինի, որը կարող է դառնալ ոչ միայն նախուտեստ, այլև ձեր սեղանի հիմնական ուտեստը։

Ցուկկինին իր չեզոք համի շնորհիվ, որը հնարավորություն է տալիս այն համադրել ցանկացած բաղադրիչի հետ, վաստակել է շատ տնային տնտեսուհիների սերը։ Ցուկկինիով ուտեստները համեղ են և առողջարար, քանի որ բանջարեղենը պարունակում է ճարպեր, սպիտակուցներ, օրգանական թթուներ, պղինձ, կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր։ Դրա շնորհիվ ցուկկինին լավ և հեշտությամբ մարսվում է, մինչդեռ հեղուկի հետ միասին օրգանիզմից հեռացնում է ավելորդ խոլեստերինն ու տոքսինները։ Ցուկկինին տապակում են, եփում, թխում, խորովում, պատրաստում են իսկական գուրմանների ուշադրության արժանի շատ հիանալի ուտեստներ։

Արագ և համեղ ցուկկինի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Օգոստոսին ցուկկինին այգու ամենահայտնի ապրանքն է, ուստի շատ տնային տնտեսուհիներ մտածում են՝ ի՞նչ պատրաստել դրանից արագ և համեղ: Այս բանջարեղենը հնարավորություն է տալիս շատ հետաքրքիր ուտեստներ պատրաստել խոհարարության մեջ։ Ունիվերսալ արտադրանքը թույլ է տալիս թխել կեքսներ, խնձորով, նարինջով պուդինգներ, խմորի մեջ չորացրած մրգեր, շոկոլադե տորթեր: Ստորև կգտնեք բաղադրատոմսերը, որտեղ կգտնեք ինչպես կողմնակի ուտեստներ, այնպես էլ նախուտեստներ, ինչպես նաև ապուրներ: Ցուկկինիով կերակրատեսակները հագեցնում են օրգանիզմը բջջանյութով և այլ օգտակար նյութերով, ուստի դրանք արժանի են լինել ձեր սեղանին։

Ցուկկինի խավիար սխտորով դանդաղ կաթսայում

Ամենատարածված ուտեստը, որը դուք կարող եք արագ և համեղ պատրաստել ցուկկինից, խավիարն է։ Համեղ, համեղ նախուտեստ, որը մատուցվում է երեխաների և մեծահասակների համար նախաճաշին, ճաշին և ընթրիքին, կուրախացնի ընտանիքը: Ուտեստի դասական բաղադրատոմսը ստեղծվել է Խորհրդային Միության տարիներին, երբ խավիարն իր հասանելիության և էժանության շնորհիվ ցանկացած սեղանի համար առաջին ուտեստն էր: Ճիշտ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• գազար - 2 հատ: Միջին չափ;
• ցուկկինի - 1,35 կգ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• սոխ - 2 հատ. Միջին չափ;
• քերած լոլիկ - 1/3 բաժակ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• կայենյան պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

• Ցուկկինը լվանում ենք, քերիչով մանրացնում, տեղափոխում ամանի մեջ։ Նրանց վրա աղ ցանել, խառնել, թողնել 20 րոպե։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի աղը դուրս հանի բանջարեղենի հյութերը: Նշված ժամանակից հետո ցուկկինը քամել։
• Թասի մեջ խառնել ցուկկինին, կտրատած սոխը, գազարը։ Multicooker ամանի մեջ ձեթ լցնել։ Անհրաժեշտ է տապակել 15-25 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի։
• Բանջարեղենին ավելացնել քերած լոլիկ, շաքարավազ, աղ, պղպեղ, սխտոր, դափնու տերեւ։ Մենք միացնում ենք բազմաբնակարանը մարման ռեժիմում 40 րոպե:
• Թող շոգեխաշած բանջարեղենը մի փոքր սառչի, բլենդերի միջոցով վերածեք ձեր նախընտրած խտության խյուսի։ Խավիարը պատրաստ է։

Թրթուրներ

Հաջորդ ուտեստը, որը պատրաստվում է արագ և համեղ ցուկկինիից, նրբաբլիթներն են։ Սա պարզ նախուտեստ է, որը կարող եք ավելացնել ցանկացած ճաշի։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ընդամենը երկու բաղադրիչ, իսկ մատուցման համար օգտագործվում է կիտրոն-յոգուրտ սոուս, որը հիանալի լրացնում, հարստացնում է ֆրիթերի համը։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլ - 500 գ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ.;
• ցուկկինի - 500 գ;
• աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• բնական յոգուրտ առանց հավելումների - 1 բաժակ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
• թակած սամիթ - 1 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 1 պճեղ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

• Կարտոֆիլը, ցուկկինին մաքրել, մանրացնել քերիչով։ Տեղափոխել մեծ ամանի մեջ, աղ՝ ըստ ճաշակի, թողնել 5 րոպե։ Այս ընթացքում խոնավությունը դուրս կգա, ապա բանջարեղենը տեղափոխեք քամոց, ձեռքով քամեք և պղպեղով: Փոքր կերամիկական ամանի մեջ խառնել սոուսի բոլոր բաղադրիչները՝ մածուն, սամիթ, ճզմած սխտոր, կիտրոնի հյութ։
• Տապակը դնել չափավոր կրակի վրա, տաքացնել բուսայուղը։ Բուսական խառնուրդը լցնել տաք տապակի մեջ, տապակել հինգ րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Բլիթները մատուցել սոուսով։

Վառարանում թխած բանջարեղեն պանրով և հավով

Տապակը հիանալի, անուշաբույր ուտեստ է, որը կարող եք արագ և համեղ պատրաստել ցուկկինիից: Նրա հմայքը կայանում է նրանում, որ պատրաստվելու համար մեծ ջանք, ժամանակ չի պահանջվում, իսկ արդյունքը գոհացուցիչ է։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սխտոր - 3 մեխակ;
• թակած ռեհան - 0,25 բաժակ;
• ցուկկինի - 4 հատ;
• հավի կրծքամիս - 600 գ;
• չոր իտալական խոտաբույսեր - 1 ճաշի գդալ;
• հացի փշրանքներ - 1 բաժակ;
• յուղ - 6 ճաշի գդալ;
• քերած մոցարելլա պանիր - 250 գ:

Ինչպե՞ս թխել բանջարեղենը: Քայլ առ քայլ պատրաստում.

• Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճան։
• Կտրել ցուկկինին, կարմիր բուլղարական պղպեղը, սխտորը, ռեհանը, տեղափոխել ամանի մեջ։ Հավի կրծքամիսը խորանարդի կտրատել, լցնել բանջարեղենի վրա։ Ավելացնել չոր իտալական խոտաբույսեր, հալված կարագ և հացի փշրանքներ: Մանրակրկիտ խառնել։
• Տապակի պարունակությունը տեղափոխում ենք թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ։
• Թխել կես ժամ։ Այս ժամանակից հետո կաթսայի վրա քերած պանիր ցանել։ Ձևը վերադարձնում ենք ջեռոց, եփում ևս 15 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի և պանիրը հալվի։

Ռուլետներ աղացած միսով միկրոալիքային վառարանում

Մսով և բրոկկոլիով լցոնած ցուկկինի բարակ կտորներ, թխված անզուգական սոուսով, համեմված սխտորով, սոխով, պանրով, տապակած պղպեղով - առատ, համեղ, անուշաբույր ուտեստ։ Բաղադրատոմսը չի կարելի պարզ անվանել, քանի որ ցուկկինի ռուլետներ պատրաստելու համար պետք է մի փոքր ժամանակ և ջանք ծախսել։ Բայց վստահ եղեք, որ արդյունքն արժե այն։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 4 հատ;
• տոմատի սոուս - 2 բաժակ;
• սերուցք - 0,5 բաժակ;
• սերուցքային պանիր - 120 գ;
• կարմիր քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• կարմիր սոխ - 0,5 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• թակած մաղադանոս - 1 ճաշի գդալ;
• խաշած բրոկկոլի - 350 գ;
• աղացած միս (խոզի միս, տավարի միս, թռչնամիս) - 600 գ;
• քերած մոցարելլա պանիր - 1,25 բաժակ;
• քերած չեդդեր պանիր - բաժակներ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

• Ցուկկինը երկայնքով կտրատել 6 մմ հաստությամբ շերտերի։ Շերտերը տեղափոխում ենք քերել, ամեն կողմից աղ ենք ցանում, թողնում ենք կես ժամ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար։ Այսպիսով, բանջարեղենը կդառնա ավելի ճկուն, և դուք արագ կփաթաթեք գլանափաթեթները:
• Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել։ Բուլղարական պղպեղը խորանարդի կտրատել, տապակել թավայի մեջ մինչև փափկի։ Կաղապարի հատակին լցնել լոլիկի սոուսը, քառորդ բաժակ սերուցք:
• Մի բաժակ քերած մոցարելլա պանիրը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում 20 վայրկյան։ Խառնել այն մնացած կրեմի հետ։ Ավելացնում ենք աղացած միսը, մանրացված խաշած բրոկկոլին, քերած չեդդեր, մանր կտրատած սխտորը, մաղադանոսը, պղպեղը, սերուցքային պանիրը։ Խառնուրդը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Սա լցոնն է։
• Ցուկկինի կտորները չորացրեք թղթե սրբիչներով՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Յուրաքանչյուր շերտի վրա դնում ենք միջուկից 2 ճաշի գդալ, ռուլետները զգուշորեն ծալում ենք։
• Ռուլետները տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ, ծածկում փայլաթիթեղով, թխում 25 րոպե։
• Հեռացրեք փայլաթիթեղը, շաղ տալ մնացած մոցարելլայով, թխել առանց փայլաթիթեղի 25 րոպե կամ ավելի, մինչև վերևը ոսկեգույն դառնա:

Ապուրի խյուս դդմիկով և կաղամբով

Հաջորդ հիանալի ուտեստը, որը կարող եք արագ և համեղ պատրաստել, խյուսով ապուրն է: Սա նուրբ, յուղալի, թեթև առաջին ուտեստն է, որը կարող են ուտել այն մարդիկ, ովքեր ցանկանում են նիհարել, տառապում են ենթաստամոքսային գեղձից, լյարդի հիվանդություններից և դիաբետիկներից: Նեխուրի ավելացումը սերուցքային ապուրին տալիս է հաճելի բուրմունք և կծուություն։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարագ - 20 գ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• Patsson - 1 հատ;
• թակած սխտոր - 0,5 թեյի գդալ;
• նեխուր - 0,5 ցողուն;
• բրոկկոլի - 0,5 բաժակ;
• հավի արգանակ - 1 լ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• սերուցք - 0,5 բաժակ;
• աղացած սև պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

• Լցնել կարագը մեծ կաթսայի մեջ, դնել կրակի վրա։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, նեխուրը։ Եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
• Ավելացնել կտրատած բրոկկոլին, դդմիկը, ցուկկինին, կարտոֆիլը, խառնել և եփել մի քանի րոպե։
• Ավելացնել հավի արգանակ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Սպասում ենք եռման, կրակն իջեցնում ենք, կես ժամ եփում, մինչեւ բանջարեղենը փափկի։
• Թողեք, որ ապուրը մի փոքր սառչի, մանրացրեք բլենդերի մեջ, մինչև ստանաք խյուս։
• Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր մատուցման մեջ մի քիչ կրեմ լցնել։

Ռագու սմբուկով և լոլիկով

Հաջորդ բաղադրատոմսը, որը կարող եք համեղ և արագ պատրաստել ցուկկինից, շոգեխաշելն է։ Այս նուրբ, համեղ ուտեստը սմբուկի և լոլիկի հավելումով հաջողությամբ կլրացնի ցանկացած ընթրիք։ Այս բաղադրատոմսի աստղը Մարինարա տոմատի սոուսն է՝ դեղաբույսերով և սխտորով: Երբ փորձեք պատրաստել տնական, բուրավետ, թարմ սոուս, դուք չեք վերադառնա խանութից գնված: Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• լոլիկ - 16 հատ;
• դեղին սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 6 մեխակ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 թեյի գդալ;
• նեխուր - 1 ցողուն;
• գազար - 2 հատ;
• սմբուկ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղացած կարմիր պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• ռեհան - 8 տերեւ;
• ցուկկինի - 4 հատ;
• աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես շոգեխաշել շոգեխաշել. Քայլ առ քայլ հրահանգ.

