Ismersz olyan kelet-európai embert, aki nem tudja, mi az a Garlic Salo, és még soha nem kóstolta ezt a legendás nassolni valót? Valószínűleg a válasz negatív lesz. Ősidők óta készítik ezt a tradicionális ukrán, apróra vágott friss szalonnából készült tésztát, de nem válik egyre népszerűbbé. Egyetlen nemzeti étterem vagy kávézó étlapja sem teljes e szendvics előétel nélkül. A fokhagymás salo mindig jelen van a hering mellett erős alkoholos italokat kísérő ételek listáján. Lehetetlen elképzelni zsír nélkül fokhagymával és illatos, gazdag borsccsal. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthet egy ilyen előételt, és a kész tésztát problémamentesen tárolják a fagyasztóban. A tésztához fűszernövények és különféle fűszerek is hozzáadhatók. Leggyakrabban a kaprot zöldekből használják, és a fűszerkészlet nagyon széles. Az ilyen kenhető kenőcs elkészítésének fő titka a kiváló minőségű sertészsír beszerzése. A legmegfelelőbb a sertészsír húsréteg nélküli vagy minimális tartalommal.

Konyha: ukrán.

A felkészülés ideje: 20 perc.

Hozzávalók 250 gramm tésztához:

• 300-350 g friss disznózsír
• 3 gerezd fokhagyma (1 gerezd 100 gramm zsírra vonatkoztatva)
• fekete bors
• tengeri só.

A Butterbrot disznózsír, vagy más néven a fokhagymával megkent disznózsír, Ukrajnában kedvelt nassolnivaló. A Butterbrot szalonna az ukrán konyhából már régóta átvándorolt ​​az orosz és a belarusz konyhába, és népszerűvé vált a posztszovjet térben.

A fokhagymával csavart salót gyakran használják bókként a szláv konyha éttermeiben. Borodino kenyérrel is tálaljuk borschttal. A szendvicszsírt nemcsak szendvicsek kenésére használják, hanem borscs és egyéb zöldséglevesek önteteként is.

A kenhető sós vagy friss zsírból készíthető. Az egyetlen különbség az, hogy ha friss disznózsírral főzünk, akkor a sertészsírt a hűtőszekrényben kell hagyni, és több órán át kell áztatni a sós és fűszeres ízekben.

Salo ukránul terjedt el

Hozzávalók:

• Sózott disznózsír - 300 g.
• Őrölt fekete bors - fél teáskanál
• Paprika - fél teáskanál
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Friss fűszernövények - kapor és/vagy petrezselyem

Hogyan készítsünk disznózsírt ukrán stílusban?

Vágja le a héját, és kétszer forgassa át a zsírt húsdarálóban. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, borsot, paprikát és az apróra vágott friss fűszernövényeket. Fekete kenyérre kenjük. A tetejére tehetünk friss vagy ecetes uborkát.

A szalonna és fokhagyma kenhető ukrán stílusban nagyszerű módja az éhség csillapításának. Próbáld ki magad!

Salói szendvicsétterem

Ez a disznózsírkrém nagyon fűszeres és illatos.

Hozzávalók.

• Salo friss - 300 g
• Só - 1 teáskanál
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Koriander (őrölt) - fél teáskanál
• bors keverék - fél teáskanál
• paprika - egy teáskanál harmada
• "Mexikó" fűszerezés - 1 teáskanál
• zöld bazsalikom
• zöld hagyma
• kapor zöldje

A disznózsírkrém elkészítése:

Levágjuk a bőrt. Friss zsírt kétszer engedünk át húsdarálón. Adjunk hozzá minden fűszert és zúzott fokhagymát. Keverjük össze, és adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket. Keverjük újra. A kenőcs még nincs kész – a zsírnak időre van szüksége, hogy felszívja az ízeket. Ehhez fóliával letakarjuk a kenhető edényt, és egy napra hűtőbe tesszük.

Só és fokhagyma kenni

Ez a zsírral kenhető recept rendkívül egyszerű. A főzés nem fog sok időt igénybe venni, és az eredmény biztosan tetszeni fog.

Hozzávalók:

• Friss zsír - 500 g;
• fokhagyma - 1 fej;
• szemes fekete bors - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• kapor - 0,5 csomó;
• erős paprika - 1 hüvely.

Főzés.

Távolítsa el a bőrt, és vágja darabokra a zsírt. Kétszer áthaladunk a húsdarálón. Hozzáadjuk az őrölt borsot, a présen áttört fokhagymát, a sót, az apróra vágott kaprot és a kombájnban zúzott keserűborsot. Mindent alaposan összekeverünk. A kész szalonnás és fokhagymás kenetet lezárt edényben egy napra hűtőbe tesszük.

A szalonna és fokhagyma kenhető nem csak szendvicsek készítéséhez ideális, de a fűszeres ételek kedvelőinek levesek önteteként is. A fokhagymás kenyérre kenhető zsír az ukrán konyha klasszikusa, és jó!

Gyógynövényekkel és fűszerekkel megkent saláta

Ez a szendvicszsír nagy mennyiségű fűszert tartalmaz. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Maga a kombináció az arányoktól függetlenül nagyon sikeres. A bemutatott receptek közül ez a sózott baconkrém a legillatosabb.

Hozzávalók:

• sózott zsír,
• kapor,
• petrezselyem,
• kömény,
• koriander,
• paprika,
• bazsalikom,
• őrölt pirospaprika,
• fokhagyma

Hogyan készítsünk disznózsírt?

Távolítsuk el a bőrt a zsírról, és a zsírt kétszer átpasszírozzuk egy húsdarálón. Adjuk hozzá a présen átnyomott fokhagymát, az összes fűszert és a finomra vágott zöldeket. Mindent alaposan összekeverünk.

Most már tudja, hogyan készíthet kenyeret disznózsírból. Fokhagymás disznózsír - mi lehetne jobb egy gyors uzsonnához. Fokhagymás zsírszendvics elkészítésével és hűtőbe téve bármikor egy finom gyors uzsonnával biztosítod magad.

Imádom, ahogy a friss szalonna és a fokhagyma íze egyesül. Ezért ezekből a termékekből gyakran főzök otthon egy szokatlan snacket. Miért szeretem őt? Először is, finom és tápláló. Másodszor, nagyon kényelmes és gyorsan elkészíthető, és hosszú ideig tárolható. A boltban találhatunk hasonló nassolnivalót, de a házilag készített termék mindig finomabb, frissebb, káros adalékanyagok nélkül. A legfrissebb kenyérre kenve disznózsírból és fokhagymából készült előétel remek ötlet szendvicsekhez. Használható borscs önteteként vagy sült burgonyával fűszerezve. Azt javaslom, hogy egy nagyon egyszerű recept szerint főzzön egy finom előételt - őrölt sertészsírt fokhagymával -, és a lépésről lépésre készült fényképek bemutatják az elkészítést.

Hozzávalók:

• friss nyers zsír - 400 gr;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• só;
• őrölt bors.

Hogyan kell főzni egy falat zsírt fokhagymával

A főzés megkezdésekor a zsírt darabokra kell vágni, és át kell csavarni egy húsdarálón. Ennek megkönnyítésére ne olvasszuk ki a zsírt a végéig. A fokhagymát szintén húsdarálóban őröljük disznózsírral.

Ha van friss kaporunk, vágjuk finomra, és adjuk a masszához. Tökéletes kombináció lesz. Sajnos nekem nem volt. A kapott keveréket alaposan összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Hagyjuk az uzsonnát egy órát hűtőszekrény nélkül, hogy az összes hozzávaló íze és aromája összeérjen. Elkészült a szalonnás és fokhagymás előételünk, és nyugodtan kenheted a kenyérre.

A fokhagymás disznózsír előételt hűtőszekrényben tároljuk. Ezenkívül ebből a csodálatos termékből egyszerre nagy mennyiséget főzhet, és részletekben tárolhatja a fagyasztóban, ami sok időt takarít meg.

Remélem, tetszeni fog ez a csodálatos és nagyon egyszerű ukrán recept. 🙂 Mindig legyen finom ételetek!

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Nagyon érdekes, ízletes, de magas kalóriatartalmú pasztát nyerünk fokhagymás disznózsírból. Kétféle változatban fogjuk elkészíteni, mégpedig gyógynövényekkel és fűszerekkel. A receptet kifejezetten fényképpel készítettem el, hogy az előkészítés minden szakasza világos legyen.
Az első adag snack szalonna friss és illatos kaporral lesz. A második adag fűszeres ízű lesz, füstölt őrölt paprikával.
Elkészítési idő: 10 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Kitermelés: 400 ml



Hozzávalók:
- friss zsír héj nélkül - 340 g,
- fokhagyma - 2-3 gerezd,
- só - 1 teáskanál,
- fekete bors - csipetnyi,
- egy csipet koriander,
- kömény - csipetnyi,
- csípős paprika - ízlés szerint,
- kapor - 3 ág,
- őrölt édes paprika (füstölt) - 2 tk.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Ehhez az előételhez fiatal, friss disznózsírt használjon, a bőrt előre vágja le vékony réteggel. Ha van egy darab sós szalonnád, abból is főzhetsz egy ételt, csak ne sózd több. A zsírt késsel apró kockákra vágjuk.




A fokhagymát ízlés szerint kell venni. Az én zsírmennyiségem (340 g) 3 gerezd fokhagymát vett fel. Tegye át az összes hozzávalót egy turmixgép tálba.




A sertészsírt fokhagymával turmixgéppel homogén masszává őröljük, kevés sót (1 teáskanál) adunk hozzá. Ne feledje, hogy ha a zsír már sós, ne adjon hozzá több sót. Kívánt esetben a disznózsírt húsdarálóban lehet aprítani.






A snack zsír ízéhez vegyünk egy csipet fekete borsot, koriandert, köményt. Ha szükséges, használjon chili paprikát ebben a receptben, vágja apróra.




Egy mozsárban az összes fűszert morzsára morzsoljuk, és csípős borssal együtt az őrölt disznózsírhoz adjuk. Most egy spatulával keverjük hozzá a zsírt.




A zsírt két tálba osztjuk. Az egyik tálba tegyük a finomra vágott kaprot, a másodikba öntsünk őrölt paprikát zsírral.






A füstölt paprika különleges fűszeres aromát és ízt, árnyalatot ad a kész disznózsírnak. Ha nem találsz füstölt paprikát, használj rendes őrölt édespaprikát. Egy kanállal jól összekeverjük, ha szükséges még sózzuk.




A disznózsírt alaposan összekeverjük kaporral, ha úgy tűnik, kevés a zöld, tegyünk még hozzá.




Csomagolja a disznózsírpasztát két eldobható pohárba vagy üvegedénybe. Miért jók nekem a műanyag poharak? Ha nagy mennyiségben főzök egy ilyen snack-zsírt, akkor a megtöltött poharakat legfeljebb egy évig tárolom a fagyasztóban. Küldje el a bacon tartályokat a hűtőszekrénybe egy napra.




Tálaljuk a kész illatos snack disznózsírral

Aki szereti a disznózsírt, annak biztosan tetszeni fog az elkészítésének ez a változata, amelyben a disznózsírt húsdarálón csavarják át. Kiderül, hogy egy ilyen "szórás" - nagyon gyengéd, kielégítő és ízletes. A legfinomabb a disznózsír, húsdarálón átcsavarva, fokhagymával és fűszernövényekkel. A mi receptünk erről szól. A benne lévő só, bors, fokhagyma és fűszernövények mennyisége hozzávetőlegesen fel van tüntetve: kívánság szerint ízlés szerint tegyen többet vagy kevesebbet.
A salot a zöldekkel hűtőszekrényben tároljuk rövid ideig, 2-3 napig. Ezért érdemes egy kis adagot zöldekkel elkészíteni. A zsiradékot több zsiradékkal csavarhatjuk össze, és szükség szerint később adhatunk hozzá zöldeket.
Ha úgy dönt, akkor feltétlenül tálaljon hozzá ilyen zsírt: ez a két étel nagyon passzol egymáshoz.
Hozzávalók:
- 0,5 kg friss disznózsír;
- 0,5 - 1 teáskanál só;
- 1 kávéskanál fekete őrölt bors;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 5-6 szál petrezselyem.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A csavaráshoz zsír választható és kemény, a fejből. Nos, ha a zsírban húscsíkok vannak - finomabb lesz. Legjobb disznózsírt a piacon vásárolni, kátrányosat választva - akkor a csavart disznózsír csodálatos ízű és aromájú lesz. A friss, sótlan szalonnát alaposan öblítse le folyó vízzel, és szárítsa meg papírtörlővel.

A bőrt eltávolítjuk. A zsírt apró darabokra vágjuk, ami a húsdaráló lyukába kerül.

A zsírt húsdarálón átcsavarjuk.

Adjunk hozzá sót, frissen őrölt fekete borsot és a darált fokhagymát. Alaposan keverje össze, hogy az összes összetevő egyenletesen oszlik el.

Mossa meg a petrezselymet és szárítsa meg. A leveleket szétválasztjuk, az ágakat eltávolítjuk. A zöldeket apróra vágjuk.

Kis mennyiségű zsírt (2-3 háromnapos mennyiséget) szétválasztunk, apróra vágott zöldeket adunk hozzá.

Keverjük össze alaposan.




A kész sodrott zsírt áttesszük egy edénybe vagy üvegbe, szorosan lezárjuk a fedelet és hűtőszekrényben tároljuk. És ha kell, kivesszük, fekete kenyérre kenjük és már fogyasztjuk is!
Lásd még,