Հնդկացորենի ուտեստներ. Հնդկացորենի ուտեստներ - օրիգինալ ճաշի բաղադրատոմսեր ամեն օրվա համար

Հնդկացորենի բաղադրատոմսերը բազմազան են և չեն սահմանափակվում միայն հնդկացորենի շիլաներով: Կայքը պարունակում է մի շարք հնդկացորենի բաղադրատոմսեր՝ տարբեր բարդության լուսանկարներով: Առաջին հերթին հնդկաձավարով կերակրատեսակները օգտակար են նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց քաշին։ Հնդկաձավարը հարուստ է բուսական սպիտակուցներով, B և PP վիտամիններով, կալիումով, ֆոսֆորով, մագնեզիումով և երկաթով։ Հնդկացորենի ալյուրը պատրաստվում է հացահատիկից, որը չի պարունակում սնձան (հետևաբար հաց թխելու ժամանակ այն միշտ խառնում են ցորենի ալյուրի հետ)։ Հնդկացորենի շիլա պատրաստելու համար պետք է հետևել մի քանի կանոնների՝ եփել թանձր կափարիչի տակ, ջուրը եռացնելուց առաջ ուժեղ կրակ պահել, այնուհետև նվազագույնի հասցնել, որպեսզի ջուրը մակերևույթից և ներքևից գոլորշիանա։ Շիլա լցնելու համար հարմար են կարագը, թակած ձուն, սոխը, սունկը։ Հնդկաձավարը հարմար է տարբեր միջուկների համար, քանի որ. լավ համադրվում է ձկան, բանջարեղենի և մսի հետ: Ի դեպ, հացահատիկները դարձել են հույն վանականների շնորհիվ։ Կիևյան և Վլադիմիր Ռուսաստանում հնդկաձավարը մշակվում էր հիմնականում նրանց կողմից, ուստի շագանակագույն հացահատիկի անվանումը որոշվեց սլավոնների շրջանում:

Մսով հնդկաձավարը հարմար է ջեռոցում եփել, իսկ ջեռոցում շիլան ավելի համեղ է ստացվում, քան կաթսայում։ Դրա համար թխելու համար բաժանված կավե ամանները իդեալական են: Յուրաքանչյուր կաթսա պետք է ունենա կափարիչ: Եթե ​​ձեր կաթսաները առանց կափարիչների են, ապա պատգամավոր

գլուխ: Հնդկացորենի ուտեստներ

Սնկով հնդկացորենի ապուրի բաղադրատոմսը հարմար է դանդաղ կաթսայի կամ սովորական թավայի համար: Սնկով ապուրը պատրաստվում է շատ արագ այն սովորական մթերքներից, որոնք յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի խոհանոցում։ Փորձեք այն, ձեզ անպայման դուր կգա:

գլուխ: Հացահատիկային ապուրներ

Կանաչ ապուր հնդկաձավարով պատրաստվում է տարբեր ուտելի խոտաբույսերի տերևների հիման վրա։ Կանաչ ապուրի բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչը թրթնջուկն է, որը պատրաստի ճաշատեսակին տալիս է կոնկրետ, մի փոքր թթու համ։ Բացի թրթնջուկից կարելի է պատրաստել կանաչ ապուր

գլուխ: Հացահատիկային ապուրներ

Հնդկաձավարը համեղ և շատ առողջարար հացահատիկ է, որը հաճախ հայտնվում է մեր սեղաններին՝ որպես մսի, ձկան կամ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակ: Այս բաղադրատոմսում մսով հնդկաձավարը եփվում է ջեռոցում տապակի պես՝ սեզոնային բանջարեղենի ավելացումով։ Նման տարբերակ է

գլուխ: Հնդկացորենի ուտեստներ

Պատահակա՞ն եք կարծում, որ որոշ երկրներում հնդկաձավարը խավիարից ոչ պակաս դելիկատես է համարվում։ Մեզ ծանոթ հնդկաձավարը ոչ միայն համեղ է, այլեւ առողջարար։ Եվ երբ նրանք իմանում են դրա օգտակարության և համի մասին, ապա հնդկաձավարի տուփերը արագորեն տեղափոխվում են խանութներ PR-ով:

գլուխ: Հնդկացորենի ուտեստներ

Հնդկացորենի ապուրն ունի այս հացահատիկի բոլոր օգտակար հատկությունները։ Հնդկաձավարն առանց սնձան է և պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր։ Հնդկացորենով հավի ապուրը համընդհանուր ուտեստ է, այն հարմար է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։ Բաղադրատոմսը պարզ է, ուստի ապուրն անպայման համեղ է ստացվելու։

գլուխ: Հացահատիկային ապուրներ

Հնդկացորենով տավարի պելմենին թեթև, համեղ ուտեստ է, որը շատ հարմար է ինչպես դիետիկ, այնպես էլ մանկական սննդի համար: Եփած հնդկաձավարը քիչ կալորիա է պարունակում, քանի որ ունի ջուրը լավ կլանելու հատկություն։ Հնդկաձավարը պարունակում է գր

գլուխ: Կնելի

Գրեչանիկի աղացած մսով - պարզ բաղադրատոմս համեղ և պարզ ուտեստի համար, որը պատրաստվում է աղացած մսից և հնդկաձավարից։ Արտաքնապես հույները նման են սովորական մսային կոտլետների։ Հարկ է նշել, որ հույները, ինչպես կոտլետները, հաճախ շոգեխաշում կամ թխում են որոշներում

գլուխ: Կոտլետներ (աղացած միսից)

Սյու գնդակի բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ փոքր քանակությամբ աղացած միսից կարող եք ճաշ պատրաստել 3-4 մեծահասակների համար: Նայելով սյուների գնդիկներին՝ թվում է, թե դրանք պատրաստվում են նույն մսից, ինչի պատճառով էլ դրանք հավանում են մսակերներին։ Սյու գնդիկները նույնպես դուր կգան նրանց, ովքեր չեն սիրում հնդկաձավարը թվով:

գլուխ: հավի կոտլետներ

Սալնիկի - անսովոր և շատ համեղ ենթամթերքի ուտեստի բաղադրատոմս: Սալնիկին կարելի է մատուցել ինչպես անկախ ճաշատեսակով, այնպես էլ հավելյալ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակով։ Փոկերը մատուցվում են սեղանին տաք վիճակում: Մատուցելուց առաջ դրանք կարելի է լցնել թթվասերով, մայոնեզով և

գլուխ: կեղտոտ ուտեստներ

Stromboli պիցցան իրականում ոչ թե իտալական, այլ ամերիկյան խոհանոց է։ Գլանափաթեթ պիցցայի բաղադրատոմսը հորինվել է Ֆիլադելֆիայում և անվանվել 1950-ականների «Ստրոմբոլի» ֆիլմի պատվին, որի գործողությունները տեղի են ունենում համանուն հրաբխային կղզում:

գլուխ: Պիցցա

Հնդկացորենի բլիթները, ի տարբերություն ցորենի բլիթների, փխրուն են հնդկաձավարի ալյուրի ցածր սնձան պարունակության պատճառով: Հետևաբար, կամ պետք է խմոր հունցել հնդկաձավարի և ցորենի ալյուրի խառնուրդի վրա, կամ օգտագործել միայն հնդկաձավար, բայց պատրաստել բլիթներ։

գլուխ: Բլիթներ (քաղցր և համեմված)

Ինչո՞վ է տարբերվում Կուբանի լցոնած պղպեղի բաղադրատոմսը դասական բաղադրատոմսից: Կուբանում պղպեղը լցնում են տարատեսակ բանջարեղենով, իսկ բրնձի փոխարեն ավելացնում են հնդկաձավար։ Այս բաղադրատոմսի մեկ այլ տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ լցոնած պղպեղը պատրաստվում է ջեռոցում: Նրանց այն ժամանակ

գլուխ: Լցոնած բանջարեղեն

Կաթսաների մեջ լյարդով հնդկացորենի շիլան դիետիկ տարբերակ է համեղ լանչի համար, որը չի պահանջում արտադրանքի երկարատև պատրաստում: Բոլոր բաղադրիչները դրվում են երկու քայլով, և ապագայում խոհանոցում մշտական ​​ներկայություն չի պահանջվում: Շիլա տավարի մսով ջեռոցում

գլուխ: Ռուսական խոհանոց

Հնդկացորենով, սնկով և ձվով աղացած բները մատուցման մեջ օրիգինալ ուտեստ են՝ նման կոտլետների և շոռակարկանդակների։ Դուք ժամանակ կխնայեք կերակուր պատրաստելու վրա, քանի որ մսի բները եփելն ավելի հեշտ և արագ է, քան ցանկացած առանձին մսային ուտեստ և կողմնակի ճաշատեսակ։

գլուխ: մսի բները

Հնդկացորենի շիլան պատկանում է այն կերակրատեսակներին, որոնց համը կարող է բազմազան լինել լրացուցիչ բաղադրիչների շնորհիվ։ Այն կարելի է մատուցել միայն կաթով, կարագով, մսի սուսով կամ բանջարեղենով: Այս բաղադրատոմսով սմբուկը հնդկաձավարին ավելացրել են

գլուխ: Հնդկացորենի ուտեստներ

Մսային շտրուդելի բաղադրատոմսում ամենից ժամանակատարը խմորի հունցումն է։ Ավելի հեշտ և արագ է այն հունցել խմոր հարիչով, իսկ հետո անպայման թողնել, որ խմորը մի փոքր հանգստանա ամանի մեջ՝ սրբիչի տակ։ Մսով լցնելու համար կարելի է հնդկահավ կամ հավ վերցնել, մի քիչ ավելացնել

գլուխ: Վերտուտա

Ասիական սոբայի արիշտա տարբեր ձևերով այժմ մատուցվում է շատ արագ սննդի սրճարաններում, ինչպես նաև բոլոր տեսակի տնային առաքումներում: Բայց, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, յակիսոբայի արիշտա եփում են տանը, նույնիսկ եթե օգտագործում են պատրաստի սոուս.

գլուխ: բրնձի արիշտա

Հնդկաձավարը ամենաօգտակար հացահատիկներից է, որը, ավելին, հեշտ ու պարզ է պատրաստվում։ Բայց պարզը չի նշանակում համեղ: Հարցին, թե ինչպես պատրաստել հնդկաձավարը համեղ, չկա մեկ պատասխան: Հացահատիկի մշակման բազմաթիվ եղանակներ կան սննդի այլ բաղադրիչների հետ համատեղ։

Եթե ​​ձեզ առջևում է հնդկաձավարը համեղ և պարզ ձևով՝ կաթսայում եփելու հարցը, ապա անհրաժեշտ քանակությամբ հնդկաձավարը լցրեք սառը ջրով՝ մեկ չափաբաժնով ձավարեղենի երկու չափով ջրի դիմաց։

Շիլայի համը բարձրացնելու համար հնդկաձավարը պետք է կալցինացնել չոր տապակի մեջ։

Տապակը դնել կրակի վրա, թող եռա, ապա աղ ու հարիր։ Կափարիչը սերտորեն փակելով, եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա, միևնույն ժամանակ կափարիչը չբարձրացնելով և այլևս չխանգարելով շիլան:

Երբ ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա, պատրաստի շիլայի մեջ կարագ լցրեք, փաթաթեք տաք սրբիչով և թողեք մնա մոտ 30 րոպե։

Հնդկացորենի շիլան փչացնելու համար պետք է շատ ջանք թափել, իսկ այն համեղ եփելու համար պարզապես անհրաժեշտ է պահպանել հետևյալ կանոնները.

• Հնդկացորենի և ջրի հարաբերակցությունը փխրուն շիլայի համար պետք է լինի 1:2;
• Շիլա պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել հաստ պատերով սպասք՝ էմալապատ կամ ալյումինե հարմար չէ։
• Եփելիս շիլան պետք է սերտորեն փակվի կափարիչով;
• Եռալուց հետո հնդկաձավարը 2-4 րոպե եփում են ուժեղ կրակի վրա, որից հետո կրակը նվազագույնի է հասցվում;
• Եփելիս մի բացեք կափարիչը, մի խանգարեք շիլան;
• Շիլան եփվելուց հետո լցնել ձեթով, և ավելի լավ է մի փոքր ժամանակ տալ, որ կափարիչի տակ «տրորվի»՝ փաթաթելով տաք սրբիչով։

Եթե ​​դուք միշտ հետևեք այս պարզ կանոններին, ապա միշտ կվայելեք միայն համեղ և փխրուն հնդկաձավարի շիլա։ Եթե ​​ցանկանում եք շիլան էլ ավելի համեղ դարձնել, ապա դրան կարող եք ավելացնել սունկ, մրգեր, միս, խաշած ձու, տապակած սոխ, կաթ և այլն։

Մեր երկրում հնդկաձավարը վաղուց ճանաչվել է ոչ միայն որպես համեղ ուտելիք, այլև որպես իսկական բուժիչ միջոց։

Ինքներդ դատեք՝ հնդկաձավարն ունի էներգիայի բարձր արժեք, ունի հավասարակշռված օպտիմալ բաղադրություն մարդու օրգանիզմի համար, պարունակում է պոլիչհագեցած ճարպեր, ինչպիսիք են Օմեգա-3 օրգանական թթուները, ինչպես նաև վիտամիններ A, B և E, որոնք կենսական և օգտակար են մարդու օրգանիզմի համար։ Մարդու մարմնի բնականոն գործունեությունը, ամենակարևոր հետքի տարրերը, ինչպիսիք են կալիումը, մագնեզիումը, նատրիումը, ֆոսֆորը, երկաթը և այլն:

Իսկ մարդկանց համար հնդկաձավարի օգտակարության մեկ այլ կարևոր գործոնն այն է, որ այն ունի շատ քիչ քանակությամբ օսլա և ածխաջրեր՝ ի տարբերություն այլ տեսակի հացահատիկային, որոնք պարունակում են այդ նյութերի շատ ավելի մեծ քանակություն։

Այդ իսկ պատճառով այս մթերքը շատ օգտակար է շաքարային դիաբետով տառապող մարդկանց համար, ինչպես նաև պարզապես հրաշք և կախարդական միջոց է նրանց համար, ովքեր պայքարում են ավելորդ կիլոգրամների դեմ։

Ինչպես պատրաստել հնդկաձավարը ձվով

Եփած ձվով հնդկացորենի շիլա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

Եվ նաև մեզ անհրաժեշտ է մի կաթսա, մոտ 1,5 (մեկուկես) լիտր և մեծ սրբիչ:

Այսպիսով, եկեք անմիջապես անցնենք ձեզ հետ մեր հնդկաձավարի պատրաստմանը ձվերի ավելացումով: Նախ վերցնում ենք մեր թավան ու մեջը լցնում անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր։ Հետո կաթսան դնում ենք կրակի վրա ու սպասում, որ ջուրը եռա։

Ջուրը եռալուն պես աղ լցրեք ըստ ճաշակի և հնդկաձավարը լցրեք թավայի մեջ։ Հիմա նորից սպասում ենք, որ ջուրը միայն հնդկաձավարով սկսի եռալ։ Երբ այն սկսում է եռալ, կաթսան հանում ենք կրակից և պինդ ծածկում ենք թավան - պինդ կափարիչով։

Այնուհետև թավան սրբիչով լավ փաթաթում ենք, թողնում, որ թառի կամ «քրտնի», այսպես ասած՝ ամբողջությամբ ներծծի խոնավությունը։ 25-30 րոպեով ինչ-որ տեղ ենք թողնում։

Եթե ​​ձեզ վախեցնում է այն, որ հնդկաձավարն ընդհանրապես չթողեցինք եփվի, և կստացվի, որ այն պինդ է և ընդհանրապես չեփած, ապա կարող եք բացարձակ հանգիստ լինել։ Վստահեցնում ենք, որ հնդկաձավարը կստացվի փափուկ, փխրուն և ամենակարևորը՝ համեղ։

Եվ ամենակարեւորը, դա շատ օգտակար կլինի։ Ի վերջո, սա է ամբողջ խնդիրը, որ այս կերպ հնդկաձավարը կպահպանի բոլոր օգտակար հետքի տարրերը։

Մինչդեռ, քանի դեռ մեր հնդկաձավարը կթառամատի, եկեք հոգ տանենք ձվերի մասին, ավելի ճիշտ՝ երկու հավի ձու պինդ եփենք։ Հետո մաքրում ենք ու մանր կտրատում։

Երևի կհարցնեք, թե ինչու ենք այդքան համեղ հնդկաձավարին խաշած ձու ավելացնում: Մենք դա անում ենք, որպեսզի մեր հնդկաձավարը դառնա էլ ավելի օգտակար և սննդարար։ Բացի այդ, ձուն սպիտակուցներով հարուստ մթերք է:

Այս պահին հնդկաձավարն արդեն պետք է թրմվի, և մենք կարող ենք ավարտել մեր ուտեստի պատրաստումը։ Սրբիչից հանում ենք մեր թավան, հետո բավական քիչ, թեթևակի, խառնում ենք հնդկաձավարը և վրան ավելացնում եփած ու մանր կտրատած ձվերն ու կարագը։ Եվ կրկին մի փոքր խառնել:

Այսքանը: Առողջ և սննդարար հնդկաձավարի շիլան եփած ձվով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ բոլորին:

Ինչպես պատրաստել հնդկաձավար մրգերով

Այսօր մենք ձեզ հետ կկիսվենք հնդկաձավարի հրաշալի բաղադրատոմսով, որը կսիրի և կհիանա նույնիսկ ամենաքմահաճ քննադատները։ Սա մրգերով քաղցր հնդկաձավար պատրաստելու բաղադրատոմս է։

Այս ուտեստի բաղադրատոմսը շատ ժամանակ և ապրանքների բավականին փոքր զինանոց չի պահանջում:

Եվ նման հնդկաձավարի ևս մեկ հսկայական և, հավանաբար, ամենակարևոր առավելությունն այն է, որ բացի հնդկաձավարի բոլոր օգտակար հատկություններից, այս ուտեստը պարունակում է նաև հսկայական քանակությամբ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք պարունակվում են մրգերում:

Դե, այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

Սկսենք պատրաստել մեր համեղ հնդկաձավարը մրգերով։ Նախ վերցնում ենք խուրմերը և լավ լվանում։ Հետո դրանք դնում ենք ամանի մեջ, վրան լցնում եռման ջուր, թողնում մոտ 15 րոպե։

Պահանջվող ժամանակը լրանալուց հետո քամեք ջուրը և չորացրեք արմավը։ Այնուհետև խուրմերի միջից հանել փոսերը և մանր կտրատել։

Այժմ վերցնում ենք տապակը, վրան տաքացնում ենք կարագը, միջին ջերմության ենք պատրաստում և խուրմա ավելացնում թավայի մեջ։ Տապակել արմավները՝ անընդհատ խառնելով, մեկ րոպե։

Այնուհետև խուրմայի մեջ ավելացնել հնդկաձավար և տապակել ևս մեկ րոպե։ Այժմ եռացրած ջուրը լցնել տապակի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները տապակի մեջ լավ խառնել և ծածկել կափարիչով։

Կրակը նվազագույնի ենք հասցնում և եփում, երբեմն պարունակությունը 15 րոպե խառնելով, հիմա վերցնում ենք նարինջը և լավ լվանում։ Այնուհետև նարնջի կեղևը քերել և ավելացնել թավայի մեջ, եփ գալ ևս մեկ րոպե։ Այժմ անջատեք կրակը:

Նարինջը կտրատել փոքր խորանարդիներով և ավելացնել հնդկաձավարով և արմավով տապակի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնեք, ծածկեք կափարիչով և թողեք եփվի ևս 3 րոպե։

Այսքանը: Այս հիանալի և առողջարար ուտեստով կարող եք ուրախացնել ձեր սիրելի գուրմաններին։ Համոզված ենք, որ հնդկաձավարի այս բաղադրատոմսը սիրելի կդառնա ձեր ընտանիքում, հատկապես մրգասերների շրջանում։

Ինչպես պատրաստել հնդկաձավար դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում համեղ և առողջարար հնդկաձավար պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

Սկսենք պատրաստել։ Նախևառաջ բուսայուղը լցնել դանդաղ կաթսայում եփելու հատուկ ամանի մեջ։ Այնուհետև ռեժիմը ոչ շատ փոքր խորանարդիկ է միս, մանր կտրատել սոխը և գազարը: Մենք ամեն ինչ դնում ենք մեր ամանի մեջ:

Մենք միացնում ենք բազմաբնակարանը «Frying» կամ «Baking» ռեժիմում և տապակում ենք միսն ու բանջարեղենը 20 րոպե:

Ապա տապակած մսին, սոխին ու գազարին ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր և հնդկաձավար։ Աղ և խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Այժմ դրեք «Հնդկաձավար» ռեժիմը և պատրաստեք 30 րոպե: Բիփից հետո մեր հնդկաձավարը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Հնդկաձավարը հացահատիկի ճանաչված թագուհին է, որը մեր երկրում մշտապես վայելում է ժողովրդական սերը։ Առաջարկում ենք քննարկել հնդկացորենով երկրորդ ճաշատեսակներ պատրաստելու հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։

Հնդկաձավար ռուսական ոգով

Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է պատրաստել հնդկաձավարով ուտեստ: Ավելին, այս հացահատիկը հաջողությամբ համակցվում է տարբեր ապրանքատեսակների հետ։ Մսով կամ հավով հնդկացորենի ուտեստները, անշուշտ, կուրախացնեն ռուսական ավանդական խոհանոցի հետևորդներին, հատկապես, եթե դա առևտրական հնդկաձավար է աղացած միսով: Սկզբից լվանում ենք 150 գ ձավարեղենը և չորացնում ենք յուղած տապակի մեջ։ Մեկ այլ թավայի մեջ մեկ սոխից ու գազարից դասական խորոված ենք պատրաստում։ Երբ այն կարմրի, 250 գ տավարի միս կամ ցանկացած այլ աղացած միս քսել և տապակել մինչև փափկի: Այնուհետեւ ավելացնել 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ և խառնել։ Հնդկաձավարը լցնել տապակի մեջ և լցնել եռման ջուր, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ ծածկի այն։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և եփ գալ մինչև պատրաստ լինի: Հենց վերջում մեր հնդկաձավարով և աղացած միսով կերակուրի մեջ լցնում ենք երկու մանր կտրատած սխտոր։

Հնդկաձավար ծիածանի գույներով

Բանջարեղենով դրանք պակաս համեղ և սննդարար չեն, քանի որ այս հացահատիկը հագեցած է հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով և առողջ ածխաջրերով։ Նման նիհար հնդկաձավարով ուտեստը խորհուրդ է տրվում հատկապես բուսակերներին և ծոմ պահողներին։ Երկու սոխը մանր կտրատել և տապակել խորը տապակի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք 2 հատ գազար կտրատած և եփեք մինչև գազարը փափկի։ Ձեր ճաշակով կարող եք ավելացնել այլ բանջարեղեն՝ բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, եգիպտացորեն: 5 րոպե հետո բանջարեղենին ուղարկում ենք 2 բաժակ լվացած հնդկաձավար։ Լցնել այն 4 բաժակ եռման ջրով, աղ՝ ըստ ճաշակի, հասցնել եռման, ծածկել կափարիչով և սպասել 20 րոպե։ Հնդկացորենով դիետիկ ուտեստների ավելի շատ բաղադրատոմսեր կարող եք գտնել մեր կայքում:

Հնդկաձավարը օգնում է նիհարել

Ի դեպ, նիհարելու համար նախատեսված հնդկացորենով կերակրատեսակները իսկապես թույլատրված են շատ դիետաներում, քանի որ դրանք լավացնում են մարսողությունը և հեռացնում տոքսինները։ Իսկ դրա համար պետք չէ կեֆիրով շիլա կամ ձանձրալի խաշած հնդկաձավարով ուտեստներ ուտել։ Ավելի լավ է հնդկաձավարով առողջ և համեղ ուտեստներ պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Թասի մեջ լցնում ենք 1-1,5 բազմաբաժակ լվացած ձավարեղեն, լցնում 2,5-3 բազմաբաժակ ջուր և եփում «հնդկաձավար» ռեժիմով 40 րոպե։ Այդ ընթացքում քերել մեկ գազար, մանր կտրատել սոխը և մանր կտրատել 200 գ շամպինիոնը։ Պատրաստի հնդկաձավարը շարում ենք, ողողում բազմաթուխի ամանը և մեջը լցնում 2-3 ճ/գ։ լ. բուսական յուղ. Բանջարեղենը դնում ենք սնկով և 30 րոպե եփում ենք «թխելու» ռեժիմով։ Այս պահին չինական կաղամբի տերեւները 10-15 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև հնդկաձավարը խառնում ենք պատրաստի բանջարեղենի հետ, վերցնում կաղամբի 2-3 փոքր տերեւ, շարում «դաշնակցված» և մեջը փաթաթում շիլան ու բանջարեղենի միջուկը՝ կազմելով խիտ ռուլետներ։ Մենք դրանք տեղափոխում ենք բազմաբնակարանային ամանի մեջ, լցնում ենք մի քանի բաժակ տաք ջրի մեջ և միացնում «թխելու» ռեժիմը. մեկ ժամ հետո մեր հնդկացորենի ուտեստը բազմաբնակարանում կարելի է մատուցել սեղանին:

Հնդկաձավարը որպես դեղամիջոց

Բժիշկներից շատերը դիաբետիկներին խորհուրդ են տալիս հնդկաձավարով կերակրատեսակներ՝ որպես բուժական դիետա: Հացահատիկում պարունակվող դանդաղ ածխաջրերն ու բջջանյութը նվազեցնում են շաքարի մակարդակը, իսկ ռուտինը ամրացնում է արյան անոթների պատերը։ Համեղ և առողջ ուտեստի հիանալի տարբերակ կլինի հնդկացորենի կոտլետները։ Դրանք պատրաստելու համար մեկուկես բաժակ ձավարեղենը եռացրեք աղաջրի մեջ։ Երեք սոխը կտրատում ենք հաստ օղակների մեջ և թույլ տապակում ձեթի մեջ, ինչպես նաև եփում ենք 5-6 միջին չափի կարտոֆիլ մինչև փափկի։ Այժմ սոխը, կարտոֆիլը, պատրաստի հնդկաձավարը անցկացնում ենք մսաղացով և ստացված զանգվածը խառնում ենք։ Մենք դրա մեջ կոտրում ենք երկու ձու, լցնում 2–2,5 ճ.գ. լ. ձավար, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Աղացած միսը հունցում ենք, դրանից փոքրիկ կոտլետներ ձևավորում և յուրաքանչյուր կողմից 5-7 րոպե տապակում։ Այս արագ և հեշտ հնդկացորենի ուտեստը լավագույնս մատուցվում է սառը թթվասերի հետ:

Հնդկաձավար երեխաների համար

Ոչ բոլոր երեխաներն են հաճույքով ուտում, չնայած դրանում պարունակվող վիտամիններն ու հանքանյութերն առաջին հերթին անհրաժեշտ են աճող օրգանիզմին։ Հետաքրքիր հնդկացորենի ուտեստները, օրինակ՝ տապակը, կօգնեն երեխաներին ծանոթացնել այս հացահատիկին: Եփել 1,5 բաժակ հնդկաձավար։ 500 գ կաթնաշոռը մաղով ենք սրբում, որպեսզի գնդիկներ չմնան։ Առանձին հարել 2 ձուն 2 ճ.գ. լ. թթվասեր, ապա մաս-մաս ներկայացնում ենք հնդկաձավար և կաթնաշոռ։ Ստացված զանգվածի մեջ ավելացնել 2 ճ.գ. շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնել: Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով քսում ենք, վրան հացի փշրանքներով ցանում և մեջը քսում կաթնաշոռ-հնդկացորենի զանգվածը։ Լրացրեք այն 150 գ թթվասերի և մեկ ձվի խառնուրդով։ Տապակը 30 րոպեով ուղարկում ենք 200°C տաքացրած ջեռոց։ Ի դեպ, երեխաների համար նախատեսված հնդկաձավարով նման ուտեստը հարմար է նաև նրանց մայրերին, ովքեր դիետա են պահում։

Ցանկանու՞մ եք ավելի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Փնտրեք դրանք մեր խոհարարական պորտալում: Իսկ եթե ունեք սիրված հնդկաձավարով ուտեստներ՝ լուսանկարներով, անպայման կիսվեք դրանք այլ ընթերցողների հետ։

Բարև բոլոր սննդի սիրահարներին: Այսօրվա օրակարգում շատ առողջարար ուտեստ է, ինչպիսին է հնդկաձավարի շիլան, համաձայնեք, որ այն շատ հեշտ և արագ է պատրաստվում։ Ցանկանու՞մ եք իմանալ բոլոր գաղտնիքներն ու նրբությունները: Այնուհետև կարդացեք գրառումը սկզբից մինչև վերջ։

Կարծում եմ՝ շատերը կռահում են, որ այս հացահատիկը ամենաառողջարար և հարստացված մթերքներից է, այն ուտում են նույնիսկ դիետա ունեցողները, խորհուրդ է տրվում մարզիկներին և իհարկե երեխաներին։ Այս ապրանքի առավելությունների մասին գրվել են բազմաթիվ գրքեր և հոդվածներ, որոնք հեշտությամբ կարող եք որոնել որոնման համակարգում և կարդալ: Այսօր դրա մասին չէ։ Ի՞նչ կարելի է պատրաստել դրանից: Անշուշտ, ամենատարածված և սիրված տեսակը շիլա է:

Հիշում եմ՝ փոքր ժամանակ սիրում էի այն ուտել կաթով, իսկ ընկերուհիներս շաքարով էին ուտում։ Եվ ինչպես ցանկանում եք, գրեք ձեր ակնարկներն ու ցանկությունները, մի ամաչեք:

Շատերը պատրաստում են պրոդելից, ինչ-որ մեկը նախընտրում է գնել ակնթարթային սնունդ, օրինակ՝ Uvelka-ն պարկերով կամ այլ, որը պետք է լցնել եռացող ջրով և այնուհետև օգտագործել: Որն է ավելի լավ? Ինչ-որ կերպ ես չեմ սիրում այս պայուսակները, ինձ թվում է, որ քիչ բան կա, որ օգտակար է, ես դեռ նախընտրում եմ ճաշ պատրաստելու իրական ձևը: Իսկ դու?

Կաթնամթերքից զերծ այս տարբերակը նրանց համար է, ովքեր սիրում են այս ուտեստը փխրուն, այլ ոչ թե խաշած: Դե, ճիշտն ասած, սա ճաշակի հարց է, ես ամենից շատ սիրում եմ, երբ ստացվում է խաշած, այնքան զով ու փափուկ, համով հաճելի, դրա համար ավելի շատ կարագ եմ լցնում և համապատասխանաբար ջուր։

Այսպիսով, որո՞նք են ճիշտ համամասնությունները, հնդկաձավարի և ջրի հարաբերակցությունը պետք է լինի: Գրեք, թե ինչպես եք պատրաստում

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հնդկաձավար - 1 ճ.գ.
• ջուր - 2 ճ.գ.
• աղ - 1 ճ

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին ամենակարևոր քայլն այն է, որ դուք պետք է մանրակրկիտ դասավորեք ձավարեղենը, մի անտեսեք այս գործողությունը, երբեք:

Բոլոր բծերը հեռացնելուց հետո այն լավ լվանալ հոսող ջրի տակ։

2. Այնուհետև վերցրեք մի կաթսա և դրեք այնտեղ՝ միաժամանակ ջուր լցնելով։

Կարևոր! Ամենակարևոր հարցը, որը տանջում է սերնդին, այն է, թե որքան ջուր վերցնել: Պատասխանն է՝ վերցնել 1,5-2 անգամ ավել:

3. Դրեք վառարանի վրա ու հասցրեք եռման աստիճանի, վայ, փրփուրը տեսանք, մի վախեցեք, այդպես էլ պետք է լինի։ Ջնջիր նրան։ Անմիջապես աղ, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները, օրինակ՝ հավի խառնուրդը: Խառնել։

4. Հաջորդ քայլը, դուք պետք է սպասեք, մինչև հնդկաձավարի ջրի մակարդակը դառնա ավելի քիչ, քան հենց հացահատիկը: Դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի կաթսան փակել կափարիչով և թողնել, որ այն թրմվի մոտ 20-30 րոպե։ Տեսեք, այս նկարում, ժամանակն անցնելուց հետո, գրեթե ջուր չպետք է մնա, միայն մի փոքր ուղիղ հատակին, այն երևում է: Անջատեք վառարանը և թողեք, որ այն մնա փակ կափարիչի տակ ևս քսան րոպե։

Կարևոր! Հենց վերջում, երբ թրմվի, կարելի է մի կտոր կարագ դնել և խառնել։

5. Հիմա նմուշ վերցրու, ինչպե՞ս այն քեզ դուր եկավ: Ես ունեմ փխրուն, թույն, զարմանալիորեն համեղ: Երեխայի համար, երեխաների համար սա պատրաստելը պարզապես հիանալի կլինի: Իմը սա միշտ հավելումով է ուտում: Ծառայել ցանկացած աղցանի հետ կամ օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած մսային ճաշատեսակի համար, օրինակ՝ կոլոլակները:

Համեղ բացահայտումներ և բարի ախորժակ:

Կաթով հնդկացորենի շիլայի բաղադրատոմս

Հիշում եմ՝ երեխա ժամանակ, երբ մայրս սեղանի մոտ կանչեց, ես անմիջապես ուրախությամբ վերցրեցի մի բաժակ կաթ և անմիջապես լցրի այն այս ուտեստի մեջ։ Դուք կարող եք դա անել այսպես, սա ամենահեշտ կաթնամթերքի տարբերակն է, կամ կարող եք այն պատրաստել կովի այս բաղադրիչով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն։

2. Երկրորդ քայլը տեսակավորել և լվանալ մանրաձավարը, ապա ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և վրան ավելացնել մանրաձավարը, եռալուց հետո եփել այսպես մոտ 7 րոպե։ Ամբողջ ջուրը եռալուց հետո լցնել ամբողջ կաթը։ Խառնել և աղել: Կարելի է շաքարավազ դնել ըստ ճաշակի, եթե սիրում եք քաղցր տարբերակը:

Հետաքրքիր է! Այս հացահատիկի մեջ առկա սև հատիկները համարվում են ամենաառողջարարը, այնպես որ մի նետեք դրանք:

3. Եփել 15-20 րոպե միջին ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով։ Այնուհետև անջատեք վառարանը և թողեք, որ այն եփվի, ներծծի կաթնային համը ևս 20 րոպե, կարող եք ծածկել սրբիչով։

4. Ամենակարևորը՝ ճաշատեսակը համտեսել, շարել ափսեների վրա, յուրաքանչյուրին ավելացնել մի կտոր կարագ։

Հնդկացորենի շիլա միսով կաթսայում

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• տավարի միջուկ - 200 գ
• սոխ - 1 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• սխտոր - 1 պճեղ
• դափնու տերեւ - 2 հատ:
• տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ
• համեմունք երկրորդ ճաշատեսակների համար - 1 թեյի գդալ
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• հնդկաձավար - 150 գ
• կարագ - 15 գ
• բուսական յուղ
• ջուր - 300-400 մլ

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկսեք միսը փորագրելուց, կտրեք այն մեծ թե փոքր կտորների, ինքներդ որոշեք, թե ինչպես է այն ձեզ ամենաշատը դուր գալիս: Տապակել բուսայուղով կաթսայի մեջ, մինչև հեղուկը դադարի դուրս գալ մսից։

2. Գազարը օղակների և շերտերի կտրատել, սոխը կիսօղակներով, իսկ սխտորը դանակով մանր կտրատել։

3. Մսի մեջ ավելացնել ամբողջ բանջարեղենը, խառնել, տապակել այնքան, մինչև բոլոր բանջարեղենները փափկի։

Կարևոր! Վերջում ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։

Լավրուշկա և համեմունքներ, համեմունքներ դնելուց հետո: Եվ իհարկե, աղ ու պղպեղ, իսկ հետո տոմատի մածուկ։ Խառնել։ Այժմ այս գեղեցկությունը լցրեք թեյնիկից եռացրած ջրով, ջուրը պետք է ծածկի ամբողջ զանգվածը։ Տավարի միսը բանջարեղենով շոգեխաշել 15-20 րոպե փակ կափարիչով։

4. Հիմա լվացած ու տեսակավորված հացահատիկները դնել ու ջուր լցնել, ընդհանուր առմամբ, հնդկաձավարից 2 անգամ ավելի ջուր պետք է լինի, այսինքն՝ համամասնությունները 1-ից 2-ն են։

Հետաքրքիր է! Եթե ​​այս ուտեստին սունկ ավելացնեք, ապա կստանաք վաճառական հնդկաձավար:

5. Խառնել, այս փուլում կարելի է ավելի շատ աղ և սև պղպեղ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։ Կաթսան ամուր փակեք կափարիչով և եփեք մինչև փափկի: Այժմ, ինչպես ասում են, դուք չեք կարող փչացնել շիլան մսի հետ, ավելացնել կարագ և եփ գալ բառացիորեն երկու րոպե: Թող կանգնեն տաք տեղում թառամելու համար։ Որոշ ժամանակ անց կարող եք փորձել: Ահա բանջարեղենով շոգեխաշած հնդկաձավարի այսպիսի թեթև, քնքուշ և ամենակարևորը մատչելի տարբերակը ցանկացած գրպանի համար։ Բարի ախորժակ!

Կարևոր! Եթե ​​տեսնում եք, որ հնդկաձավարը չի եփում, իսկ ջուրն արդեն քիչ է, ապա կարող եք մի քիչ էլ ավելացնել և եփել։

Բանակային շոգեխաշով հնդկացորենի շիլա բաղադրատոմս

Սովորական ամուրի տեսք, երբ ինչ-որ բուրավետ բան ես ուզում, և այն արագ եփում, այսպես ասած, զինվորի տարբերակը միշտ կարող է օգնության հասնել։ Սա կարելի է պատրաստել բնության մեջ, կամ խնջույքի ժամանակ, արշավի ժամանակ, կարծում եմ դպրոցական օրերին բոլորն ուտում էին այս ուտեստը: Ուրեմն եկեք հիշենք այն ամենը, ինչ մոռացվել է մեր պատանեկությունից, ընկերս միշտ իր հետ թերմոս էր վերցնում: 🙂

Շատ լավ է ստացվում։ Ի դեպ, կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել նաև շոգեխաշածով։

Ինչպես միշտ, անհրաժեշտ կլինեն ամենապարզ բաղադրիչները։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հնդկաձավար - 1 ճ.գ.
• բուսական յուղ
• տավարի շոգեխաշել - 1 բանկա
• գազար - 1 հատ.
• սոխ - 2 հատ.
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• համընդհանուր համեմունք - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ տեսակավորել հատիկները, հեռացնել բծերն ու ձողիկները։

2. Այժմ տապակել: Խոհանոցային դանակով կտրատեք ցանկի բոլոր բանջարեղենները, օրինակ՝ սոխն ու գազարը: Ավելի լավ է դա անել, գազարը քերել, իսկ սոխը խորանարդի կտրատել։

Տապակը տաքացնել բուսայուղով և տապակել սոխն ու գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը, որպեսզի բանջարեղենը փափկի, իսկ սոխը՝ թափանցիկ։

3. Այնուհետև շոգեխաշածը հանեք տարայի միջից, համոզվեք, որ ամբողջ ավելորդ ճարպը չմտնի թավայի մեջ, ավելի լավ է այն ամբողջությամբ հանեք տարայի վերևից։ Նրբորեն տրորեք պատառաքաղով, եթե միսը այնտեղ կոպիտ կտրատվի, դա միատարրություն կտա։

Կարևոր! Դուք կարող եք բացարձակապես ցանկացած միս վերցնել տարայի մեջ, նույնիսկ տավարի միս, նույնիսկ խոզի միս, նույնիսկ նապաստակ: Ով ամենաշատն եք սիրում, վերցրեք այն:

4. Խառնել բանջարեղենի հետ և մի փոքր եփ գալ՝ բառացիորեն 2-3 րոպե։ Այժմ լցնել ջուրը և այնտեղ ավելացնել հնդկացորենի ձավարեղեն: Աղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացրեք ձեր կարծիքով լավագույն համեմունքները կամ վերցրեք նույն ունիվերսալները։ Համեմունքներ, ես ավելացնում եմ համեմ, երբեմն էլ կարի: Ընդհանրապես, ով ինչ է սիրում։ Եփեք մինչև պատրաստ լինի, մինչև տեսնեք, որ հնդկաձավարի շիլան պատրաստ է, այն դարձել է փափուկ և քնքուշ։

5. Թադամ, ամեն ինչ պատրաստ է, վայելեք հիանալի համն ու տեսարանը։

Հնդկացորենի շիլա մսով, սոխով և գազարով Redmond կամ Polaris դանդաղ կաթսայում

Ինչպես եմ ես սիրում նման օգնականին, և դրա մեջ այս ուտեստը պատրաստելը բացառություն չէ: Ես ձեզ մի գաղտնիք կասեմ, որ դուք կարող եք հիմք ընդունել ցանկացած տարբերակ և պատրաստել դրա մեջ: Հիմնական բանը ճիշտ ռեժիմ ընտրելն է, ապա ամեն ինչ անպայման կստացվի: Առաջարկում եմ այս գերհամեղ տարբերակը։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի թմբուկներ կամ հավի, տավարի կամ խոզի միս՝ 400-500 գր
• հնդկաձավար - 2 ճ.գ.
• սոխ և գազար - 1 հատ:
• արեւածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ. լ
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
• լավ տրամադրություն 🙂

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք մի գունդ բազմաբնակարանից և բանջարեղենը տապակեք բուսական յուղով «Frying» ռեժիմով մինչև գրեթե եփվի:

Այնուհետեւ ավելացրեք միսը, կտրատված կտորներով կամ ձողերով։ Շարունակեք տապակել այնքան, մինչև մսից հյութ դուրս չգա։ Աղ

Կարևոր! Վերցրեք լավագույն տավարի կամ խոզի միսը:

2. Այնուհետեւ ավելացնել հնդկաձավարը եւ ամանի մեջ լցնել ջրով, աղով։

3. Միացրե՛ք հետևյալ ռեժիմը՝ «Միջում» կամ «Գրոյթս», կախված նրանից, թե ինչպիսի մուլտիխոհարար ունեք, Polaris-ում ես միացնում եմ «Groats»-ը, Ռեդմոնդում՝ «Cooking»:

Կարևոր! Կափարիչը բացելուց հետո կարելի է դափնու տերեւ դնել՝ ճաշատեսակին համը հաղորդելու համար։ Վերջում դնել, որպեսզի դառը համը չստացվի։

4. Այնուհետև, ժամանակն անցնելուց հետո, թող 15 րոպե կանգնի ջեռուցման ռեժիմի վրա։ Նման շոգեխաշած համեղը պետք է ստացվի, կարծես ջեռոցից: Այն ինչ-որ չափով փլավ է հիշեցնում, օգտագործվում է միայն ոչ բրնձի ձավար։

Հնդկացորենի շիլա սնկով և սոխով կաթսայում և ջեռոցում

Ես սիրում եմ սունկը, ես արդեն սիրում եմ մարինացվածը, սոխով և կարագով, երբ սեզոնը լինի, կարող եք նույնիսկ այն դնել այս ուտեստի մեջ, և այն նույնպես կախարդական կստացվի: Ձեզ օգնելու համար այս տեսանյութը YouTube-ի ալիքից, որը թույլ է տալիս կաթսաների օգնությամբ շոգեխաշել ջեռոցում, կստացվի:

Հավի շիլա - համեղ բաղադրատոմս

Հավի միս նախընտրողներին խորհուրդ եմ տալիս այս տարբերակը, քանի որ այն դիետիկ է, նիհար՝ համեմատած այլ տեսակների։

Սուս հնդկաձավարի համար առանց մսի, ինչպես ճաշասենյակում

Ես ուզում էի ավարտել այս գրառումը, երբ հանկարծ հիշեցի, որ ինչ-որ մեկին կարող է օգտակար համարել սուսի տարբերակը այս կողմնակի ճաշատեսակի համար: Սովորաբար իմ ընտանիքում նման առողջարար ուտեստ պատրաստում են կոտլետներով կամ կոլոլակներով։ Ես նման լցոնում եմ անում, մանկապարտեզում, ի դեպ, նույնն են անում։

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխն ու գազարը կտրատում կամ կտրատում եմ, ուղարկում տապակի մեջ։

2. Հետո ավելացնում եմ մի երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, աղ՝ ըստ ճաշակի, պղպեղ, խառնում, հետո աչքով ջուր լցնում, եռում եմ ու եփում 2-3 րոպե։

3. Եթե թանձր եք սիրում, ապա վերջում կարող եք 2-3 ճաշի գդալ ալյուր լցնել առանձին բաժակի մեջ, ջուր լցնել ծորակից կամ խմելու ջրից, բառացիորեն կես բաժակ ու լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Հիմա ինչ? Այս խառնուրդը լցնել եռացող լոլիկի սոուսի մեջ, իսկ եռալուց հետո դնել դափնու տերեւը և 1 րոպե հետո անջատել և հանել վառարանից։

Հուսով եմ, որ ինչ-որ մեկի համար օգտակար էր, գրեք ձեր ակնարկներն ու մեկնաբանությունները, ավելի հաճախ այցելեք ինձ էջով, բաժանորդագրվեք կոնտակտային խմբին: Ամենալավն ու լավը, շուտով կհանդիպենք ընկերներ, լավ շաբաթավերջ անցկացրեք: Ցտեսություն!