• Մի մեծ կաթսա ջուր բերեք եռման աստիճանի, մի քիչ աղ ավելացրեք։ Յուրաքանչյուր լոլիկ վերևում խաչաձև կտրատում ենք։ Ջուրը լցնել մեծ ամանի մեջ, ավելացնել սառույցը։ Լոլիկը մեկ րոպե լցնում ենք եռման ջրի մեջ, կտրած գդալով մի երկու րոպեով տեղափոխում սառցե ջրի մեջ։ Մենք հեռացնում ենք մաշկը:
• Կտրել բոլոր լոլիկները:
• Մեծ կաթսայի մեջ չափավոր կրակի վրա տաքացրեք ձեթը։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, սոխը, տապակել մինչև կիսաթափանցիկ: Ավելացնել կտրատած նեխուրը, գազարը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։ Եփել բանջարեղենը մինչև փափկի: Այնուհետեւ ավելացնել լոլիկի միջուկը, տոմատի մածուկը, հասցնել եռման աստիճանի։
• Լցնել ռեհանը, կարմիր պղպեղը, եփել մեկ ժամ մարմանդ կրակի վրա՝ 10 րոպեն մեկ խառնելով։ Պատրաստությունից 25 րոպե առաջ ավելացնել կտրատած ցուկկինին, կապույտը։
• Կրակից հանում ենք բանջարեղենի խառնուրդի կեսը՝ փորձելով չվերցնել ցուկկինին ու սմբուկը, խյուս անել բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ։ Սոուսը նորից տեղափոխեք կաթսա, համեմեք աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի և մատուցեք։

Կորեական ոճով թթու ցուկկինի ձմռանը

Հաջորդ ճանապարհը արագ և ձմռան համար կորեական աղցան աղացնելն է։ Սա համեղ թեթև աղած նախուտեստ է, որը ձմեռային ցանկացած խնջույքին համեղություն կհաղորդի: Նույն կերպ կարելի է վարունգ թթու դնել։ Մենք պետք է պահպանենք բանջարեղենը.

• գազար - 1 կգ;
• ցուկկինի - 2 կգ;
• սոխ - 500 գ;
• աղ - 2 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• արևածաղկի ձեթ - 1 բաժակ;
• համեմ - համտեսել;
• քացախ - 1 բաժակ;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն քայլ առ քայլ արագ և համեղ պահպանում.

• Թթու վարունգի համար ցուկկինին և գազարը քերիչով մանրացրեք կորեական գազարի համար։
• Սոխը մաքրում ենք կեղևից, բարակ կես օղակներով կտրատում։ Մարինացման համար խառնել աղը, պղպեղը, համեմը, շաքարավազը, քացախը, բուսայուղը։ Լցնել բանջարեղենը, խառնել, թողնել մի երկու ժամ, որպեսզի թթու լինի։
• Աղցանը տեղափոխում ենք կես լիտրանոց բանկաների մեջ, թփում, ստերիլիզացնում ենք 15 րոպե, որից հետո պետք է փակել, փաթաթել, շուռ տալ պահածոնը։ Բաղադրությունը մեկ օր պահում ենք սենյակային պայմաններում՝ վերմակով փաթաթված, որից հետո դրանք վերադասավորում ենք նկուղում՝ մինչև ձմեռ պահելու համար։

Դիետիկ բանջարեղենային տապակ

Երբ ուզում եք ինչ-որ թեթև, դիետիկ ինչ-որ բան, ապա ցուկկինին տանտիրուհու լավագույն օգնականն է՝ արագ և համեղ ուտեստ պատրաստելու համար։ Բանջարեղենի այս կաթսան շատ համեղ է, բուրավետ, հարմար է դիետա պահող մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել ոչ միայն նարինջի վրա: Բաղադրատոմսը օգտագործում է սերուցքային պանիր, պարմեզան և մոցարելլա: Եթե ​​նախընտրում եք, կարող եք բաց թողնել պարմեզանը, քանի որ այն հարուստ է ճարպերով, և սերուցքային պանրի փոխարեն օգտագործել կաթնաշոռ կամ ֆետա։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի բանջարեղենը համեղ և արագ թխել.

• մեծ դեղին սոխ - 1 հատ;
• կանաչ ցուկկինի - 2 հատ;
• դեղին ցուկկինի - 2 հատ;
• թակած ռեհան - 2 ճ.գ. լ.;
• մանր կտրատած կանաչ սոխ - 2 ճ.գ. լ.;
• օրեգանո - 1 թեյի գդալ;
• սխտորի փոշի - 1 թեյի գդալ;
• սերուցքային պանիր - 120 գ;
• քերած պարմեզան - 0,5 բաժակ;
• մոցարելլա - 1 բաժակ.

Բաղադրատոմսը:

• Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճան։
• Կանաչ սոխը մանր կտրատում ենք։
• Մանրացրեք թարմ ռեհանի տերևները։
• Սոխը մանր կտրատել։
• Կտրել ցուկկինին կիսով չափ:
• Սերուցքային պանիրը միկրոալիքային վառարանում 30 վայրկյան փափկացրեք։
• Խառնել կանաչ սոխը, ռեհանը, ցուկկինին, սերուցքային պանիրը, պարմեզանը, կես բաժակ մոցարելլան, օրեգանոն, սխտորի փոշին։ Խառնել սպաթուլայի հետ։
• Թխելու ափսեը յուղով քսել, բուսական խառնուրդը տեղափոխել։
• Տապակը կես ժամ եփում ենք ջեռոցում։ Հանել, շաղ տալ մնացած մոցարելլա պանիրով, 20 րոպեով վերադարձնել ջեռոց, մինչև վերևը ոսկեգույն լինի։

Սոխով և գազարով թավայի մեջ

Դրանք արագ եփելու մեկ այլ համեղ միջոց է գազարով և սոխով շոգեխաշել։ Ստացվում է նուրբ, համեղ ուտեստ, որը կարող եք մատուցել ցանկացած ճաշի հետ (սպագետտի, բրինձ, հնդկաձավար, մակարոնեղեն), ինչպես նաև ուտել խրթխրթան բլիթների կամ տոստերի հետ: Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• փոքր ցուկկինի - 900 գ;
• դեղին սոխ - 400 գ;
• գազար - 300 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• կարմիր քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• դափնու տերեւ - 3 հատ;
• սև պղպեղ, աղ - համտեսել;
• տաք սոուս (Տաբասկո) - 1 tbsp.

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

• Մեծ խորը տապակը տաքացրեք չափավոր կրակի վրա: Լցնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ։
• Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
• Գազարը մանրացնել քերիչով։
• Անհրաժեշտ է գազարի հետ սոխը տապակել մինչև փափկի։
• Կարմիր պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ։
• Պղպեղը լցնել տապակի մեջ, եփել հինգ րոպե։
• Կտրում ենք ցուկկինին։
• Լոլիկը մանր կտրատում ենք։
• Բանջարեղենի մեջ լոլիկի հետ ցուկկինին ավելացնել դափնու տերևին, եփել 20 րոպե մինչև փափկի:
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։
• Լցնել պղպեղ, սիրած համեմունքներ ըստ ճաշակի:
• Ավելացնել տաք սոուս: Խառնել և եփել մինչև ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա։

Շտապեք պարզել համեղ և անսովոր բաղադրատոմսերը:

Տեսանյութ

Ցուկկինին դիետիկ և առողջարար կերակուրների բազմազանության օգտակար և անփոխարինելի բաղադրիչն է: Խոհարարական նպատակներով ավելի լավ է օգտագործել երիտասարդ բանջարեղենը, այլ ոչ թե գերհասունը և գերհասունը, քանի որ այն հեշտությամբ մարսվում է, ունի հիանալի համ, արագ եփվում և նվազագույն ժամանակ է պահանջում նախնական մշակման համար: Ստորև բերված տեսանյութերը հավաքված են բացառապես, որոնք կօգնեն ձեզ տարբեր ուտեստներ պատրաստելիս։ Այս ուտեստներն առանձնանում են նրբագեղությամբ, գերազանց անուշաբույր հատկություններով։

Աղցան

Սնկով լցոնած նավակներ

Իտալական կարկանդակ նախաճաշի համար

Ձվով ցուկկինի խմորի մեջ

Ես սիրում եմ ցուկկինի և ամեն տարի, հենց որ սեզոնը սկսվում է, բացում եմ իմ սիրելի բաժինը, որը պարունակում է ցուկկինի բաղադրատոմսեր՝ համեղ և պարզ, լուսանկարներով և քայլ առ քայլ հրահանգներով։ Բաղադրատոմսը, ըստ էության, շատ արագ է, հարմար է սկսնակների համար (հատկապես կաթսաների համար, որոնք ես կարող էի կարգավորել իմ նախապատրաստման շրջանում): Շոգեխաշածը կարող է պատրաստել նաև նվազագույն փորձ ունեցող մարդը։ Նույնը վերաբերում է ցուկկինիով ապուրին: Համոզվեք, որ փորձեք. բաղադրատոմսը բյուջետային է, ընդամենը երեք բաղադրիչ, իսկ համը զարմանալի է: Նրանց, ովքեր իրենց վստահ են զգում խոհանոցում, խորհուրդ եմ տալիս շտապ պատրաստել ցուկկինիով բլիթներ, լցոնած ցուկկինի և մարինացված մի շարք նախուտեստներ։ Եթե ​​դուք խոհարարության առաջադեմ մասնագետ եք, պատրաստեք գազարով պարուրաձև ցուկկինի կարկանդակ՝ ճիշտ պատրաստված, այն մեծ հետաքրքրություն է առաջացնում հյուրերի մոտ: Եթե ​​ձեզ հետաքրքրում են պատրաստուկների բաղադրատոմսերը, ապա դուք կգտնեք երկու տասնյակ հիանալի բաղադրատոմսեր՝ սկսած հրաշալի հարած դդմի խավիարից մինչև համեղ ջեմ:

Ցուկկինի բլիթներ

Հետաքրքիր ցուկկինիով ուտեստը բավականին բարակ բլիթներն են, որտեղ մանր քերած ցուկկինին, կաթն ու ալյուրը միացնում են թեթև խմորի։ Նրբաբլիթները չեն քանդվում, լավ են պահում իրենց ձևը և կատարյալ են թեթև ընթրիքի կամ կիրակնօրյա նախաճաշի համար։

