Ինչ կարող եք պատրաստել ընթրիքի համար տանը. Առաջին ուտեստները պարզ ու համեղ են ամեն օրվա համար։

Կիրակնօրյա ճաշի համար ախորժելի և պարզ կաթսա հավի մսով ուտեստ է: Եվ ամոթ չէ տոնական սեղանին տաք ծառայելը։ Քանի որ այն գեղեցիկ է և համեղ, բոլորն անմիջապես կգնահատեն, թե որքան լավն եք դուք որպես տանտիրուհի: :)

Հավի ֆիլե, կարտոֆիլ, կոշտ պանիր, սոխ, մայոնեզ, թթվասեր, աղ, պղպեղ, համեմունք, բուսական յուղ

Լավ երկրորդ դասընթաց մսով և սնկով: Ավելի լավ մատուցեք պատրաստված ուտեստների մեջ։

Խոզի միս, բուսական յուղ, սոխ, գազար, կարտոֆիլ, սունկ, աղ, աղացած սև պղպեղ, ռեհան, արգանակ, խոտաբույսեր, սոյայի սոուս, մեղր, կոնյակ, բալզամիկ քացախ...

Այն վաղուց ճանաչվել է բոլորի կողմից, «ժողովրդական» բաղադրատոմսը։ Ծովային մակարոնեղենը տարիների ընթացքում չի կորցրել իր ժողովրդականությունը։ Պարզ բաղադրատոմս՝ ծովային մակարոնեղենը պատրաստվում է նվազագույն քանակությամբ ապրանքներից, կարելի է օգտագործել ցանկացած միս (կամ խառը աղացած միս): Բացի այդ, սա սրտանց և համեղ բաղադրատոմս է: Ծովային մակարոնեղենը կարող է հավաքել իր երկրպագուների մի ամբողջ բանակ։

Մակարոնեղեն, միս, մարգարին, սոխ, արգանակ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր

Բանջարեղենով թխած կարտոֆիլ պատրաստելը հեշտ և պարզ է: Ամբողջ բանջարեղենը համեմունքներով թևի մեջ դնել և ... հանգստանալ մինչև եփվի, քանի որ պետք չէ կանգնել տապակի վրա և խառնել։ Դուք կարող եք պարզապես զբաղվել ձեր սեփական գործով:

Կարտոֆիլ, գազար, լոլիկ, սունկ, սոխ, սխտոր, բուսական յուղ, աղ, համեմունքներ

Գոյություն ունեն լագմանի մեծ թվով սորտեր։ Իսկական գիտակները կասեն, որ սա ընդամենը «իսկական» լագմանի ադապտացիա է։ Այս ուտեստը միշտ շատ հակասություններ է առաջացնում բաղադրատոմսի վերաբերյալ։ Իսկ ես խորհուրդ եմ տալիս հայտնի ուտեստի բուսակերական տարբերակը։

Գազար, կարտոֆիլ, խնձոր, սոխ, տոմատի մածուկ, բուլղարական պղպեղ, բուսական յուղ, սպագետտի, խոտաբույսեր, քացախ, կիտրոնի հյութ

Պիցցայի հիանալի բաղադրատոմս. Ընդամենը կես ժամից դուք կունենաք երկու պիցցա։ Միջուկը կարող է լինել ցանկացած՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Միակ պայմանն այն է, որ այն պետք է պատրաստ լինի։ Պիցցան շատ արագ է թխվում :)

Ալյուր, կաթ, աղ, շաքար, չոր խմորիչ, բուսական յուղ, բուլղարական պղպեղ, երշիկ, ապխտած միս, լոլիկ, կոշտ պանիր, կետչուպ, մայոնեզ

Ես պատրաստվում էի անասելի երկար գրել այս ապուրի մասին, քանի որ այն ... Այո, բոլոր ապուրներից շուրպան ամենասիրվածն է։ Ինչպես ամուսինս ասաց, ինքը ապուրի բանջարեղենն ընկալում էր որպես ինչ-որ անխուսափելի, ուղղակի լցնում է ափսեը և ստամոքսը, բայց շուրպայում դրանք հիանալի բան են :)) Եվ այն ունի նաև խաշած սոխ և խաշած խոզի ճարպ…; )) Բայց սա պարտադիր չէ, ասենք, որ պետք է ուտել (գ)

Գառան միս, պոչի ճարպ, սոխ, կարտոֆիլ, լոլիկ, քաղցր պղպեղ, գազար, ռեհան, ռեհան, չիլի պղպեղ, սխտոր, չաման, համեմ, կարմիր պղպեղ, բուրավետ պղպեղ...

«Սոլյանկան» միշտ վստահորեն «առաջին անգամ» է գլխավորել իմ սիրելի ուտեստների շարքում՝ ընգրկվելով տոնական ուտեստների կատեգորիայի մեջ, քանի որ փորձում եմ այն ​​հազվադեպ պատրաստել՝ չձանձրանալու համար։ Ժամանակի և եփած խոզուկի քանակի հետ ես մոտավոր մեկ բաղադրատոմս ստեղծեցի մսամթերքի թիմի խոզուկի համար:

Տավարի կրծքամիս, սոխ, լոլիկ, տոմատի մածուկ, ապխտած միս, թթու վարունգ, թթու սունկ, թթու սունկ, կիտրոն, ձիթապտուղ, սև ձիթապտուղ, կապարի, խոտաբույսեր, թթվասեր, աղ, շաքար

Թոռներս իտալական խոհանոցի մեծ սիրահարներ են։ Պիցցա, մակարոնեղեն և լազանյա մատուցում են դրանք առնվազն ամեն օր։ Լազանան դժվար չէ եփել, ավելի դժվար է դրա համար ափսեներ գտնել։ Իհարկե, կարելի է դրանք եփել, բայց, նախ, դժվար է կոշտ ցորենից ալյուր գտնել, ինչպես Իտալիայում, և երկրորդ՝ կա «ծուլություն» հասկացություն։ Վերջապես սուպերմարկետներից մեկում ափսեներ գտա ու այսօր լազանյա է լինելու։ Բաղադրատոմս, որը սիրում է բոլորը։ Այն պետք է ունենա շատ միս, պանիր և պղպեղ:

Սոխ, բուլղարական պղպեղ, ձիթապտղի յուղ, աղացած միս, տոմատի մածուկ, կետչուպ, կոշտ պանիր, կաթնաշոռ, սերուցք, լազանյա թերթիկներ, խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ

Հավը միշտ գալիս է ինձ օգնության։ Արագ պատրաստված, բայց համեղ, ինչպես, մմմ! Ներկայացնում եմ հավի կրծքից տավարի ստրոգանոֆի բաղադրատոմս, կարծում եմ ձեզ դուր կգա։ Գեղեցիկ դիզայնով այն կանցնի նաև որպես տաք ուտեստ Ամանորի 2016թ.

Հավի ֆիլե, սոխ, ալյուր, սերուցք, լոլիկի հյութ, մանանեխ, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ

Շատ մատչելի բաղադրատոմս նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար։ Բաղադրատոմսը պատրաստել եմ ես։ Պահանջվում է ապրանքների նվազագույն հավաքածու, բայց շատ էլեգանտ է ստացվում։ Դուք կարող եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին և զարմացնել ձեր ընկերներին

Հավի ֆիլե, սոխ, ձու, աղ, պղպեղ, օսլա, սխտոր, սամիթ, բուսական յուղ

Սնկով տապակած կարտոֆիլը շատ համեղ ուտեստ է, ինչպես բուսակերական, այնպես էլ անյուղ: Կարելի է մատուցել որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ։ Խորովածը պատրաստվում է կաթսայի մեջ վառարանի վրա կամ ջեռոցում։

Կարտոֆիլ, գազար, սունկ, պահածոյացված կանաչ ոլոռ, բուսական յուղ, սոյայի սոուս, եռացող ջուր, աղ, պղպեղ, համեմունքներ

Հավանաբար բոլորն այսօր արդեն փորձել են lagman-ը։ Թե՞ դեռ չե՞ք փորձել: Այս ուտեստը շատ տարածված է Կենտրոնական Ասիայի ժողովուրդների շրջանում։ Այսպիսով, մենք որոշեցինք փորձել մեկ այլ բաղադրատոմս և կիսվել ձեզ հետ:

Տավարի միս, հալած կարագ, սոխ, գազար, բողկ, քաղցր պղպեղ, լոլիկ, լոլիկի խյուս, կարտոֆիլ, սխտոր, մսի արգանակ, աղ, սև պղպեղ, մաղադանոս...

Ձեզ դուր է գալիս կովկասյան խոհանոցը: Ապա անուշահոտ վրացական խարչո ապուրը հենց ձեզ համար է։

Տավարի կրծքամիս, ջուր, բրինձ, սոխ, քաղցր պղպեղ, լոլիկ, տոմատի մածուկ, սխտոր, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ, սունելի գայլուկ, Թքեմալի սոուս, կանաչի

Ուզում եմ ցույց տալ, թե ինչպես եմ պատրաստում չախոխբիլի։ Եվ իմ այս բաղադրատոմսը Հյուսիսային Կովկասի տարածաշրջանի առնվազն երեք տարբեր բնակիչների բաղադրատոմսերի միաձուլումն է` մայրիկիս, հորս մորը և մեկ տուապսե վրացու, ով այնքան կծու չախոխբիլի էր պատրաստել, որ հալած կապարը դրա համեմատ սառը ջուր էր թվում:

Հավի միս, սոխ, լոլիկ, կարմիր պղպեղ, կարմիր պղպեղ, քաղցր պղպեղ, համեմի սերմեր, չաման, կիլանտրո, աղ

Մանկուց մենք բոլորս սիրում ենք օդային կարտոֆիլի պյուրե: Թե՛ մեծերը, թե՛ երեխաները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել ամենահայտնի կողմնակի ճաշատեսակը: Ձեզ եմ առաջարկում ամենահամեղ, նուրբ ու օդային կարտոֆիլի պյուրեի բաղադրատոմսը, որի պատրաստման եղանակը տարբերվում է դասականից։

Կարտոֆիլ, հավի ձու, բուսական յուղ, աղ, դափնու տերեւ

Ճաշի համար՝ համեղ տնական բրնձով ապուր մսով: Եվ ինչպիսի՜ համ։ Ինչ բուրմունք..

