Egy kis ültetvény otthonában - kávéfa: a növény szülőhelye, típusai, fotók. Kávébogyó: kicsi és távoli A kávéfa értékes tulajdonságai

A kávéfa, amelynek szülőföldje Etiópia, később a kávé bejárta az országokat és eljutott Európába, ahol otthoni gondozással sikeresen termesztették.

A kávécsaládnak körülbelül 40 fajtája van. A legjelentősebbek a libériai, kongói, arab és magas. Ezek a Rubiaceae család képviselői.

Általános információ

A kávéfa lombja nem kicsi, húsos, zöldes árnyalatú. A virágzás megkezdődik, és a növény esernyőszerű virágzatot hoz létre, amely körülbelül 76 virágból áll.

A virágok fehérek a kis gyökereken, és a fiatal egynyári száron jelennek meg. A növény gyümölcsei két magból állnak, kerek alakúak, kezdetben sárga árnyalatúak, és zöldre váltanak. A kávéfa érett termése pedig piros. Amikor a gyümölcs beérik, kívülről kéreg borítja, belül pedig édeskés, enyhén savanykás pép és egy körülbelül 13 mm hosszú magpár.

Az otthon termesztett kávéfák előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek. Megtisztíthatja a levegőt a káros anyagoktól, növelheti és javíthatja az ember energiaképességét, csökkentheti és enyhítheti a stresszt, valamint rendbe hozhatja az idegrendszert.

A kávéfák fajtái

Arab típusú kávé , beltéri termesztésre népszerű, kompakt fa. A levelek hosszúkás ellipszis alakúak, sötét olíva árnyalattal, kívül fényesek, belül halványak. A virágzat kicsi, körülbelül 2 centiméter átmérőjű, csokorba gyűjtve. A virágzat mérete közvetlenül függ a növekedési körülményektől.

Felbontás után a virágok csak néhány óráig maradnak frissek. De a rügyek fokozatosan nyílnak, nem egyszerre. A virágzat kifakulása után a gyümölcs bogyó formájában érik, éretten bordó árnyalatú. Az érés körülbelül 8 hónappal a beporzás után következik be. A páros gyümölcsök hasonlítanak a kerek babhoz. Ez a faj eléri az 5 méteres magasságot.

Ez egy ügyes növény, eléri a 85 cm magasságot, bőségesen virágzik, és otthon is jól terem. A fának a növény tetejének levágásával és összecsípésével kaphatjuk meg a kívánt dizájnt.

Beltérben is termesztik. Érett termése skarlát vagy napos enyhén narancssárga árnyalatú. Levelei hossza eléri a 40 cm-t, magasságát a növény koronájának levágásával állítják be és alakítják ki a kívánt formát. A virágzat világos árnyalatú és nagy gyümölcsök - bogyók.

Kávéfa gondozása otthon

A növény nem tolerálja a huzatot és a hőmérséklet-változásokat. Megfelelő gondozás mellett egész évben élvezheti a friss házi kávét.

A kávéfa kedveli a bőséges, szórt megvilágítást. Az optimális hely a szoba déli része lenne. Télen állandó szellőztetésre van szükség, a meleg évszakban pedig a loggiákon vagy teraszokon való termesztésre. Fűtési szezonban a növényt a radiátortól távol kell elhelyezni, nehogy a levelek hegye kiszáradjon. Ha nincs elegendő megvilágítás, mesterséges lámpát kell használni.

A növény levegő hőmérséklete nyáron nem haladhatja meg a 25 fokot, télen pedig nem eshet 15 fok alá. Ha nem tartja be a hőmérsékleti feltételeket, a növény elveszítheti leveleit, és kihullhat a rügyei.

A növény a rendszeres permetezést részesíti előnyben, nyáron pedig meleg zuhany szükséges, ez jól segíti a növekedést és az aktív virágzást. A helyiség páratartalmának magasnak kell lennie.

Az öntözés nyáron rendszeres, a talajrétegnek csak egy centiméterét hagyja kiszáradni, télen pedig heti egy centiméterrel kell csökkenteni. Az öntözővíznek lágynak és leülepedettnek kell lennie, vízkőtől mentesnek, különben a növény megsérülhet.

Műtrágya kávéfának

Az aktív fejlődés és virágzás időszakában a növényt 14 naponta egyszer kell etetni. Ehhez kálium- és nitrogéntartalmú műtrágyázás szükséges. Vagy speciális műtrágya azáleák számára.

A hideg évszakban a növény műtrágyáját teljesen el kell távolítani.

Kávéfa átültetése otthon

A fiatal egyedeket folyamatosan, azaz minden évben újra kell ültetni; a legfeljebb három éves növényeket ilyennek tekintik. Az idősebb növényeket két-három évente újra kell ültetni. Az üzemnek nagy kapacitásra van szüksége.

Újraültetés után a növényt enyhén árnyékos helyre kell helyezni, és hagyni kell időt az alkalmazkodásra, ne felejtsük el a rendszeres permetezést. Újraültetéskor a tartály alján jó vízelvezetést kell elhelyezni.

Talaj a kávéfának

A növény talaja laza, savas tőzeget, durva homokot és humuszt, valamint zúzott faszén hozzáadásával egyenlő arányban igényel.

Kávéfa metszése otthon

A növényt szükség szerint metszik, a kiszáradt leveleket és szárakat eltávolítják, és a benőtt ágak levágásával kialakítják a szükséges koronát, megadva a szükséges hosszúságot.

A kávéfa szaporítása

Hogyan lehet otthon kávéfát termeszteni, sokan felteszik ezt a kérdést. Ez megtehető magvak és dugványok felhasználásával.

Saját kezűleg is lehet fát nevelni kávébabból. A vetéshez talaj helyett durva homokot vagy perlitet használjon.

Kávéfa magokból

Vetés előtt a szemeket meg kell hámozni és könnyű kálium-permanganát oldatba kell áztatni. Ezt követően pár centiméter mélyen a földbe vetjük. Időszakos permetezés.

Egy hónap múlva megjelennek az első palánták. Amikor az első pár levél elkezd megjelenni, a növényeket külön tartályokba ültetik.

Kávéfa dugványok

Ehhez az eljáráshoz körülbelül 8 cm hosszú, egy pár rügyet tartalmazó hajtásokat vágnak le, és laza talajba ültetik, amely azonos arányban levélből, gyepföldből és homokból áll. Ezt követően oda ültetjük a dugványokat, és a gyökeresedés optimális hőmérsékletét 27 fokon belül tartjuk.

A dugványokkal ellátott tartályt átlátszó fóliával kell lefedni. Időnként felejthetetlen, nyitott és permetezhető. A gyökeresedés után állandó tartályokba kell ültetni.

• Miért hullanak le a kávéfa levelei, és miért jelennek meg barna foltok? - ez a talaj nedvességhiányára utal.
• A kávéfa leveleinek nekrózisa - a foszfor és kálium hiánya, a fényhiány vagy a helyiség száraz levegője miatt következik be. A helyiség hirtelen hőmérséklet-változása is oka lehet. Elégtelen foszfortrágyázás esetén a növény lelassul a fejlődésben, és a levelek sárgulásához és lehullásához vezet.

A kávéfa leírása

A kávéfa örökzöld fa, kicsi, eléri a 6 m magasságot, de a termesztett fajok valamivel alacsonyabbak. Ez a fa sötétzöld levelű, szélén hullámos, hosszúkás alakú, hossza 20 cm Virágai hófehér színűek, a levél hónaljban találhatóak, nagyon kellemes, édeskések. szag. És a fa gyümölcsei úgy néznek ki, mint a bogyók - kávébogyónak is nevezik; kezdetben zöldek, majd pirosra fordulnak, és lila árnyalatot kapnak.

A kávéfa szülőhelye Etiópia. De ma a trópusok különböző területein termesztik. Ősidők óta a gyümölcsöket kizárólag kézzel gyűjtötték. Ez a folyamat meglehetősen munkaigényes - először az ágakat egy speciális, fésűre emlékeztető eszközzel átfésülik, majd egyenként bogyót szednek le.

Érésük sebessége és szinkronitása általában csak a hőmérsékleti rendszertől függ. A brazilok jellemzően május és kora ősz között szüretelnek. A szemek feldolgozási módja attól függ, hogy vannak-e víztestek az ültetvények közelében. Két módszer létezik - „száraz” és „nedves”. A legjövedelmezőbb a második módszer - a gyümölcsöket 12 órán át hordókban áztatják, majd speciális automatikus tisztításra küldik.

Nedves feldolgozás után a szemeket 10 napig szárítják nyílt napfényben, vagy egy napig meleg levegő alá helyezik. Ezután eltávolítjuk a héjat a szemekről, és méret szerint válogatjuk. A zöldbabnak azonban nincs íze, és pörkölik, hogy koffeololajat hozzon létre.

A kávéfa jótékony tulajdonságai

A kávéfa nagyon aktív anyagot tartalmaz - koffeint. A kávémagokban található, serkentő hatással van a szív- és érrendszerre és a központi idegrendszerre. A koffeint széles körben alkalmazzák az orvostudományban, nemcsak szívelégtelenség, hanem például gyógyszeres mérgezés esetén is serkentőként használják. Ezt az anyagot számos gyógyszerhez adják. A koffein szén összetétele magában foglalja a koffeint, számos vitamint és sok más elemet.

Sok nagyszerű ember szeretett kávézni. A híres író, Honore de Balzac főként éjszaka dolgozott, és szívesebben itta ezt az italt, de nagyon rövid ideig élt - csak fél évszázadot. Voltaire filozófus is nagy mennyiségben ivott kávét, de 83 évig élt. De Fontenelle, aki szintén nagy kávérajongó, százéves lett, 100 évig élt.

A hagyományos orvoslás nagyon régóta használja a kávét. És itt ennek az anyagnak a legfontosabb tulajdonsága a serkentő hatása volt. Szív- és érrendszeri betegségekre, alkoholmérgezésre szedik. Ezenkívül a kávé tökéletesen segít megbirkózni a fejfájással, növeli a vérnyomást, enyhíti a feszültséget és a fáradtságot. A kávé a rossz hangulat és a depresszió ellen is segít. A kávét ősidők óta használják köhögés és különféle gyulladásos betegségek kezelésére.

Az aromás kávé a gyógyászati ​​tulajdonságok tárháza, javítja az étvágyat, energiát és erőt ad, valamint növeli a teljesítményt. Mindenki kiválaszthatja az ízlésének megfelelő kávéitalt, mert rengeteg recept létezik, mind tiszta kávéból, mind különféle adalékanyagokkal.

A kávé kiválóan alkalmas ételmérgezés kezelésére. Ilyen esetekben először gyomormosást kell végezni, majd erős kávét kell inni. Ez az ital barnító elemek komplexe, amelyek megakadályozzák a mérgező anyagok felszívódását a szervezetbe. Ezenkívül a kávé élénkít, segít az altatók túlzott használatában, helyreállítja a vitalitást és aktiválja az agyat.

A kávé erős gyógyító hatással bír, segítségével gyorsabban gyógyulnak a sebek. A sérült testrészeket 3%-os koncentrációjú kálium-permanganáttal kell lemosni, majd őrölt kávéval meglocsolni, előpörkölve. Ez az egyedülálló por lehetővé teszi a seb kiszáradását és gyorsabb gyógyulását.

Nagyon gyakran a kávét terápiás és diétás italok készítésére használják. Ha hipotenziója van, rendszeresen kell kávét innia, mivel az tonizálja a szervezetet. A kávé az álmos állapot egyik legjobb segítője, képes aktiválni a fizikai és szellemi tevékenységet.

Az emberek már régóta felismerték, hogy a kávéfának számos gyógyító tulajdonsága van. A kávészenet a kávébabból készítik, hatása nagyon hasonló az aktív szénéhez.

Így mérgezésre, fokozott gázképződésre, puffadásra is használható. A kávébab gazdag különféle jótékony anyagokban, például koffeinben, B1- és D-vitaminban, valamint ásványi anyagokban. A szervezetben fellépő súlyos, magas húgysavszint és ízületi gyulladás kezelésekor a nyers kávébab infúziója hatékony hatást fejt ki.

A kávéital felfrissíti és lendületet ad, javítja a vérkeringést, az anyagcsere folyamatokat, és helyreállítja az erőt. De a kávé nagy mennyiségben ellenjavallt szívbetegek, könnyen izgató vagy alvászavarban szenvedők számára.

A kávéfa alkalmazásai

A hagyományos orvoslás régóta nagyra értékeli a kávé gyógyászati ​​tulajdonságait, és erős fejfájás kezelésére, feszültség és fáradtság oldására, erőt és lendületet ad. Ezenkívül a kávé segíthet a támadások enyhítésében. Otthon is készíthetsz kávéból olyan italt, amely nem csak ízletes, de egészséges is, hatékonyabban működik a szíved, növeli a hatékonyságot, helyreállítja az étvágyat.

A kávészén kiváló mérgezési gyógyszer, segít megtisztítani a gyomor-bélrendszert és semlegesíteni az összes méreganyagot. Ezenkívül ez a gyógyszer segít a puffadásban, és gyorsan meggyógyítja a sebeket és a horzsolásokat. A kávéital legalapvetőbb hatóanyaga a koffein. Ő határozza meg a kávé összes gyógyászati ​​tulajdonságát. A koffein legfontosabb hatása a központi idegrendszer működésének serkentése.

A kávéfogyasztás fokozza a reflexingerlékenységet, a szív és a légzőszervek teljesítményét, a vérnyomást és egyéb hatásokat. De természetesen az ilyen változások nem nagyon láthatóak, mivel a kávét kis mennyiségben fogyasztják. Túladagolás esetén pedig az izgalom összes tünete már észrevehető. Emiatt nem ajánlott kávét inni könnyen ingerlékeny embereknek, szívbetegeknek, fekélyeseknek. A túlzott kávéfogyasztás következményeit tekintve az antidepresszánsok használatához hasonlítható.

Aszténia, alacsony vérnyomás és fáradtság esetén kis mennyiségű kávé tökéletesen tonizálja a testet. Néhány csésze ebből az aromás és egészséges italból azonnal eltávolítja a fáradtság és az álmosság érzését, és aktiválja a gondolkodási folyamatokat.

Van egy egyszerű, de nagyon hatékony recept. Ahhoz, hogy megszabaduljon a fejfájástól, nyers faszemekből infúziót kell készítenie. Ehhez öntsön egy pohár forró forralt vizet egy evőkanál őrölt kávébabba. Ezután helyezze a kapott folyadékot száraz, meleg helyre, és hagyja egy órán át. Ezt az infúziót naponta háromszor étkezés után ajánlott bevenni, 1/3 csészével.

A kávéfa gyümölcsei

A kávéfa termése később kávébab. A betakarítás után a gyümölcsöket 20 napig szárítják, nyílt napon, és el kell választani a már száraz pépet a kemény héjtól. Érdekes módon az etiópok ősidők óta használták a gyümölcsöt rágógumiként. Amikor gyári kávét állítanak elő, a magvakat polírozzák, hogy eltávolítsák a héjukat. Otthon pedig egyszerűen egy serpenyőben barnára süthetjük őket.

A növényi szemek serkentő hatása nagyon régóta ismert. Ezek a szemek rostot, nitrogéntartalmú vegyületeket, koffeint, cukrot, zsírt és ásványi anyagokat tartalmaznak. A koffeinnek köszönhetően a kávé nagyon jól tonizálja a központi idegrendszert. A túl sok kávé fogyasztása még a legegészségesebb embereknél is szívdobogás- és alvászavarokat okozhat.

A nyers szemekből italt lehet készíteni. Öntöttvas serpenyőben kell megsütni, folyamatos keverés mellett, és a hőnek nagyon alacsonynak kell lennie. Miután megbarnultak, kávédarálóban ledaráljuk. Ha a szemeket hosszabb ideig tárolták, egyszerűen vízbe kell mártani és tűzön meg kell szárítani.

Kávéfa termesztése

Kávéfát bárki nevelhet – a palántákat botanikai boltokban lehet megvásárolni. De ha akarod, magad is beszerezhetsz palántát, csak el kell ültetni a szemeket a földbe. Számukra a legoptimálisabb talaj a nedves tőzeg vagy levélföld, de kellően melegnek kell lennie. A friss magvak garantálják, hogy biztosan kicsíráznak, betakarítás után azonnal el kell vetni. Ha ezután tárolja őket, előfordulhat, hogy egyáltalán nem kap hajtásokat. Az egy éve ülő magokat egyáltalán nem lehet elültetni.

Vetéshez a teljesen beérett gabona a legjobb. Minden olyan magot, amely hibás, például kis méretű vagy vízben úszó, azonnal eltávolítjuk. A babot csak kézzel tisztítsa meg, hogy elkerülje a súlyos károsodást. A magvak vetésének optimális mélysége 1,5 cm gyepből, homokból és humuszból álló talajban.

Különös figyelmet kell fordítani az etetésre is. Ültetéskor szuperfoszfátot használnak - 200 gramm műtrágyát adnak 10 liter vízhez. A hőmérsékletnek 20 °C-nak kell lennie. Az első hajtások körülbelül egy hónap múlva jelennek meg. Miután a palánták kissé megnőttek, leszedik őket. Szükséges a bőséges és rendszeres öntözés. És az ültetvények 3,5 év után virágoznak, de talán korábban.

Kávéfa gondozása. A kávéfa nagyon szerény, de melegkedvelő és friss levegőt igényel. Jobb, ha a fát világos helyre telepíti, és télen védeni kell a hidegtől, mivel az összes levél leeshet. Nyáron a részleges árnyékot részesíti előnyben. A fiatal fákat minden tavasszal újraültetik, és amikor felnőnek, az újratelepítés ritkábban történik - csak kétévente egyszer.

A növényeket rendszeresen öntözni kell, a száraz talaj elfogadhatatlan. De a víznek le kell ültetni és szobahőmérsékleten kell lennie. A leveleket puha szivaccsal meg kell tisztítani a portól. És februártól szeptemberig a fát műtrágyával kell etetni. Minden virágboltban megvásárolhatók. És az éves takarmányozáshoz jobb humuszt használni, segítségével a növény gyorsabban fejlődik.

A kávéfát nedves körülmények között kell termeszteni. Ehhez vízkezeléseket kell végeznie, azaz gyakrabban kell permeteznie spray-palackkal. Ha a levelek végei kiszáradnak, akkor a levegő továbbra is száraz. Nyáron a növényt bőségesen kell öntözni, télen pedig mérsékelten, de a talajnak mindig nedvesnek kell lennie. Öntözővíz - csak szobahőmérsékleten. Meleg időben nem szabad meleg vízzel öntözni, mert a növény megbetegedhet, beleértve a sötét foltok megjelenését a leveleken.

Annak érdekében, hogy a kávéfa termesztése sikeres legyen, meg kell teremteni az összes szükséges feltételt - rengeteg fényt, vizet, műtrágyát. Ha mindez hiányzik, a fa meghalhat, és minden erőfeszítés hiábavaló lesz.

Kávéfa levelei

A kávéfának sötétzöld levelei vannak, hullámos széllel. Elég nagyok, vastag bőrűek. De vízhiány esetén sötétbarna foltok jelenhetnek meg rajtuk. Az ilyen következmények megelőzése érdekében rendszeresen permetezni kell a leveleket vízzel. Ha egy fa levelei megsárgulnak és leesnek, akkor nincs ok az aggodalomra, ez természetes folyamat.

Gyakran előfordulhat olyan helyzet, amikor a kávéfa levelei barna színűvé válnak. Ez főleg akkor fordul elő, ha a fát nagyon alacsony páratartalmú beltérben termesztik az őszi és téli hónapokban. De ez a jelenség nem tulajdonítható betegségnek. A kényelmesebb éghajlat megteremtése érdekében jobb, ha a növényt egy vízzel ellátott tálcába helyezi.

Sokan gyakran elgondolkodnak azon, hogy szükséges-e koronát formálni a kávéfán. Erre semmi szükség. Ennek a fának a koronája már megfelelő alakú, karácsonyfára emlékeztet. Ha hirtelen hosszú ágak jelennek meg, amelyek oldalra nőnek, egyszerűen levághatja őket. Ez elősegíti, hogy a korona sűrű legyen, és sok rügyet képezzen.

A kávéfa ellenjavallatai

A túlzott kávéfogyasztás negatívan hat a szív- és érrendszerre és a központi idegrendszerre. A koffein szigorúan ellenjavallt olyan emberek számára, akik könnyen izgulnak, és akik alvászavarban, szapora szívverésben és egyéb gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek.

Nagy adag erős kávéital esetén még egészséges emberek is enyhe koffeinmérgezést tapasztalhatnak. Az akut mérgezés jelei közé tartozik a zaj vagy a fülzúgás, a migrén, az agyköd, a nyugtalanság stb. A nagy mennyiségű kávé rendszeres fogyasztása végső soron fokozott idegi ingerlékenységhez, álmatlansághoz és bőrviszketéshez vezet.

A kávéfogyasztás több embercsoport számára ellenjavallt. Nem szabad inni azok, akik érelmeszesedésben és magas vérnyomásban szenvednek. Ezenkívül a glaukómás betegeknek tilos ezt az italt inni, mivel növeli a szemnyomást. Kisgyermekeknek sem ajánlott kávét inni. Az idősebbeknek is le kell mondaniuk a kávéról.

Nem szabad kávét inni terhesség alatt. A szoptatás ideje alatt a nők sem ihatnak ezt az italt, mivel fennáll annak a veszélye, hogy a tej eltűnik, és a koffein negatív hatással lesz a baba egészségére.

Szakértő szerkesztő: Sokolova Nina Vladimirovna| Növénygyűjtő

Oktatás: Az N. I. Pirogov Egyetemen szerzett általános orvosi és terápiás diploma (2005 és 2006). Továbbképzés a Moszkvai Népi Barátság Egyetem Gyógynövénygyógyászati ​​Tanszékén (2008).

(kávé), az örökzöld cserjék vagy kis fák nemzetsége a madder családban (Rubiaceae). Számít kb. 40 faj, amelyek közül 19 kereskedelmileg fontos, de csak három - az arab (C. arabica), a libériai (C. liberica) és az erős (C. robusta) kávéfák - termelnek exportkávébabot, amelyekből a népszerű tonik kávéital készül. . Neve az arab "qahwa" szóból származik, ami "bort" jelent. A világpiacon a szemes kávé nagy része az arab kávéfa különféle fajtáinak magvai. Ez egy 4,5-6 m magas cserje vagy fa Ázsia és Afrika trópusairól. A termesztés során a betakarítás megkönnyítése érdekében 1,8-2,7 m magasra vágják. Kérge vékony, szürke; levelei ellentétesek, sötétzöldek, fényesek. A jázmin virágaihoz hasonló illatos fehér virágokat csoportosan gyűjtik a levelek hónaljában. Gyümölcsei ellipszis alakú piros vagy ibolya-kék bogyók, vékony ragacsos, lédús, édes pépréteggel és lapos oldalukon két egymás melletti maggal. Vékony, ezüstös héjjal és pergamenhéjjal borítják őket: ezeket a fedőket a péppel együtt eltávolítják a magvak pörkölése előtt. A rendellenes egymagvú gyümölcsök, az úgynevezett "ember bogyók" vagy "borsó", általában az ágak végén fejlődnek ki. A különböző típusú kávébabok koffeintartalma eltérő, ami a Grande Comore humboltiana fajta 0%-ától a Kolumbiában termesztett "Extra Medellin" fajta 2,9%-áig terjed. Egy csésze ital elkészítéséhez körülbelül másfél szemes kávé szükséges. A Coffea (n) nemzetség kromoszóma alapszáma 11. E nemzetség diploid (n = 22) és tetraploid (n = 44) faja is ismert. A hibridizáció révén kiderült, hogy az örökletes tulajdonságok különféle kombinációit lehet elérni.

ARÁBIA KÁVÉFA

A KÁVÉFA GYÜMÖLCSEI- bogyók, amelyek érésük során színüket zöldről pirosra, majd sötétvörösre változtatják. A képen egy libériai faj látható. Jobban alkalmazkodik a trópusi éghajlathoz, és kevésbé szeszélyesnek és termékenyebbnek tartják, mint az Arabian, amely a kereskedelmi kávé nagy részét állítja elő.

A kávé története. A legendák szerint a kávé ital Arábiában a 13. század előtt jelent meg. Azt mondják, hogy az egyik arab mullah, miután észrevette, hogy a kecskék, miután megették a kávéfa leveleit és bogyóit, izgatottan ugrálni kezdtek a dombokon, kávébab infúziót kezdett adni tanítványainak, hogy ne aludjanak el. esti ima. A 16. és 17. században. A kávé elterjedt Perzsiában, Törökországban, Európában és Amerikában. Ez az ital sok szertartást kezdett kísérni. Egyes népek a kávét a vendégszeretet jeléül szolgálják fel. A beduinok négy kortyot töltenek egy csészébe, jelezve a vendégnek: „Igyál, és menj el.” Keleten a kávéházak meghaladták a mecsetek népszerűségét, és egyes helyeken betiltották őket. Az első európai ország, amely elkezdett kávézni, Olaszország volt. Nem sokkal ezután egész Európában megjelentek a "kávézók". II. Károly 3000 kávézót zárt be Angliában, „lázadó iskoláknak” nevezve őket, de néhány napon belül a közvélemény nyomására kénytelen volt visszavonni rendeletét.
Termesztés. A "kávézóna" egy körülbelül 20° széles sávnak felel meg az Egyenlítő mindkét oldalán, és 0-tól 1520-1830 m-ig terjed a tengerszint felett. A kávéfa a legjobban fejlődik és a legjobb minőségű babot terem 20°C-os átlagos éves hőmérsékleten és 1000-1800 mm éves csapadék mellett. A válogatott magvakból termesztett növények 5 éves korukban kezdenek termést hozni, és 8-15 évesen adják a legjobb termést. Egy-egy fa évente 0,45-3,6 (kivételes esetben akár 5,4) kg szemet terem. Egyes példányok százéves korukig is termést hoznak.
Gyűjtés és feldolgozás. A kávéfa termését kézzel szüreteljük: speciális fésűvel fésüljük át az ágakat, vagy egy-egy bogyót szedünk le. Érésük ideje és szinkronja a hőmérséklettől függ. Brazíliában a betakarítás néha májustól szeptemberig tart. A víz rendelkezésre állása határozza meg, hogy a szemek tisztítása „száraz” vagy „nedves” módszerrel történik-e. Közülük a második gazdaságilag előnyösebb: a gyümölcsöket egy éjszakán át tartályokban áztatják, majd vízzel együtt súrlódással gépesített „hámozásra” küldik. Ezt követően a megmaradt nyálkás pépet más tartályokban erjesztik és lemossák. A még mindig pergamenhéjjal borított szemeket 10 napig szárítják a napon (éjszaka zárva tartva), vagy 24 órán át forró levegőn (ez lehetővé teszi a folyamat jobb irányítását). Ezután a pergamen- és ezüsthéjakat súrlással lefejtik, és a szemcséket méret szerint válogatják. A zöldbabnak nincs kellemes íze, ezért pörkölik, hogy aromás olajos koffeol keletkezzen. A kávébab koffeinmentesíthető szerves oldószerekkel, például metilén-kloriddal vagy etil-acetáttal, forró vízzel vagy gőzzel. A gyakorlatban a koffein körülbelül 97%-át szokás kivonni belőlük. A koffeinmentesítő szer eltávolítása után a babot megszárítják, megpörkölik, önmagában vagy őrölve értékesítik, vagy tovább dolgozzák fel instant és fagyasztva szárított kávévá, amelyet koncentrált őrölt kivonatból nyernek. A hagyományos instant kávénál a vizet porlasztó szárítóban, a liofilizált kávénál fagyasztással és szublimálással távolítják el a kivonatból. A kávébab nagyon érzékeny az oxigénre, ezért a legjobb, ha pörkölés és őrlés után azonnal fogyasztjuk, de megfelelő csomagolás esetén legalább több hónapig kiváló minőségű marad. Egyes helyeken szokás cikóriát adni az őrölt kávéhoz.

ÉRETT KÁVÉFABOGYÓK mindig kézzel gyűjtötték. Mindegyik általában két magot tartalmaz, amelyeket kávébabnak neveznek.

Termékek. A 17. század végén. A hollandok bevezették a kávéfát Jávára, ezzel lefektették a kelet-indiai kávékereskedelem alapjait. Manapság a kávéfát a nyugati félteke számos országában termesztik. Dél-Amerikában négy-öt milliárd kávéfa van; többségük a 18. század elején Martinique szigetére behurcolt palánták utódai. a francia Declier, akit XIV. Lajos külön erre a célra küldött oda. Deklie annyira buzgón foglalkozott küldetésével, hogy az utazás nagy részét vízen mentette meg – csak azért, hogy a növények életben maradjanak. Martinique-ról Francia Guyanába, 1722-ben pedig a brazil Pará államba érkeztek a palánták. A 18. század végén. Molke belga szerzetes kávépalántákat hozott Rio de Janeiróba. A kávéfát szinte minden trópusi és szubtrópusi országban termesztik. A legnagyobb termelők Brazília, Kolumbia, Indonézia, Elefántcsontpart, Etiópia, Mexikó, Guatemala és India.
Használat. A kávébabból nyert fő termék egy ital, i.e. valódi kávé. Az elmúlt évtizedekben az Egyesült Államokban és más gazdaságilag fejlett országokban elfogyasztott instant kávé aránya meredeken csökkent. Ez összefügg a lakosság ízlési színvonalának megváltozásával és a széles körben elterjedt helyettesítőktől való félelemmel. Ezzel párhuzamosan csökkent az elfogyasztott koffeinmentes kávé részaránya. Az emberek kevésbé félnek a koffein káros hatásaitól, ráadásul olyan hírek érkeznek, hogy még a koffeinmentes kávé is növeli a vér koleszterinszintjét. A kávét pékáruk, fagylaltok, cukorkák és likőrök ízesítő összetevőjeként is használják.
Fiziológiai hatás. Bár a kávé különféle biológiailag aktív anyagokat tartalmaz, fő élettani hatását a koffein alkaloidja okozza. Kémiailag trimetilezett xantin vagy 1,3,7-trimetil-2,6-dioxipurin. Gyorsan oxidálódik és részben demetilálódik a szervezetben, a vizelettel ürül és nem halmozódik fel a szövetekben, így az idegrendszerre és egyéb rendszerekre gyakorolt ​​hatása rövid ideig tart.

Collier enciklopédiája. - Nyílt társadalom. 2000 .

Szinonimák:

Nézze meg, mi a "KÁVÉFA" más szótárakban:

Kávéfa Kávéfa egy brazil ültetvényen Tudományos osztályozás ... Wikipédia

Egy kávéfa- Kávéfa: gyümölcsök. KÁVÉFA (kávé), az örökzöld fák és cserjék nemzetsége (madiaceae család). Körülbelül 40 faj, Afrika és Ázsia trópusi és szubtrópusi vidékein. 4 5 fajt termesztenek, melynek a terület 90%-át a kávéfa foglalja el... ... Illusztrált enciklopédikus szótár

Kávé (Coffea), a család növénynemzete. Rubiaceae. Örökzöld vagy lombhullató fák és cserjék ellentétes, egész levelekkel. Virágai 5-7 tagúak, tölcsér alakú fehér korollal, illatosak. Gyümölcse bogyó, piros vagy ibolya-kék, átm. 11,5 cm... Biológiai enciklopédikus szótár

- (kávé), az örökzöld fák és cserjék nemzetsége (madiaceae család). Körülbelül 40 faj, Afrika és Ázsia trópusi és szubtrópusi vidékein. 4-5 fajt termesztenek, amelyeknek a terület 90%-át a 14-15. század óta termesztett arab kávéfa foglalja el. a…… Modern enciklopédia

Főnév, szinonimák száma: 4 arabica (1) fa (618) liberica (1) ... Szinonima szótár

- (kávé) a madder család örökzöld fák és cserjék nemzetsége. RENDBEN. 40 faj, Afrika és Ázsia trópusi és szubtrópusi területein. 4 5 faj a kultúrában. A kávéfa magvaiból (kávébabból) koffeint és kávét állítanak elő. Néhány típus...... Nagy enciklopédikus szótár

KÁVÉ, oh, oh. Ozhegov magyarázó szótára. S.I. Ozhegov, N. Yu. Shvedova. 1949 1992… Ozsegov magyarázó szótára

A családba tartozó növény. Arábiában őshonos cinchona, amely két szürke összeolvadt hüvelyt tartalmazó vörös gyümölcsöket hoz; ezeket a babokat meghámozva és szárítva kávé néven hozzák hozzánk. Idegen szavak szótára, ... ... Orosz nyelv idegen szavak szótára

EGY KÁVÉFA- angol kávéfa német Kaffeebaum francia Caféier latin Coffea arabica L., C. liberica Hiern., C. canephora Pierre (Rubiaceae) … Fitopatológiai szótár-referenciakönyv

A kávéfa kis hőkedvelő növény. A kávévirágok hasonlóak a jázminhoz, de masszívabbak. A levelek sötétzöldek, ellipszis alakúak. Az érett gyümölcsök fekete-kék vagy piros színűek (érett cseresznye), hosszúkás alakúak.

A kávécsaládnak mintegy 50 faja ismert. A legtöbb növény vadon nő Afrika, Amerika és Ázsia trópusi éghajlatain. Sokan nevelnek otthon kávéfát. Számos fajta van, amely alkalmazkodott a mérsékelt éghajlaton szobanövényként élni.

Milyen kávéfajtákat érdemes otthon termeszteni? : leírás fotókkal

Dísznövényként az arab kávé (Arabica), a libériai és a Nana fajta a legnépszerűbb.

Arab kávé

Kompakt növény, gyakori otthoni termesztésre. A levelek sötétek, olíva árnyalatúak és hosszúkás alakúak. Felületük fényes, belsejük fakó. A kávévirágokat legfeljebb 2 cm-es virágzatba gyűjtik, a rügyek fokozatosan nyílnak, és több órán át frissek maradnak.

Az arab kávé érett gyümölcse bordó. 2 kávébab egy párban az alakja hasonló a kerek szemes kávéhoz. A gyümölcsök a virágok beporzása után 8 hónappal érnek.

Fajta Nana

Törpekávé, melynek maximális magassága 85 cm körüli.A növény nagyon gazdagon virágzik, megfelelő gondozás mellett jó terméshozamú. A fának a csúcsok metszésével, csipkedésével különböző formákat lehet adni.

libériai

Levelei oválisak, legfeljebb 40 cm hosszúak, a kávé gyümölcsei pirosak vagy enyhén narancssárgák. A növény magassága a korona levágásával állítható.

A képen egy fiatal kávéfa látható

Hogyan neveljünk kávéfát magból

Termesztésre alkalmasak a boltban vásárolt, vagy magáról a fáról vett rendszeres érett szemek. A kávébab kemény, kemény héjú, ami nagyon megnehezíti a termesztését. Ezért a magvak termesztése előtt meg kell szúrni őket. A héjat kén- vagy sósavoldattal megsemmisítik, vagy mechanikus vágást végeznek.

A magokat növekedést serkentő oldatba áztatják (,). A kávé talajának puhának és lazának kell lennie. Az ültetés előtt 2 héttel kell elkészíteni.

A vetőmagot lapos felületével lefelé helyezze az aljzatba, 1 cm-rel mélyítse el, majd fedje le a talaj tetejét átlátszó fóliával. Az elültetett gabonával ellátott cserepet meleg helyre (20-25 o C-os hőmérsékletre) helyezzük a gyorsabb csírázás érdekében. Kerülni kell a közvetlen napfényt.

A kávé egy hónapon belül kibújhat a földből. Az első levelek megjelenésekor a növény átültethető mélyebb, körülbelül 7 cm átmérőjű cserépbe.

A kávébab szaporításának hátrányai:

• a gyümölcsök legkorábban 3-4 évvel az ültetés után jelenhetnek meg;
• a növény tulajdonságait nem lehet átvinni az anyafáról.

A csírázás felgyorsítása érdekében a magokat növekedésserkentő oldatba áztatják

Kávéfa termesztése dugványokból

Ez a kávétermesztés megbízhatóbb módja, mint a magvak. A dugványokról szedve a növény nemcsak gyorsabban növekszik, hanem meghozza első termését is. Ha minden ültetési feltételt helyesen betartanak, a dugványok túlélési aránya közel 100%. A növény már az ültetést követő első évben virágozhat, a termések mérete és száma meghaladja a szemekből termesztettét.

A dugványokhoz a korona középső részében a tavalyi hajtások kb. 8 cm hosszú hajtásait használjuk, amelyeket ferdén kell levágni. A dugványoknak 2 pár levélnek kell lenniük. Ültetés előtt néhány órán át oldatban kell hagyni. Ezután szórjuk meg a vágás alsó részét szénnel.

Helyezze a növényt függőlegesen a talajba. Fedje le az alsó részét levelekkel félig talajjal. Az ültetés végén öntözze meg a talajt kálium-permanganáttal, és fedje le polietilénnel. Helyezze az edényt +25-27 o C-os meleg helyre.

Referencia. Időnként el kell távolítani a fóliát a talaj szellőztetéséhez.

Milyen gondozás szükséges egy kávéfához otthon?

Ha nincs tapasztalata kávéfa termesztésében, megbízható információforrásokhoz kell fordulnia a növény otthoni gondozásával kapcsolatban. Bár a termés meglehetősen finnyásnak tűnik, nem nehéz megtermelni. A legfontosabb dolog bizonyos szabályok betartása.

A kávéfának jó világításra van szüksége

Elhelyezés és világítás

A fénynek bőségesnek és szórtnak kell lennie. Az optimális termesztési hely a ház déli, délnyugati vagy délkeleti oldala. Nyáron jobb a növényt loggiákon és teraszokon tartani. Télen helyezze el a kávéfát hőforrásoktól (akkumulátorok vagy tűzhelyek) távol.

Ha nincs elég fény (főleg télen), további forrásként használhat elektromos lámpát.

Fontos. A kávéfa nem reagál jól a beeső fényhez viszonyított helyzetváltozásokra, ezért nem ajánlott gyakran forgatni.

Páratartalom és hőmérséklet

Ahhoz, hogy a növény normálisan fejlődjön, tavasszal és nyáron körülbelül +25 o C hőmérsékleten lesz kényelmes. Télen a hőmérséklet nem süllyedhet +15 o C alá. A kávétermesztési helyiségben a páratartalomnak kell lennie. növelni kell. Az optimális páratartalom fenntartása érdekében javasolt a növényt gyakran vízzel permetezni.

Locsolás

A fát jobb ütemterv szerint öntözni. Márciustól szeptemberig az öntözés minden nap történik. Ebben az esetben figyelni kell arra, hogy marad-e víz a serpenyőben. A túlzott nedvesség gyökérrothadást okozhat. Az olvadék- és esővíz alkalmasabb öntözésre. Nem tartalmazhat sókat, meszet, nehézfémeket stb.

Az öntözővizet jól le kell ültetni

A nyugalmi időszakban (télen) az öntözés gyakoriságát heti egyszerire kell csökkenteni. Ez szükséges ahhoz, hogy a növény erőt halmozzon fel a jövőbeli terméshez.

Trágya

A kávét 10 naponta egyszer kell etetni a növekedési időszakban és a virágzás során. A nitrogént és káliumot tartalmazó műtrágyák jól alkalmazhatók a növény számára. A jó terméshez foszforra van szükség. Vásárolhat ásványi folyékony műtrágyákat azáleához egy virágboltban.

A trágya nagy mennyiségű nitrogént tartalmaz. Ez egy univerzális műtrágya kávéfák számára. Az ősz második felétől a tavaszi meleg kezdetéig legfeljebb 3 hetente trágyázhatja a termést.

Korona kialakulása

De ahhoz, hogy a termés megjelenése ápolt maradjon, rendszeresen le kell vágni a száraz ágakat és leszedni a hervadt leveleket. Ellenkező esetben a növény növekedése romlik. Az időben történő virágzás érdekében a kávé hosszú hajtásait időben le kell vágni.

Rendszeresen el kell távolítani a száraz gallyakat és leveleket a fáról.

8-10 éves növekedés után a kávéfa elveszíti külső dekoratív hatását. Az ágak elgyengülnek a rendszeres terméstől. A termés megfiatalítása érdekében a koronát a talajtól 10 cm-re levághatja, hogy fiatal hajtások nőjenek, és új képződjön.

Hogyan kell helyesen átültetni

A fiatal növények folyamatos újratelepítést igényelnek (célszerű ezt évente, március-áprilisban megtenni). Amint a kávé termést hoz, 3-5 évente egyszer újra kell ültetni.

A keskeny, de magas cserepek alkalmasak az újratelepítésre. Minden új tartály nem lehet 5 cm-nél nagyobb átmérőjű, mint az előző. Átültetheti őket nagyobb cserepekbe, de ez negatívan befolyásolja a virágzás és a termés bőségét.

A termőnövényt legkésőbb a termés betakarítása után egy hónappal átültetik átrakodási módszerrel. Először töltse meg az edény alját vízelvezetővel.

Referencia. Ahhoz, hogy a termést egy ideig alkalmazkodni lehessen, sötét helyre kell helyezni, és időnként permetezni kell.

A fiatal növényeket rendszeresen újra kell ültetni

Alapozás

Kávéhoz enyhén savanyú, szerves anyagokban és foszforban gazdag talaj alkalmas, amely jól átengedi a nedvességet és a levegőt. Az aljzat saját készítéséhez 2 rész gyep, 1 rész humusz, 1 rész savas tőzeg, 2 rész homok szükséges. Fiatal gyepföldi növények esetében 2-szer kevesebbet kell venni. A kávéfa talajához fahamut adhatunk.

Lehetséges problémák a termesztés során

Ha kis fehér foltokat találunk a leveleken, ez a pikkelyes rovarok, koromgomba vagy levéltetvek fertőzésére utalhat. A kártevőktől való megszabaduláshoz a növényt szappanos oldattal vagy oldattal kell kezelni (10 csepp 1 liter vízben). Súlyos károsodás esetén az első kezelés után 7-10 nappal a leveleket újra kell permetezni. A gomba leküzdésére használjon speciális gombaellenes szereket a szobanövények számára.

A kávétermesztés során be kell tartania a levegő és a talaj páratartalmára és hőmérsékletére vonatkozó összes ajánlást.

A kávéfa betegségei általában akkor jelennek meg, ha nem tartják be a gondozási szabályokat. Ezért folyamatosan gondosan meg kell vizsgálnia a növényt sérülések szempontjából.

Virágzás és nyugalom

Megfelelő gondozás mellett a kávé az ültetés után 3-4 évvel kezd aktívan virágozni. A növény kora tavasszal virágzik. A virágok fehér színűek és kellemes illatúak (jázminra emlékeztet). A kávé virágzási ideje csak néhány nap.

Egy idő után kis kerek gyümölcsök képződnek. Eleinte zöldes színűek, érésükkor érett cseresznye színe van. A gyümölcs egy pár szemet tartalmaz. A gyümölcs érési ideje körülbelül 8 hónap.

A kávéfa nyugalmi időszaka télen következik be. Néhány hónapon belül le kell állítani a termés műtrágyázását és csökkenteni kell az öntözést. Ha a szobahőmérséklet télen a megengedett norm alá csökken, az nagy stressz a kávé számára. Ez a növény megbetegedését és halálát okozhatja.

A növény hasznos tulajdonságai és toxicitása

A kultúra nem mérgező, ezért nyugodtan tarthatja olyan házban, ahol gyerekek és állatok vannak.

A kávé nyugodtan termeszthető otthon, mert nem mérgező.

A kávé előnyei:

• a gabonából készült ital segít megszüntetni a fejfájást és enyhíti a fáradtságot;
• a dopamin enzimnek köszönhetően javítja a hangulatot;
• aszténia és alacsony vérnyomás esetén egy kis kávé erősítő hatású;
• antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik;
• a kávészén segít a mérgezésben és eltávolítja a toxinokat;
• az őrölt szemeket hatékonyan használják kozmetikai termékekben narancsbőr ellen, bőrradírozásra, bőrfiatalításra stb.

A bab legaktívabb anyaga a koffein. Fő hatása a központi idegrendszer működésének serkentése, ezért a kávét ne igyák magas vérnyomásban szenvedők, könnyen ingerlékenyek, 12 éven aluliak. Az ital túlzott fogyasztása függőséget okozhat, ezért nem ajánlott napi 1-2 csészénél többet inni.

A kávéfa egy egzotikus növény, amely hozzászokott a forró trópusi éghajlathoz. Ezért az otthoni termesztéshez bizonyos feltételeket be kell tartania.

Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a kávéfa termesztésének fortélyaival. Jó szórakozást!

Ez a csodálatos növény (kávé)- egy kis örökzöld fa vagy nagy bokor. A kávéfa levelei bőrszerűek és sötétzöldek. Kellemes illatú virágok vannak a hónaljukban. Hasonlóak a jázmin virágokhoz, de nagyobbak. A gyümölcsök pirosak vagy fekete-kékek, cseresznye méretűek, kissé megnyúlt alakúak.

Kávé (Coffea). © H. Zell

A kávénemzetség mintegy 50 fajt tartalmaz vadon a trópusi Afrikában, Madagaszkáron és a Mascarene-szigeteken. A kávé termesztett formáit Amerika, Afrika és Ázsia trópusi területein termesztik. A beltéri dekoratív kertészet kedvelői elsősorban arab kávét termesztenek, a libériai és a brazil kevésbé gyakoriak.

A kávéfát magvakkal és vegetatívan (dugványokkal) szaporítják. Gyakran felteszik a kérdést: lehet-e kávét termeszteni a boltban árult zöldbabból? Nem, te nem tudod. Nem képesek kicsírázni. A kávéfa magjai általában nagyon gyorsan elveszítik életképességüket.

A kísérletek azt mutatják, hogy a dugványokból nyert növények jobban és gyorsabban fejlődnek, mint a szemekből termesztett példányok. A gyökereztetéshez csúcsi ágakat használunk két pár ellentétes levéllel. Az alsó vágást a dugványon ferdén, 2 cm-rel az első levélpár alatt végezze el. Az aljzat összetétele a következő: 2 rész folyami homok és 1 rész levéltalaj.

A jobb gyökérképződés érdekében az ültetés előtt a dugványok alsó végeit 5-8 órán át tartsuk heteroauxin oldatban (negyed tabletta 200 g vízhez). Ültetés előtt az alsó vágást fahamuval beszórjuk, hogy elkerüljük a dugványok esetleges rothadását. Óvatosan helyezze a vágást az aljzatba két ujjal egészen az első pár levélig, és fedje le egy üvegedényt. Egy hónap elteltével bőrkeményedés képződik a földben lévő dugványvágáson, és további másfél hónap múlva gyökerek jelennek meg.

Egy kávéfa. © Tauʻolunga

A kávéfák termesztésének mezőgazdasági technológiája hasonló a beltéren termesztett citrusfélék mezőgazdasági technológiájához. A meggyökeresedett dugványokat 9-12 cm átmérőjű cserépbe ültetjük, a szilánkot domború oldalukkal felfelé az aljára helyezzük, és 1-1,5 cm-es durva folyami homokot öntünk rá. A táptalaj összetétele: 2 rész üvegházi talaj, 1 rész gyepföld és 1 rész mosott folyami homok. Hasznos fahamu (lehetőleg lombhullató hamu) hozzáadása a talajhoz. Ez megakadályozza a káliumhiányt.

A dugványokat nem szabad mélyen elásni, nehogy a gyökérnyak rothadjon, és a palánták ne pusztuljanak el. Mivel a növény gyökerei összefonják a földgolyót, átültetjük egy nagy tálba, 2-3 cm-rel növelve az átmérőjét.A föld összetételén gyakorlatilag nem változtatunk, csak szarvforgácsot adunk a talajkeverékhez. Ez javítja a virágzást és a termést.

A kávéfa szárának és ágainak lignifikációs folyamata sajátos. Először a palánta fiatal zöld szárán barna foltok jelennek meg, amelyekre őszintén szólva kellemetlen a látvány. Ha ilyen foltok képződnek egy citrusféléken, tekintsük haldoklónak. A kávéban ezek a foltok hamarosan egyesülve kivilágosodnak, és a kávéfára jellemző világos bézs kéreg jelenik meg.

A fiatal, legfeljebb három éves növényeket évente, a felnőtteket pedig 2-3 év után ültetik át. Az idős fák edényeinek méretét minden alkalommal 5-6 cm-rel növeljük.A nagy növényeket kényelmesen neveljük fordított csonka prizma alakú fa (lucfenyő deszka) kádakban. A kádak belsejét fújólámpával elégetjük, hogy ilyenkor ne bomlik tovább a fa.

Kávé (Coffea). © Fernando Rebelo

A kávéfának nincs egyértelműen meghatározott nyugalmi időszaka, ezért ahhoz, hogy a növény egész évben növekedjen, virágozzon és gyümölcsöt hozzon, 10 naponta folyamatosan etetni kell: 1-én, 10-én és 20-án, 5-öt adva. 1 liter vízben g nitrogén, 7 g foszfor, 1 g kálium és 7 g nyomelem. Nitrogén műtrágyaként csirkehústrágyát használunk, amit vízzel hígítunk, és teljesen erjedésig hagyjuk. Ha nincs szúrós szag és nem szabadulnak fel gázbuborékok (ez azt jelenti, hogy az összes szerves anyag lebomlott), az oldat használatra kész. Hígítsa fel háromszor vízzel. Emlékeztetni kell arra, hogy a csirkehús trágya a legerősebb nitrogén-szerves műtrágya, ezért óvatosan kell használni.

Foszfor műtrágyaként szuperfoszfát oldatot használunk. Szuperfoszfát granulátumot öntsünk a leülepedett vízbe és keverjük, az oldatot (a jobb oldódás érdekében) 50 °C-ra melegítjük.

Egy kávéfa. © Marcelo Corrêa

Hamukivonatból jó hamuzsír-kiegészítő nyerhető. Ehhez a szalmahamut (max. 46% káliumot tartalmaz) langyos vízben kell elkeverni. Egy napos ülepedés után a káliumoldat használatra kész.

A kávéfának, mint minden növénynek, más elemekre is szüksége van (kalcium, bór, mangán, vas stb.). Erre a célra érdemes Riga B típusú műtrágya keveréket venni. Ugyanúgy készítjük, mint a szuperfoszfátot.

Sokan úgy gondolják, hogy mivel a kávéfa a trópusokról származik, egész évben szüksége van a nap perzselő sugaraira. Valójában ez nem igaz. Még otthon is, egy kávéfa körüli ültetvényeken négy különböző fajtájú árnyékoló növényt ültetnek. Földrajzi területünkön a kávét zárt térben kell tartani, déli vagy délkeleti ablakokon. A nyáron beléjük sugárzó nap nem befolyásolja hátrányosan a növény fejlődését. Felhős és sötét napokon, ősszel és télen nehezebb elegendő megvilágítást biztosítani. Ennek érdekében november 1-től március 1-ig fénycsöves lámpával világítjuk meg a növényeket.

Télen és ősszel meglehetősen magas hőmérsékleten tartjuk a növényt (18-22 Ilyenkor öntözzük, mivel a talaj kiszárad. Egész évben használhatunk közönséges, 24 órára előre ülepített csapvizet.

Kávéfánk nyáron nem fél a hőségtől. Azonban gyakrabban kell szellőztetnie a helyiséget egy szokásos asztali ventilátor segítségével, és meg kell dupláznia a növény öntözését.

Egy kávéfa. © Frank C. Müller

A kávéfának nincs szüksége koronaképzésre. Eleinte a palánta csak felfelé nő. A második életévben oldalsó hónaljrügyek jelennek meg, és a vázágak növekedni kezdenek. A kávéfa szerkezete egy lucfenyőhöz hasonlít: egyenes függőleges törzs és vízszintes ágak találhatók rajta. Amikor a hosszú oldalhajtások megjelennek, levágják őket, így a korona vastagabb lesz, és több rügy képződik.

Sok szerelmes panaszkodik, hogy a levelek megbarnulnak. Ez jellemző az alacsony páratartalmú beltéri körülményekre az őszi-téli időszakban. Ez azonban nem betegség. Ha pedig a növényt széles, sekély vízedénybe helyezzük, akkor kedvezőbb mikroklíma alakul ki.

A harmadik életévben zöld „antennák” jelennek meg a levél hónaljában. Néha összetéveszthetők a növekedési hajtásokkal. Eltelik egy kis idő, és ezeknek az antennáknak a hegye fehér lesz. Ezek bimbók. Az orrmelléküregekben egész csomagokban (3-4-től 10-15-ig) képződnek.

Körülbelül egy hónap elteltével a rügyek kinyílnak. A kávévirág élettartama rövid: 1-2 nap múlva már elhervad. Alulról a kocsány megvastagodni kezd, és a jövőbeli gyümölcs petefészkévé válik.

Kávé (Coffea). © Forest & Kim Starr

Télen is időnként virágok jelennek meg a szobában. Az otthoni kertben a kávébab nagyjából ugyanannyi idő alatt érik, mint a citrom és a mandarin.(6-8 hónap). Eleinte a gyümölcsök zöldek, de tavaszhoz közeledve (február végén) fehéres árnyalatot kapnak, majd pirosra válnak. Ez azt jelenti, hogy közeledik az érés ideje. Hároméves fánkon 70-90 termés, azaz 140-180 szem érik. Jól ismert tonik ital készítésére használhatók.

A szemeket megtisztítjuk az őket egyesítő héjtól és kemencében 70-80 fokon szárítjuk, majd papíron 10 napig szárítjuk. A szemeket serpenyőben megpirítjuk, mint a gesztenyét vagy a napraforgómagot. Sütéskor barna színt kapnak. A kávékészítés további folyamata ismert. Az őrlés utáni saját kávészemek főzésekor azonban figyelembe kell venni, hogy az így kapott szemes kávé koffeintartalma 3-4-szer magasabb, mint a vásárolt kávéké. A szívproblémákkal küzdők ne igyák ezt a kávét.

Szeretném elmondani, hogy a kávéfa termesztése csak a gyümölcs kedvéért hálátlan feladat. De a természet szerelmeseinek a távoli trópusokról érkező újonc sok izgalmas pillanatot hoz, és segít jobban megérteni a növények életét.