Ցուկկինի բլիթներ վարսակի ալյուրով

Խոտաբույսերով և սխտորով այս փարթամ ցուկկինի բլիթների գաղտնիքն այն է, որ դրանք հունցված են վարսակի ալյուրով, ինչը թույլ չի տալիս խմորը տարածվել թավայի մեջ։ Նրբաբլիթները տապակելիս լավ են բարձրանում՝ պահպանելով օդափոխիչ, նուրբ կառուցվածք։

Ռագու ցուկկինի և սմբուկի և կարտոֆիլի

Սեզոնային ուտեստ բանջարեղենով ամեն օրվա համար. Բաղադրությունը՝ ցուկկինի, սմբուկ, քաղցր պղպեղ, կարտոֆիլ։ Խոհարարության ժամանակը ընդամենը կես ժամ է։

Ցուկկինի տապակած տապակները տապակի մեջ

Քաղցր փափուկ բլիթներ ցուկկինիից: Խմորին ոչ կաթ են ավելացնում, ոչ էլ կեֆիր։ Միայն քերած ցուկկինի, ալյուր, ձու և շաքարավազ։

Ցուկկինի բլիթներ ֆետա պանրով

Զարմանալի համեղ ցուկկինի բլիթներ Ֆետա պանրով, սոխով, գազարով, խոտաբույսերով և բուրավետ համեմունքներով: Պատրաստվեք շատ արագ։ Փորձե՛ք անպայման։ Իմ կարծիքով բոլորից ամենահամեղ բաղադրատոմսը։

Ցուկկինի բլիթներ պանրով և սխտորով

Շատ պարզ ուտեստ ցուկկինի շտապում - unsweetened Բլիթներ սխտորով, պանիր. Ալյուրի փոխարեն օգտագործում են հացի փշրանքներ կամ պաքսիմատներ։ Overeating!

Ցուկկինի Պիցցա

Ցուկկինին ինձ միշտ թվացել է բավականին ձանձրալի բանջարեղեն: Միակ բանը, որ ես գիտեի, թե ինչպես անել նրանց հետ, դա շոգեխաշելն էր, որի համը գործնականում չէր զգացվում այլ բանջարեղենի առատության պատճառով։ Բայց վերջերս ես փորձեցի ցուկկինին ինքնուրույն: Այսպիսով, մեր սովորական ճաշացանկը ներառում էր ցուկկինիով մակարոնեղեն: Իսկ հիմա պիցցա կա: Ինչ համեղ է:

Ցուկկինի ռուլետներ տարբեր միջուկներով

Ցուկկինի ռուլետների երեք համեղ բաղադրատոմս՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Ոչ հավակնոտ վեգան, համեղ պանրով և տոնական տարբերակ՝ վարունգով և աղած կարմիր ձկով:

Ակնթարթային կորեական ցուկկինի

Հիանալի ցուկկինի նախուտեստ. Արագ է եփվում, շատ է ստացվում։ Մեկ օր անց դուք կարող եք ուտել: Բույրը ցնցող է, ցուկկինիով աղցանը շատ ավելի հյութալի է, քան կորեական գազարը: Լավ համամասնություններ մարինադի համար: Համոզվեք, որ փորձեք:

Ցուկկինի խմորի մեջ

Այս ցուկկինիների համն ամբողջությամբ կախված է նրանից, թե ինչպես եք խմորը հունցում: Պատրաստելու ենք թթվասերի, ձվի, ալյուրի և օսլայի վրա՝ օդային, խրթխրթան և միևնույն ժամանակ նուրբ, իսկ ներսից՝ հյութալի տաք ցուկկինի։

Լցոնած ցուկկինի

Լցոնած ցուկկինին այնքան համեղ բան է, որ ցանկանում եք անընդհատ եփել՝ լցնելու տարբեր տարբերակներով: Ինչ վերաբերում է լցոնման եղանակներին, ապա դրանք երկուսն են՝ նավակներ և տակառիկներ։ Եթե ​​տատանվում եք, թե որն ընտրել, ապա ես ձեզ արագ կպատմեմ յուրաքանչյուրի «կողմերի» և «դեմերի» մասին։ Երկու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս շատ համեղ ցուկկինի համար.

Ակնթարթային թթու ցուկկինի

Տաք օրերի գալուստով դարակներում սկսեցին հայտնվել սեզոնային բանջարեղենը, այդ թվում՝ ցուկկինին: Տեսա, ու չկարողացա անցնել, միանգամից մի քանի կիլոգրամ գնեցի։ Եվ հիմա, երբ շատ կերել եմ դդմի տապակած տապակած, կաթսա և շոգեխաշած, ես ուզում էի ավելի թեթև և թարմ բան: Մի փոքր մտածելուց հետո որոշեցի, որ ակնթարթային մարինացված ցուկկինին ճիշտ կլինի: Նրանք պատրաստվում են իսկապես ակնթարթորեն. 5-10 րոպե արտադրանքը պատրաստելու համար, գումարած մի քանի րոպե մարինադի համար: Այն բանից հետո, թողեք, որ աղցանը մնա մի քանի ժամ, և դուք պատրաստ եք: Արագ, պարզ, օրիգինալ և խելահեղ համեղ:

Ցուկկինի ամենահեշտ կաթսան

Ցուկկինի ամենապարզ բաղադրատոմսը. Եվ, տարօրինակ կերպով, ոչ սովորական: Այսպիսով, դուք կարող եք զարմացնել ձեր սիրելիներին անսովոր ուտեստով նվազագույն ջանքերով: Կաթսայի մեջ շատ ցուկկինի կա, մնացած ապրանքները ավելացվում են նվազագույնի։

Կոտլետներ ցուկկինից

Ցուկկինի կոտլետների հաջող բաղադրատոմսը բավականին պարզ ուտեստ է, թեև կոտլետները տապակելու համար որոշ ժամանակ կպահանջվի:

Հեշտ ցուկկինի ապուր բաղադրատոմսը

Երբևէ եղած ամենահեշտ ապուրը. Միայն երեք բանջարեղեն՝ ցուկկինի, սոխ և սխտոր: Ոչ սերուցք, ոչ պանիր: Համով հարուստ նուրբ խյուս։ Ամուսինը պատրաստ է կաթսաներով ապուր ուտել։ Անպայման խորհուրդ եմ տալիս փորձել:

Ողջույն սիրելի ընթերցողներ: Ահա գալիս է ցուկկինի սեզոնը: Ես չգիտեմ որևէ մեկի մասին, բայց ես իսկապես սիրում եմ այս գեղեցիկ, էժան և, եթե ճիշտ եփվի, համեղ բանջարեղենը: Մենք արդեն ունենք բազմաթիվ բաղադրատոմսեր մեր խոզուկ բանկում, որոնք պատրաստել ենք և իհարկե կիսվել ձեզ հետ։ Այսօր ես որոշեցի ընտրել իմ սիրած ցուկկինի բաղադրատոմսերը, ցույց տալ, թե ինչ կարելի է պատրաստել ցուկկինից: Բաղադրատոմսերը կուղեկցվեն լուսանկարներով, եթե ոչ, ապա բաղադրատոմսի տակ կլինի քայլ առ քայլ նկարագրության հղումը լուսանկարով: Եվ կլինեն նաև վիդեո բաղադրատոմսեր, եթե հանկարծ հարցեր ունենաք։

Հոդվածի բովանդակությունը.
Ինչ կարելի է պատրաստել ցուկկինից

Ձմռանը պատրաստուկներ ցուկկինից

Ինչ կարելի է պատրաստել ցուկկինից

• Ցուկկինի - 1,5 կգ:
• Սոխ - 2 հատ (250 գր.)
• Գազար - 3 հատ (250 գր.)
• Աղ - 1 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ բանջարեղեն տապակելու համար
• Սև աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ՝ պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար

Խոհարարություն:
1. Մենք բանջարեղեն ենք պատրաստում. Մաքրում ենք սոխն ու գազարը, լվանում ցուկկինին, պոչերը կտրում։
2. Սոխը կտրատում ենք։ Երեք գազար միջին քերիչով։ Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստի շոգեխաշածի գեղեցիկ տեսքը, կարող եք կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Կտրում ենք ցուկկինին։
4. Սոխն ու գազարը տապակել բուսայուղի մեջ, մինչև սոխը թափանցիկ լինի։
5. Թավայի մեջ տապակած բանջարեղենին ավելացնել կտրատած ցուկկինին։ Աղ.
6. Եփել միջին ջերմության վրա մոտ 25-30 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Պղպեղ՝ ճաշակելուց առաջ։ Մատուցել մանր կտրատած մաղադանոսով և սամիթով շաղ տալով։
Կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառեցված վիճակում։

Խմորի բաղադրիչները.

• Ցուկկինի - 700 գր.
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Ալյուր - 6 ճ.գ. գդալներ
• Աղ - 1 թեյի գդալ
• Սոդա - 1 թեյի գդալ
• Քացախ 9% սոդայի մարման համար

Բուսական յուղ ցուկկինի բլիթները տապակելու համար

Բաղադրությունը տորթերի քսելու համար.

• Մայոնեզ - 4-5 ճաշի գդալ: գդալներ
• Սամիթ՝ ըստ ճաշակի
• Սխտոր - 2-3 պճեղ

Լոլիկ - 2 հատ:

Տորթ ցուկկինի բլիթների պատրաստում.

Իմ ցուկկինը երիտասարդ է, եթե դուք ունեք մեծ ցուկկինի, կարող եք հեռացնել սերմերը և մաքրել մաշկը: Ամենահամեղ ցուկկինի տորթը ստացվում է երիտասարդ բանջարեղենից։

1. Ես լվացի ցուկկինին և չորացրեցի թղթե սրբիչներով: Ցուկկինին քսում եմ միջին քերիչով (կարող եք մեծը օգտագործել)։ Աղ եմ լցնում ու թողնում 5-10 րոպե, որ ցուկկինի հյութը սկսի։

3. Ես 3 ձու եմ քշում ցուկկինի մեջ, մաս-մաս ավելացնում ալյուրը և ամեն ինչ փոխում եմ:

4. Այժմ պետք է սոդան մարել քացախով և ավելացնել ցուկկինիով բլիթների խմորին։ Աստիճանաբար ալյուր ավելացրի։ Ինձ անհրաժեշտ էր 6 ճ.գ. գդալներ.

5. Խմորը լավ խառնելով՝ գնում եմ վառարանի մոտ՝ բլիթները տապակելու։

6. Թավայի մեջ բուսայուղ եմ լցնում։ Խմորը գդալով փռում եմ ու շրջանաձեւ բաժանում։ Բլիթները երկու կողմից տապակում եմ 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

7. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ դնում եմ առանձին ափսեի մեջ՝ թղթե սրբիչի վրա ու թողնում, որ սառչի։ Դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ներծծվի ավելորդ բուսական յուղը:

Նրբաբլիթներ քսելու համար սոուսի պատրաստում

Կարող եք օգտագործել թթվասեր, մայոնեզ, կամ հավասար համամասնությամբ մայոնեզը խառնել թթվասերի հետ։ Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել մայոնեզ կամ գնել այն խանութից:

Ես օգտագործում եմ մայոնեզ: Մեջը մի քանի պճեղ սխտոր ճզմեցի ու ավելացրեցի մանր կտրատած սամիթ։ Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած կանաչի, որը ցանկանում եք:

Սոուսին աղ ու պղպեղ եմ լցնում ըստ ճաշակի, ամեն ինչ խառնում եմ։

Նրբաբլիթներից հավաքում ենք ցուկկինի տորթ

Շերտերի միջև ես կդնեմ կտրատած թարմ լոլիկ: Դուք կարող եք տապակել սոխը և գազարը:

1. Բլիթը քսում եմ ափսեի վրա, քսում եմ պատրաստի սոուսով և քսում լոլիկի շրջանակները, վրան դնում եմ երկրորդ նրբաբլիթը և նույն կերպ քսում սոուսով և քսում լոլիկը։

2. Այսպիսով, մենք հավաքում ենք ամբողջ տորթը:

3. Տորթը կարող եք զարդարել ցուկկինի բլիթներից՝ ըստ ձեր ճաշակի և ցանկության։ Զարդարեցի մաղադանոսով և լոլիկով։

Ավելի լավ է թողնել, որ տորթը թրջվի՝ հանելով այն սառնարանում առնվազն 30 րոպե։

Կաթսայի բաղադրիչները.

• 2 միջին ցուկկինի
• 3 ձու
• 150 գրամ ալյուր
• լոլիկ
• աղ ըստ ճաշակի
• մի երկու պճեղ սխտոր (ըստ ցանկության, ես չեմ ավելացրել)
• բուսական յուղ՝ կաղապարը քսելու համար

1. Նախ պետք է լվանալ ցուկկինին։ Չորացնել թղթե սրբիչներով և քսել կոպիտ քերիչով:

2. Աղացրեք քերած ցուկկինին և ավելացրեք ձվերը։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։ Խառնել ամեն ինչ։

4. Պատրաստում ենք ձեւը։ Ներքևը ծածկում ենք մագաղաթով, իսկ կողքերը յուղում ենք բուսայուղով։

5. Դդմի զանգվածը փռում ենք թխման ամանի մեջ։ Զանգվածը պետք է հարթել։

6. Լոլիկը լվանում ենք, չորացնում թղթե սրբիչով եւ սուր դանակով շրջանաձեւ կտրում։

7. Երեք պինդ պանիր՝ խոշոր քերիչով։ Այժմ լոլիկի կտորներ դնել ցուկկինիի տապակի վրա և ամեն ինչ շաղ տալ քերած պինդ պանիրով: .

8. Տապակը ուղարկում ենք նախապես 200°C տաքացրած ջեռոց։ Ես թխեցի իմ ցուկկինի տապակը մոտ 45 րոպե:

9. Պատրաստի կաթսան դնել ափսեի մեջ և թողնել, որ սառչի։ Տապակը տաք վիճակում շատ համեղ է, բայց կարելի է ուտել նաև սառը վիճակում։

Երեխաները սովորաբար իսկապես չեն ցանկանում ցուկկինի ուտել: Իսկ ցուկկինին առողջարար բանջարեղեն է, իսկ կաթսայի տեսքով հաճույքով են ուտում։

Դե, ցուկկինի կաթսայի վերևում կարող եք նույնիսկ կետչուպ, նույնիսկ մայոնեզ, նույնիսկ թթվասեր լցնել, եթե ճաշատեսակի մեջ բավարար կծուություն չկա:

• 1 միջին ցուկկինի
• 1 ձու
• 0,5 թեյի գդալ սոդա, մարել քացախով
• 3 արվեստ. փոքր կույտային ճաշի գդալ ալյուր

Բաղադրատոմսը

1. Իմ ցուկկինին հոսող ջրի տակ, սրբել թղթե սրբիչով և քսել կոպիտ քերիչով։

2. Աղացած ցուկկինին մի պտղունց աղ եւ մեկ ձու ավելացրեք։ Նաև կես թեյի գդալ սոդան պետք է մարել քիչ քանակությամբ քացախով։

4. Տապակը դնել կրակի վրա, մեջը մի քիչ բուսայուղ լցնել։ Երբ տապակը տաքանում է, ճաշի գդալով քսում ենք մեր ցուկկինի բլիթները, մինչև ավելի ստույգ ոչ թե նրբաբլիթները, այլ դդմի խառնուրդը նրբաբլիթների վրա։ Տապակում ենք մարմանդ կրակի վրա, որ վրան չվառվեն, իսկ ներսից հում չլինեն։ Սոդայի պատճառով մեր նրբաբլիթները փարթամ են։

5. Տապակել ցուկկինի բլիթները երկու կողմից, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ցուկկինիով նրբաբլիթները կարելի է մատուցել թթվասերով կամ մայոնեզով։

Դուք կարող եք տեսնել բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով, կամ պարզապես դիտել տեսանյութի բաղադրատոմսը:

Ջեռոցում աղացած հավով լցոնած ցուկկինի

• Ցուկկինի - 4 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Հավի ֆիլե - 2 հատ:
• Կրեկերներ - 100 գր.
• Աղ - անավարտ թեյի գդալ
• Սև աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Բաղադրատոմսը:

1. Պատրաստում ենք ցուկկինի։ Իմը, երկայնքով կտրեք երկու մասի և կտրեք մեջտեղը:

2. Մսաղացի մեջ պտտում ենք ֆիլեը, ցուկկինի սերմերը (այն ամենը, ինչ կտրված է), սոխը, կոտրիչները։

3. Աղացած միսին ավելացնել աղ, պղպեղ և լավ խառնել։

4. Մեր նավակների մեջ ցուկկինից սլայդով աղացած միս ենք դնում, տրորում։

5. Քսեք թխման թերթիկը, շարեք նավակները: 30 րոպեով ուղարկում ենք նախապես 200°C տաքացրած ջեռոց։ Նայեք աղացած մսի պատրաստությանը.

6. Ավելի լավ մատուցել թթվասերի կամ թթվասերի սոուսի հետ։

Ցուկկինին էլ ավելի համեղ դարձնելու համար կարելի է պինդ պանիր քերել վրան։

Կարող եք պարզել, թե որտեղ ենք դրել մնացած միջուկը և տեսնել ավելի մանրամասն նկարագրությունը։

1. Միջին ցուկկինի - 1 կգ.;
2. Թարմ շամպինիոններ՝ 0,15 - 0,2 կգ;
3. Գազար - 0,15 կգ;
4. Լամպ սոխ - 0,1 կգ;
5. Աղ;
6. Բուսական յուղ
7. Սխտոր - 3 - 4 ատամ;
8. Թթվասեր 25% 150-200 գր.:
9. Հոլանդական պանիր - 0,1 կգ ..

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Ցուկկինին պետք է լավ լվանալ սառը ջրով։ Դուք կարող եք կտրել ցուկկինին երկայնքով, կարող եք կտրել: Կտրեք ցուկկինի կեսը:
2. Թխելու թերթիկը յուղել բուսական յուղով։ Պատրաստի ցուկկինին աղացրեք և դրեք թխում թերթիկի վրա։
3. Շամպինիոնները լավ լվանում ենք։ Կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ:
4. Կլպել և կտրատել սոխը փոքր խորանարդի մեջ։
5. Գազարը մաքրում ու քսում ենք կոպիտ քերիչով։
6. Մաքրել և քսել սխտորը մանր քերիչով։
7. Սունկը, սոխը, գազարը, սխտորն ու թթվասերը խառնել՝ սոուս պատրաստելու համար։
8. 1-ին կետի համաձայն պատրաստված ցուկկինի նավակները և բաժակները լցնում ենք 7-րդ կետին համապատասխան պատրաստված սոուսով։
9. Հոլանդական պանիրը քսում ենք խոշոր քերիչով։
10. Ցուկկինիով նավակներն ու բաժակները ցանել քերած պանիր՝ համաձայն 9-րդ կետի։
11. Վեգետարիանական «նավակի գավաթներ» ցուկկինին թխում ենք ջեռոցում առնվազն 40-50 րոպե։ Ջեռոցում ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճան Ցելսիուսի վրա։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով կարելի է տեսնել:

Ցուկկինի ռուլետներ հավով և պանրով ջեռոցում

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 միջին ցուկկինի
• 2 հատ. հավի ֆիլե
• 100 գրամ կոշտ պանիր
• ձիթապտղի յուղ (կարելի է փոխարինել բուսական յուղով)
• աղացած սև պղպեղ

1. Լվանալ և կտրատել ցուկկինին մոտ 0,5 սմ չափսի շերտերով։

2. Դնում ենք նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցը 7-8 րոպե՝ նախապես բուսայուղով քսած։ Դրանից հետո ցուկկինը մի փոքր կփափկի։

3. Հավի կրծքամիսը կտրատել բարակ երկայնական շերտերով։ Մի փոքր հարել դրանք, աղ և պղպեղ անել։ Նաև ցանկության դեպքում հավի ֆիլեն կարող եք քսել սխտորով, որը նախապես անցկացվել է մամլիչով։

4. Հանում ենք ցուկկինին ու դնում ափսեի մեջ, թողնում ենք սառչի։

5. Կտրող տախտակի վրա շարել ցուկկինի շերտերը: Վերևում դնել հավի շերտերը: Այս փուլում ֆիլեը կարող եք յուղել սոուսով կամ կետչուպով և մայոնեզով։

6. Երեք կոշտ պանիր և ֆիլե շաղ տալ: Որքան առատաձեռնորեն հավի մսով ցուկկինի ռուլետները ցողվեն կոշտ պանրով, այնքան ավելի համեղ և փափուկ կլինեն դրանք:

7. Ռուլետները շրջում ենք ու լարում շամփուրների վրա։

8. Ուղարկեք ջեռոց: Թխել ռուլետները 25-30 րոպե։ 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Հետո ցուկկինիից հանում ենք ռուլետները, թողնում սառչի։

Այս ուտեստը կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Ավելի մանրամասն բաղադրատոմսի համար տե՛ս

Խմոր:

• Ցուկկինի (մաքրված) - 600 գր.
• Թթվասեր - 60 գր.
• Ցորենի ալյուր - 100 գր.
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Թարմ մաղադանոս - փունջ

Լրացում:

• Կաթնաշոռ - 400 գր.
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Կանաչիներ (մաղադանոս կամ սամիթ) - 15 գր.
• Աղ - ըստ ճաշակի

Լրացուցիչ:

• Բուսական յուղ - 1 tbsp.

Բաղադրատոմսը:

1. Իմ ցուկկինին, կեղեւը բարակ շերտով կտրատեք։ Ռուլետը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 600 գր. նման կեղևավորված ցուկկինի. Մենք դրանք քսում ենք խոշոր քերիչով, աղով։

2. Քերած բանջարեղենը խառնել աղի հետ, թողնել 10-15 րոպե, որպեսզի թողնեն, որ հյութը հոսի։ Ստացված հյութը քամեք, դրա կարիքը չկա։

3. Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Ցուկկինի միջուկին ավելացնել ձվի դեղնուցները, թթվասերը, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Զանգվածը խառնում ենք։ Ավելացնել փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը։

4. Խմորը մանրակրկիտ խառնել, մինչև ալյուրի կտորները անհետանան։

5. Սառեցված սպիտակուցները հարում ենք մինչև կայուն փրփուր դառնա։ Բուսական զանգվածին ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ հարած սպիտակուցներ։

6. Վերևից վար գդալով նրբորեն խառնել խմորը, կրկին ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ սպիտակուցային զանգվածից, խառնել։ Շարունակեք այդպես անել, մինչև հարած ձվի սպիտակուցը սպառվի:

7. Թխման թերթիկը ծածկում ենք որակյալ մագաղաթով, քսում ենք բուսայուղով (եթե չյուղեք, խմորը մագաղաթից դժվար կլինի առանձնացնել)։ Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով, տերևները դնել մագաղաթի վրա։

8. Խմորը գդալի օգնությամբ զգուշորեն քսել թխման թերթիկի վրա, որպեսզի կանաչ նախշը ցած չընկնի։ Խմորը հարթեցրեք այնպես, որ այն նույն հաստությամբ լինի ամբողջ թավայի վրա։

9. Խմորը թխում ենք 170-180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 15-20 րոպե։ Կարևոր է չչորացնել տորթը:

10. Perekladyvanm խմոր մագաղաթով սրբիչով, թող սառչի:

11. Միջուկի եփում. Մի ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը, թակած սխտորը, թակած խոտաբույսերը, աղը՝ ըստ ճաշակի: Բլենդերի միջոցով զգուշորեն մանրացրեք միջուկը։ Պետք է ստանաք բուրավետ և միատարր զանգված։

12. Խմորից զգուշորեն հանեք մագաղաթը, որպեսզի կանաչ նախշը չշեղվի։ Տորթը հավասարապես պատում ենք միջուկով։

13. Տորթը ծալել միջուկի ռուլետով։ Ռուլետը ծածկել թաղանթով, մի քանի ժամով դնել սառնարանը։ Ռուլետը պատրաստ է։

• 2 փոքր ցուկկինի
• 100 գրամ փափուկ պանիր (ես ունեմ Բուկո պանիր)
• 2 պճեղ սխտոր
• 10 գրամ սամիթ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 2 ճաշի գդալ ալյուր և բուսական յուղ (ցուկկինի տապակելու համար)

Խոհարարություն:

1. Ցուկկինին պետք է լվանալ և կտրատել։ Յուրաքանչյուր ափսե մոտավորապես 3-5 մմ է:

2. Աղի ցուկկինի. Լցնել ալյուրի մեջ և տապակել երկու կողմից մինչև եփվի։

3. Տարածեք թղթե սրբիչի վրա՝ բուսական յուղի մնացորդները հեռացնելու համար։ Եկեք սառչենք:

4. Միջուկը եփելը. Փափուկ պանիրը (կարող եք օգտագործել հալած պանիր) խառնել մամլիչով անցած սխտորի հետ, աղ ու պղպեղ անել։ Եվ նաև՝ մանր կտրատած սամիթ։

5. Միջոցը տարածելու երկու տարբերակ կա. Միջուկը տարածելով ցուկկինի ամբողջ մակերեսով, կամ տարածելով եզրին։

6. Մոտ 1 թեյի գդալ միջուկը քսում եմ եզրին և փաթաթում ցուկկինիի ռուլետը։

7. Կենտրոնում կարող եք տեղադրել լոլիկի մի շերտ։ Զարդարել ըստ ցանկության։

Դուք կարող եք տեսնել ևս 2 բաղադրատոմսեր գլանափաթեթների համար և 10 լցոնման տարբերակներ

Ինչ կարելի է պատրաստել ձմռանը ցուկկինից

Ցուկկինի - 750 գր.
Գազար - 200 գր.
Աղ - 0,5 tbsp.
Շաքարավազ - 2 ճ.գ. (առանց սլայդի)
Բուսական յուղ - 60 մլ:
Համեմունք գազարի համար կորեերեն - 1-2 ճաշի գդալ:
Սեղանի քացախ 9% - 40 մլ:

Բաղադրատոմսը:

Ցուկկինը պետք է լինի փոքր, բարակ կեղևով և խիտ միջինով, իսկ գազարը պետք է լինի թարմ և հյութալի։ Եթե, այնուամենայնիվ, չկարողացաք գտնել այդպիսին, ապա ցուկկինի կեղևը հանեք և սերմերով հեռացրեք չամրացված միջուկը։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է 750 գ ճշգրիտ պատրաստված ցուկկինի։ Ինձ դուր է գալիս այս պատրաստման համեմունքը, ուստի ես օգտագործում եմ կծու համեմունք:

1. Իմ ցուկկինին, հեռացրեք ցողուններն ու ծաղկաբույլերը։

2. Գազարը մանրակրկիտ մաքրեք և լվացեք։

3. Խորը ամանի մեջ քսում ենք պատրաստի ցուկկինին կորեական աղցանների համար նախատեսված հատուկ քերիչով։

4. Կեղեւի հետ քսում են ցուկկինին, քանի որ մանր մրգեր են օգտագործում։ Ստացվում է երկար բանջարեղենային արիշտա:

5. Այնուհետեւ գազարը նույն կերպ քսել ցուկկինին։

6. Մնացած բաղադրիչները ավելացնել քերած բանջարեղենին։

7. Աղցանը լավ խառնել, որպեսզի համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն, իսկ մարինադը թրջի բոլոր բանջարեղենները։

8. Թասը ծածկել սրբիչով կամ թաղանթով, թողնել մոտ 3 ժամ սառնարանում, թողնել, որ բանջարեղենը թողնի հյութը։ Քանի որ օգտագործվող բանջարեղենը հյութալի է, շատ հյութ է ստացվում։

9. Պատրաստում ենք բանկա, մանրէազերծում։ Այս քանակի բաղադրիչների համար անհրաժեշտ է երկու կես լիտր բանկա։ Մենք քերած բանջարեղենը սերտորեն շարում ենք բանկաների մեջ, լցնում ստացված հյութը։

10. Բանկերը հազարով ծածկում ենք ջրի մեջ եփած կափարիչներով։

11. Լայն կաթսայի մեջ ներքևի մասը սրբիչով շարել, ապա բանկաները դնել աշխատանքային մասի հետ: Մինչեւ տարաների ուսերը սառը ջուր լցնել եւ կաթսան դնել կրակի վրա։ Ես աղցանը մանրէազերծում եմ եռացող ջրից 20 րոպե հետո։

12. Զգուշորեն ջրից հանեք բանկաները, փաթաթեք։

13. Ուղարկեք լոգարան՝ մինչև ամբողջովին սառչի։

14. Սառչելուց հետո տեղափոխում ենք նկուղ՝ պահեստավորման։

պահածոյացված ցուկկինի բաղադրատոմսը

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի (քանակը չնշել, աղաջուրով լցնել)
• մաղադանոս,
• սխտոր,
• Դափնու տերեւ,
• բուրավետ պղպեղ:

Աղաջուր:

• 1 լիտր ջուր
• 2 ճ.գ. աղի գդալներ սլայդով,
• 200 գրամ շաքարավազ
• 180 գրամ քացախ,
• 100 գրամ բուսական յուղ։

Խոհարարություն:

1. Ցուկկինը, մաղադանոսը պետք է լվանալ, սխտորը մաքրել, դափնու տերեւ ու պղպեղի հատիկներ են պատրաստում։

2. Ներքևի մասում մեկ լիտր տարայի վրա՝ 2 դափնու տև, 2 հատ պղպեղ, 2 պճեղ սխտոր՝ կտրատած, մի բուռ մանրացված մաղադանոս։

3. Այնուհետեւ ցուկկինը կտրատել խորանարդի մեջ։

4. Կտրտած ցուկկինը լցնում ենք լիտր տարայի մեջ, մինչև կեսը, ապա լցնում ենք ևս մեկ բուռ մաղադանոս և ավել ենք ցուկկինի լցնում մինչև տարայի լցվելը։ Եվ այսպես, մենք լցնում ենք բոլոր բանկերը:

6. Ցուկկինը բանկաների մեջ լցնել աղաջրով։

7. Պետք է նաև եռացնել կափարիչները և ցուկկինիով բանկաները փակել ստերիլ կափարիչներով, իսկ մեծ կաթսայի մեջ դնել ստերիլիզացման համար, խորհուրդ է տրվում կաթսայի հատակին սրբիչ դնել: 10-15 րոպե մանրէազերծում ենք։

8. Ցուկկինը փաթաթել ու թողնել սառչի։

Դուք կարող եք տեսնել բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով, կամ պարզապես դիտել տեսանյութի բաղադրատոմսը:

Ինչպես պատրաստել աղցան ձմռանը Սկեսուրի լեզվով

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Ցուկկինի - 3 կգ.
• Սխտոր - 2-3 գլուխ
• Կծու պղպեղ - 1 հատ:
• Քաղցր պղպեղ - 5 հատ:
• Տոմատի սոուս - 500 մլ:
• Շաքարավազ - 120 գր.
• Ջուր - 250 մլ:
• Արևածաղկի ձեթ - 240 մլ:
• Աղ - 1 ճ.գ.
• Սև պղպեղի հատիկներ - 5-7 հատ:
• Մեխակ - 3-4 հատ.

1. Ցուկկինին կեղեւի հետ միասին կտրատել խորանարդի կամ ձողիկների։

2. Քաղցր պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կծու պղպեղը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների, ավելի լավ է դա անել ձեռնոցներով, քանի որ. Այս վիրահատությունից հետո ձեռքերը կարող են այրվել, հատկապես, եթե կան վերքեր կամ քերծվածքներ:

3. Սխտորը մաքրում ենք, լվանում, մանր կտրատում։

4. Թակած բանջարեղենը տեղափոխում ենք խորը կաթսա։

5. Ավելացնել արեւածաղկի ձեթ եւ ջուր։

7. Հետևում են աղ, շաքար, սև պղպեղ և մեխակ։

8. Վերջում ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։

9. Խառնել բանջարեղենը եւ տապակը դնել վառարանի վրա։ Միացրեք միջին ջերմությունը և փակ կափարիչով զանգվածը հասցրեք եռման աստիճանի։ Կրճատել ջերմությունը և եփ գալ բանջարեղենը 30 րոպե: Զանգվածը պետք է հարել, որպեսզի չայրվի։ Բանջարեղենը աղցանի մեջ չի եփվի, բայց կպահպանի կտորների ամբողջականությունը։

10. Պատրաստի աղցանը քսում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ հավասարաչափ բաշխելով ինչպես հաստ զանգվածը, այնպես էլ ստացված սոուսը։

11. Մենք ծածկում ենք խաշած կափարիչներով և հատուկ բանալիով փաթաթում ենք բանկաները:

12. Տարաները շրջեք գլխիվայր և մեկ օր ծածկեք վերմակով։

13. Ես տարաները տեղափոխում եմ նկուղում պահեստ կամ պարզապես պահում եմ սենյակային ջերմաստիճանում։

Տնական բաղադրատոմս՝ մայոնեզով ցուկկինի խավիարի համար

• 6 կգ ցուկկինի
• 1 կգ սոխ
• 100 գրամ բուսական յուղ
• 350 գրամ շաքարավազ
• 2 ճ.գ. գդալներ աղ
• 2 ճ.գ. գդալներ քացախ 9%
• 500 գ մայոնեզ 67%
• 500 գ տոմատի մածուկ

1. Վերցնում ենք 6 կիլոգրամ ցուկկինի, եթե դրանք երիտասարդ ցուկկինի են, ապա պետք է լվանալ և կտրատել, իսկ եթե ցուկկինը մեծ է և մեծ սերմեր ունի, ապա դրանք պետք է մաքրել, իսկ միջինը (սերմերը) հանել։ Ցուկկինը պետք է մանրացնել մսաղացի մեջ։

2. Վերցնում ենք սոխը, մաքրում ենք կեղեւը, մանրացնում ենք մսաղացի մեջ, բուսայուղի մեջ թույլ տապակում։

3. Թավայի մեջ լցնել ցուկկինին, տապակած սոխը։

4. Սոխին ու ցուկկինին ավելացնել շաքարավազ, աղ, մայոնեզ։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։ Ամբողջը եփում ենք 3-4 ժամ։

5. Այնուհետեւ խավիարի մեջ ավելացնել քացախը, տոմատի մածուկը, լավ խառնել ու եփ գալ եւս 3-4 ժամ։

6. Խավիարը լցնել ստերիլ բանկաների մեջ և փաթաթել ստերիլ կափարիչներով:

7. Ստացվում է 10 կես լիտրանոց բանկա։ Խավիարը շատ ու շատ համեղ է։

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարով և մանրամասն նկարագրությամբ կարելի է տեսնել:

Ձեր ուշադրությանն է ներկայացվել 13 քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով։ Այժմ հեշտությամբ կարող եք որոշել, թե ինչ համեղ ուտեստ կարող եք պատրաստել ցուկկինից։ Եվ թե՛ առայժմ, թե՛ ձմռան համար։

Բարի ախորժակ և լավ պատրաստություններ:

Ցուկկինին աճեցնում են Ռուսաստանի գրեթե բոլոր կլիմայական գոտիներում։ Ոչ հավակնոտ մշակույթը մեծ ուշադրություն չի պահանջում, սակայն այն հարուստ է վիտամիններով և միկրոտարրերով։ Եթե ​​դուք կիրք չունեք հողագործության և բանջարեղենի աճեցման նկատմամբ, այցելեք խանութ։ Ամռանը ցուկկինին էժան է, և դրանց հիման վրա համեղ բաղադրատոմսերը թույլ կտան գեղեցիկ և առողջ սեղան կազմակերպել։ Ձեր ընտանիքին վերաբերվեք ցուկկինիով, քանի որ մեծերն ու երեխաները շատ են սիրում նրանց։ Մենք առաջարկում ենք ընտրել լավագույն բաղադրատոմսը մեր կայքում՝ օգտագործելով պրոֆեսիոնալ խոհարարների խորհուրդները: Չմոռանաք քվեարկել ձեր ֆավորիտի օգտին, որպեսզի այն դառնա ձեր սիրելին մնացածների մեջ: Հանրաճանաչ նախասիրությունների վարկանիշը թույլ կտա ընթերցողներին որոշել, թե որտեղից սկսել ծանոթանալ ապրանքին, ինչ բաղադրիչներ օգտագործել խոհանոցում՝ բուրավետ, արագ և համեղ ցուկկինիով ուտեստ ստանալու համար:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, որ ցուկկինին կարող եք եփել այնպես, ինչպես ցանկանում եք՝ եռացնել, տապակել։ շոգեխաշել, թխել։ Հիշեք, թե ինչ էպիտետներով է օժտել ​​սովետական ​​«Աղջիկներ» ֆիլմի հերոսուհին կարտոֆիլը։ Այսպիսով, ահա այն: Ցուկկինին ավելի վատ չէ, և երբեմն նույնիսկ գերազանցում է կարտոֆիլին արագությամբ և պատրաստման հեշտությամբ: Դրանցից դուք կարող եք ստեղծել ապուրներ, կողմնակի ճաշատեսակներ, խորտիկներ և շատ ավելին: Իսկ դուք գիտե՞ք, որ ցուկկինին կարելի է ուտել հում վիճակում, թեթևակի թթու դրած աղաջրի մեջ: Կիսվում ենք «թեժ» բաղադրատոմսով, բացահայտում համեղ և առողջարար խոհանոցի գաղտնիքները, որը ձեզ երիտասարդություն, առողջություն և էներգիա կպարգևի։ Խոհարարության այս տարբերակը հատկապես դուր կգա գուրմաններին, ովքեր նախընտրում են կծու նոտաներ:

Փոքրիկ ցուկկինին կտրված է նուրբ հյուսվածքի օղակների մեջ՝ այնպիսի շրջանակներ, որոնք լույսը բաց են թողնում դիտելու համար: Խորը ամանի մեջ դրանք աղի հետ նրբորեն խառնելուց հետո հոգ տանել մարինադի մասին: Մենք կպատրաստենք մի փոքր քաղցր մարինադ, որպեսզի դրա համը բացահայտվի բազմակողմանի կազմով: Դրա համար մեկ գդալ բուսական յուղ, քացախ 9%, մանանեխ, մեղր խառնեք 3 մանր կտրատած պճեղ սխտորի և տարբեր տեսակի պղպեղի հետ։ Ստացված սոուսը պետք է լցնել նախապես պատրաստված օղակների վրա՝ դրանք դնելով սառը վիճակում մի քանի ժամով։ Ֆիլիգրան ստեղծագործությունը իդեալական է խնջույքի համար, քանի որ այս համն իսկապես անմոռանալի է:

Հրաշալի բաղադրատոմս ծույլ տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ցանկանում են հաճելիորեն զարմացնել տնային տնտեսությանը կամ սպասում են հյուրերին։ Պարզ առաջարկությունները հնարավորություն կտան կյանքի կոչել զարմանալիորեն համեղ ուտեստ, որից բոլոր ներկաները «կլիզեն իրենց մատները»։ Ցուկկինիով բլիթներ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից և հարգանքից:

Խմորը սկսում են մանր քերած ցուկկինի վրա։ 0,5 կգ բանջարեղենի համար վերցվում է 3-5 ճաշի գդալ ալյուր, 1 ձու, իսկ հետո ձեր ֆանտազիաները գրեթե անսահման են։ Խմբաքանակի մեջ կարելի է ավելացնել մանր կտրատած կանաչի, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ և, իհարկե, համեմունքներ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք, իսկ հետո մեծ գդալով մաս-մաս քսում տապակի մեջ տաքացրած ձեթի վրա։ Հենց որ նրբաբլիթները կարմրեն և մի կողմից ծածկվեն համեղ կեղևով, շրջեք մյուս կողմից, որպեսզի երկու կողմից հավասարապես տապակվեն։

Լավագույնն այն է, որ ճաշակել պարզ, բայց համեղ դելիկատեսով թարմ թթվասերով, որը նրան կտա համեղ համ և դյութիչ բուրմունք: Գեղեցկության համար կարող եք վրան շաղ տալ մանր կտրատած սամիթ, դնել մի քանի ճյուղ մաղադանոս կամ կիլանտրո։ Դուք կզարմանաք, երբ հայտնաբերեք, որ նրբաբլիթների նոր թխված բլուրը հալվում է, ինչպես առաջին ձյունը մեղմ արևի ճառագայթների տակ, այնքան արագ, որ դրանք ափսեից մաքրվում են սեղանի մոտ գտնվողների կողմից:

Եթե ​​պահպանման խնդիրները և խոհարարության բարդ բաղադրատոմսը ձեզ համար չեն, օգտագործեք մեկ այլ օրիգինալ բաղադրատոմս: Ձմռանը ցուկկինի հավաքեք՝ առանց վերը թվարկված գործընթացներին դիմելու: Այս աղցանը հեշտությամբ կմրցի ձեր սիրելի լեչոյի հետ, մանավանդ որ այն ձեզանից շատ ժամանակ, ջանք ու համբերություն չի պահանջում։ Ցուկկինին լավ է այս բաղադրատոմսի համար, թեև պարզ դասական ցուկկինին՝ բաց կաշվով, նույնպես զարմանալիորեն համեղ կլինի։ Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ երիտասարդ բանջարեղենին, բայց եթե դրանք չկան, կարելի է օգտագործել աճեցված նմուշներ։ Հիմնական բանը դրանք կեղևից նախապես մաքրելն է, մեջտեղում մեծ սերմերը:

Ստերիլիզացրեք համապատասխան չափի բանկաները, ներառյալ կափարիչները: Նրանց մաքրությունը նույնպես առանցքային դեր է խաղում արտադրանքի պահպանման գործում: 4 խոշոր գլուխ սխտոր՝ մանր կտրատած, մանրացրած կամ քերած։ Դրանց ավելացրեք 5 ճաշի գդալ 9% քացախ, մեկ բաժակ շաքարավազ և 2 թեյի գդալ մի բլուր աղով: Այս համադրության մեջ աղացած պղպեղը լավ տեսք ունի: Դրա քանակը հավասար է աղի քանակին։ Այնուհետեւ ցուկկինը (3 կգ) օղակաձեւ կտրատել։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Յուրաքանչյուր շրջանից հետո թաթախեք պատրաստված սխտորի սոուսով, խոյը տարայի մեջ՝ շերտերը ծածկելով մնացած սխտորով։ Երբ բանկաը լցվի, յուղը ջրի երես դուրս կգա։ Փակեք ստերիլ կափարիչով: պահել զով տեղում։ Սեղանին մոտեցեք, երբ լավ բաներ եք ուզում:

Նվիրվում է համեղ և բուրավետ խորտիկների սիրահարներին: Այս բաղադրատոմսով եփած ցուկկինին շատ նման է սնկի: Այո, ճիշտ եք լսել: Դա թթու սունկն է, որը հաճելիորեն կլրացնի ցանկացած երեկո, եթե դրանք ավելացնեք կարտոֆիլի, մսի կամ սեղանին խնամքով դրված այլ ուտեստների մեջ։ Պատկերացրեք, թե ինչպես եք ստանում թանկարժեք տարա՝ համեղ ներսից մինչև հյուրերի գալը կամ հաճելի երեկո կազմակերպում ձեր սիրելի մարդու համար: Սիրելիներին հաճոյանալու բուռն ցանկություն ունե՞ք: Ապա ուշադիր կարդացեք՝ բաց չթողնելով փորձագետների նրբությունները և առաջարկությունները։

Կես կիլոգրամանոց ցուկկինին կտրատում ենք խորանարդի մեջ՝ խառնելով մանր կտրատած սխտորով (5 մեծ պճեղ)։ Առանձին-առանձին պատրաստում ենք սոուսը մարինադի համար՝ ամանի մեջ խառնելով մի քանի ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ, մեկ գդալ 9% քացախ, կես թեյի գդալ աղ և շաքար։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի մեծածախ արտադրանքը ամբողջությամբ լուծարվի: Լցնել ցուկկինին, աշխատանքային մասը մի քանի ժամով դնել սառը վիճակում (2-3): Երբ ժամանակը լրանում է, եփեք շատ թույլ կրակի վրա 15 րոպե: Դրանից հետո կերակուրը դնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ փակելով եռման ջրով ծածկված կափարիչները։ Վերմակներից կամ տաք հագուստից «լոգանք» ենք ստեղծում՝ մեջը գլխիվայր դնելով բանկա։ Մի երկու օրով մեկնում ենք։ Ձմռանը, բացելով արժեքավոր բաղադրիչների այս պահեստը, դուք կհիշեք արևոտ ամառը մեկից ավելի անգամ:

Շատերը գնում են դանդաղ կաթսա, բայց հաճախ ցանկալի գնումից անմիջապես հետո նրանք անարժանաբար մոռանում են դրա մասին, և այնուամենայնիվ այն օգնում է առանց ջանքի համեղ և առողջ ուտեստներ պատրաստել: Գաստրոնոմիայի այս գլուխգործոցներն այնքան թեթև են և ցածր կալորիականությամբ, որ դրանք կարող են ապահով կերպով ուտել երկու այտերի վրա նույնիսկ նրանց կողմից, ովքեր դիետա են պահում, իրենցից հրաժարվելով ամեն տեսակ նրբագեղությունից: Դանդաղ կաթսայի մեջ սովորական ցուկկինին կարելի է պատրաստել այնպես, որ հաճելի հետհամը երկար ժամանակ ձեզ հետ մնա։ Հյութալի բանջարեղենային ուտեստ է ցուկկինին սմբուկով, որը կարող է արժանապատվորեն զարդարել ցանկացած մսամթերք կամ կողմնակի ճաշատեսակ։

Երկու միջին սոխը կտրատել կես օղակների մեջ։ Սարքի վրա միացնում ենք տապակման տարբերակը՝ ամանի մեջ ավելացնելով քիչ քանակությամբ ձեթ, տապակում 5 րոպե։ Այս ընթացքում սոխը ձեռք կբերի ոսկեգույն երանգ, հաճելի կիսաթափանցիկություն՝ հաստատելով իր պատրաստակամությունը։ Մաշկի և սերմերի հետ միասին խորանարդի ենք կտրատում երիտասարդ ցուկկինին և սմբուկը, ավելացնում սոխին։ Մեր հավաքածուն հարստացնում ենք մսոտ միջուկով մանր կտրատած լոլիկով, որը նրբություն կհաղորդի համին։ Ամեն ինչ շաղ տալ համեմունքներով և համեմունքներով: Գործառույթը միացնում ենք մարման, պահում ենք մինչև 35 րոպե, բացում ենք թասը։ Ավելացնել նուրբ քերած սխտոր և ամեն ինչ նորից խառնել։ Ընթրիքը մատուցվում է։

Եվս մեկ համեղ բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր չեն պատկերացնում կյանքը առանց մսային դիետայի, բայց չեն ցանկանում անտեսել առողջ սննդակարգի սկզբունքները։ Այս ուտեստի պատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի, սակայն այն թույլ կտա կերակրել ողջ ընտանիքը՝ երեխաներից մինչև մեծահասակ տղամարդիկ՝ լավ ախորժակով։ Կարտոֆիլի և մսի դասական համադրությունը համալրվում է հյութալի ցուկկինիով, որը ճաշատեսակին տալիս է առանձնահատուկ համեղություն։ Եթե ​​փափուկ միս եք ուզում, ապա ավելի լավ է օգտագործել խոզի կամ հորթի միս, թեև գուրմաններն ավելացնում են նաև գառան միս, այդ ամենը ճաշակի հարց է։

Միսը մանր կտրատել, աղ անել, ավելացնել պղպեղ, տապակել ձեթի մեջ մինչև փափկի։ Թավայի մեջ դնել կարտոֆիլի խորանարդիկներն ու ցուկկինին։ 15 րոպե հետո (չմոռանաք հարել) ավելացնել մանր կտրատած սոխի գլուխը։ 10 րոպե անց մենք մատակարարում ենք մեր «կոկտեյլը» մանր կտրատած լոլիկով, բուլղարական պղպեղով, խոտաբույսերով։ Եփել ևս 10-15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Անջատեք, թող մի քիչ եփվի, թրջվի բանջարեղենի բույրերի մեջ։

Ստացված համեղը դնում ենք բաժանված ափսեների վրա կամ մեծ ուտեստի մեջ, որտեղից յուրաքանչյուրը կարող է թելադրել այնքան, որքան ցանկանում է։ Արտադրանքը հատկապես համեղ է, եթե այն շոգեխաշում եք թուջե թավայի կամ կաթսայի մեջ։ Այսպիսով, եթե դուք դեռ չունեք այս բազմակողմանի իրը, դրեք այն ձեր գնումների ցուցակում: Հաջողություն խոհարարական բարձունքները նվաճելու գործում:

Քանի որ պարզ բաղադրատոմսերը հաճախ ամենահամեղն են, մենք շարունակում ենք ցանկը ևս մեկ զարմանալի գլուխգործոցով։ Այս դեպքում ցուկկինին շոգեխաշում են հիմնական բաղադրիչին կանաչ ոլոռի ավելացմամբ։ Ճաշատեսակը կարելի է օգտագործել որպես հիմնական ուտեստ կամ ավելացնել որպես մսային դելիկատեսների կողմնակի ճաշատեսակ։ Դիետիկ սննդի երկրպագուները հմտորեն համադրում են այն հացահատիկի, սովորաբար հնդկաձավարի, բրնձի կամ մարգարիտ գարու հետ։ Որոշ խոհարարներ բաղադրատոմսում օգտագործում են թարմ ոլոռ՝ պնդելով, որ այս կերպ արտադրանքի մեջ ավելի շատ օգտակար նյութեր են պահպանվում։

Եթե ​​ցուկկինը երիտասարդ է, պետք չէ դրանից հանել կեղեւը։ Պարզապես կտրեք ծայրերը, ապա բանջարեղենը մանր կտրատեք խորանարդի մեջ։ Ազատորեն քսեք դրանք տապակի մեջ տաքացրած յուղի վրա՝ ավելացնելով աղ և մի քիչ աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Եփել մոտ 10 րոպե, երբեմն խառնելով, որպեսզի մի փոքր փափկի: Այնուհետև ավելացնում ենք ոլոռը՝ պահածոյի հեղուկից ազատելուց հետո։ Դրա հետ միասին լցնել 100 մլ սերուցք։ Խառնել ևս 10 րոպե՝ առանց մարմանդ կրակից հանելու։ Այս ընթացքում կրեմը պետք է մի փոքր փոխի իր խտությունը, ավելի թանձրանա։ Անջատեք և մատուցեք։ Համեղը պատրաստ է։ Տանը անտարբեր չեն լինի բուրավետ ու առողջարար նրբության հանդեպ։

Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել արագ և հեշտ ուտեստ, որի արտաքին տեսքը ձեզ մոտ ցանկություն կառաջացնի արագ ուտել համեղ դելիկատես, ապա անպայման ձեզ դուր կգան ցուկկինի ռուլետներ պանրով և կծու սխտորով։ Դրանցից գլուխ կհանեն ինչպես խոհարարական փորձառու մասնագետը, այնպես էլ խոհարարների կողմից առաջարկվող բաղադրատոմսերի նոր սկսնակ նվաճողը։

Ընտրեք երիտասարդ ցուկկինի, որի կեղևը պետք չէ եփելուց առաջ մաքրել: Բացի այդ, նրանք ունեն ավելի քիչ կոշտ սերմեր, որոնք կարող են փչացնել տպավորությունը։ Այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, հեշտ է գնել մոտակա սուպերմարկետում: Մեզ անհրաժեշտ կլինի 2 երիտասարդ ցուկկինի, որոնք պետք է բարակ երկայնական շերտերով կտրատել բանջարեղենի ողջ երկարությամբ։ Աղացրեք դրանք և տապակեք երկու կողմից։

Քսեք ավելորդ յուղը թղթե սրբիչով: Դրա համար բավական է կարմրավուն ափսեները դնել անձեռոցիկի վրա, որպեսզի այն ներծծի ճարպային հեղուկը։ 200 գ հալած պանրի համար ավելացնել 3 պճեղ սխտոր մանրացված, 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ, խառնել։ Հաջորդը, ստացված միջուկը դրեք ցուկկինի պլաստիկի եզրին: Զգուշորեն փաթաթել, ամրացնել ռուլետը, շաղ տալ խոտաբույսերով։ Համեղ նախուտեստը պատրաստ է, այն պետք է մատուցել սառեցված վիճակում, նախապես արդյունավետ կերպով դնելով մեծ ափսեի վրա:

Եթե, բացի բանջարեղենային խորտիկի վառ, արևոտ համից, ձեզ հետաքրքրում է խոհարարական գլուխգործոցի էսթետիկան, ապա լոլիկով ցուկկինի պատրաստելը կդառնա ձեր ամենասիրելի բաղադրատոմսը ձեր խոզուկ բանկում: Այս պարզ ուտեստը հեշտ է պատրաստվում և ուտվում է անմիջապես, թեև սառչելիս այն չի կորցնում իր զարմանալի համը։ Նախապես պատրաստել կաղապարը կողքերով։ Սա կարող է լինել ապակյա կամ մետաղական գունդ, որի բացակայության դեպքում սովորական տապակը կկատարի:

Վերցրեք մի երիտասարդ ցուկկինի և մի մեծ լոլիկ մսոտ միջուկով: Խոհարարության համար առավել հարմար են բաց մաշկով ցուկկինի տեսակները, քանի որ մուգները կարող են կոպիտ թվալ: Թեեւ, ինչպես ասում են, յուրաքանչյուրն ունի ճաշակի ու գույնի տարբեր նախասիրություններ։ Ավելի լավ է ընտրել խոշոր լոլիկ, օրինակ՝ «Ցուլի սիրտը» կամ «Վարդագույնը»։ Թե՛ լոլիկը, և թե՛ ցուկկինը կտրատել բարակ օղակների մեջ։ Կաղապարի ստորին շերտը կարագի վրա շարել ցուկկինիով, վրան դնել լոլիկի գավաթներ: Չմոռանաք յուրաքանչյուր շերտը աղել և շաղ տալ աղացած պղպեղով՝ համը ավելացնելու համար։

Լրացրեք մայոնեզի և թթվասերի խառնուրդը, խառնած մանր կտրատած խոտաբույսերի և սխտորի հետ: Ջեռոցում թխելու համար կպահանջվի 15-25 րոպե։ Նախքան ճաշատեսակը հեռացնելը, վրան ցանել քերած պինդ պանիր և թողնել ևս 5 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի՝ ձևավորելով գեղեցիկ ընդերք։ Համոզված եղեք, որ ձեր ընտանիքին այն դուր կգա:

Անկախ պատրաստման եղանակից՝ նման թավայի ուտեստները իդեալական են նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում։ Նվազագույն կալորիաները, առավելագույն հաճույքը, օրիգինալ համը և աստվածային բույրը հիանալի հավելում են հիմնական բաղադրիչին: Նույնիսկ եթե ճաշի համար խորտիկ պատրաստեք, ձեր մարմինը չի փոխի այս նրբագեղության գայթակղիչ ուրվագիծը: Արագ և համեղ ուտեստ կարելի է ուտել տաք վիճակում, ոչ պակաս ախորժելի է սառը վիճակում։ Միակ խորհուրդը նախապատվությունը տալ երիտասարդ բանջարեղենին, որից պետք չէ հեռացնել կեղեւը։ Ցանկության դեպքում խոհարարական գլուխգործոցը կարող եք համալրել կարտոֆիլի պյուրեով կամ խաշած կարտոֆիլով, հացահատիկները նույնքան համատեղելի կլինեն մեր նրբաճաշակության հետ։

Մեզ կպահանջվի 3 ցուկկինի, որը պետք է կտրատել բարակ օղակներով (0,5-0,8 սմ): 3 հում ձուն հարել մի փոքր ջրով։ Առանձին խառնեք 1,5 բաժակ պաքսիմատ, համեմունքներ, մանր կտրատած խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ) և քերած պինդ պանիրը (50 գ): Ցուկկինի յուրաքանչյուր օղակ թաթախում ենք մաղով մաղած ալյուրի մեջ, այնուհետև արագ թաթախում ձվի մեջ, այնուհետև բոլոր կողմերից խմորի մեջ: Տապակել տապակի մեջ երկու կողմից տաք յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը, արտադրանքը դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի դրա մեջ: Ամենից լավը թթվասերի սոուսով ուտեստն է, որը կարելի է տարբերել սխտորով, պղպեղով և այլ համեմունքներով։

Կաթսաների պատրաստման սկզբունքը երկար տարիներ մնացել է անփոփոխ։ Բաղադրիչները հեշտությամբ փոխվում են, լրացվում, հիմնական ուտեստի հետ մատուցվում են տարբեր սոուսներ։ Համեղ, հագեցնող, զարմանալիորեն բուրավետ ստեղծագործություն պատրաստելու համար առաջարկում ենք ցուկկինի հետ միասին օգտագործել կարտոֆիլը։ Սա լավագույն տարբերակն է՝ կես օր վառարանի մոտ չանցկացնելու, բայց միևնույն ժամանակ գլուխգործոց ստեղծելու համար, որից «ջրվում է»։

Պրոֆեսիոնալները խորհուրդ են տալիս նախապես եփել 5-6 միջին չափի կարտոֆիլ կեղևում։ այնուհետև դրանք թխել ցուկկինիով: Սա էլ ավելի կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը, կպահպանի ցուկկինի հյութեղությունը: Կարտոֆիլները սառչելուց հետո մաքրեք դրանք և զգուշորեն կտրատեք շերտերով: Ցուկկինի օղակները պետք է լինեն նույն տրամագծով, որոնք պետք է նախապես տապակվեն յուղի մեջ երկու կողմից: Առանձին-առանձին պատրաստեք բուրավետ միջուկ՝ յուղը կրակի վրա տապակելով մանրացված սխտորով և աղով:

Ապակե կամ մետաղական ձևով հերթափոխով շարել ցուկկինի և կարտոֆիլի օղակները, լցնել պատրաստված սխտորի սոուսի վրա: Դրան ավելացված կրեմը (100 մլ) հատուկ նրբություն կհաղորդի ճաշատեսակին։ Եփել մոտ 20 րոպե ջեռոցում 180-190 աստիճան ջերմաստիճանում, ապա վրան ցանել քերած պանիր և հասցնել պատրաստության՝ ձևը պահելով ջեռոցում ևս 5-10 րոպե։ Բարի ախորժակ!

Լցոնած ցուկկինին կզարմացնի նույնիսկ ամենադաժան տղամարդկանց, ովքեր նախընտրում են սեղանի վրա լավ սթեյք՝ գեղեցիկ զարդարված արյունով: Ճաշատեսակը ոչ միայն համեղ է, այլեւ հագեցնող։ Միևնույն ժամանակ այն արագ է եփվում։ Այն պատկանում է առողջ և օգտակար մթերքների կատեգորիային, քանի որ այն պետք չէ տապակել, բավական լավ թխել ջեռոցում՝ պահպանելով բանջարեղենի հյութալի կառուցվածքը և մսի հարուստ համը։ Դուք կարող եք հետևել պարզ բաղադրատոմսին, եթե դուք հիանալի խոհարար չեք: Այնուամենայնիվ, փորձերը և հեղինակային շեղումները դասական բաղադրատոմսից թույլատրվում են: Երբեմն բաղադրիչների համադրությունն իսկապես հետաքրքիր է ստացվում՝ բազմակողմանի հետհամային նոտաներով։

Հաշվեք մատուցումների քանակը՝ կախված նրանից, թե քանի հոգի ներկա կլինի սեղանին: Եթե ​​դուք փոքր ցուկկինի եք վերցնում, ապա դուք ստանում եք չափաբաժիններով կերակրատեսակ, որը կարելի է դնել ափսեի մեջ, զարդարել թթվասերով մանր կտրատած խոտաբույսերով: 4 փոքր բանջարեղենի համար ձեզ հարկավոր է.

• 0,5 կգ աղացած միս;
• 1 միջին գլուխ սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 0,2 կգ կոշտ պանիր;
• խոտաբույսեր և համեմունքներ.

Կտրեք ցուկկինը կիսով չափ՝ կիսով չափ բաժանելով երկայնական կտրվածքով։ Հեռացրեք ցուկկինի միջուկը սովորական գդալով, մաշկի հետ միասին թողնելով ոչ ավելի, քան 1 սմ եզրերի երկայնքով։ Այնուհետև կեսերը գլխիվայր դնել թխման թերթիկի վրա, պահել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։ Առանձին տապակել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը, ապա համեմունքներով աղացած միսը։

Բաղադրիչները խառնեք նշված ծավալի կիսով չափ քերած պանրի, դեղաբույսերի հետ։ Խառնել ու ստացված զանգվածով լցնել ցուկկինին։ Վերևում մանր քերած պանիր ցանել և միջուկով «նավակները» ուղարկել ջեռոց։ Դա կտևի ոչ ավելի, քան կես ժամ, քանի որ պատրաստ կլինի խոհարարական ստեղծագործության գլուխգործոցը։ Զարդարեք ուտեստը ափսեի մեջ, մատուցեք այն սեղանին:

Դդմի խավիարը ոչ միայն ծանոթ է յուրաքանչյուր մեծահասակի իր համին, այլև հիշում է խորհրդային ժամանակաշրջանի «Իվան Վասիլևիչը փոխում է մասնագիտությունը» զարմանալի ֆիլմի շնորհիվ: Այստեղ էր, որ նրա զարմանահրաշ համը համեմատվեց արտասահմանյան դելիկատեսի հետ՝ սեղանին դրված հազվագյուտ հյուրի հետ, որը ցանկանում եք փորձել՝ չմասնակցելով այլ ուտեստներ համտեսելու հուզիչ գործընթացից: Ինչ էլ որ լինի ձեր սեղանին, ցուկկինի խավիարը կուտվի առաջիններից: Այն ունի նուրբ համ, հաճելի հյուսվածք և թեթև, նուրբ բույր: Չնայած ռեժիսորի ջանքերին՝ հեռուստադիտողին համոզելու, որ խավիարը հազվագյուտ ուտեստ է, իսկական տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ այն հեշտ է պատրաստել, նույնիսկ պետք չէ հատուկ ջանք գործադրել խոհանոցում։ Ձեզ անհրաժեշտ է.

• 3 հատ միջին չափի ցուկկինի (նախընտրելի է բաց կաշվով վերցնել, առանձնանում են նուրբ համով);
• 1 մեծ գազար;
• 1 մեծ գլուխ սոխ (վերցրեք սովորական բազմազանությունը, փորձարկումների կարիք չկա: Առանց դրա ուտեստը աներևակայելի գրավիչ կստացվի);
• 4 ճաշի գդալ ձեթ (եթե ձեզ դուր է գալիս չզտված մթերքի բույրը, կարող եք վերցնել այն: Զտված արևածաղկի և ձիթապտղի նույնպես օգտակար կլինի);
• 1 ճաշի գդալ աղած լոլիկի հյութ;
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի (դասական ճաշակի համար բավական է աղն ու պղպեղը):

Սոխը մանր կտրատում ենք, գազարն քերիչով անցկացնում, ցուկկինին մանր խորանարդիկների ենք կտրում։ Խառնել բաղադրիչները և տապակի մեջ դնել տաքացրած ձեթը։ Ծածկեք կափարիչով, այնուհետև եփեք ցածր ջերմության վրա կես ժամից ոչ ավել։ Նույն ծավալով ավելացնել հյութ կամ տոմատի մածուկ։ Հեռացրեք կափարիչը, թույլ տալով, որ ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա: Այսպիսով, եփեք ևս 10-15 րոպե: Ապրանքը սառչելուց հետո խառնել բլենդերով։ Պատրաստ. Վայելե՛ք հաճույքով։

Վիեննական ցուկկինին ոչ միայն գեղեցիկ տեսք ունի, այլև բուրավետ հոտ է գալիս՝ լցնելով տունը հարմարավետությամբ և առողջ սննդի թեթեւ շղարշով։ Դրանք հեշտ են պատրաստվում, շատ ժամանակ և ջանք չեն պահանջում։ Համացանցում կարող եք գտնել ճաշատեսակի լուսանկար, և այն 100%-ով կարթնացնի ձեր ախորժակը։ Ապրանքների ստանդարտ հավաքածու, մի քանի րոպե պատրաստելու համար, և դուք կճանաչվեք որպես ճաշակի և գեղեցկության հրաշագործ: 7 հոգու համար ընթրիք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 9-10 միջին չափի կարտոֆիլ;
• 1 ցուկկինի 1-1,5 կգ-ի դիմաց;
• 2 գազար (փոքր արմատային բանջարեղենը ճաշատեսակին ավելի նուրբ համ կտա);
• 200 գր. հոլանդական պանիր (ընտրեք կոշտ սորտեր);
• 2x2 ճ.գդ. մայոնեզ թթվասերով (ճարպի պարունակությունը ավելի քան 20%);
• 1-3 մեխակ սխտոր (որքան շատ եք ցանկանում ճաշատեսակը հագեցնել համեմունքների նոտաներով, այնքան շատ մեխակ եք վերցնում);
• 1 ճ.գ. ձիթապտղի յուղեր.

Մի մոռացեք աղի մասին, որը պետք է ավելացնել ըստ ճաշակի։ Մանր քերած գազարը խառնում ենք մայոնեզի, մանր կտրատած սխտորի հետ։ Շատ բարակ կտրատած կարտոֆիլը դնել յուղած թերթիկի վրա։ Ավելի լավ է, եթե կողքերով հատուկ ձևանմուշ վերցնեք, ճաշատեսակը կթառչի դրա մեջ իր հյութի մեջ, որն էլ ավելի անբասիր համ կհաղորդի։

Կարտոֆիլի վրա դնել բարակ կտրատած ցուկկինին, յուրաքանչյուր շերտը աղացնել և քսել թթվասերով կամ բուսական յուղով։ Ճաշատեսակը զարդարում ենք գազարով և քերած պանրով։ Պահել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև եփելը։ Դուք կարող եք ստուգել դանակով կամ փայտե փայտով: Միջին հաշվով դա կտևի 40 րոպե։

Հիանալի բաղադրատոմսերը մեզ բացահայտում են խոհարարության մեջ ցուկկինի օգտագործման բոլոր հնարավորությունները։ Իհարկե, կան շատ ավելի շատ բաղադրատոմսեր, բայց մենք փորձել ենք առանձնացնել ամենաախորժելիները։ Խոհարարության մեջ կարելի է օգտագործել հեղինակի հարվածները, իսկ հետո կիսվել ընկերներիդ ու ծանոթների հետ։ Ուրախ կլինենք, եթե մեր խոհարարական մասնագետների առաջարկները գոհացնեն ձեզ, դառնան հաճելի հավելում տնական բաղադրատոմսերի գանձարանում: Մի մոռացեք քվեարկել՝ արտացոլելով ձեր կարծիքը որոշակի ճաշատեսակի համար գնահատականով: