Lavash tekercs - töltelékek lépésről lépésre receptekkel fotókkal. A legfinomabb és legegyszerűbb rágcsálnivalók

Gyakran hallani, hogy a gyorsétterem káros az egészségre és az emésztésre, hozzájárul a túlsúlyhoz. Sőt, azok mondják ezt, akik a hamburgerekre és hot dogokra, sült krumplira és a gyorséttermi kávézók egyéb ételeire gondolnak. De a gyorsétterem csak gyorsétterem, és nem kell zsírosnak, egészségtelennek vagy magas kalóriatartalmúnak lennie. A vékony lavashból készült ételek gyorsételek, de lehetnek kiadósak és kalóriadúsak, de könnyűek is: vegetáriánusok és diétás menük számára. Ez a cikk minden ízléshez a legjobb recepteket tartalmazza, amelyekből vékony pita kenyeret tölthet fel fényképekkel és részletes magyarázattal a lépésről lépésre.

Milyen lavash-t érdemes venni?

Ahhoz, hogy otthon kezdje el a pita kenyeret a hűtőszekrényben elérhető termékek közül, azonnal ki kell választania a megfelelő fő összetevőt. A lavash más: örmény - vékony, gyakran téglalap alakú és grúz - csodálatosabb, kerek. A tortilla, a laposkenyér formájú kovásztalan kenyér a mexikói pita kenyér közeli rokona, az indiai chapati lapos kenyér pedig ugyanaz a pita kenyér, csak száraz serpenyőben sütve.

A különféle zsemlékek, zsemlékek, piték és lavash alapú rágcsálnivalók elkészítéséhez általában örmény lavash-t használnak, ennek megtöltését és helyes elkészítését az alábbiakban ismertetjük. Érdemes megjegyezni, hogy a lavash-t a lehető legfrissebben kell vásárolni, és főzés előtt szorosan becsomagolva tárolni, mivel levegőn nagyon gyorsan szárad, feltekerve pedig töredezni, omladozni kezd.

Ne felejtse el, hogy ha a pita kenyér tölteléke meglehetősen puha és bőségesen ízesített mártással, akkor az ilyen ételt azonnal vagy legkésőbb a főzés után tíz perccel felszolgálják, különben a tészta nedves lesz és elszakad. Ha az előételt magadnak készítetted, kényelmetlen enni, de nem ijesztő, és ha ez egy ünnepi étel, akkor rendkívül kínos lesz a vendégek előtt.

Ha sok zöld van a töltelékben: pekingi káposzta, édes paprika vagy petrezselyem - ezek a lehetőségek hosszabb ideig megőrzik épségüket, ami azt jelenti, hogy kényelmesen elvihetők az úton, falatként munkába vagy iskolába, valamint egy piknik. Hússal és kolbásszal, sajttal töltött lavash nagyon kényelmes elvinni, ahol van mikrohullámú sütő - egy snack felmelegítésére.

Mit lehet lavash-al tölteni?

Egy rögtönzött ételt, amely szinte bárhol percek alatt elkészül (ha csak ennivaló lenne), már régóta nem csak a gyorsétterem szerelmesei, hanem az állandóan elfoglalt alkalmazottak, diákok és még egészséges életmódot folytatók is. . Több mint elég recept van a pita kenyér töltésére:

• Rákrudak főtt tojással és kaporral: klasszikus és sokak kedvence. A rudakat lereszeljük, összekeverjük apróra vágott kaporral és tojással, enyhén ízesítjük tejföllel vagy majonézzel. Csomagolja be a kapott salátát pita kenyérbe, és hagyja 10-15 percig ázni.
• A házi készítésű shawarma klasszikus változata: főtt húsdarabok vagy serpenyőben főzésig sütve, fűszerekkel fűszerezve, ketchuppal vagy majonézzel enyhén megkent pita kenyér felületére kenve, széles csíkban koreai sárgarépát vagy friss káposzta salátát tesznek rá. tetejére friss vagy ecetes uborka karikák, öntsünk rá egy kis ketchupot vagy mustárt, és csomagoljuk egy borítékba, és kicsit melegítsük fel a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. A család örülni fog.
• Finomra vágott kolbász koreai sárgarépával vagy friss paradicsommal keverve, csíkokra vágva, majonézzel - íze nagyon hasonlít a mindenki által annyira kedvelt hot doghoz, de az élesztőmentes tésztából készült vékony pita kenyér miatt kevésbé kalóriadús. tál.
• A koreai stílusú sárgarépa pita kenyérrel számos lehetőség és variáció alapja a shawarma témában: a hústól a vegetáriánusig. Érdemes kísérletezni a különböző kombinációkkal, hogy valami egyedit és ízlésünknek megfelelőt találjunk.
• Kínai káposzta vékony szelet szalámival, fűszeres ketchuppal ízesítve – ez mexikói csípős és elég kielégítő.
• Vegetáriánus opció: sok apróra vágott kapor, petrezselyem, túróval és csipet sóval keverve.

Ez a lista a végtelenségig folytatható, mert nagyon sok ötlet van a vékony pita kenyér megtöltésével kapcsolatban, ezért nézzük meg részletesebben a legérdekesebbeket.

Vacsora helyett

Néha megesik, hogy se idő, se energia a főzéshez, a család kitartóan vár, a hűtőben pedig a tojáson, gombán és szárított Druzsba sajton kívül semmi nincs. Remek alkalom ez a pita kenyér megtöltésére, aminek hihetetlenül örülni fog a férfi rész, mert annyira mohóak mindenféle gyorsételre. A gombát apróra vágjuk, és növényi olajon hagymával aranybarnára sütjük, feltétlenül fűszerezzük fekete borssal, és természetesen ne felejtsük el megsózni. Ha van ecetes uborka - kiváló! Ők is akcióba lépnek, és hangsúlyozzák a gombát.

A kiterített pita kenyérre kis majonézcsíkokat készítünk, megkenjük a felületet és megszórjuk reszelt sajttal, amelyre egyenletes rétegben kész gombát öntünk. A pita kenyér keskeny oldalára sorban uborkakarikákat rakunk ki és borítékba csomagoljuk, ügyelve arra, hogy a töltelék szorosan bent maradjon, ha szükséges, fa fogpiszkálóval apróra vághatjuk. Száraz serpenyőben és alacsony lángon kissé felmelegítjük a kapott pitét, és hívjuk a háztartás tagjait. Gombás töltelékkel kevert olvasztott sajttal és vékony pita kenyér ropogós héjával fogják elragadtatni őket. Ha kolbász is hever a hűtőben, szeletekre vágva küldje el a gombához, senki nem lesz ellene.

ünnepi tekercs

Még egy ünnepi asztalra is elgondolkodhatunk azon, hogyan töltsük meg a pita kenyeret, hogy az előétel királynak tűnjön, és minden más ételt beárnyékoljon ízével. Ehhez szükségünk van:

• Piros hal filé: enyhén sózva vagy enyhén füstölve.
• Friss uborka.
• Saláta vagy pekingi káposzta.
• 1 dupla lavash.
• Majonéz egy csomó hozzávalóhoz.

A filét vékony kis darabokra, az uborkát csíkokra (a bőrt nem kell meghámozni) vagy nagyon vékony karikákra vágjuk, a zöldeket alaposan megmossuk, leszárítjuk. A salátát egészben hagyhatjuk, a kínai kel pedig apróra vágjuk, a levelek vastag részeit eltávolítjuk. Az asztalra terített pita kenyeret kenjük meg majonézzel, vékony rétegben kenjük rá a haldarabkákat, szórjuk rá uborkát, rájuk zöldeket.

Szorosan feltekerjük a tekercset, erre a célra fóliát használhatunk, majd a pita kenyér könnyen feltekerhető, a töltelék a helyén marad. Az így kapott tekercseket fél órára hűtőbe tesszük, majd éles késsel ferdén vágjuk. Díszíthetjük felszeletelt friss paradicsommal vagy retekkel, rózsákat formázva, melyek köré szép halas főtt tekercseket rakni.

Lavash "Vendégek a küszöbön"

Mi a finom pita kenyeret tölteni, ha hirtelen vendégek jelennek meg a küszöbön? Nincs idő a saláták és rágcsálnivalók hosszú távú elkészítésére, de nagyon szeretnék meglepni kulináris képességeimmel, és a semmiből finom ételt készíteni. A finom tekercsek elkészítéséhez be kell vennie:

• egy üveg konzerv olajban: öntse a felesleges folyadékot egy csészébe, és villával gyúrja össze az üveg tartalmát;
• reszelj le négy főtt tojást durva reszelőn;
• 200 gramm bármilyen sajtot lereszelünk;
• Apríts fel 2-3 gerezd fokhagymát, és keverj össze egy csipet fekete borssal és 3-4 ek. kanál majonéz.

Hogyan lehet pita kenyeret tölteni, ha nem volt konzerv az olajban? Helyettesíthetők spratttal vagy füstölt haldarabokkal, finomra vágva. Természetesen halkonzervekkel egyszerűbb és gyorsabb, sőt finomabb, de néha erősebbek a körülmények, úgyhogy használjuk azt, amink van, és ne aggódj – az eredmény lenyűgöző lesz. Látható, hogy a töltelék összetevői hasonlítanak a puffos saláták rajongói által annyira kedvelt Mimosa saláta összetételére. Itt az elvük szerint pita tekercset készítünk, rétegesen kirakva a hozzávalókat.

Tekercsek sajttal

Hogyan töltsünk vékony pita kenyeret, ha egyáltalán nincs kedve a húshoz vagy a tenger gyümölcseihez, már unod a fűszeres adalékanyagokat, és az időjárási korlátozások miatt nem kaphatók zöld levelű zöldségek? Mindenki kedvenc sajtja, különféle fajták jönnek a segítségére: az olcsó feldolgozott és füstölt sajtoktól az illatos holland, zsenge brie-ig vagy könnyű mozzarelláig.

A sajtot durva reszelőn dörzsöljük vagy vékony csíkokra vágjuk, ízlés szerint adalékanyagot választunk:

• a csíkokra vágott főtt tojás jól passzol a holland fajtához;
• gomba olajban sült, turmixgépben pépesítve, és ízesítésért egy gerezd fokhagymával ízesítve;
• szelet vörös halfilé: lazac, lazac vagy rózsaszín lazac;
• szelet friss paradicsom, illatos bazsalikom levelekkel keverve; ez a lehetőség különösen jó mozzarellához.
• majonézzel kevert fokhagyma; ilyen kombináció a sajttal a jól ismert "zsidó falatka", amelyet gyakran nemcsak pita kenyérrel töltenek meg, hanem főtt tojással is.

A pita kenyérre vékony rétegben majonézt kenünk, bőségesen megszórjuk sajttal, az alap vékony szélére pedig adaléknak választott adalékanyagot teszünk. A pita kenyeret szoros tekercsbe tekerjük, és fél órára hűtőbe tesszük, ekkor puhább lesz, telítődik a töltelék ízével. Tálalás előtt átlósan apró szeletekre vágjuk, és festői módon elrendezzük egy tányéron, friss zöldségekkel díszítve.

Lavash vegán: spenóttal és paradicsommal

Mennyire egyszerű és ízletes pita kenyeret tölteni, ha nem eszik állati eredetű termékeket? Ezeknek a tisztelt embereknek is megvan a saját rése a főzésben, amely gondosan figyelembe veszi az összes kívánságot és preferenciát. Természetesen a friss zöldségekkel tarkított pita kenyér ideális vegánok számára: terítse el a pita kenyeret az asztalra, és kenje be teljes felületét bármilyen hidegen sajtolt növényi olajjal, például szezám- vagy olívaolajjal. Mostanában a vegán részlegeken gyakran találhatunk fűszerezett olajokat, már saláták öntésére készen – alkalmazhatjuk őket. Vaj helyett használhatunk vegán majonézt is, ami szójatejből készül, vagy avokádó humuszt.

Öblítse le a friss spenótot folyó víz alatt, és erőteljesen rázza fel, hogy eltávolítsa a felesleges vizet, vagy törölje szárazra papírtörlővel. A leveleket széles csíkokra vágjuk, bár egészben is feltehetjük - az íze ettől nem szenved, és a pita kenyeret könnyebb megtölteni, mint kis darabokkal. A friss paradicsomot vékony szeletekre vagy széles csíkokra, a tofusajtot vékony szeletekre vagy kockákra vágjuk. A pita kenyér egyik oldalára tegyünk spenótot, tegyünk rá egy réteg paradicsomot, és szórjuk meg apróra vágott tofuval. A pitát tekerjük szorosan tekercsbe, és azonnal kezdjük el enni, mert hihetetlenül finom és egészséges.

Egy másik vegán recept

Ez az opció jó piknikhez, amikor vegán van a barátok között. Milyen kellemes lesz számára, amikor megtudja, hogy számoltál a világnézetével, és kifejezetten neki készítettél egy shawarmát. Tudva, hogy a pita kenyeret gyakran megkenik majonézzel vagy tejföllel, készíteni kell helyette, mert a vegánok nem használnak ilyen termékeket. Hogyan töltsünk vékony pita kenyeret, amely ezen adalékok nélkül száraz? Van egy alternatíva: fél pohár hámozott napraforgómagot kell vízbe áztatni, majd három óra múlva turmixgéppel pürévé darálni, miközben a maradék vizet nem kell leöblíteni vagy lecsepegtetni. Adjunk a masszához 1 ek. egy kanál citromlé, egy kis só ízlés szerint és egy gerezd zúzott fokhagyma az ízért.

Turmixgéppel ismét alaposan felverjük, és megkóstoljuk: miért nem majonéz? A kibontott pita kenyérre kenjük, rá vékonyra szeletelt avokádó szeleteket, a tetejére pedig bögre friss uborkát. Enyhén sózzuk, és tekerjük fel a tekercset, próbáljuk szorosan becsomagolni.

Édes tekercsek (fényképekkel)

Hogyan töltsd meg a pita kenyeret, ha valami édeset, de diétát szeretnél? Használhat friss bogyós túrós tölteléket, amelynek elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 gramm friss zsíros túró;
• 1 st. egy kanál kristálycukor;
• egy csipet vanília vagy reszelt héj (elhagyható)
• két marék friss bogyós gyümölcs: málna, eper, áfonya;
• egy pita kenyér, amelyet két részre vágunk.

Turmixgéppel habos masszává keverjük a túrót a cukorral és a vaníliával. Ha kicsit száraz, akkor adhatunk hozzá egy-két evőkanál. kanál tejföl: a masszának hasonlónak kell lennie a tejszínhabhoz, de apró túrószemcsékkel. A bogyókat folyó vízzel megmossuk, szalvétán szárítjuk. A nagyokat két-négy részre vágjuk, a kicsik, mint az áfonya, málna, egészben mennek. A kiterített pitakenyérre kanállal bőségesen rákenjük a túrós masszát, bőven megszórjuk bogyós gyümölcsökkel, számuk megegyezik a túróéval. A pita kenyeret tekercsbe forgatjuk, és fél órára hűtőbe tesszük, majd éles késsel zsemlékre vágjuk és a tálalásra bogyós mártást öntünk, vagy két-három gombóc fagylaltot teszünk. Ha egy teljes íz extravagánsra vágyik, öntsön csokiszirupot, és szórja meg apróra vágott dióval - a gyerekek hihetetlenül boldogok lesznek egy ilyen hasi lakomán.

A feladatot leegyszerűsíthetjük, a túrót a bogyókkal és a cukorral együtt turmixgéppel egynemű krémmé verjük, és szokás szerint becsomagolva a pita kenyérre kenjük. Vágáskor nem tűnik olyan csábítónak, mint a fő lehetőség, de könnyebb lesz vágni, és az ilyen tekercsek alakja jobban fog tartani.

Ugyanezen elv szerint a pita kenyeret megtöltheti valami mással gyümölcsből - mindennel, ami kéznél van: banánnal, narancs- vagy mangószeletekkel, őszibarackokkal, sárgabarackokkal. A gyerekek szeretik ezt az ételt. És szívesen megfőzik saját maguk is, ezáltal megörvendeztetik édesanyjukat kulináris tehetségükkel.

Milyen szép egy pita tekercset tálalni?

Hogy hogyan kezdjük el otthon a pita kenyeret, az már világos, de hogyan tálaljuk eredeti módon, ha ünnepi asztalról vagy baráti fogadásról van szó, mert nem lehet csak úgy egy tubusba csomagolt pita kenyeret az asztalra tenni – csak pikniken tudja megtenni. Számos lehetőség kínálkozik a látványos dizájnokhoz, és mindegyik a séf fantáziáján, kísérletezési képességén és a főzési folyamat „érzékelésén” múlik. Íme egy példa:

• Ha a töltött pita kenyér jól tartja a formáját, nem morzsolódik benne a töltelék, akkor négy részre vághatjuk: kb 4-5 cm magas oszlopokat kapunk, amelyeket egy kerek tányérra tegyünk rozetta formájában. , és közéjük festői módon terítsd el a friss petrezselyem- és citromszeleteket .
• A lágyabb tekercset átlósan vékony szeletekre vágjuk, és pávafarok formájú tányérra rendezzük, minden darab közepét olívával díszítjük.
• Egy kerek, sekély tányérra tegyen bögrék apróra vágott pita kenyeret töltelékkel a felvágottak elve szerint, amikor az egyik darab félig átfedi a másikat. A közepére helyezhetsz egy csúszdát Olivier salátából, "Mókusokból" vagy rákrudacskákból (a pita kenyér töltelékéhez illően), - amivel a pita kenyeret töltötték.
• Az alábbi fotó egy másik érdekes tálalási ötletet kínál ehhez az egyszerű, de finom előételhez.

Végül emlékeztetni kell arra, hogy a különféle töltelékkel töltött pita tekercseket nem tárolják: annyit kell főzni, hogy ugyanazon a napon elfogyasszák, mert a szószok és a pita kenyérbe csomagolt termékek kölcsönhatása gyorsan elindítja az oxidációs folyamatot, és a termék néhány óra (max. 12) után a friss levegőn való tartózkodás alkalmatlanná válik az étkezésre, ezért legyen éber.

A töltelékes lavash egy sokoldalú étel, amely a választott összetételtől függően kiadós snackként vagy teljes étkezésként is szolgálhat. A töltött pita kenyér fő előnye a gyors és egyszerű elkészíthetőség, amit még egy gyerek is elbír!

A lavash örmény eredetű sült kovásztalan lapos kenyér. A mai napig találhatunk egy meglehetősen dús pita kenyeret, amelyet kenyér helyett használhatunk, de a zsemlék elkészítéséhez szükség lesz a hagyományos vékony pita kenyérre. Egy ilyen torta vastagsága nem haladja meg a 0,5 cm-t.

A kitöltési lehetőségek nagyon eltérőek lehetnek. Általában minden kulináris szakember könnyedén kitalálhatja a saját egyedi receptjét. Így például megjelent a hot dog pita kenyérben, burrito, shawarma stb. A töltelékről fantáziálva a legegyszerűbb saláta formájában elképzelni: finomra vágott alapanyagok és finom szaftos öntet. Ebben az esetben készíthet vegetáriánus ételt, hozzáadhat húst és tenger gyümölcseit, használhat szokásos ketchupot és majonézt, vagy elkészítheti saját mártását.

A töltött pita kenyér legnépszerűbb alapanyagai a csirkehús, a gomba, a kemény vagy ömlesztett sajt, valamint az enyhén sózott hal.

A töltelékkel ellátott lavash tökéletes piknikhez, svédasztalhoz, iskolai reggelihez, otthoni étkezéshez, és eredeti harapnivaló lesz az ünnepi asztalon. Egész borítékban, evőeszközök nélkül, vagy kis adag tekercsekre vágva is tálalható.

A közönséges pita kenyérből a legjobb módja annak, hogy finom előételté váljon, ha kiválasztja a megfelelő tölteléket, és apróra vágja. Ezek nagyon kielégítőek, ízletesek és vonzó megjelenésűek. Általában ők az elsők között szállnak le az asztalról!

Hozzávalók:

• Liszt - 500 g;
• élesztő (friss) - 20 g;
• Vaj - 50 g;
• Gomba - 400 g;
• Ömlesztett sajt - 3 db;
• Lomb;
• Póréhagyma;
• Só.

Főzési mód:

1. Keverje össze a lisztet, az élesztőt és 1 csésze forralt vizet;

2. A vajat megpuhítjuk, a tésztához adjuk és összegyúrjuk;

3. Dörzsölje be a vágódeszkát liszttel, fektesse ki a tésztát, gyúrja alaposan;

4. A tésztát egyforma, 5-6 cm-es golyókra osztjuk, mindegyiket vékony palacsintává sodorjuk;

5. Melegítse fel a serpenyőt nagyon magas hőmérsékletre, és olaj hozzáadása nélkül süsse meg minden palacsintát mindkét oldalán 10-15 másodpercig;

6. A zöldeket, a gombát és a hagyma fehér részét ledaráljuk;

7. A hagymát pirítsd áttetszőre, adj hozzá gombát a serpenyőbe, és pirítsd további 15 percig;

8. A pita kenyeret kinyújtjuk, vastagon megkenjük 1 ömlesztett sajttal, és ráöntjük a zöldek felét;

9. Tegyen rá egy másik pita kenyeret, kenje meg sajttal is, és terítse el egyenletesen a gombát;

10. Fedjük le az edényt a harmadik pita kenyérrel, használjuk fel az összes maradék sajtot és fűszernövényeket;

11. Tekerjünk fel egy szoros tekercset, csomagoljuk be a tölteléket, csomagoljuk be fóliával, és tegyük be a hűtőszekrénybe 2 órára;

12. A képen látható módon darabokra vágjuk, és tálaljuk.

Érdekes a hálózatról

A tenger gyümölcsei szerelmeseinek a pita kenyeret halkonzervvel vagy sózott lazaccal tölthetik meg. Ha gazdaságosabb megoldásra van szüksége, akkor mindenki kedvenc rákbotja segít. Ez az étel ideális szabadtéri étkezéshez. Kívánság szerint fűszernövényeket vagy fokhagymát adhat hozzá.

Hozzávalók:

• Lavash - 1 darab;
• Rák rudak - 1 csomag;
• Kemény sajt - 200 g;
• Majonéz;
• Só.

Főzési mód:

1. A rákrudat kockákra vágjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük;

2. Töltsük meg a tölteléket majonézzel, sózzuk és keverjük össze;

3. Nyújtsa ki a pita kenyeret, és egyenletesen oszlassa el rajta a tölteléket;

4. Tekerje fel a tekercset, és vágja részekre.

Ez a recept gyakran megtalálható az éttermekben a világ számos városában. Annyira egyszerű, hogy csak néhány percet vesz igénybe az elkészítése. Ugyanakkor az étel kiadósnak, táplálónak és sokkal egészségesebbnek és könnyebbnek bizonyul, mint a gyorséttermi termékek.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 g;
• Hagyma - 1 db;
• Kapor - 1 csomó;
• Ecetes uborka - 3 darab;
• bolgár paprika - 1 db;
• Saláta levelek - 1 csomó;
• Lavash - 4 lap;
• Majonéz;
• Só, bors.

Főzési mód:

1. A filét kockákra vágjuk, és előmelegített serpenyőben 5 percig sütjük;

2. Uborka, hagyma és paprika apró kockákra vágva;

3. A kaprot apróra vágjuk, a salátaleveleket kézzel apróra szaggatjuk;

4. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, sózzuk és borsozzuk;

6. Osszuk 4 részre a tölteléket, tegyük rá az előkészített pita kenyeret és tekerjük fel.

A borítékok úgy néznek ki, mint a palacsinta, de sokkal gyorsabban megsülnek (feltéve, hogy a pita kenyér már készen van). A belső töltelék nagyon lédús, és maga a boríték ropogósnak és nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul. Az öntethez ideális választás a fokhagymás szósz.

Hozzávalók:

• Lavash - 2 darab;
• Paradicsom - 4 db;
• Sonka - 300 g;
• sajt (kemény) - 300 g;
• majonéz - 200 g;
• Fokhagyma - 1 db;
• Lomb;
• Só, bors.

Főzési mód:

1. Daráljon meg néhány gerezd fokhagymát (ízlés szerint 4-8) és kaprot, keverje össze majonézzel;

2. Vágjon minden pita kenyeret 8 egyforma négyzetre;

3. Kenje meg minden négyzet egyik oldalát vékony fokhagymás szósszal;

4. A sajtot és a sonkát szeletekre, a paradicsomot karikára vágjuk;

5. Tegyünk sajtot, paradicsomot, sonkát, paradicsomot és ismét sajtot rétegesen a pita kenyérre;

6. Tekerjük be a borítékokat, tegyük egy tepsire, és süssük a sütőben 10-15 percig.

Most már tudja, hogyan kell főzni pita kenyeret töltelékkel a recept szerint, fényképpel. Jó étvágyat kívánunk!

A töltött pita kenyér egy sokoldalú étel, amely, ha nem helyettesíti az egész étkezést, előnyös kiegészítője lesz. Hogyan kell ma pita kenyeret főzni - előételként vagy főételként, ez rajtad múlik. Mindenesetre itt van néhány tipp:

• Ha saját maga főzi a pita kenyeret, ne feledje, hogy nagyon gyorsan megsül. Ezért előre húzza ki az összes „palacsintát”, és csak ezután folytassa a sütést;
• A vékony pita kenyeret nem szabad túl bőségesen megkenni szósszal - megpuhulhat és elszakadhat;
• Ahhoz, hogy a tekercsek átázzanak, 2-3 órán át a hűtőszekrényben kell hagyni. A borítékokat viszont forrón szolgálják fel;
• A pita kenyér megfelelő becsomagolásához helyezze a tölteléket a közepére, kösse össze a pita kenyér jobb és bal oldalát, és tekerje fel a tekercset, az alsó szélétől kezdve.

A pita tekercs tölteléke eltérő lehet. Ezenkívül egy ilyen előétel nemcsak sós, hanem édes összetevőkből is ízletesnek bizonyul. Ünnepi és hétköznapi asztalra is elkészíthető.

Általános információk az ételről

Melyik a legfinomabb pita tekercs töltelék? Erre a kérdésre meglehetősen nehéz egyértelműen válaszolni. Végtére is, a különböző emberek teljesen eltérő kulináris preferenciákkal rendelkeznek. Valaki szereti a klasszikus rákhúsos előételt, valaki szívesebben eszik pita kenyeret vékonyra szeletelt kolbásszal, és valaki enyhén sózott vörös halat is ad egy ilyen ételhez. Úgy döntöttünk, hogy bemutatunk néhányat a legegyszerűbb és legolcsóbb receptek közül, amelyek a legigényesebb ínyencek körében is a legnépszerűbbek.

A megfelelő alap kiválasztása

Mielőtt elmondaná, hogyan kell elkészíteni a pita tekercs töltelékét, el kell mondania, hogyan lehet megfelelően megszerezni egy ilyen előétel alapot. Meg kell jegyezni, hogy a modern szupermarketekben meglehetősen széles a választék. Tehát vásárolhat örmény, kaukázusi és grúz lavash. A legfontosabb dolog - a termék kiválasztásakor figyelni kell a méretére. Nagynak, sűrűnek, de ugyanakkor meglehetősen vékonynak kell lennie. A pita kenyér vásárlásakor ügyelni kell a lejárati dátumára is. 3-5 napnak kell lennie. Ha a lavash vákuumcsomagolásba kerül, akkor az eltarthatósága jelentősen megnövelhető.

Ha előre vásárolt egy ilyen alapot, akkor nem kívánatos eltávolítani a táskából. Végül is a vékony pita kenyér elég gyorsan megszárad. Azt is meg kell mondani, hogy az ilyen terméket szobahőmérsékleten kell tárolni, nem pedig hűtőszekrényben.

Töltelék lavash tekercshez rákrudakkal

Ez a töltelék a legnépszerűbb azok körében, akik szeretnek egyszerű, de ízletes harapnivalót készíteni az ünnepi asztalra. Ez nem csak annak a ténynek köszönhető, hogy ennek az ételnek az összetevői viszonylag olcsók, hanem annak is, hogy nagyon tápláló és kielégítő.

Tehát egy ilyen tekercs létrehozásához szükségünk van:

• nagy vékony pita kenyér - 1 db;
• fagyasztott rákrudak - 130 g;
• kemény sajt - körülbelül 90 g;
• zöldek - egy kis csokor (petrezselyem, kapor);
• falusi tojás - 2 db;
• majonéz fürjtojáson - saját belátása szerint adjuk hozzá;
• gerezd fokhagyma - pár db.

A komponensek előkészítése

A pita tekercs tölteléke rákrudakkal meglehetősen könnyen elkészíthető. Ehhez előzetesen vegye ki a fő összetevőt a hűtőszekrényből, és teljesen leolvasztja. Ezután a rákrudakat egy reszelőn (nagy) kell aprítani.

A fő komponens feldolgozása után el kell kezdeni a tojás elkészítését. Fel kell főzni, lehűteni, majd meghámozni és felaprítani. A tekercs vékonyabbá és ízletesebbé tételéhez ajánlatos a tojást reszelőn (finomra) felaprítani. Ugyanígy bármilyen sajtot fokhagymagerezddel fel kell vágni. Ami a friss fűszernövényeket illeti, azt csak késsel szabad apróra vágni.

Snack formáció

A pita tekercs töltelékét rákrudakkal a következőképpen készítjük el: az összes fenti összetevőt egy közös edénybe kell helyezni, majd fürjtojáson majonézzel ízesíteni és alaposan össze kell keverni. Ennek eredményeként meglehetősen sűrű, illatos masszát kell kapnia. Ha túl sok majonézt adtunk hozzá, akkor előfordulhat, hogy a pita kenyér megpuhul, és az étel nem lesz olyan szép, mint szeretné.

A töltelék elkészítése után sima felületen hajtsa ki a pita kenyeret, és egyenletesen kenje rá a rákkeveréket. Ezután az alapot szoros tekercsbe kell felcsavarni, fóliával becsomagolni, és körülbelül 35-40 percig hűtőszekrényben kell tartani. Tálalás előtt az illatos előételt 1,6 centiméter vastag darabokra kell vágni.

Ízletes snack főzés kolbásszal

A pita tekercs töltelék kolbásszal a második legnépszerűbb étel azok körében, akik nem közömbösek az ilyen előétel iránt. Elkészítéséhez szükségünk van:

• nagy vékony lavash - 1 db;
• főtt kolbász (vehet illatos sonkát) - körülbelül 130 g;
• kemény sajt - körülbelül 110 g;
• zöld saláta levelek - egy nagy csomó;
• a paradicsom nem túl húsos - 3 db;

Összetevők feldolgozása

A tekercshez való kolbásztöltelék rákrudakból ugyanolyan egyszerűen és egyszerűen elkészíthető, mint a fenti. Neki vegyen egy csomó zöld salátát, alaposan öblítse le hideg vízben, és teljesen szárítsa meg, papírtörlővel áztatva. Ezután a főtt kolbászt vékony szívószálakra kell vágni. Ugyanígy kell vágni és érleni a durumfajták paradicsomát.

Hogyan kell helyesen formálni?

A hozzávalók feldolgozása után egy vékony pita kenyeret fektessünk ki sima felületre, tegyünk rá egyenletes rétegben friss salátaleveleket, majd kenjünk rá majonézes hálót. Ezután kolbászszalmát és paradicsomot kell helyeznie az alapra. Végezetül az összes hozzávalót meg kell szórni reszelt sajttal, és szoros tekercsbe kell csomagolni. A kész nassolnivaló fóliába csomagolása után ajánlott egy órát hűtőszekrényben tartani. Ezután a tekercset le kell vágni és az asztalra kell mutatni.

Gyors snack halkonzervekkel

A konzerv lavash tekercs tölteléke több lépésben készül. Neki szükségünk van:

• nagy vékony pita kenyér - 2 db;
• konzerv hal (vehet rózsaszín lazacot, heringet stb.) - 2 normál üveg;
• kemény sajt - körülbelül 110 g;
• nagy vidéki tojás - 3 db;
• zöld hagyma - néhány nyíl;
• majonéz fürjtojáson - saját belátása szerint adjuk hozzá.

Élelmiszer feldolgozás

Egy ilyen előétel elkészítéséhez forraljon fel nagy vidéki tojásokat, hűtse le, majd aprítsa fel egy reszelőn (finomra). Hasonlóképpen a sajtot is fel kell vágni. A friss zöldhagymát is nagyon apróra kell vágni. Ami a konzerveket illeti, az összes folyadékot le kell üríteni belőlük, majd villával homogén zabkává törni.

Kialakítási folyamat

Illatos előétel elkészítéséhez pita kenyérből sima felületre kell kenni, majd be kell vonni tojás, kemény sajt, zöldhagyma és majonéz keverékével. Ezután a tölteléket le kell fedni egy másik alaplappal. Apróra vágott halkonzervvel kell megkenni. A végén az összes hozzávalót szoros tekercsbe kell csomagolni, és a fedél lezárása vagy fóliába csavarása után a hűtőszekrénybe kell helyezni. Egy óra elteltével az előétel biztonságosan felvágható és az asztalnál tálalható.

Klasszikus mexikói burrito főzése

A csirkehús, sajtos és gombás pita tekercs töltelékének elkészítése kicsit tovább tart, mint a fenti. Hiszen az alapba helyezés előtt minden hozzávalót jól meg kell sütni.

Tehát szükségünk van:

• nagy, sűrű pita kenyér - 1 db;
• csirkemell - körülbelül 300 g;
• kemény sajt - körülbelül 90 g;
• friss csiperkegomba - 4 db;
• saláta - néhány darab;
• napraforgóolaj - saját belátása szerint használja;
• fűszerek - ízlés szerint használd.

Összetevők hőkezelése

Annak érdekében, hogy finom tölteléket kapjon a pita zsemle gombával és csirkével, először meg kell sütnie az összes összetevőt. Ehhez meg kell tisztítani a melleket a csontoktól és a bőrtől, majd a gombával (lehetőleg szalmával) együtt nagyon apróra vágni. Ezután a termékeket olajos serpenyőbe kell helyezni, fűszerekkel fűszerezni, és addig kell főzni, amíg a húsleves teljesen elpárolog és részben megpirul. Ami a sajtot illeti, azt csak kis reszelőn szabad összetörni.

Burrito formálása

Egy ilyen étel elkészítéséhez tegyünk egy sűrű pita kenyeret sima felületre, majd helyezzünk rá friss salátaleveleket. Ezután az alapra fektetjük a sült csirkemellet és a gombát. A burritót a következőképpen kell kialakítani: először meg kell hajlítani a széleket a hosszú oldalon, majd megfogva csavarja be a pita kenyeret egy szoros tekercsbe. Ezt a mexikói ételt az elkészítést követően azonnal fogyaszthatja.

Ízletes lazacos étel elkészítése az ünnepi asztalra

A vörös hallal és túrós lavash tekercs töltelék ideális az ünnepi asztalra. Meg kell jegyezni, hogy minden meghívott vendége biztosan értékelni fogja egy ilyen szokatlan snacket.

Tehát szükségünk van:

• nagy vékony pita kenyér - 1 db;
• friss túró - körülbelül 200 g;
• sózott lazac - körülbelül 230 g;
• kapor zöldek - néhány ág;
• durva só - ízlés szerint használd.

Főzési mód

A pita zsemle tölteléke túróval és vörös hallal meglehetősen szokatlannak bizonyul. És mielőtt elkezdené egy ilyen snacket, készítsen tejkrémet. Ehhez a túrót turmixgépbe kell tenni, és a legnagyobb sebességgel homogén és levegős masszává kell alakítani. Ezt követően finomra vágott kaprot, kevés sót és reszelt gerezd fokhagymát kell a krémhez adni. Keverje össze az edényben lévő összes terméket egy turmixgéppel.

Ami az enyhén sózott lazacot illeti, meg kell hámozni és kiborítani, majd nagyon vékony, de széles szeletekre vágni.

Tekercset formázunk és az asztalra tálaljuk

A fő összetevők elkészítése után az örmény lavashot sima felületre kell helyezni, majd óvatosan meg kell kenni fűszernövényekkel és fokhagymás túrókrémmel. Ezeknek a termékeknek a rétege nem haladhatja meg az 5-6 millimétert. Ezután vékony szeleteket enyhén sózott lazacot kell a túrómasszára fektetni. Ezután az örmény lavash-t szoros tekercsbe kell csomagolni, két centiméter vastag darabokra kell vágni, gyönyörűen tányérra kell helyezni, és az ünnepi asztalra kell adni.

"Pikáns" tekercs

Ha szereti a fűszeres falatokat, akkor a koreai sárgarépával készült lavash tekercs tölteléke a legjobb az Ön számára. A főzéshez szükségünk van:

• nagy vékony pita kenyér - 1 db;
• közepes méretű, lédús sárgarépa - 2 db;
• friss fokhagyma - néhány kis gerezd;
• Margelan retek - körülbelül 150 g;
• édes kis izzók - 2 db;
• szójaszósz - körülbelül 60 ml;
• cukor - desszert kanál;
• közepes méretű só, édes paprika és egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Zöldség töltelék főzése

Egy ilyen fűszeres snack elkészítéséhez meg kell hámoznia az összes zöldséget, majd vékony és hosszú szívószálakra kell vágnia. Ehhez célszerű speciális koreai reszelőt használni. Ezután a hagymát vékony félgyűrűkre kell vágni, és a fokhagymát egy kis reszelőn felaprítani.

A zöldségeket a megfelelő feldolgozás után egy tálban össze kell keverni, cukorral, szójaszósszal, sóval, édes paprikával és bármilyen csípős fűszerrel ízesíteni. Az összetevők összekeverése után tanácsos néhány órán át szobahőmérsékleten hagyni őket. Ez idő alatt a zöldségeknek lédúsnak kell lenniük, és levet kell adniuk. A felesleges nedvességet el kell távolítani.

Együtt csípős nassolnivalót alkotni

Egy ilyen fűszeres étel elkészítéséhez vegyen egy vékony örmény lavash, és kenje meg egy kemény és egyenletes felületen. Ezután vékony réteg koreai sárgarépát kell elhelyeznie retekkel az alapra. Kívánság szerint ezeket az összetevőket szezámmaggal megszórhatjuk. Miután a zöldségeket szoros tekercsbe csomagoltuk, egy zacskóba vagy fóliába kell helyezni, és több órán át hűtőszekrényben kell hagyni. Ezután egy sós rágcsálnivalót részekre kell vágni, és bemutatni a vendégeknek.

Összegezve

Amint látja, rengeteg különféle töltelék létezik, amelyekkel teljesen eltérő ízű falatokat készíthet. Ha egy kellemesebb ételt szeretne kapni, akkor nem csak zöldségeket, hanem különféle kolbászokat, húskészítményeket, gombát, sőt halat is ajánlatos a pita kenyérbe csomagolni. De annak érdekében, hogy az alap ne nedvesedjen és ne essen szét, kívánatos ezeket az összetevőket teljesen megfosztani a nedvességtől. Egyébként ugyanezekre a célokra az örmény lavash előre bevonható friss saláta zöld leveleivel, vagy dupla alapot használhatunk.

Vékony pitakenyér plusz kedvenc termékeid a hűtőszekrényből, egy kis képzelőerő és egyszerű manipulációk – és most már az egész család számára egy csodálatos falat van az asztalon. Ma ajánljuk, hogy megvitassuk a pita töltelék legfinomabb receptjeit.

Sonka klasszikus

Ízlés kérdése. A lényeg az, hogy kielégítő és minden háztartásban tetsző legyen. Ha van egy kis sonkája, belevághat az üzletbe. Vegyünk 3 vékony pita kenyeret. Kenjük meg mindegyiket 100 g tejfölből és 100 dl majonézből és finomra vágott fokhagymából álló szósszal. Óvatosan rakja ki a sonkaszeleteket (100–150 g sonkára lesz szükség egy pita kenyérhez). Megszórjuk ízlés szerint finomra vágott fűszernövényekkel és 300 g reszelt sajttal. A tekercset megfordítjuk, fóliába csomagoljuk és egy órára a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt darabokra vágjuk – így még étvágygerjesztőbb lesz.

idegen madár

A pita tekercs legfinomabb töltelékeit csirkéből nyerik. Végül is sok termékkel jól passzol. Keverjünk össze 80 g kimagozott olajbogyót, 100 g reszelt sajtot, ½ csokor petrezselymet, 2 ek. l. olívaolaj és citromlé. Az összes hozzávalót homogén masszává keverjük. Öntsünk rá 50 g pirított fenyőmagot, és forgassuk újra egy turmixgépben. Ezzel a szósszal kenjük meg a pita kenyeret, terítsünk rá salátaleveleket, 200 g sült és közepesre vágott csirkét és 1 darab kockára vágott avokádó húsát, pár szelet friss uborkát és 3-4 koktélparadicsomot. Megfordítjuk a tekercset, és elküldjük 2 órára a hűtőszekrénybe áztatni. Egy ilyen tekercs szokatlan ízkombinációkkal lepi meg az egész családot.

A tenger csodája

Milyen töltelék a pita tekercshez fog örömet okozni az ínyenceknek? A lazac garnélával egy win-win kombináció. Először forraljon fel 300 g garnélarákot, és vágjon szeletekre 200 g enyhén sózott lazacot. Egy pita kenyeret kenjünk meg krémsajttal, és szórjunk meg 200 g reszelt sima sajttal. A tetejére szórjuk a halat és a garnélarákot. Megszórjuk őket friss uborkával és apróra vágott fűszernövényekkel. A pita kenyeret szoros tekercsbe forgatjuk, fóliával becsomagoljuk, és fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Egy ilyen finom előétel az ünnepi asztalon is felszolgálható. Ehhez a tekercset átlósan felvágjuk, salátalevelekre tesszük és koktélparadicsommal, kaporral díszítjük. Az ilyen tekercset grillserpenyőben is fel lehet melegíteni.

A vitaminok kaleidoszkópja

Azok, akik buzgón követik az ábrát, főzzenek pita kenyeret otthon friss zöldségekből és hajdinából készült töltelékkel. Először ízlés szerint vágjon fel 100 g sárga kaliforniai paprikát, paradicsomot és 100 g fűszernövényt. A pita kenyeret bőségesen bekenjük tejföllel, és elosztjuk rajta az előfőzött hajdinát (100 g), a zöldségkeveréket. A tetejére 150 g sajtot kockákban, 2 gerezd zúzott fokhagymát és egy marék darált diót teszünk. A tölteléket meglocsoljuk olívaolajjal, a tekercset kúp alakúra tekerjük. Egy pár darab ebből a pita kenyérből remek diétás vacsora lesz.

gomba rúd

Ne feledkezzünk meg a gombákról - a pita kenyér töltelékének nem csak kiváló íze lesz, hanem csodálatos aromája is. Az apróra vágott hagymát olajon 300 g csiperkegombával szeletekre vágva aranybarnára pirítjuk. Főzzünk keményre 3 csirke tojást. Először szórjunk meg egy pita kenyeret 300 g reszelt kemény sajttal. Ezután megkenjük a sült gombát hagymával, a főtt tojást kockákra vágva, és mindent bezárunk apróra vágott fűszernövényekkel. Ha van egy nagy lap pita kenyerünk, akkor vágjuk több darabra, mert a recept szerinti gombás előétel porciós lesz. Szorosan feltekerjük a borítékokat pita kenyérből. Kint a kész pitát megkenjük vajjal, és száraz serpenyőben gyorsan kisütjük. Senki sem tud ellenállni egy ilyen finom, aranyosan ropogós héjú tekercsnek.

Sajt inspiráció

Hogyan készítsünk finom tölteléket reggelire? Nagyon egyszerű - vegye a sajtot alapul. Keverjünk össze egy tálban 250 g reszelt sajtot, 3-4 ek. l. cukrozatlan fehér joghurt (görög lehet), ½ csokor kapor, 4-5 szál zöldhagyma, egy gerezd fokhagyma, só és bors ízlés szerint. Az összes hozzávalót sima masszává verjük, egyenletes rétegben kenjük a pita kenyérre, és tekerjük fel egy szoros tekercset. Este is elkészíthető, csak ügyeljünk arra, hogy a tekercset fóliával tekerjük be és tegyük be a hűtőbe. Reggel a tekercset részekre vághatjuk, és serpenyőben sütjük, előzőleg tojásba mártva. Egy ilyen kiadós reggeli felvidítja a reggelt, és egész napra inspirál.

gyümölcs keringő

A pita kenyér egyszerű, ízletes töltelékei édesek lehetnek. Áztasson forrásban lévő vízbe 50 g aszalt szilvát, szárított sárgabarackot, mazsolát. 5 perc múlva szűrőedénybe tesszük és felszeleteljük. Vajjal felforrósított serpenyőbe tesszük és 5 percig pároljuk. A friss epret felszeleteljük. A pita kenyeret vékonyan megkenjük vajjal, egyenletesen elosztjuk a gyümölcskeveréket, megszórjuk fahéjas cukorral és lapos tekercset tekerünk. 10 percre 180 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük. Egy ilyen eredeti desszert csodálatos csemege egy családi teapartihoz.

A pita kenyér töltelékeivel korlátlanul kísérletezhet. Igen, és gond nélkül készülnek. Ha van érdekes változata saját kompozíciójának ebben a témában, feltétlenül ossza meg őket a megjegyzésekben.

A figyelmébe ajánlott cikkből megtudhatja, hogyan kell megfelelően és szinte szakszerűen főzni a pita tekercset. Fényképek, lépésről lépésre elkészített receptek, valamint az ételek és fűszerek kombinálására vonatkozó tippek segítenek gyorsan elsajátítani ezt a sokoldalú ételt.

örmény lavash

A szupermarketekben búzalisztből készült csomagokat árulnak. Nagyon vékony és rugalmas kovásztalan tésztalapok. A gyártás során tartósítószert nem használnak, csak lisztet, vizet és sót. Ezért az eltarthatóságuk nagyon korlátozott. Két-négy csomag elegendő egy kis család jó vacsorájához. A lavash-t önállóan, házi sütőben is süthetjük, de soha nem lesz olyan vékony, mint a bolti kész örmény lavash. A helyzet az, hogy a tésztát speciális tengelyeken keresztül hengereljük. Csak egy nagy szakember tud ilyen egyenletesen kinyújtani a kovásztalan tésztát házi sodrófával. A tepsi pedig viszonylag kis mérete miatt nagyon korlátoz. A tészta elkészítése, hengerelése, sütése fél napot is igénybe vehet. Egy dolgozó nő számára ez nem túl kényelmes. Sokkal könnyebben használható készen.

házi lavash

Ha mégis saját kezűleg szeretné elkészíteni a tésztát, akkor vegyünk 5 csésze lisztet, szitáljuk át egy finom szitán, keverjük össze sóval és egy pohár vízzel gyúrjuk a tésztát. Elég puhának kell lennie ahhoz, hogy golyóvá tekerje, de ne ragadjon a kezéhez. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet. A tészta rugalmasabbá tétele érdekében tizenötször verjük az asztalra, majd tegyük fél órára a hűtőszekrénybe, a felső polcra. Sodrófával a lehető legvékonyabbra nyújtjuk. Forró sütőben körülbelül öt percig sütjük. A lavash eleinte törékeny lesz. Hogy megpuhuljon, nedves törülközővel letakarjuk. 30 perc után tekercshez használható.

Gyors csemege különböző alkalmakra

A cikkben javasolt különböző töltelékű pita tekercsek receptjei segítenek abban, hogy ne szenvedjen a töltés és a becsomagolás megválasztásától. Csak el kell döntenie, melyiket választja – húst, halat vagy vegetáriánus. Mindegyik itt leírt finom, pita tekercs. A feltéteket, amelyekről a fotókat látod, szintén nem nehéz elkészíteni. Egy egyszerű tekercs elkészítése nem tart több mint fél órát. Ha elsajátítja a különböző töltelékekkel ellátott pita tekercsek receptjeit, akkor örökre megoldja azt a problémát, hogy mit vigyen piknikre, és hogyan etesse meg a váratlan vendégeket.

Füstölt lazac és avokádó előétel

Két lap pita kenyér, olvasztott krémsajt, lazacfilé, avokádó és friss kapor kell hozzá.

Szilikon ecsettel kenjük fel sajtot a pita kenyérre, egyik szélétől 5 cm-rel hátrébb lépve, szórjuk meg egyenletesen finomra vágott kaporral. A kaporra avokádót és lazacszeleteket teszünk. Kívánt esetben hozzáadhat néhány karika hagymát. Sűrű tekercsekre tekerjük.

Ha hajtogatásakor úgy érzi, hogy a töltelék nem oszlik el túl egyenletesen, töltse ki az űrt lazacdarabokkal. Csomagolja be a tekercseket műanyag fóliába, és hűtse le. A különböző pita tekercseket könnyebb felvágni, ha enyhén fagyosak.

Ezenkívül a fólia véd a kiszáradástól, ha nem tervezi egyszerre elfogyasztani a tekercseket. Hosszú ideig azonban nem tárolhatók. A legjobb, ha az elkészítést követő 3-4 órán belül elfogyasztjuk.

Az ömlesztett sajtokra épülő, különböző töltelékű lavash tekercs receptjeit eggyel pótolhatjuk.

Tekercsek friss uborkával

A főzéshez pita kenyérre, friss uborkára és sóra van szüksége.

Erős sóoldatot készítünk, és belemártjuk a vékony karikákra vágott uborkát. 10 perc múlva távolítsa el, öblítse le és szárítsa meg. Lavash kenhető sajttal. Ne felejtse el behúzni a széleket, hogy ne okozzon kényelmetlenséget a hajtogatáshoz. Az uborkát egyenletes rétegben a sajtra helyezzük.

A pita kenyeret tekerjük szoros tekercsbe, kicsit fagyasszuk le a hűtőben, hogy a sajt keményebbé váljon, és könnyebben vágható legyen a termék. A tekercset tekercsekre vágjuk és fogpiszkálóval rögzítjük. A képeken a lavash tekercs szekvenciális összeállítása látható. Egy lépésről lépésre készült fotó azt is szemlélteti, hogyan kerül az asztalra ez az étel.

Sonka tekercs

A tekercshez szüksége lesz:

• 4 lap pita kenyér;
• 8 vékony szelet sonka;
• 1 hosszú friss uborka (hosszú, keskeny csíkokra vágva)
• 2 avokádó (meghámozva és szeletekre vágva)
• 250 g feta sajt, túró vagy ömlesztett sajt;
• levél saláta (kézzel tépje);
• só és őrölt bors ízlés szerint.

Osszuk az összes hozzávalót négy egyenlő részre, és egyenletesen fektessük minden pita kenyérlapra, az alsó széléhez helyezve. Lépj hátra a jobb oldalon 7-8 cm-re a vágástól. Ezt az oldalsó behúzást tedd a töltelékre. Ezután tekerjünk egy szoros tekercset, úgy helyezzük el a tölteléket, hogy szorosan feküdjön, de ne nyúljon túl a pita kenyér bal nyitott szélén. Lehet, hogy első alkalommal nem lesz túl szép és ügyes. Ne ess kétségbe. Néhány kísérlet – és tökéletesen megpörgeti őket.

Lavash tekercs sárgarépával

A búzalisztből (lehetőleg teljes kiőrlésű) készült, három nagy lapból álló pita kenyér hat tekercséhez a következő termékekre lesz szükség.

A tésztához:

• szárított sárgabarack - 6 darab;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• diómag - 1/3 csésze;
• friss, apróra vágott koriander - 3 evőkanál;
• olívaolaj - 6 evőkanál;
• természetes gyümölcsecet - 1 teáskanál (helyettesíthető borral, sherryvel vagy almaborral);
• só és frissen őrölt bors ízlés szerint.

A páchoz:

• Aleppo paprika - ¼-½ teáskanál (vagy chili por ízlés szerint);
• friss sárgarépa - 1 kg;
• finomra vágott friss kapor - 3 evőkanál (vagy apróra vágott friss mentalevél - 2 evőkanál);
• frissen facsart citromlé - 1 evőkanál.

Mártáshoz:

• natúr joghurt - 3 csésze;
• frissen facsart gyümölcslé egy egész citromból;
• püré 1 gerezd fokhagymából;
• 1/3 csésze olívaolaj.

Az aszalt sárgabarackot fél pohár forrásban lévő vízzel felöntjük. 5-10 perc múlva, amikor megpuhult, kivesszük a vízből, megszárítjuk és apró kockákra vágjuk. Konyhai gépekkel vagy kézzel aprítsd fel a fokhagymát és a diót, tedd egy tálba, tedd ugyanoda a koriandert és az aszalt sárgabarackot, jól keverd össze. Öntsünk bele egy negyed csésze olívaolajat, ecetet, sót, borsot, és turmixgép segítségével pépesítsük. Ha túl sűrű lenne, hígítsuk fel a kajszibarack áztatásából származó vízzel. A pasztának könnyen felvihetőnek kell lennie a pita kenyérre.

Hámozzuk meg a sárgarépát, és blansírozzuk forrásban lévő vízben 5 percig, de ne tovább. Kicsit lehűtjük, és nagyon vékony és hosszú csíkokra vágjuk, mint a koreai sárgarépánál. Készítsünk pácot citromléből, maradék olívaolajból, kaporból vagy mentából, sózzuk, borsozzuk, tegyünk bele sárgarépát, keverjük meg, hagyjuk felfőni és 15-20 percig áztatjuk. Ha nincs vágy vagy lehetőség a pita tekercs főzésére hosszú ideig, a szupermarketből származó koreai sárgarépa jó alternatíva lesz.

A kész pita kenyérből vágjunk három darab 25 cm-es darabot, majd kenjük be a diós-fokhagymás masszát a teljes pita kenyérre. A sárgarépát három egyenlő részre osztjuk, és a szélétől 5 cm-re hátralépve az egyik oldalukra helyezzük a tortákra.. Erről az oldalról kiindulva tekerjük szoros tekercsekre a pita kenyeret. A végétől tekerjük, mint a burritóhoz. Vágjuk két részre. Hat tekercsed van. Jó melegen enni. Minden tekercset olaj nélkül melegítsünk közepes lángon enyhén barnára. Mártással tálaljuk. Ehhez turmixgépben keverjük össze a joghurtot, a citromlevet, a fokhagymát és az olívaolajat.

Tekerjük csirkehússal

A fényképeken a pita tekercs lépésről lépésre történő receptje található.

A csirkemellet olajban nagy lángon megsütjük. Tegye a darabokat egy serpenyőbe, öntsön egy pohár vizet, és forralja fel.

A forrásban lévő húslevesbe sót, szemes borsot, zellerszárat, petrezselymet, oregánót, negyedelt citromot és egy egész fej hámozatlan fokhagymát adunk hozzá ízlés szerint.

Fedjük le a tepsit fedővel, és tegyük az előmelegített sütőbe 40 percre. Ennyi idő elteltével kapcsolja ki a sütőt, de ne nyissa ki a brojlert, amíg ki nem hűlt.

Tegye a csirkét a pita kenyérlap egyik felére, enyhén osztva el a húst a rostok mentén. A fokhagymát kézzel kinyomkodjuk a héjából, és a húshoz adjuk. Tedd oda az articsóka szirmait, az apróra vágott olajbogyót és a fetasajtot. Tekerje fel a tekercset a képen látható módon.

Ahhoz, hogy ropogós héjat kapjunk, melegítsük fel a pita tekercset a sütőben. Jobban fog működni, ha úgy van becsomagolva, mint egy burrito.

Édes tekercs

A kulináris oldalakon különféle töltelékű pita tekercsek receptjeit találhatja meg, beleértve az édeseket is. Az édes tekercs csodálatos desszert. A mini tekercsek nagyon elegánsak. Porcukorral és fahéjjal meghintjük. A fahéj különösen jól illik az almához.

epres desszert

Hozzávalók egy pita kenyérből készült tekercs töltéséhez:

• örmény lavash - 1 darab;
• eper lekvár - 1 csésze.

Krém:

• mascarpone sajt - 100 g;
• lágyított vaj - 2 evőkanál;
• - 1 teáskanál.

Dekoráció: friss eper.

Kenjük meg vajjal a pita kenyér teljes felületét. Ezt követően szilikon spatulával 5 cm-es szélétől hátralépve kenjük rá a lekvárt, tekerjük szoros tekercsbe, csomagoljuk műanyag fóliába és tegyük be a hűtőbe fél órára. Amikor a tekercs kissé megkeményedik, 8-10 tekercsre kell vágni. Használjon tárcsás vágót vagy fogselymet. Ez segít abban, hogy ne ellaposodjon. Egy lapos edényt béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük bele a tekercseket. Nagyon forró sütőben 20 percig sütjük. Fontos, hogy ne szárítsuk túl. Lédúsnak, puhának és enyhén pirospozsgásnak kell lenniük.

Amíg a tekercsek sülnek, elkészítjük a krémet. Ehhez keverjük össze a sajtot, a vajat és a vaníliát mixerrel.

A kész tekercseket kissé lehűtjük, és egy nagy tálra tesszük. Minden tekercset díszítünk tejszínnel és eperrel. Ez az étel melegen fogyasztható.

Tölteléknek nemcsak eperlekvár alkalmas, hanem bármilyen más is. Csokoládé- vagy diókrémmel is készíthetünk tekercset.

Nyári tekercs

Nyáron meg kell próbálnia főzni egy ilyen tekercset friss szezonális bogyókkal - málna, áfonya, szeder, áfonya, lonc, eperfa vagy más. Hogy a töltelék ne folyjon ki, forraljuk fel a keményítőt, és tegyük bele a bogyókat cukorral.

Szintén nagyon finom édes tekercs túrós töltelékkel. A túrót szitán kell átdörzsölni, összekeverni egy nyers tojással, cukorral és friss bogyós gyümölcsökkel vagy lekvárral. A jobb íz érdekében adjunk hozzá vaníliát vagy fahéjat.

A cikkben bemutatott pita kenyér felhasználási lehetőségei csak egy kis részét képezik annak, amit elkészíthetünk belőle. A fent leírtakon kívül nagyon érdekesek lehetnek a hajdinából készült pita kenyér tekercsek vagy a minitekercsek, melyekből remek sütemények készíthetők. Általában egy külön nagy beszélgetés témája a zsemlék kialakítása, asztalra tálalása és az italok kiválasztása.