Խոզի միս, տավարի միս, ջուր, բրինձ, կարտոֆիլ, սոխ, գազար, բուսական յուղ, տոմատի մածուկ, աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ, մաղադանոս, սամիթ

Դեռ մտածում եք, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին: Ձեր մտերիմներին դուր կգա այս կարտոֆիլի կաթսան աղացած միսով և ոլոռով, և այն կխնայի ձեր ժամանակը։

Աղացած միս, կարտոֆիլ, սառեցված կանաչ ոլոռ, սոխ, գազար, բուսական յուղ, խոտաբույսեր, տոմատի մածուկ, համեմունք, համեմունք, աղ, մայոնեզ, պանիր

Հետաքրքիր է, թե ինչ պատրաստել ճաշի համար արագ և համեղ: Ընթրիքի իդեալական ուտեստներն այն ուտեստներն են, որոնք չեն պահանջում կես օր վառարանի մոտ կանգնել, բայց միևնույն ժամանակ ստացվում են համեղ և հագեցնող։

Ժամանակը խնայելու համար որոշ բաղադրիչներ կարելի է նախապես պատրաստել, օրինակ՝ եփել արգանակը, կտրատել ձուկը, միսը ոլորել մսաղացով։ Կարելի է նաև բանջարեղեն պատրաստել նախօրոք՝ մաքրել կեղևը և թաթախել ջրով կաթսայի մեջ, մինչև անհրաժեշտ լինի։ Ճաշի հիանալի տարբերակ են «բազմակի օգտագործման» կերակուրները, որոնք կարելի է տաքացնել և ուտել հաջորդ մի քանի օրվա ընթացքում, օրինակ՝ ապուրները կամ փլավը: Սառցարանը նույնպես օգնության կգա. լավ է, երբ սառեցված կաղամբի գլանափաթեթներ, լցոնված պղպեղներ, տնական պելմենիներ կամ պատրաստի ձուկ կան:

Մենք ձեզ համար հավաքել ենք արագ բաղադրատոմսերի փոքր ընտրանի, որը կպատմի, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին արագ և համեղ: Իսկ մենք կսկսենք, իհարկե, ապուրներից։ Թեթև, բայց այնքան սննդարար և հարուստ համով, դրանք կատարյալ են ճաշի համար: Շատերը սխալմամբ կարծում են, որ դրանք երկար ժամանակ են պահանջում եփելու համար. սա բացարձակապես ճիշտ չէ: Պարզ թեթեւ ապուրներ կարելի է պատրաստել 30-40 րոպեում։

Կա՞ ավելի հարմարավետ և հանգստացնող բան, քան տնական հավի լապշայի ապուրը: Այն կատարյալ է ցուրտ եղանակի համար և հատկապես օգտակար է, եթե դուք պայքարում եք մրսածության կամ գրիպի դեմ: Շատերի համար այս ապուրն ասոցացվում է անհոգ մանկության հետ, ուստի եկեք փորձենք հավի լապշա ապուր պատրաստել «մամայի նման»։

Բաղադրությունը:
3-4 հավի թմբուկ,
300 գ ձվի արիշտա,
3 գազար
1 մեծ սոխ
3 պճեղ սխտոր,
1 փունջ մաղադանոս
5 ոլոռ բուրավետ պղպեղ,
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Մաշկից մաքրած հավի թմբուկները լցնում ենք մեծ կաթսայի մեջ և լցնում 4 լիտր ջուր։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 15 րոպե։ Հավի միսը հանում ենք ու թողնում, որ սառչի, հետո միսը ոսկորներից առանձնացնում ու մանր կտրատում։
Արգանակի մեջ ավելացնել միսը մանրացրած գազարով, սոխով և սխտորով, ինչպես նաև կիսով չափ կտրատած մաղադանոսը և պղպեղի հատիկները։ Հասցնել եռման աստիճանի և 10 րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա։ Ավելացնել արիշտա և եփել մոտ 5 րոպե։ Մի մոռացեք, որ լապշան եփելուց հետո զգալիորեն կմեծանա չափսերով։ Ապուրը աղով և պղպեղով, շաղ տալ մնացած մաղադանոսով և մատուցել։

Խոզի կոտլետները Հաստ սնկով սոուսով արագ և հեշտ, բայց շատ համեղ ուտեստ է՝ մատչելի բաղադրիչներով: Ցանկության դեպքում սոուսին կարող եք ավելացնել մաղադանոս, օրեգանո, խնկունի կամ կանաչ սոխ. սնկերը հիանալի կերպով կլանում են համերը: Համոզված ենք, որ այս բաղադրատոմսը կգնահատեն նույնիսկ այն մարդիկ, ովքեր սնկի սիրահար չեն։ Այս ուտեստը լավ համադրվում է կարտոֆիլի պյուրեի հետ՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Բաղադրությունը:
4 խոզի կոտլետ,
1 սոխ
200 գ թարմ սունկ,
60 գ կարագ,
3 պճեղ սխտոր,
60 գ ալյուր
300 մլ արգանակ,
60 մլ թանձր սերուցք
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Խոզի կոտլետները համեմել պղպեղով և աղով։ Տապակել միջին ջերմության վրա երկու կողմից 5-7 րոպե։
Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և ավելացնում մանր կտրատած սունկն ու մանր կտրատած սոխը։ Տապակել այնքան, մինչև սունկը պատրաստ լինի, ապա ավելացնել մամուլով անցած սխտորը։ Թեթև համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել ալյուրը և հարել։
Դանդաղ խառնեք արգանակն ու սերուցքը և եռացրեք մինչև սոուսը թանձրանա։ Տապակած կոտլետները լցնել տապակի մեջ և եփել 3-5 րոպե։ Խոզի կոտլետները մատուցում ենք սնկով սոուսով։

Հարցը, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին արագ և համեղ, կդադարի ձեզ տանջել, եթե աղացած միսով ուտեստներ ընդունեք։ Դուք կարող եք պատրաստել աղացած միսից ճաշատեսակների լայն տեսականի` լցոնած պղպեղ, մակարոնեղեն, կաթսա, կոլոլակ, կոլոլակով ապուր, որոնք երբեք չեն ձանձրանա: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում բրնձով կոլոլակների բաղադրատոմսը, որը հարմար է, քանի որ դրանք կարելի է պատրաստել մի քանի օր առաջ և մատուցել տարբեր սոուսների հետ՝ թթվասերով կամ սնկով։ Հիմնական բանը այն է, որ սոուսը պետք է լինի խիտ, հաստ և հարուստ: Կոլոլակների դասական տարբերակը տոմատի սոուսն է, որը տրված է մեր բաղադրատոմսում։

Բաղադրությունը:
600 գ աղացած միս,
150-200 գ եփած բրինձ,
300 գ հում բրինձ,
2 միջին սոխ,
1 գազար
1 ձու
2 պճեղ սխտոր
5 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ,
350 մլ արգանակ կամ ջուր
ալյուր,
կանաչապատում,
աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Աղացած միսը խառնում ենք բրնձի, ձվի, մեկ կտրատած սոխի և մամլիչով անցած սխտորի հետ։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի և մանրակրկիտ խառնել ձեր ձեռքերով:
Մեծ կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա տապակել մնացած մանր կտրատած սոխը և քերած գազարը ձեթի մեջ։ Տոմատի մածուկը ջրով նոսրացրեք, ավելացրեք բանջարեղենի մեջ և հասցրեք եռման աստիճանի։ Աղ և համեմել համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքարավազ, ինչպես նաև կիտրոնի հյութ կամ մի քիչ քացախ՝ լրացուցիչ թթվայնության համար։

Թաց ձեռքերով աղացած մսից նույն չափի կոլոլակներ ենք կազմում։ Կոլոլակների չափերը կարող են շատ տարբեր լինել՝ ընկույզից մինչև փոքր խնձոր: Միակ բանը, որ պետք է հաշվի առնել այս դեպքում, այն է, որ պատրաստ լինելու դեպքում կոլոլակները արժանապատվորեն կմեծանան չափերը՝ մոտ մեկուկես անգամ։ Կոլոլակները գրտնակել ալյուրի մեջ և տապակել տաք յուղի մեջ բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստի կոլոլակները լցնել լոլիկի սոուսով տապակի մեջ և եփ գալ մոտ 15-20 րոպե։ Մինչ կոլոլակները եփվում են, զարդարելու համար բրինձը եփում ենք։ Պատրաստի կոլոլակները մատուցում ենք բրնձի հետ՝ լցնելով տոմատի սոուսով և շաղ տալով թակած խոտաբույսերով։

Քաղցր և թթու հավը հիանալի միջոց է ձեր ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար: Ճաշատեսակը հիանալի համադրվում է բրնձի հետ, բայց կարելի է մատուցել նաև կարտոֆիլի պյուրեով։ Քաղցր և թթու սոուսը ի սկզբանե հայտնվել է չինական խոհանոցում, սակայն կարողացել է հանրաճանաչ դառնալ աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում։ Այն հիանալի համադրվում է ոչ միայն հավի, այլեւ խոզի, ձկան եւ ծովախեցգետնի հետ։

Բաղադրությունը:
500գ հավի կրծքամիս առանց մաշկի և ոսկորների
3 նեխուրի ցողուն,
2 հատ բուլղարական պղպեղ
1 սոխ
1/2 բաժակ կետչուպ
1/2 բաժակ կիտրոնի հյութ,
1/2 բաժակ արքայախնձոր օշարակի մեջ
1/3 բաժակ շաքարավազ
3 ճաշի գդալ ալյուր
1/2 թեյի գդալ սխտորի փոշի
1/2 թեյի գդալ աղ
1/2 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Խոհարարություն:
Մակերեսային ամանի մեջ խառնել ալյուրը, սխտորի փոշին, աղը և սև պղպեղը։ Հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի մեջ և գլորել ալյուրի խառնուրդի մեջ։ 2 ճաշի գդալ բուսական յուղը տաքացրեք տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Տապակել հավը տաք յուղի մեջ 8-10 րոպե, ապա հեռացնել կրակից։
1 ճաշի գդալ բուսական յուղը տաքացրեք նույն կաթսայում միջին ջերմության վրա։ Ավելացնել մանր կտրատած նեխուրը, մանր կտրատած պղպեղը և մանր կտրատած սոխը։ Եփել մոտավորապես 5 րոպե։ Հավի միսը ավելացնել տապակի մեջ:
Կետչուպը, կիտրոնի հյութը, ճզմած արքայախնձորը օշարակի և շաքարավազի հետ խառնում ենք ամանի մեջ։ Լցնել տապակի մեջ, լավ խառնել հավի և բանջարեղենի հետ և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել 2-ից 3 րոպե, ապա մատուցել։

Բանջարեղենով թխած ձուկը հիանալի տարբերակ է դիետիկ լանչի համար նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության և կազմվածքի մասին: Առանց ձեթի և տապակման, այլ միայն օգտակար վիտամիններ և արժեքավոր սպիտակուցներ, որոնք հեշտությամբ մարսվում են:

Բաղադրությունը:
1 ամբողջական ձուկ (կռիս, թառ և այլն),
3 լամպ
3 լոլիկ
3 կարտոֆիլ
1 թեյի գդալ չորացրած ուրց
աղ և սև աղացած պղպեղ։

Խոհարարություն:
Մաքրել ձուկը, հանել մաղձերն ու աղիքները, ապա մանրակրկիտ լվանալ: Կտրեք բոլոր բանջարեղենները խորանարդի մեջ: Բանջարեղենը դնել երկարավուն ձևի կամ ջեռոցի մեջ։ Ավելացնել աղ և պղպեղ և խառնել ձեռքերով։ Ձուկը դնել բանջարեղենի շերտի վրա, համեմել աղով և պղպեղով և շաղ տալ չորացրած ուրցով։
Ծածկել փայլաթիթեղով և թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե։ Հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս 15 րոպե։

Կյանքի ժամանակակից ռիթմն իր մշտական ​​սղությամբ ավելի ու ավելի արդիական է դարձնում «ինչ պատրաստել ընթրիքին արագ և համեղ» հարցը։ Մեր կայքի էջերում դուք կգտնեք բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեզ կատարել ձեր ընտրությունը և պարզ ճաշը վերածել իսկական խոհարարական խնջույքի:

Ի՞նչ է ապուրը: Սա առաջին ուտեստն է, որի հիմքը բաղկացած է 50% հեղուկից։ Այն պատրաստվում է աշխարհի բոլոր երկրներում, յուրաքանչյուր ազգ ունի իր բաղադրատոմսերը պարզ և համեղ ապուրների համար ամեն օրվա համար, կամ փորձառու խոհարարների հորինած համեղ առաջին ճաշատեսակները:

Ապուրները բաժանվում են երեք հիմնական խմբի՝ տաք ապուրներ, սառը ապուրներ և ապուրներ, որոնք մատուցվում են ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Նրանք նաև բաժանվում են խմբերի, քանի որ դրանք պատրաստվում են: Կարող է լինել՝

• ջուր;
• Գարեջուր;
• կվաս;
• կեֆիր;
• աղաջուր.

Ապուրի սորտեր

Կախված հիմնական արտադրանքից, ապուրները բաժանվում են հետևյալ խմբերի.

• միս;
• ձուկ;
• բանջարեղեն;
• սունկ;
• կաթնամթերք;
• ծովամթերքից.

բանջարեղենային ապուրներ

Ապուրներ առանց մսի, թեթև և հեշտ պատրաստվող, բուսական արգանակի վրա՝ դիետիկ և մանկական սննդի համար։ Բաղադրատոմսերը արագ և հեշտ են պատրաստվում։

Հեշտ պարզ կաղամբի ապուր

Ապրանքներ:

• Սոխ - 1 միջին
• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
• Գազար - 1 հատ.
• Բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ
• Կաղամբ - 300 գ

Կարտոֆիլը մանր խորանարդիկների կտրատել, գազարը քերիչով կտրատել, սոխը մանր կտրատել։ Ամեն ինչ լցնել կաթսայի մեջ, լցնել երկու լիտր ջուր։ Դնել վառարանի վրա և եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը կիսով չափ եփվի։ Ավելացնել մանրացրած կաղամբը, աղը և ձեթը։ Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով։

Ոսպով ապուր

Պատրաստել.

• 200 գ կանաչ ոսպ
• 1 միջին գազար
• 1 սոխ
• 3-5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 3-4 կարտոֆիլ
• Աղ պղպեղ

Ոսպը ծածկել ջրով և եռացնել 10 րոպե։ Քամում ենք քամոցով և թողնում, որ ջուրը թափվի: Սոխը մանր կտրատել, ձեթը լցնել տապակի հատակը և անընդհատ խառնելով մի քանի րոպե տապակել։ Ոսպը դնել սոխի վրա, մի երկու անգամ խառնել ամեն ինչ և լցնել տաք ջուր։ Թողնել եփվի մոտ կես ժամ։ Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլն ու քերած գազարը, աղ ու պղպեղ։ Պատրաստի վիճակի բերեք, անջատեք վառարանը և թողեք, որ այն եփվի քառորդ ժամ։

Ապուրի խյուս ծաղկակաղամբից և ցուկկինից

Ապրանքներ:

• Ծաղկակաղամբ 350 գրամ
• Ցուկկինի (երիտասարդ) - 2 մեծ
• Հալած կարագ - 1 ճ.գ. գդալ
• Աղ պղպեղ
• Պապրիկա - 0,5 թեյի գդալ
• պտղունց կարրի

Ցուկկինը կեղևի հետ միասին կտրատել, կաղամբը բաժանել առանձին ծաղկաբույլերի։ Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը, ավելացնում կարրի, պղպեղ և պապրիկան։ Կաղամբը դնել և տապակել՝ մի քանի անգամ շրջելով։ Ավելացնել ցուկկինի, աղ և տաք ջուր (1 բաժակ): Ծածկեք և եփեք՝ խառնելով 30 րոպե, այս ընթացքում բանջարեղենը կեփվի։ Բանջարեղենը խյուսի համար օգտագործեք բլենդեր։ Պետք է ստանալ գեղեցիկ թավշյա զանգված։ Ապուրի խյուսը պատրաստ է։

սնկով ապուրներ

Սնկով արգանակից պատրաստում են հրաշալի համեղ ապուրներ, որոնց եփելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Պարզապես ընտրեք ճիշտ սունկը, լվացեք դրանք, և կարող եք դրանք համադրել ցանկացած բանջարեղենի հետ։

Խոտաբույսերով սնկով ապուր

Բաղադրությունը:

• 3 կարտոֆիլ
• 3 աղեղ
• 300 գ շամպինիոն (հնարավոր են այլ սունկ)
• 3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• Աղ պղպեղ
• Մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո
• 2 բուռ վերմիշել

Կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը, դնել սոխը, մի երկու րոպե եփ գալ, ավելացնել շերտերով կտրատած սունկը։ Եփել ևս 4-5 րոպե։ Լցնել մեկուկես լիտր ջրի մեջ, ավելացնել կարտոֆիլը, աղն ու պղպեղը։ Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, ավելացնել վերմիշել, ավելացնել կանաչի, հինգ րոպե հետո կարող եք անջատել վառարանը։ Մատուցել տաք սնկով ապուր։

Ապուր սնկով և հալած պանրով

Ապրանքներ:

• Շամպինիոններ - 150 գ
• Կարտոֆիլ - 3 միջին
• Վերամշակված պանիր
• Սոխ - 1
• Բուսական յուղ
• Գազար - 1
• Աղ պղպեղ
• Պապրիկա - մի պտղունց
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Վերմիշել - 3 գդալ

Եռացնել ջուրը և մեջը գցել կարտոֆիլը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Մանրացված սունկը տապակել յուղի մեջ և ուղարկել թավայի մեջ։ Նույն ձեթի մեջ տապակել սոխն ու քերած գազարը, ավելացնել պղպեղի շերտերը։ Աղացրեք ապուրը, շաղ տալ պապրիկա և սև պղպեղ, բանջարեղենը տապակից ուղարկեք թավայի մեջ: Հինգ րոպե հետո պանիրն իջեցրեք։ Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, լապշան լցնում ենք, 10 րոպե անց ապուրը պատրաստ է։ Վերջում ավելացրեք ձեր սիրած խոտաբույսերը։ Մենք փնտրում ենք տնական ապուրներ, որոնք հեշտ են պատրաստել:

Ապուր պանրով և սնկով

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք, թե ինչպես պատրաստել արագ ապուր, ապա ձեզ դուր կգա այս բաղադրատոմսը։

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• Վերամշակված պանիր - 2 հատ:
• Սունկ - 200-250 գ
• Ձիթապտղի ձեթ
• Բրոկկոլի - մոտ 200 գ
• Կարտոֆիլ - 2 միջին
• Սոխ - 1 մեծ
• մաղադանոս

Սունկը կտրատված է, եթե շատ փոքր է, ապա կարող եք ամբողջությամբ թողնել: Տապակել սոխով տապակի մեջ։ Ջուրը եռացնել, կարտոֆիլ դնել, ցանկացած ձևով կտրատել, թողնել եռա 10 րոպե։ Ավելացնել սունկը սոխով, աղով և ձիթապտղի յուղով։

Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, լցրեք բրոկկոլիով ապուրը, եփեք երեք-չորս րոպե: Սառը կաթնաշոռը քերել և ավելացնել ապուրի մեջ։ Կաթնաշոռը քսելը հեշտացնելու համար դրանք կես ժամով դրեք սառցախցիկի մեջ։ Երբ կաթնաշոռը հալվի, ավելացնել կանաչիները։ Ապուրը պատրաստ է։

Մսային ապուրներ

Բրնձով ապուր հավով

Բաղադրությունը:

• 2 միջին աղեղ
• 1 հավի կրծքամիս
• 100 գ բրինձ
• 2 դափնու տերեւ
• 2 գազար
• 3 խոշոր կարտոֆիլ
• 50 մլ. արեւածաղկի ձեթ
• Աղ պղպեղ

1. Հավի միսը լվանալ, կտրատել և սոխի (առանց ամբողջությամբ կտրատելու) և մեկ գազարի հետ միասին լցնել եռացրած ջրի մեջ, կտրատել երկու մասի։ Երբ արգանակը եռում է, պարբերաբար հեռացրեք փրփուրը: Կարտոֆիլը կտրատել ցանկացած ձևի, ավելացնել ջուրը և թողնել մի կողմ։
2. Երկրորդ սոխը մանր կտրատել, տապակել և ավելացնել քերած գազարը, միասին եփ գալ մի քանի րոպե։ Լվանալ բրինձը 2-3 անգամ։ Երբ հավը եփվի, այն սոխի և գազարի հետ միասին հանեք թավայից։ Կարտոֆիլը դնել ամանի մեջ և եփել 10 րոպե, ավելացնել դափնու տերեւը, թավայի բանջարեղենը, աղը, պղպեղը և լցնել բրինձը։
3. Սառեցված կուրծքը մանր կտրատել և ուղարկել ապուրի մեջ։ Եփել այնքան, մինչև բրինձը եփվի։ Ընթրիքը պատրաստ է, ընտանիքին սեղան կանչեք։ Մենք ավելի մանրամասն ուսումնասիրում ենք պարզ ապուրների բաղադրատոմսերը, որոնք կարելի է պատրաստել տանը:

Գարիի ապուր տավարի մսով

Ապրանքներ:

• Կես կիլոգրամ տավարի միս
• 1 միջին սոխ
• 1 գազար
• ½ բաժակ գարի
• Որոշ նեխուր (միայն ցողուն)
• Աղ պղպեղ
• Մի քիչ բուսական յուղ
• 1 դափնու տերեւ

Հացահատիկը լվանալ և վրան եռման ջուր լցնել։ Թողեք մի երկու ժամ ուռչի։ Միսը մանր կտրատել ու դնել եռման, եռացնելուց հետո առաջին ջուրը քամել։ Լցնել տաք ջուր և եփել մինչև փափկի, ավելացնել թրջած գարին։ Երբ այն գրեթե պատրաստ է, ավելացնել կարտոֆիլը։ Սոխն ու գազարը տապակել, ավելացնել մանր կտրատած նեխուրը, տապակել 7-10 րոպե։ Լցնել ապուրի մեջ։ Երբ կարտոֆիլը եփվի, կարող եք անջատել այն և նստել սեղանի շուրջ։

Սիսեռով ապուր խոզի մսով

Ապրանքներ:

• 300 գ խոզի միս առանց ոսկորների
• 200 գ չոր ոլոռ
• 2 կարտոֆիլ
• 1 գազար
• 1 մեծ աղեղ
• 1-2 դափնու տերեւ
• Աղ պղպեղ

Ավելի լավ է ոլոռը երեկվանից թրջել ջրի մեջ, որպեսզի դրանք շատ ավելի արագ եփվեն։ Միսը բաժանել կտորների և դնել եռման, կես ժամ հետո ավելացնել ոլոռը, եփել ևս 30 րոպե։ Սոխն ու գազարը մանրացնել քերիչով և տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։ 20 րոպե հետո ապուրի մեջ ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը, երբ այն գրեթե պատրաստ լինի, ավելացնել բանջարեղենը թավայից, աղ և պղպեղ։ Մսով սիսեռով ապուրը պատրաստ է։ Թող եփվի հինգ րոպե, և դուք կարող եք ճաշել:

Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով:

Ապուր հավի ստամոքսով

Բաղադրությունը:

• երկու փոքր կարտոֆիլ
• 300-350 գ հավի փորիկներ
• 2 բուռ լապշա
• Կարագ (40 գրամ)
• Աղ պղպեղ
• մի քիչ մաղադանոս

Մանրակրկիտ մաքրել ստամոքսները, լվանալ, լցնել ջուրը և եռացնել մոտ երեք րոպե։ Քամեք ջուրը, լվացեք ստամոքսները և նորից լցրեք ջրով։ Եփել 45-50 րոպե։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, լցնել արգանակի մեջ, աղ, ավելացնել պղպեղ։ Եփել 5 րոպե, ապա լցնել տնական արիշտա և կարագ։ Վերջում ավելացնել կանաչիները։

Բրոկկոլիով ապուր հավով

Ապրանքներ:

• Հավի կրծքամիս - 300 գ
• Բրոկկոլի - 400-450 գ
• 1 գազար
• 1 միջին սոխ
• 2 ճաշի գդալ կարագ
• Աղ պղպեղ
• 1,5 լիտր ջուր

Հավի միսը կտրատել ու դնել եռման։ Սոխն ու գազարը մանր կտրատել ու կարագի մեջ տապակել։ Բրոկոլին ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի մեջ, և երբ միսը գրեթե պատրաստ լինի, ուղարկեք ամանի մեջ: Դրեք շոգեխաշած բանջարեղենը, աղ և պղպեղ: Ամեն ինչ բերեք պատրաստության։ Յուշկան լցնել առանձին տարայի մեջ, օգտագործելով բլենդերը, ամեն ինչ տրորել խյուսի մեջ՝ աստիճանաբար ավելացնելով Յուշկան: Ապուրի հաստությունը կարգավորեք ձեր ցանկությամբ։

Կանաչ ապուր թրթնջուկով

Ապրանքներ:

• 3 ձու
• 700 գ խոզի միս ոսկորով
• 5-6 կարտոֆիլ
• 1 սոխ
• 250 գ թրթնջուկ
• 1 գազար
• Արևածաղկի ձեթ՝ առանց հոտի
• Պղպեղ
• Մի հպում մաղադանոս և սամիթ
• կանաչ սոխ

Միսը բաժանել փոքր մասերի, եփել 10 րոպե, քամել ջուրը, ավելացնել մաքուր ջուր և եփել խոզի միսը։ Ձվերը եփել և ծածկել սառը ջրով։ Երբ միսը գրեթե պատրաստ է, հանում ենք ամանի միջից և միսը առանձնացնում ոսկորից, վերադարձնում ենք թավայի մեջ։ Ավելացնել կարտոֆիլ, գազար, մանր կտրատած կամ քերած։ Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, շարում ենք մանր կտրատած ձվերը, խոտաբույսերը, թրթնջուկը, աղը և առանց խնայելու ավելացնել պղպեղ։ Եռացնել 5-7 րոպե և անջատել։ Մատուցել թթվասերով։ Եվ մենք ունենք հետագա ապուրներ ամեն օրվա համար՝ պարզ ու էժան, սրտանց ու համեղ։

Սիսեռով ապուր ապխտած կողիկներով

Եթե ​​ձեզ հետաքրքրում են համեղ ու պարզ, սրտանց ու հարուստ ապուրները, ապա ձեզ դուր կգա հետևյալ բաղադրատոմսը։

Ապրանքներ:

• 5-6 միջին չափի կարտոֆիլ
• 300 գ ապխտած կողիկներ
• 2/3 բաժակ պառակտված ոլոռ
• Մի քիչ մաղադանոս և սամիթ
• 2 ճաշի գդալ զտված յուղ
• 1 փոքր գազար
• 2 պճեղ սխտոր
• 1 սոխ
• ½ թեյի գդալ գայլուկ-սումելի
• 0,5 թ/գ պապրիկա
• Աղ պղպեղ

Սիսեռը մի քանի ժամ թրմեք տաք ջրի մեջ, ապա քամեք ջուրը և լցրեք եռման ջրի մեջ։ Երբ ջուրը եռում է, գցեք կողոսկրերը, մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը: Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդիներով, և հենց որ ոլոռը փափկի, ավելացնել արգանակի մեջ։ Գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել, դնել տապակի մեջ և մի քանի րոպե տապակել։ Աղ, ավելացնել պապրիկա և պղպեղ։ Այնուհետեւ լցնել ապուրի մեջ, խառնել բոլոր մթերքները եւ ավելացնել ճզմած սխտորը։ Մի երկու րոպե անց կանաչին դնել, թող մի երկու րոպե եռա, կարող ես անջատել։

Խարչո ապուր տավարի մսով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ½ բաժակ բրինձ
• 700 գ տավարի միս
• 4 գլուխ սոխ և նույնքան լոլիկ
• ½ բաժակ ընկույզ
• 5 պճեղ սխտոր
• 0,5 կծու պղպեղի պատիճ
• 1 թեյի գդալ կառավարվող գայլուկ
• Մի քիչ կիլանտրո, ռեհան, մաղադանոս
• Նեխուրի արմատ և մաղադանոս
• 0,5 բաժակ նռան հյութ (առանց շաքարի)
• Դափնու տերեւ
• Մի հպում դարչին
• Աղ պղպեղ

1. Միսը բաժանել մասերի, լցնել ջրի մեջ (մոտ 2 լիտր), դնել եռման։ Պարբերաբար հեռացրեք փրփուրը: Եփել 1,5 ժամ։ Ավարտից 30 րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւ, մեկ ճաշի գդալ մաղադանոսի արմատների ու նեխուրի խառնուրդ, աղ ու պղպեղ։
2. Սոխը մանր կտրատել, լոլիկի կեղևը հանել և մանր կտրատել։ Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա միսը հանել արգանակից և եփ գալ միասին հինգ րոպե։ Ավելացնել լոլիկ, փակել կափարիչը և եփ գալ 10 րոպե։ Այժմ դուք կարող եք ամեն ինչ վերադարձնել թավայի մեջ, հենց որ յուշկան եռա՝ ավելացնել բրինձը։
3. Ընկույզները հավանգի կամ ջրաղացով տրորել, լցնել ապուրի մեջ, ավելացնել կծու պղպեղ։ Շարունակեք եփել ևս 5 րոպե, ապա լցնել նռան հյութը, ավելացնել եփած գայլուկը, դարչինը, ռեհանը։ Եփել ևս հինգ րոպե։ Հենց վերջում ավելացնել կիլանտրոն և մաղադանոս։ Խարչոն պետք է թրմել առնվազն մեկ ժամ, և միայն դրանից հետո կարելի է լցնել ափսեների մեջ։

Լոբով և մսով ապուր

Սա շատ համեղ ապուր է, սրտանց, հարուստ, տես բաղադրատոմսը լուսանկարով, ամեն ինչ շատ պարզ է։

Ապրանքներ:

• 500 գ տավարի միս
• 1,5 լիտր ջուր
• ½ բաժակ սպիտակ լոբի
• մեկ լամպ
• 1 միջին գազար
• 300 գ կարտոֆիլ
• Դափնու տերեւ
• Բուսական յուղ
• Աղ պղպեղ

Լոբին մի քանի ժամ թրմեք տաք ջրի մեջ։ Միսը կտրատել և եռացնել 5 րոպե, ջուրը քամել, լվանալ և ջուր լցնել ապագա ապուրի համար։ Կարող եք նաև թրջած լոբի ավելացնել։ Նրանք պետք է եփեն մեկուկես ժամ։ Երբ լոբին փափկի, մեջը գցեք խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը։ Շարունակեք պատրաստել։
Սոխը մանր կտրատել, գազարը քսել, ձեթի մեջ շոգեխաշել։ Թավայի մեջ մթերքներն արդեն պատրաստ են, կարող եք ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղեն, դափնու տերեւ և համեմունքներ։ Թողեք եռա ևս 5 րոպե։ Լոբով ապուրը պատրաստ է։

Ապուր կոլոլակներով

Ապրանքներ:

• 250 գ աղացած միս
• մեկ գազար
• 2 հատ միջին չափի սոխ
• 3-4 կարտոֆիլ
• թարմ կանաչի
• Աղ պղպեղ
• 3 գդալ բուսական յուղ
• Մեկ ձու

Աղացած մսի մեջ ավելացնել ձուն և համեմունքները, հունցել աղացած միսը, լավ հարել և ձևավորել փոքր կլոր կոլոլակներ։ Սոխը մանր կտրատել, սխտորը մանրացնել, գազարը շերտերով կամ շրջանակներով կտրատել։ Խորը տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, տապակել սոխը, ապա գազարն ու սխտորը։ Դրեք ամեն ինչ և դրեք եռացող ջրի մեջ։ Նույն ձեթի մեջ երկու կողմից տապակել կոլոլակները և անմիջապես իջեցնել եռման ջրի մեջ։ Նետում ենք կարտոֆիլը և եփում մինչև փափուկ, մոտ կես ժամ: Վերջում վերջացրեք կանաչիները:

Ապուր մսով և հնդկաձավարով

Ապրանքներ:

• 500 գ միս (տավարի, խոզի միս)
• 1 բաժակ հնդկաձավար
• 1 գազար
• 4-5 կարտոֆիլ
• Մի քանի կանաչ սոխ
• Մաղադանոս և սամիթ կանաչի
• Աղ պղպեղ

Միսը կտրատել, եփել 5-10 րոպե, առաջին ջուրը քամել, մաքուր լցնել և եփել մինչև գրեթե պատրաստ լինի։ Եթե ​​խոզի միս ունեք, ապա մեկ ժամը բավական է, տավարի համար անհրաժեշտ է 1,5 ժամ։ Արգանակի մեջ լցնում ենք շերտերով կտրատած կարտոֆիլը, գազարը (կարող եք քսել), ավելացնել աղ և պղպեղ։ Հինգ րոպե հետո լցնել հնդկաձավարը։ Վերջում ավելացնել կանաչիները։ Մսով հնդկաձավարով ապուրը պատրաստ է։

Տես նաև՝ թեթև և համեղ՝ ճիշտ սնվելու համար։

Ապուր սիսեռով և հավով

Բաղադրությունը:

• Երկու հավի թմբուկ
• Մեկ բաժակ սիսեռ
• Մեկ սոխ
• Կես բուլղարական պղպեղ (կանաչ կամ կարմիր)
• մի քիչ մաղադանոս
• Մի քանի նեխուրի արմատներ
• Երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ
• Մեկ միջին գազար
• Աղ պղպեղ

Սիսեռը պետք է լցնել սառը ջրով և թողնել մինչև առավոտ։ Հաջորդ օրը քամեք ջուրը, ողողեք սիսեռը և լցրեք մաքուր ջրով։ Եփել 35-40 րոպե։ Կեղևը հանում ենք սրունքներից և քսում սիսեռի վրա, եփում ևս կես ժամ։ Տաքացրած յուղի մեջ թաթախեք սոխի շերտերը, գազարն ու նեխուրը։ Անցեք մի քանի րոպե, ավելացրեք բուլղարական պղպեղ, եփեք ևս 2-3 րոպե։

Երբ հավի ոտքերը եփվեն, հանեք դրանք արգանակից, միսը ոսկորից առանձնացրեք և վերադարձրեք ապուրի մեջ։ Փորձեք սիսեռը, եթե այն արդեն եփված է, դրեք շոգեխաշած բանջարեղեն, ավելացնել պղպեղ և աղ, կանաչի։ Թողեք հինգ րոպե եռա, վերջ, պատրաստ է սիսեռով համեղ ու առատ ապուր։

Ապուր հավով դանդաղ կաթսայում

Ապրանքներ:

• Հավի միս ցանկացած (2 բուդ, կրծքամիս կամ թմբուկ)
• Կարտոֆիլ - 3-4 պալար
• Սպիտակ սոխ - 1 մեծ
• Գազար - 1 մեծ կամ 2 փոքր
• Կանաչապատում
• Մի երկու ճաշի գդալ զտված յուղ
• Աղ պղպեղ
• դափնու տերեւ

Ջուրը լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, դնել հավի միսը, փակել և դնել «Խոհարարություն» ծրագիրը 30 րոպե: Կտրել բանջարեղենը փոքր կտորներով: Հավի միսը հանել, մանր կտրատել, ոսկորները հանել, եթե կան։ Վերադառնալ արգանակի մեջ, դնել բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Անհրաժեշտության դեպքում լցնել ջրով: Փակեք կափարիչը և դրեք «Ապուր» ծրագիրը 25 րոպե: Ամեն ինչ պատրաստ է, և մենք դեռ փնտրում ենք ապուրի բաղադրատոմսեր:

Ապուր հալած պանրով և բանջարեղենով

Ապրանքներ:

• 3 կարտոֆիլ
• Հավի կես դիակ
• 1 մեծ աղեղ
• Վերամշակված պանիր
• Կանաչապատում
• կարագի գդալ
• Աղ պղպեղ

Դիակը լցնել ջրով (3 լիտր) և դնել եռման, պարբերաբար հեռացնել փրփուրը։ Եռացնել 30 րոպե, եփելու ընթացքում թույլ աղով։ Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, ծածկել ջրով։ Սոխը կարագի մեջ տապակել, որը պետք է շատ մանր կտրատել, կարող եք քերել։

Հավի միսը հանում ենք, թող սառչի և միսը ոսկորներից առանձնացնում, վերադառնում արգանակի մեջ, դնում կարտոֆիլը և հասցնում պատրաստի։ Դրեք շոգեխաշած սոխը, հալեցրած պանիրը, քերածը, աղը, պղպեղը և կանաչեղենը, որը ցանկանում եք։ Թողեք հինգ րոպե եռա, մի կողմ թողեք թրմվի։

Համեղ ապուր տավարի մսով և արիշտա

Պատրաստել.

• 300 գ տավարի միս
• Մի բուռ տնական արիշտա
• 1 գազար
• 3 կարտոֆիլ
• Կանաչապատում
• Մեկ աղեղ
• Աղ պղպեղ

Տավարի միսը լցնել ջրով, եփել 15 րոպե և քամել ջուրը։ Լցնել մաքուր ջուր (3 լիտր), եփել մեկուկես ժամ։ Ավելացնում ենք կարտոֆիլը, լապշան, գազարը՝ շերտերով կտրատած և մանր կտրատած սոխը, աղը, ավելացնել սև պղպեղ։ Երբ կարտոֆիլը եփվի, լցնել կանաչիները, թողնել մի քանի րոպե և հեռացնել կրակից։

Սիսեռ ապուր երշիկով

Ապրանքներ:

• 100 գ պառակտված ոլոռ
• 3 կարտոֆիլ
• 1 մեծ գազար
• Մի կտոր ապխտած երշիկ (80 գրամ)
• 1 սոխ
• Մաղադանոս և սամիթ կանաչի
• Աղ պղպեղ
• Մի քիչ արևածաղկի ձեթ

Սիսեռը թրջել սառը ջրի մեջ և թողնել ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան ջուրը քամել, լցնել կաթսայի մեջ և լցնել երկու լիտր ջուր, եփել կես ժամ։ Կարտոֆիլը կտրատում ենք խորանարդի մեջ և ուղարկում սիսեռին, աղ ու պղպեղ ենք անում ջուրը։ Գազարն ու սոխը մանր կտրատել։ Սոխը շոգեխաշել, ավելացնել գազարն ու եփել 5-6 րոպե, դնել ապուրի մեջ։ Երբ բոլոր ապրանքները պատրաստ լինեն, ավելացրեք նրբերշիկը, բարակ շրջանակներով կտրատած և մանր կտրատած կանաչիները։ Թող եռա, և կարող եք մատուցել սեղանին։

Հավի ապուր ձվով

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• 2-3 տնային ձու
• մի բուռ արիշտա
• Հավի բուդ
• մեկ գազար
• Մի պտղունց քրքում
• 1 սոխ
• Աղ պղպեղ
• Մաղադանոս

