Vízi bogár. Vízitorma (Nasturtium officinale L.)

A közönséges cékla a középkor óta került be a kultúrába. Egyes országokban, különösen Németországban, az USA-ban, Franciaországban, Kanadában, a növény elterjedt kerti gyógynövény. A vízitorma számára - a második név; a tizenhetedik században speciális mesterséges tározókat építettek.

A növényt az ókor óta széles körben használják az alternatív gyógyászatban. Még az ókori gyógyítók is használták a gyógynövényt a láz és a skorbut elleni küzdelemben. A rómaiak azt hitték, hogy a gyógynövénynek nyugtató hatása van, és segít meggyógyítani a homályos elméjű embereket. És bár ma a gyógynövényt hivatalosan nem használják az orvostudományban, az alternatív gyógyászatban meglehetősen széles körben alkalmazzák. Nézzük meg, hogyan hasznos a vízitorma, és milyen betegségek esetén segít.

A gyógynövény használata különféle kóros állapotok és betegségek kezelésében segít: központi idegrendszeri, szív- és érrendszeri betegségek, szájüregi betegségek, megfázás. Hasznos anyagokkal van ellátva:

• zsíros olajok;
• flavonoidok;
• kvercetin;
• kempferol;
• antocianinok;
• zsírsavak: olajsav, linolsav, eruka, sztearin, linolén;
• C-vitamin;
• E-vitamin;
• mikroelemek: nátrium, réz, vas, cink, mangán, foszfor, kalcium.

Ma már a növény következő tulajdonságairól tudunk: gyulladáscsökkentő, vértisztító, köptető, skorbutikum ellenes, vizelethajtó, helyreállító, tonik, choleretikus, fertőtlenítő, hashajtó.

A vízitorma alapú készítmények használata segít:

• a test védő tulajdonságainak növelése;
• az étvágy javítása;
• az anyagcsere folyamatok normalizálása;
• a vérnyomás csökkentése;
• a vércukorszint csökkentése;
• a központi idegrendszer működésének normalizálása;
• gyulladásos folyamatok elleni küzdelem;
• tisztítás, vérállapot javítása.

A zsázsa gyógyszerek hatékonyak a következők elleni küzdelemben: diabéteszes láb szindróma, trofikus fekélyek, dermatózisok, ekcéma, láz, vérszegénység, köszvény, reuma, cukorbetegség, gyomorhurut, vastagbélgyulladás, hólyaghurut, ínygyulladás, hörghurut.

Használata a népi gyógyászatban

Az alternatív gyógyászat gyűjteményében számos recept található a zsázsa gyógynövényéből készült gyógyszerekhez. A gyógyszerek hatékonyak, segítenek az állapot és a jó közérzet normalizálásában, a szervezet védő tulajdonságainak növelésében és a betegség gyógyításában. A lényeg az, hogy helyesen használják őket - az arányokat a készítmények elkészítése során, az adagolást - az adagolás során. Ne helyettesítse gyógynövényekkel az orvos által felírt gyógyszereket. Ne feledje, a hagyományos orvoslás a hagyományos orvoslás asszisztense. Csak integrált megközelítéssel lehet pozitív változásokat elérni.

1. , nőgyógyászati ​​bántalmak, vesegyulladás, vízitorma infúziót használhat. Gőzöljön 50 gramm friss fűszernövényt forrásban lévő vízzel - egy liter. Hagyja a kompozíciót meleg helyen főzni hét órán át. Igyon 100 ml szűrt italt naponta hat-hét alkalommal.
2. A gyomorhurut, a fogágybetegség és a duodenitis elleni küzdelemben ajánlott fűlé használata. Kicsavarjuk a levét, majd egyenlő arányban összekeverjük felforralt, lehűtött vízzel. Vegyünk 20 ml gyógyszert naponta háromszor, étkezés előtt.
3. , ekcéma, trofikus fekélyek, használjon gyógyító kenőcsöt. Keverjük össze a vízitorma levét a vajjal. Homogén állagú masszát kell kapnia. Használja a készítményt a bőr érintett területeinek napi háromszori kezelésére. A kész kenőcsöt hűtőszekrényben kell tárolni.
4. A főzet segít a rák és a cukorbetegség elleni küzdelemben. Ötven gramm száraz gyógynövényt forraljon fel forrásban lévő vízzel - 500 ml. Forralás után a keveréket lassú tűzön forraljuk öt percig. Igyon egy pohár szűrt italt naponta háromszor.
5. Bőrbetegségek esetén gyógyászati ​​infúzió alkalmazása javasolt. Pároljunk meg 30 g vízitormalevelet egy liter forrásban lévő vízben. Helyezze a tartályt meleg helyre néhány órára. Vegyünk 100-200 ml-t naponta kétszer.
6. A fűlé segít. Naponta háromszor 10 ml tiszta gyümölcslevet kell inni.

Botanikai leírás

A vízitorma a Zherukha nemzetségbe, a Brassicaceae vagy a keresztesvirágúak családjába tartozó évelő növény, amely hatvan centiméter magasságot ér el.

A növény szereti a nedvességet és az árnyékot. Tövében gyökerező, üreges, barázdált kúszó szárral, zöld váltakozó egyszerű, karcmentes, szárnyasan kimetszett levelekkel, kétivarú kis fehér virágokkal, amelyek rövid szárban helyezkednek el.

A zsázsa termései hüvelyek, amelyeket két szelep nyit. A növény tavasz végén virágzik.

Egész nyáron virágzik. A folyók, patakok, források partjai, mocsaras területek a növekedés helyei. Oroszország, Kaukázus, Krím, Közép-Ázsia - élőhely.

Gyűjtés, alapanyag beszerzés

Gyógyszerek készítéséhez kizárólag a vízitorma földi részét használják fel. A füvet az intenzív virágzás időszakában javasolt gyűjteni. A hagyományos gyógyítók friss nyersanyagok használatát javasolják, mivel a szárazokkal ellentétben ezek hasznosabb, gyógyító anyagok forrásai.

Annak érdekében, hogy a növényt télen használni lehessen, szárítják. A talajrészt ajánlatos kint, árnyékban vagy jól szellőző helyen szárítani. Ezután a nyersanyagokat papírzacskókba vagy kartondobozokba öntik, és száraz helyen tárolják.

Vízitorma - varázslatos gyógynövény

Amellett, hogy a vízitormát széles körben használják az orvostudományban, a szakácsok és a pszichikusok nagyra értékelik. A szakácsok és a háziasszonyok szeretik a növényt mustáros íze miatt. A gyógynövényből salátákat, fűszereket és szószokhoz használnak. Vízitorma, szarvasmarhák, juhok, baromfi és kecskék tápláléka.

A vízitormának mágikus felhasználása is van. Víztestek közelében növekszik, vízi szellemekhez kötik. Az emberek gonosznak tartják őket. Annak érdekében, hogy megnyugtassák őket, be kell mutatnia egy áldozatot - egy zherukh-t. Korábban a fű az utazók talizmánja volt, megvédte őket a vízen való mozgás során.

A növény rendszeres fogyasztása a legenda szerint elősegíti az extraszenzoros képességek fejlődését.

Ellenjavallatok

A hagyományos vagy hagyományos orvoslás bármely gyógyszerének szedése javasolt, és ezt a kezelőorvossal egyeztetni kell. Mint minden más növénynek, a vízitormának is vannak ellenjavallatai. A gyógyszerek szedése nem ajánlott a szív- és érrendszer súlyos patológiáiban vagy egyéni intoleranciában szenvedőknek.

Terhesség vagy szoptatás ideje alatt nem szabad gyógyszerekkel kezelni. Kisgyermekeknek nem szabad gyógynövénykészítményeket adni.

A terápia során fontos betartani az adagokat és az alkalmazás gyakoriságát. A vegyületekkel való visszaélés tele van gyomor-bélrendszeri irritációval, hányingerrel, rossz közérzettel, a vesék és a húgyúti rendszer működési zavarával.

Legyen éber, és bölcsen szedje gyógyszereit. Mielőtt bármilyen gyógyszert szedne, ne felejtse el konzultálni orvosával.

Közönséges vízitorma és gyógyvízitorma, forrásvízitorma, vízitorma, vízitorma, vízitorma, forrásvízitorma, vízitorma, barna zsázsa. Mindezek a nevek ugyanarra a fajra utalnak, amely a káposztafélék családjába tartozó Zherukhi nemzetségből származik. Ezen a gyógynövényen kívül nyolc másik faj tartozik a Zherukha nemzetségbe.

A Zherukha évelő, gyorsan növekvő, vízi-félvízi növény, ősidők óta lágyszárú zöldségként ismert. Annak ellenére, hogy a Római Birodalomban, a középkorban pedig Franciaországban és a német államokban népszerű volt, a kultúrába csak a XIX.

Kinézet

Az ehhez a növényhez való hozzáállás a különböző országokban eltérően alakult ki. Egyes országokban a vízitormát gyomnövénynek vagy vízi növényzetnek tekintik, másokban pedig nagyon hasznos gyógynövényként termesztik.

Külsőleg így néz ki:

• A szár vastag és üreges. 50-60 cm hosszú.
• A hajtások általában dekoratívan lógnak a fő szárról.
• A levelek zöldek, húsosak és gyakran szív alakúak.
• A virágokat a tetején egy esernyő alakú virágzatba gyűjtik. Csészelevelek azonos alakúak, 2-3 mm hosszúak. Maguk a szirmok kicsik és fehérek, 4-5 mm hosszúak, körömvirággal. A rövid porzók patkó alakú mézmirigyekkel rendelkeznek. A portokok sárgák.
• Magzat. Virágzás után a gyümölcs rövid domború hüvely formájában jelenik meg. Belül mindkét oldalán hosszúkás magok vannak.
• Májustól augusztusig virágzik.

Hol nő

A gyógyvízitorma vadon élő helyeken és kerti ágyásokban is termeszthető.

Természetes környezetben nő:

• Az Azori-szigeteken és a Kanári-szigeteken.
• Az európai országokban.
• Közép-Ázsiában és Pakisztánban.
• Oroszországban: a Kaukázus és Dagesztán lábánál.

Afrikai országokban: Algéria, Egyiptom, Líbia, Tunézia, Marokkó.

A következő országokban termesztik:

• AZ USA-BAN.
• Paraguayban és Dél-Amerika Venezuelában.
• Számos európai országban (Anglia, Franciaország, Németország).

A Zherukha egy növény, amely szereti a vizet és a nedvességet. A vadonban folyó patakokban, mocsarakban, tavakban, folyópartokon és tengerek közelében nő. Otthon a vízitorma ültetéséhez legalább 50 cm mélységű mesterséges árkokat készítenek, amelyeket folyamatosan vízzel kell feltölteni.

A fűszerek elkészítésének módja

• A vízitorma föld feletti részét csak frissen fogyasztják, mivel úgy tartják, hogy szárítva elveszítheti tulajdonságait. A zöld levelekből és magvakból fűszereket készítenek. A levelek íze fanyar és keserű, az illata csípős, a torma illatához hasonló. Mentával és rozmaringgal kombinálva nagyon pikáns keveréket kapunk, amely kiemeli a hal- és húsételek ízét.
• A gyökereket általában ősszel takarítják be. Szárítsa legalább 40-45°C-on. A gyökerekből tinktúrát készítenek. A magvakból fűszer is készíthető. Íze a mustárra emlékeztet. Érés után gyűjtik össze. Használható tinktúrákban, vagy frissen adható salátákhoz, szószokhoz.

Sajátosságok

A Zherukha a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• Nagyon egészséges és diétás élelmiszerterméknek számít.
• Íze keserű, fanyar, tormaszerű retkre és mustárra emlékeztet.
• Ez a fű gyorsan növő, fagyálló, nedvességigényes és árnyéktűrő. Csak bőséges nedvesség mellett terem zsenge zöldet, földben termesztve pedig gyorsan száradni és virágozni kezd, ennek következtében elveszíti gyógyászati ​​tulajdonságait.

Jótékony tulajdonságok

A vízibéka ásványi nyomelemekben és vitaminokban gazdag.

Sérelem

A gyomor és a vesék nyálkahártyájának irritációjának elkerülése érdekében a vízitorma használatakor számos szabályt be kell tartani:

• Nem szabad túl gyakran vagy nagy mennyiségben bevenni.
• Ügyeljen arra, hogy csak vizet igyon.
• A legoptimálisabb adag egy teáskanál legfeljebb napi három-négy alkalommal inni (30 ml vízzel).

Olaj

A gyógyvízitormából származó olaj sok tekintetben hasonlít a mustárolajhoz. A vízibéka magjából készül. Ez az olaj különféle savakkal dúsított: olajsav, palmitin, linolén stb.

Gyümölcslé

A friss vízitormából "varázsitalt" - gyümölcslevet - facsarhatsz. Varázslatosnak nevezik, mivel az agarlé leve nagyon gazdag ásványi anyagokkal, különösen kénnel.

Ez a lé a következők kezelésére alkalmas:

• égési sérülések;
• lipomák;
• szemölcsök;
• polipok és egyéb bőrbetegségek.

A vízjáróból betegségeket gyógyító főzetet készíthet:

• pajzsmirigy;
• máj és vese (epegyulladásból);
• bőr;
• keringési rendszer (vérszegénységtől).

Ez a főzet reuma, köszvény, sőt cukorbetegség esetén is hasznos.

A gyógyszerészeti vízitorma leve jól tisztítja a beleket, ezért külön nem szedhető.

Más zöldség levével kombinálva is ihatod. Például nagyon jó kombinációt kapunk a vízitorma, a sárgarépa és a zeller levéből.

Fogyasszunk friss vízitormalevet 30 ml vízben, 30-60 cseppet, naponta 3-4 alkalommal étkezés után.

• Tisztítja, helyreállítja és javítja a keringési rendszer működését.
• Nagyon hasznos vékony, vérszegény és alacsony vérnyomású emberek számára.
• Hatékony gyógyszer az aranyér ellen. A keverék feloldhatja az aranyéreket és eltávolíthat más típusú daganatokat is.
• A test helyreállításához ezt a keveréket több hónapig (1-től 6-ig) kell bevennie, és ugyanakkor ki kell zárnia a lisztet, a húst és a cukortermékeket az étrendből.
• A petrezselyemlé, petrezselyem, sárgarépalé és burgonya kombinációja értékes gyógymód a tüdőtágulás ellen. Nagy mennyiségű foszfort és klórt tartalmaz.

Alkalmazás

A főzésben

A Zherukhát az ókori Rómában zöldségként fogyasztották.

Most elfogadott:

• Nyers formájában, fűszerként, zöldségként.
• Fűszerként szárítva.
• Főtt.
• Olaj formában.
• Gyümölcslevek formájában.

Ennek a növénynek minden részének saját felhasználása van a főzéshez:

• A zöld leveleket salátákhoz, levesekhez, szószokhoz és töltelékekhez, valamint hal- és húsételekhez adják fűszerként. Ugyanakkor ízük enyhén csípős, kesernyés, illata éles, de kellemes, a torma illatához hasonló. Más fűszerekkel kombinálhatók. Például rozmaringgal és mentával kombinálva az eredmény egy meglehetősen pikáns fűszerkeverék, amely számos ételt feldob és melegít. A gyümölcsleveket friss zöld levelekből is készítik. A leveleket szárítják, sózzák, sőt pácolják, de sok tulajdonsága elveszik.
• A magokból mustárpótló és mustárolaj készíthető.
• A hajtásokból snackpasztákat, fűszereket, püréket készítenek. Az 5 percig forrásban lévő vízben tartott hajtások íze retkre emlékeztet.
• A gyökereket gyakran terápiás és profilaktikus célokra használják. Főzeteket, infúziókat készítenek belőlük. Hivatalos élelmiszeripari termék az európai országokban (Svájc, Olaszország, Franciaország) és a dél-amerikai országokban (Brazília).

Íme néhány recept vízitorma felhasználásával:

Krémleves burgonyával és vízitormával

Kívánt: 3 marék apróra vágott vízitorma, egy evőkanál olívaolaj, 2 marék apróra vágott hagyma, 300 gramm burgonyapüré, ½ erős paprika, 1,5 csésze zöldség- vagy csirkehúsleves (400 ml).

Főzési mód:

• A hagymát olívaolajon pár percig pirítjuk. Adjunk hozzá egy csipet sót és őrölt borsot.
• Adjuk hozzá az előfőzött burgonyapürét.
• A paprikát megmossuk, magjait óvatosan eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá borsot a sült hagymához.
• Felöntjük a húslevessel. Forraljuk fel.
• A vízitorma leveleket felaprítjuk és a serpenyőbe tesszük.
• Aprítógéppel vagy mixerrel felverjük.
• Melegítsük fel és adjunk hozzá fűszereket.
• Tálalás előtt díszíthetjük például metélőhagymával.

Narancssaláta vízitormával

Szükséged lesz: egy csokor vízitormalevél, két darab narancs, 2 evőkanál olívaolaj.

Főzési mód:

• A narancsok külső héját lereszeljük. Használjon finom reszelőt.
• A narancsokról levesszük a fehér héját, és szeletekre vágjuk, hogy az aktuális narancslé is a tálba kerüljön.
• Olívaolajból és egy evőkanál narancsléből öntetet készítünk.
• A töltelékhez adjuk a reszelt narancshéjat és egy csipet cukrot.
• Ezután sózzuk és borsozzuk.
• A zsázsacsomót apróra vágjuk. A töltelékhez adjuk a vízitormát és keverjük össze.
• Rendezzük el a narancsszeleteket, és öntsük rá az öntetet.

Grillezett lazac zsázsa szósszal

Szükséged lesz: 400 gramm lazacfilé, 55 gramm vízitorma és 2 evőkanál szezámmag.

Főzési mód:

• Az öntet elkészítéséhez 110 ml szőlőecetet és 55 g napraforgóolajat kell habosítani.
• Adjunk hozzá 55 g előre felaprított vízitormalevelet. Hagyja békén főzni.
• Vegyünk 400 gramm lazacfilét, és vágjuk 2 részre. Kenje meg őket növényi olajjal, és ízesítse fűszerekkel.
• Előmelegített serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
• Vegyünk egy közepes méretű tálat vagy tányért, és helyezzük a zsázsaleveleket a közepére.
• Helyezze a filét a levelek tetejére. Szórjuk meg a szezámmagot. Ráöntjük az előzőleg elkészített tölteléket.

Uborka leves vízitormával

Kívánt: Barna tormalevél, 55 gramm vaj, egy csomó zöldhagyma, egy nagy uborka.

Az elkészítéshez először meg kell olvasztani a vajat, majd vágni egy csomó hagymát, és hozzáadni a vajhoz. Az uborkát meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. Öntsük bele az olajba. Amikor az uborka megpuhult, adjunk hozzá vízitorma leveleket. Só, bors. Öntsünk 1 liter vizet. Víz helyett húslevest használhat. Forraljuk fel, tartsuk tűzön további öt percig. Mixerrel vagy konyhai robotgéppel és verjük. Hidegen vagy melegen tálalható. Melegen, tejföl hozzáadásával finomabb tálalni.

Vízitorma saláta tökmaggal

Kívánt: 1 evőkanál olívaolaj, fél citrom, egy csokor vízitorma, 3 sárgarépa, két főtt tojás, napraforgóolaj (vagy bármilyen más növényi olaj), hámozott tökmag, méz.

Először keverje össze a citromlevet és az olívaolajat. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott vízitormát. A sárgarépát lereszeljük. A főtt tojást finomra vágjuk. Adjunk hozzá sárgarépát és főtt tojást a vízitormához. Ezt követően hevíts fel egy serpenyőt gyapotmagolajjal. Megszórjuk tökmaggal (1 evőkanál is elég). 2 percig pirítjuk. Adjunk hozzá egy teáskanál mézet, és vegyük le a tűzről. Ismét megszórjuk magokkal, és kész is a saláta.

Szendvicsek sajttal, garnélarákkal és vízitormával

Kívánt: krémsajt 75 g, garnélarák 59 g, 8 szelet kenyér, fűszerezés.

Hámozzuk meg és vágjuk fel a garnélát. Belekeverjük a sajtkrémet. Fűszerezzük és kenjünk meg 4 szelet kenyeret ezzel a keverékkel. Megszórjuk törött vízitorma levelekkel. A tetejére tegyünk egy szelet kenyeret. A kapott szendvicseket egy késsel átlósan 4 részre osztjuk. Az eredmény nagyon kielégítő háromszög szendvicsek.

Az orvostudományban

A gyógyszerészeti vízitorma összetétele feltűnő a vitaminok és különféle ásványi anyagok dúsításában és kombinációjában. A hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy a vízitormát frissen és nyersen vegye be, mert csak így lehet jobban megőrizni jótékony tulajdonságait.

Összetételének köszönhetően ez a csodanövény segít az emberi test különféle rendellenességeiben:

• A Zherukha segít a szervezet rendellenes anyagcseréjében.
• Képes megtisztítani, javítani a vér állapotát, kezelni a vérszegénységet.
• A homok eltávolításához a hólyagból és a vesékből igya meg a levét.
• Ez a lé gyomorhurut, pyelonephritis, pyelitis, nephritis esetén is nélkülözhetetlen.
• Hatékonyan hashajtóként hat.
• Eltávolítja a férgeket a belekből.
• Idegrendszeri rendellenességek, pajzsmirigy, reuma és rák esetén vízitorma főzetet írnak fel.
• Zherukhát még az elhízás miatt is veszik. Hasznos cukorbetegség esetén.
• A vízitormamag hatékony gyógymód az impotencia kezelésére. Naponta háromszor 1 teáskanálot írjon elő.
• A rejuice alapú kenőcs jól segít égési sérüléseknél, aknénál, szemölcsöknél, bőrkeményedéseknél stb.
• Megtisztíthatja a szervezetet a káros anyagoktól és méreganyagoktól.
• Láz és skorbut kezelésére használják.

Infúzió hipovitaminózisra (tavasszal)

Öntsön 30 g friss vízitorma levelet egy liter forrásban lévő vízzel. Hagyja főzni két órán keresztül. Szűrje le és vegyen be 250 ml-t (1 pohár) naponta kétszer.

Főzet

Öntsön 20 g friss virágot és levelet 250 ml forrásban lévő vízbe. Hagyja forrásban lévő vízfürdőben 30 percig. Kivétel nélkül hűtsük le. Szűrd le. Naponta háromszor, étkezés után 2 evőkanál.

Tinktúra

Vegyünk 70%-os alkoholt és friss vízifű gyökereket. Hozzávetőleges arány: 1:5. Hagyja 15 napig főzni. A keveréket a következőképpen vegye be: 30-40 csepp 50 ml vízhez egyszeri adagonként. Az adag növelhető, de nem azonnal, adagonként 40-60 cseppre.

Fajták

A vízitorma következő fajtáit termesztik:

• Podmoskovny.
• Széleslevelű.
• Portugál.
• Javított.

Növekvő

Mint már említettük, a vízitorma szereti a magas páratartalmat.

Olyan helyeken nő, mint:

• árkok;
• rugók;
• patakok;
• víztestek;
• folyók és tengerek partjai;
• lábánál;
• mocsarak és más magas páratartalmú helyek.

A vízitormát otthon is termesztheti. Ha albérletben élsz, nem kell mást tenned, mint venni egy kis tálkát, beletenni vattát, megnedvesíteni a vattát és magvakat önteni. Körülbelül 7 nap elteltével körülbelül 7 cm magas hajtások jelennek meg, ezt követően le kell vágni a leveleket és új magokat kell elvetni. Edények helyett fadobozok vagy virágcserepek is megfelelőek. A Zherukha olyan növény, amely nem igényel gondoskodást, de szereti az árnyékot és a nedvességet. Mind a magok, mind a dugványok alkalmasak az udvari vagy kerti termesztésre. Márciusban ültessük üvegházba, majd 2 hét múlva nyílt talajba. Ügyeljen arra, hogy a sorok közé öntözőbarázdákat ássunk. Az üvegházban a hőmérsékletet +15 és 25°C között kell tartani.

Mint tudják, a vízitormát különböző régiókban termesztik, de az emberek különösen szeretik ezt a növényt Európában és az Amerikai Egyesült Államokban.

Angliában a vízitormát először William Bradbury kertész termesztette 1808-ban Kentből. Az Ebbsfleet folyó partján termesztette növényeit. Azóta ez a lágyszárú zöldség más Egyesült Királyság megyékben is elterjedt: Hertfordshire, Hampshire, Wiltshire és Dorset. Manapság a vízitorma megtalálható a szupermarketek polcain Angliában és néhány más európai országban. Fesztiválokat tartanak ennek a növénynek a tiszteletére Alresford városában. Bruncressről még egy vasútvonalat is elneveztek.

Még az úgynevezett „világ zsázsa fővárosa” is ismert. Az Egyesült Államokban, Alabama államban található. Az 1940-es években Huntsville-t a "világ zsázsa fővárosa" becenévvel illették. Ma az USA-ban található Oviedo (Florida) városa a zsázsa fővárosa, a britek számára pedig Alresford marad a zsázsa fővárosa.

– Nasturtium Officinale R. Br, másik név Víz zsázsa. A keresztesvirágúak – Brassicaeae (Cruciferae) családjába tartozik. Vízitorma gyógynövény – Nasturtii herba.

Egyéb nevek: vízitorma officinalis.

Jellemzők
A vízitorma évelő növény, melynek hajtásai többnyire fekvők.

A növény eléri a 30-90 cm hosszúságot, sűrű gyepet képezve.

Szára bordázott, barázdált, üreges.

Levelei páratlan szárnyúak, húsosak, sötétzöld színűek. A felsők 5-9 karéjosak, az alsók háromlevelűek.
A sárga portokokkal rendelkező fehér virágokat esernyő alakú virágzatba gyűjtik.

A növény áprilistól júniusig virágzik.

Élőhely

Inkább tiszta, mérsékelt hőmérsékletű források, árkok, folyók és patakok közelében nő. Nedves talajokat választ ki. Megtalálható források közelében, mocsarakban, esetenként kavicsos és sziklás talajokon, elő- és síkságon.

Kémiai összetétel
A növény a következő aktív elemeket tartalmazza: A-, C-, D-vitamin, senfol-glikozid, glükonaszturtin, keserűség, jód, arzén, vas, kálium, fenil-etilsenfol.

Gyógyászati ​​és jótékony tulajdonságok
A vízitormát gyógynövényként használják saláta és friss gyümölcslé formájában. Általában ezt a növényt csalán és pitypang levelekkel keverik össze. A leveleknek frissnek kell lenniük. Fiatal nyírlevelet is hozzáadhat, ha a beteg veseműködése elégtelen.
Ezt a keveréket anyagcsere-rendellenességek, epehólyag- és májbetegségek kezelésére használják.

Is gyógyszerészeti vízitorma köszvény és reumás betegségek kezelésére használják.

Alkalmazás
A népi gyógyászatban a növény cukorral vagy salátával pépesített leveleit használják. Ezt a keveréket köszvény, reuma, tüdőbetegségek, köhögés, bőrbetegségek, általános gyengeség, anyagcserezavarok, székrekedés, bél-, gyomor-, máj-, epehólyag-, vese- és hólyagbetegségek esetén használják.

Gyökérfőzeteket, gyümölcsleveket és friss növények infúzióját használhatja hasvízkór, skorbut, krónikus felső légúti hurut, cukorbetegség, vastagbélgyulladás és rák esetén. Külsőleg szemölcsökre és lipomákra írják fel. A magvak kiváló fűszerek.

Svájcban, Olaszországban, Franciaországban, Venezuelában és Brazíliában a gyökerek hivatalos alapanyagnak számítanak.

Gyűjtés és előkészítés
A növény friss füvét tavasszal szedjük le, de a növény egész évben betakarítható. A gyógynövényt nem szárítják, mivel csak friss állapotban használják. Lehetőség van friss növényből levet készíteni. A vízitorma konzerv levét a gyógyszeripar állítja elő. A még el nem virágzó növények leveleit a tavaszi pályára érdemes leszakítani.

Javasoljuk a gyökerek betakarítását ősszel, még a levelek elszáradása előtt. Szárításuk 40-45°C-os szárítógépekben történik. A legjobb, ha az alapanyagok összegyűjtése után tinktúrát készítünk a gyökerekből. A magokat éréskor gyűjtik össze. Használhatók tinktúrákban vagy frissen.

Ellenjavallatok
A vízitormát nem szabad túl gyakran fogyasztani, mert a túlzott fogyasztás a gyomor és a vese nyálkahártyájának irritációját okozhatja. Csak vizet szabad inni, és ne lépje túl az adagot.

Gyógyászati ​​receptek vízitormából
A főzet elkészítéséhez 20 g virágot és levelet (friss) kell elkészíteni, 250 ml forrásban lévő vizet önteni rájuk, fél órán át vízfürdőben állni (forrásban), 10 percig lehűteni, majd leszűrni. .
Naponta háromszor, 2 evőkanál. l. étkezés után bevéve.

A tinktúra elkészítéséhez vegyen 70% alkoholt és friss gyökereket. Arány: 1:5. A keveréket 15 napig infundáljuk. Vegyünk: 50 ml vizet és 30-40 cseppet egy adaghoz. Az adag növelhető, de fokozatosan, 40-60 cseppig.

A friss gyümölcslevet étkezés után 30 ml vízzel kell bevenni, napi 3-4 alkalommal 30-60 cseppet.

A vízitorma vízkedvelő növény, de nem közvetlenül a víz felszínén, hanem mocsarak, folyók, patakok partjain telepszik meg. Ennek a nemzetségnek néhány képviselője száraz helyen nő, de az ilyen fajtáknak általában nincs gyógyító hatása. A Nasturtium alapanyagok gyógyászati ​​célú gyűjtésekor ne felejtsük el, hogy csak a friss fűszernövények hasznosak, szárítva elvesztik tulajdonságaikat.

A vízitorma leírása

A vízitorma (Nasturtium officinale W.T. Aiton) leírása: a Brassicaceae családjába tartozik. Évelő lágyszárú növény, üreges barázdált szárral, tövében fekvő és gyökerező, 10-60, esetenként 100 cm magas.

Amint a képen látható, a vízitorma levelei szárnyasan vannak feldarabolva:

Alsó levelei 3, felső levelei 3-7 pár hosszúkás vagy ovális, ülő kinyúló oldallebenyekkel és nagyobb, kerek vagy tojásdad levélnyéllel.

Nézze meg a fotót - a vízitorma növény virágai fehérek, rövid rózsákban:

A porzószálak lila színűek. Gyümölcsei egyenes vonalúak, gyakran enyhén hajlottak és összenyomottak, 10-20 cm hosszúak és körülbelül 1,8-2,5 cm szélesek, csúcsukban rövid húsúak, fejes, enyhén kétszárnyú stigmával, 10-20 mm hosszú, vízszintesen kiálló száron. . A magok kétsorosak, kicsik, finom sejtesek, vörösesbarnák, szélső gyökökkel.

Májustól augusztusig virágzik. Gyümölcsök júliusban.

A vízitorma megoszlása: ott nő, ahol patakok, források, mocsarak vannak, gyakran szinte vízben, kis mennyiségben megtalálható. Elterjedt a nyugati erdő-sztyeppeken, helyenként a sztyeppeken és Oroszország európai régióinak középső részén.

Növekvő: a vízitormát egynyári növényként termesztik a víztestek közelében, mocsaras talajokon. Ültetéskor, majd hetente vigye ki az ásványi műtrágyák teljes választékát. Bőséges öntözés szükséges. Magvakkal vagy dugványokkal szaporítva: a 20-25 cm hosszú hajtásokat leválasztjuk és gyökerezzük. A gyökeresedés után a palántákat állandó helyre ültetik.

Ezek a képek megmutatják, hogyan néz ki a vízitorma:

A vízitorma gyógyászati ​​tulajdonságai

Felhasznált növényi részek: fű.

A szárított fű elveszti gyógyászati ​​tulajdonságait. A növény különböző részei tartalmaznak: E-vitamint (alfa-tokoferol); B2-vitamin (riboflavin) - levél. 0,16 mg%; gamma-linolénsav - családi olajban. 0,5%; nesodyn – levél. 0,9 mg%; tiamin (B1-vitamin, aneurin) - levél. 0,08 mg%; erukasav - a családi olajban. 18%.

Gyűjtés ideje: június augusztus.

Gyűjtemény: Gyógyászati ​​célokra csak a virágzás során gyűjtött friss növényeket használják fel. Kultúrában a palánták ültetése után 40-45 nappal levágják; ekkor a növény eléri a 40-45 cm magasságot, és a levelek 20-30 cm hosszúak.

Itt vannak képek a vízitorma fűről:

A növény szerepel az oroszországi Brjanszk régió Vörös Könyvében.

Alkalmazás: a vízitormát skorbutaellenes, vizelethajtó, köptető, tonik és vértisztítóként használják.

A friss gyümölcslé hatásos máj-, epehólyag-, lép-, vérszegénység és anyagcserezavarok esetén.

A népi gyógyászatban idegbetegségek nyugtatójaként, különféle láz esetén lázcsillapítóként használják.

A főzetet máj-, pajzsmirigy-, epehólyag- és húgyúti betegségek, vérszegénység, reuma, köszvény, cukorbetegség, valamint belső és külső bőrbetegségek esetén fogyasztják.

A növény friss levét külsőleg használják lipomák (wen), szemölcsök, polipok és égési sérülések esetén.

A kenőcs égési sérülések kezelésére, szemölcsök és wen eltávolítására szolgál.

Gazdasági cél:Élelmiszeri használatra a növényt gyakran vágják, amíg a virágos hajtások megjelennek, ami után az íze nagyon keserűvé válik.

Zöldségnövényként a vízitormát az ókori Rómában termesztették és fogyasztották.

A növény leveleit fűszerként használják, ízük fanyar és keserű, illata éles, mint a torma. Különféle salátákhoz adják és önálló salátanövényként használják, majd más fűszernövényeket vagy élelmiszereket adnak hozzá. Jól kiegészíti a zöldség- és fűszernövényleveseket, javítja a hal- és húsételek, szószok, töltelékek ízét.

Mentával és rozmaringgal keverve sok ételhez használt ízes fűszerezést képez.

A magvak helyettesíthetik a mustárt fűszerként. Tőlük a mustárolajhoz hasonló minőségű étolajat kaphat.

A vízitormát sajtos, sonkás vagy halas szendvicsekhez adják, így mustáros ízt adnak. Majonézzel és növényi olajokkal kombinálható.

Vízitorma használata

Receptek a vízitorma gyógyászati ​​célú felhasználásához:

• friss lé epehólyag-gyulladásra, kövek és homok jelenlétében a vesében és a hólyagban, heveny és krónikus vesegyulladás esetén, sárgaság esetén, mindenféle gyomorhurut esetén és enyhe hashajtóként: naponta 3-szor 1 teáskanál.
• főzet: A fenti betegségek esetén nemcsak a levét, hanem a vízitorma főzetét is használhatja (mindig friss fűszernövényekből), 20-40 g/1 liter forrásban lévő víz arányában, forraljuk 5 percig. Vegyünk 1 pohár naponta 3-szor.
• Kenőcs külsőleg égési sérülések kezelésére: 50 g vajhoz 1-2 evőkanál vízitormalé. Kenőcs készítésekor alaposan meg kell őrölni az olajat és a gyümölcslevet, hogy az összetevők jól összekeveredjenek, vagy alaposan meg kell olvasztani, és addig kell keverni, amíg a massza teljesen le nem hűl. Tartsa hűtve.
• infúzió bőrbetegségekre: 25-30 g friss levelet 1 liter forrásban lévő vízhez, hagyjuk állni 2-3 órán át, leszűrjük. Vegyünk 1 pohár naponta 2 alkalommal.
• főzet vérszegénység, rák, viszkető bőrgyulladás, húgy- és epegyulladás, pajzsmirigybetegségek, cukorbetegség esetén: 40 g friss gyógynövény 1 liter forrásban lévő vízhez, forraljuk 5 percig, hagyjuk kihűlni, leszűrjük. Naponta 2-3 alkalommal 1 pohárral vegyen be étkezés előtt.

Ellenjavallatok: nagy adagokban és étkezés előtt belsőleg bevéve a gyomor és a vese nyálkahártyájának irritációja lehetséges.

• Az adagokat szigorúan be kell tartani.
• Ne használja, ha szoptat.
• Allergiás reakciók lehetségesek.
• Egyéni intolerancia lehetséges.

A vízitorma növényi kivonata bőrgyógyító, szerkezetjavító és hajerősítő szer. Gyógyászati ​​célokra is használják az anyagcsere folyamatok javítására, a haj erősítésére és az égési sérülések kezelésére. 100%-ig bekerült a kozmetikumokba. Ellenjavallatok: egyéni intolerancia lehetséges.

A vízitorma használata az otthoni kozmetikában:

• infúzió a fej és a test haj- és bőrbetegségeinek erősítésére: 50-100 g gyógynövényt 1 liter forrásban lévő vízhez, hagyjuk állni 4 órán át, szűrjük le. Használja haj és test öblítésére. Ne szárítsa meg a haját, tegye nejlonzacskó alá, és csavarja be egy törülközőbe. 30 perc elteltével öblítse le a világos hajat kamilla forrázattal, a sötét hajat pedig tealevél infúzióval. A test öblítésénél célszerű hagyni, hogy a bőr magától megszáradjon.

Ellenjavallatok: allergiás reakciók lehetségesek.

A vízitorma a káposztafélék családjába tartozó fűszeres ízű növény, amelybe a brokkoli is beletartozik. A vízitorma fogyasztása segíthet a rákkeltő anyagok és a kemoterápiás gyógyszerek elleni védekezésben.

A Zherukha officinalis a káposztafélék családjába tartozó zöldség. Fűszeres ízű, a brokkoli, a karfiol és a rukkola családjába tartozik. A vízitorma használata különféle rákkeltő hatásokkal jár.

A vízitorma fogyasztása stimulálhatja az antioxidáns enzimeket is, amelyek csökkentik a DNS-károsodást. A vízitorma is optimális luteinforrás.

A vízitorma és a káposztafélék családjának más tagjai izotiocianátoknak nevezett anyagokat tartalmaznak. Az izotiocianátok közé tartozik a szulforafán, a diindolil-metán és a fenil-izotiocianátok (FITC). A káposztafélék családjába tartozó többi növényhez képest a vízitorma nagyobb mennyiségű FITC-t tartalmaz. Ezek az anyagok segítik a szervezetet a különféle anyagok, köztük a rákkeltő anyagok elleni védekezésben. Ez egy minimális emberi bizonyíték ezen állítások alátámasztására, de két humán vizsgálat kimutatta, hogy a vízitorma étrendjébe való hozzáadását követően a DNS-károsodás bizonyos mértékű csökkenést mutat azoknál az egyéneknél, akiknek nincs egészségügyi állapota.

Más néven: Nasturtium officinalis.

Nem tévesztendő össze a nasturtium magokkal (Nasturtium major)

Élelmiszer termék

Vízitorma (Zherukha officinalis): használati utasítás

Napi 85-100 g vízitorma (a növény száraz tömege) adagja korrelál az általános látszólagos haszonnal. További kutatásokra van szükség az optimális adagolás és ütemezés meghatározásához.

Források és összetétel

Források

A vízitorma a Nasturtium officinalis (a Brassicaceae családba tartozó) gyógynövény legelterjedtebb neve, amely csípős ízű, széles körben fogyasztott zöldség. C-vitamin-tartalma miatt a skorbut kezelésére használt számos gyógynövény egyike, mivel a káposztafélék családjába tartozik, keresztes virágú zöldségként ismert (mint a brokkoli és a karfiol). A vízitorma nem tévesztendő össze a nasturtium magjával, amely a nemzetség neve ellenére a Nasturtium major növényhez tartozik (a széles körben használt elnevezés a kerti nasturtium). A brokkoli családjába tartozó zöldség, széles körben használják zöldségként (levélszerkezete miatt általában salátákban), sok hasonló tulajdonsággal és csípős ízzel.

Összetett

A Zherukha officinalis általában a következőket tartalmazza:

Ezenkívül azt is felfedezték, hogy az S-(N-β-fenil-tiokarbamil)-glutation spontán módon képződik a vízitormában lévő egyéb glükozinátok anyagcseréje során, és a természetben nem fordul elő. Ebben az egyedi vizsgálatban a koncentráció csak 12,5 nmol volt, és kevesebb, mint az összes hidrolizált β-fenil-glükozinolát (kisebb metabolit) 1%-a. Előfordulhat, hogy fenil-izotiocianátból képződik, mivel ez a tanulmány megállapította, hogy a fenil-izotiocianát nem volt kimutatható a vizsgált kivonatokban. Általánosságban elmondható, hogy a vízitorma hasonló biológiai hatással rendelkezik, mint a családjába tartozó többi növény (Brassaceae), bár glükonaszturtintartalma miatt viszonylag nagy mennyiségben tartalmaz egy fenil-izotiocianátként ismert izotiocianátot. Az illóolaj (illékony anyag) a következőket tartalmazza:

miriszticin (57,6% a levelekben, nem mutatható ki a szárban és a virágokban);

α-terpinolén (8,9% a levelekben, 15,2 és 19,7% a szárban és a virágokban);

β-kariofilén (13,1% a szárban, 6,6% a virágokban, 4,3% a levelekben);

kariofilén-oxid (37,2% a szárban, 6,7% a virágokban, 4,2% a levelekben);

p-cimen-8-ol (17,6% a szárban, 7,6% a virágokban, 3,1% a levelekben);

neofitodién (1,6% a szárban, 1,5% a virágokban, 0,8% a levelekben).

Az illóolaj meglepően optimális forrása (százalékban kifejezve) a miriszticinnek, a szerecsendió hallucinogén vegyületének; a mennyiség azonban nem elegendő a hallucinációk előidézéséhez. Az illóolaj tömegére vonatkoztatva körülbelül 1,5% (szár), 1,2% (levelek) és 1,0% (virágok), izolált formában pedig nem tartalmaz polifenolokat vagy flavonoidokat. A vízitorma kivonat (vizes/alkoholos 80:20) polifenol tartalma 96,6+/-3,5 mg/g gallusz-ekvivalensként (9,6%) és összes flavonoid tartalma 62,3+/-2,4 mg/g katechin-egyenértékben (6,2). %; 64% fenol). A vízitorma az egyik leggyakoribb luteinforrás (a petrezselyem és a spenót mellett), bár a leggyakoribb táplálékforrás a paradicsom; A vízitorma β-karotin tartalma is magasabb, mint a legtöbb vizsgált zöldségben, kivéve a sárgarépát. Ha a polifenoltartalmat összehasonlítjuk a Brassica család más leveles zöldségeivel (mizuna és rukkola), a vízitorma magasabb fenol- és C-vitamin-tartalommal rendelkezik. Bár a vízitorma képes biológiailag felhalmozni a fémeket, úgy gondolják, hogy hozzájárul az ellenük való védekezéshez és szerepet játszik mérsékelten szennyezett vízi ökoszisztémák fitoremediátoraként.

Gyógyszertan

Vérszérum

Glükonaszturtintartalma miatt körülbelül egy uncia vízitorma fogyasztása egyenértékű körülbelül 2-6 mg fenil-izotiocianát emberi szervezetbe juttatásával, és 80 gramm vízitorma fogyasztása szintén növeli a szérum fenil-izotiocianát szintjét. átlagosan 297 nmol (széles tartomány: 61-656 nmol) a Tmax-nál. általában 90-185 perc, míg 100 g vízitorma elfogyasztása 928 nmol-ra emeli a vérszérum fenil-izotiocianát tartalmát. A vízitorma fogyasztása növelheti a vérben keringő fenilizotiocianát szintjét, bár a növelés módja nem megbízható.

Szív- és érrendszeri egészség

Koleszterin

Hiperkoleszterinémiás patkányokban, akik napi 500 mg/ttkg vízitormát szedtek 30 napon keresztül, a trigliceridek (43%), az LDL (49%) és az összkoleszterin (37%) csökkenést figyelték meg a HDL-szint emelkedése mellett. 16%); a májenzimekre gyakorolt ​​jótékony hatást az ALT (39%), az AST (42%) és az alkalikus foszfatáz (40%) csökkenésével figyelték meg. Ezek a hatások feltehetően a növény antioxidáns tulajdonságainak tudhatók be; ha a hidroalkoholos kivonatot magas zsírtartalmú étrenden lévő patkányokon alkalmazzák, 500 mg/kg-os vízitorma-kivonat orális adagolása mellett 30 napig, a koleszterinszint normalizálása, Az LDL-t és a triglicerideket a HDL-tartalom enyhe növekedésével figyelték meg, hasonló jótékony hatással a májenzim-szintekre. Mindkét tanulmány azt sugallja, hogy a vízitorma lipoproteinekre gyakorolt ​​jótékony hatásai a májban bekövetkező metabolizmus miatt jelentkeznek, amely magas zsír- és koleszterintartalmú étrenddel táplált patkányoknál károsodott. A mai napig nem végeztek vizsgálatokat embereken.

Hatás az oxidációra

Mechanizmusok

A vízitorma antioxidáns potenciálja koncentrációfüggő módon jelenik meg a lipid-peroxidáció megelőzésében (EC50 273,5 μg/ml, elégtelen a 10,1 μg/ml-es katechinhez képest), a vaskelátképzésben (538,6 μg/ml, az EDTA-hoz képest elégtelen megnyilvánulás) 5 μg/ml-nél), a difenil-pikrilhidrazil szabadgyök-megkötése (114,7 μg/ml, elégtelen megnyilvánulás a C-vitaminhoz képest 3,5 μg/ml-nél), az ABTS+ gátlása (2,2"-azinobis+ ) (60,8 µg/ml, elegendő hatás) a 11,2 µg/ml-es Trolox-hoz képest), a nitrogén-monoxid-gátlás (395,2 µg/ml, a hatás némileg hasonló a 332,1 µg/ml-es katechinhez) és a hidrogén-peroxid felszívódás (312,4 µg/ml, a C2-vitaminhoz valamivel 16 µg-hoz hasonló hatás) /ml).A vízitorma etanolos kivonatba való koncentrálása növeli az antioxidáns tulajdonságok lehetőségét, de nem elegendő ahhoz, hogy meghaladja a referenciakészítményekét. Az illóolaj-komponensek antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek, a levelekben lévőkkel (IC50 87,0+/-0,9 µg/ ml) nagyobb potenciállal rendelkezik, mint a szárak és a virágok a difenil-pikrilhidrazil vizsgálatban (de kisebb potenciál, mint a referencia-gyógyszer butilezett hidroxitoluol 18,0+/-0,3 μg/ml koncentrációban). A vízitormában található anyagokról úgy gondolják, hogy közvetlen antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, bár az in vitro vizsgálatokban nem mutatnak jelentős potenciált a referenciakészítményekhez képest.

Genom károsodás

Amikor 15 napig adták be patkányoknak 0,5-1 g/kg vízitormát tartalmazó kiegészítővel, a genomi károsodást okozó képesség definíció szerint hiányzik, de a hólyag szövettani változásainak értékelése során bizonyos védelmet figyeltek meg a ciklofoszfamid által kiváltott genotoxicitás ellen; a protektív hatást in vitro vizsgálatokban is megismételték koncentrációfüggő módon. Ezt a DNS-védő hatást in vitro más szervekben is megfigyelték. Megvédheti a DNS-t az oxidatív károsodástól.

Hatás

A magas koleszterinszintű patkányoknál 30 napon keresztül napi 500 mg/kg vízifű officinalis szedése mellett a vér antioxidáns kapacitásának növekedését figyelték meg, amikor nemcsak a máj lipid-peroxidációja normalizálódott a máj glutation-tartalmának csökkenésével, hanem szintén a kontrollt meghaladó javulás volt megfigyelhető (hiperkoleszterinémiás állapotú, vízitormát szedő patkányokban alacsonyabb fokú lipidperoxidációt és magasabb glutation-tartalmat figyeltek meg, mint a hiperkoleszterinémiás állapotú kontrollcsoport patkányaiban). Hasonló tendenciákat figyeltek meg a kataláz, a szuperoxid-diszmutáz, a glutation-reduktáz és a glutation-peroxidáz esetében. Napi 85 g vízitorma 8 hetes elfogyasztása esetén az emberekben az antioxidáns enzimekre gyakorolt ​​hatást figyeltek meg, bár a hatást csak a vörösvértestekben észlelték (nem a fehérvérsejtekben), és a glutation-peroxidáz és szuperoxid-diszmutáz kismértékű növekedése korlátozott volt. a GSMT1*0 genotípusra (ami 60-ból 44-nek volt). alanyok). Ez a genotípus a keresztes virágú zöldségek nagyobb karcinogén hatásával jár, ami az izotiocianát felszabadulásának alacsonyabb ütemével és a vérkeringés megnövekedett periódusával jár. Ebben a vizsgálatban megjegyezték, hogy más genotípusok hajlamosak voltak a glutation-peroxidáz és szuperoxid-diszmutáz szintjének növelésére, de a növekedés nem volt statisztikailag szignifikáns. Ezeket az eredményeket korábban megfigyelték egészséges felnőtteknél, akik napi 85 g vízitormát fogyasztottak, és ezek az eredmények magasabbak voltak a dohányosoknál, mint a nemdohányzóknál. Két tanulmány igazolta bizonyos biológiai aktivitást a vízitorma napi fogyasztásával kapcsolatban az antioxidáns tulajdonságokkal kapcsolatban, az egyik a limfociták (fehérvérsejtek) DNS-károsodásának csökkenését, míg a másik a genotípustól függően antioxidáns enzimek indukcióját állapította meg.

Hatása az anyagcserére rosszindulatú daganatokban

Mechanizmusok

A glükozinolátok kemoprotektív hatást fejtenek ki az enzimek I. és II. stádiumú modulációja miatt (amely részt vesz a bioaktivációban és a gyógyszerfelszabadulásban). Kinon-reduktáz indukcióját figyelték meg S-(N-β-fenil-tiokarbamil)-glutationnal, bár a koncentráció 400-szor magasabb, mint az élelmiszerben található; a 7-metil-szulfinil-heptil és a 8-metil-szulfinil-loctil izotiocianátokat kétszeres mennyiségű enzim indukálásával mutatták ki 0,2 µM és 0,5 µM koncentrációban (hasonlóan más szulfatált izotiocianátok potenciáljához, beleértve a 4-metil-szulfinil-butil-szulfonil-izotio-izotio-t). Valószínűleg a kinon-reduktázt indukálja csekély biológiai aktivitással, a szulforafánhoz hasonló potenciállal. Korábban már megfigyelték, hogy a fenil-izotiocianát gátolja a 4E-BP1 néven ismert fehérjét, amely bizonyos rákkeltő hatást serkenthet (a HIF aktivitás gátlásával), és in vivo vizsgálatokban 80 g vízitormát fogyasztó nőknél a fenil-izotiocianát szintjének növekedése figyelhető meg. a szérumban 297 nM-ra, és a 4E-BP1 foszforilációjának elnyomását a limfocitákban 6-8 órával az elfogyasztás után, bár a szuppresszió mértéke valójában megbízhatatlan volt. Valószínűleg gátolja a 4E-BP1-et, amelyet emberek kis mintájánál figyeltek meg 80 g Zherukina officinalis orális elfogyasztása után.

Kölcsönhatás más anyagokkal

Nikotin

A nikotin egy stimuláns alkaloid, amely elsősorban a cigarettákban és a dohányzásról való leszokást segítő termékekben található. Azt találták, hogy a vízitorma fogyasztása növeli a 4-(metil-nitrozoamino)-1-(3-piridil)-1-butanon metabolitok és glükuronidjának vizelettartalmát. Ez feltehetően a megnövekedett glükuronidációnak vagy a CYP1A2 (aromatáz) gátlásának köszönhető. Három napon keresztül minden étkezésnél 56,8 g vízitorma elfogyasztása nem mutatott szignifikáns változást a vizelet nikotin- és kontinentszintjében, ami valószínűleg a minimális CYP2A6 gátlásnak köszönhető.

:Cimkék

A felhasznált irodalom listája:

Jensen JK és mtsai. Fejlődő nasturtium magvak (Tropaeolum majus) RNS-Seq elemzése: a xiloglukán bioszintézisében szerepet játszó további galaktoziltranszferáz azonosítása és jellemzése. Mol üzem. (2012)

Rózsaszirom. A vízitormából származó 7-metil-szulfinil-heptil- és 8-metil-szulfinil-oktil-izotiocianátok hatékonyan indukálják a II. fázisú enzimeket. Karcinogenezis. (2000)