Հավի միսը եփում ենք 5 րոպե, չորացնում ենք առաջին յուշկան։ Մաքուր ջուր լցնել և եփել 15 րոպե, ապա հանել և առանձնացնել միսը ոսկորից, վերադարձնել թավայի մեջ։ Բանջարեղենը կտրատել, ավելացնել արգանակի մեջ, աղ, եփել եւս 10 րոպե, ապա լապշան ավելացնել ապուրին։ Եփել 5-7 րոպե, կրակը փոքր լինի, ամենավերջում ավելացնել կանաչի, սև պղպեղ։ Եփել ձվերը, եթե տնական է, ապա ավելի լավ է դրանք եփել փափուկ խաշած վիճակում: Մատուցել ապուրը՝ լցնելով ամանների մեջ և դնել կես ձու։

Ձկան ապուրներ

Դուք կարող եք շատ համեղ ապուրներ պատրաստել ձկից և ծովամթերքից, և ոչ միայն սովորական ձկան ապուր (թեև այն կարող է շատ համեղ և հարուստ լինել, եթե սկսեք ճիշտ պատրաստել): Ձկան ապուրներին կարելի է ավելացնել պահածոներ, ծովախեցգետին, կաղամար, մի շարք ձուկ, բանջարեղեն և այլն։

Պահածոյացված ձկան ապուր

Ապրանքներ:

• 2 ճ.գ. բրնձի գդալներ
• 1 լիտր ջուր
• Պահածոներ «Սայրա»
• 1 կարտոֆիլ և մեկ գազար
• Դափնու տերեւ
• Աղ պղպեղ
• 1 միջին սոխ

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, երբ այն եռա, լցրեք լվացած բրինձը։ 10 րոպե հետո դնել մանր կտրատած կարտոֆիլն ու գազարը։ Մոտ հինգ րոպե հետո ամանի մեջ դնել մանր կտրատած սոխը։ Մի քանի րոպե անց փռեք ձուկը՝ պատառաքաղով կտրատելով հենց տարայի մեջ, աղ, մեջը գցեք դափնու տերևներ և սև պղպեղ։ Մի քանի րոպե, և դուք կարող եք անջատել այն:

Ապուրի խյուս ծովախեցգետիններով

Բաղադրությունը:

• 2 կարտոֆիլ
• մեկ գազար
• 2 ցողուն կիտրոնի խոտ (կիտրոնի խոտ)
• 2 ճաշի գդալ կարագ
• 200 գ ծովախեցգետին
• մի քիչ մաղադանոս
• Մի երկու կանաչ սլաք
• Աղ պղպեղ

Հալեցրեք ծովախեցգետինները, կեղևը, թողնելով միայն պոչը: Լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել 6-7 րոպե, դնել ափսեի մեջ։ Այն թավայի մեջ, որտեղ եփվել են ծովախեցգետինները, դնել կտրատած բանջարեղենը, եփել։ Ապուրը քամել բաժակների մեջ, բլենդերով պատրաստել բանջարեղենի խյուս՝ աստիճանաբար ավելացնելով հեղուկ։ Խառնել, աղ, ավելացնել ավելի շատ պղպեղ: Լցնել ափսեների մեջ, կենտրոնում դնել մի քանի ծովախեցգետին և շաղ տալ խոտաբույսերով: Անսովոր համեղ ծովախեցգետնի ապուրը պատրաստ է։

Ապուր կաղամարով

Ապրանքներ:

• Մեկ մեծ կաղամարի դիակ
• Մաղադանոս և նեխուրի կանաչի
• Մեկ գազար և մեկ լոլիկ
• Աղ պղպեղ
• Մեկ սպիտակ սոխ
• Մի քիչ զտված յուղ

Կարտոֆիլը կտրատել և դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և դնել եռման 10 րոպե։ Այդ ընթացքում տապակել սոխը, գազարն ու լոլիկի շերտերը, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։ Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, շարել տապակած և կաղամարը, կտրատել օղակների մեջ։ Ավելացնել կանաչի, եփել 3-4 րոպե։ Ապուրը փակած թողնում ենք 10 րոպե։

Թունա ապուր

Ապրանքներ:

• Պահածոյացված թունա սեփական հյութում - 1 բանկա
• 1 լիտր ջուր
• 3-4 կարտոֆիլ
• 1 գազար
• Կանաչապատում
• Չերի լոլիկ - 4-5 հատ:
• Զտված յուղ - 1 գդալ
• Աղ պղպեղ

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, դնել ցանկացած ձևով կտրատած գազար և կարտոֆիլ։ Եփել 30-35 րոպե։ Լոլիկները կիսով չափ կտրատել, լցնել տաք յուղի մեջ, կտրատել և տապակել միայն այս կողմից պղպեղով և աղով։ Դնում ենք ամանի մեջ, այնտեղ պահածոյացված թունա ուղարկում, աղ ենք լցնում, պղպեղ և կանաչին։ Թողեք հինգ րոպե եփվի, ապա հանեք կրակից։

Ծովախեցգետիններով և ծաղկակաղամբով սերուցքային ապուր

Բաղադրիչներ:

• 200-250 գ ծաղկակաղամբ
• 150-200 գ կեղևավորված ծովախեցգետին
• 2 միջին չափի գազար
• 3 կարտոֆիլ
• 200 գ հալած պանիր
• 1 բուլղարական պղպեղ
• 1 սոխ
• Աղ պղպեղ

Կտրել բոլոր բանջարեղենները, ավելացնել ջուրը և եփել մինչև ամբողջովին եփվի։ Յուշկան քամում ենք մեկ այլ տարայի մեջ, բանջարեղենը բլենդերով կտրատում, ավելացնում քերած վերամշակված պանիրը։ Յուշկան ավելացրեք աստիճանաբար՝ կարգավորելով ապուրի խտությունը։ Խաշել ծովախեցգետինները, խառնել ապուրի հետ։ Մի քանի կտոր թողեք ուտեստը զարդարելու համար։

Սառը ճակնդեղի ապուր

Ապրանքներ:

• Կեֆիր 500 մլ
• Բողկ - 4-5 հատ:
• Ճակնդեղ - 1 միջին
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Ձու - 1 հատ:
• Սամիթ

Ճակնդեղը խաշել, կեղևազատել, բաժանել երկու մասի։ Մեկը մանր կտրատել և դնել ապուրի ամանի մեջ: Այնտեղ ավելացնել նաև վարունգ, կտրատված փոքր խորանարդի մեջ, բողկ - ծղոտներ: Բլենդերի ամանի մեջ լցնել ճակնդեղի երկրորդ մասը, լցնել կեֆիրն ու կես փունջ սամիթ։ Հարել մինչև հարթ: Մնացած սամիթը ավելացնել բանջարեղենին, լցնել ստացված յուշկայի վրա, աղը։ Խառնել և լցնել ամանի մեջ։ Եփած ձուն կտրատել երկայնքով և դնել ապուրի կենտրոնում։

Դուք սովորել եք տանը ապուրներ պատրաստելու գործընթացը, ինչի հետ համատեղել, ինչպես պատրաստել պարզ բուսական թեթև ապուրներ կամ հարուստ միս, կծու ձուկ կամ կծու սունկ: Կերակրեք համեղ կենցաղային առաջին համեղ ուտեստները:

Ճաշ, հաճելի և ճիշտ ժամանակ: Հանգստացեք, կերեք, զրուցեք: Կարևոր չէ՝ մարդիկ այն անցկացնում են տանը, թե ուտում են աշխատանքին մոտ գտնվող վայրերում։ Թեև ներկայիս գներով տնային պայմաններում պատրաստված սնունդն ավելի էժան է, ուստի տնային տնտեսուհիները հաճախ նախօրոք պատրաստում են, նրանց հետ սառը ճաշ են տալիս, քանի որ միկրոալիքային վառարաններ սովորաբար հանդիպում են հանգստի սենյակներում: Ի՞նչ պատրաստել ճաշին արագ և համեղ, առանց ավելորդ ծախսերի և ցանկալի է բազմազան։ Իհարկե, բանը լավ է, բայց հազիվ թե որևէ մեկը ցանկանա դրանք մեկ շաբաթ անընդմեջ ուտել։ Երեխաներին հատկապես դժվար է գոհացնել:

Համեղ, էժան և հեշտ

Համեղ - այնպես, որ բոլորին դուր գա եփած ճաշը, նույնիսկ փոքր երեխաներին և ցանկանան ավելի շատ ուտել:

Էժան՝ հատկապես տարբեր ապրանքների գները չեն դադարում աճել։ Ավաղ, ընտանիքների մեծ մասը ցույց չի տալիս, նրանք փորձում են ավելի պարզ ապրանքներ վերցնել, ինչը ավելի էժան է, և փորձում են ինչ-որ կերպ դիվերսիֆիկացնել իրենց ճաշացանկը:

Պարզ նշանակում է արագ, առանց որևէ դժվարության: Ժամանակակից տանտիրուհին հաճախ չի կարողանում ժամերով անգործ մնալ խոհանոցում՝ ստեղծելով հերթական գլուխգործոցը՝ նմանակելով հայտնի ռեստորանների խոհարարներին։ Ի վերջո, խոհարարներն աշխատում են, և նրանք լավանում են իրենց գլուխգործոցների համար: Իսկ տանտիրուհին, բացի ուտելիքից, դեռ շատ անելիքներ ունի ժամանակին։ Տղամարդիկ հաճախ «եփում են». Ուստի արագ ճաշ պատրաստելն ավելի հեշտ է, հատկապես, որ պարզ ուտեստները նույնպես համեղ են։

Պատրաստեք «մարժայինով»

Ոմանք փորձում են ավելի շատ բան պատրաստել, որպեսզի մի քանի օր հետո տաքանան։ Օրինակ՝ մի կաթսա ապուր կամ կոլոլակների կույտ։ Սակայն կոտլետների դեպքում տարբերակն ավելի լավն է, քանի որ այդ դեպքում կարելի է նրանց համար այլ ճաշատեսակ պատրաստել և կամաց-կամաց տաքացնել։ Ինչ վերաբերում է ապուրին, ապա փորձառու խոհարարները խորհուրդ չեն տալիս հաճախակի տաք սնունդ օգտագործել։ Պահպանումը սպանում է օգտակար հատկությունները, ամենից լավը՝ միայն եփած ուտեստը, նախընտրելի է թխած կամ շոգեխաշած: Տապակած մթերքները ավելի յուղոտ են և պարունակում են շատ ձեթ։

Որոշ ամերիկացի տնային տնտեսուհիներ հանգստյան օրերին փորձում են տնական կիսաֆաբրիկատներ պատրաստել, որպեսզի հետագայում դրանք օգտագործվեն մեկ շաբաթ՝ վերածելով լիարժեք տարատեսակ ուտեստների։ Արագ, բնականաբար (ի վերջո, կիսաֆաբրիկատները տնական են), ամեն անգամ ճաշատեսակը թարմ կլինի։ Միևնույն ժամանակ շաբաթական ընթրիքներ, խնդիր չկա: կարիք չկա ամեն անգամ ցավագին ընտրել, թե ինչ պատրաստել։

Կիսաֆաբրիկատների տարբերակ

Պելմենի - ո՞վ է հիշում, թե ինչպես է ամբողջ ընտանիքը նստել տասնյակ փոքրիկ պելմենիներ պատրաստելու, հետո բոլորի համար մեծ կաթսայի մեջ եփելու: Բնականաբար, պաշարը չաշխատեց, քանի որ ամեն ինչ մի ակնթարթում կերավ։ Բայց դուք կարող եք դա անել միտումնավոր, երկար ժամանակ հաշվարկելով: Պելմենիները կարելի է արագ պատրաստել, դրանք համեղ, առատ ճաշ են պատրաստում։ Ավելին, կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որտեղ պելմենին ավելացնում են ապուրներին և թխում, օրինակ՝ «Սիբիրում», որտեղ պելմենը ջեռոցից է, կրեմի մեջ սնկով: Պելմենիներ՝ չափաբաժիններով, կաթսաներով։ Կարող եք վերցնել նաև գնվածները, բայց տնականները շատ ավելի համեղ կլինեն, միևնույն ժամանակ վստահ եք, որ ներսում իսկական միս կա, այստեղ ամեն ինչ եփում են՝ ձեր իսկ ձեռքերով։ Սառնարանում պելմենի պաշարը հանգիստ պահվում է օրերով և շաբաթներով:

Երշիկեղեն - կամ երշիկեղեն: Իհարկե, սա լիարժեք պատրաստություն չէ, քանի որ դրանք ձեռք են բերվում, բայց բավականին թեթև, հագեցնող և արագ ճաշ է։ Վերցրեք մի փունջ նրբերշիկ, դրանք երկար կծառայեն։ Պարտադիր չէ միայն նրանց հետ ճաշել, կարելի է փոխարինել։ Այսօր՝ երշիկեղեն, վաղը ուրիշ բան։ Եվ միաժամանակ փորձեք տարբեր կողմնակի ճաշատեսակներ:

Սթեյք - վերցրեք մի կտոր միս, հատուկ սթեյքերի համար, կտրեք այն չափաբաժիններով, յուրաքանչյուր կտոր՝ իր, առանձին տոպրակի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելի ուշ հանեք այն, ապասառեցրեք և գնացեք: Սթեյքերը գալիս են նաև տարբեր կողմնակի ճաշատեսակների հետ:

Կոտլետներ - պահվում են հում վիճակում, քանդակելուց հետո։ Ցանկացած կարող է լինել՝ հավ կամ ձուկ, միս: Կպցնել նախապես: Մի մասը անմիջապես տապակել կամ թխել, մնացածը սառցախցիկում:

Նմանապես դուք կարող եք «սառեցնել» ինքներդ ձեզ և կաղամբի գլանափաթեթները և. Խոշոր սուպերմարկետները առաջարկում են բազմաթիվ տարբերակներ նման կիսաֆաբրիկատների համար՝ առաջարկելով, թե ինչ պատրաստել ճաշի համար արագ և հեշտությամբ, և էժան՝ բաղադրատոմս՝ միևնույն ժամանակ լուսանկարով նման «օգնականների» տուփերի վրա: Սակայն, իհարկե, չի կարելի երաշխավորել գնված կիսաֆաբրիկատների համն ու որակը։ Ավելին, արտադրողների մեծ մասը այնտեղ դնում են տարբեր կայունացուցիչներ՝ կոնսերվանտներով։ Ուստի տնական պատրաստուկները շատ անգամ ավելի առողջարար են, անվտանգ և, իհարկե, ավելի համեղ։ Միևնույն ժամանակ՝ ժամանակի լավ խնայողություն: Կարելի է նույն ամերիկուհի տնային տնտեսուհու օրինակով անմիջապես մտածել շաբաթական մենյուի մասին։

Տնական կիսաֆաբրիկատներից բացի ուրիշ ի՞նչն է արագ պատրաստվում։

«Անբան կին»

Լավ կաթսա, նախապես իրար կպած պելմենիները օգտակար կլինեն: Բաղադրիչները այստեղ հիմնված են 4 առանձին, ամբողջական չափաբաժինների վրա:

Բաղադրությունը:

• Սառեցված պելմենիներ - 800 գ;
• Սոխ - 2-3 հատ;
• Կոշտ պանիր (ցանկացած տեսականի) - 100 գ;
• Հավի ձու - 4 հատ;
• Մայոնեզ (կարող եք թթվասեր) - 250 գ;
• Աղ;
• Պղպեղ;
• Կանաչապատում.

Խոհարարություն:

Տեղադրեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները, որպեսզի ամեն ինչ հարմար լինի ձեռքի տակ: Նախօրոք միացնել ջեռոցը, ապա մաքրել, լվանալ սոխը։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ:

Տաքացրեք տապակը, մեջը մի քիչ ձեթ լցրեք։ Տապակել սոխը մոտ 2-3 րոպե՝ նայելով և պարբերաբար խառնելով, հակառակ դեպքում այն ​​արագ կվառվի։ Սպասեք ոսկե գույնի տեսքին:

Այնտեղ դրեք բոլոր 600 գ պելմենիները՝ փորձելով տեղավորել մեկ շերտի վրա։ Աղ, պղպեղ։ Տապակած սոխը վերեւում է:

Առանձին-առանձին հարմար, փոքր ամանի մեջ հարել բոլոր 4 ձվերը, վրան ավելացնել համեմունքներ, մայոնեզ (թթվասեր): Ամեն ինչ հարել այնքան, մինչև միատարր, պատրաստի զանգված դուրս գա։

Լրացրեք այն պելմենիներով: Ամբողջ պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Նրանց վրա շաղ տալ պելմենի վերջին շերտը։ Ձևը դնել ջեռոցի դարակների մեջտեղում։ Թխում ենք 200-220 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե։ Արդեն պատրաստի կաթսան (ըստ ցանկության) զարդարում ենք թարմ խոտաբույսերով։ Ամեն ինչ.

Կոտլետներ առանց մսի

Առողջ, համեղ և էժան բաղադրատոմս, քանի որ միսը, անկախ նրանից՝ հավի, թե տավարի, թանկ արժե, հատկապես եթե կոտլետներ են նախատեսված։ Եվ ահա համեղությունը:

Ինչ կպահանջվի.

• Կաղամբ (սովորական, թարմ) - 500 գ;
• Semolina - 2 ճաշի գդալ (մեծ, սեղան);
• Աղացած կոտրիչ - 2 ճաշի գդալ (մեծ, ճաշի գդալ);
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ (մեծ);
• Ջուր - կես բաժակ:

Խոհարարություն:

Կաղամբը նախ լվանալ, ապա մանր կտրատել, եփ գալ խորը կաթսայի մեջ՝ ավելացնելով ջուր, բուսայուղ (3-ից վերցնել 1 գդալ)։

Եփել մինչև մոտ կեսը: Այնուհետև կամաց-կամաց բարակ հոսքով ավելացրեք ցորենը։ Շարունակեք եփել՝ անընդհատ խառնելով, մոտ 10-15 րոպե։ Հետո աղ ենք ու թողնում մի քիչ սառչի։

Այնուհետև նրբորեն կաղապարել կոտլետները, յուրաքանչյուրը փշրանքներով գլորել ափսեի մեջ: Տապակել, ինչպես միշտ, ձեթի մեջ։ Ի դեպ, կաղամբը մանրացնելիս կարելի է բլենդեր օգտագործել, այն ավելի արագ է։ Զարդարի կգնա կարտոֆիլ կամ բրինձ: Կոտլետները բավականին արագ են տապակվում, քանի որ ներսում արդեն պատրաստի կաղամբ կա։

Բրինձ ապխտած հավով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի դանդաղ կաթսա, սակայն սովորական թավան կհաջողվի, գլխավորը լավ եփելու ունակությունն է։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավ - 400 գ;
• Curry մածուկ - 1 ճաշի գդալ (մեծ, ճաշի գդալ);
• Բրինձ (սովորական) - 250 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Սխտոր - 1 սբ;
• Ձու, հավ - 4 հատ;
• Կարագ - 20 գ;
• Կիտրոն;
• Աղ.

Խոհարարություն:

Նախ, բրինձը առանձին եփում ենք (դանդաղ կաթսայում հեշտ է, կա առանձին, հատուկ ռեժիմ, և մինչ այն եփվում է, կարող ես այլ բաղադրիչներ պատրաստել): Սոխը հնարավորինս մանր կտրատել։

Վերցրեք մի մեծ, հարմարավետ տապակ, այնտեղ նախ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, ապա հալեցրեք կարագը (նույն տեղում): Նախ ավելացրեք մանր կտրատած սոխը։ Շոգեխաշել՝ մոտ 10 րոպե պահելով փոքր, միջին ջերմության վրա։ Մանրացրեք սխտորը, այնուհետև ավելացրեք սոխը, որից հետո կարրի մածուկը: Խառնել ամեն ինչ, ապա աղը: Եփում է մեկ րոպե։

Խառնուրդի մեջ ավելացնել եփած բրինձը, խառնել, կանգնել մի քանի րոպե։ Միսը կտրատել ապխտած բուդից, մանր կտրատել, հնարավորության դեպքում նույն քառակուսիները, ապա ավելացնել բրնձի մեջ։

Կիտրոնի համը նրբորեն քերեք: Նախ ձվերը առանձին եփում ենք, մի քիչ թողնում, որ դեղնուցները կիսաեփ, փափուկ մնան։ Մաքրել, ապա կտրել քառորդ մասի: Կեղևով ավելացնել բրնձին։ Խառնել ուտեստը, ցանկության դեպքում ավելացնել կանաչիները։ Ամեն ինչ.

Հավի մսի փոխարեն կարող եք խոզապուխտ կամ սովորական միս վերցնել։ Ի դեպ, եթե ճաշից կամ վերջին ճաշից դեռ եփած միս է մնացել, վերցրու։ Դուք ստանում եք նոր, համեղ ուտեստ՝ միաժամանակ խնայելով։

Մակարոնեղեն ձվերով

Համեղ, միևնույն ժամանակ բուսակերական լանչ, թեև միգուցե ընթրիք։ Պատրաստվում է արագ։

Բաղադրությունը:

• Մակարոնեղեն (այստեղ կարող եք օգտագործել ցանկացած ձև, սպագետտի) - 150 գ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Մայոնեզ - 1 գդալ (մեծ, ճաշի գդալ);
• Թարմ կանաչի;
• Աղ;
• Սեւ պղպեղ;
• Բուսական յուղ.

Խոհարարություն:

Նախ, մակարոնեղենը եփում են, ինչպես միշտ, կաթսայի մեջ։ Փորձեք չեփել, թող մի քիչ կոշտ լինեն։ Վետերան խոհարարները խորհուրդ են տալիս նմանատիպ մեթոդ, միևնույն ժամանակ արտադրանքը պահպանում է ավելի շատ հատկություններ և ձև: Ստամոքսի համար վնասակար չէ.

Հետո պատրաստի մակարոնեղենը քամոցի մեջ գցեք, թողեք կանգնի, միևնույն ժամանակ ավելորդ հեղուկը կվերանա։ Ձվերը կոտրեք խորը, հարմարավետ ամանի մեջ: Այնտեղ ավելացնել համեմունքներ, նաև արդեն կտրատած կանաչի։

Գնում է նաև մայոնեզ, ճաշի գդալ (սակայն կարող եք թթվասեր օգտագործել): Այժմ մանրակրկիտ ծեծեք ամեն ինչ: Դուք կարող եք օգտագործել հարիչ կամ խառնիչ, որը. Հիմնական բանը միատարր, պատրաստի խառնուրդի հասնելն է։

Եփած մակարոնեղենը տեղադրեք հարմար, խորը ձևի մեջ, որտեղ հետո կթխեք։ Դրա պատերը և հատակը պետք է նախապես քսել, որպեսզի բովանդակությունը հեշտությամբ հեռացվի:

Լցնել հարած խառնուրդով մակարոնեղենը։ Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 10-15 րոպե, տեսնել, որ գլխավորը ձվի զանգվածը բռնի։ Ամեն ինչ պատրաստ է։

Կարևոր է.դիտեք ձվի խառնուրդի քանակը. Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ կաթ կամ սերուցք, որպեսզի արդյունքը չոր չլինի։

Վարդագույն սաղմոնը համեղ է տապակի մեջ

Ձուկը համարվում է առողջ, արագ արտադրանք: Ավելին, ցանկացած ձուկ օգտակար է, լինի դա շղարշ, ծովատառեխ կամ վարդագույն սաղմոն, ինչպես այստեղ։

Բաղադրությունը:

• Վարդագույն սաղմոն - 500 գ;
• Սոխ - մի կտոր;
• Ալյուր, միայն տարեկանի - 3 ճաշի գդալ (մեծ, ճաշի գդալ);
• Քնջութի սերմեր - 3 ճաշի գդալ (մեծ, ճաշի գդալ);
• Սև պղպեղ - 1 ճաշի գդալ (մեծ, ճաշի գդալ);
• Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ (մեծ, ճաշի գդալ);
• Ձիթապտուղ - բանկ;
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ (մեծ, սեղան);
• Կարագ - 20 գ;
• Կիտրոն - մի բան;
• Կանաչիներ - միայն մատուցելու համար;
• Աղ.

Խոհարարություն:

Վարդագույն սաղմոնը նախ պետք է կտրել, որպեսզի ֆիլեն դուրս գա, հետո հանում են ողնաշարը, մաքրում ոսկորները՝ հանելով նույնիսկ մանրերը՝ փորձելով չխախտել միջուկի կառուցվածքը։

Հաց. տարեկանի ալյուր գումարած քնջութի սերմեր, համեմունքներ դրանց համար: Ամեն ինչ խառնել, լցնել հարթ, հարմարավետ ափսեի վրա։

Վարդագույն սաղմոնը լավ գրտնակել, բոլոր կտորները պատրաստի ալյուրի խառնուրդի մեջ։ Տապակել, նախ կաշվով ներքեւի մասում, ապա զգուշորեն շուռ տալ բոլոր կտորները, անմիջապես իջեցնել ջերմաստիճանը մինչև չափավոր։ Դուք կարող եք պատրաստել ըստ ցանկության։

Մենք բոլորս սիրում ենք առատ կերակուր ուտել, սակայն ժամանակի սղության պատճառով մենք հաճախ արագ պատրաստում ենք և ուտում ենք խորտիկ: Միշտ չէ, որ տնային տնտեսուհիները բավական ժամանակ են ունենում պարզելու, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին արագ և համեղ։
Եթե ​​ցանկանում եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին անհավատալի ուտեստներով, ապա ձեզ անհրաժեշտ կլինի գիտելիքներ ապրանքների և դրանց պատրաստման մասին՝ թեթև, բազմազան ճաշի ճաշացանկ կազմակերպելու համար:

Այս բաժինը պարունակում է լավագույն բաղադրատոմսերը, որոնք թույլ կտան ամեն օր մի քանի րոպեում պատրաստել բազմազան ուտեստներ ձեր ընտանիքի համար, բերել հագեցվածության զգացում, մեծ էներգիա, աշխուժություն։

Նախուտեստներ համեղ ճաշի համար

Նրանք, ովքեր լանչի համար հարազատներին հաճոյանալու բան են փնտրում, կարող են ապահով պատրաստել առաջին ուտեստը, որը հագեցվածություն կհաղորդի և հեշտ է պատրաստել։

Բորշը, ապուրները, կաղամբով ապուրը շատ ընտանիքներում երեխաների և մեծահասակների սննդակարգի անփոխարինելի մասն են, քանի որ տաք հեղուկ սնունդն օգնում է ճիշտ մարսողությանը և տաքանում ցուրտ եղանակին:

Բանջարեղենով, ձկան ապուրները շատ ժամանակ չեն պահանջում, առաջին ուտեստների այլ տեսակներ նույնպես կարելի է արագ պատրաստել, եթե միսը նախօրոք պատրաստեք, երեկոյան հալեցնեք և եփեք արգանակը։ Այս դեպքում պատրաստման գործընթացն ավելի արագ կլինի, քան առաջարկվում է բաղադրատոմսով։

Եթե ​​բաց եք թողել այս հնարավորությունը, ապա ամենաարագ պատրաստման համար միսը կտորների կտրեք։ Մինչ միսը եփվում է, կարող եք պատրաստել մնացած բաղադրիչները (ձավարեղեն, բանջարեղեն, խոտաբույսեր, համեմունքներ), ապա ամեն ինչ խառնել։ Եվ դուք պետք չէ անհանգստանալ, թե ինչ կարող եք պատրաստել ընթրիքի համար:

Պատրաստման գործընթացը արագացնելու համար ապուրին ավելացրեք արիշտա կամ կոլոլակ՝ լրացուցիչ համի համար: Եթե ​​դեռ մտածում եք, թե ինչ կարող եք համեղ պատրաստել ճաշի համար, ապա կոլոլակով ապուրը լցնելու հիանալի տարբերակ է: Հիմնական բանը նախապես աղացած միս պատրաստելն է։

Տաք ու սառը ապուրները, կաղամբով ապուրը, բորշը միշտ հարուստ են օրգանիզմի համար օգտակար վիտամիններով ու հանքանյութերով։ Այսպիսով, ժամանակ տրամադրեք և հոգով պատրաստեք առաջին ճաշատեսակները՝ ձեր սիրելիներին գոհացնելու համար:

Հիմնական ուտեստներ

Երկրորդ դասընթացը սովորաբար կողմնակի ճաշատեսակ է մսի, ձկան կամ բանջարեղենի հավելումներով: Հաճախ ծառայում են որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ տարբեր տեսակի հացահատիկային շիլաներ, մակարոնեղեն: Համեղ ճաշ կարելի է պատրաստել նաև արագ և պարզ կարտոֆիլից, մսից կամ սնկով շոգեխաշածից։ Լավ տարբերակ է եփել մակարոնեղենը, վրան ցանել քերած պանիր, խոտաբույսեր և պատրաստ է հիանալի համեղ ուտեստ։

Որպես երկրորդ, շոգեխաշած կամ լցոնած բանջարեղենը, կաթսաները, փակ կամ բաց կարկանդակները մի շարք կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկներով կատարյալ են:

Կոտլետները, կոլոլակները, կոլոլակները, գուլաշը, ինչպես նաև կոտլետները, որոնք բավականին արագ եփվում են, կդառնան հիանալի մսային ուտեստ։ Հորթի մսից աներեւակայելի համեղ սթեյք կպատրաստի։ Ուշադիր եղեք, որ տավարի և խոզի միսը եփելու համար շատ ավելի երկար է տևում, քան հավի միսը:

Բուսակերների և այն մարդկանց համար, ովքեր նախընտրում են թեթև լանչեր, այս բաժինը պարունակում է բանջարեղենային աղցանների բաղադրատոմսեր:

Աղանդեր

Երբ մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել համեղ լանչ, հիշեք այն աղանդերը, որը կլրացնի ձեր ճաշացանկը: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք դուր կգա ձեր ամբողջ ընտանիքին: Մեր կայքը պարունակում է չափավոր քաղցր մրգերի, հատապտուղների և կաթնաշոռի բաղադրատոմսեր: Մենք պատրաստ ենք խնայել ձեր ժամանակը և երջանկացնել ձեր ընտանիքին: